Pritong boletus na may mga sibuyas at kulay-gatas. Pritong mantikilya na may kulay-gatas

Ang piniritong boletus ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam. Maraming tao ang nagtataka: " Bakit malinis ang langis mula sa pelikula?". Ang katotohanan ay ang oil film, lalo na ang mga malalaking, ay nag-iipon ng maraming mga labi ng kagubatan at buhangin. Mas madaling linisin ang mga naturang langis mula sa malagkit na pelikula, kasama ang lahat ng mga labi, kaysa sa banlawan ang mga ito. Bilang karagdagan, kapag nagprito, ang pelikula ay dumidikit sa kawali at nasusunog. Ang pagprito ng mantikilya ay napaka-simple. Ang mantikilya ay dapat na pinirito sa loob ng 15-20 minuto.

Mga sangkap:

Boletus mushroom-500-700 gramo

Mga sibuyas na bombilya-1-2 piraso

Mantika- 1 tbsp. l

mantikilya- 1 tbsp

kulay-gatas(opsyonal) - 2 tbsp

Mga pampalasa: mga gulay, bawang, asin, itim na paminta.

Paano magprito ng mantikilya

1 . Balatan ang langis mula sa pelikula, banlawan at tuyo.

2 . Gupitin ang mantikilya sa malalaking piraso.

3. Init ang langis ng gulay at mantikilya sa isang kawali. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas. Iprito hanggang kalahating luto (hindi na kailangan mag brown).

4 . Magdagdag ng mga mushroom at ilagay sa mababang init. Ang mantikilya ay magbibigay ng kaunting katas. Magprito ng 15-20 minuto, regular na pagpapakilos. Asin at paminta para lumasa.

Ang piniritong mantikilya na may mga sibuyas ay handa na

5. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa pritong mantikilya at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang init para sa mga 5 minuto.

6 . Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na damo.

7 . At bawang (tuyo o sariwa).

Ang mantikilya sa kulay-gatas ay handa na

Pinakamahusay na mga recipe ng piniritong mantikilya

Ang panahon ng kabute ay nagdala sa amin ng buong basket ng masarap na produktong ito. Ang kahanga-hangang boletus ay mangingibabaw ngayon sa aming mesa, matamis na pinagsama sa pinakuluang patatas, mga salad ng gulay, pasta at mga cereal. Ang pangunahing bagay ay lutuin ang kabute mismo nang masarap at matutunan kung paano pagsamahin ito sa iba't ibang pagkain. Magdagdag tayo ng ilang bagong pritong mantikilya sa aming koleksyon ng recipe.

Recipe: Mantikilya na pinirito na may keso at damo

• Mga kabute, boletus - 0.5 kilo.
• Ang keso ay mahirap, maaari mong gamitin ang anumang keso na mayroon ka, ngunit ang perpektong isa, siyempre, ay Parmesan - 200 gramo.
• Mga sibuyas - 2 piraso.
• Parsley - 1 bungkos.
• Basil greens - 1 bungkos.
• Sunflower o olive oil - 2 tablespoons para sa Pagprito.

Hugasan at linisin ang mantikilya, hayaang maubos ang labis na likido sa isang colander. Pagkatapos ay gupitin namin ang mga ito sa malalaking piraso; Iwanan natin ang mantikilya upang matuyo.

Balatan ang sibuyas, hugasan at i-chop ng makinis. Ilagay ang kawali sa apoy, itaas ito sa mataas, ibuhos ang mantika at hayaan itong uminit. Idagdag ang sibuyas at iprito hanggang sa maging golden brown.

Kapag ang sibuyas ay halos kung ano ang kailangan namin, ilagay ang mantikilya nang hindi binabawasan ang init, paminta at asin, maaari kang magdagdag ng paprika para sa spiciness. Iprito ang mga kabute sa loob ng mga 20 minuto, pagpapakilos upang hindi masunog.

5 minuto bago maging handa, ibaba ang mga gulay, idagdag ang keso at pukawin, bawasan ang apoy upang mas mabilis na matunaw ang keso. Lutuin ang mga mushroom hanggang malutong, ngunit huwag hayaang maging itim ang mga gulay. Maaari mong takpan ito ng takip at sa gayon ay dalhin ang ulam sa lohikal na konklusyon nito.

Recipe: Mantikilya sa kulay-gatas na "klasiko"

• Boletus mushroom (maliit) - 800 gramo.
• Mga sibuyas - 3 piraso.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng sunflower - ilang kutsara.
• Mantikilya - kalahating baso.
• Sour cream - isang baso (mas mainam na kumuha ng daluyan o mababang taba na nilalaman, dahil nagdaragdag din kami ng langis ng mirasol at mantikilya kapag nagprito).

Ang mga mushroom ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay pinatuyo sa isang colander at pinapayagan na maubos ang labis na likido. Ngayon ay maaari mong linisin ang langis mula sa pelikula at banlawan muli. Hayaang matuyo ng kaunti ang mga kabute.

Ang sibuyas ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing. Binabalatan din namin ang bawang at pinutol ito sa mga hiwa. Ngayon maglagay ng isang malaking kawali sa apoy at init ang langis ng mirasol sa loob nito. Kapag sapat na ang temperatura, ilagay ang bawang at iprito ito nang bahagya sa katamtamang init. Pagkatapos ay i-down ang apoy at idagdag ang sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng 5-7 minuto, idagdag ang mga mushroom at ihalo. Pagkatapos ng 20 minuto maaari kang magdagdag ng mantikilya. Asin at paminta, ihalo, huwag magdagdag ng init upang ang kabute ay hindi mabaril. Sa kabuuan, ang mantikilya ay nangangailangan ng 40-50 minuto upang ganap na maluto.

Recipe: Mantikilya ayon sa isang hindi karaniwang recipe na "masarap"

• Boletus mushroom - 0.5 kilo.
• Mga nogales, tinadtad - kalahating baso.
• Mantikilya - 3 kutsara (para sa pagprito ng mga mushroom).
• Mga berdeng sibuyas - isang bungkos.
• Parsley - isang bungkos.
• Apple cider vinegar - 1 kutsara.
• Mga buto ng granada - 50 gramo.

Hugasan ang mga mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat, gupitin sa mga piraso at iwanan upang maubos sa isang colander. Samantala, ihanda natin ang sibuyas: hugasan at i-chop ang mga balahibo kasama ang mismong sibuyas. Kailangan mo ring hugasan ang perehil at i-chop ito ng makinis.

Painitin ang kawali at lagyan ng mantikilya para iprito ang mantikilya. Iprito namin ang mga kabute sa katamtamang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 30 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng sibuyas, asin at pampalasa sa panlasa. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, idagdag ang mga mani sa mga mushroom at ibuhos ang apple cider vinegar sa lahat. Gumalaw at iwanan upang kumulo sa mababang init para sa isa pang 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang granada, patayin at takpan ng mahigpit na may takip, pagwiwisik ng mga damo.

Recipe: Mantikilya na may inihaw na patatas

• Boletus mushroom - 800 gramo.
• Patatas - 500 gramo.
• Mga sibuyas - 2 piraso, malaki.
• Karot - 2 piraso.
• Bawang - 1 ulo.
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.
• Mga olibo - 20 piraso.
• Matabang kulay-gatas - 200 gramo.
• Alak - 100 gramo, opsyonal.
• Malungkot na paminta, kampanilya paminta - 4 na piraso.
• Mainit na paminta, pula - 1 piraso.
• Mga tuyong damo, asin at itim na paminta.

Hugasan at linisin nang mabuti ang mga kabute, gupitin sa mga singsing at itabi upang maubos ang likido.

Balatan at hugasan ang mga patatas, pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat. Hugasan ang kampanilya, alisin ang mga buto at gupitin sa mga piraso.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ang mga karot ay kailangan ding alisan ng balat, hugasan at gupitin sa mga singsing. Banlawan ang mga olibo ng juice at gupitin sa kalahati ang haba. Balatan ang bawang, hugasan at gupitin ang bawat clove nang pahaba.

Ngayon na handa na ang lahat, kailangan mong ilagay ang kawali sa katamtamang init at init ang mantika. Pagkatapos ay babaan ang bawang sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, at pagkatapos ng isa pang 3 minuto - ang sibuyas. Paghaluin ang lahat at kumulo sa takip sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at kumulo ang mga gulay sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at pampalasa.

Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang patatas sa loob ng 10 minuto hanggang sa magaspang. Magdagdag ng bell pepper at gawing ginintuang ang mga gulay.

Ngayon ay kailangan mong painitin ang alak sa isang palayok ng pato o malalim na kubyerta. Ilagay lamang ito sa apoy at hayaang sumingaw ang alkohol: sa katamtamang init, ibuhos ang alak sa isang mangkok, at pagkatapos ng 3 minuto ilagay ang mga olibo doon, kumulo ng 5 minuto. Ngayon inilalatag namin ang mga kabute na may mga sibuyas, bawang at karot, pagkatapos ay ang mga patatas at paminta. Pinong tumaga ang mainit na paminta sa itaas, ibuhos ang kulay-gatas sa lahat, at ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees. Maaari mong haluin ang inihaw bago ihain.

Tulad ng nakikita mo, pritong boletus maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Pumili sa iyong panlasa at tamasahin ang iyong pagkain!

Kung hindi mo gusto ang kulay-gatas o hindi maaaring magkaroon nito, pagkatapos ay huwag gamitin ito. Ang piniritong boletus ay napakasarap na walang kulay-gatas.

Tandaan na maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga sangkap sa recipe na ito ayon sa gusto mo o ibukod ang isang bagay sa iyong paghuhusga.

Mayroon kaming mga kabute para sa isang malaking kawali (4-6 na servings), ito ay tungkol sa isang 2-litro na kawali ng mga kabute o kahit na kaunti pa.

kailangan:

• mantikilya (pan, kapasidad 2-2.5 l)
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 2-3 medium na sibuyas
• 2-3 malalaking clove ng bawang
• asin, itim na paminta sa panlasa
• langis ng mirasol, mga 2-3 tablespoons

Dapat mo munang ayusin ang mga kabute, alisin ang mga sanga, dahon at dumi mula sa kanila. Ito ay hindi para sa wala na ang mga mushroom na ito ay tinatawag na boletus mushroom, kaya braso ang iyong sarili sa isang maliit na kutsilyo, ito ay makakatulong sa iyo.

Ang tuktok na balat sa takip ay tinanggal din. Madaling gawin ito sa pamamagitan ng pagkuha nito mula sa gilid gamit ang isang kutsilyo. Lumalabas ito nang walang anumang problema. Hindi namin inaalis ang balat na ito; Kaya may pagpipilian ka.

Ngayon kailangan nilang banlawan ang isang mangkok o kawali na may malinis na malamig o malamig na tubig para dito. Kunin ang kabute sa iyong mga kamay at mabilis na banlawan sa tubig. Ang mga langis ay kailangang hugasan nang paisa-isa. Hindi mo dapat iwanan ang mga ito sa tubig o itapon ang mga ito nang magkakasama, dahil ang boletus ay sumisipsip ng tubig tulad ng isang espongha. Pagkatapos banlawan, gupitin ang malalaking mushroom sa ilang piraso.

Ang sibuyas ay kailangang peeled at gupitin sa maliliit na cubes o kalahating singsing, ayon sa gusto mo. Init ang isang kawali na may langis ng mirasol at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng mga mushroom sa kawali. Kung hindi mo magkasya ang lahat ng mga kabute, magdagdag ng ilang kapag sila ay bahagyang pinirito, idagdag ang natitirang mga kabute.

Haluin ang mga ito sa pana-panahon. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang butterfish ay maglalabas ng maraming langis at likido, upang maaari silang iprito sa kaunting mantika. Kapag ang likido ay sumingaw, idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto hanggang lumitaw ang masarap na aroma ng bawang.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng kulay-gatas. Paghaluin ang mga kabute nang lubusan at hayaan silang kumulo nang lubusan na may kulay-gatas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at pukawin.

Ihain kaagad. Maaari kang maghanda ng patatas o bakwit bilang isang side dish.

At ang dill ay napupunta nang maayos sa mga kabute, ngunit dahil huli na, hindi kami nag-abala na maghanap ng dill sa hardin sa gabi.

Bon appetit!

Higit pang mga recipe na may mga mushroom mula sa kagubatan ng Russia:

Ang mga Chanterelles ay pinirito na may kulay-gatas.

Mga kabute na nilaga ng patatas.

Pinagmulan: https://open-cook.ru/recipes/maslyata-zharenye-so-smetanoj

Paano magluto ng boletus na pinirito sa kulay-gatas: mga larawan, mga recipe

Ang mantikilya na pinirito sa kulay-gatas ay isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam. At kung magdagdag ka ng nutmeg at mga sibuyas sa mga kabute, ito ay magiging isang obra maestra. Ang amoy ng mga mushroom at nutmeg ay mabilis na kumakalat sa buong bahay, at ang sambahayan ay magiging handa na subukan ang iyong luto.

Mahalaga! Ang mantikilya ay dapat na malinis mula sa malagkit na pelikula, kung hindi man kapag pinirito ito ay dumikit sa kasirola o kawali at masusunog. At kailangan mong iprito ang mantikilya nang hindi hihigit sa 20 minuto.

Recipe para sa kung paano magluto ng boletus na pinirito sa kulay-gatas

Ang recipe ay para sa 3 servings:

• 700 g mantikilya;
• 2 tbsp. l. mantikilya;
• 2 sibuyas;
• 4 tbsp. l. kulay-gatas;
• 1 kurot ng nutmeg;
• asin.

Pakuluan ang mga kabute, pilitin, gupitin at iprito sa mantika.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at iprito hanggang malambot, at pagkatapos ay ibuhos sa mga kabute.

Magdagdag ng kulay-gatas, asin at isang pakurot ng nutmeg sa nagresultang masa. Haluing mabuti at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.

Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang serving plate, ilagay ang mantikilya sa kanila sa kulay-gatas at ihain.

Ang piniritong boletus sa sour cream ay napakahusay na kasama ng pinakuluang patatas, salad ng gulay, at pasta. Gayunpaman, maaari mong malaman na pagsamahin ang mga mushroom na ito sa iba pang mga produkto.

Mantikilya na may bawang, pinirito sa kulay-gatas

Ang sumusunod na recipe para sa pritong mantikilya sa kulay-gatas ay maaaring ihanda nang magmadali. Gumagawa ng masarap na tanghalian o magaan na meryenda bago ang hapunan. Magdagdag ng matapang na keso at bawang sa mushroom, at pagkatapos ay ihain ang mushroom culinary creation.

• 800 g mantikilya;
• 300 g keso;
• 2 sibuyas;
• 7 cloves ng bawang;
• 3 tbsp. l. mantikilya;
• 3 tbsp. l. mantika;
• ½ tbsp. gawang bahay na kulay-gatas;
• asin;
• ½ tsp. itim na paminta sa lupa;
• Parsley at dill.

Pakuluan ang mantikilya, pilitin, palamig at gupitin sa mga hiwa.

I-chop ang mga clove ng bawang at sibuyas, magprito sa mantikilya na may idinagdag na langis ng gulay hanggang malambot.

Magdagdag ng mantikilya sa mga gulay at magprito sa mataas na init sa loob ng 5-7 minuto. Isara ang takip, itakda ang init sa mababang init at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Magdagdag ng asin at paminta, pukawin, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, iwiwisik ang mga kabute at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Bago ang katapusan, magdagdag ng dill at perehil, takpan ang kasirola na may takip, patayin ang kalan at hayaang tumayo ng 5-7 minuto.

Ang mga mushroom na ito na may keso at kulay-gatas ay mainam na ihain kasama ng pasta o macaroni.

Mantikilya na pinirito sa kulay-gatas na may mga mani: recipe na may larawan

Ang susunod ay isang recipe na may larawan ng mantikilya, pinirito sa kulay-gatas na may mga walnuts. Maaaring madaig ng pagkakaiba-iba na ito ang anumang gourmet meat dish.

• 800 g mantikilya;
• ½ tbsp. mga walnut sa lupa;
• 150 g kulay-gatas;
• 2 sibuyas;
• Isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• Cilantro;
• asin;
• Mantika;
• Ground puting paminta;
• 3 tbsp. l. apple cider vinegar;
• Mga buto ng granada.

Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto sa inasnan na tubig, pisilin at gupitin sa mga di-makatwirang piraso.

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa mga cube, ihalo sa mga kabute at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

I-chop ang berdeng sibuyas, idagdag sa kawali at haluing mabuti.

Kaagad magdagdag ng mga mani, cilantro, asin at puting paminta, pukawin at iprito para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos.

Ibuhos sa kulay-gatas, hayaang kumulo ng 5 minuto at magdagdag ng suka. Haluing mabuti, kumulo ng ilang minuto, magdagdag ng mga buto ng granada at patayin ang kalan.

Maghain ng hindi pangkaraniwang mainit na salad ng boletus na pinirito sa kulay-gatas bilang pangalawang kurso na may niligis na patatas.

Alam mo kung paano magluto ng mantikilya na pinirito sa kulay-gatas. Ang pangunahing bagay ngayon ay huwag matakot na mag-eksperimento sa mga sangkap at gumamit ng maraming iba't ibang pampalasa hangga't maaari, lalo na ang mga natural na damo.

Pinagmulan: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zharenye-maslyata-v-smetane.html

Paano magprito ng mantikilya sa isang kawali

Ang pritong boletus ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring kainin nang wala o may side dish, frozen para sa taglamig, o ginagamit upang maghanda ng malamig at mainit na pampagana. Gayunpaman, kung hindi mo alam kung paano magprito ng mantikilya sa isang kawali nang tama, sa halip na isang pampagana na ulam, maaari kang magkaroon ng isang walang hugis na masa na walang sinuman ang gustong kumain. Upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa, kailangan mo lamang pag-aralan ang mga tampok ng teknolohiya para sa paghahanda ng pritong mantikilya.

Mga tampok ng teknolohiya

Ang paghahanda ng anumang ulam ay may sariling mga katangian, at ang pritong boletus ay walang pagbubukod.

• Mahalaga hindi lamang na sumunod sa teknolohiya para sa paghahanda ng mantikilya, kundi pati na rin sa lugar kung saan sila nakolekta. Hindi inirerekumenda na kolektahin ang mga ito sa mga highway, sa mga pang-industriya na lugar, mga plantings, dahil sa mga lugar na ito ang natural na kapaligiran ay marumi sa iba't ibang mga emisyon, tambutso, kemikal na pataba at iba pang nakakapinsalang sangkap na mahusay na hinihigop ng mga kabute.
• Ang nakolektang boletus ay dapat na pag-uri-uriin, itapon ang mga sira at tinutubuan na mga kabute, ang natitira ay dapat na malinis sa pamamagitan ng pag-alis ng pelikula mula sa kanilang mga takip (ito ay mas madaling gawin kung ang mga kabute ay tuyo ng kaunti at ang talim ng kutsilyo ay nabasa ng langis ng gulay). Pagkatapos, ang natitira na lang ay hugasan ng mabuti ang mga kabute at gupitin ang mga ito sa pantay na laki, na iiwan lamang ang pinakamaliit na mga specimen na buo. Hindi na kailangang ibabad ang mantikilya.
• Ang mga walang karanasan na maybahay ay madalas na nag-aalala sa tanong kung kailangan nilang pakuluan ang mantikilya bago iprito ang mga ito sa isang kawali. Ang tanong na ito ay dapat sagutin nang positibo: bago magprito, ang mantikilya ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig (10-20 g ng asin bawat 1 litro ng tubig) nang hindi bababa sa 10 minuto pagkatapos kumukulo, o higit pa kung kinakailangan ito ng recipe. Pagkatapos nito, ang mga mushroom ay hugasan at inilagay sa isang colander upang ito ay maubos. Maaari mong laktawan ang yugto ng pagluluto kung magprito ka ng mga frozen na mushroom na dati nang niluto.
• Upang maiwasan ang mantikilya na maging isang walang hugis na masa, kailangan mong iprito ang mga ito sa medyo matinding init, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip. Upang maiwasang masunog ang mantikilya, kailangan mong pukawin ito nang madalas.

Ito ay nananatiling idagdag na ang mantikilya ay pinaka masarap kung iprito mo ito sa mantikilya o kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas. Ang mga sibuyas ay i-highlight din ang kanilang pinong lasa.

Paano magprito ng boletus na may mga sibuyas: isang simpleng recipe

• boletus - 1 kg;
• langis ng gulay - 20-50 ml (depende sa lugar at patong ng kawali);
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• asin - sa panlasa;
• ground black pepper (opsyonal) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang peeled at hugasan na boletus na may dalawang litro ng tubig, dissolving dalawang tablespoons ng asin sa loob nito, at ilagay sa medium heat. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula, bawasan ang apoy at lutuin ang mga kabute sa loob ng 20 minuto. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses, upang ang kabuuang oras ng pagluluto para sa mga kabute ay 60 minuto.
• Alisan ng tubig ang mantikilya sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.
• Kapag naubos na ang tubig, lagyan ng mantika ang kawali at ilagay ang mga mushroom dito. Magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Magprito sa katamtamang apoy, patuloy na haluin hanggang ang mantikilya ay magkulay ngunit hindi masunog.
• Kapag ang labis na kahalumigmigan ay lumabas sa mantikilya, magdagdag ng kaunting mantika at tinadtad na sibuyas sa manipis na singsing o maliliit na piraso.
• Magprito nang walang tigil na pukawin hanggang ang sibuyas ay makakuha ng isang pampagana na lilim.

Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang mantikilya ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap. Ang bakwit o patatas ay perpekto bilang isang side dish. Bagaman maaari mong iprito kaagad ang boletus na may patatas.

Pinirito ng mantikilya na may patatas

• boletus - 0.5 kg;
• patatas - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• langis ng gulay - 60-100 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin, alisan ng balat at gupitin ang boletus at pakuluan ang mga ito ng 10 minuto sa inasnan na tubig, banlawan.
• Hintaying maubos ang tubig.
• Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o cube.
• Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa o cube.
• Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng mga mushroom at sibuyas, magdagdag ng asin at magprito ng 15 minuto.
• Alisin ang sibuyas mula sa kawali, magdagdag ng kaunting mantika dito, at iprito ang potato wedges dito.
• Ilang sandali bago handa ang mga patatas, magdagdag ng mga mushroom, pukawin, bawasan ang init, magdagdag ng asin at paminta, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Bago ihain, magandang ideya na iwisik ang ulam na ito ng perehil, dill o makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Kung ninanais, ang ratio ng mga bahagi ay maaaring bahagyang mabago sa pabor ng mantikilya. Sa kasong ito, ang tapos na ulam ay magiging mas masarap.

Mantikilya na pinirito na may kulay-gatas: isang klasikong recipe

• boletus - 1 kg;
• kulay-gatas - 0.2 kg;
• langis ng gulay - 50 ml;
• mga sibuyas - 75-85 g;
• bawang - 5 cloves;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ihanda ang boletus (linisin, gupitin, pakuluan ng 10 minuto, banlawan).
• Gupitin ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso.
• Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at bawang at iprito ang mga ito sa loob ng 5 minuto.
• Ilagay ang mga mushroom sa kawali at iprito ang mga ito, pagpapakilos ng mabuti, sa daluyan ng init para sa halos kalahating oras, iyon ay, hanggang sa ang tubig ay sumingaw mula sa kanila.
• Magdagdag ng asin, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin.
• Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga kabute dito sa loob ng 10 minuto.

Ang mantikilya na pinirito sa kulay-gatas ay nagiging malambot. Maaari silang kainin bilang isang hiwalay na ulam o ihain kasama ng patatas, crumbly unsweetened cereal, at pasta.

Mantikilya na pinirito na may mga mani: isang katangi-tanging recipe

• boletus (napakaliit, bata) - 0.5 kg;
• mga butil ng walnut - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• mantikilya - 50 g;
• apple cider vinegar (6 porsiyento) - 20 ml;
• asin - sa panlasa;
• cilantro o perehil, mga buto ng granada - para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto;

• Piliin ang pinaka malambot at maliit na boletus, dahil ang recipe ay hindi nangangailangan ng pre-boiling sa kanila. Alisin ang pelikula mula sa kanilang mga takip. Hugasan at tuyo ang mga kabute, ibuhos ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
• Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mantikilya sa loob ng 20 minuto.
• Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.
• Gupitin ang mga mani gamit ang isang kutsilyo.
• Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at durog na walnut kernels, iprito ang mantikilya kasama ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
• Ibuhos ang suka, pukawin, takpan ng takip at iwanan sa kalan ng 2-3 minuto.
• Ayusin ang mga mushroom sa mga plato, palamutihan ng mga buto ng granada, sariwang cilantro o perehil.

Ang pampagana na ito ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig. Kung kinakailangan, maaari itong matagumpay na palitan ang parehong salad at isang pangunahing ulam.

Pinirito ng mantikilya na may bakwit

• bakwit - 0.2 kg;
• boletus - 0.3 kg;
• mga sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g;
• matamis na paminta - 100 g;
• asin - 5 g;
• langis ng gulay - 60 ml;
• maanghang na damo (tuyo) - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang tubig sa mga inihandang mushroom, pakuluan, lutuin ng ilang minuto, alisin ang bula, alisan ng tubig, hugasan ang mga kabute at ilagay sa isang kasirola.
• Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa mga kabute, pagdaragdag ng asin sa kanila. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Alisin ang mga mushroom mula sa kawali.
• Magluto ng bakwit sa sabaw ng kabute.
• Sa isang kawali, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, magdagdag ng mga kabute dito at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto.
• Sa isa pang kawali, iprito ang gadgad na karot at manipis na hiwa ng mga paminta sa loob ng 5-10 minuto.
• Magdagdag ng bakwit at mga gulay na pinirito sa isang kawali sa mga kabute, panahon na may mga damo, pukawin at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.

Ang resulta ay isang masarap, kasiya-siya at malusog na ulam.

Ang mantikilya ay maaaring iprito sa isang kawali na may iba't ibang pagkain at magtatapos sa ganap na kakaiba, ngunit masarap na masasarap na pagkain sa kanilang sariling paraan.

Pinagmulan: http://OnWomen.ru/kak-pozharit-maslyata-na-skovorode.html

Paano magprito ng mantikilya

Ang mga butterflies ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang malusog na kabute. Upang iproseso ang mga mushroom na ito, ang iba't ibang anyo ay pinili: adobo, inasnan, nilaga o pinirito. Gustung-gusto ng maraming tao ang pritong boletus, dahil mas masarap ito. Ang mga ito ay pinirito na may mga gulay, bacon, iba't ibang mga sarsa at maraming iba pang mga additives. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang mga mushroom ng mas masaganang lasa. Mayroong ilang mga pangunahing recipe para sa pagprito ng mantikilya. Gayunpaman, mahalaga na maayos na iproseso ang mga ito bago lutuin.

Paghahanda ng mantikilya para sa pagprito

Mayroong ilang mga pangunahing patakaran kung saan maaari kang maghanda ng boletus para sa Pagprito. Ang paraan ng pagproseso ng mushroom ay depende sa uri ng mushroom. Kung gagamit ka ng mga kabute maliban sa mga pinili lamang para sa pagprito, dapat mong pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto.

Minsan sila ay karagdagang pinirito sa isang kawali na walang langis. Kung gumagamit ka ng batang boletus, maaari mo itong iprito nang walang paunang paghahanda.

Ang mga frozen na mushroom na hindi pa pinakuluan bago magprito ay dapat na pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay sa loob ng isang oras sa katamtamang init.

Paano magprito ng mantikilya sa kulay-gatas

Ang recipe na ito ay isa sa mga pinakasikat, dahil ang kulay-gatas ay ginagawang mas lasa ang mga kabute.

Upang maghanda ng mantikilya sa kulay-gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mantikilya 0.5 kg.
• Maasim na cream 3-4 tbsp. mga kutsara.
• Sibuyas 1 pc.
• Mantika.
• mantikilya.
• Asin, paminta, bawang at herbs sa panlasa.

Sequencing:

• Pagkatapos ng paunang pagproseso ng mga kabute, gupitin ito sa maliliit na piraso.
• Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Idagdag ang mantikilya at iprito ang mga ito sa isang kawali kasama ang mga sibuyas sa loob ng 5-7 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay bawasan ang init ng kaunti, magdagdag ng mantikilya at iprito ang mga mushroom at sibuyas para sa isa pang 10 minuto (maaari mong takpan ng takip).
• Magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng kulay-gatas. Takpan ang kawali na may takip at iprito ang mga mushroom na may kulay-gatas sa loob ng 5-7 minuto.

Ang mantikilya na inihanda ayon sa recipe na ito ay mas kasiya-siya. Dahil sa mga patatas na nakapaloob sa recipe.

Upang maghanda ng mantikilya na may patatas kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mantikilya 300-400 gr.
• Patatas 400-500 gr.
• Sibuyas 1 pc.
• Langis ng gulay para sa pagprito.
• Asin at paminta para lumasa.

Sequencing:

• Pagkatapos ng paunang pagproseso ng mga kabute, hayaan silang matuyo nang kaunti upang ang labis na likido ay tumulo. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito ng pino.
• Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang mantikilya at iprito ang mga ito sa loob ng 5 minuto.
• Pinong tumaga ang sibuyas. Idagdag ang sibuyas sa pritong mantikilya at iprito ng 3-5 minuto.
• Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Init ang mantika sa isa pang kawali at idagdag ang patatas. Iprito ito hanggang sa ganap na maluto.
• Magdagdag ng mantikilya at sibuyas sa mga mushroom. Magdagdag ng asin at pampalasa, magprito ng 3-5 minuto.

Pinirito ng mantikilya na may bakwit

Ang mga mushroom na ito ay maaari ding iprito ng bakwit. Ito ay sumisipsip ng katas at aroma ng mga mushroom, na gagawing napakasarap at mabango ang ulam.

Upang maghanda ng mantikilya na may bakwit kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mantikilya 400 gr.
• Sibuyas 1 pc.
• Buckwheat 200 gr.
• Karot 1 pc.
• Langis ng gulay para sa pagprito.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Sequencing:

• Pakuluan ang bakwit sa kumukulong tubig hanggang sa ganap na maluto.
• Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Magprito ng mga sibuyas at karot sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto.
• Pinong tumaga ang mga pre-processed na mushroom at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at karot. Iprito ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa.
• Magdagdag ng bakwit sa mga sibuyas at mushroom. Iwanan ang lahat upang magprito sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Ang pritong boletus ay sumasama sa maraming mga side dish. Ginagawa nitong napaka-makatas at malasa ang mga mushroom. Ang lahat ng mga recipe para sa kanilang paghahanda ay medyo simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Ang resulta ay mabangong mushroom na maaaring kainin anumang oras.

Pinagmulan: http://SovetClub.ru/kak-zharit-maslyata

Pinirito ng mantikilya sa kulay-gatas

Kumusta Mga Kaibigan!

Paano magluto ng boletus, mula sa kagubatan lamang, sariwa Kapag maraming sariwang mushroom, ang mga ito ay pinakamahusay iprito sa kulay-gatas. Ang mga pagkaing gumagamit ng mantikilya bilang isa sa mga sangkap ay pinakamahusay na inihanda sa ibang pagkakataon. At sa aming kaso - eksakto tulad nito, na may kaunting paggamit ng iba pang mga bahagi, upang i-highlight lamang ang lasa ng mga mushroom mismo.

Puspusan na ang tahimik na panahon ng pangangaso, sagana ang mga kabute sa mga pamilihan, lalo na ang maraming kabute ngayong taon. At nakatanggap kami ng isang buong basket ng mga golden-brown na makintab na mushroom na ito bilang regalo.

Mga sangkap para sa mantikilya na pinirito sa kulay-gatas:

Mga kabute ng mantikilya,

Pinong langis ng gulay para sa Pagprito,

Mga sibuyas na bombilya,

kulay-gatas 2 kutsara,

Nutmeg.

Paghahanda ng mantikilya, pinirito sa kulay-gatas:

Una, kailangan mong hugasan ang mga kabute at alisin ang anumang natigil na karayom, mga blades ng damo at iba pang mga labi.

Hindi na kailangang linisin, gupitin o kiskisan ang anumang bagay. Nakatagpo ako ng payo na kailangan mong putulin ang balat sa mga takip, ngunit hindi ito nakakaapekto sa natapos na ulam sa anumang paraan, ngunit nangangailangan ito ng maraming oras at pagsisikap, kaya huwag tayong gumawa ng labis na trabaho.

Hinugasan boletus hiwa-hiwain. Gusto kong gawin itong halos kasing laki ng walnut. Pagkatapos ng heat treatment, ang mga piraso ay liliit at makakakuha ka ng tamang sukat upang kunin gamit ang isang tinidor at sa iyong bibig. Siyanga pala, kapag nag-cut ka, pansinin mo kung may bulate sa loob!

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang mga tinadtad na mushroom, pakuluan muli, bawasan ang apoy at lutuin ng 5-6 minuto. Maghanda tayo ng isa pang kawali, sa ibabaw nito ay maglalagay tayo ng colander - dito ilalagay natin ang pinakuluang mushroom.

Kung nagluluto lamang tayo ng isang bahagi ng mga kabute, pagkatapos ay maaari tayong magpatuloy tulad ng pagluluto ng pasta - ibuhos lamang ang lahat sa kawali sa isang colander. Kung kailangan pa rin namin ang tubig upang maghanda ng mga kasunod na bahagi, pagkatapos ay alisin namin ang mga kabute na may slotted na kutsara. Hayaang maubos ang tubig.

Ngayon pala, nagtagumpay na tayo semi-tapos na produkto mula sa mantikilya, na maaaring ibuhos sa isang bag, itali at ilagay sa freezer. Napakaginhawa upang mag-impake ng mga bag na may iba't ibang timbang: mas malaki para sa pagprito ng mga kabute sa ibang pagkakataon, at mas maliit (nagsusukat ako ng 0.5 kg bawat isa) para sa mga sopas. Halimbawa, tulad ng isang pinong cream cheese na sopas na may mga mushroom.

Samantala, painitin ang isang kawali na may langis ng gulay. Hindi mo kailangan ng maraming mantika, sapat na para malagyan ng tubig ang ilalim ng kawali. Balatan, i-chop ang isang medium-sized na sibuyas, ilagay sa isang preheated frying pan at iprito sa katamtamang init, pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Habang piniprito namin ang mga sibuyas, pinatuyo ang tubig mula sa mga kabute, at idinagdag namin ang mga ito sa mga sibuyas, hinalo at dinala ang nagresultang masa sa isang pigsa sa mataas na init.

Gawing katamtaman ang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga kabute, pagpapakilos kung kinakailangan. Ngayon ay oras na para sa kulay-gatas, magdagdag ng dalawang heaped tablespoons nito, asin sa panlasa (isang flat kutsarita ay sapat na para sa akin). Budburan ng dalawang kurot ng ground nutmeg - talagang inilalabas nito ang lasa ng mushroom.

Haluin, tikman ang asin at idagdag kung kinakailangan. Pinapanatili namin ang ulam sa apoy sa loob ng ilang minuto upang ang mga kabute ay "makipagkaibigan" sa mga pampalasa, at tapos ka na.

Ito ang paborito kong paraan paano magluto ng mantikilya, magsaya sa iyong pagkain!

Pinagmulan: http://prosto-o-vkusnom.ru/goryachee/iz-ovoshhey/maslyata-zharenyie-v-smetane/

Mantikilya sa kulay-gatas - ang pinakamahusay na recipe!

Isang mahusay na mainit na meryenda. Napaka-makatas, creamy na lasa, marahil ay hindi kasing-bango ng puti o boletus, ngunit kamangha-manghang masarap. Madali itong ihanda at napakahirap gulo.

Mga sangkap

Para sa 1 serving:

Mantikilya - 300 g

Sibuyas - 2 mga PC.

Langis ng sunflower - kung kinakailangan

Sour cream - 100 g o sa panlasa

Paano magluto

Ngayon ay ang panahon para sa mantikilya at ito ay magiging isang kasalanan na hindi tamasahin ang mga ito.

Pagbukud-bukurin ang mga kabute at alisin ang mga ugat.

Punan ng malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsara ng asin, hayaang tumayo ng halos isang oras (mas mainam na mas mahaba).

Ang pagbababad sa malamig na tubig ay kinakailangan upang maalis ang mga posibleng bulate. Sa pangkalahatan, ang mga disenteng tao ay nagtatapon ng mga uod na kabute, ngunit huwag nating linlangin ang ating sarili - sa gitnang zone, ang mga kabute na walang bulate ay bihira na ngayon, kaya't huwag tayong maging mayabang at itapon lamang ang mga uod, kung mayroon man - ang pagkakaroon ng mga uod. hindi nakakaapekto sa lasa ng mushroom. Well, kung ikaw ay residente ng taiga, laktawan lang ang hakbang na ito.

Ilagay ang mga mushroom sa isang salaan at i-chop ayon sa gusto.

Magdagdag muli ng tubig at ilagay sa mataas na apoy.

Ang mga disenteng tao ay hindi nagpapakulo ng mantikilya, o hindi pa ito pinakuluan. Ngunit ngayon sa tingin ko lahat ng mushroom ay dapat na pinakuluan upang mabawasan ang dami ng mga nakakalason na sangkap. Sa pangkalahatan, hinihimok ka ni Elena Malysheva na huwag kumain ng mga ligaw na kabute, dahil sila ay isang kamalig ng mga lason, mabibigat na metal, atbp. Buweno, umaasa tayo para sa pinakamahusay at pakuluan ang mga kabute.

Pakuluan ang tubig, alisin ang bula kung lumilitaw ito.

Bawasan ang init, kumulo ng 5 minuto.

Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang salaan.

Palamig, i-chop din kung kinakailangan.

Maaaring maging bahagyang pink ang mga langis kapag nalantad sa hangin - ito ay normal.

Init ang langis ng mirasol sa isang makapal na pader na kawali, magdagdag ng pinakuluang mantikilya. Magprito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto, madalas na pagpapakilos.

Sa parehong oras o maaga, iprito ang sibuyas hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Magdagdag ng mga sibuyas sa mga kabute.

Gumalaw, kumulo ng ilang minuto.

Ibuhos ang kulay-gatas sa mga nilalaman ng kawali.

Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang kulay-gatas.

Pinakamainam na ihain sa isang nakabahaging kawali. Ang pinakamasarap na side dish ay pritong patatas.

Pinagmulan: http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/recipes/snack/snack_hot/hot_mashrooms/maslyata-v-smetane

Mantikilya na pinirito sa kulay-gatas na may patatas

Nilagang patatas at pritong mantikilya

Basahin din

Mabilis na recipe sa isang mabagal na kusinilya

Pritong patatas na may mushroom at kulay-gatas, Mabilis na hapunan!

Ang mga mapalad na makalabas sa kalikasan sa isang "tahimik" na pangangaso ng kabute sa mainit na araw ng taglagas ay malamang na kapaki-pakinabang na malaman kung paano inihanda ang boletus. Ang mga recipe para sa pagluluto ng mushroom ay marami at laging masarap.

Ngayong araw tochka.net iniimbitahan ka, mahal na mga mambabasa, na magluto ng mantikilya sa kulay-gatas na may patatas.

Ang recipe ay napaka-simple, at ang resulta ay hindi kapani-paniwalang masarap.

• Mantikilya: mga recipepiniritomga kabute

Mantikilya: mga recipe para sa mga mushroom na pinirito sa kulay-gatas na may patatas - mga sangkap:

400 g mantikilya, 500 g patatas, 1 sibuyas, 2 kutsarang kulay-gatas, 3 kutsarang langis ng gulay, itim na paminta, asin sa panlasa.

Mantikilya: mga recipe para sa mga mushroom na pinirito sa kulay-gatas na may patatas - paghahanda:

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Sa isang pinainit na kawali sa langis ng gulay, iprito ang mantikilya para sa mga 20 minuto hanggang ang likido ay ganap na sumingaw mula sa kanila.

Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang langis ng gulay, sibuyas at lutuin ang mantikilya, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 5-7 minuto.

Ibuhos ang kulay-gatas sa mantikilya at sibuyas, magdagdag ng asin at paminta, pukawin at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto, sakop.

Magdagdag ng pinakuluang patatas sa mga kabute, pukawin, kumulo ng 2 minuto at maglingkod.

Bon appetit!

• Mantikilya: mga recipepinakuluanmga kabute

Mantikilya: mga recipepinakuluanmushroom sa kulay-gatas na may patatas - mga sangkap:

400 g mantikilya, 500 g patatas, 1 sibuyas, 1 karot, isang pares ng mga sprigs ng perehil, 2 tablespoons kulay-gatas, 3 tablespoons langis ng gulay, 1 kutsarita kumin, ground black pepper, asin sa panlasa.

Mantikilya: mga recipepinakuluanmga kabutesa kulay-gatas na may patatas - paghahanda:

Hugasan nang mabuti ang mga butternuts at alisin ang panlabas na balat mula sa mga takip.

Pakuluan ang boletus sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng mga 40 minuto.

Ang mga handa na mushroom ay dapat tumira sa ilalim.

Gupitin ang malalaking boletus mushroom sa 2-3 bahagi, at ang maliliit na mushroom ay maaaring iwanang buo.

Gupitin ang mga patatas sa medium na piraso at pakuluan.

Grate ang mga karot sa isang medium grater.

Pinong tumaga ang sibuyas.

Iprito ang sibuyas sa pinainit na langis ng gulay, idagdag ang mga karot, at pagkatapos ay ang mantikilya.

Gumalaw at magprito ng 10 minuto, natatakpan, sa mababang init.

Magdagdag ng kulay-gatas, asin, pampalasa sa mga gulay at mantikilya at kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.

Magdagdag ng tinadtad na perehil, pinakuluang patatas, pukawin, kumulo ng 2 minuto at maglingkod.

Bon appetit!

Kung ikaw mismo ang nakolekta o bumili ng isang buong balde ng mantikilya, pagkatapos ay isaalang-alang ang iyong sarili na napakaswerte.

Sa pagluluto, ang mga mushroom na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay. Maaari silang ihanda sa anumang paraan, adobo, tuyo at inasnan. Ngunit ang pinakamasarap na mantikilya ay pinirito sa patatas.

Isang simpleng recipe para sa pritong buttermilk na may patatas

Paano magprito ng masarap at mabilis na mantikilya na may patatas? Para dito kakailanganin mo ang isang simpleng recipe. Kunin:

• mushroom 500 gr.;
• patatas 1 kg;
• isang pares ng mga ulo ng sibuyas;
• para sa Pagprito ng langis ng gulay;
• Asin at paminta para lumasa.

Linisin nang lubusan ang mga sariwang mushroom, o sa halip ang kanilang mga takip, mula sa malagkit na balat at maliliit na labi.

Hugasan, gupitin ang malalaki sa mga medium na piraso, mga medium - sa kalahati.

Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit o malalaking piraso (ayon sa gusto mo).

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mantikilya at sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 10-15 minuto).

Sa parehong oras, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa makapal na hiwa.

Alisin ang piniritong boletus at sibuyas sa kawali at idagdag ang patatas.

Kapag halos tapos na ang patatas, ibalik ang mga mushroom at sibuyas. Haluing mabuti at kumulo ng ilang minuto pa hanggang sa maluto.

Huwag kalimutan na kailangan mong asin ang mga mushroom sa pinakadulo simula, at ang mga patatas sa dulo.

Magdagdag ng paminta sa panlasa bago kumulo.

Maaari mong ihain ang boletus na may patatas nang direkta sa kawali.

Inihaw na may patatas sa mga kaldero

Ang pritong patatas na may buttermilk ay gumagawa ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa kung ihahanda mo ang mga ito ayon sa sumusunod na recipe. Ang ulam mismo ay tinatawag na roast butter at nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya 250 gr.;
• patatas 10 pcs .;
• mga sibuyas 2 pcs .;
• kulay-gatas 2. t.;
• mantikilya para sa Pagprito;
• kaunting asin.

Hugasan at iproseso ang mga kabute, i-chop kung kinakailangan.

Ang aesthetic orange myth ay may papel din sa panlasa, kung hindi mo gusto ang mga produkto, paano ako mag-aaral. Bilang karagdagan sa katotohanan na hindi sila ipinanganak sa mga temperatura ng hardin, karaniwan ang mga ito dahil sa labis na pagkonsumo ng mga inuming nakalalasing at hiwalay na mga produkto.

Balatan ang mga patatas at sibuyas, gupitin ang una sa malalaking cubes, ang pangalawa sa kalahating singsing.

Pagkatapos ng gawaing paghahanda, maaari kang magluto ng inihaw na patatas at mantikilya. Matunaw ang isang masaganang knob ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang mantikilya sa loob ng mga 10 minuto.

Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa simula ng pagluluto. Idagdag ang sibuyas mamaya. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng kulay-gatas. Kapag ang sarsa ay luto nang sapat, magpatuloy sa susunod na hakbang.

Ilagay ang kalahati ng patatas sa mga kalderong luad, sarsa ng kabute na may kulay-gatas sa itaas at higit pang patatas. Takpan ng mga takip. Ngayon ang ulam ay kailangang lutuin sa oven para sa isa pang 30-35 minuto.

Hapunan ng pritong buttermilk na may kulay-gatas at patatas

Upang maghanda ng isang kamangha-manghang hapunan, kakailanganin mo ng isang recipe na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng patatas na may mantikilya sa isang masarap at kasiya-siyang paraan.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 1 kg ng patatas;
• tungkol sa 600 g mantikilya;
• isang malaking sibuyas;
• isang malaking karot;
• kulay-gatas 200 ML;
• langis para sa Pagprito;
• pampalasa sa panlasa.

Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot.

Habang nagluluto ang patatas, iprito ang mga kabute, huwag kalimutang magdagdag ng asin at timplahan sa pinakadulo simula. Maaari silang pre-boiled, o maaari mong iprito ang mga ito nang sariwa. Ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at ang oras na inilaan para sa paghahanda ng ulam.

Kasabay nito, alisan ng balat at gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga piraso - sa kalahating singsing.

Idagdag sa mushroom.

Kapag ang mantikilya at ang mga gulay ay naging ginintuang, idagdag ang lahat ng kulay-gatas na tinatawag sa recipe. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mantikilya na may kulay-gatas, na sakop, para sa isa pang 10 minuto.

Kapag luto na ang mga patatas at dumating ang mga mushroom sa sour cream sauce, inaanyayahan namin ang lahat sa mesa.

Mantikilya na pinirito na may niligis na patatas sa oven

Ang isang hindi pangkaraniwang recipe ay nagmumungkahi ng pagluluto ng pritong boletus na may niligis na patatas sa oven. Mahalaga, ang ulam na ito ay isang patatas at mushroom casserole na may masarap na cheese crust.

At kailangan mong simulan ang paghahanda nito sa mashed patatas. Ngunit kailangan mo munang makuha ang mga sumusunod na produkto:

• tungkol sa isang kilo ng patatas;
• 350 sariwang mushroom;
• isang mas malaking sibuyas;
• ½ tbsp.

magpapayo ako.
Ang piniritong boletus sa sour cream ay napakahusay na kasama ng pinakuluang patatas, salad ng gulay, at pasta.

¼ tbsp. cream;

ang mga pampalasa at pampalasa ay tinutukoy ng panlasa;

maraming gadgad na keso.

Maghanda ng regular na niligis na patatas. Timplahan ito ng mantikilya.

Pagkatapos ng maingat na paghahanda, magprito ng mga sariwang mushroom na may mga sibuyas sa langis ng gulay. Sa sandaling ganap na silang luto, magdagdag ng kulay-gatas at cream. Asin at timplahan.

Maaari mong agad na ihalo ang mga mushroom at katas, o maaari mong ilagay ang kaserol sa mga layer. Higit sa lahat, masaganang budburan ng grated cheese sa ibabaw.

Ang pagluluto ng ulam ay nangyayari nang maayos.

Dahil ang lahat ng mga sangkap ay handa na, kailangan mo lamang maghintay hanggang lumitaw ang isang magandang crust (10-15 minuto).

Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang anumang natitirang pritong mushroom, pagkatapos ay sundin ang orihinal na recipe maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang ulam. Mga pangunahing produkto na kakailanganin mo:

• kilo ng patatas;
• isang pares ng mga sibuyas;
• humigit-kumulang 200-300 g ng pinirito na mantikilya;
• 1 kutsarang harina;
• 150 g kulay-gatas;
• 2 kutsara ng tomato paste;
• pampalasa sa panlasa.

Balatan ang mga patatas sa malalaking piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto. Ilipat sa isang malaking kasirola.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, iprito hanggang kulay ng karamelo sa parehong mantika.

Magdagdag ng isang kutsarang harina, haluin nang mabilis upang walang mga bukol.

Ilagay ang kamatis at magdagdag ng kaunting tubig.

Pakuluan ang takip sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas, patayin pagkatapos ng tatlong minuto.

Ngayon ay ihahanda namin ang lahat. Ilagay ang mga pritong mushroom sa isang kasirola na may patatas at ibuhos sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis.

Inilalagay namin ito sa medium gas, na binabawasan namin pagkatapos kumukulo. Kung walang sapat na likido sa kasirola, maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig o sabaw.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto.

Improvisasyon sa tema ng pritong mantikilya at patatas

Sa isang araw na walang pasok, maaari kang mag-organisa ng isang pagdiriwang na walang paghahanda at maghain ng mga patatas na inihanda ayon sa anumang recipe at hiwalay na pinirito na may mga sibuyas.

Sa totoo lang, ang mga patatas ay maaaring iprito, pakuluan ng pira-piraso, mashed o i-bake sa iyong paghuhusga.

Ngunit kailangan mong mag-tinker sa mga langis. Tulad ng dati, bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na maayos na naproseso at hugasan sa tubig na tumatakbo.

Kung sila ay maliit, pagkatapos ay iprito natin ang mga ito nang buo;

Ngayon ay kailangan mong punan ang mga oilers ng malamig na tubig at pakuluan. Pakuluan, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander at magdagdag ng sariwang tubig. Pakuluan muli at lutuin sa mahinang apoy ng halos kalahating oras.

Magpainit ng kawali at magprito ng pinakuluang mushroom na may dagdag na sibuyas.

Nitong Agosto ay binisita namin ang aming mga magulang sa nayon. Ang pagkakaroon ng pagpunta para sa mga kabute ng gatas at mga takip ng gatas ng safron sa aming paboritong lihim na lugar, wala kaming nakitang isa o ang isa. Ngunit natagpuan namin ang buong glades ng mantikilya! Pagkapasok na pagkapasok namin, gumapang ang buong pamilya nang hindi umayos ng halos 15 minuto, hanggang sa halos mapuno na ang mga basket. Nagpasya kaming maglakad-lakad pa papunta sa kagubatan at nakatagpo kami ng isa pang buong dagat ng boletus. Pinuno namin ang isang malaking basket, isang mas maliit na basket at isang balde. Ang ilan ay ipinamahagi sa mga kamag-anak, ang iba ay nilinis at pinirito hanggang gabi. Dahil maraming mga katanungan tungkol sa kung paano iprito ang mga ito, nagpasya kaming alisin ang recipe. Kinailangan kong kumuha ng mga larawan gamit ang flash sa gabi, kaya kakaiba ang mga kuha.

Kung hindi mo gusto ang kulay-gatas o hindi maaaring magkaroon nito, pagkatapos ay huwag gamitin ito. Ang piniritong boletus ay napakasarap na walang kulay-gatas.

Tandaan na maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga sangkap sa recipe na ito ayon sa gusto mo o ibukod ang isang bagay sa iyong paghuhusga.

Meron kami mga kabute ito ay nasa isang malaking kawali (4-6 servings), ito ay tungkol sa isang 2-litro na kawali ng kabute o kahit na kaunti pa.

kailangan:

• mantikilya (pan, kapasidad 2-2.5 l)
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 2-3 medium na sibuyas
• 2-3 malalaking clove ng bawang
• asin, itim na paminta sa panlasa
• langis ng mirasol, mga 2-3 tablespoons

Dapat mo munang ayusin ang mga kabute, alisin ang mga sanga, dahon at dumi mula sa kanila. Ito ay hindi para sa wala na ang mga mushroom na ito ay tinatawag na boletus mushroom, kaya braso ang iyong sarili sa isang maliit na kutsilyo, ito ay makakatulong sa iyo.

U mamantika Alisin din ang tuktok na balat sa takip. Madaling gawin ito sa pamamagitan ng pagkuha nito mula sa gilid gamit ang isang kutsilyo. Lumalabas ito nang walang anumang problema. Hindi namin inaalis ang balat na ito; Kaya may pagpipilian ka.

Ngayon kailangan nilang banlawan ang isang mangkok o kawali na may malinis na malamig o malamig na tubig para dito. Kunin ang kabute sa iyong mga kamay at mabilis na banlawan sa tubig. mantikilya kailangang banlawan nang paisa-isa. Hindi mo dapat iwanan ang mga ito sa tubig o itapon ang mga ito nang magkakasama, dahil ang boletus ay sumisipsip ng tubig tulad ng isang espongha. Pagkatapos banlawan, gupitin ang malalaking mushroom sa ilang piraso.

Ang sibuyas ay kailangang peeled at gupitin sa maliliit na cubes o kalahating singsing, ayon sa gusto mo. Init ang isang kawali na may langis ng mirasol at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng mga mushroom sa kawali. Kung hindi mo magkasya ang lahat ng mga kabute, magdagdag ng ilang kapag sila ay bahagyang pinirito, idagdag ang natitirang mga kabute.

Haluin ang mga ito sa pana-panahon. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang butterfish ay maglalabas ng maraming langis at likido, upang maaari silang iprito sa kaunting mantika. Kapag ang likido ay sumingaw, idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto hanggang lumitaw ang masarap na aroma ng bawang.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng kulay-gatas. Paghaluin ang mga kabute nang lubusan at hayaan silang kumulo nang lubusan na may kulay-gatas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at pukawin.

Ihain kaagad. Maaari kang maghanda ng patatas o bakwit bilang isang side dish.

At higit pa sa mushroom Ang dill ay mahusay, ngunit dahil gabi na, hindi kami nag-abala na maghanap ng dill sa hardin sa gabi.

Bon appetit!

Higit pang mga recipe na may mga mushroom mula sa kagubatan ng Russia:

Ang pritong boletus ay isang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring kainin nang wala o may side dish, frozen para sa taglamig, o ginagamit upang maghanda ng malamig at mainit na pampagana. Gayunpaman, kung hindi mo alam kung paano magprito ng mantikilya sa isang kawali nang tama, sa halip na isang pampagana na ulam, maaari kang magkaroon ng isang walang hugis na masa na walang sinuman ang gustong kumain. Upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa, kailangan mo lamang pag-aralan ang mga tampok ng teknolohiya para sa paghahanda ng pritong mantikilya.

Mga tampok ng teknolohiya

Ang paghahanda ng anumang ulam ay may sariling mga katangian, at ang pritong boletus ay walang pagbubukod.

• Mahalaga hindi lamang na sumunod sa teknolohiya para sa paghahanda ng mantikilya, kundi pati na rin sa lugar kung saan sila nakolekta. Hindi inirerekumenda na kolektahin ang mga ito sa mga highway, sa mga pang-industriya na lugar, mga plantings, dahil sa mga lugar na ito ang natural na kapaligiran ay marumi sa iba't ibang mga emisyon, tambutso, kemikal na pataba at iba pang nakakapinsalang sangkap na mahusay na hinihigop ng mga kabute.
• Ang nakolektang boletus ay dapat na pag-uri-uriin, itapon ang mga sira at tinutubuan na mga kabute, ang natitira ay dapat na malinis sa pamamagitan ng pag-alis ng pelikula mula sa kanilang mga takip (ito ay mas madaling gawin kung ang mga kabute ay tuyo ng kaunti at ang talim ng kutsilyo ay nabasa ng langis ng gulay). Pagkatapos, ang natitira na lang ay hugasan ng mabuti ang mga kabute at gupitin ang mga ito sa pantay na laki, na iiwan lamang ang pinakamaliit na mga specimen na buo. Hindi na kailangang ibabad ang mantikilya.
• Ang mga walang karanasan na maybahay ay madalas na nag-aalala sa tanong kung kailangan nilang pakuluan ang mantikilya bago iprito ang mga ito sa isang kawali. Ang tanong na ito ay dapat sagutin nang positibo: bago magprito, ang mantikilya ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig (10-20 g ng asin bawat 1 litro ng tubig) nang hindi bababa sa 10 minuto pagkatapos kumukulo, o higit pa kung kinakailangan ito ng recipe. Pagkatapos nito, ang mga mushroom ay hugasan at inilagay sa isang colander upang ito ay maubos. Maaari mong laktawan ang yugto ng pagluluto kung magprito ka ng mga frozen na mushroom na dati nang niluto.
• Upang maiwasan ang mantikilya na maging isang walang hugis na masa, kailangan mong iprito ang mga ito sa medyo matinding init, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip. Upang maiwasang masunog ang mantikilya, kailangan mong pukawin ito nang madalas.

Ito ay nananatiling idagdag na ang mantikilya ay pinaka masarap kung iprito mo ito sa mantikilya o kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas. Ang mga sibuyas ay i-highlight din ang kanilang pinong lasa.

Paano magprito ng boletus na may mga sibuyas: isang simpleng recipe

• boletus - 1 kg;
• langis ng gulay - 20-50 ml (depende sa lugar at patong ng kawali);
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• asin - sa panlasa;
• ground black pepper (opsyonal) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang peeled at hugasan na boletus na may dalawang litro ng tubig, dissolving dalawang tablespoons ng asin sa loob nito, at ilagay sa medium heat. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula, bawasan ang apoy at lutuin ang mga kabute sa loob ng 20 minuto. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses, upang ang kabuuang oras ng pagluluto para sa mga kabute ay 60 minuto.
• Alisan ng tubig ang mantikilya sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.
• Kapag naubos na ang tubig, lagyan ng mantika ang kawali at ilagay ang mga mushroom dito. Magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Magprito sa katamtamang apoy, patuloy na haluin hanggang ang mantikilya ay magkulay ngunit hindi masunog.
• Kapag ang labis na kahalumigmigan ay lumabas sa mantikilya, magdagdag ng kaunting mantika at tinadtad na sibuyas sa manipis na singsing o maliliit na piraso.
• Magprito nang walang tigil na pukawin hanggang ang sibuyas ay makakuha ng isang pampagana na lilim.

Sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda, ang mantikilya ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap. Ang bakwit o patatas ay perpekto bilang isang side dish. Bagaman maaari mong iprito kaagad ang boletus na may patatas.

Pinirito ng mantikilya na may patatas

• boletus - 0.5 kg;
• patatas - 1 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• langis ng gulay - 60-100 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin, alisan ng balat at gupitin ang boletus at pakuluan ang mga ito ng 10 minuto sa inasnan na tubig, banlawan.
• Hintaying maubos ang tubig.
• Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o cube.
• Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa o cube.
• Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng mga mushroom at sibuyas, magdagdag ng asin at magprito ng 15 minuto.
• Alisin ang sibuyas mula sa kawali, magdagdag ng kaunting mantika dito, at iprito ang potato wedges dito.
• Ilang sandali bago handa ang mga patatas, magdagdag ng mga mushroom, pukawin, bawasan ang init, magdagdag ng asin at paminta, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Bago ihain, magandang ideya na iwisik ang ulam na ito ng perehil, dill o makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Kung ninanais, ang ratio ng mga bahagi ay maaaring bahagyang mabago sa pabor ng mantikilya. Sa kasong ito, ang tapos na ulam ay magiging mas masarap.

Mantikilya na pinirito na may kulay-gatas: isang klasikong recipe

• boletus - 1 kg;
• kulay-gatas - 0.2 kg;
• langis ng gulay - 50 ml;
• mga sibuyas - 75-85 g;
• bawang - 5 cloves;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ihanda ang boletus (linisin, gupitin, pakuluan ng 10 minuto, banlawan).
• Gupitin ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso.
• Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang sibuyas at bawang at iprito ang mga ito sa loob ng 5 minuto.
• Ilagay ang mga mushroom sa kawali at iprito ang mga ito, pagpapakilos ng mabuti, sa daluyan ng init para sa halos kalahating oras, iyon ay, hanggang sa ang tubig ay sumingaw mula sa kanila.
• Magdagdag ng asin, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin.
• Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga kabute dito sa loob ng 10 minuto.

Ang mantikilya na pinirito sa kulay-gatas ay nagiging malambot. Maaari silang kainin bilang isang hiwalay na ulam o ihain kasama ng patatas, crumbly unsweetened cereal, at pasta.

Mantikilya na pinirito na may mga mani: isang katangi-tanging recipe

• boletus (napakaliit, bata) - 0.5 kg;
• mga butil ng walnut - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• mantikilya - 50 g;
• apple cider vinegar (6 porsiyento) - 20 ml;
• asin - sa panlasa;
• cilantro o perehil, mga buto ng granada - para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto;

• Piliin ang pinaka malambot at maliit na boletus, dahil ang recipe ay hindi nangangailangan ng pre-boiling sa kanila. Alisin ang pelikula mula sa kanilang mga takip. Hugasan at tuyo ang mga kabute, ibuhos ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
• Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang mantikilya sa loob ng 20 minuto.
• Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.
• Gupitin ang mga mani gamit ang isang kutsilyo.
• Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at durog na walnut kernels, iprito ang mantikilya kasama ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
• Ibuhos ang suka, pukawin, takpan ng takip at iwanan sa kalan ng 2-3 minuto.
• Ayusin ang mga mushroom sa mga plato, palamutihan ng mga buto ng granada, sariwang cilantro o perehil.

Ang pampagana na ito ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig. Kung kinakailangan, maaari itong matagumpay na palitan ang parehong salad at isang pangunahing ulam.

Pinirito ng mantikilya na may bakwit

• bakwit - 0.2 kg;
• boletus - 0.3 kg;
• mga sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g;
• matamis na paminta - 100 g;
• asin - 5 g;
• langis ng gulay - 60 ml;
• maanghang na damo (tuyo) - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang tubig sa mga inihandang mushroom, pakuluan, lutuin ng ilang minuto, alisin ang bula, alisan ng tubig, hugasan ang mga kabute at ilagay sa isang kasirola.
• Ibuhos ang 0.5 litro ng tubig sa mga kabute, pagdaragdag ng asin sa kanila. Pakuluan at lutuin ng 10 minuto. Alisin ang mga mushroom mula sa kawali.
• Magluto ng bakwit sa sabaw ng kabute.
• Sa isang kawali, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, magdagdag ng mga kabute dito at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto.
• Sa isa pang kawali, iprito ang gadgad na karot at manipis na hiwa ng mga paminta sa loob ng 5-10 minuto.
• Magdagdag ng bakwit at mga gulay na pinirito sa isang kawali sa mga kabute, panahon na may mga damo, pukawin at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.

Ang resulta ay isang masarap, kasiya-siya at malusog na ulam.

Ang mantikilya ay maaaring iprito sa isang kawali na may iba't ibang pagkain at magtatapos sa ganap na kakaiba, ngunit masarap na masasarap na pagkain sa kanilang sariling paraan.

Ang panahon ng kabute ay puspusan na! Sa rehiyon ng Volga mayroon lamang kaming mga mushroom picker sa lahat ng dako. Nang makakita ng sapat na mga mamamayan na may mga basket, nagpasya din kaming pumunta sa kagubatan. Sa tingin ko ito ay hindi walang kabuluhan. Ang mga clearings ay simpleng nagkalat ng mga maliliit na butterflies. Bakit hindi kolektahin ang mga ito? Kapag nakita mo ang kasaganaan ng kagubatan na ito, ang unang ulam na nasa isip ay mga mushroom sa kulay-gatas.

Ang mantikilya na pinirito sa sour cream sauce ay maaaring madaig kahit na ang pinaka masarap na ulam ng karne.

Upang maghanda ng pritong mantikilya sa kulay-gatas, ang mga produkto ay kinuha mula sa listahan. Bagama't pumitas ako ng malalaking mushroom para iprito, maliliit pa rin pala. Tila, may lumakad sa harap namin na may dalang malaking basket, naiwan sa amin ang kalahati, na nagpasya na ang mga gnome na ito ay makakalagpas.

Bago iprito, ang boletus ay pinakuluan, at bago lutuin, ito ay ibabad ng ilang oras sa malamig na tubig na inasnan.

Ang mantikilya, pinakuluan hanggang kalahating luto, ay inilalagay sa isang colander at hinugasan upang alisin ang uhog. Oo, mayroong higit sa sapat na uhog sa mga kahanga-hangang kabute sa kagubatan. Ito ang kanilang espesyalidad. Ang tubig ay dapat maubos. Ang mas maraming kahalumigmigan ay nananatili, mas matagal ang aabutin upang sumingaw ito sa kawali.

Ang mga tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mantika sa loob ng 5 minuto. Hindi na kailangang dalhin ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaabot ng sibuyas ang nais na kondisyon kasama ang mantikilya.

Ang pinakuluang boletus ay napupunta sa kawali. Ihalo sa sibuyas at iprito. Mahalaga! Sa panahon ng proseso ng pagprito, ang mga kabute ay maaaring "shoot", kaya subukang pukawin ang ulam gamit ang isang mahabang kutsara o spatula. Kung magpasya kang gumamit ng takip, mawawala ang tamang hitsura ng mga kabute.

Pagkatapos magprito ng 15 minuto, ang kulay-gatas ay idinagdag sa mantikilya at mga sibuyas. Hinahalo ang sour cream sauce. Dito maaari mong takpan ang kawali na may takip at kumulo ng kaunti ang mga kabute sa kulay-gatas.

Ihain ang piniritong boletus na may kulay-gatas para sa tanghalian bilang pangalawang ulam na may side dish ng patatas o bilang pampagana.