Qalin makkajo'xori pyuresi. Makkajo'xori pyuresini sut bilan pishirish oson, tez va eng muhimi - mazali! Sekin pishirgichda qovoq va o'rik bilan sutda makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin
Mamlakatimizda pyuresi uzoq vaqtdan beri sevilgan.
Ular sog'lom, mazali va tayyorlash oson.
Odatda, ko'p odamlar grechka, guruch, tariq pyuresi tayyorlaydilar, vaqti-vaqti bilan ularni jo'xori uni va irmik pyuresi bilan suyultiradilar.
Lekin hamma ham makkajo'xori bo'tqasini eslamaydi yoki eslaydi, lekin makkajo'xori bo'tqasini sotib olishga shoshilmayapti, chunki uni qanday pishirishni bilishmaydi.
Ko'pincha u qattiq va juda mazali emas bo'lib chiqadi.
Ammo, ba'zi nuanslarni bilib, batafsil ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, siz makkajo'xori yormasidan sut bilan ajoyib makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin, va nafaqat shirin, balki, masalan, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan.
Makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday tayyorlash mumkin - pishirishning umumiy tamoyillari
Sut bilan to'g'ri tayyorlangan makkajo'xori pyuresi ajoyib nonushta yoki to'yimli, ammo to'yimli kechki ovqat bo'lishi mumkin. Shirin pyuresi meva, rezavorlar, asal, murabbo bilan xizmat qiladi. Shakarsiz - go'sht, qo'ziqorin, sabzavotlar bilan. Biroq, qo'shimchalarsiz ham, sutli makkajo'xori pyuresi mazali va to'liq bo'lib chiqadi.
Makkajo'xori pyuresini tayyorlash qiyin emas, asosiysi bir nechta talablarga rioya qilishdir:
1. Makkajo'xori yormasi pishirishdan oldin yuvilishi kerak. Siz shunchaki donni kastryulga solib, uni suv bilan to'ldirishingiz, to'kib tashlashingiz, suv tiniq bo'lguncha protsedurani takrorlashingiz mumkin. Yoki donni mos o'lchamdagi to'r bilan elakka to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving. Ikkinchi variant qulay, chunki u kamroq vaqt talab etadi va don toza bo'lib chiqadi.
2. Keyin bo'tqani qalin devorli va pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan soling, avval uni suv bilan to'ldiring va to'liq qaynaguncha qaynatib oling, shundan keyingina sut va ta'mga ko'ra qo'shimcha ingredientlarni qo'shing: tuz, shakar shakar, shirin sariyog ', meva, sabzavotlar va boshqalar.
3. Makkajo'xori bo'tqasini o'rtacha 15 daqiqa davomida pishiring. Bularning barchasi silliqlash hajmiga bog'liq. Misol uchun, makkajo'xori unidan bo'tqa tayyorlash 10 daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi, mayda maydalangan don - 15 daqiqa, o'rtacha - 20 va qo'pol - 25 daqiqa. Agar sizda qo'pol don bo'lsa ham, jarayonni tezlashtirish mumkin: bo'tqa suvda qaynatilgandan so'ng, blenderni unga botirib, maydalang, so'ngra sutga quying.
4. Qalin bo'tqa tayyorlash uchun taxminan uch stakan suyuqlikdan foydalaning, ingichka bo'tqa uchun - kamida to'rt-besh stakan.
5. E'tibor bering, pishirilgan bo'tqa infuzion jarayonida qalinlashadi. Sut va qo'shimcha ingredientlarni qo'shganda ushbu haqiqatga e'tibor bering.
1. Makkajo'xori bo'tqasini sut bilan qanday tayyorlash mumkin
Bir ikki stakan suv
3/4 chashka makkajo'xori go'shti;
Bir stakan sut;
1. Donni mos o'lchamdagi yirtqichlardan to'kib tashlang va uni ikki stakan suv bilan to'ldiring.
2. Aralashmani qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring. Tuz qo'shgandan so'ng, suv to'liq so'rilguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan bo'tqa yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi.
3. Pechkadan chiqmasdan sutni to'kib tashlang va makkajo'xori bo'tqasini besh daqiqa davomida pishiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz, iliq sochiq yoki adyolga o'rang, 20-30 daqiqa davomida o'tirib turing.
5. Shakar sepib xizmat qiling yoki asal quying. Agar xohlasangiz, sariyog 'bilan tatib ko'ring.
2. Sut va quritilgan mevalar bilan shirin makkajo'xori pyuresi qanday tayyorlanadi
Bir stakan makkajo'xori go'shti;
Uch stakan suv;
Ikki stakan sut;
80 gramm shakar;
Yarim paket vanil shakar;
Sariyog 'tayog'ining uchdan bir qismi;
Ta'mga quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik).
1. Makkajo'xori go'shtini yuving va ularni yirtqichlardan joylashtiring.
2. Suv bilan to'ldiring, yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va barcha suv so'rilmaguncha bo'tqani qaynatib oling.
3. Ikki stakan sutni to'kib tashlang, tuz va ikki turdagi shakar qo'shing. Makkajo'xori bo'tqasini to'liq pishganicha past olovda pishiring.
4. Sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
5. Bo'tqalarni plastinkalarga joylashtiring, oldindan namlangan, yaxshilab yuvilgan, tug'ralgan quritilgan mevalar bilan seping.
3. Makkajo'xori bo'tqasini sut va banan bilan qanday tayyorlash mumkin
200 gramm makkajo'xori yormasi;
Ikki stakan suv va sut;
Ta'mga tuz va shakar;
30 gramm sariyog ';
Ikkita banan.
1. Donni panga quying, yuving va bir stakan suv bilan to'ldiring.
2. Qaynatgandan keyin ozgina tuz, kerak bo'lsa shakar shakar qo'shing.
3. Bo'tqani past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra uni immersion blender bilan maydalang.
4. Misr aralashmasi ustiga issiq sut quyib, sariyog 'qo'shing.
5. Qaynatishga keltiring, olovni o'chiring.
6. Banan pulpasini vilkalar yoki blenderda maydalang, pyureni bo'tqa ichiga soling.
7. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qilishdan oldin 5-7 daqiqaga qoldiring.
4. Sekin pishirgichda qovoq va o'rik bilan sutda makkajo'xori pyuresi qanday tayyorlanadi
Yarim chashka makkajo'xori yormasi;
300-350 gramm qovoq pulpasi;
8-10 dona. olxo'ri;
250 ml sut;
60 gramm sariyog ';
250 ml suv;
Tatib ko'rish uchun shakar va tuz.
1. Makkajo'xori go'shtini yuving.
2. Qovoq pulpasini mayda kubiklarga kesib oling.
3. 20-30 daqiqa davomida o'riklarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, keyin yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Ko'p pishirgichli idishga makkajo'xori, qovoq va o'riklarni joylashtiring.
5. Aralashmani suv va sut bilan to'ldiring, shakar, tuz qo'shing va sariyog 'qo'shing.
6. "Porridge" rejimini 45 daqiqaga o'rnating.
7. Ovozli signaldan keyin qopqog'ini oching va bo'tqani yaxshilab aralashtiring.
8. Xizmat qilishdan oldin, 3-7 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
5. Makkajo'xori bo'tqasini sut va qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin
Bir stakan qo'pol makkajo'xori uni;
Bir litr yuqori yog'li sut;
Bir stakan smetana;
200 gramm yangi qo'ziqorin;
O'simlik yog'i.
1. Qovurilgan idishga ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, qo'ziqorinlarni qo'shing, ularni juda katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling.
2. Qo'ziqorinlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida qovuring.
3. Idishga sut quying, uni qaynatib oling, gazni minimal darajada kamaytiring.
4. Aralashtirganda, makkajo'xori unini kichik qismlarga, tercihen nozik bir oqimga qo'shing.
5. Bir oz tuz qo'shing, smetana yoying. Aralashmani doimiy ravishda aylana shaklida aralashtirib, qaynatishga yo'l qo'ymasdan, taxminan 5-8 daqiqa davomida pishiring.
6. Porridgeni plastinka ustiga qo'ying, uni qovurilgan qo'ziqorin bilan mo'l-ko'l seping.
6. Makkajo'xori bo'tqasini sutda kruton bilan qanday tayyorlash mumkin
100 gramm makkajo'xori uni;
Ikki stakan sut;
Ikki bo'lak oq non;
Bir choy qoshiq doljin;
Bir osh qoshiq anis urug'i;
50 ml zaytun moyi;
30 gramm shakar.
1. Anis urug'ini qizdirilgan yog'ga soling, aralashtiring, ularni 2-3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra yog'ni to'kib tashlang.
2. Suzilgan yog'ni yana qizdiring, ustiga nonni uchburchak shaklida kesib bo'lgandan so'ng, ikkala tomondan yoqimli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Tayyor krutonlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shuning uchun ortiqcha yog'ning oqib ketishiga imkon bering.
4. Makkajo'xori uniga bir stakan sut quyib, bitta bo'lak qolmaguncha aralashtiramiz.
5. Ikkinchi stakan sutni isitib oling, unga makkajo'xori aralashmasini kichik qismlarga quying.
6. Bir qoshiq zaytun moyi, shakar qo'shing, aralashtiring. Aralashtirib, 2-3 daqiqa qaynatib oling.
7. Dolchinni to'kib tashlang, aralashtiring va bo'tqani olovdan olib tashlang.
8. Achchiq oltin krutonlar bilan makkajo'xori pyuresini xizmat qiling.
Makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday tayyorlash mumkin - fokuslar
Don o'rniga siz makkajo'xori unidan foydalanishingiz mumkin, bu pyuresi ta'miga ta'sir qilmaydi. Ammo pishirish jarayoni kamroq vaqt talab etadi.
Agar siz hali ham dondan foydalansangiz, uni suvda yarim pishganicha pishiring, shundan keyingina sut qo'shing, aks holda donalar qattiq va qarsillab bo'lib chiqadi.
Agar pishirish paytida siz juda qalin bo'tqa olsangiz, uni issiq sut bilan suyultiring.
Bo'tqaga meva qo'shganda, siz ularni blenderda maydalashingiz va allaqachon tayyorlangan bo'tqa bilan aralashtirishingiz yoki bo'laklarni plastinkalarga qo'yilgan bo'tqa ustiga qo'yishingiz mumkin.
Porridge uchun sutni qaymoq bilan almashtirish mumkin.
Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlash uchun qalin devorli kostryulka yoki pishiriq yoki qozonni tanlang. Idishlarni to'g'ri tanlash va doimiy aralashtirish pyuresi kuyishdan qochishga yordam beradi.
Sutli makkajo'xori pyuresi ham pechda pishirilishi mumkin, keyin doimiy aralashtirishni talab qilmaydi. Bu holda uni yarim pishgan suvga keltiring, qozonlarga soling, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing, sut quying, 20-30 daqiqa davomida 160 daraja qaynatiladi.
So'nggi paytlarda makkajo'xori pyuresi mamlakatimizda mashhurlikka erisha boshladi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u har doim nafaqat to'yimli va mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi. Biz sutli makkajo'xori pyuresi uchun bir nechta muvaffaqiyatli retseptlarni taklif qilamiz.
Klassik retsept minimal mavjud ingredientlarni o'z ichiga oladi. Natijada, taom yanada byudjetli bo'lib chiqadi. U tayyorlanadi: 2/3 osh qoshiq. makkajo'xori maydalagichlari, 4 osh qoshiq. sut, bir choy qoshiq tuz, 65 g yuqori sifatli sariyog ', 3 katta qoshiq donador shakar.
- Sut tuzlanadi, shirinlanadi va kichkina yirtqichlardan pechka ustiga qo'yiladi.
- Suyuqlik qaynashi bilan siz unga donni quyishingiz mumkin.
- Kuchli aralashtirish bilan idish 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Pechdagi issiqlik past bo'lishi kerak.
Bo'tqa tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin yog' qo'shing.
Sekin pishirgichda qanday pishirish kerak?
Bundan tashqari, "aqlli tovada" sutli makkajo'xori pyuresini pishirishga arziydi. Bunday holda, u yanada qoniqarli va yumshoq bo'lib chiqadi. Siz oladigan mahsulotlardan: bir chimdik tuz, katta qoshiq donador shakar, 1 ko'p pishirgichli stakan don va 2 baravar ko'proq sut, bir chimdik tuz, katta bo'lak sariyog '.
- Makkajo'xori maydalagichlari qishloq xo'jaligi yog'i bo'laklari bilan birga qurilma idishiga joylashtiriladi.
- Birinchidan, mahsulot Pishirish dasturida 12-14 daqiqa davomida qoldirilishi kerak.
- Keyin sut idishga yuboriladi. Ingredientlar tuzlangan va shirinlangan.
- Taomni "Grechka" dasturida tayyorlash uchun 35 daqiqa vaqt ketadi.
Plitalar ustiga qo'yilgan muolajaga sariyog'ning bir qismini qo'shing.
Qo'shilgan quritilgan mevalar bilan
Makkajo'xori yormasi bo'tqasining bu versiyasi ayniqsa oilaning eng yosh a'zolariga yoqadi. Axir, bu mazali bo'lib chiqadi. Siz har qanday quritilgan mevalarni olishingiz mumkin: anjir, xurmo, mayiz, quritilgan o'rik, o'rik (bir chimdim). Bundan tashqari, ishlatiladigan mahsulotlar: 1 osh qoshiq. don, qoshiq uchida tuz, 35-45 g sifatli sariyog ', 2,5 osh qoshiq. gazsiz toza suv, katta qoshiq granüllangan shakar.
- Agar don irmikdan ko'ra kattaroq bo'lsa, uni sovuq suv ostida qayta-qayta yaxshilab yuvish kerak.
- Taomni pishirish uchun yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar ishlatiladi. Yupqa tuz va shakar makkajo'xori yormasi ustiga quyiladi va suv quyiladi.
- Suyuqlik qaynatilganda, siz issiqlikni eng past darajaga tushirib, unga kichik bo'laklarga bo'lingan tanlangan urug'siz quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.
- Yana 12-14 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Taxminan yarim soat qaynatishga ruxsat bering.
Agar idish qalin bo'lib chiqsa va don hali nam bo'lsa, siz qaynatilgan suvning bir qismini qo'shib, suv hammomida pishirilgunga qadar qaynatishingiz mumkin.
Makkajo'xori yormasi sut va qovoq bilan bo'tqa
Bunday yorqin taomning xushbo'yligini oshirish uchun siz vanil shakaridan foydalanishingiz mumkin. Qovoq ham yangi, ham muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin (220-240 g). Ba'zi uy bekalari uni ishqalab, muzlatgichda saqlaydilar, kerak bo'lganda undan foydalanadilar. Bunga qo'shimcha ravishda siz tayyorlashingiz kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq. makkajo'xori yormasi, 2,5 barobar ko'proq suyuqlik (sut yoki sut bilan suv), 4-5 shirin qoshiq granüllangan shakar, sariyog'ning katta qismi. Makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday mazali va to'g'ri tayyorlash quyida tasvirlangan.
- Suyuqlik butunlay shaffof bo'lguncha don bir necha marta sovuq suv bilan yuviladi.
- Qovoq ichki tolalar, urug'lar va qobig'idan xalos bo'ladi. Keyinchalik, quyoshli sabzavot miniatyura kub shaklida kesiladi.
- Qovoqni qulay idishga joylashtiring, ustiga shakar, don va sovuq sut (yoki uning suv bilan aralashmasi) qo'shing.
- Past haroratda yumshoq va suyuqlik to'liq so'rilguncha pishiring.
Porridge tabiiy asalari asali bilan xizmat qiladi.
Bolalar uchun pishirish retsepti
Shuni ta'kidlash kerakki, ko'rib chiqilayotgan bo'tqa tarkibida kleykovina mavjud emas. Shuning uchun uni hatto oqsil allergiyasi bo'lgan bolalarga ham berish mumkin. Tayyorlangan: 90 ml sut, 180 ml suv, 3 katta qoshiq don, bir tilim sariyog '.
- Agar chaqaloq 1 yoshga to'lmagan bo'lsa, unda siz donni unga maydalashingiz kerak.
- Keyinchalik, mahsulot suv bilan to'ldiriladi va past olovda 25 daqiqa davomida pishiriladi.
- Deyarli tayyor bo'tqa sovutiladi va blender bilan ozgina qamchilanadi.
- Aralashmaga sut qo'shiladi va yana 6-7 daqiqa davomida olovga qaytariladi.
- Qolgan narsa chaqaloqni turib olish va ovqatlantirishdir.
8 oydan oshgan chaqaloqlar porridgeni tatib ko'rishlari mumkin.
Pishloq bilan bo'tqa
Boshqa hech qanday don pishloq va o'tlar bilan juda uyg'un tarzda birlashtirilmaydi. Ushbu qo'shimchalar makkajo'xori suti pyuresi ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Har qanday qattiq pishloq (110 g) va bir guruh arpabodiyondan tashqari, quyidagi ingredientlar ishlatiladi: 3 stakan to'liq yog'li sigir suti, 1,5 osh qoshiq. don, sifatli sariyog ', tuzning katta qismi. Ovqat pishirish uchun sekin pishirgichdan foydalanish eng qulaydir.
- Yorma suyuqlik shaffof bo'lgunga qadar suv bilan qayta-qayta yuviladi.
- Kichik bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling.
- Makkajo'xori maydalagichlari "aqlli pan" ning kosasiga quyiladi. Mahsulot ta'mga tuzlangan bo'lishi kerak.
- Ustiga sut quyiladi.
- Tegishli dasturda makkajo'xori yormasi pyuresi 55-65 daqiqa davomida pishiriladi.
Hali issiq bo'lsa-da, muolaja mo'l-ko'l maydalangan pishloq bilan sepiladi va sariyog 'bilan ta'mlanadi.
Go'sht bilan mazali va qoniqarli taom
Ovqatlanish uchun sut va suvni teng nisbatda aralashtirish yaxshidir. Hammasi bo'lib 3 stakan suyuqlik bo'lishi kerak. Sizga kerak bo'ladi: shirin bolgar qalampiri, yangi reyhanning bir novdasi, 1 osh qoshiq. don, bibariya, tuz, 2 piyoz, sabzi, 470 g cho'chqa go'shti pulpasi, 2-3 chimdim Provans o'tlari.
- Cho'chqa go'shti bo'laklari qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Keyinchalik, go'sht quyma temir qozonga yoki qalin devorli panga o'tkaziladi.
- Barcha tug'ralgan sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar qolgan yog'da qovuriladi. Aralashga tuz, bibariya va reyhan (oldindan kesilmasdan) va Provans o'tlari qo'shiladi.
- Qovurilgan sabzavotlar go'shtga o'tkaziladi.
- Ingredientlar suv bilan quyiladi va qaynatilgandan keyin go'sht to'liq pishganicha past olovda qaynatiladi.
- Faqat yuvilgan donni qo'shish va barcha suyuqlik makkajo'xoriga singib ketguncha yana 20-25 daqiqa qaynatishni davom ettirish qoladi.
Mamlakatimizda makkajo'xori pyuresi yaqinda paydo bo'lgan. Shunga qaramay, u allaqachon sevgi qozongan va ko'p odamlar orasida katta talabga ega.
Ammo u nafaqat ajoyib ta'mi uchun maqtovga sazovor. Uning tarkibidagi yuqori darajadagi vitaminlar va foydali xususiyatlar maqtov uchun yana bir yaxshi sababdir.
Sutda pishirilgan makkajo'xori go'shti ham yaxshi ta'mga ega. Ammo uni tayyorlashdan oldin siz ushbu mahsulotning foydali va qiziqarli xususiyatlari bilan tanishishingiz kerak.
Makkajo'xori go'shtining foydali xususiyatlari va undan tayyorlangan bo'tqa xususiyatlari
Bu don tarkibida B, PP, E, A vitaminlari guruhi mavjud. Bundan tashqari, u mikroelementlarga boy - tarkibida fosfor, mis, kaliy, temir, kaltsiy, natriy, kremniy va boshqa ko'plab moddalar mavjud.
Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirilgan don o'zining barcha foydali va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qoladi. Shuning uchun ham bolalar, ham qariyalar uchun mos ovqat hisoblanadi.
Makkajo'xori pyuresi xususiyatlari:
- Bu organizm tomonidan yaxshi so'rilgan hipoalerjenik mahsulot hisoblanadi. Shuning uchun u birinchi navbatda chaqaloqlarning ratsioniga kiritiladi. Porridge chaqaloqlarning ichaklarida fermentatsiya va shishishni oldini oladi;
- Tolaning yuqori darajasi tufayli u keksa odamlarning ratsionida muhim ahamiyatga ega. Porridge tanani toksinlar, chiqindilar va zararli moddalardan tozalaydi. Va kompozitsiyaning bir qismi bo'lgan selen tananing qarishini sekinlashtiradi;
- Uglevodlarning yuqori darajasi tanani kun davomida energiya bilan ta'minlaydi;
- Yana bir yaxshi xususiyat - past kaloriya tarkibi. Shuning uchun, u dietaga rioya qiladigan odamlar uchun idealdir;
- Ushbu mahsulotni har kuni ishlatish immunitet tizimini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, u tanadagi xolesterin darajasini pasaytiradi.
Sut bilan makkajo'xori pyuresi tayyorlash uchun retseptlar
Makkajo'xori yormasidan sut bilan tayyorlangan bo'tqa juda mazali bo'lib chiqadi.
Bir oz sariyog 'bilan nonushta qilish uchun juda yaxshi.
Bu nafaqat kattalarga yoqadi, balki mubolag'asiz, bolalarning sevimli taomiga aylanadi.
Bir yirtqichlardan
Vizual fotosuratlar bilan retsept bo'yicha pyuresi tayyorlash:
Endi biz sizni makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday oson va sodda pishirish haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Sekin pishirgichda
Retsept bo'yicha bo'tqa ingredientlari:
- 400 gramm makkajo'xori yormasi;
- Sariyog '- ixtiyoriy;
- sut - yarim litr;
- Yarim stakan granüllangan shakar;
- Stol tuzi - ta'mga ko'ra.
Tayyorlanishi:
- Makkajo'xori donlari salqin suv bilan tozalanadi. Keyinchalik, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga qo'yish kerak;
- Ko'p pishirgichli idish bir parcha sariyog 'bilan yaxshi yog'langan;
- Keyin donni bu stakanga o'tkazing, sut bilan to'ldiring, ozgina tuz va donador shakar qo'shing. Tuz va shakar qisman eritilishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
- Shundan so'ng, siz multivarkda kerakli pishirish rejimini o'rnatishingiz kerak. Buning uchun "Sutli bo'tqa", "Guruchli donlar", "Ko'p oshpaz" mos keladi;
- Pishirish tugagach, multivarkni oching va bo'tqani aralashtiring. Keyin uni yoping va pishishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Issiq saqlash rejimidan foydalanish tavsiya etiladi.
Tandirda qovoq bilan
Sut va qovoqli makkajo'xori pyuresi uchun ingredientlar:
- 300 gramm makkajo'xori yormasi;
- 400 gramm qovoq;
- sut yoki qaymoq - yarim stakan;
- 700 ml suv;
- 2 osh qoshiq. l. asal;
- Sariyog '- ixtiyoriy;
- Bir oz osh tuzi.
Tayyorlanishi:
- Makkajo'xori go'shtini yuving va ularni filtrda quriting;
- Panga yarim litr suv quying va olovga qo'ying. Keyin makkajo'xori maydalagichlari u erda quyiladi. Uni ozgina tuzlash kerak. Porridge o'rtacha pishganicha pishirilishi kerak;
- Qovoqdan barcha qobig'i kesiladi, keyin u kichik bo'laklarga bo'linadi;
- Shundan so'ng, qovurilgan idishni oling, uni suv bilan to'ldiring, ichiga sariyog ', sut, asal, qovoq qo'ying;
- Pan o'rta olovga qo'yiladi va har bir narsa taxminan 20 daqiqa davomida qaynatiladi;
- Keyin, o'tga chidamli materialdan tayyorlangan idishni oling va ichiga avval makkajo'xori pyuresi qatlamini, keyin qovoqni, yana bo'tqa qatlamini, yana qovoqni va hokazolarni qo'ying. Siz maydalangan bo'tqa olishingiz kerak;
- Keyin idish mahkam yopilishi va oldindan qizdirilgan pechga qo'yilishi kerak. Porridge yarim soat davomida 180 daraja pishiriladi;
- Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va bo'tqani yana 20 daqiqa pishiring. Oltin qobiq paydo bo'lishi maqsadga muvofiqdir.
Sizning e'tiboringizga ushbu foydali taomning retseptini quyidagi videoda taqdim etamiz:
Sekin pishirgichda pishloq bilan
Tayyorlash uchun kerakli komponentlar:
- Bir yarim stakan makkajo'xori go'shti;
- Adighe pishloq - 200 gramm;
- Sariyog '- ixtiyoriy;
- Bir dona maydanoz;
- Bir yarim litr sut.
Pishloqli makkajo'xori yormasi uchun asos sifatida sut yoki suvdan foydalanishingiz mumkin.
Sut va pishloqli makkajo'xori pyuresini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:
- Makkajo'xori donlarini salqin suv bilan tozalash va quritish uchun filtrga qo'yish kerak;
- Keyin pishloqni qo'pol maydalang, maydanozni mayda maydalang;
- Keyin ko'p pishirgichli idishga sut quying, tuz, don qo'shing, hamma narsani aralashtiring va "Pishirish" rejimini o'rnating;
- Siz doimo aralashtirib, taxminan yarim soat pishirishingiz kerak;
- Keyin maydalangan pishloq, tug'ralgan maydanoz va sariyog' qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Suv ustida qishloq uslubidagi go'sht bilan
Tarkibi:
Tayyorlanishi:
- Makkajo'xori maydalagichlari yaxshilab tozalanadi va salqin suvda yuviladi, keyin quritiladi;
- Sabzi yaxshilab tozalanishi kerak. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak;
- Qalampirdan urug'larni olib tashlaymiz va yuvamiz. Keyinchalik, uni halqalarga kesib tashlang;
- Go'sht salqin suvda yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi;
- Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga 100 gramm o'simlik yog'ini quying. Keyin go'sht va piyoz qo'shing va taxminan 7 daqiqa qovuring;
- Keyin u erda sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring va taxminan 7 daqiqa qovuring;
- Keyin go'sht va sabzavotlarga makkajo'xori qo'shing, suv quying, tuz qo'shing va 30-35 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Suv kerak bo'lganda qo'shiladi;
- Bo'tqa to'liq tayyor bo'lgach, issiqdan olib tashlang, plastinka va qalampir ustiga qo'ying.
Ehtimol, sog'lom bo'lmagan donlar yo'q. Ularning figurasini kuzatadiganlar, grechkaning parhez uchun qanchalik muhimligini bilishadi.
Sizga tuxumli otquloq sho'rva yoqadimi? Keyin uni tayyorlashning barcha usullari haqida hoziroq bilib oling.
Tashqarida havo zerikarli va kayfiyatingiz pastmi? Xafa bo'lish shart emas! Retseptlardan biriga ko'ra murabbo bilan pirogni tezda pishiring, siz salbiy fikrlar qanday yo'qolishini va qalbingiz qulay va iliq bo'lishini ko'rasiz. Va kimnidir choyga taklif qilishni unutmang!
Quritilgan mevalar bilan
Tarkibi:
- Misr donalari - 400 gramm;
- Sut - 700 ml;
- suv - 700 ml;
- 150 gramm quritilgan o'rik;
- 150 gramm mayiz;
- Sariyog '- ixtiyoriy;
- Yarim stakan granüllangan shakar;
- Bir chimdik osh tuzi.
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
- Makkajo'xori donlari salqin suvda tozalanadi va quritiladi;
- Quritilgan o'rik va mayizlarni yuvib, yarim soat davomida qaynoq suvga soling. Keyinchalik, quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga bo'lish kerak;
- O'rta yirtqichlardan sut va suvni to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling;
- Keyin shakar, tuz qo'shing va asta-sekin makkajo'xori qo'shing. Bo'tqalar paydo bo'lishining oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Bo'tqani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring;
- Shundan so'ng, idishni yong'inga chidamli panga o'tkazing, ustiga quritilgan mevalarni seping va sariyog 'qo'ying;
- Pishirish uchun 90 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Taxminan bir soat davomida yopiq idishda pishiring.
- Pishirish paytida pyuresi doimo aralashtirilishi kerak, shuning uchun u panning devorlariga yopishmaydi va yonmaydi;
- Agar qo'lingizda sut bo'lmasa, uning o'rniga oddiy yogurt qo'shishingiz mumkin. Bo'tqa qalin bo'lib chiqadi va sutdan yomonroq bo'lmaydi;
- Oddiy sutni pishirilgan sut bilan ham almashtirish mumkin. Bu eng nozik ta'mni beradi;
- Agar siz bo'tqani tezda pishirishingiz kerak bo'lsa, unga issiq suv va sut quying;
- Pishirgandan so'ng darhol bo'tqa berish tavsiya etilmaydi. Bir oz sovib ketishi kerak.
Makkajo'xori pyuresi turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. U sabzavot, meva, qovoq, quritilgan mevalar va hatto go'sht bilan yaxshi ketadi. Ushbu retseptlar bo'yicha pishirilgan makkajo'xori go'shti barcha oila a'zolari uchun sevimli taomga aylanadi va hatto bolalarga ham yoqadi!
Sizni Elena Malysheva dasturida makkajo'xori yormasi va undan tayyorlangan bo'tqa haqida ko'proq ma'lumot olishga taklif qilamiz:
Dastlab Amerikadan makkajo'xori Evropaga faqat O'rta asrlarda kelgan. Ammo u zamonaviy davrga Ruminiya, Moldova va Italiyada milliy mahsulot sifatida kelgan. Dastlabki ikki mamlakatda undan olingan don gominning asosiga aylanadi. Italiyada ko'p asrlar davomida undan turli xil lazzatlar bilan to'ldirilgan polenta tayyorlangan.
Donli ekinlarning xususiyatlari
Makkajo'xori oilasida faqat bitta tur madaniy o'simlik hisoblanadi. Va u 60 asrdan ko'proq vaqt oldin Amerikaning tub aholisi tomonidan don va non tayyorlash uchun ishlatilgan. Zamonaviy va "tarixdan oldingi" makkajo'xori o'rtasidagi farq kattaligidir. Qadimgi manbalarga ko'ra, o'sha paytda boshoqlarning uzunligi atigi 4 sm ga etgan.
Mayya hindulari naslchilik ekinlarini etishtirishni boshladilar. Oziq-ovqat makkajo'xori bilan yovvoyi makkajo'xorini kesib o'tib, ular boshoqlarni 15 sm gacha oshirishga muvaffaq bo'lishdi, o'shandan beri dunyodagi birinchi don ekinlari o'zgarmadi.
Bugungi kunda makkajo'xori yadrolari hajmiga qarab kalibrlanadi va maydalash turiga qarab maydalanadi. O'rta asrlarda faqat qo'pol yirik donalar ishlatilgan, bu esa uzoq vaqt qaynatishni talab qiladi. Zamonaviy sanoat yadrolarni eng yaxshi maydalash tufayli tezda bo'tqa olish imkonini beradi.
Oziqlanishda makkajo'xori pyuresidan foydalanish quyidagi sabablarga ko'ra oqlanadi:
- uning past kaloriya tarkibi- 100 gramm mahsulot uchun 86 kaloriya bor, bu mahsulotni parhez ovqatlanish uchun mos qiladi;
- kam oqsilli taom- makkajo'xori ichaklarda doimiy yallig'lanish jarayonini qo'zg'atadigan va moddalarning so'rilishini buzadigan don oqsiliga individual intoleransi bo'lgan odamlar uchun javob beradi. Kleykovina yo'qligi donni 6 oylik chaqaloqlarni birinchi qo'shimcha oziqlantirishda ishlatishga imkon beradi.
Pishirish texnikasi. Bo'tqani qanday to'g'ri pishirish kerak
Sotuvda siz yorqin sariq makkajo'xori maydalagichlarini topishingiz mumkin. Uni tayyorlashning xususiyatlari quyidagilardan iborat.
- Yormalarni yuvish kerak. Buni elakda qilish qulay, u orqali chang suv bilan olib tashlanadi. Shunday qilib, mahsulotni pishirishda ortiqcha namlik mavjudligini yo'q qilasiz.
- Ovqat pishirish uchun qalin devorli pandan foydalaning. Bo'tqa qaynatilmaydi, lekin qaynatiladi, shuning uchun u ko'pincha pastki qismga yopishadi. Buning oldini olish uchun qalin taglikli idishlarni tanlash muhimdir. Va pishirish vaqtida donni tez-tez aralashtirib turing.
- Makkajo'xori pyuresi pishirish uchun qancha daqiqa silliqlash darajasiga bog'liq. Ammo sotuvga odatda o'rta maydalangan donlar kiradi, ular past olovda 30 daqiqa davomida pishirilishi mumkin.
- Misrni qaynoq suvga solib qo'yishingiz kerak. Idishning maqsadiga qarab, avval unga tuz yoki shakar qo'shing.
- Eng yumshoq - sut bilan tayyorlangan makkajo'xori pyuresi., retsepti kiyinish uchun sariyog 'qo'shishni o'z ichiga oladi. Nonushta tayyorlash uchun sutni suv bilan birlashtirish mumkin. Garnitura sifatida donlar suvda pishiriladi.
- Yupqa bo'tqa uchun 4 stakan suyuqlikdan foydalaning. Qalin yon piyola uchun - bir stakan makkajo'xori uchun 3 stakan.
- Tayyor taom qalinlashadi. Bundan tashqari, siz unga qancha suv qo'shsangiz ham, bu sodir bo'ladi. Bu xususiyat moldaviya gomini, italyan polentasi va gruzin gomi tayyorlash uchun asos bo'ldi.
Misr unidan tayyorlangan bo'tqa uchun Evropaning eng mashhur retsepti - bu polenta. U qaynatiladi, pishirish varag'iga yupqa qatlam bilan yotqiziladi, u erda qalinlashadi. Tik "yoğurma" dan foydalanish tufayli qatlamning zichligi pichoq bilan kesilishi mumkin. Bo'laklarga bo'lingandan so'ng, ular zaytun moyida qovuriladi, sarimsoq, pomidor va pishloq qo'shiladi.
Pechkada yirtqichlardan pishirishdan tashqari, boshqa texnikalar ham mavjud.
- Tandirda. Don loydan idishlarga solinadi, sho'r qaynoq suv bilan quyiladi va qopqoq bilan yopiladi. 180° da 1 soat ichida tayyor bo'ladi. sariyog 'va o'tlar bilan xizmat qiladi.
- Mikroto'lqinli pechda. Qopqoqli shisha idishdan foydalaning. Makkajo'xori go'shtini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, mikroto'lqinli pechga qo'ying, maksimal quvvatni o'rnating. 7 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring, yana 5 daqiqa pishiring.
Misr yormasi bilan mazali retseptlar
Makkajo'xori pyuresi sut bilan pishirilgan nonushta uchun yaxshi. Va kechki ovqat uchun, agar go'sht va sabzavotlar bilan xizmat qilsa. Pishloq, qalampirning barcha turlari, italyan ziravorlari va gruzin silantrosi uning uchun ajoyib "sheriklar" bo'ladi. Bolalar stolida uni yogurtlar, uy qurilishi murabbo va konservalangan shaftoli qo'llab-quvvatlaydi. Sizni sut, suv va italyancha uslubda makkajo'xori bo'tqasini tezda qanday tayyorlashni o'rganishni taklif qilamiz.
Sut bilan
Sut pyuresini pishirish juda oson, siz faqat nisbatlarga rioya qilishingiz kerak, keyin u xuddi bolalar bog'chasidagi kabi mazali bo'lib chiqadi. Ideal yechim va mazali chaqaloq nonushta qilishning oson usuli va siz ushbu retseptdan chaqaloqning hayotining birinchi yilida foydalanishingiz mumkin. Bo'tqa tinerini tayyorlang va qalinlashdan oldin darhol xizmat qiling. To'liq yog'li sutdan foydalanganda mahsulotning ozuqaviy qiymati ortadi. Ammo bolalarga hali kerak emas. Donni 1-2,5% yog'li sut bilan birlashtirish va uni suv bilan suyultirish idealdir, siz fotosuratda bo'lgani kabi bo'tqa olasiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- sut - 150 ml;
- suv - 100 ml;
- makkajo'xori donlari - 40 g (2 to'plangan osh qoshiq);
- sariyog '- bir bo'lak;
- shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
- Suv va sutni bir yirtqichlardan birlashtirib, olovga qo'ying. Shakar qo'shing.
- Tayyorlangan donni qaynatgandan keyin qo'shing va kuchli aralashtiramiz.
- Past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
- Sariyog 'qo'shing.
- 15 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish jarayonida idishni muntazam ravishda aralashtirish kerak. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz donni qahva maydalagichda oldindan maydalashingiz mumkin. Keyin bo'tqa 15 daqiqada tayyor bo'ladi.
Bolalar menyusida shakar emas, balki asaldan foydalaning. Xizmat qilishdan oldin uni plastinka ustiga qo'yish kerak. Bundan tashqari, mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik, yong'oq va oziq-ovqat allergiyasi bo'lmasa - shakarlangan ananas qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Qishda olma bilan makkajo'xori pyuresi vitaminlarning haqiqiy ombori bo'ladi.
Suv ustida
Sutsiz pyuresi go'sht va baliq uchun garnitür sifatida mos keladi. Bu, ayniqsa, qiyma, pomidor va rayhondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan bolonez sousi bilan yaxshi. U ingredientlarni bir-biriga bog'laydi va kechki ovqatni mazali sous bilan bezatadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- makkajo'xori donlari - 1 stakan;
- suv - 3 stakan;
- tuz - bir chimdik.
Tayyorgarlik
- Panga suv quying va qaynatib oling.
- Tuz qo'shing.
- Kuchli aralashtirib, tayyorlangan donni qo'shing.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa qaynatib oling.
Idishni darhol, hali ham issiq bo'lganda xizmat qiling. Aks holda, siz kutilmagan qalin mustahkamlikka ega bo'lishingiz mumkin.
Italiyada
Klassik italyan polentasi eng qo'pol donalardan qalin devorli qozonlarda pishiriladi. Lekin siz uni oddiy yirtqichlardan to'g'ri pishirishingiz mumkin. Biz sizni bu taomni "sehrlanishga" taklif qilamiz va unga qo'shimcha ravishda nozik pishloq sousini tayyorlaymiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- makkajo'xori donlari - 1 stakan;
- suv - 4 stakan;
- sut - 150 ml;
- qattiq pishloq - 100 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog '- 100 g;
- paprika, tuz.
Tayyorgarlik
- Panga suv quying, qaynatib oling.
- Makkajo'xori qo'shing va past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Muntazam ravishda aralashtiring.
- Issiqlikdan olib tashlang va yopishqoq plyonka bilan qoplangan patnisga qo'ying. Istalgan shakldagi qatlamni hosil qiling. Qalinlash uchun qoldiring.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing va aralashmani qaynatib oling.
- Maydalangan pishloq, tuz va paprika qo'shing.
- Polentani bo'laklarga bo'ling va ustiga pishloq sousi qo'shing.
Eng yumshoq makkajo'xori massasi olinadi, u faqat pishirish jarayonida aralashmaydi, balki chayqalish bilan qamchilanadi. Mukammal mustahkamlik va baxmal ta'mi uchun siz bir qoshiq zaytun moyi qo'shishingiz mumkin.
Makkajo'xori pyuresini suv yoki sut bilan qanday tayyorlashni sinab ko'ring. Va eski italyan retsepti bo'yicha mazali taom tayyorlang. Ular sizning kundalik ratsioningizga ajoyib qo'shimcha bo'ladi!
Aziz do'stlar, bugun men sizga bolaga sutli makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlashni aytmoqchiman. Gap shundaki, makkajo'xori yormasi juda sog'lom va undan tayyorlangan bo'tqalar ajoyib, ammo, afsuski, ko'pchilik ularni tayyorlash qanchalik sodda va oson ekanligini bilishmaydi.
Ha, ha, ularni tayyorlashda murakkab narsa yo'q, men pechkada sutli makkajo'xori pyuresini bir necha daqiqada pishiraman va u har doim mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Aslida, bu taom nafaqat bolalar uchun: aminmanki, kattalar ham bu yorqin va ishtahani ochadigan bo'tqadan bosh tortmaydilar.
Bunday holda, siz kattalar ta'miga mos keladigan shakar miqdorini sozlashingiz kerak. Bu ajoyib nonushta - vitaminlarga boy, chiroyli va mazali. Men siz bilan makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday pishirishni baham ko'raman - bu qanchalik tez va oson ekanligini o'zingiz ko'rasiz. Oshxonaga boramizmi?
2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:
- 4 osh qoshiq. makkajo'xori donlari;
- 500 ml sut;
- bir chimdik tuz (ta'mga);
- 1-2 osh qoshiq. Sahara;
- sariyog'.
Donni quruq idishga o'lchang.
Bizga sut kerak bo'ladi - sifatli, albatta. Agar bolangiz laktoza intoleransi bo'lsa, unda siz laktozasiz sut bilan mazali makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashingiz mumkin (laktozasiz sut hozir deyarli hamma joyda do'konlarda mavjud).
Sutni oldindan suv bilan namlangan qalin taglikli yirtqichlardan to'kib tashlang (porridge yonib ketmasligi uchun). Emal qo'yilmagan, pastki qismi qalin bo'lgan idishni olishingizga ishonch hosil qiling (emal idishda bo'tqa, albatta, pastki qismga yopishadi va uni yuvish qiyin bo'ladi).
Idishni sut bilan yuqori olovga qo'ying va uni xona haroratiga qizdiring - agar sut muzlatgichdan bo'lsa. Agar sut xona haroratida bo'lsa, darhol unga makkajo'xori go'shtini to'kib tashlang (agar siz makkajo'xori go'shtini issiq sutga quysangiz, bo'laklar paydo bo'ladi - bo'tqa ishtahani yo'qotadi, bo'laklar qattiq qoladi).
Donni sutda yaxshilab aralashtiramiz va panani olovga qo'ying.
Har doim aralashtirib, qaynatib oling.
Va endi biz eng muhim nuqtaga etib keldik - makkajo'xori pyuresini sut bilan qancha vaqt pishirish kerak. Doimiy aralashtirib, minimal issiqlikda makkajo'xori pyuresi faqat 12-13 daqiqa davomida pishiriladi. Bo'tqani ajratgichda pishirish juda yaxshi, keyin siz doimo aralashtirishingiz shart emas, shunchaki 3-4 marta aralashtirasiz - bo'tqa yonmaydi.
Bo'tqa asta-sekin shishiradi va pishirish oxirida bo'tqa qalin bo'ladi.
Deyarli tayyor bo'tqani tuzlang va ta'mga shakar qo'shing, yana aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring, endi olovda emas, balki shunchaki sochiq bilan yoping.
Bu bo'tqani darhol xizmat qilish yaxshiroqdir - u issiq bo'lganda juda mazali bo'ladi.
An'anaga ko'ra, unga sariyog 'qo'shiladi.
