Yarim tayyor muzlatilgan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin. Muzlatilgan yarim tayyor kotletlarni qanday qilib to'g'ri va qancha vaqt davomida tovada, pechda, mikroto'lqinli pechda, ko'p pishirgichda qovurish kerak: maslahatlar, retseptlar

Har qanday ishlaydigan uy bekasi oshxonada o'z vaqtini tejashni xohlaydi, lekin ayni paytda o'z yaqinlarini mazali va qoniqarli ovqat bilan to'ydiradi. Do'konda sotib olingan tayyor yarim tayyor mahsulotlar qimmat va ular nimadan tayyorlangani aniq emas. Bunday vaziyatda yechim yarim tayyor mahsulotlarni o'zingiz tayyorlashdir. Xususan, kelajakda foydalanish uchun kotletlarni pishirishingiz va muzlatishingiz mumkin.

Kotletlarni muzlatish uchun odatdagidek sevimli retsepti bo'yicha qiyma yoki baliq kotletlarini tayyorlang. Siz piyoz, sarimsoq, namlangan non, tuxum va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Umuman olganda, siz qilgandek. Keyin kotletlar hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga yoki kesish taxtasiga bir qatorga joylashtiramiz.

Pishirish varag'ini kotletlar bilan bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin biz uni olib, go'sht mahsulotlarini sumkaga quyamiz. Keyinchalik saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Videoda Vita Vika kotletlarni muzlatishning nozik jihatlari haqida batafsil ma'lumot beradi

Kotletlar yopishmasligi uchun qanday muzlatish kerak

Kotletlarni muzlatish uchun joylashtiradigan sirt pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak yoki ustiga shunchaki plastik qop qo'yish kerak. Va unga tayyor mahsulotlarni qo'ying. Bu muzlatilgan holda, yarim tayyor mahsulotlar pishirish varag'iga mahkam yopishmasligi va osongina olib tashlanishi uchun amalga oshiriladi.

Tayyor kotletlarni muzlatish mumkinmi?

Hech kimga sir emaski, ko'p oilalarda kechki ovqatdan keyin qo'shimcha kotletlar qoladi. Ularni uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun siz muzlatishdan foydalanishingiz mumkin. Tayyor kotletlarni sovutib, sumka yoki patnisga soling va muzlatgichda saqlang.

Muzlatilgan kotletlarni qanday qovurish mumkin

Tayyor muzlatilgan kotletlarni muzdan tushirmasdan, past olovda isitish mumkin. Bundan tashqari, ularni sousda pishirishingiz yoki pechda yoki mikroto'lqinli pechda isitishingiz mumkin. Kotlet allaqachon eyishga tayyor, u shunchaki kerakli haroratga keltiriladi.

Xom muzlatilgan kotletlarni tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Agar siz ularni qovurmoqchi bo'lsangiz, ularni panga qo'yishdan oldin ularni nonga soling. Ular yangilari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, faqat pishirish jarayonida ular qovurilgan idishda muzdan tushiriladi.

Yuqoridagi maslahatlardan foydalanib, siz tez va mazali nima pishirish haqida bosh qotirmaysiz. Biz bo'tqa pishirdik, kotletni muzlatgichdan oldik - va tez kechki ovqat tayyor bo'ldi. Uyda tayyorlangan muzlatilgan kotletlarni tayyorlashga vaqt ajrating, shunda siz butun hafta davomida mazali go'shtli taom bilan ta'minlanganingizga amin bo'lasiz.

Qovurilgan idishda kotletlarni to'g'ri tayyorlash uchun avvalo sifatli qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Keyin ularni to'g'ri qovuring. Yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun siz to'g'ri qovurilgan idishni tanlashingiz kerak, aniqrog'i, pastki qismi oddiy shunga o'xshash idishlarga qaraganda ancha qalinroq bo'lishi kerak.

Kotletlarni yog'siz qovurish uchun esa yopishmaydigan qoplamali skovorodkadan foydalaning.

Kotletlarni to'g'ri pishirish uchun retsept bo'yicha bilim etarli bo'lmasligi mumkin. Ko'pchilik uchun narsalar ko'pincha noto'g'ri bo'ladi. Ba'zida idish qattiq bo'lib chiqadi, ba'zida u sizning ko'zingiz oldida yiqilib tushadi, ba'zan esa idishlarga yopishadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz ba'zi qoidalar va sirlarga rioya qilishingiz kerak.

Kotletlar uchun uy qurilishi qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Hozirgi kunda juda ko'p qiziqarli va original retseptlar doimiy ravishda paydo bo'lishiga qaramay, ko'pchilik kotletlarga ustunlik berishda davom etmoqda.

Va, asosan, uy bekalari o'z qo'llari bilan qiyma go'sht tayyorlaydilar. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uy qurilishi qiyma go'sht mazali va ishonchli taom (sifatni hisobga olgan holda) qiladi.

Qiyma go'shtni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 500 g mol go'shti (faqat pulpa);
• 500 g cho'chqa go'shti;
• 200 g oq non;
• ½ stakan sut;
• 2 tuxum;
• 2 o'rta piyoz;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Uyda qiyma go'shtni tayyorlash bosqichlari:

1. Turli tendonlar va plyonkalardan xoli bo'lgan go'shtni tanlash kerak, chunki ularning mavjudligi mahsulotni go'sht maydalagichdan o'tishiga to'sqinlik qilishi mumkin. Buralgan go'shtni oz miqdorda suv bilan to'ldirish kerak. Bu kotletlarni yanada suvli qiladi;
2. O'zingizni keraksiz ko'z yoshlardan himoya qilish uchun piyozni blenderda maydalash yaxshiroqdir. Go'shtga qo'shmasdan oldin uni qisqa vaqt davomida panada qovurish mumkin;
3. Nonni birinchi navbatda qattiq qobiqdan ajratish va pulpani sutga namlash kerak. Qiyma go'shtga qo'shing va u erda tuxumni sindirib tashlang. Keyin ta'mga qalampir va tuz qo'shing. Keyinchalik, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, qiyma go'sht to'liq tayyor;
4. Qovurish paytida kotletlar parchalanib ketmasligi uchun tayyor qiyma go'shtga biroz egiluvchanlikni berish kerak. Buni stolga urish yoki qo'ldan qo'lga tashlash orqali amalga oshirilishi mumkin. Avval qo'llaringizni suvga ho'llashingiz kerak, chunki qiyma go'sht ularga yopishib qolmaydi;
5. Qiyma go'sht mahsulotlari hosil bo'lgandan so'ng, siz ularni non bo'laklari yoki unga solib, keyin qovurishingiz kerak (bu haqda quyida o'qing).

Qovurilgan idishda kotletlarni qanday qovurish kerak

Kotletlarning qarama-qarshi tomonini ham qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, olovni iloji boricha kamaytiring va kotletlarga ozgina suv qo'shing.

Buni qilgandan so'ng, idishni yana qopqoq bilan yoping va idishni biroz qaynatishga ruxsat bering. Agar so'ralsa, idishdagi suvga ozgina ketchup, mayonez yoki bulyon qo'shishingiz mumkin.

Tovuq kotletlarini qovurish uchun siz non aralashmasini oldindan tayyorlashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun siz eskirgan nonni mayda kubiklarga kesib, pechda quritishingiz kerak. Ushbu maqsadlar uchun qovurilgan idishni ham ishlatishingiz mumkin.

Tovuq to'plari hosil bo'lgandan so'ng, ular tayyorlangan maydalangan krakerlarga o'ralishi kerak. Va keyin hamma narsani qiyma cho'chqa va mol go'shti bilan bir xil qiling.

Muzlatilgan yarim tayyor kotletlarni qanday qovurish mumkin

Ko'p ayollar oshxonada uzoq vaqt o'tkazish uchun etarli vaqtga ega emaslar. Shuning uchun ular ko'pincha muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishadi. Bunday hollarda hech kim mahsulotning yuqori sifati va yaxshi ta'mini va'da qila olmaydi.

Vaqtni tejash uchun siz qiymani o'zingiz tayyorlab, bo'sh vaqtingizda kotletlarni shakllantirasiz, so'ngra ularni muzlatgichda yashirib muzlatib qo'yishingiz mumkin. Va kerak bo'lganda ularni istalgan miqdorda oling.

Yarim tayyor mahsulotlarni to'g'ri va mazali pishirish uchun siz bir xil qovurilgan idishni ishlatishingiz kerak, uning pastki qismi odatdagidan qalinroq bo'ladi. Maksimal issiqlikda u yaxshi isitiladi va sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lanadi. Yog 'butun pastki maydonda teng miqdorda taqsimlanishini ta'minlash muhimdir.

Yarim tayyor mahsulotlarni oldindan muzdan tushirishning hojati yo'q. Muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri ularni qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Qo'yilgan kotletlar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Bunday kotletlarni har tomondan maksimal issiqlikda qovurish kerak.

Bunday qovurish bilan go'shtdan ajralib chiqadigan barcha sharbatlar kotletlar ichida qoladi. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushirishingiz kerak, ozgina suv qo'shing va qopqoq bilan yoping. Qisqa vaqtdan keyin pechni o'chiring.

Ikkinchi holda, siz kotletni ikkiga bo'lishingiz kerak. Agar kesish hech qanday qo'shimchalarsiz bir xil kulrang rangga ega bo'lsa, unda pishirish jarayoni tugallanishi mumkin.

Tovuq kotletlarini skovorodkada yog'siz qanday qovurish mumkin

Qiyma tovuq kotletlarini tayyorlash juda tez sur'atda amalga oshiriladi. Bu juda mazali taom, shuning uchun hamma uni yaxshi ko'radi. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday uy bekasi uchun doimo mavjud bo'lgan mahsulotlar kerak.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• 1 kg tovuq filesi;
• O'rta o'lchamdagi lampochka;
• 150 g non, har doim oq;
• 1 ta kichik kartoshka;
• 1 tuxum;
• 3-4 osh qoshiq. l. yangi sut;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ushbu taomni tayyorlash jarayoni:

1. Tovuq go'shti, birinchi navbatda, blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalanishi kerak. Keyin unga piyoz qo'shing, avval uni mayda to'g'ralgan;
2. Non sutga namlangan bo'lishi kerak. Kartoshkani iloji boricha mayda maydalang;

1. Go'shtga namlangan non, maydalangan kartoshka va tuxum qo'shing;
2. O'zingizning ta'mingizga ko'ra, tuz, qalampir qo'shing va barcha qo'shilgan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Tovuq kotletlarini yog'siz pishirish uchun siz yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalanishingiz kerak. Avval panani juda yaxshi isitishingiz kerak. Keyin hosil bo'lgan kotletlar ustiga qo'yiladi. Siz ularni katta qilishingiz mumkin, chunki pishirish paytida ular ancha kichik bo'ladi.

Panani qopqoq bilan yopishning hojati yo'q. Pishirish yuqori olovda uch daqiqa davomida amalga oshirilishi kerak. Keyin kotletlardan birini ko'tarib, oltin jigarrang qobiq mavjudligini tekshirishingiz kerak.

Keyin mahsulotni ag'daring va boshqa tomonini xuddi shu tarzda qovuring. Keyin kotletlarning uchinchi qismi bo'lishi uchun kerakli miqdorda suv qo'shiladi. Idishni qopqoq bilan yoping va pechkadagi issiqlikni kamaytiring.

Kotletlar 40 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shishingiz mumkin.

Tayyor taom juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Klassik tovuq Kiev retsepti, bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga qarang.

Qiyma qizil ikra baliq kotletlari juda mazali - retseptni o'qing.

• Kotletlarni tayyorlash uchun faqat oq nondan foydalanish kerak, u biroz eskirgan. Lekin qo'shilgan non miqdori bilan uni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak, chunki idish pandan juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi;
• Nonni suvda namlash yaxshidir;
• Nonni ho'llashdan keyin juda qattiq siqmang;
• Idishni shakllantirishda siz ichkariga kichik bir bo'lak sariyog 'yoki muz qo'yishingiz mumkin. Kotletlar ancha shirali bo'ladi;
• Go'sht maydalagichda maydalangan go'sht uchun piyozni burama, balki pichoq bilan maydalash yaxshidir;
• Pishirishni boshlashdan oldin, qiyma go'shtni muzlatgichga bir muddat qo'yish mumkin.

Kotletlarni tayyorlash umuman qiyin emas. Faqat ba'zi qoidalar va sirlarga rioya qilish muhimdir.

Uyda tayyorlangan qiyma go'sht mazali kotletlarni tayyorlash uchun eng yaxshisidir, shuning uchun tejamang yoki dangasa bo'lmang. Bundan tashqari, ushbu rejalarni amalga oshirish ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Kotletlarni kungaboqar yog'idan foydalanmasdan qovurilgan idishda pishirganda, mahsulotning kaloriya miqdori va zararliligi kamayadi. Lekin ayni paytda mahsulot kamroq mazali bo'lib qolmaydi.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Hayotning zamonaviy ritmi har doim pishirish uchun ko'p vaqt qoldirmaydi. Vaziyatdan chiqishning ajoyib usuli kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlar bo'ladi. Ularni oldindan tayyorlash va muzlatish, keyin esa istalgan vaqtda muzlatgichdan olib tashlash va atigi 15-20 daqiqada tez kechki ovqat tayyorlash juda qulay. Bundan tashqari, uy qurilishi muzlatilgan kotletlar do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha mazali va sog'lom bo'lib, ularning tarkibi ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptimiz sizga uyda kotletlarni qanday muzlatish kerakligini aytib beradi.

Tarkibi:
- qiyma mol go'shti va cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1-2 tish;
- tuz - 0,5 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- non - 2 tilim;
- suv yoki sut - 100 ml.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Yarim tayyor kotletlar uchun qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun cho'chqa go'shti va mol go'shtini 1: 1 nisbatda oling, go'shtni katta bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichga aylantiring. Agar go'sht juda yog'li bo'lmasa, siz terisiz kichik bir bo'lak cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin.

Alohida idishda non bo'laklarini suv yoki sutga botirib oling. Non bo'laklari namlikni tezroq olishi uchun ularni katta kubiklarga kesib tashlang.

Piyozni tozalang va ularni pichoq bilan mayda to'g'rang. Siz uni go'sht maydalagichda go'sht bilan birga maydalashingiz mumkin, lekin dilimlanganda mazali bo'ladi. Tozalangan sarimsoq chinnigulini matbuot orqali o'tkazing.

Ayni paytda bizning bulochkamiz allaqachon yumshab ketgan. Uni qo'llaringiz bilan yoğurun va uni namlangan suv / sut bilan birga qiyma go'shtga qo'shing.

Maydalangan kotletlarga tuz va murch seping. Bir oz o'simlik moyini (tozalangan) quying, bu bizning yarim tayyor mahsulotimizni ayniqsa suvli qiladi. Biz qiyma go'shtga tuxum qo'shmaymiz, chunki ular kotletlarga qattiqlik beradi, bundan tashqari, yarim tayyor mahsulot muzlatilgan holda qovuriladi va shaklini mukammal ushlab turadi. Agar siz hali ham tuxum qo'shmoqchi bo'lsangiz, faqat sarig'idan foydalaning, oq emas.

Qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 20 daqiqa tursin, shunda barcha ingredientlar bir-biri bilan do'stlashadi.

Belgilangan vaqtdan keyin hamma narsani yana aralashtirib, kotletlar hosil qiling (1 dona uchun 1 osh qoshiq qiyma). Katta kesish taxtasini oling, ustiga plastik to'rva soling va hosil bo'lgan kotletlarni ustiga qo'ying. Un yoki boshqa narsalarni sepishning hojati yo'q, kotletlar qopga yopishmaydi.

Yarim tayyor mahsulotni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin biz uni chiqaramiz va qo'lning bir harakati bilan sumkani ichkariga aylantiramiz, shunda kotletlar uning ichida bo'ladi va taxta bo'shatiladi.

Biz sumkani bog'laymiz va uy qurilishi yarim tayyor mahsulotni muzlatgichda saqlash uchun jo'natamiz.

Muzlatilgan kotletlarni tayyorlash uchun ularni eritish shart emas. Bir nechta bo'laklarni olib, ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling. Idishni qopqoq bilan yoping va kotletlarni har tomondan 8-10 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Juda qulay, shunday emasmi? Biz o'z xohishimizga va oziq-ovqat mavjudligiga ko'ra, masalan, yoki qaynatilgan guruch tayyorlaymiz va tushlik tayyor. Uyda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarning saqlash muddati 6 oygacha.

Siz kotletlarni tayyor holda sotib olishingiz yoki ularni uy qurilishi qiyma go'shtdan tayyorlashingiz va kelajakda foydalanish uchun muzlatishingiz mumkin. Kotletlarni pishirishni boshlashdan oldin muzdan tushirmasangiz, mahsulotlarning ta'mi uzoq vaqt saqlanib qoladi. Muzdan tushirish va keyinchalik muzlatish idishning ta'mini yomonlashtiradi.

Qovurilgan idishda qovurilgan kotletlar

1. Yarim tayyor mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular bir oz eriydi. Qalin dipli qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. sariyog 'va o'simlik yog'i qoshiq.
2. Kotletlarni mayda maydalangan non bo'laklariga aylantirib, qovurilgan idishga soling.
3. Avval mahsulotlarni markazga qo'ying va bir necha daqiqadan so'ng ularni panning chetiga olib boring. Bir tomoni oltin jigarrang bo'lganda, kotletlarni yog'och spatula bilan aylantiring. Keyin olovni kamaytiring va idishni tayyor holga keltiring.
4. Kotletlar qizg'ish va suvli bo'lib chiqishi kerak, ortiqcha quritilmagan. Ularga yangi sabzavotli salat, qovurilgan kartoshka va issiq sous bilan xizmat qiling.

Pomidor sousidagi kotletlar

Uyda yoki do'konda sotib olingan kotletlardan foydalaning, garnitür sifatida qaynatilgan grechka yoki kartoshka pyuresini bering. O'rta kattalikdagi piyoz va 2 chinnigullar sarimsoqni maydalang. Piyoz va sarimsoqni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 1 dona katta sabzi dag'al qirg'ichdan o'tkazing va uni yog'ga ham qovuring.

3-4 dona pishgan pomidor ustiga qaynoq suv quyib, qobig'ini olib tashlang, pulpani mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing. Aralashmani tuzlang, 0,5 choy qoshiq quritilgan reyhan va bibariya, shuningdek, ta'mga yangi maydalangan qora qalampir qo'shing. Aralashtirib, sabzi yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotli sousni qaynatib oling.

Kotletlarni (4-5 dona) muzdan tushirmasdan issiqqa chidamli shaklda joylashtiring. Ularning ustiga pomidor sousini to'kib tashlang, qolipni qopqoq bilan yoping va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Kotletlarni taxminan yarim soat davomida pishiring, issiq xizmat qiling, sous bilan to'ldiring.

Pechdagi pishloqli kotletlar

1. Muzlatilgan kotletlardan yakshanba kungi tushlikka mos mazali issiq taom tayyorlash mumkin. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va undagi kotletlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularni tekis qilib qo'ying.
2. Har bir kotletga yupqa bo'lak yarim qattiq pishloq va bir bo'lak yangi pomidor qo'ying.
3. Idishni pechga qo'ying, 200 ° C ga qadar isitiladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. Kotletlarni yuvilgan va quritilgan salat barglarida xizmat qiling. Sarimsoq va o'tlar bilan kartoshka va uy qurilishi pomidor sousini alohida xizmat qiling.

Smetanadagi qo'ziqorinli kotletlar

Piyozni mayda to'g'rab oling va ozgina yog'da qovuring.

200 g yupqa to'g'ralgan shampignon qo'shing va aralashtirib, yana bir necha daqiqa qovuring.

Alohida skovorodkada 4 ta muzlatilgan kotletni qizarguncha qovuring. Ularni qo'ziqorin va piyozga qo'shing.

Alohida idishda 1 stakan smetana tuz va yangi maydalangan qora murch bilan aralashtiriladi. Aralashmani kotletlar ustiga to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Makaron yoki qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishda muzlatilgan kotletlarni qanday qovurish mumkin?

Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar doimiy talabga ega. Har o'n kishidan ettitasi ishlaganligi sababli, ular doimiy ravishda pechka oldida turishga vaqtlari yo'q. Mahsulotlarning mashhurligi ularning arzonligi va hamma joyda mavjudligi bilan bog'liq. Lekin ular ham to'g'ri pishirishni bilishlari kerak. Muzlatilgan kotletlarni skovorodkada o'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida o'simlik moyi qo'shib qovurish yaxshidir.

1. Kotletlarni tanlayotganda, birinchi bo'lib kelgan paketni ushlamang. Yaroqlilik muddati va ishlab chiqarish sanasiga e'tibor berishni unutmang. Mahsulot GOST yoki texnik shartlarga muvofiq ishlab chiqarilganmi, muhim ahamiyatga ega. Ingredientlarni o'qing - ishlab chiqaruvchi ingredientlarni qiyma go'sht tarkibidagi foiz nisbati bo'yicha kamayish tartibida sanab o'tadi. Assortimentdan eng yangi mahsulotni tanlang, bu erda go'sht, baliq yoki tovuq birinchi bo'lib kompozitsiyada qayd etilgan.
2. Yarim tayyor mahsulotni muzdan tushirmang. Eritish jarayonida kotletlar noxush ko'rinadigan narsaga aylanadi. Keyinchalik qovurish bilan bog'liq muammo ham bo'ladi - ular deformatsiyalanadi va idishning pastki qismiga yopishadi.
3. Tuz, qalampir yoki boshqa ziravorlar va o'tlarni qo'shishga urinmang. Muzlatilgan qiyma go'sht uchun bu foydasiz. Ishlab chiqarish jarayonida zarur bo'lgan hamma narsa allaqachon qo'shilgan. Va agar bo'lmasa, tayyor kotletlarni tuzlang.
4. Yarim tayyor mahsulotni yangi tayyorlangan kotletlarga qaraganda uzoqroq qovuring. Paketdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'qing. Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar bo'lmasa, har tomondan kamida 8-10 daqiqa qaynatib oling. Keyin vilkalar, gugurt, tish pichog'i yoki kesish bilan teshing. Kotletlar tayyor bo'lgach, shaffof sharbat oqib chiqadi.
5. Mahsulot panga yopishib qolmasligi va yonib ketishining oldini olish uchun nonli kotletlarni tanlang. Muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni uyda pishirish mumkin emas. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring - yog'dan ozgina tutun chiqishi kerak.
6. Kotletlarni tozalanmagan yog'da qovurmang. Bu sog'liq uchun zararli va yarim tayyor mahsulotning kuyishi kafolatlanadi. Qiyma baliq kotletlari qovurish uchun zaytun yoki kungaboqar yog'idan foydalansangiz yanada mazali bo'ladi. Kiev tovuq go'shtini sariyog'da qovurish afzalroqdir (oxirgi chora sifatida, yoyilgandan foydalaning). Go'sht - eritilgan cho'chqa yog'ida.

Retsept

Qovurilgan idishni (yaxshisi qalin taglikli quyma temir) yoki qozonni pechka ustiga qo'ying. Yog 'to'kib tashlang va yuqori olovda qizdiring. Pastki qismini 3-4 mm chuqurlikdagi qatlam bilan qoplash uchun etarli miqdorda yog 'kerak.

Engil tutun paydo bo'lganda, kotletlarni birma-bir joylashtiring. Qovurilgan idishni juda yuqori qizdirsangiz, qizdirilgan yog'ning barcha yo'nalishlarda sachrashidan kuyish kafolatlanadi.

Bir vaqtning o'zida butun paketni o'chirishga urinmang. Ularning orasida etarli bo'sh joy bo'lishi kerak, aks holda ag'darish noqulay bo'ladi.

Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va bir tekis oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan qovuring. Kotletlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa kuting (yarim tayyor mahsulotlarning hajmiga qarab). Orqaga aylantiring va boshqa tomondan bir vaqtning o'zida pishiring.

Yarim tayyor mahsulotning ta'mini qanday yaxshilash mumkin?

Soslar yordamida soya fasulyasini o'z ichiga olgan zavod mahsulotlarini "tejang". Eng oddiy va hammaga ma'lum bo'lgan, noyob va ekzotik retseptlarni Internet saytlarida, tegishli jurnallar va oshxona kitoblarida topish mumkin. Ko'pgina soslar oldindan tayyorlanishi va kichik idishlar yoki plastik stakanlarda muzlatilishi mumkin.

Zarurat tug'ilganda, sousning bir qismini muzlatgichdan olib tashlang va uni skovorodkada yoki yon idishdagi kotletlarga 2-3 daqiqa davomida qo'shing. Mikroto'lqinli pechda qizdirilishi va alohida xizmat qilishi mumkin. Bu ham ko'p vaqt talab qilmaydi.

Eng oddiy sous pomidor sousidir. Tomat pastasi suv yoki go'sht, baliq, tovuq suvi, tuz va qalampir bilan suyultiriladi. Agar so'ralsa, boshqa ziravorlar, yangi o'tlar, quritilgan o'tlar, mayda tug'ralgan piyoz va / yoki ochiq oltin jigarranggacha qovurilgan sarimsoq qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, uni bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishda qizdiring va olingan suyuqlikda kotletlarni yopiq qopqoq ostida sekin olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Do'konda sotib olingan tayyor yarim tayyor mahsulotlarni uyda pishirilgan ovqat bilan taqqoslab bo'lmaydi. Biroq, muzlatilgan kotletlarni qovurilgan idishda mazali qovurish va ularga yaxshi sous, ketchup yoki hatto mayonez qo'shishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Natijada butunlay qutulish mumkin bo'lgan taom.