Oddiy go'shtli go'shtli pirojnoe qanday tayyorlanadi. Go'shtli mol go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Qanday qilib uy qurilishi qiyma go'sht kotletlarini suvli va mazali qilish kerak?

Retseptlar:

Ko'pchilik uchun go'shtli kotletlar dietaning ajralmas qismidir. Tabiiyki, ko'pincha ularni pishirish har doim ham mumkin emas, lekin ularning to'yinganligi sizni uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishga imkon beradi.

Bu taom har xil go'sht va hatto baliqdan tayyorlanadi. Kotletlar zerikarli bo'lib qolmasligi uchun ularni turli retseptlar yordamida pishiraman.

Qiyma go'shtli kotletlar - skovorodkada klassik retsept

Mazali kotletlar yaratish uchun uy bekalari an'anaviy ravishda qiyma mol va cho'chqa go'shtidan foydalanadilar. Har bir uy bekasi uni mustaqil ravishda yaratish uchun ishlatiladigan go'shtning nisbatlarini belgilaydi, lekin men o'z retseptimga amal qilaman.

Kerakli mahsulotlar to'plami:

• dana go'shti - 0,8 kg;
• cho'chqa go'shti - 0,8 kg;
• piyoz - 2 ta katta piyoz;
• sarimsoq - 1,5 bosh;
• qora non - 1/3 non;
• sut - 1 stakan;
• ko'katlar;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish :

Men go'shtni bir necha marta yuvaman va quritaman. Agar dana go'shtida plevra bo'lsa, men undan qutulaman. Men uni mayda bo'laklarga kesib tashladim. Shu bilan birga, men nonni kesib, sut bilan to'kib tashlayman.

Yumshoq, bir hil qiyma go'sht olish uchun go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazaman. Men ham tozalangan piyozni maydalab, u orqali non tayyorladim.

Men uni blenderda aralashtirish orqali eng ishtahani ochuvchi aromani olaman. Men barcha ingredientlarni tuz va qalampir qilaman. Men hamma narsani qo'l bilan aralashtiraman.

Qiyma tayyor bo'lgach, skovorodkani pechka ustiga qo'yaman. Kotletlarni tozalangan yog'da pishiraman, qopqog'i yopiladi.

Qiyma kaftlaringizga yopishib qolmasligi uchun yonimga sovuq suv solingan idishni joylashtiraman. Men blankalarni hosil qilaman va ularni issiq qovurilgan idishga joylashtiraman. Men ikkala tomondan qovuraman. Har bir to'plamdan so'ng, men panani paydo bo'lgan yorilishlardan tozalayman.

Kotletlar yumshoq va juda mazali chiqadi!

Yaqinda mening fitnes murabbiyim menyudan cho'chqa go'shti va mol go'shtini chiqarib tashlashni talab qildi. Shuning uchun, men bu go'sht delikateslarining o'rnini izlashim kerak edi. Uzoq vaqt davomida men kotlet tayyorlash uchun qaysi go'shtni tanlashga shubha qildim va kurka ustiga joylashdim.

Ingredientlar ro'yxati:

• jambon - 2 kg;
• og'ir krem ​​- 300 ml
• tuxum - 1 dona;
• maydalangan tuz va qalampir;
• non bo'laklari;
• Qayta qilingan yog '- 200 ml;
• sariyog '- 200 g.

Oddiy pishirish jarayoni

Men sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlayman, shunda u xona haroratiga keladi. Men go'shtni pishirish kuni sotib olaman. Men uni yaxshilab yuvaman, terini olib tashlayman va suyaklardan ajrataman (men ham teri va suyaklarga sho'rva pishiraman).

Men go'shtni bo'laklarga bo'lib, go'sht maydalagichda ikki marta maydalayman, men yog 'qo'shaman;

Olingan massaga tuxumni urib, qaymoqqa quydim. Tuz va qalampirni butun yuzaga teng ravishda seping (men qalampir aralashmasidan foydalanaman, lekin siz oddiy maydalangan qora qalampirdan foydalanishingiz mumkin), keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Men qog'ozga non bo'laklarini sepaman. Kotletlarni tuzayotganda men doimo qo'limda bir piyola sovuq suvni ushlab turaman. Men bo'laklarni nonga botirib, ularni kungaboqar yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga joylashtiraman.

Men ularni ikkala tomondan o'rtacha olovda pishiraman. Keyin qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa kuting.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kotletlar ham kartoshka pyuresi, ham turli xil donlar uchun juda mos keladi.

Ko'pincha, tayyor qiyma cho'chqa go'shtini sotib olayotganda, siz uning yog 'miqdori shunchaki jadvallardan tashqarida ekanligiga duch kelishingiz mumkin. Shuning uchun undan kotletlarni mazali va to'yimli qilish uchun uning tarkibiga nonga qo'shimcha ravishda bir oz kartoshka qo'shishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yog'li qiyma cho'chqa go'shti - 1 kg;
• non - nonning uchdan bir qismi;
• o'rta kartoshka - 2 dona;
• piyoz - 1 ta katta piyoz;
• tuxum - 1 dona;
• smetana - 1 osh qoshiq. l.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• suv - 1 stakan
• tuz va qora murch.

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, to'g'ralgan nonni suvga botiraman. Uning qobig'i yumshoq bo'lganda, men uni siqib, go'sht maydalagichdan tozalangan piyoz bilan birga o'tkazaman. Men ularni qiyma go'shtga qo'shib, aralashtiraman.

Eng yaxshi qirg'ichdan foydalanib, tozalangan kartoshkani maydalang. Men uni gazakda ozgina siqib, ortiqcha namlikni olib tashlayman va qolgan mahsulotlarga qo'shaman. Men u erda smetana qo'shaman va tuxum bilan urdim. Keyin, tuz va qalampir qo'shgandan so'ng, men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman va bosh zich bo'lgunga qadar uni uraman.

Men bu kotletlarni 190C ga qizdirilgan duxovkada ozgina yog'langan pishirish qog'ozida pishiraman. Men ularni etarlicha katta qilaman, darhol pishirish varag'iga qo'yaman va taxminan 20 daqiqa davomida pishiraman.

Bu vaqtdan keyin kotletlarga yarim stakan suv qo'shing va yana 25 daqiqa to'liq pishganicha pishirishda davom eting. Kotletlarning ortiqcha yog'i o'z pishirish uchun ishlatiladi.

Ushbu pishirish usuli sizga chinakam mazali kotletlarni yaratishga imkon beradi.

Men uchun pishirish eng qiyin narsa - qiyma mol go'shti. Shuning uchun men uni tayyor holda sotib olishni afzal ko'raman. Lekin undan suvli kotletlar tayyorlash juda oson.

Boshlash uchun quyidagi mahsulotlarni yig'ing:

• qiyma mol go'shti - 1,5 kg;
• Piyoz - 3 dona;
• xantal - 3 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 8 chinnigullar;
• tuxum - 3 dona;
• sut - 3 osh qoshiq;
• kartoshka - 6 dona;
• irmik;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• non bo'laklari.

Retsept:

Tozalangan kartoshka va piyozni mayda maydalagichga surting. Men sarimsoq chinnigullarini sarimsoq matbuot orqali bosaman. Men sutni qaynatib, sovutaman. Men muzdan tushirilgan qiyma go'shtni yana maydalayman.

Emal qilingan idishda men qiyma go'shtni oldindan tayyorlangan mahsulotlar bilan birlashtiraman. Men qaynatilgan sutni tuxum va xantal bilan ko'pirtiraman va qolgan ingredientlarga qo'shaman. Ziravorlar qo'shing va qalin va bir hil holga kelguncha aralashtiring.

Qog'ozda irmikni non bo'laklari bilan aralashtiraman. Men kichik kotletlar tayyorlayman. Men ularni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada qizdirilgan kungaboqar yog'iga solib, non qilaman.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring, so'ngra qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Bu holatda men yana 10 daqiqa pishiraman.

Shu tarzda qovurilgan kotletlar tashqi tomondan biroz qattiqroq bo'ladi, lekin ichkaridagi original non tufayli ular juda yumshoq bo'ladi.

Baliq kotletlari mazali va sog'lom tushunchalarini mukammal birlashtiradi. Ular juda oson va tez tayyorlanadi va juda to'yimli.

Taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• Pollok (cod) filetosi - 1 kg;
• Tuxum - 1 dona;
• non / oq non - 150 g;
• suv - 100 g;
• cho'chqa yog'i - 100;
• tuz;
• non bo'laklari;
• tozalangan yog '.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Birinchi qadam: Men baliqni yuvaman va oshxona sochiq bilan quritib, kichik bo'laklarga kesib tashlayman. Men cho'chqa yog'ini ham kesib tashladim.

Ikkinchi qadam: Nonning qobig'ini yumshoq qilish uchun uni bir necha daqiqa suv bilan to'ldiring, keyin ortiqcha suyuqlikni siqib oling.

Uchinchi qadam: Men tuxumni cho'chqa yog'i va baliq solingan idishga urdim, namlangan nonni yoğrataman va tuz qo'shaman. Men qiymani yaxshilab aralashtiraman va kotlet tayyorlayman. Agar maydalangan go'sht juda suyuq bo'lsa, siz ozgina irmik qo'sha olasiz va uni biroz vaqtga qoldiring.

To'rtinchi qadam: Kotletlarni doimo aylantirib qovuraman. Keyin ularni bug'lash uchun 6 daqiqa davomida qopqog'ini yopaman.

Baliq kotletlari juda suvli va oltin jigarrang qobiqqa ega.

Pechdagi qiyma go'sht kotletlari - pomidor, pishloq va sousli retsept

Ushbu noodatiy retseptdan foydalanib, siz klassik kotletlarni emas, balki haqiqiy oshpazlik asarini yaratasiz.

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• qiyma cho'chqa go'shti / mol go'shti - 500 g;
• pishloq - 50-70 g;
• baget - 150 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona;
• pomidor - 2 dona. o'rtacha kattalik;
• sut - 150 ml;
• piyoz - 1 piyoz;
• tuz, qalampir - har biri 5 g.

Asar yaratish:

Men bagetdan bir nechta bo'laklarni kesib tashladim (faqat pulpadan foydalanish tavsiya etiladi) va uni sutga botirdim. Keyin zanglamaydigan idish olib, ichiga nam pishirilgan mahsulotlarni yoğrayman. Men u erda qiyma go'sht va tuxum qo'shaman.

Men sarimsoq va piyozni tozalab, mayda to'g'rab oldim, so'ng ularni boshqa ingredientlarga qo'shing. Tuz va ustiga maydalangan qora qalampir seping. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman va uni uraman.

Men pechni 170 darajaga qizdirish uchun yoqaman. Keyin pishirish varag'ini tayyorlayman. Men uni oshxona qog'ozi bilan yopaman va o'simlik moyi bilan ozgina yog'layman.

Men zich pomidorlarni tanlayman, shuning uchun ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlaganimda, ular yiqilmaydi. Men qattiq pishloqni kichik kvadratchalar bilan maydalayman.

Keyin kotletlarni shakllantiraman va ularni darhol pishirish varag'iga joylashtiraman. Ish qismlarining ustiga pomidor va pishloq qo'yaman. Men ularni yarim soat davomida pechga qo'ydim. Idishning ustida tiniq qobiq paydo bo'lganda tayyor bo'ladi.

Bu yil yozda onamdan kutilmaganda qiyma tovuq go‘shti olganimdan so‘ng, kotlet tayyorlashning yangi retseptini o‘zlashtirib oldim. Buni sinab ko'rgan va qadrlaganimdan keyin men buni hamma bilan baham ko'raman.

Ovqat pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar to'plami:

• qiyma tovuq / fileto - 1 kg;
• yosh qovoq;
• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• yangi o'tlar (ukrop / maydanoz / reyhan);
• tuz va ziravorlar;
• non tayyorlash uchun un / maydalangan.

Pishirish jarayoni:

Men qiyma go'shtni muzdan tushiraman va iloji boricha ko'proq suyuqlikni to'kib tashlayman. Men qovoq va sabzi bir necha marta yaxshilab yuvaman. Keyin mayda qirg'ichdan o'tkazaman va qiyma tovuq bilan aralashtiraman. Massa bir hil bo'lishi uchun men uni qo'shimcha ravishda blender bilan aralashtiraman.

Olingan massaga tug'ralgan yangi o'tlar, ziravorlar va tuxum qo'shaman. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.

Keyin o'rtacha olovda kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishni qizdiraman. Go'shtni tayyorlab bo'lgach, ularni unga solib, yog'ga solib qo'yaman. Men har ikki tomonning barcha partiyalarini qovurayapman, ularni kichik bir yirtqichlardan joylashtiraman. Keyin pastki qismiga bir oz suv quyib, 3-5 daqiqa davomida bug'da pishiraman.

Kotletlar juda mazali chiqadi. Ularning tashqi ko'rinishi juda tuyadi, bu yozni plastinka ustiga qo'ygandek taassurot qoldiradi.

Ko'pchiligimiz maktab davridagi oshxonadan kotletlarning ta'mini eslaymiz. Eng qizig'i shundaki, ular uzoq vaqt uydan chiqmadilar. Yaqinda maktab oshpazim bilan uchrashish imkoniga ega bo'ldim. Fursatdan foydalanib, ularning tayyorlanish sirini bilib oldim. Endi men hamma narsani qila olaman)

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 1,5 kg;
• oq non - non;
• piyoz - 9 piyoz;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tuz qalampir
• non bo'laklari
• o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Men piyoz va sarimsoqni mayda qirg'ichdan foydalanib tozalayman va chopaman. Men nonni mayda bo'laklarga kesib tashladim va bir-ikki daqiqa suv bilan to'ldiring, so'ng uni siqib chiqarib, qiyma go'sht bilan piyola ichiga maydalayman. Shuningdek, biz u erga maydalangan piyoz va sarimsoq, shuningdek, ziravorlar yuboramiz.

Men barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiraman, agar u maydalangan bo'lsa, unga bir oz qaynatilgan suv qo'shing, un qo'shing;

Kotletlarni un sepilgan oshxona yuzasiga shakllantiraman. Ayni paytda men pechkada qovurilgan idishni isitib qo'yaman (garchi retsept bo'yicha ularni pechda pishirish kerak bo'lsa ham).

Yog 'qora boshlaganda, men bo'laklarni non bo'laklariga solib, ularni o'rtacha olovda qovurish uchun yuboraman. Ularni aylantirgandan so'ng, panani yoping va yana 5 daqiqa qovuring.

Kotletlar haqiqatan ham bolalikdagi ta'mi bilan bir xil.

Erim baliqchi, shuning uchun uyda ko'pincha daryo baliqlari bor. Qishda, ko'pincha u kichik pikelarni olib keladi. U erda qovurish uchun alohida narsa yo'q, lekin ular tayyorlagan kotletlar to'g'ri chiqadi.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• pike - 1,8 kg;
• cho'chqa yog'i - 180 g;
• oq non - 6 bo'lak;
• suv - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 piyoz;
• sariyog '- 50 g;
• non bo'laklari;
• tuz qalampir.

Tez pishirish:

Men baliqni tozalab, suv ostida yaxshilab yuvaman. Men uni bosh, tizma, teri va katta suyaklardan xalos qilaman. Men uni kichik bo'laklarga kesib tashladim. Men nonni suv bilan to'ldiraman va u yumshaguncha bir muddat turaman, keyin suvni to'kib tashlayman.

Men piyozni tozalab, mayda to'g'rab, yog'ga qovuraman. Men cho'chqa yog'i, qovurilgan piyoz va non bilan qayta ishlangan pikeni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazaman. Tuxumni ziravorlar bilan urib, hosil bo'lgan massaga qo'shing.

Ho'l qo'llarim bilan kotletlar hosil qilaman, ularni non bo'laklariga botirib, qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiraman. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak, aks holda u juda ko'p yonadi.

Men ularni bir tomondan taxminan 3 daqiqa qovuraman, so'ngra ularni boshqasiga aylantiraman va qopqoq bilan yopaman. 5 daqiqadan so'ng tayyor kotletlarni tovadan olib tashlayman.

Qiymaga cho'chqa yog'i va qovurilgan piyoz qo'shilishi tufayli baliqning ta'mi deyarli sezilmaydi. Mening oilam ularni juda yaxshi ko'radi.

Organizmga oqsil olishning yana bir parhez varianti qiyma tovuqdan tayyorlangan kotletlardir. Biz ularni faqat issiq ovqatlanamiz, shuning uchun men ularni faqat bir marta pishiraman.

Mahsulotlar to'plami:

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• Piyoz - 2 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Tovuq uchun ziravorlar;
• Tuz, maydalangan qalampir.

Juda tez retsept:

Men tuxumni sindirib, oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajrataman. Men oqsilni qiyma go'sht, tuz va maydalangan qora qalampir bilan idishga joylashtiraman. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.

Men piyozni tozalab, mayda to'g'rab, mavjud aralashmaga qo'shaman. Keyin yana aralashtiraman. Men darhol hosil bo'lgan qismlarni isitiladigan yuzaga joylashtiraman. Kotletlarni teflon bilan qoplangan qovurilgan idishda taxminan 10 daqiqa davomida qovuraman, men yog 'qo'shmayman.

Va garnitür sifatida men uni tez-tez xizmat qilaman qovurilgan karam .

Men juda uzoq vaqt davomida bug'da pishirilgan kotletlarni mazasiz deb o'ylardim. Ko‘p pishirgich oldim va bo‘sh vaqtim yo‘qligi sababli u bilan kotlet pishirdim. Albatta, qovurilgan kotletlar yanada chiroyli ko'rinadi, ammo ularning ta'mi farq qilmaydi.

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• mol go'shti - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• non - 1 tilim;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuxum - 1 dona;
• tuz qalampiri;
• kunjut.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni suv ostida yuvaman va qog'oz sochiq bilan quritaman. Keyin men uni maydalab, tozalangan sabzavotlar va non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazaman.

Olingan massaga tuz, qora qalampir va tovuq tuxumini qo'shing. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman. Men o'rta kattalikdagi kotletlar hosil qilaman, ularni non bo'laklariga aylantiraman va gadjetda bug'lash uchun maxsus idishga joylashtiraman.

Ko'p pishirgich idishiga suv quyaman va ustiga bir piyola qo'yaman. Men "Pishirish" rejimini tanlayman (ko'rsatmalaringizdagi rejim nomiga qarang, u turli markalar uchun farq qiladi) va vaqtni 25 daqiqaga qo'ying.

Axir, vaqt tugagandan so'ng, qurilma avtomatik ravishda issiq saqlash rejimiga o'tadi va kotletlar haddan tashqari pishgan bo'lishi mumkin.

Umid qilamanki, qiyma go'sht kotletlari kabi klassik taom uchun oddiy retseptlar sizning ajralmas yordamchilaringizga aylanadi.

Qiyma bilan kartoshka kotletlari - samimiy va yumshoq - video retsepti

Ular krep kabi yumshoq bo'lib chiqadi! Juda mazali, yumshoq va to'yimli - siz ularni quloqlaringiz bilan tortib ololmaysiz! Ushbu retseptni sinab ko'ring!

Men sizdan kamtar bo'lmaslikni va ushbu to'plamni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rishingizni so'rayman.

Turli xil kotletlar mavjud - tovuq, baliq, cho'chqa go'shti va mol go'shti. Ushbu maqolada sizga suvli mol go'shti kotletlarini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Sharbatli mol go'shti kotletlari - pechda retsept

Tarkibi:

• sigir suti - 150 ml;
• xom piyoz - 180 g;
• non yoki oq non - 170 g;
• mol go'shti (pulpa) - 650 g;
• tozalangan yog ';
• katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• tuz.

Tayyorgarlik

Biz non yoki nondan qobiqlarni olib tashlaymiz va pulpani sut bilan to'ldiramiz, keyin ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaramiz. Mol go'shti va nonni go'sht maydalagichda maydalang. Piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring. Va keyin uni qiyma go'shtga solamiz. U erda tuxumni sindirib, tuz va qalampir qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Kichik kotletlar hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga yoki qolipga joylashtiramiz va taxminan 45 daqiqadan so'ng mazali kotletlar tayyor bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan ular ajratilgan sharbat bilan sug'orilishi mumkin.

Shirali qiyma mol go'shti kotletlari

Tarkibi:

• qiyma mol go'shti - 0,8 kg;
• qobiqsiz oq non - 150 g;
• o'rta tuxum - 2 dona;
• xom piyoz - 180 g;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Namlangan non va tozalangan piyozni blenderda maydalang. Keyin bu massani qiyma go'shtga qo'shing, qalampir, tuz qo'shing, tuxumni uring va aralashtiring. Suv bilan namlangan yoki moylangan qo'llardan foydalanib, kotletlar tayyorlang, ularni pishirish varag'iga qo'ying, 50 ml suv quying va o'rtacha haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Shirali mol go'shti kotletlari - retsept

Tarkibi:

Qiyma uchun:

• qiyma mol go'shti - 600 g;
• non - 180 g;
• piyoz - 220 g;
• sovuq sariyog '- 30 g;
• katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Xamir uchun:

• katta tuxum - 2-3 dona;
• bug'doy un.

Tayyorgarlik

Nonni sut bilan to'ldiring. Piyozni mayda to'g'rang. Nonni siqib, piyoz, qiyma qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxum qo'shing, qalampir, tuz qo'shing va yana aralashtiring. Sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. Xamir uchun tuxumni, ozgina tuz va qalampirni uring. Biz qiyma go'shtdan kotletlar qilamiz, o'rtasiga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'yamiz. Bo'laklarni non bo'laklari yoki un bilan aylantiring, ularni tuxum aralashmasiga botirib, qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishga soling. Kotletlarni deyarli tayyor bo'lguncha qovuring. Asosiysi, bir tomondan va boshqa tomondan qobiq hosil bo'ladi. Keyin suv qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.

Suvli mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlari

Tarkibi:

• yog'siz cho'chqa go'shti pulpasi - 400 g;
• mol go'shti pulpasi - 700 g;
• katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• bug'doy noni - 180 g;
• qaymoq - 180 ml;
• piyoz - 190 g;
• tuz;
• qalapmir;
• tozalangan o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

Qulaylik uchun go'shtni oldindan mayda bo'laklarga kesib tashladik. Biz qaymoqqa namlangan non va tozalangan piyoz bilan ham shunday qilamiz. Tuxumni urib, qalampir, tuz qo'shing va aralashtiring. Biz kotletlar tayyorlaymiz. Biz ularga non beramiz. Biz ularni qovurilgan idishga joylashtiramiz va ularni qovuramiz, so'ngra qopqoq ostida pishganicha past olovda qaynatamiz.

Tarkibi:

• sigir suti - 100 ml;
• kartoshka - 100 g;
• non - 1 tilim;
• katta tovuq tuxumi - 1 dona;
• piyoz - 180 g;
• mol go'shti - 700 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• maydalangan qora qalampir;
• hidsiz o'simlik yog'i;
• tuz.

Tayyorgarlik

Non ustiga sut quying. Keyin qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz - go'shtni yuvamiz, kartoshka, sarimsoq va piyozni tozalaymiz. Biz mol go'shtini bo'laklarga bo'lamiz, shuningdek, piyoz va kartoshkani ozgina maydalaymiz. Biz barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Keyin bir oz tuz, qalampir qo'shing, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz kotletlar tayyorlaymiz va ularni qovuramiz, shunda ular ikkala tomondan qobiqqa ega bo'ladilar va buning natijasida ular ichida suvli qoladi. Keyin olovni kamaytiring, 30-40 ml suv quying va kotletlarni yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Sharbatli kotletlarni har qanday narsa bilan berish mumkin - maydalangan, makaron, guruch yoki, shuningdek, yangi yoki konservalangan sabzavotlar juda mos keladi. Hammaga yoqimli ishtaha!

Go'shtli kotletlar juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan samimiy, mazali va juda mashhur taomdir, ayniqsa do'konda tayyor qiyma sotib olsangiz.

Agar siz yangi oshpaz bo'lsangiz va bunday taomlarni tayyorlashda ozgina tajribangiz bo'lsa, mol go'shti kotletlarini qovurilgan idishda qancha vaqt qovurish kerakligini bilib oling, shunda ular yumshoq va suvli bo'lib chiqadi!

Axir, taomning yakuniy natijasi to'g'ri qovurishga bog'liq bo'ladi va oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, siz kotletlarning ajoyib bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Bugungi kunda tayyor muzlatilgan kotletlarni har qanday supermarketda sotib olish mumkin va ko'pchilik buni qiladi, chunki har kuni ishlaganingizda qulay va hamma narsaga vaqtingiz yo'q.

Ammo agar siz hali ham hamma narsani o'zingiz qilishni afzal ko'rsangiz, biz sizga mol go'shti kotletlari uchun oddiy klassik retseptni taqdim etamiz, uni juda tez tayyorlash mumkin.

Klassik mol go'shti kotletlari retsepti

Ingredientlar

• - 500-600 g + -
• - 1 ta kompyuter. + -
• - 2 dona. + -
• Non (rulo) - 200 g + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• + -
• + -
• Non bo'laklari- 100 g + -

Qovurilgan idishda mol go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Qobiqsiz non yoki xamirturushsiz nonni sutga botirib oling. Mol go'shti filetosini piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar sizda tayyor qiyma bo'lsa, unda faqat piyozni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang va go'shtga qo'shing.

1. Tuxum, tuz va ziravorlar qiyma go'shtga qo'shing, shuningdek, tug'ralgan sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin (sizning xohishingizga ko'ra).
2. Nonni sutdan siqib oling, shuningdek, massaga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan qiling.
3. Massa yopishqoq bo'lib qolganini his qilganingizda, qiyma go'shtni qo'llaringizga olib, stolga 8-10 marta uring. Bu unga ko'proq yopishqoqlikni beradi va qovurayotganda u yanada havodor bo'ladi.
4. Kerakli o'lchamdagi to'plarni hosil qiling, ularni nonga aylantiring va laganda ustiga qo'ying.

Qalin pastki va tarjixon yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishdan foydalaning. Bunday idishlarni tayyorlash uchun quyma temir qovurilgan idish ham yaxshi tanlovdir.

1. Yog'ni idishga quying, shunda uning qatlami taxminan 1 sm ga etadi, qovurilgan idishni olovga qo'ying va yog'ni qizdiring.
2. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, kotletlarni bir-biriga tegmasligi uchun idishga joylashtirishni boshlang.
3. Ularni bir barrelda 5-7 daqiqa davomida qovuring, shu vaqt ichida qobiq jigarrang bo'lishi kerak. Keyin qisqichlardan foydalanib, uni boshqa tomonga aylantiring va bir xil miqdorda qovuring.

Kotletlarni ag'darish uchun vilka ishlatmaslik yaxshiroqdir;

Ikkinchi tomoni qizarib ketganda, olovni minimal darajaga tushiring, qovurilgan idishga ozgina suv (30-40 ml) quying, idishni qopqog'i bilan yoping va go'shtli go'shtni yana 10 daqiqa qaynatib oling, shunda ular ichida yaxshi bug'lanadi.

Keyin idishlarni olovdan olib tashlang va tayyor kotletlarni plastinka ustiga qo'ying.

Agar siz hali ham kotletlar tayyorligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bittasini sindirish kifoya. Qiymaning ichki qismi kulrang bo'lishi kerak. Agar u pushti bo'lsa, bu go'shtli go'sht tayyor emasligini anglatadi, bu holda ularni qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatish kifoya.

Muzlatilgan mol go'shtini qanday qovurish kerak

Muzlatgichdan endigina olingan qovurilgan idishda mol go'shti kotletlarini qanday qovurish kerak degan savol ko'pchilikni qiziqtiradi. Qovurilgan idishga yuqorida aytib o'tilganidek, bir xil miqdordagi yog'ni to'kib tashlang va uni qizdiring. Issiqlikni kamaytiring va muzlatilgan köftelarni panga soling. Ularni tayyorlashda ham murakkab narsa yo'q. Ularni muzdan tushirishning hojati yo'q.

Ularni yangi kotletlar bilan bir xil tarzda qovuring. Faqatgina farq shundaki, ular muz erishi bilan ko'proq suyuqlik chiqaradi. Qopqoq qaynatish uchun qo'shimcha suv kerak bo'lmasligi mumkin.

Agar köfte ko'p suyuqlik chiqmagan bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Aks holda, yangi va muzlatilgan kotletlarni qovurish o'rtasida farq yo'q!

Agar siz ko'proq qovurilgan va tiniq qobiqni xohlasangiz, unda panga ko'proq yog' qo'shing va idishni qopqoq bilan yopmang. Kotletlarni toza yog'da o'rtacha olovda har tomondan 10-12 daqiqa davomida qovuring.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun kotletlarni plastinka ustiga qo'yilgan qog'oz salfetkalar ustiga qo'ying, ular yog'ni o'zlashtiradi;

Bir necha marta mashq qilish kifoya va siz mol go'shti kotletlarini qavrilgan idishda qancha vaqt qovurish kerakligini allaqachon bilib olasiz. E'tibor bering, bu jarayonning ko'p qismi panning sifatiga bog'liq bo'ladi!

Agar u juda ko'p yopishib qolsa va yonib ketsa, unda kotletlar shunchaki parchalanib ketishi mumkin. Sizni qiyinchiliksiz pishirishga imkon beradigan sifatli idishlarni tejamang.

Kotletlarga garnitür, ko'katlar, smetana yoki sous qo'shiladi.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'sht kotletlari, ehtimol, ish kunlarida ham, bayramlarda ham eng kerakli taomdir. Har bir uy bekasi, shubhasiz, qiyma go'sht kotletlarini qovurilgan idishda qanday pishirishni biladi, shunda ular suvli, yumshoq va eng muhimi, mazali bo'lib chiqadi. Bunday kotletlarni tayyorlash sirlari egalari oddiygina narxga ega emaslar, chunki skovorodkadagi qiyma kotletlar har doim ajralmas xit va har qanday dasturxonni bezab turgan qutqaruvchi hisoblanadi.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht kotletlarini pishirish uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Asosiysi, sizning qo'lingizda har qanday qiyma go'sht bor: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, baliq yoki turli xil go'sht, masalan, cho'chqa go'shti + mol go'shti (qaysi biri sizga yoqadi) - yangi, sifatli va afzalroq uy qurilishi. Do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan kotletlar tayyorlashingiz mumkin, lekin uni tanlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Qiyma go'shtga qo'shimcha shiralilik qo'shish uchun ba'zi uy bekalari mayda tug'ralgan yoki mayda maydalangan piyoz, namlangan oq non, boshqalari mayda maydalangan kartoshka, tug'ralgan karam va boshqa yordamchi ingredientlarni qo'shib, kotletlarga o'ziga xos o'ziga xoslik beradi. Qo'shimchalar uchun ko'plab variantlar mavjud. Shunday qilib, har birining ichiga muzlatilgan sariyog'dan bir bo'lak solib, unga maydalangan o'tlarni qo'shsangiz, kotletlar juda suvli bo'ladi. Siz maydalangan go'shtga oddiygina ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Non pishirish haqida bir necha so'z. Ba'zi uy bekalari qiyma go'sht kotletlarini qovurilgan idishda pishirish kerak, deb hisoblashadi, boshqalari esa bu protsedurasiz. Bundan tashqari, ikkalasi ham ajoyib kotletlarga aylanadi.

Bundan tashqari, qiyma go'sht kotletlarini qovurilgan idishda to'g'ri qovurishingiz kerak: qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni butun yuzaga tarqating, qizdiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring, so'ngra kotletlarni qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 10 daqiqa qovuring, so'ngra panga bir oz suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Oilangizni mazali kotletlar bilan ajablantirmoqchimisiz? Bizga tashrif buyuring va o'zingizga yoqqan retseptni tanlang.

Qovurilgan skovorodkada aralashtirilgan qiyma kotletlar

Tarkibi:
500 g qiyma cho'chqa go'shti,
500 g qiyma mol go'shti,
1 piyoz,
1 tuxum,
150-200 g non yoki oq non,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
2 osh qoshiq. l. mayonez,
non bo'laklari,
o'simlik moyi,

Tayyorlanishi:
Pishirish uchun eng yangi bo'lmagan, lekin biroz eskirgan non yoki nondan foydalaning, shunda kotletlar yumshoq va juda yopishqoq bo'lib qolmaydi. Non xamiri ustiga sutni to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring, keyin siqib oling. Mayda tug'ralgan yoki mayda maydalangan piyoz va pressdan o'tkazilgan sarimsoq, qiyma go'shtga tatib ko'rish uchun non mayonezi, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qiyma zich va ayni paytda suvli bo'lishi uchun ko'plab oshpazlar uni yaxshilab urishni maslahat berishadi. Siz shunchaki qiyma massasini ko'tarib, stolga yoki plastinkaga sezilarli kuch bilan urishingiz mumkin yoki qiymani sumkaga solib, bog'lab, etarli joy qoldirib, havoni olib tashlashingiz mumkin va bu tuzilish bilan uni urishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, sizning kotletlaringiz faqat bunday massajdan foyda ko'radi. Keyin, qiyma go'shtni kotletlarga aylantiring, har birini non bo'laklariga aylantiring va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin panga ozgina suv quying, qopqog'ini yoping va kotletlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan idishda qiyma kotletlarni pishirganda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan yana bir maslahat. Bir oz quritilgan o'tlarni qo'shing, ularni maydalangan kukunga aylantirgandan so'ng. Ushbu aralashmada qovurilgan tayyor kotletlar juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Uyda tayyorlangan qiyma cho'chqa go'shti kotletlari

Tarkibi:
600-700 g qiyma cho'chqa go'shti,
2 piyoz,
3-4 chinnigullar sarimsoq,
1 tuxum,
1-1,5 stakan. sut,
2 tilim non (150-200 g),
non bo'laklari,
o'simlik moyi,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Non yoki oq nonning xamirini iliq sutga botirib, 15 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, piyozni maydalang va qiyma go'shtga qo'shing, massani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va siqilgan non pulpasini qo'shing, qiyma go'shtni yana yaxshilab aralashtiring. Sarimsoq, tuxum, tatib ko'rish uchun go'sht massasiga, tuz va qalampirga matbuot orqali o'tkaziladi. Qiymani silliq bo'lguncha aralashtiramiz va kotlet hosil qilishni boshlang. Buni nam qo'llar bilan qilish ancha oson. Olingan kotletlarni non bo'laklariga aylantiring va qizdirilgan o'simlik yog'i solingan skovorodkada o'rtacha olovda qizarguncha qovuring. Kotletlar bir tomoni qizarib ketganda, ularni ag'daring va panani qopqoq bilan yoping. Qopqoqni yechgach, kotletlarning tayyorligini quyidagicha tekshiring. Kotletni vilka bilan teshing - agar sharbat tiniq bo'lsa, olovni oshiring va kotletlarni har tomondan yana 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kotletlar qizarib pishgan, ya'ni taom tayyor.

Mazali maydalangan mol go'shti kotletlari

Tarkibi:
600-700 g qiyma mol go'shti,
2 ta kartoshka,
1 tuxum,
1 piyoz,
arpabodiyon, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
non pishirish uchun un.

Tayyorlanishi:
Odatda, maydalangan mol go'shti ikki marta maydalanadi. Kotletlarni yanada yumshoq qilish uchun. Agar siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalansangiz, dangasa bo'lmang, uni tozalangan xom kartoshka bilan birga go'sht maydalagichdan yana bir marta o'tkazing. Yoki keyin mayda maydalangan go'shtga mayda maydalangan kartoshka qo'shing. Bir so'z bilan aytganda, o'z xohishingizga ko'ra harakat qiling. Tayyor qiyma go'shtni tuz va murch bilan seping, tug'ralgan arpabodiyon, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni shakllantiring, ularni unga soling va chiroyli, ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar har ikki tomondan o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring. Idishga bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va kotletlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, lazzatlanish uchun suvga qora murch yoki dafna barglarini qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan skovorodkada maydalangan tovuq kotletlari

Tarkibi:
900 qiyma tovuq,
3 ta qayta ishlangan pishloq "Drujba",
1 tuxum,
1 dona yashil piyoz,
1 dona maydanoz yoki arpabodiyon,
2 chinnigullar sarimsoq,
3 osh qoshiq. l. mayonez,
non bo'laklari,
o'simlik moyi,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qayta ishlangan pishloqni maydalang, piyoz, sarimsoq, o'tlarni maydalang va barcha ingredientlarni maydalangan tovuqga qo'shing. Aralashtiring, tuxumni uring, ta'mga mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yana bir marta yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massadan kichik kotletlar hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantiring va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, go'shtli kotletlarni afzal ko'rganlarga qaraganda baliq kotletlarini sevuvchilar ancha kam. Biroq, quyidagi retsept hatto eng umidsiz muxlislarni ham baliq kotletlari haqidagi fikrlarini qayta ko'rib chiqishga majbur qilishi mumkin.

Qovurilgan skovorodkada maydalangan baliq kotletlari

Tarkibi:
500 g qiyma baliq,
200 g qovoq pulpasi,
1 tuxum,
3 osh qoshiq. l. un,
1-2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy)
tuz, qalampir - ta'mga ko'ra,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Mayda maydalangan qovoqni maydalangan baliq bilan birlashtirib, vilkalar bilan urilgan tuxum qo'shing, sarimsoq matbuotdan o'tib, aralashtiriladi. Keyin qiymaga un qo'shing, uni yoğurun, ta'mga tuz va murch qo'shing. Ho'l qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling va ularni qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'sht kotletlari - bu minimal vaqt va maksimal zavq!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Uyda qiyma go'sht kotletlarini tayyorlash juda oson. Biroq, oson tayyorlanadigan köfte har doim ham mazali va suvli bo'lib chiqavermaydi. Bir nechta retseptlarni sinab ko'rib, men ular qanchalik sodda bo'lsa, taom shunchalik yaxshi bo'lishini angladim. To'g'ri tayyorlash va uning ba'zi sirlari kotletlarning yumshoq va yumshoq bo'lishiga yordam beradi.

Tajribali uy bekalari ularni bilishadi va ulardan mohirona foydalanishadi. Birinchi, bosqichma-bosqich retseptda men to'g'ri tayyorlashning nuanslari bilan o'rtoqlashdim va qiyma go'sht bilan nima va nima uchun ba'zi manipulyatsiyalar qilishimizni tushuntirdim.

Suvli qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti kotletlari - professionallar retsepti

Qoida tariqasida, maydalangan mol go'shti boshqa go'sht turlari bilan suyultiriladi. Ko'pincha cho'chqa go'shti ishlatiladi. Mol go'shtidan farqli o'laroq, u juda yog'li, shuning uchun har ikkala turdagi go'sht bir-birini mukammal ravishda to'ldiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 250 gr.
• Mol go'shti - 500 gr.
• Sut - 250 ml.
• Oq non - bir necha bo'lak.
• Katta piyoz.
• Tuxum - 1-2 dona.
• Tuz, qalampir, kungaboqar yog'i.
• Non pishirish uchun un.
• Sarimsoq - bir juft chinnigullar, ixtiyoriy.

Bosqichma-bosqich retsept:

Ideal variant - qiyma go'sht o'z-o'zidan aylantirilganda. Ammo bugungi kunda kichik do'konlar juda yaxshi qiyma go'sht ishlab chiqaradi, shuning uchun vaqtni behuda sarflashni yoki shunchaki sotib olishni o'zingiz hal qiling.

Piyozni eng kichik kublarga maydalang. Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz qilsangiz, unda go'sht bilan bir vaqtning o'zida boshni aylantiring. Qanday bo'lmasin, har doim juda ko'p piyoz bo'lishi kerak, ular kotletlarga o'ziga xos sharbat qo'shadilar. Men tez-tez sarimsoq qo'shaman, garchi bu retseptga kiritilmagan. Agar qaror qilsangiz, uni matbuot bilan maydalab, piyoz bilan bir vaqtning o'zida qo'shing.

Tuxumni urib, qalampir va tuz qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Uni bir necha marta urib qo'ying: barcha qiymalarni qo'llaringizga oling va uni yana idishga soling. Bu kotletlarning ko'rkamligining sirlaridan biridir.

Non bo'laklarini sutga botirib oling. Ko'pchilik buni qilsa ham, qobiqlarni kesish kerak emas. Menimcha, bu keraksiz.

Kotletlarni pishirish yoki qilmaslik o'zingizga bog'liq. Go'shtli go'shtlar non qo'ymasdan mukammal tarzda qovuriladi. Bu erda shuni yodda tutish kerakki, krakerlar qovurish paytida juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Shuning uchun un afzalroqdir, u ortiqcha yog'dan himoya qiladi.

Bir oz qiyma go'shtni kaftlaringizga olib, oval patti hosil qiling. Go'shtli go'shtni yumshoq qilish uchun parchani qo'ldan qo'lga bir necha marta tashlang - bu professionallarning yana bir siridir. Ish qismlarini unga aylantiring.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Bo'shliqlarni joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.

Kotletlarni ag'daring va olovni kamaytiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Agar siz katta kotletlar yasagan bo'lsangiz, panani bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Lekin usiz pishirish yaxshidir.

Idishning tayyorligini tekshiring. Buning uchun go'shtli go'shtni pichoq bilan teshib qo'ying. Agar pushti sharbat chiqsa, siz uni olovda bir oz ko'proq ushlab turishingiz kerak bo'ladi. Bunday holda, kotletlar qurib ketmasligi uchun panani qopqoq bilan yoping.

Mol go'shti kotletlari - non bilan skovorodkada klassik retsept

Qoidaga ko'ra, klassik kotletlar juda mayda maydalangan qiyma bilan tayyorlanadi. Buning uchun go'sht maydalagichdan bir marta emas, balki ikki marta, hatto uch marta o'tkaziladi.

Mahsulotlar:

• Mol go'shti - 600 gr.
• Tuxum - 2 dona.
• Lampochka.
• Oq non - 3 bo'lak.
• Sut (suv) - 150 ml.
• Qalampir, tuz, kungaboqar yog'i, non bo'laklari.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht maydalagichdan o'tib, uni maydalang. Ko'p odamlar darhol piyoz va bulochka qo'shadilar. Agar siz shu tarzda davom etishga qaror qilsangiz, unda non bo'laklarini suvga yoki sutga botirib oling (10-15 daqiqa kifoya qiladi). Piyozni 4 qismga bo'ling.
2. Tayyor qiyma go'shtni go'sht maydalagich yordamida yana maydalang. Agar siz blenderdan foydalansangiz, unda bir marta kifoya qiladi.
3. Piyozni sizning xohishingizga ko'ra juda kichik kubiklarga kesib tashlash mumkin. Misol uchun, men piyozni ko'p bo'lishni va ularni bo'laklarga bo'lishni yaxshi ko'raman.
4. Tuxumni maydalangan go'sht bilan idishga soling, namlangan bulochka qo'shing, agar siz darhol qo'shmasangiz. Qalampir va tuz.
5. Massani yaxshilab aralashtiramiz, eslab qoling va uring.
6. Oval shakldagi to'plar hosil qiling. Non bo'laklari yoki unga soling.
7. Issiq yog'ga soling, qiyma go'sht "qo'yganda" olovni kamaytiring.
8. Birinchi tomonni qovurgandan so'ng, aylantiring va tayyor bo'lguncha pishiring. Qancha vaqt qovurish kerak? Kotletlarning o'lchamiga qarab, taxminan 4 minut.

Oddiy va mazali mol go'shti pattilari: burger uchun video retsepti

So'nggi yillarda dunyoning barcha burchaklarida tez ovqatlanish mashhur bo'ldi. Va hatto ular xohlagancha uning xavf-xatarlari haqida gapirsalar ham, biz McDonald'sni uyda qabul qilishdan va gamburger va tez Amerika taomlarining boshqa shirinliklarini tayyorlashdan mamnunmiz.

Non va soussiz mazali qiyma kotletlar retsepti

Tanish taom uchun qiziqarli retsept. Achchiqni sevuvchilarga yoqadi.

Qabul qiling:

• qiyma mol go'shti - 800 gr.
• Katta piyoz.
• Tuxum.
• Sarimsoq chinnigullari - 3 dona.
• Petrushka - bir nechta novdalar.
• Ayçiçek yog'i, qalampir, tuz.

Sos uchun:

• Krem, 20-30% - 300 ml.
• Xantal - 3 osh qoshiq.
• tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyoz va sarimsoq chinnigullarini maydalang. Maydanoz shoxlarini mayda maydalang.
2. Tayyorlangan qiyma go'shtga qo'shing. Tuxumni ham u erga qo'ying.
3. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi va ziravorlar qo'shiladi. Yana aralashtiramiz, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
4. Yarim soatdan keyin kotletlarni hosil qiling va qovuring.
5. Go'shtli go'sht tayyor bo'lgach, sousni panga quying. Buning uchun qaymoqqa xantal qo'shing va aralashtiring.
6. Kremni to'kib tashlang va sousni qaynatishni kuting. Keyin olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Kotletlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Sharbatli qiyma go'sht kotletlari - pechda retsept

Kotletlarni pechda pishirish juda ko'p afzalliklarga ega, chunki yumshoq, suvli, mayin kotletlar sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi.

• Mol go'shti - 500 gr.
• Oq non - 2 bo'lak.
• Sut.
• Tuxum - juftlik.
• Tuz, yog', qalampir.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni blenderda maydalash yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'lish mumkin. Bu erda, o'zingiz qaror qiling, usul hech qanday tarzda ta'mga ta'sir qilmaydi.
2. Shu bilan birga, non bo'laklarini sutga soling.
3. Piyozni kub shaklida maydalang yoki xamirga maydalang.
4. Retseptlar ro'yxatida keltirilgan barcha mahsulotlarni birlashtiring. Qiyma go'shtni yoğurun.
5. Bo'laklarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Oldindan isitiladigan pechga 170-180 o C ga o'tkazing.
6. Idishni 40 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan pechga qarang va bo'shatilgan sharbatni mahsulotlarga quying. Agar sharbat yetishmasa, ozgina suv seping, kotletlar suvli bo'lishi kerak. Agar ular kuyishni boshlasa, pechning quvvatini kamaytiring va pishirish varag'ini pastga tushiring.

Bug'da pishirilgan sekin pishirgichda uy qurilishi qiyma go'sht kotletlari retsepti: video

Bug'da pishirilgan kotletlar, oltin jigarrang qobiqning yo'qligiga qaramay, mazali bo'ladi. Juda yumshoq va suvli, ular pishirish paytida yog'ning ko'p qismini yo'qotadilar. Shuning uchun, vazn yo'qotishdan hayratda qolgan barcha qizlar uchun men ushbu variantga e'tibor berishni maslahat beraman.

Tovuq va mol go'shtidan mayin kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Juda yumshoq kotletlar, parhez va past kaloriya hisoblanadi, chunki taomda yog'siz go'sht mavjud. Agar siz kurkani yaxshi ko'rsangiz, u bilan tovuqni almashtiring, u ham to'g'ri ovqatlanish qoidalariga javob beradi. Go'shtli go'sht suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi (yoki qushning boshqa qismlaridan fileto) - 250 gr.
• Mol go'shti - 250 gr.
• Kichik sabzi.
• Lampochka.
• Tuxum.
• Rusks - 3 ta katta qoshiq qiyma go'shtga + ozgina non pishirish uchun.
• Tuz - ½ kichik qoshiq.
• Sut - ½ stakan.
• Ayçiçek yog'i, tuz. Qalapmir.

Qanday qovuriladi:

1. Kotletlar uchun maydalangan go'shtni maydalash mumkin. Agar so'ralsa, go'shtni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
2. Go'sht bilan bir vaqtda, sabzi va piyozni blenderda pyuresi.
3. Ingredientlarni idishga joylashtiring. Tuxumni urib, krakerlarni qo'shing.
4. Massani tuzlang, qalampir qo'shing, massani yaxshilab aralashtiring. Krakerlar shishishi uchun 30 daqiqa tursin.
5. Kotletlarni qo'shimcha ravishda non bo'laklariga o'rash mumkin, ammo bu zaruriy shart emas, ular parchalanmaydi.
6. Go'shtli go'shtni ikkala tomondan chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bo'laklarni issiq yog'ga joylashtiring, shunda yuqori qatlam yaxshi "ushlaydi", keyin kotletlardan olingan sharbat oqmaydi.

Qo'zi go'shti bilan mazali turk mol go'shti kotletlari

• Mol go'shti - 400 gr.
• Qo'zi go'shti - 200 gr.
• Piyoz - 100 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Suv - 100 ml.
• Limon sharbati - choy qoshiq.
• Pishirish soda - choy qoshiq.
• Zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Qalampir - ½ kichik qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Pishirish sodasini limon sharbati bilan eritib oling.
2. Mol go'shti va qo'zichoq bo'laklaridan qiyma tayyorlang. Eritilgan soda qo'shing. Maydalangan go'shtni yumshoq va yopishqoq bo'lguncha yoğurun.
3. Suv qo'shing, keyin qiyma kaftlaringizga yopishmaydi va kotletlar shiraliroq chiqadi.
4. Qiymaga yog' qo'shing va yana besh daqiqa yoğurishni davom eting.
5. Idishni plyonkaga o'rang va muzlatgichning javoniga bir kun qo'ying.
6. Piyozni mayda maydalagich yordamida maydalang (yoki sarimsoq press bilan maydalang). Ortiqcha sharbatni siqib chiqaring. Ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
7. Pulpani maydalangan go'sht, qalampir va tuzga o'tkazing.
8. Go'shtni yana yaxshilab aralashtirib, muzlatgichga qo'ying.
9. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, kotletlarni hosil qiling. To'liq pishganicha qovuring. Yoqimli ishtaha!

Video: kotletlarni qanday qilib suvli qilish kerak - master-klass

Taniqli oshpazlik gurusi Ilya Lazerson pishirish sirlari bilan o'rtoqlashadi. Uning yordami bilan kotletlaringiz doimo suvli va mazali bo'ladi.