Konservalangan makkajo'xori bilan sho'rva qanday tayyorlanadi. Konservalangan makkajo'xori bilan sho'rvalar uchun eng mazali retseptlar
Yoz - yilning ajoyib vaqti, bu bizga juda ko'p mazali mahsulotlarni beradi. Yuqori havo harorati yuqori kaloriyali ovqatlarni iste'mol qilishga imkon bermaydi; Men faqat suvli mevalar, rezavorlar, yangi sabzavotlar va o'tlarni xohlayman. Yozgi mazali "sovg'alar" ro'yxatiga makkajo'xori ham kiradi. U suvda qaynatiladi va bug'lanadi, panjara ustiga qovuriladi va folga solinadi. Ammo bugun biz boshqacha, ya'ni makkajo'xori sho'rva qilishni taklif qilamiz. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud: eng oddiy pyure sho'rvadan tortib, murakkab mazali taomgacha.
Makkajo'xori sho'rvasining mazali sirlari
Makkajo'xori sho'rvasi deyarli har bir kishiga yoqadigan juda mazali va qoniqarli taomdir. Uning asosiy tarkibiy qismi tufayli sho'rva keyinchalik xizmat qilganda yoqimli rang va qiziqarli tuzilishga ega bo'ladi. Kichik bir hovuch oltin donalar tanish birinchi taomlarni yangi ranglar va lazzatlar bilan porlashi mumkin.
Siz makkajo'xori sho'rvasini suv yoki turli xil bulonlardan, masalan, go'sht, baliq yoki sabzavot yordamida tayyorlashingiz mumkin. Ba'zilar pishirish jarayonida yangi sut, qaymoq, tabiiy yogurt yoki pomidor sousini qo'shadilar. Va shu bilan birga, har qanday versiyada makkajo'xori idishda juda uyg'un bo'ladi.
Agar makkajo'xori sho'rvasining murakkabligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu minimal bo'ladi, ayniqsa, agar siz bu taomni konservalangan yoki tuzlangan don bilan tayyorlasangiz, yangilari bilan bu juda mumkin.
Tavsiya! Agar siz yangi makkajo'xori bilan sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda buning uchun o'rta kattalikdagi boshoqlarni sotib olish tavsiya etiladi - sutli pishgan boshlarda donalar juda kichik, shuning uchun ularni ajratish ko'pincha qiyin, etuk makkajo'xori uchun esa ular. juda qiyin, ularni qancha pishirsangiz ham!
Ovqatga qanday ingredientlarni qo'shishim kerak?
Sovutgichingizda mavjud bo'lgan deyarli har qanday sabzavotlar bunday sho'rvaning qo'shimcha komponentlari bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bu qovoq va sabzi, pomidor va kartoshka, gulkaram va oq karam, brokkoli va qovoq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, makkajo'xori go'sht, qo'ziqorin, dukkaklilar va makaron bilan yaxshi ketadi. Va asosiy mahsulot juda yumshoq, nozik ta'mga ega bo'lgani uchun, bunday sho'rvaga kamroq ziravorlar qo'yish tavsiya etiladi, aks holda uning nozik ta'mi buziladi. Bu taom uchun mayda maydalangan qalampir kifoya qiladi, shuningdek, kamtarona miqdorda qizilmiya, koriander yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Muhim! Makkajo'xori bilan sutli sho'rvalarda ziravorlar qo'ymaslik yaxshiroqdir! Bu erda faqat yangi o'tlardan foydalanish tavsiya etiladi!
Makkajo'xori sho'rvasi issiq yoki sovuq holda berilishi mumkin - bu holda hamma narsa asosiy tarkibiy qismlarga bog'liq bo'ladi. Odatda u tug'ralgan yashil piyoz va sho'r pishloqga sepiladi, qizdirilgan qovurilgan krutonlar bilan.
Sut bilan makkajo'xori sho'rva - oddiy retsept
Makkajo'xori pyuresi sho'rvasi nafaqat kattalar, balki kichkintoylar ham ratsioniga kiritilishi mumkin. Uni pishirishga harakat qiling - hatto eng mashhur "istamas odamlar" ham bu taomdan mamnun bo'lishadi.
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 300 g konservalangan don;
- bir juft osh qoshiq bug'doy uni;
- 400-450 ml yangi sut;
- 40 g parmesan;
- bolgar qalampir podasi;
- bir oz quritilgan kekik;
- pichoqning uchida chili kukuni;
- qora qalampir;
- tuz.
Eslatma! Parmesan o'rniga har qanday qattiq, sho'r pishloqdan foydalanishingiz mumkin!
Makkajo'xori donalarining idishini oching, suyuqlikni to'kib tashlang va ularni blenderda pyuresi qiling. Bezatish uchun bir nechta don qoldirilishi kerak. Olingan massani yirtqichlardan joylashtiring, bir yarim stakan suv quying va kam gaz bilan tarkibni qaynatib oling.
Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va doimo yog'och spatula bilan aralashtirib, un qo'shing. Bir necha soniya davomida qovuring, keyin sut qo'shing, qaynatib oling va har bir narsani makkajo'xori pyuresi bilan yirtqichlardan soling. 10 daqiqa davomida pishiring, kelajakdagi sho'rvamizni doimo aralashtirishni unutmang, shunda u pastki va devorlarga yonmaydi.
Belgilangan vaqt o'tgach, sho'rvani elakdan o'tkazing va pechkaga qayting. Tuz va murch qo'shing, ta'mga keltiring, maydalangan qattiq pishloq qo'shing, aralashtiring va past olovda taxminan besh daqiqa ushlab turing.
Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang, uni mayda kubiklarga kesib oling va uni quruq qovurilgan idishga soling. Chili, kekik va ajratilgan makkajo'xori donalarini qo'shing va hamma narsani bir necha soniya davomida qovuring.
Konservalangan makkajo'xori pyuresi sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, qovurilgan go'shtni markazda, oq nonli krujkalar, yangi o'tlar va xizmat qiling.
Makkajo'xori sho'rvasining qaymoqli cho'chqa go'shti
Tayyorlanishi kerak bo'lgan mahsulotlar:
- 300-350 g donalar;
- 450 ml sut;
- kichik bosh piyoz;
- bir osh qoshiq qaymoq;
- dafna yaprog'i;
- bir nechta ingichka cho'chqa go'shti;
- kartoshka ildizi;
- bir necha osh qoshiq sariyog ';
- bir osh qoshiq bug'doy uni.
Kremsi makkajo'xori sho'rvasini tayyorlash uchun birinchi qadam sabzavotlarni tozalash va ularni kichik kublar bilan kesishdir. Qovurilgan idishni qizdiring, undagi sariyog'ni qizdiring va piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Bu taxminan besh daqiqa davom etadi, shundan so'ng biz kartoshka bo'laklarini qo'shamiz va taxminan ikki-uch daqiqa pishiramiz.
Boshqa qovurilgan idishda belgilangan miqdorda bug'doy unini qovuring, yoqimli qaymoqli rangga ega bo'lguncha qovuring, so'ngra sutni quying va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Dafna yaprog'i, makkajo'xori, tuz va qalampir qo'shing. Kartoshka va piyoz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin dafna yaprog'ini tashlang.
Sho'rva pishirilayotganda, siz cho'chqa go'shtini qovurishingiz mumkin - u qarsillashi kerak. Biz uni tasodifiy pichoq bilan kesib tashladik.
Tayyor sho'rvani blender idishiga soling va aralashtiramiz, keyin pechkaga qayting, qaymoq qo'shing va isitiladi. Sho'rvaga xizmat qilayotganda, har bir idishga bir necha bo'lak pastırma va butun makkajo'xori donalarini joylashtiring.
Makkajo'xori, tovuq va qo'ziqorinli sho'rva
Konservalangan makkajo'xori, tovuq va qo'ziqorinli sho'rva quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 150 g konservalangan don;
- 550 g tovuq go'shti;
- 100 g shampignon;
- 2-3 novda yashil piyoz;
- bir juft kartoshka ildizi;
- kichik sabzi ildizi;
- bolgar qalampir podasi;
- bir juft kichik piyoz;
- zaytun moyi;
- tuz.
Biz tovuqni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va olovga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, gaz ta'minotini minimal belgiga kamaytiring, bulonga bir oz tuz qo'shing, butun tozalangan piyoz qo'shing va hamma narsani yarim soat davomida pishiring.
Go'sht pishirilayotganda, biz sabzavotlarni qilamiz. Sabzini tozalang va ingichka bo'laklarga, bolgar qalampirini mayda chiziqlar bilan kesib oling, kartoshkani kub shaklida kesib oling, qolgan piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va tozalaymiz, ularni tilimga kesib tashlaymiz. Piyoz va qo'ziqorinlarni sariyog 'bilan issiq skovorodkada oltin rangga ega bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida qovuring. Keyin bolgar qalampirini panga soling va yana ikki daqiqa qovuring.
Tovuqni bulondan olib tashlang va go'shtni suyaklardan ajrating. Uni panga qaytaring, kartoshka va sabzi qo'shing. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, sho'rvaga qo'ziqorin va piyoz qo'shing va yana besh daqiqa pishiring. Pishirish oxirida makkajo'xori donalarini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling va olovni o'chiring. Taxminan chorak soat davomida yopiq holda turing, so'ngra plastinkalarga quying, tug'ralgan yashil piyoz seping va xizmat qiling.
Qalin meksikalik sho'rva
Meksika loviya va makkajo'xori sho'rva uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm maydalangan mol go'shti;
- katta piyoz boshi;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- bir juft chili qalampiri;
- shirin qalampir podasi;
- 750 g konservalangan pomidor (tercihen terisiz);
- 750 g konservalangan loviya;
- 250 g konservalangan makkajo'xori;
- bir necha osh qoshiq tomat pastasi;
- 45-50 ml o'simlik yog'i;
- bir choy qoshiq koriander urug'i;
- 1½ choy qoshiq zira;
- bir necha choy qoshiq quritilgan oregano;
- bir hovuch yangi maydanoz;
- tuz.
Konserva qutilarini oching va loviya va makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang. Agar sizda po'stlog'i bilan konservalangan pomidor bo'lsa, unda siz ularni olib tashlashingiz va pulpani maydalashingiz kerak - ularni kub shaklida kesishingiz yoki shunchaki vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.
Zira va korianderni ohak ichiga soling va yaxshilab yoğurun.
Yonlari baland bo'lgan katta qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar unda tug'ralgan piyozni qovuring, keyin sarimsoq va maydalangan ziravorlar qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan bir daqiqa qovurishni davom eting. Tuzlangan mol go'shti qo'shing va besh daqiqa davomida qovuring. Go'sht rangi o'zgargandan so'ng, tug'ralgan pomidor (sharbat bilan birga), chili qalampiri qo'shing va aralashtiring. Bir daqiqadan so'ng loviya, bolgar qalampiri va makkajo'xori donalarini qo'shing. Suv qo'shing va qaynatib oling. Qalin sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring, tatib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing va o'chiring.
Yaxshi ishtaha!
Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MAJburiy!
Sho'rvalar inson tanasi uchun juda foydali. Shuning uchun ular bizning stolimizda muntazam ravishda paydo bo'lishi kerak. Zamonaviy oshpazlar samimiy va boy birinchi taomlar uchun ko'plab retseptlarni bilishadi. Bugungi postni o'qib bo'lgach, konservalangan makkajo'xori bilan sho'rvalar qanday tayyorlanishini bilib olasiz.
Tovuq va guruch varianti
Ushbu retseptdan foydalanib, siz butun oila uchun nisbatan tez, engil va to'yimli tushlik tayyorlashingiz mumkin. Bu mazali birinchi taom kattalar va bolalar menyusi uchun bir xil darajada mos keladi. Bundan tashqari, uni past kaloriya deb tasniflash va ularning figurasini tomosha qilayotganlarning ratsioniga kiritish mumkin. Boshqa ko'plab sho'rvalar singari, bu variant har qanday do'konda sotib olinadigan arzon, mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi. Oilangizni mazali taom bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Bir nechta kichik tovuq oyoqlari.
- 140 gramm konservalangan makkajo'xori.
- 3 ta kartoshka ildizi.
- 2 o'rta sabzi.
- Bir juft selderey poyasi.
- Kichik pirasa.
- Shirin bolgar qalampiri.
- Bir osh qoshiq guruch.
Konservalangan makkajo'xori bilan pishirgan tovuq sho'rvasi yumshoq va ta'msiz bo'lib chiqmasligi uchun yuqoridagi ingredientlar to'plami tuz va yangi o'tlar bilan o'zgartirilishi kerak.
Jarayon tavsifi
Dastlabki bosqichda siz bulyon ustida ishlashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun oldindan yuvilgan tovuq oyoqlarini panga soling, ularni sovuq suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va past olovda pishiring. Taxminan bir soat o'tgach, go'sht bulondan chiqariladi, suyaklardan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va bo'laklarga bo'linadi. Suyuqlik toza doka orqali filtrlanadi, qaynatiladi va unga tug'ralgan kartoshka botiriladi.
Chorak soatdan keyin panga qovurilgan sabzavotlarni (piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va selderey) qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng makkajo'xori, tovuq go'shti va yuvilgan guruch qaynab turgan bulonga yuboriladi. Bularning barchasi taxminan o'n daqiqa davomida qaynatiladi va shundan keyingina olov o'chiriladi. Xizmat qilishdan oldin, retsepti yuqorida joylashgan konservalangan makkajo'xori bilan sho'rva plitalarga quyiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.
Qayta ishlangan pishloqli variant
Bu juda mazali birinchi taom juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. U engil kremsi mustahkamlik va yoqimli hidga ega. Konservalangan makkajo'xori bilan boshqa sho'rvalar singari, u ajoyib darajada to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday tushlik tayyorlash uchun oshxonangizda barcha kerakli ingredientlar mavjudligini oldindan ikki marta tekshiring. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:
- 400 gramm makkajo'xori qutisi.
- Bir juft kartoshka ildizi.
- 250 gramm qovoq.
- O'rta lampochka.
- 100 gramm qayta ishlangan pishloq.
- Kichik sabzi.
- 40 gramm selderey ildizi.
Qo'shimcha ingredientlar sifatida odatda maydalangan qalampir, osh tuzi va yangi o'tlar ishlatiladi.
Bosqichma-bosqich texnologiya
Konservalangan makkajo'xori qo'shilishi bilan mazali va xushbo'y sho'rva tayyorlash uchun avvalo sabzavotlarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Ular yuviladi, tozalanadi va maydalanadi. Qovoq va kartoshka o'rta kubiklarga bo'linadi, sabzi va selderey maydalanadi.
Bir osh qoshiq sariyog 'va o'simlik yog'ini qalin taglikli panga soling, ularni qizdiring, tug'ralgan piyoz qo'shing va uni ozgina qovuring. U oltin rangga ega bo'lganda, unga sabzi va selderey qo'shing, aralashtiring va pishirishni davom eting. Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshkani panga soling va bir litr ichimlik suvini quying. Bularning barchasini qaynatib oling va olovni kamaytiring. Taxminan besh daqiqadan so'ng, tug'ralgan qovoq va konservalangan makkajo'xori qutidagi suyuqlik bilan birga kelajakdagi sho'rvaga qo'yiladi.
Chorak soatdan keyin panga qalampir, tuz va maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, issiqdan olib tashlang va kremsi mustahkamlik olinmaguncha blenderda maydalang. Xizmat qilishdan oldin sho'rva isitiladi, plitalarga quyiladi va o'tlar bilan bezatilgan.
Pomidor bilan variant
Konservalangan makkajo'xori sho'rvasi, retseptini quyida topishingiz mumkin, nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda rang-barang. Uni tayyorlash uchun sizga ma'lum ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Muzlatgichingizda quyidagilar bo'lishi kerak:
- 300 gramm go'sht.
- Bir juft kartoshka.
- Bir quti makkajo'xori.
- O'z sharbatida 200 gramm pomidor.
- O'rtacha sabzi.
- Katta piyoz.
- 100 gramm loviya.
Bundan tashqari, stol tuzi, qalampir va har qanday o'simlik moyini oldindan to'plang.
Harakatlar algoritmi
Avvalo, siz go'shtli bulonni tayyorlashingiz kerak. To'liq tayyor bo'lgach, unga tug'ralgan kartoshka, tuz, qovurilgan piyoz va sabzi botiriladi. Keyin u erga o'z sharbatida pomidor, muzlatilgan loviya va konservalangan makkajo'xori yuboriladi.
Bularning barchasi kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda qaynatiladi. Odatda bu yigirma daqiqa davom etadi. Konservalangan makkajo'xori bilan boshqa sho'rvalar kabi, xizmat qilishdan oldin, u idishlarga quyiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.
Bu yapon makkajo'xori sho'rvasi mening sevimli birinchi taomimdan biridir. Asosan, bu pyuresi sho'rva bo'lib, u minimal miqdordagi ziravorlar bilan makkajo'xori donalaridan tayyorlanadi va juda nozik ta'mga va qaymoqli tuzilishga ega.
Bu sho'rva ko'pincha "qaymoqsiz qaymoq sho'rva" deb ham ataladi, chunki maydalash jarayonida makkajo'xori donalari sutli xamirga aylanadi va qaymoqqa o'xshash ta'mi va mustahkamligiga ega bo'lgan sharbat chiqaradi.
Yapon makkajo'xori sho'rvasi minimal miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi, lekin siz ular bilan oshpazlik tajribalarini ham o'tkazishingiz mumkin - ba'zi asosiy ingredientlarni almashtirib, taomning yanada parhezli yoki vegetarian versiyasini tayyorlashingiz mumkin.
Bu sho'rva yangi yoki muzlatilgan makkajo'xoridan tayyorlanishi mumkin. Menga, ayniqsa, oxirgi variant yoqdi - muzlatilgan makkajo'xori donalari muzlatgichda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin, agar kerak bo'lsa, bir necha daqiqada iliq va mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Tayyor makkajo'xori sho'rva juda nozik kremsi ta'mga va nozik hidga ega. Sho'rva qalin va to'yimli bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda ajoyib darajada engil. Sinab ko'ring, balki bu quyoshli yapon makkajo'xori sho'rvasi sizga ham yoqadi?!
Ingredientlaringizni tayyorlang.
Makkajo'xori donalarini boshoqdan kesib oling yoki makkajo'xori muzdan tushiring.
Panani o'rtacha olovga qo'ying. Sariyog'ni eritib, bir tomchi o'simlik moyi qo'shing.
Tug'ralgan piyoz qo'shing va piyoz yumshoq va shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.
Un qo'shing va yana 1 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
Aralashtirganda, bulon yoki suv bilan to'kib tashlang. Barcha un erimaguncha yaxshilab aralashtiriladi va hech qanday bo'lak qolmaydi.
Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring va bulonni qaynatib oling. Misr donalarini, bir chimdik tuz va murch va 1-2 dafna bargini qo'shing.
Aralashmani qaynatib oling va makkajo'xori donlari yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Dafna yaprog'ini olib tashlang va makkajo'xori yadrolarini cho'milish blender bilan maydalang. Sutni to'kib tashlang va aralashtirib, aralashmani yana qaynatib oling.
Sho'rvani yana 5-10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.
Yapon makkajo'xori sho'rva tayyor!
Bir chimdik yashil piyoz bilan sepilgan tayyor sho'rvaga xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!
Makkajo'xori juda qadimiy ekin bo'lib, qadimgi ajdodlarimiz tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. Bugungi kunga qadar undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi. U atirlar, issiq asosiy taomlar, sho'rvalar tayyorlash uchun, shuningdek, garnitür sifatida ishlatiladi. Ushbu maqolada turli xil qo'shimcha ingredientlarga ega makkajo'xori sho'rvalari misollari keltirilgan: tovuq, qisqichbaqa, tuxum, qisqichbaqalar va sabzavotlar.
MUHIM! Misr idishlarini tayyorlashda siz yangi, muzlatilgan yoki konservalangan makkajo'xoridan foydalanishingiz mumkin.
Ushbu retsept bo'yicha sho'rva juda engil va parhezli bo'lib chiqadi va uni tayyorlash juda oson.
Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Kartoshka - 4 dona
- Muzlatilgan makkajo'xori - 200 g
- Sabzi - 1 dona
- Piyoz - 1 dona
- Shirin qalampir - 1 dona
- Tovuq bulyoni
- Yashil
- Ziravorlar
Ushbu sho'rvani qanday tayyorlash mumkin:
- Birinchidan, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Kartoshka va sabzi tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Bundan tashqari, qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Issiq qovurilgan idishda piyoz, qalampir va sabzi qovuring, so'ngra ularga muzlatilgan makkajo'xori qo'shing va ozgina qovuring.
- Tovuq bulyonini qizdiring. Agar tayyor tovuq bulyoni bo'lmasa, tovuq qismlarini oling va ularni bir soat davomida pishiring. Bulyonni torting. Agar siz juda engil parhezli sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bulonni tashlang va sho'rvani suvda pishiring.
- Tug'ralgan kartoshkani panga tashlang, keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Sho'rvaga ziravorlar qo'shing, o'tlar bilan seping va idishlarga quying. Taom tayyor.
Yakitoriyadagi kabi makkajo'xori sho'rva pyuresi
Yakitoriya sushi restoranidagi eng mashhur sho'rvalardan biri uyda tayyorlanishi mumkin. Quyida qaymoqli konservalangan makkajo'xori sho'rvasini tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti keltirilgan.
Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- Makkajo'xori konservasi
- Sabzi - 1 dona
- Piyoz - 1 dona
- Sariyog'
- Sut - 400 ml
- Qisqichbaqa go'shti
- Ziravorlar
Keling, taomni tayyorlashni boshlaylik:
- Avvalo, siz sabzi tozalang va mayda maydalagichda maydalang, shuningdek piyozni tozalang va maydalang.
- Sabzavotlarni issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
- Sharbat qutisidan makkajo'xori qo'shing. Bularning barchasini 10 daqiqa qaynatib oling.
- Idishga sut quying va qizdiring. Unga sabzavot aralashmasi qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin bir parcha sariyog 'oling va uni eritib oling. Eritilgan sariyog'ga un qo'shing va aralashtiring.
- Keyinchalik, sho'rvadagi sabzavotlarni maydalash uchun blenderdan foydalaning va ayni paytda un va sariyog'ni quying. Suyuq mustahkamlikka ega ekanligingizga ishonch hosil qiling, agar u juda qalin bo'lsa, sho'rva bo'tqa kabi ko'rinadi.
- Makkajo'xori po'stlog'i va sabzavotlarning katta qismlarini olib tashlash uchun sho'rvani elakdan o'tkazing. Ziravorlar qo'shing.
- Qisqichbaqa go'shtini oldindan tayyorlang: yuving va pishiring. Qisqichbaqa juda tez pishiriladi. Qisqichbaqa tayoqchalarini ham ishlatishingiz mumkin, ammo keyin siz butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lasiz.
- Qisqichbaqa go'shtini maydalab, sho'rvaga qo'shing. Sho'rva tayyor. Plitalarga quying. Yaxshi ishtaha!
MUHIM! Qisqichbaqa go'shti o'rniga qisqichbaqalardan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, qisqichbaqalar oldindan pishirilishi va tozalanishi kerak. Bundan tashqari, sho'rva qo'shing.
Konservalangan makkajo'xori va pishloqli tovuq sho'rva
Ushbu retseptdan juda mazali va to'yimli sho'rva tayyorlanadi. U "pishloq" deb ham ataladi. Siz tovuqning ta'mi ustun bo'lishi uchun yoki pishloqning ta'mi ustun bo'lishi uchun taom tayyorlashingiz mumkin.
- Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
- Tovuq filesi - 400 g
- Qayta ishlangan pishloq - 200 g
- Kartoshka - 3 dona
- Sabzi - 1 dona
- Piyoz - 1 dona
- Yashil
- Ziravorlar
Sho'rva tayyorlash:
- Birinchidan, siz tovuq bilan kurashishingiz kerak. Tovuq filetosini yuving va bo'laklarga bo'ling. Uni suv bilan to'ldiring va bulonni pishiring. Tovuqni qaynatgandan keyin 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan so'ng, tovuqni pandan olib tashlang.
- Keling, sabzavotlarni tayyorlaymiz. Siz kartoshkani tozalashingiz va kesishingiz kerak, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda maydalang.
- Kartoshkani bulon bilan yirtqichlardan joylashtiring.
- Sabzi va piyozni issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularga bir banka sharbatidan makkajo'xori qo'shing.
- Ziravorlar qo'shing va o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring.
- Sabzavotlarni kartoshka va bulon bilan panga qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, eritilgan pishloq qo'shing. Keyin tovuq filesi bo'laklarini tashlang.
- Sho'rva tayyor. Plitalarga quying va o'tlar bilan seping. Krutonlar yoki xushbo'y baget bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!
MUHIM! Pishloqning boy ta'mini saqlab qolish uchun uni eng oxirida qo'shing. Issiqlik bilan ishlov berish paytida u o'zining ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.
Makkajo'xori sho'rvasining kremi qisqichbaqalar bilan
Qisqichbaqalar bilan makkajo'xori pyuresi sho'rvasi nozik ta'm va xushbo'y hidga ega. Tayyorlash juda oddiy; uni tayyorlash uchun sizga 20 daqiqa kerak bo'ladi.
Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Krem 20% - 200 ml
- Shirin makkajo'xori - 1 dona
- Ta'mga qarab qisqichbaqalar
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Ziravorlar
Ushbu oddiy sho'rvani qanday tayyorlash mumkin:
- Qisqichbaqalarni qaynatib oling va terini olib tashlang. Siz ularni zaytun moyida qovurishingiz mumkin, bu ularga nozik ta'm beradi. Qisqichbaqalar bulonini tashlamang.
- Keyin, bir quti makkajo'xori oling. Misrni blender bilan maydalang.
- Makkajo'xori pyuresi va kremni qisqichbaqalar bulyoni bilan panga qo'shing. Uni olovga qo'ying va ziravorlar qo'shing (agar u oddiy qalampir va tuz bo'lsa yaxshi bo'ladi), soya sousi va qisqichbaqalar.
- 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, makkajo'xori va butun qisqichbaqalar bilan bezang va xizmat qiling. Tayyorgarlik 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va siz oshpazlik qobiliyatingiz haqida ko'plab maqtovlarga ega bo'lasiz.
Tuxum bilan variant
Quyida juda oddiy va yumshoq retsept mavjud. Bu ta'mlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi sizga albatta yoqadi.
Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- Tuxum - 1-2 dona
- Makkajo'xori - 300 g
- Kartoshka - 3 dona
- Sabzi - 1 dona
- Piyoz - 1 dona
- Shirin qalampir - 1 dona
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Birinchidan, kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Uni suv solingan idishga joylashtiring.
- Biz qanday makkajo'xori borligini hal qilamiz. Agar muzlatilgan yoki konservalangan bo'lsa, uni eng oxirida piyoz va sabzi bilan qo'shing, agar yangi bo'lsa, kartoshka bilan birga panga tashlang.
- Biz sabzi, piyoz, qalampirni kesib, keyin ularni issiq qovurilgan idishda qovuramiz.
- Qovurilgan sabzavotlarni panga joylashtiring.
- Tuxumni vilkalar bilan aralashtirib, sho'rva ichiga nozik oqim bilan quying. Ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Yana 5-10 daqiqa pishiring. Tayyor. Yaxshi ishtaha!
Tovuq va zanjabil bilan
Bu noodatiy retsept, chunki unda yosh piyoz, zanjabil va kunjut yog'i kabi noodatiy ingredientlardan foydalaniladi. Ular taomga o'ziga xos xushbo'ylik va xushbo'ylikni beradi.
Avval siz barcha sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak - biror narsa pishiring, biror narsani qovuring. Ha, bu sho'rva biroz jismoniy harakatni talab qiladi, lekin shu bilan birga, natija ajoyib! Garchi... ular aytganidek, didga ko'ra o'rtoqlar yo'q... Biroq, davom etaylik.
Birinchi qadam - pechda qalampirni pishirish. Bu 200 daraja haroratda kamida bir soat davom etadi. Jarayon davomida ularni bir marta aylantirishingiz kerak bo'ladi. Qorayguncha pishiring.
Qalampir pishirilayotganda, qolganlarini bajaring. Qovoqni tozalang va katta kubiklarga bo'ling. Panga yarim litr bulon, tug'ralgan qovoq qo'shing va ikkinchisi tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish vaqti qovoq turiga bog'liq. Ko'pincha bu 10-20 daqiqa. Qovoqni vilkalar bilan teshing, u butunlay yumshoq bo'ladi.
Piyozni yaxshilab yuvib tashlang va yarim halqalarga bo'ling. Engil qism bilan bir qatorda, men doimo suvli, yashil qismdan foydalanaman. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Chili qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.
Qovurilgan idishni qizdiring, bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va 2-3 daqiqa qovuring.
Pomidordan terini olib tashlash yaxshidir. Buning uchun ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, taxminan bir daqiqa yoki bir oz kamroq tursin, keyin issiq suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring. Taxminan o'ttiz soniya - va pomidor terisidan mukammal tarzda xalos bo'ladi.
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, piyoz bilan panga qo'shing va yana ikki daqiqa qovuring.
Qalampir tayyor bo'lgach, ularni sumkaga soling va mahkam bog'lang. 20-30 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring. Ushbu oddiy protsedura bizga terini hech qanday muammosiz olib tashlashga imkon beradi (agar ular etarlicha yaxshi pishirilgan bo'lsa).
Qalampirni teridan va urug'lardan tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Umuman olganda, bu erda butun kesish shakli unchalik muhim emas, chunki biz sho'rvani blender yordamida pyure qilamiz. Aytgancha, men qalampirni tozalash paytida chiqadigan suvni to'kib tashlamayman (qalampirni katta idishda tozalayman), lekin suyuqlikni filtrdan o'tkazaman va idishga qo'shaman. Ammo, bu holda, shunga mos ravishda bulon miqdorini kamaytirish kerak.
Qovoq va piyoz bilan panga tug'ralgan qalampir qo'shing, qolgan yarim litr bulonni quying, har bir narsani qaynatib oling va taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring. Keyin blenderni oling va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Qolgan narsa makkajo'xori va ko'katlar. Men ko'pincha yangi makkajo'xori ishlataman. Buning uchun men boshoqdan donalarni kesib, bulyonning ikkinchi yarmida qaynataman. Ammo keyin bozordagi makkajo'xori so'lib ketdi va men uni konservalangan makkajo'xori bilan sinab ko'rishga qaror qildim ... Ajoyib! Muammo yo'q, mazali va deyarli farqi yo'q, u hatto konservalanganidan ham shirali bo'lib chiqdi.
Sho'rvani pechkaga qaytaring, tug'ralgan selderey, kekik, marjoram, ta'm qo'shing, ta'mini sozlang (tuz, ehtimol ko'proq ziravorlar) va yaxshilab isitiladi. Ehtiyot bo'ling, pyuresi sho'rvalar kuyishga moyil.
Makkajo'xori sho'rva bilan xizmat qilganda, siz qo'shimcha bir juft chili qalampirini qo'shishingiz mumkin. Yaxshi ishtaha!
