Rustik retsept bo'yicha pechda pishirilgan kartoshka. Uyda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar va maslahatlar

Kechki ovqat uchun aromatik kartoshkadan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Ildiz sabzavot ham sabzavot, ham go'sht bilan birlashtiriladi. Kartoshka idishlari hech qachon zerikmaydi va tayyorlash oson. Keling, turli xil usullarda pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday mazali pishirishni batafsilroq bilib olaylik.

Mamlakat uslubida kartoshka pishirishning klassik usuli hech qachon uslubdan tashqariga chiqmaydi. Ushbu retseptdan so'ng, kartoshkaning ichki qismi yumshoq bo'ladi, lekin tashqi tomondan chiroyli tiniq qobiq bilan. Iloji boricha yosh kartoshkani tanlang. Idishning kaloriya tarkibi qovurilgan kartoshkadan bir necha baravar kam.

Tarkibi:

• kartoshka - 10-12 dona. o'rtacha kattalik;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• quritilgan reyhan va oregano - yarim choy qoshiq;
• paprika - choy qoshiq;
• tozalangan yog '- 5 osh qoshiq. l.;
• maydalangan qizil va qora qalampir - ta'mga;
• tuz - 1 osh qoshiq. slayd yo'q.

Avvalo, yangi kartoshkani tayyorlang. Kir izlari qolmasligi uchun uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ildizli sabzavot teri bilan pishirilishi kerak.

Keyin idishga o'tkazing, barcha o'simlik ziravorlar, qalampir aralashmasi, maydalangan sarimsoq va tuz qo'shing. Yog'ni to'kib tashlang va tilimlarni yaxshilab aralashtiring.

Pishirish varag'iga pishirish pergamentini qo'ying va ustiga xushbo'y bo'laklarni qo'ying.

Pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring, haroratni 180 darajaga qo'ying. Kartoshkaning yumshoqligini tish pichog'i bilan tekshirish yaxshidir. 40 daqiqadan so'ng, mamlakat uslubidagi kartoshka taomlari ovqatlanishga tayyor.

Tovuq bilan pishirilgan kartoshka uchun retsept

1 soatda oson tayyorlanishi mumkin bo'lgan kartoshka va tovuq go'shti bilan mazali taom. Achchiq hid barcha oila a'zolarini oshxonada birlashtiradi. Ziravorlar turi va miqdori ta'mga ko'ra almashtirilishi mumkin. Tovuq go'shti oldindan marinadlangan bo'lsa, shirali bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq - 400 g;
• kartoshka - 550 g;
• koriander - yarim choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• har qanday ko'katlar - ta'mga;
• tozalangan o'simlik yog'i - 6-7 osh qoshiq. l.;
• stol tuzi - 1 osh qoshiq.

Ushbu retsept kartoshkani terisiz pishirishni o'z ichiga oladi. Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Bir piyola ichida kartoshka bo'laklari, tuz, maydalangan koriander va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. O'simlik yog'i qo'shilishi bilan aralashtiring.

Tovuqning har qanday qismlaridan foydalanish mumkin. Go'sht oldindan ziravorlar bilan ozgina marinadlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Kartoshkani pishirish varag'iga yoki maxsus yopishmaydigan idishga joylashtiring. Tovuq bo'laklarini tepaga qo'ying, qora murch va qo'pol tuz bilan tatib ko'ring.

Pechda 40-60 daqiqa davomida 190 daraja haroratda turing. Idishning pishganini ta'minlash uchun uni dastlabki 20 daqiqada alyuminiy folga bilan yoping. Tovuqli qishloq tarzi pishirilgan kartoshka o'tlar bilan xizmat qiladi.

Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan mazali

Cho'chqa go'shti yog'liroq bo'lib, u pechda mamlakat uslubidagi kartoshka bilan suvli taom tayyorlashga imkon beradi. Piyoz cho'chqa go'shti bilan yaxshi ketadi va go'shtni yumshatadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 5 ta katta bo'lak;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz - 2 ta katta sabzavot;
• ziravorlar - ta'mga;
• mayonez - 150 ml;
• tuz - ta'mga.

Qadamlar:
Cho'chqa go'shtining har qanday qismi asos sifatida tanlanadi. Keyin yangi go'shtni yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Piyoz boshlarini yarim halqalarga kesib oling. Ingredientlarni chuqur idishga soling, mayonez va sevimli ziravorlaringizni aralashtiring. Go'sht pishirilayotganda, kartoshkani tayyorlang.

Agar ildiz mevalari yosh va kichik bo'lsa, siz ularni butunlay pishirishingiz mumkin. Agar kartoshka katta va yosh bo'lmasa, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. 20 daqiqa davomida sovuq suvda namlang.

Barcha ingredientlarni umumiy idishda birlashtirib, tuz qo'shing va pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying.

Pechdagi pishirish vaqti 190 - 200 daraja doimiy haroratda 60 minut. Yangi yoki tuzlangan pomidor bilan issiq xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Qanday qilib yengingizda mazali pishirish mumkin

Yengda pishirilgan kartoshka juda mazali. Ushbu rustik pishirish usuli tufayli kartoshka yumshoq va bir tekis pishiriladi. Achchiq qalampirni yaxshi ko'radiganlar uchun achchiq qalampirdan foydalaning.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 1 kg;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• chili - yarim pod;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• maydalangan qalampir, qora qalampir - ta'mga;
• kungaboqar yog'i - 70 ml.

Yosh kartoshkani tozalang va sovuq suv bilan yuving. Bir tekis bo'laklarga kesib oling. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali siqib oling va kartoshka bo'laklari bilan konteynerga qo'shing. Po'choqdan urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, qizil achchiq qalampirni ingichka halqalarga kesib oling.

Olingan massani ziravorlar bilan tatib ko'ring, kungaboqar yog'ining bir qismini quying. Endi kartoshka qirralarini bir-biriga tortib, pishirish yengiga joylashtirilishi mumkin. Tish pichog'i bilan tepada bir nechta teshiklar qiling.

Pechni 200 darajaga qo'ying va sleeve ichida 30 daqiqa davomida pishiring. Qobiq hosil qilish uchun sumkani yirtib tashlang va pechda yana 7 - 10 daqiqa qovuring. Mamlakat uslubidagi kartoshka bo'laklarini o'tlar va tuzlangan bodring bo'laklari bilan bezang.

Smetana va sarimsoq bilan pishirish

Sarimsoq sousi bilan xushbo'y mamlakat uslubidagi kartoshka, siz shunchaki barmoqlaringizni yalaysiz! Ismning o'zi ishtahani ochadi. Siz sarimsoq-smetana aralashmasi bilan idishni darhol pishirishingiz yoki sousni alohida xizmat qilishingiz mumkin. Quyida mamlakat uslubidagi kartoshkani pechda pishirishning oddiy usuli keltirilgan, bu bir soatdan kamroq vaqtni oladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 600 g;
• har qanday yog'li smetana - 430 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• paprika - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
• osh tuzi - 1 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq;
• bibariya - ta'mga.

Kartoshkani yuving va tilimga kesib oling. Siz teri bilan yosh ildiz sabzavotlarini pishirishingiz kerak. Ingredientlarni idishga soling, yog 'bilan ziravorlang va qalampir, bibariya va tuz bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz. Shunday qilib, kartoshka ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.

Dilimlarni oldindan qizdirilgan pechda pishirish varag'iga qo'ying. 190 daraja haroratda 35 daqiqa etarli bo'ladi. Bu vaqtda sarimsoq chinnigullarini maydalab, qaymoq bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sarimsoq sousi bilan pishirilgan kartoshkani xizmat qiling.

Qisqichbaqasimon kartoshkani terisiz pishirish

Aromatik ziravorlar bilan uy qurilishi mamlakat uslubidagi kartoshkaga qarshi turish qiyin. Taomning asosiy afzalligi - uni bajarish qulayligi va ta'mi. Siz aromatik ziravorlarsiz qilolmaysiz va idish yanada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 8-10 dona;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tozalangan yog '- 50 ml;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• osh tuzi - ta'mga;
• maydalangan qizil va qora qalampir - pichoqning uchida;
• khmeli-suneli - tatib ko'rish uchun.

Belgilangan miqdorda kartoshkani tozalang va sovuq suv bilan yuving. Bir xil bo'laklarga kesib oling va idishga soling.

Dereotu mayda choping, agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Kartoshkani ziravorlar, dafna barglari bilan seping va hidsiz kungaboqar yog'ini qo'shing. Kartoshka bo'laklarini yaxshilab aralashtiramiz, shunda baharatlı aralashma bir tekis taqsimlanadi.

Katta pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ingredientlarni bir-biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Pechda pishirish vaqti oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat. Ideal harorat 200 daraja.

Mazali mamlakat uslubidagi terisiz kartoshka tayyor. Issiq xizmat qiling, yangi o'tlar bilan bezang.

Mamlakat uslubidagi kartoshka ziravorlar va o'tlar bilan to'la. Tandirda go'sht, qo'ziqorin, sabzavot yoki baliq bilan pishiriladi. Ko'pincha asosiy ingredientlarning qatlamlari smetana yoki pishloq sousi bilan to'ldiriladi.

Kartoshka, ayniqsa yoshlar va yangi sabzavotlarda juda ko'p vitamin va mineral tuzlar mavjud. Yumshoq pishirish rejimi pechda pishirishdir. Shunday qilib, mahsulotlarning barcha afzalliklari saqlanib qoladi.

Pishirish uchun maxsus qoliplardan foydalaning, agar ular yopishmaydigan yoki silikon bo'lsa, yaxshiroqdir. Bundan tashqari, pishirilgan kartoshka qalin dipli qovurilgan kostryulkalarda yoki seramika porsiyali qozonlarda pishiriladi.

Kartoshkaning foydalari va undan tayyorlangan idishlar haqida o'qing.

Kartoshkani pechda pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Katta shakllarda pishirish vaqti 1 soat, qoliplarda bitta porsiya uchun - 30-40 daqiqa.

Ishlatishdan oldin pechni oldindan qizdirish kerak. Pishirish paytida harorat 180-190 ° S oralig'ida saqlanadi.

Tandirda cho'chqa yog'i bilan mamlakat uslubidagi yosh kartoshka

Idish uchun 5-7 sm qalinlikdagi go'sht qatlamlari bilan cho'chqa yog'ini tanlang, sizga o'rtachadan kattaroq, cho'zinchoq kartoshka kerak bo'ladi. Pishirishdan oldin, kungaboqar yog'i bilan yog'lang, shunda kartoshka chiroyli qizil rangga ega bo'ladi.

Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 9 dona;
• qatlamli yangi cho'chqa yog'i - 250-300 g;
• tuz - 1 chimdik.

Marinadlash va to'ldirish uchun:

• khmeli-suneli ziravorlari - 2 osh qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• stol xantal - 1 osh qoshiq;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq;
• tug'ralgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Marinadni stakanga aralashtiring, cho'chqa yog'ini ingichka bo'laklarga bo'ling va 1-2 soat davomida tayyorlangan achchiq sousga quying.
2. Yuvilgan va quritilgan, qobig'i bo'lmagan yosh kartoshkada, 0,7-1 sm oraliqda to'liq bo'lmagan ko'ndalang kesiklar qiling va tuz qo'shing.
3. Cho'chqa yog'ining tuzlangan bo'laklarini kartoshkaning kesilgan joylariga soling, qolgan cho'chqa yog'ini to'ldiring va kartoshkani cho'tkasi bilan torting. Ehtiyotkorlik bilan o'ralgan pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C da pishiring. Kartoshkaning kattaligi pishirish vaqtiga ta'sir qiladi, u 50-60 minut.
4. Tayyor kartoshkani tug'ralgan o'tlar bilan bezang va pomidor yoki xantal sousini alohida xizmat qiling.

Go'shtli qishloq uslubidagi kartoshka

Bu kartoshkani pishirishning eng mashhur usuli. Cho'chqa qovurg'alari, tovuq yelkalari yoki sonlari kabi suyaklar bilan ikkala fileta va go'shtdan foydalaning. Agar idish ichida pishmasdan oldin qizarib ketgan bo'lsa, panani folga bilan yoping va uni bir necha joyda chimchilab qo'ying.

Pishirish vaqti - 1,5 soat.

Hosildorlik: 6-8 ta porsiya.

Tarkibi:

• kartoshka - 700-800 g;
• cho'chqa go'shti xamiri - 400 g;
• piyoz - 2-3 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• yangi pomidor - 2-3 dona;
• kartoshka uchun ziravorlar to'plami - 1 osh qoshiq;
• go'sht uchun ziravorlar to'plami - 1 osh qoshiq;
• tuz - 15-20 gr.

Sos uchun:

• smetana - 100 ml;
• mayonez - 100 ml;
• Provans o'simliklari aralashmasi - 1-2 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang, yuving, past qaynatilganda 15 daqiqa davomida pishiring.
2. Dilimlarga kesilgan go'shtni don bo'ylab ziravorlar bilan seping, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shing, pomidor bo'laklari va shirin qalampir kublari bilan aralashtiring. Yarim soat davomida namlash uchun qoldiring.
3. Dilimlarga kesilgan kartoshkani moylangan qovurilgan idishga joylashtiring, ziravorlar va tuz bilan seping. Sabzavot va tayyorlangan go'shtni tepaga tarqating.
4. Kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring, idishga quying va 190 ° C ga qadar isitiladigan pechda bir soat davomida pishiring.
5. Idishni tug'ralgan o'tlar bilan bezang va stolni qo'ying.

Baliq va smetana bilan mamlakat uslubida pishirilgan kartoshka

An'anaga ko'ra, uy bekalari go'sht mahsulotlari bilan kartoshka pishiradilar. Biroq, baliq bilan bu yomon emas. Pollok, hake, ko'k oq va pangasiusning mos filetolari.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Tarkibi:

• yosh kartoshka - 500 gr;
• baliq filetosi - 350-400 g;
• sariyog '- 120 g;
• yangi pomidor - 2-3 dona;
• pirasa - 4-5 dona;
• tuz - 20-30 g;
• yarim limon sharbati;
• baliq uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• maydalangan paprika - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• smetana - 100-150 ml;
• qayta ishlangan krem ​​pishloq - 100 g;
• stol xantal - 1 osh qoshiq;
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

1. Qaynatilgan kartoshkani tilimga kesib oling, qovurilgan idishga soling, eritilgan sariyog ', tuz quying va qalampir seping.
2. Kartoshka bo'laklarini yupqa piyoz halqalari va pomidor bo'laklari bilan yoping va tuz qo'shing.
3. Cod filetosining bo'laklarini limon sharbati, tuz bilan seping va ziravorlar bilan seping. Eritilgan sariyog'da har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring.
4. Tayyorlangan baliqni sabzavot ustiga qo'ying va maydalangan qayta ishlangan pishloq, xantal, koriander va tuz bilan smetana to'ldirishni quying.
5. Idishni pechda 180-190 ° C haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotli qishloq tarzi pishirilgan kartoshka

Yangi sabzavotlar mavsumida ulardan birinchi, ikkinchi va uchinchi taomlarni tayyorlash kerak. Sizda mavjud bo'lgan sabzavotlardan foydalaning, ular uzoq vaqt davomida pishirilmaydi - 30-40 daqiqa. Siz kartoshkani qismlarga bo'lingan shakllarda yoki qovurilgan kostryulkalarda pishirishingiz mumkin.

Bu yerga Mamlakat kartoshkasi uchun retsept: (russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=131921) :

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka

350 kkal 4 ta porsiya
1 soat (sizning 20 daqiqangiz)

17 rub. 4 UAH har bir xizmat uchun

Men sizga kartoshka retseptini eng tez va eng oson tayyorlashni taklif qilaman. Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka frantsuz kartoshkasi va qovurilgan kartoshka uchun ajoyib muqobildir.

Mahsulotlar (4 ta porsiya uchun)
Kartoshka - 1 kg
O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz - ta'mga
Xizmat qilish uchun ko'katlar (ixtiyoriy)
Ziravorlar (ta'mga qarab):
Maydalangan qalampir
Granüle qilingan sarimsoq
Maydalangan shirin qalampir
Kartoshka uchun ziravorlar

Mamlakat uslubidagi kartoshka go'sht, baliq va turli xil burgerlar uchun ajoyib garnitür bo'ladi. Bundan tashqari, pechda pishirilgan kartoshka qovurilgan kartoshkaga va ayniqsa, frantsuz kartoshkasiga qaraganda ancha foydali.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash jarayoni bir soatdan kamroq vaqtni oladi va ko'pincha siz o'zingizning sevimli narsalarni qilayotganda pechda qovuriladi. ;)

Mamlakat uslubidagi kartoshkaning eng muhim afzalligi shundaki, ularni tozalash kerak emas, bu juda katta vaqtni tejaydi. :)

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Ta'mga ko'ra ziravorlar bilan seping.

Ayçiçek yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Taxminan 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka pishiring.

Tayyor kartoshkani o'tlar bilan seping.
Yaxshi ishtaha!

Mamlakat uslubidagi kartoshka McDonald's deb ataladigan restoranlar tarmog'ining menyusida doimo mavjud bo'lishi bejiz emas - ular ta'mi va ozuqaviy qiymati tufayli doimo mashhurdir.

Bu yerga taom uchun yana bir retsepti Mamlakat uslubidagi Kartoshka: (povarenok.ru/recipes/show/36495/) :

Tavsif: Ronald McDonald uyida o'ziga xos mazali narsa bor ... Ba'zilar uchun bu Big Mac, boshqalar uchun bu tovuq nuggetlari, lekin men uchun bu qishloq uslubidagi kartoshka.

Shunday qilib, agar siz ushbu retsept bo'yicha kartoshka pishirsangiz, u McDonald'sdagi kabi bo'ladi))). Men har doim mamlakat uslubidagi kartoshka, kartoshka kabi, sumkalarda tayyor holda etkazib berilishini bilardim. Va ishchilar uni faqat yog'da qovurishlari mumkin. Lekin!

Bir kuni do'stim va men McDonald'sga gazak uchun to'xtadik va suhbat kartoshkaga, aniqrog'i, ularni qanday tayyorlashga aylandi. Biz hayron bo'ldik, lekin bir fikrga kelmadik, shuning uchun men uyda tajriba o'tkazishga va mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirishga qaror qildim, chunki siz ularni o'zingiz pishirishingiz mumkin deb o'yladim.

Menga katta mamnuniyat bilan, deyarli Ronaldnikiga o'xshab chiqdi ... lekin baribir farq bor edi ... barbekyu sousi etarli emas edi))

Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Porsiya soni: 4

Mamlakat kartoshkalari uchun ingredientlar:

Kartoshka - 5 dona.
Zerdeçal - 1/2 choy qoshiq.
Karri - 1/2 choy qoshiq.
Shirin paprika (shirin) - 1/2 choy qoshiq.
Koriander (maydalangan) - 1/2 choy qoshiq.
Qalampir aralashmasi - 1/2 choy qoshiq.
Marjoram - 1/2 choy qoshiq.
Tuz (ta'mga ko'ra)
Zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.

"Mamlakat kartoshkasi" retsepti:

1. Kartoshkani juda yaxshi yuving (tercihen cho'tka bilan). Quruq. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Birinchi yarmida, keyin har bir yarmi yana yarmida.

2. Barcha ziravorlarni aralashtiring. Yog'ga 1 choy qoshiq ziravorlar qo'shing. Qolganlarini chetga surib qo'ying.

3. Pishirish varag'ini zaytun (yoki o'simlik) moyi bilan yog'lang. Har bir kartoshka bo'lagini yog'ga botirib, keyin ziravorlar seping. Kesilgan tomonini yuqoriga qarab pishirish varag'iga qo'ying.

4. 200 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va 30 - 40 daqiqa yoki kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring.

Eski bo'lmagan kartoshkani olish yaxshidir.
Ziravorlar aralashmasi sizning ixtiyoringizda bo'lishi mumkin.
Kartoshkaning terisini tozalamang.

Yaxshi ishtaha!

Bu erda "Krotoshka" deb nomlangan yon taom tayyorlash uchun yana bir nechta retseptlar mavjud:

Mamlakat uslubidagi kartoshka - eng yaxshi retseptlar. Mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday qilib to'g'ri va mazali pishirish kerak.

21.02.2013 03:57

Mamlakat uslubidagi kartoshka - tayyorlashning umumiy tamoyillari va usullari

Ko'pchilik McDonald'sda taklif qilinadigan mamlakat uslubidagi kartoshkani yaxshi ko'radi. Shubhasiz, uni mazali va qoniqarli deb atash mumkin, ammo sog'lom bo'lishi dargumon. Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan idishlar turli xil qo'shimchalarni o'z ichiga oladi, ular ta'mini oshirish bilan birga, bizning raqamimiz va farovonligimizga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmasligi mumkin.

Shuning uchun ham ko‘proq odamlar o‘z uy oshxonasida o‘zlari ishlatadigan mahsulotlar tabiiy va zararli qo‘shimchalarsiz ekanligiga ishonch hosil qilish uchun sevimli taomlarini o‘zlashtirishga harakat qilmoqda. Va shuni aytishim kerakki, ko'pchilik muvaffaqiyatga erishadi.

McDonald'sda mamlakat uslubidagi kartoshka chuqur qovuriladi, lekin uyda ular pechda ham pishiriladi. Shunday qilib, u kamroq mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Yana bir tafsilot - bunday mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun kartoshka terisini olib tashlamasdan tilimga kesiladi va bu shaklda qovuriladi yoki pishiriladi. Bu taomni ayniqsa achchiq va ishtahani ochadi.

Mamlakat uslubidagi kartoshka - oziq-ovqat tayyorlash

Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun biz tozalanmagan kartoshkani yuvamiz, qog'oz sochiq yoki peçete bilan quritamiz va ularni juda qalin bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun siz faqat yosh kartoshkani olishingiz kerak, chunki biz ularni tozalamaymiz. Yetuk kartoshka qalin teriga ega, shuning uchun ular mamlakat uslubidagi kartoshkani qovurish yoki pishirish uchun ishlatilmaydi. Garchi ba'zilar juda oddiy chiqish yo'lini topsalar ham - ular tozalangan kartoshkadan foydalanadilar. Ammo taomning ta'mi va ko'rinishi biroz boshqacha.

Mamlakat uslubidagi kartoshka - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: oddiy qishloq kartoshkasi

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kartoshka juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Tuzlangan bodring, tuzlangan qo'ziqorin, sabzavotlar, o'tlar va turli xil soslar bilan xizmat qilish juda yaxshi.

Tarkibi:

1 kg yangi kartoshka;
300 gr. o'simlik yog'i;
tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.

Pishirish usuli:

1. Yosh kartoshkani maxsus sabzavotli cho'tka bilan ehtiyotkorlik bilan yuving, so'ngra ularni qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan quritgandan so'ng, ularni tuber bo'ylab katta bo'laklarga bo'ling.

2. O'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga quying va qaynatib oling (miqdori chuqur qovurish uchun etarli bo'lishi kerak).

3. Qaynayotgan yog‘ga bo‘lak-bo‘lak tug‘ralgan kartoshka qo‘shing va qizarguncha qovuring. Vaqti-vaqti bilan vilkalar yordamida kartoshka bo'laklarini aylantiring. Ushbu qovurishning maqsadi kartoshkani tayyor holatga keltirish emas, balki oltin jigarrang qobiq shakllanishiga erishishdir. Shuning uchun qovurish paytida yog 'harorati shunday bo'lishini ta'minlash kerakki, u kartoshka bo'laklari atrofida qizg'in qaynashni ta'minlaydi.

4. Qovurilgan kartoshkani salfetkalar bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying, shunda ular yog'ni o'zlashtiradi va kartoshka juda yog'li emas.

5. Pechni yaxshilab qizdiring. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va ustiga qovurilgan kartoshkani bir qatlamga qo'ying. Tuzlash va qalampirdan so'ng, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

2-retsept: Duxovkada pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka

Ushbu retsepti McDonald's taomlari muxlislari tomonidan qadrlanadi, ular tarkibidagi yog'lar va boshqa zararli qo'shimchalarning ko'pligini yoqtirmaydi. Bu erda kartoshka chuqur qovurilgan emas, balki pechda pishiriladi. Mamlakat uslubidagi tez tayyorlanadigan kartoshkaning kaloriya miqdori 100 gramm uchun 315 kkal ekanligini hisobga olsak, nima uchun ko'p odamlar ularni uzoqdan sevishni afzal ko'rishini tushunishingiz mumkin. Lekin kartoshkani pechda pishirib, chuqur yog'ni ishlatmasdan, idishning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin!

Tarkibi:

1 kg yangi kartoshka;
50 gr. rast. yog'lar;
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Kartoshkani cho'tka yoki shimgich bilan yaxshilab yuvib bo'lgach, ularni qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan quritib, juda nozik bo'lmagan bo'laklarga yoki barlarga kesib oling. Ularni kastryulga soling va ularni suv bilan to'ldiring, ularni olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

2. Yarim pishgan kartoshkadan suvni to'kib tashlang va ularni sovutib oling. Sovutilgan kartoshkani piyola ichiga o'tkazing va tuz va ziravorlar seping - qalampir, paprika, hops-suneli va boshqalar. Saxiylik bilan kungaboqar yog'ini quying va kartoshkani tuz va ziravorlar bilan qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

3. Pechni yaxshilab qizdiring. Keyin biz pishirish varag'ini olamiz, lekin uni kungaboqar yog'i bilan yog'lamang, lekin ustiga folga, ustiga bir qatlamda kartoshka qo'ying. Kartoshka bilan pishirish varag'ini pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

3-retsept: ziravorlar aralashmasi bilan pechda pishirilgan qishloq uslubidagi kartoshka

Bu kartoshka xuddi shu nomdagi McDonald's taomiga qaraganda kamroq yog'ga ega, ammo ular yoqimli xushbo'y va juda mazali. Siz o'zingizning ta'mingizga qarab, uni tayyorlash uchun ziravorlar aralashmasini yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

1 kg kartoshka (yangi);
100 gr. zaytun moyi;
yarim choy qoshiq:
zerdeçal;
kori;
shirin qalampir;
maydalangan koriander;
qalampir aralashmalari;
marjoram;
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish usuli:

1. Kartoshkani yaxshilab yuvib bo'lgach (yaxshiroq cho'tka yordamida) qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting. Keyin biz uni kub shaklida kesib tashladik, juda nozik emas. Misol uchun, biz uni yarmini kesib, keyin har bir yarmini yana yarmiga kesib tashladik.

2. Barcha ziravorlarni aralashtirgandan so'ng, hosil bo'lgan massadan 1 choy qoshiqni ajratib oling. va zaytun moyi bilan aralashtiring. Qolgan ziravorlarni hozircha chetga qo'yamiz.

3. Pechni yaxshilab qizdiring. Keyin pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Endi har bir kartoshka bo'lagini ziravorlar bilan zaytun moyiga botirib, ularni yuqoriga qarab kesilgan pishirish varag'iga qo'ying va bizda qolgan ziravorlar bilan seping.

Agar siz kartoshka bo'laklarini yog'ga botirish uchun juda dangasa bo'lsangiz, buni juda oson qilishingiz mumkin. Uni ziravorlar bilan aralashtirgandan so'ng, kartoshkani qog'oz qoplarga joylashtiring, ustiga yog' quying va tarkibni yaxshilab aralashtirish uchun sumkani yaxshilab silkiting. Shundan so'ng, siz kartoshkani pishirish varag'iga qo'yishingiz va retsept bo'yicha pishirishni davom ettirishingiz mumkin.

4. Kartoshka bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va ularni qarsillab bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida pishiring.

Agar siz mamlakat uslubidagi haqiqiy kartoshka pishirmoqchi bo'lsangiz, faqat yangi kartoshkani tanlang va ularni tozalamang! Shunday qilib, siz nafaqat kartoshka po'stlog'ida mavjud bo'lgan kaliy bilan taomni boyitib qolasiz.

Shu tarzda tayyorlangan mamlakat uslubidagi kartoshka juda ishtahani va chinakam rustik ko'rinadi, ayniqsa sabzavot va o'tlar yoki tuzlangan qo'ziqorinlar bilan xizmat qilsa.

Men hammani ochiq gapirishga taklif qilaman

Mamlakat uslubidagi kartoshka shunga o'xshash retseptlardan farq qiladi, chunki ular tozalanmaydi, balki teri bilan pishiriladi. Pechda pishirish uchun kamroq yog' kerak bo'ladi, natijada ishtahani ochuvchi oltin qobiqqa ega yumshoq, yog'siz idish olinadi. Bu kartoshka oilaviy kechki ovqat uchun ham, ziyofat uchun ham mos keladi. Klassik texnologiyadan foydalangan holda qarshilikka taxminan 60 daqiqa sarflashingiz kerak. Paprika - shirin bolgar qalampiri, siz uni qo'shishingiz shart emas. Bezatish uchun ko'katlar to'plamini o'zingizning xohishingiz bilan aniqlang.

Tarkibi:

• kartoshka - 8 dona o'rta bo'lak;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• quritilgan paprika (ixtiyoriy) - 3 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 1 chimdik;
• tuz, ziravorlar va ziravorlar - ta'mga;
• arpabodiyon (boshqa ko'katlar) - bezatish uchun.

Mamlakat uslubidagi kartoshka retsepti

1. Kartoshkani qattiq idish shimgichni bilan terilari porlashguncha yuving. Tushkunliklarda axloqsizlik zarralari qolmasligi muhimdir. Tozalab bo'lmaydi!

2. Dilimlarga kesib oling va idishga soling.

3. Sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling.

4. Kartoshkaga kungaboqar yog'i, tuz, murch, sarimsoq, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Har bir kartoshka bo'lagi yog 'bilan qoplanmaguncha aralashtiring. 5-10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

5. Fotosuratda ko'rsatilganidek, bo'laklarni pishirish varag'iga bir qatlamda bir qatorga qo'ying.


6. Pishirish varag'ini pechga qo'ying, haroratni 170 ° C ga qo'ying.

7. 25 daqiqa pishirib, keyin kartoshkani boshqa tomonga aylantiring va pechda yana 15 daqiqa qoldiring. Pichoq bilan tekshirilganda, tilim yumshoq bo'lishi kerak.

8. Tayyor mamlakat uslubidagi kartoshkani plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan seping (faqat arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin). Issiq xizmat qiling.

Ko'pchilik pechda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshkani pishirishni yaxshi ko'radi. Axir, taqdim etilgan taom juda mazali va eng muhimi - nihoyatda qoniqarli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bu garnitür har qanday go'sht turiga (tandirda pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan) juda mos keladi. Agar siz mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday qilishni bilmasangiz, unda biz bu haqda sizga ushbu maqolada aytib beramiz. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bugungi kunda ushbu taomni tayyorlashning bir qancha usullari mavjud.

Mamlakat uslubidagi kartoshka: eng oddiy va tezkor retsept

Agar sizda mazali taom tayyorlash uchun uzoq vaqt sarflashga vaqtingiz bo'lmasa, quyida tavsiflangan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Uni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• o'rta kattalikdagi kartoshka (bu taom yosh sabzavotdan eng yaxshi ta'mga ega) - taxminan 5-8 dona;
• shirin salat piyozi - 1 katta bosh;
• yangi arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i - ½ stakan.

Sabzavotni tayyorlash

Qoidaga ko'ra, mamlakat uslubidagi kartoshka pechda pidjaklarida pishiriladi. Shu munosabat bilan, issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, sabzavotni issiq suv ostida yaxshilab yuvish tavsiya etiladi. Agar po'stlog'iga yopishgan axloqsizlik tushmasa, siz qattiq cho'tka bilan cho'tka yordamida qutulishingiz mumkin.

Ildizlarni tozalashdan so'ng, ular oddiy gofret yoki qog'oz sochiq yordamida yaxshilab quritilishi kerak.

Sabzavotlarni qovurish jarayoni

Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka yuqori haroratda pishirilishi kerak. Buning uchun yuvilgan va quritilgan ildizlarni oshxona jihozining panjarasiga qo'yish kerak. Keyinchalik, siz haroratni 250-270 darajaga qo'yishingiz va sabzavotni 38-44 daqiqa davomida pishirishingiz kerak. Bu vaqt ichida ko'ylagi kartoshka juda yumshoq bo'lishi kerak. Aytgancha, agar siz yosh sabzavotdan foydalansangiz, u ayniqsa mazali va qarsillab chiqadi.

Tushlik uchun sousli pishirilgan idishga xizmat qiling

Mamlakat uslubidagi kartoshka, biz ko'rib chiqqan retsepti pishirgandan so'ng darhol tushlik qilish kerak. Sabzavot yog'siz yoki ziravorlarsiz tayyorlanganligi sababli, uni uy a'zolariga faqat xushbo'y sous bilan birga berish tavsiya etiladi. Uni yaratish uchun siz shirin salat piyozini tozalashingiz va keyin uni halqalarga kesib olishingiz kerak. Keyinchalik, sabzavotni chuqur idishga solib, tuz va yangi tug'ralgan arpabodiyon bilan sepish kerak. Keyin ingredientlarni deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i bilan to'ldirish kerak.

Pishirilgan kartoshkani issiq holda iste'mol qilish, sho'r sousga botirib, yangi piyoz bilan iste'mol qilish kerak. Yaxshi ishtaha!

Ziravorlar bilan pechda mamlakat uslubidagi kartoshka tayyorlash

Agar sizga yanada mazali va yuqori kaloriyali yon piyola kerak bo'lsa, unda kartoshka ildizlarini pechda nafaqat terisida, balki aromatik ziravorlar yordamida pishirish kerak. Buning uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'lishi mumkin:

• o'rta uzunlikdagi cho'zinchoq kartoshka (bu taom yosh sabzavotdan eng yaxshi ta'mga ega) - taxminan 5-8 dona;
• o'rta kattalikdagi yodlangan tuz - kichik shirin qoshiq;
• shirin qalampir, qizil qalampir va boshqa aromatik ziravorlar - o'z xohishiga ko'ra foydalaning;
• quritilgan arpabodiyon va maydanoz - shirin qoshiq;
• deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i - bir necha qoshiq (moylash uchun);
• tuzsiz sariyog '- bir necha osh qoshiq (moylash uchun).

Sabzavotlarni qayta ishlash

Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Va bunday sabzavotni pishirishdan oldin uni yaxshilab qayta ishlash kerak. Avval cho'zinchoq ildizlarni issiq suvda yuvish kerak. Agar kerak bo'lsa, siz qattiq cho'tkadan foydalanishingiz mumkin.

Kartoshka toza bo'lgach, quritilishi kerak. Buni gofret yoki qog'oz sochiq yordamida qilish tavsiya etiladi. Keyinchalik, sabzavotlarni to'rtta bo'lakka kesish kerak.

Taomni shakllantirish

Mamlakat uslubida pishirilgan kartoshkani juda xushbo'y va mazali qilish uchun ularni issiqlik bilan ishlov berishdan oldin ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak. Buning uchun siz toza idishga tuz, qizil qalampir, shirin qalampir, quritilgan maydanoz va arpabodiyon, shuningdek, boshqa sevimli o'tlar va ziravorlarni quyishingiz kerak. Keyin, quruq aralashmani tug'ralgan kartoshka ustiga seping va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Kartoshkani pishirish

Ildizlar xushbo'y ziravorlar bilan ziravorlangandan so'ng, siz pishirish varag'ini olib, pechda bir oz qizdirishingiz kerak. Keyin choyshabga bir bo'lak yumshoq sariyog 'qo'ying va uni asta-sekin eritib oling. Bundan tashqari, idishlarga ozgina o'simlik yog'ini quyishingiz kerak.

Idishni tayyorlab bo'lgach, ustiga barcha kartoshkalarni terini pastga qaratib qo'ying. Sabzavotlarni 250 daraja haroratda 36-43 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Agar kerak bo'lsa, dilimlangan bo'laklar yonib ketmasligi uchun vilkalar bilan aylantirilishi mumkin.

Kechki ovqat uchun pishirilgan kartoshkani qanday xizmat qilish kerak?

Tuber bo'laklari yaxshi pishirilgandan so'ng va oltin jigarrang va qarsillab bo'lgandan so'ng, ularni pechdan xavfsiz olib tashlash mumkin. Tayyor taom har qanday go'sht uchun yon piyola yoki xuddi shunga o'xshash, pomidor sousi, smetana yoki ketchup bilan birga xizmat qilishi kerak.

Keling, xulosa qilaylik

Yuqorida biz sizga qishloq uslubidagi mazali kartoshkani qanday tayyorlashingiz mumkinligini aytdik. Shuni ta'kidlash kerakki, bu bunday taomni tayyorlashning yagona usulidan uzoqdir. Ijodkorlik va qo'shimcha ingredientlardan foydalanish orqali siz yanada qoniqarli va mazali pishirilgan kartoshka qilishingiz mumkin.