Yong'oq pishiriqlari. Yong'oq pishiriqlari - choy va boshqalar uchun samimiy taom

Men bu kukilarni pishirganimda, mening qomatim va sog'ligim zarar ko'rmasligiga ishonishni xohlayman. "Xo'sh, bu jo'xori uni va unchalik ko'p shakar va sariyog' emas ...", men o'zimni ishontiraman. :-) Ammo qancha urinmasin, yeryong'oqli pechene to'ldiradigan va juda yuqori kaloriyali bo'lib chiqadi. Va mazali! Ertalab bir chashka qahva bilan bir nechta pechenye va ... kun muvaffaqiyatli o'tdi! :-)

Sariyog'ni avval muzlatgichdan olib tashlash kerak, u yumshoq bo'lishi kerak!

Yong'oq pishiriqlarini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Yumshoq sariyog 'va tuz bilan shakarni uring. Tuxum qo'shing va yana uring. Siz yopishqoq massaga ega bo'lasiz.

Biz yong'oqlarni 2 qismga ajratamiz. Birini blenderda maydalang, ikkinchisini mayda maydalang. Pichoq bilan maydalash juda minnatdorchiliksiz ishdir! Shuning uchun, maslahat: yong'oqlarni kuchli sumkaga joylashtiring, o'zingizni go'sht bolg'achasi bilan qurollang va yong'oqlarni uring. Yillar davomida sinovdan o'tgan: siz butun oshxona bo'ylab yong'oqlarni to'plamaysiz.

Tug'ralgan yong'oqlar. Endi blenderda maydalanganlarni tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing. U yerga har ikki turdagi unni jo‘natamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Massa juda qattiq va elastik bo'ladi. Endi mayda tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. Xamirni yoğurmak uchun ishlatiladigan qoshiqni olib tashlang va hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring. Ammo qo'llaringizning issiqligidan sariyog 'to'liq eriguncha ko'p vaqt talab qilinmaydi. Yong'oqni xamirga aralashtiramiz, bu etarli!

Xamirni yong'oq o'lchamidagi to'plarga aylantiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. 190 gradusgacha qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oq pishiriqlari pishirgandan keyin bir xil bo'lib qoladi. U kengroq va yuqoriga o'smaydi, unda pishirish kukuni yo'q. U faqat rangini biroz o'zgartiradi: u oltin rangga aylanadi.

Agar so'ralsa, kukilarni shakar kukuniga sepib yoki ustiga eritilgan shokolad quyishingiz mumkin.

Choy va qahvangizdan rohatlaning!

Yong'oq pishiriqlari bolalar va kattalarga yoqadigan mazali taomdir. Shirin juda mazali, qoniqarli va yorqin yong'oq aromati bilan to'ldirilgan. Siz uyda yong'oq pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin - oson, tez, oddiy!

Yong'oq bilan jo'xori pishiriqlari

Yulaf pishiriqlarini sevuvchilar bu xushbo'y va ishtahani ochadigan pechenelardan bahramand bo'lishadi. Bu ertalab eng yaxshi iste'mol qilinadigan samimiy desert. Bu yeryong'oqli pechenyelar gazak, nonushta yoki tushlik uchun yaxshi tanlovdir.
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• shakar - 150 g;
• zaytun moyi - 100 ml;
• jo'xori donalari - 150 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• er yong'oqlari - 100 g;
• bug'doy uni - 200 g;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Bo'laklarni blender yoki qahva maydalagich yordamida unga aylantiring.
2. Idishning quruq ingredientlarini birlashtiring - don, pishirish kukuni, shakar, un, tuz, yeryong'oq.
3. Tuxumni tozalangan zaytun moyi bilan uring. Oxirgi komponentni tozalangan kungaboqar yog'i bilan almashtirish mumkin.
4. Yog 'aralashmasini quruq ingredientlarga to'kib tashlang. Elastik xamirni yoğurun. Ish qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.
5. Xamirdan kichik tekis doiralarni hosil qiling. Cookie-fayllarni pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirish uchun pechga qo'ying. Eng maqbul harorat 200 daraja.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar chorak soat davomida pishiring.

Unsiz yeryong'oqli pechene

Ushbu cookie opsiyasi kleykovina va un mahsulotlaridan saqlaydiganlar uchun javob beradi. Shirin kaloriyalarda yuqori, ammo u yeryong'oq pishiriqlarining klassik versiyasidan ko'ra foydaliroqdir. Cookie-fayllarning shirinligi asal yoki steviya yordamida ta'mga qarab sozlanishi mumkin.
Siz tayyorlashingiz kerak:

• sarig'i - 2 dona;
• qaynatilgan no'xat - 200 g;
• asal - ta'mga;
• yeryong'oq moyi - 150 g;
• banan - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Nohutni qaynatib oling va sovutilgan komponentni banan bilan birga maydalang.
2. Pyuresni eman yog'i, sarig'i va asal bilan aralashtiring. Aralashtiring.
3. Dumaloq kukilarni shakllantiring. Pishirish qog'oziga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechda chorak soat davomida pishiring. Harorat 180 darajaga o'rnatilishi kerak.

Yong'oqli mayiz pishiriqlari

Mayiz va yeryong'oqli oltin pechene sizni ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan quvontiradi. Shirinni tayyorlash biroz vaqt talab etadi, ammo natija har qanday gurmeni hayratda qoldiradi! Shirinliklar uchun ingredientlar arzon va arzon, ularni har bir do'konda topish mumkin. Aromatik er yong'oqlari bilan bu pishiriqli pechene tayyorlash ularni do'konda sotib olishdan ko'ra uyda ancha arzon.

Siz quyidagi tarkibiy qismlarni zaxiralashingiz kerak:

• shakar - 120 g;
• yeryong'oq - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• quyuq mayiz - 80 g;
• butun donli un - 170 g;
• sariyog '- 75 g.

Tayyorlanishi:

1. va ikkita teng qismga bo'linadi. Ulardan birini mayda, ikkinchisini - qo'pol ravishda maydalang.
2. Iliq yumshoq sariyog'ni shakar bilan kremlang. Tuxumni uring.
3. Aralashmaga mayda tug'ralgan yeryong'oq va elenmiş un qo'shing.
4. Qo'pol tug'ralgan yadro va mayiz qo'shing. Massani aralashtiring.
5. Kichik mahsulotlarni shakllantirish. Parchalarni yarim soat davomida 190 daraja pishiring.
6. Aromatik kukilarni qahva yoki choy bilan xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Tuzli yeryong'oqli pechene

Shirin va shirin taomlarni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib desert varianti. Cookie ta'mi neytral va aniq yong'oq hidiga ega. Pishirilgan mahsulotlar xizmat qilish uchun yumshoq va chiroyli bo'lib chiqadi. Ushbu shirinlik varianti taqdim etilganlarning eng byudjetli variantidir.
Quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• shakar - 1 osh qoshiq;
• un - 1,5 stakan;
• tuz;
• sariyog '- 125 g;
• pishirish soda - 0,25 choy qoshiq;
• tuzlangan yeryong'oq - 1 stakan;
• tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

1. Soda va unni elakdan o'tkazing.
2. Shakarni iliq yumshoq sariyog 'bilan urib oling. Aralashmani un va tuxum bilan aralashtiring.
3. Tug'ralgan yong'oq qo'shing.
4. Dumaloq pechene hosil qiling va pechda pishiring. Harorat 180 darajaga o'rnatilishi kerak.
5. Cookie-fayllarni simli tokchada sovutib oling. Sovutilgan holda choy bilan xizmat qiling.

Karamelli yeryong'oqli pechene

Ajablanarli darajada go'zal taqdimot va og'izni sug'oradigan shirinlik barcha shirin tishlarga ega bo'lganlarni zabt etadi - istisnosiz! Cookie-fayllar yoqimli karamel ta'mi, aniq yong'oq aromati va nozik qaymoqli ta'mga ega. Shirinning o'ziga xos xususiyati uning tez tayyorlanishi va oqlangan taqdimotidir.
Siz tayyorlashingiz kerak:

• un - 400 g;
• smetana - 100 g;
• suv - 150 ml;
• sariyog '- 300+100 g;
• pishirish kukuni - 10 g;
• er yong'oqlari - 200 g;
• kraxmal - 2 osh qoshiq;
• shakar - 100 g;
• tuz - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tuzni un, yumshoq sariyog '(300 g) bilan aralashtiring. Aralashmani maydalagichga maydalang.
2. Sovuq suvga to'kib tashlang va xamirdan to'p hosil qiling. To'pni qatlamga aylantiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring.
3. Ayni paytda, butunlay quruq qovurilgan idishda. Kamroq yog' qo'shing.
4. Sariyog 'eriganda, shakar qo'shing. Qorong'igacha karamelni qaynatib oling. Smetana qo'shing, karamelni issiqdan olib tashlang. Achchiqlanish paydo bo'lishining oldini olish uchun karamelni yoqmaslik kerak.
5. Qisqa nonni qalin karamel bilan yoping. Cookie-larni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Shirinni kichik bo'laklarga bo'linib, sovutilgan idishga xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Yong'oq bilan qisqa nonli halqali pechene

Halqa shaklida yeryong'oq yadrolari bilan klassik kukilar bayramona choy partiyasi uchun mos keladi. Shirin tuyadi, qoniqarli va juda mazali bo'lib chiqadi. Yorqin yong'oq notasi va nozik kremsi aromati mavjud. Siz pechene ta'mini boshqa quritilgan mevalar bilan suyultirishingiz mumkin, ular pishirishdan oldin yerfıstığı maydalagichga qo'shilishi mumkin.
Xushbo'y cookie fayllarini yaratish uchun sizga kerak:

• un - 350 g;
• yeryong'oq - 150 g;
• chang shakar - 150 g;
• sariyog '- 200 g;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - bir chimdik;
• vanil shakar - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Yumshoq sariyog'ni vanil shakar, tuz va donador shakar bilan aralashtiring.
2. Tuxumni aralashmaga uring.
3. Pishirish kukuni va un qo'shing. Xamirni maxsus plyonka bilan yoping va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Quruq qovurilgan idishda yadrolarni qovuring, yeryong'oqni mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Xamirni yupqa qilib yoyib, dumaloq bo'laklarni kesib oling.
6. Kichik shishadan foydalanib, qum doiralarining markazlarini kesib oling.
7. Bo'laklarni tuxum bilan surting. Yong'oq bilan mo'l-ko'l seping.
8. Cookie-larni 180 daraja pishiring. Bu faqat o'n besh daqiqa davom etadi. Shirinning oltin rangi va elastik tuzilishiga e'tibor qaratishingiz kerak.
9. Yong'oq halqalarini sovutib, xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!

Agar siz yeryong'oqli pechene "ichida yeryong'oqli" pechenye deb o'ylasangiz, unda siz unchalik to'g'ri emassiz. Cookie-fayllar yeryong'oq, chunki biz ularni yog'dan ko'ra yeryong'oq yog'idan tayyorlaymiz. Ha, biz yong'oqning o'zini ham qo'shamiz, lekin baribir retseptning diqqatga sazovor tomoni, uning pazandalik "kodi" ularda emas. Sariyog 'bilan manipulyatsiya qilish bizga yanada yorqinroq va ifodali yeryong'oq ta'miga ega bo'lgan sariyog'li pechene olish imkonini beradi.

Yong'oq pishiriqlari elastik, juda zich, biroz mo'rt va yoqimli qarsillab turadi. Agar siz yanada nozik tuzilishni yoqtirsangiz, xamirga ozgina un qo'shing va hatto bir qismini kraxmal bilan almashtiring. Bundan tashqari, yong'oqning o'zini xamirga qo'shing.

Yong'oqli mayiz pishiriqlari yaxshi saqlanadi. Faqat cookie-fayllarni to'liq sovushini kutib turing va keyin ularni mahkam yopilgan idishga, Ziploc sumkasiga yoki qopqoqli shisha idishga joylashtiring. Uning ta'midan 2 hafta davomida bahramand bo'lasiz, kam emas.

Shunisi e'tiborga loyiqki, yeryong'oq moyi go'shtsiz shirinliklar uchun ajoyib asosdir. Shuning uchun, siz ishonch bilan improvizatsiya qilishingiz mumkin: yeryong'oq va sariyog 'aralashmasi o'rniga faqat yeryong'oq yog'idan foydalaning yoki ikkinchisini boshqa o'simlik moyi (zaytun, makkajo'xori, kunjut) bilan birlashtiring. Tuxumlarni banan yoki qovoq pyuresi bilan mukammal almashtirish mumkin.

Pishirish vaqti: 25-30 daqiqa / Hosildorlik: diametri 3-4 sm bo'lgan 20 dona pechene

Ingredientlar

• yeryong'oq yog'i 150 gr
• sariyog '50 g
• 2 ta kichik tuxum
• bug'doy uni 120 g
• shakar 50 g
• mayiz 50 g
• xamir uchun pishirish kukuni 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Ushbu kukilar uchun barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.
Birinchidan, chuqur idishda yong'oq moyi va sariyog'ni aralashtiring.



Aralashmani mikser bilan silliq bo'lguncha uring.



Keyin sariyog'ga shakar qo'shing.



Kek xamirini tayyorlash tamoyiliga rioya qilib, aralashmani yana uring.
Keyin tuxumni birma-bir qo'shing.



Siz nozik kremsi asosga ega bo'lasiz.



Endi un va pishirish kukunini aralashtirish vaqti keldi (ularni oldindan birlashtiring).



Keyin xamirga mayiz qo'shing.



Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, so'ng uni yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.



200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida yeryong'oqli mayiz pishiriqlarini pishiring.

P.S. Men juda ko'p pishirdim va undan ham ko'proq pishirdim. Men salqin sut qo'shilgan yeryong'oq pishiriqlariga eng yuqori ball beraman - juda mazali!

Men yeryong'oq pishiriqlarini yaxshi ko'raman, mening sevimli. Ajoyib video uchun katta rahmat. Men faqat tavsiyalar bo'yicha pishirdim. Hammasi amalga oshdi. Oshpazlik saytingizga muvaffaqiyat va farovonlik.

Men uzoq vaqtdan beri saytingizdagi yangilanishlarni kuzatib boraman. Men o'zim uchun juda ko'p foydali ma'lumotlarni topdim. Men birinchi marta barcha idishlarni to'g'ri oldim. Men sizning maslahatlaringizdan foydalanib, o'zimning eng yaxshi yeryong'oq pishiriqlarini tayyorladim. Ko'rish juda yoqimli bo'lgan yuqori sifatli videolar uchun sizga rahmat aytmoqchiman. Va eng muhimi, fotosuratlar bilan veb-saytda yeryong'oqli pechene uchun retsept mavjud bo'lib, u pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Sizga ijodiy muvaffaqiyatlar va sihat-salomatlik tilayman. Barcha muxlislaringizni yangi oshpazlik durdonalari bilan xursand qilishda davom eting.

Men sizning oshpazlik saytingizga birinchi marta tashrif buyurdim va retseptlarning ko'pligidan hayratda qoldim. Men sizning oshpazlik qobiliyatingizga qoyil qolaman. Sizning videolaringiz ajoyib, men ulardan ko'zimni uzolmayman. Bugun men yeryong'oqli pechene tayyorlashga qaror qildim va sizning portalingizda retseptni topdim. Bu mazali, yumshoq, mazali bo'lib chiqdi. Bolalar va nevaralar choy bilan zavqlanishdi. Sizga chin yurakdan rahmat. Oshxonada yaratish va tomoshabinlarni xursand qilish uchun sizga hayotiylik va ilhom tilayman.

Salom Emma buvi, Leonid va Daniella! Men sizning saytingizni yaqinda kashf qildim. Endi men sizning doimiy mehmoningizman. Men sizning maslahatingizga ko'ra pishirishni boshladim. Ilgari test bilan tajribam yo'q edi. Nihoyat, idish-tovoqlar chiqa boshladi. Videolaringizni diqqat bilan tomosha qilsangiz, xato qilish mumkin emas. U erda hamma narsa aniq va tushunarli, ortiqcha narsa yo'q. Men o'zimning eng muvaffaqiyatli yaratganligim bo'lgan bu yeryong'oqli pechene retseptini qayd etmoqchiman, bu sizning manbangizda mavjud. Bu ajoyib noziklik hech kimni befarq qoldirmaydi. Do'stlarim xursand bo'lishdi. Yong'oqli pechene uchun sizga katta rahmat. Oilangizga farovonlik, sog'liq va eng mazali retseptlar tilayman.

Sizning manbangizda topilgan oshpazlik retseptlari va maslahatlari meni hayratda qoldirdi. Menda avval ovqat pishirish imkoniyati bo'lmagan. Yong'oq pishiriqlari bundan ham ko'proq.
Bu mazali bo'lib chiqdi. U ovqatni ham buzmadi. Do'stlar va qarindoshlar buni qadrlashdi. Bu sizning tavsiyalaringiz tufayli.

Men butun oilangizga o'z minnatdorchiligimni bildirmoqchiman. Men uzoq vaqtdan beri sevimli taomimizni tayyorlashning oddiy va tez usulini izlayapman. Men faqat sizning oshpazlik portalingizda yeryong'oqli pechene uchun fotosuratlar bilan retsept topdim. Hammasi aniq va mazali. Saytda yangi videolarni kutaman. Ayniqsa, shirinliklar bo‘limiga qiziqaman.