Yog'siz qalin xamirturushli krep uchun retsept. Xamirturush va suv bilan pancakes

Yam-yashil, teshikli yoki yupqa dantelli - yog'siz xamirturushli kreplar hali ham juda yumshoq, yumshoq va havodor bo'ladi. Ushbu retseptda pishirish va sutning yo'qligi faqat foydalidir. Siz istalgan vaqtda oltin-jigarrang kreplarni pishirish imkoniyatiga ega bo'lasiz va hatto taom to'yimli bo'lsa ham, o'zingizni haqorat qilishingiz va ortiqcha kaloriyalarni hisoblashingiz shart emas. Pancake xamiri engil va sut, sariyog 'va tuxum bilan og'irlik qilmaydi. U tezda mos keladi va peroksid qilmaydi. Minimal ingredientlarga qaramay, xamirturush bilan tayyorlangan yog'siz krep sut yoki qaymoq bilan tayyorlangan sariyog 'kreplaridan yomonroq emas.

25-30 ta krep uchun masalliqlar:

• iliq suv - 250 ml;
• yangi xamirturush - 15 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
• tuz - 1/3 choy qoshiq;
• un - 3 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan (70 g).

• butun xamir;
• iliq suv - 250 ml. + 150-200 ml. xamirni yoyish;
• un - 230 gr;
• shakar - 2-3 osh qoshiq. l;
• o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.

Yog'siz xamirturushli kreplarni tayyorlash

Birinchi bosqichda biz xamirni tayyorlaymiz. Xamirturush kuchayib, "uyg'onishi" va kislotali muhitni yaratishi uchun kerak, bu esa o'z navbatida un kleykovina rivojlanishini tezlashtiradi va kreplarning ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi. Xamirturushli kreplar, xuddi non kabi, o'ziga xos, boy ta'mga ega, yumshoq emas, balki murakkab, ko'p qirrali ekanligini payqagandirsiz. Faqat shimgichli xamirdan pishirganda shunday bo'ladi. Xamirturushning mosligini tekshirishni unutmang. Biz odatdagi yangi pishirilgan mahsulotlarni, kubiklarni olamiz va ularni bir piyola ichiga maydalaymiz. Bir qoshiq shakar va tuz qo'shing.

Bir stakan iliq suv bilan to'kib tashlang, xona haroratidan issiqroq, lekin issiq emas. Barcha qattiq ingredientlarni eritib oling. Kichik bir tepalik un bilan uchta qoshiqni to'kib tashlang. Ko'pirtirgich yoki qoshiqdan foydalanib, bo'laklarni maydalab, bir hil suyuqlik aralashmasi hosil qiling.

Yoping va 15-20 daqiqa davomida iliq turing. Siz pechni yoqib, uni 50 darajaga qizdirishingiz, o'chirishingiz va panjara ustidagi yog'siz krep uchun xamir bilan idishni qo'yishingiz mumkin. Faqat bug'lash va qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun qopqog'ini yopganingizga ishonch hosil qiling. 20 daqiqada u ko'tariladi, lekin sirtda bir nechta pufakchalar bo'ladi. Siz aralashtirishingiz bilan ular darhol paydo bo'ladi, xamir kuchli pufakchaga aylanadi.

Kattaroq idishga 250 ml quying. yaxshi iliq suv. Unga xamirni to'kib tashlang, aralashtiring va fermentatsiyaning nordon hidi bilan bir hil suyuq moddani oling.

Un qo'shing, uni bir yoki ikki marta elakdan o'tkazgandan so'ng, kislorod bilan boyiting. Un bilan birga shakar qo'shing. Siz shakarsiz krep pishirayotgan bo'lsangiz ham, har qanday holatda ham kerak. Hech bo'lmaganda ozgina qo'shing. Xamirga qo'ygan shakarni fermentatsiya paytida xamirturush "eydi" va shakarsiz xamirdan oltin jigarrang krep hosil bo'lmaydi.

Xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Bu juda qalin uy qurilishi smetana kabi bir hil va qalin bo'lishi kerak. Uni qoshiq bilan olib tashlang va uni egib oling - xamir asta-sekin pastga oqib, yuzada bo'rtma izlar qoldiradi.

Idishni yoping va 1-1,5 soat davomida issiq joyga qo'ying. Fermentatsiya vaqti un sifatiga va haroratga bog'liq. Yarim soatdan keyin pancake xamirini tekshirishni boshlang, u qanday mos kelishini ko'ring; Tashqi ko'rinishga e'tibor bering - u uch marta ko'tariladi, sirt pufakchalar va teshiklar bilan to'la bo'ladi.

Pancakes pishirishdan oldin xamirga o'simlik yog'ini quying, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Pishirishdan oldin, pancake xamiriga qaynoq suv emas, balki xona haroratidan issiqroq issiq suv qo'shing. Birinchi yarim stakan, agar aralashma qalin bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Panni birinchi krep ostiga qo'ying va har ikki yoki uchta krep yog'i bilan. Buni pirojnoe cho'tkasi bilan qilish yoki kesilgan kartoshkani yog'ga botirish qulayroqdir. Biz xamirni kepakka olib, issiq qovurilgan idishga quyamiz. Yog'siz xamirturushli krep juda tez pishiriladi; issiqlik o'rtacha darajadan bir oz yuqori bo'lishi kerak. 1-1,5 daqiqadan so'ng qirralari qizarib, pastki qismi qovuriladi, ustki qismi mat bo'lib, kichik va katta teshikka aylanadi.

Shish yoki tish pichog'i yordamida pancakeni panning devorlaridan ajratib oling. Biz uni spatula bilan yirtib tashlaymiz yoki qo'llarimiz bilan olib, tezda aylantiramiz, boshqa tomonini yarim daqiqa davomida qizartiramiz. Pankekni plastinka ustiga qo'ying, yoping va keyingi qismini quying.

Yarim soat ichida siz uni butunlay boshqarishingiz va stolga oltin jigarrang kreplarning uzun to'plamini qo'yishingiz mumkin. Qarang, ular qanchalik dantelli va dantelli bo'lsa, siz hech qachon yog'siz xamirturushli kreplarni suv va un bilan pishirishni aytolmaysiz. Xo'sh, siz ularga qalbingiz xohlagan narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin: murabbo, asal, berry pyuresi, karamel olma. Mazali plombalardan tanlash uchun juda ko'p narsa bor: piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin, o'tlar bilan kartoshka, qo'ziqorinli kartoshka, qovurilgan karam, piyoz va qo'ziqorinli karabuğday.

Yog'siz xamirturushli pancakes uchun plomba

Qovurilgan karam. Hammayoqni maydalang, sabzi maydalang, piyozni maydalang. Piyoz va sabzi qovuring, karam, tuz, ziravorlar, pomidor sousi yoki sharbat qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, 30 dan 45 minutgacha.

Piyoz bilan kartoshka. Kartoshkani qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Bulyonni qo'shmasdan pyurega maydalagich bilan maydalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va issiq o'simlik yog'iga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ezilgan kartoshkaga joylashtiring, maydalangan qora qalampir bilan har qanday o't va tuz qo'shing.

Qo'ziqorin va piyoz bilan kartoshka. Kartoshkani oldingi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang. Piyozni qovuring, tug'ralgan champignons qo'shing. Qo'ziqorinlar qizarib ketguncha taxminan besh daqiqa davomida piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Tuz va qalampir seping va maydalangan kartoshka bilan aralashtiring.

Piyoz bilan karabuğday. Karabuğday pyuresi, yopishqoq, tik (bir stakan grechka, ikki stakan suv uchun) pishiring. Piyozni qovuring, bo'tqa bilan aralashtiring, tuz, arpabodiyon va qora murch qo'shing.

Qovurilgan olma. Shirin yoki shirin va nordon olmalarni kub shaklida kesib oling va ozgina qovuring. Shakar, doljin yoki boshqa ziravorlar qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.

Tez mazali, zavq bilan pishiring!

Pancakes rus oshxonasining sevimli taomlaridan biridir. Pancakes ham asosiy taom, ham shirinlik bo'lishi mumkin - qaysi to'ldirishni tayyorlaganingizga va qanday sous bilan xizmat qilishingizga bog'liq. Ro'za tutish kreplardan voz kechish uchun sabab emas, chunki suvdagi Lenten kreplari xristian ro'za qoidalarini buzmaydi.

Lenten pancakes ham oddiy, ham mineral suv bilan, ham xamirturushsiz, ham xamirturushsiz tayyorlanishi mumkin.

Lenten xamirturushli kreplarni suvda

Unni shakar bilan aralashtirib, xamir cho'zilishi uchun iliq suv qo'shing. Xamirturush shakar bilan suvda eritiladi va ko'pik hosil bo'lguncha kuting (chorak soatdan ko'p bo'lmagan). Xamirni unga quyib, aralashtirish kerak. Pufakchalar paydo bo'lguncha xamirni qoldiring. Aralashga tuz va o'simlik yog'i qo'shing. Yupqa krep uchun suv qo'shing va keyin mikser yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Lenten pancakes odatdagidek suvda pishiriladi.

Suv ustida xamirturushsiz pancakes

.

Pufakchalar hosil qilish uchun limon kislotasi bilan söndürülmüş soda kerak. Birinchidan, shakar va tuzni suvda eritib oling. Unni elakdan o'tkazish va suvga quyish kerak, silliq bo'lguncha aralashtiring. Soda limon kislotasi bilan so'ndiriladi (birinchi navbatda ikki osh qoshiq suvda suyultiriladi). Söndürülmüş soda xamirga quyiladi va aralashtiriladi. Pufakchalar paydo bo'lgandan keyin siz moy qo'shishingiz va yana aralashtirishingiz kerak. Qolgan narsa - kreplarni pishirish.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Suvdagi krep kreplari yumshoq degani emas. Sut va tuxum bo'lmasa ham, mineral suvda xamirni tayyorlasangiz, natijalar mazali, nozik va bo'ladi.
Pancakes uchun siz odatda yuqori gazlangan suvdan foydalanasiz - bu suv maksimal effekt beradi. Birinchi qadam unni elakdan o'tkazish va uni tuz va shakar bilan aralashtirishdir. Keyin mineral suvni unga quying. Qolgan narsa o'simlik yog'ini qo'shish va suyuq smetana konsistensiyasiga kelguncha aralashtirishdir. Keyinchalik, siz pancake qovurilgan idishni olishingiz va uni bir marta o'simlik moyi bilan yog'lashingiz kerak (bu juda etarli, chunki xamirda o'simlik moyi mavjud).

Lenten pancakes boshqa har qanday kabi mineral suv bilan pishiriladi. Xamirning bir qismi panga taqsimlanadi va har tomondan bir necha daqiqa pishiriladi. Pancakes juda qizarmaydi, shuning uchun haddan tashqari qizib ketmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Issiq pancakes turli xil soslar bilan xizmat qilishi mumkin - masalan, qo'ziqorin, sabzavot, piyoz. Siz ularga yog'siz plombalarni o'rashingiz mumkin - ko'katlar, qovurilgan piyoz va sabzi, piyoz bilan qovurilgan shampignonlar, kartoshka pyuresi. To'ldirish shirin bo'lishi mumkin - murabbo yoki murabbo, asal yoki yangi maydalangan mevalardan.

Ko'p odamlar ro'za tutish vaqtida mazali, foydali taomlarni iste'mol qilishlari mumkinligini tushunishmaydi. Masalan, yog'siz krep tayyorlang, ular hatto suvda ham juda ishtahani, havodor va aromatik bo'lib chiqadi. Lekin siz bu taomni tayyorlash xususiyatlarini bilishingiz kerak va retseptlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang.

Shirin Lenten kreplari

Ingredientlar

• suv - 400 ml;
• un - 2 osh qoshiq;
• yangi xamirturush - 20 g;
• o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Pancake xamirini oldindan tayyorlang. Buning uchun taxminan 40 daraja haroratga ega bo'lishi kerak bo'lgan 1 stakan iliq suvni oling. Uni kichik idishga to'kib tashlang va xamirturushni maydalang, keyin uni suvda to'liq suyultiring. U erda bir osh qoshiq shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
2. Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing. Keyin unga bir chimdik tuz va qolgan shakar qo'shing. Xamirni to'kib tashlang va hamma narsani aralashtiring. Natijada suyuq smetanani eslatuvchi mustahkamlik bo'lishi kerak. Xamirda bo'laklar qolmasligi kerak, massa bir hil bo'lishi kerak. Xamirni ko'pirtirgich yordamida aralashtirish yaxshidir.
3. Keyin xamirni yopish kerak. Biz uni issiq joyga qo'yamiz va xamirturush yaxshi reaktsiyaga ega bo'lguncha taxminan bir soat kutamiz.
4. Bir soat o'tgach, kungaboqar yog'ini quying va yana hamma narsani chayqash bilan aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va u qizib ketguncha kuting. Bir oz o'simlik moyini quying, siz zaytun moyini olishingiz mumkin. Cho'tkadan foydalanib, uni butun yuzaga taqsimlang.
6. Tovoq issiq bo'lganda, xamirning bir qismini to'kib tashlash uchun kepakdan foydalaning. Ko'p xamirni olishning hojati yo'q, bitta krep uchun yarim kepakdan bir oz ko'proq foydalaniladi. Choynakdagi barcha xamirni panning yuzasiga taqsimlang. Har bir krep ingichka bo'lib chiqishi kerak.
7. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak. Bir tomondan pancake ikki daqiqa davomida qovuriladi. Pastki tomoni oltin jigarrang bo'lganda, krepni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va bir xil miqdorda qovuring.
8. Keyingi qismini panga quyishdan oldin, endi uni moy bilan yog'lash kerak bo'lmaydi. Qovurish jarayonida siz issiqlikni biroz kamaytirishingiz kerak bo'ladi, chunki idish yuqori haroratgacha qiziydi.
9. Barcha kreplar tayyor bo'lgach, siz ularga murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin yoki oddiygina har biriga shakar seping.

Champignons bilan qovurilgan Lent uchun pancakes

Ingredientlar

• un - 2 osh qoshiq;
• suv - 400 ml;
• tuz;
• quruq xamirturush - 10 g;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
• shampignon - 300 gr.;
• qora qalampir.

Tayyorgarlik

1. Agar siz quruq xamirturush bilan yog'siz pancakes qilsangiz, unda xamirni tayyorlashingiz shart emas. Unni faqat idishga elakdan o'tkazing, tuz, xamirturush qo'shing va har bir narsaga iliq suv quying. Suvdan foydalangan holda ushbu retseptni tayyorlash yangi xamirturush bilan o'xshashidan ko'ra osonroqdir.
2. Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, siz xamirni yarim soat davomida bir chetga surib qo'yishingiz mumkin, uni qopqoq bilan yoping.
3. Ayni paytda, qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
4. Xamir qotib bo'lgach, ichiga uch osh qoshiq yog' quying va aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va uni qizdiring. Kichik miqdordagi yog 'tushiring va qo'ziqorinlarni panning butun yuzasiga teng ravishda yoying. Ularni ozgina tuzlang va qalampir qiling. Buni bir tomondan qilish kifoya.
6. Bir qoshiq xamirni oling va qo'ziqorinlarning tartibini buzmaslik uchun uni panga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang. Bunday holda, yog'siz qo'ziqorinlar odatdagidan bir oz qalinroq bo'ladi.
7. Pancake har tomondan 3-4 daqiqa davomida qovurilishi kerak.
8. Ushbu retsept har safar qo'ziqorin qo'shganda panani moylashni o'z ichiga oladi.
9. Siz bu kreplarni yangi maydanoz va arpabodiyon bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Suvdagi xamirturushli krep odatdagidek xizmat qiladi. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, ular tuxum va sut bilan variant sifatida to'ldirmaydi. Shuning uchun siz ulardan ko'proq eyishingiz mumkin.

Xamirturushli pancakes xizmat qilganda hali ham iliq bo'lsa yaxshi bo'ladi. Siz ularni choy, sharbat yoki kvas bilan eyishingiz mumkin. Sutdan tashqari har qanday ichimlik ro'za tutish uchun mos keladi.

Retsept faqat ro'za tutish uchun mos emas, uni tuxum va sut iste'mol qilmaydiganlar tayyorlashi mumkin.

Agar siz shirin retsept tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz hali ham issiq bo'lgan kreplarni shakar bilan sepishingiz mumkin. Bu holda oddiy shakarni oz miqdorda vanillin bilan aralashtirish mumkin. Pancakes yumshoq va mazali bo'ladi, shuning uchun hech kim bu suv va xamirturush bilan tayyorlangan retsept ekanligini taxmin qilmaydi.

Xamirni tayyorlashda, kungaboqar yog'i allaqachon quyilganidan so'ng, oxirida qo'shilishi kerak. Ushbu pishirish usuli kreplarni yanada yumshoq qiladi va ular, albatta, panga yopishmaydi.

Lenten kreplari qayta ishlanmagan kungaboqar yog'ida eng yaxshi pishiriladi. Lekin u kuchli hidga ega bo'lmasligi kerak. Keyin ular ko'proq yog'li bo'ladi, bu hech qanday zarar qilmaydi, chunki kreplar yog'siz va ularning retsepti sariyog 'va sut qo'shilishini istisno qiladi.

Xamirturushli kreplarni tayyorlashdan oldin qovurilgan idish kungaboqar yoki zaytun moyi bilan yog'lanishi kerak. Aks holda, birinchi pancake panga yopishadi va po'latdan yasalgan kreplar ham pishirishda qiyinchiliklarga duch keladi.

Qo'ziqorinli pancakes uchun retsept boshqa yo'l bilan tayyorlanishi mumkin. Lent uchun seld bilan Norvegiya retsepti mos keladi. Buning uchun siz seldni tozalashingiz va filetalarni ehtiyotkorlik bilan ajratishingiz kerak. Tayyor fileto bo'laklarini emas, balki butun selddan foydalanish yaxshidir. Biz seld go'shtini urug'lardan tozalaymiz, uni 1 sm qalinlikdagi kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz va keyin biz qo'ziqorin bilan bir xil tarzda idish tayyorlaymiz. Siz juda ko'p tuzlangan emas, balki juda yog'li baliqni olishingiz kerak.

Banan bilan shirin yog'siz krep xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Qovurilgan idishga ozgina yog 'quyiladi, bananlar ingichka doira shaklida kesiladi va ustiga ehtiyotkorlik bilan yotqiziladi. Suyuq pancake xamiri bilan to'ldiring. Bir tomondan pancake 3-4 daqiqa davomida qovuriladi, keyin aylantiriladi va bir xil vaqt davomida pishiriladi.

Bundan tashqari, kartoshka va qo'ziqorin bilan yog'siz krep pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept eng yaxshi istiridye qo'ziqorinlari yoki yovvoyi qo'ziqorinlar bilan tayyorlanadi. Agar bu champignons bo'lsa, unda jigarrang nav ko'proq mos keladi. Bu yanada mazali. Yog'siz xamirturushli krep qovurilgan qo'ziqorinli retsept bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Sote qilingan piyoz va qo'ziqorin tayyorlanadi, hamma narsa o'simlik yog'ida qovuriladi. Keyin suvda kartoshka pyuresini tayyorlashingiz kerak. Uni sote bilan aralashtiring, plomba tayyor xamirturushli kreplarga o'raladi, ular kungaboqar yoki zaytun moyida bir oz qovurilishi mumkin.

Lenten pancakes boshqa plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi, qovuriladi va yog'siz mayonez bilan aralashtiriladi, bu ro'za kunlarida do'kon javonlarida ko'rish mumkin. To'ldirish pancakesga o'raladi va ular qovuriladi. Bu retseptni qo'ziqorin va pishloqli odatiy kreplardan kam odam ajrata oladi.

To'ldirishni ismaloq bilan yog'siz kreplarga ham qo'yishingiz mumkin. Ular avvalgi retsept bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, xamirga faqat oz miqdorda konservalangan ismaloq qo'shiladi. Pancakes nafaqat juda mazali va sog'lom, balki o'ziga xos ko'rinishga ega bo'ladi. Ismaloq o'rniga siz avval qaynoq suv bilan quyilgan yangi otquloqdan foydalanishingiz mumkin.

Qovurish vaqtida to'ldirishga yangi pomidor, tomat pastasi, guruch va loviya qo'shishingiz mumkin.

Shirin pancakes ham turli plomba bilan tayyorlanadi. Siz eritilgan rezavorlarni olishingiz mumkin, ustiga issiq shakar siropini quying va ularni to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin. Buning uchun gilos eng mos keladi. Haşhaş urug'ini to'ldirish shirin pancakes uchun ham mos keladi.

Bu ro‘za, omadimiz kelsa, biz kreplarni eslaymiz va oilamiz ularni pishirishni so‘raydi va biz ularni mazali kreplar bilan xursand qilishni juda xohlaymiz. Ko'rinib turibdiki, tuxum va sutsiz qanday kreplar bor, lekin bu muhim ingredientlar boshqalar bilan almashtirilgan yog'siz kreplar bor, natijada ular biz ko'rgan va yaxshi ko'rgan kreplardan yomonroq bo'lmaydi. Bundan tashqari, yog'siz krep muhim afzalliklarga ega: ular odatdagidek og'ir emas va past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun ular o'z figurasini tomosha qilayotganlar va ro'za tutuvchilar uchun yaxshi.

Shunday qilib, Lent paytida o'zingizni va yaqinlaringizni krep bilan xursand qilish juda mumkin, chunki Lenten kreplari uchun retsept diniy qoidalarda belgilangan oziq-ovqatdan voz kechishni hisobga olgan holda tuziladi: tuxum, sut, smetana yo'q. Yog'siz krep uchun xamir yangi yoki xamirturush asosiga ega bo'lishi mumkin. Oddiy suv bilan mazali yog'siz kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Lenten kreplarining asosiy tarkibiy qismlari un, suv, tuz, shakar va o'simlik moyi bo'lib, ularning mavjudligi kreplarni faqat cherkov tomonidan ruxsat etilgan kunlarda: shanba yoki yakshanba kuni tayyorlash mumkinligini ko'rsatadi. Suyuq asos sifatida suv, sabzavot yoki donli qaynatmalar yoki yuqori gazlangan mineral suvdan foydalanish mumkin. Har xil turdagi unlarni birlashtirib, siz turli xil yog'siz kreplarni olishingiz mumkin - javdar yoki grechka, shuningdek, jo'xori yoki makkajo'xori unini bug'doy uni bilan aralashtiring. Har xil turdagi un va turli xil plombalardan foydalanish qobiliyati tasavvur qilish uchun cheksiz imkoniyatlarni ochib beradi.

Lenten pancakes o'z-o'zidan yaxshi, lekin siz ularni to'g'ri mazali to'ldirish bilan buzolmasligingiz mumkin. Murabbo, sirop, asal yoki konserva, bug'langan va blenderda asal yoki shakar bilan maydalangan quritilgan mevalar, shuningdek, shakar, olma bilan qovurilgan skovorodkada ozgina qovurilgan shirin qovoqdan foydalanib, turli xil shirin plomba bilan yog'siz krep tayyorlang. banan, nok, rezavorlar , kivi, ananas yoki shakar yoki asal bilan pyuresi yoki ozgina qovurilgan boshqa mevalar, tug'ralgan yong'oq yoki asal bilan hindiston yong'og'i. Mazali plomba bilan pishirilgan krep ham mazali bo'lmaydi: qovurilgan piyoz yoki yangi o'tlar bilan kartoshka pyuresi, grechka va qo'ziqorin, o'tlar bilan pishirilgan karam, piyozli qo'ziqorin, baqlajon va qovoqli güveç, shuningdek, turli xil pishirilgan mahsulotlar bilan. Ehtimol, bizning retseptlarimiz orasida siz Lenten stolingizda ideal taom bo'ladigan taomni topasiz.

Suv ustida krep pishiring

Tarkibi:
1,5 to'plam. un,
2 ta to'plam suv,
50 ml o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. Sahara,
½ choy qoshiq. soda,
ozgina sirka yoki limon kislotasi,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Shakar, tuzni suvda eritib, elenmiş un va limon kislotasini qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, shunda bo'laklar qolmaydi. Keyin soda va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyi bilan pishirishdan oldin uni bir marta yog'lang va o'rtacha olovda krep pishiring.

Mineral suv bilan pancakes

Tarkibi:
500 ml mineral suv,
1,5-2 stakan. un (bu kerakli xamirning qalinligiga bog'liq),
4 osh qoshiq Sahara,
½ choy qoshiq. tuz,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Elenmiş unni tuz va shakar bilan aralashtirib, mineral suv va o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni isitib oling, ichiga ozgina o'simlik yog'ini quying, shunda kreplar panning yuzasiga yopishmaydi va pishganicha ikkala tomondan qovuriladi.

Choy bilan pancakes

Tarkibi:
250 ml qora yoki yashil choy,
6 osh qoshiq. (slayd bilan) bug'doy uni,
1 osh qoshiq (slaydsiz) pishirish kukuni,
2-3 osh qoshiq. Sahara,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:
Choyni qaynatib oling, sovutib oling, chuqur idishga quying va o'simlik moyi, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Sekin-asta un bilan aralashtiriladi. Agar siz qalin kreplarni xohlasangiz, yana 1-2 osh qoshiq qo'shing. un. Pishirish kukuni qo'shing va bo'laklar bo'lmaguncha uring. Qovurilgan idishni qizdiring, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va krep pishiring.

Sho'r suv bilan krep

Tarkibi:
2 ta to'plam un,
1 litr bodring yoki pomidor sho'ri,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq soda

Tayyorlanishi:
Sho'r suvga un va soda qo'shing va qalinlashguncha yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, uni qizdiring va qizarib ketgunga qadar har ikki tomondan kreplarni pishiring.

Olma va limon sharbati bilan pancakes

Tarkibi:
250 g bug'doy uni,
100 ml olma sharbati,
420 ml suv,
100 g shakar,
10 g pishirish kukuni,
1 osh qoshiq limon sharbati,
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:
Alohida idishda un, shakar, tuz va pishirish kukunini aralashtiring. Olma sharbatini iliq suv, limon sharbati va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Bu suyuqlikning bir qismini unga to'kib tashlang, chayqalish bilan aralashtiring, so'ngra suyuqlikning qolgan qismini qo'shing, aralashtirishda davom eting. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, uni qizdiring va pancakes pishirishni boshlang.

Soya suti bilan pancakes

Tarkibi:
1 ta to'plam un,
½ stakan soya suti,
½ stakan suv,
50 g sabzavotli margarin,
2 osh qoshiq. asal,
1 osh qoshiq. Sahara,
¼ choy qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:
Un, tuz, eritilgan margarin, shakar, asal, soya suti va suvni aralashtiring, olingan massani kino bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyi bilan yog'langandan so'ng, 3 osh qoshiq quying. xamir, uni panning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang va har ikki tomonga qovuring.

Lenten xamirturushli pancakes

Tarkibi:
1,5 to'plam. un,
300 ml suv,
3 g quruq xamirturush (yoki 10 g yangi presslangan),
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
5 osh qoshiq Sahara,
½ choy qoshiq. tuz.

Tayyorlanishi:
Unni 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. chuqur idishda shakar. Unga 200 ml iliq suv quying va 15 daqiqaga qoldiring. Shu bilan birga, xamirni tayyorlang. Buning uchun xamirturush va 1 choy qoshiqni 100 ml iliq suvda eritib oling. ko'pik paydo bo'lguncha shakar. Keyin tayyorlangan xamirni xamirga quying, aralashtiramiz va xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha qoldiring. Keyin xamirga o'simlik yog'ini quying, tuz qo'shing, aralashtiring va har ikki tomondan qizdirilgan qovurilgan idishda krep pishiring. Bu xamirdan qalin krep tayyorlanadi; agar siz yupqa kreplarni xohlasangiz, xamirga yana 100 ml suv qo'shing.

To'ldirilgan bu kreplar juda mazali. Buning uchun yuvilgan quritilgan qo'ziqorinlarni uch soat davomida namlang, pishganicha qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, qovuring, tug'ralgan va ozgina qovurilgan yashil yoki piyoz qo'shing, halqalarni kesib oling.
Pishirilgan mahsulotlarni qovurilgan idishga yoyib, ularni xamir bilan to'ldiring va oddiy krep kabi qovuring.

RRus xamirturushli krep (eski retsept)

Tarkibi:
2,5 ta to'plam bug'doy un,
⅓ to'plam. grechka uni,
25 g yangi siqilgan xamirturush,
1 osh qoshiq. Sahara,
1 osh qoshiq tuz,
o'simlik yog'i - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Kechqurun, grechkadan etarlicha qalin xamirni va bug'doy unining yarmini, xamirturush va suvni yoğurun va sovuqqa qo'ying. Ertasi kuni qolgan un, shakar, tuz qo'shing va xamir ko'tarilsin. Pancakes pishirishdan 30 daqiqa oldin, xamirga etarlicha iliq suv quying, shunda u smetana mustahkamligiga ega bo'ladi va aralashtiriladi. Keyin pancakes pishirishni boshlashingiz mumkin.

Lenten grechka xamirturushli krep "Grechishniki"

Tarkibi:
4 ta to'plam grechka uni,
4,5 ta to'plam suv,
25 g xamirturush,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Yangi xamirturushni yarim stakan iliq suvda eritib, keyin yana yarim stakan qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashtirishni to'xtatmasdan, 2 stakan un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. U hajmini 2-3 barobar oshirishi kerak, keyin qolgan unni qo'shing, qolgan suvni to'kib tashlang, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana iliq joyga qo'ying. Xamir yana ko'tarilishi bilan krep pishirishni boshlang. Xamirni aralashtirmang.

Lenten tariq xamirturushli pancakes

Tarkibi:
3 ta to'plam un,
1 ta to'plam tariq bo'laklari,
5 ta to'plam suv,
1 paket quruq xamirturush,
2 osh qoshiq. Sahara,
1 choy qoshiq. tuz,
½ stakan lazzat bilan tozalanmagan o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Tariq bo'laklari ustiga 3 stakan qaynoq suv quyib, olovga qo'ying va 3 daqiqa davomida pishiring. Olingan bo'tqani sovutib oling. Xamirturushni bir stakan suvning uchdan birida eritib, 1 osh qoshiq qo'shing. Sahara. Bo'tqaga un qo'shing, aralashtiring, keyin 1 stakan suv, shakar, tuz va xamirturush. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, yoping va xamir ko'tarilishi uchun 1 soatga qoldiring. Keyin ichiga 1 stakan iliq suv va o'simlik yog'ini quyib, yana aralashtiramiz. Pishirishdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang va odatdagi tarzda krep pishiring.

Guruch va mayiz bilan to'ldirilgan guruch asosidagi pancakes

Tarkibi:
2,5 ta to'plam bug'doy un,
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 ta to'plam guruch,
2 osh qoshiq. Sahara,
½ choy qoshiq. soda,
½ stakan mayiz,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Guruchni 2 litr suvda qaynatib oling, pishganicha qopqog'ini yoping. Bulyonni elak yoki filtr orqali to'kib tashlang (taxminan 1 litr bulon olasiz). Olingan bulonni sovutib oling. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, uni qaynatilgan suv bilan suyuq jele bilan suyultirish mumkin. Umumiy bulon 1 litr bo'lishi kerak. Un, shakar, tuz, o'simlik yog'i, soda qo'shing va aralashtiring. Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Ikkala tomondan o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring. Tayyor kreplarni sovutib oling va ularni quyidagicha tayyorlangan plomba bilan o'rang: avval issiq suvda 5-10 daqiqa davomida namlangan pishirilgan, yuvilgan guruchga mayiz va shakar qo'shing. Guruchga qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shib, mazali to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshkali krep mineral suv bilan

Tarkibi:
½ stakan bug'doy un,
3 ta kartoshka,
1 ta to'plam mineral suv,
4-5 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va pishganicha qaynatib oling. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang, ozgina bulonni qoldiring. Kartoshka pyuresini tayyorlang va ozgina sovutib oling. Unga elenmiş bug'doy unini qo'shing va hosil bo'lgan xamirni mineral suv bilan asta-sekin suyultiring, shunda xamir kefirning mustahkamligiga ega bo'ladi. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Odatdagidek qovuring. Bu pancakes, ayniqsa, qo'ziqorin yoki tuzlangan karam bilan yaxshi bo'ladi.

Lenten jo'xori kreplari

Tarkibi:
2,5 ta to'plam un,
2 ta to'plam jo'xori uni,
4 ta to'plam suv,
2 osh qoshiq. Sahara,
2 osh qoshiq kraxmal,
1 osh qoshiq tuz,
½ choy qoshiq. soda,
4 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:
Bir kechada jo'xori uni suv bilan to'kib tashlang, ertalab hosil bo'lgan massani torting, siz 900 ml jo'xori sutini olasiz, shakar, kraxmal, tuz, soda va un qo'shing, 3 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring. 1 osh qoshiqni qizdirilgan qovurilgan idishga quying. o'simlik yog'i va har ikki tomonda krep pishiring.

Lenten manna kreplari

Tarkibi:
1 ta to'plam aldovlar,
1,5 to'plam. suv,
2 sabzi,
1 piyoz,
1 osh qoshiq tuz,
bir oz zerdeçal.

Tayyorlanishi:
Piyozni juda mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lguncha zerdeçal bilan birga qovuring. O'rta qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing va piyoz bilan birga bir necha daqiqa qovuring. Semolinani suv bilan aralashtiramiz, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiramiz va odatdagi tarzda krep pishiring.

Lenten makkajo'xori kreplari

Tarkibi:
200 g makkajo'xori uni,
1 piyoz,
50 g o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq tuz.

Tayyorlanishi:
Makkajo'xori xamirini yoğurun, uning konsistensiyasi jelega o'xshaydi, tug'ralgan piyoz, tuz qo'shing, o'simlik yog'iga quying, aralashtiring va makkajo'xori kreplarini o'simlik moyi bilan yog'langan va qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Sabzavotli Lenten pancakes

Tarkibi:
120 g kepakli un,
3 ta katta kartoshka,
1 sabzi,
1 piyoz,
3-4 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 dona selderey poyasi,
20 g maydanoz,
20 g arpabodiyon,
ziravorlar: quritilgan reyhan, maydalangan qora qalampir va marjoram,
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Sabzi, kartoshka, selderey va piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Un, ziravorlar, o'tlar va o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqa turing. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring va o'rta olovda kreplarni qovuring. Tayyor kreplarni yirtqichlardan joylashtiring, qopqog'ini yoping va bir muddat turing, taxminan 5-10 daqiqa, ular yanada mazali bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, kreplarni ozgina qovurilgan kunjut urug'lari bilan seping.

Lenten kreplari nafaqat yaqinlaringizni xursand qilish, balki Lenten dietangizni mazali va foydali taomlar bilan diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina

Xayrli kun do'stlar! Men sizni karam va qo'ziqorin bilan Lenten pancakesga taklif qilaman. Qoling, bu juda mazali!
Hayron bo'lmang va nega men to'satdan kam yog'li variantga jalb qilinganimni so'ramang. Men darhol aytaman, men ro'za tutmayman va dietaga o'tirmayman, juda afsusdaman. Lekin men shunchaki xohlardim!
Axir, xamirturush va suv bilan tayyorlangan pancakes ham mazali bo'ladi, hatto retsept tuxum va sutsiz bo'lsa ham. Xamirturush kreplarga ma'lum bir lazzat, yoqimli nordon ta'm beradi va ishoning yoki ishonmang, boy hid! Va ular umuman yumshoq bo'lib chiqmaydi. Va agar u ham to'ldirish bilan birga bo'lsa, u barmoqlaringizni mutlaqo yalab qo'yadi.

Yog'siz kreplarni xamirturush bilan qanday tayyorlash mumkin

Men ingichka va teshikli kreplarni tayyorlashdan boshlayman. Men aniqlab beraman, chunki xamirturushga asoslangan mahsulotlar yumshoq mahsulotlar uchun ham yaxshi.
Pishirish texnologiyasini tavsiflash uchun men butun jarayonni qisqacha tasvirlab beraman.
a. Xamir tayyor va tayyor. Agar xamirturush yangi bo'lsa, unda bu bosqich 15 daqiqagacha davom etadi.
b. Xamir yoğuriladi va minutga qoldiriladi. o'ttiz.
c. Pancakes pishirilmoqda.
Bu sizning vaqtingiz juda oz bo'lsa. Lekin men ta'kidlamoqchi bo'lgan narsa shu Pancake xamiri xamirturush bilan qancha uzoq tursa, krep shunchalik mazali bo'ladi!
Mening amaliyotimda bunday holatlar bir necha marta sodir bo'lgan. Men xamirni urib, kerakli miqdordagi krep pishiraman, oilani boqaman va ketaman. Men unga 3-4 soatdan keyin qaytaman va jarayonni tugataman.
Va natija nima? Xamir quyildi va g'alaba qozondi. Pancakes yumshoqroq va elastikroq bo'ladi. Men nimaga erishayotganimni tushunyapsizmi? To'g'ri - xamirturushli kreplarni pishirishga qaror qilsangiz, xamirni oldindan yoğurgan ma'qul.

Xamirturush yordamida yupqa va teshikli pancakes uchun ingredientlarni tayyorlash

Un 180 gr.
Suv 500 ml.
Quruq xamirturush 1 osh qoshiq (8-10 g miqdorida yangi xamirturush bilan almashtirilishi mumkin.)
Shakar 2 osh qoshiq.
Tuz 0,5 osh qoshiq.
O'simlik moyi ml.30.

Xamirni tayyorlang va krep pishiring

1. Chuqur piyola oling. Xamirturush va shakar qo'shamiz.

2. 100 ml qo'shing. iliq (!) suv, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Bu erda xamirturush suvda to'liq erishi muhim ahamiyatga ega.

3. Bu erda bir oz un qo'shing, 2 - 3 qoshiq yaxshilab aralashtiriladi.

4. Idishni yoping va issiq joyga qo'ying. Xamir yuqoriga ko'tarilishi kerak. Bu xamirturush yangi ekanligini va uning sargardon xususiyatlarini ochib berganligini anglatadi. Ushbu bosqichni tezlashtirish uchun siz buni qilishingiz mumkin: bir yirtqichlardan iliq suv quying va tepaga yopiq xamirni qo'ying. Xuddi shunday, biz mahsulotlar uchun suv hammomini tashkil qilamiz. Faqat bu erda siz hech narsani isitishingiz shart emas. Suvdan chiqadigan issiqlik o'zining itarish ishini bajaradi. Va e'tibor bering - suv issiq emas, balki iliq bo'lishi kerak.

5. Xamir ko'tarilgach, un, tuz va suv qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Buni qoshiq, ko'pirtirish yoki hatto mikser bilan past tezlikda qilish mumkin.
6. Xamirni daqiqaga qoldiring. kamida 30 ga. Bu vaqtda ingredientlar bir butunga birlashadi, un kleykovina ajrata boshlaydi. Bir so'z bilan aytganda, omma o'ynashni boshlaydi. Ushbu bosqichda siz xamirning mustahkamligiga alohida e'tibor berishingiz kerak - u qalin qaymoq kabi juda suyuq bo'lishi kerak! Aks holda biz yupqa kreplarni olmaymiz. Agar u siz uchun qalin bo'lib chiqsa, unda siz suv qo'shishingiz kerak. Va birozdan keyin ta'mni shakar va tuz bilan sozlang.

7. Nihoyat, aralashmaga 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i.
8. Yana aralashtiramiz va har ikki tomondan odatdagi tarzda pancakes pishirishni boshlang. Ha, panani yaxshilab isitishni unutmang, aks holda siz hech qanday teshikka ega bo'lmaysiz. Panga qancha kam xamir quyilsa, krep shunchalik yupqa bo'ladi. Birinchi mahsulotni tayyorlashdan oldin, men sizga qovurilgan idishni moy bilan yog'lashni maslahat beraman. Kelajakda buni qilish kerakmi, idish-tovoqlaringiz bilan boshqaring. Menda pancake skovorodkasi bor. Men uni faqat birinchi krepdan oldin moylashtiraman.

9. Birinchi krepni tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling, kerak bo'lsa, ta'mini rostlang, etishmayotgan narsalarni qo'shing. Bu nisbatlar to'g'ri bo'lib tuyuladi va men tez-tez pishiraman, lekin ba'zida kerakli natijaga erishish uchun uchta krep yeyishim kerak. Hamma narsa, ehtimol, mahsulotlarga bog'liq. Shakar esa turli navlarda bo‘ladi, un ham. Bir so'z bilan aytganda, siz albatta sinab ko'rishingiz kerak. Retseptlar bilan bo'lishishda men doimo buni ta'kidlayman. Va shuningdek, tayyor mahsulotning shirinligi kabi nuance. Shirin tishi bo'lganlarga ko'proq, boshqalarga kamroq xizmat qiling. Shunday qilib, kim nima desa, birinchi krep sizniki bo'lishi kerak.
Bizning kreplarimiz shunday bo'ladi - nozik va teshiklar bilan to'la. Men bir shisha moy ustida bir nusxasini maxsus suratga oldim. Qarang, u orqali deyarli shaffof.

Lenten pancakes asal yoki sevimli murabbo bilan xizmat qilishi mumkin. Shakar kukuni bilan xizmat qilish chiroyli va mazali bo'ladi. Yoki siz ularni to'ldirishni o'rashingiz mumkin, biz buni hozir qilamiz.

Hammayoqni va qo'ziqorinli xamirturushli yog'siz krep uchun retsept

Va endi biz karam va qo'ziqorinni suvli to'ldirish bilan yog'siz krep tayyorlaymiz. Ajoyib narsa, men sizga aytishim kerak. Taomni tarkibiy qismlarga bo'lish orqali o'zingiz uchun hukm qiling. Pancakes mazalimi? Tabiiyki. Va qo'ziqorin bilan pishirilgan karam? Menimcha, boshqa savollar kerak emas. Yaxshisi, pishirishni boshlaymiz.

To'ldirish uchun mahsulotlar

Hammayoqni - 350 - 400 gr.
Piyoz 3-4 o'rta dona.
Sabzi - 1 ta kichik bo'lak.
Champignons - 300 gr.
Un 1 osh qoshiq.
Tomat pastasi - 70 gr.
O'simlik yog'i ml. 100
Tuz 1-1,5 osh qoshiq.
Maydalangan qora qalampir
Xmeli - suneli 2 - 3 chimdim (ixtiyoriy)
Bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i (ixtiyoriy)
Suv 200-250 ml.
Bir chimdik shakar.

Keling, yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha krep pishiraylik. Ular me'yorida shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular nordon to'ldirishga juda mos keladi.

Pishirish jarayoni

1. Xamirni yoğurun. U ko'tarilayotganda va tik turganda, to'ldirishni boshlaylik.
2. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

3. Sabzini mayda maydalang.

4. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.

5. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan maydalang.

6. Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda, shaffof bo'lgunga qadar piyozni ozgina qovuring.

7. Unga sabzi qo'shing, har bir narsani min. birga qovuring. 3 - 4. Pishirishning hojati yo'q, shuning uchun issiqlikni o'rtacha darajada ushlab turish yaxshiroqdir.
8. To'g'ralgan qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga soling. Darhol tuz va qalampir qo'shing. Ushbu bosqichda men bir daraja choy qoshiq tuz qo'shdim. Bundan tashqari, tuzdan bir oz kamroq, munosib miqdorda qalampir bor. Lekin biz hammamiz qalampirli idishlarni yaxshi ko'ramiz va siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra qo'shishingiz mumkin. Men ham bir oz maydalangan muskat yong'og'i va hops - suneli tashladim. Men bu ziravorlarni yaxshi ko'raman va ular bu erda yaxshi ishlaydi deb o'ylayman. Yaxshilab aralashtiramiz. Past olovda daqiqa davomida qovuring. 5 - 7. Qo'ziqorinlarni juda ko'p quritishning hojati yo'q. Bu to'ldirishni shirali qiladi.

9. Hammayoqni qovurilgan idishga soling, aralashtiring va bir oz ko'proq tuz qo'shing. Bir daqiqa qovuring. 6 – 7.

10. Hammayoqni joylashtirganda va boshqa mahsulotlar bilan birlashganda, osh qoshiq qo'shing. slaydsiz un. Nega bu yerda un bor, deb so'rayapsizmi? U ingredientlarni bog'laydi va plomba parchalanmaydi.

11. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va unni ham ozgina qovuraylik.
12. 150 ml ga quying. suv. Aralashtiring va aralashmani qaynatib oling.
13. Endi tomat pastasini umumiy qozonga soling va aralashtiring.

14. Yana ml qo'shing. 100 suv va bir chimdik shakar. Biz tayyor bo'lgunga qadar to'ldirishni qaynatamiz. Hammayoqni o'rtacha yumshoq bo'lishi kerak. Ammo yana, o'lchovni aniqlash sizga bog'liq. Shaxsan men juda yumshoq narsalarni yoqtirmayman. Shuning uchun men uzoq vaqt pishirmayman. Belgilangan suyuqlik miqdori bug'lanib ketguncha. Agar siz yumshoqlikni yoqtirsangiz, ko'proq suv qo'shib, uzoqroq qaynatishingiz kerak bo'ladi.

15. Ushbu bosqichda namuna olish kerak. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, qo'shing. Misol uchun, menda etarli kislota yo'q edi. Men 0,5 osh qoshiq qo'shdim. sirka. Va yana bir maslahat: ozgina sovutilgan yarim tayyor mahsulotni sinab ko'ring. Shunday qilib, siz ta'm sifatlarini yaxshiroq aniqlashingiz mumkin.
16. Tayyor to'ldirishni sovutib oling va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishirishni boshlang.
17. Keling, pancake pishiramiz, bir qoshiq suvli plomba qo'yamiz va konvertga o'ramiz.

Men hamma narsani batafsil tasvirlab berganga o'xshayman, lekin bu retsept bo'yicha qancha krep tayyorlanishini ayta olmayman. Ular tezda yo'q bo'lishni boshlaydilar! Oila a'zolari uxlamaydilar. Va bunday xushbo'y hidlarga qanday chidash mumkin? Mayli, ular sog'lig'i uchun ovqatlansinlar, keyingi safar men hisob-kitob qilaman. Yoki siz muvaffaqiyatga erishasiz, keyin umumiy rivojlanish uchun biz bilan ma'lumot almashing. Yaxshimi?

Yog'siz kreplarni yana nima bilan to'ldirish mumkin?

a. Qo'ziqorinli kartoshka. Kartoshka pyuresini tayyorlang, qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring. Ingredientlarni birlashtiring.
b. Qo'ziqorinli karabuğday pyuresi. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, tayyorlangan karabuğday pyuresini qo'shing va aralashtiring. To'ldirish parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun, karam bilan retseptda bo'lgani kabi, unga ozgina un qo'shishingiz kerak.
c. Kartoshka, piyoz va o'tlar. Kartoshka pyuresini qovurilgan piyoz bilan pishiring. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Gazlangan suv bilan pishirilgan yog'siz kreplar

Agar xamirturush bilan bezovta qilishni istamasangiz, gazlangan suv bilan dantelli muhallabi kreplarini sinab ko'ring. Bundan tashqari, juda yaxshi retsept.

Nimani tayyorlash kerak

Yuqori gazlangan ichimlik suvi 500 ml.
Un 220-250 gr.
Shakar 4-5 osh qoshiq.
Tuz 0,5 osh qoshiq.
Pishirish kukuni 1,5 osh qoshiq.
O'simlik yog'i 4-5 osh qoshiq.
Qaynayotgan suv 100 ml.

Qanday pishirish kerak

1. Idishga soda tushiring, shakar va tuz qo'shing. Katta qismi eriguncha aralashtiramiz.
2. Pishirish kukuni bilan un qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.
3. Yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring va xamirni daqiqaga qo'ying. da 10 - 15. Ushbu bosqichda u qalin bo'lib chiqadi.
4. Keyin aralashmani intensiv ravishda aralashtirib, nozik bir oqim bilan qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ammo endi xamir suyuq bo'lishi kerak. Iltimos, ushbu nuanceni hisobga oling.
5. Odatdagidek issiq qovurilgan idishda pishiring.
6. Kreplarni tekis plastinka ustiga qo'ying, kattaroq qopqoq bilan yoping. Bu bizning kreplarimizni yumshoq va mazali qiladi.
Bir ogohlantirish - pishirishdan oldin darhol suvni ochish.
Shirin va nordon murabbo yoki murabbo bilan bu kreplar portlash bilan ketadi.

Oddiy Lenten kreplari. Suv ustida retsept

Eng oddiy yog'siz variant - xamirni oddiy suv bilan yoğurmak. Amalda hech narsadan. Lekin krep ham mazali va sinab ko'rishga arziydi. Va umuman olganda, krep haqida boshqacha gapirish mumkinmi? Menimcha yo'q.

Qanday mahsulotlar kerak

Suv 400 ml.
Shakar 1-2 osh qoshiq.
Uchdan bir osh qoshiq tuz.
Lenten yog'i 2 osh qoshiq.
Olma sirkasi 1 osh qoshiq.
Un 8 osh qoshiq.
Soda 0,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Kichik chuqur idishga suv quying.
2. Shakar, tuz, un qo'shing. Aralashtiring. Mikser yoki silliq bo'lguncha uring.
3. Pishirish sodasini idishga soling va sirka bilan o'chiring.
4. Yog'ni to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Odatdagidek issiq skovorodkada pishiring.
Hammasi shu. Va "shirinliklar" istagini qondirish mumkin. Va qanday!
Bizning sevimli kreplarimiz shunchalik qiziqarli bo'lishi mumkin. Pishiring va zavqlaning. Ungacha yana oshxonamda ko'rishguncha.