Lavlagi sho'rvasining parhez retsepti. Yupqa bo'lish oson! Kilo yo'qotish uchun lavlagi sho'rva
Ular butun dunyo bo'ylab ko'plab ovqatlanish stollarini bezashadi. Ushbu sabzavotning ta'mi va foydali xususiyatlari uni juda mashhur qiladi. Ushbu mahsulotni parhez deb tasniflash mumkin va deyarli har qanday dietada iste'mol qilinishi mumkin. Agar siz o'zingiz tanlasangiz ham, tanangizdagi vitaminlar va minerallarning zarur muvozanatini saqlab qolish uchun kamida haftasiga bir marta sabzavot iste'mol qilish majburiydir.
Rus madaniyatida lavlagi sho'rva alohida o'rin tutadi. Aytishimiz mumkinki, u ajdoddir. Lavlagining bir necha turlari mavjud. Sho'rvalar uchun kantin yoki borschli sho'rva mos keladi. Ushbu ajoyib sabzavotni asos sifatida ishlatib, siz turli xil mazali, sog'lom va parhezli birinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Birinchi parhez kurslari
To'g'ri ovqatlanish va sog'lom turmush tarziga o'tmasdan qo'shimcha funtlardan xalos bo'lish qaroringiz amalga oshirilmaydi. Sho'rvalar suyuqlik, sabzavotlar va turli xil donlardan iborat.
Muhim! Bulyonlar inson tanasida metabolizmni tezlashtirishga, qon aylanishini yaxshilashga va suv-tuz balansini normallashtirishga yordam beradi. Oshqozonning bir qismi suyuqlik bilan to'ldiriladi, ya'ni to'yinganlik tezroq sodir bo'ladi.
Yormalar murakkab uglevodlardir. Ularda ko'plab foydali vitaminlar va mikroelementlar mavjud, ammo ular sho'rvaga kaloriya qo'shadilar. Shuning uchun, agar siz uchun taomning parhez bo'lib chiqishi muhim bo'lsa, siz ushbu ingredientsiz qilishingiz mumkin.
Sabzavotlar bizning tanamiz uchun muhimdir. Ularning aksariyati issiqlik bilan ishlov berish paytida ham o'zlarining ozuqaviy va foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar. Agar siz sho'rvani qovurmasdan tayyorlasangiz va tug'ralgan sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga tashlasangiz, sho'rvangiz nafaqat mazali va foydali, balki kaloriyalarda ham past bo'ladi. Bu o'z figurasi va hayot sifatini yaxshilashni xohlaydigan kishi uchun ideal sog'lom tushlikdir.
Muhim! 100 g lavlagida faqat 43 kkal mavjud.
Ommabop retseptlar
Beetroot sho'rva, asosan, borschning ukasi. U tez va oson tayyorlanadi, shuningdek, byudjet variantidir. Minimal ingredientlar, lekin qanday foyda. Mana bu ajoyib taom uchun mashhur retseptlar.
Yengil va tez
Ushbu retseptga amal qilish oson va ko'p kuch va vaqt talab qilmaydi. Ta'mi g'ayrioddiy, ammo shu qadar jozibaliki, bu taom nafaqat kattalar oila a'zolari, balki bolalar uchun ham sevimli taom bo'lish uchun barcha imkoniyatlarga ega.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 katta lavlagi;
- 1 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
- 1 o'rta piyoz;
- kartoshka - 2 dona;
- taxminan 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar;
- bulyon uchun kurka filesi - 300 g;
- uch litrdan ko'p bo'lmagan suv;
- 1 osh qoshiq. l. 9% sirka.
Sho'rva suv yoki bulon bilan pishirilishi mumkin. Agar siz bulyonga asoslangan sho'rvalarni afzal ko'rsangiz, yog'siz go'shtni tanlash muhimdir. Tovuq bulyoni haqida gapiradigan bo'lsak ham, uning terisiz pishirilishi muhim ahamiyatga ega. Tovuq yoki kurka filesi eng yaxshisidir.
Filetoni kichik bo'laklarga oldindan kesish kerak emas, uni butunlay pishirish mumkin. Bulyonga bir juft dafna yaprog'i va bir nechta no'xat qalampirini qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Piyozni tozalang va butun idishga soling. Yuqoridagi ingredientlar miqdori uchun 2,5 litr bulon etarli.
Bulyon tayyor bo'lgach, uni filtrlashni unutmang va piyoz va dafna barglarini tashlang. Qaynatilgan kurka kichik kubiklarga bo'linib, yana panga yuborilishi mumkin yoki siz uni muzlatgichga qo'yishingiz va sho'rvani sabzavot sifatida qoldirib, alohida idish sifatida eyishingiz mumkin.
Sabzi, piyoz va lavlagi mayda to'g'rab oling yoki ularni qo'pol qirg'ichga maydalang. Sabzavotlarni oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurish kerak. Lavlagi yorqin rangini yo'qotmaslik uchun ularni 1 osh qoshiq bilan sug'orib oling. l. sirka.
Shuningdek, siz kartoshkani kub shaklida kesib, tayyorlangan bulonga qo'shasiz. Kartoshka yumshoq bo'lganda, qovurish agentini panga qo'shing. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz. Qaynatishga keltiring va idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang. Kam yog'li smetana yoki yogurt bilan xizmat qiling.
Mukammal yoz
Lavlagi sho'rva issiq bo'lishi shart emas. Yozgi tushlikda siz har doim issiq sho'rva iste'mol qilishni xohlamaysiz, ammo engil, parhezli va sovuq lavlagi sho'rvasi doimo yordam beradi.
Quyidagi mahsulotlarga zaxiralang:
- Ustlari bilan 3 ta o'rta yosh lavlagi;
- 2 dona. kartoshka;
- 2 dona. bodring;
- yarim dasta marul;
- yarim shamlardan yashil piyoz;
- yarim dasta arpabodiyon;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. l. sirka;
- xantal - 0,5 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz.
Agar siz tepalikli yosh lavlagi sotib olmagan bo'lsangiz, unda siz tepalarsiz qilishingiz mumkin. Lavlagini mayda kubiklarga kesib oling va ularni suvli idishga tashlang. Uni yarim tayyor holga keltiring va u erda mayda tug'ralgan tepalarni qo'shing. Bodringni kub shaklida kesib oling va ularni panga tashlang. Endi salat navbati. Sho'rvaga oxirgi qo'shiladi - oldindan pishirilgan va tug'ralgan kartoshka va ko'katlar.
Muhim! Kartoshkani alohida qaynatib oling, shunda ular lavlagidan rang olmasligi va sho'rvada chiroyli ko'rinishi kerak.
Endi ohakda 3 ta sarimsoqni maydalang. 0,5 osh qoshiq qo'shing. xantal, 2 osh qoshiq. l. sirka va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Olingan sousni sho'rvaga qo'shing va qaynatib oling. Endi faqat idishni sovutish va smetana yoki yogurt bilan xizmat qilish qoladi.
Ozg'in
Bu sho'rva suvda pishiriladi, shuning uchun barcha vegetarianlar taomdan zavqlanishadi. Quyidagi ingredientlarni oldindan tayyorlang:
- 0,5 kg lavlagi;
- 2 dona. piyoz;
- 2 dona. sabzi;
- 2 dona. kartoshka;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 3 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 1 choy qoshiq Sahara;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Avvalo, lavlagi qaynatib oling, keyin lavlagi buloniga tug'ralgan kartoshka qo'shing. Piyoz, sabzi va sarimsoqni mayda to'g'rang va qovuring. Kaloriyalarni kamaytirish va sabzavotlarni xom ashyoga yuborish uchun ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Tuz va ziravorlar bilan lazzat yarating. Bir oz limon sharbati qo'shing. Mayda tug'ralgan ko'katlar oxirgi marta qo'shiladi. Besh daqiqa qaynatiladi va sho'rva issiq o'choqdan olib tashlanishi mumkin. Bu taom issiq ham, sovuq ham mazali bo'ladi.
Kefir bilan sovuq
Bu taom qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan yaxshi ketadi, shuning uchun sho'rvani tovuq suvi bilan tayyorlash yaxshidir.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'kragi - 300 g;
- lavlagi - 3 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- bodring - 2 dona;
- yashil;
- ziravorlar;
- 1% kefir - 0,5 l.;
- qaynatilgan tovuq tuxumlari - 6 dona.
Tovuq ko'kragini qaynatib oling, go'shtni mayda maydalang. Bulyonni sovutish kerak. Lavlagi va kartoshkani alohida qaynatib oling. Kartoshka, bodring va lavlagi mayda kubiklarga kesib oling. Sabzavot va go'shtni chuqur idishga soling. Nozik tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'shing. Endi siz bir stakan lavlagi bulonini, bir stakan tovuq suvi va 0,5 litr kefirni idishga quyishingiz kerak. Aralashtiring va ziravorlar va tuz bilan ta'mni rivojlantiring.
Borschga muqobil
Agar siz borschni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, lekin kaloriya miqdori tufayli sevimli taomingizdan voz kechishga majbur bo'lsangiz, tashvishlanmang. Bu lavlagi sho'rva retsepti sizga albatta yoqadi.
Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- lavlagi - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- katta pomidor - 1 dona;
- shampignonlar - 0,5 kg;
- yosh karam - karamning yarim kichik boshi;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Champignonsdan bulonni tayyorlang va quyish uchun qoldiring. Bu vaqtda lavlagi, sabzi va piyozni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurilishi kerak. Sabzavotlarga tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing.
Qaynayotgan qo'ziqorin buloniga chiziqlar bilan kesilgan kartoshkani joylashtiring. Qaynatishga keltiring va qovurilgan idishga tashlang. Oxirgi qatorda mayda maydalangan karam bo'ladi. Ko'katlar eng oxirida joylashtiriladi. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing. Qo'ziqorinli lavlagi sho'rva tayyor.
5-jadval - doktor M.I. tomonidan ishlab chiqilgan maxsus raqamlangan parhez. Pevzner. Jigar, o't yo'llari va o't pufagi kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar uchun eng yaxshilaridan biri hisoblanadi.
Pevzner dietasining 5-jadvalida to'liq kaloriya tarkibi bilan ovqatlanishni ta'minlaydi, ammo yog'lar va xolesterin o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarga cheklovlar mavjud. Qovurilgan ovqatlar ham bundan mustasno, lekin ko'p miqdorda meva va sabzavotlar mavjud.
Foydalanish uchun ko'rsatmalar
- surunkali gepatit, kuchaymasdan;
- surunkali xoletsistit;
- tiklanish davrida xoletsistit;
- jigar sirrozi, agar funktsiya etishmovchiligi bo'lmasa;
- xolelitiyoz;
- tiklanish davrida o'tkir gepatit va xoletsistit;
- bundan tashqari, sezilarli ichak patologiyasi bo'lmasa, diet 5 belgilanadi.
Diet maqsadi
Beshinchi dietaning maqsadi to'liq sog'lom ovqatlanish va tananing o't yo'llarining normal ishlashi (tejamkor ovqatlanish) sharoitida jigarni kimyoviy saqlashdir.
Oziqlanishning umumiy xususiyatlari
- normal protein va uglevod miqdori (bir oz pasayish bilan);
- menyuda cheklangan yog 'miqdori;
- Barcha idishlarni quyidagi usullarda tayyorlash mumkin - qaynatish, pishirish va vaqti-vaqti bilan pishirish. Bunday holda siz faqat tolaga boy sabzavotlarni artishingiz kerak. Tarmoqli go'sht uchun go'shtni mayda maydalash tavsiya etiladi. Siz sabzavot va unni qovura olmaysiz;
- 5-dietada sovuq ovqatlar tavsiya etilmaydi;
- purinlar va oksalat kislotasi kabi moddalarning yuqori miqdori bo'lgan mahsulotlar kontrendikedir;
- shishiradi, qo'pol tolani o'z ichiga olgan, ekstraktiv moddalarga boy va ovqat hazm qilish sharbati sekretsiyasini rag'batlantiradigan mahsulotlar chiqarib tashlanadi;
- O'rtacha tuz cheklovi ta'minlanadi.
Parhez
Shunday qilib, 5-sonli parhez rejimi: kuniga 4-5 marta taxminan teng qismlarda.
Beetroot sho'rva borschtning eng yaqin qarindoshi hisoblanadi. An'anaga ko'ra, rus tilida bu so'z sovuq lavlagi sho'rvasini tasvirlash uchun ishlatilgan. Bu taomda karam yo'q. Va bu, ehtimol, asosiy farq. Chunki bugungi kunda lavlagi sho'rvasining ko'plab talqinlari mavjud, ular ham issiq bo'lishi mumkin.
Umuman olganda, hozirgi shakldagi idish faqat 17-asrda paydo bo'lgan. Va u darhol universal mashhurlikka erishdi: Ukraina va Rossiya erlarining elita va kambag'al aholisi orasida ham.
Diyetik lavlagi sho'rva - bu yog'li sho'rvalarni, karamni yoqtirmaydigan yoki tibbiy sabablarga ko'ra ushbu tarkibiy qismlarni dietadan chiqarib tashlashga majbur bo'lganlar uchun haqiqiy xudo. Bu taomni bolalarga ham berish mumkin.
Go'shtni ishlatmasdan tayyorlanadi. Biroq, bu siz uchun imkonsiz vazifa bo'lsa, tayyor sho'rvaga qaynatilgan ko'krak bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
Xun lavlagi sho'rva uchun ingredientlar
Porsiya soni: 4.
Parhezli lavlagi sho'rvasi uchun retsept
- Kastryulkaga bulon yoki suv quying va qaynatib oling.
- Piyoz, sabzi, lavlagi yuvilishi, tozalanishi va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Keyin bir yirtqichlardan joylashtiring va bulonni quying, shunda u sabzavotlarni biroz qoplaydi. Qolgan bulonni qaynatish uchun qoldiring.
- Sabzavotlarga darhol tomat pastasi, shakar va sirka (yoki limon sharbati) qo'shing. Lavlagi to'liq pishganicha qaynatib oling.
- Kiyinishni bulonga o'tkazing va qaynatib oling.
- Tuz bilan tatib ko'ring, mayda tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'shing. 1-2 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
Kaloriya: 36 Kkal (suv o'rniga bulondan foydalanganda 80 Kkal).
Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
Bu taom nafaqat sog'lom, chiroyli va mazali, balki juda tez. Yozgi issiqda, issiq pechka ustida charchamasdan tayyorlanishi mumkin.
Siz smetana, issiq yoki sovuq bilan parhez lavlagi sho'rva xizmat qilishingiz mumkin. Har holda, bu juda yaxshi bo'ladi. Achchiq sevuvchilar uchun (agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa), achchiq xizmat qilish varianti mos keladi - to'g'ridan-to'g'ri plastinkaga horseradish qo'shilishi bilan. Bundan tashqari, lavlagidan faqat qovurilgan sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ularni plastinka ustiga qo'yish kerak, nordon kvas (ideal lavlagi kvas) bilan quyiladi va sovuq xizmat qiladi.
Borschni yoqtirmaydigan bolalar ham bu lavlagi sho'rvasining nozik, engil ta'mini yoqtirishadi. Farzandlaringizning ratsioniga ushbu taomni kiritishga harakat qiling va farzandingiz ham sabzavotlarni yaxshi ko'radi.
Beetroot sho'rva borschtning eng yaqin qarindoshi hisoblanadi. An'anaga ko'ra, rus tilida bu so'z sovuq lavlagi sho'rvasini tasvirlash uchun ishlatilgan. Bu taomda karam yo'q. Va bu, ehtimol, asosiy farq. Chunki bugungi kunda lavlagi sho'rvasining ko'plab talqinlari mavjud, ular ham issiq bo'lishi mumkin.
Umuman olganda, hozirgi shakldagi idish faqat 17-asrda paydo bo'lgan. Va u darhol universal mashhurlikka erishdi: Ukraina va Rossiya erlarining elita va kambag'al aholisi orasida ham.
Diyetik lavlagi sho'rva - bu yog'li sho'rvalarni, karamni yoqtirmaydigan yoki tibbiy sabablarga ko'ra ushbu tarkibiy qismlarni dietadan chiqarib tashlashga majbur bo'lganlar uchun haqiqiy xudo. Bu taomni bolalarga ham berish mumkin.
Go'shtni ishlatmasdan tayyorlanadi. Biroq, bu siz uchun imkonsiz vazifa bo'lsa, tayyor sho'rvaga qaynatilgan ko'krak bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
Xun lavlagi sho'rva uchun ingredientlar
Biz nima pishiramiz: lavlagi sho'rva uchun ingredientlar to'plami (sabzavotli borsch)
Sabzavotli borschni qanday tayyorlash mumkin (lavlagi sho'rva)
- Piyozni mayda to'g'rang, sabzi va lavlagini maydalang, qalin devorli skovorodkaga soling va doimo aralashtirib, 2-3 osh qoshiq suv bilan 20 daqiqa qaynatib oling.
- Hammayoqni maydalab, sabzavotlarga qo'shing, ozgina suv qo'shing (agar kerak bo'lsa), tomat pastasini qo'shing, sabzavotlarni yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
- Kastryulda suvni qaynatib oling, qaynatgandan so'ng, unga barcha qovurilgan sabzavotlarni soling, kartoshka, ziravorlar, shakar, maydalangan sarimsoq, limon sharbati qo'shing.
- Sho'rvani past olovda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring, olovni o'chiring va idishni taxminan bir soat davomida pishiring.
Siz past kaloriyali lavlagi sho'rva eyishingiz mumkin. kim dietada
Xizmat qilishdan oldin darhol bu vegetarian borschiga (lavlagi sho'rva) ko'katlar qo'shing. Kiyinish uchun kam yog'li smetana yaxshi.
Lavlagi sho'rvasining yana bir retsepti (parhezli borsch)
Borscht odatda boy va yog'li go'shtli bulonga asoslangan yuqori kaloriyali, to'ldirilgan idish bilan bog'liq. Lekin siz smetana, kartoshka yoki go'shtsiz past kaloriyali, parhezli, juda mazali lavlagi sho'rvasini osongina pishirishingiz mumkin. Retsept faqat sabzavotlardan va juda oz miqdorda zaytun moyidan foydalanadi. Siz bu vitaminli sho'rvani eyishingiz mumkin va sizning raqamingizga zarar etkazishdan qo'rqmaysiz.
Past kaloriyali borsch uchun mahsulotlar to'plamini qanday tayyorlash kerak (lavlagi sho'rva)
- karam - 300 g;
- suv - 2 l;
- lavlagi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 1 dona yangi;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- maydanoz - 10 g;
- limon - 2 tilim;
- maydalangan qalampir - ta'mga;
- tuz - ½ choy qoshiq;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Pishirish xususiyatlari
Beetroot sho'rva ko'pchilik boshqa qaymoqli sho'rvalar bilan bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi, ammo uni tayyorlash texnologiyasi o'ziga xos xususiyatlarga ega.
- Lavlagi pishirish uchun uzoq vaqt talab etiladi, shuning uchun sho'rva qo'shmasdan oldin odatda qaynatiladi, pishiriladi yoki pishiriladi, qolgan sabzavotlar esa parallel ravishda pishiriladi.
- Lavlagi sho‘rvasi ishtahani ochuvchi rangga ega bo‘lishini ta’minlash uchun lavlagi pishirganda yoki qovurayotganda unga sirka yoki limon sharbati qo‘shiladi: kislota bu sabzavotning boy rangini saqlab qolishga yordam beradi.
- Lavlagi sho'rva suvda ham, go'shtli bulonda ham pishirilishi mumkin.
- Sho'rvaga tort olma qo'shish lavlagining shirin ta'mini muvozanatlashda yordam beradi. U bilan uyg'un kombinatsiya sarimsoq va zanjabildir.
- Qaymoq, smetana, sariyog 'va pishloq sho'rvaga nozik qaymoqli ta'm beradi. Ko'pincha bu ingredientlar pishirishning oxirgi bosqichida qo'shiladi. Oxirgi ingredientni kiritganingizdan yoki ingredientlarni blender bilan maydalaganingizdan so'ng, sho'rva qaynatiladi va 2 daqiqa davomida qaynatiladi. Bu idishni tozalash imkonini beradi.
- Kartoshka qo'shilishi lavlagi sho'rvasining qalinlashishiga yordam beradi.
- Blender lavlagi sho'rvasini tayyorlashda yaxshi yordamchi bo'ladi. Biroq, qaymoqli sho'rvani oshxona jihozlarini ishlatmasdan tayyorlashingiz mumkin: qaynatilgan sabzavotlar elakdan osongina maydalanadi.
- Suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanganda shuni unutmangki, agar siz uni sho'rvaga botirsangiz yoki u yoqilgan vaqtda undan olib tashlasangiz, har tomonga chayqalishlar ucha boshlaydi. Ular atrofdagi narsalarni yoqib yuborishi va bo'yashlari mumkin.
- Oziq-ovqatlarni aralashtirish uchun mikserdan foydalansangiz, idish chuqur bo'lishi va uchdan ikki qismidan ko'p bo'lmasligi kerak.
Lavlagi sho'rva issiq yoki sovutilgan holda berilishi mumkin. Krutonlar unga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Siz idishni yangi o'tlar, maydalangan pishloq bilan sepib, qaymoq bilan bezashingiz mumkin.
Oddiy lavlagi sho'rva retsepti
- lavlagi - 0,5 kg;
- kartoshka - 0,5 kg;
- qizil piyoz - 100 g;
- sharob sirkasi (6 foiz) - 20 ml;
- suv yoki bulon - 1,5 l;
- sariyog '- 30 g;
- smetana - 100 ml;
- tuz, paprika, quritilgan reyhan - ta'mga.
Pishirish usuli:
- Sabzavotlarni yuving va tozalang.
- Ularni kichik kubiklarga kesib oling, ularni alohida plitalarga qo'ying.
- Sirkani 3 stakan suv yoki bulonda suyultiring. Olingan suyuqlikni lavlagi ustiga to'kib tashlang. Past olovga qo'ying va yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda piyozni qovuring.
- Kartoshka va piyozni panga lavlagi bilan joylashtiring va qolgan bulonni quying.
- Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Idishning tarkibini har qanday qulay usulda pyurega aylantiring.
- Krem, tuz, ziravorlar, quritilgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring.
- Panani olovga qaytaring, sho'rvani qaynatib oling va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Sho'rvani idishlarga bo'lgandan so'ng, uni quritilgan yoki yangi o'tlar bilan seping. Neytral ta'mli bug'doy krutonlarini alohida xizmat qiling.
Lavlagi va sabzi sho'rva
- lavlagi - 0,2 kg;
- sabzi - 100 g;
- kartoshka - 0,5 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- suv yoki bulon - 1 l;
- tuz, smetana - ta'mga.
Pishirish usuli:
- Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, salqin va tozalang. Kichik kublarga kesib oling.
- Kartoshkani tozalang, bir yarim santimetr kub shaklida kesing.
- Skrab, sabzi yuving, doira shaklida kesib oling.
- Sabzi va kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan keyin 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Lavlagi qo'shing, sho'rva yana qaynaguncha kuting, 5-7 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlarni maydalashni osonlashtirish uchun ozgina bulonni to'kib tashlang. Blenderdan foydalanib, ularni pyurega aylantiring.
- Matbuotdan o'tgan sarimsoq va smetana qo'shing, bulon bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultiriladi. Aralashtiring.
- Qaynatishga keltiring, 1-2 daqiqa davomida pishiring, issiqdan olib tashlang.
Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani biroz cho'ktirishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Sarimsoq ta'mli javdar yoki bug'doy krutonlari bilan xizmat qiling.
Olma bilan lavlagi sho'rva
- lavlagi - 0,3 kg;
- olma - 0,3 kg;
- kartoshka - 0,3 kg;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- piyoz - 100 g;
- smetana - 100 ml;
- yangi arpabodiyon - 50 g;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- suv - 1 l.
Pishirish usuli:
- Tayyor bo'lgunga qadar lavlagi qaynatib oling yoki pishiring. Peelingdan keyin mayda bo'laklarga bo'ling.
- Kartoshkani tozalang, bir yarim santimetr yoki bir oz kamroq kub shaklida kesing.
- Olmalarni tozalang va yadroni kesib oling. Pulpani kartoshka bilan taxminan bir xil bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
- Olma, piyoz va kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Lavlagi qo'shing va 5 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
- Panani issiqdan olib tashlang. Bir kepçe bulonni to'kib tashlang va smetana bilan aralashtiring. Qaytadan sho'rva idishiga quying.
- Pichoq bilan tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va matbuotdan o'tgan sarimsoq.
- Immersion blenderdan foydalanib, panning tarkibini bir hil massaga aylantiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sho'rva noodatiy, ammo uyg'un ta'mga ega. Avvaliga bu sizga g'ayrioddiy tuyulishi mumkin, lekin siz uni tezda yaxshi ko'rasiz.
Manbalar
- http://recept4you.ru/dieticheskij-svekolnik-recept.html
- http://idealina.ru/sup-svekolnik-nizkokaloriynyiy/
- http://OnWomen.ru/sup-pyure-iz-svekly.html