Qiyma bilan qovurilgan kartoshka retsepti. Qovurilgan idishdagi qiyma go'sht bilan qovurilgan kartoshka fotosuratlar bilan retsept

Belorussiyada yashovchi sifatida men barcha kartoshka taomlarini yaxshi ko'raman. Lekin qiyma go'shtli kartoshka zrazy, qovurilgan idishda pishirilgan, bu erda alohida o'rin egallaydi. Bu, aslida, to'ldirish bilan oddiy piroglar. Siz har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin, lekin eng suvli kartoshka zrazy qiyma cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi. Bu oddiy, ishtahani to'ldiradigan va qoniqarli taom sizning menyuingizdan abadiy o'z o'rnini egallaydi.

Odatda, kartoshka zrazy kartoshka pyuresidan tayyorlanadi. Ammo bugun men sizga klassik retseptdan tashqari, ozgina original retseptni taklif qilmoqchiman. Biz maydalangan yangi kartoshkadan kartoshka zrazy tayyorlaymiz. Siz juda noodatiy ta'mga ega bo'lasiz.

Va Lent uchun, bu kartoshka zraz turi sizga mos keladi -.

Klassik.

Men uni 6-7 kishiga oldim (ya'ni, bir vaqtning o'zida 14 ta hosil)
Kartoshkani qaynatib oling.
Qolgan ingredientlar:

Piyoz va pomidorni mayda kubiklarga kesib oling va tug'ralganlarni zaytun yoki kungaboqar yog'ida qovuring.

Siz sousni tayyorlashingiz mumkin bo'lsa: qalin smetana (taxminan 200-250 g), bir guruh o'tlar, yarim pomidor, 2 sarimsoq chinnigullari, 1 choy qoshiq. tayyor xantal (afzal juda baharatlı emas). Har bir narsani blenderda aralashtiring.

Tayyorlangan qiyma go'shtni panga qo'shing. U erda koriander qo'shishingiz mumkin.

Suvni qaynatilgan kartoshka bilan to'kib tashlang. Bir oz sut, sariyog ', 2 kaltaklangan tuxum qo'shing. Ba'zi ko'katlar (menda muzlatilgan maydanoz bor edi). Zira. Pyuresga soling.

Aytgancha, pyuresi haqida eslatma. Kartoshkali kostryulkalar tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar uchun. Hech qachon kartoshkani blenderda pyure qilmang. Natijada yopishqoq kakao bo'ladi. Bu kartoshkaning g'alati xususiyatidir. Siz faqat yog'och ohak yoki teshiklari bo'lgan metall narsa bilan bosishingiz kerak.
Qo'lingizni kuydirmaslik uchun pyurening birinchi qismini tezroq sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Biz pyureni kaftingizga to'kib tashlaymiz, tekis pirojnoe qilamiz va to'ldirishni ichkariga qo'yamiz.

Biz tortning uchlarini bog'laymiz va uni chimchilaymiz. Kaltaklangan tuxum (3 tuxum) va non bo'laklariga botirgandan so'ng, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda kartoshka zrazyni qovuring. Yog 'etarli bo'lishi kerak va issiqlik o'rtacha bo'lishi kerak, shunda krakerlar bir zumda yoqilmaydi, lekin oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi.

Sektsiyali ko'rinish.

Bu aslida juda mazali va qoniqarli. Bir vaqtning o'zida ikkitadan ortiq kartoshka piyolalarini qayta ishlash qiyin.

Asl retsept

Tarkibi:

• kartoshka;
• sabzi 1 dona;
• piyoz 1 dona;
• qiyma go'sht;
• 1 tuxum;
• tuz.

Tayyorgarlik.

Kartoshkani yuving va tozalang. Bir yarmini katta lavlagi qirg'ichdan o'tkazing. Ikkinchisi - sayozda (kartoshka kreplari uchun). Ikkala qismni birlashtiring, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qiyma cho'chqa go'shtiga tuxum, tuz, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi (qo'pol qirg'ichda maydalangan) qo'shing. Aralashtiring.

Keyingi texnologiya klassik retsept bilan deyarli bir xil. Biz maydalangan kartoshkani qo'llarimizga olib, yaxshilab siqib, kaftlarimizga tekislaymiz, o'rtasiga qiyma qo'yamiz, siqilgan kartoshka qatlami bilan yopamiz va qo'llarimiz bilan kartoshka xamirini hosil qilamiz.

Kartoshka qatlamlari juda qalin bo'lmasligi kerak, aks holda qiyma go'sht yaxshi pishmaydi.

Kartoshka zrazy qiyma go'sht bilan qovurilgan skovorodkada past olovda ikki tomondan oltin jigarrang va çıtır bo'lguncha qovuring. Sos bilan xizmat qiling va darhol ovqatlaning.

Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Taomga qo'shilgan ziravorlar va turli xil ingredientlar taomni yanada qiziqarli va xilma-xil qilishga yordam beradi: pishloq, pomidor, qo'ziqorin.

Bu oson tayyorlanadigan noziklik yorqin, mazali, juda ishtahani va esda qolarli bo'lib chiqadi. Agar siz uni qiyma go'sht bilan pishirsangiz, siz asosiy taom sifatida xizmat qiladigan idish olasiz. Uning ta'mi butun oilaga yoqadi.

Tarkibi:

• kartoshka - 210 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• qiyma mol go'shti - 210 g;
• ziravorlar;
• tuz;
• smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yashil;
• sariyog '- 5 g.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tayyorlang, ularni bir xil o'lchamdagi va qalinlikdagi barlarga kesib oling. Aks holda, pishirish jarayonida ingichka bo'laklar tayyor bo'ladi, lekin katta bo'laklarni pishirishga vaqt topolmaydi.
2. Qiyma go'shtni tuzlang, ziravorlar va qalampir seping. Aralashtiring, uring.
3. Pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qoliplarni tayyorlang.
4. Yog 'bilan surting.
5. Pastki qismini qiyma go'sht bilan tekislang, qoshiq bilan pastga bosing, kartoshka uchun bo'shliqlar qoldiring.
6. Kartoshkani tuzlang. Sabzavotni maydalangan go'shtga qo'ying.
7. Tuxumni smetana ichiga quying, uring. Mahsulotlarni qolipga soling.
8. Pechda 220 daraja pishiring.
9. Mog'orning o'lchamiga qarab, taxminan bir soat davom etadi.

Tug'ralgan tovuqli kostryulka

Tug'ralgan go'sht va kartoshkadan tayyorlangan güveç nafaqat kechki ovqat uchun sizni xursand qiladi, balki bayramona stolda mehmonlarni ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• kartoshka - 950 g;
• qiyma tovuq - 550 g;
• pishloq - 210 g;
• lampochka;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 55 g;
• kungaboqar yog'i;
• sut - 110 ml;
• tuz;
• qalapmir.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang. Konteynerga joylashtiring. Suv bilan to'ldiring. Qaynatib oling.
2. Elakdan oling va artib oling.
3. Pyuresga sariyog 'qo'shing. Tuz qo'shing. Sutga quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Piyozni to'g'rang, u qanchalik nozik bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi.
5. Sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling. Aralashtiring.
6. Qovurilgan idishga soling. Fry.
7. Qiyma qo'shing. Yarim soat qaynatib oling. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping. Aralashtiring.
8. Pyures qo'shing (miqdorning yarmi).
9. Qiyma bilan yoping.
10. Pishloqni maydalang. Qiyma bilan seping.
11. Kartoshka bilan yoping.
12. Tuxumni uring.
13. Pyuresni to'kib tashlang.
14. Pechga qo'ying (200 daraja).
15. Qobiq oltin jigarrang paydo bo'lguncha pishiring.

Frantsuz tilida pishloq bilan pishirish

Qiyma bilan frantsuz kartoshkasi bayramona, samimiy va mazali taomdir.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 1000 g;
• kartoshka - 2500 g;
• qattiq pishloq - 210 g;
• mayonez - 210 ml;
• kori - yarim choy qoshiq;
• qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
• suv;
• quruq marjoram - 2 choy qoshiq;
• arpabodiyon - 15 g;
• kichik piyoz - 2 bosh;
• reyhan - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshka ildizlarini tozalang, yuving, qalinligi besh millimetr bo'laklarga bo'ling.
2. Idishga suv quying. Bir oz tuz qo'shing. Qaynatib oling. Kartoshkani joylashtiring. Etti daqiqa qaynatib oling.
3. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
4. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
5. Yashillarni maydalang.
6. Mayonezni idishga quying. Kori, marjoram, yarim reyhan, yarmi qalampir aralashmasi bilan seping. Aralashtiring.
7. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va mayonez aralashmasiga siqib oling. Kiyimni aralashtiring.
8. Pechni 210 darajaga qo'ying.
9. Kartoshkadan suyuqlikni to'kib tashlang va pishirish varag'iga qo'ying. Dereotu bilan seping.
10. Qiymaga tuz, rayhon va qalampir aralashmasi qo'shing.
11. Yarim tayyor go'sht mahsulotini kartoshka ustiga qo'ying va qoshiq bilan tekislang.
12. Piyozni yoyib chiqing. Kiyinishni taqsimlang. Pishloq bilan seping. Folga bilan yoping.
13. Pechga qo'ying.
14. Yarim soatdan keyin folga olib tashlang.
15. Yana chorak soat davomida pishiring.

Pomidor qo'shilgan variant

Yana bir mazali pishirish varianti. Pomidorlar taomga o'ziga xos, o'ziga xos ta'm beradi. O'zingiz yoqtirgan har qanday qiyma go'sht pishirish uchun mos keladi. Dana/kurka aralashmasidan foydalanish juda mazali.

Tarkibi:

• kartoshka - 7 ta ildiz;
• qiyma go'sht - 330 g;
• qattiq pishloq - 110 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• suv - 50 ml;
• pomidor - 4 dona;
• smetana - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• Provans o'simliklari;
• qalapmir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tug'ralgan go'shtni tuzlang va qalampir seping. Aralashtiring.
2. Sarimsoqni maydalab, maydalangan go'shtga qo'shing.
3. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling. Bir oz tuz qo'shing.
4. Ziravorlar va Provans o'tlari bilan seping.
5. Smetana quying (normaning yarmi). Aralashtiring.
6. Pishirish idishini tayyorlang.
7. Kartoshkani joylashtiring.
8. Qiyma go'shtni taqsimlang.
9. Pomidorlarni ingichka tilimga kesib oling.
10. Qiyma go'shtni yoping.
11. Provans o'simliklari bilan seping.
12. Smetana bir necha osh qoshiq suv bilan aralashtiriladi.
13. Pomidorlar ustiga yoyib chiqing.
14. Asosiy ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar taxminan bir soat pishiring.

Duxovkada qiyma go'sht va qo'ziqorinli kartoshka

Taom qo'ziqorinlar tufayli o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini oladi. Bu kombinatsiya oila bilan tushlik qilish uchun g'alaba qozonish variantidir.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 550 g;
• kartoshka - 850 g;
• shampignon - 320 g;
• mayonez;
• piyoz - 160 g;
• qalapmir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
2. Champignonlarni yaxshilab choping.
3. Kartoshkani tozalang. Yupqa doira shaklida kesib oling.
4. Quruq shaklni tayyorlang.
5. Qiyma go'shtni joylashtiring. Qalampir bilan seping. Bir oz tuz qo'shing.
6. Champignonlarni joylashtiring.
7. Piyoz qo'shing.
8. Kartoshka qatlami bilan yoping. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping.
9. Mayonez bilan surting.
10. Pechga qo'ying.
11. Yarim soat davomida pishiring.
12. 180 daraja rejimi.

Idishlarda

Pishirish uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Kostryulkalar sizga taomning unutilmas ta'mini olishga yordam beradi, bu sizga pechdan pishirilgan kartoshkani eslatadi. Idishdagi idish qurib qolmasligi uchun siz tomat pastasi, sut, bulon yoki smetana qo'shishingiz kerak.

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 330 g;
• tovuq bulyoni - 2 kub;
• kartoshka - 8 ta ildiz;
• dafna yaprog'i - 4 barg;
• o'simlik yog'i;
• suv - 1 litr;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• yashil;
• piyoz - 5 dona;
• sabzi.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang va yuving. Pishirish uchun kichikroq ildiz mevalaridan foydalaning.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Piyozni katta kub shaklida maydalang.
4. Qovurilgan idishni qizdiring.
5. Piyoz qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
6. Sabzi talaşlarini joylashtiring va sakkiz daqiqa qaynatib oling.
7. Kartoshka ildizlarini to'liq idishlarga joylashtiring, ularni ikki qismga bo'ling.
8. Qiyma go'shtni ziravorlar bilan seping. Bir oz tuz qo'shing. Aralashtiring.
9. Go'shtli go'sht kabi kichik to'plarga aylantiring.
10. Kartoshka ustiga qo'ying. Qovurilgan holda yoping. Dafna qo'shing. Sarimsoqni maydalang.
11. Idishdagi tuzni to'kib tashlang va tovuq kublarini maydalang. Sarimsoq qo'shing. Iliq suvga quying. Kublar to'liq eriguncha aralashtiriladi.
12. Suyuqlikni idishlarga to'kib tashlang.
13. Pechni 190 darajaga qo'ying.
14. Idishlarni joylashtiring. Bir soat kuting.
15. Xizmat qilayotganda idishni o'tlar bilan bezang.

Qiyma bilan to'ldirilgan kartoshka - folga pishirilgan

Natijada ko'pchilikning qalbini zabt eta oladigan original taom. Har bir narsa mukammal bo'lishini ta'minlash uchun eng yangi va tasdiqlangan yuqori sifatli ingredientlardan foydalaning.

Tarkibi:

• katta kartoshka - 2 dona;
• qattiq pishloq - 120 g;
• cho'chqa go'shti - 430 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Muzlatilgan emas, balki yangi pulpadan foydalanish yaxshidir. Cho'chqa go'shtidan tomirlar va membranalarni kesib oling, sovuq suvda yuving. Bo'lak.
2. Piyozni maydalang.
3. Sarimsoqni tozalang.
4. Go'sht, sarimsoq, keyin piyozni go'sht maydalagichga joylashtiring. Twist.
5. Tug'ralgan go'shtni tuz bilan seping va qalampir qo'shing. Aralashtiring.
6. Pishloqdan qobiqlarni kesib oling va o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'ting.
7. Kartoshkani yuving, tozalang, ikki qismga bo'ling. O'rtasini kesib oling, siz qayiqlarni olishingiz kerak. Tuz bilan seping. Mavsum.
8. Qiyma go'shtni bo'shliqqa joylashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. Yilni.
9. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang.
10. Kartoshkani joylashtiring.
11. Pishloq va tepaliklar bilan seping.
12. Folga bilan yoping.
13. Pechga qo'ying (190 gr.).
14. Yarim soat davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, vaqtni oshiring.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda to'g'rab oling va qiyma go'sht bilan birlashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping.
2. Sarimsoq chinnigullarini maydalang. Qiyma go'shtga qo'shing. Aralashtiring.
3. Yog 'ichiga smetana va kefir tushiring.
4. Tuxum ustiga quying. Bir oz tuz qo'shing. Pishirish kukuni qo'shing.
5. Un bilan yoping. Xamirni yoğurun.
6. Kartoshkani ko'rinishi va qalinligi bo'yicha chiplarga o'xshash bo'laklarga bo'ling.
7. Formani yog 'bilan yog'lang.
8. Pastki qismiga xamirning yarmini yoying.
9. Kartoshkaning 1/2 qismini yoyib chiqing.
10. Qiyma bilan yoping.
11. Kartoshkaning ikkinchi qatlami bilan yoping.
12. Qolgan xamirni to'kib tashlang.
13. 2/3 soat davomida pishiring.
14. 190 daraja rejimini tanlang.

Mo'ynali kiyim ostida kartoshka pyuresi

Ushbu taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi va natijada samimiy va mazali taom bo'ladi. Pishloqli kartoshka ko'rinish uchun chiroyli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• pishloq - 260 g;
• kartoshka - 850 g;
• qiyma go'sht - 470 g;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• smetana - 120 ml;
• piyoz - 5 bosh;
• tuxum;
• mayonez - 120 ml.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan kartoshka ildizlarini ingichka doira shaklida kesib oling.
2. Piyozdan qobiqlarni olib tashlang va ularni maydalang.
3. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
4. Tuz va qalampir qiyma go'sht. Aralashtiring.
5. Xantal, smetana, tuxum, smetana birlashtirib, sousni tayyorlang. Beat.
6. Pechni 200 darajaga qizdiring.
7. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang.
8. Kartoshkani tartibga soling. Qalampir bilan seping. Bir oz tuz qo'shing.
9. Qiyma bilan yoping.
10. Pechga qo'ying. Pishiriq.
11. U oltin qobiq bilan qoplanganida, uni olib tashlang. Piyozni yer yuzasiga tarqating. Sosni ustiga to'kib tashlang.
12. Pechga chorak soat davomida joylashtiring.
13. Uni olish. Pishloq bilan seping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Hammaga salom. Keling, bugun tushlik uchun mazali kartoshka pishiraylik, oddiy taom - qiyma go'sht bilan qovurilgan kartoshka– Retsept oson va tez tayyorlanadi. Ko'rasiz, oilaviy dasturxonda ular buni bir portlash bilan qadrlashadi va ko'proq narsani so'rashadi.

Qiyma bilan qovurilgan kartoshka

Men siz bilan kartoshkani chuqur qovurilgan idishda pishiraman, agar sizda yo'q bo'lsa, yaxshi. Men bu retseptni yirtqichlardan muvaffaqiyatli pishirdim.

Men qovurilgan kartoshka va shunga o'xshash idishlar uchun sabzi maydalamayman, lekin ularni mayda kubiklarga kesib tashlayman, shunda taom yanada mazali ko'rinadi.

Sizda tanlov bor: bo'laklarni to'liq va suyuq sousda yoki qaynatilgan, shuningdek, sous bilan, lekin quyuqroq. Hammasi pishirish vaqtiga bog'liq.

Uni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olamiz:

• 10-14 o'rta kartoshka;
• Yarim kilogramm qiyma go'sht;
• Bir juft o'rta piyoz;
• Sabzi;
• Ziravorlar;
• o'simlik yog'i 100 ml;
• tuz.

Mazali qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Ingredientlaringizni tayyorlang. Qiymani eritib oling, piyozni (nozik), sabzi (to'g'ralgan), kartoshkani (o'rta kubiklarni) tozalang va maydalang.

Qovurilgan idishni qizdiring. Unga yog' quying. Piyoz qo'shing va ozgina qovuring. Sabzi qo'shing.

Sabzi va piyozni birga qovuring.

Maydalangan go'shtni joylashtiring, maydalang yoki sabzi va piyoz bilan birga maydalangan go'shtni maydalang.

Yaxshi pishiring.

Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tuz qo'shing va aralashtiring. Issiq suv bilan to'kib tashlang, shunda u butun tarkibni to'liq qoplamaydi. Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga o'tkazing. Qopqoq bilan yoping.

Endi hamma narsa qanday taomni xohlashingizga bog'liq: qalin yoki suyuq. Lekin biri yoki boshqasi bir xil darajada mazali bo'ladi. Agar u yupqaroq bo'lsa, kartoshka vilkalar yoki pichoq bilan osongina teshilishi bilan (pishirish taxminan 20 daqiqa davom etadi), ziravorlar qo'shing. foydalanaman. Qopqoq bilan yoping. Bir daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang.

Agar u qalinroq bo'lsa, unda pishirish jarayoni odatdagidan bir oz ko'proq, taxminan 35 daqiqa davom etadi, shunda kartoshka qaynatiladi. Shaxsan men buni shunday tayyorladim.

Albatta, oddiy taomlar uy bekalarining hayotini ancha osonlashtiradi. Bugun men shunday variantni - qovurilgan skovorodkada qiyma go'sht bilan qovurilgan kartoshkani tayyorlashni taklif qilaman. Ha, ko'pchilik, albatta, o'z dietasida bunday taomni tez-tez sotib olish imkoniyatiga ega emas, lekin ba'zida, juda kamdan-kam hollarda, agar siz buni haqiqatan ham xohlasangiz, nega yo'q. Ushbu tushlik/kechki ovqatni bir necha daqiqada tayyorlashingiz mumkin. Bu erda har qanday qiyma go'sht mos bo'lishi mumkin - aralash, tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti. Engil tuzlangan bodring yoki pomidor, qiyma go'sht bilan qovurilgan kartoshka bilan juda yaxshi mos keladi, u ham yangi sabzavotlar bilan mazali bo'ladi;

Ovqat tayyorlang.

Ikkita qovurilgan idishni oling. Bir zumda qizdiring, o'simlik moyining yarmini quying. Piyozni tozalang, yuving va maydalang. Tug'ralgan go'sht va tug'ralgan piyozni qovurilgan idishga joylashtiring. Panani pechka ustiga qo'ying va ingredientlarni 10-12 daqiqa davomida qovuring. Qiymani vaqti-vaqti bilan spatula bilan sindirib tashlang.

Yangi kartoshkani tozalang va yuving. Kartoshkani qulay bo'laklarga - plitalarga, kublarga - xohlaganingizcha kesib oling. Shu bilan birga, ikkinchi qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va ichiga kartoshka qo'ying.

O'zingizning xohishingiz bilan qovurilgan qiyma va piyozga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka qovurilganda, ularni qiyma go'sht va piyoz bilan qovurilgan idishga o'tkazing.

Yangi arpabodiyonning toza dastasini maydalab, qovurilgan idishga soling.

Qovurilgan idishda arpabodiyonni qovurilgan kartoshka va qiyma go'sht bilan aralashtiring va darhol plitalarga qo'ying.

Yaxshi ishtaha!

Bayramlar oldidan deyarli barcha uy bekalari o'z yaqinlarini hali sinab ko'rmagan narsalar bilan xursand qilishga harakat qilishadi. Ehtimol, hamma uyda kartoshka bor, lekin qiyma go'sht sotib olish muammo emas, lekin uni go'shtdan o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki ularning har qanday aralashmasi bo'lishi mumkin.

Video retseptlar

Qiyma bilan kartoshka

Qiyma bilan kartoshka kotletlari

qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

Go'shtli kartoshka zrazy

Idishlarda pishirish

Juda mazali va qoniqarli taom uni qozonda pishirish orqali tayyorlanadi. Uni suvli qilish uchun siz pomidor yoki smetana qo'shishingiz kerak. Avval tozalangan va yuvilgan kartoshkani qovurilgan idishda qovurish yaxshidir. Qiyma, sabzi va piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Kartoshka eng pastki qismida, qiyma go'sht ustiga qo'yiladi va hamma narsa qovurilgan sabzavotlar bilan to'ldiriladi.

Chiroyli qobiqqa ega bo'lishni xohlaydiganlar idishni oldindan maydalab, pishloq bilan sepadilar. Pishirish uchun pech isitiladi, harorat 180 darajaga yetishi kerak.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• qiyma go'sht - 300 g;
• kartoshka, piyoz 4 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• kungaboqar yog'i;
• dafna yaprog'i;
• suv;
• bulyon uchun tovuq kublari - 2.

1. Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tanlab, ular jarayonga o'tadilar. Piyoz kub shaklida kesiladi, qovurilgan idishga solinadi va ozgina qovuriladi. Unga qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing. Aralash taxminan 10 daqiqa davomida qovuriladi Kichik ildizlar butun idishga joylashtiriladi.
2. Go'shtli go'sht qiyma go'shtdan tayyorlanadi, tuzlanadi va qalampirlanadi. Ularni kartoshka ustiga qo'ying va tayyorlangan qovurilgan sabzavotlarni quying.
3. Iliq suvda bir litr kifoya qiladi, kublar, oldindan maydalangan, maydalangan sarimsoq va bir chimdik tuz qo'ying.
4. Aralash eriganidan so'ng, u qozonga quyiladi, shunda hammasi uch soat davomida qaynatiladi. Bolgar qalampirini qo'shib, qozonda maydalangan go'sht bilan kartoshkani diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Buning uchun quyidagilarni oling:

• qiyma go'sht - 300 gramm;
• kartoshka - 10 dona;
• qayta ishlangan pishloq va qalampir 2 dona;
• maydalangan qora qalampir;
• sut - 1,5 stakan.

• Kartoshka bo'laklari qovurilgan idishda qovuriladi.
• Qalampir urug'ini olib tashlaganingizdan so'ng, uni kichik kublar bilan kesib oling.
• Qiyma go'shtni ozgina pishganicha qovuring.
• Kartoshka qozonga joylashtiriladi; ustiga qiyma go'sht, so'ngra qalampir seping.
• Bularning barchasi tuzlangan, qalampir bilan tajribali, qayta ishlangan pishloq bo'laklari bilan qoplangan.
• Sut bilan to'ldiring va taxminan 25 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Yana bir mazali taom qiyma tovuq, kartoshka va shampignon bilan tayyorlanadi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi, shampignonlar, kartoshka - har biri 300 g;
• smetana - 350;
• piyoz - 200; un - 50.

Bundan tashqari, sizga dengiz tuzi, ziravorlar, kungaboqar yog'i kerak.

Pishirish jarayoni piyozni tozalash va uni halqalarga kesish bilan boshlanadi. Champignonlarning oyoqlari engil kesilgan va peçetelerle o'chiriladi. Aralash namlik yo'qolguncha yog'da qovuriladi. Ko'krakni pishirgandan so'ng, u bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichga yuboriladi. Tug'ralgan kartoshkani isitiladigan qovurilgan idishda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, qopqog'ini yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, bu erga smetana, un, qo'ziqorin va qiyma qo'yiladi. Aralash ziravorlanadi va aralashtiriladi. Uni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni qozonlarga soling. Yarim soatdan keyin idish tayyor bo'ladi.

Kartoshka bolalikdan har qanday shaklda ko'pchilik tomonidan sevilgan. Qovurilgan taom bundan mustasno emas. Buning uchun yarim kilogramm qiyma sotib oling, go'sht maydalagichdan bir-ikki marta o'tkazing, tuz qo'shing va qalampir seping. Bundan tashqari, oling:

• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 800 gramm;
• smetana va mayonez - har biri 2 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i.

Yuvish va tozalashdan keyin kartoshka tilimga kesiladi.

Piyoz halqalari issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi, ustiga bir necha bo'lak biftek shaklida tayyorlangan qiyma qo'yiladi va ustiga kartoshka qo'yiladi. Hammasi mayonez va smetana aralashmasi bilan quyiladi. Bir soat davomida pechga qo'ying.

Belaruslik uy bekalarining taomlari

Belorussiya aholisi kartoshkani yaxshi ko'radi. Va undan kartoshka kreplarini qanday tayyorlashni juda mazali biladi. Buni qilish mutlaqo oson. Ularning bir nechtasini iste'mol qilgandan so'ng, odam to'liq his qiladi. Kartoshkaga qo'shimcha ravishda (1 kg), ular qiyma go'shtni o'z ichiga oladi - 500 g Bundan tashqari, piyoz (2 dona) va 30 gramm un kerak.

Kartoshka va piyozni yuvgandan keyin ularni maydalang. Aralashmaga tuxum, ozgina tuz va un qo'shing. Agar siz ziravorlar solingan idishlarni yoqtirsangiz, uni sepishingiz mumkin. Aralashmani kungaboqar yog'i bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Buning uchun katta qoshiqdan foydalaning. Olingan kreplarga maydalangan go'sht qo'yiladi va yana kartoshka aralashmasi qo'yiladi. Yonib ketmaslik uchun bir tomondan ikkinchisiga o'girish kerak. Kartoshka kreplarini pechda pishirib, keyin ularni qopqoqli yirtqichlardan solib qo'yishingiz mumkin. Bu 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

"Sehrgarlar"

Belarusiya ayollaridan yana bir taomni o'rganishingiz mumkin - "sehrgarlar".

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht (mol go'shti va cho'chqa go'shti) - 300 g;
• kartoshka - hajmiga qarab 6-8 dona;
• bitta tuxum va piyoz siz "sehrgarlarni" cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin.

Kartoshkani oziq-ovqat protsessorida maydalang. Agar sizda yo'q bo'lsa, maydalagich qiladi. Shundan so'ng, aralash ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun elakka joylashtiriladi. Natijada, kraxmal xamir uchun ishlatiladigan idishning pastki qismida joylashadi. Qiyma go'sht maydalagichda tayyorlanadi. U qalampir va tuz bilan ziravorlanadi. Keyin uni bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang, xamirga soling va uni har tomondan yoping. Ular dumaloq yoki pirog kabi tayyorlanishi mumkin. "Sehrgarlar" qovurilgan idishda qovuriladi. Qobiqni olgandan keyin uni boshqa idishga soling va pechda pishiring, ustiga smetana quying.

Pirog tayyorlash

Ko'pchilik pirogni yaxshi ko'radi. Ular olma, karam va gilosdan tayyorlanadi. Ammo kartoshka va qiymani ingredient sifatida olsangiz, qanchalik mazali ekanligini hamma ham bilmaydi. Hozirgi vaqtda ko'plab uy bekalari pishirish uchun juda dangasa, kamroq pishiradi. Ushbu retsept ular uchun juda mos keladi. Bu bir soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Kerakli mahsulotlar:

• piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht - 350 g;
• kartoshka - 3 dona;
• un - 4 osh qoshiq.
• kungaboqar yog'i, suv - bir stakan.

Qalampir ziravorlar uchun ishlatiladi. Va, albatta, siz tuzsiz qilolmaysiz. Avval un elakdan o'tkaziladi. Xamir suvda yoğuriladi va kungaboqar yog'i qo'shiladi. Pishirgandan so'ng, u sovuq joyga qo'yiladi. Kublar va kichik doira shaklida kesilgan kartoshka bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga tashlanadi.

Yupqa piyoz halqalari qiyma go'shtga joylashtiriladi. Unga tuz qo'shing va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Xamir sovuqdan olinadi, u erda chorak soat davomida joylashtiriladi. Keyin 2 qismga bo'ling. Yonlari qolipda qolishi uchun bittasi o'raladi. To'ldirish xamirning chetlarini katlayarak tepaga qo'yiladi. Unda bug 'qolmasligi uchun tortning o'rtasida teshib qo'ying yoki kichik teshik qiling.

40 daqiqadan so'ng siz ovqatlanishingiz mumkin.

Asl taomlar

Qiyma va kartoshkani o'z ichiga olgan juda ko'p retseptlar mavjud. Ushbu mahsulotlar boshqa mamlakatlarda pishirishda ham qo'llaniladi. Ehtimol, siz oilangizni "xonim" deb nomlangan sharqona taom bilan xursand qilishingiz kerak. Buning uchun sizga bir kilogramm qiyma go'sht, 3 dona kartoshka va piyoz kerak bo'ladi.

Siz tuxum, un va sariyog 'olmasdan qilolmaysiz - kungaboqar va sariyog'. Buning uchun unni etarli miqdorda olishingiz kerak, shunda u barcha suvni o'zlashtiradi va xamir "tik" bo'ladi. Undan to'rtta yassi kek tayyorlanadi, ular ustiga qiyma go'sht qo'yiladi. Mayda tug'ralgan kartoshka, bir oz kungaboqar yog'i va piyoz ham joylashtiriladi. Aralashmani yumshoqroq qilish uchun suv qo'shing. To'ldirilgan yassi nonlar rulonlarga o'raladi va sariyog 'bilan yog'lanadi. Ular pishirilmaydi, lekin bir soat davomida er-xotin qozonga joylashtiriladi. Bu juda g'ayrioddiy, ammo mazali bo'lib chiqadi.

Ovqat pishirishda unchalik yaxshi bo'lmagan ayollarga qiyma bilan frantsuzcha kartoshka tayyorlashni maslahat berish mumkin. Yupqa kartoshka bo'laklari mog'orning pastki qismiga qo'yiladi va yuqori qismi piyoz bilan qiyma bilan qoplangan, halqalarga kesilgan va ziravorlar bilan qoplangan. Har bir narsani mayonez bilan yog'lang, pomidor bo'laklarini qo'shing, pishloq seping. Taxminan bir soat davomida pechda pishiriladi.