Köögiviljad savipotis ahjus. Potis, juurvilja
- Maitsev vitamiinitoorpeedi salat pähklitega. Toorpeedi salat. Retsept foto ja videoga
Proovi seda imelist toorpeedist valmistatud vitamiinisalatit porgandi ja pähklitega. Sobib ideaalselt talveks ja varakevadeks, kui värsketest köögiviljadest napib!
- Tart Taten õuntega. Vegan (lahja) õunakook muretaigna peal. Retsept foto ja videoga
Tart Taten ehk flip-flop on üks mu lemmikretsepte. See on uhke prantsuse pirukas õunte ja karamelliga muretaignal. Muide, see näeb väga muljetavaldav välja ja kaunistab edukalt teie piduliku laua. Koostisosad on kõige lihtsamad ja soodsaimad! Pirukas ei sisalda mune ega piima, see on lahja retsept. Ja maitse on suurepärane!
- Vegan kõrv! "Kala" supp ilma kalata. Paastuaja retsept koos fotode ja videotega
Täna on meil retsept ebatavalisele vegansupile - kalasupp ilma kalata. Minu jaoks on see lihtsalt maitsev roog. Kuid paljud ütlevad, et see näeb tõesti välja nagu kõrv.
- Kreemjas kõrvitsa-õunasupp riisiga. Retsept FOTODE JA VIDEOGA
Soovitan teil valmistada küpsetatud kõrvitsa ja õuntega ebatavaline kreemsupp. Jah, täpselt supp õuntega! Esmapilgul tundub see kooslus imelik, kuid tegelikult tuleb väga maitsev. Sel aastal olen kasvatanud portsjonitena kõrvitsaid sordist ...
- Ravioolid ürtidega on ravioolide ja usbeki tšutšvara kuki hübriid. Retsept foto ja videoga
Vegan (lahja) ravioolide keetmine ürtidega. Mu tütar pani sellele roale nimeks Travioli - täidises on muru :) Esialgu sain inspiratsiooni usbeki pelmeenide rohelistega kuk chuchvara retseptist, kuid otsustasin retsepti muuta kiirenduse suunas. Pelmeenide valmistamine võtab liiga kaua aega, ravioolide lõikamine aga palju kiirem!
- Taimsed suvikõrvitsakotletid kapsa ja kikerhernejahuga. paastuaeg. Vegan. Gluteenivaba.
Pakun välja köögiviljade suvikõrvitsa- ja kapsakotlettide retsepti kikerhernejahuga. See on lahja retsept ja gluteenivaba.
Basiilik à la focaccia vormileib sobib suurepäraselt lisandiks supile või pearoale leivana. Ja see on ka täiesti iseseisev maitsev küpsetis, mis sarnaneb pitsale.
Sellel on oma spetsiifiline maitse ja aroom. Sellised toidud erinevad oluliselt pannil küpsetatud kolleegidest. Lisaks näevad potid serveerimisel suurepärased välja.
Köögiviljad pottides
Toiduvalmistamiseks vajate:
- rohelised oad - 120 g;
- lillkapsas - 120 g;
- porgandid, sibulad - igaüks 1 tk;
- kartul - 4-5 tükki;
- taimeõli;
- petersell, loorberileht;
- sool pipar.
Kõigepealt peate kartulid koorima ja kuubikuteks lõikama. Jaga lillkapsas õisikuteks, loputa hoolikalt. Vajadusel lõika õisikud pooleks. Nüüd koori porgandid ja lõika õhukesteks rõngasteks. Seejärel haki sibul poolrõngasteks. Oad tuleks pooleks lõigata. Nüüd peate võtma ja panema neisse kartulid, sibulad ja porgandid, oad, soola kõike, puista pipraga ja pane peale tükk võid. Seejärel sega kõik köögiviljad läbi ja lisa lõpus.Vala igasse potti kolmandik klaasist keedetud vett ja pane 46 minutiks ahju. Küpseta 195 kraadi juures. Kui köögiviljad on valmis, puista peale hakitud ürte.
Köögiviljad pottides lihaga
Toidu koostis 6 portsjoni jaoks:
- porgandid - 2-3 tükki;
- vasikaliha - 750 g;
- lillkapsas - 550 g;
- brokkoli - 450 g;
- sibul - 2-3 tükki;
- rohelised oad - 370 g;
- küüslauk - 5-6 nelki;
- puljong - 0,6 l;
- rohelus;
- võid;
- pipar, sool.
Kõigepealt lõika liha tükkideks ja prae pannil poole peal läbi. Seejärel pane pottidesse kõik roa komponendid – pane põhjale praetud vasikaliha, puista peale pipart ja soola, seejärel jämedalt hakitud sibul, porgand, hakitud küüslauk, oad ning lillkapsa ja brokoli õisikud. Puista see kõik üle soola, pipra, ürtidega. Seejärel pane peale tükk võid ja vala pottides olevatele köögiviljadele puljongiga (pool klaasi). Roog valmib umbes tund aega 175 kraadi juures. Head isu!
Köögiviljad pottides hapukoorega
Koostisained toiduvalmistamiseks:
- kapsas - 450 g;
- kartul - 450 g;
- pirn;
- porgand;
- hapukoor - 240 g;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- juust - 140 g;
- till;
- tomatipasta - 1 lusikas;
- sool, vürtsid.
Esiteks peate kartulid pooleks keema, seejärel lõigake viiludeks. Kapsast tuleks hautada sibula ja porgandiga. Nüüd pane kapsas pottidesse, kartulid peale. Pärast seda peate valmistama hapukoorekastme. Võtke hapukoor ja segage see tomatipasta, pressitud küüslaugu, hakitud ürtide, vürtsidega. Valage saadud segu väikese koguse veega ja segage, kuni saadakse homogeenne konsistents. Vala köögiviljad selle kastmega ja puista peale riivjuust. Küpseta 175 kraadi juures pool tundi. See osutub väga maitsvaks!
Baklažaan pottides
Tooted 3-4 portsjoniks:
- šampinjonid - 450 g;
- sibul - 3-4 tükki;
- hapukoor - klaas;
- baklažaanid - 4-5 tükki;
- juust - 120 g;
- sool, jahu, taimeõli.
Esialgu tuleks baklažaanid loputada, viiludeks lõigata ja soolaga maitsestada. Seejärel rulli jahuga ja prae õlis. Seejärel pane taldrikule. Loputage seened ja sibul, seejärel lõigake sibul rõngasteks ja seened viiludeks. Seejärel peate neid praadima, kuni see on pool keedetud. Pärast seda pane köögiviljad kihiti pottidesse ja kata hapukoore, jahu ja soola seguga. Kata iga pott kaanega ja pane 23 minutiks 185 kraadisesse ahju.
Küpsetatud roosa lõhe köögiviljadega pottides
Tooted toiduvalmistamiseks:
- roosa lõhe - 0,6 kg;
- ja jahvatatud must);
- kuivatatud basiilik;
- rohelus;
- suur sibul;
- sool, kalamaitseaine;
- sidrun;
- tomatid - paar tükki;
- paprika;
- porgand.
Esialgu peate valmistama marinaadi, milles kala infundeeritakse. Selleks tuleb kokku segada sool, kuivatatud basiilik, sidrunimahl, peeneks hakitud sibul, punane ja must paprika, hakitud ürdid ning saadud aromaatne segu riivida kooritud ja pestud kalaga, seejärel mässida toidukilesse ja panna külmkappi üle öö.
Järgmisel hommikul võta kala välja ja lõika osadeks. Pane igasse potti paar roosa lõheviilu. Seejärel täitke tükeldatud köögiviljad - porgand, tomat, paprika, sibul. Seejärel lisage veidi rohelisi ja sidruniviilu. Küpseta roosat lõhet tund aega 175 kraadi juures.
Köögiviljad on maitsvad ja väga tervislikud. A ahjus pottides hautatud köögiviljad on eriti maitsvad. Täna jagan teiega imelist retsepti, mis on eriti aktuaalne suure paastu päevadel, see meeldib kindlasti neile, kes peavad dieeti. Selle roa rikkalik maitse ja särav välimus rõõmustavad teid ja teie lähedasi. Proovige süüa teha, teile meeldib see.
Koostisained
Ahjus pottides hautatud köögiviljade küpsetamiseks (1 portsjoni kohta) vajame:
kartul - 2 tk .;
bulgaaria pipar - 1 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
tomat - 1 tk;
oliivi- või taimeõli - 1-1,5 spl. l .;
sool, vürtsid - maitse järgi.
Toiduvalmistamise sammud
Valmistage hautatud köögiviljad. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks Pese paprika, eemalda seemned ja vaheseinad, lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
Koori porgandid, lõika poolrõngasteks.
Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.
Pane juhuslikus järjekorras tükeldatud kartulid, paprika, tomatid, sibul ja porgand.
Maitsesta soolaga, maitsesta ja vala sisse umbes 1-1,5 spl taime- või oliiviõli. Kata pott köögiviljadega kaanega ja küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus, umbes 30-35 minutit.
Ahjus potis hautatud maitsvad juurviljad on valmis. Parem serveerida rooga kuumalt iseseisva roana või liha lisandina.
Head isu!
Savipotti võib julgelt nimetada kõigi köögiriistade “eellaseks”. Ammu on tõestatud, et pottides küpsetatud toidud on palju maitsvamad ja tervislikumad. Tänu aeglasele podisemisele säilitavad tooted kõik kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid.
Köögiviljad pottides ahjus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Pottides saate valmistada esimest, teist rooga ja isegi magustoite. Väga oluline on valida õiged potid. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada savinõusid või keraamilisi nõusid. Enne neis küpsetamist tuleb uued potid ette valmistada. Selleks täidetakse need veega ja asetatakse ahju. Hoidke, kuni vedelik keeb. Ahi lülitatakse välja ja pott jäetakse sinna seniks, kuni vesi on täielikult maha jahtunud.
Potis saate küpsetada absoluutselt kõiki köögivilju. Järjehoidjate lisamisel arvestage küpsetusajaga. Esmalt istutatakse juurviljad, mille valmimine võtab kauem aega.
Küpsetusaeg sõltub kasutatavatest toodetest, samuti sellest, millisel kujul need on asetatud. Köögivilju on soovitav praadida poolküpseks.
Kartulid, kõrvits ja muud kõvad köögiviljad on kõige parem lõigata väikesteks tükkideks, kuid tomatid, vastupidi, on suured.
Potiköögivilju saab küpsetada koos liha, külma liha või seentega, et toit oleks rahuldavam.
Retsept 1. Köögiviljad pottides maalähedases ahjus
Koostisained
75 ml oliiviõli;
kartul - neli mugulat;
kaks küüslauguküünt;
pool pea kapsast;
kaks porrulauku;
kaks porgandit;
üks kaun magusat pipart;
kaks sibulat;
kolm tomatit;
200 g rohelisi ube.
Küpsetusmeetod
1. Enne küpsetamist leota potte tund aega külmas vees.
2. Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja porru ning lõigake õhukesteks veerandrõngasteks. Hõõru kooritud porgandid jämedalt. Vabastame paprika sabast ja seemnetest. Köögivilja viljaliha väikesteks tükkideks. Haki kooritud murulauk peeneks. Vala tomatitele keev vesi ja eemalda õhuke nahk. Lõika kuubikuteks. Pese rohelised oad ja lõika sentimeetristeks tükkideks. Haki kapsas õhukesteks ribadeks ja purusta kätega kergelt.
3. Pane sibulad kuumutatud oliiviõliga pannile ja prae pehmeks. Lisage sellele tomatid ja hautage veel kolm minutit.
4. Pane sibula ja tomati prae pottide põhja. Lao ülejäänud köögiviljad kihtidena sellises järjekorras: porgand, kartul, rohelised oad, hakitud kapsas, porrulauk ja paprika. Maitsesta kõik pipra ja soolaga.
5. Vala sisse puhastatud vesi, nii et see täidaks potti umbes kolmandiku võrra. Sule kaanega ja pane ahju. Lülitame selle 180 C sisse ja küpsetame pool tundi. Seejärel avame kaaned, pigistame küüslaugu läbi pressi pottidesse ja küpsetame veel kümmekond minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.
Retsept 2. Köögiviljad pottides ahjus koos lihaga
Koostisained
200 g mis tahes liha;
meresool;
100 g kartulit;
jahvatatud pipra segu;
30 g paprikat;
100 ml puljongit;
50 g porgandit;
30 g võid;
50 g lillkapsast;
50 g tomateid.
Küpsetusmeetod
1. Koori, pese ja tükelda porgand, sibul ja kartul.
2. Võta lillkapsas lahti väikesteks õisikuteks ja blanšeeri keevas vees umbes kolm minutit. Seejärel voldi see sõelale ja jäta kogu vedelik nõrguma.
3. Loputage paprikat, pühkige salvrätikuga ja koorige seemned ja varred.
4. Vala tomatile keev vesi ja eemalda õhuke koor. Lõika köögivilja viljaliha viiludeks.
5. Pese liha kraani all, kasta salvrätikutega ja lõika väikesteks viiludeks. Maitsesta see pipra ja soolaga. Segage.
6. Loputa pott, pane kartulid põhjale, peale tükike võid. Maitsesta soolaga. Laota kartulite peale lihatükid ja kata sibulakihiga. Laota sellele porgandid, peeneks hakitud rohelised, lillkapsa- ja tomativiilud. Iga kiht kergelt soola.
7. Vala puljong potti. Katke ja asetage ahju. Lülita sisse 200 C. Kui sisu keeb, alanda veidi temperatuuri ja hauta veel tund aega.
Retsept 3. Köögiviljad pottides ahjus seentega
Koostisained
300 g külmutatud seeni;
sool;
sibula pea;
jahvatatud pipar;
porgand;
Provence'i ürtide segu;
neli kartulimugulat;
oliiviõli;
väike suvikõrvits;
kaks tomatit;
paprika kaun.
Küpsetusmeetod
1. Koorige sibul ja porgand. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jämedalt.
2. Kuumuta pannil veidi oliiviõli ja prae selles porgandid ja sibulad pehmeks.
3. Pange seened pannile, soola ja segage. Prae madalal kuumusel ilma kaaneta, kuni kogu seentest olev vedelik on aurustunud.
4. Lõika kooritud kartulid ja kabatšokid väikesteks kuubikuteks. Eemaldage paprikal vars, koorige seemned ja lõigake väikesteks viiludeks. Pese, pühkige ja tükeldage tomatid.
5. Pane kõik köögiviljad sügavasse kaussi, pipar, sool ja lisa praetud seened. Segage.
6. Asetage köögiviljad pottidesse, katke need kaanega ja asetage ahju. Küpseta nelikümmend minutit 200 C juures.
Retsept 4. Köögiviljad ahjupottides aprikooside ja kuivatatud puuviljadega
Koostisained
pool kilogrammi karbonaadi;
100 ml hapukoort;
kolm porgandit;
vürtsid;
kuus kartulit;
kolm sibulat;
neli loorberilehte;
200 g kuivatatud või konserveeritud aprikoose;
200 g kuivatatud puuvilju.
Küpsetusmeetod
1. Lõika karbonaad kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul viiludeks. Koori porgandid ja kartulid ning lõika viltuselt viiludeks.
2. Prae sibulad taimeõlis, lisades loorberilehed, pipraterad ja köömned.
3. Asetage toit potti kihiti:
- kartul porgandiga;
- karbonaad ja vürtsidega praetud sibul;
- kuivatatud puuviljad ja aprikoosid.
4. Vala pottide sisu keedetud veega ja pane neljakümneks minutiks ahju, lülitades sisse 180 C.
5. Selle aja möödudes tühjendage puljong pottidest, segage see hapukoorega ja lisage porru. Vala saadud kaste pottidele ja pane veel veerand tunniks ahju.
Retsept 5. Köögiviljad potis ahjus "Sügislehed"
Koostisained
400 g sealiha;
veidi sidrunimahla;
kaks suitsuvorsti;
jahvatatud punane pipar;
neli kartulit;
baklažaan;
kaks paprikat;
3 g köömneid ja köömneid;
pirn;
kaks ja pool klaasi nisujahu;
neli küüslauguküünt;
klaas rukkijahu;
5 g suhkrut;
oliiviõli;
vürtsid;
kott pärmi;
hunnik rohelisi;
400 ml sooja vett.
Küpsetusmeetod
1. Lahustage suhkur ja pärm soojas vees. Vala peale paar supilusikatäit oliiviõli ning lisa vürtsid ja sool. Segage. Järk-järgult jahu lisades sõtku sitke tainas. Kata rätikuga ja jäta soojaks.
2. Lõika liha ribadeks. Maitsesta soola, pipra, vürtsidega, pigista küüslauk välja ja nirista peale õli. Sega läbi ja jäta marineeruma.
3. Nirista paprikale oliiviõli ja küpseta ahjus. Tõsta see kotti, seo kinni, jahuta ja eemalda nahk.
4. Lõika baklažaan ribadeks. Pigista sinna sisse küüslauk, soola, piserda sidrunimahla ja oliiviõliga. Sega ja marineeri kümme minutit. Seejärel prae kuival pannil poolküpseks.
5. Haki kooritud kartulid ribadeks ja prae oliiviõlis poolküpseks.
6. Pane liha koos marinaadiga kuivale pannile ja prae paar minutit. Lisa viilutatud vorstid, sega läbi ja lisa tükeldatud sibul. Prae pidevalt segades kolm minutit.
7. Aseta praekartul potti. Seejärel ribadeks hakitud baklažaanid ja paprika. Laota sellele tomatid ja jahvata ürtidega. Viimasesse kihti pane praeliha koos vorstide ja sibulaga.
8. Sõtku tainas, vormi väikesteks kukliteks, jättes veidi kaunistuseks, ja tõsta potile, pintselda munavalgega ja puista üle köömnetega. Saada köögiviljad 20 minutiks pottidesse ja küpseta 190 C juures. Lõika ülejäänud taignast lehed ja puista üle kurkumiga. Võtke potid välja, pintseldage neid proteiiniga ja kaunistage kuklid lehtedega. Küpseta veel 20 minutit.
Retsept 6. Köögiviljad pottides ahjus pihlakakastmega
Koostisained
50 ml oliiviõli;
100 g suhkrut;
120 g punast pihlakat;
üks punane paprika.
Pearoog
300 g sealiha;
150 g lehttainast;
200 g austerservikuid;
100 ml oliiviõli;
12 kartulit;
pirn;
porgand.
Küpsetusmeetod
1. Pese liha ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Haki sibul kuubikuteks. Lõika kooritud kartulid ribadeks. Koori porgandid ja riivi jämedalt. Prae köögiviljad oliiviõlis poolküpseks.
3. Pese austrid ja lõika väikesteks tükkideks.
4. Prae liha oliiviõlis kergelt läbi ja lisa tükeldatud austrid. Prae poolküpseks. Asetage sealiha seentega pottidesse. Asetage köögiviljad liha peale.
5. Pese pihlakas, eemalda okstelt, pane sõelale ja kasta minutiks keevasse vette.
6. Lõika seemnetest ja vartest puhastatud paprika kuubikuteks.
7. Pane pihlakad ja pipar pannile, lisa suhkur ja oliiviõli. Hoia tulel kuni keemiseni, pidevalt segades. Jahvata kõik sumblendriga ja vala saadud kaste pottide sisule. Kõige peale pane juustuviilud.
8. Lõika lehttaignast välja ruudud ja kata nendega potid. Määri pealt lahtiklopitud munaga, kata fooliumiga ja pane 25 minutiks ahju. Paar minutit enne küpsetamist eemalda foolium ja aseta peale pihlakaoksake.
- Pruunista köögivilju enne nende asetamist, see lühendab oluliselt küpsetusaega.
- Kui kasutad tooreid köögivilju, haki need peeneks.
- Köögiviljade mahlaseks saamiseks vala peale veidi keevas vees lahjendatud puljongit, hapukoort või tomatipastat.
- Kui soovid, et kartul keeks, lisa tomatid või tomat lõpus.
Keraamilistes või savipottides olevad nõud on lihtsad ja kergesti valmistatavad, säilitavad suurepäraselt toodete toite- ja kasulikud omadused, neil on eriline maitse ja kirjeldamatu aroom. Neid saab serveerida pottides, milles neid küpsetati. Sellised toidud näevad alati väga pidulikud välja nii igapäevasel õhtusöögil kui ka pidustustel.
Rõõmsad liharoad, hautised, rammusad supid jms valmivad enamasti pottides. Kergema toidu austajatele on aga hea uudis: köögiviljad pottides on sama suurepärased, maitsvad ja mitte vähem kaunid ning pidulikud. Köögivilju küpsetatakse ahjus pottides, nagu ka kõiki teisi selle valmistusviisiga roogade võimalusi. Köögiviljaroa asendamatu koostisosa on kartul. See sobib ideaalselt potis oleva köögiviljaga ja täidab iga roa küllastumisega.
Paljude jaoks on aga liha olemasolu roogades kohustuslik. Seetõttu saab pottides valmistatud roogade taimseid versioone lihaga täielikult täiustada. Ahjus pottides olevates köögiviljades omandab see suurepärase maitse ja aroomi, pärast korralikku küpsetamist muutub see pehmeks ja õrnaks.
Köögiviljad pottides, retsepti saab hõlpsasti tõlgendada vastavalt oma maitsele. Pidage meeles, et iga retsepti sisu on ainult teie tegevuse suund. Mõelge rohkem, vahetage maitseaineid ja kastmeid, kasutage erinevaid koostisosi, tehke originaalseid asendusi, ühesõnaga mitmekesistage ja kaunistage oma roogasid. See eristabki käsitöölisi käsitöölistest. Vaadake saidil olevaid valmisroogade fotosid, millised on köögiviljade võimalused pottides, fotod on nii erinevad, kuid nii isuäratavad ja ahvatlevad. Köögivilju pottides küpsetades kasuta kindlasti retsepti koos fotoga, nii on lihtsam head tulemust saada.
Teie valitud retsepti, näiteks pottides köögiviljadega liha retsepti, saate oma äranägemise järgi mitu korda muuta ja see aitab teil ikkagi valmistada pidulikule lauale originaalse roa või rõõmustada peret lõuna ajal ebatavalise roaga. .
Oleme juba andnud peamise nõuande, veel mõned kommentaarid:
Köögiviljad pottides küpsetatakse ahjus 200 kraadi juures ning ahju pole vaja eelsoojendada. Alustame protsessi temperatuuril 150 kraadi ja 10 minuti pärast saate seda tõsta 200 kraadini;
Protsess võtab aega vähemalt 60 minutit, kuid võite seda pikendada, köögiviljad on ainult pehmemad ja õrnemad;
Pärast ahjust võtmist tuleks lasta pottidel veidi jahtuda, piisab 10-15 minutist;
Kõige tavalisemad köögiviljad pottides on kartul, sibul, porgand, kapsas, baklažaan;
Kaste tuleks teha samade köögiviljade - sibula, porgandi - õlis praadimise alusel;
Kartulid on parem panna potti tervelt. Aga kui pott on väike, saab selle neljaks tükiks lõigata.