Kalori, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo. Pollock Fritters Resepti
Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty
Perheelleni valmistan aina erilaisia ruokia, koska et syö yhtä tai vain joka päivä. Ruokalistan tulisi olla kattava ja sisältää maitotuotteita, kalaa ja vihanneksia. Voit keksiä paljon kalasta valmistettuja ruokia, mutta luultavasti ensinnäkin huomiosi herättää ne reseptit, jotka voidaan valmistaa paitsi maukkaita, myös nopeasti, yksinkertaisesti. On erittäin kätevää keittää kalaa, koska sen kypsentäminen kestää noin 20 minuuttia, joten sinä voit valmistaa herkullisen ja terveellisen illallisen koko perheelle joka päivä, milloin tahansa. Kalasta on hyötyä sekä lapsille että aikuisille. Sen liha on täysin sulavaa, joten osta kalaa useammin ja valmista terveellisiä ja maukkaita ruokia perheellesi. Tänään ruokalistani on tullut monipuolisemmaksi yhdellä reseptillä. Tein herkullisia ja ravitsevia kalapannukakkuja, siitä tuli erittäin maukasta! Ja sen sijaan jaan reseptin kanssasi. Kalanpaistimille sopivat sekä kalafileet että jauheliha. Tänään, ruoanlaittoprosessin nopeuttamiseksi, ostin jauhettua lohta, pannukakut tulevat siitä paitsi maukkaita, myös kauniita. Jos joidenkin kalojen fileet voivat olla harmahtavia (kummeliturska, pollaki, valkoturska), lohen fritters on miellyttävän vaaleanpunainen.
- 300 grammaa jauhettua kalaa,
- 1 sipuli,
- 1 kananmuna,
- 1 pöytää. l. majoneesi,
- 2 pöytää. l. jauhot,
- suolaa maun mukaan,
- kasviöljy paistamiseen.
Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:
Ajan kananmunat sulatettuun jauhelihaan. Tällaiselle määrälle jauhelihaa riittää yksi iso muna. Jauheliha on myös suolaa, voit myös halutessasi pippuria. 
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Pannukakut sipulilla ovat sata kertaa maukkaampia kuin ilman niitä. 
Jotta pannukakut olisivat pehmeitä, lisää taikinaan majoneesia. Se voi olla mitä tahansa rasvapitoisuutta ja jopa kotitekoista. 
Kaadan taikinaan hieman enemmän jauhoja, enintään 2 rkl. Sekoitan ja saan erinomaisen taikinan kalapannukakkuille. 
Levin pannukakut lusikalla ja aloitan paistamisen kasviöljyssä. Tulipalon tulee olla keskinkertainen. 
Käännän jokaisen pannukakun ajoissa, jotta ne eivät pala, vaan yksinkertaisesti paistetaan hyvin. 
Laitan kuumia pannukakkuja lautaselle ja tarjoilen niitä pöytään, vaikka on syytä huomata, että ne ovat myös hyviä kylmiä. Hyvää ruokahalua!
Kiinnitä huomiota herkullisen ja tyydyttävän reseptiin
Pollock -pannukakkuja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E -vitamiini - 12,4%, PP -vitamiini - 21,8%, fosfori - 20,8%, jodi - 76,5%, koboltti - 139,7%, kupari - 14,6%, fluori - 13,4%, kromi - 84,1%
Miksi pollock -pannukakut ovat hyödyllisiä?
- E -vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätöntä sukurauhasten, sydänlihaksen toiminnalle, on solukalvojen yleinen stabiloija. E -vitamiinin puutteen vuoksi havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP -vitamiini osallistuu energia -aineenvaihdunnan redoksireaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti aiheuttaa häiriöitä ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalissa tilassa.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energian aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan ja muodostaa hormoneja (tyroksiini ja trijodityroniini). Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvon läpi kulkevan natriumin ja hormonien kuljetuksen säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimoiden hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12 -vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen ja foolihapon aineenvaihdunnan entsyymejä.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien assimilaatiota. Osallistuu ihmiskehon kudosten happea tuottaviin prosesseihin. Puute ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumishäiriöistä, sidekudoksen dysplasian kehittymisestä.
- Fluori käynnistää luun mineralisaation. Riittämätön kulutus johtaa hampaiden reikiintymiseen, hammaskiilteen ennenaikaiseen poistamiseen.
- Kromi osallistuu verensokerin säätelyyn ja tehostaa insuliinin vaikutusta. Puute johtaa glukoosinsietokyvyn heikkenemiseen.
Näet täydellisen oppaan hyödyllisimmistä tuotteista liitteestä.
Sisältö:
Pollockia pidetään yhtenä kalojen johtajista proteiini- ja jodipitoisuuden suhteen, joten se on hyödyllinen lapsille (ravitsemusterapeutit suosittelevat keitetyn pollockin sisällyttämistä ruokalistaan kahdeksan kuukauden iästä alkaen), raskaana oleville ja imettäville naisille, vanhuksille ja lihaville . Pollock -ruokia (tai muita kalaruokia) tulee syödä vähintään 2 kertaa viikossa.
Se voidaan paistaa, hauduttaa, leipoa, valmistaa kalakeittoja, kuumia ja kylmiä välipaloja ja piirakoita. Pollock on loistava merenelävä huippuluokan aterioille!
Pollockilla ei ole voimakasta, vaan pikemminkin neutraalia makua, joten sen valmistuksessa käytetään usein aromaattisia ja kuumia mausteita ja mausteita.
Tarjoamme sinulle reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä sekä juhlapyhinä että arkipäivinä.
Ei ole tarvetta kiistellä kuumien keittojen eduista, joten ensimmäinen asia on valmistaa kalakeitto pollockista tai kalakeitto.
Pollockin korva
Ainekset 6 annokselle:
- pollock - 1 kg,
- perunat - 6 kpl,
- porkkanat - 2 kpl,
- sipulit - 2 kpl,
- laakerinlehti - 3 kpl,
- mustapippuria - 6 kpl,
- persilja, sellerin juuri - maun mukaan,
- suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
- tuoretta tilliä - maun mukaan,
- sitruuna - 6 viipaletta.
Kypsennysaika - 40 minuuttia.
Valmistautuminen:
- Sulata kala huoneenlämmössä, kiehauta 3-3,5 litraa vettä, laita kalapäät siihen ja keitä 10-15 minuuttia.
- Tänä aikana hienonna sipuli, perunat hienoksi keskikokoisiksi kuutioiksi ja hiero porkkanat keskikokoiselle raastimelle (voit leikata porkkanat ympyröiksi kauneuden vuoksi).
- Leikkaa kala sitten osiin.
- Poista päät liemestä ja lisää perunat siihen.
- Kun perunat ovat hieman pehmeitä, lisää kalapalat veteen.
- Kypsennä kalaa 10 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja sipulit ja hauduta noin 5 minuuttia.
- Poista sen jälkeen keitto lämmöltä, lisää laakerinlehti, sellerin juuri, pippurit ja persilja. Peitä ja anna seistä 20 minuuttia.
- Aseta tarjoillessasi jokaiselle lautaselle sitruunaviipale ja tuoretta tilliä.
Pieniä salaisuuksia parempaan makuun
Jos lisäät 1 rkl vodkaa korvaan kypsennyksen lopussa, se säilyttää arominsa pitkään. Persiljanjuuri ja selleri eivät ole pakollisia ainesosia, mutta ne antavat korvalle runsaan ja miellyttävän tuoksun.
Sinappi pollock -mitalit
Ainekset 4 annokselle:
- pollock - 1 kg (2 kalaa),
- kananmunat - 2 kpl,
- sinappi (älä ota voimakasta, mutta kohtalaisen mausteista ja makeaa, koska tämä on tärkein ruokalaji) - 3 rkl. lusikat,
- vehnäjauho - 0,5 kuppia,
- korppujauhot - 0,5 kuppia,
- mausteet kalalle - maun mukaan,
- soijakastike - maun mukaan
Kypsennysaika: 40 minuuttia.
Valmistautuminen:
- Sulata pollock, kuori, pese ja leikkaa 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Älä leikkaa paksumpia, sinun on paistettava ne nopeasti, eivätkä ne välttämättä ehdi paistaa.
- Sekoita munat sinapin kanssa, jotta saat massan, kuten paksu smetana. Valmista kaksi kulhoa, joista toisessa on leivänmuruja ja toisessa jauhoja, joihin on sekoitettu kalamausteita.
- Kasta pala haarukkaan pistettyä kalaa sinappi-muna-seokseen ja pyörittele sitten jauhoissa, sitten uudelleen seoksessa ja sitten rullaa korppujauhoissa. Varmista, että leivonta ei luista ja saat melko paksun kerroksen.
- Paista mitalit paistinpannussa hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä.
- Tarjoile nämä epätavallisen ilmavat ja maukkaat "medaljonit" kuumana soijakastikkeella ripoteltuna.
- Voit tulla ilman lisuketta paksun sinappijauhekerroksen ansiosta. Ruoan kanssa riittää tarjoilla tuoreita vihanneksia.
Kala- ja sipulivuoka sulatetulla juustolla
Ainekset 6 annokselle:
- pollock -filee - 0,5 kg,
- sipulit - 0,5 kg,
- tuorejuusto - 0,2 kg,
- majoneesi - 0,2 kg,
- suolaa maun mukaan
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka,
- mausteita maun mukaan
Valmistautuminen:
- Sulata pollock -filee ja leikkaa osiin.
- Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Sipulia pitäisi olla paljon.
- Voitele muotin pohja kasviöljyllä.
- Laita puolet sipulista astiaan, mausta suolalla, ripottele päälle ja ripottele päälle majoneesi.
- Laita fileet päälle, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
- Aseta sitten juusto fileen päälle ja tasoita kerros.
- Yllä - jälleen sipulit, suola ja mausteet.
- Täytä kaikki uudelleen majoneesilla.
- Laita sen jälkeen muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 0 asteeseen, 20-25 minuutiksi, alenna sitten lämpötila 100 ° C: seen ja anna "hikoilla" hieman enemmän.
Tämä resepti on yksinkertainen, mutta ruokalaji on erittäin mehukas ja maukas.
Kalapannukakkuja
Ainekset 4 annokselle:
- pollock -filee - 0,5 kg,
- kananmunat - 3 kpl,
- majoneesi - 3 rkl. lusikat,
- vehnäjauho - 3 rkl. lusikat,
- sipulit - 2 kpl,
- mausteet kalalle - 1 rkl. lusikka,
- kasviöljy - 0,5 kupillista
Kypsennysaika: 30 minuuttia.
Valmistautuminen:
- Sulata, pese ja murskaa fileet haarukalla.
- Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.
- Valmista sitten kastike: yhdistä munat, jauhot, majoneesi ja lisää kalamausteet ja kuullotetut sipulit.
- Sekoita fileeseos täytteen kanssa.
- Lusikoi seos ruokalusikallisella kuumalle pannulle ja paista pannukakut kullanruskeiksi.
Herkullinen kala
Ainekset 4 annokselle:
- pollock (filee) - 4 kpl,
- tomaattikastike (tomaatteja voidaan käyttää) - 6-7 rkl. lusikat,
- valkosipuli - 5-6 neilikkaa,
- kananmuna - 1 kpl,
- hiilihapotettu kivennäisvesi - 3 rkl. lusikat,
- vehnäjauho - 3 rkl. lusikat,
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
- laakerinlehti - 3 kpl,
- kasviöljy (paistamiseen) - pannusta riippuen.
Valmistusaika: marinoi 2-3 tuntia ja paista enintään 5 minuuttia.
Valmistautuminen:
- Leikkaa kala (filee) osiin.
- Valmista marinadi: laita tomaattikastike, valkosipuli murskattu valkosipuli, laakerinlehti, suola, pippuri kivennäisveteen ja sekoita kaikki.
- Kaada marinadi fileen tai kalapalojen päälle, anna vaikuttaa 2-3 tuntia.
- Pyöritä sen jälkeen kala muna ja jauhot, paista pannulla öljyssä molemmin puolin, kunnes se on kypsennetty 3-5 minuuttia.
Pollock paistettuna punajuurilla ja smetanalla ja tillikastikkeella
Ainekset 4 annokselle:
- pollock (filee) - 4 kpl,
- keskikokoiset punajuuret (paistettu) - 3 kpl,
- keskikokoinen sipuli - 2 kpl,
- sitruuna - 0,5 kpl,
- smetana (15%) - 400 g,
- vesi - 2 rkl. lusikat,
- tilli - 0,5 nippua,
- kova juusto ("Gouda", "Edam") - 100 g,
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Kypsennysaika: 40 minuuttia + 1 tunti 20 minuuttia juurikkaiden paahtamiseen.
Valmistautuminen:
- Valmista uunissa paistetut punajuuret etukäteen: pese punajuuret harjalla, kuivaa paperipyyhkeellä, kääri folioon ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunti 20 minuuttia.
- Leikkaa fileet 4-5 cm leveiksi viipaleiksi, mausta suolalla, ripottele sitruunamehulla ja anna seistä 10 minuuttia.
- Laita kala ensimmäiseen kerrokseen muottiin, sipuli ohuiksi viipaleiksi puolirenkaisiin toisessa kerroksessa. Aseta paistetut punajuuret kolmanteen kerrokseen ja leikkaa ne ympyröiksi.
- Suola smetanaa maun mukaan, pippuria, sekoita hienoksi hienonnetun tuoreen tillin kanssa ja lisää 2 rkl. lusikat vettä.
- Kaada kastike juurikkaiden päälle.
- Laita astia 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista kalaa 20 minuuttia.
- Raasta sitten juusto karkealla raastimella, poista vuoka uunista, ripottele juustoa vuoan päälle ja paista 5 minuuttia.
Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana.
Pollock ja sienipiirakka
Ainekset 1 piirakalle:
- puff hiivataikina - 250 g,
- pollock (filee) - 0,7 kg,
- metsäsienet - 0,5 kg,
- sipulit - 2 kpl,
- juusto - 0,2 kg,
- suolaa maun mukaan.
Ainekset kastikkeeseen:
- majoneesi - 150 g,
- tomaattipasta - 150 g,
- kananmunat - 2 kpl,
- jauhot - 2 rkl. lusikat
Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Valmistautuminen:
- Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
- Pilko sipulit hienoksi.
- Kuori ja huuhtele sienet ja paista sipulien kanssa pannulla pienessä kasviöljyssä. Sekoita munat tomaattimurskaan, lisää jauhot ja majoneesi ja sekoita hyvin. Leikkaa pollock -fileet.
- Kauli hiivataikina ohuesti. Levitä se leivinpaperin päälle.
- Laita kerros pollockia taikinan päälle ja sienien ja sipulien päälle. Ripottele kaikki raastetulla juustolla ja kaada kastikkeen päälle.
- Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 0 asteeseen, kunnes se on kypsä (40-50 minuuttia).
Näiden reseptien mukaan valmistetut ruoat ovat yksinkertaisia, halpoja, mutta erittäin maukkaita ja kauniita, ja ne voivat helposti koristella paitsi päivittäisen ruokalistan, myös minkä tahansa vieraiden pöydän, jos ne tulevat odottamatta, ja sinulla on vähän aikaa ja ruokaa jääkaapissa. Nämä reseptit ovat jumalatar jokaiselle kotiäidille.
Keskustelu 0
Samanlaisia materiaaleja
