Soupe aux haricots à base de haricots en conserve. Soupe de haricots au bœuf
Bonjour, content de vous voir sur le blog !
Avec l'arrivée du froid, les entrées chaudes et copieuses deviennent un aliment recherché sur notre table. Bien que ce qui est surprenant ici, c'est que vous soyez fatigué au travail, qu'il fasse froid dehors, mais une assiette de bortsch chaud ou de soupe maison vous réchauffera et vous rassasiera.
Je vous propose donc aujourd'hui de préparer une soupe de haricots avec de la viande, dont vous trouverez ci-dessous une recette avec une photo.
C’est toujours délicieux et c’est facile à préparer.
Je dois dire que la soupe aux haricots est l'un des cinq meilleurs premiers plats de notre maison. Honnêtement, je pourrais alterner seulement cinq de ces recettes et ma famille serait contente, mais je m'ennuie tellement 😉
Pour la soupe aux haricots, nous aurons besoin de :
(calcul des produits pour une casserole de trois litres) : Viande – 400-500 gr. Haricots – 250 gr. Pommes de terre – 4-5 pcs. Oignon – 1 pièce. Carottes – 1 pièce.
Huile végétale pour frire les légumes
Sel Poivre Herbes
Recette de cuisine 1. Faites tremper les haricots pendant 4 à 8 heures. 2. Dans une casserole avec
eau froide
ajouter la viande, laisser bouillir l'eau, écumer la mousse.
3. Réduisez le feu et laissez cuire 30 minutes.
4. Ajoutez les haricots lavés, après ébullition, retirez à nouveau la mousse. Cuire environ 60 minutes.
5. Pendant ce temps, hachez les pommes de terre et les oignons et râpez les carottes sur une râpe grossière.
6. Placer les pommes de terre dans le bouillon. Salez la soupe et laissez cuire 10 minutes.
7. Nous sortons la viande, la coupons en portions et la remettons dans le bouillon.
8. Pendant que les pommes de terre cuisent, faites revenir les oignons et les carottes, ajoutez la friture finie dans la poêle et poivrez.
9. Laissez bouillir, laissez cuire encore 5 minutes, ajoutez les herbes. Prêt)). Recette pas à pas et commentaires utiles Faites tremper les haricots. Je ne peux pas dire si sa couleur affecte
qualités gustatives
, mais cela affecte définitivement la couleur de la soupe. Pour une raison quelconque, je préfère la soupe à base de haricots de Bourgogne, même si elle s'avère moins transparente. Mais cette fois, mes haricots étaient blancs.
Informations utiles.
Les haricots doivent être trempés non seulement pour qu'ils cuisent plus rapidement, mais ils cuisent de toute façon. Lorsqu'ils sont trempés dans l'eau, les oligosaccharides se dissolvent, substances que notre corps ne veut pas digérer ; ils provoquent la formation de gaz et compliquent le processus de digestion.
Assurez-vous de mettre la viande dedans eau froide pour un bouillon plus riche et plus savoureux.
Dès que l'eau bout, retirez la mousse, baissez le feu, sans trop laisser bouillir le bouillon, sinon il deviendra trouble.
Après ébullition, faites cuire la viande pendant 30 minutes, puis ajoutez les haricots bien lavés. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre.
On hache également finement l'oignon et trois carottes sur une râpe grossière (en option, oignon en demi-rondelles, carottes en rondelles, si vous préférez à la maison des légumes aussi grossièrement hachés).
Faire revenir les oignons et les carottes huile de tournesol. Comme l'oignon met plus de temps à frire, nous le mettons d'abord dans la poêle. Quand il commence à dorer un peu, ajoutez les carottes et préparez le tout.
Au bout d'une heure, ajoutez les pommes de terre à la soupe et ajoutez seulement maintenant du sel à la soupe.
qualités gustatives
La soupe aux haricots ne doit être salée que lorsque les haricots sont prêts ou presque prêts. Si vous le salez plus tôt, le temps de cuisson augmentera, mais les haricots resteront durs.
Nous sortons la viande et la coupons en portions, après quoi nous la remettons dans la soupe.
Faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes, ajoutez maintenant la friture préparée, laissez bouillir, ajoutez les herbes, de préférence fraîches bien sûr, mais cette fois je n'en avais pas, j'ai donc ajouté des séchées.
Éteignez, couvrez avec un couvercle, laissez infuser.
C'est tout, la soupe aromatique de haricots maison avec de la viande est prête.
Bon appétit :)
Une soupe nutritive aux haricots avec de la viande satisfera parfaitement votre faim et remplira votre estomac. Vous pouvez préparer cette soupe avec du bouillon de viande et d'os, ou vous pouvez ajouter de la viande préalablement bouillie à la soupe. Vous pouvez également utiliser des haricots secs, trempés et bouillis, pour la soupe, ou vous pouvez accélérer le processus et utiliser des haricots en conserve prêts à l'emploi.
Dans ma version de la soupe, j'ai utilisé des conserves haricots blancs, pulpe de bœuf et bouillon de bœuf surgelé.
Nous aurons besoin des produits suivants :
Coupez le bœuf en petits morceaux, ajoutez de l'eau froide et faites cuire. Assurez-vous d'enlever la mousse et d'ajouter du bouillon de bœuf congelé (si vous en avez). Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, ajouter un peu de sel.
Hachez les oignons et les carottes selon vos envies et faites-les revenir dans l'huile végétale.
Lorsque les oignons et les carottes sont dorés, vous pouvez ajouter poivron, l'ail et les tomates. Salez et poivrez légèrement et faites sauter encore 5 minutes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Ajouter au bouillon de bœuf. Mettez-en un feuille de laurier ik. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez les haricots et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Mélangez la friture avec le bouillon lorsque les pommes de terre et la viande sont prêtes.
Voilà le résultat...
Ajoutez ensuite les haricots en conserve. Les haricots peuvent être trempés à l'avance, puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et également ajoutés à la soupe au stade final. Le bouillon restera alors clair.
Faites bouillir la soupe pendant encore 3 minutes. Goûtez au sel et à l'acidité. J'ai ajouté un peu de liquide d'olives en conserve. Ils ont terminé la soupe et elle s'est avérée très savoureuse, pas du tout fade.
Servir la soupe parsemée d'herbes fraîches.
Bon appétit!
Préparation pas à pas de la soupe aux haricots (recette classique) :
- Faites tremper les haricots en tenant compte des conseils décrits ci-dessus.
- Remplissez ensuite les haricots d'eau et mettez sur le feu pour cuire.
- Lavez la viande, coupez-la en morceaux, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux après ébullition.
- Épluchez une carotte et coupez-la en demi-anneaux.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Ajoutez les légumes au bouillon lorsque vous êtes prêt.
- Deuxième carotte et oignons Peler, hacher finement et faire revenir dans une poêle avec de l'huile.
- Placer le rôti dans la poêle 10 minutes après avoir ajouté les pommes de terre.
- Faites bouillir la soupe pendant 20 minutes et assaisonnez-la avec du sel, du poivre moulu et du laurier.
- Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes, retirez du feu et laissez infuser encore 15 minutes.
- Servir le premier plat avec des craquelins, des croûtons ou du pain.
Utiliser des aliments en conserve pour cuire de la soupe réduira considérablement le temps de cuisson. Et si le bouillon est préparé à l'avance, le temps diminuera généralement de manière significative. En même temps, ce plat soulagera parfaitement la fatigue après une journée de travail et reconstituera le corps. un grand nombre vitamines
Ingrédients:
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Haricots en conserve - 1 boîte
- Carottes - 1 pièce
- Oignon - 1 pc.
- Bouillon de poulet ou eau - 2 l
- Purée de tomates - 2 c.
- Farine - 1 c.
- Épices - au goût
- Sel - 1 c. ou à déguster
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
- Remplissez-le d'eau et faites bouillir jusqu'à moitié cuit pendant 10 minutes.
- Épluchez les carottes et les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les légumes sautés dans la poêle.
- Ajouter le bouillon de poulet et cuire 5 minutes.
- Passer les haricots au tamis fin et les ajouter à la poêle.
- Versez ensuite le concentré de tomate.
- Assaisonnez la soupe avec du poivre et du sel.
- Pour épaissir la soupe, versez la farine dans une passoire et mélangez bien.
- Pour rendre la soupe plus savoureuse, laissez-la infuser 15 minutes avec le couvercle fermé.
À la fin de l'automne et en hiver glacial, la soupe aux haricots maison vous réchauffera parfaitement. Personne ne sera certainement indifférent à un plat aussi riche, satisfaisant et légèrement épicé.
Ingrédients:
- Viandes fumées (côtes, poitrine, longe, ailes de poulet) - 0,5kg
- Haricots - 300 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pc.
- Poivron - 1 pc.
- Pâte de tomate - 100 g
- Sel - 1 c. ou à déguster
- Faites tremper les haricots et laissez-les tremper pendant au moins 3 heures.
- Versez-le ensuite sur une passoire, rincez et remplissez d'eau fraîche.
- Faites cuire les haricots pendant 20 minutes et ajoutez les viandes fumées.
- Continuez la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajoutez ensuite les pommes de terre pelées et coupées en dés. Faites-le cuire 15 minutes.
- Poivron doux Retirez les graines avec des cloisons et coupez-les en lanières.
- Dans une poêle dans l'huile végétale, faire revenir le poivron, l'oignon et les carottes.
- Lorsque la friture est prête, ajoutez la pâte de tomate et faites frire pendant 1 à 1,5 minutes.
- Transférer le mélange de légumes dans la soupe, assaisonner de sel, d'épices et d'herbes.
Soupe aux haricots haricots rouges aux saucisses - une soupe express qui cuit très vite. Étant donné que la recette utilise des haricots en conserve prêts à manger et que les saucisses ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme.
Ingrédients:
- Saucisses - 0,5 kg
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pc.
- Haricots rouges en conserve - 2 boîtes
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Sel - 1 c. ou à déguster
- Noir poivre moulu- pincer
- Huile végétale - pour la friture
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et placez-les dans l'eau bouillante.
- Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
- Dans une poêle dans l'huile végétale, faire revenir les carottes et les oignons.
- Placez le rôti dans la poêle.
- Ajoutez ensuite les haricots de la boîte et la feuille de laurier.
- Ajoutez du sel, du poivre et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les tranches de saucisses.
- Faites bouillir la soupe pendant 1 minute et éteignez le feu.
- Laissez infuser la soupe pendant 10 minutes et versez-la dans des bols.
Délicieuse soupe de haricots aux champignons - un véritable réservoir de protéines et autres microéléments utiles. Et comme des champignons sont utilisés dans la recette, la soupe s'avère maigre, ce qui signifie qu'elle convient aux personnes à jeun.
Ingrédients:
- Haricots blancs - 200 g
- Champignons - 400 g
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pc.
- Pâte de tomate - 2 c.
- Sel - 1 c. ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Lavez les champignons, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une poêle.
- Épluchez les carottes et les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Mettez les légumes rôtis et les champignons frits dans une casserole.
- Versez les haricots sur une passoire pour égoutter toute la saumure et placez-les dans la casserole.
- Remplissez le tout d'eau et ajoutez la pâte de tomate.
- Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre moulu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
La soupe aux haricots dans une mijoteuse aidera les femmes au foyer occupées. Puisque cet appareil électrique vous permettra de ne pas tourner autour du poêle, mais avec coûts minimes du temps et des efforts pour préparer un plat savoureux et satisfaisant.
Ingrédients:
- Agneau désossé - 400 g
- Haricots rouges en conserve - 1 boîte
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pc.
- Huile végétale - pour la friture
- Ketchup - 4 c.
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Sel - 1 c. ou à déguster
- Lavez l'agneau coupé en petits cubes, placez-le dans un bol multicuiseur et faites-le frire dans l'huile végétale pendant 10 minutes en activant le mode « Frire ».
- Épluchez et coupez les pommes de terre, les oignons et les carottes : les pommes de terre avec les carottes en lanières et les oignons en petits cubes.
- Placez les oignons et les carottes dans la mijoteuse avec la viande, ajoutez du sel et une feuille de laurier.
- Garnir de pommes de terre et de haricots rouges en conserve ainsi que de saumure.
- Ajoutez du ketchup et remplissez le tout d'eau. Ajustez vous-même la quantité d'eau, en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe.
- Ajoutez des épices et du sel au plat.
- Fermez le multicuiseur avec un couvercle et activez le mode « Ragoût ».
- Faites cuire la soupe pendant 45 minutes, puis goûtez et rectifiez si nécessaire.
Les légumineuses sont très bénéfiques pour notre corps, car elles aident les fonctions cardiovasculaire et système nerveux. Ils sont très nourrissants et conservent leurs vitamines même après traitement thermique. Dans cet article, nous examinerons quelques éléments simples et délicieuses recettes soupe aux haricots.
Préparation des haricots
Pour chaque recette ci-dessous, vous devez préparer les haricots à l'avance. Cela est nécessaire non seulement pour réduire le temps de cuisson de la soupe, mais également pour garantir que tous les composants nocifs sont éliminés des légumineuses.
Le soir, placez les haricots dans une casserole ou un grand bol et couvrez abondamment d'eau. Laissez les haricots gonfler pendant au moins 8 heures. Il est conseillé de changer l'eau plusieurs fois pendant le trempage, mais si cela n'est pas possible, ajoutez alors un peu de soda aux haricots (1 pincée pour 1 litre d'eau). Une fois le temps spécifié écoulé, égouttez simplement l'eau et rincez les haricots. Il est déjà prêt pour un traitement ultérieur.
Si vous utilisez des haricots en conserve, il n’est pas nécessaire de les faire tremper.
Soupe aux haricots classique - une recette simple
Ingrédients:
- Haricots rouges – 0,3 kg ;
- Pâte de tomate – 0,1 kg ;
- Pommes de terre – 4-5 morceaux ;
- Bouillon (poulet ou bœuf) – 1 l;
- Carottes – 1 pièce;
- Oignons - 2 pièces;
- Herbes, assaisonnements et sel - au goût ;
- Huile végétale – pour frire les légumes.
Préparation:
- Préparez les haricots à l'avance.
- Prenez la poêle dans laquelle vous comptez cuire la soupe et versez-y le bouillon. Ajoutez-y 1 à 2 litres d'eau ordinaire.
- Placer la poêle sur feu moyen.
- Dès que l'eau bout, jetez-y les haricots. Réduisez légèrement le feu. Laissez les haricots cuire pendant environ 30 à 40 minutes.
- Pendant que les haricots cuisent, nous préparons le reste des ingrédients. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.
- Retirez la peau des carottes et râpez-la sur une râpe grossière.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
- Placez une poêle à feu doux et versez-y de l'huile. Placer les carottes et les oignons dans une poêle bien chauffée.
- Veuillez noter que les carottes sont sucrées, la friture doit donc être salée. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements.
- Ajoutez le concentré de tomate aux légumes, mélangez le tout et réduisez le feu. Les légumes doivent être mijotés à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Lorsque les haricots sont presque prêts, ajoutez-y les pommes de terre et laissez-les cuire 10 à 15 minutes.
- Versez le rôti dans la soupe. Vous devez cuire encore 10 à 15 minutes.
- 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez des herbes finement hachées (par exemple du persil et de l'aneth) dans la soupe.
- La soupe aux haricots rouges est prête. Il est préférable de le servir avec du pain brun.
Ingrédients:
- Haricots blancs – 0,2 kg ;
- Viande (idéalement avec os) – 0,3-04 kg ;
- Pommes de terre – 3-4 morceaux ;
- Oignons - 2 pièces;
- Carottes – 1 pièce;
- Eau – pour cuisiner ;
- Assaisonnements, poivre et sel - au goût.
Préparation:
- Faites tremper les haricots à l'avance.
- Placer dans la poêle la viande, après l'avoir coupée en morceaux, l'oignon (non haché) et les haricots. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Remplissez le tout d'eau et laissez cuire.
- Épluchez les carottes et coupez-les en cubes ou râpez-les (les cubes sont bien plus beaux dans la soupe).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Lorsque la viande est prête, retirez la mousse de la soupe. Réduire le feu et ajouter les pommes de terre. Ajoutez du sel et quelques autres assaisonnements. Laissez le tout cuire 10 minutes.
- Jetez ensuite les carottes et les oignons crus hachés dans la soupe. Cuire encore 15 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, ajoutez les herbes fraîches, les épices et les feuilles de laurier. Vous pouvez jeter les légumes verts non pas dans la soupe, mais directement dans le bol, le plat aura donc l'air plus appétissant.
- La soupe aux haricots blancs est prête.
Soupe de haricots rouges aux champignons et bacon
Ingrédients:
- Champignons - 0,4 kg, nous avons des champignons, mais vous pouvez en prendre n'importe quel autre type, par exemple - champignons forestiers;
- Bacon – 0,1 kg;
- Haricots – 0,4 kg ;
- Céleri – 2 ou 3 branches ;
- Huile végétale - pour la friture ;
- Oignon – 1 tête ;
- Ail – 1-2 gousses ;
- Sel, persil, laurier, assaisonnements - au goût.
Préparation:
- Faites tremper les haricots pour qu'ils soient trempés au moment de la cuisson. Placez-le à cuire dans une casserole à part.
- Coupez le bacon en petits cubes ;
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
- Pressez l'ail à l'aide d'un presse-agrumes ou hachez-le simplement finement.
- Hachez également le céleri.
- Prenez une poêle à parois épaisses dans laquelle vous ferez cuire la soupe. Mettez le feu et versez de l'huile.
- Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail, le bacon, le céleri et l'oignon dans la poêle. Faites frire un peu ces ingrédients avec du sel.
- Les champignons doivent être soigneusement lavés et coupés en petites tranches. Si vous utilisez des champignons sauvages, vous devez les faire tremper au préalable pendant plusieurs heures et les faire bouillir.
- Placez les champignons dans la poêle avec le reste des ingrédients. Attendez qu'ils libèrent leur jus et faites-les revenir un peu.
- Versez de l'eau sur tous les ingrédients de la soupe, ajoutez les épices et le laurier. Laissez cuire la soupe pendant environ 10 à 15 minutes.
- Transférez les haricots presque finis au reste du mélange. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant encore 20 à 30 minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez du persil haché à la soupe. Bon appétit!
Étape 1 : Préparez les haricots.
Placez deux types de haricots dans un bol moyen et remplissez complètement d'eau bouillie froide. Nous laissons les composants toute la nuit afin qu'ils deviennent plus mous (cela aidera à accélérer le processus de préparation de la soupe) et, surtout, des oligosaccharides sortent des haricots - des substances qui provoquent la formation de gaz dans les intestins.Étape 2 : Préparez le bœuf.
Nous lavons soigneusement le bœuf sous l'eau courante. eau chaude pour éliminer d'éventuels fragments d'os et autres saletés. Placez ensuite la viande planche à découper et à l'aide d'un couteau, nous nettoyons les veines, les pellicules et excès de graisse. Placez le composant préparé dans un grand bol et remplissez-le complètement d'eau froide et propre.
Étape 3 : préparer une soupe de haricots au bœuf - la première étape.
Tant que nous n'aurons pas préparé le bouillon de bœuf, nous n'aurons pas de soupe. Par conséquent, nous mettons la casserole avec la viande et l'eau sur feu vif et attendons que le liquide bout. Attention: Pour accélérer le processus, couvrez le récipient avec un couvercle. Plus près de l'ébullition, de la mousse commencera à apparaître à la surface de l'eau. Assurez-vous de le retirer avec une écumoire et de le jeter dans l'évier. Immédiatement après, vissez le brûleur et passez aux haricots.
Transférez les haricots du bol dans une passoire et rincez-les soigneusement au moins deux fois sous l'eau tiède (toutes les substances libérées pendant la nuit devraient sortir). Ajoutez ensuite délicatement les haricots au bouillon bouillant, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le tout à feu doux pendant 1,5 heures. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
Étape 4 : préparez les pommes de terre.
À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les pommes de terre puis rincez-les abondamment sous l'eau tiède. Placez les tubercules sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Placez les ingrédients broyés dans un petit bol et remplissez-le complètement d'eau froide afin que les pommes de terre n'interagissent pas avec l'air et ne commencent pas à noircir.
Étape 5 : préparez les carottes.
À l'aide du même coupe-légumes, nous épluchons les carottes, puis rinçons le composant sous l'eau tiède courante. Placez le légume sur une planche à découper et utilisez un couteau pour le couper en cubes, cercles ou croissants. La forme des carottes n'affectera pas le goût de la soupe, alors hachez-les à votre guise puis versez-les dans une assiette vide.
Étape 6 : Préparez les oignons.
À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon et rincez-le sous eau courante. Placez le composant sur une planche à découper et coupez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette propre et procédez à la préparation des légumes verts.
Étape 7 : préparez le persil et l'aneth.
Lavez bien le persil et l'aneth sous l'eau courante, secouez-les excès de liquide et déposer sur une planche à découper. Hachez finement les légumes verts avec un couteau et versez-les immédiatement dans une soucoupe vide.
Étape 8 : Préparez les tomates.
Lavez bien les tomates sous l’eau courante et placez-les dans un bol moyen propre. Remplissez les légumes eau chaude et partir pendant 5 à 7 minutes de côté. Laissez-les blanchir. Après le temps imparti, égouttez soigneusement le liquide et transférez les composants sur une planche à découper.
A l'aide d'un couteau, épluchez les tomates puis, à l'aide d'une râpe fine, râpez-les directement au-dessus d'un bol propre. Nous devrions avoir de la purée de tomates naturelle.
Étape 9 : préparez une soupe de haricots au bœuf.
Lorsque le bouillon de viande a mijoté pendant 1h30, vérifiez le bœuf avec une fourchette. Si l'équipement pénètre facilement dans la pulpe, le composant est prêt et peut être retiré du bac. Lorsqu'il a légèrement refroidi, utilisez un couteau pour le couper en petits morceaux et remettez-le dans le liquide bouillant.
Placez ici les cubes de pommes de terre et marquez 10 minutes.
En même temps, versez une petite quantité dans la poêle huile végétale et mettez sur feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, versez les oignons et les carottes hachés. En remuant de temps en temps avec une spatule en bois, faites revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Versez ensuite le concentré de tomate dans la poêle et laissez mijoter encore quelques minutes. A la fin, éteignez le feu et revenez à notre soupe.
Placer le rôti dans la poêle et bien mélanger avec une cuillère à soupe. Dès que le contenu du récipient bout à nouveau, ajoutez des herbes finement hachées, ainsi que des grains de poivre noir, du laurier et du sel au goût. À travers 2 à 3 minuteséteignez le feu, mais ne vous précipitez pas pour verser la soupe dans des assiettes, mais laissez-la infuser encore une demi-heure.
Étape 10 : Servez la soupe aux haricots avec le bœuf.
A l'aide d'une louche, versez la soupe chaude et riche dans des assiettes creuses et servez. table à manger accompagné de morceaux de pain. Le plat s'avère si savoureux et satisfaisant qu'il vous réchauffera parfaitement, vous et votre famille, lors des froides journées d'hiver ou d'automne. Aidez-vous !
Bon appétit à tous !
Si vous préparez de la soupe heure d'été, puis assurez-vous de cacher les haricots au réfrigérateur pendant la nuit afin qu'ils ne se dégradent pas ;
Lorsque vous n’avez pas de tomates sous la main, ne vous inquiétez pas, car elles peuvent être remplacées. concentré de tomate, de préférence fait maison ;
Les carottes peuvent également être hachées sur une râpe grossière ;
Pour rendre le bouillon beau et riche, il est préférable de le préparer à partir d'un morceau de bœuf entier, puis de le couper en morceaux.