Achetez des moulins domestiques (ménagers) pour les céréales et la farine. Moulin à grains : fonction et principe de fonctionnement

À propos des moulins à main

Les vrais connaisseurs de café et tous les amateurs de fabrication de farine à la maison apprécieront certainement les moulins à main. Sur le site de la société Bread Grinders, tous les connaisseurs de cuisine gastronomique trouveront un grand nombre de moulins à main de différents fabricants.

Autrefois, les gens utilisaient un mortier et un pilon pour moudre le grain. Les années et les siècles ont passé, et aujourd'hui les moulins sont disposés en rangées ordonnées sur les étagères des magasins : manuels et électriques.

Un moulin à main domestique est une unité qui broie le grain et d’autres produits. Le site Internet de la société Bread Grinders présente des appareils de cuisine qui deviendront des assistants indispensables pour toute femme au foyer, aussi bien en cuisine qu'en vacances ou en voyage. Beaucoup de gens se demandent à quoi sert un moulin à main, quand on peut choisir un modèle éclectique ? Mais il y a ici aussi quelques nuances.

Avantages des moulins à main :

1. - Préservation complète des propriétés gustatives du produit

Les vrais connaisseurs de cette boisson préférée notent qu'un moulin à main permet de contrôler totalement le goût et la force du café. Les meules de l'unité broient soigneusement mais minutieusement les grains, préservant ainsi leur goût incroyable et leur arôme exquis. Un moulin à café manuel constitue donc une excellente option pour bien préparer la boisson préférée de chacun. Et il y a une explication simple à cela. Seul un moulin à café manuel, que vous pouvez acheter dès maintenant, vous permet de déterminer correctement le nombre de grains nécessaires pour une infusion.

1. - Compacité

Les moulins à main prennent si peu de place qu’ils peuvent facilement s’intégrer même dans un petit coin cuisine. L'unité ne nécessite pas de conditions de stockage particulières, l'appareil doit seulement être régulièrement nettoyé de la poussière, ainsi que des traces de céréales et de farine transformées.

1. - Respect de l'environnement

Le corps des modèles de moulins à main présentés sur notre site est en bois et les meules sont en basalte, acier et granit. Le basalte est le matériau utilisé pour fabriquer des moulins à main depuis les temps bibliques ! Le granit est une roche ignée caractérisée par une résistance et une dureté accrues. Inutile de dire que les unités fabriquées à partir de tels matériaux serviront leur propriétaire pendant plus d'un an ou deux !

La société Bread Grinding honore de manière sacrée les traditions d’une alimentation saine. Les moulins à main sont l'une des fiertés de notre entreprise. Après tout, cela permet de moudre du grain en farine sans perdre son goût ! Une transformation magique, n'est-ce pas ?

Dans cette idée d'entreprise, nous assemblerons un moulin domestique de nos propres mains à partir d'un équipement peu coûteux. Notre moulin maison sera modeste en performances, mais aussi en prix. Malgré la faible productivité, vous pouvez organiser une entreprise à domicile en utilisant l'un des produits les plus populaires. L'essence de l'idée commerciale d'une mini-usine domestique est simple et concise :

1. Achat en gros de céréales de première qualité.
2. Transformation des grains en farine.
3. Ventes de différents types de produits finis avec une large gamme au détail.
4. Ventes de son (produit secondaire comme aliment pour le bétail et la volaille).

Si nous produisons de la farine de blé monograde (tout usage), nous obtenons 72 % de farine (ou 60 % de qualité supérieure) et 28 % de son. Avoir votre propre mini-moulin pour produire de la farine en lots de vente au détail présente certains avantages. Cela a un impact significatif sur les préférences des clients aujourd’hui. Après tout, les acheteurs ont de plus en plus commencé à prêter attention aux fabricants à profil étroit. Vous pourrez également vendre vos produits à des prix qui plairont à l’acheteur. Après tout, vous n'avez pas à investir dans le coût du produit, les coûts d'achat en gros et de livraison de produits à base de farine ou de céréales, les salaires du personnel de service, etc.

De plus, ce n'est pas un problème pour un « seul » meunier d'élargir la gamme de produits transformés ou de produire sur commande des versions artisanales de farines rares (mouture grossière, avec du son, etc.). Aujourd'hui, de nombreux acheteurs ne trouvent pas de farine pour cuire des types de pain spéciaux et sains dans les chaînes d'épicerie au détail.

Farine variétale moulue maison

La farine est classée en différents types, mais dans le secteur de la minoterie, il est important de prendre en compte non seulement ses propriétés nutritionnelles, mais également sa valeur pour le consommateur. Le classificateur le plus important de la farine est le grade (le plus élevé, le premier et le deuxième) ! Les variétés de farine se distinguent selon différentes caractéristiques :

1. Pour externe :
   • couleur et fluidité ;
   • taille de mouture;
   • teneur en cendres
2. Selon les caractéristiques organoleptiques :
   • couleur, goût et odeur ;
   • rapport quantitatif de divers tissus fibreux;
   • changements de propriétés lors de la préparation des produits à base de farine ;
   • la quantité de vitamines et de protéines dans le produit fini.

Tous les moulins ne peuvent pas produire les qualités de broyage les plus élevées. C'est depuis longtemps une variété très populaire, mais elle est progressivement remplacée par d'autres espèces. La qualité la plus élevée contient plus de protéines, mais moins de vitamines et de fibres. Il a une couleur blanche plus brillante et une excellente présentation. La farine de haute qualité est de l'endosperme de grain finement moulu avec une présence minimale de particules broyées de l'enveloppe du grain. Eh bien, la coquille contient la plus grande quantité de vitamines. Pour cette raison, les propriétés de la farine de haute qualité conviennent mieux à la confiserie ou à la pâte à pâtes.

La farine de première qualité, plus riche en vitamines, a une couleur légèrement plus foncée et convient bien mieux à la cuisson du pain. De plus, la farine de première qualité contient de nombreuses substances solubles dans l'eau, telles que des glucides, qui conviennent mieux à la pâtisserie.

Il existe également une qualité universelle de farine, qui est un mélange de farine de première qualité et de première qualité. La qualité universelle est produite dans des usines à qualité unique. Sa principale caractéristique est considérée comme sa capacité à être utilisée dans la confiserie ou les pâtes alimentaires ainsi que dans l'industrie de la boulangerie.

La farine fait partie intégrante de la plupart des produits alimentaires, du pain aux sauces et soupes. Il existe différents types de farine, qui diffèrent non seulement par leur produit d'origine (blé, riz, maïs, etc.), mais également par la variété, la qualité de mouture et le type de produit. La demande en farine est élevée non seulement à l’échelle industrielle, mais aussi dans le commerce de détail. C'est là que l'accent doit être mis lors de la création d'un mini-moulin domestique pour une production à petite échelle.

La rentabilité d'un moulin domestique

Calculons maintenant la rentabilité d'un moulin domestique. Nous effectuons des calculs pour les ventes au détail du produit fini. Le concept de modèle économique peut être représenté par un calcul simple :

1. Achat. Le coût du grain de blé de première classe est de 200 $/tonne.
2. Ventes Prix ​​1kg. farine tout usage – 0,37 $ et prix 1 kg. son – 0,08 $.
3. ET CELA : à partir d'une tonne de céréales, on obtient 720 kg. qualité universelle et 280 kg. fibre. Donc 720 kg. la mouture universelle de la farine au détail rapportera un revenu de 288 $. Le prix moyen du son est de 0,08 à 0,1 $. Donc 280 kg. le son se vendra entre 22 et 27 $. Au total, nous obtenons le revenu total : (720 kg X 0,37 $) + 22 $ = 280 $. Et plus encore : 280 $ - 200 $ = 80 $ – profit sale pour 1 tonne de céréales.

Si l’on tient compte du fait que la capacité de production d’un atelier de mini-moulin domestique (décrit ci-dessus) est d’au moins 30 kg/heure, alors jusqu’à 7 tonnes peuvent être traitées en un mois. Et cela représente déjà environ 500 $ par mois. Avec de tels revenus, vous pouvez augmenter la productivité de votre ligne domestique au fil du temps en achetant du matériel de fraisage supplémentaire.

Équipement pour un atelier de moulin à domicile

Pour assembler un mini-moulin à farine à la maison, nous aurons besoin d'un équipement spécial :

№	Nom	Photo	Caractéristiques	Prix
1	Broyeur à rouleaux. Dans celui-ci, trois plis rainurés tournent à des vitesses différentes, ce qui permet de séparer le grain du son. Dans ce cas, la majeure partie du grain est broyée en fractions de céréales et le son est entier. Ainsi, le son est facile à extraire des céréales de blé. La séparation du son du grain est la fonction principale d'un broyeur à rouleaux.		Productivité : 80kg/heure.	190$
2	Tamis à farine VP-1 (Ukraine). Tamis vibrant pour variétés de farine. Après avoir traité les céréales dans un broyeur à rouleaux, les céréales doivent être tamisées du son. Un tamis avec les tamis appropriés installés s’en chargera.		Productivité, kg/h : 150 Tension d'alimentation : V 220 Puissance nominale : kW 0,18 Dimensions hors tout en mm : 510 x 510 x 680 Poids : 32 kg.	327$
3	Novital (Italie). Moulin à farine avec fonction de mouture grossière et fine. Après avoir obtenu des céréales de blé propres, nous les broyons grossièrement puis les tamisons en réinstallant les tamis appropriés. Ensuite, nous repassons la masse finie dans le broyeur, mais en mode broyage fin.		Puissance moteur : 750 W, 13 000 - 15 000 tr/min. Tension : 220-240 V Productivité, kg/h : 90-250. Ainsi, la fraction fine est de 90 kg/heure, jusqu'à la fraction la plus grosse 250 kg/heure. Poids : 12 kg. Boîtier : plastique de qualité alimentaire.	675$

C'est ainsi que nous obtenons une qualité de farine universelle. Bien que vous puissiez effectuer deux cycles supplémentaires avec tamisage et obtenir la note la plus élevée. Les réglages de mouture sur un moulin à farine permettent d'obtenir de bons résultats.

Dans des conditions industrielles, dans des broyeurs à double qualité et plus complexes, le processus de broyage et de tamisage se déroule en plusieurs cycles.

Équipement supplémentaire pour un moulin domestique

Il est nécessaire de préparer la pièce dans laquelle le grain sera moulu. La première exigence pour les locaux est un bon système de ventilation, un espace de travail propre et sec. Les murs de la pièce doivent être désinfectés avec une solution de chaux éteinte. Prenez également soin des rongeurs, ou plutôt de leur absence.

Dans le commerce de détail, on ne peut pas se passer de matériaux d'emballage. Dans ce type de commerce, il s'agira de sacs en polypropylène de différentes tailles. Le prix de gros des sacs en polypropylène d'un volume de 50 kg et d'une quantité nominale de 500 pièces coûtera environ 85 $. Et pour les sacs de 5 kg, pour les mêmes 500 pièces, 50 dollars. Ici, vous devez également prendre en compte le fait que plus vous achetez de pièces, plus le prix de gros des conteneurs d'emballage sera bas.

Une machine d'emballage semi-automatique avec distributeur à vis coûtera une somme assez coquette (1 300 dollars) et ne vaut pas la peine d'être achetée, car elle ne fonctionnera qu'à 20 % de sa capacité dans une production à petite échelle. Mais en option, vous pouvez envisager une machine d'emballage semi-automatique sans distributeur pour 600 $ plus une balance électronique pour 30 $. Les performances de cette option vous satisferont pleinement.

Machine à coudre les sacs. Le coût d'une telle machine n'est pas élevé, jusqu'à 100$, mais sa présence facilitera grandement votre travail. La machine est entièrement manuelle, légère et coud rapidement des sacs de produits finis. En plus de la machine, vous devez acheter des fils adaptés à la couture de sacs.

Vous aurez également besoin d'autres matériaux pour le travail - des pelles pour emballer des produits en vrac, des sacs en plastique de T-shirts (lors de la vente au poids), des balances, etc. Par exemple, le conditionnement de la farine dans des sacs de cinq kilogrammes est très demandé par la population, c'est pratique et pratique. Mais il y a aussi des consommateurs qui n’ont besoin que d’1 kg. produit spécial.

Avantages d'une idée d'entreprise

Ayant un tel mini-moulin à la maison, vous pouvez produire non seulement de la farine, mais aussi des céréales. Dans le même temps, vous pouvez élargir vos produits avec d'autres types de variétés de farine ou de céréales - maïs, riz, sarrasin, avoine et bien d'autres adaptées à la transformation. Par exemple, la farine de maïs est également très demandée en raison de ses propriétés bénéfiques. Après tout, un large assortiment garantit des revenus plus élevés, qui à leur tour restitueront rapidement l'argent dépensé et commenceront à générer un bénéfice « net ». Le son des céréales sera également vendu, ils sont souvent achetés pour les animaux de compagnie. Autrement dit, ce type d’entreprise est sans déchets.

Un autre type de revenu supplémentaire provenant d'un mini-moulin domestique sera la fourniture de services de broyage. Vous pourrez moudre des grains pour les personnes qui se tournent vers vous. Pour commencer à gagner de l'argent de cette manière, vous devez soumettre des publicités dans les médias avec le texte approprié.

Peut-être que ce type d'activité ne pourra pas assumer la fonction de principale source de revenus, mais il se justifie plus pleinement comme un flux financier supplémentaire dans le capital familial. Malgré la simplicité de cette idée commerciale, elle est pratiquement sans risque. Après tout, la farine, les céréales et le pain sont les principaux produits de consommation de toutes les couches de la population.

Qui ne voudrait pas préparer de délicieuses pâtisseries et du pain avec de la farine de grains entiers faite maison ? Un moulin domestique est parfait à cet effet ! Il ne reste plus qu'à choisir un moulin adapté à vos exigences et à l'échelle de cuisson, commander le modèle qui vous plaît dans notre boutique en ligne (nous travaillons sans prépaiement) et recevoir votre nouveau moulin à farine le jour indiqué. Manuel ou associé à un moteur électrique, le moulin est design, original et garanti respectueux de l'environnement - il fera également preuve de bonnes performances.

Quelle quantité de farine pouvez-vous préparer à la maison de vos propres mains ?

Il est tout à fait possible d'impliquer les enfants dans le processus d'utilisation du moulin - c'est sûr, passionnant et pratique. Par exemple, ce moulin peut produire en une minute en mode manuel jusqu'à 100 grammes de farine de grains entiers pure et faite maison, et à partir de là, vous pouvez déjà préparer des biscuits pour le petit-déjeuner ou faire du pain pour le dîner de vos propres mains, selon un recette originale ou classique.

Il existe bien sûr des moulins avec un prix plus raisonnable et une productivité moindre : par minute, les grains sont moulus en farine pesant de 15 à 50 grammes. Mais croyez-moi, vous aurez envie de tourner la poignée de votre moulin domestique pendant bien plus d'une minute - le processus est incroyablement excitant tant pour les membres adultes de la famille que pour les petits assistants.

Si une plus grande quantité de produit est nécessaire, un moteur électrique (peut être acheté pour certains modèles manuels) ou un moulin entièrement électrique, dont la productivité peut atteindre 300 grammes par minute de farine ou 600 grammes de céréales pour la bouillie, augmentera considérablement le volume de production.

Quels sont les avantages d’avoir vos propres moulins ?

Bien sûr, l’idée même est d’avoir une production maison, certes petite et destinée à des besoins personnels, mais garantie propre, hygiénique, dans laquelle vous avez totalement confiance. Avoir un moulin personnel est incroyablement tentant. Vous savez avec certitude que la farine ne contient aucune impureté, produit chimique ou insecte, le produit est toujours le plus frais, ce qui signifie que vos pâtisseries seront excellentes. Et vous n'avez pas besoin de courir au magasin à chaque fois que vous voulez de délicieuses tartes, mais, par hasard, vos réserves de farine sont épuisées. Si vous possédez votre propre moulin, vous pourrez déguster des tartes, des crêpes maison, votre pain maison et de nombreuses sortes de pâtisseries selon vos envies.

Et pour les recettes maison, vous pouvez regarder ici - sur le blog, vous trouverez des descriptions détaillées de tout ce qui peut être préparé avec de la farine de grains entiers maison.

De plus, les moulins de cuisine peuvent être utilisés pour bien plus que la simple fabrication de farine. Les moulins à meules en acier permettent de moudre le sucre, les épices, le café et les graines oléagineuses. Les modèles de moulins combinés peuvent également offrir à votre famille un petit-déjeuner sain sous forme de muesli - une fonction presse-grains est fournie.

Comparées à la possibilité de fournir une alimentation saine à soi-même, à ses parents, à ses enfants, à son conjoint et à ses proches, les économies de coûts ne semblent plus aussi impressionnantes. Mais néanmoins, acheter des céréales et en faire de la farine coûte beaucoup moins cher que d'acheter de la farine toute prête, sans garantie de qualité. Cependant, les propriétaires d’usines récupèrent rapidement leurs coûts.

Quelles meules sont les meilleures dans les moulins ?

Acier ou pierre ? En fait, la seule différence réside dans la productivité - elle est plus élevée pour les usines comportant des éléments métalliques. La qualité de la mouture des grains et l'homogénéité du produit obtenu ne sont pas affectées par le matériau des meules ; la farine obtenue est tout aussi agréable à travailler dans les deux cas. Le choix des moulins domestiques présentés dans nos catalogues que vous souhaitez acheter dépend de votre budget, de vos besoins et de votre objectif.

Chez nous, vous pouvez acheter un moulin pour toute occasion :

• Comme cadeau
• Petit, pour une utilisation par une personne ou une famille de 2-3 personnes
• Productif, pour la production de farine pour les besoins d'une petite équipe

Tous les modèles présentés sont couverts par une garantie constructeur ; de plus, vous pouvez toujours choisir les équipements associés : meules de rechange, moteurs électriques. Un certain nombre d'accessoires utiles sont également proposés, par exemple de beaux sacs pratiques pour conserver les céréales ou un plat allant au four.

Les moulins sont livrés dans toutes les villes de la Fédération de Russie et dans certains pays de la CEI, et il existe un vaste réseau de points de retrait.

Nous étudions ce sujet depuis longtemps ; il y a plusieurs années, nous cherchions s'il existait des moulins domestiques qui pourraient être utilisés à la maison pour moudre des grains en farine. Ensuite, ils ne l’ont pas trouvé. Et l'autre jour, Vilena (avec qui nous avons écrit notre livre « The Doll Chest » sur la poupée folklorique) a envoyé un lien vers une liste de moulins domestiques. Ce site était letton, avec des prix que nous ne comprenions pas, mais grâce à lui, nous avons réussi à accéder à un autre site, et il s'est avéré qu'en Russie, vous pouvez acheter un moulin et moudre des grains en farine à la maison !!

Voici le site tant attendu :

Il n'y a pas que des électriques en vente, mais aussi des moulins à main - dont des célèbres Diamant D 525.

L'administration de ce site est située en Lettonie, les marchandises proviennent d'Allemagne, mais il y a des livraisons en Russie, en Ukraine et dans d'autres pays. Le coût de livraison dépend du poids du moulin (il y a d'autres produits là-bas, des mixeurs, etc.).

La Ferme Paipal présente Moulins de table conçus pour broyer divers grains et autres produits à la maison. Les moulins moudent du blé, du seigle, du sarrasin, de l'orge mondé, de l'avoine décortiquée, du millet, du riz, du maïs et des pois. Niveau de mouture : grossier, moyen, fin, très fin.

Apparemment, l'un de ces moulins est situé à I-Mne (je l'ai fait récemment). Avec un tel moulin à la maison, il n'est pas nécessaire de commander quelque part pour moudre du grain, fraîchement préparé et dans la quantité nécessaire - c'est beaucoup plus pratique.

Les moulins à grains ne sont pas des moulins à épices ! Cependant, les épices dures et peu riches en huile (coriandre ou cumin) peuvent également être moulues avec un moulin en pierre. Les épices feuillues, même si elles sont bien séchées, peuvent être partiellement moulues meules en acier, mais d'après notre expérience, ce n'est pas très satisfaisant.

Maïs et riz : Tous nos moulins électriques (à l'exception des moulins d'une puissance moteur inférieure à 360 watts) équipés de meules en pierre peuvent également moudre du maïs (à ne pas confondre avec le maïs soufflé !), du riz et des pois secs sans aucun problème.

Pas un seul moulin répertorié sur le site Web ne peut pas moudre des céréales contenant de l'huile, comme les noix, les graines de tournesol, les graines de lin, la moutarde, etc., car les meules s'encrassent rapidement. Cependant, chacun des moulins présentés ici peut moudre de petites quantités de ces céréales. mélangé avec des céréales ou du riz .

Finesse de broyage : La finesse de la mouture est généralement mesurée par la décomposition du tamis selon la norme industrielle allemande DIN 10 765. Dans ce cas, 80 % de la mouture doit être tamisée à travers les cellules du tamis, d'un diamètre de cellule de 0,3 mm. Tout est posté ici
Les épicéas peuvent facilement répondre à cette norme. Certains moulins n’ont aucun problème à moudre le grain beaucoup plus fin que ne l’exige la norme. Bien entendu, tout dépend du type de grain. L'épeautre s'écrase toujours très facilement, c'est pourquoi il est souvent présenté lors d'expositions. Il existe différentes variétés de blé, et selon les variétés, la mouture peut être plus granuleuse ou plus veloutée.

Meules de moulins domestiques : Presque tous nos fabricants de moulins utilisent des meules en corindon noble (coke, céramique et corindon, corindon fondu dans une masse de céramique). C'est un alliage très dur, durable et résistant à l'usure. Le corindon dit pierre précieuse est un bloc de pierre comprimé sous haute pression et traité à haute température, utilisé dans presque tous les moulins à pierre depuis 1985. Meule en céramique et en corindon ne sont pas chers et leur usure dépend principalement des produits que vous broyez, ainsi que de la conception du moulin.

Les moulins combinés broyent et pressent le grain, c'est-à-dire Si nécessaire, vous recevez soit de la farine, soit des flocons de céréales pour le muesli ainsi que pour toutes sortes de céréales.

Un autre avantage d'un moulin domestique est que les personnes allergiques au blé ou celles atteintes de la maladie coeliaque peuvent facilement préparer de la farine à partir de cultures végétales sans gluten.

Les moulins sont fabriqués en Allemagne à partir de matériaux respectueux de l'environnement.

Vendu également et moulins à main, il existe donc des options pour ceux qui ont des difficultés avec l'électricité (ou pour d'autres raisons). Y a-t-il et usines industrielles- leurs prix sont bien entendu différents.

Combien coûte un moulin domestique ?

Les prix sont très encourageants. Il existe des options à partir de 200 euros (des euros, pas des dollars !), en moyenne - 300, il existe des moulins combinés - cela comprend également un broyeur de grains (pour faire du muesli à la maison) - ceux-ci coûtent environ 500 euros et un peu plus. Même en tenant compte de la livraison - un prix très raisonnable ! Le poids des moulins varie ; il y a aussi ceux qui pèsent moins de 10 kg.

La majorité du corps est en hêtre massif, tilleul, pin, etc., il y a du placage et du plastique, vous pouvez choisir. Les meules sont des pierres, presque éternelles.

Le prix de livraison est calculé à partir du poids total de la commande (Russie) :

Prix

En général, le prix des moulins à farine et de la livraison est tout à fait raisonnable, compte tenu du caractère unique du produit lui-même ! :-)

Mixeurs et machine à pâtes

Le site vend non seulement des moulins à grains, mais aussi des mixeurs, et j'ai aussi beaucoup aimé la machine à pâtes à 299 euros - elle comprend plusieurs accessoires, ainsi que des accessoires supplémentaires avec lesquels vous pouvez préparer toutes les pâtes imaginables !

Avec l'aide d'une machine italienne originale, vous pouvez désormais faire des pâtes à la maison. Vous pouvez préparer des pâtes gastronomiques ou de vraies nouilles aux œufs rapidement et facilement. Votre imagination ne connaîtra pas de limites : selon vos goûts et vos envies, vous pouvez ajouter à la pâte à pâtes de la crème de truffe, de la roquette, de la crème, de la sauce, de l'ail, du piment, de la pâte de tomate, de la pâte de calamar et bien plus encore. Les plats de pâtes peuvent être cuits directement frais dans de l'eau bouillante ou séchés pour une utilisation ultérieure.

J'ai remarqué dans votre article des informations sur une machine à fabriquer des pâtes. Attention, il reste moins de 10 voitures en stock ! Après la vente, la machine et les matrices seront exclues de la gamme en raison de l'arrêt de la production de la machine ! Il y aura également des alternatives dans un avenir proche. Je pense qu'à la fin du mois le lien vers ce produit en magasin ne fonctionnera plus. :-(

D'après le vendeur :
Nous n'avons que deux types de mixeurs. Un "Magic Wand" - considéré comme le meilleur mixeur au monde - se distingue par sa puissance croissante et son ensemble d'accessoires supplémentaires. Il est assez polyvalent et pratique en cuisine. En Allemagne, tous les programmes télévisés culinaires sont équipés de ces mixeurs plongeants.

Un autre type de mixeur est un mixeur de comptoir. Le modèle PB200 est plus adapté à vos besoins (je prépare des cocktails au lait depuis des années - des pommes et je broie des noix et des raisins secs pour le halva).

Tous conviennent à la Russie, à condition qu'il y ait de l'électricité dans la maison :-). Nous commandons très souvent des moulins à main dans les villages où ils n'en ont pas toujours.

Sorbetière pour glaces maison

Amateurs de glaces !! Voir l'article sur les sorbetières - pour réaliser de délicieuses glaces à la maison. Dans l'article, vous trouverez un lien vers des recettes sur la façon de cuisiner et une description de l'appareil avec lequel préparer de la glace à la maison est facile et simple.

Emballage sous vide pour la maison

Il existe des emballeuses sous vide non seulement pour un usage industriel, mais aussi pour un usage domestique.

Le stockage sous vide prolonge la durée de conservation des aliments frais en limitant l'oxydation et en stoppant la croissance des microbes (bactéries et moisissures). Les produits qui contiennent suffisamment d'humidité pour le développement de micro-organismes, même en présence d'un minimum d'oxygène, doivent être conservés dans des emballages sous vide à basse température, car les micro-organismes tels que les moisissures, les levures et les bactéries sont présents partout, mais ne peuvent causer des dommages que sous certaines conditions.

L’époque où il fallait construire un grand moulin en pierre pour obtenir de la farine est depuis longtemps tombée dans l’oubli. Les appareils modernes de mouture des céréales sont pratiques et compacts et vous permettent d'obtenir de la farine à partir de différents types de céréales. A la maison, vous pouvez fabriquer deux types de moulin : manuel et électrique.

Un moulin électrique fait maison peut produire de la farine de mouture grossière, moyenne et fine. La taille de la fraction est définie dans les paramètres. Les avantages d'un moulin à grains domestique sont la capacité de traiter une grande variété de matières premières : riz, sarrasin, blé, soja, seigle, maïs, avoine ou mil.

La puissance de l'appareil domestique le plus simple vous permettra de moudre un seau de maïs jusqu'à obtenir une farine en cinq minutes, et un volume similaire de blé en seulement deux minutes.

Matériel et pièces requis

Fabriquer un moulin de vos propres mains n'est pas difficile si vous disposez de tous les matériaux et outils. Avant de fabriquer un moulin, il est recommandé de bien étudier les schémas et les dessins. Vous pouvez les retrouver sur Internet sur n'importe quel forum thématique. Les dessins vous aideront à comprendre le principe de fixation des pièces, des composants électriques, des éléments coupants, et à éviter de nombreuses erreurs d'assemblage.

La structure du moulin comprend :

• Moteur (un moteur d'une vieille machine à laver fera l'affaire),
• Assistance moteur,
• Stanine,
• Bunker de réception,
• Rotor et stator,
• Trémie de chargement.

Matériel dont vous avez également besoin :

• 20 boulons m6,
• Coins en acier,
• Tôle d'acier d'une épaisseur d'au moins 6 mm,
• Chapes,
• couplage,
• Tôle d'acier pour la fabrication du couvercle, d'épaisseur minimum 3 mm,
• 10 vis m6,
• Une paire de roulements, numéro 203.

Processus de fabrication

La conception du broyeur à grains est très simple. La fabrication ne nécessite pas non plus beaucoup d’efforts si vous achetez toutes les pièces nécessaires. Certains artisans préfèrent fabriquer chez eux non seulement l'appareil lui-même, mais également ses composants.

Afin d'assembler un moulin à grains entièrement fait maison, vous avez besoin d'une expérience de travail avec un tour et un équipement de forage.

Assemblage du rotor

L’élément le plus important d’un moulin électrique est le rotor. Le processus de fabrication demande beaucoup de main-d'œuvre et avant de commencer les travaux, vous devez vous rappeler plusieurs points importants :

• L'arbre du rotor en cours de fabrication doit être de section variable,
• L'arbre est en acier rond,
• Le processus de travail est divisé en plusieurs étapes.

La première étape comprend la préparation des ébauches métalliques. La pièce doit avoir plusieurs trous identiques d'un rayon de 5 cm. La deuxième étape consiste à effacer la couche externe de la pièce afin que la taille de la rainure diminue à 10,5 cm. Avec cette taille, les dents de travail du futur rotor s'ouvrent.

Ensuite, le rotor est envoyé pour durcissement. Le durcissement se produit en deux étapes. Le premier est dans un four à une température de huit cents degrés, le second est dans un récipient à huile. Il n'est pas recommandé de refroidir la pièce avec de l'eau froide : le métal deviendra cassant. L'étape suivante, ce sont les vacances : le rotor est chauffé à quatre cents degrés et laissé à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Le rotor est fixé à l'arbre avec deux roulements, ce qui augmente la résistance du broyeur. Une petite bague d'espacement est fixée à l'arbre entre les roulements. Ils permettent aux roulements de se déplacer le long de l'arbre pour créer plus de tension.

Assemblage statorique

Il est très difficile de fabriquer un stator à la maison, il est donc recommandé d'acheter un élément prêt à l'emploi. Plusieurs trous filetés sont pratiqués dans le stator pour les chapeaux de palier et le stator lui-même, ainsi que pour le tuyau de dérivation et la boîte de chargement. Pour une plus grande précision du fonctionnement du broyeur, vous devez définir correctement les coordonnées sur le stator. Cela se fait à l'aide de plusieurs boulons.

Assemblage du lit

Une partie importante du moulin est le cadre. La base est en tôle d'acier épaisse. Le stator est fixé au cadre avec des vis qui maintiendront en même temps le tuyau. Si un tuyau amovible est prévu, il doit alors être fixé à l'ouverture du socle correspondant au diamètre de la pièce. Le tuyau amovible est maintenu en place uniquement par friction.

Un tuyau est constitué d'un tronçon de tuyau d'un diamètre d'environ 3 cm et peut avoir une section ronde ou carrée. Ensuite, une caisse de chargement est assemblée à partir d'une feuille de fer. La tôle de fer est pliée selon la forme souhaitée et les coutures sont soudées. La boîte finie est installée sur le stator et fixée avec des boulons.

Montage du moteur

Le moulin à grains est actionné par un moteur électrique. Avec le moteur, vous devez avoir :

• Condensateur,
• Tumblr,
• Fusible.
• Le moteur et ses composants sont installés sur une plaque diélectrique.

Un point important : l'arbre du moteur doit être coaxial aux rouleaux de broyage, et un accouplement est utilisé pour transmettre l'élément rotatif.

L'appareil est prêt à l'emploi. Il ne reste plus qu'à verser le grain dans la trémie de chargement et à allumer l'appareil.

Moulin à main

Un moulin mécanique à faire soi-même est beaucoup plus léger que son homologue électrique et sa productivité est assez élevée. Il se compose de deux parties : une meule et un cadre avec un manche.

Meules pour le moulin

Pour un moulin productif, il est très important de trouver de bonnes meules. Le broyage ultérieur et la durabilité du broyeur dépendent de la qualité des pierres. Les pierres généralement appropriées peuvent être trouvées dans des ateliers spéciaux ou trouvées au bord de la rivière et traitées indépendamment. Le traitement des futures meules est effectué à l'aide d'un broyeur doté d'un disque diamanté d'au moins 23 cm de diamètre. Une perceuse puissante est nécessaire pour faire des trous au centre des pierres. Le diamètre optimal des meules finies est de 22 à 24 cm et la hauteur de 10 à 12 cm. Vous pouvez fabriquer des meules plus grandes, mais les plus petites ne sont pas conseillées. Plus le poids des pierres est important, meilleure est la qualité de mouture de la farine.

Un moulin à main doit être composé de deux meules et d'une base. La meule supérieure s'appelle le coureur et la meule inférieure s'appelle le nizhnyak. La roue est généralement plus légère, car après chaque cycle de fonctionnement, elle est relevée pour éliminer la farine restante. Un trou doit être percé dans le canal pour atteindre le centre du grain. Il est préférable de percer avec une perceuse spéciale avec un revêtement diamanté et, pendant le processus, de refroidir le site de forage avec de l'eau froide.

La prochaine étape dans la fabrication d'un moulin à grains domestique consiste à découper les encoches sur les meules. Ils doivent avoir la forme de rainures de section triangulaire, d'environ 10 mm de largeur, d'au moins 2 mm de profondeur et d'au moins 4 mm respectivement dans la partie inférieure et dans la rainure. Au centre du coureur, quatre grandes rainures sont réalisées, de huit millimètres de profondeur et quinze millimètres de largeur. Il sera plus facile de comprendre l'emplacement des encoches et des trous si vous trouvez un projet fini ou des dessins d'un moulin à main.

Réaliser le cadre

Un moulin à grains domestique doit avoir un cadre en bois durable. Il sert de support à la meule inférieure et centre le patin. Une petite découpe est réalisée au bas du cadre en bois pour la farine. Le trou peut être fermé avec un tamis avec une cellule de la taille souhaitée - la farine sera tamisée d'elle-même et ne nécessitera aucun traitement supplémentaire. Une pince métallique est fixée au curseur, auquel la poignée est fixée.

Un moulin à faire soi-même fabriqué selon ce schéma durera de nombreuses années et est capable de moudre une grande variété de types et de types de grains.