Pourpier (Dandur) - « Tapis luxuriants » : plantation et entretien en pleine terre. Pourpier - cultivé à partir de graines à la maison
Dans la famille des pourpiers, il existe un genre de plantes vivaces et annuelles - le pourpier, ou comme on l'appelle aussi dandur. On l'appelle communément « rose mouche » et « tapis ». Sa patrie est considérée Amérique du Sud. Il atteint une hauteur de 8 à 28 cm selon les variétés. La période de floraison est longue : de mai à septembre. La plantation de jardin herbacée à croissance basse a un système racinaire ramifié en forme de fuseau.
Pour chaque variété, les tiges sont très différentes : cylindriques, ramifiées, creuses, rugueuses. Le feuillage se présente également sous des formes variées : entier, aplati, ovoïde. Le plus souvent, les fleurs sont simples, parfois 3 à 4 exemplaires forment une inflorescence. Il en existe des simples et des éponges, d'un diamètre ne dépassant pas 3 cm. La palette de couleurs est variée : beige, blanc neige, rouge vif, citron, lilas. Le fruit est une capsule contenant de petites graines brunes. En tant que plante vivace, elle est cultivée uniquement dans les pays aux climats chauds. Dans les régions à longue et hiver rigoureux ce représentant de la flore est une annuelle.
Utilisation dans l'aménagement paysager
Les petites fleurs lumineuses ont fière allure en position avant plantation en groupe. Ils décorent espace libre V allées de jardin, entre les assiettes. Cette plante basse est utilisée comme bordure entre les parterres de fleurs, les parterres et les allées. Parmi les pierres, le pourpier semble le plus harmonieux. Le pied en est souvent décoré. Il se remplit de tapis colorés espace libre entre des blocs de pierre.
Souvent utilisé comme élément de plantation en solo. En sélectionnant plusieurs variétés aux couleurs différentes, vous pouvez créer une composition pittoresque pour votre jardin. La simplicité et le naturel du dandur en ont fait une plante très populaire dans le monde entier. Dans les pays aux étés courts et frais, les jardiniers ont trouvé une issue : ils le cultivent jardinières suspendues et sur les rebords des fenêtres pots décoratifs. En été, les conteneurs sont placés près du passage, dans le belvédère ou sur terrasse d'été. En hiver, ils sont rentrés à l’intérieur ou dans un jardin d’hiver.
Combinaison avec d'autres plantes
La riche palette de couleurs offre de nombreuses possibilités de combiner la culture avec divers représentants flore. Il suffit de sélectionner des plantations de jardin ayant des exigences agricoles similaires et l'ensemble vous ravira longtemps par son effet décoratif.
Les combinaisons les plus populaires et originales sont obtenues avec :
- bulbeux printanier (narcisse);
- avec des plantes vivaces;
Propagation des plantes
Graines
La culture se multiplie principalement par graines. Dans de rares cas, afin de préserver toutes les caractéristiques variétales, la méthode de bouture est utilisée. Les graines peuvent être semées immédiatement en pleine terre. La plupart période favorable- début avril, si le printemps est précoce et chaud, et début mai, pour une saison plus froide. En raison de leur petite taille, les graines ne pénètrent pas profondément dans le sol. Ils sont soigneusement semés à la surface du sol, répartis le plus uniformément possible. Après cela, ils sont saupoudrés de sable et arrosés abondamment. Cela les aide à pénétrer plus profondément dans le sol. Le buisson se reproduit activement par auto-ensemencement. Ces spécimens fleurissent pour la saison suivante.
Semer des plants
Pour les semis matériel de plantation semer à la mi-mars. Un mélange spécial est versé dans le récipient (terre de gazon, sable, sol fertile, à parts égales). Vous pouvez fabriquer un autre substrat, mais celui-ci ne doit contenir ni compost ni humus. Il s'agit d'un environnement défavorable à la croissance du rosier mouche. Les récipients sont sélectionnés en plastique ou en verre, transparents.
Avant la plantation, la terre du pot est généreusement remplie d'eau et laissée décanter. Au bout de 5 heures, les graines sont semées. Pour créer un effet de serre et retenir l'humidité nécessaire dans le récipient, vous avez besoin d'un bouchon en verre ou d'un film transparent épais. Pour une levée rapide, placez le récipient dans une pièce ensoleillée. Température requise- au moins 22 degrés. Si toutes les conditions sont réunies, les premières pousses apparaîtront dans 10 jours. Après cela, le film est retiré. Pour qu'ils se développent pleinement et ne « s'étirent pas », ils ont besoin d'un éclairage artificiel supplémentaire. Lampe lumière du jour allumer pendant 2 heures pendant la journée et 3 heures le soir. Si le temps est nuageux et qu'il n'y a pas de soleil du tout, l'éclairage reste allumé toute la journée.
Il est conseillé de choisir un rebord de fenêtre côté sud pour les conteneurs contenant des semis.
Arrosez les pousses exclusivement avec un vaporisateur pour ne pas endommager les plants déjà fragiles. L'hydratation doit être modérée. L'eau stagnante a un effet néfaste sur les jeunes plants. Plongez tasses individuellesà partir de tourbe, les plants mesurent au moins 2 cm de hauteur. Chaque conteneur peut contenir deux plants. Le morceau de terre doit rester aussi sûr que possible. Après 10 jours, ils se sont suffisamment adaptés et peuvent être transplantés dans lieu permanent. U forme éponge la germination des graines est faible.
Boutures
Le matériel de plantation est prélevé au printemps. Mais le buisson mère est identifié à l'automne, soigneusement retiré du sol et stocké dans une pièce lumineuse et chaude. Les boutures sont prélevées en mars. Ce processus ne mesure pas plus de 5 cm de longueur. Les feuilles du fragment inférieur sont enlevées. Les divisions sont plantées dans un substrat de sol préalablement préparé.
Plantation et entretien
Sélection du site et préparation du sol
Les pelouses ouvertes, inondées de soleil, contribuent à la plus grande révélation des qualités décoratives. Le manque de rayonnement ultraviolet réduit considérablement la splendeur et la durée de la floraison. Pour toute fluctuation conditions météorologiques(pluie, ciel nuageux et temps froid) la plantation du jardin réagit en fermant ses fleurs. Il est difficile d'imaginer un emplacement plus réussi qu'une colline du côté sud. La rose mouche thermophile ne tolère pas les températures inférieures à 10 degrés. Elle réagit en tombant des feuilles.
Le sol est le mieux adapté loam sableux, pauvre, sableux sec ou rocheux. Chaque trou doit avoir une bonne couche drainante de sable, de pierre concassée et de petites pierres.
Règles de plantation des plantes. Un jeune plant doit avoir une douzaine de feuilles et deux bourgeons avant d'être transféré dans trou de plantation. Distance optimale entre les plants - 20 cm.
Le desserrage n'est nécessaire que pour les jeunes plants la première fois après la plantation. Elle est réalisée le lendemain de l'arrosage.
Arrosage et fertilisation
L'arrosage n'est effectué que lorsque cela est nécessaire. DANS conditions naturelles Le tapis pousse dans les pays chauds, il tolère donc facilement la sécheresse. Hydratez la rose mouche uniquement par temps sec prolongé, sans précipitations naturelles.
Nourrissez la plante avant de la planter en pleine terre. Le pourpier est nourri pour la première fois après une plongée. Un complexe d'engrais minéral est utilisé. La deuxième et dernière fertilisation est réalisée avant la plantation en pleine terre. Offre excédentaire substances utiles et les minéraux du sol contribuent à la formation abondante de verdure sur le pourpier, au détriment de la floraison.
Ravageurs et maladies
Résistant aux maladies fongiques et aux attaques divers insectes. Peut-être tomber malade en raison du non-respect des règles d'entretien et de plantation. Une humidité abondante favorise la pourriture du système racinaire. A cet effet, chaque trou d'atterrissage assurer le drainage et l’eau en de rares occasions. Lors du choix d'un emplacement, vous devez éviter les zones où les eaux souterraines sont proches.
Diversité des espèces et des variétés
Il existe plus de 900 représentants dans le genre pourpier. Mais la floriculture moderne n'en utilise activement qu'une petite partie :
- grandiflore. Sous les latitudes chaudes, il est cultivé comme culture vivace. Il a de grandes fleurs doubles (jusqu'à 5 cm de diamètre). Couleurs disponibles : blanc, rouge, jaune, violet.
- Makovey. Il est utilisé non seulement dans aménagement paysager, mais aussi dans médecine traditionnelle et la cuisine. Fait référence aux plantations de jardin de taille moyenne. Il atteint une hauteur de 20 cm. La couleur des feuilles et de la tige est vert clair. La forme des feuilles est ronde. Les fleurs sont petites, jaunes et orange. Fleurit de juin à août.
- Cerise. Un représentant décoratif à croissance basse. Sa hauteur ne dépasse pas 13 cm. La forme du feuillage est en forme d'aiguille, la couleur est vert pâle. Les fleurs sont grandes, jusqu'à 4 cm de diamètre, doubles. La couleur est rouge foncé et pourpre.
- Flamenco. Un grand buisson en termes d'échelle de dandur - environ 30 cm. Des pousses massives sont encadrées par un feuillage luxuriant d'une riche couleur verte. Fleurs doubles à large palette de couleurs: lilas, rose, violet et orange. La période de floraison est longue : de mai à septembre.
Pour le plein développement des plantes, un éclairage est nécessaire au moins 10 heures par jour. Les heures de clarté en février sont beaucoup plus courtes, vous devez donc veiller à un éclairage supplémentaire. Par temps nuageux, la lampe au-dessus du récipient contenant les plants doit brûler toute la journée ; par temps ensoleillé, un éclairage supplémentaire est nécessaire pendant 2 à 3 heures le matin et le soir. Sinon, les plantes deviendront très allongées et paraîtront fragiles. Après l'apparition de 4 à 5 vraies feuilles, plantez le pourpier dans des récipients séparés. Pour éviter d'endommager le système racinaire, arrosez généreusement le sol. Après avoir absorbé l'eau, retirez les pousses du sol avec un cure-dent ou une allumette. Si les plants sont très denses, vous ne pouvez les éclaircir qu'en laissant quelques centimètres entre eux, reportant ainsi la cueillette à plus tard. D’ici là, les tiges seront plus solides et la greffe sera moins traumatisante.
Avant de poser des questions sur les règles de culture du pourpier, il convient de déterminer dans quel but la plante sera utilisée. Le pourpier comprend plus de deux cents espèces et sous-espèces, et les plus populaires d'entre elles sont les suivantes :
En vente, vous pouvez trouver des graines de pourpier à grandes fleurs de différentes variétés. Les plus précieux d'entre eux sont ceux avec des têtes en éponge incroyablement belles.
Les pourpiers de tous types fleurissent très abondamment ; derrière cette splendeur il est difficile de remarquer que chaque bourgeon ne vit qu'un jour. Après le flétrissement, la nouaison et les gousses se forment. C'est à partir de ces boîtes qu'il faut récolter les graines à temps, en évitant qu'elles ne tombent au sol, c'est-à-dire par auto-ensemencement.
Note! Si les graines de pourpier ne sont pas récoltées, elles sont semées dans le sol et l'été suivant, de nouvelles plantes poussent, qui ne fleuriront qu'à la toute fin de l'été.
La procédure de récolte des graines est la suivante :
- Pendant la période de croissance, nous commençons à nourrir le pourpier avec une solution de molène. Au total, vous devez faire 3 applications d'engrais toutes les 2 semaines ;
- on attend que les premières gousses du pourpier apparaissent et s'ouvrent et que les tiges jaunissent ;
- Nous déterrons les plantes par les racines, secouons le sol. Il n’est pas nécessaire de couper les feuilles ;
- dans une pièce bien ventilée, nous tendons les cordes sur lesquelles le pourpier sera suspendu. Posez de la toile de jute ou un tissu similaire sur le sol ;
- Nous suspendons les buissons déterrés pour qu'ils pendent avec les gousses vers le bas.
De cette façon, les plantes se dessècheront et les graines des boîtes ouvertes commenceront à tomber sur le tissu. Il ne reste plus qu'à récolter les graines du tissu et à les laisser jusqu'au printemps prochain.
La durée de conservation maximale des graines de pourpier est de 3 à 5 ans. Passé ce délai, le pourcentage de germination tendra vers zéro.
Pourpier à salade - graines
Où et quand faire pousser du pourpier à partir de graines
Si vous avez la chance de vivre dans les régions du sud de notre pays, vous pouvez planter en toute sécurité des graines de pourpier directement en pleine terre sans préparations ni activités supplémentaires.
Il est recommandé aux habitants des régions du nord du pays et de la zone centrale de faire pousser des plants à partir de graines, qui sont ensuite plantées dans une serre ou dans le sol.
A quoi est-ce lié ? Le pourpier ne peut pas être qualifié de plante fantaisiste, mais pour sa floraison abondante, les conditions immuables sont une abondance de lumière et de chaleur. Ces conditions s'appliquent aussi bien aux plantes adultes qu'aux plants.
Note! Si des gelées surviennent dans votre région même en période estivale, il faut durcir le pourpier.
Les graines des semis commencent à être semées en février et mars. Mais à cause d'une quantité insuffisante soleil Un éclairage artificiel des boxes est obligatoire. Vous pouvez vous passer d'éclairage supplémentaire, mais dans ce cas, le semis doit être effectué au plus tôt les derniers jours d'avril.
Important! À des températures inférieures à +15÷20°C, les plants se développent mal et meurent même. Et le manque de lumière entraînera l'étirement ou l'allongement des plants. Meilleure germination les graines sont fournies à des températures de +26 à +30°C.
Terreau et contenants pour planter des graines
Le pourpier, à la fois décoratif et alimentaire, pousse bien même dans un sol pauvre s'il est fourni arrosage adéquat et le bon endroit a été choisi. Planté en compost vues intérieures le pourpier n'a pas besoin d'être nourri et fertilisé en plus.
Important! Les mélanges de plantes du commerce contiennent de la tourbe, qui inhibe la croissance du pourpier. Par conséquent, vous devez préparer le sol vous-même.
Étape 1. Dans le jardin ou le potager, nous récoltons de la terre sans brindilles, sans herbe ni cailloux. Nous le transportons dans un sac étanche, puis le tamisons à travers un grand tamis.
Étape 2. Nous pesons le volume de terre obtenu, après quoi nous prenons du sable de rivière tamisé dans une proportion de 5 parties de terre pour 1 partie de sable. Mélangez bien les ingrédients.
Étape 3. Placez le mélange obtenu au four pour la calcination et la désinfection. Vous pouvez également effectuer la procédure au bain-marie.
Une bonne préparation du sol
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Ensuite, préparez un récipient dans lequel la terre sera remplie et les graines semées. Bien se laver avec du savon récipient en plastique ou cuire au four boîte en bois. S'il n'y a pas de trous de drainage, percez-les au fond du récipient, meilleure taille trous 0,5-1 cm.
Versez une couche de gravier fin ou d'argile expansée dans un récipient propre (c'est mieux si le volume est petit). L'épaisseur de la couche est de 1 cm maximum. Versez le mélange de terre par dessus en laissant 1 cm du bord du côté jusqu'au sol.
Il ne reste plus qu'à arroser le sol avant de semer le pourpier. Utilisez les restes de mélange pendant plusieurs jours eau du robinet, mais s'il est possible de collecter de la neige propre loin des routes de la ville, nous la collectons, la ramenons à la maison et arrosons le sol avec de l'eau de fonte tiède.
Note! N'abusez pas eau froide pour arroser les graines et les plants. Il est préférable que le liquide soit à température ambiante.
Semer et entretenir les plants
Les graines du pourpier sont petites et de couleur foncée. Il est conseillé de les placer dans le sol avec un cure-dent humide, en gardant une distance d'environ 1 cm entre les graines. N'enfouissez pas les graines trop profondément dans le sol.
Si vous ne souhaitez pas accélérer le processus, vous pouvez mélanger les graines avec du sable de rivière, puis saupoudrez le mélange sur sol humide et appuyez légèrement avec une spatule plate. Les graines sont humidifiées par le haut à l'aide d'un flacon pulvérisateur.
Immédiatement après le semis, la caisse doit être recouverte film alimentaire ou du verre et placer sous des lampes (mode d'éclairage supplémentaire : 2-3 heures le matin et jusqu'à quatre heures le soir, ainsi que pendant la journée par temps nuageux). Soyez attentif à la température.
Le film doit être retiré brièvement chaque jour pour assurer la ventilation. Si le sol s'assèche, il est à nouveau humidifié avec un flacon pulvérisateur. Il est important de ne pas en faire trop avec l’arrosage.
Après environ 7 à 14 jours, les premières pousses de pourpier apparaîtront. Pendant cette période, la boîte de plants (sans film) peut déjà être placée sur le rebord de la fenêtre ou loggia vitrée. C'est bien si les fenêtres sont orientées au sud. Si les plants sont trop denses, éclaircissez-les un peu.
La plantation des plants est réalisée lorsque les plants ont deux vraies feuilles. Les plantes sont transplantées dans de petits pots ou tasses d'un diamètre d'environ 4 à 7 cm, en essayant de ne pas secouer toute la terre des racines. Vous pouvez transplanter le pourpier dans une boîte plus grande, en laissant une distance de 4 à 5 cm entre les pousses. Les pousses sont saupoudrées de terre jusqu'aux feuilles des cotylédons.
Il ne sera pas superflu d'appliquer un engrais minéral chaque semaine, mais cette mesure n'est pas nécessaire. Le sulfate d'ammonium est utilisé comme top dressing dans la proportion de moitié boîte d'allumettes par seau de dix litres d'eau.
Note! Le premier durcissement est effectué après la cueillette. Les tasses contenant des plantes sont placées à l'extérieur pendant 10 à 15 minutes chaque jour, la température de l'air doit être d'au moins 10 degrés. Progressivement le temps de durcissement jour augmenter à 6 heures.
Planter des plants de pourpier
Si les gelées sont déjà passées et que plus de 7 à 9 vraies feuilles ont poussé sur les pousses, vous pouvez planter les plantes en pleine terre.
Règles pour choisir un endroit pour cultiver le pourpier :
- le site du pourpier doit être ouvert, sur une colline ;
- il ne devrait y avoir aucun arbre ou bâtiment à proximité offrant de l’ombre ou une ombre partielle ;
- le sol ne doit pas être gorgé d'eau, sinon les racines commenceraient à pourrir ;
- c'est mieux si le sol est espèces décoratives le pourpier sera pauvre, sinon il fleurira mal et gagnera en verdure. Le pourpier de jardin peut être cultivé dans un sol riche en nutriments, mais non gras ;
- Il est permis de planter des plants sur les collines alpines, dans des pots de fleurs suspendus, dans des parterres de fleurs dans les rues, etc.
Tableau des dates de plantation du pourpier en pleine terre
Sur la base du tableau, nous sélectionnons l'heure de débarquement. Nous transplantons les plants en les retirant soigneusement avec un morceau de terre d'une boîte ou d'une tasse et en les déplaçant dans des trous qui doivent être situés à une distance allant jusqu'à 15 cm les uns des autres.
Note! Plantez tôt le matin ou le soir pour que les pousses tendres s'enracinent mieux.
Arrosez la plante régulièrement, mais pas trop souvent, afin de ne pas trop humidifier le sol.
Si la plante présente des taches sur ses feuilles ou si les pousses sont fortement déformées, il est nécessaire d'enlever les parties affectées puis de les traiter avec des fongicides contenant du cuivre.
Vidéo - Planter le pourpier directement en pleine terre
Vidéo - Comment semer le pourpier
Vidéo – Cueillette du pourpier
Le pourpier est une fleur qui aime la lumière, généralement cultivée comme culture annuelle. Le meilleur endroit pour planter est ouvert, chaud et ensoleillé. Ce n'est pas plante haute, si aimé et paysagistes, et les estivants, créeront sur le terrain tapis fleurià soins appropriés. Il peut fleurir de juin jusqu'aux gelées. Cette succulente est cultivée dans les parterres de fleurs, les bordures, les balcons sud et les pentes toboggans alpins, et bien sûr sur les fenêtres en été.
Caractéristiques de la culture en pots de balcon et en pleine terre
Le pourpier est arrivé en Europe, puis en Russie en provenance des pays d'Amérique du Sud et d'Amérique du Nord. Dans les climats plus chauds, avec hivers doux, le pourpier devient souvent une mauvaise herbe, se reproduisant par auto-ensemencement. Le nom pourpier vient du latin portula, qui signifie « collier ». Cela est dû au fait que la gousse s'ouvre exactement comme ceci : avec des vantaux, seulement de très petits.
La capsule aux graines de pourpier s'ouvre comme un portail, ce qui donne son nom à la plante
Les gens appellent le pourpier un tapis, car il pousse rarement au-dessus de 15 centimètres de hauteur, préférant s'étendre à la surface du sol.
Dans la pièce, le pourpier ne pousse bien que sous une lumière très vive, préférant les fenêtres sud et la lumière directe du soleil. Il peut pousser dans une pièce en hiver, mais s'il y a un manque de lumière, il s'étire et ne fleurit pas, il est donc nécessaire d'utiliser un éclairage supplémentaire, de préférence avec des phytolampes spéciales.
Le pourpier est souvent appelé tapis en raison de sa capacité à se propager de manière dense sur le sol. Ce plante annuelle
Le pourpier se consomme en accompagnement de plats de viande et de poisson, en fritant ou en pochant de jeunes tiges additionnées de huile végétale, ail, vinaigre ou oignons frits. Ce légume sain, facile à cultiver et riche en microéléments.
Le pourpier se consomme aussi bien cru qu'en compote ou bouilli.
Mais le plus souvent, le pourpier est élevé comme plante ornementale. Dans certaines régions, il est planté sur des collines alpines ensoleillées, comme points lumineux dans les parterres de fleurs.
Le pourpier en massif se marie très bien avec les plantes à feuillage décoratif
Dans les immeubles d'appartements, le pourpier est une excellente solution pour les balcons chauds et méridionaux, où les plantes ordinaires brûlent à cause de l'excès de soleil et de chaleur. Il est préférable de l’admirer de près, et grâce à ses tiges très ramifiées, on le plante également en paniers suspendus.
Le pourpier est souvent planté dans les jardinières de balcon
Annuelle ou vivace : quel est le meilleur ?
Le pourpier grandiflora est le plus souvent cultivé comme culture annuelle ; fleur décorative avec une grande variété de nuances de couleurs. Ils peuvent être blancs, rouges, écarlates, jaunes, orange, simples et doubles.
Il y a aussi variétés vivaces pourpier, mais dans terrain découvert en raison de l'hiver froid et neigeux, elles ne peuvent être cultivées dans nos conditions que comme annuelles. Les variétés Ampel de pourpier sont le plus souvent considérées comme des plantes vivaces ; elles peuvent être cultivées dans des pots de fleurs suspendus et introduites dans le jardin pour l'hiver. pièce chaleureuse- appartement ou maison, limitant la nourriture de septembre à mars et gardant le sol humide. Au printemps, une telle plante commence à être nourrie intensément et des boutures sont prélevées ou simplement taillées, stimulant la croissance de nouvelles pousses ou des boutures enracinées pour produire de nouveaux buissons.
Dans les endroits aux hivers chauds, où la température ne descend pas en dessous de +10, le pourpier hiverne seul.
Le pourpier des jardins pousse souvent comme mauvaise herbe, mais il est très utile dans l’alimentation.
Pourpier - longueur de tige jusqu'à 60 cm, fleurs petites, jaunes, sans valeur. Riche en vitamines A, C, E, PP, contient des glucides, des protéines, du carotène. Il désaltère bien et a un effet positif sur l'humeur. DANS à des fins médicinales utilisé pour réduire le cholestérol et la glycémie, pour l'insomnie et les maladies du foie. Les jeunes feuilles et pousses sont consommées fraîches, bouillies ou en conserve. Très souvent, c'est le pourpier potager du jardin qui pousse comme une mauvaise herbe, se reproduisant par auto-ensemencement.
Guimauves soufflées et autres variétés de pourpier
Il existe une grande variété sur le marché variétés décoratives- il y a celles qui demandent un maximum de lumière et celles qui peuvent fleurir à l'ombre, annuelles et vivaces, avec fleurs simples et éponge, et même des mélanges de variétés, pour ceux qui n'arrivent pas à se décider. Nous fournissons une description des variétés les plus courantes, mais les sélectionneurs en développent constamment de nouvelles.
- Été long - une version améliorée du pourpier éponge, caractérisée par un long et floraison abondante. La hauteur de la plante peut atteindre 15 cm, elle ne fleurit que par temps clair et ensoleillé, épanouissant des fleurs d'une grande variété de couleurs, atteignant un diamètre de 5 cm.
- Joyeuse danse en rond - pourpier éponge, dont les fleurs fleurissent même par temps nuageux. Fleur jusqu'à 5 cm de diamètre, de couleurs variées. Convient pour suspendre, bordures, jardinières de balcon.
- Récif corallien - pourpier annuel, jusqu'à 15 cm de haut. Le diamètre des fleurs semi-doubles est de 4 cm, la couleur est corail. Il peut pousser même sur les sols les plus maigres et les plus pauvres, sur des sols sableux ou rocheux avec un arrosage minimal.
- Cream F1 - variété de pourpier annuel avec fleurs doubles couleur crème. Très belle, avec une forte vigueur de croissance, pousse mieux dans les sols pauvres et sableux. Indispensable en culture suspendue.
- Le cerisier est un pourpier double qui ne fleurit que par temps ensoleillé. Hauteur de la plante 12 cm, bien étalée, fleurs jusqu'à 5 cm de diamètre, couleur cerise. Très photophile, ne fleurit pas même à la moindre ombre. Préfère pousser sur des sols sableux et secs.
- Terry rose - la hauteur du pourpier peut atteindre 10 cm, les tiges poussent jusqu'à 30 cm, se ramifient bien, formant un tapis dense. Fleurs jusqu'à 5 cm de diamètre, doubles. Bien adapté aux balcons et aux plantes en pot.
- Sunny Princess - un mélange de graines de la société agricole Gavrish - comprend des graines doubles, semi-doubles et variétés simples Différentes couleurs, peuvent pousser dans des climats ensoleillés, mais humides et frais. Pousse bien dans les sols pauvres et rocheux même sans fertilisation. Planté en pots de fleurs, en bordure de collines alpines.
- Terry orange - fleurit même par temps nuageux. La plante est basse, seulement 10–15 cm, le diamètre de la fleur peut atteindre 5 cm couleur orange vif. Terry. Résistant aux ravageurs et aux maladies. Peut être utilisé pour le rempotage, sur balcons ensoleillés dans des boîtes.
- Shéhérazade est un pourpier à grandes fleurs, non doubles, dont les fleurs atteignent 4 cm de diamètre. S'ouvre uniquement aux jours ensoleillés. Fleurit en juillet. Convient pour la culture en conteneurs et en pots.
- Happy Travels F1 - fleurs doubles rayées jaunes, oranges, roses ou rouges et blanches, jusqu'à 23 cm de haut, formant un tapis jusqu'à 45 cm de diamètre. Il est préférable de planter dans des parterres de fleurs, des collines et des conteneurs.
- Happy Occasion - à grandes fleurs, bicolores, doubles. La couleur des pétales est blanche et rose, la tige est vert clair, jusqu'à 25 cm de haut. Elle est très belle. boîtes de balcon, parterres de fleurs, parterres de fleurs, mais ne fleurit que par temps ensoleillé.
- Brume rose - fleurs originales, doubles et semi-doubles, de couleur rose pâle, rappelant beaucoup les roses. Il pousse bien en largeur, formant une tache d'environ 40 cm de diamètre. Pousse bien dans les sols sableux, rocheux et pauvres avec un arrosage minimal. Très bonne option pour les plantations ampel.
- Tequila Cherry F1 et Tequila White F1 sont des hybrides à forte énergie de croissance et poussent rapidement, formant un tapis pouvant atteindre 40 cm de diamètre. Ils poussent même dans climat humide, sur les sols les plus pauvres et pratiquement sans arrosage. Fleurs doubles, jusqu'à 5 cm.
- Le Pourpier Sunny est une plante annuelle atteignant 10 cm de haut. Les fleurs sont jaunes, jusqu'à 4 cm de diamètre, ne s'ouvrant que par temps ensoleillé. Peu exigeant pour le sol. Il est conseillé de planter sur les versants sud des collines rocheuses.
- La guimauve soufflée est une plante annuelle qui ne pousse que 10 cm de hauteur et se propage bien. Fleurs doubles de différentes couleurs : rose, orange, rouge, blanc, lilas, d'un diamètre de 4 à 6 cm. Peuvent pousser sur des plantes ordinaires. terre de jardin, dans les parterres de fleurs, sur les balcons, dans les pots de fleurs.
- Sunglo - pourpier vivace avec le plus grandes fleurs, qui ne se ferment pas même par temps nuageux.
Galerie photo : variétés de pourpier à fleurs
variété Air guimauve - l'une des plus populaires Été long - un mélange de fleurs doubles de différentes couleurs Danse en rond joyeuse - un mélange de fleurs doubles pendantes Variété Crème F1 avec une couleur délicate et de grandes fleurs 
Variété de cerise - ne fleurit que par temps ensoleillé Variété éponge rose, courte avec de grandes fleurs La variété orange éponge fleurit même par temps nuageux Sunny Princess - un mélange de nuances et de formes de pétales La variété Happy Travels est une plante assez haute, parfois différentes couleurs
Sunny Purslane - une variété annuelle basse La variété Happy Occident se distingue par sa coloration inhabituelle Mélange de Schéhérazade - pétales simples de différentes couleurs La variété Tequila Cherry se distingue par des fleurs doubles de couleur cerise La variété Pink Haze pousse bien, ampeleuse
Un large choix de variétés vous permet de choisir exactement celle que le jardinier aime, tant en taille qu'en couleur. Bien que le pourpier décoratif aime le soleil, il existe des variétés qui fleurissent à l'ombre partielle.
Comment propager le pourpier
Le pourpier décoratif peut être multiplié par graines et par boutures. Dans les régions où les hivers sont chauds et les étés longs, le pourpier peut produire des graines pleines et germer tout seul au printemps.
Le pourpier de jardin se reproduit par auto-ensemencement ; vous n’avez rien de spécial à faire.
Multiplication des variétés éponge par boutures
Beau variétés hybrides le pourpier ne peut pas être multiplié par graines, car elles ne transmettront pas les gènes maternels, donc ce pourpier se multiplie par boutures :
- Un morceau de brindille de 10 à 15 cm de long est coupé de la plante.
- Séchez légèrement la coupe et retirez les feuilles à une distance de 2 à 3 cm.
- Les boutures sont placées dans de l'eau ou du sable humide.
- Sec et temps chaud Vous pouvez recouvrir la bouture d'un sac transparent ou vaporiser de l'eau sur la bouture.
- Placez les plantes enracinées dans un endroit lumineux.
Habituellement, de nouvelles racines apparaissent au bout de quelques semaines. Et ils sont transplantés plusieurs à la fois dans un endroit permanent ou dans des pots de semis.
Semer des graines pour les semis
Pour obtenir des buissons fleuris dès juin et profiter plus longtemps de leur beauté, les graines sont semées sur les semis à la mi-mars. La lumière et la chaleur (22 degrés et plus) sont très importantes pour les jeunes plants.
Choisissez un sol léger pour les semis, de préférence sans ajouter de tourbe, ce qui réduit la germination des graines. Il est donc préférable d'utiliser du gazon et sol en feuilles avec l'ajout de ¼ partie de sable lavé.
Si vous ne pouvez pas créer votre propre terreau, achetez un mélange prêt à l'emploi pour cactus ou plantes succulentes.
Le conteneur de plantation est choisi large, avec trous de drainage. De l'argile expansée fine ou du gravier, jusqu'à 1 cm de hauteur, doit être versé au fond du pot. Cela est dû au fait que le pourpier tolère plus facilement le manque d'humidité que son excès pour une bonne circulation dans le récipient ; bon drainage.
Séquence d'actions pour faire pousser des plants :
- Versez le sol dans un récipient et humidifiez-le bien avec de la pluie ou de l'eau de fonte. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez utiliser de l'eau préalablement décantée.
- Les graines de pourpier sont petites, comme les graines de pavot ; elles sont semées de manière à ce que la distance entre elles soit de 1 cm, en les enfonçant légèrement dans le sol jusqu'à une profondeur de 0,5 cm.
- Couvrez le dessus du pot avec un film et placez-le dans un endroit chaud, avec une température non inférieure à 22 degrés, mais mieux - 30 degrés. Il est conseillé que le pot soit exposé à la lumière.
- Si de la condensation s'accumule sur le film, vous devez aérer la serre au moins une fois par jour.
- Les premières pousses de pourpier peuvent apparaître dès 7 jours. Habituellement, le pourpier émerge ensemble, il est immédiatement déplacé vers un endroit ensoleillé et rebord de fenêtre chaud, le film est retiré.
- Les plants cultivés avec 1 à 2 vraies feuilles sont plantés dans des pots individuels. La terre peut être ajoutée aux feuilles des cotylédons.
- Pour grandir plants forts le pourpier doit recevoir une abondance de soleil, de chaleur et d'humidité, sinon il s'étirera. Vous pouvez ajouter une lumière supplémentaire aux semis le matin, le soir et par temps nuageux toute la journée.
- Les semis en bonne croissance nécessitent d'être fertilisés au moins une fois par semaine. A ce stade de croissance, vous pouvez utiliser l'universel engrais minéral.
Vidéo - comment semer du pourpier à fleurs doubles pour les semis
Bien que le pourpier ait une bonne germination des graines, il existe des cas où un hybride acheté variétés éponge Ils ne germent pas bien dans des sacs. Pour préserver les plantes chèrement acquises, il est préférable de les multiplier à l'avenir par bouturage.
Semer directement dans le sol
Dans les régions où le printemps est précoce et les étés longs, vous pouvez planter des graines de pourpier directement dans le sol :
- Les pousses tendres de pourpier peuvent mourir même en cas de gelées mineures, et à +10 0 air, elles cessent déjà de croître, vous ne devez donc pas vous précipiter pour planter et assurez-vous de les recouvrir d'un film la nuit.
- Ils creusent un lit pour le pourpier, couche supérieure Le sol est mélangé avec du sable et humidifié.
- Les graines sont mélangées avec du sable, dispersées à la surface du sol et légèrement pressées.
- Arrosez régulièrement au fur et à mesure que le sol s'assèche (par temps ensoleillé, 1 à 2 fois par semaine).
- Si la germination est inégale, les plants cultivés avec 1 à 2 vraies feuilles sont cueillis et plantés. La terre peut être ajoutée aux feuilles des cotylédons.
- Nourrissez les jeunes pousses une fois par semaine, après un mois - une fois tous les 14 jours.
Planter des plants en pleine terre
Les plants cultivés sont plantés dans un endroit permanent après une menace retour des gelées. La température de l'air la nuit doit être supérieure à 10 degrés Celsius. DANS voie du milieu En Russie, c'est fin mai et début juin, dans les régions plus au nord - après le 12 juin et dans le sud de la Russie - début mai.
Assurez-vous de faire durcir les plants de pourpier une semaine avant de les planter en pleine terre et de les acclimater au soleil. Le durcissement peut être effectué sur le balcon s'il n'est pas possible d'emmener les plants au jardin ou à la datcha.
Une plante avec 10 feuilles et bourgeons formés est considérée comme un bon plant.
Où et dans quel sol vaut-il mieux planter une fleur ?
Le pourpier aime le soleil. Il n'a pas peur même des rayons très chauds régions du sud. Là où d'autres plantes brûlent, le pourpier fleurit avec des couleurs vives. Par conséquent, le meilleur endroit est le versant sud des collines alpines, le long des sentiers, des bordures ou dans des parterres de fleurs séparés sur la pelouse. Si vous plantez le pourpier à l’ombre, vous n’obtiendrez peut-être pas de fleurs, mais la variété de fleurs choisie aura également un impact.
Le pourpier est peu exigeant pour le sol ; sur des sols bien fertilisés, il pousse rapidement et occupe une grande surface, mais la floraison peut être faible. Pour bien en prendre soin, placez-le dans des sols plus légers, sableux ou même rocailleux où le pourpier fleurit de manière luxuriante et abondante.
Il est conseillé que le pourpier ne soit pas inondé d’eau de pluie.
Prendre soin du pourpier en pleine terre
En été, lors des journées chaudes et ensoleillées, le pourpier doit être arrosé, de préférence 1 à 2 fois par semaine. eau chaude. Le pourpier est peu exigeant en matière d'alimentation, mais les variétés modernes réagissent très bien aux engrais minéraux, qui peuvent être appliqués 2 à 3 fois au cours de l'été.
Très beau pourpier encadrant les pierres du chemin
Les premières fleurs fleurissent 6 à 7 semaines après la germination. Chaque fleur ne vit qu'un jour, puis se ferme et meurt. Bien que le buisson soit encore petit, cela est perceptible, mais lorsque le pourpier atteint l'état d'un tapis dense, les fleurs s'épanouissent constamment dans grandes quantités et ils ne semblent pas du tout s'estomper.
La fleur fleurit le jour, le bourgeon se ferme au coucher du soleil
Comment récolter des graines
Comme un nouveau bourgeon s'ouvre chaque jour, les graines mûrissent de manière inégale. Retirez les pétales d'une fleur pollinisée et observez la gousse. Environ deux semaines après la pollinisation, il deviendra brun et s'ouvrira, dispersant des graines autour de lui. Ne manquez pas ce moment si vous souhaitez les collectionner. En automne, la maturation des graines prend plus de temps. Graines récoltées Ils restent viables pendant 3 ans, mais avant de semer, leurs graines doivent reposer pendant au moins 3 à 4 mois.
Graines récoltées de variétés éponge à l'année prochaine peut donner fleurs simples. C'est pourquoi il est préférable de les multiplier par bouturage, en prenant les meilleures plantes pour l'hiver.
Comment conserver le pourpier en hiver ?
En règle générale, les graines de pourpier, en particulier de pourpier double, ne sont pas semées en hiver. Mais dans les parterres de fleurs où le pourpier était orné l’été précédent, on retrouve de jeunes pousses au printemps. Ils se transforment généralement en plantes à fleurs simples (non doubles).
- À la fin de l'été, fouille plante mère entièrement.
- Pour l’hiver, placez-le dans un endroit lumineux et frais (température d’environ 15 à 18 degrés).
- Arrosez périodiquement et ne nourrissez pas, ce qui vous permettra de conserver et de propager votre variété préférée au printemps.
- Après réchauffement, des boutures de 5 à 10 cm en sont coupées et, arrachant les feuilles inférieures, elles sont plantées dans des boîtes ou des pots pour l'enracinement.
Comment faire pousser du pourpier en hiver
En raison de l'hiver enneigé et glacial, le pourpier n'hiverne pas en pleine terre. Des spécimens particulièrement précieux peuvent être déterrés et transplantés dans un pot ; à la fin de l'été, des boutures peuvent être récoltées sur la plante et enracinées. En hiver, ces plantes sont stockées dans pièce lumineuseà une température de +15...+18 degrés, mais vous pouvez également le placer sur un rebord de fenêtre sud, en ajoutant une lumière supplémentaire au pourpier le soir, puis il continuera à fleurir jusqu'au printemps, c'est-à-dire à pousser comme une plante vivace .
Vous pouvez déterrer vos buissons de pourpier préférés et les ramener à la maison
Le pourpier de jardin se reproduit bien par auto-ensemencement, de sorte que le lit qui le contient n'est pas creusé pour l'hiver.
Si le pourpier ne fleurit pas
La plupart cause commune le manque de floraison est un mauvais choix de lieu de plantation, avec l'absence ou le manque de soleil. Dans ce cas, le pourpier sera fragile, les tiges seront fines et la floraison pourrait ne pas avoir lieu.
La deuxième raison du manque de floraison est un sol trop fertile. Le pourpier produit de la masse verte, il se sent bien, il grossit et ne produit donc pas de fleurs. Si vous envisagez d'y cultiver la plante de manière permanente, vous pouvez ajouter du sable et des petites pierres avant de la planter et la déterrer.
Pourpier d'intérieur (aux fenêtres et balcons)
Le pourpier peut être cultivé non seulement dans le jardin, mais aussi dans l'appartement. Il est préférable de choisir de belles variétés éponge qui fleurissent même par temps nuageux (Pink Terry, Orange, Sunglo).
Pour la culture en pot, il est préférable de cultiver le pourpier comme une succulente, en achetant un sol approprié : meuble, respirant et sans tourbe. Il est nécessaire de mettre du drainage au fond des pots.
Vous pouvez le cultiver par semis, puis le transplanter dans un petit récipient ou un pot. De plus, vous pouvez planter plusieurs arbustes à la fois, et si vous prenez des graines à semer non pas d'une seule couleur, mais d'un mélange, votre parterre de fleurs sera alors très lumineux et varié.
Le pourpier peut être cultivé sur une fenêtre en plantant plusieurs plantes à la fois dans un pot.
Il est important de se rappeler qu'il s'agit d'une fleur ensoleillée et que seul un rebord de fenêtre ou un balcon sud lui convient. Si les fenêtres sont à l'autre bout du monde et grandissent belles fleurs si vous le souhaitez, préparez-vous à mettre régulièrement en valeur le pourpier et à lui apporter des soins supplémentaires.
Pendant les mois d'été, le pourpier peut être nourri une fois par mois pendant floraison luxuriante, à l'automne, la fertilisation est retirée, les longues tiges peuvent être coupées et le pot peut être déplacé dans un endroit plus frais.
Je les secoue et les laisse dans un endroit frais ; au printemps ils se réveillent. En général, vous pouvez toute l'année mettre à jour les boutures et les maintenir en croissance. Ce n'est qu'en hiver qu'il n'y a pratiquement pas de floraison.
http://forum-flower.ru/showthread.php?t=143
Au printemps, le buisson se réveille et fleurit avec une vigueur renouvelée.
Le pourpier ou dandur est un genre de la famille Portulakov, qui nous est venu des tropiques de l'hémisphère nord. Le genre comprend plus d’une centaine d’espèces sauvages, et seules quelques-unes sont cultivées.
informations générales
Le nom du genre est traduit du latin par petite porte, qui fait référence à la gousse de la fleur, qui s'ouvre comme une petite porte. Notre peuple a donné à cette plante le nom de « tapis ».
Comment plante de jardin Un seul type de pourpier est cultivé et un autre comme variété de jardin. Bien que cela vivace, sous nos latitudes, elle est cultivée comme annuelle en raison des hivers froids.
La hauteur des fleurs atteint 30 cm. Le rhizome du pourpier est ramifié, les tiges sont brunes et vides, les feuilles sont massives et oblongues. La floraison a lieu du début de l'été jusqu'en septembre. La fleur du pourpier ne vit qu'un jour et meurt le soir, mais le nombre de fleurs est très important et il semble donc que la plante fleurisse tout le temps. Les fleurs sont blanches, jaunes, bordeaux.
Comment plante médicinale la fleur a commencé à être utilisée à l'époque Grèce antique. Aujourd'hui en médecine, le pourpier est utilisé comme antiseptique et aide également les patients atteints de diabète léger.
Variétés et types
- une plante atteignant 30 cm de hauteur, les fleurs sont doubles rouges, mais la couleur diffère selon les variétés il existe même des variétés bicolores ; La floraison a lieu de juin à la mi-automne.
Ou jardin - une plante qui se reproduit facilement par auto-ensemencement. Les tiges sont très ramifiées, les feuilles sont oblongues, les fleurs sont jaunes. Utilisé dans la préparation de divers plats.
Plantation et entretien du pourpier en pleine terre
La plante ne nécessite pratiquement aucun entretien en pleine terre. Tout ce dont il a besoin c'est d'arroser. Et le pourpier n’a pas besoin d’engrais ni de taille. L'arrosage ne doit pas être fait très souvent, mais constamment.
Lorsque les fleurs commencent à se flétrir, vous devez les retirer immédiatement, car elles rendront difficile la détection des fruits qui, une fois mûrs, se répandront sur le sol. Par temps chaud, les graines mûrissent en 15 jours, mais si l'été est frais, ce processus peut durer jusqu'à un mois.
Le pourpier ne peut pas être laissé pour l'hiver. À l'automne, il faut le déterrer et retourner le sol. Cette plante se propage très facilement par auto-ensemencement.
Pourpier poussant à partir de graines à la maison
La culture du pourpier à partir de graines est considérée comme la plus la manière facile pour la reproduction.
Différents jardiniers ne s'entendent pas sur le moment où semer le pourpier. On parle surtout de la fin de l'hiver ou du début mars, mais nous conseillons de semer en avril, car dans ce cas les heures de clarté seront assez longues pour les plants, et si vous semez plus tôt, vous devrez vous inscrire. éclairage supplémentaire.
Le sol pour les graines de pourpier ne doit pas contenir de tourbe, il est donc préférable de prendre de la terre ordinaire du jardin et d'ajouter un cinquième de sable, après quoi le mélange doit être rôti au four. Vous devez placer le drainage dans le récipient à graines, verser de la terre calcinée dessus, puis arroser avec de l'eau décantée, de préférence fondre ou pleuvoir.
Il suffit de placer les graines sur le substrat à environ un centimètre les unes des autres, puis de les enfoncer un peu dans le sol. Couvrez le récipient de plastique et placez-le dans un endroit bien éclairé. Il est conseillé que la température soit de 30ºC. Une diminution peut être autorisée, mais pas en dessous de la barre des 23°C.
Si créé pour le pourpier conditions nécessaires, puis les germes commenceront à apparaître dans un intervalle d'une semaine à deux. Immédiatement après l'apparition des petites plantes, le film doit être retiré du récipient.
Le sol contenant les semis doit être arrosé de temps en temps avec de l'eau décantée. Si vous remarquez que les pousses deviennent trop longues, c'est qu'elles souffrent d'un manque de lumière ; elles ont besoin d'un éclairage supplémentaire. En cas de mauvais temps, les lampes doivent rester allumées à tout moment.
Lorsque les plants ont deux ou trois feuilles, il faut les cueillir. Les plants sont plantés dans de petits récipients, trois en un, afin que la motte de terre reste sur les rhizomes. Une semaine après la transplantation, il est conseillé de fertiliser avec un engrais minéral. Ensuite, des engrais sont appliqués tous les dix jours avant la plantation en pleine terre. Une fois les plantes plantées dans le sol, la fertilisation n’est plus nécessaire.
Plantation de pourpier
Le pourpier ne peut être planté en pleine terre qu'en juin, car lorsque la température descend à 10ºC, la fleur perd ses feuilles. Pour planter, vous avez besoin d’un endroit ensoleillé et pas trop bas. À l'ombre, il y a une forte probabilité que le pourpier ne fleurisse pas et s'il est placé dans une zone basse, les racines peuvent pourrir.
La plante pousse bien dans un sol pauvre, car avec une abondance de nutriments, la plante fleurit rarement. La plantation est effectuée lorsque la plante possède déjà au moins dix feuilles et quelques bourgeons. La distance entre les plantes doit être d'au moins 15 cm. Quelques jours après la plantation dans le sol, le pourpier devra être arrosé quotidiennement. La floraison débutera dans environ un mois et demi.
Maladies et ravageurs
Étant donné que le pourpier ne tombe presque jamais malade et résiste aux parasites, en prendre soin en pleine terre ne pose pas de problème.
La plante peut souffrir de pucerons et parfois des taches apparaissent sur les feuilles, ce qui indique une infection fongique. Si des pucerons apparaissent, il est nécessaire de traiter avec Actellik. Si la plante a un champignon, vous devez alors couper les parties malades et traiter le pourpier avec un fongicide au cuivre.
Si votre pourpier ne fleurit pas, c'est probablement aussi le cas. sol nutritif ou il pousse à l'ombre.
Recettes de cuisine au pourpier
Il existe de nombreuses recettes pour préparer le pourpier.
- 300 grammes de dandur
- 2 carottes
- Quelques gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- Poivre, sel au goût.
Le pourpier doit être lavé et bouilli dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Les carottes sont pelées et râpées sur une râpe fine, puis légèrement écrasées. L'ail est écrasé.
Le dandur est coupé en morceaux d'environ 1 à 2 cm de long, puis mélangé avec des carottes et de l'ail. La salade est laissée au repos pendant cinq minutes, puis graissée avec de l'huile et mélangée.
- Un tas de dandur
- 2 gousses d'ail
- Botte d'oignons verts
- Verre de yaourt
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Rouge piment, sel au goût
Lavez les feuilles de l'ingrédient principal. Mélangez le yaourt, la mayonnaise avec le sel et l'ail dans un récipient. Le pourpier est haché et ajouté au mélange.
La salade est placée sur un plat et de l'huile d'olive mélangée à du poivre est versée dessus.
Coupez le dessus des plantes et lavez-les. Remplissez complètement les feuilles d'eau bouillante, puis placez-les sur une assiette et couvrez de quelque chose pour les cuire à la vapeur pendant qu'elles refroidissent. Vous ne pouvez pas prendre trop de pourpier, car la couche inférieure des feuilles ne produira pas de vapeur.
Une fois prêt, vous pouvez ajouter du sel. Ne tassez pas trop les feuilles, sinon la salade ne marinera pas et des moisissures pourraient apparaître.
Pourpier mariné
Pour un bouquet de pourpier préparez la marinade suivante :
- un demi-litre d'eau
- à soupe de sel
- cuillère à café de sucre
- deux œillets
- 12 petits pois au piment de la Jamaïque
- 2 feuilles de laurier
- 600 millilitres de vinaigre 6%
La marinade est préparée dans poêle en émail. Faites bouillir l'eau avec le sucre et le sel pendant environ 15 minutes. Après cela, réduisez la température de l'eau pour qu'elle ne bout pas, ajoutez du vinaigre et maintenez le feu pendant 10 minutes.
Les bouquets de pourpier doivent être jeunes ; ils sont placés dans une casserole avec la marinade et maintenus sur le feu pendant environ 10 minutes. Après cela, la marinade au dandur est laissée pendant une journée.
Si vous souhaitez fermer le pourpier pour l'hiver, il faut alors le mettre dans des bocaux et verser la marinade dessus dès qu'il bout. Les canettes enroulées sont retournées et enveloppées dans des vêtements chauds ou une couverture pour la nuit. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés.