Plantez des cèpes à la datcha. Cultiver des champignons au jardin : repiquage depuis la forêt, multiplication par mycélium, préparation des plants de champignons

Les champignons sont un mets délicat que les gens recherchent en « chasse tranquille ». Les cueilleurs de champignons expérimentés cachent soigneusement les endroits où ils les obtiennent. Et ils ne sont pas bon marché en vente. Mais vous pouvez obtenir ce produit alimentaire même à la maison, car cultiver des champignons dans le pays des milliers de Russes l'ont déjà maîtrisé.

Le mycélium se reproduit par mycélium. Il s'agit d'un corps végétatif contenant des cellules fongiques, qui est un plexus de fibres - les hyphes. Elles sont si fines qu'un gramme de litière forestière peut contenir jusqu'à 35 km de ces fibres. Les hyphes forment un duvet ressemblant à du coton, blanc, parfois avec une teinte jaunâtre, et brun. Si vous créez des conditions favorables pour ce tissu, des champignons en apparaîtront bientôt.

Référence. Les mycéliums meurent avec le temps. L'espérance de vie dépend du type d'organisme : pour certains, elle n'est qu'un an, pour d'autres, elle atteint des décennies.

Le mycélium se développe généralement sous forme de rayons émanant du centre. Les fructifications se forment à l'autre extrémité du rayon. C'est ainsi que se forme un cercle conditionnel, appelé anneau de sorcière. Plus le mycélium est ancien, plus son rayon est grand, atteignant parfois 20 à 22 mètres.

Comment obtenir du matériel pour semer ?

Le mycélium se produit :

• utérin- produits en laboratoires ;
• corps de champignon- obtenu à partir de chapeaux de champignons mûrs ;
• semis- prêt à semer.

Le mycélium Ready est désormais disponible dans les rayons des magasins spécialisés. Les fabricants de ces produits proposent de cultiver des dizaines de types de champignons dans la cour. Les « graines » ne sont pas bon marché et il n’est pas superflu de s’assurer de la qualité du matériel. Les fabricants responsables indiquent des informations telles que : la date de sortie, les conditions et la période de stockage, les recommandations de semis.

DANS dernièrement Les bâtons avec du mycélium sont populaires. Ce sont des branches d'arbres à feuilles caduques infectées par des champignons. Ces produits ont une durée de conservation assez longue - jusqu'à six mois. Le bâton est placé dans un milieu nutritif et il germe.

Mycélium royal à faire soi-même

Ce type de graines est cultivé non seulement en laboratoire, mais aussi à la maison. Mais cela ne se termine pas toujours par un succès en raison du manque de stérilité.

Pour obtenir du mycélium vous-même, vous aurez besoin d'un ensemble d'outils :

• tube à essai de laboratoire avec bouchon;
• moût de bière;
• pinces pour saisir les graines;
• agar-agar à la gélatine végétale;
• masque médical, gants chirurgicaux, casquette ;
• peroxyde d'hydrogène (H 2 O 2 - 3 pour cent);
• brûleur;
• désinfectants (par exemple, alcool à friction);
• lingettes stériles.

Attention! Tous les travaux sont effectués avec la plus grande propreté. Les instruments sont pré-stérilisés, les surfaces de travail sont essuyées désinfectants, et mettre un masque, une casquette et des gants (également stériles).

Les morceaux de chapeau de champignon sont lavés au peroxyde d'hydrogène et placés dans un récipient. Préparez ensuite le milieu nutritif : ajoutez l'agar-agar au moût et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu. Le liquide obtenu est versé dans des tubes à essai et laissé refroidir pour former une masse gélatineuse. Le tube à essai est scellé avec un papier préalablement stérilisé brûleur à gaz bouchon et laisser dans un endroit sombre pendant 14 jours. Après cela, le mycélium peut être semé.

Stérilisation des instruments

La stérilisation s'effectue en plusieurs étapes :

• Nettoyage. Outils propres détergents et de l'eau.
• Désinfection solutions spéciales. Le plus abordable est l'alcool médical à 70 °C, les concentrations supérieures ou inférieures ne conviennent pas. Ils traitent également toutes les surfaces de travail et ustensiles. Le temps d'exposition dans l'alcool est de 30 minutes.
• Stérilisation. Ils ont recours à l'ébullition (15 minutes), à la vapeur (15 minutes) ou au four (20 minutes).

Si l'instrument est traité à l'avance, il doit être placé dans un sac stérile et utilisé dans les 3 jours.

Attention! A chaque étape de la culture, les normes établies doivent être strictement respectées. indicateurs de température. Un froid ou une chaleur excessive réduit la viabilité du mycélium.

Mycélium du corps d'un champignon

Récupérez les chapeaux mûrs sans dommage. Ils sont trempés dans de l'eau bouillie froide pendant 24 heures. Ensuite, l'eau est égouttée et les bouchons sont malaxés jusqu'à obtenir un état pâteux. La pièce est immédiatement reliée au substrat.

Transfert de mycélium de la forêt

Le moyen le plus simple est de transférer le mycélium de la forêt vers le site. Creusez une petite partie du sol avec le mycélium, transférez-le dans le jardin et recouvrez-le de substrat. Dans certains cas, la récolte peut être récoltée seulement 2 à 3 semaines après le déplacement du mycélium vers le pays. Une autre façon consiste à rapporter à la maison un morceau de bois infecté par du mycélium.

Attention! Le transfert de mycélium de la forêt est dangereux car, outre les « plantules » de champignons comestibles, des champignons vénéneux peuvent également être introduits.

Préparation du sol

Le substrat ou le sol doit être adapté au type de champignon.

Tableau 1. Type de substrat et champignons.

Paille

Il s'agit d'un type de substrat abordable et universel. Il se décompose rapidement et fournit de la nourriture aux pousses de mycélium et de champignons. Mais il présente également un inconvénient : la sensibilité aux mycoses. Le mycélium fongique entrera en compétition pour la nourriture dans un tel environnement. Une stérilisation est donc nécessaire.

Pour faire pousser des champignons, la paille est coupée sur 5 à 10 cm de longueur pour accélérer la colonisation. Ensuite, il est désinfecté comme suit :

1. Faire bouillir ½ seau d'eau, laisser refroidir à 80 °C. Ensuite, ils essaient de ne pas laisser la température descendre en dessous de cette marque.
2. La paille est placée dans un filet autant que le seau peut contenir, et le filet est immergé dans l'eau.
3. Laisser poser 60 minutes en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.
4. Ils sortent le filet du seau et en extraient le contenu, le remplissant immédiatement de mycélium.

Journaux

Le bois est utilisé pour la culture arbres fruitiers. Les jardiniers ont découvert ce modèle. Comment bois plus tendre arbre, plus le mycélium se développe mieux, mais sa fertilité est moindre. Par conséquent, si vous avez besoin d'une récolte rapide, utilisez des troncs séchés de saule en vrac et, pour une récolte abondante, utilisez du chêne dur.

Les bûches sont trempées dans l'eau pendant un ou plusieurs jours. Ensuite, des trous y sont percés de 5 cm de profondeur, en les plaçant à une distance de 10 cm les uns des autres en damier. Des bâtons ou tout autre matériau infecté par du mycélium sont insérés à l'intérieur des trous. Le trou rempli est scellé avec de la cire ou de la paraffine.

Les bûches sont enveloppées dans un film percé de petits trous pour la ventilation et emmenées dans un endroit sombre. La prolifération se produit en 4 à 8 semaines ou un peu plus.

Lorsqu'une couche blanche duveteuse apparaît, la bûche est libérée du film et enterrée dans le « lit », laissant les 2/3 de sa hauteur en surface.

Sciure

Les déchets générés lors de la transformation du bois, principalement des feuillus, sont utilisés comme terre. La sciure de bois est mélangée au son dans un rapport de 3 pour 1. Avant de planter le mycélium, le substrat est versé eau chaude, comme dans le cas de la paille, et stériliser pendant 60 minutes. Une fois le mélange refroidi, essorez l'excès d'humidité.

C'est intéressant. Les cueilleurs de champignons expérimentés affirment que la sciure de bois coupée il y a 2 à 3 ans est plus adaptée à cet effet. Sur un substrat « jeune », la croissance fongique est moins intense.

Autres substrats

Il existe d'autres types de sols pour la culture de champignons dans le pays. Il s'agit de compost, de vieux papiers (mais sans utilisation d'encres d'imprimerie toxiques), de marc de café ou de feuilles de thé, de coques de graines, de feuilles mortes et de fanes séchées, de compost.

Caractéristiques de la culture de certains types de champignons

Aux champignons exigences différentesà l'habitat, dont il faut tenir compte.

Champignon blanc

Les cèpes ne sont généralement cultivés que par des amateurs, car une telle activité au niveau industriel ne rapporte pas de profit.

Le mycélium est planté sous l’arbre de l’espèce dont il est issu. L'arbre doit être âgé d'au moins 20 ans. La plantation se fait fin août ou un peu plus tard si le temps est chaud. Un fossé peu profond est creusé autour de l'arbre sélectionné à une distance de 0,5 à 1,5 m, le sol est humidifié en versant au moins 4 litres d'eau en dessous. Après avoir placé le mycélium, le fossé est recouvert de terre enlevée. Par temps sec, de l'eau est pulvérisée sur les « plates-bandes », créant un effet de pluie de champignons, mais elle n'est pas arrosée.

Attention! Les cèpes ne tolèrent pas la proximité des fougères et les pois souris sont préférés.

Zones où il est planté cèpes, protégez-vous des rayons directs du soleil en plantant des buissons à proximité ou en disposant un auvent.

Vidéo - Cèpes à la campagne

Champignons au miel

Un jour avant la plantation, le bois est arrosé avec de l'eau, et s'il est très sec, il est trempé. Le mycélium est placé dans des fissures ou dans trous percés. Couvrez le trou par le haut avec de la mousse ou de la cire. Le sol autour de la souche est arrosé avec de l'eau. D'ici un an, la première récolte peut apparaître.

La deuxième façon d'obtenir des champignons au miel dans votre jardin est d'aménager un lit de jardin. Pour ce faire, des trous sont pratiqués dans les bûches pour le mycélium d'un seul côté. L'autre côté de la cale est placé horizontalement dans des trous de 15 cm de profondeur.

Référence. Pour effrayer les escargots et préserver la récolte, le sol autour du champignonnière est saupoudré de cendres.

Arrosez régulièrement la zone pour éviter que le sol ne se dessèche. Les bûches contenant n'importe quel mycélium, y compris les champignons au miel, sont recouvertes de feuilles pour l'hiver afin qu'elles ne meurent pas du froid.

Si allumé intrigue personnelle Il y a des pièces où il est possible de maintenir une température de 10 à 15 degrés Celsius, puis les champignons au miel sont cultivés même en hiver - dans des bocaux.

Précédemment récipients en verre Stérilisez pendant au moins une heure. Ensuite, il est rempli de sciure de bois préparée et un couteau bien lavé et sec ou un autre outil long est utilisé pour faire un trou au fond du pot, en y plaçant le mycélium. Le pot est fermé par un film ou un couvercle dans lequel des trous sont pratiqués pour la ventilation, et recouvert de coton imbibé d'eau pour le support. niveau requis humidité. Le coton ne doit pas sécher. Laissez le pot dans un endroit sombre pendant un mois. Il faut encore trois semaines pour que les premiers champignons au miel apparaissent.

Lorsque le mycélium germe, il est placé sur le rebord de la fenêtre du côté ombragé ou le récipient est ombragé. Lorsque les champignons poussent jusqu'au bord, enveloppez le cou avec un manchon en carton ou en papier afin que les tiges des champignons poussent uniformément. Pour maintenir l'humidité, la culture est régulièrement pulvérisée avec un flacon pulvérisateur. Niveau optimal humidité - 85-90%. Il faut également assurer la ventilation de la pièce. Les fructifications mûres sont coupées. À leur place, de nouveaux champignons au miel apparaîtront dans trois semaines. Cependant, comme le disent les estivants, la prochaine fois, la récolte sera moins bonne.

Pleurotes

Les pleurotes sont également cultivés selon une technologie similaire. Il est recommandé de planter les pleurotes en mai pour que le mycélium ait le temps de germer. La meilleure température est considérée comme étant de 20 °C.

Les champignons s'enracinent bien sur le bois des arbres fruitiers - poiriers et pommiers. Pour eux, on choisit des souches d'un diamètre de 20 cm. Pour une bûche de 8 kg, prélevez 300 g de mycélium. Le mycélium est placé d'un côté dans les coupes des souches, de l'autre - dans un trou pratiqué dans le sol, ainsi qu'au-dessus de la coupe, et recouvert d'un morceau de bois.

Le sol est nivelé autour de la souche. Couvrez le dessus avec de la toile de jute humide ou un chiffon constamment humidifié. Ensuite, un film est placé pour empêcher le mycélium d’être emporté. La première récolte est attendue à la fin de l'été ou au début de l'automne. Pour l'hiver, les souches sont recouvertes de feuilles mortes, de paille, de sciure, etc. Des pièges à souris sont placés à proximité pour protéger récolte future. Sur l'année prochaine Les pleurotes portent déjà leurs fruits en été et en automne.

Ravageurs et maladies

Attention! Les outils pour cultiver des champignons ne sont pas utilisés pour d'autres travaux. Cela peut provoquer une infection par des antagonistes.

Réduire le rendement champignons à encre, ou bousiers, qui rivalisent notamment avec les champignons et les pleurotes. Ils apparaissent lorsqu'il y a une humidité excessive dans le substrat. Une autre raison est l'excès d'azote. La méthode de contrôle est simple : collecter et détruire le bousier. Au fil du temps, le concurrent sauvage disparaît.

Enduit brun préfère les champignons. La raison de son apparition est humidité élevée, manque d'échange d'air. L'infection est indiquée par des taches blanches sur le substrat et une odeur sucrée émanant du mycélium planté. Lorsque les spores se forment, les taches deviennent brunes. Une mesure préventive dans ce cas est la pasteurisation et la pollinisation du substrat avec du gypse, la ventilation et le contrôle du taux d'humidité.

D’autres maladies courantes comprennent :

• tache bactérienne;
• trichodermie;
• tache de rouille;
• pourriture blanche et sèche.

Les rongeurs et les insectes peuvent interférer avec la récolte - mouches fongiques, moustiques, tiques. Pour se protéger contre les insectes, des produits chimiques spéciaux sont utilisés.

Cultiver des champignons dans le jardin est une tâche fastidieuse. Mais un résident d'été persistant dans un an, voire plus tôt, recevra récolte abondante. Mais l’essentiel est qu’il soit sûr d’utiliser un produit sans danger pour la santé.

Beaucoup de gens s'inquiètent de la question de savoir s'il est possible de croître sur chalet d'été champignons forestiers? Bien sûr, c'est possible, mais cela nécessitera le respect condition importante, à savoir qu'ils doivent croître à côté de certains espèces d'arbres.

Étant donné que les champignons forestiers sont en forte symbiose avec certaines espèces d’arbres, ils forment avec eux une racine fongique spéciale ou des mycorhizes. Ainsi, leurs « relations » se développent selon le schéma suivant : les champignons reçoivent une certaine nutrition glucidique de l'arbre sous forme de jus, et l'arbre du champignon reçoit des sels minéraux et de l'eau de la couche supérieure de la terre.

Cultiver des champignons sur le site

Cultiver des pleurotes au jardin

Obtenir excellente récolte pleurotes, vous devez suivre la bonne technologie :

• achat composition nutritionnelle avec des spores fongiques et créer un mycélium ;
• prenez du bois exclusivement d'arbres à feuilles tendres - tilleul, saule, peuplier;
• Il est conseillé d'utiliser du bois sain ;
• Il est préférable de récolter les grumes au début du printemps ;
• Vous ne devez pas spécifiquement sélectionner de gros troncs. Des bûches d'un diamètre de 15 cm et d'une longueur de 30 à 35 cm conviennent tout à fait.

Méthodes d'introduction du mycélium (mycélium) dans le bois :

1. Introduction du mycélium dans la coupe transversale réalisée jusqu'au milieu de la bûche.
2. Introduire du mycélium dans des trous de bois percés le long de la surface latérale et le long de l'extrémité supérieure, qui ont une profondeur allant jusqu'à 12 cm et un diamètre de 1 cm.
3. Appliquer la composition avec du mycélium aux extrémités des bûches.

Avancement des travaux :

• nous préparons une tranchée pré-humidifiée et remplie de sable;
• On y place des bûches de 35 cm de long, en colonne de 3 morceaux les uns sur les autres jusqu'à une profondeur de 1 m ;
• Couvrez les extrémités supérieures qui ne sont pas recouvertes du mélange de spores avec des planches et remplissez-les d'un mélange préalablement préparé de terre et de sciure de bois. Vous pouvez également utiliser de la paille et des feuilles ;
• La germination des champignons durera de 60 à 90 jours, après quoi les morceaux de bois doivent être retirés et transférés dans les plates-bandes.

• disposer des massifs de pleurotes sous les arbres dont le feuillage laisse bien passer la lumière du soleil ;
• lors de la création de plates-bandes, gardez à l'esprit qu'elles vous serviront pendant au moins 4 ans, choisissez donc un endroit où vous ne prévoyez pas de planter d'autres cultures dans les années à venir ;
• par temps sec, humidifier le sol des plates-bandes côte à côte ;
• s'assurer que les pièces de bois enterrées ne sont pas soumises à des contraintes mécaniques ;
• tondre les mauvaises herbes régulièrement ;
• Pour l'hiver, les plates-bandes doivent être recouvertes de branches de pin, de paille ou de branches d'épicéa.

Cèpes dans le chalet d'été

Les cèpes (cèpes) sont considérés comme la culture la plus préférée dans notre cuisine, c'est pourquoi certains jardiniers essaient de les cultiver parcelle de jardin.

Ce type de champignon, comme les cèpes, se sent bien en symbiose avec l'épicéa, le pin, le chêne et le bouleau. Cependant, il existe une caractéristique qui distingue les cèpes poussant sous différents arbres- c'est la couleur du chapeau. Ainsi, dans les champignons situés sous un bouleau, il a ombre légère, et sous le pin - rouge-brun.

Une autre caractéristique des cèpes est qu'ils préfèrent pousser sous des espèces d'arbres matures, il est donc beaucoup plus facile de les reproduire dans votre jardin s'il contient des bouleaux déjà formés. S'ils ne sont pas là, vous pouvez alors déterrer ce jeune arbre dans la forêt, poussant non loin de l'adulte, près duquel des cèpes ont été remarqués, et le planter sous votre maison. Dans ce cas, il y a de fortes chances que ses racines contiennent déjà des mycorhizes.

Méthodes d'élevage de cèpes :

1. La première méthode est assez simple, mais pas très efficace :

• nous plaçons des morceaux de cèpes matures sous la litière de feuilles dans un rayon de 1,5 m du bouleau ;
• compactez le sol et arrosez-le avec de l'eau à température ambiante ;
• après 3-4 jours, les morceaux de champignon sont retirés et l'endroit où ils se trouvaient est humidifié.

2. La deuxième méthode consiste à reproduire des champignons en libérant des spores :

• prenez un seau, remplissez-le d'eau de pluie ou de puits ;
• on y met de vieux cèpes ;
• Faire tremper les champignons plusieurs jours à température ambiante ;
• pendant cette période, ils doivent s'étaler en fils ;
• Remuez le mélange obtenu et versez-le sur une zone spécialement désignée.

3. La troisième méthode consiste à cultiver des champignons à l'aide de mycélium :

• nous déterrons des champignons dans la forêt avec de petites couches de terre ;
• nous les transférons dans notre chalet d'été ;
• faire un trou de taille appropriée sous l'arbre sélectionné ;
• mettez-y des champignons;
• Les premiers jours, nous arrosons le mycélium avec de l'eau de pluie, même si le temps est humide.

• assurez-vous que la terre ne s'effrite pas lors du transfert ;
• la plantation doit être effectuée immédiatement, sans laisser sécher ;
• Il est recommandé de planter le soir ou le matin ;
• La période optimale est considérée comme le début de l'automne ou la fin de l'été.

Si tout s'est déroulé comme prévu, les cèpes apparaîtront sur votre site l'année prochaine. Pour éviter que la fertilité de la superficie qui leur est allouée ne diminue, il est recommandé d'y semer des spores chaque année ou d'apporter de nouvelles couches de champignons de la forêt.

Cultiver des champignons au miel dans un chalet d'été

DANS conditions naturelles les champignons au miel poussent sur des troncs de feuillus légèrement pourris et espèces de conifères arbres, ainsi que sur des souches humides. Cependant, en même temps, ils se prêtent parfaitement à la reproduction dans des conditions culturelles. La seule chose est que pour leur plein développement, vous devrez utiliser du bois de bouleau.

Culture domestique de champignons :

• nous prenons des morceaux de bouleau fraîchement coupés jusqu'à 40 cm de long ;
• faites-les tremper dans l'eau pendant plusieurs jours, après avoir fait des coupes profondes ;
• plus loin nous préparons matériel de plantation;
• comme ce dernier, vous pouvez utiliser des morceaux de champignon trouvés dans la forêt ou des spores isolées par celle-ci ;
• pour isoler les spores, de gros chapeaux de champignons sont placés dans l'eau et y sont conservés pendant une journée ;
• Ensuite, le matériel de plantation est planté dans des encoches préalablement préparées, qui sont ensuite recouvertes d'écorce d'arbre ou de mousse ;
• nous installons les morceaux de bois verticalement dans des trous fraîchement creusés à une distance de 0,5 m les uns des autres, de sorte que jusqu'à 15 cm du lit restent au-dessus de la surface du sol ;
• Nous saupoudrons tous les lits de sciure de bois fraîche et les arrosons régulièrement.

Comment faire pousser des champignons dans le jardin en vidéo :

Apprendre à cultiver de vrais champignons sauvages dans votre datcha ou votre jardin semble être une tâche plutôt difficile, mais en fait, la tâche est tout à fait réalisable.

Cèpes et trembles, cèpes, girolles et cèpes que vous avez cultivés vous-même vous raviront avec des plats nutritifs en été et délicieuses conserves en hiver.

Le gros avantage de ces champignons, contrairement à ceux achetés en magasin, est la certitude qu'ils sont cultivés sans ajout de produits chimiques, dans un endroit respectueux de l'environnement.

Pour culture réussie Pour cultiver des champignons à la campagne, il est nécessaire de créer certaines conditions : le site doit contenir des arbres de la même espèce que les arbres près desquels les champignons poussaient dans la nature.

Le mycélium (racine du champignon) pénètre dans système racinaire arbre, recevoir de la nourriture et donner excès d'humidité. Un lien étroit est établi dont les spores fongiques « se souviennent ». Le plus souvent, ces arbres sont : le bouleau, le tremble, le pin, l'épicéa ou le chêne. Deux ou trois arbres sur votre site suffisent pour créer un microclimat favorable.

La culture des champignons sauvages ne dépend pas seulement atterrissage correct, mais aussi d'autres facteurs : conditions météorologiques, précipitations naturelles, température moyenne quotidienne. À conditions favorables La première récolte peut être récoltée dès l'année prochaine, et cette récolte peut représenter 2 à 3 kg de champignons par 1 m². votre jardin.

Pour faire pousser des champignons sauvages sur une parcelle, plusieurs méthodes sont utilisées. Ils conviennent à la fois à l'obtention de matériel de plantation et à la culture directe du champignon.

Méthode 1 – Broyer et émietter

La façon la plus simple de semer des cèpes, des cèpes et des cèpes :

1. au niveau du système racinaire de l'arbre, retirer une couche de terre d'environ 10 cm
2. hacher les jeunes champignons, constitués de fils de mycélium
3. disperser des champignons finement hachés sur la terre enlevée
4. recouvrir le tout d'une couche de compost de feuilles ou d'épicéas humide
5. Au fur et à mesure que la couverture sèche, elle doit être humidifiée.

Vous obtiendrez votre première récolte (de plusieurs champignons) la saison prochaine.

Méthode 2 - Transférer la couche de sol

L'un des moyens les plus simples de cultiver des champignons forestiers (papillon, bouchon de lait au safran, cèpes, cèpes) consiste à transférer la couche supérieure de sol, ainsi que le mycélium germé, de la forêt au chalet d'été :

• marquez l'endroit dans la forêt où pousse le champignon que vous aimez
• à la fin de la saison, retirer une couche de terre, de la taille d'une bêche, et la transférer sur le chantier
• le temps entre le retrait du sol et la plantation doit être minimal pour éviter le dessèchement.

Important: Veuillez vous assurer qu'aucun champignon non comestible ne pousse à proximité. Assurez-vous que le sol n'est pas contaminé par leurs spores. Le champignon est plus susceptible de prendre racine sous le même type d’arbre sur lequel vous avez extrait la terre.

Méthode 3 - "Semis" de champignons

Cette méthode est plus complexe, mais apporte meilleur résultat, puisque les graines (mycélium) du champignon seront adaptées à la plantation et disposeront d'un apport alimentaire suffisant.

1. sélectionnez de vieux champignons envahis par la végétation
2. placez-les dans un récipient ou un seau
3. remplir avec de l'eau de pluie ou de l'eau de puits (ne pas utiliser l'eau du robinet)
4. placez le récipient dans pièce sombre Avec température constante environ 20 degrés pendant plusieurs jours. Au bout d'un moment, les champignons se disperseront en fils.
5. ajouter la gélatine et la farine de blé au mélange, une cuillère à soupe à la fois, en remuant cuillère en bois ou avec un bâton
6. Vaporisez cette solution sur les zones de la zone que vous avez désignée pour la culture des champignons.

Dans un an, les spores fongiques germeront, pénétreront dans le système racinaire de l'arbre et après 2-3 ans, elles commenceront à porter leurs fruits.

Il existe une autre option pour réveiller les spores : après avoir haché les vieux champignons et ajouté de l'eau, vous devez ajouter de la levure « française » (sèche) à ce mélange à raison de 2 cuillères à café pour 1 litre de mélange.

Au bout d'un mois, la pulpe du champignon se déposera au fond et vous pourrez utiliser le liquide obtenu pour semer. Gardez à l’esprit que la solution est concentrée. Pour le semis, ajoutez 1 tasse de solution par baril d’eau.

Après cela, vous pouvez commencer à semer des champignons : à l'aide d'un arrosoir de jardin, arrosez cercles de tronc d'arbre ces arbres sous lesquels pousseront les champignons.

Méthode 4 - Replantation d'arbres

La méthode la plus longue et la plus laborieuse. Elle consiste à transplanter dans le jardin plusieurs jeunes arbres de la forêt, à proximité de laquelle poussaient déjà les champignons dont nous avons besoin. Ici, il faut être patient, car la récolte prendra beaucoup de temps, plusieurs années.

Bien que la méthode ne soit pas simple, grâce à elle, vous pouvez cultiver les champignons les plus complexes, par exemple le papillon, qui portera ses fruits de mai à septembre. Dans l'ensemble, ça vaut la peine d'essayer !

Lorsque vous cultivez des champignons sauvages, vous devez suivre quelques conseils. Ils vous aideront, quelle que soit la méthode de plantation de champignons que vous choisissez :

1. Choisissez le moment de la journée le plus frais pour planter
2. le sol doit être constamment humide. Si possible, organisez une irrigation goutte à goutte
3. Placez le site de plantation à l'ombre dense, dans un rayon d'un mètre du tronc de l'arbre.
4. au printemps, ajoutez au sol des engrais avec un activateur de croissance
5. Le meilleur moment pour planter du mycélium s’étend de la fin de l’été au début de l’automne.
6. les champignons sauvages ne s'enracinent pas bien sous les arbres fruitiers

Méthode 5 - Pleurotes

De tous les champignons, le moins pointilleux et le moins exigeant soins particuliers- pleurotes. Récemment, de nombreuses entreprises sont apparues qui élèvent, cultivent et vendent du matériel de plantation - du mycélium stérile en grains.

Le pleurote pousse naturellement sur le bois mort, préférant le bouleau et le peuplier. Pour l'auto-culture, vous devrez préparer des morceaux de bois à feuilles caduques ne dépassant pas 30 cm de long et pas moins de 15 cm de large. Faites-les tremper dans l'eau pendant deux jours. Dans les bûches préparées, percez des trous d'au moins 10 cm de profondeur ou faites des coupes avec une scie. Ces trous sont remplis de mycélium humidifié.

Pour vous assurer que le bois retient l'humidité, creusez la base et recouvrez-la de mousse, de paille ou de sciure de bois, puis recouvrez-la de toile de jute. Cette méthode vous permet de récolter pendant 2 à 4 ans, jusqu'à ce que les bûches pourrissent complètement.

Habituellement, les champignons que vous avez transplantés environnement naturel habitats naturels, commencent à porter leurs fruits en même temps que leurs « homologues » forestiers, mais dans des conditions favorables, la récolte peut être plusieurs fois supérieure. N'ayez pas peur d'expérimenter, et soyez aussi patient, et vous pourrez créer une véritable clairière sur votre site.

Publié par Décorez-moi. Mis à jour le 31 janvier 2019.

Comment cultiver des cèpes à la campagne ? Cette question est de plus en plus posée par les jardiniers qui en ont assez d'aller constamment en forêt pour cueillir des champignons. C'est tellement pratique d'avoir un mycélium sur son site, qui apporte constamment une récolte de champignons sains !

Cultiver des cèpes à la campagne - complètement processus simple, si vous l’abordez avec sagesse.

Avant de commencer à cultiver ces précieux champignons dans votre datcha, vous devez vous familiariser avec certaines fonctionnalités. En règle générale, les cèpes sont faune poussent dans les conifères et forêts mixtes. Les mycéliums interagissent bien avec les racines de ces arbres. Par conséquent, il est presque impossible de trouver des cèpes dans une clairière propre.

Ceci doit être pris en compte avant de placer le mycélium sur votre site. Il est préférable de le faire dans un endroit où pousse au moins un petit arbre de Noël ou un pin.

Sous de tels arbres, non seulement des champignons apparaîtront constamment, mais toutes les autres plantes environnantes se sentiront à l'aise. Après tout, la résine de pin et les substances libérées dans l'air par cet arbre tuent toutes les bactéries pathogènes. Tous les cèpes sont très mal tolérés arbres fruitiers

voisin. Et souvent, les mycéliums ne prennent tout simplement pas racine et meurent dans des endroits proches de ces arbres.

Assurez-vous d'en tenir compte et placez le mycélium au moins à proximité de bâtiments en bois de pin ou sous des buissons s'il n'y a pas d'arbres nécessaires à proximité.

Comment élever des cèpes La culture des cèpes dans les chalets d'été peut se faire de plusieurs manières. Et vous devez choisir vous-même l'option la plus acceptable. Examinons maintenant quelques-uns des plus simples et en même temps des moyens simples

cultiver des cèpes à la maison.

Comment faire pousser des cèpes directement sous un arbre ? Veuillez noter que le mycélium doit être situé sous le même type d'arbre dans lequel il a été précédemment extrait dans la forêt. Sinon, rien ne fonctionnera. Vous devez d'abord supprimer autour de l'arbre couche supérieure sol. Cela doit être fait dans un rayon ne dépassant pas 0,7 m du tronc. Il est recommandé d'enlever la terre jusqu'à une profondeur d'environ 25 à 30 cm. Maintenant, dans le trou obtenu, vous devez verser et répartir uniformément la matière préalablement préparée. matière organique

à partir de terre déterrée, de feuilles ou d'aiguilles et de morceaux d'écorce d'arbre sous lesquels vous envisagez de faire pousser des champignons. Maintenant tu peux le poser couche mince

mycélium et saupoudrez-le d'un mélange de terre meuble avec du sable et des feuilles ou des aiguilles. Ne pas arroser ni piétiner fortement. Il ne reste plus qu'à arroser le tout par le haut avec un arrosoir et à attendre l'apparition de la première récolte. C'est une méthode plus simple, mais dans la plupart des cas, il faut attendre un peu plus longtemps pour la récolte. Pour la reproduction, vous n'avez pas besoin de déterrer tout ou partie du mycélium dans la forêt. Il suffira de récolter au moins 10 champignons dont le diamètre des chapeaux est de 10 à 15 cm.

Il est préférable de vérifier immédiatement les fructifications afin qu'elles ne soient pas trop véreuses. DANS idéal Lorsque vous cassez un morceau du capuchon, une chair verte juteuse sera visible. S’il y a plusieurs vers ou insectes sur le champignon, ce n’est pas grave.

L'essentiel est que tout le capuchon ne soit pas vermifugé. Sous les mêmes arbres où les champignons seront récoltés, vous devez récolter quelques brindilles, feuilles, aiguilles et terre. Tout cela sera utile pour la culture ultérieure de champignons sur le site.

Cette méthode de culture est également appelée semis. Vous devez d’abord préparer le matériel pour le semis. Pour ce faire, toutes les fructifications collectées doivent être légèrement lavées à l’eau, puis placées à tremper dans un seau d’eau de pluie ou d’eau de source. Le lendemain, il faut bien pétrir le tout avec les mains pour obtenir une pâte homogène. Mais la pratique montre qu’il n’est jamais possible de tout faire parfaitement. Par conséquent, il est également recommandé de passer à nouveau la pulpe écrasée à travers un tamis fin ou une étamine.

À l'aide du même tamis (gaze), séparez la pulpe de l'eau. Le liquide des graines et des spores est maintenant prêt. Il ne reste plus qu'à préparer le lieu. Pour ce faire, ameublissez légèrement la couche supérieure de terre autour de l'arbre, puis arrosez-la avec l'eau de champignon obtenue. Lorsque le liquide est absorbé par le sol, répartissez uniformément la pulpe du champignon dessus. Tout cela doit être saupoudré de terre provenant du même arbre et arrosé à nouveau avec une petite quantité d'eau afin de ne pas obstruer le sol.

Pour que les champignons commencent à pousser le plus rapidement possible, essayez d'humidifier constamment le sol. Mais il ne faut pas non plus en abuser avec de l’eau.

La quantité optimale de liquide par arbre est d'environ 4 seaux. Il est conseillé d'arroser le mycélium avec de l'eau à la même température que l'air ambiant.

Cultiver des cèpes (vidéo)

Autres choses à retenir

Que faut-il pour faire pousser des cèpes en serre ? La réponse à cette question est assez simple. Rien de spécial ! La culture en serre implique les mêmes actions, seul le mycélium doit en outre être recouvert d'un matériau spécial qui laisse passer la lumière et l'air.

La culture en serre doit se faire pendant la saison froide et en été lorsque les nuits sont froides(il est recommandé de recouvrir le sol d'un film de jardin, après avoir saupoudré le mycélium d'aiguilles ou de petites brindilles et feuilles). DANS temps chaud Il n'est pas nécessaire de construire une serre pendant un an, car les champignons eux-mêmes doivent prendre racine et commencer à pousser et à se reproduire rapidement dans la zone.

Il faut se rappeler qu'habituellement après avoir planté du mycélium dans le sol, la première récolte n'apparaît que l'année suivante. Par conséquent, il ne faut pas s’attendre à ce que les champignons commencent à pousser au cours de la même saison. Après tout, le mycélium doit s'enraciner dans un nouvel endroit et s'adapter aux conditions. Si nous parlons de

concernant le semis de cèpes à l'aide de fructifications, ce qui a déjà été mentionné un peu plus haut, alors la récolte ici peut être attendue pendant 2 ans, car les spores doivent se développer suffisamment pour germer et se transformer en de délicieux champignons. Cultiver des cèpes dans le pays n'est pas si difficile si vous suivez tous les conseils ci-dessus.

Il suffit d'un peu d'attention et de patience, puis vous pourrez constamment récolter sur le site des cèpes, qui sont très sains et aromatiques. Soyez juste extrêmement prudent. Ne confondez pas les cèpes avec d'autres, afin de ne pas placer sur votre site du mycélium ou des fructifications contenant des spores de champignons vénéneux ou non comestibles.

Comment faire pousser des champignons à la campagne (vidéo)

Galerie : cèpes (15 photos) Vous aimez cueillir des champignons, mais c'est loin d'aller dans de vrais champignonnières pour les obtenir ? Vous pouvez essayer de semer des champignons dans votre datcha. Il existe plusieurs façons de les reproduire - en transplantant du mycélium, poussant à partir de mycélium. Nous vous dirons comment semer les champignons au mieux d'une manière simple - en utilisant.

plants de champignons

Vous devez d’abord préparer les plants eux-mêmes. Cela se fait comme ceci : on prend les chapeaux de champignons trop mûrs, on les hache finement ou on les broie dans un hachoir à viande, et on les met dans une bouteille d'eau. Pour que les spores fongiques se réveillent, elles doivent être affectées par environnement agressif

. Nous le créons en ajoutant de la levure sèche en poudre à l'eau - quelques cuillères suffiront.

On ne touche pas à cette bouteille dans laquelle il se passe quelque chose pendant cinq jours, puis on l'ouvre. La pulpe de champignon qui s'est déposée au fond n'est pas utile. Mais nous versons l'eau elle-même, qui a déjà été correctement « infusée », dans un bol séparé. Ce sera notre solution de départ.

C'est très bien si les espèces d'arbres que ce champignon « aime » et autour desquelles il pousse habituellement dans la forêt poussent sur le site. Si nous avons fait des plants de cèpes, nous les arrosons près des bouleaux. Si nous avons fait des plants de cèpes, nous devons idéalement arroser le sol à côté du chêne avec. Eh bien, ou d'une autre manière arbre approprié. Le sol doit d'abord être déterré et correctement fertilisé avec du compost. Après avoir arrosé le sol avec des plants de champignons, il est préférable de saupoudrer la zone de feuilles.

Si vous n’avez pas d’arbres forestiers appropriés dans votre datcha, les champignons peuvent quand même pousser. Essayez de les planter à côté bâtiments en bois du côté de l’ombre. Les cèpes doivent être semés loin des arbres fruitiers - les cèpes n'approuvent pas un tel quartier.

Si vous n’avez pas de maison d’été, vous pouvez semer des champignons ailleurs, par exemple dans une forêt voisine. Là avec les bons arbres Il n'y aura aucun problème, mais il y a une forte probabilité que quelqu'un d'autre cueille vos champignons.