Pain à la citrouille dans une machine à pain. Pain à la citrouille avec des graines dans une machine à pain Cuire du pain à la citrouille dans une machine à pain
Je ne suis pas très doué avec une machine à pain, donc pendant longtemps j'ai été tourmenté par des doutes : dois-je faire cuire du pain à la citrouille dans une machine à pain ?
J'ai de nombreuses recettes éprouvées à base de citrouille dans mon arsenal culinaire. Tout s’est toujours avéré délicieux, alors vous pouvez imaginer à quel point je ne voulais pas vivre une mauvaise expérience. En plus, je ne fais pas souvent du pain, parfois je suis trop paresseux, parfois je n’ai pas de farine sous la main, parfois je n’ai pas d’autres ingrédients. Mais comment passer à côté d’une recette aussi géniale et ne pas faire de pain à la citrouille !
En général, tout s'est bien passé. Le pain est délicieux, les photos sont lumineuses, la description a été faite la plus détaillée possible - pour que vous aussi puissiez faire ce pain miracle, en regardant mon reportage photo.
Ingrédients
- 2 tasses de farine de blé ;
- 1 tasse de farine de grains entiers ;
- 230 ml d'eau ;
- 2,5 cuillères à soupe de sucre ;
- 0,5 cuillères à café de sel ;
- 1,5 cuillères à café de levure sèche ;
- 200 grammes de citrouille;
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre ;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Quelle huile végétale dois-je prendre ? Je regarde la situation : si j'ai de l'huile d'olive à la maison, je l'utilise. Sinon, j'ajoute de l'huile de tournesol, toujours raffinée. Je n’ai pas essayé d’utiliser de l’huile de maïs, même si elle est louée.
Préparation
Versez la quantité d'eau strictement indiquée dans le bol de la machine à pain, ni plus, ni moins. Vérifiez les instructions, car votre modèle peut avoir une séquence de chargement différente pour les ingrédients.
Ajoutez 2 tasses à mesurer de farine de blé tamisée (environ 320 g).
Ajouter la farine de blé entier, 1 tasse à mesurer (environ 160 g).
Versez le sel et le sucre dans le bol de la machine à pain selon la recette.
Faites un puits avec la farine dessus et versez-y la levure sèche. Attention à ne pas laisser la levure entrer en contact avec l'eau.
Ajoutez de l'huile végétale, comme du tournesol ou de l'olive, aux ingrédients.
La citrouille fraîche doit être soigneusement pelée, couper la pulpe et jeter les graines. Râpez ensuite le potiron sur une râpe fine ou passez-le dans un hachoir à viande, ajoutez-le dans le bol de la machine à pain.
La touche finale avant le pétrissage consiste à ajouter du bon lait en poudre. Voilà, sélectionnez maintenant le programme de cuisson de base, poids du pain 700 g, couleur de croûte au choix.
Après le bip, retirez délicatement la miche de pain parfumé au potiron du bol de la machine à pain et laissez-la refroidir sur une grille. Une fois le pain refroidi, conservez-le dans du cellophane ou dans un récipient en plastique au réfrigérateur.
Si vous avez aimé ma recette de pain à la citrouille à la machine à pain, partagez-la avec vos amis en envoyant un lien vers ce site. Attention : le potiron peut être utilisé pour réaliser non seulement des pâtisseries ou des desserts. Très
La citrouille est un légume très sain et facilement disponible dans notre région. La citrouille est riche en fibres, pectine, vitamines A, B1, B12 et bêta-carotène. La culture du melon diététique et facilement digestible est largement utilisée en cuisine. Bouillie de citrouille, velouté épicé, tranches de citrouille au four avec de la cannelle et du miel, muffins et crêpes à la citrouille... la liste des recettes de plats de cette beauté orange est infinie. Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette du pain au potiron, qui plaira sans aucun doute à votre foyer. Le cuire dans une machine à pain Mulinex facilitera grandement la tâche et permettra de gagner du temps libre, qui pourra être dépensé de manière rentable. La farine de grains entiers dans la recette rendra le pain aussi sain et nutritif que possible pour le corps, et en combinaison avec de la citrouille, elle améliorera la motilité intestinale et aidera à éliminer les déchets et les toxines. Notre recette de pain au potiron dans la machine à pain Mulinex diversifiera le menu du jour, ajoutera une subtile note orangée et améliorera votre humeur pendant la saison froide.
Ingrédients pour faire du pain à la citrouille
- farine de blé - 320 g;
- farine de grains entiers - 160 g;
- eau potable - 230 ml;
- sucre - 2,5 cuillères à soupe;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
- levure sèche - 1,5 cuillères à café;
- citrouille -200 g;
- lait en poudre - 2 cuillères à soupe.
Processus de cuisson
1) Versez de l'eau potable tiède dans le bol de la machine à pain. Pour doser avec précision les composants, vous devez utiliser les ustensiles de mesure fournis avec la machine à pain et une balance de cuisine.
2) A l'aide d'un tamis fin, tamisez la farine de blé afin de la saturer d'air et d'éliminer d'éventuelles particules étrangères. Versez la quantité indiquée dans le bol.
3) Mettez la farine de blé entier dans un bol.
4) Ajoutez du sel et du sucre, ne mélangez pas les ingrédients.
5) Faites un puits dans la farine et ajoutez délicatement la levure sèche pour qu'elle n'interagisse pas avec l'eau.
6) Ajoutez de l'huile de tournesol si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olive ou de maïs.
7) Broyez le potiron frais épluché sur une râpe ou à l'aide d'un mixeur, ajoutez-le dans le bol de la machine à pain.
8) Ajoutez du lait en poudre.
9) Démarrez le programme de cuisson de base ; vous pouvez choisir la friture de votre choix.
10) Une fois le programme terminé, retirez délicatement le pain du bol, laissez-le refroidir sur une grille et commencez la dégustation.
La recette du pain au potiron dans la machine à pain Mulinex ne laissera personne indifférent. La structure dense mais en même temps poreuse de la mie se coupe facilement avec un couteau et ne s'effrite pas du tout. Grâce à sa texture résistante et qui ne s'effrite pas, il est parfait pour préparer des canapés et des sandwichs, pratiques à emporter avec vous sur la route ou comme collation pour l'école ou le travail.
Préparez les ingrédients pour faire du pain à la citrouille dans une machine à pain. Les graines de lin peuvent être achetées dans n'importe quelle pharmacie.
Râpez la pulpe de potiron sur une râpe fine et pressez bien le jus. Pour faire du pain, nous n’avons besoin que de la pulpe.
Ajoutez le kéfir et la pulpe de citrouille dans le seau de la machine à pain.
Ajoutez ensuite la farine, les graines de lin, le sel et la levure. Placez les aliments de la manière indiquée dans la notice de votre machine à pain.
Réglez le mode de cuisson de la machine à pain sur « Basique » ou « Pain blanc » (pour moi ce mode prend 3h30). Poids du pain - 1 kg, couleur - "Croute moyenne". Contrôlez la formation du petit pain, vous devrez peut-être ajouter un peu de farine, tout dépend de la jutosité du potiron. Le chignon doit être lisse et ne pas coller aux parois du seau.
Refroidissez légèrement le pain à la citrouille fini dans le seau de la machine à pain, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. C’est une miche de pain si grande et si belle. Et une fois coupé, il est aéré et présente une fine croûte croustillante.
Un pain très insolite et lumineux qui ravira à coup sûr vous et votre famille est le pain à la citrouille dans une machine à pain. Ce pain est très savoureux, surtout si vous le tartinez de beurre et mettez dessus un morceau de bon fromage.
Et les produits de boulangerie jaune soleil vous remontent le moral, car la chromothérapie est un pouvoir terrible :) Il est bon d'utiliser une citrouille brillante pour un tel pain - les produits de boulangerie auront alors une couleur jaune luxueuse. De plus, utiliser de la citrouille dans une machine à pain est un excellent moyen de nourrir votre famille avec un légume orange sain s’ils ne l’aiment pas sous une autre forme.
Eh bien, pour que les pâtisseries soient 100 % citrouille, nous ajouterons également des graines de citrouille crues. En général, c’est un avantage complet et un minimum de tracas.
Donc, si un tel assistant habite dans votre cuisine, vous n'aurez aucune difficulté à préparer un merveilleux pain ensoleillé. L'essentiel est de s'approvisionner en citrouille et en graines.
Nous allons cuire du pain brillant aux graines de citrouille dans une machine à pain pesant 1000 g.
Ingrédients
- Huile végétale – 3 c.
- Sucre – 3 c.
- Jus de citrouille fraîchement pressé – 355 ml
- Sel – 2 c.
- Farine de seigle – 75 g
- Farine de blé – 500 g
- Graines de citrouille crues – 25 g
- Levure sèche – 1,5 c.
Comment faire cuire du pain à la citrouille dans une machine à pain :
- J'ai utilisé du jus fraîchement pressé dans cette recette. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez réduire en purée la pulpe de citrouille crue à l'aide d'un mixeur. Ce n'est qu'alors que les proportions changeront et qu'il faudra ajouter de l'eau - prendre 55 ml d'eau pour 300 ml de purée.
- Alors, j'ai extrait le jus de la citrouille.
- J'ai rincé le moule à l'eau chaude avant d'y mettre les ingrédients. Puis elle versa le jus légèrement réchauffé de la belle orange.
- Puis de l'huile végétale.
- J'ai ajouté la quantité requise de sel et de sucre.
- J'ai mesuré la quantité requise de farine de blé (forcément de la plus haute qualité).
- Et puis le seigle.
- Passé au crible. Je l'ai versé dans le bol.
- J'ai ajouté quelques graines de citrouille pelées.
- J'ai fait un puits dans la farine et j'ai ajouté de la levure sèche.
- J'ai placé le bol dans la machine à pain. J'ai choisi le programme « Pain de blé » (dans mon assistant c'est le programme n°4, et cela dure 3 heures et 21 minutes), et une croûte moyenne.
- Le pain a parfaitement levé et après ce temps, mon beau garçon orange a regardé hors du bol comme ceci.
- Je l'ai immédiatement sorti du bol, l'ai posé sur une grille, l'ai recouvert d'une serviette propre et l'ai laissé refroidir. Mon mari ne me permet pas de toucher au pain pendant 2 heures après la cuisson :)
- C'est tout, un pain à la citrouille délicieux, lumineux et sain est prêt dans la machine à pain !
Automne, mauvais temps, parfois on a vraiment envie d'émotions vives. Je vous invite à essayer de cuisiner du pain à la citrouille avec moi, ce qui vous mettra certainement de bonne humeur. Le pain additionné de citrouille s'avère toujours brillant, moelleux et a un arôme unique. Ma récolte de citrouilles a déjà été transportée à la maison, il est temps de cuisiner des plats variés à partir de ce soleil orange. J'ai déjà écrit sur l'utilité de la citrouille, vous pouvez le lire ici.
Eh bien, nous commençons à préparer notre pain ensoleillé. Cette année, j'ai eu des citrouilles à la belle chair orange et leur goût est excellent. Je fais du pain dans ma machine à pain assistante.
Préparez les aliments :
- 3/4 tasse d'eau,
- 0,5 tasse de citrouille,
- 3,25 tasses de farine de blé,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre semoule,
- 1,5 cuillères à café de sel,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de lait en poudre,
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre,
- 1 cuillère à café de sucre vanillé,
- 1,75 cuillères à café de levure,
- 1/3 tasse de graines de citrouille décortiquées.
Je vous rappelle qu'une tasse à mesurer et une cuillère sont incluses avec la machine à pain ; elles servent à mesurer les produits nécessaires.
Les ingrédients répertoriés sont ajoutés dans le même ordre que celui que j'ai indiqué. Avant de commencer à faire du pain à la citrouille, vous devez faire une petite préparation.
A savoir, assurez-vous de râper la citrouille sur une râpe moyenne, de la tamiser, d'écraser un peu les graines de citrouille et de les faire frire.
Nous sortons le moule de la machine à pain et installons le pétrin.
Ajoutez les ingrédients énumérés ci-dessus dans l'ordre.
Placez le moule verticalement dans la machine à pain.
Mon appareil a un mode « Russian Chef », c'est ce que je choisis, le contrôle de la cuisson est moyen, le bouton « start ».
J'ajoute des graines de citrouille après le bip.
C'est tout, le reste sera fait pour nous par un appareil intelligent - une machine à pain.
Le pain à la citrouille arrivera dans exactement 3 heures 30 minutes ; vous ne manquerez probablement pas cette fois, car à la fin du processus de cuisson, l'arôme du pain frais remplira la cuisine.
Le pain doit pouvoir refroidir, il est nocif de le manger chaud, après quoi vous pouvez le mettre sur la table.
Vous devriez absolument prendre votre petit-déjeuner, j'ai trouvé pour vous une recette vidéo de pain à la citrouille du matin, aux pruneaux et aux noisettes. C'est facile, rapide et délicieux de préparer du pain au four.
Et ce n'est qu'à l'automne que vous pourrez en cuisiner de merveilleux.