સરસવનું પાન - છોડના ફોટા સાથેનું વર્ણન; તેની ખેતી, ઉપયોગી ગુણધર્મો અને એપ્લિકેશન; લાભ અને નુકસાન; વાનગી વાનગીઓ. સરસવ લીલા ગર્ભાધાન માટેનો છોડ છે: ઉપયોગી ગુણધર્મો, તેની કાળજી લેવી જરૂરી છે કે નહીં, તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

વધુને વધુ, આધુનિક માળીઓ અને માળીઓ માટીના ઘટાડાની સમસ્યાનો સામનો કરી રહ્યા છે. વૈજ્ાનિકો વિવિધ ખનિજ અને રજૂ કરવાની દરખાસ્ત કરે છે કાર્બનિક ખાતરો.

પર્યાવરણને અનુકૂળ ખાતરો

જો કે, સૌથી સસ્તું અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પદ્ધતિ એ સાઇટ પર લીલા ખાતરના છોડ ઉગાડવાનું છે, જેને પણ કહેવામાં આવે છે લીલા ખાતર... આવા પાક માટે કે જે નાઇટ્રોજન અને અન્ય સાથે જમીનને સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે કાર્બનિક પદાર્થ, વિવિધ પ્રકારના ક્લોવર અને લ્યુપીન્સ, વટાણા અને કઠોળ, મીઠી ક્લોવર અને રેપસીડ, ફેસેલિયા અને, અલબત્ત, સફેદ સરસવનો સમાવેશ થાય છે. આ લેખ તમને આ છોડની લાક્ષણિકતાઓ અને લાક્ષણિકતાઓ, માટીની તૈયારી અને વાવેતરની પદ્ધતિઓ, તેમજ સફેદ સરસવના ઉપયોગ વિશે જણાવશે.

થોડો ઇતિહાસ

પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનો વિવિધ હેતુઓ માટે સરસવનો ઉપયોગ કરતા અને જાણતા હતા. એક વાર્તા આપણા માટે બચી છે કે 33 બીસીમાં. એન.એસ. પર્શિયનોના લશ્કરી નેતા ડેરિયસે યુદ્ધમાં પડકાર તરીકે તલથી ભરેલી કોથળી તેના વિરોધી એલેક્ઝાન્ડર ધ ગ્રેટને મોકલી હતી. જવાબમાં, મેસેડોનિયનએ પર્શિયન કેમ્પમાં એક નાની કદની બેગ મોકલી, જેમાં સફેદ સરસવના દાણા હતા. આવા સંદેશાનો અર્થ એ હતો કે, ગ્રીક સૈન્ય સૈનિકોની સંખ્યામાં ઓછું હોવા છતાં, તેઓ વધુ "ગરમ" અને લડાઇમાં સક્રિય છે. પ્રખ્યાત ગ્રીક ઉપચારક હિપ્પોક્રેટ્સે સરસવના છોડના વિવિધ ભાગોનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર માટે કર્યો. યુરોપમાં સફેદ સરસવનો ફેલાવો લશ્કરી કામગીરી અને રોમનોના અભિયાન દ્વારા સરળ બનાવવામાં આવ્યો હતો, જેમણે તેનો ઉપયોગ રાંધણ અને ષધીય હેતુઓ.

વનસ્પતિ લાક્ષણિકતાઓ

સફેદ સરસવ, અથવા, જેને અંગ્રેજી મસ્ટર્ડ (સિનાપિસ આલ્બા) પણ કહેવામાં આવે છે, તે ક્રુસિફેરસ (કોબી) પરિવારની સિનાપીસ (મસ્ટર્ડ) જીનસ સાથે સંકળાયેલ વાર્ષિક તેલ-herષધિ છે. આ લીલા ખાતરની મૂળ વ્યવસ્થા deepંડી, મહત્ત્વની છે. મુખ્ય મૂળ ત્રણ મીટરની depthંડાઈ સુધી "જઈ શકે છે". બાજુની મૂળ જમીનના ઉપલા સ્તરોમાં સ્થિત છે અને આડા ઉગે છે, મુખ્ય એકથી 60-70 સે.મી.

સફેદ સરસવનો હવાઈ ભાગ 80 સે.મી. સુધી વધે છે. જૂન-જુલાઈમાં પીળા અથવા સફેદ-પીળા ફૂલો સાથે હવામાનની સ્થિતિને આધારે છોડ ખીલે છે, જે ક્લસ્ટર જેવા ફૂલોમાં એકત્રિત થાય છે. આવા દરેક ફૂલોમાં 25 થી 100 જંતુ પરાગ રજવાળું ફૂલો હોય છે જેમાં મસાલેદાર મધની ગંધ હોય છે. ઉનાળાના અંત સુધીમાં, ફળ રચાય છે, જે ઝિફોઇડ વિસ્તૃત નાક સાથે મલ્ટી-ચેમ્બર પોડ છે અને સખત ટૂંકા વાળ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પોડની અંદર, નિયમ તરીકે, 5 થી 6 ગોળાકાર બીજ રચાય છે, જે પીળા રંગના વિવિધ રંગોમાં રંગી શકાય છે.

સફેદ સરસવ એકદમ ઠંડા-પ્રતિરોધક અને ભેજ-પ્રેમાળ સંસ્કૃતિ છે, તેથી ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં તે ખૂબ જ ઝડપથી ખીલે છે અને ફળો બનાવે છે.

રાસાયણિક રચના

સફેદ સરસવના યુવાન પાંદડા અને ફૂલો બંને વિવિધ વિટામિન્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. છોડના બીજમાં આવશ્યક અને ફેટી તેલ, સેપોનિન્સ, એમિનો એસિડ જેવા કે એરાચિડિક, લિનોલેનિક, પામિટિક, ઓલેક, લિનોલીક અને અન્ય હોય છે. આ ઉપરાંત, તેમાં કુદરતી ખનિજ સંયોજનો છે જેમ કે થિયોગ્લાયકોસાઇડ સિનાલબિન, ગ્લાયકોસાઇડ સિનીગ્રીન અને એન્ઝાઇમ માયરોસિન. સરસવમાં રહેલા તેલ તેને બર્નિંગ સ્વાદ આપે છે, જે ગ્લાયકોસાઇડ સિનીગ્રીન અને ચોક્કસ ગંધ માટે જવાબદાર છે.

તેનો ઉપયોગ ક્યાં થાય છે?

સફેદ સરસવ એક સાઇડરેટ છે તે હકીકત ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ મેલીફેરસ પ્લાન્ટ તરીકે પણ થાય છે, વિવિધ દવાઓના ઉત્પાદન માટે કાચા માલના સ્ત્રોત, તેલીબિયાં અને મસાલા-સ્વાદવાળી સંસ્કૃતિ.

ખોરાક માટે, છોડના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં તાજુંસલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ - માછલી અને માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે. સફેદ સરસવના બીજમાંથી તેલ મેળવવામાં આવે છે, અને બાકીની કેકનો ઉપયોગ સરસવનો પાવડર મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે, જેમાંથી વિવિધ ચટણીઓ અને મસાલાઓ પછીથી બનાવવામાં આવે છે.

આ છોડના આખા બીજ માટે વપરાય છે વિવિધ પ્રકારનાજાળવણી, તેમજ કોબીની તૈયારી માટે અને માંસની વાનગીઓનાજુકાઈનું માંસ બનાવવું. ગ્રાઉન્ડ સફેદ સરસવના દાણાનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી, બેકરી, કાપડ, સાબુ અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં થાય છે.

પરંતુ સરસવના તમામ સૂચિબદ્ધ ફાયદાઓ કરતાં વધુ, અમને રસ છે કે તે લીલા ખાતર જેટલું સારું કેમ છે. ચાલો તેને સમજીએ.

સાઇડરેટ તરીકે સરસવના ફાયદા

ખાતર તરીકે સફેદ સરસવ મોટાભાગના માળીઓ અને માળીઓ પસંદ કરે છે કારણ કે પ્રતિકૂળ હોવા છતાં તે ખૂબ જ ઝડપી છે હવામાન, અંકુરિત થાય છે, લીલા સમૂહનું પ્રમાણ વધે છે. આ છોડના બીજ +1 ... + 2 o C ના તાપમાને ઉગાડવામાં સક્ષમ છે, અને તાપમાનમાં -4 ...- 5 o C સુધીના ઘટાડાને તદ્દન શાંતિથી સહન કરે છે. મોસમ: એપ્રિલથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી.

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, સફેદ સરસવ ખૂબ ઝડપથી લીલા સમૂહ બનાવે છે, જે ખૂબ સમૃદ્ધ છે ખનિજોઅને તત્વો ટ્રેસ કરો. તેમાં નાઇટ્રોજન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ફક્ત તે જ છોડ કે જેણે કળીઓ નાખી છે અથવા ખીલવાનું શરૂ કર્યું છે તે જમીનને નાઇટ્રોજનથી સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. મુ યોગ્ય તૈયારીસરસવની જમીન સો ચોરસ મીટર દીઠ 400 કિલો લીલા સમૂહ સુધી વધી શકે છે, જે આશરે 300 કિલો ખાતરની રજૂઆતને અનુરૂપ છે.

સારી રીતે વિકસિત અને ંડા રુટ સિસ્ટમસરસવ હવાની અભેદ્યતા, છિદ્રાળુતા અને જમીનની રચનાને પુનoresસ્થાપિત કરે છે, ત્યાં પાણીની અભેદ્યતા અને ભેજ પકડવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, સફેદ સરસવના મૂળ ખાસ પદાર્થો - ફાયટોહોર્મોન્સને સ્ત્રાવ કરે છે, જે વિવિધ પેથોજેન્સ અને નેમાટોડ્સની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને દબાવે છે, પરિણામે જમીન જીવાણુનાશિત થાય છે.

ખોદેલા લીલા સમૂહ અને મૂળના અવશેષો વિવિધ સજીવો માટે ખોરાક છે જે જમીનમાં રહે છે, વર્મીકમ્પોસ્ટ ઉત્પન્ન કરે છે અને તેમના જીવન દરમિયાન કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બહાર કાે છે, જે છોડના પોષણ માટે જરૂરી છે.

સફેદ સરસવ એ લીલા ખાતર છે જે જમીનને સંપૂર્ણ રીતે સમૃદ્ધ અને જંતુમુક્ત કરે છે. તે પછી, કોબી પરિવારના પ્રતિનિધિઓના અપવાદ સિવાય મોટાભાગના શાકભાજી અને અનાજના પાક સારી રીતે ઉગે છે.

વાવેતર માટે જમીન કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

જો સફેદ મસ્ટર્ડ વાવેતરવાળી જમીન પર અનુગામી industrialદ્યોગિક પ્રક્રિયા માટે વાવેતર કરવામાં આવે છે, જેમાં કાર્બનિક ખાતરો લાગુ કરવામાં આવ્યા છે, તો માળીઓ આ પ્લાન્ટ રોપણી કરી શકે છે મુશ્કેલ જમીન... સરસવ ક્લેય, એસિડિક, હ્યુમસ-નબળી જમીન પર પણ ઉગી શકે છે. તેની વૃદ્ધિ દરમિયાન, આ છોડ જમીનને ફોસ્ફરસ, સલ્ફર અને નાઇટ્રોજનથી સમૃદ્ધ બનાવે છે. સરસવની સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે, સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે પૂરતૂતાપમાનને ધ્યાનમાં લીધા વગર પાણી પર્યાવરણ... આ લીલા ખાતર દુષ્કાળને સારી રીતે સહન કરતું નથી અને પુષ્કળ પાણી આપવાની જરૂર છે.

કેવી રીતે અને ક્યારે વાવવું?

સફેદ સરસવનું પૂરતું વહેલું વાવેતર થવું જોઈએ, જલદી જ માટીનું તાપમાન + 8 ... + 10 o C. સુધી પહોંચે છે. પ્રારંભિક તારીખોસંખ્યાબંધ ફાયદા આપે છે:

1. ભીનું ઉપલા સ્તરજમીન અને નીચા હવા અને જમીનનું તાપમાન શક્તિશાળી મૂળ અને પાંદડાઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે જે સૂર્યમાં સ્થાન માટે નીંદણ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે.
2. આવી વહેલી વાવણી સાથે ક્રુસિફેરસ ચાંચડસરસવને ઓછું નુકસાન પહોંચાડે છે.
3. આ સંસ્કૃતિ લાંબો દિવસ પસંદ કરે છે, આ કારણે તે અનિચ્છનીય છે મોડી વાવણી... આ કિસ્સામાં, સફેદ સરસવ (આ કિસ્સામાં માળીઓ અને માળીઓની સમીક્ષાઓ સર્વસંમત છે), વિકાસના તમામ તબક્કા ખૂબ ઝડપથી જાય છે, જે છોડને નકારાત્મક અસર કરે છે.

જો તમે લીલા ખાતર તરીકે સરસવનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો દરેક સો ચોરસ મીટર જમીન માટે તમારે લગભગ 100-150 ગ્રામ બીજ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ઘણા માળીઓ કઠોળ સાથે સહ વાવણીની પ્રેક્ટિસ કરે છે. લગભગ 2 સેમીની depthંડાઈ સુધી બીજ રોપવામાં આવે છે, પંક્તિઓ વચ્ચે 15-20 સે.મી.

પાન સરસવ વાર્ષિક શાકભાજી છે.ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતા યુવાન પાંદડાઓમાં સુખદ કડવાશ હોય છે, અને તે મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સનો ભંડાર છે, તેમજ સંખ્યાબંધ આવશ્યક વિટામિન્સ છે. વસંતમાં આ પાંદડા પથારીમાં ઉગે છે, તેથી તેને લીલા સલાડમાં ઉમેરવાથી શરીરને વિટામિનની ઉણપનો સામનો કરવામાં મદદ મળે છે. આ છોડના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેના ઉપયોગ વિશે સરસવના પાનનીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

મૂળ

સરસવનું વતન - એશિયા

નામ

મસ્ટર્ડ, અથવા સિનેપિસ, બ્રાસિકાસી પરિવારમાં છોડની એક જાતિ છે.

સિનાપીસ જાતિનું નામ ગ્રીક પરથી આવ્યું છે. σίνος (સિનોસ) - "હાનિ" અને ὄψις (ઓપ્સિસ) - "દૃષ્ટિ", કારણ કે જ્યારે બીજ પાણીથી ઘસવામાં આવે છે, ત્યારે સરસવનું આવશ્યક તેલ છોડવામાં આવે છે, જે લિક્રીમેશનનું કારણ બને છે.

વર્ણન

પાંદડાવાળા (અથવા લેટીસ) સરસવ એ મસાલેદાર વાર્ષિક પાંદડાવાળો છોડ છે જે ક્રુસિફેરસ પરિવારનો છે. આ વાર્ષિક તરત જ બગીચાના પલંગ પર જોઇ શકાય છે તેના મોટા નિસ્તેજ લીલા પાંદડાઓને આભારી છે, જેનો આકાર અલગ હોઈ શકે છે. બધા પર્ણસમૂહ દંડના ileગલાથી coveredંકાયેલા હોય છે, અને સંખ્યાબંધ જાતોની ધાર avyંચુંનીચું થતું હોય છે. સરસવની heightંચાઈ 0.3 મીટર છે, અને પર જાપાની પ્રજાતિઓ- 0.5 - 0.6 મીટર. છોડ (પાંદડા સરસવ) ના ફોટા નીચે જોઈ શકાય છે.

જે દેશમાં આ છોડ દેખાયો તે ચીન છે. અને આ રાજ્યમાંથી, સમય જતાં, સરસવ સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાવા લાગ્યો. વી રાષ્ટ્રીય ભોજનજાપાન, ભારત અને ચીન જેવા એશિયન દેશો, સરસવના કચુંબરનો ઉપયોગ એક અલગ વાનગી તરીકે, તેમજ સલાડ અને ઘણી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે થાય છે.

આપણા દેશમાં, કમનસીબે, પર્ણસમૂહ સરસવનો કચુંબરહજુ સુધી તેનો વ્યાપક ઉપયોગ થતો નથી.

આ વાર્ષિક કેવી રીતે વધવું

સરસવના પાન આપણા દેશની પરિસ્થિતિઓમાં સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે.તે છૂટક જમીનમાં વાવેતર કરવું જોઈએ, તે એવી જમીનમાં છે કે તે સારી રીતે ઉગે છે. તેણી માટે અભૂતપૂર્વ છે વિવિધ પ્રકારોમાટી. શ્રેષ્ઠ પુરોગામીઆ છોડ માટે:

1. વટાણા અને અન્ય કઠોળ;
2. બટાકા;
3. ટામેટાં;
4. કાકડીઓ.

આ વાર્ષિક છોડ બીજ સાથે રોપવામાં આવે છે, જે ગ્રીનહાઉસમાં અને પથારીમાં બંને વાવેતર કરવામાં આવે છે ખુલ્લું મેદાન... મોટા પ્રમાણમાં બરફ ઓગળ્યા પછી તરત જ વાવણી સામગ્રી વાવવામાં આવે છે, તમે શિયાળા પહેલા આ વાર્ષિક વાવેતર પણ કરી શકો છો. બીજની depthંડાઈ 1.2 - 1.5 સેમી છે. વસંતમાં, પ્રથમ રોપાઓ દેખાય તે પહેલાં, પારદર્શક પોલિઇથિલિનથી પથારીને આવરી લેવું વધુ સારું છે.

માં વાવેતર માટે શ્રેષ્ઠ જાતો મધ્ય લેનઅને આપણા દેશના મધ્ય પ્રદેશો - સલાડનાયા -54, વોલ્નુષ્કા.

પ્રથમ રોપાઓ વાવેતર પછી 2.5 - 3 અઠવાડિયામાં દેખાય છે, અને જ્યારે હવાનું તાપમાન + 5⸰С ની નીચે હોય ત્યારે પણ બીજ અંકુરિત થાય છે.

તેની કાળજી લો બગીચો છોડખૂબ જ સરળ - સમયસર પથારીને પાણી આપવું, છોડવું અને નીંદણ કરવું, તેમજ તેમને ખાતરો સાથે ખવડાવવું જરૂરી છે. જોકે સરસવ નાના સમયગાળાના દુષ્કાળને સહન કરી શકે છે, તેમ છતાં તેને પાણી આપવું વધુ સારું છે કારણ કે જમીન મેળવવા માટે સુકાઈ જાય છે મોટી લણણીરસદાર માંસલ પાંદડા.

બીજ પાકે પછી લણણી કરવી જોઈએ. વૃષણને હળવા હાથે હરાવીને બીજ એકત્રિત કરવા જોઈએ. પર્ણસમૂહ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં બંધ થાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. કાપેલા બીજસારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ શેડમાં સુકાવો અને ચુસ્ત સીલબંધ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

ઘરે, આવા છોડ ભાગ્યે જ ઉગાડવામાં આવે છે. તેમ છતાં તમે ઘરે સલાડ સરસવ ઉગાડી શકો છો, અને તેના સુંદર avyંચુંનીચું થતું પાંદડા એક મહાન ઉમેરો થશે સામાન્ય આંતરિકરૂમ. તદુપરાંત, એપાર્ટમેન્ટ છોડ્યા વિના, પાંદડા પસંદ કરવાની અને ખાવાની ક્ષમતા, જેમાં ઘણાં વિટામિન્સ હોય છે, તે ઘરે સરસવના પાંદડા ઉગાડવા માટે સારું પ્રોત્સાહન છે.

સરસવના પાનના ઉપયોગી ગુણધર્મો

સરસવના પર્ણસમૂહ બનાવે છે તે સક્રિય પદાર્થોને કારણે, તે યોગ્ય રીતે કુદરતી કાર્ડિયોપ્રોટેક્ટર માનવામાં આવે છે. નીચેના પદાર્થો પાંદડામાંથી મળી આવ્યા હતા:

• પ્રોટીન;
• ફોલિક એસિડ;
• વિટામિન એ, સી, કે, ઇ;
• એન્ટીxidકિસડન્ટો;
• quercetin;
• કેમ્ફેરોલ;
• અસંતૃપ્ત ઓમેગા -3 એસિડ;
• ગ્લુકોસિનોલેટ;
• સરસવનું તેલ;
• વનસ્પતિ ફાઇબર.

ડctorsક્ટરોએ શોધી કા્યું છે કે વિવિધ પદાર્થોનો આટલો જથ્થો સમગ્ર રક્તવાહિની તંત્ર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારે છે અને "હાનિકારક" કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. આ છોડની પર્ણસમૂહ નિયમિત ખાવાથી હૃદય રોગના વિકાસને રોકી શકાય છે.

પર્ણસમૂહમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવતા મોટા પ્રમાણમાં એન્ટીxidકિસડન્ટોના કારણે, તે શરીરમાં કેન્સર કોષો અને જીવલેણ ગાંઠોની રચના સામે ઉત્તમ પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ છે.

આ વાર્ષિકમાં સમાયેલ સરસવનું તેલ પાંદડાઓને સુખદ કડવો સ્વાદ અને અનુરૂપ સુગંધ આપે છે. આ તેલ ભૂખ સુધારવા ઉત્તેજિત કરે છે, પાચન પ્રક્રિયા પર હકારાત્મક અસર કરે છે. સરસવની પર્ણસમૂહ હોજરીનો રસ ઉત્પન્ન કરે છે.

આ ઉત્પાદન તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી દ્વારા અલગ પડે છે: 100 ગ્રામમાં માત્ર 26 કેસીએલ હોય છે. તેથી, વજન ઘટાડવા માટે આહારમાં મસ્ટર્ડ પર્ણસમૂહનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે આંતરડાની ગતિશીલતામાં પણ સુધારો કરે છે, સલાડમાં પિક્યુન્સી ઉમેરે છે.

આ વાર્ષિક બીજમાંથી મેળવેલ તેલમાં જીવાણુનાશક ગુણધર્મો છે, મજબૂત બનાવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, કોષોમાં મુક્ત રેડિકલના પ્રવેશને અટકાવે છે. તે હિપેટાઇટિસ અને અન્ય યકૃત રોગો સાથે વ્યક્તિની સ્થિતિ સુધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

રસોઈમાં સરસવના સલાડનો ઉપયોગ

રસોઇયાઓ લીલા સલાડ, વિવિધ નાસ્તાની તૈયારીમાં સલાડ સરસવના પર્ણસમૂહનો ઉપયોગ માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરા તરીકે કરે છે. સુંદર દેખાવપાંદડા તમને સેવા આપતા પહેલા વિવિધ વાનગીઓ સજાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે (ખાસ કરીને સલાડ અથવા સેન્ડવીચ). આ પાંદડા ક્યારેક ગરમ સરસવના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ઘણી વખત કચુંબર મસ્ટર્ડના પાંદડા ઉકળતા પાણીથી ભરેલા હોય છે અને માછલી અને માંસની વાનગીઓની તૈયારીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ પાંદડા શિયાળા માટે કાપવામાં આવે છે - કેનિંગ, અથાણું અથવા ખાલી ઠંડું.

રસાળ પર્ણસમૂહનો ઉપયોગ ચટણી અથવા મેયોનેઝ બનાવવા માટે થાય છે અને તે સેન્ડવિચ બનાવવા માટે એક ઉત્તમ ઘટક છે.

શક્ય વિરોધાભાસ

પિત્તાશય અથવા કિડની રોગ ધરાવતા લોકો માટે આ વાર્ષિક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.ઓક્સલેન્ટ્સ, જે પર્ણસમૂહનો ભાગ છે, સમાન રોગોવાળા દર્દીની સુખાકારીને નકારાત્મક અસર કરે છે. આ જ પદાર્થો કેલ્શિયમના શોષણમાં દખલ કરે છે, પરંતુ જે વ્યક્તિને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ નથી તે માટે આ આપત્તિજનક નથી.

વિડીયો પણ જુઓ

પ્રથમ, ચાલો જાણીએ કે આપણને સરસવની જરૂર કેમ છે? અંતિમ પરિણામ છોડના પ્રકાર પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે વાદળી અથવા સલાડ સરસવ વાવો છો, તો પછી તમે લીલા પાંદડા ખાઈ શકો છો. તે તેમને ઉમેરવા માટે માત્ર યોગ્ય છે તાજા સલાડ... આવા વિટામિન પૂરક, પાંદડાઓ એકત્રિત કરવામાં આવે તો જ યુવાન છોડ... જો તમને સફેદ સરસવના દાણા ખરીદવાની સલાહ આપવામાં આવી હોય, તો મોટાભાગે, સ્ટોરમાં સલાહકારનો અર્થ એ છે કે તમે છોડને સાઇડરેટ તરીકે ઉપયોગ કરશો, એટલે કે કુદરતી ખાતર.

જો તમે કાળી સરસવ વાવો છો, તો તમે શિયાળા માટે મસાલાનો સંગ્રહ કરી શકો છો, વાનગીને મસાલેદાર અને તીખો સ્વાદ આપવા માટે તમારા ખોરાકમાં સરસવનો ભૂકો ઉમેરી શકો છો.

જો તે આવે છેઉગાડવામાં આવેલા છોડની ખેતી પર, પછી સરસવમાંથી તમે મૂલ્યવાન તેલ મેળવી શકો છો, powderષધીય હેતુઓ (સરસવના પ્લાસ્ટર જેવા) અને મધ એકત્રિત કરવા માટે બીજ પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી તમે પસંદ કરવા માટે 1 છોડની વિવિધતા ખરીદી શકો છો: સફેદ, રાખોડી ("Sareptskaya" વિવિધતા) અથવા કાળી સરસવ.

છોડ વિશે

સરસવ વાર્ષિક છે વનસ્પતિ છોડ, કોબી પરિવાર સાથે જોડાયેલા. છોડની સીધી લાંબી દાંડી છે; ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન, સરસવ આવરી લેવામાં આવે છે પીળા ફૂલોફૂલના બ્રશ પર. લુપ્ત થતાં, ફૂલો નાના ફળોમાં વિકાસ પામે છે જે પોડના આકાર જેવું લાગે છે. તેમાં નાના ગોળ ફળો છે. સફેદ સરસવના દાણા નાના, પીળા રંગના, કાળા સરસવના દાણા ઘેરા બદામી અથવા ભૂરા-લાલ હોય છે.

એશિયા અને ઇજિપ્તને છોડનું વતન માનવામાં આવે છે, પરંતુ લોકો લાંબા સમયથી આ સંસ્કૃતિને કેળવવાનું શીખ્યા છે, તેને સ્થાનિક આબોહવાને અનુરૂપ બનાવે છે. તેથી, સરસવ ફ્રાન્સ, હોલેન્ડ અને ચીનમાં વ્યાપક છે. આ સંસ્કૃતિ રશિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

સરસવના દાણાની રચના અનન્ય છે અને તેથી તેનો વ્યાપક ઉપયોગ માત્ર પશુધન આહાર તરીકે જ નહીં, પણ તેના માટે પણ થાય છે ખાદ્ય ઉદ્યોગતેમજ ષધીય હેતુઓ માટે. તેથી, બીજમાં ઘણાં આવશ્યક તેલ (એલીલ અને ફેટી), તેમજ પ્રોટીન, ઝીંક, આયર્ન, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. છોડમાં હાજર (બીજ અને પાંદડા) મોટી સંખ્યામામાનવ આરોગ્ય માટે ઉપયોગી વિટામિન્સ: સી, એ, ઇ અને પીપી, તેમજ જૂથ બીના વિટામિન્સ.

સરસવના ફાયદા લાંબા સમયથી માનવજાત માટે જાણીતા છે. સૌ પ્રથમ, સરસવના દાણા ભૂખ વધારે છે અને હળવા રેચક અસર ધરાવે છે. તેઓ શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓથી છુટકારો મેળવવામાં અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સરસવનો ઉપયોગ સંધિવા, પાચન વિકાર, યકૃતના રોગો અને હાયપરટેન્શનની સારવાર માટે થાય છે.

સરસવના દાણાના અસ્થિર વરાળમાં થોડી એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર હોય છે અને હવાને જંતુમુક્ત પણ કરે છે. પ્રાચીન સમયમાં, ઉપચાર કરનારાઓએ ગાંઠ પર સરસવનું કોમ્પ્રેસ લગાવીને ગાલપચોળિયાની સ્થિતિમાં રાહત આપી હતી.

સરસવનો ફોટો:

Medicષધીય હેતુઓ માટે છોડનો ઉપયોગ કરવા માટે, નીચલા અને મધ્યમ પાકેલા શીંગોમાંથી સરસવના દાણા એકત્રિત કરવા જરૂરી છે. એકત્રિત કાચો માલ સીધા સૂર્યપ્રકાશથી મુક્ત, વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સૂકવવો જોઈએ.

સરસવ કેવી રીતે વધે છે

છોડ પસંદ છે, તેથી તમે વધતી પાકથી મુક્ત જમીન પર સરસવના બીજ વાવી શકો છો. ચોક્કસ તમે સુંદર પીળા ક્ષેત્રો પર ધ્યાન આપ્યું જે સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરના અંતમાં દેખાયા. જ્યારે ખેતરોમાંથી પાક લેવામાં આવે છે, ત્યારે તે જમીનમાં અરજી કરવાનો સમય છે. ઉપયોગી ડ્રેસિંગ્સ... મહત્તમ રાખવામાં મદદ કરશે પોષક તત્વો, તેમજ જમીનમાં ભેજ - સરસવનો છોડ. જમીનમાં આ કુદરતી ખાતર ઉમેરવા માટે તે પૂરતું છે અને 3-4 દિવસ પછી તમે જોઈ શકો છો કે પ્રથમ અંકુર કેવી રીતે દેખાશે.

સરસવ ખૂબ જ ઝડપથી વધે છે, જો તમે વસંતની શરૂઆતમાં પાક વાવો છો, તો પછી ઓગસ્ટના અંતે તમે લણણી કરી શકો છો સુગંધિત બીજ... જો સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ માટીના સંવર્ધન તરીકે કરવામાં આવે તો સપ્ટેમ્બરના અંતમાં સરસવનું વાવેતર કરી શકાય છે, તે જમીનમાં પોષક તત્વો અને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થશે.

સરસવ કેવી રીતે ઉગાડવો

આપણે શીખીશું કે કેવી રીતે વધવું સફેદ સરસવ- એક લોકપ્રિય છોડની વિવિધતા જે રશિયા અને વિશ્વના અન્ય દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. મોટેભાગે, જમીનની ગુણવત્તા સુધારવા માટે સફેદ સરસવ વાવવામાં આવે છે. સરસવ ઉગાડ્યા પછી તમે શું મેળવી શકો છો? જલદી છોડ મજબૂત થાય છે અને વધે છે, સારી રુટ સિસ્ટમ વિકસે છે. સરસવના મૂળ જમીનમાંથી ફોસ્ફરસ લે છે અને પ્રક્રિયા કર્યા પછી તેને પાછું આપે છે. પરિણામે, જમીન સમૃદ્ધ બને છે અને ફળદ્રુપ બને છે. બધા પેથોજેન્સ (સ્કેબ, ફ્યુઝેરિયમ અથવા લેટ બ્લાઇટ) મૃત્યુ પામે છે, જે ભાવિ લણણી પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, સરસવ વાયરવોર્મ્સ સામેની લડતમાં મદદ કરશે, અને આ જંતુથી છુટકારો મેળવવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

સફેદ સરસવ ઝડપથી વધે છે, જો તમે વસંતની શરૂઆતમાં પાક વાવો છો, તો તમારે છોડને હિમથી મરી જવાની ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. સરસવ રાતના સમયે તાપમાનના ઘટાડાને ટકી શકે છે, -5 C. C સુધીનું માંસ. તેથી, ખૂબ જ વહેલા (બટાકાની વાવણી કરતા પહેલા), અને જ્યારે પાક લણણી થઈ ચૂકી હોય ત્યારે સરસવ ઉગાડવાની શક્યતાને કારણે આ પાકનું ખૂબ મૂલ્ય છે.

જમીનમાં વાવણીની ક્ષણથી અને છોડનો લીલો જથ્થો પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી, તે માત્ર બે મહિના લે છે. બીજ ત્યારે પણ અંકુરિત કરવાની ક્ષમતા જાળવી રાખે છે નકારાત્મક તાપમાનમાટી (0 થી -3 o C સુધી હિમ). સરસવનું વાવેતર જો તે સમૃદ્ધિના હેતુ માટે કરવામાં આવ્યું હોય પોષક ગુણધર્મોમાટી, ફૂલો પહેલાં.

સરસવનું વાવેતર

સરસવ વાવવું મુશ્કેલ કાર્ય નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ નક્કી કરવાનું છે કે શા માટે અને કયા સમયગાળામાં છોડ રોપવાનું શરૂ કરવું જરૂરી છે.

સાઇડરેટ તરીકે સરસવ વાવવાના નિયમો:

1. પ્રથમ, સપાટ કટરનો ઉપયોગ કરીને, જમીનને (5 સે.મી. સુધીની depthંડાઈ) છોડવી જરૂરી છે.
2. અમે સરસવના તૈયાર દાણા લઈએ છીએ (મોટા પેકેજોમાં વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં વેચાય છે).
3. અમે એકબીજાથી 15 સેમીના અંતરે જમીનમાં રુંવાટી બનાવીએ છીએ. પેકેજ પર દર્શાવેલ માહિતી મુજબ, વાવણીનો દર 1 હેક્ટર જમીનમાં 120 થી 150 ગ્રામ છે.
4. તમે બીજી રીતે જઈ શકો છો અને ચોંટાડ્યા વગર જથ્થામાં સરસવ વાવી શકો છો ઉપરોક્ત નિયમો... પરંતુ પછી આપણે બીજનો વપરાશ 2 ગણો વધારીએ છીએ.
5. અમે જમીનને nીલું કરીએ છીએ અને સરસવના દાણાને 3 સે.મી.

સરસવના વાવેતર સાથે બધું પૂર્ણ થયું છે. હવે તમે છોડના વિકાસની પ્રક્રિયાનું અવલોકન કરી શકો છો અને આનંદ કરી શકો છો કે જમીન જીવાતો, નીંદણ અને પોષક તત્વોથી સંતૃપ્ત થશે.

સફેદ મસ્ટર્ડની વાવણી કરી શકાય છે વસંત સમયશાકભાજી અને બટાકા રોપતા પહેલા. તમારી અંદાજિત વિસર્જન તારીખના આશરે 3-4 અઠવાડિયા પહેલા શાકભાજી પાકો, તમે વાવણી શરૂ કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, તમારે 1 મીટર 2 જમીન દીઠ 4 ગ્રામ બીજ વાવવાની જરૂર છે. જો તમારે વાયરવોર્મ સામે લડત જાહેર કરવાની જરૂર હોય, તો બીજ દર 5 ગ્રામ સુધી વધારવામાં આવે છે અને ઉનાળાની કુટીરમાં મુખ્ય શાકભાજી પાકો રોપતા પહેલા અથવા લણણી પછી વાવણી શરૂ થાય છે.

યોગ્ય રીતે બીજ કેવી રીતે વાવવું:

• અમે જમીન તૈયાર કરીએ છીએ - પથારી ખોદવાની અથવા ઓછામાં ઓછી જમીન છોડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે;
• વાવણી 2 સેમીની depthંડાઈ સુધી કરવામાં આવે છે;
• વાવણી બીજ સતત અથવા હરોળમાં હોઈ શકે છે;
• વાવણી પછી, જમીન સારી રીતે પાણીયુક્ત હોવી જોઈએ.

અમે બીજું કશું કરતા નથી, ફક્ત અંકુરણ જુઓ. સરસવ વાવ્યાના 3-4 દિવસ પછી, તમે પ્રથમ અંકુર જોઈ શકો છો. 3-4 અઠવાડિયા પછી, શાકભાજી અથવા મૂળ પાક રોપતા પહેલા, સરસવ કાપી નાખવો જોઈએ અને ફક્ત પથારીમાં ફેલાવો. જો તમે રોપાઓ રોપવા માટે જમીન તૈયાર કરી છે, તો પછી ફક્ત તૈયાર છિદ્રોમાં રોપાઓ રોપાવો, અને સરસવને પાંખમાં રહેવા દો. તે હિમ, દુષ્કાળ અને જીવાતોથી રોપાઓનું રક્ષણ કરશે. જ્યારે યુવાન રોપાઓ સ્થાપિત થાય છે અને પરિપક્વ થાય છે, ત્યારે સરસવ કાપીને લીલા ઘાસ તરીકે પાંખમાં છોડી શકાય છે.

પંક્તિઓ વચ્ચે ઉનાળામાં સરસવ ઉગાડવું - શાકભાજીના પાકો રોપ્યા પછી તરત જ વાવણી કરવામાં આવે છે. સરસવ ઉગાડવાની પ્રક્રિયામાં, સતત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે જેથી છોડ વધુ ન વધે અને વનસ્પતિ પાકોના વિકાસમાં દખલ ન કરે. સીઝન દરમિયાન, તમે સરસવ 2 અથવા તો 3 વખત વાવી શકો છો. આખા વિસ્તારમાં સરસવનો ફેલાવો અટકાવવા માટે, છોડ ખીલવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં લીલોતરી કાપવાનો સમય હોવો જરૂરી છે.

સરસવ, લીલા ખાતરની જેમ, જમીનમાં જબરદસ્ત લાભો લાવશે, ખાસ કરીને જો આ પાક ઓગસ્ટના મધ્ય પહેલા વાવેલો હોય. પાછળથી વાવણી જમીનનું રક્ષણ પૂરું પાડશે અને જીવાતો અને નીંદણના સ્થળને છુટકારો આપશે, પરંતુ આટલી મોડી વાવેલી સરસવ લીલા સમૂહને ઉગાડવા અને બીજ એકત્ર કરવા માટે યોગ્ય નથી.

સરસવના પાન કેવી રીતે ઉગાડવા

જો તમારું લક્ષ્ય મસાલા અને સલાડના પોષણ મૂલ્યને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે મસાલા ઉગાડવાનું છે, તો સરસવ અથવા પાન સરસવ વાવવું જરૂરી છે. આ સંસ્કૃતિના અન્ય લોકપ્રિય નામો છે: "રશિયન", "સલાડનયા", "ભારતીય" અથવા "સરેપ્ટા". સરસવ મોટા પાંદડાઅને એક સુખદ, સહેજ અસ્પષ્ટ આફ્ટરટેસ્ટ. પરિપક્વ બગીચો સંસ્કૃતિવહેલા, જેથી તમે શિયાળા પછી તાજા વિટામિન્સ સાથે પુરવઠો ફરી ભરવાનું શરૂ કરી શકો.

કચુંબર સરસવ ઉગાડવા માટે, તમારે જમીનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. એસિડિટી તટસ્થ હોવી જોઈએ; સહેજ એસિડિક જમીનની રચના પણ યોગ્ય છે. જમીન શું છે, ફળદ્રુપ છે કે નથી તે કોઈ વાંધો નથી - સરસવ કોઈપણ જમીનને અનુકૂળ કરશે અને લાવશે સારી લણણીલીલો સમૂહ. એકમાત્ર જગ્યા જ્યાં આ સંસ્કૃતિનો વિકાસ થશે નહીં તે ભીની જમીન છે.

એપ્રિલની શરૂઆતમાં બીજ વાવવાનું શરૂ કરી શકાય છે, જ્યારે ઉનાળાના કુટીર પર બરફ હજુ પીગળ્યો નથી, અને સૌથી શ્રેષ્ઠ, માર્ચમાં પણ. પ્રયોગ કરતા કેટલાક ઉનાળાના રહેવાસીઓ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે જો તમે શિયાળામાં સરસવ વાવો છો, તો વસંતની શરૂઆત સાથે, જ્યારે પ્રથમ વસંતનો સૂર્ય ભાગ્યે જ ગરમ થાય છે, ત્યારે પ્રથમ અંકુર દેખાશે.

આ સંસ્કૃતિની ખેતી માટે, તમે એક અલગ પલંગ પસંદ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે તમારા ગ્રીનહાઉસમાં જગ્યા છે, તો તમે શાકભાજીની હરોળ વચ્ચે સરસવ વાવી શકો છો.

વાવેતર સરળ છે: જમીનને nીલું કરવું અને 25 સે.મી.ના અંતર સાથે પંક્તિઓમાં બીજ વાવવું જરૂરી છે. વાવેતર સામગ્રી- 1-1.5 સેમી. વાવેતર પછી, બીજને પૃથ્વીના સ્તર સાથે આવરી લેવા જોઈએ અને પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ.

પ્રથમ અંકુરની 4-5 દિવસમાં અપેક્ષા રાખી શકાય છે. સરસવની સામાન્ય વૃદ્ધિ માટે, પથારીને નિયમિતપણે પાણી આપવું જરૂરી છે, પરંતુ ફક્ત તેમને પાણીથી પૂર ન કરો. મધ્યમ પાણી આપવું તે જ જરૂરી છે સારી વૃદ્ધિપાંદડાવાળી સરસવ.

અડધા મહિના પછી, જ્યારે સરસવ ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે યુવાન પાંદડાઓની પ્રથમ લણણી કરી શકાય છે.

સરસવ ઉગાડવાનો શ્રેષ્ઠ સમય વસંત અથવા ઉનાળાનો અંત છે. જ્યારે તે બહાર ખૂબ ગરમ હોય છે, છોડ આપે છે ઓછું લીલુંસામૂહિક અને તીરોમાં "જાય છે", પાંદડા રફ અને સ્વાદહીન બને છે. એ કારણે મહત્તમ તાપમાનઆ સંસ્કૃતિને વિકસાવવા માટે - +20 o C થી વધુ નહીં.

ફ્રેન્ચ સરસવ કેવી રીતે ઉગાડવું

વધવા માટે અસામાન્ય છોડઅને પરિણામોની બડાઈ કરવી એ ઉનાળાના રહેવાસી માટે ગૌરવ છે. તેથી, લોકો દુર્લભ જાતોના બીજ મેળવવા અને તેમના ઉનાળાના કુટીરમાં ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. કાળી સરસવની ખેતી વિશે આ જ કહી શકાય. તેનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર અને મસાલેદાર છે, મધમાખીઓ માટે આ છોડ એક ઉત્તમ મધનો છોડ છે.

કાળી સરસવ એક થર્મોફિલિક છોડ છે અને જમીન પર વધુ માંગ છે. તે કોઈપણ પ્રકારની સરસવની જેમ જ વાવેતર કરી શકાય છે, સમાન વાવણી અને પાકની સંભાળ દર સાથે, તમારે ફક્ત છોડને પાણી આપવાની અને નાઇટ્રોજન ખાતર સાથે જમીનને ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર છે.

વિન્ડોઝિલ પર સરસવ કેવી રીતે ઉગાડવો

તે આશ્ચર્યજનક છે કે કેવી રીતે અભૂતપૂર્વ સરસવ છે. વિન્ડોઝિલ પર ઠંડીની Theતુમાં છોડ સારો અનુભવ કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રૂમ ખૂબ ગરમ નથી.

વાવેતર માટે, અમે ખરીદેલા બીજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના નબળા દ્રાવણમાં પલાળેલા હોવા જોઈએ. જે કન્ટેનરમાં આપણે સરસવ ઉગાડવા જઈ રહ્યા છીએ તેની પ્રક્રિયા કરવાનું ભૂલશો નહીં. માર્ગ દ્વારા, જો બીજ ભીના કપડામાં લપેટીને કેટલાક દિવસો માટે છોડી દેવામાં આવે તો સારા પરિણામો મેળવી શકાય છે. જ્યારે પ્રથમ અંકુર દેખાય છે, ત્યારે તમે નક્કી કરી શકો છો કે આગળ શું કરવું - આ રીતે વધવાનું ચાલુ રાખો અથવા તેને પોટ્સમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો.

સાથે જમીન ઉપનગરીય વિસ્તારસમૃદ્ધ નાળિયેર ફાઇબરઅને વર્મીકમ્પોસ્ટ. જો શક્ય હોય તો, તમે બીજ રોપણી કરી શકો છો પીટ ગોળીઓ... અને જો આ તમારા માટે ખૂબ ખર્ચાળ છે, તો પછી કોઈપણનો ઉપયોગ કરો યોગ્ય ક્ષમતા, દાખ્લા તરીકે, નિકાલજોગ કપઅથવા ખાટા ક્રીમ અને દહીંમાંથી પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર. મુખ્ય વસ્તુ - પાણી કાiningવા માટે છિદ્રો બનાવવાનું ભૂલશો નહીં અને તળિયે ડ્રેઇન મૂકો.

વિસ્તૃત માટીના સ્તર પર તૈયાર કરેલી માટી રેડો, બીજને 1.2 સેમી સુધી enંડું કરો, પૃથ્વીને ભેજવાનું ભૂલશો નહીં અને તમે કપને પોલિઇથિલિનથી આવરી શકો છો. તમારા માટે તેને સરળ બનાવો - કન્ટેનરને વિશાળ બાઉલમાં મૂકો અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી આવરી લો.

હવે તમારે વાવેલા સરસવને ઠંડી અને ભેજવાળી જગ્યાએ મૂકવાની જરૂર છે અને પ્રથમ અંકુરની રાહ જુઓ. ઠંડા પ્રતિરોધક સરસવની વિવિધતા +1 o C પર પહેલાથી જ અંકુરણ માટે સક્ષમ છે, તે એપાર્ટમેન્ટમાં ઉગાડવા માટે યોગ્ય નથી, તેથી અમે વધુ પસંદ કરીએ છીએ થર્મોફિલિક જાતોજેમ કે ફ્રેન્ચ સરસવ અથવા કાળી સરસવ. ખેતી માટે, અંદરનું તાપમાન + 23 ° સે અને હવાની ભેજ 60%સુધી જાળવવી જરૂરી છે. જો તે ઓરડામાં ગરમ ​​હોય, તો સરસવ તીર છોડવાનું શરૂ કરશે, અને અમને યુવાન પાંદડાઓની જરૂર છે.

જલદી 2-3 પાંદડા રોપાઓ પર દેખાય છે, તમે રોપાઓને એક વિશાળ કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકો છો. 3 અઠવાડિયા પછી, જ્યારે પ્રથમ બીજ દેખાય છે, ત્યારે તમે યુવાન નીચલા પાંદડા કાપીને સલાડમાં ઉમેરી શકો છો. દરરોજ પુષ્કળ પાણી આપવું છોડને અકાળે શૂટિંગથી બચાવશે. તેથી દરરોજ માત્ર પાણી જ નહીં, પણ સ્પ્રે બોટલમાંથી સરસવ છાંટવાનું પણ ભૂલશો નહીં.

અંતમાં શાકભાજી પસંદ કરવાનો અને તેને સ્ટોરેજમાં મોકલવાનો સમય છે. બટાકા અને અન્ય શાકભાજી લણતાની સાથે જ સફેદ સાઈડરેટ સરસવ વાવવો જોઈએ, તે થાકેલી જમીન માટે ઉત્તમ લીલા ખાતર છે.

• અરજી
• બિનસલાહભર્યું
• સમીક્ષાઓ અને ટિપ્પણીઓ

સાઇડરેટ તરીકે સફેદ મસ્ટર્ડ ક્યારે અને શા માટે વાવવું?

• સૌ પ્રથમ, જમીનમાં વિભાજન કર્યા પછી, છોડનો બાયોમાસ સરળતાથી સુપાચ્ય ખાતર બની જશે, અને જમીન ભેજ અને કાર્બનિક પદાર્થોથી ફરી ભરાશે. ખેતીવાળી જમીનમાં, સફેદ સરસવ નીંદણના વિકાસને દબાવે છે અને તેમની સામે લડે છે. સંસ્કૃતિ પૃથ્વીને સક્રિય રીતે સાજો કરે છે અને પોષણ આપે છે;

• તેમાં રહેલા આવશ્યક તેલોને કારણે, છોડ જંતુઓના સંચય સામે પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે: ઉદાહરણ તરીકે, ગોકળગાય, વટાણાનો કીડો અને વાયરવોર્મ. તેમજ ફંગલ ચેપી રોગો: ઉદાહરણ તરીકે, બટાકાની સ્કેબ અને રાઇઝોક્ટોનિયા;
• જમીન માટે, સરસવ ખાતર તરીકે કામ કરે છે, માટીના સુક્ષ્મસજીવો અને કૃમિની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ માટે પર્યાવરણને સુધારે છે અને વધારે છે, વિઘટન અવસ્થામાં તે તેમના માટે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે. આ ઉચ્ચ ઉપજમાં પરિણમે છે;
• સરસવ એક ક્રુસિફેરસ પ્લાન્ટ હોવાથી, તેનો ઉપયોગ માત્ર ખાતર તરીકે જ થતો નથી, પણ મેલીફેરસ પાક છે. છોડની ઝડપી વૃદ્ધિ અને નાનામાં મોટા સમૂહની વૃદ્ધિ માટે મૂલ્યવાન છે ઠંડો સમયગાળો... જ્યારે છોડ ખીલે છે, તે ફાયદાકારક જંતુઓ આકર્ષે છે;
• જમીનમાં વિઘટન પછી, તે અત્યંત સુપાચ્ય ખાતર છે, પરંતુ તે નાઇટ્રોજનની હાજરીમાં લીગુની લીલા ખાતરથી હલકી ગુણવત્તાવાળા છે, તેથી, લીલા ખાતર તરીકે, લીલા ખાતર તરીકે, સરસવ વધુ અસરકારક રહેશે જ્યારે કઠોળ સાથે મિશ્રિત થાય છે;
• સફેદ સરસવ - લીલી ખાતર જમીનને સંપૂર્ણ રીતે બંધ કરે છે, છોડાવે છે અને ડ્રેઇન કરે છે, ત્યાં તેની ભેજની ક્ષમતા અને હવાની અભેદ્યતા વધે છે. છોડના મૂળ જમીનમાં ત્રણ મીટર સુધી deepંડા પ્રવેશ કરે છે. આ પાકનો હેતુ વસંત અને પાનખરમાં, જમીનને પવન અને પાણીના ધોવાણથી બચાવવા માટે છે, અને જો છોડ લણવામાં ન આવે તો શિયાળામાં;
• છોડ બરફ જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે, જે જમીનને ઓછી ઠંડું અને પ્રવાહીનું વધુ સંચય તરફ દોરી જાય છે;
• સફેદ સરસવનો પાક, સસલા, પશુઓ અને અન્ય પ્રાણીઓને આપી શકાય છે. પોષક મૂલ્યોની દ્રષ્ટિએ, છોડ સંયોજન ફીડથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને પાનખરમાં પ્રોટીનની મોટી માત્રા માટે મૂલ્યવાન છે. યુવાન અને હજુ સુધી ખીલેલી લીલીઓ સસલાને આપી શકાય છે અને ડરશો નહીં કે તેઓ બીમાર પડી શકે છે. તેની આવશ્યક ખામી એ ઘણા જૈવિક સક્રિય પદાર્થો, વિટામિન્સ, તેમજ ઝેરી ગ્લુકોસાઇડ્સ અને તેલની હાજરી છે. છોડ જેટલો જૂનો બને છે, તે વધુ હાનિકારક બને છે;
• સંસ્કૃતિ વાવેલી છે વસંતની શરૂઆતમાંબટાકા રોપવાના 30 દિવસ પહેલા. વાવેતર સ્થળે કોબી વાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આ સરસવ અને કોબી ક્રુસિફેરસ પરિવારની છે. પણ સારો સમયગાળોવાવણી માટે, પાનખરમાં સપ્ટેમ્બરના મધ્ય સુધી, વસંતમાં તમે એપ્રિલના અંત સુધી વાવણી કરી શકો છો;

• પાક ત્રણથી ચાર દિવસમાં અંકુરિત થાય છે. ઘાસચારો અને લીલા ખાતર માટે, એક સો ચોરસ મીટર દીઠ 150 ગ્રામ સુધી પંક્તિઓ વાવો. પંક્તિઓ વચ્ચે 15-20 સેમીની પહોળાઈ છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે જાતે બીજ વાવો છો, અથવા 20 મી ઓગસ્ટના રોજ, તેનો ઉપયોગ 400 ગ્રામ સુધી થાય છે. મધ એકત્ર કરવા અને બીજ મેળવવા માટે, તેઓ હરોળમાં વાવે છે;
• જ્યારે બટાટા સંપૂર્ણપણે લણવામાં આવે ત્યારે સફેદ સરસવના બીજ વાવવામાં આવે છે. મુખ્ય પાક લણ્યા પછી તરત જ વાવણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ શેડ ભેજનું નુકસાન અટકાવશે અને જમીનને સુકાતા અટકાવશે.

સફેદ સાઈડરેટ સરસવની કાપણી ક્યારે થાય છે?

• વાવણી પછી દો month મહિના પછી, છોડ 15-20 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. તે કાપવામાં આવે છે અથવા કાપવામાં આવે છે (કારણ કે તે કોઈપણ માટે અનુકૂળ છે), અગાઉ ઇ-તૈયારીઓના ઉકેલ સાથે પાણીયુક્ત. માટે આભાર ખાસ ઉકેલઆથોની પ્રક્રિયા ઝડપી થાય છે અને અનુકૂળ માઇક્રોબાયોલોજીકલ સ્થિતિ બનાવવામાં આવે છે, જે ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને પોષક તત્વો સાથે પૃથ્વીના સમૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે.

ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓજેમાં છે જમીન પ્લોટ... હકીકત એ છે કે સડો અને ભેજની પ્રક્રિયાઓ પુષ્કળ પાણી પુરવઠા સાથે જ થાય છે. જો તમારી સાઇટ શુષ્ક પ્રદેશમાં સ્થિત છે, તો લીલા ખાતર પુષ્કળ પાણીથી અસરકારક રહેશે. જો તમારા વિસ્તારમાં સમયાંતરે દુકાળ પડે છે, તો પછી દુષ્કાળ દરમિયાન જ પાણી આપવું જોઈએ.

અરજી

• સરસવ આવશ્યક તેલશરદી અટકાવવા માટે વપરાય છે. હાયપોથર્મિયા માટે, સરસવના પાવડરનો ઉપયોગ થાય છે. તે સાંધાના દુ andખાવા અને સિયાટિક ચેતા બળતરા માટે સળીયાથી સંયોજન તરીકે વપરાય છે. તે ઓટાઇટિસ મીડિયા અને દાંતના દુખાવામાં સારી રીતે મદદ કરે છે;
• ત્વચાને શુદ્ધ કરવા માટે વપરાય છે, તે ઉઝરડા, ઉઝરડા અને ઉઝરડાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે સડો અને આથોની પ્રક્રિયાને અટકાવે છે. ખોરાકમાં તેનો નિયમિત વપરાશ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તેમાં એક પદાર્થ હોય છે જે ચરબી તોડે છે;

• વાળના વિકાસને વેગ આપવા અને વાળ ખરતા અટકાવવા માસ્કમાં તૈયાર સફેદ સરસવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વાળના મૂળમાં વધેલી ચરબીની સામગ્રી સાથે, સરસવના પાવડર ધરાવતા માસ્કનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• રક્તવાહિની રોગો માટે નિવારક માપ તરીકે વપરાય છે;
• સરસવ પાવડરનો રોજિંદા જીવનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે સફાઈકારકવાનગીઓ માટે;
• વી લોક દવાહાર્ટબર્ન અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે સરસવના દાણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દરરોજ એક અનાજના કોર્સમાં બીજ લેવામાં આવે છે, દૈનિક અનાજની સંખ્યા 20 ટુકડાઓ સુધી વધે છે, અનાજ પછી તેનો ઉપયોગ વિપરીત ક્રમમાં થાય છે;
• રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, અનાજનો ઉપયોગ ચટણી, પેસ્ટ અને સરસવના તેલ માટે થાય છે. સરસવ પાવડર વિવિધ મેયોનેઝનો આવશ્યક ભાગ છે. પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે, તે માંસની વાનગીઓ અને alફલ વાનગીઓની તૈયારીમાં વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

બિનસલાહભર્યું

ફેફસાના રોગ (ક્ષય રોગ), કિડનીની બળતરા, ઉચ્ચ એસિડિટી, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસના કિસ્સામાં સરસવનું સેવન અને લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એલર્જીક બિમારીઓ ધરાવતા લોકો અને તેમને સંવેદનશીલ. કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો સાથે, સામાન્ય રીતે પગ સ્નાન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સરસવના પ્લાસ્ટરનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યો છે પસ્ટ્યુલર રોગોત્વચા, સorરાયિસસ, ટેરી ખરજવું અને હેમોરહેજિક સ્ટ્રોક. તે 2 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આપવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

સરસવ એક inalષધીય મસાલો છે છોડની રાસાયણિક રચના એકદમ સમૃદ્ધ છે, તેમાં ઇરુસીક, ઓલીક, લિનોલીક, લિનોલેનિક, લિગ્નોસેરિક, મિરિસ્ટિક અને બેહેનિક એસિડ છે. બીજમાં 35 થી 47% ફેટી તેલ હોય છે જે સ્વાદમાં સારો હોય છે.

તેલ દબાવ્યા પછી, કેક રહે છે, તેનો ઉપયોગ પાવડર (સૂકી સરસવ) ના ઉત્પાદન માટે થાય છે સુંદર લીયર આકારની સરસવના પાંદડામાં સૂકા પદાર્થો, ક્રૂડ પ્રોટીન, એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી), પ્રોવિટામીન એ (કેરોટિન), વિટામિન પી હોય છે. , વિટામિન બી 1, બી 2. સરસવ કેલ્શિયમ અને આયર્ન ક્ષાર માટે પણ ઉપયોગી છે સરસવના બીજમાં સક્રિય પદાર્થ સિનીગ્રીન ગ્લાયકોસાઇડ છે.

સરસવનો ઉપયોગ

એવિસેનાના દિવસોમાં, ગાંઠો, ગાલપચોળિયા, અસ્થમા માટે હીલિંગ ડ્રેસિંગ માટે સરસવની ભલામણ કરવામાં આવી હતી. બાહ્યરૂપે, છોડનો ઉપયોગ સાંધાના રોગો, સિયાટિક નર્વની બળતરા માટે કરવામાં આવતો હતો. તેનો અસરકારક રીતે ટ્રેકોમા, કાનના રોગો અને સારવાર માટે ઉપયોગ થતો હતો. દાંત. સરસવનો ઉપયોગ ત્વચાને શુદ્ધ કરવા માટે કરી શકાય છે, તે ઉઝરડા, ઉઝરડા અને ઉઝરડા દૂર કરવામાં સક્ષમ છે.

સરસવના પ્લાસ્ટર અને આવશ્યક સરસવના તેલમાં સ્થાનિક બળતરા, ધ્યાન ભંગ કરનાર ગુણધર્મો હોય છે અને શરદી અટકાવવા માટે ઉપયોગી છે. હાયપોથર્મિયા પછી, તમારે mustની મોજામાં થોડો સરસવનો પાવડર રેડવાની જરૂર છે અને રાત્રે તેને લગાવો, અથવા તમારી છાતીને તેલથી ઘસવું અને ગરમ સ્કાર્ફમાં લપેટી.

શ્વાસનળી અને ફેફસાના વિસ્તારમાં છાતી અને પીઠ પર સરસવના પ્લાસ્ટર લગાવવામાં આવે છે જે રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે. સરસવના પ્લાસ્ટરથી coveredંકાયેલી જગ્યાએ લોહી ધસી જાય છે, શરીરમાં લોહીનું કામચલાઉ પુનistવિતરણ થાય છે, જે બળતરા ઘટાડવામાં અને પીડાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને કફની કફને ઉશ્કેરે છે. સરસવના પ્લાસ્ટરનો ઉપયોગ સંધિવા, સંધિવા, શ્વાસનળીનો સોજો, ન્યુમોનિયા, પ્લ્યુરીસી માટે થાય છે સરસવ લાંબા સમયથી માથાનો દુખાવો, માયોસાઇટિસ, ન્યુરિટિસ, રેડિક્યુલાટીસ માટે વપરાય છે. સમાન હેતુઓ માટે, તમે સરસવના લિકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સરસવ લિકર રેસીપી:સફેદ વાઇન અથવા દૂધના 400 મિલી રેડવાની અને દૂધ સાથે ઉકાળવા માટે 30 ગ્રામ પાવડર જરૂરી છે, પછી દરેકને 180 મિલી તાણ અને પીવો.

સરસવ ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવને વધારે છે, તેનો ઉપયોગ પાચનતંત્રને ઉત્તેજીત કરવા માટે થાય છે, તે ઉત્તમ પાચન અને પ્રોટીન અને ચરબીયુક્ત ખોરાકના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. સરસવના પગના સ્નાનનો ઉપયોગ હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે થાય છે, આ કિસ્સામાં પણ ગરદન પર સરસવના પ્લાસ્ટર મૂકવામાં આવે છે.

એન્જીના પેક્ટોરિસની સારવાર માટે આ પ્લાન્ટ સંપૂર્ણ છે સરસવના પાવડરમાંથી, વિવિધ સ્થાનિકીકરણની ગાંઠોને દૂર કરવા માટે એક ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. કબજિયાતથી છુટકારો મેળવવા માટે, તૈયાર મસ્ટર્ડ કેક પાવડર અથવા જમીનના બીજ ખાલી પેટ પર પાણી અથવા દૂધ સાથે લેવામાં આવે છે. સારવારની શરૂઆતમાં, 1/4 અથવા 1/3 ચમચી પાવડરનો ઉપયોગ કરો અને, દરરોજ ઉમેરીને, વોલ્યુમ 3/4 અથવા 1 ચમચી પર લાવો. વિટામિન ઇની હાજરીને કારણે, જે મજબૂત અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટે છે, અને લોહી ગંઠાઈ જવાનું સામાન્ય થાય છે. રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો મજબૂત થાય છે, હૃદયનું કાર્ય પુન restoredસ્થાપિત થાય છે, જે મેગ્નેશિયમ અને ઓક્સિજનના અભાવના પરિણામે વિક્ષેપિત થઈ શકે છે.

ઘરે સરસવના પ્લાસ્ટરને બદલે, તમે ગોઝ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો આ કરવા માટે, 2 ચમચી સરસવના લોટને 2 લિટરમાં હલાવો ગરમ પાણી, 5 મિનિટ માટે આગ્રહ કરો, ફિલ્ટર કરો અને જાળીના દ્રાવણથી ભેજ કરો, શરીરના ઇચ્છિત ભાગો પર લાગુ કરો, 15 મિનિટથી વધુ સમય સુધી પકડી રાખો. જો તમે સરસવના પાવડરને 1:20 ના ગુણોત્તરમાં પાણી સાથે ભેળવી દો, તો તમને દાંતના દુ forખાવા માટે મોં ધોવા માટે વપરાયેલ સોલ્યુશન મળે છે.

સરસવ એ આથો વિરોધી અને રોટીંગ એજન્ટ છે અને વજન ઘટાડવામાં તમારી મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેમાં એક પદાર્થ હોય છે જે ચરબી તોડે છે. અસ્થિર સરસવ વરાળ, હવામાં ફેલાય છે, બેક્ટેરિયાના વિનાશમાં ફાળો આપે છે.

વાળના વિકાસ માટે સરસવ

દરેક સમયે, વાળની ​​સુંદરતા મૂલ્યવાન હતી અને ઈર્ષ્યાનો હેતુ હતો. સરસવ એક શ્રેષ્ઠ છે લોક ઉપાયો, વાળની ​​વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા અને વાળ ખરતા અટકાવવા માટે યોગ્ય છે જાદુઈ છોડ આપણને કુદરતી તાકાત આપે છે, તેમાં એવા ઘટકો છે જે વાળના મૂળને ફાયદાકારક પોષક તત્વોની સપ્લાયની ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે. વાળને મજબુત બનાવવા માટે માસ્કની રેસિપીમાં સરસવનો નિયમિત ઉપયોગ દર મહિને 3 સેમી સુધીની વૃદ્ધિ દર્શાવે છે, અને તે તેલયુક્ત વાળથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

સરસવ વાળ માસ્ક

સરસવના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરેલા માસ્ક લાગુ કરવાની પ્રક્રિયા પહેલાં, આ ઘટક અને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પ્રત્યે સંવેદનશીલતા તપાસવી અનાવશ્યક રહેશે નહીં. પાછળની બાજુપીંછીઓ, જો લાલાશ અને ખંજવાળ દેખાય છે, તો પછી આ છોડનો ઉપયોગ કરીને ઉપાયો બિનસલાહભર્યા છે. સરસવનો પાવડર માત્ર પાતળો કરવાની જરૂર છે ગરમ પાણી: ગરમ પાણી ખોપરી ઉપરની ચામડી માટે હાનિકારક આવશ્યક તેલ છોડશે.

સરસવ માસ્ક રેસીપી:સારી રીતે હલાવતા, 2 ચમચી સૂકા સરસવ પાવડર, 2 ચમચી ગરમ પાણી, 1 જરદી, 2 ચમચી ઓલિવ અથવા અન્ય કોસ્મેટિક તેલ, 2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ. માસ્ક પાર્ટીશનો પર લાગુ થાય છે. માથું લપેટવું જોઈએ, 15 મિનિટ પછી માસ્ક ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ. ચમત્કાર માસ્ક વાળના વિકાસને વેગ આપે છે, તેને શક્તિ અને વોલ્યુમ આપે છે. વાળ લાંબા સમય સુધી સ્વચ્છ રહે છે, તેમનું ઝડપી પ્રદૂષણ બાકાત છે.

નિવારક હેતુઓ માટે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો વિવિધ વાનગીઓમાસ્ક.

સરસવ અને મધ માસ્ક

1 પેક યીસ્ટ, થોડું ગરમ ​​પાણી અને 1 ચમચી ખાંડ મિક્સ કરો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. એકવાર ફીણ દેખાય પછી, 1 ચમચી મધ અને 2 ચમચી સૂકી સરસવ ઉમેરો. ગરમ ટુવાલ સાથે મિશ્રણ સાથે વાનગી લપેટી. માસ્ક વાળ પર લગાવવું જોઈએ અને 40 મિનિટ માટે છોડી દેવું જોઈએ, પછી ગરમ પાણી અને શેમ્પૂથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

જો સરસવ પાવડર ગુણધર્મો બર્ન કરવા માટે ખરાબ છે, તો પછી તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

સરસવ અને ખાંડનો માસ્કઅન્ય અસરકારક ઘટકોના ઉમેરા વિના પણ, તે વાળના વિકાસ અને મજબૂતીકરણ પર સકારાત્મક અસર કરશે.

ઇંડા અને સરસવનો માસ્ક:પુન densityસ્થાપન માસ્ક, વાળની ​​ઘનતા પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, સૂકા સરસવના 3 ચમચી, 2 ઇંડા જરદી, 1 ચમચી બર્ડોક અથવા ઓલિવ તેલમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્રિત હોવા જોઈએ (પાણીના સ્નાનમાં તેલને ગરમ કરો). માસ્ક વાળના મૂળ પર લગાવવો જોઈએ, માથાની આસપાસ લપેટીને, 30 મિનિટ સુધી પલાળીને, પછી ગરમ પાણી અને શેમ્પૂથી ધોઈ નાખવું.

કેફિર અને સરસવનો માસ્ક: તેને 1/2 કપ કેફિર, 2 ચમચી સરસવ, 1 ચમચી તેલયુક્ત વિટામિન A અને E ની જરૂર પડશે. અગાઉ પાણીમાં ભળી ગયેલા સરસવમાં, કેફિર અને તેલયુક્ત વિટામિન્સ ઉમેરો, વાળ પર રચના લાગુ કરો, તેને સાથે વહેંચો. આખી લંબાઈ, તમારા માથાને લપેટો ... નિયમિત શેમ્પૂનો ઉપયોગ કરીને માસ્ક ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. કેફિરનો આભાર, માસ્ક વાળ અને ખોપરી ઉપરની ચામડીનું પોષણ કરે છે, ભેજ કરે છે, સરસવ લોહીના પ્રવાહને પ્રોત્સાહન આપે છે, વાળના મૂળનું પોષણ સુધારે છે.

સરસવનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તેમાંથી માસ્ક કેવી રીતે લગાવવું તે જાણવાની જરૂર છે. બર્નિંગ ઘટકને આંખોમાં ન આવવા દેવું જરૂરી છે, અને વાળના છેડે કોઈપણ ગરમ કોસ્મેટિક તેલ લગાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સરસવનો માસ્ક કેટલો રાખવો તે ઘણાને ખબર હોતી નથી. હેર ટ્રીટમેન્ટના પહેલા દિવસોથી 15 મિનિટથી વધુ સમય સુધી માસ્ક સામે ટકી રહેવું અશક્ય છે, પરંતુ જેમ તે લાગુ પડે છે અને બર્નિંગ સનસનાટીભર્યા બને છે, તે થોડા સમય પછી અડધા કલાક સુધી રાખી શકાય છે. પ્રક્રિયા છે અઠવાડિયામાં એકવાર કરવામાં આવે છે, તે સીબમના વધતા સ્ત્રાવને દૂર કરે છે.

શરદીની સારવારમાં ઝડપી પુન recoveryપ્રાપ્તિ હાંસલ કરવા માટે, તમારે સરસવ સાથે તમારા પગ કેવી રીતે ઉંચા કરવા તે જાણવાની જરૂર છે. પગ માટે સરસવ એ એક અદ્ભુત ઉપાય છે જે તમને શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને સક્રિય કરવાની મંજૂરી આપે છે આ પ્રક્રિયા માટે, બે ચમચી સરસવના પાવડર સાથેના બેસિનમાં, તમારે 2 લિટર ગરમ પાણી રેડવાની જરૂર છે જેનું તાપમાન વધુ નહીં. 38 ડિગ્રી સે, તમારા પગને પાણીમાં નીચે કરો, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે બેસો, તેમને સારી રીતે ગરમ કરો. ધીમે ધીમે ઉકળતા પાણી ઉમેરવું જરૂરી છે જેથી પ્રક્રિયાના અંત સુધી તાપમાન સતત રહે.

આવા સ્નાન કર્યા પછી, તમારે તમારા પગને ગરમ પાણીથી કોગળા કરવાની જરૂર છે, સૂકા સાફ કરો, વૂલન મોજાં પહેરો કુદરતી oolન... જો રાસબેરિઝ, લીંબુ અને મધ સાથે એક કપ હર્બલ ચા પીવાથી સારવાર પૂરક બને છે, તો સવાર સુધી શરદીના લક્ષણો અદૃશ્ય થઈ જશે.

સરસવના દાણા

સરસવના દાણામાં સરસવનું આવશ્યક તેલ હોય છે. સૂકા સ્વરૂપમાં, અનાજને ગંધ આવતી નથી, પરંતુ જો તે કચડી નાખવામાં આવે છે અને પાણીથી રેડવામાં આવે છે, તો એક તીવ્ર ગંધ દેખાય છે, જેને ગરમ સીઝનીંગના પ્રેમીઓ ખૂબ ટેવાયેલા છે. દાંતના દુ removeખાવાને દૂર કરવા માટે, તમારે સરસવના દાણા ચાવવા જ જોઈએ.

બીજનો ઉકાળો: 1 ચમચી સરસવના દાણાને 1 કપ ઉકળતા પાણી સાથે રેડવું જોઈએ, 30 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં રેડવું, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવું, તાણ અને ભોજન પહેલાં દરરોજ 3-4 વખત 1 ચમચી લો.

દરરોજ સવારે ખાલી પેટ પર સરસવના દાણા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, જઠરનો સોજો અને હાર્ટબર્ન માટે. ડોઝની પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે: પ્રથમ દિવસે - 1 બીજ, બીજા દિવસે - 2, દરરોજ 1 બીજ દ્વારા માત્રામાં વધારો, 20 બીજ સુધી લાવો. તે પછી, સમાન સિદ્ધાંત મુજબ દરરોજ 1 બીજ દ્વારા ડોઝ ઘટાડવામાં આવે છે.

બીજનું ટિંકચર: 10 ગ્રામ કચડી સરસવના બીજને 150 મિલી ઇથિલ અથવા ઇથેરિયલ આલ્કોહોલમાં રેડવામાં આવે છે, 14 દિવસ માટે આગ્રહ રાખવામાં આવે છે પરિણામી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ન્યુરિટિસ, સંધિવા, સંધિવા, રેડિક્યુલાઇટિસ અને શરદી સાથે પીસવા માટે થાય છે.

કબજિયાત માટે, બીજ 10 ટુકડાઓમાં લેવામાં આવે છે, ભોજનની 30 મિનિટ પહેલા થોડી માત્રામાં પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

સરસવનું તેલ

એલીલ સરસવનું તેલ સરસવની ચોક્કસ ગંધ અને બર્નિંગ સ્વાદ નક્કી કરે છે, તે આ તેલ છે જે ત્વચામાં બળતરા અને રક્ત પ્રવાહનું કારણ બને છે. વિટામિન ઇ, જે સરસવના તેલનો ભાગ છે, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમની કામગીરીમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, પ્રજનન કાર્ય સાથે સંકળાયેલી પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે. સરસવનું તેલ ઝેરી અને ખતરનાક છે, તેનો ઉપયોગ શુદ્ધ સ્વરૂપઅનિચ્છનીય, તેથી, તેઓ 2% આલ્કોહોલ સોલ્યુશન બનાવે છે તે સંધિવા સાથે સાંધાને ઘસવા માટે યોગ્ય છે, બળતરા અસર રુધિરાભિસરણ કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

સરસવના તેલની રેસીપી: તમારે 1:49 ના પ્રમાણમાં આલ્કોહોલમાં સરસવના પાવડરને ઓગાળવાની જરૂર છે.

સરસવ સફેદ

સફેદ સરસવ તેના સાથી આદિવાસીઓથી લીરે આકારના પાંદડા, ભારે પ્યુબસેન્ટ પોડમાં અલગ છે, અને ફળનું સપાટ નાક છે. સફેદ સરસવમાં મોટા આછા પીળા દાણા હોય છે સરળ સપાટી... આ સરસવનો પ્રકાર છે, જેનાં બીજ સરસવની ચટણીની તૈયારીમાં સંપૂર્ણ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેઓ વાનગીઓમાં મસાલા ઉમેરે છે.

સફેદ સરસવ એ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોની રોકથામ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે, સરસવના પ્લાસ્ટરની મદદથી એન્જેના પેક્ટોરિસ ઝડપથી રાહત આપે છે.

તમે શરદી માટે તમારી સારવારમાં સરસવનો સમાવેશ કરી શકો છો અને આ કરવા માટે વિવિધ માર્ગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે સાથે સ્નાન કરવું સરસવ પાવડર, સરસવના તેલથી પગ ઘસવા વગેરે. સરસવના વોર્મિંગ ગુણધર્મો રેડિક્યુલાટીસ, ન્યુરલજીયા, સાંધાના દુખાવા માટે અસરકારક છે. ખોરાકમાં આ અનન્ય ઉત્પાદનનો નિયમિત વપરાશ હાડકાની તંદુરસ્તી સુધારે છે અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે. સફેદ સરસવમાં ફૂગનાશક અને જીવાણુનાશક ગુણધર્મો છે છોડ વિવિધ સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને ફૂગથી જમીનને સાફ કરે છે.

આ એક સારો મધનો છોડ અને ચારાનો પાક છે છોડ કાપ્યા પછી, મૂળ સડી જાય છે અને તેમના સ્થાને જમીનમાં હવાના પ્રવેશ માટે કહેવાતી ચેનલો રચાય છે.

Sarepta સરસવ

સરેપ્ટા સરસવમાં, ફળ પાતળા નળાકાર શીંગોના સ્વરૂપમાં વાલ્વ પર એકબીજા સાથે જોડાયેલી નસો અને પાતળા સબ્યુલેટ નાક સાથે રજૂ થાય છે. બીજ નાના, ગોળાકાર, કાળા-રાખોડી અથવા ભૂરા હોય છે. Sarepta સરસવ છે વાર્ષિક પ્લાન્ટક્રુસિફેરસ પરિવારમાંથી. તે સૌપ્રથમ સરેપ્ટા (એક જર્મન વસાહત જે વોલ્ગોગ્રાડનો ભાગ બન્યો હતો) નજીક શોધવામાં આવી હતી, જેના કારણે છોડને તેનું નામ મળ્યું આ પ્રકારની સરસવની ખેતી ફ્રાન્સ, હોલેન્ડ, ચીન, જાપાન, ભારત, પશ્ચિમ યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં થાય છે.

તરીકે તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે મસાલાનો છોડઅને ખાતર પ્લાન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે વિતરણ કરવામાં આવે છે, જે કાર્બનિક પદાર્થો, ફોસ્ફરસ અને સલ્ફરથી જમીનને સમૃદ્ધ બનાવવા સક્ષમ છે. આ સરસવના મૂળને કારણે છે, જે પદાર્થો જમીનના ખનિજોને વિસર્જન કરવામાં મદદ કરે છે.

સરસવના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

સરસવનો ઉપયોગ, કોઈપણ મસાલા છોડની જેમ, સાવધાનીની જરૂર છે. તેનો ઉપયોગ કિડનીની બળતરા, પલ્મોનરી ટ્યુબરક્યુલોસિસ માટે બિનસલાહભર્યું છે. પેટની વધેલી એસિડિટી, તીવ્ર જઠરનો સોજો, પેપ્ટીક અલ્સર રોગ સાથે આ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ઘટક છોડવું યોગ્ય છે. સરસવ બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો અને એલર્જીક બિમારીઓથી પીડિત લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે. કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો માટે સરસવના પાવડર સાથે પગના સ્નાનનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

મસ્ટર્ડ પ્લાસ્ટર પસ્ટ્યુલર ત્વચા રોગો, ટેરી ખરજવું, સorરાયિસસ અને હેમોરહેજિક સ્ટ્રોક માટે બિનસલાહભર્યા છે.