Hogyan készítsünk kurnikit tésztából. Kurnik a sütőben (recept csirkével és burgonyával)

Ma egy finom pitével - Kurnik csirkével és burgonyával - vendégel minket Olya oldal olvasója! A pite nagyon laktató és étvágygerjesztő. Próbáljuk meg :) Szó a szerzőnek!

A Kurnik egy ünnepi pite töltelékkel. Esküvőre és ünnepekre sütik. Ennek az ételnek az a fő előnye, hogy gyorsan meg lehet tölteni, mert nagyon laktató és hihetetlenül finom. Sok recept létezik rá: élesztős tésztából, nem élesztős tésztából és leveles tésztából. A töltelék is változatos és egyenletes, mint a Kulebyaka lepénynél, többrétegű.

A lehető legegyszerűbb módszert kínálom a burgonya csirke elkészítésének. Egy kis idő, vágytöltés és máris kényeztetheti otthonát egy finom, ropogós héjú pitével, nagyon szaftos töltelékkel!

Hozzávalók:

• 300 gramm csirkehús (lehetőleg comb + mell)
• 300 gramm burgonya
• 2 hagyma
• 200 gramm vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 0,5 pohár víz
• 4-5 csésze liszt
• 3-4 evőkanál napraforgóolaj
• Fűszerek ízlés szerint

Hogyan kell sütni:

Kezdjük tölteni.
A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, picit sózzuk, összekeverjük.

A csirkehúst megmossuk, kicsit leszárítjuk és feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.

A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.

Most kezdjük el a tészta elkészítését.
Törj 2 tojást egy tálba.

Adjunk hozzá fél pohár vizet, keverjük simára. Adjunk hozzá egy kis sót.

Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben alacsony teljesítményen vagy egy fémtálban gázzal.

Az olvasztott vajat és a tojásos vizet összekeverjük.

Részenként adjuk hozzá az átszitált lisztet.

És gyúrjuk a tésztát Kurnik számára.

Osszuk 2 egyenlőtlen részre 3/4 és 1/4. Egy nagyobbat az alsó tortának, egy kisebbet a felsőnek.

A kurnik tepsi alját béleljük ki sütőpapírral, hogy könnyebben eltávolítsuk a kész lepényt.

A nagy részét kinyújtjuk akkora, hogy a tepsit lazán ki tudjuk bélelni, és maradjon annyi, hogy a széleit becsípje.

Tehát a kinyújtott laposkenyérre rétegesen tegyük a tölteléket: először a krumpli...

És a tetejére szórjuk a hagymát és a fűszereket. Én őrölt szegfűborsot és suneli komlót használtam. Enyhén meglocsoljuk napraforgóolajjal.

A maradék tésztát kinyújtjuk és „fedőt” készítünk belőle. Rögzítsük a széleket. A közepén egy kis lyukat készítünk, hogy a gőz távozhasson. A pite tetejét érdemes felvert tojással megkenni, akkor sütés után fényes lesz.

Süssük a Kurnik-ot 180 fokon 50-60 percig, a pite térfogatától függően. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, ha a burgonya puha és tiszta leve jön ki, akkor kész az étel.

A kész tészta ropogós lesz, a töltelék pedig nagyon lédús. A lepény felvágásakor még ki is folyt a folyadék egy része, ami a „serpenyős” hatáshoz adott hasonlóságot, vagyis a kéreg belsejében a hús és a burgonya pörköltnek tűnt, mintha egy serpenyőben vagy bográcsban lenne.

Jó étvágyat!

Ízletes étel - Kurniki csirkével és burgonyával. A kurnik egyfajta orosz pite, amelyet gyakran a piték királyának, királyi pitenek vagy ünnepi pite-nek neveznek. Csirke, kacsa, bárány, marha, dió, zabkása, burgonya és így tovább. kínálunk Önnek csirkefilével és burgonyával töltött margarinon adagolt, kis csirkehúst készítünk.

Kis kurnik csirkével és burgonyával

Most sok recept létezik a csirke főzésére. Néhányuk meglehetősen szokatlan - ezek mini csirkék.

5 1 értékelésből

Kurniki csirkével és burgonyával

Ideje felkészülni

Főzési idő

Teljes idő

Csirkék háromszögekkel. A csirke csirke elkészítésének egyik módja a kisméretű, adagolt, azaz mini csirke csirke és burgonya.

Étel típusa: Sütés

Konyha: orosz

Kimenet: 6

Hozzávalók

• A tesztre:
• Liszt,
• tejföl - 200 g.
• margarin - 250 g.
• szóda - ½ teáskanál.
• só - ½ teáskanál.
• Töltelékhez:
• csirke filé - 800 g,
• burgonya - 2 db,
• vaj - 50 g.
• vöröshagyma - 1 db.
• őrölt feketebors.

Készítmény

1. Először elkészítjük a tésztát: a tejfölhöz szódát és sót adunk, majd lágy margarinnal elkeverjük.
2. Ezután adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk rugalmassá a tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. A tésztát 15 percig pihentetjük.
3. Elkészítjük a csirkehús tölteléket: a csirkemellet apróra vágjuk, a burgonyát és a hagymát is apró kockákra vágjuk.
4. A tölteléket jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
5. Ezt követően csipkedjünk le egy kis tésztát, és készítsünk tenyerünknyi palacsintát. Belülre tesszük a tölteléket és félig zárt kosár alakban feltekerjük, a szélei mentén összecsípve, középen szabad teret hagyunk. Lásd a fényképet.
6. Ezután tegyen növényi olajjal kikent sütőpapírt egy tepsire, és fektesse ki a csirkemellet.
7. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és süssük 20-25 perc alatt aranybarnára a csirkét.

Megjegyzések

Az egyik változat szerint ennek az ételnek a neve onnan származik, hogy a kurnikokat gyakran csirkével töltötték. Északon a kurnik a kis halas piték neve.

A tápérték

Adagolás mérete: 100 g Kalória: 256 Zsír: 77,3 Szénhidrát: 180 Fehérje: 55,5

Jó étvágyat kívánunk!

A kurnik sajátossága, hogy különböző tésztákból és különböző töltelékekkel készíthető. A kurnik elkészítéséhez édes és kovásztalan tésztát is használhat. Leveles tésztát és omlós tésztát is használnak.

Ha érdekli a kurnik pite, megnézheti, hogyan kell igazit főzni, csirkével, gombával, rizzsel és csirke tojással töltve. Lépésről lépésre van egy recept fotókkal.

A klasszikus kurnik egy olyan recept, amelynek köszönhetően saját kezűleg elkészíthet egy eredeti orosz pitét. A többféle töltelékkel ellátott többrétegű termék manapság különösen népszerű, és a munkaintenzitás ellenére nagy kereslet van rá az otthoni konyhában. Leegyszerűsített formában is jó a hagyományos sütés, amely gazdag ízével és dús megjelenésével tetszetős.

Hogyan kell főzni a csirkét?

A Kurnik pite-t ünnepnapokon szolgálták fel, és a jólétet és a jólétet szimbolizálta, ezért számos „gazdag” összetevő különböztette meg. A kurnik hagyományosan többféle tölteléket tartalmazó palacsintával készül. A palacsintán és a tölteléken kívül külön keverjük össze az alap és a lepényt borító felső réteg tésztáját.

1. Bármely tészta alkalmas csirkéhez: élesztő, omlós tészta, kefir vagy tejföl.
2. A kurnik tölteléke változatos, és a csirke, a hajdina zabkása és a tojás mellett lehet hal, hús vagy gomba.
3. A hozzávalók elkészítése után megkezdheti a pite összeállítását. Az első réteg tésztát lefektetjük, majd egy réteg palacsintát. Az első töltelékréteget rájuk rakják. Ezután a rétegek váltakoznak.

A kurnik tészta receptje lehetővé teszi bolyhos és rózsás pékáruk elkészítését. A hatalmas változatosság ellenére a gazdag élesztőtészta klasszikusnak számít. Nemcsak puhaságot és bolyhosságot ad a terméknek, hanem kiváló anyagként szolgál a hagyományos kurnik dekorációk készítéséhez: fonatok, levelek és rituális figurák.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• vaj - 150 g;
• tej - 70 ml;
• cukor - 80 g;
• élesztő - 15 g;
• liszt - 500 g.

Készítmény

1. A tejben feloldjuk az élesztőt és a cukrot.
2. Adjuk hozzá a sót, a tojást és a liszt felét.
3. Keverjük össze, adjuk hozzá a vajat és a többi lisztet.
4. Az összegyúrt tésztát 2 órára félretesszük.

Kurnik csirkével és burgonyával - recept

Ez egy sült termék, amely a rendelkezésre álló összetevők hozzáadásával csak ízletesebbé és szaftosabbá válik. A házi pite elkészítésének fő feltétele a tészta és a töltelék gyors elkészítése. Ez a recept gyors és egyszerű, hiszen a kefirrel kevert tésztát nyers töltelékkel töltjük.

Hozzávalók:

• liszt - 750 g;
• kefir - 250 ml;
• margarin - 200 g;
• szóda - 5 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• filé - 250 g.

Készítmény

1. A margarint elkeverjük a szódával, a kefirrel és a liszttel. Gyúr.
2. A hagymát, a burgonyát és a filét felaprítjuk.
3. A tésztát két részre osztjuk.
4. Helyezzük rá a tölteléket és formáljunk pitét.
5. A klasszikus kurnik egy olyan recept, amely 200 fokon 45 percig süti.

Az egyik klasszikus lehetőség, amely lépésről lépésre előkészítést igényel. Néhány műveletet előre meg lehet tenni: palacsintát sütni vagy a tölteléket elkészíteni. Ezt követően már csak az élesztőtésztát kell gyúrni és összeállítani a pite-t. A hosszadalmas előkészítés ellenére a kurnik fél óra alatt megsül.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• filé - 550 g;
• tojás - 2 db;
• tej - 500 ml;
• liszt - 600 g;
• vaj - 80 g;
• élesztő - 25 g;
• cukor - 20 g.

Készítmény

1. Palacsintához egy tojást 250 ml tejjel és 100 g liszttel felverünk.
2. A gombát, a hagymát és a filét megpirítjuk.
3. Az élesztőt és a cukrot 250 ml tejben feloldjuk.
4. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet és a vajat. Gyúr.
5. A tésztát két rétegre nyújtjuk.
6. Az egyikre helyezzük a tölteléket és a palacsintákat.
7. Fedjük le a pitét a másodikkal.
8. Süssük kurnik csirkével és gombával 30 percig 200 fokon.

A klasszikus kurnik egy univerzális recept, és kellemes íze mellett számos előnnyel rendelkezik. A gabonafélék és a csirkehús ideális kombinációja kielégítővé, táplálóvá és egészségessé teszi az ételt. A korábbi munkaigényes receptekkel ellentétben a kurnik egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és nem csak ünnepi étel, hanem napi asztaldísz is lehet.

Hozzávalók:

• liszt - 540 g;
• tejföl - 200 g;
• vaj - 180 g;
• tojás - 6 db;
• filé - 280 g;
• rizs - 160 g.

Készítmény

1. A filét, a 4 tojást és a rizst megfőzzük.
2. Pár tojásból, lisztből, tejfölből és vajból tésztát gyúrunk.
3. Tekerjük rétegekre.
4. Megtöltjük és formázzuk a pitét.
5. A csirkét rizzsel a sütőben 200 fokon 40 percig sütjük.

Klasszikus kurnik palacsintával - a recept egyszerű, a pite lédús és puha lesz. Az étel sajátossága, hogy a palacsintákat csirkehússal és sajttal ízesítik. A palacsinta csirke mindössze 15 percig sül a sütőben. A főzési idő felgyorsítása érdekében a palacsintákat előre megsütheti. Kevesebb probléma ezzel az étellel, az íze pedig gyengédebb és finomabb.

Hozzávalók:

• palacsinta - 15 db;
• filé - 650 g;
• csiperkegomba - 450 g;
• krém - 150 ml;
• sajt - 200 g.

Készítmény

1. A csirkefilét megpirítjuk.
2. A gombát tejszínbe áztatjuk.
3. A palacsintákat tepsibe tesszük, mindegyiket megszórjuk töltelékkel és sajttal.
4. csirkével és gombával 15 percig sütjük 180 fokon.

Kurnik káposztával és csirkével egy egyszerű recept, amelyet különösen az elfoglalt háziasszonyok imádni fognak. A bolti leveles tészta feleslegessé teszi a munkaigényes dagasztást, a csirke- és káposzta töltelék elkészítése pedig nem tart tovább 20 percnél. Csak annyit kell tennie, hogy a kinyújtott tésztára rétegeket helyezzen az előkészített töltelékből, mindegyiket megkenje majonézzel.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 550 g;
• filé - 350 g;
• majonéz - 120 g;
• káposzta - 250 g.

Készítmény

1. Forraljuk fel a filét.
2. Pároljuk a káposztát.
3. Nyújtsuk ki a tésztát és adjuk hozzá a tölteléket.
4. Kenjük meg majonézzel.
5. Fedjük le a második réteggel, és süssük 25 percig 180 fokon.

A klasszikus kurnik, egy élesztő alapú recept, különösen puha, bolyhos és levegős. A lassú tűzhelyen történő főzés megőrzi ezeket a tulajdonságokat, biztosítva az egyenletes sütést. A recept sajátossága a tejmártásban rejlik: a rétegekre öntve rendkívüli ízt, lédússágot és különleges gyengédséget adhat a pitének.

Mint tudják, a kurnik egy hagyományos orosz pite, amelyet általában nagyobb ünnepeken sütöttek. A legmenőbb kurnik palacsintával és többféle töltelékkel készül, de az ilyen kifinomult ételek sok időt és nagy mennyiségű alapanyagot igényelnek. A mindennapi menühöz jobban szeretek egy gyorsabb és praktikusabb csirkereceptet, amivel elég gyorsan elkészíthető egy csodálatos csirkehúsos pite. Ez a pite megörvendezteti családját ebédre és vacsorára, és csak uzsonnára – ez a lényeg. Szóval megosztok egy gyors és finom csirke receptet.

Hozzávalók:

(1 csirke)

• kelt tészta
• 500 gr. Liszt
• 1 pohár tej
• 25 gr. friss préselt élesztő
• 1 tojás
• 1 tk só
• 1 evőkanál. Szahara
• 3 evőkanál. növényi olaj
• töltő:
• 600-700 gr. főtt csirkehús
• 4 tojás
• 2 nagy hagyma
• saláta bors (elhagyható)
• őrölt feketebors
• növényi olaj

Kurnik tészta

• A kurnikhoz a tészta elvileg bármi lehet, mert a húsos piteben a töltelék a lényeg. A boltban kész tésztát lehet kapni, de persze finomabb házi tésztát készíteni, meg az élesztőtésztát. Ha van kenyérsütőgépe, akkor azzal készítse el a tésztát, így energiát és időt takarít meg. Ha nincs kenyérsütő, akkor nem baj, nagyanyáink is jól megvoltak nélküle.
• Tehát a friss élesztőt meleg, de nem forró tejben hígítjuk. Adjunk hozzá cukrot és egy pohár lisztet, keverjük össze. A tésztát fél órára meleg helyre tesszük.

• Amikor az élesztő friss, a tészta nagyon gyorsan elkezd beborulni buborékokkal, ami az élesztő intenzív növekedését jelzi.
• Amikor a tésztát buborékok borítják és térfogata megnő, adjunk hozzá sót, egy tojást és növényi olajat a tésztához. Keverjük össze, majd adjunk hozzá még két csésze lisztet.
• Először egy tálban keverjük össze a tésztát, majd tegyük lisztezett vágódeszkára. Jól összegyúrjuk, amíg puha és egyben engedelmes tésztát nem kapunk, ami nem tapad az asztalhoz és a kézhez. A tésztához egy kicsit több liszt kell.

• A tészta íze semlegesnek bizonyul, olyannak kell lennie, hogy kiemelje és ne szakítsa meg a töltelék ízét.
• Ha időnk engedi, takarjuk le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk még fél órát meleg helyen kelni. Ezt az időt a töltelék elkészítésére használjuk.

Töltelék csirkéhez

• Tehát előre forraljuk fel a csirkét. Több csirkemellet is megfőzhetsz, ami a leggyorsabb, mert nem kell kivenni a húst a csontokról, de célszerűbb egy fél csirkét megfőzni.
• Ahhoz, hogy a csirkehús ízletes legyen, főzzük meg helyesen a csirkét. Először forraljon fel egy kis vizet, majd tegye a csirkét a forrásban lévő vízbe. Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt, és főzzük puhára a madarat só és fűszerek nélkül.
• Ezzel a módszerrel szinte az összes húslé a húsban marad, amitől a hús ízletes. A csirkét nem ajánlatos darabokra vágni, egy darabban főzzük meg.

• A kész csirkehúst kivesszük a húslevesből, lehűtjük, és kivesszük a csontokról. Ha szükséges, apróra vágjuk.
• Ahhoz, hogy a kurnik tölteléke lédús legyen, feltétlenül tegyünk bele megfelelő mennyiségű hagymát. Itt, ahogy mondják, a lédús hagyma nem fogja elrontani a kurnikot. Sőt, a hagymát pároljuk, nem pirítjuk. Ehhez először apróra vágjuk a hagymát, majd kis mennyiségű növényi olajon lassú tűzön pároljuk. A hagymának puhává és átlátszóvá kell válnia, semmi esetre sem barna (száraz és keserű).

• Amikor a hagyma elérte a kívánt hőmérsékletet, hozzáadjuk az apróra vágott csirkehúst. Enyhén megpirítjuk, amíg a hús és a hagyma ízei összeérnek. Nem kell sokáig sütni, hogy ne száradjon ki a töltelék. Lekapcsoljuk a tüzet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

• A töltelékbe tojást teszünk, nem túl finomra vágjuk, és a szépség kedvéért egy kis konzerv piros salátapaprikát is. Ez utóbbi nem kötelező.
• Óvatosan keverje össze a tölteléket, és ismét ízesítse, sózzuk és borsozzuk. A töltelék kellően sós és borsos legyen.

Csirke főzés

• A kész tésztát enyhén összegyúrjuk és két részre osztjuk. Az egyik részét kinyújtjuk tepsi alakúra. Magát a tepsit kikenjük margarinnal vagy növényi olajjal.

• Tegye át a tésztát egy sütőlapra. Az áthelyezéshez használhatunk sodrófát: szórjuk meg a tésztát liszttel → lazán tekerjük a sodrófa köré → tegyük át → tekerjük le.

• A kész csirkehús tölteléket egyenletesen elosztjuk a teljes tepsiben.

• A tészta második részét vékonyra kinyújtjuk. Szedjük át és helyezzük a töltelék tetejére. A kiálló tésztadarabokat ollóval levágjuk.

• A csirke széleit először a teljes kerület mentén ujjunkkal szorosan megnyomjuk, és csak ezután formázunk villával egy szép szegélyt.

• A maradék tésztadarabokat vékonyra kinyújtjuk és vékony csíkokra vágjuk, amivel a csirkefazékunkat díszítjük. Több szúrást végzünk, hogy sütés közben a felesleges nedvesség távozhasson.

• Helyezze a tepsit a csirkével egy jól felmelegített sütőbe. Ez egy fontos szempont. Ha a sütő még nem melegedett fel eléggé, akkor várja meg, amíg felmelegszik. Ebben az időben jobb, ha a csirkét meleg helyre tesszük.
• A csirkét 35-40 percig sütjük 170-180°C-on.

• Hogy szép legyen a csirke csirke, fényes aranybarna kérgével kenjük meg felvert tojással, és jobb, ha nem azonnal tesszük, hanem amikor már kissé megpirult a piténk. Kivesszük, kikenjük és ismét betesszük a sütőbe. A tészta készenlétét szúrással ellenőrizzük.

• Az ízletes és lédús csirkemellet melegen tálaljuk. Mint látható, a csirke csirke elkészítése egyáltalán nem nehéz, az összetevők tekintetében minden egyszerű és megfizethető, nincs egzotikum, minden a miénk, olcsó.

A street food elég étvágygerjesztőnek tűnik, ezért mágnesként vonzza magához az embereket, de sosem tudhatod, mit találhatsz egy aranybarna lepényben vagy leveles tésztában. Ha piknik, üzleti út vagy későn dolgozik az irodában, akkor az ideális falat a kézzel készített adagos csirke és burgonya lesz. A felszeletelt hagyma és a jól megválasztott fűszerkombináció isteni aromát kölcsönöz a pékáruknak, amely biztosan senkit sem hagy közömbösen.

Ősidők óta szokás a keresztény főünnepek alkalmával, valamint a lakodalom alkalmával különleges, hús- vagy haltöltelékes lepényt, a kurnikot felszolgálni. A tésztalapja más - élesztő, homok vagy leveles tészta.

A műfaj klasszikusának tekinthetők a többrétegű, különböző töltelékű magas péksütemények. De jó általános lakomára, de útra vagy munkába vinni nem túl kényelmes - összeomlik és eltörik. Ilyen esetekre ideálisak az adagokban sült „háromszögek” vagy a húsos „borítékos piték”.

Hogyan sütjük otthon a legfinomabb csirkét

• Ha kevés időnk van a főzésre, jobb, ha nem élesztőtésztát készítünk, hanem omlós tésztalapot készítünk a sütéshez, vagy használjunk kész tésztát a szupermarketben.
• Annak érdekében, hogy a tölteléknek gazdagabb húsos íze legyen, javasoljuk, hogy a húsdarálón átdarált helyett feldarabolt szárnyasfilét tegyen bele.
• Sokkal könnyebb lesz felvágni a húst, ha nincs teljesen kiolvasztva.

• A csirke és a burgonya íze a töltelékben intenzívebbé válik, ha nem csak fekete borssal, hanem őrölt száraz babérral, rozmaringgal, curryvel és gyömbérrel is ízesítjük.
• Az omlós tésztába nem szükséges tojást tenni, és ha hozzáadjuk, akkor legfeljebb 1 tojást, különben túlságosan törött lesz az alap.
• A tésztát kétféleképpen gyúrhatja - hagyományos kézi és gépi, azaz kenyérsütőgép segítségével, a „Tésztadagasztás” mód használatával.

• Ha a vaj felét ugyanennyi margarinra cseréljük, a tészta még lágyabb lesz, és sokkal kevesebbe kerül.
• Jobb, ha olyan burgonyagumókat veszünk, amelyek gyorsan felforrnak.
• Friss fűszernövények hiányában a töltelékbe és a fagylaltba tehetjük.
• A tészta készenlétét jelzi, hogy már nem tapad a kezünkhöz.
• A maradék kemény sajtot is a töltelékhez adjuk - az még kifinomultabbá teszi, de nem ömlik ki (a töltelék).

Kis kurniki csirkével és burgonyával, lépésről lépésre recept

Hozzávalók

• - 10 evőkanál. + -
• - 100 g + -
• - 100 ml + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 tk. + -
• - 300 g + -
• - 3 db. + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 evőkanál. + -
• - 1/3 tk. + -
• - 1 csokor + -
• Fűszerek ízlés szerint - 1 csipet + -

Hogyan készítsünk saját kezűleg finom mini csirke csirkét

1. Öntsünk tejet az olvasztott vajba (nem lehet forró!), adjuk hozzá a tejfölt és a majonézt - rázzuk fel mindent.
2. Adjunk hozzá fél teáskanál sót a liszthez, keverjük össze és adjuk a folyékony keverékhez.
3. Miután simára gyúrtuk a tésztát, csomagoljuk be műanyagba és hagyjuk „pihenni” fél órát.
4. A burgonyát meghámozzuk, a hagymát megpucoljuk.
5. A zöldségeket: a gumókat 1 cm-nél nem nagyobb kockákra, a hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
6. Távolítsuk el a szárnyasfiléről a bőrt, távolítsuk el a zsírt és vágjuk vékony (0,5 cm-nél nem vastagabb) darabokra.
7. A zöldségeket és a húst összekeverjük, hozzáadjuk a megmosott apróra vágott fűszernövényeket, a tölteléket fűszerekkel ízesítjük, sózzuk.
8. A tésztát 8-10 egyforma részre osztjuk, kb. 55 mm vastag palacsintákat nyújtunk.
9. Minden palacsinta közepére teszünk egy teljes evőkanál tölteléket.
10. A tészta széleit háromszögek formájában rögzítjük: először a hátsó, majd az elülső kagylót formázzuk meg. A közepét ne csípje meg – a megmaradt lyukon sütés közben gőz távozik.
11. Egy tepsit olajjal kikenve helyezzük bele a „háromszögeket”, és tegyük előmelegített sütőbe.
12. 180 fokon kb fél órát sütjük a csirkemellet alsó és felső fűtés beállításával, majd kivesszük, a tetejét megkenjük simára felvert tojással és további 10 percre betesszük a sütőbe, amíg megpirul.

Tálaljuk meleg péksüteményeket szaftos töltelékkel, teával vagy húslevessel. Ha pedig kihűlt, viheti munkába vagy iskolába uzsonnának. Nagyon finomnak bizonyul minimális kalóriatartalommal: mindössze 245 kcal 100 g rózsás házi pékáruban.

Recept kurnikhoz (kicsi) csirkével és burgonyával

Annak érdekében, hogy az omlós tészta még szaftosabb és lágyabb legyen, javasoljuk, hogy tegyen hozzá paradicsomdarabokat.

Hozzávalók

• Fagylalt vaj - 150 g;
• Búzaliszt (prémium minőségű) - 2 evőkanál;
• tehéntej - 100 ml;
• majonéz - 100 g;
• Tojás - 2 db;
• csirkemell - 1 darab;
• Közepes burgonya - 3 db;
• Kemény paradicsom - 2 közepes gyümölcs;
• Hagyma - 2 db;
• Kapor (zöldek) - 1 csokor;
• Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
• durva só - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Hogyan készítsünk otthon mini csirke csirkét és burgonyát

1. A nagyon kihűlt vajat durva reszelőn morzsoljuk le, és adjuk hozzá az átszitált liszthez, dörzsöljük addig, amíg morzsát nem kapunk.
2. Keverjünk össze 1 tojást, a majonézt és a tejet, adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük össze mixerrel vagy villával.
3. A tészta mindkét részét összedolgozzuk, és teljesen homogénre keverjük.
4. Amíg a fóliába csomagolt csirkealap „pihen”, elkezdjük tölteni.
5. A burgonyát és a hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, mint az első esetben.
6. A húst is apró kockákra vágjuk, a zöldeket pedig véletlenszerűen aprítjuk.
7. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, beletesszük a húst, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
8. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és tartsuk a tűzön, amíg megpuhul.
9. Egy másik serpenyőben, fedővel letakarva, olajon kisütjük a burgonyát. A főzési idő körülbelül 10 perc.
10. Ezután keverje össze a töltelék sült részeit, adjon hozzá apróra vágott kaprot, fél felvert nyers tojást, borssal és kívánt esetben egyéb fűszerekkel ízesítse - mindent keverjen össze.
11. Hozzáadjuk a felkockázott erős paradicsomot.
12. A tésztát részekre osztjuk, mindegyiket 5 mm vastag palacsintára sodorjuk, megtöltjük töltelékkel, és a közepét nyitva hagyva „háromszögeket” formázunk.
13. Sütőben, kivajazott lapon barnára sütjük, megkenjük a maradék tojással.

Ha hosszú séta áll előttünk, jó ötlet lenne magunkkal vinni egy harapnivalót. A kedvenc receptje szerint sütőben sült kis kurnik csirkével és burgonyával kiváló alternatívája lesz a kétes minőségű utcai gyorsételeknek.

Könnyen elkészíthetők, sokáig jóllaknak, félelem nélkül adhatók akár a gyereknek is.