Ką virti su kalakutienos gabalėliais. Kaip iškepti kalakutienos krūtinėlę minkštą ir sultingą? Natūralūs baltos mėsos kotletai

Kulinarijos bendruomenė Li.Ru -

Ar Naujieji metai jau čia pat, ar ateina svečiai? Nerimaujate, kaip iškepti skanų kalakutieną? Štai puikus receptas, kuris neleis jums prarasti veido.

Kalakutiena jau pati savaime yra dietinė mėsa, o jei ją gaminate, tai apskritai yra dietinis maistas numeris vienas. Aš jums pasakysiu, kaip iškepti virtą kalakutą, kad jis būtų skanus, o ne sausas.

Pabandykite lėtoje viryklėje virti naują patiekalą – kalakutieną. Paprasta, greita, skanu – kaip tik tai, ko jums reikia! Paprastas kalakutienos receptas lėtoje viryklėje nesukels problemų net pradedančiajam virėjui!

Kalakutiena laikoma dietine, o kalakutiena su pupelėmis taip pat gali būti priskirta dietiniams patiekalams. Kalakutienos kepimas su daržovėmis ir troškinimo būdas. Mėsa gaunasi sultinga, skani, patiekalas sotus.

Šventėms puikiai tiks visa orkaitėje kepta kalakutiena. Kai atvyksta daug svečių, prie stalo susirenka visa šeima. Gardi ir aromatinga kalakutiena patiks visiems. Kepta su ryžiais.

Jūsų dėmesiui pristatau tradicinį kepto kalakuto ruošimą. Paukštis pasirodo sultingas, minkštas ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Šis patiekalas papuoš bet kokį šventinį stalą!

Kalakutiena su paprika – kvapnus, skanus, gana dietinis patiekalas. Kalakutiena yra neriebi ir gali būti naudojama ruošiant dietinius patiekalus. Aš jums sakau vieno iš jų receptą!

Muštą kalakutą pradėjau gaminti po nesėkmingų bandymų su kalakutiena virti bet ką. Mano mėsa pasirodė šiek tiek kieta. Šį receptą gavau iš sesers ir esu labai patenkinta! Štai jis – išbandykite ir jūs!

Kalakutienos kepsnio receptas su svogūnais, salierais, citrina, rozmarinais, šalavijais ir čiobreliais.

Kalakutą ir bulves puode paruošti labai paprasta, o maždaug po valandos paragausite skanaus patiekalo, kurį gaminsite dažnai, esu tuo tikras. Pasirodo, sotūs, sotūs pietūs ar vakarienė.

Štai paprastas būdas greitai, skaniai ir net efektyviai patiekti kalakutieną su pomidorais. Tikra jūsų stalo puošmena ir geras būdas nustebinti svečius nauju patiekalu!

Kvepianti kalakutiena, kepta su obuoliais, yra populiarus patiekalas, kuris Amerikoje tradiciškai ruošiamas Padėkos dienai. Tačiau patiekalas toks skanus, kad kartą per metus jam labai mažai :)

Oro keptuvės kalakutienos kulšelių receptas. Mėsa keptuvėje labai greitai iškepa ir pasirodo labai skani.

Kalakutiena su pievagrybiais – universalus patiekalas. Vienodai skanu su šviežios juodos duonos rieke arba kartu su bulvėmis, spagečiais ar ryžiais.

Kalėdų kalakutienos su apelsinais receptas. Kalakutiena – tradicinis Kūčių patiekalas, dažniausiai kepamas orkaitėje.

Japoniška kalakutienos filė nepaprastai lengvai paruošiama, tačiau labai skani ir, svarbiausia, dietinis patiekalas. Geri darbo dienos pietūs ar vakarienė.

Šis patiekalas, žinoma, nėra kasdienis patiekalas, tačiau jis taps tikra bet kokio šventinio stalo puošmena. Kalakutienos su kriaušėmis ruošimo receptas ypač aktualus žiemos šventėms – šis kilnus paukštis, įdarytas aromatingais vaisiais, tikrai pradžiugins Jūsų Naujųjų metų ar Kalėdų šventę!

Jei mėgstate azijietišką maistą, tuomet jums tikrai patiks šis kalakutienos saldžiarūgščiame padaže receptas. Jis paruoštas nenaudojant jokių sunkiai randamų ingredientų.

Kalakutienos kepsnio receptas su morkomis, česnaku, cinamonu, kmynais ir jogurtu.

Receptai iš „Dinner Party“ programos per REN TV. Pagrindinį patiekalą ruošia Marina Moskvina, modelis.

Kalakutienos kepsnys gaminamas iš kalakuto kūno (krūtinėlės dalies) be kojų ir sparnų. Receptas paprastas. Nereikės gaminti įdaro, todėl gausite sultingą ir kvapnią mėsą.

Kalakutiena su bulvėmis orkaitėje dažniausiai ruošiama Naujiesiems metams, tačiau ją galima ruošti ir kiekvieną dieną. Dalinuosi receptu.

Kalakutienos eskalopai yra pavyzdys, kaip karštas antrasis patiekalas, kurio sudėtyje nėra daržovių, gali būti ne per daug kaloringas ir gana dietinis. Paprastas kalakutų eskalopų receptas – lieknėjantiems.

Kalakutienos kopūstų sriuba – ne tik skani, bet ir dietinė sriuba, plačiai paplitusi JAV ir Kanadoje, kur kalakutiena yra paukštis numeris vienas. Tikrai skanu – verta pabandyti.

Kalakutinis guliašas su daržovėmis paruošiamas maždaug per 40 minučių. Kalakutiena yra švelni ir sultinga, o daržovės ir prieskoniai patiekalui suteiks skonių ir aromatų vaivorykštės. Pabandykite pasigaminti kalakutų guliašą namuose.

Kalakutienos suktinukai, be jokios abejonės, yra vienas iš mano firminių patiekalų ir mano tikrasis kulinarinis pasididžiavimas. Jei gaminsite tiksliai pagal šį receptą, jis pasirodys neįtikėtinai skanus.

Iš kalakutienos galite pagaminti skanius ir labai švelnius kotletus. Juos galite kepti tiek keptuvėje, tiek ant grotelių. Šie kalakutienos kotletai yra puikus patiekalas – receptas paprastas, bet pasirodo be galo skanus!

Kalakutiena laikoma dietine. Tai labai skanu ir švelnu. Gaminu kalakutienos kotletus. Jie pasirodo švelnūs ir visiems mano šeimos nariams patiko šis patiekalas. Siūlau jo receptą.

Manau, kad kalakutienos padažo gaminimo receptas turėtų patikti visiems mėsos valgytojams - jis skanus, tinka bet kokiam garnyrui ir gali papuošti kiekvienos šeimos kasdienį stalą. Dalinuosi! :)

Paprastas, bet skanus patiekalas bus puiki proga jūsų šeimai susirinkti prie stalo. Prie paprasto kalakutienos plovo recepto pridedamos nuoseklios gaminimo proceso nuotraukos.

Kalakutienos filė kotletai – puiki pietų patiekalo idėja. Kalakutiena laikoma dietine ir netgi sveika, todėl iš jos galite drąsiai virti kotletus, nebijodami papildomų kalorijų!

Štai lengviausias būdas kepti kalakutų šlauneles orkaitėje. Minimalus papildomų ingredientų kiekis, minimalios pastangos ir visokie kulinariniai šokiai su tamburinu. Tačiau rezultatas yra nuostabus.

Ar norite pagaminti ką nors skanaus nepraleisdami daug laiko virtuvėje? Tada atkreipiu jūsų dėmesį į švelnią ir sultingą kalakutieną lėtoje viryklėje.

Šis paprastas kalakutienos virtos kiaulienos receptas gali būti saugiai priskiriamas dietiniam patiekalui – mažai kaloringas, bet tuo pat metu skanus ir sotus. Puikus ir sveikas užkandis, be to, labai subtilaus skonio.

Kalakutienos kepsnys su šviežiomis daržovėmis – nuostabūs pietūs norintiems skaniai pavalgyti ir atrodyti. Išvirti tokį kepsnį – vienas malonumas. Kepkite kalakutienos kepsnį namuose!

Kalakutienos ir salierų salotos yra šviežios, sočios ir kupinos skonio. Tai ne tik kalakutiena ir salierai, bet ir saulėje džiovinti pomidorai bei švieži rozmarinai. Skanus. Pagardinkite majonezu.

Kalakutienos spagečių receptas – gamina keptus spagečius su kalakutiena, grybais, vištienos sultiniu, sojų pienu ir parmezano sūriu. Labai skanus itališkas patiekalas vakarienei!

Kalakutienos salotos su ananasais yra šviežios, ryškios, sveikos ir kvapnios. Jame yra daug mūsų organizmui naudingų ingredientų. Šias salotas pagardinsime majonezu, bet galite pakeisti jogurtu.

Kalakutienos salotos su grybais pasirodo šviežios, ryškios, pavasariškos. Kalbant apie grybus, aš naudoju šviežius pievagrybius, su jais nereikia sukti galvos, jie yra sultingi ir aromatingi. Dar pridėsiu salotų ir vyšninių pomidoriukų.

Kalakutienos širdelės salotos – lengvai paruošiamos, skanios ir neįprastos salotos iš subproduktų. Be kalakutienos širdies, į jį įeina svogūnai, morkos ir prieskoniai. Aptepta majonezu. Pabandykime!

Kalakutiena yra nekaloringa, dietinė. Kalakutienos želė yra labai skani, lengva ir lengvai paruošiama. Šis patiekalas papuoš bet kokį kasdienį ir šventinį stalą. Pabandyk.

Kalakutienos filė salotos yra šiltos salotos. Kalakutienos filė pakepsime ant grotelių ar grilio keptuvės, subersime šviežias traškias salotas ir pagardinsime aromatiniu aliejumi bei prieskoniais. Paprasta, patenkinama ir gražu!

Kalakutienos ir pomidorų salotos yra lengvai paruošiamos šviežios salotos. Jį gerai paruošti būnant vasarnamyje, pomidorų sezono metu. Salotas galima ruošti su kepta, virta ar rūkyta kalakutiena. Pabandyk tai!

Turkija ant mūsų stalų pradėjo vis dažniau atsirasti dėl savo prieinamumo – šiandien kalakutienos galite nusipirkti beveik bet kuriame prekybos centre ar turguje. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip paruošti kalakutienos filė patiekalus.

Kalakutiena yra skanus dietinis produktas. Amerikietiško kino gerbėjai žino, kad kepta kalakutiena yra tradicinis Padėkos dienos patiekalas, tačiau šiandien kalakutiena vis daugiau rusų įkvepia kulinariniams žygdarbiams. Kalakutiena garsėja savo dietinėmis savybėmis. Jame gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, o cholesterolio kiekis jame yra minimalus. Kalakutiena suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, yra lengvai virškinama ir aprūpina organizmą kalciu, kaliu ir geležimi, todėl gali būti rekomenduojama sergant sąnarių ligomis, mažakraujyste. Turkija yra hipoalerginis produktas, idealiai tinkantis kūdikių maistui. Kalakutijoje taip pat yra daugiau natrio, vadinasi, ją gamindami galite naudoti mažiau druskos, o tai ypač svarbu tiems, kurie laikosi dietos ar turi kraujospūdžio problemų.

Yra daug receptų ir būdų, kaip paruošti švelnią kalakutieną – iš jos galima kepti, troškinti, kepti, gaminti salotas, sumuštinius. Dietinei mitybai filė geriausia virti orkaitėje. Geriausi kalakutienos garnyrai yra ryžiai, bulvės ir daržovės. Kalakutiena puikiai dera su sausu vynu ir žolelėmis. Minkšta balta kalakutienos mėsa yra puikus pagrindas beveik bet kokiam prieskonių mišiniui. Kalakutienos filė puikiai dera su čiobreliais, raudonėliais, šalavijais ar baziliku. Jei naudojate šviežias žoleles, geriausia jas stambiai sukapoti ir įkišti po kalakuto odele. Išvirta kalakutiena puikiai išsilaiko šaldytuve, o likučius galite panaudoti salotoms ar mėsainiams gaminti.

Kai kalbame apie kalakutienos filė, pirmiausia turime omenyje krūtinėlę. Kalakutienos krūtinėlės paprastai sveria daug daugiau nei vištienos krūtinėlės – nuo ​​1 kg iki 4,5 kg – todėl atsižvelkite į tai, kai nuspręsite, kiek mėsos reikia pirkti. Viena kalakuto krūtinėlė maitins nuo dviejų iki keturių žmonių, o dviem krūtimis – šešis ar aštuonis. Vidutinis kalakuto krūtinėlės porcijos dydis yra apie 150-200 g vienam žmogui. Jei perkate šviežią kalakutą, ieškokite švelnių, rausvų krūtų be jokių dėmių. Rinkitės šaldytas kalakutienos krūtinėles, kuriose nėra nudegimo požymių. Kalakutienos filė šaldiklyje gali būti laikoma iki 9 mėnesių.

Naudodami šaldytas kalakutų krūtinėlės, prieš gamindami įsitikinkite, kad jos visiškai atšildytos. Jei bandysite virti kalakutą iš užšaldytos būklės, tai užtruks neįtikėtinai ilgai. Šiuo atveju geriausias būdas yra lėtas atšildymas šaldytuve. Paprastai visiškai užšaldyta kalakutienos krūtinėlė šaldytuve atitirpsta maždaug per 24 valandas. Atšildytą kalakutą galima keletą dienų laikyti šaldytuve prieš kepant. Jei trūksta laiko, atitirpinkite kalakutą mikrobangų krosnelėje arba dideliame dubenyje šalto vandens, pakeisdami vandenį kas pusvalandį. Kadangi atšildymas aukštoje temperatūroje (šalto vandens vonelėje ir mikrobangų krosnelėje) gali paskatinti bakterijų dauginimąsi, tokiomis sąlygomis atšildytą mėsą rekomenduojama virti nedelsiant.

Orkaitėje kepta kalakutienos filė yra ne tik labai skani, bet ir labai sveika. Ši parinktis puikiai tinka tiems, kurie stebi savo figūrą ar bando sulieknėti. Kalakutienos kepimas orkaitėje turi savo ypatybes, kurių nežinant sunku paruošti skanius, sultingus patiekalus. Dažniausia problema, su kuria susiduria šeimininkės kepdamos kalakutą orkaitėje, yra sausa mėsa. Tačiau laikantis kelių paprastų niuansų ruošiant šios rūšies mėsą, išvengsite sausumo. Atminkite, kad mėsa bus sultingesnė, jei ją kepsite rankovėje, folijoje arba su vaisiais ir daržovėmis. Taip pat svarbu nepersistengti su kepimo orkaitėje laiku – kaip taisyklė, užtenka nuo 20 minučių iki 1 valandos, priklausomai nuo filė dydžio. Tinkamai iškepus kalakutieną, mėsa būna minkšta ir sultinga. Jei kepate kalakuto krūtinėlę orkaitėje, įdėkite storai pjaustytų svogūnų ir bulvių, kad gautumėte puikų garnyrą, kuriam nereikia papildomo laiko.

Naudojant marinatą mėsa tampa minkšta ir kvapni. Marinatas turi būti paruoštas bent valandą prieš planuojant kepti kalakutieną. Kiekvienam 500 g kalakutienos naudokite apie 60 ml marinato. Prieš kepdami mėsą marinuokite 1–3 valandas. Iškepusią kalakutą 20 minučių palikite kambario temperatūroje, uždengtą folija. Per tą laiką kalakuto sultys prasisunks į mėsą. Jei praleisite šį svarbų žingsnį, galite gauti sausos mėsos.

Skanūs kalakutienos filė patiekalai padės paįvairinti mitybą, todėl patariame nedvejoti ir mėsą kepti keptuvėje su aromatingais prieskoniais.

Ingridientai:
500 g kalakutienos krūtinėlės filė,
1 mažas svogūnas
1 skiltelė česnako,
1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono,
1 arbatinis šaukštelis malto imbiero,
1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių,
2 šaukštai baltojo acto,
1/2 arbatinio šaukštelio rudojo cukraus,

druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Jei kalakuto krūtinėlė per stora, susmulkinkite ją mėsos plaktuku ir įdėkite filė į plastikinį maišelį. Kiekvienas kepsnys turi būti ne storesnis nei 1,5 cm.
Talpykloje sumaišykite susmulkintą svogūną, smulkintą česnaką, prieskonius, actą, cukrų ir augalinį aliejų. Įdėkite kalakutieną ir marinuokite 30 minučių. Prieš kepdami pašalinkite česnako ir svogūno perteklių. Kalakutieną apkepkite karštoje keptuvėje po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Multicooker ne tik padeda sutaupyti laiko ir pastangų gaminant maistą, bet ir padaro jūsų patiekalus sveikesnius. Naudodami lėtą viryklę gausite minkštą, sultingą mėsą, kuri išsaugos visas maistines savybes.

Ingridientai:
300 g kalakutienos filė,
130 g morkų,
120 g grybų,
80 g svogūnų,
40 ml augalinio aliejaus,
druskos ir prieskonių.

Paruošimas:
Mėsą, morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Grybus supjaustykite į 4 dalis. Viską sudėkite į multivarką, įpilkite aliejaus, druskos, prieskonių ir uždarykite dangtį. Pasirinkite programą „Kepimas“, nustatykite laikmatį 40 minučių ir paleiskite programą.

Iš kalakutienos filė ir daržovių galite paruošti nuostabų troškinį, kuris tiks bet kuriuo metų laiku.

Ingridientai:
2 kalakuto krūtinėlės be odos,
2 svogūnai,
1 saliero stiebas,
2 morkos,
2 bulvės,
1 paprika,
3 puodeliai vištienos sultinio,
3 šaukštai miltų,
2 šaukštai sviesto.

Paruošimas:
Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite kelias minutes. Įmaišykite kubeliais pjaustytas morkas, salierus ir papriką ir kepkite, kol suminkštės. Sumaišykite su kubeliais pjaustytomis bulvėmis ir miltais. Supilkite vištienos sultinį ir pagardinkite mairūnais. Sudėkite kubeliais pjaustytą kalakutienos filė ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Kalakutiena, paruošta pagal šį receptą, yra gana kaloringa, todėl patiekite su dietiniu garnyru, pavyzdžiui, troškintomis daržovėmis ar ryžiais.

Kalakutienos filė su grybų padažu

Ingridientai:
4 kalakutienos filė kepsniai,
270 g pievagrybių,
250 ml riebios grietinėlės,
3 šaukštai miltų,
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių,
20 g sviesto,
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus,
petražolės,
druskos pagal skonį.

Paruošimas:
Sumaišykite miltus, česnako miltelius ir druską. Supilkite mišinį ant plokščio indo ir jame apvoliokite filė.
Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kepkite filė apie 10 minučių iš kiekvienos pusės.
Išimkite gatavą filė, įpilkite augalinio aliejaus ir susmulkintų grybų. Kepkite apie 10 minučių. Supilkite grietinėlę, kapotas petražoles ir virkite apie 3-5 minutes, kol sutirštės. Kalakutienos filė užpilkite grybų padažu ir patiekite šiltą.

Kalakutienos filė patiekalai puikiai tiks kasdienei šeimos vakarienei ar šventiniam stalui. Esame tikri, kad su džiovintomis slyvomis ir grybais kepta kalakutienos filė taps verta stalo puošmena tiek darbo dienomis, tiek ypatingomis progomis.

Kalakutienos filė kepta su džiovintomis slyvomis ir grybais

Ingridientai:
500 g kalakutienos filė,
1 svogūnas,
150 g grybų,
100 g slyvų be kauliukų,
2 skiltelės česnako,
džiovintų čiobrelių,
citrinos žievelės,
daržovių aliejus,
prieskoniai, druska ir pipirai.

Paruošimas:
Susmulkintus grybus keletą minučių pakepinkite augaliniame aliejuje. Suberkite susmulkintą česnaką, čiobrelius, susmulkintą svogūną ir pakepinkite apie 8 minutes. Įmaišykite susmulkintas slyvas.
Pagardinkite kalakutienos filė druska ir pipirais ir mėsoje padarykite įpjovą, kad susidarytų kišenė. Grybų įdarą dėti į ertmę, sutvirtinti dantų krapštukais, mėsą suvynioti į foliją ir kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. Kepimo metu kelis kartus atidarykite foliją ir išsiskirusiomis sultimis užpilkite mėsą. Per paskutines 20 minučių visiškai atidarykite foliją, kad filė apskrustų.

Ingridientai:
1 kalakutienos krūtinėlė su oda (apie 3 kg),
1 stiklinė sauso baltojo vyno arba sultinio,
3 skiltelės česnako,
2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių,
1 valgomasis šaukštas džiovinto rozmarino,
1 valgomasis šaukštas džiovintų šalavijų,
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių,
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų,
2 arbatinius šaukštelius druskos,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Į kepimo indą įdėkite kalakuto krūtinėlę. Mažame dubenyje sumaišykite spaustą česnaką, garstyčias, prieskonius, druską, augalinį aliejų ir citrinos sultis, kad susidarytų pasta. Atsargiai atskirkite odą nuo mėsos ir pusę pastos užtepkite tiesiai ant mėsos. Likusią pastą tolygiai paskirstykite ant odos. Į formą supilkite vyną arba sultinį.
Kalakutą kepkite nuo 1 valandos 40 minučių iki 2 valandų, kol odelė taps auksinės spalvos. Jei kepimo metu oda per daug paruduoja, kalakutą laisvai uždenkite aliuminio folija.
Kai kalakutiena iškeps, uždenkite ją folija ir palikite 15 minučių kambario temperatūroje. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Kalakutienos filė pomidorų padaže – greita, skani ir ekonomiška vakarienė visai šeimai. Patiekalą patiekite su virtais ryžiais, bulvių koše, keptomis bulvėmis ar daržovėmis.

Kalakutienos filė pomidorų padaže

Ingridientai:
4 kalakutienos filė kepsneliai (kiekvienas apie 170 g),
1 svogūnas,
1 skiltelė česnako,
5 pomidorai
2 šaukštai augalinio aliejaus,
1/2 arbatinio šaukštelio cukraus,
druskos ir maltų juodųjų pipirų,
žaluma.

Paruošimas:
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepsnius apkepkite iš abiejų pusių, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Laikyti šiltai.
Toje pačioje keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Suberkite pjaustytas žoleles, cukrų, druską ir pipirus. Išmaišykite, užvirinkite ir į padažą supilkite kalakutieną. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 12 minučių.

Kalakutienos filė folijoje – puikus patiekalas tiems, kurie stebi savo svorį ir sveikatą. Pagal šį receptą paruošta kalakutiena pasirodo labai sultinga ir turi minimalų kalorijų kiekį.

Ingridientai:
600 g kalakutienos krūtinėlės filė,
1 citrina,
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
1/2 arbatinio šaukštelio malto čili pipiro,
1 arbatinis šaukštelis paprikos,
1 arbatinis šaukštelis džiovintų Provanso žolelių,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
druskos,
15 g sviesto.

Paruošimas:
Supjaustykite filė porcijomis kepsnius. Norėdami paruošti marinatą, dubenyje sumaišykite citrinos sultis, prieskonius ir druską. Kalakutieną sudėkite į marinatą ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje. Apverskite ir palikite dar 10 minučių.
Kiekvieną gabalėlį įdėkite į foliją ir ant viršaus uždėkite nedidelį gabalėlį sviesto, kad mėsa sudrėkintų. Sulenkite folijos kraštus ir padarykite voką.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Atidenkite foliją ir kepkite dar 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Jei turite nedaug kalakutienos likučių, pabandykite su ja pasigaminti unikalių tailandietiško stiliaus salotų. Ananasai ir karis suteikia šioms salotoms egzotiškumo.

Ingridientai:
250 g kalakutienos filė,
50 g ryžių,
150 ml vandens arba sultinio,
1 mažas ananasas (800 g),
1 apelsinas,
Žalieji svogūnai,
50 g majonezo,
150 g natūralaus jogurto,
1 valgomasis šaukštas kario miltelių,
1-2 šaukštai citrinos sulčių,
2 šaukštai augalinio aliejaus,
druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ir leiskite atvėsti. Kalakutienos filė pakepinkite augaliniame aliejuje, pagal skonį įberdami druskos ir pipirų. Supilkite vandenį arba sultinį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 15-20 minučių. Leiskite atvėsti.
Ananasą nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Apelsiną nulupkite, nuo skilčių nuimkite plėvelę ir supjaustykite gabalėliais. Kalakutieną pirmiausia supjaustykite griežinėliais, o tada plonomis juostelėmis.
Majonezą sumaišykite su jogurtu, kariu, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Į salotų dubenį sudėkite mėsą, ananasus, apelsinus, ryžius ir susmulkintą svogūną. Supilkite padažą ir patiekite.

Pabandykite gaminti kalakutienos filė patiekalus ir jie tikrai taps mėgstamiausiais jūsų meniu. Remkitės siūlomais receptais ir pakeiskite juos pagal savo skonį. Kalakutienos filė, jei ji kepama gabalėliu, galite įdaryti smulkiai pjaustytomis česnako skiltelėmis arba kartu su kepsniu įdėti daržoves ir suvynioti į foliją – iš tiesų yra daugybė variantų. Išbandykite ir mėgaukitės skaniu ir sveiku maistu!

• 1 kalakutienos filė su bulvėmis orkaitėje
• 2 Pomidorų sūrio padaže
• 3 Kalakutienos filė salotos su agurkais
• 4 Virimo su grybais receptas
• 5 Kalakutienos krūtinėlė sojos-medaus padaže
• 6 Sultinga ir minkšta filė lėtoje viryklėje
• 7 Kepkite aštrią krūtinėlę folijoje
• 8 Kalakutienos filė troškinys su daržovėmis
• 9 Kaip virti kotletus?
• 10 Kalakutienos krūtinėlės vyniotinis su česnaku
• 11 Gaminimas su sūrio pluta
• 12 Kepsnys, virtas keptuvėje

Namų šeimininkės vis dažniau ruošia kalakutieną, nes galite lengvai nusipirkti šį paukštį daugelyje didelių parduotuvių. Jei jums įdomu, kaip iškepti kalakutienos filė, kad dietinė mėsa išliktų ne tik skani, bet ir sveika, kepkite ją orkaitėje.

Kalakutienos filė su bulvėmis orkaitėje

Kalakutienos filė orkaitėje pasirodo skani ir nėra sausa. Žinoma, klasikiniame variante naudojama visa skerdena, tačiau paruošti reikia daug laiko. Filė idealiai tinka. Jis greitai iškepa ir yra tokio paties skonio kaip ir visa virta kalakutiena.

Ingridientai:

• majonezas - 230 ml;
• druskos;
• bulvės - 1200 g;
• daržovių aliejus;
• kalakutienos filė – 1200 g;
• prieskoniai;
• česnakai - 7 gvazdikėliai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite filė.
2. Iškirpti. Reikalingi porcijos dydžio gabaliukai.
3. Nupjaukite odelę nuo bulvių gumbų. Supjaustykite. Jums reikės ketvirčių.
4. Nulupkite, tada suspauskite česnaką per spaudą.
5. Sudėkite visus ingredientus į dubenį.
6. Pabarstykite prieskoniais.
7. Įberkite šiek tiek druskos. Sumaišykite.
8. Supilkite majonezą. Išmaišykite.
9. Įdėkite maistą į rankovę. Suriškite.
10. Padėkite ant kepimo skardos.
11. Išimkite iš kepimo.
12. Orkaitės režimas 185 laipsnių.
13. Laiko valanda.

Pomidorų sūrio padaže

Jei nežinote, ką virti iš krūtinėlės, pabandykite mėsą kepti padaže. Sūris padės patiekalui suteikti rafinuotumo.

Ingridientai:

• kalakutiena – 270 g krūtinėlės filė;
• grietinėlė - 35 ml;
• pipirų;
• aliejus - 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių;
• lydytas sūris – 120 g;
• adžika – 2 arbatiniai šaukšteliai;
• vanduo - 100 ml;
• pomidorai - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Supjaustykite krūtinę.
2. Sudėkite į keptuvę.
3. Supilkite aliejų.
4. Kepti.
5. Perkelkite į karščiui atsparų indą.
6. Smulkiai supjaustykite pomidorus.
7. Padėkite ant mėsos.
8. Pridėti adžiką.
9. Pabarstykite pipirais.
10. Supilkite vandenį.
11. Įpilkite grietinėlės.
12. Sūrį sutarkuokite. Pabarstykite maistą.
13. Įberkite šiek tiek druskos. Sumaišykite.
14. Įdėkite į orkaitę.
15. Kepame pusvalandį.

Kalakutienos filė salotos su agurkais

Šis skanus ir sotus užkandis gali lengvai pakeisti vakarienę arba papuošti šventinį stalą.

Ingridientai:

• šviežios petražolės;
• jogurtas – 300 g natūralaus;
• saldieji pipirai - 120 g;
• Juodasis pipiras;
• druskos;
• kalakutienos filė – 220 g;
• agurkas – 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• mėtų;
• actas 3% – 30 ml;
• ryžiai - 300 g virti;
• salierai - 1 šaknis.

Paruošimas:

1. Saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis.
2. Nulupkite saliero šaknį. Supjaustykite mažais kubeliais.
3. Kalakutieną smulkiai supjaustykite. Apkepkite gabalėlius.
4. Agurką reikia supjaustyti kubeliais.
5. Paruoštus produktus sudėkite į indą.
6. Jogurtą sumaišykite su actu. Sudėkite žalumynus, kurie buvo supjaustyti iš anksto.
7. Įpilkite aliejaus. Įberkite druskos. Pabarstykite pipirais.
8. Išmaišykite.
9. Papuoškite salotas.
10. Išmaišykite.

Grybų receptas

Kalakutienos patiekalai visada sotūs ir maistingi. Norėdami paįvairinti mėsos skonį, galite pridėti grybų ir džiovintų slyvų.

Ingridientai:

• čiobreliai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• kalakutiena – 700 g krūtinėlės filė;
• džiovintos slyvos – 120 g;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos;
• medaus grybai - 170 g;
• pipirų;
• prieskoniai;
• svogūnas - 1 svogūnas.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite grybus.
2. Sudėkite į keptuvę. Kepti.
3. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles. Siųsti į medaus grybus. Troškinkite tris minutes.
4. Pabarstykite čiobreliais.
5. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
6. Kepkite keturias minutes.
7. Slyvas sumalkite. Turėtų atrodyti kaip šiaudas.
8. Sudėkite į keptuvę.
9. Mėsą nuplaukite. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
10. Iškirpti kartu. Visiškai pjaustyti nereikia. Filė turi atrodyti kaip kišenė.
11. Keptą įdarą dėkite į kišenę.
12. Pritvirtinkite dantų krapštuku.
13. Nuplėškite foliją.
14. Mėsą susukti.
15. Pašaukite į 190 laipsnių orkaitę.
16. Po ketvirčio valandos nuimkite foliją.
17. Virkite pusvalandį.

Kalakutienos krūtinėlė sojos-medaus padaže

Patiekalas su maloniomis rytietiškomis natomis džiugins savo skoniu. Mėsa pasirodo sultinga ir lengvai paruošiama.

Ingridientai:

• aliejus - 5 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų;
• kalakutiena – 570 g;
• druskos;
• pipirai - 2 paprikos;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas - 2 svogūnai.

Padažas:

• paprika – 1 arbatinis šaukštelis saldus;
• sojos padažas - 4 v.š. šaukštai;
• balzamiko actas - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 1 arbatinis šaukštelis miltelių;
• Juodasis pipiras;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• imbieras - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• baltasis pipiras.

Paruošimas:

1. Nuplaukite filė. Sausas. Galite nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
2. Sukapoti. Nereikia labai didelių gabalų.
3. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
4. Supilkite ant kalakutienos.
5. Palikti porai valandų.
6. Susmulkinkite svogūną. Mums reikia pusžiedžių.
7. Pipirų reikės juostelėmis.
8. Morkos – apskritimais.
9. Įkaitinkite keptuvę.
10. Išimkite mėsą iš padažo.
11. Sudėkite į keptuvę. Kepti. Tai užtruks penkias minutes.
12. Perkelkite į lėkštę.
13. Daržoves sudėkite į keptuvę. Kepkite penkias minutes.
14. Supilkite padažą, kuris liks po marinavimo.
15. Sumaišykite.
16. Padėkite mėsą.
17. Uždenkite dangteliu. Troškinkite aštuonias minutes.

Sultinga ir minkšta filė lėtoje viryklėje

Kalakutienos filė lėtoje viryklėje pasirodo minkšta ir sultinga.

Ingridientai:

• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• lauras - 2 lapai;
• kalakutiena – 1200 g filė;
• vanduo - 50 ml;
• sojos padažas - 5 šaukštai. šaukštas;
• aliejus, skirtas kepti;
• česnakai - 5 skiltelės;
• Juodasis pipiras.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite česnako skilteles.
2. Supilkite sojos padažą.
3. Į gautą mišinį sutrupinkite lauro lapą.
4. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite pipirais. Sumaišykite.
5. Kalakutą nuplaukite.
6. Įtrinkite gautu marinatu.
7. Palikti šaldytuve tris valandas. Galima ir daugiau. Kuo ilgiau mėsa išliks marinate, tuo patiekalas bus skanesnis ir sultingesnis.
8. Į multicooker dubenį supilkite aliejų.
9. Padėkite mėsą.
10. Nustatykite režimą. Šiame gaminimo etape turėsite „kepti“. Palaikykite kiekvieną pusę penkias minutes. Įpilkite vandens.
11. Perjunkite į „gesinimą“.
12. Nustatykite laikmatį. Tai užtruks valandą.

Kepkite aštrią krūtinėlę folijoje

Krūtinė yra vidutiniškai aštri. Gatavą patiekalą skanu valgyti ne tik karštą, bet ir atšaldytą.

Ingridientai:

• Juodasis pipiras;
• česnakai - 4 skiltelės;
• vanduo - 3 litrai marinatui;
• alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
• druskos;
• karis – 1 arbatinis šaukštelis;
• kalendros sėklose;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai marinatui;
• kalakutienos krūtinėlė – 750 g;
• džiovintas bazilikas;
• rozmarinas - šakelė.

Paruošimas:

1. Sumaišykite vandenį su druska.
2. Į gautą marinatą sudėkite filė.
3. Po poros valandų marinatą nupilkite.
4. Paimkite popierinį rankšluostį. Išdžiovinkite mėsą.
5. Kiekvieną česnako skiltelę supjaustykite į 4 skilteles.
6. Sudėkite prieskonius į grūstuvą. Sumalkite.
7. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi.
8. Peiliu mėsą supjaustykite skirtingose ​​vietose.
9. Paimkite česnako skilteles. Sudėkite į pjūvius.
10. Mėsą apibarstykite prieskoniais.
11. Įberkite šiek tiek druskos.
12. Orkaitę įkaitinkite iki 250 laipsnių.
13. Mėsą suvyniokite į foliją.
14. Padėkite ant kepimo skardos.
15. Siųsti kepti.
16. Po pusvalandžio išjunkite šildymą.
17. Neatidarykite durų.
18. Išimkite per dvi valandas.

Kalakutienos filė troškinys su daržovėmis

Jei norite gauti skanų troškinį, naudokite tik šviežias daržoves ir mėsą.

Ingridientai:

• bulvės - 350 g;
• druskos;
• kalakutienos filė – 350 g;
• prieskoniai;
• vanduo - 50 ml;
• cukinijos – 350 g;
• saulėgrąžų aliejus - 35 ml;
• svogūnas - 120 g;
• pievagrybių – 120 g;
• morkos - 120 g.

Paruošimas:

1. Jei cukinija jauna, jos lupti nereikia. Supjaustykite porcijomis.
2. Nulupkite bulves. Supjaustykite gabalėliais.
3. Grybus supjaustykite griežinėliais.
4. Morkas supjaustykite taip, kad jos susidarytų apskritimais.
5. Svogūną supjaustykite kubeliais.
6. Supjaustykite filė gabalėliais.
7. Sudėkite mėsą į keptuvę. Supilkite aliejų. Įberkite šiek tiek druskos. Kepkite tris minutes.
8. Suberkite bulves, grybus ir cukinijas.
9. Troškinkite aštuonias minutes. Būtina nuolat maišyti.
10. Sudėkite morkas ir svogūnus. Troškinkite aštuonias minutes.
11. Užpildykite vandeniu.
12. Įberkite šiek tiek druskos. Pabarstykite prieskoniais.
13. Perkelkite į kepimo skardą.
14. Kepame pusvalandį.
15. 180 laipsnių režimas

Kaip virti kotletus?

Nepaprastai minkšti, maistingi kotletai gaminami iš dietinės kalakutienos. Geriausia virti iš krūtinėlės. Galų gale, ši dalis yra pati švelniausia ir iš jos lengviausia pagaminti puikius kotletus.

Ingridientai:

• prieskoniai;
• kalakutiena – 750 g filė;
• sūris - 75 g;
• druskos;
• saulėgrąžų aliejus;
• duonos trupiniai.

Paruošimas:

1. Filė supjaustoma ilgomis juostelėmis. Storis neturi viršyti 1 cm.
2. Paimkite virtuvinį plaktuką. Naudokite jį, kad numuštumėte juosteles iš kiekvienos pusės.
3. Tarkuotą sūrį sumaišykite su džiūvėsėliais. Įberkite šiek tiek druskos. Suberkite prieskonius. Sumaišykite.
4. Į keptuvę supilkite aliejų.
5. Įkaitinkite.
6. Įdėkite kiekvieną mėsos pusę į sūrio mišinį.
7. Sudėkite į keptuvę.
8. Kepti.
9. Norėdami pašalinti riebalų perteklių, padėkite ant popierinio rankšluosčio.

Kalakutienos vyniotinis su česnaku

Gardi kalakutiena originaliame pateikime. Patiekalas taps stalo puošmena ir išliks atmintyje dėl nuostabaus skonio.

Ingridientai:

• varškės – 170 g;
• kalakutienos krūtinėlė – 1200 g;
• alyvuogių aliejus - 10 ml;
• pipirų;
• paprika - 1 vnt.;
• moliūgas - 350 g;
• druskos;
• verdantis vanduo - 200 ml;
• garstyčių pupelės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• džiūvėsėliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• svogūnas - 1 svogūnas.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite pipirą.
2. Moliūgą sumalkite. Reikalingi smulkūs gabaliukai.
3. Likusius produktus, išskyrus kalakutieną, sudėkite su daržovėmis.
4. Įberkite šiek tiek druskos. Supilkite aliejų. Pabarstykite pipirais. Sumaišykite.
5. Mėsą plakite virtuviniu plaktuku.
6. Pabarstykite pipirais. Įberkite druskos. Sumalkite.
7. Ant krašto dėkite įdarą.
8. Mėsą sandariai susukite.
9. Gautą ritinėlį suriškite siūlu.
10. Sudėkite į keptuvę. Kepti.
11. Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių.
12. Paimkite kepimo indą.
13. Supilkite verdančiu vandeniu.
14. Padėkite mėsą.
15. Uždenkite dangteliu.
16. Kepame valandą.

Virimas su sūrio plutele

Dėl plutos sultys iš mėsos neišgaruos ir patiekalas išliks sultingas.

Ingridientai:

• druskos;
• petražolės - 2 šaukštai. džiovinti šaukštai;
• kalakutiena – 430 g filė;
• maltų baltųjų pipirų;
• citrina - pusė;
• saulėgrąžų aliejus;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
• džiūvėsėliai - 4 arbatiniai šaukšteliai;
• sūris - 270 g.

Paruošimas:

1. Kalakutieną supjaustykite juostelėmis, kad jos būtų plačios.
2. Įberkite šiek tiek druskos. Įberkite pipirų.
3. Supilkite pusės citrinos sultis. Sumaišykite.
4. Palikite valandai.
5. Į indą supilkite kiaušinius. Sumaišykite.
6. Supilkite krekerius į dubenį.
7. Sūrį sutarkuokite. Naudokite smulkią trintuvą.
8. Siųsti į džiūvėsėlius. Pridėti petražolių. Išmaišykite.
9. Į lėkštę supilkite miltus.
10. Pamerkite kalakutieną į miltus.
11. Sudėkite į kiaušinių mišinį.
12. Panardinkite į sūrio mišinį.
13. Įkaitinkite keptuvę.
14. Įpilkite aliejaus.
15. Padėkite kalakutą.
16. Kepti.

Kepsnys keptas keptuvėje

Kad mėsa neprarastų sultingumo, stebėkite gaminimą. Neperkepkite kalakuto keptuvėje.

Ingridientai:

• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• kalakutiena – 870 g filė;
• Juodasis pipiras;
• aliejus - 2 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų;
• druskos;
• aliejus - 2 šaukštai. šaukštai sviesto;
• čiobreliai – 4 šakelės.

Paruošimas:

1. Nuplautą filė būtinai nusausinkite. Popierinis rankšluostis ateis į pagalbą.
2. Supjaustykite kepsnius, kurių storis turi būti ne mažesnis kaip 2 cm.
3. Pabarstykite pipirais. Įberkite šiek tiek druskos. Sutarkuoti.
4. Įkaitinkite keptuvę.
5. Supilkite aliejų.
6. Padėkite kepsnius.
7. Kepkite dvi minutes. Ugnis yra maksimali. Turi susidaryti auksinė pluta.
8. Perjungti į minimumą. Kepkite kiekvieną pusę penkias minutes.
9. Česnaką sutrinkite peiliu. Sumeskite į keptuvę.
10. Įdėkite sviesto.
11. Padėkite čiobrelius.
12. Virkite penkias minutes.
13. Išimkite į lėkštę.
14. Uždenkite folija. Troškinkite aštuonias minutes.

Sveiki, draugai! Kaip ir žadėjau, tęsiu geriausių mėsos receptų pasirinkimą.

Šiandien – orkaitėje kepta kalakutiena. Pastaruoju metu švelni, skani ir liesa kalakutiena sulaukia vis daugiau gerbėjų. Puiki, dietinė paukštiena, turinti amino rūgščių, kurios gamina laimės ir malonumo hormonus (endorfinus). Jei esate blogos nuotaikos, valgykite kalakutą! Jo mėsoje taip pat yra nikotino rūgšties, kuri reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Vertingiausia paukščio dalis yra krūtinė. Gryni baltymai savo sudėtimi yra panašūs į žmogaus baltymus, todėl greitai pasisavinami, beveik 99%. Kalorijų kiekis yra 84 kcal 100 g.

Labai įdomūs kalakutienos kepimo receptai įvairiose šalyse. Prancūzijoje paukštiena įdaryta triufeliais, kiaulienos grybais ir rozmarinais, Italijoje – apelsinais, Anglijoje – uogomis ir grybais, Norvegijoje – jūros dumbliais. Jungtinėse Amerikos Valstijose Padėkos dieną (ketvirtą lapkričio ketvirtadienį) benamiams kepama kalakutiena.

Šiandien sužinosite: kaip tinkamai iškepti kalakutą orkaitėje, kepimo laiką, su kuo ir kaip patiekti? Visa tai apžvelgsime šiame straipsnyje. Ir pabaigai man svarbu išgirsti jūsų nuomonę.

Kaip skaniai iškepti sultingą kalakutieną orkaitėje

Kepta kalakutiena taip pat yra vienas iš populiariausių švenčių patiekalų.

Šeimininkės labai mėgsta kalakutieną, keptą folijoje, ar rankovėje, įdarytą obuoliais ar apelsinais, arba tiesiog su bulvėmis. Galima kepti ir virti, troškinti ir įdaryti, visą arba pjaustyti gabalėliais. Labai vertinama dietinė filė ir krūtinėlė. Ne mažiau skanūs ir dangteliai, ir šlaunelės, ir blauzdelės.

Gaminimo receptų yra labai daug, kiekvienas gali pasirinkti ką nors sau. Norėčiau jums pasiūlyti keletą paprastų patarimų, kaip skaniai iškepti paukštieną:

• Mėsa turi būti marinuota iš anksto, tai suteiks sultingumo ir papildomo prieskonių skonio. Marinavimo laikas nuo 1 iki 12 valandų.
• Kepimo laikas priklauso nuo paukščio svorio ir amžiaus, 20 minučių kiekvienam 500 gramų. mėsos. Kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė, prieš kepant kalakutą reikia patepti grietine.
• Kepimo temperatūra dujinėse orkaitėse su konvekcija 180-200 laipsnių, svarbiausia, kad mėsa neišsausėtų.
• Kalakutiena turi būti apšlakstoma išleistomis sultimis kas 20-30 minučių, jei ji kepama be folijos ir be rankovės.
• Naudokite prieskonius ir žoleles: bazilikų, rozmarinų, kmynų, ciberžolių, kario, šafrano, česnako, pipirų mišinius.

Visa kepta kalakutiena orkaitėje

Kaip sakė vienas pažįstamas virtuvės šefas, jei iškepsi visą paukštį, tai bus puiku, bet jei įdarysite jį riešutais ir vaisiais, tai bus šventė. Taigi, kepkime orkaitėje didelį, skanų, sultingą, šventišką kalakutą.

Labai patogu iškepti visą paukštį specialiame kepimo maišelyje arba folijoje. Arba galite tiesiog įdėti į gilų orkaitės padėklą. Galima įdaryti apelsinais ar obuoliais.

Ingridientai:

• kalakutiena - 5-6 kg.
• graikiniai riešutai - 500
• obuolys - 5 vnt.
• svogūnas - 2 vnt.
• grietinė - 1/2 a.š.
• granatų padažas - 200 gr.
• prieskoniai
• druska - 1/2 šaukštai.
• cukrus - 1/2 šaukštai.

Receptas:

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą paukštį. Einame į turgų ir bandome nusipirkti šviežią, naminę, garuose virtą skerdeną. Jei neturite, pirkite atšaldytą paukštieną. Pageidautina vidutinio dydžio 5-6 kilogramai.

Naminis kalakutienas, keptas orkaitėje, pasirodo labai skanus, sultingas ir patrauklios išvaizdos. Geriau kepti visą.

Skerdena turi būti mėsinga, krūtinė ir kojos storos. Oda turi būti šviesi, be tamsių dėmių, su gelsvu atspalviu. Šviežumą patikrinkite paspausdami pirštu ant skerdenos; jei įdubimas greitai atsistato, vadinasi, mėsa yra šviežia.

Kad gautume sultingą kalakutą, jį reikia marinuoti. Norėdami paruošti marinatą, paimkite druską, cukrų, prieskonius. Ištirpinkite vandenyje. Paimkite didelį indą, padėkite paukštį ir užpilkite pakankamai sūrymu. Palikite 10-12 valandų. Šis mirkymas išsaugos visą mėsos skonį ir sultis kepant.

Kol mūsų paukštis marinuojasi, laikas ruošti įdarą. Kadangi patiekalą svečiams ruošiame šventei, parinksime skanų įdarą. Obuolius išvirsime graikinių riešutų ir granatų padaže.

Graikinius riešutus nulupkite ir susmulkinkite kočėlu arba trintuvu. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Paimkite saulėtą prinokusį obuolį, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite verdančiame svieste su cukrumi, įberkite cinamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų. Šis derinys suteikia neįsivaizduojamą persišką aromatą.

Į didelį dubenį suberkite smulkintus riešutus, pakepintus svogūnus, supilkite granatų padažą ir gerai išmaišykite.

Gautas riešutų ir granatų faršas, konsistencija turėtų būti kaip mėsos. Jei per tiršta, įpilkite granatų padažo.

Paimkite gabalėlį maltų riešutų į delną ir įdėkite keptą obuolio griežinėlį.

Ir šiuo įdaru prikimškite kalakutą.

Likusį faršą atskieskite granatų padažu ir grietine, aptepkite paukščio išorę. Įdėkite į gilų orkaitės skardą ir aplink kalakutieną sudėkite visas vidutinio dydžio bulves.

Iš anksto įkaitinkite orkaitę. Pagaminti šį patiekalą 180 laipsnių temperatūroje užtrunka maždaug 2-3 valandas.

Pasirengimą galite patikrinti aštriu peiliu; padarykite nedidelį pradūrimą; jei išsiskiria skaidrios sultys, mėsa yra paruošta. Rezultatas toks gražus, traškus, rausvas, skanus, varvantis sultimis. Bulvės buvo mirkomos sultyse, kurios išsiveržė iš paukščio kepant.

Prieš patiekdami gatavą paukštį supjaustykite porcijomis. Patiekite su sausu baltuoju vynu.

Kalakutienos filė su obuoliais kepti folijoje

Atkreipkite dėmesį į nekaloringos ir dietinės kalakutienos filė su vaisiais paruošimo receptą. Vaisiai ne tik suteikia mėsai aromato ir skonio, bet ir daro ją sultingesnę bei minkštesnę.

Ingridientai:

• kalakutienos filė ̶ 4 porcijos
• šoninės ̶ 4 griežinėliai
• žalias obuolys ̶ 1 vnt.
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• sviesto ̶ 50 gr.
• pomidorų pastos arba kečupo ̶ 2 v.š. l.
• druskos, pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Paukštienos filė išplakti saikingai, ji neturi būti labai plona. Druskos ir pipirų.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite filė iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į foliją. Ant viršaus dėkite šoninę.
3. Obuolį supjaustykite į 4 dalis ir pakepinkite svieste.
4. Dėkite ant šoninės, ant viršaus užtepkite pomidorų pasta, apšlakstykite lydytu sviestu, naudojamu obuoliui kepti, ir viską suvyniokite į foliją.
5. Kepame karštoje orkaitėje. Kai folija išpūsta, ją supjaustykite ir iš karto patiekite patiekalą.

Kalakutieną su vaisiais galite kepti ne tik taip – ​​galite kepti kalakutienos filė su ananasais ir sūriu bei apelsinais arba su spanguolių padažu.

Kalakutiena su medumi kepimo rankovėje

Manau, įvertinsite mėsos kepimo kepimo maišelyje privalumus: mėsa kepama savo sultyse, įdedant minimaliai arba visai nepridedant aliejaus; Pabaigoje kepimo skardos plauti nereikia, orkaitė lieka švari.

Ingridientai:

• kalakutiena ̶ 3 kg
• medaus ̶ 1/2 a.š.
• apelsinų likeris ̶ 1/3 a.š.
• citrinos sulčių ̶ 1/3 a.š.
• garstyčių ̶ 2 arb.
• maltų raudonųjų pipirų ̶ 1/2 arb.
• citrina ̶ 1 vnt.
• svogūnas ̶ 1 vnt.
• druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Paimkite mažą kalakutą. Aštriu peiliu pradurkite odą.
2. Dubenyje sumaišykite druską, citrinos sultis ir raudonuosius pipirus.
3. Šiuo mišiniu kruopščiai įtrinkite paukštį iš vidaus ir išorės, palikite 1 valandai, kad įsigertų.
4. Kitame dubenyje sumaišykite medų, apelsinų likerį ir garstyčias.
5. Šiuo mišiniu aptepkite paukštį ir atsargiai įdėkite į kepimo maišelį. Maišelį suriškite specialiais segtukais. Ir pašaukite į orkaitę 2 valandoms 180 laipsnių temperatūroje.

Prieš patiekdami gatavą paukštį supjaustykite porcijomis. Patiekite su medaus padažu.

Kalakutiena su bulvėmis prancūziškai

Tai puikus antrasis patiekalas, kurį galima paruošti ir kasdieniams pietums, ir šventinei vakarienei. Tai greitai ir lengvai paruošiama.

Ingridientai:

• kalakutienos filė ̶ 1 kg.
• bulvės ̶ 8 vnt.
• pomidoras - 2 vnt.
• raudonasis svogūnas - 2 vnt.
• parmezano ̶ 200 gr.
• grietinės ̶ 100 gr.
• druskos pagal skonį
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• prieskoniai paukštienai (čiobreliai, rozmarinai, čiobreliai, bazilikas).

Paruošimas:

1. Kalakutienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai pasmulkinkite iš abiejų pusių. Mėsą pabarstykite pipirais ir druska, įberkite mėgstamų prieskonių. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir lengvai apkepkite filė iš abiejų pusių.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Į dubenį supilkite 1/2 stiklinės vandens, įberkite 1/2 šaukštelio druskos ir cukraus, įpilkite acto. Į šį marinatą 15 minučių padėkite susmulkintą svogūną, tada švelniai išspauskite.
3. Bulves supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, įdėkite per spaudą išspausto česnako.
4. Pomidorą supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais.
5. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
6. Paimkite kepimo skardą aukštais kraštais, sutepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite sluoksniais: kepta mėsa, marinuoti svogūnai, bulvės, pomidorai. Viską gausiai patepkite grietine, viršų uždenkite kepimo popieriumi.
7. Pašaukite į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
8. Išimkite indą, nuimkite popierių, pabarstykite sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę 10 minučių. Kai tik sūris išsilydo ir susidaro graži, apetitą kelianti plutelė, patiekalas yra paruoštas.

Orkaitėje troškintos kalakutienos kulšelės su daržovėmis

Pagal šį receptą paruoštos kalakutienos kulšelės orkaitėje yra tikrai išskirtinis patiekalas su švelnia sultinga mėsa ir traškia plutele. Blauzdeles taip pat galima kepti folijoje arba kepimo rankovėje.

Ingridientai:

• kalakutienos kulšelės - 2 vnt.
• bulvės ̶ 6 vnt.
• pomidoras - 2 vnt.
• svogūnas ̶ 2 vnt.
• cukinijos ̶ 1 vnt.
• paprika ̶ 1 vnt.
• morkos ̶ 1 vnt.
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų ̶ 1/2 arb.
• sviesto ̶ 50 gr.
• alyvuogių aliejaus ̶ 1 a.š. l.
• paukštienos prieskonių

Paruošimas:

Pirmiausia paruoškite marinatą. Į dubenį sudėkite lydytą sviestą ir visus mėgstamus paukštienos prieskonius. Viską išmaišyti.

Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais ir suberkite į prieskonius.

Paimk blauzdelę. Kad marinatas gerai prisotintų mėsą, reikia atsargiai nuplėšti odelę, stengtis jos nepažeisti. Nupjaukite plėvelę ir nuimkite odą nuo blauzdos.

Blauzdelės mėsą pradurkite peiliu arba padarykite nedidelius pjūvius. Paruoštu marinatu įtrinkite koją, marinatą įspauskite į pjūvius.

Tada patraukite odą atgal per blauzdą ir patrinkite ja ant viršaus.

Likusiu marinatu gausiai ištepkite mėsą ir palikite marinuotis 1 val.

Mūsų kulšelė paruošta kepti. Galima kepti taip. Geras garnyras prie šios blauzdelės yra bulvių košė ir grietinės padažas.

Šiandien ruošiame blauzdeles su daržovėmis. Supjaustykite visas daržoves. Cukiniją, bulves ir morkas supjaustykite žiedais, svogūną – pusžiedžiais, pomidorą – ketvirčiais. Druskos, pipirų, įpilkite alyvuogių aliejaus.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, įdėkite kalakuto kulšelę ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 40 minučių. Kai jis kepa, blauzdeles aptepkite jo sultimis ir apverskite.

Kai pasirodys nežymi plutelė, išimkite keptuvę iš orkaitės ir sudėkite paruoštas daržoves aplink mėsą. Kepkite dar 20 minučių, nepamirškite aptepti sultimis.

Paruošta skani, sultinga kalakutiena, kepta iki auksinės rudos spalvos, su keptomis daržovėmis. Galima patiekti su taure baltojo vyno. Gero apetito!

Kaip virti virtą kiaulieną iš kalakutienos krūtinėlės

Ingridientai:

• mėsos ̶ 1 kg.
• prieskoniai mėsai
• druskos ̶ 2 arb.
• česnako ̶ 4 skiltelės
• sojos padažo ̶ 1 a.š. l.
• alyvuogių aliejaus ̶ 1 a.š. l.
• vandens ̶ 1 l.
• kvapiųjų pipirų žirnelių

Kalakutiena kepta su obuoliais ir džiovintomis slyvomis

Ingridientai:

• kalakutiena ̶ 5 kg.
• obuoliai ̶ 500 gr.
• džiovintos slyvos ̶ 500 gr.
• baltasis vynas - 3 šaukštai. l.
• grietinės tepimui
• druskos pagal skonį
• cinamono ̶ 1 arb.
• pipirų ̶ 1/2 arb.
• cukraus ̶ 1 a.š. l.
• džiūvėsėlių ̶ 1 a.š.

Paruošimas:

1. Į dubenį suberkite mėgstamus prieskonius ir prieskonius, supilkite grietinę, viską išmaišykite. Šiuo mišiniu įtrinkite visą paukštį iš vidaus ir išorės.
2. Obuolius supjaustykite vidutiniais kubeliais.
3. Slyvas gerai nuplaukite karštu vandeniu ir šiek tiek sutrinkite rankomis.
4. Į atskirą dubenį suberkite pjaustytus obuolius, džiovintas slyvas, krekerius, cinamoną, cukrų, supilkite baltąjį vyną ir švelniai išmaišykite.
5. Šiuo mišiniu įdarykite kalakutieną. Skylę galima užsiūti arba sukabinti mediniais pagaliukais.
6. Vėl padėkite ant kepimo skardos, aptepkite grietine.
7. Pirmiausia apkepkite paukštį orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
8. Kepkite, kol visiškai iškeps, 2–4 valandas, priklausomai nuo paukščio dydžio. Karts nuo karto užpilkite susidariusiomis sultimis.
9. Prieš patiekdami gatavą paukštį supjaustykite porcijomis. Saldžiarūgščias salotas naudokite kaip garnyrą.

Skrudinta kalakutienos krūtinėlė

Ingridientai:

• kalakutiena ̶ 1,5 kg.
• Dejon garstyčios - 3 šaukštai. l.
• balzamiko padažo ̶ 2 v.š. l.
• džiovintos žolelės - 3 šaukštai. l.
• sauso malto česnako ̶ 2 v.š. l.
• alyvuogių aliejaus ̶ 3 v.š. l.
• paprika ̶ 1 arb.
• šviežiai malti juodieji pipirai

Orkaitėje kepta kalakutiena su saldžiosiomis bulvėmis ir kaštonais

Kodėl su kaštonais? Parduotuvėse vis dažniau pasirodo rusiškai virtuvei netradicinių gaminių. Aš pats susidomėjau. Nusipirkau ir išbandžiau. Virti ir kepti. Labai patiko kepti kaštonai. Skonis neįprastas. Kaštonai gali būti naudojami kaip garnyras, pakeičiant makaronus ir bulvių košę. Jie puikiai dera su grybais, saldžiosiomis bulvėmis, morkomis, kopūstais ir Briuselio kopūstais. Ir tada kilo mintis įdaryti kalakutą.

Ingridientai:

• kalakutiena - 4 kg.
• kaštonai ̶ 500 gr.
• saldžiosios bulvės ̶ 500 gr.
• sviesto
• druska pipirai
• česnako ̶ 2 skiltelės
• porai

Paruošimas:

1. Porą ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje.
2. Tada išvirkite kaštonus. Nepamirškite iš anksto padaryti X formos pjūvio.
3. Tai daroma tam, kad verdant ar kepant jie nesprogtų nuo vidinio slėgio.
4. Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, vandeniui užvirus virkite 4 minutes, tada išimkite po vieną ir iš karto nulupkite ir nuimkite vidinę plėvelę. Riešutus galima skrudinti orkaitėje. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išdėliokite riešutus ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje. Žievelė atsivers ir lengvai nusilups. Dalį kepintų kaštonų palikite patiekalui papuošti.
5. Tada paruoškite saldžiųjų bulvių tyrę. Virkite kaip įprastas bulves, sutrinkite, druską, pipirus, įdėkite sviesto.
6. Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite kaštonų tyrę, bulvių košę ir kepsnį.
7. Šiuo įdaru įdarykite kalakutą, o pilvo kraštus sutvirtinkite lazdelėmis.
8. Indą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 2 valandas. Kas 20 minučių apšlakstykite kalakutą jos sultimis.
9. Norėdami sužinoti, ar paukštis yra paruoštas, pradurkite jį per storiausią vietą; jei išsiskiria skaidrios sultys, patiekalas paruoštas.

Patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Šiame straipsnyje bandžiau surinkti ir parodyti kalakutienos kepimo receptus, kuriuos naudoju pats. Jei rasite ką nors įdomaus sau, būsiu laimingas. Jei turite įdomių receptų, pasidalykite jais komentaruose.

Keptuvėje kepta kalakutiena – nepaprastai skanus ir skanus patiekalas, kurį lengva paruošti ir tuo pačiu patenkinti išrankiausio gurmano gastronominį skonį. Šis maistas bus aktualus su bet kokiu garnyru – ar tai būtų bulvės, ryžiai ar grikiai. Šios gastronominės ekstravagancijos kulminacija gali tapti paprastos lengvos daržovių salotos ir taurė sauso baltojo vyno. Šį patiekalą gali valgyti net dietos besilaikančios moterys. Kaip skaniai iškepti šio paukščio mėsą? Tai bus aptarta straipsnyje.

Kalakutienos pranašumai

Jis nesukelia alergijos, o vitaminų kiekis jame gerokai viršija visą vištienos vitaminų kompleksą. Ir, žinoma, kalakutienos baltymai yra daug lengviau virškinami nei vištienos baltymai. Yra daugybė šalių, kur kalakutiena yra nacionalinis paukštis ir nepamainomas šventinio stalo atributas. Deja, mūsų šeimininkės dėl daugybės stereotipų teikia pirmenybę kitoms mėsos rūšims. Galbūt vienintelis trūkumas kepant kalakutieną (nors tai ginčytina problema) yra jos didelis dydis. Tačiau tai greičiau etapas, kurį reikia įveikti norint paruošti apetitą keliantį patiekalą, o ne priežastis, kodėl pirmenybę reikėtų teikti kitai mėsos rūšiai. Šiais laikais kalakutą galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre, o susijusių produktų gali rasti bet kurios save gerbiančios šeimininkės virtuvėje. kalakutai išsiskiria savo paprastumu ir nepretenzingumu, nereikalauja daug pastangų ir laiko, o gautas rezultatas pranoks net išrankiausių žmonių lūkesčius!

Kalakutieną apkepkite keptuvėje

Yra daugybė nuomonių, kad kalakutiena yra labai sausa, ją sunku gaminti, o patiekalų įvairove pasigirti negalima, o rezultatas apskritai gali būti abejotinas. Tiesą sakant, taip nėra; jei turite tam tikrų kulinarinių įgūdžių ir turite receptą, galite tiesiog paruošti šedevrą.

Pirma, geriausia kalakutą kepti vieną, nepridedant jokių kitų ingredientų. Šios taisyklės išimtis būtų receptai, kuriuos reikia vėliau troškinti. Tokiu atveju traški plutelė netiks, nors skonis bus labai malonus ir nepamirštamas.

Pageidautina idėją pirkti atšaldytą, nes kitaip jos skonis nebus toks ryškus. O atitirpinant nemažai naudingų medžiagų praranda savo savybes. Kalakutą geriausia troškinti tada, kai jo temperatūra prilygsta kambario temperatūrai – tokiu atveju mėsa nepraras sultingumo. Kuo kalakutiena sunkesnė, tuo ilgiau užtruks atitirpimas. Kalakutieną geriausia pirkti likus dviem dienoms iki kepimo, pirmiausia ją reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, išdžiovinti išorę ir vidų, uždengti folija ir padėti į šaldytuvą. Kadangi naminė kalakutiena yra gana riebi, ją kepant nerekomenduojama pilti aliejaus (alyvuogių ar saulėgrąžų). Kiekviena skerdenos dalis turi savo kepimo laiką: kalakuto blauzdeles patartina kepti 30 min., tačiau filė bus paruošta naudoti po 20-25 min.

Kaip iškepti skanų kalakutienos filė

Dietos besilaikantiems žmonėms rekomenduojama valgyti kalakutienos filė, nes joje yra nedidelis kalorijų kiekis. Dabar parduotuvėse galite įsigyti įvairių paukščio kūno dalių atskirai. Todėl nebūtina jo pirkti visiškai. Nors kalakutienos krūtinėlė nėra tokia sultinga, lyginant su kitomis dalimis, šį trūkumą visiškai kompensuoja rafinuotesnis, įmantresnis skonis ir papildomų kalorijų nebuvimas. Kaip skaniai iškepti kalakutienos filė?

Krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir troškinkite su bet kokiu padažu ar daržovėmis, įberkite šiek tiek rytietiškų prieskonių, tik šiek tiek, nes prieskonis turi pabrėžti pagrindinį patiekalo skonį, o ne užgožti savo aromatu. Baigiant virti sūrį rekomenduojama sutarkuoti ir juo apibarstyti kalakuto gabalėlius.

Kalakutienos kepsnio receptas

Kepta kalakutiena, kurios receptą pasiūlysime Jums, taps tradiciniu patiekalu ant Jūsų stalo. Taigi, mėsą pabarstykite druska, dėkite į keptuvę, įpilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus ir viską užpilkite 250 ml vandens. Tada viską pašaukite į šiek tiek įkaitintą orkaitę. Skerdeną reikia kepti iki dviejų valandų, nepamirškite gautomis sultimis užpilti paukštį ir apversti. Kepkite mėsą iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Po dviejų valandų išimkite mėsą, pašalinkite riebalus ir supilkite į 300 ml sultinio, virkite ant silpnos ugnies. Tada nupilkite sultinį. Skerdeną supjaustome ir apkepame keptuvėje. Patiekite mėsą su garnyru (bulvėmis, ryžiais ar grikiais), papuoštą žalumynų šakelėmis, geriausia petražolėmis ar salotomis.

Kepta kalakutiena su grietine

Reikalingi ingredientai:

• paukštiena - 700 g;
• grietinė - 400 g;
• aukščiausios kokybės miltai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• žalumynai - savo nuožiūra;
• druska ir cinamonas - pagal skonį.

Kalakutiena, kepta keptuvėje su grietine, paruošiama greitai ir lengvai. Taigi, paimkite paukščio filė ir gerai nuplaukite po čiaupu. Mėsą patartina supjaustyti nedideliais gabalėliais, dėti prieskonių pagal skonį. Filė dedama į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Mėsą reikia kepti iki pusės iškepimo. Negaišdami laiko paimkite kitą keptuvę ir ant jos suberkite miltus, kur jie turi sušilti tris minutes, tada įpilkite apie stiklinę vandens, sumaišyto su grietine. Sumaišykite padažą su mėsa ir virkite, kol iškeps, tai užtruks maždaug 40 minučių. Indo viršus apibarstomas smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Kepta kalakutiena keptuvėje yra paruošta. Galima patiekti su ryžiais arba grikiais.

Keptuvėje kepti kalakutienos gabaliukai

Ingridientai:

• kalakutienos krūtinėlės filė - 500 g;
• aliejus - 70 ml;
• grietinė - 120 g;
• mėsos sultinys - viena stiklinė;
• svogūnai - 2 vnt;
• česnakai - 1 galva;
• žalumynai - neprivaloma;
• druska, aromatinės žolelės - pagal skonį.

Pirmiausia kalakutą reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, tada nusausinti sausomis servetėlėmis. Filė nulupama, po to nuplaunama ir vėl išdžiovinama. Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę augaliniame aliejuje ir supilkite į ją supjaustytą mėsą. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite svogūnus (geriausia susmulkintus pusžiedžiais) ir kepkite indą dar 5 minutes. Įpilkite grietinės ir mėsos sultinio. Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį. Kalakutieną troškinkite dar 15 minučių. Virimo kulminacija yra smulkiai supjaustyto česnako ir šviežių žolelių pridėjimas. Kepta kalakutiena keptuvėje gabalais yra paruošta! Galima patiekti.

Keptuvėje apkepta kalakutienos šlaunelė

Reikėtų paruošti šiuos produktus:

• kalakutienos šlaunys - apie 1 kilogramą;
• svogūnai - 3 vnt;
• imbiero šaknis;
• pusė citrinos;
• 1 česnako galvutė;
• 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• jūsų pasirinktos mėtos;
• druskos, pipirų pagal skonį

Kalakutieną nuimkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paimkite svogūną ir supjaustykite jį storais griežinėliais. Tada paimkite citriną ir sutarkuokite stambia tarka, česnaką smulkiai supjaustykite. Sumalkite mėtų lapelius. Tada į keptuvę, įkaitintą alyvuogių aliejuje, dėkite kalakuto šlaunelę. Atsargiai apkepkite mėsą iš visų pusių 10 minučių. Tada paimkite svogūną, česnaką ir mėtų laiškus ir sudėkite į patiekalą. Supilkite 100 ml vandens, išmaišykite ir sumažinkite ugnį. Kalakutienos šlauneles troškinkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių. Paimame paruoštą citrinos žievelę ir siunčiame į savo kalakutą, troškiname patiekalą dar 15 minučių. Įberkite šiek tiek druskos ir nepamirškite pipirų. Kepkite dar 5 minutes be dangčio. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti 10 minučių. Kalakutienos šlaunelė kepta (keptuvėje) yra paruošta. Gero apetito!

Troškinta kalakutiena su daržovėmis

Turėtumėte vartoti šiuos produktus:

• kalakutienos filė - 500 gramų;
• Ukrainos cukinijos - 1 vnt;
• saldieji pipirai - 3 vnt;
• pomidorai - 1 gabalas;
• morkos - 1 gabalas;
• svogūnai - 2 vnt;
• česnako galvutė;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Kalakutieną nuplaukite ir iš visų pusių nusausinkite sausu rankšluosčiu, supjaustykite mažais kubeliais. Į įkaitintą keptuvę supilkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ir sudėkite idėją. Mėsą kepkite ant silpnos ugnies (dangčio neuždarykite) 10 minučių.

Tada sudėkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir morkas, sutarkuotas stambia tarka. Pomidorus nuplaukite, 5 sekundes padėkite į verdantį vandenį, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuo cukinijų nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais, česnaką taip pat rekomenduojama supjaustyti smulkiais gabalėliais. Papriką nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus, suberkite svogūnus, o po 5 minučių suberkite morkas ir papriką. Troškinkite 2 minutes ir sudėkite pomidorus bei cukinijas. Troškintas daržoves suberkite į kalakutieną, įberkite druskos, pipirų, pagal skonį įberkite česnako ir pusę stiklinės verdančio vandens. Troškinkite 20 minučių uždengę.