Zuring: voordeel of schade? Wat u moet weten over zuring en de voordelen ervan voor het lichaam, en ook in welke gevallen u het moet vermijden. Hoe is zuring nuttig en waarom kan het niet gekookt worden gegeten? Zitten er vitamines in zuring?

De voordelen van zuring zijn bij de Slavische volkeren al lang bekend: wie houdt er niet van de beroemde soep op smaak gebracht met zure room? Iedereen weet dat zuring nuttig is, maar niet iedereen kan antwoorden op welke organen het een gunstig effect heeft. Wanneer verscheen deze plant in gastronomische gerechten en waarom zou hij gegeten moeten worden?

Geschiedenis van de fabriek

De voordelen van zuring voor het lichaam werden voor het eerst duidelijk voor de Fransen. Deze plant begon vanaf de 12e eeuw op de tafels van nobele bourgeois en zelfs koningen te verschijnen. De Oosterse Slaven daarentegen beschouwden dit gras lange tijd als ongeschikt voor voedsel en wieden het uit als onkruid.

Het is opmerkelijk dat dit ‘onkruid’ echt zeer persistent is: het groeit bijna over de hele wereld. Van de 200 soorten kunnen er slechts twee daadwerkelijk worden gegeten: paarden- en paardensoorten

De koks pasten zich snel aan en bedachten niet alleen maar ook allerlei recepten voor salades, pannenkoeken, en leerden ook hoe ze taarten konden maken met vulling van de plant.

Ook de meesters van de traditionele geneeskunde stonden niet opzij. Na veel experimenteren en observeren ontdekten ze dat deze plant vele ziekten helpt bestrijden. Zelfgemaakte recepten op basis van zuring, die voor verschillende kwalen worden gebruikt, begonnen zich onmiddellijk onder mensen te verspreiden. Waarom wordt zuring als zo'n nuttig product beschouwd?

Voordeel

De voordelen van zuring voor het lichaam staan ​​buiten twijfel. Allereerst is dit een dieetproduct. Het is geweldig voor het volhouden van een eiwitdieet, omdat deze ‘wiet’ eigenlijk meer eiwitten bevat dan koolhydraten of vetten.

De voordelen van zuring zijn te danken aan de rijke vitaminesamenstelling, waaronder:

• provitamine A;
• vitamine C;
• B-vitamines;
• vitamine E;
• vitamine PP.

Daarnaast is deze vitaminecocktail aangevuld met heilzame mineralen zoals kalium en magnesium. Zuringbladeren bevatten calcium, ijzer, fosfor en natrium. En natuurlijk kan men niet anders dan een hele reeks organische zuren noemen: cafeïne, oxaalzuur, citroenzuur en appelzuur. Deze plant is rijk aan flavonoïden en tannines.

Deze hele lange lijst van nuttige componenten waaruit zuringbladeren bestaan, bepaalt veel van de gunstige eigenschappen die ze bezitten.

Welke ziekten worden ermee behandeld?

De voor- en nadelen hiervan worden niet alleen door traditionele genezers, maar ook door artsen onderwerp van discussie, en worden in het dagelijks leven gemakkelijk gebruikt als middel om veel problemen te bestrijden:

1. Cholecystitis, leverdisfunctie. Oxalumbladeren, rijk aan chrysofaanzuur, stimuleren de lever, evenals het proces van galproductie.
2. Darmdisfunctie. Met hetzelfde chrysofaanzuur kunt u effectief van constipatie afkomen. Maar de tannines van de plant beschermen in sommige gevallen tegen diarree.
3. Bloeden. Zuringbladeren doen uitstekend werk om het bloeden te stoppen. Ze kunnen uitwendig op de wond worden aangebracht en voor inwendige bloedingen is het beter om ze oraal in te nemen in de vorm van afkooksels.
4. Kookt, dermatitis. Het unieke sap van de plant is geschikt voor de behandeling van de huid: het versnelt de genezing van zweren en de resorptie van steenpuisten. Zuringsap helpt ook bij dermatitis.
5. De menstruatie- en Perzische wetenschapper Avicenna stelde voor om een ​​paar dagen vóór het begin van de menstruatie oxaalafkooksels te gebruiken om de pijn en de overvloed ervan te verminderen. Dergelijke afkooksels zijn ook geschikt voor de behandeling van het menopauzesyndroom, verminderen de nervositeit en elimineren veel onaangename symptomen van de menopauze.

Volksrecepten

Als cholereticum, maar ook als middel tegen constipatie, is oxaline-sap goed, dat drie keer per dag moet worden gedronken, een eetlepel. Je kunt ook een afkooksel van de wortelstok van de plant gebruiken om de ontlasting te normaliseren. Het afkooksel wordt bereid volgens het standaardrecept: giet een eetlepel gehakte kruiden met heet water (250 ml) en kook gedurende een half uur; sta er dan op, zeef en drink driemaal daags een kwart glas.

De voordelen van zuring voor de menopauze en het menstruatiesyndroom worden duidelijk als u een afkooksel van zuring in hogere doses drinkt - 100 ml een half uur voor ontbijt, lunch en diner.

Weinig mensen weten het, maar oxalinesap blijkt ook effectief te zijn bij rhinitis en sinusitis. Een afkooksel van zuringwortel kan ook een paar druppels in elk neusgat worden geplaatst.

Zuringalcoholtinctuur zal u redden van reuma. Om het te bereiden, giet je gewoon 20 g zuringwortelstok met 10-15 ml wodka. U moet het mengsel gedurende 10 dagen op een donkere en warme plaats laten trekken, vervolgens zeven en meerdere keren per dag 20 druppels innemen, een paar minuten voor de maaltijd.

Zuring - een bloedzuiverende plant

De voordelen van paardenzuring liggen ook in het vermogen om het bloed te reinigen. Deze eigenschap van de plant komt van pas bij elke ziekte, van allergieën tot dysenterie. Gezuiverd en met vitamines verrijkt bloed versnelt het herstelproces van welke ziekte dan ook.

Het afkooksel voor de bereiding is vrij eenvoudig: giet gewoon 1 eetlepel van de gemalen plant in 2 kopjes heet water en laat het dan 10 minuten op laag vuur sudderen. De bouillon wordt een uur lang toegediend en het vat waarin het zal staan, moet worden afgedekt met een handdoek. Voor gebruik moet u de infusie zeven.

U moet oxaline-afkooksel 15 minuten vóór de maaltijd drinken, bij voorkeur 4 keer per dag, een kwart glas.

Zuring: voordelen en schade. Contra-indicaties

Er zijn altijd contra-indicaties voor het gebruik van elk product, zelfs het gezondste. Hetzelfde geldt voor zuring: voordelen en nadelen, deze plant heeft ook contra-indicaties.

In het voorjaar, wanneer de eerste bladeren op de bedden verschijnen, is het oxaalzuurgehalte daarin laag. Daarom is de plant niet gevaarlijk voor de nieren. Maar hoe ouder de bladeren, hoe meer oxaalzuur ze bevatten. Als het in grote hoeveelheden in het menselijk lichaam terechtkomt, gaat het een chemische reactie aan met calcium en wordt het in de nieren afgezet in de vorm van stenen en zand.

Bovendien zorgt het hoge zuurgehalte in deze plant ervoor dat zuring wordt uitgesloten van het dieet van al die mensen die last hebben van gastritis, zweren of last hebben van een hoge maagzuurgraad. Het wordt niet aanbevolen voor consumptie door zwangere vrouwen.

Voedingsdeskundigen zijn geneigd aan te nemen dat warmtebehandeld voedsel moeilijk door het lichaam kan worden verwerkt. Daarom is zuring gezonder als het vers wordt gegeten.

Paardenzuring, waarvan de voordelen en nadelen worden besproken door voedingsdeskundigen, wordt al sinds de oudheid niet alleen door de Fransen gegeten. Ook de Grieken, Nederlanders, Duitsers en Bulgaren raakten verslaafd aan de zure plant.

In Rus werd de plant pas in de 16e eeuw aan gerechten toegevoegd. Bovendien noemden mensen het geen zuring: naar het voorbeeld van hun voorouders bleven de Oost-Slaven in hun toespraak naar de plant verwijzen als "wilde biet" of "weideappel".

Vanwege het feit dat de bladeren qua vorm op een speer lijken, wordt de plant in het Latijn genoemd Rumex.

Zuring, waarvan de voordelen en contra-indicaties nog niet volledig zijn onderzocht, staat nog steeds regelmatig op onze eettafel. Het moet in ieder geval worden geconsumeerd, maar bij voorkeur vers, met inachtneming van de norm.

Dankzij de gunstige eigenschappen. Het bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur, wat belangrijk voor ons is, vitamine B, K, het bevat caroteen en essentiële oliën.

In dit geneeskrachtige kruid zijn veel organische zuren aanwezig, bijvoorbeeld oxaalzuur, pyrogallisch en enkele andere. Er zijn ook enkele mineralen, bijvoorbeeld ijzer, fosfor, calcium, magnesium. Alle delen van deze plant worden gebruikt voor medicinale doeleinden en als preventieve maatregelen.

Het gebruik van zuring en zijn helende eigenschappen

Dit kruid wordt gebruikt bij de behandeling van bepaalde ziekten, bijvoorbeeld bij bloedarmoede, vitaminetekort en scheurbuik. Dankzij de grote hoeveelheid ascorbinezuur wordt ijzer geabsorbeerd en dienovereenkomstig neemt het hemoglobinegehalte toe. In grote doses kan zuring een laxerend effect op het lichaam hebben, en in kleine doses zal het de ontlasting juist versterken.

Het is nuttig om te eten voor gastritis met een lage zuurgraad, omdat het de actieve productie van maagsap bevordert, wat het verteringsproces aanzienlijk verbetert. Zuring heeft ook een choleretisch effect. In de volksgeneeskunde wordt er een infuus van gemaakt, dat wordt gebruikt als ontstekingsremmend middel, maar ook als hemostatisch middel.

Zuringbladeren hebben een samentrekkend, pijnstillend, wondgenezend, antiscorbutisch, ontstekingsremmend en antitoxisch effect op het lichaam. Het afkooksel verbetert de vorming van gal; het wordt aanbevolen om te worden voorgeschreven voor bloedingen, verschillende huiduitslag en ondraaglijke jeuk aan de huid.

Zuring verbetert de darmactiviteit. Het afkooksel wordt gebruikt als tegengif voor vergiftiging, voor pijn in de lumbale regio en voor reuma. Het wordt aanbevolen om deze plant te eten voor colitis, enterocolitis, aambeien en anale fissuren.

Zuring wordt beschouwd als een van de beste remedies tegen de menopauze. Avicenna zei ook dat dit kruid hormonale veranderingen in het lichaam kan vergemakkelijken, en het wordt aanbevolen om het dagelijks in kleine hoeveelheden te gebruiken; een paar blaadjes zijn voldoende.

Behandeling met zuring, ik zal enkele recepten geven

U kunt een genezende infusie bereiden uit de bladeren en wortels van zuring, die wordt aanbevolen voor gebruik als mondspoeling; het zal het tandvlees versterken en ontstekingen verlichten als gevolg van de aanwezige tannines, ascorbinezuur en calcium.

Bij reuma en pijn in de onderrug kunt u dit recept gebruiken. Je hebt een eetlepel verse wortels nodig, die eerst worden geplet, en dan moet je ze vullen met 300 milliliter water, waarna je dit drankje vijftien minuten in een waterbad moet koken, dan moet je laat het afkooksel trekken en zeven. Het moet in dertig gram worden ingenomen.

Voor blaasontsteking kun je baden met een afkooksel gemaakt van zuring. Om dit te doen, moet je vijfhonderd gram bladeren nemen en ze met een liter water gieten, dan niet langer dan tien minuten in een waterbad koken en toevoegen aan een waterbad.

Voor diarree kunt u dit recept gebruiken. Je hebt twee eetlepels voorgemalen zuringwortels nodig, die aanbevolen zijn om te vullen met 300 milliliter heet water. Vervolgens moet u de container dertig minuten in een waterbad plaatsen, vervolgens afkoelen, door een zeef met een fijn mondstuk zeven en driemaal daags een half uur voor de maaltijd consumeren.

Zuring gebruiken bij het koken

Bij het koken wordt een verscheidenheid aan gerechten bereid met zuring. De Fransen verbouwen bijvoorbeeld ongeveer vijftig variëteiten van deze plant en gebruiken deze bij de bereiding van verschillende sauzen, warme salades, enzovoort. In Engeland wordt het gestoofd en gebakken. In Italië wordt het vaak toegevoegd aan pasta. In Centraal-Azië wordt het bij het bakken gebruikt om wat zuurheid en een aangenaam aroma aan brood toe te voegen.

In ons land is zuring ook bij velen geliefd: het wordt vers en gebeitst gegeten, ingeblikt en gedroogd. Het wordt gebruikt voor het bereiden van soepen, diverse heerlijke sauzen en salades en wordt gebruikt als vulling voor gebak.

Het populairste culinaire gerecht gemaakt van zuring in ons land is natuurlijk groene koolsoep, die in het vroege voorjaar wordt gegeten van verse kruiden met zure room en een gekookt kippenei. Maar het is de moeite waard om te leren dat na de warmtebehandeling veel gunstige eigenschappen verloren gaan.

Daarom is het handig om jonge verse zuring te eten, die kan worden gemengd met andere groenten, bijvoorbeeld spinazie en rucola, en deze salade op smaak te brengen met olijfolie en een paar druppels citroensap.

Contra-indicaties voor het gebruik van zuring

Het is de moeite waard om te weten dat, ondanks de gunstige eigenschappen van dit geneeskrachtige kruid, het veelvuldig gebruik ervan de vorming van nierstenen kan veroorzaken. Het wordt niet aanbevolen om zuring te eten als er sprake is van een overtreding van het zoutmetabolisme of bij inflammatoire darmziekten.

Het is gecontra-indiceerd voor gebruik tijdens de zwangerschap, bij hyperacide gastritis en bij maagzweren. Het eten van te veel zuring maakt het moeilijk om micro-elementen zoals calcium te absorberen, wat kan leiden tot de ontwikkeling van osteoporose.

Conclusie

Natuurlijk heeft zuring gunstige eigenschappen en wordt aanbevolen om in het dieet te worden opgenomen, het is vooral goed om het in het vroege voorjaar te gebruiken, wanneer het lichaam na een lange winterperiode vitamines en mineralen nodig heeft.

5

Aan het begin van de zomer, wanneer ons lichaam geen vitamines meer heeft en dus hunkert naar verse groenten, is zuring onze eerste bron van tuingroenten, waarvan huisvrouwen gewoonlijk groene koolsoep bereiden, deze in taarten stoppen en deze gebruiken om sauzen voor vlees en vis te bereiden. . Ik kijk er altijd naar uit om van deze jonge blaadjes een heerlijke zomersoep te maken. Ik hou echt van hun zuurheid, hun speciale smaak. Vandaag zullen we met u praten, beste lezers, over de voordelen en nadelen van zuring. Ik hoop dat informatie over deze bladgroente voor velen nuttig zal zijn.

Van het grote aantal soorten zuring dat in het wild groeit, is de gewone zuring, die in alle regio's groeit, eetbaar en daarom bij het koken gebruikt. Er zijn veel soorten tuinzuring ontwikkeld die een aangename smaak en gunstige eigenschappen hebben. En bijna alle tuinders kweken zuring op hun percelen vanwege de vitaminebladeren. Ook paardenzuring verdient aandacht, waarvan we de geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties ook in dit artikel zullen bespreken.

Wat zijn de voordelen van zuring voor het lichaam?

Iedereen kent de smaak van zuring: dankzij de aangename zuurheid kun je zeer smakelijke voorgerechten bereiden, de verse bladeren toevoegen aan soepen, koolsoep en borsjt. Ook de gunstige eigenschappen van zuring zijn bekend, waardoor het met de grootste gezondheidsvoordelen kan worden gebruikt.

Onder de chemische samenstelling van de bladeren en stengels van zuring zijn de meest waardevolle eiwitten, vetzuren, tannines, rutine, flavonoïde hyperoside, oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur, evenals ijzerzouten, vitamine C, K, B1, B2, B9, bèta-caroteen en nicotinezuur.zuur. In kleine hoeveelheden bevatten de bladeren de macro-elementen magnesium, natrium, kalium en fosfor. Zoals alle bladgroenten is zuring ook waardevol vanwege het vezelgehalte, dat nodig is voor het normaal functioneren van onze darmen.

De stoffen in zuring hebben een positief effect op de leverfunctie, verhogen de galafscheiding, verbeteren de spijsvertering en het metabolisme in het lichaam, verminderen het risico op het ontwikkelen van vitaminetekorten en werken als ontstekingsremmende en hemostatische middelen.

Profiteer daarom nu, als de eerste greens nog zacht en sappig zijn, van de gunstige eigenschappen van zuring, neem ze op in uw dieet, voeg ze toe aan verse salades of gebruik ze bij het koken.

Zuring. Gezondheidsvoordelen en schade

De voordelen van zuring voor het lichaam zijn al lang bekend en worden met succes gebruikt in de volksgeneeskunde. Zuring heeft alleen gunstige eigenschappen als ze vers zijn, als de bladeren jong en sappig zijn; grovere bladeren verliezen uiteindelijk zowel hun smaak als hun heilzame eigenschappen.

Zuring is een bron van vitamines

De belangrijkste gunstige eigenschap van zuring is de vitaminesamenstelling, die vooral belangrijk is in het voorjaar, wanneer verse lokale groenten en fruit nog niet zijn gegroeid en de kwaliteit en het nut van geïmporteerde producten aan redelijke twijfel onderhevig zijn. Dankzij zuring kun je de vitaliteit aanzienlijk verhogen, het immuunsysteem versterken, voorjaarsvermoeidheid wegnemen en de bloedcirculatie verbeteren. De combinatie van grote hoeveelheden vitamine C en ijzer in de bladeren helpt de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen.

De voordelen van zuring zijn de aanwezigheid in de bladeren van B-vitamines, die nodig zijn voor het lichaam; het gebruik ervan met voedsel heeft een positief effect op het zenuwstelsel. Het werk van het centrale en perifere zenuwstelsel wordt gereguleerd, de spiertonus verbetert.

Is zuring goed voor maag en darmen?

Velen geloven dat zuring schadelijk is voor de maag, en er zijn inderdaad contra-indicaties voor het gebruik ervan; het mag niet worden geconsumeerd door mensen met een hoge zuurgraad van maagsap en mensen die aan bepaalde ziekten lijden. We zullen later zeker over contra-indicaties praten. Maar voor de meeste mensen is zuring erg nuttig; zuring zal vooral gunstig zijn voor degenen met een verminderde maagsecretiefunctie. Zuring verbetert de spijsvertering, vermindert het risico op bederfelijke processen in het spijsverteringskanaal, de bladeren hebben sterke ontstekingsremmende en desinfecterende eigenschappen en worden daarom gebruikt voor voedselvergiftiging.

Een afkooksel van zuringbladeren is nuttig bij diarree en ontstekingen van de dunne en dikke darm. Jonge rauwe zuringbladeren kunnen een laxerend effect hebben, omdat ze rijk zijn en worden gebruikt tegen constipatie.

Het voordeel van zuring is het vermogen om de afscheiding van spijsverteringsenzymen geproduceerd door de alvleesklier te verbeteren en de secretoire functie van maagsap te vergroten.

Zuring voor onze schepen

De aanwezigheid van rutine, ascorbinezuur en nicotinezuur in zuringbladeren suggereert de voordelen van deze groente voor de bloedvaten. Zuring versterkt de wanden van bloedvaten, helpt het bloed te verdunnen, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en voorkomt de vorming van bloedstolsels.

De hemostatische eigenschappen van zuring zijn bekend; het is nuttig om het te gebruiken voor bloedend tandvlees en frequente bloedneuzen.

Voordelen van zuring voor de huid

In de volksgeneeskunde wordt zuringsap gebruikt om eczeem, schimmelziekten van de huid en nagels te behandelen. Zuring is een uitstekend huidverzorgingsproduct; het kan worden gebruikt om de huid lichter te maken, ouderdomsvlekken en sproeten minder opvallend te maken, acne te verwijderen en de conditie van een vette huid te verbeteren. De beste manier om zuring te gebruiken is in maskers gemaakt van de bladeren en vers sap in gezichtslotions.

• Om de huid lichter te maken en ouderdomsvlekken te verwijderen, snijdt u de bladeren van de zuring en peterselie, meng ze in gelijke hoeveelheden, voeg een beetje kefir toe om een ​​uniforme massa te krijgen en breng het gedurende 15 minuten aan op de huid van het gezicht of de probleemgebieden. Was vervolgens je gezicht met koud water. Dit masker is het meest geschikt voor de vette huid; het vernauwt de poriën en verwijdert overtollig talg.
• Meng voor de ouder wordende, vette huid een eetlepel gemalen bladeren met losgeklopt eiwit en een theelepel vloeibare honing. Breng het masker aan op uw gezicht en was het na 15 minuten af.
• Voor acne is het nuttig om vers zuringsap op probleemgebieden aan te brengen. Het sap wordt met een wattenstaafje rechtstreeks op de acne aangebracht, na 20 - 30 minuten moet je je gezicht wassen of afvegen.

Wat zijn de voordelen van zuring voor vrouwen?

Het voordeel van zuring voor vrouwen is niet alleen het lage caloriegehalte, maar het bevat ook vitamine A, wat nodig is voor vrouwen om het hemoglobinegehalte in het bloed op peil te houden. Vaak rijst de vraag of zuring tijdens de zwangerschap kan worden geconsumeerd, tijdens deze periode hebben vrouwen vaak behoefte aan zuur voedsel. Ondanks al het nut van zuring, mogen zwangere vrouwen dit groen niet te veel gebruiken; zuring in groene koolsoep zal het goed doen; het is voldoende om zo'n soep slechts één of twee keer per week te eten, in dit geval hoef je niet bang te zijn van de schadelijke effecten van oxaalzuur. Bij veelvuldig gebruik kan zuring vochtretentie in het lichaam en het optreden van oedeem veroorzaken.

Zuring is ook nuttig voor vrouwen van hoge leeftijd, wanneer de menopauze begint en veel organen en systemen lijden onder een tekort aan bepaalde stoffen. Bloedvaten lijden, de hartactiviteit wordt verstoord, de bloeddruk stijgt en vele andere problemen die vrouwen ervaren tijdens deze moeilijke periode van het leven.

Bij afwezigheid van contra-indicaties is het raadzaam om zuring in het dieet te introduceren, maar niet vaak, vooral in de lente, om het lichaam te ondersteunen met vitamines en het welzijn te verbeteren. In grote hoeveelheden schaadt oxaalzuur de opname van calcium door het lichaam.

Zuring. Schade en contra-indicaties

Het wordt voor niemand aanbevolen om zuring in grote hoeveelheden te consumeren; het is voldoende dat we in de lente en de vroege zomer, wanneer het lichaam lijdt aan een tekort aan vitamines, een handvol van deze zure bladeren toevoegen aan koolsoep, borsjt, groentesoepen, en taarten als vulling. Er mag geen misbruik van worden gemaakt, omdat het hoge gehalte aan oxaalzuur het water-zoutmetabolisme kan verstoren, wat kan leiden tot zwelling en uitdroging van het lichaam, waardoor jicht en ernstige problemen met de nieren kunnen ontstaan.

Oxaalzuur kan reageren met verschillende metalen; om onvoorziene negatieve gevolgen te voorkomen, kunnen gerechten met zuring alleen in geëmailleerde gerechten worden bereid.

Zuring is gecontra-indiceerd:

• Voor urolithiasis en cholelithiasis;
• Met verhoogde zuurgraad van maagsap;
• Met exacerbatie van gastritis en maagzweren van de maag en twaalfvingerige darm;
• Met verhoogde bloedingen;
• Met verhoogde niveaus van urinezuur in het bloedserum;
• Voor nierziekten
• Voor reumatoïde artritis, voor polyartritis.

Alles is met mate goed, en zuring is daarop geen uitzondering; het kan af en toe als onderdeel van gerechten worden gebruikt zonder de gezondheid te schaden.

Je leert over de voordelen van zuring, de schade en contra-indicaties bij het gebruik ervan uit een video uit een populair televisieprogramma.

Paardenzuring. Voordelen en nadelen

We hebben met jullie gesproken, beste lezers, over een bladgroente genaamd gewone of zure zuring, die veel wordt gebruikt voor voedingsdoeleinden. Maar aangezien we het hebben over de voordelen van zuring, wil ik het graag hebben over paardenzuring, die, in tegenstelling tot de eerste, niet als voedsel wordt gebruikt. De bladeren zijn eetbaar, maar ze zijn behoorlijk taai en hebben een bittere, zure smaak. Het is bekend dat het in sommige Centraal-Aziatische landen wordt toegevoegd aan meel, waaruit gezonde en smakelijke flatbreads worden gebakken, ter vervanging van brood.

Oh, de geneeskrachtige eigenschappen van paardenzuringwortel, de zaden en bladeren ervan worden veel gebruikt in de alternatieve geneeskunde en zijn de moeite waard om over te praten.

Paardenzuring is een plant die overal in het wild groeit en heel gemakkelijk te herkennen is op foto's. In tegenstelling tot gewone zuring vormt deze plant volumineuze struiken met grote bladeren en hoge steeltjes. Zo ziet paardenzuring eruit op de foto.

Paardenzuring wordt gebruikt in de vorm van afkooksels, infusies en droog poeder voor verschillende ziekten, en alle delen van de plant hebben geneeskrachtige eigenschappen.

Wortel van paardenzuring. Sollicitatie

Het meest waardevol als remedie zijn de wortels van paardenzuring. Poeders en afkooksels van de wortels worden gebruikt voor obstipatie, trage spijsvertering, ontstekingsprocessen in de darmen, vergiftiging, maagbloedingen en de aanwezigheid van wormen.

• Neem tweemaal daags een halve theelepel droog poeder uit de wortels met een kleine hoeveelheid water voor indigestie, voor darmstoornissen als samentrekkend, pijnstillend en ontstekingsremmend middel, voor ziekten van de lever en galblaas als cholereticum. Het poeder wordt ook gebruikt voor aambeien als hemostatisch middel.
• Voor diarree, ontsteking van de dikke en dunne darm, hepatitis, aambeien, giet een eetlepel wortels met twee glazen water, laat 10 minuten op laag vuur sudderen, zeef na een uur en drink 1-2 eetlepels voor de maaltijd.
• Om de cerebrale circulatie te verbeteren, voor de preventie en behandeling van atherosclerose, om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, giet u een eetlepel kokend water in een glas en kookt u gedurende 15 minuten op laag vuur. Zeef na 2 uur na volledige afkoeling, voeg water toe aan een glas en neem 2 keer per dag ¼ glas.

Bijna elke huisvrouw gebruikt zuring. Het is geweldig voor het bereiden van een verscheidenheid aan salades en heerlijke sauzen. Niet iedereen begrijpt echter waarom zuring nuttig is en wie dit product niet mag consumeren.

algemene informatie

Zuring groeit in kleine struiken. De plant kan wild of gecultiveerd zijn. Jarenlang werd het als een gewoon kruid beschouwd en werd het niet gegeten. De grootste waarde in de plant zijn de jonge bladeren, die een lichtzure smaak hebben. Sommigen gebruiken ook de stengels van de plant.

Gewassen die voor thuisteelt zijn gefokt, worden als smakelijker beschouwd. Wilde plantensoorten zijn rijker aan voedingsstoffen.

Zuringbladeren zijn rijk aan vitamines en mineralen. Het product wordt toegevoegd aan gastronomische salades en geserveerd in dure restaurants in verschillende Europese landen. Zuurheid geeft elk gerecht een speciaal tintje en een unieke smaak.

Productwaarde

De verbazingwekkende eigenschappen van zuring zijn afhankelijk van de componenten die in de samenstelling zijn opgenomen. Het is rijk aan vitamine C, bètacaroteen en essentiële oliën. Het product bevat enkele van de volgende mineralen:

Zuring bevat ook tannines en vitamine B en E. Oxaal- en pyrogallische zuren maken dit product onvervangbaar.

Zuring, waarvan de gunstige eigenschappen moeilijk te overschatten zijn, is een zeer caloriearm product. Er zitten slechts 21 kcal per 100 gram. Vergeleken met ander plantaardig voedsel bevat zuring veel eiwitverbindingen, waardoor het menselijk lichaam van de nodige energie wordt voorzien.

Productvoordelen

Als je zuring eet, zijn de voordelen en nadelen afhankelijk van de hoeveelheid gegeten plant en van de initiële gezondheidstoestand. In plaats van wat chemische pillen te nemen, is het ongetwijfeld beter om gebruik te maken van de prachtige gaven van de natuur.

Het eten van verse zuring kan het volgende effect geven:

• anesthesie;
• het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam;
• laxeermiddel;
• antioxiderende werking.

Zuring is uitstekend geschikt voor consumptie door zwaarlijvige mensen. In plaats van diëten te volgen die weinig nut hebben en zelfs een risico kunnen vormen voor de menselijke gezondheid, is het beter om een ​​eenvoudige volksremedie te gebruiken. De zuren in het product bevorderen de snelle afbraak van vetverbindingen en helpen deze uit het lichaam te verwijderen. Gewichtsverlies vindt dus op natuurlijke wijze plaats.

Een ziekte zoals scheurbuik ontstaat meestal als gevolg van een acuut tekort aan vitamine C in het lichaam. In het voorjaar missen mensen de meeste vitamines. Omdat zuring een lenteplant is, kan het periodiek eten ervan en het toevoegen aan salades uw lichaam perfect ondersteunen.

Zuring is geïndiceerd voor mensen die lijden aan bloedarmoede. Een afname van hemoglobine treedt op als gevolg van een tekort aan ijzer. De plant bevat niet alleen dit sporenelement, maar bevordert ook een betere opname van de stof.

Gerechten met deze groenten zijn geweldig om spijsverteringsproblemen te elimineren. Dankzij de milde laxerende werking normaliseert regelmatig gebruik van het product gedurende een korte periode de ontlasting en helpt het de darmen te reinigen. Dit effect is echter alleen mogelijk bij gebruik van een groot aantal bladeren. Als je het in kleine porties eet, kunnen de tannineverbindingen het tegenovergestelde effect hebben.

Mensen met een lage maagzuurgraad moeten deze plant consumeren. In contact met het slijmvlies van het orgaan wordt de productie van natuurlijk maagsap gestimuleerd en wordt de zuurgraad genormaliseerd.

Vers geperst zuringsap helpt de gal vloeibaar te maken en de samentrekkingen van dit orgaan te normaliseren. Geïndiceerd voor galblaasdyskinesie.

Gewassen en gemalen wortels en bladeren van de plant worden gebruikt als ontstekingsremmend, wondgenezend en hemostatisch middel.

Als u regelmatig zuring eet, zullen de voordelen en nadelen ervan duidelijk zijn. In de meeste gevallen wordt een krachtige geneeskrachtige werking gevonden. Wanneer het product door vrouwen wordt gebruikt, wordt het duidelijk dat het baarmoederbloedingen perfect stopt en de aandoening tijdens de menopauze verlicht.

Verse groenten helpen hypertensiepatiënten. Als u een hoge bloeddruk heeft, kunt u periodiek zuring eten in plaats van farmaceutische medicijnen. De bloeddruk normaliseert geleidelijk en de persoon ervaart geen plotselinge veranderingen die onherstelbare schade aan de gezondheid kunnen veroorzaken.

Zuring neutraliseert en verwijdert kankerverwekkende stoffen uit het lichaam. Dankzij deze eigenschap wordt de plant beschouwd als een uitstekende kankerbeschermer.

De stoffen waaruit zuring bestaat, beschermen schoonheid en jeugd. Het eten ervan helpt de nagels, het haar en een gladde huid te versterken.

De plant kan dienen als een uitstekende algemene versterking en tonicum. Niet alleen ontstaat er fysieke kracht, maar ook de hersenactiviteit en de helderheid van het denken verbeteren. Door periodiek gebruik van het product kunt u aambeien kwijtraken en het cholesterolgehalte verlagen.

Als zuring in kleine hoeveelheden aan verse salades wordt toegevoegd, kan dit de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Deze methode is een uitstekend hulpelement voor het onderhouden van het lichaam met diabetes.

Gerechten met jonge bladeren van de plant zijn geweldig om hoofdpijn te verlichten. Om ervoor te zorgen dat nuttige micro-elementen sneller worden opgenomen, kunnen salades op smaak worden gebracht met olijfolie.

Wanneer moet u voorzichtig zijn?

Veel mensen houden van zuring. Uiteraard moeten de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van een product in evenwicht worden gebracht door de hoeveelheid en frequentie van het gebruik ervan. Je moet deze groenten niet regelmatig eten. Bovendien zijn sommige ziekten redelijke contra-indicaties voor het gebruik van dit product.

Het is verboden zuring te eten als u de volgende ziekten en aandoeningen heeft:

• met gastritis met hoge zuurgraad;
• voor maag- en darmzweren;
• met pancreatitis;
• als er stenen in de nieren zitten;
• voor jicht.

Ontstekingsprocessen in de nieren zijn ook een contra-indicatie voor het eten van zuring, omdat dit product de belasting van het orgaan verhoogt. Vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding moeten zuring met voorzichtigheid behandelen.

Om de mineralenbalans in het lichaam op het vereiste niveau te houden, moet u voorzichtig zijn en zuring in ieder geval periodiek volledig uitsluiten van uw menu.

Om het maximale voordeel uit zuring te halen en geen schade aan te richten, is het noodzakelijk om het alleen in rauwe vorm te eten. Tijdens de warmtebehandeling wordt daarin een speciale vorm van oxaalzuur gevormd, die niet volledig door het lichaam wordt uitgescheiden.

De afzetting van deze stoffen leidt tot de vorming van nierstenen.

Daarom, hoe lekker velen ook koolsoep en andere gerechten vinden waarbij zuring wordt gekookt, het is beter om verse salades en gerechten te bereiden.

Verschillende recepten

Een zeer smakelijke lentesalade kan worden gemaakt door gehakte zuring, tomaat, komkommer en peterselie te mengen. Snijd met een fijne rasp een paar teentjes knoflook. Meng alles en breng op smaak met olijfolie.

Van zuring kun je een verfrissend drankje maken. Met behulp van een blender wordt de plant grondig geplet en gemengd met een klein glas amandelmelk. Je kunt een beetje honing toevoegen. Het resultaat is een zeer smakelijke en ongewone drank, rijk aan vitamines en andere waardevolle micro-elementen.

Mis het plezier niet van het opnemen van verse producten in uw dieet. Het is erg lekker en het lichaam wordt er alleen maar gezonder van. Een gezond dieet zal bijdragen aan een goede gezondheid en het behoud van jeugd en schoonheid. Het is ook belangrijk om een ​​actieve levensstijl te behouden en slechte gewoonten te vermijden. Zo houdt u uw gezondheid en uiterlijk in topconditie!

Ik ben hier zo blij mee! Het is veel lekkerder dan degene die in de winter in de supermarkten wordt verkocht. En veel nuttiger.

Ik heb al geschreven dat ik dol ben op groene smoothies en dat ik ze vaak maak, waarbij ik voor deze doeleinden een grote verscheidenheid aan groenten gebruik.

Ik had dus nooit gedacht dat ik zuring aan groene smoothies zou toevoegen! Ja, ja, ik ben zelf geschokt ☺

Maar het bleek zó lekker! Het voegt zuurheid toe aan de zoete vruchten in dit drankje, waardoor het buitengewoon pikant wordt!

Zuring is ook een zeer gezond groen. Ben je benieuwd naar de voordelen van zuring? Dan nodig ik je uit om het artikel verder te lezen ☺

Uit dit artikel leer je:

Korte botanische kenmerken van zuring

Dit is een meerjarige kruidachtige plant uit de boekweitfamilie.Er zijn veel soorten zuring, zowel gecultiveerd als wild.

Gecultiveerde variëteiten zijn delicater qua smaak en vezelgehalte, maar wilde variëteiten zijn rijker aan voedingsstoffen.

Nuttige eigenschappen van zuring

Mensen noemen dit groene gras de ‘lentekoning’, omdat het de allereerste is die in het vroege voorjaar in de bedden verschijnt.

• Het bevat een enorme hoeveelheid nuttige stoffen, waaronder vitamines, mineralen, organische zuren en
• Het bevat veel bètacaroteen, magnesium, fosfor en calcium.
• Zuring is een ideaal middel om het lichaam te reinigen dat in de winter slib heeft opgehoopt;
• Helpt het bloed te reinigen, verdunt dik bloed, verlaagt de bloeddruk;
• Nuttig voor ziekten van het hart en de bloedvaten;
• Verbetert de hersenactiviteit;
• Een ideaal middel om het verteringsproces te verbeteren;
• Helpt bij constipatie, een opgeblazen gevoel;
• Geneest ontstekingen in de lever, maag, reinigt de milt, helpt de werking van de nieren en de pancreas;
• Versterkt nagels, haar, verjongt;
• Nodig om het lichaam te verrijken met calcium bij problemen met botweefsel, osteoporose, als preventie van calciumgebrek;
• Zeer nuttig voor vrouwen- en kinderlichamen;
• Geeft kracht, energie, helderheid van denken, kracht, perfecte tonen;
• Een ideaal middel tegen vitaminetekort, om de afweer van het lichaam te versterken en te vergroten;
• Geeft een gevoel van lichtheid en goed humeur;
• Een uitstekend dieetproduct, zeer laag in calorieën (20 kcal per 100 gram product);
• Handig bij overgewicht. Bevordert de afbraak van onderhuids vet en de verwijdering ervan uit het lichaam vanwege het gehalte aan organische zuren in grote hoeveelheden;
• Kwalitatief verbetert de bloedsamenstelling;
• Regelmatige consumptie van zuring verbetert de teint;
• Reinigt perfect de darmen, voorkomt constipatie, verwijdert de processen van rotting en fermentatie daarin, herstelt de microflora;
• Verbetert de afscheiding van maagsap, maakt de samenstelling ervan beter, wat helpt om voedsel vollediger te verteren en te absorberen;
• Heeft een uitstekend choleretisch effect, nuttig voor alle ziekten van de lever en de galwegen;
• Heeft een ontstekingsremmend, koortswerend effect;
• Heeft zichzelf bewezen als een uitstekende remedie voor de behandeling van aambeien;
• Verlicht het lichaam van cholesterol;
• Verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• Goed voor het zenuwstelsel, heeft een kalmerende werking;
• Elimineert hoofdpijn;
• Helpt vrouwen tijdens de menopauze: vermindert bloedingen, elimineert overmatig zweten, kalmeert, normaliseert de bloeddruk;
• De samenstelling bevat een groot aantal antioxidanten en heeft een anticarcinogeen effect;
• Vermindert het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren en helpt de aandoening van mensen met kanker te verlichten. In het bijzonder aanbevolen na kuren met chemotherapie en bestralingstherapie.

Van zuring kun je letterlijk in vijf tot tien minuten een cosmetisch product bereiden voor reguliere gezichtsverzorging, dat niet alleen veiliger is, maar ook veel effectiever dan geadverteerde medicijnen.

Contra-indicaties voor gebruik enschade aan het lichaam

Het gebruik ervan is gecontra-indiceerd tijdens exacerbatie van chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Schade aan het lichaam kan worden veroorzaakt door het consumeren van warmtebehandelde zuring!

Wetenschappers hebben bewezen dat bij het koken van zuring een anorganische vorm van oxaalzuur wordt gevormd, die niet door het lichaam wordt uitgescheiden en in de vorm van stenen in de nieren en de blaas wordt afgezet!

Het is ook de moeite waard om te onthouden dat oxaalzuur in kleine hoeveelheden onschadelijk is en een metabolisch bijproduct is dat gemakkelijk in de urine wordt uitgescheiden. Maar de hoge doses verstoren de opname van calcium en bevorderen de accumulatie ervan!!! En dit zijn nier- en blaasstenen, gewrichtsproblemen en systemische ontstekingen.

Eet daarom ALLEEN zuring vers, maar zonder fanatisme! Kook geen soepen, het is niet alleen NIET gezond, het is SCHADELIJK!

De soep zoals op de foto kan helaas niet vaak worden gegeten, hij is schadelijk, net als een salade gemaakt van verse zuring!

Recepten met zuring

Groentesalade

Snijd tomaat, komkommer, radijs. Voeg gehakte groene uien, zuring, dille, peterselie, knoflook toe.

Zout, meng, breng op smaak met olijfolie.

Salade met ei, zuring en radijs

Hak radijsjes, groene uien, zuring, gekookt ei, komkommer. Voeg knoflook, eventuele kruiden en specerijen toe. Voeg zout toe en meng grondig. Breng op smaak met olijfolie.

Aardappelsalade met zuring

Kook de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes, voeg gehakte zuring, knoflook, dille en ui toe.

Zout, peper, giet olijfolie.

Indien gewenst kunt u andere groenten toevoegen: komkommer, tomaat, radijs. Zo wordt de smaak sappiger en rijker.

Boter voor sandwiches

Doe de licht zachte boter in een blender, voeg zuring, knoflook en een beetje zout toe. Verslaan.

De olie heeft een pikante zuurheid en een zeer interessante smaak!

Zuring kefir

Klop de zuringgroenten en kefir in een blender. Indien gewenst kunt u honing toevoegen.

Kefir is als gefermenteerde melkdrank op zichzelf heel gezond en lekker, maar door de toevoeging van zuring worden de voordelen ervan vele malen groter, en daar profiteert de smaak alleen maar van!

Wrongelballetjes

Hak de zuring heel fijn, meng het met kwark, gehakte knoflook, zout, voeg een beetje zure room of room toe. Pureer opnieuw grondig met een vork. Vorm balletjes en laat afkoelen in de koelkast.

Als u een dieetoptie wilt, maak deze dan van magere kwark en voeg geen room toe. Het perfecte gerecht! Lekker en gezond!

Ik hoop echt, vrienden, dat je het artikel leuk en nuttig vond. Schrijf in de reacties, hoe vaak verschijnen zuring en gerechten die ervan zijn gemaakt op uw tafel?

Deel het artikel op uw sociale netwerken! Laat anderen op de hoogte zijn van de gunstige eigenschappen van deze groenten! Gezondheid voor iedereen!

Alena Yasneva was bij jullie, dag allemaal!

foto@ Door Danilova Janna/https://depositphotos.com/