เรานำเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและดั้งเดิมที่ได้รับการคัดสรรพร้อมถั่วงอกสีทองกรอบ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เนื่องจากประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไฟเบอร์ โปรตีน และกรดไขมันที่จำเป็นในแต่ละวัน ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก! เมื่อคุณลองถั่วงอกแล้ว คุณจะไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของคุณได้อีกต่อไปหากไม่มีถั่วงอก!

สลัด ซุป อาหารจานหลัก และของหวาน สร้างโต๊ะวันหยุดแสนอร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วงอกต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 300 กิโลแคลอรี

สลัด

สลัด "ไลท์"

วัตถุดิบ:

• ถั่วงอก (200 กรัม)
• มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
• สมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันกัญชา

วิธีทำอาหาร:

สับส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม ปรุงรสด้วยน้ำมัน เครื่องเทศ โรยด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถทอดไส้กรอกได้

สลัดสายรุ้ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวงอก (100 กรัม)
• พริกแดง (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ (1 ชิ้น)
• อะโวคาโด (1 ชิ้น)
• ข้าวโพด (2 ช้อนชา)
• หอมแดง (1 ชิ้น)
• เต้าหู้ชีส (100 กรัม)
• น้ำมันกัญชา (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำมันกัญชาและน้ำมะนาวลงไป

ซุป

ซุป "มะเขือเทศถั่วเขียว"

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวงอก (100 กรัม)
• มะเขือเทศ (3 ชิ้น)
• น้ำซุป (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (1 กานพลู)
• แครอท (1 ชิ้น)

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำซุปใส่แครอทขูดและกระเทียม บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนบดแล้วเติมน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่ถั่วงอก สมุนไพร เครื่องเทศ ผัด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟร้อน!

ซุปถั่วเลนทิล “อารมณ์ส้ม”

วัตถุดิบ:

• น้ำ (2.5 ลิตร)
• ถั่วงอก (200 กรัม)
• ถั่วเลนทิล (½ ถ้วย)
• ข้าว (½ถ้วย)
• หัวหอม (1 หัว)
• บวบ (100 กรัม)
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)
• มะเขือเทศ (4-5 ชิ้น)
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ต้มถั่วเขียว ถั่วเลนทิล และข้าวแช่ไว้ในน้ำเกลือ สตูว์มะเขือเทศและบวบ ใส่ซุปลงในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในซุป

หลักสูตรที่สอง

Lagman "บำรุง"

วัตถุดิบ:

• เต้าหู้ (350 กรัม)
• ถั่วงอก (200 กรัม)
• หัวหอม (1 หัว)
• แครอท (1 ชิ้น)
• พริกหยวก (1 ชิ้น)
• น้ำมันกัญชา (5-6 ช้อนโต๊ะ)
• ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ)
• เส้นบะหมี่ดูรัม (250 กรัม)
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมเครื่องเทศ น้ำมัน สมุนไพร ใส่หัวหอมเล็กน้อย หั่นเต้าหู้เป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำดองที่ได้ สับหัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกหยวก ทอดส่วนผสมในกระทะเติมน้ำให้ความร้อนต่อไปจนกว่าคุณจะได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ต้มบะหมี่. ทอดเต้าหู้. เพิ่มเต้าหู้ลงในบะหมี่และปรุงรสด้วยซอส ลัคแมนพร้อมแล้ว!

ชิ้นเนื้อ “ไม่ซ้ำใคร”

วัตถุดิบ:

• แครอท (1 ชิ้น)
• ข้าวต้ม (200 กรัม)
• ถั่วเขียวงอก (100 กรัม)
• เครื่องเทศและสมุนไพรใด ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดถั่วเขียวและแครอท ผสมกับข้าวใส่เครื่องเทศสมุนไพรเกลือ ทำชิ้นเนื้อ ปรุงในหม้อต้มสองชั้น

มันฝรั่งตุ๋นกับถั่วงอก

วัตถุดิบ:

• แครอท (½ ชิ้น)
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น)
• เขียวขจี
• ชานเทอเรล (4-5 ชิ้น)
• ถั่วเขียวงอก (100 กรัม)
• พริกหวาน (½/ ชิ้น)

วิธีทำอาหาร:

สับมันฝรั่งและพริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว แครอท ถั่วเขียว และผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในหม้อ เทลงในน้ำหรือน้ำซุป หลนเป็นเวลา 40 นาที

ขนม.

ของหวาน "เยาวชน"

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวงอก (100 กรัม)
• อะโวคาโด (½ ชิ้น)
• คื่นฉ่าย (½ ชิ้น)
• กีวี (1 ชิ้น)
• น้ำส้ม (½ ถ้วย)

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทลงในพิมพ์ ใส่แท่ง และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

คัพเค้ก “ความสุขอบ”

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ (1 ถ้วย)
• น้ำ (½ ถ้วย)
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียวงอก (100 กรัม)
• แอปเปิ้ล (2 ชิ้น)
• น้ำมันมะพร้าว (3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

ทำแป้งจากเนย แป้ง น้ำ และเกลือด้วยน้ำตาล เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยแอปเปิ้ลและถั่วเขียวให้เท่าๆ กัน แล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบประมาณ 25 นาทีที่ 170 องศา

โจ๊กถั่วเขียว.

วัตถุดิบ:

• ถั่วงอก (200 กรัม)
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าว (ธัญพืช ½ ถ้วย)
• (2 ช้อนโต๊ะ)
• อัลมอนด์ (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

ต้มสะเก็ดตามคำแนะนำ ใส่มานาและถั่วงอกลงไปผัด

ซื้อถั่วงอกที่สดใหม่ในเยคาเตรินเบิร์กคุณสามารถทำได้ในร้านค้าออนไลน์ของเรา ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับสูตรอาหารยังแสดงอยู่ในแค็ตตาล็อกผลิตภัณฑ์ของเราด้วย

อร่อย!

พืชตระกูลถั่วถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้วในเกือบทุกประเทศ อย่างไรก็ตามหากทุกคนรู้จักถั่วถั่วเหลืองถั่วเลนทิลหรือถั่วและมีอาหารนับไม่ถ้วนสมาชิกในครอบครัวบางคนเช่นจีนหรือถั่วเขียวก็แพร่หลายน้อยกว่ามาก นอกจากนี้ในประเทศตะวันออก อาหารอย่างหลังยังได้รับความนิยมอย่างมากและมีอยู่ในอาหารหลายจาน ชาวรัสเซียก็เริ่มสนใจเขามากขึ้นเช่นกัน

ทำไมถั่วเขียวถึงมีเสน่ห์?

นอกจากนี้ยังมีชื่อเรียกอื่นๆ อีกว่า “ถั่วทอง” หรือ “ถั่วเขียว” ในทางชีววิทยา ถั่วเขียวมีความคล้ายคลึงกับถั่วทั่วไปมาก แต่มีความแตกต่างที่มีคุณค่ามาก ประการแรกมันไม่ก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นท้องบวม - มันไม่ทำให้คุณบวมเหมือนถั่วอื่น ๆ ข้อดีประการที่สอง: ถั่วเขียวไม่เป็นพิษเมื่อรับประทานดิบเหมือนถั่วบางชนิดจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า แน่นอนว่าพวกมันไม่ใช่คู่แข่งกับถั่วที่คุณชื่นชอบ คุณไม่สามารถเอาชนะมันด้วยเมล็ดธัญพืชได้ แต่ถั่วงอกสีทองนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีโปรตีนมากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมีคุณค่ามากสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้สนับสนุนโภชนาการอายุรเวท พวกเขามีกรดอะมิโนไขมันวิตามินและคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้าจำนวนมากซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับกลูโคสที่ "ถูกต้อง" ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองได้สำเร็จ ข้อเท็จจริงทั้งหมดนี้น่าสนใจมาก เนื่องจากถั่วเขียวงอกที่บ้านได้ง่ายมาก

กระบวนการที่ง่าย

เพื่อให้ประสบความสำเร็จได้ จะต้องรับประทานถั่วทั้งเมล็ดและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ทิ้งสิ่งที่มีรอยยับ แตก หรือผิดรูปก่อนที่จะงอกถั่วเขียว ทางเลือกที่ง่ายที่สุดคือใช้จานแบน เช่น ถาดไอศกรีม เทถั่วลงไปแล้วเติมน้ำอุ่น (ประมาณ 20-25 องศา) ลงไป - ต้มหรือกรอง ควรคลุมเมล็ดพืชให้มิด บางคนที่รู้วิธีงอกถั่วเขียวบอกว่าสามารถทำได้ในขวดธรรมดา แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ จะเชื่อว่าการใช้ภาชนะที่ไม่แบนอาจทำให้เกิดการเน่าเปื่อยหรือเชื้อราได้

ปิดฝาจานอย่างหลวมๆ และวางไว้ในที่อบอุ่น หากผนังมีความโปร่งใส ให้ใช้ผ้าคลุมโครงสร้างทั้งหมด แสงช้าลงและทำให้การงอกลดลง ควรล้างถั่วเขียววันละสองหรือสามครั้งโดยใช้น้ำไหลเบาๆ ผ่านกระชอนหรือตะแกรง แล้วเติมของเหลวใหม่ลงไป ถั่วก็จะค่อยๆแตกออกมา พวกเขาจะถูกถูด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อแยกพวกเขาออกจากเปลือก จุ่มลงในน้ำ และเอาเปลือกที่ลอยอยู่ออก คุณต้องงอกถั่วเขียวจนกว่าถั่วงอกจะยาวสามเซนติเมตร เนื้อหาของภาชนะจะถูกคัดแยกเป็นครั้งสุดท้ายหากยังมีเปลือกหอยเหลืออยู่ให้นำออกและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกล้างให้สะอาดและระมัดระวัง หลังจากที่น้ำไหลออกแล้ว คุณสามารถรับประทานถั่วงอกแบบนั้นหรือนำไปประกอบอาหารก็ได้

การปรับปรุงที่เป็นประโยชน์

มีวิธีงอกถั่วเขียวอย่างมีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้มากขึ้น จริงอยู่เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการคุณจะต้องมีสองคอนเทนเนอร์ อันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอันอื่นอย่างมาก อันที่ใหญ่กว่านั้นตรงตามข้อกำหนดก่อนหน้า อันที่เล็กกว่านั้นทำจากภาชนะพลาสติก ส่วนสำคัญของมันถูกตัดออกจากด้านบนในความเป็นจริงเหลือเพียงด้านล่างเท่านั้นซึ่งมีการทำรูด้วยสว่านเพื่อระบายน้ำส่วนเกินและปิดด้วยผ้ากอซ ถ้ามีตะแกรงสั้นมีตาข่ายเล็กก็สามารถใช้ได้ครับ สิ่งสำคัญคือภาชนะด้านในไม่ได้สัมผัสก้นภาชนะด้านนอกเนื่องจากถั่วเขียวต้องงอกโดยไม่เสี่ยงต่อการเกิดเชื้อรา - จะไม่สามารถกำจัดกลิ่นได้ในภายหลัง ข้อดีของวิธีนี้คืออะไร - ไม่จำเป็นต้องล้างและบดถั่ว แค่รดน้ำเหมือนต้นไม้ในบ้าน คงจะดี - ทุก ๆ สามชั่วโมง และระบายน้ำส่วนเกินออกจากด้านนอกของ “ภาชนะ” นี่ไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากเพียงแค่ถอดส่วนประกอบภายในออกแล้วเททุกอย่างออกจากส่วนประกอบภายนอกก็เพียงพอแล้ว

การใช้งานภาษาเกาหลี

แน่นอนว่าถั่วเขียวก็รับประทานดิบได้เช่นกัน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำสลัดที่คนเกาหลีชื่นชอบได้ จะต้องต้มถั่วงอกสีทองและเทซอสซึ่งจะประกอบด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว 4 ช้อนขนาดใหญ่น้ำมันงา 2 น้ำมันซีอิ๊วและเมล็ดผักชี 1 ช้อนชาพริกไทยดำป่นและเกลือครึ่งช้อนชา ทุกอย่างผสมกันเทลงในถั่วงอกแล้วกดน้ำหนักลงเป็นเวลาครึ่งวัน อร่อยและไม่ธรรมดา!

คุณรู้สึกเหนื่อยเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ไม่สามารถรับลมครั้งที่สองได้หรือไม่? คุณต้องเปลี่ยนอะไรบางอย่างอย่างแน่นอน! เช่นในด้านโภชนาการ หากคุณต้องการปรับปรุง เพิ่มความหลากหลาย และเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้คุณรู้สึกดีที่สุด คุณจะต้องลองธัญพืชที่แตกหน่ออย่างแน่นอน

ประโยชน์ของธัญพืชแตกหน่อนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ตอนนี้เรามาดูวิธีการงอกของเมล็ดพืชและเหตุใดจึงมีประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วงอก:

• ผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่ให้ชีวิต
• อาหารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสิ่งมีชีวิต
• แหล่งหลับใหลที่เรียกได้ว่าเป็น "คอนเสิร์ตจากธรรมชาติ"
• เมล็ดงอกอยู่ในขั้นตอนของกิจกรรมที่สำคัญสูงสุด
• หลังจากตื่นนอน ถั่วงอกจะเปลี่ยนองค์ประกอบของเมล็ดพืช และเปลี่ยนวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก
• มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์
• มันมีศักยภาพพลังงานมหาศาล
• ในระหว่างกระบวนการงอก เลคติน (สารยับยั้งที่เป็นอันตราย) จะหายไป
• กรดไฟติกจะถูกชะล้างออกไปซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เมล็ดแห้งงอกและป้องกันไม่ให้ร่างกายของเราดูดซับธาตุและวิตามิน

คุณสามารถงอกได้: ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, สนิม, ข้าวบาร์เลย์, บัควีท, ถั่วชิกพี, ถั่วเลนทิล, ถั่วเขียว, ฟักทอง, ทานตะวัน, ผ้าลินิน, งา, ทิสเทิลนมและผักโขม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, เมล็ดหัวหอม

ต้นกล้าทั้งหมดมีลักษณะเป็นของตัวเอง!

ตัวอย่างเช่น พืชตระกูลถั่วมีรสขมและอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้ นอกจากนี้เลคตินจะไม่หายไปในระหว่างการงอก

ธัญพืชงอกค่อนข้างอร่อยและราคาไม่แพง แต่มีกลูเตนเยอะ

เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์มาก แต่ก็ค่อนข้างไม่แน่นอนในการดูแล เมือกจะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ดูเหมือนว่าเมล็ดฟักทองจะเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปสำหรับเรา แต่สำหรับการงอกนั้นไม่ได้ขายถูกที่สุด แต่ถั่วงอกนั้นอร่อยมากและอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน

หัวไชเท้า หัวไชเท้า งา และเมล็ดผักโขมนั้นหาซื้อได้ยากดังนั้นจึงไม่ถูกมากนัก แต่เป็นส่วนผสมของวิตามินและมีรสชาติที่น่าสนใจ

ข้าวป่าและต้นอ่อนลูกเดือยไม่มีกลูเตน แต่มีแป้งสูง

ตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการโปรดของฉัน -บัควีทและถั่วเขียว!

บัควีทเป็นผู้นำรายการซีเรียลตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางพลังงาน ถั่วงอกบัควีทมีกรดอะมิโน 18 ชนิด (ฮิสติดีน, เมทิลลานีน, วาลีน, ไลซีนและอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมีหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีนและโปรตีนดังกล่าวสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ปลาและไข่ได้อย่างง่ายดาย) มีสารต้านอนุมูลอิสระและฟอสโฟลิปิดที่ช่วยทำความสะอาดร่างกาย ฟื้นฟูผิว และลดระดับคอเลสเตอรอล

มีแร่ธาตุมากกว่าธัญพืชอื่นๆ ถึง 3-5 เท่า รวมถึงธาตุเหล็กซึ่งส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ โพแทสเซียมซึ่งช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ แมกนีเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท แคลเซียมจำเป็นสำหรับเส้นผมที่แข็งแรงและเป็นเงางาม เล็บและกระดูกที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีไอโอดีน โบรอน สังกะสี ฟอสฟอรัส ฯลฯ เป็นจำนวนมาก โดยมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก

ในแง่ของปริมาณวิตามินบีและอี บัควีทเป็นผู้นำในกลุ่มธัญพืชซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก ไฟเบอร์มีมากกว่าข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวบาร์เลย์ 1.5-2 เท่า หากคุณมีน้ำหนักเกิน ถั่วงอกดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ทำความสะอาดร่างกาย ดูดซึมได้ดี ปรับปรุงการเผาผลาญ และกำจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย บัควีทดิบยังมีรูตินจำนวนมาก เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ส่งผลต่ออัตราการแข็งตัวของเลือดในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บ และมีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษาโรคเส้นเลือดขอดและโรคริดสีดวงทวาร

อย่างไรก็ตามด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระทำให้บัควีทได้รับการปกป้องจากการเปรี้ยวดังนั้นเมือกจึงไม่ก่อตัวและไม่ขึ้นราหากคุณใช้น้ำมากเกินไปในทันใด ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาหรือเผชิญกับความเครียดในที่ทำงาน

สิ่งสำคัญคือบัควีทไม่จุกจิกในการปลูกและไม่กลัววัชพืชจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี

ข้อห้าม!ไม่ควรให้ถั่วงอกแก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี เนื่องจากระบบย่อยอาหารไม่พร้อมสำหรับอาหารประเภทนี้ ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากบัควีทมีรูตินจำนวนมาก

วิธีการงอกบัควีท?

เติมบัควีทสีเขียวด้วยน้ำสะอาดประมาณ 15-30 นาที (ไม่จำเป็นอีกต่อไปจะมีเมือก) เราล้างออก จากนั้นสะเด็ดน้ำทั้งหมด กระจายให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานลึก คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้คนบัควีทอีกครั้งเพื่อกระจายความชื้น (ไปที่ด้านล่างของจาน) และเราทุกคนต่างก็รอให้มันงอกออกมา ไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีก หากแช่ตอนเย็นก็จะงอกในตอนเช้า มันเกิดขึ้นว่าถ้าห้องร้อนบัควีทก็จะแห้ง ไม่มีอะไรมาก แค่เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและคน มันจะเติบโตอย่างแน่นอน ความยาวของถั่วงอกไม่ควรเกิน 3 มม. เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +4 C ไม่เกิน 5 วัน

บัควีทที่แตกหน่อสามารถเติมลงในสลัด ค็อกเทลวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น และอาหารจานร้อน สำหรับผู้ที่ชอบกินหวาน คุณสามารถทำอาหารเช้าโดยใช้ถั่วงอก ถั่ว ผลไม้ และน้ำผึ้งสักหยด

ถั่วเขียวอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

มีโปรตีนจำนวนมากและทดแทนเนื้อสัตว์ได้ง่าย ยังมีไฟเบอร์และวิตามินสูงอีกด้วย มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง 323 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในรูปแบบแห้ง แต่แตกหน่อเพียง 30 กิโลแคลอรี ถั่วเหล่านี้มีแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นต่อการทำงานของสมอง ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาท การบริโภคถั่วงอกเป็นประจำช่วยเพิ่มการมองเห็น ความจำ และโครงกระดูกของมนุษย์ ถั่วเหล่านี้เป็นยาขับปัสสาวะช่วยขจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย ในการแพทย์แผนจีน ใช้ในการล้างพิษ โดยทั่วไปแล้วถั่วเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารตะวันออก พวกเขากินถั่วเขียวในรูปแบบที่น่าสนใจที่สุด

ข้อห้าม!ไม่ควรบริโภคถั่วเขียวโดยผู้ที่มีความบกพร่องทางการย่อยอาหาร อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและกระจายตัวได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เพราะพวกนี้เป็นพืชตระกูลถั่ว หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณอย่าลืมเรื่องแคลอรี่

วิธีการงอกถั่วเขียว?

เพื่อให้ได้ถั่วที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณควรใช้ถั่วที่มีอายุไม่เกินสองปี

ล้างถั่วให้สะอาดและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ เทน้ำให้ท่วมเมล็ดถั่วและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นจึงเปลี่ยนน้ำใหม่ ทิ้งไว้สักวันก็จะเห็นถั่วงอกงอกออกมา หลังจากสามวันคุณสามารถรับประทานได้โดยล้างก่อน ถ้าถั่วมีรสขม ให้ลวกด้วยน้ำเดือด ความขมจะหายไปทันที

สูตรสลัดถั่วงอกแสนอร่อยสามารถดูได้จากลิงค์

ถั่วเขียวงอก ประโยชน์และอันตราย

ถั่วเขียว - ประโยชน์และอันตรายของพืชตระกูลถั่ว

เชื่อกันมานานแล้วว่าถั่วเขียวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะดูทุกอย่างเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วนี้ ประโยชน์และอันตรายที่มีต่อร่างกายมนุษย์ และเราจะดูองค์ประกอบของพืชตระกูลถั่วด้วย

ถั่วเขียวคืออะไร

ถั่วเขียวอยู่ในตระกูลถั่ว นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าวัฒนธรรมประเภทนี้เป็นวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดของทั้งครอบครัว การเจริญเติบโตครั้งแรกถูกค้นพบในอินเดียและปากีสถาน ปัจจุบัน ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักในเกือบทุกประเทศทั่วโลก และเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารเอเชีย

ในส่วนของธัญพืชสำเร็จรูปนั้น เมล็ดถั่วมีขนาดเล็ก มีรูปร่างเป็นวงรี และส่วนใหญ่จะมีสีเขียว เรียบเนียนเมื่อสัมผัสและมีความมันวาวบนพื้นผิว ซีเรียลนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติ

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงในถั่วเขียว ระบบย่อยอาหารจึงดีขึ้นและลำไส้สะอาด วิตามินบีมีความสามารถในการรักษาเสถียรภาพการทำงานของอวัยวะภายในและมีผลทำให้สงบลง เนื่องจากฟอสฟอรัส ความจำของบุคคลดีขึ้น เขามีความทนทานต่อความเครียดมากขึ้น การมองเห็นของบุคคลดีขึ้น และเนื้อเยื่อกระดูกก็แข็งแรงขึ้นด้วย

คุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดมีอยู่ในถั่วซึ่งถูกบดในระหว่างกระบวนการผลิตเพื่อเตรียมโจ๊ก แต่องค์ประกอบที่มีประโยชน์ยังคงอยู่ในองค์ประกอบของซีเรียล

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ควรสังเกตด้วยว่าแม้คุณค่าทางโภชนาการที่สูงก็ไม่ส่งผลต่อการชั่งน้ำหนัก โดยเฉพาะต่อระบบย่อยอาหารหรืออวัยวะอื่นๆ ดังนั้นจึงเป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนแรกคุณค่าของธัญพืชดังกล่าวนั้นอยู่ในความจริงที่ว่าพวกมันเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและในกรณีที่คนไม่กินเนื้อสัตว์เขาแค่ต้องการถั่วเขียวเพื่อเติมเต็มวิตามินที่หายไปทั้งหมดในร่างกาย

วิธีใช้ถั่วเขียว

โดยธรรมชาติแล้ว นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการทำอาหารโดยตรงแล้ว ถั่วเขียวยังสามารถนำไปใช้ในด้านอื่น ๆ ได้ เช่น ในการผลิตเครื่องสำอาง เรามาดูสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถนำไปใช้ที่บ้านได้

1. สครับสำหรับผิวแห้ง. บดซีเรียลล่วงหน้าให้มีความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับแป้ง ควรผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะกับยาต้มสะระแหน่ในปริมาณเท่ากัน
2. สครับสำหรับผิวมัน. การปรับเปลี่ยนเบื้องต้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ แต่ตอนนี้คุณไม่ควรใช้ยาต้มสะระแหน่ในการผสม แต่เป็นน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. มาส์กหน้าแบบผสมผสาน ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะควรรวมกับขมิ้นจำนวนเล็กน้อยและเติมครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ) ควรทิ้งมาส์กไว้อย่างน้อย 20 นาที และหลังจากนั้นให้ทาลงบนใบหน้าและฐานคอเท่านั้น

หากคุณเพียงแค่ทำส่วนผสมของซีเรียล คุณสามารถใช้มันเพื่อต่อสู้กับสิวหรือความเสียหายต่อผิวหนังที่อาจเกิดขึ้นได้ องค์ประกอบนี้ยังช่วยบำรุงผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและกระชับรูขุมขน นอกจากนี้มาส์กดังกล่าวยังให้ผลในการฟื้นฟูผิวและมีสีที่สวยงามและมีสุขภาพดี

มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ประโยชน์ของถั่วเขียวเป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และชาวเอเชียเป็นคนแรกที่รู้เรื่องนี้ แต่ในขณะที่วัฒนธรรมมาถึงภูมิภาคของเรา ความนิยมก็เริ่มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากคุณประโยชน์แล้วซีเรียลดังกล่าวยังไม่แพงมากอีกด้วย พิจารณาคุณสมบัติเชิงบวกหลักที่ถั่วเขียวมีต่อร่างกายมนุษย์:

• เสถียรภาพและเสริมสร้างความเข้มแข็งของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลรวมทั้งป้องกันการสะสมในผนังหลอดเลือด
• เสริมสร้างหลอดเลือดดำ
• การป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็งและโรคมะเร็ง
• การกระตุ้นการทำงานของสมอง การปรับปรุงสมาธิและความจำ
• วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้น
• การทำให้เนื้อเยื่อกระดูกเป็นปกติการปรับปรุงการทำงานของไต
• การรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลกับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน)

วัฒนธรรมมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอาหาร เนื่องจากถั่วเขียวเหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ถั่วเขียวเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กทารกได้ดีเยี่ยม เนื่องจากไม่ทำให้ท้องอืดและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีบริโภคที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือถั่วเขียวงอก

ถั่วเขียวเป็นพืชชนิดหนึ่งที่งอกได้เร็วมาก ควรล้างถั่วก่อนแล้วจึงแช่น้ำ (ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง) ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน ในตอนเช้าล้างถั่วด้วยน้ำแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ควรคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดไว้ด้านบน หลังจากผ่านไประยะหนึ่งควรล้างถั่วเขียวอีกครั้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผ้ากอซที่คลุมไว้นั้นชุบน้ำอยู่ตลอดเวลา วันรุ่งขึ้นในช่วงเย็นถั่วงอกจะปรากฏขึ้น

ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายมาจากถั่วงอกที่มีความสูงไม่เกิน 1 เซนติเมตร

ควรเก็บถั่วงอกที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นและล้างให้สะอาดก่อนใช้ ในด้านรสชาติวัฒนธรรมนั้นมีรสหวานและในเวลาเดียวกันก็ละเอียดอ่อนซึ่งคล้ายกับถั่วเขียวมาก

ถั่วงอกดังกล่าวสามารถบริโภคแยกกันหรือรวมกับถั่วงอกของพืชที่มีประโยชน์เท่าเทียมกัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มักถูกเติมลงในสลัดสำหรับถั่วลันเตา

ใช้ในการปรุงอาหาร

พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในอาหารจีนและเอเชีย มันถูกบริโภคในรูปแบบดั้งเดิม แตกหน่อหรือปอกเปลือก แป้งที่ทำจากถั่วเขียวใช้เป็นเยลลี่ในการผลิตบะหมี่จีนประเภทต่างๆ

นอกจากนี้ ช่างฝีมือชาวจีนมักใช้วัฒนธรรมนี้ในการเตรียมของหวาน โดยเติมกะทิ น้ำตาล และขิงแห้งเพิ่มเติม

คุณสามารถใช้ถั่วเขียวทำซุปได้ นั่นคือมันถูกใช้ในรูปแบบทั้งหมดหรือบดสำหรับซุปครีม (ความคงตัวคล้ายกับซุปถั่ว) สำหรับการเตรียมอาหารจานที่สอง มักจะผสมถั่วเขียวกับเนื้อสัตว์หรือปลา

ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างไร?

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว แน่นอนว่ายังมีคุณสมบัติเชิงลบอยู่บ้าง นั่นคือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรถูกใช้โดยคนเหล่านั้นที่มีอาการแพ้ตัวบุคคลโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อย่างรุนแรงควรใส่ถั่วเขียวด้วยความระมัดระวัง ด้วยเหตุนี้ผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหารควรลดการบริโภคถั่วดังกล่าวให้เหลือน้อยที่สุดหรือละทิ้งไปเลย

1. อาหารจากพืชชนิดนี้มักรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ประเด็นก็คือถั่วอิ่มตัวด้วยสารที่มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด
2. หากคุณให้พืชได้รับการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาที่มักเกิดขึ้นหลังจากการรับประทานพืชตระกูลถั่วได้
3. ในประเทศแถบเอเชีย ถั่วเขียวมักถูกนำมาใช้ในการเตรียมพายและลูกอม แต่ในญี่ปุ่น ถั่วเขียวเป็นที่นิยมในการผลิตแชมพูและผงเครื่องสำอาง
4. พืชมีผลดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะและมีความสามารถในการกำจัดนิ่วในไตและสำหรับผู้ชายก็ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีในการเพิ่มความแรง
5. เพื่อให้ได้สารอาหารในปริมาณสูงสุด เมื่อปรุงอาหารหลังการต้ม คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกและเติมถั่วเขียวด้วยน้ำเย็น

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่านี่คือพืชที่ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ แต่ประโยชน์ของมันก็นับไม่ถ้วน แต่คุณต้องจำไว้ว่าทุกสิ่งแม้จะมีประโยชน์มากที่สุดก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะคุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ได้รับผลตรงกันข้าม

gotovkin.su

ถั่ว – โปรตีน แคลอรี่ และองค์ประกอบ ประโยชน์และโทษของถั่วเขียว

ค่าที่ระบุคือต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์:

ถั่วเขียวเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในตระกูลถั่ว ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นแหล่งกำเนิดของถั่ว ในบรรดาถั่วทั้งหมดมี 2 ประเภท: อาหารและอาหาร อย่างหลังบางครั้งเรียกว่าม้าเพราะว่า พวกเขาเลี้ยงม้า

ผลถั่วเป็นฝักสีเขียวเนื้อมีความยาวเฉลี่ย 20-30 ซม. และกว้างค่อนข้างเล็กประมาณ 2 ซม. ภายในฝักมีเมล็ดที่รับประทาน จำนวนเมล็ดภายในฝักปกติจะอยู่ระหว่าง 4-8 เมล็ด เมล็ดที่มีรูปร่างไม่ปกติ สีอาจเป็นสีเขียว สีขาว สีม่วง และสีดำก็ได้ ถั่วจะถูกเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังมีสีเขียว โดยทั่วไปประมาณ 10 วันหลังจากการตกไข่

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียว

ถั่วเขียวมีกรดอะมิโนที่จำเป็น ได้แก่ อาร์จินีน ไลซีน ฮิสทิดีน เมไทโอนีน ปริมาณโปรตีนทั้งหมดต่อ 100 กรัมคือประมาณ 23.5 กรัม ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) คือ 300 กิโลแคลอรีซึ่งได้มาจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนที่เกือบเท่ากัน ถั่วมีองค์ประกอบจุลภาคที่แตกต่างกันค่อนข้างมาก: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก, เกลือแร่รวมถึงวิตามิน: C, PP, แคโรทีน ปริมาณน้ำ 83%

สรรพคุณของถั่ว

ประโยชน์ของถั่วต่อร่างกาย

ถั่วเขียวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักที่อยู่บนโต๊ะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ พวกเขาถูกใช้เป็นทางเลือกหลักแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ประโยชน์ของถั่วนั้นชัดเจนไม่เพียงแต่สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเท่านั้น ปริมาณเพกตินและเส้นใยในปริมาณมากช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ แร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะโมลิบดีนัม ช่วยต่อต้านสารกันบูด วิตามินบีมีประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมและเล็บ

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มถั่ว 50-100 กรัมในอาหารประจำวันของคุณเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด คุณสามารถสังเกตเห็นผลลัพธ์ได้ภายใน 2 สัปดาห์หลังจากการใช้เป็นประจำ ในระหว่างนี้สภาพของหลอดเลือดจะกลับสู่ภาวะปกติ

มันเทศ-มันเทศ ใช้ในการทำอาหาร ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งหวาน มันเทศถูกนำมาใช้ในด้านความงามและยาแผนโบราณอย่างไร...

ประโยชน์และโทษของกระเทียมต่อร่างกายมนุษย์นั้นสอดคล้องกัน แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ต้องจำไว้ว่าผักนี้ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด อ่านเพิ่มเติม

หากคุณชอบหัวบีทควรศึกษาประโยชน์และโทษของผัก: https://mywom.ru/product/svekla/

ถั่วเขียวมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและน้ำยาฆ่าเชื้อ ถั่วแทบไม่มีคอเลสเตอรอลและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ถั่วเขียวจึงช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้

ถั่วเขียวยังช่วยควบคุมน้ำหนักส่วนเกินได้อีกด้วย ในองค์ประกอบพวกเขาไม่มีไขมันเลย แต่มีโปรตีนและเส้นใยในปริมาณมากซึ่งมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารที่ดีที่สุด

ประโยชน์ของ Masha เพื่อความงามของผู้หญิง

Mash ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้บดเป็นแป้ง ผงถั่วเขียวจะทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดและน้ำยาปรับผ้านุ่มที่ดีเยี่ยมสำหรับผิว แป้งมีนาโนโคเอ็นไซม์ที่เรียกว่าตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงของผิวตามวัย

มาส์กที่ทำจากธัญพืชถั่วเขียวช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ให้สีผิวสุขภาพดี เพิ่มความยืดหยุ่น และป้องกันการเกิดริ้วรอยเล็กๆ

ประโยชน์ของถั่วเขียวงอก

หลังจากการแตกหน่อถั่วแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะไม่เพียงถูกรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย โปรตีนซึ่งถั่วเขียวอุดมไปด้วยเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ปริมาณกรดแอสคอร์บิกในถั่วงอกเพิ่มขึ้น 7 เท่า และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น 5 เท่า

ถั่วเขียวที่แตกหน่อกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ช่วยบรรเทาความเครียด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำหน้าที่ป้องกันไวรัสและหวัด ถั่วเขียวงอกช่วยผลิตฮีโมโกลบินและเสริมสร้างเซลล์ด้วยออกซิเจน ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ: สามารถรวมอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้สูงอายุ

ถั่วขาวเป็นพืชที่อยู่ในตระกูลถั่ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วขาว

ถั่วเหลือง - ดีหรือไม่ดี? ข้อโต้แย้งระหว่างผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับผลกระทบของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ได้นำไปสู่ความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันสองประการ

ถั่วเลนทิลมีคุณสมบัติที่ดีมากมาย แต่หากบริโภคไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ มาดูกันดีกว่า: https://mywom.ru/product/chechevica/

การงอกถั่วเขียวที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางถั่วลงในน้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำให้เต็มเมล็ดถั่วเขียว คุณสามารถเอาจานใส่ผ้ากอซที่ด้านล่างใส่ถั่วลงไปแล้วเติมน้ำให้จมอยู่ใต้น้ำเล็กน้อย จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำอยู่ในจานเสมอ ถั่วเขียวจะดูดซับน้ำ น้ำบางส่วนจะระเหย จึงต้องเติมน้ำเป็นระยะๆ (ประมาณทุกๆ 3 ชั่วโมง) หากยังมีน้ำอยู่ในจาน ควรสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมใหม่จะดีกว่า ถั่วงอกเริ่มปรากฏขึ้นในวันรุ่งขึ้น เรายังคงงอกถั่วเขียวในลักษณะเดิมต่อไป และในวันที่ 5 ก็จะพร้อมรับประทาน แนะนำให้รับประทานถั่วเขียวงอกภายใน 5 วันหลังงอก มันจะดีกว่าที่จะกินมันดิบ คุณสามารถทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยถั่วงอก รสชาติเหมือนถั่วเขียว

อันตรายจากถั่วเขียว

ถั่วยังก่อให้เกิดอันตรายได้ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคไตอักเสบเฉียบพลัน ตับอักเสบ โรคเกาต์ รวมถึงอาการท้องผูกและลำไส้ใหญ่อักเสบ ผู้สูงอายุควรจำกัดการบริโภค ถั่วจะใช้หลังการรักษาความร้อน สารพิษที่มีอยู่ในถั่วดิบสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ สัญญาณหลักของการเป็นพิษ: อาเจียน, ปวดศีรษะ, ปัสสาวะสีน้ำตาล, ผิวเหลือง ความมึนเมาอาจเกิดขึ้นได้หากใช้ความร้อนไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเตรียมถั่ว

ข้อเท็จจริงอันไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งคือการก่อตัวของก๊าซในระดับสูง การรับประทานถั่วในปริมาณมากอาจทำให้ท้องอืดและไม่สบายตัวชั่วคราว

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียว: บทสรุป

ประโยชน์ของถั่วเขียวโดยย่อ

1. แหล่งโปรตีนอันอุดมสมบูรณ์ ทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
2. มีค่า GI ต่ำ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ได้
3. มีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร
4. ถั่วเขียวงอกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีวิตามินซีสูง
5. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
6. รองรับคอเลสเตอรอลและฮีโมโกลบินในเลือด
7. เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและช่วยในการลดน้ำหนัก
8. ไฟเอสโตรเจนซึ่งมีถั่วเขียวช่วยฟื้นฟูผิวหน้า กระตุ้นการสร้างอีลาสตินและคอลลาเจน

โทษของถั่วเขียวสั้นๆ

1. ไม่แนะนำให้บริโภคถั่วเขียวสำหรับโรคไตอักเสบ ตับอักเสบ โรคเกาต์ ลำไส้ใหญ่อักเสบ และท้องผูก
2. ห้ามใช้ถั่วดิบในปริมาณมาก - อาจเป็นพิษได้
3. การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น (พบได้ทั่วไปในพืชตระกูลถั่วทุกชนิด)

mywom.ru

ถั่วเขียว - บทวิจารณ์: ประโยชน์และอันตรายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามภาพถ่าย

บทความในวันนี้จะกล่าวถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สำคัญอย่างยิ่งในความคิดของฉัน – Masha (ถั่วเขียว)

ฉันเริ่มคุ้นเคยกับถั่วเขียวในระหว่างประสบการณ์ครั้งแรกกับการรับประทานอาหารดิบ จากนั้นฉันก็เน้นไปที่การกินถั่วงอกเป็นพิเศษ และพืชตระกูลถั่วชนิดแรกที่ฉันตัดสินใจจะงอกก็คือถั่วเขียว ก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยงอกเมล็ดพืชเลย ดังนั้นฉันจึงใช้เวลาสองสามวันศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกระบวนการงอกอย่างละเอียด รวมถึงอ่านเกี่ยวกับสิ่งที่ควรใช้ในการทดลองครั้งแรก ในเว็บไซต์อาหารเพื่อสุขภาพทุกคนต่างร้องเพลงสรรเสริญ Masha อย่างเป็นเอกฉันท์ - พวกเขาเขียนไม่เพียงว่านี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการงอก แต่ยังเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดด้วย (เพิ่มเติมด้านล่าง) เป็นผลให้หลังจากอ่านบทความแล้วฉันตัดสินใจลองนั่งถั่วงอกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และต่อมาก็ได้รับผลที่น่าอัศจรรย์จากสิ่งนี้ สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้อ่านบทความเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉัน คุณสามารถอ่านได้ ข้อมูลนี้น่าสนใจและมีประโยชน์ - “การรับประทานอาหารดิบ - ประสบการณ์ของฉัน”

แม้ว่าฉันจะตัดสินใจว่าฉันยังไม่พร้อมที่จะรับประทานอาหารดิบตลอดเวลา ฉันก็เริ่มงอกถั่วเขียวต่อไป มันได้กลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักและเป็นที่นิยมในอาหารประจำวันของฉัน นอกจากถั่วงอกที่เราใส่ในสลัดหรือสมูทตี้แล้ว ถั่วเขียวยังทำอาหารที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แต่ส่วนใหญ่แล้วเรามักรับประทานถั่วงอกเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

ถั่วเขียว (ถั่วเขียว ถั่วทอง) มาจากอินเดีย นี่เป็นพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นญาติของถั่ว ถั่วเขียวมีรูปร่างกลม ขนาดเล็ก และมีลักษณะสีเขียว ซึ่งเฉดสีอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วเขียว ถั่วเขียวเรียกอีกอย่างว่าถั่วเขียว Moong เป็นชื่อภาษาฮินดีของ Masha ถั่วเขียวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารของประเทศในภูมิภาคเอเชีย ญี่ปุ่น จีน และเกาหลี ในประเทศเหล่านี้ ถั่วเขียวมีคุณค่าเท่ากับขนมปังในรัสเซีย ในการเดินทางไปอินเดียครั้งสุดท้ายของเรา เราเห็นโดยตรงว่าชาวอินเดียปฏิบัติต่อวัฒนธรรมนี้อย่างไร - พวกเขาเพิ่มเข้าไปในอาหารจำนวนมาก ในประเทศตะวันตก ถั่วเขียวไม่ได้รับความนิยมมากนัก และใช้เพื่อเตรียมอาหารมังสวิรัติและอาหารดิบเป็นหลัก ในชุมชนมังสวิรัติ มีสูตรอาหารที่ใช้ถั่วเขียวในรูปแบบต่างๆ มากมาย สำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและโภชนาการ ถั่วเขียวถือเป็นอาหารที่คุ้นเคย ถั่วเขียวงอกมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ส่วนผสมของถั่วเขียว

องค์ประกอบทั้งหมดของถั่วเขียวต่อ 100 กรัม:

วิตามิน: B1 - 0.05 มก., B2 - 0.1 มก., B4 - 9.9 มก., B5 - 0.24 มก., B6 - 0.05 มก., B9 – 29 µg, C - 11.4 มก., E - 0.07 มก., K - 22.7 µg, PP - 4 ,0836มก.

ธาตุขนาดเล็ก: เหล็ก - 0.65 มก., แมงกานีส - 0.14 มก., ทองแดง - 0.12 มก., ซีลีเนียม - 0.6 มก., สังกะสี - 0.47 มก.

องค์ประกอบมาโคร: แคลเซียม - 192 มก., แมกนีเซียม - 174 มก., โซเดียม - 40 มก., โพแทสเซียม - 1,000 มก., ฟอสฟอรัส - 358 มก.

คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 23.5g, ไขมัน - 2g, คาร์โบไฮเดรต - 46g, ใยอาหาร - 11.1g, น้ำ - 14g, โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 3.6g, แป้ง - 42.4g, เถ้า - 3.5g

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวคือ 300 กิโลแคลอรี

สรรพคุณของถั่วเขียว

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ติดลบ ดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับอาหารทุกประเภทที่มีเป้าหมายคือการลดน้ำหนัก การลดน้ำหนักด้วยถั่วเขียวเป็นเรื่องง่ายมาก มุงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมได้มากและความรู้สึกอิ่มยาวนาน

ถั่วเขียวเนื่องจากมีใยอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และเพิ่มความสามารถของผนังในการดูดซับสารที่เป็นประโยชน์ที่มาจากอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอาหารจะถูกดูดซึมได้เต็มที่มากขึ้นและจึงจำเป็นน้อยลง กระบวนการนี้นำไปสู่การลดการบริโภคอาหารและส่งผลให้น้ำหนักเป็นปกติ

ถั่วเขียวมีโปรตีนในระดับสูง และประสิทธิภาพการดูดซึมโดยร่างกายนั้นสูงกว่าประสิทธิภาพการดูดซึมโปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์หลายเท่า ด้วยคุณสมบัตินี้ ถั่วเขียวจึงเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยม

ถั่วเขียวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ เริ่มกระบวนการฟื้นฟูและฟื้นฟู

ถั่วเขียวมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถรับมือกับโรคต่างๆที่เกิดจากเชื้อโรคและไวรัสได้ การรับประทานถั่วงอกช่วยให้ไม่ป่วยในช่วงที่มีการติดเชื้อ (ไข้หวัดใหญ่ ARVI ฯลฯ)

ถั่วเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด

ถั่วเขียวเป็นสารล้างพิษที่มีประสิทธิภาพสำหรับร่างกาย มุงมีผลประโยชน์ในกรณีเป็นพิษ เมื่อบริโภคเป็นประจำ จะทำความสะอาดร่างกาย ขจัดของเสีย สารพิษ และเกลือของโลหะหนัก

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ มุงช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นหนึ่งเดียว จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์คุณสมบัติของถั่วเขียวในการต่อสู้กับเนื้องอกที่ร้ายแรงและอ่อนโยน คนที่เป็นมะเร็งควรแนะนำถั่วเขียว (ควรเป็นถั่วงอก) เข้าไปในอาหารอย่างแน่นอน

ประโยชน์ของ Masha สำหรับผู้ชาย

ถั่วเขียวช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกายชายโดยการเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ที่พักแห่งนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ชายที่เกี่ยวข้องกับกีฬาประเภทต่างๆ

ประโยชน์ของ Masha สำหรับผู้หญิง

Mash ทำให้ปกติและรักษาระดับฮอร์โมนในสตรีในช่วงวัยหมดประจำเดือน มุงเป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับรับประทานระหว่างตั้งครรภ์ สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในถั่วเขียวมีผลดีต่อการก่อตัวของทารกในครรภ์ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของเด็กในครรภ์ได้อย่างมาก ระหว่างการให้นมจะทำให้รสชาติของนมน่ารับประทานมากขึ้น ถั่วงอกจะเป็นตัวเลือกที่ดีในการให้อาหารมื้อแรก

อันตรายของถั่วเขียว - ข้อห้าม

ไม่ควรบริโภคถั่วเขียวโดยผู้ที่มีการเคลื่อนไหวของลำไส้ไม่เพียงพอ

เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากในถั่วเขียว หากบริโภคถั่วเขียวมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ย่อยอาหารได้ยากและเจ็บปวด (อาการอาหารไม่ย่อย) ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารในรูปแบบเฉียบพลัน) ควรให้ความสนใจกับสิ่งนี้

ถั่วเขียวไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีอาการแพ้เป็นรายบุคคล

วิธีการใช้ถั่วเขียวในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารมีการใช้ถั่วเขียวในอาหารทุกจาน: ในซุปเครื่องเคียงและสลัดต่างๆ

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์พิเศษนี้ คุณควรรับประทานถั่วงอก ถั่วเขียวเป็นพืชที่งอกง่ายที่สุด แม้แต่คนที่ไม่เคยงอกเมล็ดเลยด้วยซ้ำ ถั่วเขียวสามารถหาได้ด้วยตนเองตามปกติโดยแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วนำไปวางบนผ้ากอซเปียก หรือใช้เครื่องงอกเมล็ดพืชไฮโดรโปนิกส์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ germinator รุ่นที่ง่ายที่สุดและเป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด - "Health Treasure" ซึ่งฉันได้เขียนบทวิจารณ์โดยละเอียดก่อนหน้านี้ บทความนี้ยังให้คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการงอกด้วย

ดังที่ได้เขียนไว้ข้างต้น โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ถั่วงอกเป็นส่วนหนึ่งของสมูทตี้ ซึ่งฉันดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่าง นี่คือองค์ประกอบโดยประมาณของสมูทตี้ยามเช้าที่ฉันชอบ:

• ถั่วงอก 40-50 กรัม
• ใบผักโขม 30-40 กรัม
• ล้อสับปะรดหนึ่งอันหนาประมาณ 1.5 ซม.
• แครนเบอร์รี่และราสเบอร์รี่แช่แข็งประมาณ 30-40 กรัม
• สาหร่ายเกลียวทอง 2 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 4 ชิ้น จำเป็นต้องมีน้ำแข็งเพราะ... อุณหภูมิของมวลปั่นไม่ควรเกิน 25-30 กรัม เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินเมื่อถูกความร้อน

หากใครสนใจผมใช้เครื่องปั่นมืออาชีพสำหรับสมูทตี้ - L’equip BS7 Quattro

บางครั้งเรากินถั่วเขียวเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผักสด ในรูปแบบต่างๆ ของสูตรอาจแตกต่างกันมาก

มาช - ดีใจที่ได้รู้

- Mash เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาประเภทต่างๆ โดยเฉพาะกีฬาที่ใช้ความแข็งแกร่ง เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งมีประสิทธิภาพในการดูดซึมสูง จึงเหมาะที่จะนำไปใช้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้อง เช่น ในการยกน้ำหนัก ยกน้ำหนัก เพาะกาย หรือฟิตเนส ถั่วเขียวนั้นเหนือกว่าคู่แข่งเมื่อเทียบกับโภชนาการการกีฬาที่เป็นโปรตีน และด้วยกรดอะมิโนธรรมชาติที่จำเป็นซึ่งนักกีฬามักได้รับจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีขายตามท้องตลาด จะทำให้กระบวนการดูดซึมโปรตีนในร่างกายสูงมาก ซึ่งจะส่งผลดีต่อคุณภาพของมวลกล้ามเนื้อ ประเด็นนี้ได้รับการยืนยันจากฉันเป็นการส่วนตัวในช่วงหลายปีที่ฉันมีส่วนร่วมในการเพาะกาย ผลของการกินถั่วงอกนั้นน่าทึ่งมาก นักกีฬาโปรดทราบสิ่งนี้และอย่าลืมลองแนะนำถั่วงอกในอาหารสำหรับการฝึกซ้อมของคุณ

เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงในการบริโภคถั่วงอกในระหว่างตั้งครรภ์ ตามที่เขียนไว้ข้างต้นสิ่งนี้จะมีผลดีต่อทั้งร่างกายของสตรีมีครรภ์และภูมิคุ้มกันของทารกในครรภ์ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทานถั่วเขียวในกรณีนี้คือน้ำจากถั่วงอก ควรดื่มน้ำผลไม้ในตอนเช้าขณะท้องว่างก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง หรือในขณะท้องว่างหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน ปริมาณ - ประมาณ 150ml. หากต้องการคั้นน้ำจากถั่วงอก คุณจะต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรู การคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยงแบบธรรมดาจะเป็นเรื่องยากมาก - ประสิทธิภาพจะต่ำมาก ตอนนี้สามารถซื้อเครื่องคั้นน้ำแบบสกรูเดี่ยวคุณภาพสูงได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ราคาไม่ต่ำแต่ก็คุ้มค่า หากมีเงินทุนเพียงพอก็ควรซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรูคู่ ตัวอย่างเช่น Green Star Elite จาก Tribest เป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในตลาดปัจจุบัน ฉันได้ตรวจสอบเครื่องคั้นน้ำอย่างละเอียดในบทความ "การทำความสะอาดร่างกายอย่างล้ำลึก - ตอนที่ 1: วิธีทำน้ำมะนาวอย่างถูกต้อง" ในการรับน้ำผลไม้ตัวเลือกงบประมาณที่มากขึ้นก็เพียงพอแล้ว - เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบสกรูเดี่ยว Tribest "Slowstar SW-2000" ซึ่งมีราคาน้อยกว่า "Green Star Elite" อย่างมาก

ราคามาช่า

ถั่วเขียวหาซื้อได้ดีที่สุดจากร้านค้าออนไลน์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ ในนั้นถั่วเขียวจะขายในรูปแบบที่ยังไม่แปรรูปเสมอ - มันจะงอกได้อย่างสมบูรณ์และมีประโยชน์สูงสุด ถั่วเขียวที่ขายในร้านค้าทั่วไปส่วนใหญ่มักผ่านกระบวนการแปรรูปบางอย่าง (โดยปกติคือความร้อน) และประโยชน์ของธัญพืชดังกล่าวจะต่ำกว่ามาก ฉันพยายามเพาะทั้งถั่วเขียวที่ยังไม่แปรรูปที่ซื้อจากร้านขายมังสวิรัติแห่งหนึ่งและถั่วเขียวที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป มีความแตกต่าง ถั่วเขียวที่ยังไม่แปรรูปจะงอกเร็วกว่ามากและมีรสชาติที่ถูกใจมาก ถั่วเขียวที่ซื้อในร้านมักจะมีธัญพืชที่ไม่ใช้งานซึ่งแห้งมากจนคุณสามารถหักฟันได้ (ครั้งหนึ่งฉันพบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์นี้) ลักษณะรสชาตินั้นด้อยกว่าถั่วเขียวที่ยังไม่แปรรูปมาก

ราคาของถั่วเขียวในร้านมังสวิรัติเฉพาะคือประมาณ 120-140 รูเบิลต่อ 500 กรัม ราคาถั่วเขียวแปรรูปตามร้านค้าทั่วไปมีราคาใกล้เคียงกัน

© DobroZdravie.ru

dobrozdravie.ru

ซีเรียลถั่วเขียว สรรพคุณ และประโยชน์ทางโภชนาการ เพาะเมล็ดและเก็บถั่วงอก!

สวัสดีทุกคน.

คุณรู้หรือไม่ว่าถั่วเขียวคืออะไร? ฉันพบเขาเมื่อสองปีที่แล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเป็นประจำและสำหรับผู้รับประทานอาหารดิบ

ในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีจัดเก็บและวิธีใช้งาน วิธีการปรุงและวิธีงอกเมล็ด คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน

ถั่วเขียวสีเขียวสดใสมีลักษณะคล้ายกับถั่วเล็ก ๆ ทั่วไป แต่พวกมันเติบโตในประเทศแถบเอเชียเป็นหลักเนื่องจากพืชชนิดนี้เป็นของอินเดีย

ปัจจุบัน ถั่วเขียวหรือที่เรียกกันว่าถั่วเขียวหรือถั่วเขียว กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่ผู้บริโภคหลักยังคงเป็นชาวเอเชีย ที่นี่เป็นที่ที่เตรียมโจ๊กซุปและสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจโดยใช้ธัญพืชนี้

อย่างไรก็ตาม อาหารหลายจานได้รับการปรับให้เข้ากับประชากรโลกที่เหลือและสามารถนำมาใช้ในเมนูประจำวันที่หลากหลายได้สำเร็จ

ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างไร?

ซีเรียลยังมีวิตามิน:

1. กลุ่มบี,
2. แคลเซียม,
3. ทองแดง,
4. สังกะสี,
5. เหล็ก,
6. แมกนีเซียม,
7. โคบอลต์และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย

แต่ถั่วเขียวงอกนั้นมีประโยชน์มากกว่า เนื่องจากการสลายของเอนไซม์บางชนิดเริ่มต้นขึ้น ซึ่งทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารและย่อยธัญพืชได้ง่ายขึ้น

• มุงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

เนื่องจากพืชชนิดนี้สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้คงที่ได้

• ทำความสะอาดเลือดและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• มีฟอสฟอรัสและโปรตีนมากกว่า 20%
• นักวิทยาศาสตร์ยังสังเกตเห็นผลเชิงบวกของอาหารที่มีถั่วเหลืองสีเขียวต่อการก่อตัวของเนื้องอก

ข้าวต้มในอาหารจะไม่มาแทนที่การรักษา แต่จะเร่งกระบวนการบำบัดและเสริมสร้างความเข้มแข็งของร่างกายโดยรวม

และสำหรับคนรักสุขภาพการกินโจ๊กถั่วเหลืองเขียวจะเป็นมาตรการป้องกันเนื่องจากร่างกายจะเริ่มผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์พิเศษที่ปกป้องร่างกายจากอิทธิพลภายนอก

วิธีเก็บธัญพืช

ซีเรียลถั่วเขียวก็เหมือนกับธัญพืชอื่นๆ ที่ถูกเก็บไว้ในภาชนะพิเศษ โดยเฉพาะแก้ว เนื่องจากพลาสติกหรือโลหะอาจมีรสค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

เป็นการดีที่จะเก็บถั่วรูปไข่เหล่านี้:

1. ในถุงผ้าลินิน
2. ในภาชนะแก้ว

เมื่อถั่วเขียวแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ฉันเก็บมันมาสองปีแล้ว และฉันก็ซื้อมาหลายชิ้นในคราวเดียว และมันยังคงเติบโต แล้วยังไง.

จะรับประทานจะต้องต้มหรือแตกหน่อ

วิธีรับประทานมุง

มีหลายวิธีในการบริโภคถั่วเพื่อสุขภาพ มีสองวิธีหลักขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ที่คุณต้องการ:

1. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ
2. หรืองอก.

ซีเรียลทำให้โจ๊กเป็นเลิศ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการงอกของเมล็ด จึงมีประโยชน์และสารอาหารเพิ่มมากขึ้น

การปรุงถั่วแห้ง

ถั่วเขียวอบร้อนดีต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นโจ๊กอุ่น ๆ ถือเป็นยารักษาโรคหวัดและโรคติดเชื้อหลายชนิดเนื่องจากช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับศัตรู

ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเหมือนถั่วปกติ

• เมล็ดถั่วเหลืองสีเขียวใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร เนื่องจากคุณต้องรอจนกระทั่งนิ่มสนิท
• คุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาประมาณเดียวกันกับข้าวโอ๊ตบดทั้งเมล็ด ในซุปเช่นเดียวกับในโจ๊กวัฒนธรรมนี้ก็ควรจะอ่อนลงเช่นกัน
• ซุปหลายชนิดต้องการให้บดเมล็ดพืชด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อทำให้ซุปเนียนขึ้น

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​คุณสามารถทำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นได้โดยการบดส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว แม้แต่ในภาพ อาหารพวกนี้ก็ดูน่ารับประทานมาก

ถั่วเขียวงอก

ถั่วจะต้องงอกเหมือนเมล็ดอื่นๆ

• ขั้นแรกให้ล้างถั่วเพื่อกำจัดเศษและสิ่งสกปรกขนาดใหญ่
• จากนั้นถั่วแห้งก็แช่ไว้หนึ่งวัน

กระบวนการนี้อาจมาพร้อมกับการปล่อยโฟมและการแยกเปลือกสีเขียว นี่เป็นกระบวนการทางธรรมชาติโดยสมบูรณ์ คุณต้องเอาโฟมและผิวหนังออกเหมือนขยะทั่วไป ไม่จำเป็นต้องปอกถั่วเหลืองสีเขียวเพิ่มเติม

• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ระบายน้ำออก ถั่วเขียวจะขยับเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ผ้ากอซหรือผ้าอื่นๆ ที่ใช้คลุมเมล็ดกาแฟควรทำให้ชื้นตลอดเวลา

• อีกวันหนึ่งถั่วงอกจะเริ่มฟักเป็นตัวในสภาพนี้

แนะนำให้บริโภคถั่วเหลืองสีเขียวที่งอกแล้วจนกว่าถั่วงอกจะมีความยาวถึง 1 ซม. ขนาดนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับทั้งชายและหญิง

ถั่วงอกสามารถฉีกหรือตัดออกแล้วเติมเป็นส่วนผสมได้เอง

• คุณยังสามารถปรุงโจ๊กจากมัน เพิ่มลงในสลัด ทำชิ้นเนื้อ ม้วน และอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ
• มันเข้ากันได้ดีกับสลัดกับพืชงอกอื่น ๆ

ถั่วเหลืองเขียวในสถานะนี้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 5 วัน

รสชาติของถั่วงอก

ไม่เช่นนั้นถั่วเขียวจะแสดงแต่ด้านที่ดีที่สุดเท่านั้น ถั่วงอกมีรสชาติเหมือนถั่วเขียวและโจ๊กมีกลิ่นถั่วที่สังเกตได้เล็กน้อย

• ในขณะเดียวกันถั่วเขียวเองก็มีรสหวานเล็กน้อย
• อาหารทุกจานที่ใช้ส่วนผสมนี้อิ่มมาก แต่ก็มีแคลอรี่สูงเช่นกัน

ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหารของผู้เป็นมังสวิรัติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรกของการเปลี่ยนมารับประทานอาหาร

ผลข้างเคียง

ถั่วเขียวสามารถกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ เช่นเดียวกับพืชหรือส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นการแพ้ของแต่ละบุคคลจึงเป็นไปได้

ข้อห้ามได้แก่:

1. แพ้ผลิตภัณฑ์
2. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีการเคลื่อนไหวของลำไส้อ่อนแอ

อย่างไรก็ตามนอกจากนี้พืชตระกูลถั่วจำนวนมากในอาหารยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ควรจำกัดไว้แค่ช่วงอาหารกลางวันหลายครั้งต่อสัปดาห์ มิฉะนั้นอาจเกิดอาการท้องอืดได้

ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน?

ซีเรียลนี้หาได้ง่ายขายใกล้บ้านฉันและมีปริมาณมาก

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่โชคดีเหมือนฉัน และในหลาย ๆ เมือง มันไม่ง่ายเลยที่จะเจอ หากคุณไม่มีโอกาสซื้อคุณสามารถทำออนไลน์ได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถซื้อเมล็ดถั่วเขียวได้ที่นี่

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ งอกเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วแล้วสนุกกับชีวิต และฉันจะยินดีกับบทความที่เป็นประโยชน์ใหม่เกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพ

สวัสดีทุกคน!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ชาวรัสเซียจำนวนมากเริ่มรวมถั่วงอกไว้ในอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเมล็ดพืชหรือธัญพืชที่มีเฉพาะในดินแดนของรัสเซียเท่านั้น ในรูปของข้าวสาลี บัควีต หรือข้าวโอ๊ต

ปัจจุบันถั่วเขียวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่พวกเขา ถั่วหลากหลายชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในบรรดาผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารชนิดนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่ย่อยง่ายหลัก

วิธีงอกถั่วเขียวด้วยตัวเอง, ใช้เวลากี่วันในการทำเช่นนี้, วิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้เป็นอาหารและสิ่งที่ให้กับบุคคลเราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความนี้

ท้ายที่สุดเมื่อรู้สึกถึงผลที่ตามมาจากเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมสภาวะเชิงลบของสิ่งแวดล้อมและการเติบโตอย่างรวดเร็วของความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีคนสมัยใหม่เริ่มที่จะถอยห่างจากธรรมชาติอย่างมีสติซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องเขาในระดับสรีรวิทยา

ดังนั้นคนสมัยใหม่จึงพยายามจดจำวิธีที่ถูกลืมไปในการได้รับสารอาหารจากธรรมชาติเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจหันไปใช้ประสบการณ์อันมีค่าของอายุรเวทและเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับถั่วงอกที่น่าทึ่งซึ่งในสมัยโบราณผู้คนใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ ฟื้นฟูสุขภาพโดยไม่ต้องใช้ยา

อย่างที่บอกไปแล้วว่าถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วที่ชาวบ้านปลูกกันในปัจจุบัน:

1. อินเดีย;
2. จีน;
3. ประเทศไทย;
4. ไก่งวง.

ในส่วนนี้เรียกว่าถั่วทองหรือถั่วเขียว ภายนอกถั่วเหล่านี้มีขนาดเล็ก มีสีเขียวเข้ม มีรูปร่างเป็นวงรีและมีลักษณะคล้ายถั่วเขียวของเรา ในการปรุงอาหารจะใช้ในการเตรียมต่างๆ:

• ซุป;
• ทอด;
• ซาลาตอฟ.

องค์ประกอบของถั่วเขียวอุดมไปด้วย:

1. กรดอะมิโนที่จำเป็น
2. วิตามินจากกลุ่ม A, C, B, E, PP, K;
3. เบต้าแคโรทีน;
4. ไฟเบอร์;
5. โคลีน;
6. โพแทสเซียม;
7. โซเดียม;
8. ทองแดง;
9. ฟอสฟอรัส;
10. แมกนีเซียม;
11. แคลเซียม;
12. โปรตีนจากพืช
13. ไขมัน;
14. คาร์โบไฮเดรต
15. เหล็ก;
16. ซีลีเนียม;
17. ซิลิคอน;
18. สังกะสี;
19. ซิลิคอน.

สำหรับกระบวนการงอกของถั่วเขียวมีดังนี้:

• การเปิดใช้งานพลังสำคัญทั้งหมดของพืชตระกูลถั่วนี้
• การสลายสารอาหารทั้งหมดให้อยู่ในรูปแบบเอนไซม์ที่ง่ายขึ้น
• การเปลี่ยนแปลงพลังงานธรรมชาติเพื่อฟื้นฟูชีวิตใหม่

ดังนั้นในขั้นตอนนี้ในถั่วเขียวที่งอกแล้ว ไม่เพียงแต่ปริมาณสารที่มีประโยชน์จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติเฉพาะตัวอีกด้วย ด้วยปัจจัยเหล่านี้ คนที่รับประทานถั่วเขียวที่งอกอยู่ตลอดเวลาสามารถ:

1. เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
3. ลดระดับคอเลสเตอรอลหรือน้ำตาลในเลือด
4. เพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงของคุณ
5. ป้องกันการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา
6. ปรับปรุงหน่วยความจำ
7. ฟื้นฟูการมองเห็น
8. ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
9. กระตุ้นการทำงานของสมอง
10. รักษาสภาพเนื้อเยื่อกระดูกให้เป็นปกติ
11. รักษาโรคอักเสบในลำคอ, หลอดลม, หลอดลม, ปอด;
12. บรรเทาอาการบวมของเนื้อเยื่ออ่อน อาการท้องอืด หรือภูมิแพ้

วิธีการงอกถั่วเขียวอย่างถูกต้อง

ทุกวันนี้ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะงอกถั่วเขียวเองที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยาก สะดวก และมีเหตุผลเลย อย่างไรก็ตามข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการได้รับต้นกล้าคุณภาพสูงจะต้องดำเนินการกระบวนการงอกในความมืดความอบอุ่นและความชื้นคงที่

แน่นอนว่าหลายคนคิดว่าถั่วเขียวสามารถงอกในขวดแก้วธรรมดาได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ เนื่องจากปริมาตรนี้จะไม่มีปริมาณอากาศเพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับการยึดติดกับเทคโนโลยีการงอกอย่างเหมาะสม

ด้วยเหตุนี้เชื้อราจึงอาจปรากฏขึ้นบนถั่ว และจากนั้นพวกมันจะเริ่มส่งกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกไปก่อนที่จะนำมาใช้ทำสลัดเสียอีก โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ได้เท่านั้น

ดังนั้นเราจึงเลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดโดยใช้สิ่งของและวัสดุที่มีอยู่ในครัวของเราและนี่คือ:

• ชามลึกหรือกะละมัง
• ผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซ
• ตะแกรงละเอียดบนขาตั้งเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

จากนั้นเราก็เตรียมส่วนผสม สำหรับสิ่งนี้:

1. ล้างถั่วในน้ำไหลตามจำนวนที่ต้องการ
2. เราลบองค์ประกอบป๊อปอัปทั้งหมดออกจากมัน
3. แช่ถั่วในน้ำที่อุณหภูมิห้องข้ามคืนเพื่อทำให้เปลือกเมล็ดแข็งของถั่วเขียวนิ่มลง และปล่อยให้ความชื้นที่ให้ชีวิตแทรกซึมเข้าไปในถั่ว เพื่อกระตุ้นกระบวนการงอก
4. ในตอนเช้าควรล้างถั่วที่แช่ไว้อย่างดีวางในตะแกรงละเอียดซึ่งควรวางในชามลึกคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ เทด้วยน้ำอุ่นแล้วพักไว้ในที่เย็น
5. ในระหว่างวันควรรดน้ำถั่วเขียวด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง และน้ำที่กรองจากใต้ตะแกรงควรเทออกจากชามเป็นระยะ

โดยปกติแล้วถั่วเขียวจะฟักออกมาให้เห็นหลังจากการแช่หลัก หลังจากนั้นอีก 12 ชั่วโมงโดยมีความชื้นและความอบอุ่นที่เหมาะสมก็สามารถยาวได้ถึง 2 เซนติเมตร

แต่ถั่วงอกอายุสี่หรือห้าวันเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานและปรุงอาหาร ในระยะงอกนี้มีความยาวได้ถึง 5-9 ซม. มีเนื้อกรอบละเอียดอ่อน รสหวานน่ารับประทาน และมีสารอาหารที่มีประโยชน์สูงสุดซึ่งย่อยง่ายในร่างกายมนุษย์

ควรเก็บถั่วงอกไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด ควรล้างให้สะอาดเป็นครั้งคราวเพื่อกำจัดเมือกและควรกำจัดน้ำที่เกาะอยู่ก้นภาชนะออกเพื่อไม่ให้ถั่วงอกอ่อนเน่า

ฉันยังพบวิดีโอต่อไปนี้ใน u-tube เกี่ยวกับการแตกหน่อถั่วเขียว

คุณสามารถทำอะไรจากถั่วเขียว?

ตามเนื้อผ้า สูตรถั่วงอกสามารถพบได้ในอาหารจีนหรืออินเดีย พ่อครัวชาวตะวันออกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้โดยอิสระโดยที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้และเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวันเกือบทุกชนิด

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่ทำได้ง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยสำหรับเตรียมที่บ้าน

วิตามินค็อกเทล “กรีนมอร์นิ่ง”

เครื่องดื่มนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารโดยนักกีฬาและผู้ที่ดูแลสุขภาพหรือรูปร่างของตนเอง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• ผักกาดหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• ถั่วงอก 2 ช้อนโต๊ะ;
• สุกหลายอัน;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักโขม;
• วันที่แห้ง มะเดื่อหรือลูกเกด 50 กรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้เป็นน้ำผลไม้บดเนื้อเนียนและบริโภคแทนอาหารเช้า การใช้เครื่องดื่มชูกำลังจากธรรมชาติเป็นประจำเป็นอาหารเช้า จะทำให้การนับเม็ดเลือดดีขึ้น เพิ่มฮีโมโกลบิน และชำระล้างของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย

สลัดเอเชีย

ในการเตรียมสลัดเอเชียแบบดั้งเดิม คุณต้องมี:

• พวงผักโขม;
• ถั่วเขียวงอก 3 ช้อนโต๊ะ
• บวบขนาดเล็ก
• ขิงสดสองเซนติเมตร
• แครอทสด

สำหรับซอสให้ผสมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส:

• ซีอิ๊ว;
• น้ำผึ้งหรือน้ำส้มสายชู

เทคโนโลยีการเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก

1. ขั้นแรกโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษคุณต้องหั่นบวบและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
2. จากนั้นฉีกผักขมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
3. จากนั้นตากเมล็ดงา 20 กรัมในกระทะให้แห้ง
4. และขูดขิงบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วย

ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดต้องย้ายไปยังชามแยก ผสม และปรุงรสด้วยซอส ก่อนเสิร์ฟสลัดจะถูกวางบนจานแยกกันและโรยด้วยงาคั่ว

คุณสามารถดูสูตรอื่นสำหรับสลัดกับถั่วงอกจากอาหารเกาหลีได้ในวิดีโอต่อไปนี้

โดยสรุป ฉันอยากจะบอกกับผู้ที่ยังไม่เคยลองถั่วงอกเป็นอาหาร อย่าลังเลที่จะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณ ทำตามขั้นตอนแรกสู่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ! อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการแพ้ถั่วทองเป็นรายบุคคลก็ควรเลือกเมล็ดอื่นเพื่อการงอกจะดีกว่า

โชคดีทุกคน! พบกันใหม่!