Mga kagamitan na kinakailangan para sa pag-aayos ng mesa. Mga Dapat at Hindi Dapat Sa isang Restaurant

Sinong maybahay ang hindi nangangarap na sorpresahin ang kanyang mga bisita sa kanyang mga kasanayan sa pagluluto sa festive table? Ngunit upang makagawa maximum na epekto, kailangan mong malaman kung paano maayos na itakda ang talahanayan sa bahay. Ang tamang pag-aayos ng mga pinggan at kubyertos ay lumilikha ng isang espesyal na kapaligiran. Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa paglilingkod? Paano maayos na palamutihan ang isang mesa para sa isang kaarawan, Bagong Taon, para sa almusal ng pamilya, tanghalian, hapunan?

Mahahalagang tuntunin sa etiketa

Ang setting ng talahanayan ay hindi lamang ang tamang pag-aayos ng mga kubyertos, kundi pati na rin ang disenyo nito. Ang pagpili ng mga elemento ng dekorasyon at hanay ng mga pinggan ay pangunahing nakasalalay sa format ng pagkain (kaarawan, hapunan ng pamilya, tanghalian sa negosyo, kasal, atbp.).

Ngunit ang ilang mga patakaran ay nananatiling hindi nagbabago.

• Ang silid ng banquet ay dapat na maliwanag, mahusay na maaliwalas at, siyempre, sapat na malaki upang mapaunlakan ang lahat ng mga inanyayahang bisita.
• Ang mga pinggan at kubyertos ay dapat na malinis na hugasan at pinakintab. Siguraduhing suriin na walang mga mantsa ng tubig na natitira sa mga ito.
• Ang talahanayan ay maaaring maging anumang hugis, ngunit ang laki nito ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang bilang ng mga bisita. Ito ay pinakamainam kung mayroong 80 cm na haba ng mesa bawat tao.
• Ang tablecloth ay dapat na maayos na plantsa, malinis at tugma sa laki ng mesa. Ito ay tama kung ang mga gilid nito ay nakabitin nang 30 cm, at ang mga sulok ay sumasakop sa mga binti.
• Malapit sa bawat plato sa tamang pagkakasunod-sunod kutsilyo, kutsara, tinidor, at baso ay dapat ilagay.
• Bilang karagdagan sa mga aparato para sa indibidwal na paggamit, ang mga pantulong ay dapat na naroroon sa mesa. Ang mga ito ay kinakailangan para sa paghahatid ng pagkain mula sa mga karaniwang pagkain.
• Dapat pareho ang uri ng mga device at lokasyon.
• Hindi katanggap-tanggap ang mga hindi tugmang set, mga sulok na may tapyas, baluktot na kagamitan, at mapurol na kutsilyo.

Upang maayos na takpan ang isang mesa na may isang tablecloth sa bahay, ilagay muna ang nakatiklop na bagay sa ibabaw, at pagkatapos, iangat ito sa mga gilid, biglaang ibababa ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay magsisinungaling siya nang perpekto.

Naghahatid ng order

Maging ito ay isang party ng kaarawan o isang pagkain sa bahay kasama ang pamilya, ayon sa mga patakaran ng etiketa, kailangan mong itakda ang talahanayan sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

• Ang mesa ay natatakpan ng isang mantel.
• Ang mga plato ay inilalagay sa tapat ng mga upuan.
• Pagkatapos ay inilatag ang mga kubyertos.
• Ngayon ay oras na para sa baso, baso, baso.
• Naka-on susunod na yugto Inilapag ang mga pinggan sa mesa.
• Inilabas ang mga napkin holder.
• Ang mga hanay ng mga pampalasa at asin ay inilatag.
• Ang mesa ay pinalamutian nang maganda ng mga bulaklak, kandila o orihinal na komposisyon.

Paglalagay ng mga kubyertos

Sa unang sulyap, tila ang pag-alala sa mga patakaran para sa paglalagay ng mga kubyertos sa mesa ay napakahirap. Ngunit sa katotohanan ang mga ito ay medyo simple at dinisenyo para sa kaginhawahan. Ang lahat ng mga kubyertos ay nakaayos sa pagkakasunud-sunod ng paggamit, ang mga panlabas ay inilaan para sa mga unang kurso.

Kaya, ang mga pangunahing patakaran.

• Ang mga plato ay matatagpuan sa gitna ng upuan 2 cm mula sa gilid ng mesa. Kung maraming mga pinggan ang ihahain para sa isang kaarawan o iba pang holiday, kung gayon ang malalalim na pinggan ay maaaring ilagay sa mababaw. Ang mga plato ng tinapay (pie) ay inilalagay sa kaliwang kamay, sa layo na humigit-kumulang 10 cm.
• Tulad ng para sa mga kutsara, kutsilyo at tinidor, ang mga ito ay inilatag sa paligid ng plato na nakataas ang dulo (ang talim ng kutsilyo ay nakaharap sa plato). May mga tinidor sa kaliwang bahagi at mga kutsilyo sa kanan. Kung inaasahan ang dessert, pagkatapos ay ang kutsara ng sopas ay inilalagay sa itaas ng plato, kung hindi man - sa kanang kamay, sa kutsilyo. SA malaking holiday, tulad ng isang kaarawan, ang set ng mga kubyertos ay dapat na may kasamang maliit na appetizer fork, kutsilyo, mga kagamitan para sa isda o iba pang partikular na pagkain (depende sa menu). Dapat mayroong distansya na 1 cm sa pagitan ng plato at kubyertos.
• Ang mga kagamitan sa inumin ay dapat nasa kanang kamay. Kung plano mong maghain ng alak at tubig sa parehong oras, pagkatapos ay ang inumin na mas kasuwato ng ulam na inihain muna ay inilalagay nang mas malapit. Ang pinakamalapit na baso, baso ng alak o baso ay dapat nasa linya ng intersection ng unang kutsilyo at plato. Kung may hawakan sa ulam, lumiliko ito sa kanan. Mahigit sa tatlong item bawat bisita ay itinuturing na hindi katanggap-tanggap.

Maraming mga tao ang nalilito tungkol sa mga patakaran para sa paglalagay ng mga kubyertos sa mesa, kaya iminumungkahi naming pag-aralan mo ang mga ito nang biswal.

Mahahalagang detalye: mga napkin at set para sa mga pampalasa at pampalasa

Ang mga napkin ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng pagtatakda ng mesa. May mga produktong linen at papel. Ang mga una ay inilalagay sa ilalim ng malalalim na pinggan (kung walang snack plate) o sa mga paa. Ang mga paper napkin ay inilalagay sa isang lalagyan ng napkin sa haba ng braso mula sa mga bisita. Bukod pa rito, maaari mong i-roll ang mga ito sa mga magagarang hugis, tulad ng mga rosas, sobre, iba't-ibang mga geometric na numero o mga bangka, hayop (para sa kaarawan ng mga bata). Kung ang mga napkin ay inilaan hindi lamang para sa dekorasyon ng mesa, kung gayon mahalaga na madali silang magbukas.

Kapag nagtatakda ng mesa, mahalagang huwag kalimutan ang tungkol sa hanay ng mga pampalasa at pampalasa. Dapat may asin at paminta dito. Hindi na kailangang punan ang mga lalagyan hanggang sa labi; ito ay sapat na upang ibuhos ang mga pampalasa sa kalahati. Kung naglalaman ang menu mga pagkaing karne, pagkatapos ay ipinapayong ilagay ang mustasa at malunggay sa mesa.

Pag-aayos ng mesa sa bahay

Sa katapusan ng linggo, ang pamilya ay karaniwang nagtitipon sa bahay nang buo, at ang maybahay ay naghahanda ng kanyang paborito masasarap na pagkain, at sa panahon ng pagkain ay may matalik na pag-uusap. Ito ang pinaka ang tamang panahon upang sa tulong wastong pagsisilbi mesa upang bigyan ang almusal, tanghalian at hapunan ng isang espesyal na alindog at ginhawa. Kahit na sa bahay maaari kang lumikha ng isang maligaya na kapaligiran. At kung may mga anak sa pamilya, kung gayon ito ay magsisilbing isang mahusay na aralin kung paano kumilos sa lipunan, kung bakit kailangan ang iba't ibang mga kubyertos at kung paano gamitin ang mga ito.

• Almusal.

Ang isang aesthetic na pagkain sa umaga ay nagtatakda ng mood para sa natitirang bahagi ng araw. Upang maghatid ng mga pinggan nang maganda, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga nuances. Ang unang hakbang ay ayusin ang mga plato ng meryenda, at pagkatapos ay ang mga tasa, platito at kutsara. Ang huli ay inilalagay sa gitna ng mesa upang madaling maabot ng lahat. Kung ang mga itlog ay binalak para sa almusal, sila ay inihahain sa isang espesyal na stand sa isang mataas na binti. Dapat itong tumayo sa isang maliit na platito, at isang kutsarang itlog ang dapat ilagay dito. Ang lugaw ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok, na inilalagay sa ibabaw ng isang snack plate. Ang mga inihurnong produkto ay inihahain sa isang malawak na pinggan, mantikilya, pulot, jam o jam ay dapat ding naroroon. Para sa langis, ibinibigay ang bawat kalahok sa pagkain maliit na kutsilyo. Ang isang lalagyan ng napkin na may mga napkin ay dapat na naroroon sa mesa. Magiging maganda kung ang mga ito ay ginawa sa parehong estilo tulad ng pagkakabukod para sa takure. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin at asukal.

• Hapunan.

Sa araw, karaniwang kaugalian na maghatid ng una at pangalawang kurso, pati na rin ang dessert. Samakatuwid, upang maayos na maitakda ang mesa sa bahay, kakailanganin mo ng ilang higit pang mga kagamitan para sa tanghalian kaysa sa almusal. Para sa mga karaniwang pagkaing kakailanganin mo ng mga pantulong na kutsara, spatula at tinidor. Ang mga tasa ng sabaw o malalim na mga plato ay inilalagay sa snack bar, at ang mga tasa ng panghimagas ay dinadala sa dulo, kapag ang una at pangalawang kurso ay nakakain na at ang mga ginamit na pinggan ay naayos na. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kutsilyo para sa karne at isda. Ngunit para sa mga omelette, meatballs, zrazas at cutlets, ito ay sapat na upang maghatid ng mga tinidor.

• Hapunan.

Ang paghahatid sa gabi para sa hapunan ay halos hindi naiiba sa umaga. Kadalasan, ang mga pancake, pancake o pie ay inihahain nang maganda sa isang karaniwang pinggan. Ang mga dessert plate ay inilagay kaagad, sa kanila na may kanang bahagi maglagay ng mga dessert na tinidor o kutsara. Kung nais mong bigyan ang hapunan ng isang romantikong kapaligiran, pagkatapos ay maglagay ng mga kandila sa mga kandelero sa mesa at sa tabi nito.

Pagtatakda ng maligaya na mesa

Para sa isang maligaya na tanghalian o hapunan, kailangan mong alagaan ang mga pandekorasyon na elemento. Hindi lamang ang mga tradisyunal na alituntunin ng pag-aayos ng mesa ay mahalaga dito, kundi pati na rin ang kumbinasyon ng mga kulay at pakiramdam ng istilo ng maybahay.

Kaya, ano ang dapat mong isaalang-alang kapag naghahanda para sa holiday?

• Tablecloth at napkin. Ang scheme ng kulay ay maaaring anuman, ngunit mahalaga na ang tablecloth ay naaayon sa mga napkin. Maaari mong gamitin ang unibersal na puti, maselang shades lila, asul, berde. Para sa isang romantikong hapunan, rich pink, red at mga kulay burgundy. Maipapayo na bigyan ang mga napkin ng isang hindi pangkaraniwang hugis o simpleng igulong ang mga ito sa mga tubo at itali ang mga ito nang maganda gamit ang isang contrasting satin ribbon.
• Mga babasagin, kubyertos. Ang hapag-kainan ay pinalamutian ng mga pinggan sa anyo ng mga di-karaniwang geometric na hugis at kubyertos na may mga hubog, mga hawakan ng taga-disenyo. Ang isang snow-white porcelain set ay magiging mas kapaki-pakinabang. Gayunpaman, kung ang tablecloth at mga napkin ay puti din, maaari kang pumili ng set ng hapunan na may hangganan.
• Mga kandila.
• Ang pandekorasyon na elementong ito ay mas angkop para sa isang kasal o isang romantikong hapunan, ngunit para sa isang kaarawan mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa mga kandila sa cake. Dapat alalahanin na ang pangunahing papel ay ginagampanan ng kandelero. Maaari itong matangkad at manipis, o ang mga kandila ay maaaring lumutang sa mga flat bowl na puno ng tubig at mga talulot ng bulaklak.
• Bulaklak. Kapag pinalamutian ang isang mesa na may mga bulaklak, mahalagang piliin ang tamang mga plorera. Mas mainam na iwanan ang matatangkad para sa mga bouquet na ibinigay sa taong may kaarawan. Para sa paghahatid, ang mga mababang plorera na hindi haharang sa view para sa mga bisita ay mas angkop. Dapat mo ring alagaan ang katamtamang aroma ng mga bulaklak;
• Mga orihinal na komposisyon. Magiging maganda ang hitsura ng iba't ibang mga fruit tower sa holiday table. Depende sa oras ng taon, maaari kang lumikha ng mga dekorasyon mula sa mga sanga ng spruce, cones, rowan berries, mga bato sa dagat, buhangin, atbp. Ang ganitong mga komposisyon ay maaaring ilagay sa bahay. Ang mga bagay na pandekorasyon na gawa sa kamay ay nasa tuktok ng fashion.. Nagsisilbi mesa ng mga bata at mga garland ng papel. Huwag kalimutang maghanda ng mga karatula na may mga pangalan ng maliliit na bisita sa bawat seating area; ito ay makakatulong na maiwasan ang pagkalito sa party.

Ang isang maayos at magandang inihain na maligaya na mesa ay gagawa ng isang hindi malilimutang impresyon sa iyong mga bisita. At ito ay hindi kahit na isang bagay ng etiketa sa lahat - ito ay palaging maganda kapag ang kaayusan ay naghahari sa bahay at may pakiramdam sa hangin espesyal na kapaligiran kaginhawaan. Samakatuwid, napakahalaga na alam ng isang babae kung paano itakda nang tama ang talahanayan, alam ang lahat ng mga patakaran ng dekorasyon at mahigpit na sinusunod ang mga ito.

Ang kapaligiran kung saan kumakain ang isang tao ay napakahalaga para sa mahusay na pagsipsip ng pagkain. Ang isang mahusay na nilinis na mesa at masarap na inihandang pagkain ay nagpapasigla ng gana. Iyon ang dahilan kung bakit ang mesa ay dapat palaging maayos na nakaayos at natatakpan ng malinis na mantel.


Sa mga karaniwang araw, para sa mga hapunan at tanghalian ng pamilya, ang pagtatakda ng mesa ay hindi nangangailangan ng maraming trabaho o maraming oras, isang katamtamang hanay ng mga serbisyo, isang maayos na tablecloth at ang kinakailangang hanay ng mga kubyertos.

Para sa isang tipikal na hapunan sa bahay, ang mesa ay nakatakda tulad ng sumusunod:

- ang mesa ay natatakpan ng isang tablecloth o isang patterned oilcloth tablecloth, na naglalagay ng maliliit na kulay na napkin sa ilalim ng bawat aparato;

- ilagay ang mga plato mula sa gilid ng talahanayan sa layo na 2-3 cm - malalim sa malalaking mababaw (mga kapalit), at sa kaliwa ng mga ito - maliliit na pie plate;

- sa kanan ng mga plato ay maglagay ng isang kutsara na may malukong na gilid, isang kutsilyo na ang talim ay nakaharap sa mga plato, sa kaliwa ay isang tinidor na may malukong gilid;

- maglagay ng isang baso ng tubig o juice sa harap ng gilid ng kutsilyo;

- sa kaliwa ng mga plato sa itaas, maglagay ng isang glass vase o tasa para sa compote o jelly na may isang kutsarita sa isang platito;

- sa gitna ng mesa, depende sa menu, inilalagay nila ang alinman sa mga salad o isda o meryenda ng karne. Depende sa uri ng meryenda na inilalagay nila pangkalahatang kagamitan(kutsara, spatula, tinidor) sa tabi ng ulam.

SA holidays, sa mga araw kung kailan natanggap ang mga bisita, ang mesa ay espesyal na pinalamutian upang bigyang-diin ang solemnidad ng kaganapan:

. Ang mesa ay naka-set na may malinis na malinis at mahusay na plantsadong mantel.

. Ang gitnang fold ng tablecloth ay dapat dumaan sa gitna ng mesa.

. Depende sa bilang ng mga kumakain, maglagay ng dalawa o tatlong plato na may manipis na hiwa ng puti at itim na tinapay, ayusin ang mga ito upang ang tinapay ay malapit hangga't maaari sa bawat kubyertos. Para sa bawat miyembro ng pamilya at bisita, maglagay ng maliit na plato ng hapunan at isang snack plate dito (sa kaliwa ng plato na ito maaari ka ring maglagay ng pie plate para sa tinapay). Ang mga plato ay inilalagay sa isang distansya na ang mga nakaupo sa mesa ay maaaring malayang gumalaw ng kanilang mga kamay.

. Sa kanan ng bawat plato ay isang kutsilyo, tulad ng inilarawan sa itaas, sa tabi nito ay isang kutsara, sa kaliwa ng plato ay isang tinidor, at sa harap ng plato ay isang maliit na kutsilyo at isang kutsara para sa dessert. Ang bawat aparato ay dapat may mga baso para sa vodka at alak, isang baso o shot glass para sa prutas at mineral na tubig.

. Ang mga baso at shot glass sa hapag kainan ay inilalagay sa kanan sa isang hilera o sa kalahating bilog.

. Mahalaga na ang mga ito ay nakaayos alinsunod sa pagkakasunud-sunod kung saan ang mga inumin ay natupok, iyon ay, ang baso na kailangan muna ay dapat na nasa dulong kanan, at iba pa.

. Kung mayroong iba't ibang mga inumin sa mesa, kung gayon ang mga baso ay dapat na iba.

Ang mga baso ng alak ay pinili ayon sa uri ng alak:

. Para sa matamis at panghimagas na alak - hugis-tulip sa isang tangkay.

. Para sa mga pulang alak - din sa hugis ng isang tulip, ngunit mas malaking sukat at mas malawak na tuktok.

. Ang isang puting baso ng alak ay dapat na mas malaki at may mas mataas na tangkay.

. Ang pinakamataas na baso ay para sa champagne.

Mukhang isang makitid na payat na kopita o isang malawak na mababang mangkok. Sa pangkalahatan, mas malakas ang inumin, mas maliit ang baso.

. Ang vodka at liqueur ay inaalok sa maliliit na baso. Ang mga baso ng vodka ay maaaring alinman sa makapal na pader na walang mga binti o manipis na may mga binti.

. Cognac sa Kamakailan lamang Nakaugalian na ibuhos sa malalaking baso na taper patungo sa itaas. Ang aroma ng inumin ay mas kapansin-pansin sa kanila. Ibuhos ang cognac sa pinakailalim.

. Ang mga liqueur ay ibinubuhos sa maliliit na baso, at maaari mo ring gamitin ang mga ceramic o pinong at transparent na basong baso.

Ang isang salt shaker at pepper shaker ay inilalagay sa gitna ng mesa. Ang mga napkin, na maayos na naplantsa at nakatiklop sa isang tatsulok, ay inilalagay sa isang snack plate. Maaari ka ring maglagay ng mga paper napkin sa mesa.

Ang hapag kainan ay nakatakda sa parehong paraan, ngunit hindi kasama ang isang kutsara.

Ang mga sariwang bulaklak ay lubos na pinalamutian ang isang inihain na mesa; ang mga ito ay inilalagay (sa mababang mga plorera) sa gitna ng mesa o sa dalawa o tatlong lugar kasama midline mesa.

Sa hapag kainan, malapit sa lugar ng babaing punong-abala, maaari kang maglagay ng isang mesa na natatakpan ng isang tablecloth, kung saan ito ay maginhawa upang maglagay ng isang mangkok ng sopas, malinis na malalim na mga plato at iba pang mga bagay para sa mesa.

Kapag maraming tao ang kumakain, mas maginhawang ipamahagi ang mga pinggan. Kasabay nito, tandaan susunod na tuntunin: kapag inihain ang pagkain, inilatag na sa mga plato, dapat itong ihain sa panauhin mula sa kanang bahagi; kung ang pagkain ay inihain sa isang pinggan at ang bisita ay dapat ilagay ito sa kanyang plato, lapitan ito mula sa kaliwang bahagi.

hapunan sa bakasyon

Maligayang hapunan

Karaniwang binubuo ang hapunan ng malalamig na pampagana, malamig o mainit na ulam ng isda, at mainit na ulam ng karne, manok o laro. Inihahain ang puting alak kasama ng mga pagkaing isda, at red wine na may mga pagkaing karne.

tsaa sa gabi

Kung pinapalitan ng tsaa ang hapunan, ang mesa ay nakatakda nang kaunti sa ibang paraan. Mas mainam na itakda ang mesa na may kulay na tablecloth. Ang isang samovar o isang takure na may tubig na kumukulo ay inilalagay sa isang maliit na mesa, itinulak malapit sa gilid ng mesa, kung saan nakaupo ang babaing punong-abala, nagbubuhos ng tsaa; Ang mga kagamitan sa tsaa - mga tasa at baso - ay inilalagay sa parehong gilid.

Para sa bawat miyembro ng pamilya o panauhin, inilalagay ang isang dessert na plato, inilalagay ang isang napkin ng tsaa, isang tinidor ng dessert ang inilalagay sa kaliwa ng plato, at isang kutsilyo na panghimagas ay inilalagay sa kanan. Ang mga plorera na may jam at matamis ay inilalagay sa gitna ng mesa, malapit sa mga plorera ay may mga crouton na may mga cookies na natatakpan ng mga napkin, malapit sa kanila ay may mga plato na may manipis na hiniwang lemon, cream o gatas, asukal at rosette para sa jam. Maaari kang maghain ng dessert na alak, mga plato na may ham, sausage, keso at iba pang hiniwang karne at mga produkto ng isda sa naturang mesa.

Ang pangunahing layunin ng paghahatid ay kaginhawahan at kalinisan ng hapunan o mesa ng tsaa. Ang bawat may-ari ay maaaring, sa isang kaso o iba pa, itakda ang talahanayan ayon sa kanyang gusto. Gayunpaman, kailangan mong tandaan ang sumusunod: ang talahanayan ay dapat itakda 1-2 oras bago dumating ang mga bisita. Dapat itong ihain upang ang babaing punong-abala ay hindi bumangon sa tanghalian o hapunan, pag-inom ng tsaa, maliban sa mga kaso kapag naghahain ng mga maiinit na pinggan. Ang babaing punong-abala ay dapat mangasiwa at maghain ng karagdagang pagkain, tinapay, tubig, juice sa oras, at ang may-ari ang bahala sa mga inumin.

Hindi ka maaaring kumuha ng pagkain mula sa mga karaniwang pinggan, plato, mangkok, plorera, tray gamit ang iyong tinidor, kutsara, o kutsilyo. Para sa mga karaniwang pagkain, inihahain ang mga espesyal na spatula, tinidor, kutsara, at kutsilyo.

Ang bawat miyembro ng pamilya at bisita, pagkatapos kumain, ay dapat maglagay ng isang tinidor, kutsara, kutsilyo parallel sa bawat isa sa kanyang plato, at hindi sa tablecloth.

Ang paghahatid para sa mga espesyal na okasyon ay naiiba sa regular na paghahatid lamang sa paggamit ng mga accessory na may temang, ang paggamit ng mas mahal na pinggan at mas malaking bilang ng mga kubyertos kumpara sa regular na paghahatid.

Paano maginhawa at wastong itakda ang talahanayan

Iminumungkahi ng mabuting asal ang pag-iwas sa labis na mga kubyertos na matatagpuan malapit sa plato. Ang mas tumpak na pagsunod sa etiketa ay ang paggamit ng karagdagang mga talahanayan ng paghahatid at hiwalay na paghahatid karagdagang mga aparato sa mga pinggan. Ang mga espesyal na fish forks, two-pronged lemon forks, cheese knives at sherbet o crab tongs ay nakakalat lamang sa mesa. Maliban kung alimango o espesyalidad na isda ang pangunahing ulam.

Kung makikita mo ang iyong sarili sa gitna ng isang dosenang kutsara at tinidor na inilagay sa kanan at kaliwa ng plato, gamitin lamang ang mga ito nang magkapares, simula sa gilid hanggang sa gitna. Ang labis na bilang ng mga device ay maaari ding mangahulugan ng pahiwatig ng kaiklian ng kaganapan. Pinapayagan din ng mga panuntunan sa pagtatakda ng talahanayan ang opsyong ito. Ngunit kadalasan, tapat na pagsasalita, ang labis na mga kubyertos ay nagpapahiwatig ng kakulangan ng mga waiter o mababang uri ng serbisyo.

May mga pangkalahatang tuntunin para sa pag-aayos ng mesa

1. Ang mga bisita ay dapat magkaroon ng lahat ng parehong kagamitan.
2. Ang mga napkin ay ibinibigay sa bawat appliance; mayroong karagdagang supply ng mga napkin at tuwalya, linen at papel.
3. Ang mga plato ng tinapay ay kasama sa bawat appliance.
4. Ang isang baso para sa tubig ay kinakailangan para sa bawat aparato at matatagpuan sa kanan sa harap ng plato.
5. Hindi katanggap-tanggap ang sobrang dami ng mga kubyertos at siksikan sa festive table. Mas mainam na maglagay ng mga dagdag na mesa.
6. Para sa mga dessert, espesyal na pagkain, mainit na pagkain, gumamit ng karagdagang mga talahanayan ng paghahatid.

Akomodasyon ng mga bisita

Kapag nag-aayos ng isang pagdiriwang, ang plano ng pag-upo, dekorasyon at menu ay dapat na isipin nang maaga at isulat.

Ang bawat bisita ay dapat magkaroon ng isang invitation card na may numero ayon sa kung saan siya ay kukuha ng isang lugar sa mesa. Maaaring gamitin Mga Business Card na may mga pangalan ng mga bisita, na inilatag sa mga standalone na plato o maganda ang pagkakaayos sa pagitan ng mga kubyertos.

Ang paggamit ng mga may bilang na espasyo ay mas praktikal dahil ang paghahanap ng isang malaking nakasulat na numero na tumutugma sa isang imbitasyon ay mas madali kaysa sa pagbabasa ng isang masalimuot at magandang nakasulat na pangalan. Ang kaginhawahan ng mga bisita ay ang pangunahing kinakailangan para sa pag-aayos ng mga espesyal na kaganapan.

Oras na para itakda ang mesa

Maraming mga gabay ang nagsasabi na hindi mo dapat itakda ang talahanayan nang maaga. Hindi ito nangangahulugan na ang mga waiter ay dapat tumakbo sa paligid na may mga kubyertos, itulak ang mga bisita sa isang tabi. Nangangahulugan ito na hindi ka maaaring magsimulang maghatid ng ilang araw nang maaga.

1. Ang mga mesa ay dapat na ganap na nakatakda kalahating oras bago ang takdang oras para sa pagtanggap ng mga bisita. Ano ang kasama sa konsepto ng "set tables"?
2. Ang mga mesa ay dapat na natatakpan ng mga mantel.
3. Ang palamuti ay dapat ilagay at secure. Mga shuttlecock, pandekorasyon na garland, mga dekorasyon na may temang, mga bouquet sa mga plorera - lahat ng mga elementong ito ng pagdiriwang ay dapat ilagay bago dumating ang mga bisita.
4. Ang mga talahanayan ay binibilang sa isang nakikitang paraan.
5. Ang mga Salt shaker, pepper shaker, at suka ay maginhawang inilalagay sa mga espesyal na stand sa rate na hindi bababa sa 1 salt shaker para sa 4 na bisita.
6. Inilalagay ang mga bote ng tubig. Posibleng maglagay ng tubig sa tabi ng bawat device.
7. Dapat may mga stand plate sa tapat ng bawat upuan. Lumilikha ito ng personal na espasyo ng bisita. Ang pag-aayos ng mga coaster plate ay makakatulong na maiwasan ang posibleng pagsisiksikan. Kung lumalabas na mas marami ang mga bisita kaysa sa nakaplano, ang seating plan ay binago at naglalagay ng mga karagdagang mesa.
8. Ang mga card na may mga numero o pangalan ng bisita ay dapat ilagay sa harap ng bawat appliance.
9. Pagkatapos ayusin ang mga guest card, inilatag ang mga kubyertos.
10. Ang mga kutsilyo sa mesa ay nakahiga sa kanan, na ang talim ay nakaharap sa bisita, ang mga tinidor ay matatagpuan sa kaliwa. Kung ihain ang sopas, ang kutsara para dito ay matatagpuan sa kanan ng mga kutsilyo.
11. Ayusin ang mga baso nang maaga. Ang pinakamainam na bilang ng mga baso ay isang baso para sa tubig, isang baso para sa champagne o baso ng alak, baso para sa matatapang na inumin. Ang mga salamin ay maaaring itayo sa isang linya o sa isang kalahating bilog.

Ang mga patakarang ito ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang nerbiyos, pagkabahala at tamasahin ang pagdiriwang nang lubos.

Ang mga plato ng hiniwang tinapay ay maaaring itakda ng ilang minuto bago magsaya. Maaaring ihain ang mga bote ng alak sa mga napkin at champagne sa mga ice bucket pagkatapos maupo ang mga bisita.

Saan nagmula ang pangungusap na hindi ipinapayong magtakda ng mga talahanayan nang maaga? Pangunahin mula sa mga libro sa etiquette ng siglo bago ang huling. Naghanda sila nang maaga para sa mga espesyal na kaganapan, lalo na sa mga kasalan. Ang mga damit pangkasal at mantel ay tinahi at binurdahan ilang taon bago ang kaganapan. Samakatuwid, ang simula upang palamutihan ang talahanayan ng kasal kaagad pagkatapos ng anunsyo ng pakikipag-ugnayan, mga buwan bago ang pagdiriwang, ay tila ganap na natural para sa batang nobya. Ang mga platong seremonyal ay natatakpan ng alikabok, ang mga mantel ay kumupas, ang pilak ay nadumhan at ninakaw.

Huwag tayong magpakalabis at ihanda nang maaga ang lahat.

Mga subtleties

Pag-aayos ng mga malamig na pampagana.

• Maaaring maglagay ng malamig na appetizer ilang minuto bago dumating ang mga bisita. Kung mayroong isang malaking bilang ng mga bisita, ang parehong mga pinggan ay dapat na eksaktong paulit-ulit para sa bawat talahanayan.
• Ang serving fork para sa mga sausage, keso, rolyo at iba pang maliliit na meryenda ay direktang ilalagay sa ulam.
• Ito ay mas maginhawa upang magbigay ng mga canapé na may caviar na may mga skewer na ipinasok nang maaga.
• Mga pinalamanan na itlog, mga basket, maginhawang nilagyan ng mga sipit.

Ang tamang setting ng mesa ay nagsasangkot ng paggamit ng mga serving table.

Maginhawang inihahain ang mga sopas, dessert, at specialty mula sa mga serving table. Gayundin, ang mga mesa ay kailangang-kailangan kapag nagpapalit ng mga pinggan.

Ang isang maingat na tagapamahala ay mag-aalaga ng karagdagang serving table, nakatayo sa gilid, kung saan ang supply ng tinapay sa mga basket, tuwalya, napkin, ilang plato at malinis na baso ay ilalagay kung kinakailangan ang agarang pagpapalit.

Magkaroon ka sana ng masayang bakasyon!

Walang babaing punong-abala na hindi nais na sorpresahin ang kanyang mga inanyayahang bisita sa kanyang mga culinary dish at piging. Ngunit upang ang mga bisita ay ganap na masiyahan sa kaganapan, ang babaing punong-abala ay dapat na makapag-uri-uriin at makapaghanda nang maganda at tama. mesa sa bahay. Ang wastong inilagay na mga kubyertos at pagkain ay nagbibigay ng pinakamataas na epekto sa mga bisita. Anong mga panuntunan sa paghahatid ang dapat malaman ng sinuman, pati na rin kung paano itakda ang talahanayan?

Ang tamang pag-aayos ng mesa ay hindi lamang tungkol sa pag-aayos ng mga kubyertos layunin ng talahanayan, kundi pati na rin ang dekorasyon at disenyo nito. Ang mga uri ng dekorasyon at pinggan ay higit na nakasalalay sa paparating na holiday (kaarawan, kasal, almusal ng pamilya, tanghalian, hapunan, atbp.).

Mga pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal:

Upang mabilis at madaling takpan ng tablecloth ang iyong mesa sa bahay, kailangan mong ilagay ang nakatiklop na tela sa ibabaw ng mesa, at pagkatapos, iangat ito sa mga gilid, mabilis na ibababa ang iyong mga kamay. Salamat sa mga pagkilos na ito, ang tela ay magsisinungaling nang maayos at maganda.

Nagdiriwang ka man ng isang kaarawan, o kakatapos lang maghapunan kasama ang iyong pamilya, sa anumang kaso, ang mga tuntunin ng kagandahang-asal ay pareho para sa lahat ng sitwasyon. Ang pagtatakda ng talahanayan ay dapat maganap ayon sa sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod at mga tuntunin:

Mga pangunahing patakaran para sa paglalagay ng mga kubyertos

Mula sa mga unang minuto, tila sa sinumang tao na imposibleng matandaan ang paglalagay ng lahat ng mga kubyertos at pinggan. Sa totoong buhay, ang lahat ng mga patakarang ito ay medyo simple at nilikha upang mapadali ang proseso ng paghahatid. Bawat kubyertos inayos ayon sa priority. Kaya, ang pinakasukdulan ng mga kagamitan ay kailangan para sa mga unang kurso.

Karamihan ay madalas nalilito tamang lokasyon kubyertos, kaya bago gamitin dapat mong maingat na isaalang-alang ang kanilang pag-aayos.

Mga mahahalagang elemento sa dekorasyon ng mesa

Ang mga napkin ay itinuturing na pinakamahalagang bagay sa dekorasyon ng mesa. Mayroong ilang mga uri ng napkin: linen at papel. Ang unang uri ng mga napkin ay ginagamit para sa mga plato na may mahusay na lalim, kung walang mga kagamitan sa meryenda sa mesa, o para sa mga paa. Ang mga paper napkin ay karaniwang inilalagay sa gitna ng mesa sa haba ng braso mula sa bisita. Para sa isang espesyal na hitsura, ang napkin ay maaaring pinagsama sa ilang uri ng magandang hugis, halimbawa, isang rosas, isang barko, isang sisne o anumang geometric figure. Kung ang mga napkin ay ginagamit hindi lamang bilang karagdagang palamuti ng mesa, kung gayon mahalaga na madali at simpleng magbukas sila sa kanilang karaniwang hugis.

Gayundin, kapag naghahain, kailangan mong tandaan ang tungkol sa mga panimpla at mga additives sa anyo ng mga pampalasa. Sa mesa dapat sapilitan may asin at paminta. Sa kasong ito, hindi mo kailangang punan nang buo ang lalagyan ng pampalasa; ito ay sapat na kung ibubuhos mo ang mga pampalasa sa kalahati ng lalagyan. Kung ang menu ng banquet ay may kasamang mga pagkaing gawa sa mga produktong karne, kung gayon ang mustasa at malunggay ay dapat ding naroroon sa mesa.

Pag-aayos ng mesa sa bahay

Kapag dumating ang katapusan ng linggo, ang mga pamilya ay karaniwang nagtitipon sa isang karaniwang bilog sa bahay, at ang maybahay ay naghahanda ng maraming iba't ibang mga pagkain. Sa panahon ng pagkain, ang mga mahal sa buhay ay nakikipag-usap sa isa't isa at nagsasabi ng mga kawili-wiling balita o mga kuwento. Ito pinakamahusay na oras, sa sa pamamagitan ng dekorasyon at pag-aayos ng mesa bigyan ang pag-uusap ng isang espesyal na coziness at ginhawa. Kaya, kahit na sa bahay, maaari mong madaling lumikha ng pakiramdam ng isang maliit na holiday. Kung may mga bata sa pamilya, ang gayong hapunan, tanghalian o almusal ay magsisilbi magandang indicator, kung paano kumilos sa talahanayan, kung bakit nilikha ang mga ito iba't ibang mga aparato at kung paano gamitin ang mga ito nang tama.

• Almusal. Tama at maaliwalas na almusal may kakayahang magbigay magandang kalooban buong pamilya sa buong araw. Upang ang lahat ng mga pinggan ay magmukhang maganda at aesthetically kasiya-siya, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran at tagubilin. Una, dapat kang maglagay ng mga plato na may mga meryenda at sandwich sa mesa, at pagkatapos ay mga tasa na may mga platito at kutsarita. Sa kasong ito, ang mga tasa ay matatagpuan sa gitna ng mesa, sa pinakamainam na antas mula sa isang tao. Kung ang almusal ay may kasamang pinakuluang itlog, dapat itong ihain sa isang espesyal na stand na may mataas na binti. Ang lugaw ay inilalagay sa isang mangkok na may malalim na ilalim at inilagay sa isang plato para sa meryenda. Nakaugalian na maglagay ng mga produkto ng kuwarta sa isang malawak na ulam, at dapat mayroong pulot, mantikilya, jam o jam sa mesa. Upang gumamit ng langis bawat miyembro ng pamilya ay dapat magkaroon nito sa malapit maliit na kutsilyo. Gayundin, ang mesa ay dapat na pinalamutian ng mga napkin. Magiging mas mabuti kung ang mga napkin ay ginawa sa parehong estilo tulad ng pagkakabukod para sa takure. Tandaan ang tungkol sa asin at asukal sa iyong mesa sa bahay.
• Hapunan. Para sa tanghalian, ang una at pangalawang kurso ay karaniwang inihanda, at kung minsan ay panghimagas. Kaya, upang palamutihan ang mesa para sa tanghalian kakailanganin mo gumamit ng mas maraming pamamaalam kaysa sa almusal. Sa mga pinggan pangkalahatang uri Kakailanganin mo ng karagdagang mga kutsara, tinidor, at spatula. Ang malalim na ilalim na mga plato at mga tasa para sa sabaw ay inilalagay sa ibabaw ng mga pampagana, at ang mga dessert na plato ay karaniwang inihahain sa pagtatapos ng pagkain, kapag ang mga pangunahing pagkain ay nakakain na at maruruming pinggan inalis. Mahalagang tandaan ang mga kutsilyo na kakailanganin mo para sa isda o karne. Para sa mga pagkaing tulad ng zrazy, meatballs at cutlets, sapat na ang isang tinidor.
• Hapunan. Ang pagtatakda at pagdekorasyon ng mesa para sa hapunan ay katulad ng umaga. Ang mga pancake, pancake o pie ay karaniwang inihahanda para sa karaniwang pagkain. Ang mga dessert plate ay inilabas kaagad, at ang mga tinidor at kutsilyo ay inilalagay sa tabi nila, sa kanang bahagi. Kung ang hapunan ay romantiko, pagkatapos ay ang mga kandila sa mga espesyal na candlestick ay inilalagay sa mesa o malapit dito.

SA maligaya na pagkain dapat maghanda ang maybahay kasama espesyal na pagsisikap at alagaan ang lahat ng mga detalye na nagpapalamuti sa mesa. Ang pangunahing bagay dito ay hindi lamang mga klasikong tuntunin table setting, ngunit din ang kumbinasyon ng mga kulay at ang kahulugan ng estilo ng mga may-ari ng holiday.

Anong mga tuntunin ang dapat sundin kung kailan pagsasaayos ng mesa ng maligaya mesa?

• Mga napkin at tablecloth. Ang kulay at pattern ng mga bagay ay maaaring piliin ayon sa iyong pinili, ngunit mahalaga na ang parehong mga napkin at ang tablecloth ay tumutugma sa bawat isa. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang karaniwan kulay puti o mga light shade asul, cyan o berde. Para sa isang romantikong hapunan, pula, burgundy o kulay rosas mga tablecloth at napkin. Mas mainam na bumuo ng hindi pangkaraniwang mga geometric na hugis mula sa mga napkin, o igulong lamang ang mga ito sa isang tubo at palamutihan ang mga ito ng isang satin ribbon.
• Mga set ng kubyertos at babasagin. Ang hapag-kainan ay sasama sa mga pinggan hindi pangkaraniwang hugis: mga geometric na hugis, magagandang hubog na mga hawakan. Ang isang set ng snow-white porcelain dish ay magiging pinakamahusay sa mesa. Kung ang tablecloth at mga napkin sa mesa ay puti din, pagkatapos ay dapat kang pumili ng mga pinggan na pinalamutian ng isang kakaibang hangganan.
• Mga kandila. Ang palamuti ng mesa na ito ay angkop para sa kasal o romantikong mga kapistahan para sa mga kaarawan, mas mahusay na gumamit lamang ng mga kandila sa cake mismo. Mahalaga rin na tandaan na ang mga kandila ay dapat ilagay sa isang espesyal na kandelero. Maaari itong magkaroon ng isang makitid na hugis at isang malaking taas, o ang mga kandila ay maaaring nasa mga mangkok na puno ng espesyal na tubig at mga petals ng bulaklak.
• Mga bouquet ng bulaklak. Para sa maayos na dekorasyon mesa na may mga bulaklak, kailangan mong pumili ng mga vase ng tamang hugis at uri. Ang matataas na uri ng mga plorera ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga bouquet na ibinigay para sa mga kaarawan. Para sa pag-aayos ng mesa, ang mga mababang plorera na hindi makagambala sa mga bisita na tumitingin sa paligid ay magiging mas angkop. Kailangan mo ring isaalang-alang ang amoy na nagmumula sa mga bulaklak;
• Mga hindi pangkaraniwang komposisyon. Ang iba't ibang komposisyon ng prutas ay magiging maganda at hindi karaniwan sa talahanayan ng holiday. Depende sa oras ng taon sa labas, maaari mong palamutihan ang mesa na may mga sanga ng spruce, rowan, pine cone, mga bato sa dagat at buhangin. Ang ganitong mga hindi pangkaraniwang komposisyon ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang palamutihan ang iyong tahanan.
• Setting ng mesa para sa isang kaarawan. Para sa mga kaarawan ng mga bata, dapat kang pumili ng mga plastik na pinggan at piliin lamang ang mga kubyertos na walang masyadong matulis na dulo. Ang tablecloth para sa mesa ay dapat na masayahin at makulay; Maaari kang maglagay ng maliit na regalo sa tabi ng hindi pangkaraniwang mga napkin. Kung ang isang batang babae ay nagdiriwang ng kanyang kaarawan, maaari kang maglagay ng iba't ibang mga bouquets ng mga bulaklak sa mesa. Gayunpaman, hindi mo dapat lampasan ito ng mga bulaklak, mas mahusay na magdagdag ng higit pa mga lobo o mga garland. Gayundin, sa tabi ng bawat upuan ay dapat mayroong isang karatula na may pangalan ng bawat isa munting panauhin, makakatulong ito sa pag-iwas iba't ibang problema sa proseso ng pag-upo sa mesa.

Setting ng mesa ng kasal

Ang pagtatakda ng talahanayan para sa isang kasal ay nagaganap sa isang espesyal na paraan. Ang kulay ng tablecloth at mga napkin na magpapalamuti sa mesa ay maaaring maging ganap na anumang kulay. Ang pangunahing bagay ay upang mapaglabanan ang buong paghahatid mesa ng kasal sa parehong estilo at kulay. Dapat mo ring alagaan ang mga karatula na may mga pangalan ng mga bisita upang walang kahirapan sa pagsakay. Ang ganitong mga bagay ay dapat ihanda nang maaga: maaaring ito ay isang takip na may pangalan ng bisita, isang burdado na napkin, isang piraso ng papel, o kahit na mga cookies na pinalamutian ng isang eleganteng inskripsyon.

Gayundin sa mabuting paraan palamutihan ang mesa sa loob at umakma sa mga bouquet ng mga bulaklak at ang karaniwang mga lobo t gumamit ng magagandang ribbons. Upang gawin ito, ilagay ang mga ribbon sa itaas ng mesa o palamutihan ang mga ito mga upuan mga bisita.

Ang pagtatakda ng mesa sa bahay ay isang buong hanay ng mga batas sa etiketa. Ang bawat maybahay ay dapat na makapagmaniobra sa malikhaing dagat na ito at makilala ang mga aesthetic nuances. Hindi lahat ay kayang magkaroon ng butler sa kanilang mga tauhan. Samakatuwid, kailangan mong matutunan kung paano tumanggap ng mga bisita sa iyong sarili.

Ang mga pista opisyal ay naiiba sa antas ng pang-unawa ng publiko sa kaganapang ito. Magsimula tayo sa maliliit na kagalakan sa tahanan: mga araw ng pangalan, mga tinubuang-bayan, mga christenings, mga petsa mula Kasaysayan ng pamilya. Nagsisilbi festive table sa bahay ay depende sa bilang ng mga bisita.

Pagdiriwang ng pamilya

Ang ganitong mga kaganapan ay maaaring magpahiwatig malaking bilang ng mga imbitadong panauhin at isang tahimik na hapunan ng pamilya. Kung plano mong magkaroon lamang ng mga pagtitipon ng tsaa, babalaan nang maaga ang iyong mga bisita. Ang isang imbitasyon sa "tsaa" ay nagpapahiwatig ng kawalan ng isang mahigpit na code ng damit.

Ang babaing punong-abala ay ang pangunahing tauhang babae ng festive table, hindi alintana kung sino ang bayani ng okasyon. Maaari kang maglagay ng maliwanag na kulay na tablecloth sa mesa. Ang tanging mga personal na kagamitan na maaari mong ilagay ay mga pie plate at mga accessories sa dessert.

Ang babaing punong-abala, na nakaupo sa ulo ng mesa, ay nagbubuhos ng tsaa at ipinapasa ito sa mga panauhin. Sa gitna maaari kang maghatid ng iba't ibang mga dessert: berries at prutas, cake, pastry, cookies o candies. Sa gitna ay mayroon ding mga kaldero na may jam at pulot.

Ang palamuti ng mesa ay mga sariwang bulaklak. Maaari kang maglagay ng maliit na mababang plorera na may palumpon sa gitna o pag-aayos ng bulaklak sa isang malawak na pinggan. Orihinal na dekorasyon Ang tea table ay isang tradisyonal na samovar. Huwag kalimutan ang tungkol sa maliwanag na pininturahan na mga napkin ng papel. Mula sa alkohol, maaari kang mag-alok sa mga bisita ng dessert wine o liqueur.

Mga pista opisyal ng mga bata

Ang mga bata ay may maraming mga kaganapan na maaaring ipagdiwang: kaarawan, unang pagkakataon sa unang baitang, mga tagumpay sa palakasan - hindi mo mailista ang lahat. Paano pasayahin ang mga pinakabatang miyembro ng sambahayan?

Ang pagtatakda ng mesa ng mga bata sa bahay ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na kaginhawahan at isang minimum na nakakapigil na mga tradisyon. Dapat tumawa ang mga bata! Mag-alok sa kanila ng maraming kulay at matamis.

Ang bawat tao'y mahilig sa matamis. Samakatuwid, mas mainam na gawin ang dessert ng mesa ng mga bata. Ang lahat ay halos kapareho sa "mga pagtitipon ng tsaa". Huwag lang mag-alok ng maiinit na inumin. Mas mainam na ihain ang mesa na may mga juice o compotes.

Maaari kang maghanda ng maliliwanag na kulay na jellies para sa mesa ng mga bata. Hindi ipinapayong maglagay ng mga prutas sa malalaking plorera ng kristal. Maaari kang gumawa ng mga indibidwal na basket ng tsokolate at maglagay ng iba't ibang mga berry at prutas doon: mga strawberry, aprikot, ubas, raspberry, plum. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga cake at matamis!

Araw-araw na kagandahan

Kung gusto mong maging masigla ang iyong sambahayan at nasa magandang mood araw-araw, pasayahin sila ng mga gastronomic delight. Ang pang-araw-araw na table setting para sa hapunan, tanghalian at almusal ay hindi gaanong naiiba sa demokratikong pag-inom ng tsaa. Tanging mga indibidwal na device magkakaroon pa. Para sa almusal, medyo katanggap-tanggap na ihain ang mesa na "estilo ng tsaa." Ngunit ang tanghalian o hapunan ng pamilya ay isa nang maliit na kaganapan.

Ang mantel ay dapat na palitan mula sa maraming kulay hanggang sa payak. Sa isip, isang snow-white starch cloth. Ang isang tablecloth para sa hapunan ay maaaring palamutihan ng isang dekorasyon sa anyo ng isang malawak na strip sa gilid.

Ang dining tablecloth ay hindi dapat mag-hang ng higit sa 50-60 sentimetro mula sa gilid ng mesa. Para sa tanghalian at hapunan maaari mo itong ihain sa bawat device mga linen napkin. Kung magsasanay ka ng mga tradisyonal na hapunan ng pamilya, maaari kang gumamit ng mga accessory sa mesa tulad ng mga singsing na napkin, mga kubyertos na may pilak at ginto.

Ang mga pangunahing kurso ay inilalagay sa gitna ng mesa. Maaari kang maglagay kaagad ng malamig na meryenda at maiinit na pagkain. Kung pormal ang hapunan, ihain muna ang aperitif at appetizer, pagkatapos ay ang signature dish ng hostess.

Ang babaing punong-abala ay ang reyna ng hapunan. Dapat niyang malaman sa lahat ng mga nuances kung paano maayos na itakda ang mesa para sa hapunan o isang birthday party. Ang mga tureen at malalalim na plato ay inilalagay sa isang karagdagang mesa. Maliit na malalapad na plato, kubyertos, baso at baso lamang ang personal na nakalagay sa mesa. Ibinuhos ng babaing punong-abala ang mainit na ulam at ipinapasa ito sa sambahayan.

Ang tradisyunal na opsyon na ito ay maaaring mapalitan ng isang mas demokratiko: ilagay ang tureen sa gitna ng mesa, at ilagay ang mga malalim na plato nang personal. Lahat ay naglilingkod sa kanilang sarili.

Huwag kalimutang palamutihan hapag kainan sariwang bulaklak. Kasama sa mga inuming may alkohol ang table wine, sherry, at vodka. Hindi sila umiinom ng cognac sa hapunan. Hindi rin kasama ang port wine at beer. Maaaring ihain ang mga inuming ito na may kasamang kape sa hapon o isang masayang pakikipag-usap fireplace .

Hinahain ang hapunan sa parehong mahigpit na paraan tulad ng tanghalian. Ang mga sariwang bulaklak lamang ang maaaring palitan mga kandila sa mataas mga kandelero. Sa halip na kristal, maaari kang maglagay ng mga silverware sa mesa: pinagsasaluhang pagkain, gravy boat, salad bowl. Ang gabi ay isang oras ng malambot na anino. Ang setting ng talahanayan ay dapat na angkop.

Siguraduhing maglagay ng mga napkin ng papel sa mesa. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga linen! Binubuksan ng mga bisita ang napkin at inilalagay ito sa kanilang kandungan.

Kung ang setting ng talahanayan ng kasal sa bahay ay napakasiksik, hindi ka dapat maglagay ng mga sariwang bulaklak. Mas mahusay na palamutihan mga garland silid. Maipapayo na mag-imbita ng mga tauhan ng serbisyo sa kasal upang baguhin ang mga pinggan. Mahirap para sa babaing punong-abala na subaybayan ang lahat ng mga bisita nang mag-isa.

Anuman ang pagdiriwang ay ipinagdiriwang sa iyong tahanan, tandaan: ang pangunahing bagay ay isang magandang kalooban at isang ngiti!