Mga mansanas sa karamelo: isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng dessert na may larawan. Mga mansanas sa karamelo - mga recipe para sa isang hindi pangkaraniwang masarap na matamis sa bahay Mga caramelize na mansanas sa oven

Ang mga makatas na matamis na mansanas sa karamelo ay madaling palitan ang dessert o maging isang maliwanag na karagdagan dito. Ang recipe para sa pagluluto sa bahay ay napaka-simple.

Sa maikling panahon at mula sa mga magagamit na produkto, maaari kang bumuo ng isang pampagana na pagkain para sa mga matatanda at bata. Maaaring ihain ang treat na ito sa halip na mga matamis. Ang mga maliliit na karamelo na piraso ng prutas ay malulugod sa aroma at mapang-akit na hitsura.

Mga sangkap:

• mansanas - 3 mga PC .;
• asukal - 50 g;
• mantikilya - 50 g.

Paano magluto ng mansanas sa karamelo

Hugasan ang mga mansanas at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang gitna, alisin ang mga buntot. Kung may mga nasira na bahagi, pagkatapos ay pinutol din namin ang mga ito.

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa hanggang sa isang sentimetro ang kapal. Mas maganda kung magkapareho sila ng laki at kapal. Sa ganitong paraan ang prutas ay maluto nang pantay.

kanin. 3

Tinatakpan namin ang baking sheet na may pergamino at inilatag ang mga inihandang hiwa dito.

Budburan ng asukal. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng cinnamon o citrus zest para sa lasa. Ang vanillin ay magdaragdag din ng kagandahan nito sa ulam. Sa panahon ng pagluluto, ang mga kaaya-ayang aroma ay tataas sa kusina, at ang sambahayan ay lalapit sa kusina.

Ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa mga mansanas. Maaari mong kuskusin ito sa isang kudkuran at ayusin ito sa mga prutas.

Inihurno namin ang mga hiwa sa isang oven na preheated sa 210 degrees para sa 10-15 minuto. Ang oras ay indibidwal at depende sa mga katangian ng oven at ang kapal ng mga hiwa. Ang mga quarters ng Apple o kahit na mga buong prutas na inihurnong sa karamelo ay mukhang maganda. Ngunit pagkatapos ay tataas ang oras ng pagluluto.

Alisin ang natapos na amber na mansanas mula sa oven, ilagay ang mga ito sa isang plato nang walang pagkaantala, kung hindi man ay mananatili sila sa papel.

Naghahain kami ng mga mansanas na inihurnong sa karamelo, niluto sa bahay, para sa tsaa.

Ang mga caramelized na prutas ay maaaring tangkilikin nang mag-isa o ginagamit upang palamutihan ang mga dessert. Masarap ihain ang mga mansanas na may isang sprig ng mint o isang scoop ng ice cream.

Recipe: Baked Apples with Caramel and Ice Cream

Mahilig ka ba sa mansanas? Paano ang tungkol sa ice cream? Nasubukan mo na ba ang mga mansanas na may caramel syrup at ice cream? Dapat mo talagang subukan ito, ito ay masarap, ito ay napakasarap! At napakadaling lutuin.

Ang anumang mansanas ay gagawin para sa dessert na ito. Ngunit pagkatapos ng lahat, kami ay naghahanda para sa aming sarili at para sa aming minamahal na pamilya, kaya kami ay kukuha ng pinaka hinog, matamis na mansanas. Gayunpaman, ang iba't ibang mga mansanas ay isang bagay ng panlasa, ang isang maliit na asim ay hindi masasaktan, ngunit magdaragdag lamang ng pampalasa sa dessert. Ngunit kung ikaw ay nagluluto para sa mga bata, pagkatapos ay siyempre pumili ng matamis na mansanas o magdagdag ng higit pang asukal.

Narito ang kailangan natin para sa isang paghahatid:

Dalawang mansanas

dakot ng pasas

2 kutsarang asukal

1 kutsarang lemon juice

1 kutsarang mantikilya

vanilla ice cream

Paano tayo magluluto:

Painitin ang oven sa 180 degrees.

Ang mga pasas ay pinasingaw sa isang paliguan ng tubig o ibinuhos lamang ng pinainit na tubig. Pagkatapos ng limang minuto, alisan ng tubig ang tubig, tuyo ang mga pasas.

Gupitin ang mga mansanas sa kalahati at maingat na gupitin ang gitna na may mga buto na may matalim na kutsilyo. Upang ang kalahati ng mga mansanas ay hindi umitim, iwisik ang mga ito ng lemon juice (kaunti lang).

Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng lemon juice, asukal at mga pasas. Sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, panatilihin ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ibuhos ang caramel syrup sa isang baking dish, ilagay ang mga mansanas sa loob nito na may hiwa, at ipadala ang kagandahang ito sa oven. Maghurno ng mga 20 minuto, huwag ibalik ang mga mansanas.

Inilalagay namin ang mga inihurnong mansanas kasama ng mainit na syrup sa isang magandang plato, naghahain kasama ng isang scoop ng vanilla ice cream, at tangkilikin ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na dessert. Kung ang "harap" na paghahatid ng dessert ay hindi binalak, maaari mong gawin nang walang ice cream - ang dessert ay mabuti na.

Mga recipe ng prutas at berry

50 minuto

245 kcal

5/5 (4)

Isa sa mga signature dish ng biyenan ko ay ang caramelized apples, na madalas niyang i-treat sa mga bisita niya, na tumatangkilik sa matamis na ulam at hindi nagsasawang humanga dito. Kadalasan, ang isang malutong na caramel na mansanas ay kinakain kahit na sa mga ganap na walang malasakit sa mga prutas at ayaw kumain ng sariwa.

Ang mga caramelized na mansanas ay isang napaka-malusog at masarap na dessert na may napakasimpleng recipe para sa pagluluto sa bahay. Madali itong ma-master ng mga baguhang kusinero at mga bata na interesadong magluto ng masasarap na pagkain.

Ngayon ay sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano mag-caramelize ng mga mansanas ayon sa recipe ng aking minamahal na biyenan, isang craftswoman, at maaaring gusto mong magluto ng tulad ng isang bitamina na ulam sa iyong sarili.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina: metal ladle o pan, silicone o kahoy na spatula, maliit na malawak na mangkok, Chinese sticks - 5 pares.

Mga kinakailangang produkto

Mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng mga caramel na mansanas:

Dahil ang karamelo ay napakatamis dahil sa pangunahing sangkap ng asukal, inirerekumenda na gumamit ng maasim na mansanas upang ihanda ang gayong tamis.

Ang kasaysayan ng hitsura ng mga mansanas sa karamelo

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga prutas sa matamis na syrup ay unang inihanda ng mga naninirahan sa Silangan noong ika-10 siglo. Ang mga Arabo ay madalas na naglalakbay at lumipat upang manirahan sa iba't ibang lugar, na namumuno sa isang lagalag na pamumuhay, at para sa kanilang pagkain sa malalayong mga kampanya ay naghanda sila ng mga pangmatagalang imbakan ng prutas.

Dahil walang modernong asukal noong mga panahong iyon, gumamit sila ng matamis na pulot, nagbuhos ng prutas kasama nito, at pagkatapos ay pinatuyo ito para sa natural na pangangalaga ng iba't ibang prutas.

Paano gumawa ng caramelized na mansanas sa bahay

Isaalang-alang ang proseso ng pagluluto ng mga mansanas sa karamelo na may sunud-sunod na paglalarawan ng recipe na may mga visual na larawan.

Unang yugto- Paghahanda ng tsokolate.

Sa yugto ng paghahanda ng paghahanda ng ulam, kailangan mong lagyan ng rehas ang tsokolate sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang chocolate chips sa isang maliit na malawak na mangkok.

Pangalawang yugto- paghahanda ng mga prutas.

Mula sa isang lubusang hugasan na prutas, ang tangkay ay dapat alisin, at ang isang kahoy na stick ay dapat ipasok sa recess nito, kaya kailangan mong ihanda ang lahat ng mga prutas na nilayon upang lumikha ng isang matamis na pagkain.

Ikatlong yugto- paghahanda ng isang matamis na solusyon.

Isaalang-alang ang pinakamahalagang sandali sa paghahanda ng isang dessert ng bitamina - kung paano magluto ng karamelo.

Ibuhos ang asukal sa isang metal na sandok o kawali, ibuhos ito ng maligamgam na tubig, ilagay sa isang mabagal na apoy at pukawin ang masa ng asukal gamit ang isang spatula hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pakuluan ang sugar syrup sa loob ng 30-40 minuto hanggang maging golden brown.

Para sa maraming mga baguhan na lutuin, ang tanong kung paano gumawa ng karamelo ay nakakatakot at nakakalito, ngunit hindi ito isang mahirap na proseso na ipatupad, kung saan ang pangunahing bagay ay hindi matunaw at huwag hayaang masunog ang matamis na likido.

Maaari mong suriin ang pagiging handa ng matamis na masa gamit ang isang plato, para dito kailangan mong ibuhos ang ilang patak ng masa ng asukal sa ibabaw nito: kung ang patak ay agad na tumigas, ang karamelo ay ganap na handa na para magamit.

Ikaapat na yugto- Caramelization ng mansanas.

Naglalagay kami ng isang ladle na may likidong karamelo sa mesa at isawsaw ang mga inihandang prutas dito, ini-scroll ang mga ito sa isang matamis na likido upang ang ibabaw ng prutas ay sakop nito hangga't maaari.

Ikalimang yugto- ang pagtatapos ng paghahanda ng dessert.

Habang ang matamis na masa ay hindi nagyelo, ang ibabang bahagi ng prutas ay dapat na agad na isawsaw sa chocolate chips at ilagay ang prutas sa isang patag na plato, umatras ng ilang distansya at pinipigilan ang mga ito sa paghawak.

Pinapatatag ng chocolate crumb ang dessert at pinipigilan din na tumulo ang sugar coating sa ibabaw nito.

Napakagandang ayusin at ihain ang mga mansanas sa karamelo

Ang paggawa ng mga caramelized na prutas ay isang malikhaing proseso na nakasalalay sa mga kagustuhan at kagustuhan ng chef. Ang pinaka-kahanga-hanga para sa dessert na ito ay isang flat plain plate, na magbibigay-daan sa iyo upang humanga sa culinary masterpiece mula sa lahat ng panig.

Pagkatapos isawsaw ang prutas sa natunaw na masa ng asukal, maaari mo itong isawsaw sa isang tuyong pinaghalong mga sprinkle ng maliwanag na kendi, coconut flakes o durog na mani, o tunawin ang isang chocolate bar sa microwave at ibuhos sa dessert. Ang mga magulong guhit ng itim at puting tsokolate sa isang makintab na ibabaw ng tamis ng bitamina ay mukhang napaka-istilo at ginagawang mas masarap ang dessert.

Ang hinugasan na prutas ay dapat na tuyo para sa pinakamabuting kalagayan ng matamis na glaze. Ang isang kahoy na Chinese stick ay dapat umabot sa humigit-kumulang sa gitna ng prutas, kaya ito ay ligtas na ikabit at hindi ito masira kapag kumakain ng isang pagkain.

Pagkatapos ng pagproseso ng prutas na may matamis na masa, maaari mong ilagay ito sa isang sheet ng parchment paper para sa pagluluto sa hurno, ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan mula sa dessert, at ang pag-alis nito ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap.

video ng recipe ng caramel apple

Ipapakita ng recipe ng video ang kadalian ng paghahanda ng dessert at ang listahan ng mga kinakailangang sangkap. Ang may-akda ay magmumungkahi ng mga ideya para sa dekorasyon ng mga matatamis at bibigyan ka ng pagkakataong marinig ang langutngot ng makintab na glaze. Maaari mong biswal na makita ang buong proseso ng paggawa ng apple dessert sa pamamagitan ng pag-click sa link.

Ang mga handa na frozen na caramel na mansanas ay isang magandang regalo para sa mga kakilala at kaibigan. Sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga ito sa polyethylene at pagtali sa kanila ng isang maliwanag na laso, maaari mong gawin silang isang maliit na masarap at naka-istilong regalo.

Imbitasyon upang talakayin ang ulam at mga posibleng pagpapabuti

Dahil ang klasikong recipe ay nangangailangan ng paggamit ng buong prutas, ang pagkain ng dessert na ito ay minsan ay medyo hindi komportable, kaya ang ilang mga nagluluto ay hindi gumagamit ng buong prutas, ngunit pinutol ang mga hiwa ng mansanas para sa karagdagang karamelisasyon.

Maaari mong bigyan ang karamelo ng hindi pangkaraniwang lilim gamit ang isang maliit na pangkulay ng pagkain. Ang nasabing dessert ay nakaimbak sa foil o parchment paper nang hindi hihigit sa dalawang araw sa refrigerator, kahit na ang dessert ay kadalasang kinakain kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Bago gumawa ng mga mansanas sa karamelo, kailangan mong kalkulahin ang tinatayang bilang ng mga servings ng natapos na dessert, dahil ito ay pinaka masarap sa mga unang oras pagkatapos ng pagluluto. Karaniwan, para sa aming pamilya na may apat, kailangan naming magluto ng hindi bababa sa 8 caramel na mansanas - 2 para sa bawat tao sa bahay.

Bilang panuntunan, naghahanda ako ng hindi bababa sa sampung tulad ng masarap na piraso, na may maliit na margin kung sakaling may gusto pa o may bisitang pumasok.

Dahil hindi mahirap magluto ng mga mansanas sa karamelo at ang recipe ay hindi nangangailangan ng mga mamahaling sangkap, mangyaring mas madalas ang iyong sambahayan sa kanila. Tiyak na pahalagahan nila ang kanilang panlasa, at ang mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang prutas ay magiging isang kaaya-ayang bonus sa isang masarap na malutong na dessert.

Ang mga glazed na mansanas ay matagal nang paboritong pagkain para sa mga bata at matatanda sa maraming bansa. Tradisyonal ang matamis na ito para sa maraming pista opisyal sa Europa, lalo na sa Bisperas ng Bagong Taon, Pasko at Halloween. Ang mga mansanas sa isang stick ay matatagpuan sa lahat ng dako sa mga holiday fair, kung saan maaari kang makahanap ng anumang pagkakaiba-iba ng mga ito.

Ngayon ay isasaalang-alang namin ang pinakasikat na mga recipe, kung saan ang lahat ay makakahanap ng isang bagay ayon sa gusto nila.

Ang pinakamadaling recipe para sa mga mansanas sa glaze sa bahay

Ang recipe para sa mga glazed na mansanas ay napaka-simple, ngunit sa kabila nito, ang tamis ay lumalabas na maganda at hindi karaniwan. Mapasiyahan niya ang iyong mga mahal sa buhay, at magiging isang mahusay na dekorasyon para sa maligaya talahanayan.

Upang maghanda ng isang klasikong recipe para sa mga mansanas sa glaze, kakailanganin mo:

• 10 katamtamang laki ng mansanas;
• 400 gramo ng asukal;
• tubig - 80-100 ML;
• 3 tsp lemon juice;
• kahoy na patpat;
• ilang langis ng gulay.

Pag-aralan natin ang recipe nang hakbang-hakbang

1. Hugasan at patuyuin ng mabuti ang mga mansanas upang ang kahalumigmigan sa alisan ng balat ay hindi maiwasan ang paglalagay at pag-set ng icing nang maayos. Pagkatapos nito, alisin ang mga pinagputulan at dahon. Sa base ng mansanas, kung saan naroon ang tangkay, idikit ang mga kahoy na stick. Sa ngayon, maaari mong itabi ang mga ito at simulan ang paghahanda ng syrup.
2. Sa isang maliit na enamel saucepan, pagsamahin ang asukal, tubig at lemon juice. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting banilya o kanela. Ilagay ang kasirola sa pinakamababang apoy, at, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang sa magsimulang mag-caramelize ang asukal.
3. Pakuluan ang syrup hanggang sa makapal, ngunit siguraduhing hindi ito magsisimulang masunog - kung hindi, lilitaw ang isang mapait na lasa.
4. Maghanda ng isang plato para sa mga mansanas - grasa ito ng walang amoy na langis ng gulay upang ang aming mga matamis ay hindi dumikit.
5. Patayin ang apoy at hintaying huminto ang frosting. Hawakan ang mga mansanas sa pamamagitan ng skewer, maingat na isawsaw ang mga ito sa syrup, i-coat nang pantay-pantay.
6. Ilagay ang mga mansanas sa isang plato at hintaying tumigas ang glaze.

Mga tradisyonal na mansanas sa pulang karamelo

Ang recipe ay hindi gaanong naiiba mula sa karaniwan, lamang sa pagdaragdag ng tina at mantikilya. Ang dessert na ito ay napakadaling gawin!

Mga sangkap para sa 6 na servings:

• 6 maliit na mansanas;
• 200 gramo ng asukal;
• 1 tsp lemon juice;
• 50 gramo ng mantikilya;
• pangkulay ng pulang pagkain.

Inuulit namin ang algorithm mula sa nakaraang recipe, pagdaragdag ng mantikilya at pangulay sa sugar syrup.

Ang ganitong mga matamis ay mukhang masarap at hindi pangkaraniwan, kahit na walang karagdagang palamuti na may pulbos.

Butterscotch caramel - isang recipe na magugustuhan ng mga bata

Isa pang kawili-wiling opsyon para sa aming dessert, na madaling ihanda kasama ng mga bata.

Para sa recipe na ito kailangan namin:

• 8-10 mansanas;
• 400 gramo ng karamelo na matamis;
• 3 tbsp gatas;
• pulbos na iyong pinili .

Maghanda ng mga mansanas.

Ilagay ang mga caramel sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng gatas. Init sa microwave hanggang sa matunaw ang kendi.

Isawsaw ang mansanas sa nagresultang masa, at pagkatapos ay sa pulbos. Hayaang tumigas nang husto ang icing at handa ka nang ihain.

Corn syrup based caramel

Para sa pagluluto kailangan namin:

• 8-10 maliliit na mansanas;
• 2 tasa ng asukal;
• ½ tasa ng mais syrup;
• ¾ tasa ng tubig.

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, pagdaragdag ng pangkulay ng pagkain kung ninanais. Pakuluan sa katamtamang init, haluin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ng mga 10 minuto hanggang sa lumapot. Mahalagang huwag mag-overcook ang karamelo, kung hindi man ay mabilis itong tumigas at masyadong matigas.

Ang karamelo sa gayong mga sukat ay dapat sapat para sa 8-10 maliliit na mansanas.

Video ng pagluluto ng mga mansanas sa karamelo

https://youtu.be/hEd9lpRSxYE

Mga mansanas sa batter at karamelo. Chinese Glaze Apple Recipe

Ang mga Intsik ay mayroon ding sariling bersyon ng apple treat. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga recipe, at magagawang upang kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• malaking mansanas;
• 200 gramo ng asukal;
• 1 tsp linga;
• isang piraso ng mantikilya;
• ilang tubig;
• 4 tbsp. l. harina;
• isang itlog;
• 1 tsp mantika.

Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang mantikilya at tubig, pakuluan. Alisin mula sa init at magdagdag ng harina. Hayaang lumamig saglit ang kuwarta. Pagkatapos nito, idagdag ang itlog dito, at ihalo nang lubusan.

Balatan ang mansanas mula sa balat at mga buto, gupitin sa medium-sized na mga cubes.

Idagdag ang mga cube sa batter at ihalo nang mabuti.

Painitin ang oven sa 200C.

Kutsara ang mga hiwa ng mansanas sa isang greased baking sheet. Maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos nito, hayaang lumamig.

Habang ang mga mansanas ay lumalamig, sa isang enamel saucepan naghahanda kami ng karamelo mula sa asukal at langis ng gulay. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga buto ng linga.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang hiwalay na lalagyan. Linya ng isang flat dish gamit ang mga tuwalya ng papel.

Isawsaw ang mga pinalamig na piraso sa maliliit na bahagi sa glaze, at pagkatapos ay sa tubig. Maaaring makita mong maginhawang gawin ito gamit ang isang slotted na kutsara. Kaagad pagkatapos, ilagay ang mga piraso sa isang tray upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya.

recipe ng mansanas na sakop ng tsokolate

Ang isa pang sikat na uri ng matamis ay ang mga mansanas na pinahiran ng tsokolate. Ang recipe na ito ay mag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit, bukod pa, mayroon itong ilang mga kaaya-ayang pakinabang.

Sinasabi ng mga Nutritionist na ang kumbinasyon ng tsokolate at mansanas ay mababa sa mga calorie, na hindi maaaring mapasaya ang mga magagandang babae. Ang isa pang plus ay kadalian ng paggawa.

Kakailanganin namin ang:

• 200g bar na tsokolate (maaari mong gamitin ang anumang gusto mo);
• 6 na mansanas;
• Iba't ibang sprinkles para sa dekorasyon.

Naghahanda kami ng mga mansanas: hugasan, punasan nang lubusan, ipasok ang mga stick.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.

Isawsaw ang mansanas sa tsokolate at budburan ng sprinkles. Ang mga pattern ng tinunaw na tsokolate ng ibang kulay ay magmumukhang orihinal.

Inilalagay namin ang aming dessert sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Ang ganitong mga matamis ay maaaring gawing mas maganda, halimbawa, sa pamamagitan ng pagtali sa mga kahoy na skewer na may mga ribbons at pag-iimpake ng mga ito sa isang magandang kahon o pergamino.

Matamis na kumbinasyon - karamelo at tsokolate

Dahil ang culinary imagination ay walang hangganan, bakit hindi pagsamahin ang ilang uri ng glaze nang sabay-sabay sa isang delicacy? Ang kumbinasyong ito ay nangangailangan ng trabaho sa maraming yugto.

Upang makapagsimula, maghanda ng asukal o caramel icing, ayon sa anumang recipe na gusto mo. Pagkatapos nito, kailangan mong isawsaw ang mga mansanas sa isang stick sa loob nito, kung ninanais, gumulong sa mga mani, at umalis upang tumigas.

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng chocolate icing. Para dito kailangan namin:

• dalawang bar ng maitim o gatas na tsokolate;
• ½ tbsp mantikilya;
• ½ tbsp harina;

Matunaw ang tsokolate na may harina at mantikilya sa isang mabigat na kasirola sa mahinang apoy. Mag-ingat na huwag masunog ang masa ng tsokolate.

Haluin ng maigi ang chocolate icing para walang bukol. Ngayon kutsara sa ibabaw ng karamelo mansanas na may tsokolate. Umalis kami para mag-freeze.

• Pumili ng katamtamang laki, matatag na matamis at maasim o matamis na mansanas.
• Maaaring gamitin ang natirang sugar syrup para gumawa ng mga lutong bahay na matitigas na kendi. Ibuhos lamang ang syrup sa maliliit na silicone molds at hayaang i-set.
• Maaari mong iwanan ang mga mansanas na tumigas hindi sa isang plato o may langis na pergamino, ngunit ilagay sa isang baso. Papayagan nito ang mga streak ng cooling syrup na mangolekta sa base ng stick at hindi sa tuktok ng mansanas.
• Siguraduhing punasan ang mga mansanas na tuyo pagkatapos hugasan ang mga ito, kung hindi man ang icing ay kukuha nang hindi pantay.
• Kung mas maliit ang diameter ng kasirola, mas madaling isawsaw ang buong mansanas sa icing. Upang gawin ito, maaari mo ring ikiling ang kasirola sa gilid nito, o ibuhos ang syrup sa mansanas gamit ang isang kutsara.
• Kung bumili ka ng mga mansanas sa isang tindahan, dapat mong isawsaw ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto bago lutuin. Ginagawa ito upang masira ang waxy layer na kadalasang makikita sa mga mansanas at gawing mas malambot ang mga ito.
• Pumili ng malalakas na patpat na susuporta sa bigat ng mansanas. Ang mga kahoy ay pinakamahusay, ngunit ang mga plastik ay maaari ding gamitin, sa kondisyon na hindi sila nakipag-ugnay sa mainit na syrup.
• Ang mga mansanas ay maaaring palamutihan ng mga pulbos ng confectionery, tinadtad na mani, chocolate chips, niyog at waffle chips, na gagawing mas maliwanag, mas orihinal at, siyempre, mas masarap.
• Maaari ka ring mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling mga natatanging delicacy, gamit, halimbawa, hindi buong mansanas, ngunit gupitin sa mga hiwa, o iba pang mga prutas.

Ang gayong maganda at maliwanag na paggamot ay magpapasaya sa buong pamilya, at magiging isang hindi pangkaraniwang regalo para sa mga pista opisyal sa taglagas at taglamig. Magandang Appetit!

Kabilang sa malaking iba't ibang mga dessert, ang mga caramelized na prutas ay lalong sikat. Ito ay isang masarap, malusog at orihinal na delicacy. Alam ang mga simpleng recipe, maaari kang magluto ng mansanas sa karamelo sa isang stick sa bahay gamit ang mga magagamit na sangkap. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang sikat na dessert na ito, at pag-uusapan natin ang pinakakaraniwan sa kanila sa artikulo.

Mga tampok ng caramelization

Sa kabila ng pagkakaroon ng mga produkto, ang proseso ng pagluluto ng mga mansanas sa karamelo ay itinuturing na mahirap at matagal, ngunit kung alam mo ang mga tampok at sundin ang recipe, dapat walang mga problema. Una sa lahat, dapat mong piliin ang tamang prutas. Ang mga mansanas ay dapat na pantay, walang pinsala at mga depekto. Mag-opt para sa matatag at makatas na prutas. Inirerekomenda din na gumamit ng maliliit o katamtamang laki ng mga prutas.

Bago lutuin, lubusan silang hinugasan at tuyo. Susunod, ang mga buong mansanas ay binibitbit sa mga patpat (madalas na kahoy ang ginagamit) at inilubog sa mainit na natunaw na karamelo.

Proseso ng pagluluto

Iba't ibang sangkap ang ginagamit sa paggawa ng karamelo, gayunpaman, ang tradisyonal na syrup ay naglalaman lamang ng dalawang sangkap: tubig at asukal. Magdagdag din ng mga karagdagang sangkap. Lutuin ang komposisyon sa isang makapal na kasirola, patuloy na pagpapakilos upang ang asukal ay hindi masunog. Ang kahandaan ng produkto ay sinuri ng tubig. Ito ay sapat na upang i-drop ang isang maliit na karamelo sa isang malamig na likido, kung ang resulta ay isang matigas at maayos na bola, pagkatapos ay handa na ang syrup.

Upang pag-iba-ibahin at palamutihan ang dessert, ang mga natural na tina ay hinahalo sa karamelo. Ang maraming kulay na mansanas sa maliwanag na karamelo ay palamutihan ang anumang mesa.

Paggamit ng mga gamit sa bahay

Dahil sa katanyagan ng delicacy na ito, ang ilang mga tagagawa ay nagtatag ng komersyal na produksyon nito. Para dito, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan. Ang ilang mga maybahay na madalas gustong tratuhin ang mga bisita ng mga caramel na mansanas ay bumibili din ng kagamitang ito para sa mabilis at maginhawang paghahanda ng dessert. Ang mga sukat ng mga device ay maaaring magkakaiba, depende sa kanilang mga kakayahan at kapasidad. Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng isang aparato na awtomatikong nagkuwerdas ng mga mansanas sa mga stick at nilulubog ang mga ito sa karamelo.

klasikong pagluluto

Gamit ang recipe na ito, maaari kang gumawa ng caramel apple sa bahay. Ang delicacy na ito ay magpapasaya sa mga bata at matatanda. Ang karamelo na ginamit sa kasong ito ay malapot. Dahil sa ang katunayan na pagkatapos ng hardening ang syrup ay hindi humiga sa isang magaspang na crust, walang panganib na mapinsala ang mga ngipin o makapinsala sa mga gilagid. Kung naghahanda ka ng dessert para sa isang may temang kaganapan, gumamit ng mga tina.

Para sa isang klasikong recipe para sa 1 tao kakailanganin mo:

• 2 maliliit na prutas;
• isang pakurot ng asin;
• 45 gramo ng butil na asukal;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• 25 mililitro ng tubig;
• 15 mililitro ng cream;
• skewer o kahoy na patpat.

Ang mga mansanas ay dapat hugasan nang lubusan. Ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal gamit ang mga tuwalya ng papel. Hindi dapat magkaroon ng bakas ng tubig sa mga prutas. Gamit ang isang stick, ang mga prutas ay tinutusok mula sa gilid ng hawakan. Upang maghanda ng karamelo, maghanda ng isang stewpan na may makapal na dingding nang maaga. Ang asin, asukal at asido ay ibinubuhos sa lalagyan. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at idinagdag ang tubig. Habang hinahalo, pakuluan ang syrup. Kapag ang masa ay naging kayumanggi, dapat itong alisin mula sa kalan.

Ang cream ay idinagdag sa karamelo at ihalo nang lubusan. Isawsaw ang mansanas sa syrup, paikutin ito upang pantay na ipamahagi ang matamis na masa sa ibabaw. Pagkatapos nito, ang dessert ay naiwan sa isang plato o wire rack na natatakpan ng papel. Hintaying tumulo ang sobrang karamelo. Ang pamamaraan ng caramelization ay isinasagawa nang maraming beses hanggang sa matapos ang komposisyon. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng halos kalahating oras. Ang klasikong recipe na ito ay idinisenyo para sa isang tao, ang calorie na nilalaman ng ulam ay 311 kcal.

Kung ikaw ay naghahanda para sa isang pulong ng mga panauhin o isang pista opisyal ng mga bata ay binalak sa araw bago, ang sumusunod na recipe ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang. Ang mga mansanas sa mabango at matamis na karamelo ay maaaring palamutihan ng mga chocolate chips, coconut flakes, cream o makukulay na sprinkles. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong matamis at maasim na prutas. Ang pangunahing kondisyon ay dapat silang maging siksik. Ang recipe na ito ay para sa 10 tao. Kakailanganin mong:

• isang kutsarita ng kanela;
• 10 piraso ng mansanas;
• 480 gramo ng brown sugar;
• isang kutsara ng mataas na taba ng mantikilya;
• 2 kutsarita ng suka;
• 0.2 litro ng distilled water.

Maghanda ng isang malaking palayok. Sa isang lalagyan, paghaluin ang asukal sa tubig at ilagay sa kalan. Ang halo ay pinainit sa katamtamang init. Ang lahat ng mga butil ay dapat na ganap na matunaw. Ang syrup ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay dapat mabawasan ang apoy. Magdagdag ng cinnamon, suka at mantika. Ang mga sangkap ay halo-halong. Ang karamelo ay dapat na pinakuluan sa loob ng 10 minuto, habang dapat itong patuloy na hinalo. Ang mga mansanas ay tinutusok gamit ang mga skewer o chopstick. Bago isawsaw ang mga prutas sa karamelo, ang mga ito ay isawsaw sa kumukulong tubig at pagkatapos ay lubusang i-blotter.

Kapag naglalagay ng mga mansanas sa syrup, i-on ang mga ito nang maraming beses at hayaang matuyo. Ang isang patag na ibabaw na may linya na may baking paper ay perpekto.

Ang mga connoisseurs ng orihinal at malusog na matamis ay tiyak na maaakit ng recipe para sa mga inihurnong mansanas sa karamelo. Ang resulta ay isang masarap at mabangong mansanas na may katangi-tanging mga tala. Kahit na ang maliliit na bata ay maaaring tratuhin ng ganoong delicacy sa katamtamang dosis. Ang nutritional value ng ulam ay 1958 kcal, ito ay dinisenyo para sa 6 na tao.

Kakailanganin mong:

• 6 maliliit na prutas;
• 4 na kutsarita ng natural na pulot;
• 60 gramo ng asukal;
• 3 kutsarita ng kanela (pulbos);
• 110 gramo ng mantikilya;
• isang kutsarita ng tinadtad na luya;
• 6 kutsarita ng lemon zest;
• 75 gramo ng mga walnuts.

Ang mga mansanas ay dapat hugasan nang lubusan. Ang core ay maingat na pinutol, habang ang ilalim ay dapat manatiling buo. Ang kanela, luya, nuts, honey at zest ay inilalagay sa nagresultang butas, na naghahati sa mga bahagi sa iba't ibang dami. Ilagay ang mga mansanas sa isang baking sheet, ibuhos ng kaunting tubig sa ibaba at ilagay sa oven. Ang mga prutas ay inihurnong sa loob ng 25 minuto sa temperatura na 170 degrees Celsius. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang mantikilya kasama ang pagdaragdag ng butil na asukal.

Ang nagresultang masa ay dapat na halo-halong hanggang sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Ang nagresultang syrup ay ibinubuhos sa bawat inihurnong mansanas at tinusok ng mga chopstick. Matapos lumamig ang karamelo, maaaring ihain ang dessert sa mesa.

Para sa paghahanda ng mga goodies ayon sa sumusunod na recipe, inirerekumenda na gumamit ng mga pulang mansanas. Ang mga maliliwanag na prutas ay mukhang maganda at pampagana. Huwag kalimutan na ang pulp ng prutas ay dapat na sapat na siksik, kung hindi man ang prutas ay magiging isang walang hugis na slurry. Ang natapos na dessert ay sumasabay sa vanilla ice cream o masarap na pastry. Upang maghanda ng dessert para sa 2 tao kakailanganin mo:

• dalawang mansanas;
• kalahating kutsarita ng vanilla sugar;
• isang kutsarita ng ground cinnamon;
• dalawang kutsarita ng asukal para sa mga mansanas at 4 na kutsara para sa karamelo;
• isang kutsarita ng mantikilya para sa mga prutas at 40 gramo para sa karamelo.

Ang mga mansanas ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Ang mga prutas ay pinutol sa kalahati. Ang gitna ay nalinis, iniiwan ang ibaba. Ang kanela ay hinaluan ng 2 kutsarita ng butil na asukal, banilya at isang kutsarang mantikilya. Ang nagresultang timpla ay puno ng mga prutas. Ang mga mansanas ay inilalagay sa isang baking sheet, ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan. Ang mga prutas ay inihurnong sa oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 180 degrees Celsius. Sa isang hiwalay na lalagyan, i-dissolve ang asukal kasama ang natitirang langis. Ang syrup ay pinakuluan para sa mga 6 na minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara. Ang mga handa na mansanas ay kinuha mula sa oven, ibinuhos ng syrup, tinusok ng mga skewer at nagsilbi.

Paano magluto ng mansanas sa karamelo, tingnan ang sumusunod na video.