Xaltaga tez qo'l qo'yish uchun engil tuzlangan bodring. Bodringni sellofan paketga solingan
Hurmatli styuardessalar, sizga salom!
Bugun men siz bilan tez, ozgina tuzlangan, juda mazali, qipiq va xushbo'y bodring retseptlari bilan bo'lishaman.
Bunday bodringni ishlatish, yosh kartoshka bilan qanday yaxshi, va agar mamlakatda bo'lsa, toza havoda - shunday go'zallik! Menga eng yoqadigan narsa - ularning pishirish tezligi. Bir yoki ikkitasi, hamma narsani sumkaga soling, biroz kutib turing va har qanday stolga suvli, mazali mazali ishtaha tayyor. Bodringdan katta hosil bo'lganda, bunday tez retseptlar ko'p yordam beradi.
Biz barcha bodringlarni paket yordamida pishiramiz, chunki bu juda qulay, sizga hech qanday idish, sho'r suv va boshqa narsalar kerak emas. Faqat sabzavotlarning o'zi va ular uchun ziravorlar.
Aytgancha, bu erda o'tkazib yubormang Bundan tashqari, an'anaviy usulda, paketsiz juda mazali variantlar. Buni o'zingiz yozing, yordam bering!
Maqola bo'ylab harakatlanishni osonlashtirish uchun ushbu ramkadagi havolalardan foydalaning:
Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring muzlatgichda 2 soat davomida
Bu sumkadagi mazali bodring retsepti, atigi bir necha soat!
Siz uni butunlay qoldirishingiz mumkin, yoki uni yarmiga yoki bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bodring qanchalik mayda kesilsa, pishirish vaqti shuncha qisqa bo'ladi.
Agar juda kichik bo'laklar bo'lsa, muzlatgichda atigi yarim soat turing.
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Qora qalampir - ta'mga ko'ra
- Arpabodiyon - 1 tup
- Tuz - 1 osh qoshiq l
- Shakar - 1 choy qoshiq
Tayyorlanishi:
Yangi yig'ilgan, mayda va sivilcali bodringni olish yaxshidir. Bu tuzlanganidan keyin elastik va qarsillab qoladiganlar. Ularni yaxshilab yuvish kerak bo'ladi.
Agar bodring uzoq vaqt terilgan bo'lsa, qurigan bo'lsa, ularni 2-3 soat davomida suv havzasiga joylashtiring, bu ularning elastikligini tiklashga yordam beradi.
Biz har ikki tomonning barcha bodringlarining uchlarini kesib tashladik.
Sarimsoqni pichoq bilan maydalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Biz arpabodiyonni tasodifiy kesib tashladik. Siz hatto butun novdalarni qo'yishingiz mumkin.
Biz barcha ingredientlarni plastik to'rva ichiga joylashtirdik. Tuz, qalampir, shakar.
Biz sumkani bog'laymiz va uni aralashtirib, tarkibini aralashtiramiz.
Shundan so'ng, agar siz butun sabzavotni qo'ysangiz, paket muzlatgichga ikki soatga yuboriladi. Agar bo'laklarga bo'linsa, yarim soat etarli bo'ladi.
Tuzni tarqatish uchun sumkani vaqti -vaqti bilan silkitib turing.
Belgilangan vaqt o'tganidan so'ng, siz ularni olib, eyishingiz mumkin! Mazali!
Engil tuzlangan bodringni tez pishirish - 5 daqiqada
Bu besh daqiqali achchiq retsept. Aperatiflarni tezda tayyorlash va dasturxon tuzish kerak bo'lganda foydalidir.
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg
- Achchiq yashil qalampir - 1 dona (kichik)
- Dereotu to'plami - 1 dona
- Cilantro to'plami - 1 dona
- Soya sousi - 2 osh qoshiq l
- Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq l
Tayyorlanishi:
Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va agar vaqt bo'lsa, ikki soat suvda namlang.
Tugunlarni kesib oling va o'rtasini yarmiga yoki chorakka bo'ling. Bundan ham kichikroq bo'lishi mumkin.
Boshqa barcha ingredientlarni, shu jumladan yashil qalampirni mayda to'g'rab oling. Biz uni urug'lardan ham tozalamaymiz.
Sabzavotlarni, o'tlarni va ziravorlarni sumkaga soling, soya sousi va yog'ini quying, bog'lang va tarkibini aralashtiring.
5 daqiqa qaynatib oling va achchiq gazak tayyor!
Kuniga bir to'plamda engil tuzlangan bodring
Bu retsept achchiq va sho'r bo'lib, bu ayniqsa erkaklar tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilinadi. Va shuning uchun u bir daqiqa ham bo'sh o'tirmaydi.
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg
- Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
- Achchiq qalampir - yarim
- Bir guruh arpabodiyon - 1 dona
- Bir guruh maydanoz - 1 dona
- Quruq xantal - 1/2 choy qoshiq
- Qalampir no'xati - 5-6 dona
- Quruq arpabodiyon soyabonlari
- Tuz - 1 osh qoshiq l
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Sharob sirkasi yoki oddiy 6% - 2 osh qoshiq. l
Tayyorlanishi:
Paket tayyorlang. Bodringning dumg'azalarini kesib oling va ularni ikkiga bo'ling.
Dereotu soyabonlarini sumkaga soqolsiz joylashtiring, chunki ular ingichka plastmassani teshishi mumkin.
Keyin, bodringni paketga yuklang.
Yashil arpabodiyon va maydanoz, sarimsoq va achchiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'ling. Va xuddi shu tarzda bodring izidan yuboring.
Xantal, tuz, shakar, qalampir no'xati.
Oxirida sirka quying. Agar siz sevmasangiz, unda sizsiz ham qila olasiz. Hali ham mazali bo'ladi.
Biz paketni teginish bilan bog'laymiz, ingredientlarni qo'llarimiz bilan aralashtiramiz, shunda ziravorlar yaxshi taqsimlanadi.
Uni xona haroratida yarim soatga qoldiring, yana aralashtiring va keyin muzlatgichga bir kechaga yoki bir kunga yaxshiroq qo'ying.
Siz allaqachon ertalab ovqat eyishingiz mumkin. Aql-idrok, achchiq, xushbo'y va og'zingda bo'lishini yolvorish.
Yoqimli ishtaha!
Sarimsoq bilan mazali engil tuzlangan bodring
Yosh sarimsoq, horseradish va reyhan bilan mazali retsept. Barmoqlaringizni bir necha marta yalang!
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Horseradish barglari - 1 dona
- Fesleğen - 1 dona
- Dereotu - to'da
- Tuz, shakar - 1 osh qoshiq l
- Qalampir no'xati - 5-6 no'xat
Tayyorlanishi:
Biz yangi yashil sabzavotlarni olamiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz, uchlarini ikki tomondan olib tashlaymiz, choraklarga bo'lamiz.
Arpabodiyonni mayda maydalang, reyhan va horseradish bargini mayda maydalang.
Sarimsoqni bo'laklarga bo'ling, qalampir no'xatini pichoq bilan maydalang, shunda u yanada xushbo'y bo'ladi.
Bularning barchasini sumkaga soling, tuz qo'shing va shakar bilan shirinlang.
Xaltani bog'lab, tarkibini yaxshilab silkitib aralashtiring.
Paketni muzlatgichga ikki soatga yuboring, uning davomida vaqti -vaqti bilan paket bilan manevrlarni takrorlab, silkitib turish kerak bo'ladi.
Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, siz xizmat qilishingiz mumkin!
Bu retseptlar, o'zingiz uchun saqlang va sog'lik uchun pishiring. Yaxshi ishtaha va yangi maqolalarda ko'rishguncha.
Pomidor, qovoq, sarimsoq va o'tlar solingan sumkada engil tuzlangan bodring
Men sumkada aralash sabzavotlarning bu ajoyib retseptini e'tiborsiz qoldirolmadim. Bodring yaxshi, lekin yangi tuzlangan sabzavotlar birgalikda har qanday stolda mazali taom bo'ladi. Va agar siz hech qachon uni pishirishga harakat qilmagan bo'lsangiz, uni albatta sinab ko'ring. Men buni birinchi marta qilmoqchi bo'lganimda, bu men uchun kashfiyot edi va hozir yozda mening eng sevimli retseptlarimdan biri.
Tarkibi:
- Kichik bodring - 300 g
- Yosh qovoq - 300 g
- Pomidor - 300 g
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Yangi arpabodiyon - 1 tup
- Tuz - 1 choy qoshiq (taxminan) - ta'mga qo'shing
O'z bog'idan yosh sabzavotlar endi ketdi - bu ishtahani pishirish vaqti keldi. Mening butun oilam uni juda yaxshi ko'rishadi va u barbekyu ostida uchib ketadi, shunda siz quloq sola olmaysiz - buni sinab ko'rishga vaqtingiz bo'lmaydi.
Ovqat pishirish uchun yosh qovoqchani oling, yaxshilab chaying va tozalang. Siz, albatta, uni qo'yib yuborishingiz mumkin, agar qovoq, ular aytganidek, "sutli pishganlik" bo'lsa, lekin qobig'isiz u yanada mayin bo'lib chiqadi. Uni cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling.
Biz bodringni yuvamiz va har qanday o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sarimsoqni maydalang, ko'katlarni maydalang. Pomidorlar, agar sizda kichkina bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling, agar katta bo'lsa - chorakka yoki undan ham kamroq.
Biz hamma narsani sumkaga joylashtirdik. Tuz - yagona ziravor. Albatta, siz tajriba qilishingiz va boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin, lekin bitta tuz bilan u juda mazali bo'lib chiqadi! Bu ingredientlarning tabiiy ta'mini oshiradi.
Biz sumkani bog'laymiz, muloyimlik bilan aralashtiramiz va tarkibini silkitamiz. Biz muzlatgichga 12 soat qo'yamiz (ko'proq bo'lishi mumkin). Belgilangan vaqtdan keyin mazali taom tayyor bo'ladi. Tuzli sabzavotlar sharbatga solinadi va unga namlanadi, va bu har xil sabzavot bo'lgani uchun, har bir sabzavot o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi - bu ajoyib bo'lib chiqadi. Urunib ko'r! 👍
Sarimsoq, o'tlar va xantal bilan bodring tezda
Men ham sizga bu ajoyib retseptni tavsiya qilaman - achchiq, xantal va zanjabil yozuvlari bilan. Menga juda yoqdi! Pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoni tomosha qiling. Va pastda (video ostida) tomosha qilish noqulay bo'lganlar uchun pishirish usulini qisqacha tasvirlab beraman.
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg
- Yashillar (arpabodiyon, maydanoz)
- Zanjabil ildizi - 10 gr
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Quruq xantal (don) - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1,5 osh qoshiq l
- Shakar - 1 osh qoshiq. l
- Sirka - 9% - 1 osh qoshiq. l - ta'mga
Pishirishning bosqichma-bosqich tavsifi:
- Bodringni yaxshilab yuvib tashlang va uchlarini ikki tomondan kesib oling. Ularni 4 qismga bo'ling.
- Biz ikkita sumkani olamiz va kuch uchun bir -birining ichiga joylashtiramiz.
- Bodring bo'laklarini sumkaga soling.
- Shuningdek, sumkaga mayda tug'ralgan zanjabil qo'shing.
- Tug'ralgan sarimsoq, xantal, o'tlar.
- Tuz va shakarni to'kib tashlang.
- Sirka tushiring.
- Biz ilgari havoni chiqarib, sumkani bog'laymiz.
- Ingredientlarni aralashtirish uchun sumkaning tarkibini silkiting.
- Sovutgichda 1,5-2 soatga qoldiring.
- Siz urinib ko'rishingiz mumkin!
Men o'zim qo'shaman, menimcha, bu retseptda sirka kerak emas, u tuzlangan emas, ozgina tuzlangan. Shuning uchun, men buni u holda qildim va bu juda mazali bo'lib chiqdi! Ammo ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'qligi sababli, bu retseptda sirka ishlatiladimi yoki yo'qmi, sizga bog'liq.
Elena 30.04.2019 10 461
Men halollik bilan maqolada muhokama qilinadigan retsept muallifini topishga harakat qildim, lekin, afsuski, qidiruv muvaffaqiyatsiz tugadi. Bu shuni anglatadiki, biz sumkada tuzlangan bodringni xalq retsepti deb taxmin qilamiz. Va bu unga to'g'ri keladi, chunki tuzlashning bu usuli odamlar orasida juda mashhur bo'lib ketdi.
Ko'p odamlar bu yangi sabzavotni yaxshi ko'radilar, chunki u mazali yozgi salatlar tayyorlaydi, masalan. Ammo, shunga qaramay, ozchilik uning tuzlangan akasidan voz kechadi. Xushbo'y, qizarib pishgan, o'rtacha sho'r - yozda ham, juda ko'p yangi sabzavotlar ko'p bo'lganida, ideal atıştırmalık.
Bu tuzlash usuli quruq deb ham ataladi, chunki sho'r suvni maxsus tayyorlash shart emas. Agar siz bu usulni hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz va shubhangiz bo'lsa, men ularni yo'q qilmoqchiman. Namlik u erda bo'ladi, u tabiiy ravishda hosil bo'ladi va paketlar uni saqlab qoladi va engil tuzlangan bodring albatta chiqadi.
Ular, albatta, sho'r suvda olinganlardan farq qiladi, lekin ular bundan ham mazali bo'lmaydi. Ularning o'ziga xos xususiyati shundaki, ular deyarli rangini o'zgartirmaydi, ular yangi kabi yashil bo'lib qoladi. Bu usulning qiziq tomoni shundaki, bunday ishtaha juda tez va oson tayyorlanadi. Siz buni ochiq havoda barbekyu uchun yoki mamlakatda bog'dan sabzavot yig'ib qilishingiz mumkin.
Menimcha, siz retseptni o'rganishga sabrsizsiz, shuning uchun tanishishni boshlaylik. Pishirish usuli bir xil bo'lsa -da, paketda pishirish vaqti va gazakning ko'rinishi bog'liq bo'lgan kichik farqlar mavjud.
Paketda engil tuzlangan bodring - sarimsoq va arpabodiyon bilan 1 kg uchun retsept
Ushbu retseptga ko'ra, mazali xushbo'y atıştırmalık 5-6 soat ichida tayyor bo'ladi.
Nega aynan 1 kilogramm? Menimcha, bu optimal hajm. Agar bodring suvli va xirillab turishini xohlasangiz, katta qismlarda pishirish mantiqqa to'g'ri kelmaydi.
Retsept tezda tayyorlanadi va agar kerak bo'lsa, yangi yangi qismini tayyorlash yaxshidir.
Tarkibi:
Tayyorlash usuli:
Bir tekis va tez tuzlash uchun mayda bodringni olishga harakat qiling (10 sm dan oshmasligi kerak) va ularning qalinligi taxminan bir xil bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Agar bodring bog'dan bo'lmasa yoki biroz yotib qolgan bo'lsa, tuzlashdan oldin ularni sovuq suvda 1 soat ushlab turing, shunda ular ko'pchilik yoqtirganidek qipiq bo'lib chiqadi.
Bodringni sumkada 5 daqiqada tayyorlashning tez retsepti
Aslida, biz ozgina tuzlangan sabzavotlarni tayyorlashga 5 daqiqa, balki biroz ko'proq vaqt sarflaymiz. Xizmat qilish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin bu birinchi retseptdagidek soat emas, balki 20-30 daqiqa. Qabul qilaman, bunday gazakni ochiq havoda pishirish juda qulay.
Pishirish usuli bir xil bo'lib tuyuladi, nima uchun tuzlash vaqti qisqaradi? Bu bodring hajmiga bog'liq va bu erda ular halqalarga bo'linadi.
Aytgancha, ushbu retseptga ko'ra, endi bir xil o'lchamdagi sabzavotlarni tanlash shart emas va ular kichik bo'lsa ham shart emas. Asosiysi, bir xil qalinlikdagi halqalarni kesish.
Kerakli mahsulotlar:
- bodring
- arpabodiyon, maydanoz, sarimsoq ko'katlari
Qanday tuzlash kerak:
Ziravorlar va o'tlar bilan tajriba qilib, har safar yangi hid va ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Qo'shimchalar sifatida, masalan, chinnigullar, koriander no'xati, xushbo'y qalampir, gilos barglari, smorodina, horseradish, dafna barglari, shilantro, reyhan.
Muzlatgichda 2 soat ichida qichitqi o'ta tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
Boshqa variant - bodringni qanday ishlatish kerak, ular umuman tuzlash uchun mos emas. Agar siz ozgina tuzlangan bodringni halqalarga emas, balki katta bo'laklarga bo'lishni afzal ko'rsangiz, uni shunday kesishingiz mumkin. Tuzlanish vaqti avvalgi retseptga qaraganda bir oz ko'proq bo'ladi, lekin tuzlanganlarga qaraganda kamroq bo'ladi.
Sizga nima kerak:
- bodring - 1 kg
- tuz - 1 osh qoshiq. l. slaydsiz
- shakar - 1 choy qoshiq
- sarimsoq - 5-6 chinnigullar
- arpabodiyon - 1 tup
Qanday tuzlash kerak:
Sarimsoq, chili va soya sousi solingan sumkada mazali engil tuzlangan bodring
Men boshqa retseptni ko'rib chiqishni taklif qilaman. Bodringni butun yoki bo'lak qilib tuzlash mumkin. Ular achchiq va mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun qiziqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- yangi bodring - 1 kg
- kunjut urug'i -1 osh qoshiq. l.
- achchiq qalampir - 1-2 dona.
- arpabodiyon - 1 tup
- sarimsoq - 4 chinnigullar
- soya sousi - 2 osh qoshiq l.
- tuz - 1 osh qoshiq. l.
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
Qanday qilish kerak:
Sirka va xantal solingan sumkada bodringni qanday tuzlash haqida video
Asosiy variantdan farq qiladigan yana bir variant bor. Ularni tezroq pishirish uchun xantal va sirka qo'shilgan. Retsept tuzlangan bodringni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Pishirish jarayonini videoda ko'rasiz.
Endi siz sumkada engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni bilasiz. Retsept oddiy va tezdir va natija sizni yozgi menyuga to'liq mos keladigan mazali, xushbo'y ishtaha bilan quvontiradi.
Yoqimli ishtaha!
Yozning boshlanishini stolda yosh kartoshkasiz va ozgina tuzlangan bodringsiz qanday tasavvur qilish mumkin, ayniqsa ular juda sodda va tez tayyorlanadi. Biz sizga paketda ozgina tuzlangan bodring uchun bir nechta retseptlar taklif etamiz.
1 -bob. Eng oson retsept
Bodring har safar nihoyatda mazali bo'ladi: tiniq, o'rtacha sho'r, engil sarimsoq-arpabodiyon hidi, och yashil rang. Xo'sh, shunchaki mazali!
- bodring - 1 kg;
- arpabodiyon ko'katlari - 1 tup;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- tuz - 2 osh qoshiq
Bo'lim 1. Tayyorgarlik
1. Bodringni yuving, har ikki tomonining qirralarini kesib oling va har bir sabzavotni tasodifan 3-4 sayoz kesib oling.
2. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing yoki juda mayda choping.
3. Arpabodiyon ko'katlarini maydalang, juda mayda emas.
4. Endi biz zich plastik to'rva olib, ichiga tayyorlangan bodringni qo'yamiz.
5. Biz sarimsoq, tuz va arpabodiyonni bodringga paket qilib yuboramiz.
6. Barcha ingredientlarni teng taqsimlash uchun sumkani bog'lab, tarkibini kuchli aralashtiring.
7. Biz bodringli paketni muzlatgichga tom ma'noda 30-40 daqiqaga yuboramiz.
Barcha bodringlarni yo'qotmaslik uchun, ishonchliligi uchun ularni ikkita sumkaga solib qo'yishingiz mumkin.
8. Paketdagi ozgina tuzlangan tezkor bodring tayyor!
2 -bob. Sarimsoq va ziravorlar retsepti
Bu bodringlar eng qisqa vaqt ichida tayyorlanadi. Sizga faqat yangi yosh bodring, ziravorlar, sarimsoq va arpabodiyon kerak.
Tarkibi:
- 1,5 kilogramm kichik bodring;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 1 lavrushka;
- 5 dona qalampir;
- 1 shirin qoshiq butun koriander no'xati
- 1 ta arpabodiyon;
- 3 smorodina barglari;
- 30 gramm granüllangan shakar;
- 2 osh qoshiq qo'pol tuz.
Bo'lim 1. Tayyorgarlik
1. Tuz va ziravorlarni sabzavotlarni tezroq to'yingan qilish uchun dumlarini bir -ikki santimetr qilib oling.
Aperatiflarni tayyorlash oxirida bizga 2 ta plastik to'rva ham kerak bo'ladi. Birinchisini ikkinchisiga joylashtiring va ichiga bodring qo'ying. Er -xotin qatlam bodringni tuzlash uchun zarur bo'lgan ajratilgan sharbat oqishining oldini olishga yordam beradi.
2. U erga tuz, qum, koriander, qalampir daraxti, maydalangan o'tlar, lavrushka, smorodina barglari va sarimsoqni qulay usulda to'kib tashlang.
3. Ikkala paketni ham mahkam bog'lang va silkiting, bodring ustiga ziravorlarni faol ravishda taqsimlang. Bodringni stolga 2-3 soat qoldiring.
4. Belgilangan vaqt o'tgach, sumkani yana 8 soat sovuqqa qo'ying. Keyin siz bizning ishtahamiz yaxshilab marinadlanganmi yoki yo'qligini sinab ko'rishingiz mumkin.
5. Siz sumkani ochishni boshlashingiz bilan aromani his qilasiz. Bodring sarg'ish rangga ega bo'ldi, ya'ni ular tayyor.
3 -bob. Qalampir bilan ozgina tuzlangan bodring
Tarkibi:
- 1 kg bodring
- 1 osh qoshiq qo'pol tuz
- 1 bosh yosh sarimsoq
- 1 ta arpabodiyon
- ¼ osh qoshiq shirin qalampir,
- oreganoning bir nechta novdalari.
Bo'lim 1. Tayyorgarlik
1. Bodringni yaxshilab yuvib quriting. Agar mevalar biroz payvand qilingan bo'lsa, ularni 3-4 soat sovuq suvga soling.
2. Bodring uchlarini kesib oling va mevalarning o'zlarini 4 qismga bo'ling.
3. Bir plastik to'rva ikkinchisiga joylashtiring va ichiga bo'laklangan bodring qo'ying. Ularga tuz va arpabodiyon seping. Qolgan ziravorlarni maydalab bo'lgandan keyin qo'shing.
4. Xaltalarni mahkam bog'lab, bir necha marta yaxshilab silkiting.
5. Bodringni muzlatgichga 1-2 soatga yuboring. Bu vaqt ichida sumkalarni bir necha marta silkitib, bir tekis sho'r soling.
4 -bob. Sirka sumkasida bodring uchun tez retsept
Bu usul boshqalardan bir oz farq qiladi, chunki tarkibida sirka bor. Bu atirga ko'pchilik yoqtiradigan o'ziga xos nordonlikni beradi. Ba'zi farqlarga qaramay, bunday bodring shunchaki ajoyib, baharatlı va xushbo'y. Buni o'zingiz sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!
Tarkibi:
- 1 kilogramm kichik tuzlangan bodring;
- qo'pol tuz - 1 osh qoshiq;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- smorodina barglari - 5 dona;
- horseradish ko'katlar - 1 o'rta barg;
- 1 osh qoshiq sirka
- granüllangan shakar - yarim choy qoshiq;
- 1 tup yangi arpabodiyon
Bo'lim 1. Tayyorgarlik
1. Buning uchun yaqinda bog'dan olib tashlangan bodringni olish yaxshidir. Agar ular bir necha kundan beri uyda bo'lishsa, ularni sovuq suvda, bir kechada namlash yaxshiroqdir. Agar siz kekik kabi mayda navlardan foydalansangiz, ularni qismlarga ajratmasligingiz kerak.
Agar sizda o'rtacha bodringdan kattaroq bodring bo'lsa, ularni qismlarga - choraklarga yoki aylanalarga bo'lish yaxshidir. Tugmalar, shunga ko'ra, ham olib tashlanishi kerak.
2. Sarimsoqni ohakda tozalang va maydalang. U matbuot orqali ham o'tishi mumkin. Butun bo'laklar bunday effekt bermaydi, chunki faqat ezilganida uning sehrini to'liq ochib beradi.
3. Qo'llaringiz bilan barglarni mayda bo'laklarga yirtib tashlash yaxshidir.
4. Bodringni sumkaga soling va barcha kerakli ingredientlarni qo'shing. Xaltani yaxshilab bog'lab, silkiting, shunda barcha ingredientlar aralashtiriladi. Bodringni infuziya paytida chiqaradigan sharbati qochib ketmasligi uchun uni boshqa sumkaga solib, mahkam bog'lab qo'ying.
5. Birinchi namunani yarim soat ichida olishingiz mumkin. Tayyorlik darajasiga qarab, siz uni bir muddat infuziya qilish uchun qoldirishingiz mumkin. Shuni esda tutingki, bu vaqt maxsus bodring uchun mo'ljallangan. Katta va o'rta o'lchamdagi mevalarni tuzlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
5 -bob. 5 -retsept: sumkada koriander bilan tuzlangan bodring
- 500-600 g yangi bodring;
- 1 osh qoshiq kichik slayd bilan qo'pol tuz;
- 30-40 g arpabodiyon;
- 3-4 tish sarimsoq;
- 0,5 osh qoshiq maydalangan koriander;
- bir chimdik achchiq qalampir.
Bo'lim 1. Tayyorgarlik
1. Kichkina, zich bodringni tanlashga harakat qiling, ular tez va bir xilda tuzlanadi.
2. Arpabodiyonni qattiq poyalari bilan birga mayda maydalang. Faqat arpabodiyon olish shart emas, har qanday ko'kat bo'lishi mumkin.
3. Bodringni har ikki tomondan kesib oling. Agar ular juda kichik bo'lmasa, siz ularni yarmiga bo'lishingiz mumkin, shunda ular tezroq tuzlanadi.
4. Tuz, qalampir va korianderni birlashtiring. Biz aralashtiramiz.
5. Bodringni plastik to'rva ichiga soling. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, tug'ralgan o'tlarni va tuzni ziravorlar bilan to'kib tashlang. Agar yozgi yozgi uy bo'lsa, siz tug'ralgan horseradish bargini va bir juft smorodina va gilos barglarini qo'shishingiz mumkin.
Qattiq er-xotin mandalli sumkadan foydalanish qulay, lekin oddiy sumkalar yaxshi ishlaydi. Agar ular ingichka bo'lsa, ularni birma -bir joylashtiring.
6. Xaltani mahkam yoping yoki bog'lang va bir necha marta yaxshilab silkiting.
7. Keyin sumkani bir kechada muzlatgichga qo'ying. Va ertalab bodring tayyor!
Yana bir bor salom! Yaqinda biz almashdik. Lekin mavsum qizg'in davom etmoqda va bodring eposi davom etmoqda. Va biz qoniqmaymiz. Shunday qilib, sumkada tuzlangan bodringni qanday tayyorlash haqida gapirish vaqti keldi.
Bu o'rinli bo'ladi. Va miqdorni kamaytirish mumkin, va bankalar - kolbalar bilan bezovta qilmaslik va sho'r suv bilan bezovta qilmaslik. Va eng muhimi, ajoyib natijalarga tezroq erishish mumkin.
Paket yordamida biz hatto sharoitga qarab pishirish vaqtini sozlashimiz mumkin. Shubha? Keling, qanday qilib tuzlangan bodringni 6 soat ichida, ikki soat ichida va hatto besh daqiqada tayyorlashni ko'rib chiqaylik.
Quruq tuzlangan bodring ham ajoyib ta'mga ega. Xiralik va xushbo'y hiddan zavqlaning. Va ular kamroq kuch va vaqt talab qiladi.
Qaysi bodringni tanlash yaxshidir
- Tuz teng tuzlangan bo'lishi uchun bir xil o'lchamda. Juda katta tanlamang. Bodring qanchalik kichik bo'lsa, tezroq pishadi.
- Zich, nozik teri bilan. Ular tuz yukiga toqat qiladilar va qattiqroq bo'ladi.
- Sivilcali. Tuzli fazilatlarning ko'rsatkichi nima bo'ladi.
Tanlangan bodringni ikki soat sovuq suv bilan to'kib tashlang. Shunday qilib, ular qattiq va xiralashgan bo'lib, achchiqlanishdan, nitratlardan xalos bo'lishadi.
Paket tayyorlang. Butun va kuchli bo'lishini qidiring. Yaxshiyamki, er -xotinni olish yaxshiroqdir.
Ingredientlarni tayyorlang
- Bir kilogramm bodring
- Bir osh qoshiq tuz
- Bir choy qoshiq shakar
- Dereotu to'plami
- Ikki - uchta sarimsoq chinnigullar
Mazali pishirish
Shu tarzda, bodringni engil tuzlash kechasi eng yaxshisidir. Ertalab allaqachon mazali taom bilan zavqlanish mumkin bo'ladi.
- Agar siz pishirish vaqtini qisqartirishingiz kerak bo'lsa, vaqti -vaqti bilan sumkani muzlatgichdan olib tashlang, bir necha marta silkiting va joyiga qaytaring. Bu jarayonni ikki -uch soatga tezlashtiradi.
- Agar siz achchiq bodringni yaxshi ko'rsangiz, unda ikki yoki uch bo'lak achchiq qalampir qo'shing.
- Cilantro urug'lari, smorodina va gilos barglari, reyhan novdalari o'ziga xoslikni qo'shishga yordam beradi. O'zingizning xohishingiz bilan takomillashtiring - mukammallikka chegara yo'q.
Paketda engil tuzlangan bodring. 5 daqiqada tayyor retsept
Bu ajoyib retsept haqiqiy mo''jizadir. Axir, uni yil davomida ishlatish mumkin. Yozda, kechki ovqat yoki mehmonlarning kelishi uchun ajoyib atıştırmalık tayyorlang. Va qishda, barchani stolda ozgina tuzlangan bodring bilan ajablantiring va mag'lub qiling. Qabul qiling, siz ba'zida o'zingizni erkalashingiz va er -xotin bodring sotib olishingiz mumkin. Yaxshiyamki, ular yil bo'yi supermarketlarda sotiladi.
Tarkibi
- Yarim kilogramm bodring
- Yarim osh qoshiq tuz (xohlaganingizga qo'shishingiz mumkin). Iloji bo'lsa, qo'pol silliqlashdan foydalaning
- Bir necha yaxshi arpabodiyon novdalari
- Chinnigullar, ikkita sarimsoq
Bosqichma -bosqich harakatlar
- Biz bodringni yuvamiz, ikkala tomondan uchlarini kesib tashlaymiz.
- Endi ularni kub shaklida kesish kerak. Avval siz bodringni uzunligi bo'yicha 6-8 bo'lakka kesib olishingiz kerak, bu sizning o'lchamingizdagi sabzavotlarga bog'liq. Keyin bo'laklarni ikki yoki uch qismga bo'ling.
- Arpabodiyonni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, kesib oling.
- Biz sarimsoqni ham tozalaymiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Bodringni kuchli plastik to'rva ichiga soling, arpabodiyon, tuz va sarimsoq qo'shing.
- Biz sumkadan havo chiqaramiz, bog'laymiz va silkitishni boshlaymiz. Ha, vaqtni belgilashni unutmang - biz silkitamiz, silkitamiz, silkitamiz, kamida 5 daqiqa. Siz, albatta, biroz ko'proq turishingiz mumkin. Biz tushunamizki, 5 daqiqa - bu faqat ramziy vaqt, bu tayyorgarlik tezligini ko'rsatadi. Yaxshiyamki, besh daqiqalik chayqalishdan so'ng, sinab ko'ring - ehtimol sabzavotlar kerakli holatga yetgan. Axir, har kimning kuchi turlicha. Menda 10-15 daqiqadan ko'proq vaqt yo'q edi. Qo'llaringiz charchamasligi uchun siz bu ishni bepul uy xo'jaliklariga topshirishingiz mumkin.
Nega men asosiy harakatni tasvirlab, uchta fe'l yozdim? Chunki siz shunchaki silkitibgina qolmay, balki hosil bo'lgan sharbat bilan kubiklarimizni o'rab olishga harakat qilishingiz kerak. Va shunga qaramay, esda tutingki, men sizga qo'pol tuz olish kerakligini aytdimmi? Bu retsept uchun juda muhimdir. U bu erda xushbo'y suyuqlik hosil bo'lishiga yordam beradigan skrab vazifasini bajaradi.
Engil tuzlangan bodring paketga 5 daqiqada tez retsept - bu har xil ziravorlar qo'shish uchun imkoniyatdir. Qaysi birini yoqtirasiz va qaysi biri qo'lingizda bo'ladi. Hamma narsa yugurishda tayyorlanmoqda. Bu maydanoz, dafna yaprog'i, koriander va qora murch bo'lishi mumkin.
Ovqat pishiring va ikkilanmang. Ta'siri ajoyib! Yangi yil dasturxonidagi bu noziklikni tasavvur qiling. Ha, ular sizni qo'llarida ko'tarib yurishadi!
Sovutgichda 2 soat ichida sumkada engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
Uyda bu bodring "Espresso" deb nomlanadi. Va mavsumda ular muzlatgichdan chiqmaydi. Shunday bo'lsa -da, ikkinchi kurslar uchun ajoyib ishtaha. Va biz shunchaki siqishni yaxshi ko'ramiz. Men ham sizga buni qilishni taklif qilaman. Lekin men sizni ogohlantiraman - ular sizning ishtahangizni ancha oshiradi.
Bunday retsept uchun bizga nima kerak
- Bir kilogramm kichik bodring
- San'at l. sirka (9 foiz)
- San'at l. tuz
- Yarim choy qoshiq Sahara
- Ikki -uch chinnigullar sarimsoq
- Kichik arpabodiyon
- Gilos va smorodina barglari (har biri 3 donadan)
- Horseradish barglari.
Engil tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin
Ikki soatdan keyin siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin! Ta'mi qanday, aromati nima - barmoqlaringizni yalang!
Men ozgina maslahat bermoqchi edim - ozgina tuzlangan bodringni sumkada katta qismlarda tayyorlamang. Buni tez -tez qilish yaxshiroqdir. Har safar yangi ziravor qo'shsangiz, siz o'z uyingizni yangi ta'm bilan ajablantirasiz.
Sarimsoq va arpabodiyon bilan ozgina tuzlangan bodring, sumkada pishiriladi
Bodring uchun eng yaxshi ziravor, albatta, arpabodiyon va sarimsoqdir. Ular bodringning barcha afzalliklarini ochib berishga qodir. Tuz va shakar bilan birga ziravorlar bodringni o'z sharbatini chiqarishga undaydi. Bu bodringlar eng mazali va pishiq bo'ladi.
Keling, mahsulotlarni tayyorlaylik
- Bir kilogramm bodring (unchalik katta emas)
- San'at l. tuz
- Yarim osh qoshiq Sahara
- Dereotu ko'katlar
- Ikki -uch chinnigullar sarimsoq
Tayyorgarlik
- Bodringlarni yuving, dumlarini kesing
- Arpabodiyonni yuving, namlikni olib tashlang, mayda choping
- Sarimsoqni tozalang, mayda choping
- Barcha mahsulotlarni kuchli sumkaga soling, bog'lang, yaxshilab silkiting, shunda barcha ingredientlar aralashadi.
- Paket muzlatgichga yuborilishi kerak.
Bu shaklda bodring 10 soatda pishadi.
Pishirish jarayonini qanday tezlashtirish mumkin?
- Bodringni bo'laklarga bo'ling
- Ziravorlar va ziravorlar sabzavotlarni o'z sharbatini chiqarishga tez qo'zg'atishi uchun ularni ohak bilan aralashtirib quyish kerak.
Arpabodiyon va sarimsoq bilan ozgina tuzlangan bodringning asl retsepti
Mahsulotlar to'plamini pishirish
- Bir kilogramm bodring
- San'at l. tuz
- Ikki -uch chinnigullar sarimsoq
- Ajoyib arpabodiyon
- Bir - ikki choy qoshiq. quruq xantal
- Bir chimdik maydalangan koriander (ta'mga ko'ra)
- Bir chimdik qora qalampir (ta'mga qarab).
Pishirishning bosqichma -bosqich jarayoni
- Bodringlarni yuving, dumlarini kesib oling.
- Eng tez pishirish uchun siz ularni xohlaganingizcha kublar, doiralarga kesib olishingiz kerak.
- Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
- Dereotni yuving va mayda to'g'rab oling.
- Barcha ziravorlar va ziravorlarni kuchli sumkaga soling - sarimsoq, arpabodiyon, xantal, koriander, qora murch, tuz.
- Tarkibni aralashtirish uchun sumkani silkiting.
- Bodringni sumkaga soling. Bog'lang, yaxshilab silkiting. Har bir bodring bo'lagi o'ziga xos ziravor qismini olishi kerak.
- Xaltani muzlatgichga yuboring.
- Bir -ikki soatdan keyin oching va urinib ko'ring. Siz allaqachon o'zingizni ozgina tuzlangan bodring bilan davolashingiz mumkin.
Agar siz sabzavotlar etarli darajada marinadlanmagan deb o'ylasangiz, sumkani bir necha daqiqaga silkiting, muzlatgichga qisqa vaqtga yuboring. Shunda ular, albatta, kerakli holatga yetishadi.
Xulosa qilaylik.
Bizda hozirda daftarchamizda yuqori tezlikdagi variantlar bor: paketda engil tuzlangan bodring, 5 daqiqada tez retsept, muzlatgichda 2 soat ichida tuzlangan bodring. Ammo qishda sterilizatsiya qilinmagan holda qozonda tez pishirish uchun retseptlar etarli emas. Ammo bu butunlay boshqacha bodring haqidagi hikoya. Shunday qilib, tez orada ko'rishguncha. Retseptlaringizni eslang, biz baham ko'ramiz.
Oziq -ovqat va ichimlik
17.03.2018
Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring ham go'sht, ham yog'siz taomlar uchun ajoyib taomdir. Deyarli darhol tayyorlanadigan mazali sovuq ishtaha. Tuzlangan bodring bilan skripka qilish kerak emas. Bir nechta ingredientlar, ozgina kutish va oilangizni dasturxonga taklif qilish.
Paketdagi engil tuzlangan bodring uchun ingredientlar:
- bodring - 1 kg;
- sarimsoq - 1 bosh (agar xohlasangiz, sarimsoq miqdorini kamaytirish yoki ko'paytirish mumkin);
- tuz - 1 osh qoshiq. l;
- arpabodiyon - bir dasta;
- achchiq qalampir - 1/3 (achchiq sevuvchilar uchun);
- qora qalampir no'xati - 3-5 dona;
- selofan torbalar - kamida 2 dona.
Toza va qayta ishlangan bodringlarning uchlarini kesib oling, sarimsoqni chinnigullar ichiga bo'ling, tozalang va mayda maydalang, arpabodiyonni novdalarga bo'ling. Agar achchiq qalampir ishlatilsa, ularni katta bo'laklarga bo'ling. Tuz va ziravorlarning tezroq kirib borishi uchun bodringni vilka bilan maydalash mumkin.
Agar bodring katta bo'lsa, ularni tez tuzlash uchun uch qismga bo'ling. Plastik to'rva oling, ichiga bodring va boshqa ingredientlarni soling. Ichkarida bir oz havo qoldirib, sumkani bog'lab qo'ying. Tarkibni yaxshilab aralashtirish uchun bir necha daqiqa sekin silkiting. Xavfsiz bo'lish uchun sharbat oqmasligi uchun bir nechta sumkalardan foydalaning.
Bodring sumkasini xona haroratida 1 dan 4 soatgacha saqlang. Ular qancha uzoq tuzlangan bo'lsa, natija shunchalik mazali bo'ladi, lekin siz uni bir soat ichida eyishingiz mumkin. Tayyor bodringni muzlatgichda saqlang. Ushbu pishirish usuli "quruq tuzlash" deb nomlanadi.
Iloji bo'lsa, bitta gilos, smorodina, horseradish bargini qo'shishingiz mumkin. Achchiq xushbo'y hidli muxlislarga 3-5 no'xat xushbo'y qalampir qo'shilishi kerak. No'xatni ta'mini yaxshilash uchun rulon bilan maydalash mumkin. Tayyorlangan engil tuzlangan bodringni go'sht yoki sabzavotli idishlar bilan xizmat qiling. Tez va mazali.
Minimal kuch sarflang va eng lazzatlaning!
Xaltada siz kiyim -kechak, oshxona anjomlari, maktublar yoki tuzlangan bodringni saqlashingiz mumkin. To'g'ri, uzoq vaqt emas, tk. tez yedi.
Retsept tarkibi:
Endi engil tuzlangan bodring mavsumining eng qizg'in davri. Bu mazali snack yozgi sabzavotlarning tazelikini bir vaqtning o'zida achchiq, sho'r va achchiq ta'm bilan birlashtiradi. Aynan shuning uchun ko'pchilik uni yaxshi ko'radi va xushbo'y hidli bodringdan voz kechadigan odamni topishning iloji yo'q. Axir, ular nafaqat ajoyib ishtaha, balki har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ular borscht, kartoshka va oddiy tilim qora non bilan ishlatiladi. Hali ham mazali bo'ladi. Bundan tashqari, siz tuzlangan bodring bilan yozgi mazali okroshka qilishingiz, samimiy hodgepodge, go'sht va sabzavotli sho'rva, tuzlangan bodring, zrazy tayoqchasi, güveç pishirishingiz, tatar tilida va turli xil salatlar tayyorlashingiz mumkin. Engil tuzlangan bodringning yana bir bo'lagi shishasimon gazak uchun ingredientlardan biri sifatida ishlatiladi.
Polietilen paketlarda bodringni tuzlash uchun mahsulotlarning tarkibi kichik. Ammo shunga qaramay, barcha retseptlar xilma -xildir. Smorodina, gilos, eman barglari, maydanoz, sarimsoq, arpabodiyon, xushbo'y qalampir, yangi rayhon novdalari, marjoram, kekik, dafna yaprog'i, tarragon qo'shimcha ta'm va ta'm beradi. Va, ayniqsa, jasur oshpazlik tajribachilari ohak, yalpiz va limon bilan tuzlangan gherkins.
Tuzlanish uchun har qanday bodringni tanlashingiz mumkin. Bu umuman muhim emas, asosiysi, mevalar yangi, qattiq va pishmagan. Qisqa va uzun, butun va doira shaklida kesilgan sivilcali va sivilcasiz mos keladi. Ularni tuzlash yig'im -terim kunida ma'qulroq bo'ladi, shunda bodring qipiq bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 17 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - tuzlash uchun 1 kun, pishirish uchun 40 daqiqa
Tarkibi:
- Bodring - 5 dona.
- Chinnigullar - 2 kurtak
- Dereotu ko'katlar - bir nechta novdalar
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq - 5 ta no'xat
- Tuz - 1,5-2 osh qoshiq
Qisqichbaqasimon tuzlangan bodringni sumkada asta -sekin o'z sharbatida tayyorlash:
1. Bodringni yuving va muzli suv bilan yoping. Guruch namlik bilan to'yingan bo'lishi uchun ularni yarim soatga qoldiring. Bu ularni mustahkam va mustahkam qiladi. Agar bodring bir -ikki kun oldin bog'dan uzilgan bo'lsa, bu harakat ayniqsa muhimdir.
2. Meva suvdan olib tashlang va sochiq ustida quriting, yoki qog'oz sochiq bilan muloyimlik bilan artib oling.
3. Quvvat va ishonchlilik uchun qattiq sumkani oling, aniqrog'i ikkitasini oling. Bodringni sumkaga soling.
4. Arpabodiyonni yuving, quriting, mayda qilib choping va kornişon ustiga qo'ying.
5. Dafna yaprog'ini bo'laklarga bo'lib, sumkaga bodringga yuboring.
6. Sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rab oling. Ularni paketga qo'shing.
7. Tuz qo'shing. Buni qo'pollik bilan qabul qilish yaxshiroqdir.
8. Xaltani tugunga mahkam bog'lab, yaxshilab silkitib, barcha ziravorlar va o'tlarni teng taqsimlang. Bodringni tezroq tuzlash uchun 5-6 soat ichida ularni xona haroratida qoldiring. Siz shuningdek, mevalarni bo'laklarga bo'laklash yoki ikki tomondan uchlarini kesib tuzlash jarayonini tezlashtirishingiz mumkin. Agar sizda shoshilinch joy bo'lmasa, ularni muzlatgichga bir kunga yuboring.
Sho'rsiz sumkada engil tuzlangan bodringni tezda qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
Odamlar bodring bilan nima qilmaydilar: tuzlangan, tuzlangan, tuzlangan va salatlarga qo'shilgan, asal bilan ovqatlangan, hatto kimdir qovurishga ham ulguradi! Ammo eng mazali - bu qadoqdagi engil tuzlangan bodring (hozir baribir tuzlangan) yoki odatdagidek bankalarda tuzlangan.
Yangi tuzlash usulini qadrlash va o'ziga xos ta'mdan bahramand bo'lish uchun biz oddiy plastik to'rva yordamida bodringni qanday tuzlashni o'rganamiz.
Bodringni sumkada quruq tuzlash yaxshi, chunki bodring qattiq va maydalangan bo'lib qoladi, o'girilmang. O'z sharbati bilan tuzlangan, ular tabiiy rangini yo'qotmaydi va tuyadi.
Xaltadagi tuzlangan bodringni oshqozon -ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar eyishi mumkin: ularda kislotalar va fermentatsiya mahsulotlari yo'q.
- Achchiqlikni yo'q qilish va xiralikni saqlab qolish uchun kesilgan bodringni bir necha soat sovuq suvga qo'ying.
- Bodringni hatto tuzlash uchun ham, sumkada kamida havo qoldiring, bog'lashdan oldin suvli idishga soling.
- Tez tuzlash uchun tuzlanganidan 10 minut o'tgach, sumkani bodring bilan silkitib, uch marta chayqashni takrorlang. Qochgan sharbat, ziravorlar va tuz barcha mevalarga teng taqsimlanadi.
- Achchiqroq tuzlash uchun biz ko'proq sarimsoq va ziravorlardan foydalanamiz, nozik ta'm uchun - kamroq sarimsoq va ko'proq ziravorlar (o'tlar).
Agar bodring kichkina bo'lsa, ularni to'liq tuzlang, agar katta bo'lsa, ularni halqalarga yoki uzunasiga 4 bo'lakka bo'ling. Tuzlash uchun biz har qanday yangi uzilgan, elastik mevalarni olamiz, lekin kornişon yaxshiroq.
Bodringni arpabodiyon sumkasida qanday maydalash mumkin
Tuzlash uchun bizga kerak bo'lgan narsalar:
- Bir kilogramm bodring;
- 1 osh qoshiq slaydsiz tuz;
- Bir guruh arpabodiyon ko'katlari;
- 3 sarimsoq chinnigullar.
Bodringni sumkada qanday tuzlash kerak
Shu tarzda tuzlangan mevalar tishlarga ajoyib tarzda uriladi va nozik ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Ular, ayniqsa, yosh qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan yaxshi.
Tuzlash uchun biz quyidagi retseptdan foydalanamiz:
- Biz bodringni yuvamiz, uchlarini kesib tashlaymiz, katta namunalarni aylana yoki yarmiga kesib tashlaymiz. Agar xohlasangiz, sovuq suvga botiring.
- Sarimsoq chinnigullari va arpabodiyon novdalarini maydalang.
- Biz mevalarni sumkaga solamiz, tug'ralgan arpabodiyon, sarimsoq va tuz sepamiz. Biz havoni bo'shatamiz, sumkani bog'lab, boshqa sumkaga solamiz - ishonchliligi uchun.
- Ingredientlarni teng taqsimlash uchun sumkaning tarkibini yaxshilab silkiting (biz buni birozdan keyin yana bir necha marta takrorlaymiz). Biz uni 8 soat sovuq joyga qo'yamiz.
Vaqtga bardosh berib, biz sumkalardan bodringni chiqaramiz, ortiqcha tuzni to'kib tashlaymiz va ziyofat qilamiz. Biz muzlatgichda uzoq vaqt yemagan mevalarni saqlamaymiz, lekin baribir ular ajoyib ta'mi tufayli eskirmaydi.
Muhim: tilimga kesilgan bodring tezroq tuzlanadi - paketga solinganidan keyin yarim soat ichida stolga tortiladi!
Sarimsoq va o'tlar solingan sumkada tuzlangan bodring
Kerakli komponentlar:
- Bir kilogramm kichik bodring;
- 0,5 bosh sarimsoq;
- Bir osh qoshiq tuz;
- Bir guruh arpabodiyon;
- 5 smorodina barglari;
- Horseradish barglari;
- 3 chinnigullar va xushbo'y no'xat;
- Yarim issiq qalampir.
Yengil tuzlangan bodringni sumkada qanday tayyorlash mumkin
Agar siz bodringni sumkada qanday maydalashni bilmasangiz, biz retseptdan foydalanamiz, unga ko'ra ular atigi besh soat ichida pishiriladi. Biz shingil elastik bodringni shunday olamiz:
- Biz mevalarni yuvamiz va uchlarini kesib tashlaymiz.
- Sarimsoq chinnigullarini bo'laklarga bo'ling.
- Biz bodringni plastik to'rva ichiga solib, qolgan komponentlarni u erga qo'yamiz. Biz uni bog'laymiz, boshqasiga joylashtiramiz va kuchli silkitamiz.
- Biz mevalarni 5 soat davomida xonada tuzga qoldiramiz.
Agar besh -olti soatdan keyin bodringdan biror narsa qolsa (mazali taomni och oila yo'q qilmagan bo'lsa), qolganini muzlatgichda saqlaymiz.
Tuzli ingredientlar:
- Bodring - 1 kg;
- Tuz - 1/3 osh qoshiq. l.;
- Sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
- Dereotu va maydanoz - bir guruhda;
- Bir oz qora qalampir;
- Quruq xantal - 2 choy qoshiq;
- Koriander kukuni - 1 choy qoshiq
Bodringni sumkada qanday tuzlash kerak
Siz har doim tuzlangan bodringni nafaqat sho'r, balki ta'mi ham xushbo'y bo'lishini xohlaysiz - shunda ular o'ziga xos ta'mga ega bo'ladilar. Bu retseptda xantal bo'lib, u mevaga qolgan ingredientlar bilan birga nozik achchiq ta'mi va aromasini beradi.
Agar siz bodringni tuzlashning ushbu variantiga qiziqsangiz, biz quyidagi retseptga murojaat qilamiz:
- Biz mevalarni yuvamiz, uchlarini kesib tashlaymiz, aylanalarga (katta bo'lsa) yoki uzunasiga choraklarga (kichik bo'lsa) kesib tashlaymiz.
- Qolgan ingredientlarni idishga aralashtiring.
- Biz bodringni sumkaga solamiz, ziravorlar va ziravorlar aralashmasi bilan yopamiz, havoni bo'shatamiz va bog'laymiz.
- Ikkinchi sumkaga soling, yaxshilab silkiting va 50 daqiqa kuting.
Bu vaqtdan so'ng, biz bodring nozikligini tatib ko'ramiz. Bu o'ziga xos ta'm tufayli muzlatgichda "yashash" ehtimoldan yiroq emas: ular bir necha daqiqada yo'q qilinadi!
Shunday qilib, siz ozgina tuzlangan bodringni paketga qanday tayyorlanishini va bu jarayon qanchalik sodda ekanligini bilib oldingiz. Ammo agar ular to'satdan sho'r bo'lib chiqsa, bodring sumkasiga shakar (2-3 osh qoshiq) quying, yaxshilab silkitib, bir muddat kutib turing, bodringni muntazam tatib ko'ring.
Bodringni sumkada qanday tuzlash mumkin! Oddiy va mazali!Bilasizmi, shunday bo'ladiki, siz to'satdan engil tuzlangan bodringni xohlaysiz! Lekin ularni qayerdan olish kerak? Ha, va tuzlangan bodring va bankalar bilan aralashish istagi yo'q. Yaxshiyamki, bugungi kunda zamonaviy insoniyat bodringni paketga yig'ishning juda ajoyib, tez va qulay usulini o'ylab topdi. Siz shunchaki plastik to'rva, tuz va munosib bodring zaxirasini to'plashingiz kerak. Men sizga darhol ko'proq bodringni tuzlashingizni maslahat beraman - ta'mi shunchalik bo'ladiki, siz quloqlardan tortib ololmaysiz!
Bodringni sumkada tayyorlashning umumiy tamoyillari
Shunday qilib, do'stlar, engil tuzlangan bodring uchun juda xushbo'y va muborak vaqt keldi. Biz sizning e'tiboringizni eng shirali va shirali bodring faqat mamlakatda tayyorlanishiga qaratamiz. Faqat bu erda siz bodringni tuzlashdan oldin darhol bog'dan olib tashlashingiz mumkin.
Kichkina maslahat: siz terisi ingichka va "sivilcalari" bo'lgan juda kichik va kuchli bodringni tuzlashingiz kerak. Yupqa teri tezda tuzdan o'tadi. Yumshoq va zich pulpa tufayli mevalar 2-3 kun ichida teng ravishda tuzlanadi. Ichkarida sho'rlangan joylar yo'q, lekin bodring hali ham qarsillab qoladi.
Bodringdan yig'ib olingan hosil ehtiyotkorlik bilan saralanadi va qayta ko'rib chiqiladi. Sariq va iflos nusxalar o'chiriladi. Bodring hajmi bo'yicha saralanadi. Xaltalarda ochilganda, bir xil o'lchamdagi bodringni bitta plastik idishga solishga harakat qiling. Shundagina tuzlash yanada bir xil bo'ladi.
Tanlangan bodring sovuq suv bilan yuviladi va sochiq bilan quritiladi. Tuzlanish uchun tayyor ziravorlar va o'tlar to'plamini bozorda yoki do'konda buvilaridan sotib olish mumkin. Har bir uy bekasining o'z uy qurilishi to'plami bor. U ko'pincha arpabodiyon va horseradish inflorescences, gilos va qora smorodina barglari, estragonni o'z ichiga oladi. Horseradish, gilos va smorodina bodringni qattiq va tiniq saqlashga yordam beradi.
Bodringni yig'ishning bu usuli, oddiy polietilen paketga tuzlash kabi, uzoq vaqtdan beri mavjud. Albatta, tarix birinchi bo'lib kim tuzlangan bodringni qadoqqa sola boshlagani haqida jim. Lekin hammamiz noma'lum oshxona mutaxassisiga katta rahmat aytamiz! Hamma narsa kabi, bu retsept juda oddiy.
Bodringni sumkada tayyorlashning klassik retsepti
Ushbu retsept uchun sizga bir kilogramm unchalik katta bo'lmagan bodring, bir osh qoshiq tuz va arpabodiyon kerak bo'ladi. Ko'rib turganingizdek, faqat uchta ingredient bor - qolganlarning hammasi ortiqcha bo'ladi. To'g'ri, gurmelerga bu retseptni 2-3 tish sarimsoq bilan to'ldirishni maslahat berish mumkin.
Bodring yaxshi yuviladi, ularning "dumlari" ikki chetidan kesiladi. Siz katta bodringni uzunligi 10-12 santimetr bo'lgan bir necha bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Arpabodiyon va sarimsoqni mayda to'g'rab oling.
Plastik to'rva ichiga siz barcha tayyorlangan bodring, sarimsoq va arpabodiyon qo'yasiz, ularni tuz bilan to'ldirasiz. Slaydsiz bir osh qoshiq oling. Xaltam yaxshi bog'langan. Quvvat uchun ikkita sumkadan foydalanishni tavsiya etamiz.
Shunday qilib, bodring sumkasini yaxshilab silkitib qo'yish kerak, shunda barcha o'tlar, sarimsoq va tuz sumkada teng taqsimlanadi. Bodring sumkasini muzlatgichga 6-8 soat qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bu vaqt ichida sumkani bir necha marta chiqarib, tuzlash uchun silkitib qo'yish tavsiya etiladi. Belgilangan vaqtdan so'ng, sizning ozgina tuzlangan bodringingiz to'liq tayyor bo'ladi.
Aytgancha, siz buni paketdan keladigan ajoyib yangi va og'izga xushbo'y hid bilan tushunishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bodring mazali, kuchli va qipiq bo'ladi. Aytgancha, ozgina tuzlangan bodring tuzlanganlarga qaraganda ancha sog'lomdir, chunki ularda tuz kamroq va foydali xususiyatlari saqlanib qolgan. Ular ham ishtahangizni aqldan ozdiradilar.
Bodring tayyor bo'lgach, ularni muzlatgichdan olib tashlang, ortiqcha tuzni qog'oz sochiq bilan olib tashlang va darhol xizmat qiling. Qolgan bodringni muzlatgichda saqlash kerak bo'ladi.
Bodringni sumkada tayyorlashning ikkinchi klassik retsepti
Ushbu retsept avvalgi pishirish usulidan biroz farq qiladi, garchi ingredientlar to'plami odatda o'xshash. Sizga bir nechta bodring kerak bo'ladi (paketdagi umumiy og'irlik 1 kg dan oshmasligi kerak), maydanoz, arpabodiyon va sizning xohishingizga ko'ra boshqa narsalar, bir juft sarimsoq chinnigullar, tuz (odatda bitta kilogramm bodring uchun bitta qoshiq olinadi), oddiy paket.
Bodringni sumkada tuzlashni boshlashdan oldin, ularni yaxshilab chayish va barcha maslahatlarni kesib tashlash kerak bo'ladi. Xaltada tuzlash uchun sizga har qanday navdagi bodring mos keladi, shuning uchun siz didingizga qarab tanlashingiz mumkin.
U yerda . Sizning bodringni juda achchiq qilish uchun ularni tuzlashdan oldin bir muddat sovuq suvda ushlab turish kerak bo'ladi. Bodringni 4 bo'lakka kesib, chuqur idishga soling. Bu bodring barcha achchiqlikni yo'qotishga yordam beradi. Bodringni suvda 30 daqiqadan 2 soatgacha ushlab turish tavsiya etiladi. Agar siz uni 1 soatdan ko'proq ushlab tursangiz, suvni bir marta o'zgartirishni unutmang.
Bodring namlanayotganda, siz qolgan ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz arpabodiyon va maydanozdan kichik bir dasta olib, ularni musluğun ostida yuving va mayda kubokga bo'ling. Buni pichoq bilan qilish tavsiya etilmaydi, chunki barglar ko'p namlik beradi va tez namlanadi. Bu sizning ko'katlarning ta'mini ham buzishi mumkin.
Xuddi shu idishda siz bir nechta sarimsoq chinnigullarini siqib chiqarishingiz kerak bo'ladi. Ular bodringga ziravor qo'shadilar. Albatta, agar siz yoki sizning yaqinlaringiz sarimsoqni yoqtirmasangiz, uni ishonch bilan retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin.
Namlangan bodring sumkaga o'raladi. Pishgan tuz va o'tlar tepaga quyiladi. Biz 0,5 kg bodringni tuzlaganimiz uchun faqat bir chimdik tuz ishlatdik. Xaltani bog'lang, barcha tarkibni yaxshilab silkiting, shunda o'tlar ham, tuz ham bodringga teng taqsimlanadi.
Shundan so'ng, bodringli paket tuzlash uchun muzlatgichga yuboriladi. Tuzlanayotganda barcha bodringlarni bir necha marta chayqashingizni tavsiya qilamiz. Tuzlanganidan keyin 30 daqiqa ichida xushbo'y engil tuzlangan bodringdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Aytgancha, ozgina tuzlangan bodring tuzlanganlarga qaraganda ancha sog'lom, chunki ular tarkibida tuz kamroq va foydali vitaminlar ko'p.
Bodringni quruq xantalli sumkada pishirish
Albatta, sizga Amerikani hech kim ochmaydi. Ammo, agar siz bunday achchiq retsept bo'yicha bodringni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, buni hozir qilish vaqti keldi. Sizga bir kilogramm bodring, bir osh qoshiq tuz (agar siz ozgina tuzlangan bodringni afzal ko'rsangiz, tuzni kamroq qo'ying), 2-3 dona sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon, maydalangan qora murch yoki ta'mingizga ko'ra qalampir aralashmasi kerak bo'ladi. Va u erda siz quruq xantal va maydalangan koriander (2-3 choy qoshiq) qo'yishingiz kerak bo'ladi.
Ovqat pishirish, siz bodringni yuvishingiz va ularning "dumini" kesib tashlashingiz bilan boshlanadi. Agar bodring katta bo'lsa, siz ularni qalinligi 1,5-2 santimetr bo'lgan doira shaklida kesib tashlaysiz, agar kichkina bo'lsa, uzunlik bo'ylab 4 qismga bo'ling.
Alohida idishda tuz, sarimsoq va o'tlar, shuningdek boshqa ziravorlar aralashtiriladi. Bularning barchasi bodring bilan birga sumkaga solingan, mahkam bog'langan va yaxshilab silkitilgan. 40-60 daqiqadan so'ng sizning bodring tayyor bo'ladi. Xantal yordamida quruq tuzlash usuli shunday ko'rinadi. Bodring o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi, shunchaki sinab ko'ring!
Quruq tuzlangan bodring
Shunday qilib, siz bodringni qish uchun tuzlamoqchi edingiz. Buni shoshilinch idishda tuzlamasdan qilish mumkin. Buning sababi shundaki, issiqxona effekti plastik qopqoq ostida paydo bo'ladi. Bodringdan namlik chiqariladi, shundan so'ng ziravorlar qo'shilgan tuz bodringga tez kiradi. Bir litrli bodring idishi uchun sizga 1 bosh sarimsoq, bir juft arpabodiyon soyaboni va ikki osh qoshiq tuz kerak bo'ladi.
Siz bodringni idishga solib, sarimsoq chinnigullari bilan aralashtirasiz. U erda arpabodiyon va tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa davomida butun kuchingiz bilan silkiting. Bu siz bodringni sumkada qanday qilib uzoq vaqt silkitganingizga o'xshaydi. O'zingiz charchaguncha silkiting. Keyin bodring xona haroratida qoldiriladi. Ular besh soat ichida tayyor bo'ladi. Sizning uyingiz issiq yoki issiq emasligiga qarab, ular oldinroq tayyor bo'lishi mumkin. Misol uchun, agar bodring rangini keskin o'zgartirsa, ularni qayta sinab ko'rish mantiqan to'g'ri keladi.
Yana bir muhim nuqta. Agar siz ozgina tuzlangan bodringdan tuzni silkitib, muzlatgichga qo'yib, bankada dam olish uchun qoldirmasangiz, ozgina tuzlangan bodring tuzlanishda davom etadi va engil tuzlangan emas. Shunday qilib, agar siz haqiqatan ham ozgina tuzlangan ta'mga ega bo'lishni xohlasangiz, tayyor bodringdan ortiqcha narsalarni olib tashlang yoki oqayotgan suvda yuving. Shundan so'ng, bodring muzlatgichda saqlanadi.
Tuzlangan va tuzlangan bodring nafaqat bayramona stol uchun yaxshi bezak, balki ishtaha yoki turli taomlarga, sabzavot va go'shtli salatlarga, kartoshkaga qo'shimcha sifatida juda mos keladi. Tuzli bodringni tuzlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Buni uyda qilish oson. Ammo ko'pchilik retseptlar tuzlamoq va sho'r suvni tayyorlashni o'z ichiga oladi, keyin siz bodringni tuzlamoq so'rishi uchun bir necha kun kutishingiz kerak. Engil tuzlangan bodringni qanday tez tayyorlash mumkin, shu jumladan 15 daqiqada - bu maqolaning mavzusi.