Non mahsulotlari pishirish uchun mini-biznes. Elita nonvoyxonasi uchun biznes -reja

Odamlar har doim ovqat eyishadi. Shuning uchun, ba'zi tadbirkorlar o'z bizneslarini faqat umumiy ovqatlanish sohasida olib borishni o'ylaydilar. Fast food savdo nuqtalari ko'chki kabi o'sib bormoqda. Bu yo'nalishda rivojlanishning ikkita varianti bor: tayyor franchayzingni sotib olish yoki o'z kontseptsiyasini amalga oshirish.

Ikkinchi variant afzalroqdir. "Xom" biznes modeli tadbirkordan katta kuch talab qiladi, lekin uning afzalliklari ham bor. Masalan, bir martalik to'lov va royalti to'lashning hojati yo'q. Kichik novvoyxonani ochish - o'z biznesingiz uchun yaxshi g'oya.

Nonvoyxonani yuritish foydali bo'ladimi?

Ha, foyda keltiradi. Bu biznes rentabelligi 50-60% va doimiy talab bilan ajralib turadi. Bonus - bu harakatchanlik. Tadbirkor mahsulot turini o'zgartirishi va talabga moslashishi mumkin. Bu sizga qo'shimcha xarajatlarsiz mijozlar ehtiyojini tezda qondirish imkonini beradi. Baget yoki ekzotik nonlarga jamoatchilikning qiziqishi pasayganda, siz o'zingizni qandolat mahsulotlari va puflar tayyorlashga yo'naltirishingiz kerak.

Diagramma Rosstat ma'lumotlariga asoslangan. Shu bilan birga, soha mutaxassislari supermarketlar va kichik xususiy korxonalardagi novvoyxonalar ulushining mos ravishda 20 va 16 foizgacha oshishini taxmin qilmoqdalar. Boshqa tendentsiya ham seziladi. Rossiya aholisi "Evropa" non mahsulotlari: ciabatta va bagetlarga ko'proq qiziqish bildirmoqda.

Mini nonvoyxonani ochish bosqichlari

Biznesni boshlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Bu o'z modelini ishlab chiqayotgan tadbirkorlarga tegishli. Franshiza sotib olayotganda, tashkiliy vazifalarning aksariyati sherikning zimmasiga yuklanadi. Dilemma paydo bo'ladi: boshqa birovning loyihasida yoki o'zingizni "aylantirish" uchunmi? Ikkinchi yo'lni tanlash yaxshidir. O'z modelini ishga tushirishdan oldin, tadbirkor aniq bosqichma-bosqich reja tuzishi kerak. Siz unga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Bu shunday ko'rinadi:

• Biznesni ro'yxatdan o'tkazish.
• Binolarni tanlash.
• Uskunalarni sotib olish.
• Kadrlarni qidirish.
• Xom ashyo sotib olish.
• Tarqatish kanallarini tashkil etish.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

O'z biznesingizni yuritishning ko'plab shakllari mavjud. Katta kapital bilan ishlamaydigan yangi boshlanuvchilar uchun ikkitasi mos keladi:

• mas'uliyati cheklangan jamiyat;
• yakka tartibdagi tadbirkorlik.

Har bir turning o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari bor. Yaxshi va yomon tomonlarini oldindan torting. Bunday yondashuv kelajakda ko'plab xato va muammolardan qochishga yordam beradi.

Tashkilot

Biznes yuritishning bu shakli, ayniqsa, boshqa fuqarolar bilan hamkorlikda ishlaydiganlar uchun mos keladi. Kelgusi imtiyozlar har bir ta'sischining kompaniyaning ustav kapitalidagi ulushiga qarab taqsimlanadi. MChJni ro'yxatdan o'tkazish qiyinroq. Soliq organida ro'yxatdan o'tish uchun siz quyidagilarni taqdim etishingiz kerak:

1. Xartiya.
2. Tashkilot shartnomasi (agar kompaniyada 2 yoki undan ortiq ta'sischi bo'lsa).
3. Ta'sischilar yig'ilishining bayonnomasi.
4. Davlat ro'yxatidan o'tkazish uchun ariza.

Qo'shimcha ravishda joriy hisob raqamini ochish va ustav kapitalini shakllantirish zarur. Ro'yxatga olish organlari, shuningdek, hujjatlarni kompaniyaning yuridik manziliga, masalan, bino egasidan kafolat maktubini topshirishni talab qiladi. MChJni ochish uchun davlat boji 4 ming rublni tashkil qiladi. O'rtacha, ro'yxatdan o'tish vaqti (hujjatlarni yig'ish va tayyorlashni hisobga olgan holda) 1 oyni tashkil qiladi.

SP

Bu erda hamma narsa sodda. Tadbirkor P21001 shaklidagi tegishli arizani to'ldirishi, davlat bojini (800 rubl) to'lashi va pasport nusxasini taqdim etishi shart. Ro'yxatga olish guvohnomasini olgandan so'ng, rejadagi keyingi qadam soliq tizimini tanlashdir. Soddalashtirilgan tizim yakka tartibdagi tadbirkor uchun juda mos keladi. Ikkita variant bor:

• 6% daromad.
• Daromad va xarajatlar o'rtasidagi farqning 15%.

Birinchi turdagi hisob -kitoblar osonroq, lekin oylik xarajatlar yuqori bo'lgan taqdirda, ikkinchisi ham qo'llaniladi.

Muhim: yakka tartibdagi tadbirkor va MChJ o'rtasidagi farq javobgarlik shaklida. Tadbirkorlik faoliyati bilan bog'liq muammolar yuzaga kelganda, butun mol -mulkini xavf ostiga qo'yadi va mas'uliyati cheklangan jamiyat faqat ustav kapitalining hajmini xavf ostiga qo'yadi. Biznesga yangi kelganlar uchun yakka tartibdagi tadbirkor ochish tavsiya etiladi.

Binolarni tanlash

Mini-novvoyxona uchun to'g'ri joy tanlash rejadagi asosiy qadamdir. Asosiy mezon - o'tkazuvchanlik. Korxonaning aylanmasi to'g'ridan -to'g'ri trafikka bog'liq. Ushbu turdagi biznes uchun 3 turar joy variantlari mavjud:

1. Savdo markazida ijaraga oling.
2. To'xtash joyidagi pavilon.
3. Kvartira turar -joy binosining birinchi qavatida joylashgan.

Har bir turning afzalliklari va kamchiliklari bor. Batafsil taqqoslash yakuniy tanlovni aniqlashga yordam beradi.

TCda ijara

Ko'p afzalliklari bor. Masalan, tadbirkorni yong'in inspektsiyasi tekshirishi shart emas, chunki buni bino egasi allaqachon qilgan. Ijara haqi (300 rubldan / m2 dan) to'g'ridan -to'g'ri savdo markazining mashhurligiga va nonvoyxonaning koridorda joylashgan joyiga bog'liq. Bu yangi boshlanayotgan tadbirkorlar uchun eng maqbul deb hisoblanadi. Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

1. Sozlanishi ish rejimi.
2. Savdo markazining o'zida raqobat (ba'zida bir xil yo'nalishdagi bir nechta IP bitta majmuada joylashgan).
3. Kelajakda kengaytirish muammolari.
4. Elektr tarmoqlarining imkoniyatlari cheklangan.

Arzon narx bu kamchiliklarni bartaraf etadi. Shu bois, savdogarlar o'z bizneslarini u erda joylashtirishlari odatiy hol emas.

Avtobus bekati paviloni

Ushbu turdagi faoliyat jiddiy investitsiyalarni talab qiladi. Pavilion ishlab chiqarish narxi 6-12 ming rubl / m2 ga etadi. Muammo, shuningdek, mini-nonvoyxonaning joylashishini shahar ma'muriyati bilan kelishishda. Tirbandlik ko'p bo'lgan avtobus bekatida ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish mumkin bo'lmaydi. Tadbirkor SES va yong'in inspektsiyasidan mustaqil ravishda ruxsat oladi, energetiklar bilan ajratilgan quvvatlar va tarmoqqa ulanish bo'yicha muzokaralar olib boradi. Afzallik-ish rejimini o'z-o'zini tartibga solish. Ba'zi savdo markazlari faqat ertalab soat 9 dan ochiladi, pavilon jadvali kun davomida oqim intensivligini hisobga olgan holda mustaqil ravishda o'rnatilishi mumkin.

Birinchi qavatdagi kvartira

Biznesni yuritishning bunday usuli katta moliyaviy imkoniyatlarga ega bo'lmagan yangi boshlanuvchilar uchun mos emas. Afzalliklar to'xtash joyidagi pavilonniki bilan bir xil; kamchiliklarga biznes yuritishning yuqori narxi kiradi. Bir milliondan ortiq aholisi bo'lgan shaharda turar -joy binosining birinchi qavatidagi binolarni ijaraga olish 30 ming rubldan past bo'lmaydi. Bu korxonaning rentabelligiga salbiy ta'sir qiladi.

Muhim: shaxsiy tajribamdan kelib chiqib, tadbirkorlar avtobus bekatidagi pavilonlarga joylashishni maslahat berishadi, ish boshlanishida savdo markazida ijaraga olish ham mos keladi.

Uskunalarni sotib olish

Mini nonvoyxonaga turli xil uskunalar kerak bo'ladi. Tanlov faqat pishirish oralig'ini o'rnatgandan so'ng amalga oshirilishi mumkin. Asosiy to'plam quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. Konvektsiya o'chog'i.
2. Tekshirish shkafi.
3. Xamir aralashtirgich.
4. Unni elakdan o'tkazuvchi.
5. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan stollar.
6. Xamir tayyorlash mashinasi.

An'anaviy ravishda barcha uskunalar ikki turga bo'linadi: mahalliy va import. Ularning orasidagi farq funktsionallik va narxda. Vitrinlar, muzlatgich, kassa ro'yxatga kiritilmagan. Bunday holda, biz faqat non mahsulotlarini tayyorlash uchun ma'lum bir inventarizatsiya haqida gapiramiz.

Import qilingan

Nonvoyxonada italyan konveksiya pechlari mashhur. Ular qurilish sifati va ish rejimlarining o'zgaruvchanligi bilan farq qiladi. Ishlab chiqaruvchilar ko'plab modellar uchun kengaytirilgan kafolat beradi. Uskunalar qimmat. Moliyaviy rejani tuzishda ushbu xarajatlar moddasi asosiy bo'ladi.

Mahalliy

Ko'pincha novvoylar uskunalarni yig'ish sifati haqida shikoyat qilishadi. Mahalliy ishlab chiqarilgan uskunalarning yakuniy funksionalligi ham shubhalarni keltirib chiqaradi. Arzon narx sizga uni ochishga imkon beradi, lekin umuman olganda, vaqt o'tishi bilan pechlarni import qilinadigan pechlar bilan almashtirishga to'g'ri keladi.

Muhim: Ishlatilgan uskunani qidirishda siz qo'shimcha pulni tejashingiz mumkin. Ba'zida bu novvoyxonaga yangi kelganlar uchun yagona echimdir.

Xodimlarni jalb qilish

Kadrlar - bu hamma narsa. Achchiq ibora, lekin har qanday biznes uchun tegishli. Mini nonvoyxona ham bundan mustasno emas edi. Korxonaning muvaffaqiyati bevosita kadrlar tayyorlash sifatiga bog'liq. Nonvoyxonaning barcha xodimlari sog'liqni saqlash kitobiga ega bo'lishlari va vaqti -vaqti bilan tibbiy ko'rikdan o'tishlari shart. Ushbu talabni e'tiborsiz qoldirish jarimalarga va korxonaning yopilishiga olib keladi.

Kimni yollash kerak?

Nonvoyxonani tashkil qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Menejer.
2. Texnolog.
3. Sotuvchi funktsiyalariga ega kamida 4 ta novvoy.

Tadbirkorning o'zi ko'pincha menejerga aylanadi. Hisobot berish uchun alohida buxgalterni yollash iqtisodiy jihatdan foydasiz. Bu vazifalarni hal qilishni autsorsing kompaniyalariga topshirish yaxshiroqdir.

Muhim: shartnoma majburiyatlarini tuzmasdan turib, uchinchi tomon mutaxassislarining xizmatlaridan foydalanish mumkin emas.

Qayerga qarash kerak?

Xodimlarni qidirishning ko'plab variantlari mavjud. Bularga quyidagilar kiradi:

1. Mehnat birjasi.
2. Internet.
3. Tanishuv.

Bir vaqtning o'zida bir nechta yo'nalishlarda harakat qilish tavsiya etiladi. Dastlabki bosqichda xarajatlarni kamaytirish uchun tajribasiz ishchilar hisobga olinadi. Bunday texnika, agar tadbirkorning o'zi asosiy texnologik jarayonlarni tushunsa, mumkin. Ko'pincha, novvoyxonalar ikkinchi oddiy qadam - buyurtma bo'yicha kek tayyorlash.

Ish haqi jamg'armasi

Muhim: belgilangan ish haqi bilan moliyaviy fond 2-3 oylik marj bilan shakllanadi.

Xom ashyo sotib olish

Mahsulotlarni keyinchalik qayta ishlash uchun sotib olish mini nonvoyxonaning imkoniyatlarini hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak. Siz sifatni tejay olmaysiz, kelajakda bu aholi talabiga bevosita ta'sir qiladi. Xaridorlar ta'm xususiyatlarining pasayishini tezda baholaydilar va shunchaki mahsulot sotib olishni to'xtatadilar. Non mahsulotlarini tayyorlash ikki usulda amalga oshiriladi:

1. Asosiy xom ashyodan.
2. Yarim tayyor mahsulotlardan.

Har bir biznes -modelning afzalliklari va kamchiliklari bor. Ochilish rejasini tuzishda siz ikkala variantni ham hisobga olishingiz va ko'rib chiqishingiz kerak.

Asosiy xom ashyodan

Bu usul arzon, chunki tadbirkor mustaqil ravishda etkazib beruvchilarni qidiradi va shartnoma shartlarini tanlaydi. Qo'shilgan qiymat maksimal darajaga ko'tariladi. Agar narxlar bitta ulgurji bazada o'zgarsa, siz boshqa kompaniyalar bilan hamkorlikni boshlashingiz kerak. Non mahsulotlari sifati to'g'ridan -to'g'ri o'rnatilgan texnologik jarayon va retseptlarga bog'liq.

Yarim tayyor mahsulotlardan

Mini-novvoyxonani ishga tushirayotganda, yangi boshlanuvchilar ko'pincha xom ashyo sifatida tayyor yarim tayyor mahsulotni tanlaydilar. Bu, ayniqsa, puf ishlab chiqarishga yo'naltirilgan korxonalar uchun to'g'ri keladi. Bunday yondashuv bilan ishbilarmonlar asbob-uskunalarni ham tejashadi (yoğurma, unni tortish va xamir tayyorlash mashinasiga bo'lgan ehtiyoj o'z-o'zidan yo'qoladi). Biznesni boshlash xarajatlari kamayadi. Ammo kamchiliklar ham bor. Texnolog mahsulot sifatini nazorat qila olmaydi. Yetkazib beruvchilar yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash retseptidagi o'zgarishlar haqida ogohlantirmaydilar. Xaridorlarning noroziligi talab va rentabellikning pasayishiga olib keladi.

Nonvoyxonani qanday ochish kerak-asta-sekin video darslik

Tarqatish kanallarini qanday o'rnatish kerak?

Barqaror talabning shakllanishi har qanday biznesning muvaffaqiyati uchun asosdir. Bayonnoma, shuningdek, mini nonvoyxonaga ham xosdir. Mijozlarning asosiy oqimi tabiiy trafikdan kelib chiqadi. Shuning uchun korxona uchun to'g'ri joyni tanlash muhim. Nostandart harakatlar ham tezlikni oshirishga yordam beradi. Misol uchun, ba'zi ishbilarmon tadbirkorlar tayyor non mahsulotlarini to'g'ridan -to'g'ri qabul qiluvchiga etkazib berish bo'yicha shartnomalar tuzadilar. Kelajakda bunday mijoz daromadning katta qismini olib keladi. Shuning uchun, kontragentlar bilan aloqalar doimiy ravishda saqlanishi kerak. To'g'ri tuzilgan xaridorlarga erishishga yordam beradi.

Tashqi reklama haqida unutmang. Binoning jabhasiga belgi qo'yish TK ma'muriyati bilan kelishilgan. O'z pavilonlari egalari bu masalada ancha erkin harakat qilishadi. Ba'zi shaharlarda me'moriy ko'rinishga qat'iy talablar qo'yilgan. Nuance, albatta, hisobga olinadi.

Internet orqali savdoda ham talabning oshishi kuzatilmoqda. Bunday tarqatish kanalini yaratish uchun sizga veb -sayt ishlab chiqish, kiruvchi arizalarni qabul qilish uchun menejer yollash va kurerlik xizmati bilan shartnoma tuzish kerak bo'ladi. Yetkazib berish ba'zan mustaqil ravishda amalga oshiriladi - bu holda avtomobilni sotib olish va unga xizmat ko'rsatish rejaning xarajatlar qismiga kiritilishi kerak. veb -ishlab chiquvchilar bilan bog'lanish xarajatlarini kamaytirishga yordam beradi.

Nonvoyxonaning biznes -rejasi

Yakuniy moliyaviy modelni tuzish murakkab va mas'uliyatli jarayondir. Mini nonvoyxonani ochish narxi juda katta farq qiladi. Agar mablag 'etarli bo'lmasa va barcha xarajatlarni qat'iy nazorat qilish zarur bo'lsa, faqat mahalliy ishlab chiqaruvchilarning uskunalarini ishlatish va to'g'ridan -to'g'ri savdo markazida binolarni ijaraga olish tavsiya etiladi. Asosiy umumiy xarajatlar shunday bo'ladi.

1. Ishlab chiqarish uskunalari:
   • konveksiya pechi - 30 ming rubl;
   • tekshirish shkafi - 32 ming rubl;
   • xamir aralashtirgich - 32 ming rubl;
   • un saralash - 25 ming rubl;
   • xamir tayyorlash mashinasi - 92 ming rubl;
   • zanglamaydigan po'latdan yasalgan stollar (2 dona) - 4 ming rubl;
   • muzlatgich - 10 ming rubl;
   • boshqa (pichoqlar va boshqalar) - 10 ming rubl.
2. Chakana savdo uskunalari:
   • kassa - 12 ming rubl;
   • sotib olish - 20 ming rubl;
   • muzlatgichli qandolat mahsulotlari vitrini - 57 ming rubl;
   • odatiy vitrin - 5 ming rubl.
3. Dizayn va reklama:
   • ko'cha qoplamasi belgisi - 2 ming rubl;
   • tabelka - 2 ming rubl;
   • bezatish, xodimlar kiyimlari - 7 ming rubl.
4. Binolarni ta'mirlash(uchinchi tomon tashkilotlarini yollamasdan) - 20 ming rubl.

Bu xarajatlar asosiy hisoblanadi. Shuningdek, ijara uchun har oylik xarajatlarni hisobga olish kerak (TK uchun). Chakana savdo maydonchasining minimal narxi - 300 rubl / m2, pavilon qurilishi 6 ming rubl / m2dan boshlanadi, erni ijaraga berish esa aholi punkti ma'muriyati bilan oldindan kelishilgan. Xodimlarning ish haqi jamg'armasi boshlang'ich qiymatga kiritilmagan, chunki to'lovning birlamchi stavkasi nazarda tutilgan. Yakka tartibdagi tadbirkorlar uchun FIUga yillik to'lovlarni amalga oshirish zarurligini hisobga olish kerak.

Xulosa

Kichik nonvoyxona biznesi qimmatga tushadi. Korxonaning o'rtacha to'lovi 6-8 oylik ishdan keyin keladi. Yakuniy ko'rsatkich transport, mahsulot assortimenti va sifatiga bog'liq. Marketing siyosati ham asosiy rol o'ynaydi. Tadbirkorlar sinchkovlik bilan va ehtiyotkorlik bilan tanlaydilar, lekin bu dovdirashdan uzoqdir.

Muvaffaqiyat mijozlar bilan yaxshi aloqa tizimi bilan ta'minlanadi. Menejer mijozlarning ehtiyojlari va xohishlarini aniqlashga qadar barcha biznes jarayonlarini aniq nazorat qilishi shart. Bu yondashuv ishonchli ustunlikka erishish va faoliyatni kengaytirishga imkon beradi (masalan, savdo nuqtalarini ko'paytirish orqali).

• Mahsulot tavsifi
• Xonani tanlash
• Xodimlarni yollash
• Nonvoyxonalarni sotish rejasi
• Biznes xavflari
• Moliyaviy reja
• • • • Tegishli biznes g'oyalar:

Bir smenada 400 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish hajmiga ega non va non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun nonvoyxonani ochish bo'yicha biznes -reja.

Nonvoyxonani ochish uchun qancha pul kerak

Dastlabki rejaga ko'ra, ijaraga olingan joyda nonvoyxona ochish uchun taxminan 970 000 rubl sarmoya kiritish kerak bo'ladi:

• Binolarni qayta jihozlash - 150 000 rubl.
• Kalit kalitli nonvoyxonani sotib olish va etkazib berish - 350 000 rubl.
• Xom ashyo va materiallarni sotib olish - 70 000 rubl.
• Tasdiq va ruxsatnomalar, mahsulotlar uchun muvofiqlik deklaratsiyasini olish - 150 000 rubl.
• Biznesni ro'yxatdan o'tkazish va boshqa tashkiliy xarajatlar - 50 000 rubl.
• Zaxira jamg'armasi - 200 000 rubl.

Nonvoyxonani ochishning bosqichma-bosqich rejasi

Nonvoyxona biznesining boshlanishida rejada quyidagi harakatlar ko'zda tutilgan:

1. Non va non mahsulotlari ichki bozorining marketing tadqiqotini o'tkazish;
2. Loyihani moliyalashtirish manbalarini toping;
3. Nonvoyxonaga mos joy qidiring;
4. Mahsulotlarni sotishning dastlabki kanallarini ishlab chiqish;
5. Tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish;
6. Binolarni ijaraga berish shartnomasini tuzish;
7. Tegishli ta'mirlash ishlarini bajarish;
8. Asosiy va yordamchi uskunalarni sotib olish;
9. Xodimlarni yollash;
10. Non va non mahsulotlari retseptini ishlab chiqish;
11. Korxonani ishga tushirish.

Mahsulot tavsifi

Nonvoyxonamiz quyidagi turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishni rejalashtirmoqda:

• Shakllangan non (0,5 kg) - 150 dona.
• Dilimlenmiş non (0,3 kg) - 180 dona.
• Simit (0,3 kg) - 100 dona.
• To'ldirilgan pirog (0,2 kg) - 1200 dona.

Ishlab chiqarish hajmi smenada 400 kg (8 soat) bo'ladi. Mahsulotlarning aksariyati tungi smenada pishiriladi, shunda issiq non chakana savdo nuqtalariga ertalabgacha jo'natiladi. Nonvoyxona haftaning etti kuni smenada ishlaydi (2/2). Non va non mahsulotlarining o'rtacha sotish narxi kilogrammi uchun 44 rublni tashkil qiladi. Shunday qilib, kunlik tovar aylanmasi 17 600 rublni, oylik pul aylanmasi esa 528 000 rublni tashkil etadi. Mahsulotlarning barcha turlari uchun muvofiqlik deklaratsiyasi qabul qilinadi, bu mahsulot barcha me'yor va qoidalarga muvofiq tayyorlanganligini, GMO va boshqa taqiqlangan qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi. Do'konlar ushbu hujjatsiz mahsulot sota olmaydi.

Nonvoyxonaning biznes -rejasini yuklab oling

Xonani tanlash

Biznesni tashkil qilish uchun maydoni 115 kvadrat metr bo'lgan xonani ijaraga olish rejalashtirilgan. Ijara to'lovlari oyiga 60 ming rublni tashkil qiladi. Ijara narxining yuqori bo'lishi xonaning yaxshi holatiga bog'liq. Bu yerda oziq -ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun barcha shart -sharoitlar yaratilgan, uskunalarning joylashuvi va tarkibi SES va yong'in xavfsizligi talablariga javob beradi. Issiq va sovuq suv ta'minoti, shamollatish va kanalizatsiya tizimi mavjud, devor va ship zaharli bo'lmagan bo'yoq bilan bo'yalgan va qisman kafel bilan qoplangan. Binolarning o'lchamlari uni ishlab chiqarish ustaxonasiga, tayyor mahsulotlar ombori va xom ashyo (un) omboriga, xodimlar xonasiga, hammomli hojatxonaga va yordamchi xonaga bo'lish imkonini beradi.

Nonvoyxonaga qanday uskunalar tanlash kerak

Non va non mahsulotlarini pishirish uchun biznes -reja soatiga 50 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish quvvatiga ega uskunalar to'plamini sotib olishni nazarda tutadi. Bu maqsadlar uchun taxminan 350 ming rubl sarflash rejalashtirilgan. To'plamga quyidagilar kiradi:

• Pishirish pechi KhPE-500 (40 ming rubl)
• SHRE 2.1 isbotlovchi shkafi (22 ming rubl)
• PVG-600M un süzgeci (24 ming rubl)
• Xamir aralashtirgich MTM-65MNA 1.5 (63 ming rubl.)
• Shamollatish soyaboni ZVP 10 * 8 (9 ming rubl)
• Bir qismli hammom (3,5 ming rubl)
• Qandolat stol SP-311/2008 (17 ming rubl)
• Devorga o'rnatilgan stol SPP 15/6 ots - 2 dona. (9 ming rubl)
• Tarozi CAS SW-1-20 (4 ming rubl)
• Raf SK 1200/400 - 2 dona. (17 ming rubl.)
• HPE TS-R-16 uchun arava-2 dona. (45 ming rubl)
• HPE uchun o'choq varaqasi - 12 dona. (7 ming rubl)
• Non qalay 3L10 - 72 dona. (41 ming rubl)

Bu uskuna 30 kvadrat metr maydonda joylashgan. m. va xamirturush xamiridan bug'doy noni, javdar-bug'doy o'chog'i va shakli, non mahsulotlari tayyorlash uchun mo'ljallangan. Ushbu konfiguratsiya sizga xom ashyoni tayyorlash va mahsulotlarni to'g'ridan -to'g'ri pishirish uchun zarur bo'lgan barcha operatsiyalarni bajarishga imkon beradi:

• Unni elakdan o'tkazish va bo'shatish;
• Xamir yoğurma;
• Xamir bo'laklarini kesish va shakllantirish;
• Ish qismlarini tekshirish kabinetida isbotlash;
• Tandirda non va non mahsulotlari pishirish.

Xodimlarni yollash

Nonvoyxonaning xodimlari sifatida tajribali texnolog, novvoylar (5 kishi), haydovchilar (2 kishi), usta (1 kishi), savdo vakili (2 kishi) va tozalovchi ishga yollanishi rejalashtirilgan. Buxgalter yarim vaqtda ishlaydi (autsorsing shartnomasi bo'yicha). Ish haqi jamg'armasi oyiga 135 ming rublni tashkil qiladi.

Nonvoyxona uchun qaysi soliq tizimini tanlash kerak

Korxonaning tashkiliy shakli mahalliy soliq idorasida ro'yxatdan o'tgan oddiy yakka tartibdagi tadbirkorlik bo'ladi. Soliqqa tortish tizimi sifatida soddalashtirilgan soliq tizimidan (soddalashtirilgan soliq tizimi) foydalanish rejalashtirilgan. Bu nonvoyxona uchun eng foydali soliq tizimlaridan biri. Soliq miqdori tashkilot foydasining 15% ni tashkil qiladi.

Nonvoyxonalarni sotish rejasi

Mahsulot sotishni shahrimizning savdo korxonalari va umumiy ovqatlanish joylarida amalga oshirish rejalashtirilgan. Shaharda 300 ga yaqin shunday tashkilot bor. Aniqrog'i, ulgurji xaridorlar quyidagilar bo'ladi:

• Non, qandolat mahsulotlari va qandolat mahsulotlari sotiladigan ixtisoslashtirilgan savdo kabinalari va pavilonlari;
• Shahar ichidagi savdo tarmoqlari (oziq-ovqat do'konlari);
• Kafe va restoranlar;
• Shahar muassasalari (kasalxonalar, maktablar, bolalar bog'chalari).

Potentsial xaridorlar bilan shartnoma tuzish uchun savdo vakili yollanadi. Keyinchalik, ishlab chiqarishning rivojlanishi bilan, yangi pishirilgan non va non mahsulotlarini sotish uchun o'z chakana savdo nuqtalarini ochish rejalashtirilmoqda.

Biznes xavflari

Bunday biznesni yuritish xavfi quyidagicha:

• Bozorda raqobatning kuchayishi
• Sanoatni davlat tomonidan qo'llab -quvvatlanmasligi
• Ishlab chiqarishga bo'lgan talablarning o'sishi, davlat narxini tartibga solishning murakkablashishi (maksimal savdo marjasi)

Moliyaviy reja

Keling, biznes samaradorligining asosiy ko'rsatkichlarini hisoblashga o'tamiz. Korxonaning oylik xarajatlari

• Ijara - 60 000 rubl.
• Ish haqi - 135 000 rubl.
• Pensiya jamg'armasi va ijtimoiy sug'urta jamg'armasiga sug'urta badallari - 40 000 rubl.
• Xom ashyo va ingredientlar (tushumning 20%) - 105000 rubl.
• Kommunal to'lovlar - 20000 rubl.
• Buxgalteriya hisobi (autsorsing) - 8000 rubl.
• Reklama - 15000 rubl.
• Yoqilg'i -moylash materiallari - 25000 rubl.

Hammasi - 408 000 rubl.

Nonvoyxona ochib qancha pul ishlashingiz mumkin

Biznes -rejaga ko'ra, oylik sof foyda 102 000 rublni tashkil qiladi. Nonvoyxonaning rentabelligi 25%ni tashkil qiladi. Bunday ko'rsatkichlarga barcha ishlab chiqarilgan mahsulotlarni 100% sotish sharti bilan erishish mumkin. Amalda, vaziyat boshqacha bo'lishi mumkin (qaytarish, kechiktirilgan to'lovlar va h.k. mumkin), shuning uchun umumiy foydani xavfsiz tarzda 25 - 30%ga kamaytirish mumkin. Ammo bunday hisob-kitob bilan ham, siz korxona faoliyatining 13-15 oyidayoq investitsiyalarning daromadliligiga ishonishingiz mumkin.

Tavsiya etiladi novvoyxonaning biznes -rejasini yuklab oling faqat (banner_bi-plan) uchun, hamkorlarimiz bilan, sifat kafolati bilan. Bu to'liq, tayyor loyiha, siz uni jamoat mulki sifatida topa olmaysiz. Biznes -rejaning tarkibi: 1. Maxfiylik 2. Xulosa 3. Loyihaning bosqichlari 4. Ob'ektning tavsifi 5. Marketing rejasi 6. Uskunaning texnik -iqtisodiy ma'lumotlari 7. Moliyaviy reja 8. Xatarlarni baholash 9. Investitsiyalarning moliyaviy -iqtisodiy asoslanishi 10. Xulosa

Nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazishda nimani ko'rsatish kerak

Non va non mahsulotlari ishlab chiqarish va sotish bo'yicha biznesni Butunrossiya iqtisodiy faoliyat tasniflagichida ro'yxatdan o'tkazishda, mahsulotning mo'ljallangan assortimenti va sotish usullariga qarab, 15.81, 15.82, 52.24, 55.30 kodlari taqdim etiladi. Bundan tashqari, 52.24 - chakana non mahsulotlari kabi kodlar tanlanishi kerak; 51.36.3 - Non va non mahsulotlari ulgurji savdosi.

Nonvoyxonani ochish uchun qanday hujjatlar kerak

Birinchidan, siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz, soliqqa tortish shaklini tanlashingiz va Rospotrebnadzorga ro'yxatga olish guvohnomasi bilan faoliyatni boshlash to'g'risidagi guvohnomani taqdim etishingiz kerak. MChJ yuridik shakl sifatida ishlatilishi mumkin, lekin yakka tartibdagi tadbirkor ro'yxatdan o'tish va kerakli hujjatlar ro'yxatini tuzishda arzonroq va osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, dezinfeksiya qilish, sanoat chiqindilarini utilizatsiya qilish bo'yicha shartnomalar tuzish, ishlab chiqarishni nazorat qilish dasturini ishlab chiqish, ventilyatsiya tizimlariga texnik xizmat ko'rsatishni tasdiqlovchi hujjatlar, sanitariya kitoblarini chiqarish bilan xodimlarni tibbiy ko'rikdan o'tkazish zarur.

Menga novvoyxona ochish uchun ruxsatnoma kerakmi?

Non mahsulotlari ishlab chiqarish va sotishda quyidagi ruxsatnomalar talab qilinadi:

1. Rospotrebnadzordan ruxsat.
2. Barcha mahsulotlar uchun sanitariya -epidemiologiya xulosasi.
3. Mahsulotlarning TR CU 021/2011 talablariga muvofiqligi deklaratsiyasini tasdiqlash.
4. Texnik spetsifikatsiyalarni ishlab chiqish yoki boshqa ishlab chiqaruvchilardan texnik shartlar huquqlarini olish.
5. Ishlab chiqarishni nazorat qilish dasturi.
6. Davlat yong'in inspektsiyasining ruxsatnomasi.

Non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasi

Non va non mahsulotlarini tayyorlash jarayoni birinchi navbatda retsept tanlashga bog'liq. Bunga qarab, zarur uskunalar tanlanadi - o'choq va yoğurma mashinasi. Ishlab chiqarish bosqichini shartli ravishda uch bosqichga bo'lish mumkin:

1. Xamirni yoğurish.
2. Mahsulotlarning shakllanishi.
3. Pishirish jarayoni.

Ishlab chiqarish hajmiga qarab, aralashtirish qo'lda yoki avtomatik bo'lishi mumkin. Yoğurulduktan so'ng, xamir "pishishi" kerak, buning uchun maxsus idishlar ishlatiladi. Xamir pishib bo'lgach, uni qoliplash ustaxonasiga yuboriladi, u erda xamir har bir mahsulot uchun og'irligi bo'yicha butun massadan tanlanadi va pishiriladigan qoliplarga joylashtiriladi. Oxirgi bosqichda, pishirishning o'zi mahsulotga qarab pechlarda 25 daqiqa davomida 240-280 daraja haroratda kuzatiladi.

Mini novvoyxona - bu non va chakana savdo.

Mini nonvoyxonaning kontseptsiyasi-bu o'ziga xos retseptlar bo'yicha yangi non pishirish, shuningdek, tashrif buyuruvchilar kassadan chiqmasdan ovqatlanishlari mumkin bo'lgan uydagi va iliq muhitni yaratish.

Nonvoyxonaning maqsadli auditoriyasi - qo'shni uylarning aholisi, shuningdek, sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan va sun'iy qo'shimchasiz nonni afzal ko'rgan odamlar.

Nonvoyxonaning asosiy raqobatbardosh afzalligi - bu 30 mingga yaqin aholi istiqomat qiladigan ikkita turar -joy maydonini qamrab olish imkonini beruvchi qulay joylashuvidir.

Mini nonvoyxonaning assortimenti uchta asosiy yo'nalishni o'z ichiga oladi: standart mahsulotlar, eksklyuziv non va frantsuz kruvasanlari. Har bir yo'nalish uchta mahsulot nomidan iborat. Bu struktura bizga butun maqsadli auditoriya talabini qondirish, shuningdek ishlab chiqarish uskunalarini minimal hajmda olish imkonini beradi.

Mini nonvoyxonaning o'rtacha hisobi 100 rubl. Kun davomida ishlab chiqarish quvvati 1000 kishini tashkil qilishi mumkin, bu 3 oy ichida ishlab chiqarish quvvatlarining to'liq ishlashini kafolatlaydi.

2. Biznes, mahsulot yoki xizmat tavsifi

Nonvoyxona ochishning yaqqol afzalligi shundaki, uy xo'jaliklari tovarlar va xizmatlarga umumiy xarajatlarining pasayishiga qaramay, nonga bo'lgan talab barqaror bo'lib qolmoqda. Bundan tashqari, shunga o'xshash import qilingan mahsulotlar narxi oshadi va mahalliy novvoyxonalarning mahsulotlari ta'mi jihatidan nonvoyxona mahsulotlari bilan raqobatlasha olmaydi.

Pishiriladigan mahsulotlar ishlab chiqarishda biz ishlatiladigan mahsulotlarning sifatiga va har bir mahsulotning o'ziga xos retsepti saqlanishiga e'tibor qaratamiz.

Katta do'konlarda sotiladigan nonlar odatda ta'msiz bo'lib, tarkibida o'simlik yog'i va shakar ko'p bo'ladi. Shunga o'xshash nonvoyxonalarga kelsak, ular pirog tayyorlashga e'tibor berishadi va ularning assortimentida deyarli parhezli mahsulotlar yo'q.

Assortiment uchta yo'nalishda pishiriladi: frantsuz pishiriqlari, sog'lom ovqatlanishga rioya qilganlar uchun markali non, rus noni. Har bir yo'nalishda biz uch turdagi mahsulot ishlab chiqaramiz.

3. Sotish bozorining tavsifi

Loyihaning maqsadli auditoriyasi ikki segmentga bo'lingan:

• nonvoyxonamizdan yangi pishiriqlarni sotib olishni qulay deb biladigan yaqin atrofdagi uylar aholisi;
• sog'lom ovqatlanishga rioya qiladigan, sog'lom bo'lib turadigan va o'ziga xos retseptlar bo'yicha markali non sotib olishga qiziqqan odamlar.

Nonvoyxona shunga o'xshash kompaniyalar bilan quyidagi parametrlar bo'yicha raqobatlashadi:

• Mahsulot sifati: sifatli ingredientlardan va pishirishning o'ziga xos retseptidan foydalanish kerak.
• Mahsulot narxi: odatdagi mahsulotlar o'rtacha bozor narxlarida sotiladi.
• Assortiment uchta yo'nalishda pishiriladi: frantsuz pishiriqlari, sog'lom ovqatlanishga rioya qilganlar uchun markali non, rus noni.
• Joylashuvi: turar joy maydoni (nonvoyxonaning hovli turi), qulay to'xtash joyi (markaziy ko'chadan kirish mumkin).
• Ustaxonada xaridorga mahsulotni tayyorlash jarayonini kuzatish imkonini beradigan oynaning mavjudligi

Mini nonvoyxonada SWOT tahlili

4. Sotish va marketing

5. Ishlab chiqarish rejasi

Tovarlar savdosi savdo maydonchasida amalga oshiriladi. Loyihani ishga tushirish bosqichida tovarlarni etkazib berish ta'minlanmagan.

6. Tashkiliy tuzilma

Nonvoyxonani ishga tushirish bosqichida, shuningdek, ishning dastlabki bosqichida xodimlarning minimal sonidan voz kechish mumkin.

Menejer mahsulot ishlab chiqarish va sotishni tashkil etilishini nazorat qiladi, nonvoyxonaning uzluksiz ishlashi va muammolarni o'z vaqtida bartaraf etish uchun javobgardir. Bundan tashqari, u ekspeditor vazifasini bajaradi, hujjatlar aylanishini yuritadi, har kuni kassani qabul qiladi, kompaniyaning rivojlanish strategiyasini belgilaydi. Dastlabki bosqichda novvoyxonaning aylanmasi nisbatan kichik bo'lgani uchun, bu vazifalarning kombinatsiyasi bitta pozitsiya doirasida mumkin deb taxmin qilish mumkin. Bu lavozim 6 kunlik ish jadvalini 10.00 dan 19.00 gacha 1 soatlik tushlik tanaffus bilan qabul qiladi.

Sotuvchi-kassir mijozlarga xizmat ko'rsatish va kassir bilan ishlash bilan shug'ullanadi. Har kuni kechqurun sotuvchi - kassir maxsus jurnalni to'ldiradi, u erda naqd pulni ro'yxatdan o'tkazadi, shuningdek, cheklar mavjud bo'lgan barcha operatsiyalarni qayd qiladi. Bundan tashqari, sotuvchi-kassir do'kondan tayyor mahsulotni qabul qiladi, tovarlarni javonlarga qo'yadi va savdo maydonchasida tartibni saqlaydi. Sotuvchi -kassirning ish kuni nonvoyxonaning ish vaqtiga to'g'ri keladi va 8.00 dan 20.00 gacha davom etadi. Kassir ishida tushlik tanaffusi yo'q, lekin xaridorlar oqimi bir xil bo'lmaganligi uchun u dam olishga ulguradi. Ish tartibi - 2 kunlik ish 2 kunlik dam olish bilan almashtiriladi.

Baker 6.00 da ishlay boshlaydi va 16.00 da tugaydi. Nonvoy ishlab chiqarish tsiklini to'liq nazorat qiladi: zaxiradagi xom ashyoni hisobga olishdan tortib, tayyor mahsulot ishlab chiqarishgacha. Shuningdek, u do'konni toza saqlash, buzilgan mahsulotlarni o'z vaqtida yo'q qilish va kaputni tozalash jurnallarini saqlash uchun javobgardir. Nonvoyning ish tartibi - 2 kunlik ish, 2 kunlik dam olish bilan almashtiriladi.

Har bir xodimning ish haqi ikki qismdan iborat: ish haqi (belgilangan miqdor) va bo'lak ish (daromad foizi).

Kelgusida asosiy xodimlarning qo'shimcha moliyaviy bo'lmagan motivatsiyasini - oshpazlar uchun qo'shimcha treningni joriy etish imkoniyati ko'rib chiqilmoqda.

Hisobot berish uchun biz buxgalteriya xizmatlaridan foydalanmoqchimiz.

Ishlab chiqarish hajmining oshishi, shuningdek ko'rsatiladigan xizmatlarning kengayishi bilan kompaniyada yangi bo'sh ish o'rinlari paydo bo'ladi: haydovchi, tozalovchi, ma'mur, pishiriqchi.

Mukofot qismi va sug'urta ajratmalarini hisobga olgan holda ish haqi jadvalining batafsil hisobi moliyaviy modelda keltirilgan.

7. Moliyaviy reja

Biz nonvoyxonani ishga tushirish uchun zarur bo'lgan dastlabki sarmoyani hisoblaymiz. Ular 1 589 811 rublni tashkil qiladi. Keling, ularning tarkibini batafsil ko'rib chiqaylik.

Uskunalar:

"Qaysi biznesga sarmoya kiritish yaxshiroq?" Degan savol tug'ilganda, biz minimal xarajatlar va yuqori moliyaviy daromadlar bilan maqbul yo'llarni qidira boshlaymiz.

Bugun biz nonvoyxonaga ega bo'lish kabi investitsiya maydonini ko'rib chiqamiz.

Tayyor nonvoyxonaning biznes-rejasi sizga bu ishlab chiqarish nima ekanligini ingl.

Nega nonvoyxona daromadli biznes?

Umumiy iste'mol mahsulotlari doimo talabga ega. Ular aytganidek, non hamma narsaning boshidir, shuning uchun mijozlarsiz qolish deyarli mumkin emas.

Nonvoyxonaga sarmoya kiritish sabablari:

Ishlab chiqarish qismi uchun yuqori malakali kadrlar talab qilinmaydi.

Xodimlar barcha bilimlarni amaliyotdan 2-4 kun ichida oladi.

Nonvoyxona uskunalarini tez o'rnatish va sozlash.

Ishlab chiqarish jarayonini o'rnatish uchun 25-30 kalendar kun etarli.

O'rnatish kompaniyalari sizning uskunangizni sozlashda va ish boshlashdan oldin xodimlaringizni o'qitishda yordam berishi mumkin.

Non mahsulotlariga doimiy talab.

Yirik korxonalarni saqlash xarajatlarining oshishi yirik fabrikalarni rentabelga olib keladi.

Ularning o'rnini kichik va o'rta biznes egallamoqda, ular bu joyni to'liq to'ldirib, bozorni yuqori sifatli tovarlar bilan ta'minlay oladi.

1. Ko'pchilik novvoyxonalar savdo nuqtalariga yaqin joylashgan, shuning uchun mahsulotlar javonlarga "faqat o'choqdan" etkazib beriladi, bu esa uning talabini oshiradi.
2. Savdo nuqtalarining ozligi mahsulotga bo'lgan talabni o'rganish va sozlash imkonini beradi shuningdek, chorakka ko'ra ko'rsatkichlarga qarab nonvoyxonaning assortimentini o'zgartirish oson.
3. Xom ashyoni qo'shimcha xarajatlarsiz to'g'ridan -to'g'ri etkazib berish.

Non - ijtimoiy ahamiyatga ega mahsulot, chunki Siz hukumat tomonidan qo'llab -quvvatlanishingiz mumkin.

Xom ashyo tanqisligi yoki boshqa muammolar yuzaga kelganda, bunga ishonish mumkin.

Non sotishning qisqa muddatlari tufayli tovar aylanmasining yuqori sur'atlari imkon beradi xaridorlardan to'lovlarni 5-10 kalendar kuni ichida qabul qilish.

Chakana savdo sizga doimiy pul oqimini beradi.

Rossiya Federatsiyasining MChJ to'g'risidagi qonun hujjatlariga muvofiq, korxonaning kassasidagi naqd pul miqdori 2 000 000 rubldan oshmasligi kerak..

Pul mablag'larining doimiy aylanishi va xom ashyo uchun to'lovni hisobga olgan holda, novvoyxonaning biznes -rejasida joriy hisobvaraqdan naqd pul olish uchun keraksiz moliyaviy operatsiyalarni to'liq nazorat qilish va ozod qilish ko'zda tutilgan.

Nonvoyxonaning biznes -rejasi barcha tafsilotlarda

O'rtacha yillik daromad: 180 000$
Nonvoyxonaning biznes -rejasining rentabellik darajasi: 620%
To'lov muddati: 5-6 oy.

Qayerdan boshlash kerak? Savdo nuqtalari va oziq -ovqat mahsulotlarining xususiyatlarini tahlil qilib, ularga talab katta bo'ladi.

Tovar turini va ishlab chiqarish hajmini aniqlash uchun 1-2 hafta davomida joy va yaqin raqobatchilarni o'rganing.

Nonvoyxonaning biznes -rejasini ishlab chiqish taktikasi quyidagi maqsadlarni ko'zlashi kerak:

• Uskunalar va kadrlar salohiyatini ro'yobga chiqarish orqali ishlab chiqarishni takomillashtirish.
• Nonvoyxonadan tushadigan daromadni sezilarli darajada kamaytirmasdan, arzon narxlar.
• Non mahsulotlarining xilma -xilligi haqidagi oddiy iste'molchilarning istaklarini inobatga olgan holda.
• Sotishning ko'payishi.
• Nonvoyxonani qidiring.
• Xodimlar uchun treninglar va mijozlarning fikr -mulohazalarini o'rnatish.
• Reklama kampaniyasi.
• Mahsulotlarning narx ko'rsatkichlari va sifatini to'g'rilash orqali ishlab chiqarishning raqobatbardoshligini rivojlantirish.

Nonvoyxonangizning biznes -rejasi muvaffaqiyatli bo'lishi uchun yuqoridagi shartlarning barchasi bajarilishi kerak.

Hozirgi vaqtda mahsulot narxi raqobatning muhim shartiga aylandi. Bozorni zabt etish taktikasi sizning biznesingizning rentabelligini oshirish tendentsiyalariga mos kelishi kerak.

1. Marketing taktikasi.

Har qanday biznes ishlab chiqarish yo'nalishlari va mahsulot assortimenti qanday rivojlanishini aniqlashdan boshlanadi.

Nonvoyxonada yil davomida har xil non mahsulotlariga bo'lgan talabning o'sishi / pasayish tendentsiyasini tahlil qilish muhim ahamiyatga ega.

Nonvoyxonaning biznes -rejasining marketing tahlilida quyidagilar bo'lishi kerak:

Mijozlar orasida qaysi mahsulotlarga talab katta ekanligini bilib oling.

Sifat tovarlarni sotishga qanchalik ta'sir qiladi?

• Potentsial savdo nuqtalarida har xil turdagi mahsulotlarning o'rtacha sotilishini aniqlang.
• Sizning hududingizda joylashgan raqobatchilar tomonidan mahsulot sotish hajmini ko'rib chiqing.
• Mahsulotlarga buyurtma berish mezonlarini aniqlang.
• Raqobatchilaringizning kuchli tomonlarini bilib oling.
• Chorak davomida non mahsulotlariga bo'lgan talab tendentsiyalarini hisobga oling.

Xaridorlar haqidagi ma'lumotlar mahsulot sotish bozorining o'z segmentini egallash imkoniyatini beradi, boshqa firmalar to'g'risidagi ma'lumotlar esa mahsulotni raqobatbardosh ko'rsatkichlarga moslashtirishga imkon beradi.

Savdo bozori haqida umumiy ma'lumot kelajakda nonvoyxonaning o'rnini yaxshilashga va biznesni rivojlantirish uchun qulay iqtisodiy sharoitlarni ta'minlashga qaratilgan.

Qanday usullardan foydalanish kerak:

1. Biznesning og'riqli nuqtalarini va nonvoyxonalarning kuchli tomonlarini aniqlash.
2. Bozor segmentatsiyasi.
3. Ishlab chiqaruvchilar va mahsulot turlarining joylashuvi.
4. Statistik hisoblash usullari.

Tadqiqotlar hududiy omil bilan chegaralanishi kerak. Mahsulotlar bozorining yaqin hududlarini tahlil qilish eng maqbul deb hisoblanadi.

Tahlil jarayonida xaridorlarning qaysi jihatlari ko'proq qiymat berishini aniqlash kerak.

Ma'lumotlar uchastkasi (%) ni o'z ichiga olishi kerak:

• tazelik;
• ta'm sifatlari;
• mahsulotning tashqi ko'rsatkichlari;
• mahsulotdan foydalanish;
• narx;
• qadoqlashning mavjudligi.

Ma'lumotlar mijozlarning maksimal sonini jalb qilish uchun alohida e'tibor berilishi kerak bo'lgan asosiy fikrlarni ko'rsatadi.

Mijozlar pishirilgan mahsulotni sotib olishni afzal ko'rgan joyni ham hisobga olish kerak. Agar bu kiosk bo'lsa, aynan shunday savdo nuqtalari bilan shartnoma tuzish oqilona echim bo'ladi.

Nonvoyxonaning biznes -rejasida to'liq ustunlik uchun bozorni tadqiq qilishning iloji boricha ko'p omillarini hisobga olish kerak.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, reklama va narx kabi sohalarga ustuvorlik beriladi.

Non mahsulotlari assortimentining kengayishi ham biznesga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Boshqa shaharlarda talab katta bo'lgan, lekin shu paytgacha sizning mahallangizdagi novvoyxonalarda kam o'zlashtirilgan non mahsulotlari turiga katta e'tibor qaratish lozim.

2. Nonvoyxona biznes -rejasining ishlab chiqarish hisob -kitoblari.

Ishni rejalashtirishni ishlab chiqarish komponentisiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

Non mahsulotlarini tayyorlash usullari sir bo'lmasa -da, har bir komponentni batafsil ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir.

Xom ashyoning sifati ham mahsulotning o'ziga, ham uning talabiga ta'sir qiladi. Proportionlarni to'g'ri aniqlash resurslar bazasi uchun ajratilgan moliyaviy oqimlarni maqsadli taqsimlashga imkon beradi.

Nonvoyxonalarning texnologik jarayonining asosiy bosqichlari:

1. Asosiy komponentni elakdan o'tkazing - premium un.
2. Barcha ingredientlarni xamir yoğurma mashinasiga soling.
3. Aralashga bardosh bering.
4. Bo'laklarga bo'ling.
5. Mahsulot sifatini yaxshilash va prokat mashinasiga yuborish uchun maxsus komponentlar qo'shing.
6. Mahsulotni shakllantiring.
7. Xamirni bir -biridan uzoqlashishiga ruxsat bering.
8. Mahsulotlarni pishirish.
9. Tovoqlarga tarqating.

Nonvoyxona ishlab chiqaradigan non turiga qarab, ishlab chiqarish rejasi biroz farq qilishi mumkin. Barcha komponentlar eng sifatli bo'lishi kerak.

a) Biznes -rejada non mahsulotlari uchun uskunalar hisobi

Eng yaxshi variant - sifatli uskunani arzon narxda tanlashga yordam beradigan mutaxassisni yollash.

* Yuqoridagi jadvalda mamlakatlar bo'yicha uskunalarning o'rtacha narxi ko'rsatilgan.

Qulaylik uchun jadvaldagi ma'lumotlar chet el valyutasida keltirilgan. Inflyatsiya darajasi doimo o'zgarib turadi, shuning uchun dollardagi narxlar kelgusi xarajatlar to'g'risida aniqroq ma'lumot beradi.

O'rnatish va sozlash odatda bepul. Ba'zi etkazib beruvchi kompaniyalar sizning xodimlaringiz uskunalarni qanday ishlatishni o'rganadigan o'quv kurslarini o'tkazadilar. Sinflarning narxi odatda ramziy ma'noga ega.

b) nonvoyxona uchun binolar

Korxona hajmiga qarab ombor va boshqa binolarning kattaligi yuqoriga qarab o'zgarishi mumkin.

Uskunani kelajakda texnik xizmat ko'rsatish imkoniyatlarini hisobga olgan holda joylashtirish, ishg'ol qilingan maydonni 60-70 m 2 gacha oshiradi.

Jadvaldagi ma'lumotlar o'rtacha o'lchamini 10 - 20 sm 2 chegarasida ko'rsatadi. Ustaxonaning afzal qilingan kengligi va uzunligi 7 m × 10 m. Balandligi - 3-4 m ichida.

Ishlab chiqarish liniyasidan tashqari, siz xom ashyo va tayyor mahsulotlarni saqlash muammosiga duch kelasiz. Xamir tarkibini undan alohida saqlash kerak.

Hammasi + 3 xona.

Nonvoyxonani saqlash uchun qo'shimcha joylar:

Unni saqlash.

Kichik nonvoyxona uchun biznes -rejada kamida 7 kunlik xomashyo zaxirasi bo'lishi kerak.

Bu ehtiyojlarni qondirish uchun umumiy maydoni 22 m 2 dan ortiq va balandligi 3,5 m bo'lgan xona kerak.

Nonvoyxona nonvoyxonasi.

Ish rejimiga va tayyor mahsulotning kunlik miqdoriga qarab, kerakli hajmdagi xona tanlanadi.

Minimal 10 m 2.

Aralashmani saqlash(ziravorlar, don, quruq xamirturush va boshqalar).

7 - 8 m 2 maydonda ishlab chiqarish uchun qo'shimcha xom ashyoning bir haftalik zaxirasi to'liq joylashadi.

Barcha binolarni hisobga olgan holda, sizniki 90-100 m2 ishlab chiqarish maydoniga qaratilishi kerak.

Hajmdan tashqari, SES talablariga ham e'tibor qaratish lozim. Ularning roziligisiz biznesning keyingi rivojlanishi 1-2 oyga to'xtab qolishi mumkin.

Nonvoyxonalar uchun SES talablari:

1. Nonvoyxonani podvalda yoki namligi oshgan joylarda jihozlash taqiqlanadi.
2. Zaminda suv o'tishiga yo'l qo'ymaydigan qatlam bo'lishi kerak.
3. Devorlarni keramika bilan bo'yash yoki bo'yash kerak.
4. Issiq / sovuq suv + kanalizatsiya mavjudligi.
5. Xodimlar va xom ashyo uchun kommunal xonalar.
6. To'g'ri shamollatish.

Yuqoridagi shartlarga oldindan g'amxo'rlik qilib, siz kelajakda ko'p vaqtni tejaysiz va sanitariya xizmatlari bilan bog'liq muammolardan xalos bo'lasiz.

v) nonvoyxonaning ishlab chiqarish qismi uchun hujjatlar

Binolarni jihozlash va ishlab chiqarishni boshlash uchun zarur bo'lgan hujjatlar binolarni sotib olish / ijaraga berish va ta'mirlashdan keyin to'planishi kerak.

Sizga kamchiliklar ko'rsatiladi va uni tuzatish uchun 1 oy vaqt beriladi.

Shartlar o'zgaruvchan, barchasi tekshirish jarayonida yuzaga keladigan muammoli masalalar soniga bog'liq.

Qanday hujjatlar kerak:

• SESdan faoliyat olib borishga ruxsat beruvchi akt;
• Yong'in nazorati ruxsatnomasi;
• Atrof -muhitni muhofaza qilish komissiyasi tomonidan qabul qilingan.

Qabul qilish muddati - 2 haftadan 2 oygacha.

Agar barcha tekshiruvlar muvaffaqiyatli o'tgan bo'lsa, nonvoyxonaning biznes -rejasini iloji boricha tezroq amalga oshirish mumkin.

3. Nonvoyxonaning moliyaviy rejasi.

Sizning biznes -rejangizning eng muhim qismi.

Xarajatlar qayerga ketadi, ishlab chiqarishni qanday qilib yuqori daromad keltirishi mumkin, xom ashyoni eng past narxda qaerdan topish mumkin - bularning barchasi sizning nonvoyxonangizni yuqori daromadli biznesga aylantirishi kerak.

a) tashkiliy xarajatlar

Foyda olish uchun siz sanitariya talablariga zid bo'lmagan optimal ish jadvalini tuzishingiz kerak bo'ladi.

Asosiy e'tibor uskunalarning ishlashini yaxshilashga qaratiladi, bu esa qo'shimcha xarajatlarga olib kelishi mumkin.

Nonvoyxonalarni ishlab chiqarishning optimal rejasi:

1. Xodimlar uchun siljish jadvali bilan 3 smenada ishlash.
2. 1 smenada - 8 soatlik ish kuni.
3. 1 ish kunida rejaga muvofiq 2 smenaga ruxsat beriladi.
4. Suzuvchi jadval uskunadan oyiga 30 kalendar kun davomida foydalanish imkonini beradi.
5. Non mahsulotlari uchun o'rtacha 6000 dona.
6. 1 dona mahsulotning og'irligi (non) - 400 gramm.

Shunday qilib, yillik ishlab chiqarish rejasi 120 tonnadan oshadi.

Hisob -kitoblarda boshqa non mahsulotlari, masalan, bulochkalar, rulolar va boshqalar ishlab chiqarilishi hisobga olinmagan.

b) asosiy xarajatlar moddalari

- qimmat biznes. Xodimlarning ishi uchun haq to'lash, asbob -uskunalar sotib olish, savdo sertifikatlari - bu tadbirkorning barcha xarajatlari emas.

Uskunalarning to'liq to'plami yuqorida ko'rib chiqildi va uning qiymati 72000 ta an'anaviy birlikka yetdi.

Agar pichoq va maxsus kiyim kabi qo'shimcha narsalarni hisobga olsak, yakuniy summa 73000 - 74000 dollargacha ko'tariladi.

Texnik jihozlardan tashqari yana 3 ta hujjat talab qilinadi:

1. Sifat sertifikati.
2. Mahsulot gigienik sertifikati.
3. Biznes uchun ishlab chiqarish faoliyatiga ruxsat berish.

Gigienik guvohnomani olish uchun siz eng yaqin davlat laboratoriyasiga tekshirish uchun bir nechta namunalarni topshirishingiz kerak bo'ladi. Mahsulotlarni tahlil qilish 3 kalendar kundan oshmaydi.

Ushbu hujjatlar to'plamining narxi taxminan 80 dollarni tashkil qiladi. E'tibor bering, ruxsatnomalarni har chorakda kamida bir marta yangilab turish kerak.

Xomashyo novvoyxonaning biznes -rejasidagi yana bir muhim xarajatdir.

Moliyaviy reja hisob -kitoblarida un, xamirturush, ziravorlar va pishirilgan mahsulotlarning boshqa komponentlarini tannarxini hisobga olish kerak.

Batafsil ma'lumotni quyidagi jadvalda ko'rish mumkin:

1 tonna xom ashyoning o'rtacha narxi 220 - 270 dollarga etadi. Tegishli mahsulotni olish uchun ko'rsatkichlarni 2-3% marj bilan olish va yuqori sifatli xom ashyoga e'tibor qaratish yaxshiroqdir.

Ishchilarning ish haqi korxona ishning sifati va loyihaning biznes -rejasiga kiritilgan hisob -kitoblarga bog'liq.

Nonvoyxonaning ishlab chiqarish jarayonini 2 smenada va 30 kunlik jadvalda qo'llab-quvvatlash uchun kamida 27 xodim kerak bo'ladi.

Ish haqi miqdori davlat tomonidan belgilangan eng past yashash darajasidan past bo'lmasligi kerak.

1 -rasm - Oylik ish haqi.

Oylik chegirmalar o'z ichiga oladi va soliqqa tortish... Nonvoyxona Pensiya jamg'armasiga 38% ushlab qolishi va yagona ijtimoiy soliq to'lashi kerak bo'ladi.

Bu quyidagicha bo'ladi: 0.38 * 3620 = $ 1375.6 oyiga

Kecha -kunduz ishlaydigan uskunalar ertami -kechmi buzilib ketadi. Jamg'armaning amortizatsiyasi bu omillarni hisobga oladi va bunday muammolarni hal qilish uchun oldindan zamin tayyorlashga imkon beradi.

Sotib olingan uskunaning umumiy qiymatining 1 yiliga 9% sifatida hisoblanadi.

Bu quyidagicha bo'ladi: 0,75% * 72 000 dollar = 540 dollar

Mulk solig'i nonvoyxonani o'z ichiga olgan barcha ishlab chiqarish korxonalari uchun Rossiya Federatsiyasi qonunchiligida nazarda tutilgan.

Hozirgi vaqtda bu to'lov uskunalar narxining yiliga 2,1% ni tashkil qiladi.

Bu shunday bo'ladi: (2.1% / 12) * 72.000 / 100% = 126 $ 1 oy

Sifat sertifikati Ish boshida olgan narsalaringiz har chorakda yangilanib turishi kerak. Bu xarajatlar moddasi novvoyxonaning biznes -rejasining moliyaviy qismida ham hisobga olinishi kerak.

Bu shunday bo'ladi: 180/3 = har oyda 60 dollar

Kelishilgan xarajatlardan tashqari, siz transport va boshqalarni hisobga olishingiz kerak nonvoyxonaga texnik xizmat ko'rsatish uchun kichik xarajatlar ularni korxonalarga oldindan xaritaga solish kerak.

Quyida barcha oylik xarajatlar ro'yxatini ko'rishingiz mumkin:

Hammasini bir joyga to'plaganimizda, biz 36000 dollar miqdoridagi toza pulni olamiz. Bu novvoyxonani saqlash uchun oyiga qancha berish kerak bo'ladi.

Albatta, tashabbuskor odamlar pulni qanday tejashni topishadi, lekin bajarilgan operatsiyalar mahsulot sifatiga ta'sir qilmasligi kerak. Agar sotish darajasi pasaysa, korxonaning daromadi kamayadi.

v) sotishdan tushgan daromad va umumiy foydani hisoblash

Daromad hajmini hisoblash uchun biz mamlakatdagi non narxining o'rtacha ko'rsatkichlariga murojaat qilamiz - 0,22 dollar.

Oddiy jadval bo'yicha ishlaydigan novvoyxona oyiga 5500 donadan ko'proq mahsulot ishlab chiqaradi (faqat non hisobga olinadi).

Daromad bo'ladi: 5500 * 2 * 30 * 0,22 dollar = 66 000 dollar

Tovarlar assortimentining xilma -xilligini hisobga olsak, ishlab chiqarish xarajatlari oshadi, lekin daromad ham mutanosib ravishda oshadi. Hammasi novvoyxonaning biznes -rejasining marketing komponentida aniqlangan ishlab chiqarish liniyalarining ustuvor yo'nalishlariga bog'liq.

Nonvoyxonalarning yalpi daromadi.

Ko'rsatkich - bu daromad va mahsulot tannarxi o'rtasidagi farq.

1. Barcha tashkilotlar mamlakat xazinasiga to'lashi shart Ish haqi fondining 1% sizning ishingiz.
2. Soliqqa tortiladigan daromad bu nonvoyxonaning yalpi marjasi to'lovlarini chegirib tashlash orqali kamayadi.
3. Umumiy daromad solig'i 25% olingan mablag 'miqdoridan.

Natijada, biz qoldiq foyda olamiz, bu korxonaning uskunalari va texnologik jarayonlarini yaxshilash uchun, ayniqsa, uning boshlanishida eng oqilona.

Nonvoyxonaning biznes -rejasining moliyaviy rejasida nonvoyxonaning daromadidan qolgan mablag 'aniq taqsimlanishi ko'zda tutilishi kerak.

Ko'pgina xususiy novvoyxonalar qoldiq mablag'larni bank hisoblariga yiliga 2-3% miqdorida o'tkazishni afzal ko'rishadi. Kapital o'sishining barcha mumkin bo'lgan variantlarini hisobga olish zarur.

d) samaradorlik bo'yicha tadqiqotlar

Biznes qanchalik tez to'lashi har bir tadbirkorning asosiy savolidir. Oldindan qilingan hisob -kitoblar ushbu ko'rsatkichni hisoblash uchun asos bo'ldi.

Biznes o'sishining asosiy ko'rsatkichidan tashqari, 4 ta ikkilamchi ko'rsatkich mavjud. Bularni novvoyxonaning muammoli ishlab chiqarish liniyalarini sozlash va tuzatish bo'yicha biznes -rejasida hisobga olish kerak.

Daromadlilikning qo'shimcha mezonlari:

Mahsulot rentabelligi.

Valyuta birligiga aniq moliyaviy rentabellik nisbatini ko'rsatadi.

Shunday qilib, nonvoyxonaning biznes -rejasining moliyaviy rejasida pul resurslaridan foydalanish sifati to'g'risidagi ma'lumotlar ko'rsatiladi.

Formula: rentabellik = sof foyda / tovar tannarxi

Bizning holatda: 17000 / 36168.67 = 0.47

Aktivlarning rentabelligi.

Bu tovarlar miqdorining 1 valyuta birligi narxiga nisbati sifatida ifodalanadi.

Qiymat sizning biznes -rejangizga sarflangan har bir rubldan olinadigan foyda miqdori haqida tasavvur beradi.

Formula: aktivlar rentabelligi = tovar sotishdan tushgan daromad / jami mablag 'narxi

Bizning holatda: 66,000 / (72,000 + 100) = 0,915

Har bir investitsiya qilingan dollar uchun biz 0,915 dollar bulon olamiz.

Kapital intensivligi.


Aktivlarning teskari rentabelligi.

1 valyuta birligini olish uchun mablag'lardan qancha mablag 'sarflanishi kerakligini ko'rsatadi.

Formula: Kapital zichligi = Pul mablag'larining umumiy narxi / Tovar sotishdan tushgan daromad

Bizning holatda: (72,000 + 100) / 66,000 = 1,09

Mahsulotning 1 valyuta birligiga sarflang.

Nonvoyxonaning biznes -rejasida mahsulotdan 1 dollar olish uchun sarflangan mablag 'miqdorini ko'rsating.

Formula: 1 birlik uchun xarajat = Tovarlarning narxi / Tovar sotishdan tushgan daromad

Bizning holatda: 36168.67 / 66000 = 0.548

Moliyaviy rejaning qo'shimcha komponentlari sizga qarorlarning to'g'riligini baholashga va umuman biznesni rivojlantirishning mumkin bo'lgan variantlarini taklif qilishga yordam beradi.

Vizual natijani ko'rish uchun 30 kalendar kuni davomida sarflangan va olingan mablag 'o'rtasidagi farqni ko'rsatadigan takroriy formuladan foydalaniladi.

Yuqoridagi jadvaldagi ma'lumotlarga asoslanib, biz nonvoyxonaning biznes -rejasining rentabelligini va qaytarilishini baholay olamiz.

Agar siz kreditga pul olmagan bo'lsangiz, lekin o'zingizga sarmoya kiritgan bo'lsangiz, depozit stavkasining qo'shimcha 2 foizidan xalos bo'lishingiz mumkin, bu esa qaytarilishni deyarli 1 oyga kamaytiradi.

2 -rasm - Nonvoyxonaning biznes -rejasini qaytarish.

Jadvalga ko'ra, foydaning xarajatlardan birinchi ustunligi tushadi 5 -oyning oxiri... Bu shuni anglatadiki, bizning novvoyxonamiz qisqa vaqt ichida sizga pulingizni qaytarib olish va foyda olish imkonini beradi.

Agar biznes -rejada sarflangan mablag 'siz uchun hali ham katta bo'lib tuyulsa, siz muqobil variantdan foydalanishingiz mumkin - novvoyxonani ijaraga olish.

Sanitariya me'yorlariga javob beradigan asbob -uskunalar va tayyor binolar mavjudligi tufayli siz xarajatlarni 2-3 barobar kamaytirasiz. Nonvoyxonaning bunday biznes -rejasining qaytarilishi 2 oyni tashkil qiladi.

4. Nonvoyxonaning biznes -rejasida ekologik komponent va xavf omillarini hisobga olamiz.

Ekologik xizmatlarni tasdiqlash nonvoyxonani tashkil etishning muhim qismidir.

Komissiya hisobotida sizning biznesingizning katta tengdoshlariga qaraganda asosiy afzalliklarini ko'rsatishga arziydi - bu sertifikat olish jarayonini soddalashtiradi va vaqtingizni tejaydi.

Atrof -muhitga yuk nima:

1. Uskunaning barqaror ishlashi va ishlab chiqarish maydonlarini yoritish uchun elektr energiyasi iste'moli.
2. Tayyor mahsulotni savdo nuqtalariga tashish uchun yoqilg'idan foydalanish.
3. Ikkilamchi xomashyo va boshqa sanoat chiqindilarini utilizatsiya qilish.

Yirik ishlab chiqarishdan farqli o'laroq, novvoyxona atrof-muhitga yuqorida keltirilgan barcha nuqtalarda kamroq zarar etkazadi. Ratsional joylashtirish boshqa yirik korxonalarga qaraganda zararli moddalarning atmosferaga chiqishini 50-70% kamaytirish imkonini beradi.

Har doim xavf omillarini hisobga olish kerak.

Nonvoyxonaning biznes -rejasida alohida moliyaviy bo'lim bo'lishi kerak, u kelajakda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarni bartaraf etish uchun har oylik daromadning 2-3 foizini ajratishni nazarda tutadi.

Nonvoyxonaning biznes -rejasi uchun xavf omillari:

Xom ashyoning narxi oshadi.

Muammolarning oldini olish uchun etkazib beruvchilar bilan uzoq muddatli shartnomalar qulay shartlarda tuzilishi kerak.

Yuqori raqobat.

Sizdan 50 qadam narida boshqa nonvoyxona qurishni hech kim taqiqlay olmaydi. Savdo nuqtalari uchun kurash boshlanadi.

Xaridorlar bazasini yo'qotmaslik uchun assortimentni doimiy ravishda kengaytirish va non mahsulotlari sifatini nazorat qilish kerak.

Nonvoyxonaning kengayishi va yangi savdo nuqtalarining ochilishi sizning bozordagi mavqeingizni mustahkamlaydi va biznesingizni yanada daromadli qiladi.

Har doim ham "nonvoyxona" tushunchasi faqat non ishlab chiqarish bilan chegaralanmaydi.

Bunga "Bulki" korxonasi misol bo'la oladi:

Qaysi sohani tanlasangiz ham, biznes -reja loyihani muvaffaqiyatli amalga oshirishning eng muhim komponentidir.

Xarajatlar va tadbirlarni rejalashtirish sizni kelajakda kutishi mumkin bo'lgan yoqimsiz kutilmagan hodisalarning oldini oladi.

Umid qilamanki novvoyxonaning ko'rib chiqilgan biznes -rejasi sizga shaxsiy faylni ochishda yordam beradi, bu ko'p yillar davomida barqaror daromad keltiradi.

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
E-pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Har qanday biznesning muvaffaqiyati ko'p jihatdan sotiladigan tovarlarga yuqori talabning mavjudligi bilan bog'liq. Non mahsulotlari ishlab chiqarish sohasi butun mamlakat bo'yicha eng talabchan hisoblanadi. O'z ishlab chiqarishingizni daromadli qilish uchun siz hisob-kitoblar bilan mini-novvoyxonalar qilishingiz kerak. Bu sizga nafaqat xarajatlar miqdorini, balki qaytarilish muddatini, rentabelligini va boshqa muhim moliyaviy ko'rsatkichlarni hisoblash imkonini beradi.

Mini-novvoyxonani franchayzing orqali ochish

Agar biror kishi hech qachon tadbirkorlik bilan shug'ullanmagan bo'lsa -da, lekin o'z nonvoyxonasini ochmoqchi bo'lsa, uni yakka o'zi qilish shart emas. Har qanday tadbirkorlik sohasining o'ziga xos xususiyatlari va qiyinchiliklari bor. Agar siz o'z vaqtingiz va pulingizni bunga sarflashni xohlamasangiz, unda tajribali novvoyxonalar egalari bilan bog'lanib, ulardan franchayzing sotib olishingiz mumkin. Hamkorlikning bu shakli o'ziga xos xususiyatlarga ega:

• rentabellik, franchayzerga dastlabki to'lovni to'lash zarurati tufayli rentabellik darajasi pasayadi;
• biznesmen tayyor brendni oladi, uning ostida reklama va reklama uchun kamroq pul sarflab ishlashi mumkin;
• tayyor ishlab chiqarish texnologiyasining mavjudligi (uni sertifikatlash shart emas va franchayzer kompaniyasi xodimlari uni amalga oshirishga yordam berishadi);
• xavflar kamayadi;
• franchayzer hamkorlikning barcha bosqichlarida o'z franchayzilariga hamroh bo'ladi.

Ba'zi franchayzlar sanoat uskunalari va xom ashyo etkazib beruvchilari bilan munosabatlarni o'z ichiga oladi. Bu biroz pulni tejaydi. Franchayzer ulgurji xaridorlarni topishda yoki chakana savdoni tashkil etishda yordam berishi mumkin.

Franchayzing uchun novvoyxonani ochish xavfi ko'proq franchayzerning muvaffaqiyati va odobliligi bilan bog'liq. Yangi boshlanuvchilarga munosib sherik topish oson emas.

Agar biz nonvoyxona ochish haqida gapiradigan bo'lsak, unda birinchi navbatda quyidagi mashhur rus franchayzalarini ko'rib chiqishga arziydi.

	Tandir non	Dobropek	Pretzel
Franchayzing boshlangan yili	2014	2013	2016
Kirish haqqi	Yo'q	500 ming rubl	290 ming rubl
Royal	Ishning 4 -oyidan boshlab oyiga 15000 rubl	Qabul qilingan daromadning 5%	Oyiga 10 000 rubl
Boshlang'ich kapital	205,000 - 750,000 rubl	2 500 000 - 3 000 000 rubl	1 500 000 - 2 400 000 rubl
Ishning mumkin bo'lgan yo'nalishlari	Chakana va ulgurji savdo, tayyor mahsulotni etkazib berish	Chakana savdo	Non do'koni

Bu franchayzlar Rossiyada yaxshi ishlaydigan biznes modeli, yuqori rentabelligi, puxta o'ylangan va amalga oshirishga tayyor kontseptsiyasi mavjudligi tufayli juda mashhur bo'lib ketdi. Ammo nonvoyxonani franchayzingda ochishning ham kamchiliklari bor:

• o'z brendingizni rivojlantirish imkoniyatining yo'qligi;
• retseptlar va o'zgartirish mumkin bo'lmagan mahsulotlar assortimentining mavjudligi;
• tadbirkorning harakatlarini cheklash;
• qo'shimcha xarajatlar (taniqli franchayzlar uchun bir martalik to'lovlar ayniqsa seziladi, ularning narxi bir necha million rublga etishi mumkin).

Tadbirkor uchun franchayzing bo'yicha mini nonvoyxonani ochish biznesdagi birinchi qadam bo'lishi mumkin. U unga tajriba orttirishga, barcha jarayonlarni ichidan o'rganishga yordam beradi. Franchayzing shartnomasi muddati tugagandan so'ng, o'z nonvoyxonangizni ochish mumkin bo'ladi, lekin siz noldan boshlashingiz kerak bo'ladi.

Manzil

Agar tadbirkor chakana savdo bilan shug'ullanmoqchi bo'lsa, nonvoyxona uchun joy tanlash muhim ahamiyatga ega. Keyin binolar shahar markazida bo'lishi kerak. Agar hajmlar unchalik katta bo'lmasa va raqobat kichik bo'lsa, siz ko'p qavatli uylar orasidagi turar -joy maydoniga joylashishingiz mumkin. Bu ijara haqini tejaydi va yakuniy foyda hajmini oshiradi.

Ulgurji sotish uchun nonvoyxonani ochganingizda, hamma narsa osonroq bo'ladi - faqat sanoat hududida sizga mos joy topish kerak. Faqat ekologik vaziyatni, qulay kirish yo'llarining mavjudligini, ulgurji xaridorlardan uzoqligini hisobga olish kerak (ular qanchalik yaqin bo'lsa, mahsulotni etkazib berishda shuncha tejashingiz mumkin).

Tadbirkor ishlab chiqarish binolarini sotib olishi yoki ijaraga olishi mumkin. Ushbu variantlarning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega:

Agar tadbirkor o'z nonvoyxonasida ishlashni va rivojlanishni rejalashtirsa, har holda, u xonani sotib olish haqida o'ylashi kerak. Bu daromad olish uchun ajoyib variant. Agar kapital etarli bo'lmasa, yaqin kelajakda o'zingizni yangi joyga ko'chishdan himoya qilish uchun uzoq muddatli ijara shartnomasini tuzish shart.

Mini nonvoyxonaning binolariga qo'yiladigan talablar

Ish joyini tanlashda kerakli ishlab chiqarish quvvatini baholash kerak. Kuniga 300 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun 50 m 2 maydon talab qilinadi. Bundan tashqari, bu bitta xona emas, balki bir nechta bo'lishi kerak:

• xamir / tayyor mahsulot ishlab chiqarish ustaxonasi;
• Saqlash uchun 2 ta ombor - birida xom ashyo bo'ladi, ikkinchisida - tayyor mahsulotlar, ularni birga saqlash mumkin emas;
• jihozlangan lavabo va hojatxona bilan jihozlangan hammom;
• xodimlar uchun kiyim almashtirish xonasi;
• yuklash xonasi;
• idora.