Mazali smetana keki. Oddiy tort - fotosuratlar va videolar bilan eng mazali Smetannik uchun retsept

1-qadam: unni tayyorlang.

Xamir nafas olishi va pirojnoe yumshoq va havodor bo'lib chiqishi uchun birinchi navbatda unni elakdan o'tkazish kerak. Buning uchun un tarkibini elakka to'kib tashlang va uni to'g'ridan-to'g'ri o'rta idishda elakdan o'tkazing. Shunday qilib, biz unni nafaqat havodagi kislorod bilan to'yintiramiz, balki un bo'laklaridan ham xalos bo'lamiz.

2-qadam: xamir uchun tuxum-shakar aralashmasini tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, tuxum qobig'ini sindirib, oq va sarig'ini bo'sh idishga quying. Tuxum bilan idishga shakar tushiring va mikser yoki ko'pirtirgich yordamida ingredientlarni silliq bo'lguncha va shakar to'liq eriguncha va massa kattalashguncha uring. Diqqat: agar siz mikserdan foydalansangiz, tuxumni shakar bilan o'rtacha tezlikda uring.

3-qadam: xamirni tayyorlang.

Shakar-tuxum massasi tayyor bo'lgach, biz darhol xamirni tayyorlashni boshlaymiz. Har bir narsani ko'pirtirishda davom eting, un bo'laklari hosil bo'lmasligi uchun asta-sekin elenmiş unni idishga kichik qismlarga qo'shing. Xamirning mustahkamligi qalin smetana kabi. Diqqat: Tuxumni shakar bilan qanchalik yaxshi aralashtirsak, kek qobig'i shunchalik ajoyib va ​​chiroyli bo'ladi.

4-qadam: keklarni tayyorlang.

Shunday qilib, biz xamirni "ko'z bilan" ikki qismga ajratamiz. Endi pechni yoqing va uni haroratgacha qizdiring 180°-200°S. Ikkita pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang, idishlarning ichki tomonlarini unutmang. Xamirni pishirish idishlariga to'kib tashlang va keyin kelajakdagi keklarimiz yuzasini tekislash uchun osh qoshiqdan foydalaning. Biz pishiriladigan idishlarni birma-bir yoki darhol (agar pech imkon bersa) pechga joylashtiramiz va keklarni pishiramiz. 20-30 daqiqa xamir yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha. Diqqat: Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, testning tayyorlik darajasini tekshirish kerak. Buning uchun qolipni olib tashlash uchun pech qo'ltiqlaridan foydalaning va tort qatlamini bir necha joyda tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Agar tish pichog'i quruq va xom xamir bo'laklari bo'lmasa, unda tort tayyor va siz uni pechdan olib tashlashingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, unda panani orqaga qo'ying va pirojniyni boshqasiga pishiring 10 daqiqa. Shunday qilib, tayyor keklarni ozgina sovutish uchun bir chetga qo'ying 5 daqiqa. Shundan so'ng, pishirish idishini kesish taxtasi bilan yoping va qo'llaringiz bilan tez harakat qilib, taxtani ham, idishni ham ushlab, tortni teskari aylantiring. Tayyor tortni simli panjara ustiga qo'ying va boshqa tort bilan bir xil amalni bajaring. Shundan so'ng, agar so'ralsa, keklarni uzunligi bo'yicha yana bir necha bo'laklarga bo'lish mumkin. Odatda bitta katta qalin kekdan olasiz yana 2-3 yupqa. Men buni odatda kayfiyatimga qarab va bo'sh vaqtimning joyiga qarab qilaman. Shundan so'ng, keklarni yana sovutish uchun bir chetga qo'ying. 5-10 daqiqa davomida. Ayni paytda, smetana tayyorlang.

5-qadam: smetana tayyorlang.

O'rta idishga smetana tushiring va bir osh qoshiq va vanil shakar yordamida shakar qo'shing. Endi mikser yoki qo'l ko'pirtirishdan foydalanib, ingredientlarni silliq bo'lguncha uring. Mana, smetana tayyor! Ham oddiy, ham mazali!

6-qadam: smetana bilan uy qurilishi kekini tayyorlang.

Shunday qilib, birinchi tortni xizmat ko'rsatish idishiga qo'ying va keyin bir osh qoshiqdan foydalanib, tort yuzasiga smetana surting. Biz kremni mavjud asbob-uskunalar bilan kekning butun tekisligi bo'ylab tekislaymiz va keyin uni ikkinchi kek bilan yopamiz. Kek va smetana tugamaguncha protsedurani boshidan takrorlaymiz va hokazo. Diqqat: biz kremni ayamaymiz, lekin u bilan barcha keklarning yuzasini saxiylik bilan yog'laymiz. Agar so'ralsa, oxirgi kek qatlami krem ​​bilan qoplanishi mumkin. Diqqat: Ta'mga ko'ra, pirojnoe meva yoki rezavorlar bo'laklari, masalan, qulupnay yoki malina bilan bezashingiz mumkin. Va endi biz tortni pishirish uchun muzlatgichga qo'yamiz va qaymoqqa solib qo'yamiz 20-30 daqiqa.

7-qadam: Smetana bilan uy qurilishi kekiga xizmat qiling.

Kekni ho'llash uchun belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, biz pishiriqlarni muzlatgichdan olib, xizmat qilishimiz mumkin. Lekin siz do'stlaringiz va oila a'zolaringizni choy yoki issiq qahva bilan birga bu ajoyib pirojnoe bo'lagi bilan siylashingiz mumkin. Agar so'ralsa, uy qurilishi keki meva bo'laklari bilan bezatilgan, kakao kukuni yoki hindiston yong'og'i parchalari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, ammo bu faqat oxirgi tortning yuzasini qaymoq bilan yog'lashga qaror qilsangiz. Yoqimli ishtaha!

- – Smetana bilan uy qurilishi tortini yanada mazali qilish uchun tort qatlamlari orasiga to'g'ridan-to'g'ri krem ​​ichiga meva yoki rezavorlar bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Masalan, qulupnay, malina yoki shaftoli, apelsin yoki kivi bo'laklari ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

- – Kremni tayyorlash uchun siz uy qurilishi smetanasidan foydalanishingiz mumkin, shunda krem ​​yanada boy va mazali bo'ladi.

- – Qanchalik ko'p smetana bo'lsa, keklarni qaymoq bilan shunchalik ko'p ho'llash mumkin. Keyin, agar so'ralsa, pirojnoe yon tomonlarida krem ​​bilan qoplanishi mumkin. Faqat bu holatda qaymoqqa ko'proq shakar qo'shish kerak bo'ladi.

Smetana bilan uy qurilishi keki boshqacha bo'lishi mumkin. Ko'rinishidan, ingredientlar bir xil, ammo dizayn va tayyorlash jarayoni boshqacha. Bundan tashqari, ingredientlarni o'zgartirish har safar butunlay boshqacha ta'mlarni olish imkonini beradi. Smetana tayyorlash juda oddiy va tez. Lekin unda tortingizni ho'llash orqali siz pishirilgan mahsulotlarni do'kondan ko'ra yomonroq qilmaysiz.

Ko'pchilik o'z qo'llari bilan mehr bilan tayyorlangan pishiriqlar yanada aniq ta'mga ega ekanligini, ishtahani ko'proq va zavq bilan iste'mol qilishini payqashadi.

Smetana bilan uy qurilishi keki retsepti

Eng oddiy retsept. Xamir uchun 3 ta tuxum, bir stakan un va shakar (200-250 g) oling. Mo''jizaviy krem ​​uchun smetana 150 gr. (smetananing yog 'miqdori kamida 20%), shakar - 3 osh qoshiq, vanilin - sumka. Xo'sh, sariyog 'yoki margarinning kichik bir qismi. U bilan pishirish idishini yog'lang. Ko'rib turganingizdek, mahsulotlar eng oddiy bo'lib, ko'pincha har qanday uy bekasi bor.

Tayyorlanishi:

Kek namlansin. Agar chindan ham xohlasangiz, bir necha soat kuting. Albatta, 4 soat kutish yaxshiroq, lekin agar siz 24 soat kutsangiz, tort og'zingizda eriydi.

Smetana va shimgichli kek bilan uy qurilishi keki

Keklar ta'mi va ko'rinishi bilan avvalgilaridan farq qiladi. Shimgich keki uchun 3-4 tuxum, taxminan 2,5 stakan unni oling. Bir stakan shakar va limonad, sizga o'simlik moyi ham kerak bo'ladi - 150 ml. Pishirish kukuni va vanilin har biri 10 g.

Tort tayyorlash:

1. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, tuxum va shakarni qamchilash orqali bir hil zich massaga aylantirish kerak. Mikser buni mukammal qiladi.
2. Agar uyda soda bo'lsa, aralashmani ozgina qo'shishingiz mumkin, keyin yog'ni quying. Aralashtirishni to'xtatmang. Keyin boshqa barcha ommaviy ingredientlarni qo'shing.
3. Pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Kalıp yog' bilan yog'langan. Endi xamirni to'kib tashlang va 25 daqiqa davomida o'z ishingizni qiling.
4. Smetana avvalgisiga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Ammo ingredientlarning miqdori boshqacha: kamida 600 gramm smetana va 100 gramm shakar kerak bo'ladi. Lekin bu erda siz ko'proq bo'yashingiz kerak. Va qaymoq qancha ko'p bo'lsa, pishirilgan mahsulotlar shunchalik mazali bo'ladi.
5. Kek tayyor bo'lgach, u bilan ham xuddi shunday qiling: 5 daqiqa sovutib oling, ustiga taxta bilan bosing va uni keskin aylantiring.
6. Kekni 2 qismga bo'ling (agar sizda "chubby" pirojnoe bo'lsa, siz 3 ta qilishingiz mumkin).
   

   Juda yupqa tortlar yirtilib ketadi. Shuning uchun optimal qalinligi 1,5 sm yoki undan ko'p.

7. Har bir qatlamni limonad bilan yaxshilab yoping. Garchi bu kerak bo'lmasa ham. Shunchaki, shuning uchun keklar shirin suvga namlanadi va yumshoqroq va mazali bo'ladi. Keyin krem ​​bilan surting.
8. Uni namlash uchun muzlatgichga qo'ying. Yuqori qatlamni ham to'ldirishni unutmang. Agar so'ralsa, uni rezavorlar yoki mevalar, maydalangan shokolad, shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan bezang. Xohlaganingiz.

• Mahsulotlar eng yangi. Bu mazali bo'lishini xohlaysizmi? Keyin ingredientlarga e'tibor bering.
• Mamlakat smetanasidan foydalanish yaxshidir. Birinchidan, u ajoyib yog'li tarkibga ega. Ikkinchidan, tabiiy va boy ta'm. Uchinchidan, uni biror narsa bilan suyultirish ehtimoli minimaldir.
• Ko'proq krem ​​mazali tort degan ma'noni anglatadi. Faqat keklarni emas, balki tepa va yon tomonlarini ham yoping. Sovutgichda bir kechada namlash uchun qoldiring.
• Bundan ham mazaliroq narsani xohlaysizmi? Muammosiz. Qatlamlar orasiga rezavorlar va mevalarning bo'laklarini qo'shing, siz hatto murabbo yoki konserva qilishingiz mumkin. Krem bilan birgalikda keklar plomba ta'mini o'zlashtiradi.
• Smetana o'rniga siz kremni ishlatishingiz mumkin, yoki siz yarim va yarmidan foydalanishingiz mumkin. Natijada yanada nozik va mazali krem ​​bo'ladi. Va agar siz unga vanillin qo'shsangiz, u yanada xushbo'yroq bo'ladi.

Smetana keki, ehtimol, eng mashhur uy qurilishi keki. Bu oddiy pirojnoe juda ko'p afzalliklarga bog'liq. Tez va oson pishiriladi. Uni tayyorlash uchun siz keklarni siljitishingiz, xamirni yoğurishingiz, atrofingizdagi bo'shliqni ifloslantirishingiz shart emas va sizga maxsus mahorat yoki ekzotik mahsulotlar kerak emas. Kek juda shirin emas va kaloriyalarda juda yuqori emas. Va agar siz ozgina tasavvurga ega bo'lsangiz, kundalik pirojnoe osongina hayratlanarli oshpazlik asariga aylanishi mumkin.

Smetannik - qaymoqli xamirdan tayyorlangan yumshoq, nam tort. Smetana xamir tayyorlashda ham, qaymoq tayyorlashda ham ishlatiladi. Kremga yangi mevalar, quritilgan mevalar yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Eng mazali smetana keki - klassik retsept

Retseptning ingredientlari:

tortlar uchun:

• smetana 250 gr.
• tuxum 2 dona.
• shakar 1 stakan
• margarin 100 gr.
• un 3-4 stakan
• soda 1 choy qoshiq
• sirka 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar
• kakao kukuni 2-3 choy qoshiq

krem uchun:

• smetana 450 ml.
• shakar 1 stakan

Tayyorlash usuli:

1. Margarinni eritib, sovushini kuting. Tuxumni shakar bilan aralashtiring va uring. Shakar erishi kerak. Margarin qo'shing va silliq va bir hil bo'lguncha aralashtiring. Smetana ichiga sirka tushiring, soda qo'shing, aralashtiring. Smetana ko'piklana boshlaganda, uni tuxum aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring.
2. Kichik qismlarga un qo'shing va xamirni ko'pirtirgich bilan yoğurun. Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
3. Xamirni ikki qismga bo'ling. Ulardan biriga kakao kukuni qo'shing. Aralashtiring. Keklarni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda moylangan idishda pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. U quruq qolishi kerak. Tayyor keklarni sovutib oling.
4. Kremni tayyorlash uchun smetana va shakarni mikser bilan yumshoq massaga uring. Kremga vanil qo'shishingiz mumkin.
5. O'tkir pichoqni ishlatib, shokoladli tortni ikki qismga bo'ling. Keklarni qaymoq bilan yog'lang va pirojnoe pishishiga ruxsat bering. Ustki bir xil smetana bilan qoplanishi yoki muzlash yoki maydalangan shokolad bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
6. Maslahat: Kremni tayyorlash uchun qalin, yog'li smetana ishlatgan ma'qul. Noyob smetana yaxshilanishi mumkin. Toza zig'ir peçetesini filtrga joylashtiring, bir oz smetana quying va bir kechada qoldiring. Ortiqcha zardob oqib chiqadi va smetana quyuqroq bo'ladi.
7. Kremni tayyorlashdan oldin qaymoqni sinab ko'ring, u yangi va nordon bo'lmasligi kerak.

Sekin pishirgichda gilos bilan "Smetannik" shokoladli keki

Spirtli ichimliklardagi gilosni kim yoqtirmaydi! U gilosning shirin va nordon ta'mini, shokoladning achchiqligini va konyak xushbo'yligini muvaffaqiyatli birlashtiradi. Xuddi shu tamoyil kek uchun ham qo'llanilishi mumkin. Gilos bilan shokoladli smetana tayyorlang. Ushbu retseptda biz uyda shokoladli smetana kekini qanday pishirishni aytib beramiz. Muvaffaqiyat kafolatlangan!

Retseptning ingredientlari:

sinov uchun:

• un 3 stakan
• smetana 250 ml.
• tuxum 3 dona.
• shakar 1 stakan
• soda 1 choy qoshiq
• sirka 1 osh qoshiq. qoshiq
• kakao kukuni 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• gilos 500 gr.

krem uchun:

• smetana 250 ml.
• shakar 1/2 chashka
• qora shokolad 100 g.
• kofe likyori 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirni yoğurun. Tuxumni shakar bilan maydalang. Smetana, soda, o'chirilgan sirka, un qo'shing. Eng oxirida kakao kukuni qo'shing. Xamir shokoladli bo'lishi kerak, shuning uchun kakao darajasini oshirish mumkin.
2. Xamirni moylangan ko'p pishirgichli idishga soling. Tuxumlangan gilosni tepaga bir tekis qilib seping. Mevalarni xamirga ozgina bosing. "Pishirish" rejimini o'rnating. Taxminan pishirish vaqti 40-100 minut. Birinchi 40 daqiqada qopqog'ini ochmang. Keyin tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring.
3. Tayyor tortni sovutib oling. Ko'ndalang bo'ylab 2 qismga kesib oling. Keklarni qahva likyori bilan namlang. Siz konyakdan foydalanishingiz mumkin.
4. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Shakar va smetana qo'shing. Shakar eriguncha isitiladi. Kremni sovutib oling. Keklarni mo'l-ko'l yog'lang. Kekning yuqori qismi qaymoq bilan qoplanishi, shakar kukuniga sepilishi yoki shokoladli muz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
5. Maslahat: Qishda pirojnoe muzlatilgan gilosdan tayyorlanishi mumkin.
6. Qobiq o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Kremsiz, gilos bilan smetana mevali pirogning yaxshi, rustik versiyasidir.

Quyultirilgan sut va o'rik bilan shaggy tort "Smetannik"

Agar siz mehmonlaringizni tortning ta'mi va g'ayrioddiy ko'rinishi bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, o'rik bilan shaggy pirog pishiring. Oq va shokoladli xamirning kombinatsiyasi tufayli pirojnoe kesishda g'ayrioddiy marmar naqshga ega. Olxo'ri smetana va quyultirilgan sut bilan birgalikda shirinlikka o'ziga xos achchiqlikni beradi. Kek mazali bo'lib chiqadi va juda shirin emas.

Retseptning ingredientlari:

sinov uchun:

• smetana 300 gr.
• shakar 1 stakan
• margarin 50 gr.
• un 2 stakan
• tuxum 2 dona.
• pishirish kukuni 1 choy qoshiq
• kakao kukuni 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• bir chimdim tuz

krem uchun:

• quyultirilgan sut 1/2 banka
• smetana 100 gr.
• o'rik 500 g.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirni almashtiring. Tuxumni shakar bilan maydalang. Eritilgan margarin, smetana, tuz va pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing. Xamirni 2 qismga bo'ling. Biriga kakao kukuni qo'shing.
2. Formani moy bilan yog'lang. Avval oq xamirni, so'ngra qahva xamirini markazga to'kib tashlang va xaotik tarzda aralashtirib, marmar naqsh hosil qiling. 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring, quruq yog'och tayoq bilan tayyorligini tekshiring. Tayyor tortni sovutib oling.
3. Olxo'rini yuving. Iliq, lekin qaynoq suv bilan to'ldiring. 15 daqiqa tursin. Suvni to'kib tashlang. Chuqurchalar bilan o'rikdan foydalansangiz, chuqurlarni olib tashlang. Quruq.
4. Kek uchun krem ​​tayyorlang. Quyultirilgan sutni smetana bilan uring. Agar siz shirinroq desertlarni yoqtirsangiz, shakar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Pulpani qobiqdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, faqat pastki va yon tomonlarini qoldiring. Qovoqni bo'laklarga bo'ling. Xamir bo'laklarini orqaga joylashtiring, har birini qaymoqqa botirib, o'rik bilan to'ldiring. Kek o'tirsin. Bezatish sifatida muzqaymoq yoki eritilgan shokoladdan foydalaning.
6. Maslahat: Agar har bir olxo'riga yong'oq bo'lagi solsangiz yoki xamir bo'laklari orasiga yong'oq qo'shsangiz, tort yanada mazali va qiziqarli bo'ladi.

Kek uchun ajoyib retsept - u bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlarni "uchrashdi" - aniq sutli ta'mga ega yumshoq smetana, olxo'ri, ularni ko'pchilik yoqtirmaydi, chunki ularni idishga qanday qilib "qo'yishni" bilishmaydi. smetana bilan nozik shimgichli kek. Ushbu retsept nostandart ta'mga ega pirojnoe tayyorlashning yorqin namunasidir, shunga qaramay, barcha mehmonlarga yoqadi.

Ingredientlar

Sinov uchun keling:

1. 4 ta katta tuxum;
2. vanillin;
3. 220 gramm un;
4. Bir paket pishirish kukuni.

Sufle:

1. 20 gramm kukunli jelatin, plastinkalarda;
2. Bir kilogramm boy qishloq smetana;
3. 125 mililitr sut;
4. 125 gramm shakar;
5. 150 gramm o'rik.

Pishirish jarayoni

Xamir asosidan boshlaylik:

1. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring.
2. Pishirish kukuni, un va vanilni qo'shing, lekin bir vaqtning o'zida butun qismini emas, balki asta-sekin, qoshiq qoshiq.
3. Taxminan 7 daqiqa davomida yoğurun, oldindan pergament bilan qoplangan, ozgina yog'langan va un bilan sepilgan qolipga quying.
4. Xamir yumshoq bo'lishi uchun yuqori qismini folga bilan yoping.
5. 190 daraja haroratda 8 daqiqa davomida pishiring.

Sufle:

1. Olxo'ridan chuqurlarni olib tashlang, ularni bo'laklarga bo'ling, yuving va qaynoq suvda bug'lang yoki konyak / rom / likyorda tik turing (resept bo'yicha har qanday plomba foydalanishingiz mumkin).
2. Jelatinni sut bilan to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring.
3. Oddiy suvda limonni 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin tozalangan limonni blender bilan urib, smetana va shakar qo'shing.
5. Jelatinni qizdiring, shunda donalar eritiladi, agar u bir zumda bo'lmasa.
6. Sovutgandan so'ng, smetana aralashmasiga quying va uring.
7. Olxo'ridagi ortiqcha namlikni to'kib tashlang, ularni qo'llaringiz bilan siqib oling va aralashtirib, sufle ichiga soling.

Biz yig'amiz:

1. Kek iloji boricha ko'proq bo'laklarga bo'linishi kerak (taxminan 3-4).
2. Kremli sufle bilan qatlamlang.
3. Biz ham yuqori qismini krem ​​bilan yog'laymiz va yon tomonlarga ozgina surtamiz.
4. Bezatish: siz o'rik, shokolad, hindiston yong'og'i parchalari va yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin, barchasi sizning xohishingiz va tasavvuringizga bog'liq.

Mikroto'lqinli pechda tez va oson Smetannik keki. Nozik, boy ta'm. 10 daqiqada tayyorlanadi va yeyiladi!

Tarkibi:

• Smetana (yog ') 200 g.
• Tuxum 1 dona.
• Sut 5 osh qoshiq. l.
• Shakar 4 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.
• Un 3 osh qoshiq. l.
• Kakao kukuni 2 osh qoshiq. l.
• Kraxmal 1 osh qoshiq. l.
• Pishirish kukuni, 1 osh qoshiq.

Mikroto'lqinli pechda tez va oddiy Smetannik tortini tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan uring. Un, kakao, kraxmal va pishirish kukunini alohida aralashtiramiz. Olingan aralashmani tuxumga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sut va o'simlik yog'ini qo'shing. Xamirni yoğurun.
2. Uni moylangan (mikroto'lqinli pechda xavfsiz) ramekinga joylashtiring. 700 kVt quvvatda 4-5 daqiqa davomida "pech".
3. Xamir "pishirish" paytida smetana va shakarni uring.
4. Kekni bir necha qatlamlarga kesib oling va har bir qatlamni krem ​​bilan yoying.
5. Bu uch kishi uchun juda tez pirojnoe qiladi.

Ingredientlar

Sinov uchun:

• Un 2 stakan
• Shakar 1 stakan
• Tuxum 4 dona.
• Smetana 200 gr.
• Sariyog '100 gr.
• Pishirish kukuni 1 osh qoshiq. l.
• Vanillin

Krem uchun:

• Smetana, 400 gr.
• Tvorog 200 gr.
• Shakar 1 stakan
• Vanillin.

Sekin pishirgichda smetana tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan oq ko'pikka uring. Smetana va eritilgan sariyog 'qo'shing. Aralashtiring.
2. Un, pishirish kukuni va vanillin qo'shing. Xamirni yoğurun.
3. Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni quying. 80 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiring.
4. Pecheneni bug'li idish yordamida olib tashlang va sovushini kuting.
5. Kremni tayyorlash uchun smetana, tvorog, shakar va vanillinni aralashtiring. Silliq bo'lguncha uring.
6. Biskvitni 3-4 qatlamga kesib oling. Har birini yuqoridan va yon tomondan krem ​​bilan yog'lang.
7. Tayyor smetana bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor!

Ingredientlar

Sinov uchun:

• Un 1,5 stakan
• Smetana 1 stakan
• Shakar 1 stakan
• Tuxum 1 dona.
• Kakao kukuni 100 gr.
• Soda 0,5 osh qoshiq.

Krem uchun:

• Smetana 1 stakan
• Shakar 0,5-1 stakan
• Tatib ko'rish uchun eriydigan qahva
• Yog '50 g.

Truffel smetana tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar bilan uring. Xamir uchun qolgan ingredientlarni qo'shing.
2. Formani moy bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang.
3. Tayyor bo'lgunga qadar 60 daqiqa davomida pishiring. Kekni yarmiga bo'ling.
4. Krem uchun barcha ingredientlarni (yog'dan tashqari) aralashtiring va qaynatib oling, lekin qaynatmang!
5. Sariyog 'qo'shing va kremni yaxshilab uring. Kekni yog'lang va pishishiga ruxsat bering.

Ingredientlar

Sinov uchun:

• Un 1 stakan
• Smetana 15% yog '1 stakan
• Tuxum 3 dona.
• Shakar 1/3 chashka
• Konyak (ixtiyoriy) 1 osh qoshiq. l.
• Kakao kukuni 1 osh qoshiq. l.
• Soda 0,5 osh qoshiq.

Krem uchun:

• Smetana 15% yog '400 ml.
• Qaynatilgan quyultirilgan sut 0,5 quti

Qo'shimchalar:

• Yong'oq 20 dona.
• Olxo'ri 2 hovuch

Shokoladli sir:

• Sut 8 osh qoshiq. l.
• Kakao kukuni 6 osh qoshiq. l.
• Shakar 3 osh qoshiq. l.
• Sariyog '30 g.
• Dolchin 1/3 choy qoshiq.

Quyultirilgan sut, yong'oq va o'rik bilan smetana tayyorlash usuli

1. O'riklarni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Unni soda bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan uring.
   Tuxumga ozgina smetana, konyak va un (soda bilan) qo'shing.
2. Keklarni pishirish uchun ikkita qolipni tayyorlang. Ularni yog 'bilan yog'lang.
3. Xamirning yarmini bitta qolipga, ikkinchisiga esa kakao kukuni bilan aralashtirilgan xamirning ikkinchi yarmini quying.
4. Pechda 220 daraja haroratda 5-7 daqiqa davomida pishiring (pech allaqachon isitilishi kerak).
5. Biz keklarni qoliplardan chiqaramiz. Smetana quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi. Nozik yong'oq va o'riklarni maydalang.
6. Keklarni yarmiga bo'ling va qaymoq bilan yoying (qaymoq ustiga yong'oq va o'rik qo'ying).
7. Yig'ish: shokoladli tort - qaymoq - yong'oq va o'rik - engil tort - krem ​​- yong'oq va o'rik ... va yana ...
8. Sut, kakao va shakarni aralashtiring. Qalin bo'lguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, sariyog 'va doljin qo'shing.
   Aralashtiring. Kek ustiga sirni to'kib tashlang va ustiga yong'oq seping.
9. Smetanamizni bir kun muzlatgichga qo'yamiz. Ko'proq o'qish:

Bu tvorog pirogiga o'xshaydi, lekin tvorogsiz.

Ingredientlar

Sinov uchun:

• Un 350 gr.
• Sut 100 ml.
• Tuxum 1 dona.
• Sariyog '1 osh qoshiq. l.
• Shakar 0,5 osh qoshiq. l.
• Xamirturush 0,5 osh qoshiq.
• Ta'mga tuz

To'ldirish uchun:

• Smetana 300 gr.
• Tuxum 3 dona.
• Shakar 3 osh qoshiq. l.

Tatar smetanasini tayyorlash usuli:

1. Xamir. Iliq sutni tuxum, un, sariyog ', shakar, tuz va xamirturush bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun. Bir soatga qoldiring. Xamirni aylana shaklida yoyib chiqing. Yog'langan qolipga soling. Biz tomonlarni hosil qilamiz.
2. To'ldirish. Tuxumni shakar bilan qo'l bilan uring. Smetana qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. To'ldirishni qolipga xamirga soling. Biz tomonlarni ichkariga (markazga) egamiz.
   200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Choyingizdan rohatlaning!

Smetana keki. Smetana keki yoki mashhur smetana keki bolalar va kattalar uchun eng sevimli taomlardan biridir. Tayyorlanishi juda oson, murakkab ingredientlarni talab qilmaydi, hayratlanarli darajada nozik va engil tuzilishga ega va issiq oilaviy choy partiyalari va quvnoq bayram ziyofatlari uchun tayyorlanishi mumkin. Bunday keklarning suvli va mayin bo'laklari hech kimni befarq qoldirmaydi!

Klassik smetana keki retsepti faqat un, smetana, shakar va tuxumni o'z ichiga oladi, lekin masala faqat klassik smetana keki bilan cheklanmaydi, chunki smetana keki boshqa ingredientlardan foydalangan holda tayyorlanishi mumkin. Quyultirilgan sut, albatta, bunday tortga yanada boy ta'm beradi, bundan tashqari siz asal, vanil yoki yong'oq, shuningdek kakao yoki shokoladni smetana qo'shishingiz mumkin;

"Napoleon" yoki "Medovik" kabi mashhur keklar ham smetana bilan tayyorlanadi. Smetana qo'shilishi ularga yanada nozik ta'm va biroz bo'shashmasdan to'qimalarni berishga imkon beradi. Va bu keklar uchun xamir odatda tekis keklarga o'raladi.

Smetana keki har doim ham pishirilishi shart emas - pishirmasdan smetana keklari uchun retseptlar ham mavjud. Siz, masalan, smetana bilan ajoyib jele kekini yoki qaymoq va tvorog bilan jele kekining yanada qiziqarli versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Va mashhur "Broken Glass" keki ham smetana bilan tayyorlanadi! Gingerbread yoki pechene va smetana bilan pishirilmaydigan tort ham mazali bo'lmaydi - hatto bolalar ham bu oshpazlik durdonalarini tayyorlashga qodir!

Ba'zida smetana keki shunday deb ataladi, chunki uni tayyorlashda smetana ishlatilgan - bunday krem ​​hatto eng nafis tortning ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Va shunga qaramay, haqiqiy smetana keki smetana nafaqat mazali kremda, balki bir xil darajada mazali xamirda ham mavjud.

Smetana kekini ayniqsa mazali qilish uchun yog 'miqdori yuqori bo'lgan smetana ishlatish yaxshidir. Birinchidan, tuxumni shakar bilan uring va shundan keyingina ularga smetana qo'shing va bu tasodifan ko'pikni cho'ktirmaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Agar smetana juda notekis mustahkamlikka ega bo'lsa yoki mahsulot juda qalin bo'lsa, avval uni alohida idishda yaxshilab aralashtiramiz.

Smetana kek qatlamlari ham pechda, ham sekin pishirgichda pishirilishi mumkin. Agar ular juda baland bo'lib chiqsa, ularni kesish juda maqbuldir. Va shundan keyingina barcha keklar qaymoq bilan qoplangan - smetana, sariyog 'yoki smetana, shuningdek quyultirilgan sut kremi yoki hatto shokoladli yorma bu maqsadlar uchun mos keladi. Keyin keklarni bir necha soat davomida namlash uchun ruxsat beriladi va siz o'zingizning sevimli tortingizdan zavqlanishni boshlashingiz mumkin!

Bolalik nima bilan bog'liq? Shinam o'gay otaning uyi va onasi o'z sehrini qiladigan oshxonadan mazali hidlar bilan. Uy qurilishi keklarini yoqtirmaydigan sovet oilasini topish qiyin bo'lishi mumkin. Va, albatta, u, qaymoq ishlab chiqaruvchi, vaqti-vaqti bilan har bir stolga tashrif buyurdi. Retsept klassik, oddiy va maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, oddiy mahsulotlarning minimal to'plami bilan haqiqiy asar yaratish mumkin edi;

Pirogni tortga aylantirishni bilganlar, boshqalari smetanani bayram dasturxoniga qo'yish uyat bo'lmaydigan tarzda bezashdi. Qizlar onalaridan o'rgandilar, keyin qizlariga o'rgatdilar - shuning uchun smetana juda uzoq vaqt davomida stollarda istalgan noziklik bo'lib qoldi. Bugungi kunda do'konlar mo'l-ko'l pirojnoe, xamir ovqatlar va pechene bilan to'lib-toshganda, kam odam pechka bilan vaqt o'tkazmaydi. Lekin behuda! Uyda tayyorlangan yumshoq smetana shunchaki taqqoslanmaydi va, albatta, burchakdagi deli pirogining ta'midan oshib ketadi.

Smetannik: qirollik xonalaridan dehqon kulbalarigacha

Mashhur hamma narsaning o'z afsonasi bor. "Mashhur" smetana bundan mustasno emas. Aytishlaricha, Aleksandr II saroyida qo'pol oshpaz xizmat qilgan. U qirollik oshxonasidan o'g'irlik qilishni yaxshi ko'rardi. Men bir marta smetana solingan idishni oldim, lekin uni olishga vaqtim yo'q edi: suverenning o'zi oshxonaga kirdi! U qozonga qaradi va nega shunchalik yangi smetana deb so'radi? Topqir oshpaz bu yangi delikates uchun, deb javob berdi. Suverenning nigohi ostida kambag'al qirollik taomini pashshada ixtiro qilishi kerak edi. Smetana shunday tug'ildi - imperatorning o'ziga yoqqan klassik, oddiy pirog retsepti.

Smetannik - qishloqlarda ayollar tomonidan qabul qilingan ortiqcha sut mahsulotlarini ishlatishning qulay usuli. Smetana isrof bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun u xamirga aralashtirildi va kekler pishirildi, ular hayratlanarli darajada havodor va og'izda eriydi.

Bugungi kunda smetana klassik retseptga ega emas (asl manbalarda bo'lgani kabi oddiy va to'liq saqlanib qolgan). Hech kim sizga retseptga qancha miqdorda ingredient qo'yish kerakligini, uni qanday bezashni, nima bilan to'ldirishni aniq ayta olmaydi. Ammo sizning sevimli smetana qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, u asosiy tarkibiy qism - tabiiy smetana bo'lsa, u hali ham shunday bo'lib qoladi.

Klassik smetana deb ataladi, retsepti iloji boricha sodda va qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi: mayiz, haşhaş urug'i, shokolad va boshqalar.

Klassik smetana pirogi: retsept

Noto'g'ri klassik deb atash mumkin bo'lgan smetana uchun oddiy retsept - bu murakkablik va tayyorlash qulayligining timsolidir. Bu erda qo'llaniladigan asosiy qoida: biz xamirda har qanday smetana ishlatamiz, hatto yaroqlilik muddati deyarli tugagan, ammo krem ​​uchun - ideal yangi! Mahsulot qanchalik eski bo'lsa, kremning nordon bo'lib qolishi va shaklini saqlab qolmasligi xavfi shunchalik yuqori bo'ladi.

Pechdagi klassik smetana uchun bu retsept, mehmonlar allaqachon eshik oldida bo'lgan vaziyatdan chiqishning ideal usuli hisoblanadi;
Bizga nima kerak?

Sinov uchun:

• un (afzal premium) - 300 g (bir yarim stakandan bir oz kamroq);
• smetana (yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, shuncha yaxshi) - 1 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• vanil shakar - sumka;
• pishirish soda - ½ choy qoshiq.

Krem uchun:

• smetana (yog 'miqdori 20% va undan yuqori) -320 g;
• granüllangan shakar (kristallar qanchalik kichik bo'lsa, qulayroq) - 1 stakan.

Bundan tashqari, qolipni moylash uchun yog' kerak bo'ladi. Siz ham sabzavotli, ham qaymoqli olishingiz mumkin - bu muhim emas. Shakl chuqur bo'lishi kerak.

Tayyorlanishi:

Har qanday smetana kabi, klassik oddiy retsept faqat toza idishlar yordamida tayyorlanishi kerak! Idishlarni va ko'pirtirgichlarni yuvish va quritish uchun vaqt ajrating.

1. Birinchidan, xamirni yoğurun. Buning uchun tuxum va shakarni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Ko'pikka un, smetana qo'shing, vanillin va soda bilan aralashtiring. Xamirni yoğurun: qalin va bir hil. Sekin-asta uni chuqur, yog'langan qolipga quying. 180 daraja, oldindan qizdirilgan pechga 35 daqiqaga qo'ying.
2. Kek pishirilayotganda kremni tayyorlang: smetana va shakarni qalinlashguncha mikser bilan uring.
3. Sovutilgan smetana tortini maydalamaslik uchun o'tkir pichoq bilan uzunligi bo'yicha 2 ta bir xil yupqaroq tortga kesib oling. Smetana va shakar qaymoq bilan qatlamlang va ustiga bezang. Siz qo'shimcha maydalangan yong'oqlar, pechene bo'laklari, shokolad chiplari bilan sepib, rezavorlar yoki meva bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Agar siz vanillinni (1 paket) kremga urib qo'ysangiz, siz vanil smetana, xushbo'y va yumshoq bo'lasiz. Xamirga kakao qo'shing va siz shokoladli smetana olasiz. Tajriba qiling, chunki bu retsept faqat mustaqil desert sifatida yaxshi bo'lgan mazali asosdir.

Klassik smetana keki - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Uyda smetana kekini qanday tayyorlashni bilasizmi? Bu qiyin emas, agar siz klassik smetana pirogi retseptini allaqachon bilsangiz, bu oson. SSSRda mashhur bo'lgan shunga o'xshash smetana asosidagi retseptlar deyarli har bir uyda tayyorlangan. Va "tort" tantanali nomi smetana tort qatlamlari va bezaklari tufayli berilgan. Shunday qilib, smetana keki (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept).

Xamir uchun bizga nima kerak:

• un va smetana (kam yog'li bo'lishi mumkin) - har biri 300 g;
• granüllangan shakar - 180 g;
• yangi tuxum - 3 dona;
• sirka bilan o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Krem uchun:

• granüllangan shakar - stakan;
• yangi yog'li smetana - 750 g;

Bezatish uchun:

• ezilgan yong'oq - bir hovuch;
• shokolad chiplari - 20-30 g.

Bu smetana keki klassik retsept bo'lib, oddiy, ammo hayratlanarli darajada mazali.

1. Birinchidan, tuxumni shakar bilan uring, bu mikser yoki vilkalar bilan amalga oshirilishi mumkin.
2. Smetana qo'shing, shakar kristallari eriganida, silliq bo'lguncha uring.
3. Asta-sekin, doimo ko'pirtirish, oldindan elenmiş un qo'shing.
4. Endi soda qo'shish vaqti keldi (sirka bilan söndürün).
5. Xamirning yarmini moylangan idishga soling.
6. Birinchi tortni pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar u erda saqlang (180 daraja C da 15 daqiqa).
7. 1-sonli tort qizarib ketayotganda, biz xamirning qolgan qismini o'zgartiramiz, uni kakao qo'shib "zarba" qilamiz.
8. 1-sonli tort pishirilganda, shokoladli tortni pechga o'z o'rniga qo'ying va xuddi shu tarzda pishiring.
9. Tayyor keklarni sovutib qo'ying va biz kekdagi eng muhim mazali narsa bilan shug'ullanamiz, bu smetana. Sovutilgan (tez chayqalish uchun) smetana shakar donalari butunlay yo'qolguncha shakar bilan qamchilanadi.
10. Sovutilgan keklarni uzunasiga kesib, ikkiga bo'ling.
11. Smetana tortini yig'ish: birinchi shokoladli tortga ko'p smetana qo'ying, oq tort bilan yoping, yana qaymoq bilan yoping, ikkinchi jigarrang tort, yana smetana qo'ying va oxirgi oq tort bilan yoping. Uni qaymoq bilan yaxshilab yoping.
12. Kechasi biz "go'zalligimizni" muzlatgichga qo'yamiz, ertasi kuni ertalab tort yanada chiroyli bo'ladi. Uni yong'oq va shokolad bilan bezang.

Ishoning - mazali! Ushbu smetana keki (fotosurat bilan retsept) bayram stolida oila va do'stlarni xursand qilishning oson usuli.

Men quyida kekning boshqa versiyasini tomosha qilishni taklif qilaman: smetana keki retsepti video.

Sekin pishirgichda smetana, fotosuratlar bilan retseptlar

Ko'p pishirgichning ishonchli yordamchisi smetana retseptlarini tayyorlaydi! Siz sinab ko'rdingizmi? Keyin sekin pishirgichda smetana - bu ayniqsa siz uchun retsept. Oddiy smetana (klassik retsept) kabi oddiy ko'p pishirgichli pirojnoe juda ko'p farqlarga ega bo'lishi mumkin. Bizning retseptimiz ta'mga osongina to'ldirilishi mumkin bo'lgan tayanch (mustaqil taom sifatida mos keladi).

Shunday qilib, sekin pishirgich va smetana keki: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Tarkibi (smetana xamiri uchun):

• un, shakar va har qanday yog'li yangi smetana, har biri 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Smetana: oldingi retseptda bo'lgani kabi (shakar va smetana (20% dan), nisbatlar - 1: 1)

1. Avval xamirni tayyorlaymiz: ingredientlarni chuqur idishga soling va uring.
2. Ko'p pishirgichli idishni moy bilan yog'lang (sabzavot yoki sariyog' - bu muhim emas).
3. Xamirni idishga to'kib tashlang, pechene "pishirish" rejimida pishiring, vaqt - 50 daqiqa.
4. Pishirish tugagach, tortni ag'daring va pastdan yuqoriga qarab yana 10 daqiqa pishiring.
5. Sovutilgan tortni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va qaymoq bilan surting.

Tasavvuringiz sizga Smetannik tortini sekin pishirgichda qanday bezashni aytsin: shokolad, rezavorlar, yong'oqlar - sizga yoqadigan narsa!

Tatar smetana: fotosuratlar bilan retsept

Agar siz smetana (klassik, oddiy retsept) va tatar smetanasini solishtirsangiz, unda ingredientlarning o'xshashligiga qaramay, farq ta'mga bog'liq. Pirogning tatarcha versiyasi g'ayrioddiy nozik ta'mga ega va smetana to'ldirish havodor tvorogdan farq qilmaydi.

Bunday pirogni qanday qilish kerak?

Test topshirish uchun:

• bug'doy uni - 2,5 stakan (uylangan);
• tuxum - 1 dona;
• sut - 1 stakan;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• o'simlik yog'i (hidsiz) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tez ta'sir qiluvchi xamirturush - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• to'liq yog'li smetana - 2 stakan;
• granüllangan shakar - 120 g;
• tuxum - 4 dona.

Smetana qanday tayyorlanadi? Fotosurat bilan retsept:

1. Chuqur piyola oling va un, xamirturush, shakar va tuzni aralashtiring.
2. Bir oz isitilgan sut va sariyog 'tushiring, aralashtiring. Tuxumni urib, qalin xamirga soling.
3. Buzilgan qobiqqa yo'l qo'ymaslik uchun uni iliq joyda peçete ostida qoldiring.
4. Xamir ko'tarilayotganda, to'ldirishga e'tibor bering: tuxumni shakar bilan mikser bilan uring. Aralash silliq bo'lguncha va shakar kristallari to'liq eriguncha smetana bilan uring.
5. Xamirni pishiriladigan idishdan diametrik ravishda biroz kattaroq qilib, yon tomonlarga bir oz joy qo'ying.
6. Uni moylangan idishga soling va ustiga smetana quying. Kremning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan o'rab oling.

Tatar uslubidagi smetana taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, pech 200 0C dan yuqori bo'lmasligi kerak.

Qovurilgan idishdagi smetana: retsept

Bu smetana tuxumsiz tayyorlanishi mumkin: juda ko'p oddiy retseptlar mavjud, hatto pechka kerak emas! Bu klassik smetana retseptiga juda o'xshaydi - choy uchun oddiy va mazali pirojnoe, tez smetana turi.

• Xamir uchun: smetana (bir stakan), donador shakar (stakan), un (3 stakan), soda (0,5 osh qoshiq).
• Krem uchun: smetana (350ml), donador shakar (stakan) va bir qop vanillin.

1. Xamirni barcha ingredientlarni aralashtirib tayyorlang - u chuchvara kabi qattiq bo'lib chiqadi.
2. Endi siz qancha kek bo'lishini hal qilishingiz kerak: bu panning radiusiga qarab 7-9 bo'ladi. Biz barcha xamirimizni teng o'lchamdagi qismlarga ajratamiz.
3. Biz har bir qismdan yassi pirojnoe qilamiz, uni ingichka qilib yoyib chiqamiz. Bir tekis doira hosil qilish uchun, bu qovurilgan idishning qopqog'i foydali bo'ladi: shunchaki bosib, qopqoqning chetlari bilan doirani kesib tashlang.
4. Biz har bir yassi nonni yog'siz, quruq qovurilgan idishda pishiramiz, har ikki tomonni qizartiramiz.
   Biz qaymoqni shakar va vanillinni smetana bilan shunchaki ko'pirtirish orqali tayyorlaymiz, yog 'miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
5. Sovutilgan yassi keklarni qaymoq bilan qatlamlab, yon tomonlariga va tepasiga surtamiz, xohlaganimiz bilan bezatamiz. Kekni muzlatgichda bir kechada ushlab tursangiz yaxshi bo'ladi.

Smetana pishiriqlari: fotosurat bilan retsept

Smetana bilan nafaqat uy qurilishi keklari tayyorlanadi. Xuddi shu nomdagi bulochkalar uchun retsept mavjud bo'lib, ular tashqi ko'rinishi bo'yicha cheesecakesga o'xshaydi, ammo smetana pishiriqlari uchun to'ldirish smetanadan tayyorlanadi. Pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq, xushbo'y va mazali. Ovqat pishiramizmi?

Bu erda xamir smetana bilan bir xil emas (klassik, oddiy retsept), lekin xamirturush xamiri. Siz uni sevimli retsepti bo'yicha pishirishingiz mumkin, asosiysi u yaxshi ko'tariladi.

Smetana pishiriqlari uchun xamirturush xamiri uchun oddiy retsept: 4 stakan un, "Saf-Moment" kabi xamirturush, donador shakar - ½ stakan, yangi sut - bir stakan, 2 tuxum va 100 g eritilgan margarin.

1. Xamirni yoğurun va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. Biz birinchi ko'tarilishni yoğraymiz. Keling, ikkinchisi ustida ishlashni boshlaylik.
2. Ko'tarilish oralig'ida to'ldirishni tayyorlang: bir osh qoshiq un, shakar va eritilgan sariyog '(sariyog') 4 osh qoshiq qalin smetana bilan aralashtiriladi.
3. Xamirni to'plarga aylantiring va bir oz o'tiring. Cheesecake retsepti bo'yicha, tekislangan to'pni teshik qilib, to'ldirishni qo'shing.
4. Pishirish varag'ida pechda (180 daraja C) tayyor bo'lgunga qadar pishiring, 20-30 daqiqa.

Oh, "Smetannik" oddiy nomi ortida qancha hashamatli retseptlar yotadi - oddiy tatar retsepti, vanil smetana yoki yam-yashil tort - bu retseptlardan qaysi birini amalga oshirishga qaror qilsangiz ham, oilangiz va mehmonlaringiz ularni qadrlashiga amin bo'ling. ! Yoqimli ishtaha!