Døre / 21.10.2019

Vi gør hjemme af UROIN æbler - opskrifter til vinteren. Opskrift på urinstof æbler til vinter

Apples urin er en af \u200b\u200bde bemærkelsesværdige metoder til fremstilling af disse meget velsmagende og sunde frugter.
Desværre er der nu et så et arbejdsstykke af få gartnere og søger at gøre i efteråret.
Og forgæves! Efter alt bevarer urin æbler alle deres værdifulde egenskaber, der erhverver krydret smag og aroma på grund af krydderier, der anvendes, når der anvendes.

Forberedelse af frugter og containere

For urin anvendes de faste frugter af senere og vinterarter af æbler, men de tager Antonovskaya.
Vælg modne og sunde frugter uden ormwort og ridser, mørke pletter. Æbler vaskes omhyggeligt.

Du kan våde æbler i emalje eller glasvarer, såvel som i egnede beholdere fra moderne materialer beregnet til forberedelse og opbevaring af fødevarer.

Lægge æbler med krydderier

I bunden af \u200b\u200bbeholderen er det nødvendigt at sætte et tyndt lag af rent blad af sort currant (mange blade er ikke nødvendige, ellers vil æblerne hurtigt scatter).
Til currant blade, sæt æbler i 2 lag tæt, så er der et tyndt lag af kirsebærblade, og igen æbler.
Dernæst går det et tyndt lag af mynte (ikke overdrive det med mynte!), Så igen æbler.
Det sidste lag er fra ovenstående krydrede blade (du kan sætte det assorterede), tilføje 2-3 kviste af mynte til bladene 2-3!

Fra oven skal du lægge en diameter til en lidt mindre diameter end beholderen med æbler, og læg belastningen på den.

Apple hælde brine

Brine til hældning af æbler Du skal lave mad som dette.
10 liter vand vil blive påkrævet:
- 150 g salte;
- 250-300 g honning (du kan tage og sukker, men det er uønsket);
- 100 g malt (hvis der ikke er nej, så kan du tilføje 150 g rugmel).

Saltvandet fremstilles på basis af det fremstillede varmt kogt vand, opløsning af alle disse komponenter i det.
Derefter giver de saltopløsningen køligt, før de hælder det i beholderen med æbler.

Den afkølede saltvand skal blandes igen og hæld den i beholderen uden at fjerne lasten.
Bemærk venligst, at mængden af \u200b\u200bsaltlage i beholderen gradvist vil falde.
VIGTIGT: For hele urinens tid skal cirklen lukkes med saltlage, ellers vil æblerne hurtigt ødelægge.

Romor Fermentation og Apple eksponering

Fermenteringen af \u200b\u200bsaltlage i det kølige rum (ved + 15 ... + 18 grader) forekommer inden for 6-7 dage.
Derefter skal tanken med urske æbler placeres på et koldt sted på lukkertid.

Vidium æbler er normalt klar efter 4-6 ugers eksponering.
God appetit!

Tilføjelse af mynte i emnet

Og endelig vil jeg gerne sige om vigtigheden af \u200b\u200bat tilføje mynte, når Apple og andre emner.
Obligatorisk tilføjelse af mynte til dine billets er en lille hemmelighed af min bedstemor, som hun delte med mig.

For eksempel anvendes dill, hvidløg, kirsebærblade og sorte currants normalt, når sicling agurker og helvede, der elsker hvad.
Og vigtigst af alt, som en bedstemor lærte mig - satte en kvist af mynte (ca. 10 cm lang på en 3-liters bank).

Mynt tilføjer sådan en piquancy til billets !!!
På samme tid i billetsne er myngen ikke følt, men det giver dem en ekstraordinær smag!

Prøv, og du tilføjer mynte til dine billets, du vil blive tilfreds.

Vera timofeevna vasilyeva.
Gardenia.ru "Blomsterbrug: fornøjelse og fordel"

Opskrifter. På hjemmesiden Gardenia.ru.

Ugentlig Free Digest Site Gardenia.ru

Hver uge, i 10 år, for 100.000 af vores abonnenter, et fremragende udvalg af topiske materialer om farver og en have samt andre nyttige oplysninger.

Abonner og få!

(Syg med et klik)

Ureated æbler - et utroligt velsmagende og nyttigt produkt!

Derudover er det meget billigt, hvis du koger i sæson og uafhængigt.

Når vores forfædre lagde frugterne i store tønder, hældte med godt vand og røvet af Uroen Apples indtil foråret.

Ingen tønde? Ikke et problem! Soak æbler, du kan endda i glas krukker!

Ureated æbler derhjemme - Generelle forberedelsesprincipper

Det perfekte udvalg af æbler til urin - Antonovka. Men andre sene sorter er egnede. Det er vigtigt at vælge rent, uden beskadigelse og råd, frugt, helst en lille størrelse. Store æbler forbereder i lang tid, ikke falder tæt, det er bedre at bruge dem til andre formål.

Hvad kan tilføjes til æbler:

Forskellige blade og greener (peberrod, currants, kirsebær, hindbær, dill, mynte);

Grøntsager (hovedsagelig er kål, gulerødder);

Bær (druer, lingonberry, rowan).

Urinen er sur, sød, salt. Men oftest i fylden tilføjer simpelthen salt med sukker, lav en blandet version. Sørg for at bruge rent vand, bedre forår eller godt. Du kan finde opskrifter med kogt saltlage.

Uløst æbler derhjemme i tønde med malt

Den traditionelle metode til billets af urinstof æbler hjemme i tønder. Du kan bruge flasker eller andre retter. For saltlage vil det tage en lille malt.

ingredienser

10 kg æbler;

80 g salte;

200 g sukker;

300 g halm;

60 g malt rug;

5 liter vand.

Madlavning

1. Skyl, tørre æbler, poserer på rent stof.

2. Tønderen skal skælde med kogende vand, skylle med vand med mad sodavand og trængt omhyggeligt. Der bør ikke være nogen fremmede lugt i beholderen, ellers vil de alle gå til æbler. Om nødvendigt skal beholderen udføres inden for få dage.

3. I bunden af \u200b\u200bde tønder har du brug for at hælde lidt halm og lægge laget af æbler. Så igen et par halm og æbler, afslutte halmrester, bare hæld ud ovenfra, mængden betyder ikke noget.

4. Malten skal blandes med en halv liter vand, kog en fjerdedel af en time, stamme.

5. For saltlage, er det nødvendigt at blande vandrester med sukker og salt, tilsæt en flydende malt.

6. Fyld fremstillede æbler med kølig saltopløsning.

7. Luk tønde, opbevares på et varmt og køligt sted. Hver anden uge anbefales det at fjerne den skum, der resulterer i form. Klar urroin æbler vil ikke tidligere end i to måneder.

Uiced æbler i en krukke med rugmel

Forenklet måde at forberede urinstof æbler i en bank. Glasemballage behøver ikke sådan en omhyggelig behandling som tønder. Dette er antallet af produkter til en dåse af 3 liter.

ingredienser

2 kg æbler;

30 g mel;

1,5 liter vand;

0,3 spoons salt.

Madlavning

1. Bestyr en del af vandet, ca. 300 ml, fyld mel, hurtigt rør, rul gennem alle klumper. Køl ned.

2. Stam rugvandet, tryk gennem gasbind, tilsæt den resterende væske og salt.

3. Fold de vaskede, tørrede æbler i krukken. Det er tilrådeligt at bruge den mindste.

4. Hæld den kogte saltlage med rugmel.

5. Nu skal du komme op for banken. En lille vandflaske er egnet, som vil passere i nakken. Installere.

6. Vi forlader emnet på et køligt sted. Æbler bliver UROEN efter 1,5 måneder.

Ureated æbler derhjemme i tønde med sennep

Sennep er en vidunderlig ingrediens, der ikke giver urroin æbler i hjemmet for at skimmel. Til denne opskrift kan du lave et emne, både i tønder og i store banker.

ingredienser

Currant blade eller kirsebær;

7-8 kg æbler;

10 liter vand;

4 skeer med bjerg sennep;

100 g salte;

200 g sukker.

Madlavning

1. For denne opskrift skal du forberede kogt saltopløsning. Derfor kan vand bruges nogen. Hæld væske ind i et behageligt røv, kog sammen med salt og sukker.

2. Sæt saltlaet for at afkøle. Det skal have en rumtemperatur eller være koldere.

Vask æbler, tør, gør det samme med bladene, der skal være meget.

4. Sæt laget af blade på bunden af \u200b\u200ben ren tønde.

5. Alternative æbler og blade, indtil frugten løber væk.

6. Tilsæt sennep til den afkølede saltvand, rør.

7. Fyld æbler med en kogt blanding, sæt forgylden og dække kluden øverst, du kan kaste et stykke hør, så midge ikke starter.

8. Det er tilrådeligt at modstå en uge med en tønde ved stuetemperatur eller bare varm, og træk derefter måneden ind i kælderen.

Vaskede æbler i en dåse med kål

Mange foretrukne opskrift på ureaged æbler i en dåse med kål kan bruges en spand eller pande. Fordelen er, at det ikke behøver halm eller blade for at skifte frugt.

ingredienser

4 kg kål;

3 stk. gulerødder;

3 spoons af salt;

2,5-3 kg små æbler;

2 skeer af sukker.

Madlavning

1. Patch kålen med en kniv eller tilbring halm ved hjælp af en speciel riv. Fold i stort bækken.

2. Sattail gulerødder, det er bedre at bruge en koreansk riv for at få halm, det vil være meget smukkere.

3. Tilsæt salt og gulerod til kål og gulerod, sukker, gå godt med dine hænder for at få juice. Fold i en spand eller i en kasserolle, sæt undertrykkelsen, dække kluden og lad den være varm på dagen.

4. Rør kuldioxidet efter en dag fra bunden. Forlad en anden dag.

5. Skyl, tørre æbler.

6. Tag rene og tørre banker. Sæt kållaget på bunden, så et par æbler, falder i søvn, så frugt igen. Alternativ til slutningen, tryk på.

7. Hæld kål saltopløsningen, der forbliver i den generelle repræsentant.

8. Hvis saltlaet ikke er nok, så kan du fortynde noget saltvand. Til et glas renset vand tilsættes en skefuld salt og sukker, opløses og udfyld kålen.

9. TOP CASS Kål Hele foldere, sæt små stikkontakter, for eksempel en flaske vand.

10. Forlad kål med æbler Hurtigere 2 uger Varmt, så skal du overføre til kælderen eller sætte den i køleskabet.

Ureated æbler derhjemme i en tønde med honning

En variant af fantastiske UROIN æbler med honning, som også er fremstillet i en tønde eller i en hvilken som helst anden volumetrisk beholder. Også brug for en blanding af kirsebærblade, currants og flere twist af mynte.

ingredienser

10 liter vand;

150 g salt;

300 g honning;

100 g malt.

Madlavning

1. Board malt i liter vand, tappe 20 minutter, køle ned og belastning.

2. Tilsæt resten af \u200b\u200bvandet og salt, svejsning af saltlage, køligt.

3. Æbler skal hoppes, tørres, bruge så meget frugt som saltlage vil dække.

4. Narvitis kirsebær blade, currant, 3-4 mynte kviste, rew og tør.

5. Placer bladene og mynte på bunden af \u200b\u200btønderne.

6. Fold æbler, skiftende hvert lag af currant og kirsebærblade.

7. I den afkølede eller lidt varm saltvand tilsættes honning, omrør indtil fuldstændig opløsning.

8. Tilføj honningens fyldning, sæt undertrykkelsen.

9. at modstå æbler ved en temperatur på fra 15 til 18 grader inden for 4-6 uger.

Uresede æbler i en krukke med rowan

En opskrift på sure Uroin-æbler i banker, der opbevares under CAPE-LID og ikke kræver undertrykkelse. Rowan vil have brug for en lille nok håndsten. På samme måde kan du bruge Kalina.

ingredienser

5 liter vand;

60 g salte;

60 g sukker;

Rowan og æbler.

Madlavning

1. Bestyrelse Brines med sukker, vand og salt, skal du sørge for at afkøle godt.

2. I rene og tørre krukker fold æbler, hæld nogle rowan eller viburnum. Bær bør også være tørre.

3. Fyld banker med afkølet saltlage.

4. Luk drop-down-lågene, hånd over tre dage varm, så kan du tage den ind i kælderen.

Ureated æbler hjemme i tønde med peberrod

I denne opskrift bruges Khrena blade, der vil være ret mange af dem. Se, at de var friske og grønne. Hvis hesten ikke er nok, så kan du tilføje nogle curraned, drue, kirsebær eller crimshest blade.

ingredienser

5 liter vand;

8-10 kg æbler;

250 g sukker;

2 spoons salt;

Khrena blade.

Madlavning

1. Tilsæt salt og sukker til renset vand, interferere med opløsning.

2. Læg bunden af \u200b\u200btøndernes tønder, som du skal skylle og tørre på forhånd.

3. Nu en række af rene æbler, blade igen.

4. Fyld tønderen til afskærmningen, eller indtil produkterne er afsluttet.

5. Fra oven skal du sørge for at sætte rene blade.

6. Fyld med afkølet saltlage, det er vigtigt, at alle korn i det spredes.

7. Det forbliver kun at lægge på tønde undertrykkelsen og vente på æblerne. I gennemsnit vil det tage omkring en måned.

Ureated æbler hjemme - nyttige tips og tricks

Så æblerne tilberedt hurtigere, kan du gennembore frugterne på flere steder tandstikker. Hvis emnet er udført i bankerne, så kan du således forberede nogle af frugterne, resten lad den længste.

Det er muligt at skifte æbler i tønder, ikke kun halm eller currants blade, men også peberrod. Nogle gange lægges dillgrenerne på bunden af \u200b\u200btønderne.

Hvis tønderen har en ubehagelig lugt, så før du bruger beholderen, skal du grundigt vaske eddikeopløsningen, derefter ventilere.

Ureated æbler - 7 opskrifter madlavning derhjemme

Også for neutraliserende ubehagelige lugte, kan du bruge afkogning af citruskruts.

Skimmelsvamp dukkede op i tønderen? Sørg for at fjerne det sammen med de øvre blade. Du kan tilføje nye blade, men de skal være rene og tørre. Det hjælper også med at forhindre støbning af sennepspulver. Du skal drikke det øverste lag af æbler.

Vil du få æbler hurtigere? Hold blanket i varme længere. Hvis du tværtimod planlægger at blive rørt af Uroen Frugt tættere på foråret, skal du holde på æblernes varme et par dage for at køre processen, og sænk derefter det kølige rum med en temperatur på 10 til 15 grader.

Hjem / Bevarelse, Soles

Der er tre typer urin - sukker, surt og simpelt.

Ureated æbler er et meget nyttigt emne: æbler beholder alle deres gavnlige egenskaber, men også erhverve en krydret smag og aroma, der absorberer fra saltlage.

Du kan suge æbler med tilføjelsen af \u200b\u200ben bred vifte af produkter, krydderier, urter og krydderier: KVASS, mel, honning, sukker, lavendel sennep, mynte, basilikum, kloak, med æbletræ blade, kirsebær eller currants osv. De mest almindelige og populære opskrifter af urinstof æbler er honning, currant blade, kvass, kanel.

1. Vaskede æbler med mynte og honning.

Produkter:

1.Blocks.
2. Currant blade, mynte og kirsebær
3. saltvand pr. 10 liter vand
4. HONEY - 200-300 GR.
5. Salt - 150 gr.
6. Rye mel / malt - 100 gr.

Sådan laver du UROIN æbler med mynte og honning:

Sæt på bunden af \u200b\u200btanken, bladene med et tyndt lag på toppen af \u200b\u200b2 lag sætte æbler, og dække dem med et tyndt lag af kirsebærblade, 2 lag æbler, derefter et meget tyndt lag af mynte og æbler. På det øverste lag af æbler skal du lægge bladene (hvis du ønsker - assorteret) og 2-3 kviste af mynte, dække med en cirkel, sæt en last på cirklen. I varmt kogt vand opløses alle ingredienser til saltopløsning, giv fuldstændigt køligt, bland, hæld i en beholder med æbler (uden at fjerne lasten!). Hold styr på, at cirklen altid dækkes med væske, ellers æblerne vil ødelægge, holde æbler ved en temperatur på + 15-18 grader, og æbler vil være klar efter 4-6 uger.

2. Vaskede æbler med kål.

Produkter:

1. Kål - 4 kg.
2. Tomme æbler - 3 kg.
3. Gulerod - 3 stk.
4. Salt - 3 spsk.
5. Sukker - 2 spsk. Skeer.

Sådan laver du UROIN æbler med kål:

Skyl kål og æbler, rene gulerødder, gnid den på risten. Tilslut gulerødder med hakket kål, sukker, salt, klem med hænder, indtil saften er valgt.

Vaskede æbler med kanel, kammer og mynte

Sæt en vegetabilsk blanding, sæt æbler i beholderen til urin, tæt glorificerende dem, så der ikke er revner, for at sætte kållaget 2-3 cm, manipulere, hæld kåljuice, hvis det ikke er nok at lave en saltvand med en hastighed på 1 spsk. Salte og sukker pr. 1 glas afkølet kogt vand. For at sætte kålbladene på toppen, skal du dække pladen, sætte undertrykkelsen, modstå 2 uger ved stuetemperatur, så så meget ved en køligere temperatur.

3. Vaskede æbler i bankerne.

Produkter:

1. æbler
2. Vand - 10 liter
3. Sukker og salt - 120 gr.

Sådan laver du UROIN æbler i banker:

Æbler er godt skyllet, sat i en krukke, hæld vand, hvor salt og sukker er skilt, Wech bankerne med polyethylen-låg.

4. Vaskede æbler med Rowan.

Produkter:

1. Æbler - 20 kg.
2. ROWAN - 3 kg.
3. Vand - 10 liter
4. Honning eller sukker - 500 gr.
5. Salt - 50 gr.

Sådan forbereder du UROIN æbler med Rowan:

Moden Rowan og Apples Skin, sæt i beholderen til urin, distribuerer bær og æbler jævnt. I varmt vand for at opløse honning eller sukker, giver salt vand til at afkøle, hæld i beholderen, dække med en ren klud og sætte en træcirkel ovenfra, sæt lasten på den. Skubbet æbler på denne opskrift skal være i kulden.

5. Vaskede æbler med sennep.

Produkter:

1. æbler
2. Hældning - 10 liter vand
3. Salt - 100 gr.
4. Sukker - 1 kop
5. Sennep - 1 spsk. skeen

Sådan laver du UROIN æbler med sennep:

I vandet, fortyndes sennep, sukker og salt, koge, give cool. På bunden af \u200b\u200btanken til urinen, sæt halm eller currant / kirsebær blade, sæt æbler på toppen og hæld sennepfyld.

6. Vaskede æbler - En simpel opskrift!

Produkter:

på den 3-liters bank

1. Æbler til vintervarmer
2. Salt - 3 spsk. ske
3. Sukker - 3 spsk. Skeer.
4. Bay Leaf - 2 stk.
5. Carnation - 2 stk.

Stærke æbler, fortrinsvis sene vinterkvaliteter, foldes i 3 liter banker for at hælde koldt vand, hæld ud 3 spoons salt, 3 skeer sukker, sæt et par laurbærblade, du kan klove.

Luk dækslerne og ryst godt, så salt og sukker opløses.

Forlad i en uge ved stuetemperatur, og tag den til en kold kælder.
En måned senere er æbler klar, du kan gemme hele vinteren, indtil foråret.

Forberedelse af æbler til vinteren på en af \u200b\u200bde foreslåede opskrifter, vil du give dine syv lækre og duftende æbler for hele året. Sådanne æbler vil glæde dig og dine kære ikke kun takket være den fremragende smag, men også på grund af det faktum, at det er meget meget nyttigt!

Vi tilbyder dig en anden Video Recipe. Madlavning ura æbler!

"Home Opskrifter" Ønsker dig en behagelig appetit!

Jim " Synes godt om"Og få de bedste indlæg i Facebook!

Hver værtinde ønsker at holde en rig høst af æbler. Der er mange opskrifter, hvordan man gør det: kog syltetøj, syltetøj, tørret eller bare gemt i kælderen. Men i alle disse tilfælde mister frugter de fleste af deres fordele. Den bedste måde at holde Antonovki æbler på er et blad.

Antonovki Uroin æbler - Grundlæggende forberedelsesprincipper

Selv vores fjerne forfædre urinerede æbler til vinteren. Til dette blev frugterne af syre sorter anvendt: Slavyanka, Anis og selvfølgelig Antonovka.

Det første er at forberede beholderen, hvor frugt vil våd. Det er selvfølgelig bedre, hvis det er en tønde, men hvis du ikke har det, kan du bruge glaskrukker eller emaljeret gryde. Tjære vaskes omhyggeligt. Derefter gemmer de med kogende vand og tørres.

Ud over æbler anvendes grene og blade af frugttræer eller bærbuske til urin, såvel som krydderier.

Vælg mellemstore æbler. Frugter bør ikke have skade og ormokin. Æbler vaskes og begynder at lægge i beholderen og skifte dem med blade og krydderier.

Saltlage fremstilles ifølge opskriften. Dybest set omfatter det sukker, krydderier og salt. I nogle tilfælde erstattes sukker med honning.

Æbler hældte den resulterende saltvand. Træcirklen er placeret på toppen og presset med en sten eller anden last.

Gradvist vil saltoppen blive absorberet i frugten, så det vil være nødvendigt at udfylde et par dage af kogt vand.

Tønderen holdes i kælderen i en måned. Efter denne tid kan frugter spises.

Opskrift 1.
Surium æbler Antonovki.

ingredienser

filtreret vand - fem liter;

friske æbler af Antonovka;

sukker - 200 g;

currant blade og kirsebær;

salt - 40 g

Madlavning metode

1. Æbler skal være af denne størrelse, så de er flydende i banken. Vask glasbeholderen og sterilisere over færgen. Tør.

2. Den ønskede mængde vand hælder i en kasserolle, hæld sukker og salt. Kog fra det øjeblik, hvor du koger fem minutter. Derefter skal du fjerne det fra ilden og afkøle marinade.

3. Blade af frugttræer og bærbuske skylles og sættes på bunden af \u200b\u200bden forberedte emballage. Fyld med æbler, start med større frugter. Fyld frugt kølet marinade til toppen. Blank halsen af \u200b\u200bMarley banker og forlade på et mørkt sted.

4. Efter et par dage vises skum på overfladen.

Opskrift på UROIN æbler

Det skal fjernes. Hvis der er behov for at lave marinade. Frugter skal være fuldt dækket af væske.

5. Banker lukker plastikdæksler og sender i en måned til et køligt sted. Efter denne tid kan æblerne allerede spise, men frugten vil helt nå om et par måneder.

Opskrift 2.
Casting æbler Antonovki med rugmel

ingredienser

ti kg antonovka æbler;

rugmel - 200 g;

kirsebær blade og vinmarker;

sukker - 200 g;

kogt vand - ti liter;

saltkok - 150 g

Madlavning metode

1. Vælg Moden, ikke for store æbler uden skade og ormochin. Vask dem grundigt og tør dem.

2. Currant blade og kirsebær skylles. Vask emaljeret eller glasbeholder og gem med kogende vand. Sat på de nederste forberedte blade. Fra oven laver æbler, så blade igen. Fyld emballage æblerne, skift dem med bladene af kirsebær og vinmarker. Det sidste lag skal være krydderier og blade.

3. Pass i en kasserolle med varmt vandsalt, rugmel og sukker. Rør, indtil de tørre ingredienser er fuldstændigt opløst. Køl ned.

4. Hæld brine æblerne. De skal helt fordybe sig i væsken. Topdæksel med en plade og installer en lille undertrykkelse. Forlad æbler på et mørkt sted i en uge, regelmæssigt hældning af kogt vand.

5. Efter den udpegede tid sat beholderen med æblerne fra Antonovka i kælderen og efterlader det der i en halvanden måned.

Opskrift 3. Crazy Apples Antonovka med svesker

ingredienser

filtreret vand - ti liter;

Æbler Antonovka - 20 kg;

salt - 50 g;

honning - polkilogram;

klid-polikylogram;

prunes - Polikylogram.

Madlavning metode

1. Vask og tør æbler. Frugter bør være modne uden skade og tegn på råd.

2. BUDSUBI OG PRINNES Hæld en liter kogende vand og bland godt, så der ikke er en enkelt klump.

3. I ni liter kogt vand, opløses salt og honning. Tilslut med en blanding af klid. Rør igen.

4. Tønde til æbler vask, skjul det med kogende vand og tør. Fyld beholderen med æbler og hæld dem med honning marinade, så frugterne er helt dækket frugterne.

5. Ved siden af \u200b\u200bat installere undertrykkelsen og lade beholderen på et køligt sted. Fjern med jævne mellemrum skummet fra overfladen og plot marinade. Når fermenteringsprocessen stopper, skal du dække beholderen med et låg og fjerne den i kælderen.

Opskrift 4. Midhnee æbler Antonovka med kål

ingredienser

ti kilo senkål;

saltsalt - 600 g;

sukker er ti spiseskefulde;

seks kg æbler antonovka.

Madlavning metode

1. Kål er fri for de hævede øvre blade. Vi skærer dem i fire dele og skærer nickerelen ud. Stykke kål med tynde striber. Surride i det 200 g salt og blande, lidt forrudehænder. Resten af \u200b\u200bkål gnider i små skiver.

2. Mine æbler og tørre. Frugter bør ikke have skade eller tegn på rot.

3. Min tønde eller emalje kasserolle, vi blæser på kogende vand og tørt. Vi sætter i beholderen frugterne og kålen i passagen. Hvert lag flytter ud hakkekålen.

4. Pan med ti liter vand i brand, suger det resterende salt og sukker. Du kan tilføje dine yndlings krydderier. Så snart saltlage vil koge, skal du fjerne det fra ilden og cool.

5. Hæld indholdet af beholderen med afkølet saltopløsning. Ovenfra sætter kålbladene. Dæk gaze, dække træcirklen og installer undertrykkelsen. Vi forlader i fem dage ved stuetemperatur, præcipitation af kogt vand. Jeg gennemborer med en trævalsestift og let blanding. Mold Slet.

6. Vi bærer beholderen til opbevaring på et køligt sted.

Opskrift 5. Milky Apples Antonovka med sennep

ingredienser

Æbler Antonovka;

saltsalt - 100 g;

assorteret med æbleblade, kirsebær og currant;

tør sennep - 75 g

Madlavning metode

1. I ti liter vand skiller vi sennep og salt. Tilsæt sukker sand til smag. Bland og sæt en kasserolle i brand. Jeg koger, periodisk omrøring. Fjern derefter saltopløsningen fra ovnen og afkøling.

2. Beholderen, hvor vi vil vådte æbler, grundigt, vi skjuler med kogende vand og tørt. Vi sætter på bunden af \u200b\u200bde forskellige blade af frugt og bær.

3. Mine æbler under kranen og vi tørrer. Udfyld med en beholder med frugt, stramt, deres til hinanden. Mellem lagene sætter bladene. Hæld æbler med saltlage. Væsken skal helt dække frugten.

4. Dæk indholdet af kapacitansen med en plade eller træcirkel. Vi sætter undertrykkelsen på toppen og forlader i en uge. Fra tid til anden fylder vi med kogt vand og fjerner skummet. Derefter placerer vi beholderen i kælderen. Du kan spise æbler om en halvanden måned.

Opskrift 6. Casting æbler Antonovki med mynte, basilikum og honning

ingredienser

currant blade - to håndsten;

drikkevand er ti liter;

basil - en stor stråle;

blomst honning - polkylogram;

mynte - en stor stråle;

salt salt - 170 gram;

rugmel - 150 gram.

Madlavning metode

1. Bræt og afkøles til varmt vand. Tilsæt salt, honning og mel i den. Rør, indtil alle ingredienser opløses. Forlad saltlage, indtil der er en fuldstændig afkøling.

2. I bunden af \u200b\u200brent glas, træ eller keramisk emballage, udsættes i et lag af currant blade.

3. Æbler har brug for en lille størrelse. Vask dem og tør dem. Basil og Mint Skyl og spredes på et papirhåndklæde.

4. Placer æblerne i beholderen, skift hvert lag af mynte, currant blade og et basilikum. Det sidste lag skal være grønne. Dæk frugt til pladen og sæt lasten på den.

5. Hæld forsigtigt indholdet af saltvand og indstil måneden. Hæld om nødvendigt kogt vand. Skum fra overfladen skal fjernes. Placer derefter beholderen til opbevaring i kælderen.

Opskrift 7. Spicy vasket æbler Antonovki

ingredienser

Æbler Antonovka - Kilogram;

drikkevand - en og en halv liter;

cherry blade og currants - 10 stk.;

kanel - 3 g;

hONEY - 100 g;

fem clove knopper;

salt salt - 7 g;

korn sennep - 4 g

Madlavning metode

1. Frugt og blade er mine og tørre.

2. Rene banker sterilisere over færgen og spredte æbler i dem, skifte dem med blade af kirsebær og vinmarker. Topsprøjte sennep korn.

3. I varmt vand skal du opløse salt, tilsæt nellik og kanel. Når saltlaet bliver varm, skal du tilføje honning og blande, indtil den adskiller fuldstændigt. Hæld æbler i banker med den resulterende saltvand og lukkede dem med polyethylen-låg.

4. Modstå en uge, så sender vi til opbevaring i kælderen.

Fresh-røvede æbler forlader et par uger, og først efter det wrap vi.
Æbler bør ikke have skade og tegn på rot eller ormochin.
Brug ikke faldne æbler til urin.
Beholderen, hvor du kan våde æbler, sørg for at koge.
Stop æbler med frugter op. Så de er bedre imprægneret med marinade og hurtigere vil begynde at strejfe.

Se, at æblerne altid er dækket af marinade.

Fræsning - Dette er en af \u200b\u200bmåderne til kulinarisk forarbejdning af produkter på, hvilket giver til behandling af friske frugter og bær. Ved urinprocessen udsættes frugterne for mælkesyrefermentering, hvis essens er, at den del af sukkeret indeholdt i det indledende råmateriale under påvirkning af bakterier af mælkesyre og gær transformeres til alkohol, mælkesyre og Kuldioxid, som er kendetegnet ved en konserveringsvirkning på frugten.

Takket være alkohol og kuldioxid erhverver UROIN-frugterne en særlig forfriskende smag, mens tilstedeværelsen af \u200b\u200bmælkesyre bidrager til en stigning i produktets næringsværdi samt erhvervelsen af \u200b\u200bden sure søde smag.

Frugtens urin er i øjeblikket lidt mistet sin relevans, men hjemme er denne metode til bevarelse af produkter ret simpelt. Ved udsalg og efterfølgende opbevaring af frugter er det nødvendigt at overholde visse sanitære regler.

For eksempel, hvis baren af \u200b\u200bmadråvarer kan forekomme ved forhøjede temperaturer (fra 30 ° C og højere), såvel som i dårligt forberedte retter eller under utilstrækkeligt tilsyn, erhverver produktet ofte en ubehagelig smag, som ledsages af lugten af eddikesyre eller forkælet silo.

I det første tilfælde observeres eddikesyrefermentering, i hvilken eddikesyre er dannet af alkohol, og den anden er kendetegnet ved strømmen af \u200b\u200boliesyrefermentering, hvis essens er omdannelsen af \u200b\u200bsukker og mælkesyre i oliesyre.

På trods af at mange frugter er egnede til urin, som er i stand til at opretholde deres egen smag (lingonberry, pærer, druer, blomme), oftest æbler dermed høsten. For urinen, den bedste anvendelse af lysfarvede æbler af efterårsvinterarter, som adskiller sig med en tæt pulp. De mest lækre urika æbler er sorter Antonovka, Renet (Light), Anis, Pepin Litauen, Babushkino, efterår stripet, slave (lys) og Aige.

Før du fortsætter direkte til æbles urin, er det nødvendigt at sortere frugterne i kvalitet og størrelse, sletning af patienter, der er beskadiget og med en worrher. Efter uddelingen fjernes frugterne i æbler ikke, og frugterne med beskadiget hud afvises, fordi de i processen ikke kun er for mættet med en løsning, men også mister værdifulde opløselige stoffer, der bevæger sig ind i fyldningen. Som følge heraf opnås sådanne urage æbler smagløse og vandige.

For urinen af \u200b\u200bbær og frugter kan du bruge træ-, glas- eller emaljerede retter, som varierer fra tre til hundrede liter. Før brug er beholderen nødvendigvis omhyggeligt fremstillet: For eksempel kræver emaleret ikke blot vask med varmt vand med calcineret sodavand, men også den efterfølgende gentagne skylning med varmtkogt vand. Glasretterne efter vask er dækket af stejlkogende vand eller sterilisere over en kogende kedel.

Et særligt forhold kræver træ retter - badekar, tønder og andre træ tanke er præ-wigled i vand, indtil vandet stopper for at lække. Nye Oak tønder blandes overhovedet i femten til tyve dage, periodisk skiftende vand. Før du lægger frugter, tørres retter med køligt kogende vand.

Ulicering af frugter udføres ved hjælp af en specielt fremstillet løsning, som består af fyld og malt afkogning. Hældning til urinen er lavet på basis af koldt kogt vand, sukker, salt og tørt sennep, mens malt mel bruges til at forberede maltjern (rug) bruges til manglen på dette undertiden).

6 måder at forberede UROIN æbler på

Den fremstillede opløsning blandes grundigt, koges ca. ti minutter efter afkølet og hældes i opvasken med lagt uden frugter. Forresten, sommetider er sukker delvist enten helt erstattet med naturlig honning, da dette produkt er i stand til at forbedre duften af \u200b\u200bUROIN-produkter betydeligt.

Frugterne hældt med en opløsning reduceres 18-20 ° Ca. 6-10 dage, hvorefter de er anbragt i en kælder eller en kold kælder. Efter 45-60 dage kommer urinprocessen til en ende, og frugterne fremstillet på denne måde er fuldt forberedt til brug.

Surium æbler på en dokumenteret opskrift fra A.P.rykalina.

Surium æbler.

Sådan udvider du holdbarheden af \u200b\u200bvinter og efterår æbler.

Vi stiller ofte spørgsmål om vinteren opbevaring af frugt. Lad os starte en række publikationer på dette emne med en interessant verificeret metode til madlavning af urinstof æbler.

Fordelene er:

1) Fraværet af varmebehandling af frugter, hvilket betyder den maksimale bevarelse af næringsstoffer.

2) forlænget holdbarheden af \u200b\u200bvinter sorter af æbler på grund af eksponeringsperioden

3) storslået smag, som børn og voksne vil lide.

Alexander Petrovich Rykalin delte oplevelser og fotografier. Testede sorter - Antonovka og Rossoshanskaya stribet.

Der er tre typer urin - sukker, surt og simpelt.

Det er meget vigtigt at forberede egnede æbler til blødning. Den mest egnede til uriner er æbler af sene sorter, velbeformet, men hårdt: Det bedste sortiment er Antonovka, Anis, Pepin og Titovka er også velegnede. Solider Grade skal være forberedt: Før de søger, skal de lukkes i to uger. Generelt er vedligeholdelsen af \u200b\u200burinstof æbler normalt 30-40 dage.

Frugter Selv med meget mindre skade bør ikke bruges - alle æbler kan bøje. For at forhindre beskadigelse af emnet skal du altid hælde vand i beholderen - i de første 5-6 dage absorberes det stærkt, og de øvre æbler er brudt. Ureated æbler er et meget nyttigt emne: æbler beholder alle deres gavnlige egenskaber, men også erhverve en krydret smag og aroma, der absorberer fra saltlage.

Opskrift på billets af urinstof æbler med mynte og honning.

Det var på denne opskrift, at æbler var forberedt på, at i billederne.

Du kan suge æbler med tilføjelsen af \u200b\u200ben bred vifte af produkter, krydderier, urter og krydderier: KVASS, mel, honning, sukker, sennep, lavendel, mynte, basilikum, kloak, med æbletræ blade, kirsebær eller currants osv. De mest almindelige og populære opskrifter af urinstof æbler er honning, currant blade, kvass, kanel.

Du skal bruge: Æbler, vinrør, mynte og kirsebær, saltlage - 10 liter vand 200-300g honning, 150 g salte, 100 g rugmel / malt.

Sådan laver du UROIN æbler:

Sådan laver du UROIN æbler?

Følg cirklen under opblødning af cirklen, den var altid dækket af væske, ellers vil æblerne ødelægge, holde dem ved en temperatur på + 15-18 grader. Æbler vil være klar i 4-6 uger.

Der er andre opskrifter, du kan finde dem på egen hånd på internettet.

Forbered æbler til vinteren Ifølge recepten vil du give dine syv lækre og duftende æbler til hele året. Sådanne æbler vil glæde dig og dine kære ikke kun takket være den smukke smag, men også på grund af det faktum, at det er meget meget nyttigt!

Opskrifter gør det muligt for hver familie at nyde lækre æbler til enhver tid på året. For at lave et hjem billet, vælg frugter, der har en tæt pulp og sur-sød smag. De bedste muligheder for bevarelse for vinteren vil være sådanne sorter som Pepin Safrana, Anis og Antonovka.

Sådan vådes æbler

For urinen skal du tage de mest modne æbler. Hvis frugtfrugterne endnu ikke er blevet doseret, før den påbegynder processen, skal de modstå en bestemt tid ved en varm temperatur: For eksempel anbefales efterårssorter i flere dage, og vinteren er mindst to uger. Hvis du er interesseret i, hvordan du vådte æbler til vinteren, så ved du, at det først og fremmest er nødvendigt at forberede træ tønder eller forbud, hvis volumen er mindst 10 liter. Træbeholdere kan erstattes med en glasbeholder med tilsvarende volumen, hermetisk lukket.

Apple Uroakes hjemme i karret

Før begyndelsen af \u200b\u200bbevarelsen skal padven nødt til at suge i vandrumstemperaturen, efter at have skyllet det grundigt. For at forberede en kapacitet til langvarig opbevaring skal du scold det med kogende vand, det vil eliminere alle mulige mikroorganismer. Efter afslutningen af \u200b\u200balle handlinger på bunden af \u200b\u200btønder låses et lag af skoldet rug eller hvedestrå. Denne komponent forhindrer skade på UROIN-æblerne, giver dem gule farvetone og usædvanlig duft.

Sådan suger du æbler i krukker til vinteren

Hjemmelavede æbler kan udføres ved hjælp af almindelige liter eller tre-liters banker - denne metode betragtes som den enkleste. Når du forbereder det, er det bedre at supplere emnet med forskellige duftende urter, såsom currant busk eller mynteblade. Til fermentering af saltopløsningen anbefales det at tage et boompulver, så efter et par måneder kan du nyde en lækker Uroin-æble garnér. Det er værd at bemærke, at emnet til at tjene til bordet er nødvendigt med agurker, surkål og lingonberry.

Enkel opskrift for urinstof æbler

Hvem nægter at nyde i vinterfrugt, ja, selvom de er farvet med Red Rowan? For at forberede en af \u200b\u200bde enkleste emner til vinteren, skal du have:

modne frugter af æble - 2-3 kg;
rowan - 400 g;
smorodiske buskark - 1 håndfuld;
honning - 50 g (beregning for en liter vand);
salt - 5.

Madlavning tager ikke meget tid:

For at lægge frugterne af æbletræet inde i den rene bank, bør der være rowanbær mellem dem. Frugthaler skal kigge op, så de vokser hurtigere og gennemblødt med marinade.
Lav en saltvand: I kogt vand opløses salt og honning (det kan erstattes med sukker sand, hvis det ønskes).
Hæld væsken til toppen, så den helt dækkede komponenterne.
Tar skjul gaze, fjern og vent, indtil produkterne er glemt.
Efter et par dage skal du fjerne overskuddet af det resulterende skum med banker.
For at dække beholderen skal du skjule ind i kælderen i en måned eller en og en halv.

Sådan laver du Uroen æbler med sennep

Hjemme er dette emne let. For at lave en Dinged Fruit recept, skal du bruge sådanne produkter:

frugterne af æblet - 5 kg;
vand (almindelig) - 10 l;
bladene af den vinrende busk;
sennep - 3 spsk. skeer;
sukker (sand) - 1 kop;
salt (ønskeligt iodined) - 100 g.

Modne frugter af æbletræet bliver til Uroen, hvis du kun laver nogle få handlinger:

I en beholder fyldt med vand, læg salt, sukker sand, sennep. Bryde en blanding til at koge, efter - give cool.
Panderne eller tønde, der er fremstillet til urinen eller tønderne, fremstilles af currant blade, sæt æbler, hæld den afkølede saltopløsning.
Instruere beholderen foran hermetiske træsko er nødvendig op til tre uger: de første 7 dage - ved stuetemperatur, resten af \u200b\u200btiden er på et køligt sted.

Æbler til vinter med kål i tønde

Milierede frugter er i stand til at give dig i vintersæsonen med de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Med en sådan behandling er smagen af \u200b\u200bæbletræets frugt ikke tabt, tværtimod - det bliver mere krydret og sofistikeret. For at få lækre urikede frugter til vinteren, bedes du først alle de nødvendige ingredienser. Så du skal bruge:

frugter af æble - 3 kg;
gulerødder - 4 stk.
sukker sand - 2 spsk. skeer;
kål - 4 kg;
salt (fortrinsvis iodiseret) - 3 spsk. skeer.

Bevaringsprocessen ligger i følgende handlinger:

Vask omhyggeligt og læg kål.
Rene gulerødder, sodavand på risten (stor).
Bland de fremstillede grøntsager ved at tilsætte saltet, sukker. Husk emnet med dine hænder, så den linkede kål lader juice.
Vask frugten af \u200b\u200bæbletræet, læg dem i opvasken (hvor urinens proces vil forekomme), og hullerne mellem dem fylder med grøntsager.
På toppen af \u200b\u200bfrugterne og grøntsagerne udgør et lag af kålblade (2-3 cm tykt).
Fyld ingredienserne ved hjælp af juice, der gav kål. Hvis det ikke dækker indholdet, tilføj et andet glas koldt vand (efter tilsætning af salt og sukker langs en spiseskefuld).
Dæk de fremtidige urroinfrugter, grøntsager med hele kålplader, på toppen af \u200b\u200bsætte en plade, tryk på den med en last. Forlad i to uger ved stuetemperatur, og flyt derefter opvasken på samme tid, men på et køligt sted.

Bevarelse af æbler til vinter med mynte og honning

Smagen af \u200b\u200burinstof æbler med duftende additiver vil sætte pris på alle familiemedlemmer. Dessert vil være i stand til at spise alt, selv dem, der overvejer kalorieindholdet af de anvendte produkter. For at forberede en ekstraordinært lækker og nyttig behandler, skal du have:

Æblets frugter - 3-5 kg;
mint blade, kirsebær, currants;
vand - 10 l;
hONEY - 300 g;
salt - 150 g;
rug eller malt mel - 100 g

For at få duftende urroinfrugter til vinteren, har du brug for:

Sæt på bunden af \u200b\u200bden forberedte beholder med et tyndt lag af bladene af den vred busk, for at lægge de 2 lag af æbletræets frugt på toppen.
Dæk indholdet af beholderen med et tyndt lag af kirsebærblade, så igen æbler, efter - dækker dem med mynte og gentag 2 lag æblefrugter igen.
Fra ovenstående apple lag til at lægge de resterende blade, tilføj et par mynte kviste.
Kapacitetsdækning, og for at sætte lasten på toppen.
Du kan lave saltninger: Kog vandet, opløses salt i det, honning, mel. Forlad for at fuldføre afkøling.
Godt blandet mørtel hældes til urroinfrugter, mens du uden at fjerne lasten. Det er vigtigt at overvåge, at når det blokerer objektet, at holde undertrykket, var fuldstændigt dækket af væske, ellers vil bevarelsen blive forringet.
For at holde fremtidens delikatesse ved en temperatur på fra 15 til 18 grader, ca. 4-6 uger.

Canning æbler hele med lingonberry

Vaskede æbler kan laves i glascylindre emaljerede spande eller kassere. Fordelen ved en sådan skål er, at alle ingredienser beholder deres vitaminer, fordi de ikke udsættes for varmebehandling. Til konserves vil du have brug for sådanne ingredienser:

frugterne af æblet - 5 kg;
lingonberry - 0,5 kg;
sukker sand - 0,5 kg;
drue blade - 0,5 spsk.;
konventionelt vand er 2,5 liter (om nødvendigt kan du stige).

Vaskemner derhjemme skal gøres som dette:

Vask grundigt bærene og frugterne grundigt, læg dem i den forberedte beholder. Hvis du bruger en træ tønde, skal den først fremstilles: at skrige kun med swashed vand, det er vist bunden af \u200b\u200bhalm eller drue, carane eller kirsebærark.
Læg æbler med frosset op, med hvert lag for at flytte bærene. Før gentagelse af lagene kan du lægge folderne fra buske.
Overflade Luk de valgte blade, fordi ovenfra vil det være nødvendigt at sætte undertrykkelsen.
Forbered en fyldning: Opløs sukker i kogende vand, køligt.
Kold sød væske For at hælde beholderens indhold, sæt undertrykkelsen.
Du kan udholde arbejdsstykket på plads, hvor lufttemperaturen er under stuetemperatur. Hvis du vådte æbler i en tønde, så er det bedre at straks indføre, hvor det vil blive opbevaret.
Vi skal gribe beholderen efter skumstoppestedet. Dette vil ske omkring 10 dage.

VIDEO: Sådan suger vi æbler med byg halm og planter blade

Hvilken slags æbler bedre suge? Svar: Sugfrugter kan være for enhver smag.

For at vådte disse frugter, skal du finde følgende:

Æbler (det er bedre at vælge efterårs- eller vintervarmer).
Sukker (for 1 kg æbler der er 200 gr. Sukker).
Salt (ikke mere spiseskefuld, ellers vil frugter være salt).
Kirsebær- og currant grene (hindbærgrener er også egnede).

Så for at gøre urin æbler på en simpel måde, du har brug for:

Frugter bør ikke have nogen skade, så du har kun frisk og høj kvalitet.
I bunden af \u200b\u200bden dybe pande skal du sætte grene med blade. Det andet lag er anbragt frugt, så rummet forbliver mellem dem. Resten af \u200b\u200bgrenene skal "vises" frugter. Du kan også gøre det i spanden.
Nu skal du gøre marinade, lave mad, det er ret simpelt. Sukker og salt skal tilsættes til kasserolle med kogt vand. Denne oversvømmede frugter og dækket af et træ låg.

Marinade skal adresseres i panden i løbet af ugen. Derefter bliver klodset frugter taget på et køligt sted og insisterer på ca. 40 dage.

Den nemmeste opskrift på UROIN æbler (video)

Vidium æbler i tønde eller spand

Før du hurtigt opsamler disse frugter i en spand eller tønde, skal sådanne produkter udarbejdes:

Æbler (kom af Antonovka).
Currant blade.
Salt, sukker.

Marinerede tomater til vinteren: 6 utrolige opskrifter

Forberedelsesplan næste:

Æbler skal vådt sammen med deres blade og grene, så alt dette skal være godt at vaske og rengøre fra snavs.
Nu skal du lave mad. For at gøre dette, koge vand, er en spand æbler brug for 10 liter vand. Derefter tilsættes krydderier og honning til kogende vand.
I bunden af \u200b\u200bspanden skal du sætte currant blade. Det andet lag er lagt ud frugt, hvorefter du kan hælde der saltlage. Han skal helt hælde æbler.

Skovlen (tønde) er placeret på et køligt sted, og dets top er nødvendigvis dækket af noget tungt. Æbler, sauer med saltlage, bør appease i 3 uger.

Casting æbler Antonovka derhjemme

For vinteren er disse frugter korrekt bevaret i bankerne. Men først skal man rynke.

Til dette forberede sådanne ingredienser:

Æbler (Antonovka sort). Mængden af \u200b\u200bfrugt afhænger af antallet af ønsket bevarelse. En bank skal stort set tage ca. 1,5 kg æbler.
Vand til saltlage.
Currant eller kirsebær blade. Du kan også tage Melissa og Mint blade.
Nogle syrebær, såsom en viburnum eller tranebær.

Så nu kan du begynde at lave mad:

Alle frugter skal vaskes grundigt. Hvis de har blade, skal de fjernes. Alle blade skal også vaskes.
Beholderen, hvor frugter vil forberede, skal du skylle med sodavand, hvorefter den er lidt stille.
Bunden af \u200b\u200bbeholderen "dækker" med grene og blade af de ovennævnte planter. Derefter skal bunden til bladene lægge lidt sure bær og kun derefter æbler.
Laget af æbler i banken skal skifte med laget af blade og bær.
Toppen af \u200b\u200bbankerne bør være tæt dækket med blade på en sådan måde, at frugten slet ikke er synlig.

Marinade forbereder standard: Det er nødvendigt at tilføje sukker, salt, honning til kogt vand (valgfrit). Det anbefales ikke at afhjælpe det. For en bank, kedeligt 1,5 liter saltlage. Marinade hældes banker, hvorefter de kan rulles.

Opskrift madlavning sauer æbler til vinteren

Sauced æbler er en af \u200b\u200bde foretrukne vinterdessers af mennesker, så de ofte gøres. Men at alt sker korrekt, skal nogle nuancer være kendt.

5 Testet Tomat Recipe Opskrifter til vinteren

Ingredienser:

Friske frugter af æbler.
Vand (for 1 kg frugt Der er 0,5 liter vand).
Sukker.
En knivspids salt.
Eventuelle krydderier (efter smag).
Chreem blade og currant.

Frugter til stole skal tage en mellemstore størrelse, fortrinsvis vintervarmer. Alle æbler skal rengøres af snavs.
Quake dem helst i en stor træ tønde, men du kan gøre det i spanden. I bunden af \u200b\u200bbeholderen skal du sætte kirsebær eller currant blade, så æbler. For at kunne køre disse frugter korrekt, bør de sættes meget tæt på hinanden. Dette er den største forskel mellem urin- og sauer æbler. Når de er gennemblødt, så skal mellem dem forlade rummet, hvilket ikke anbefales at gøre, mens de tjener.
Hældning til stole er lavet af vand, salt og sukker. I det væsentlige er det et almindeligt sødt vand.

Frugter skal tvinges 7-8 dage.

Urinære æbler med sennep

Produkter:

Æbler.
Sennep eller sennep pulver.
Sukker, salt.
Currant blade.

Forberedelsesplan:

Med sennep opnås disse frugter af sprød. Rene frugter skal være dækket af sukker og sennep pulver og forlade i 1 time at appease.
Mens frugt er insisteret, kan du gå marinade. For at gøre dette skal sukker og salt opløses i kogt vand.
Æbler hældte marinade. De bør være dækket på toppen af \u200b\u200bet træ låg og sætte noget tungt på det, for eksempel en flaske vand.
Du kan spise frugt, når den går mindst 35 dage.

Perfekt konserves: Tomater i litauiske banker

Opskrift på urinske æbler med rugmel

Ingredienser:

Æbler.
Salt, sukker.
Vand.
Rugmel.
Currant blade og kirsebær.

Kogeprocessen indeholder sådanne afsnit:

Til at begynde med, forberede bankerne. De skal steriliseres ved at kaste kogende vand.
Rene æbler stablet i banker sammen med blade af planter. Du kan også sætte en lille kirsebær kvist i banken.
I salt og sødt vand, som vil blive brugt som en fyldning til frugten, skal du tilføje en forberedt præ-melblanding. For dette 200 gr. Rugmel skal hælde varmt vand og blandes. Hvad skal være en konsistens? Blandingen skal ligne en fedt rj.

Mel skal blandes meget godt i saltlage. Så kan du hælde dem frugtbanker.

Der er 2 hovedmåder at lave urinstof æbler på: Den første vej er, når æblerne er gennemblødt i saltlage med rugmel (eller malt og mel). Den anden vej er, når æblerne er gennemblødt i honning (eller sød sukkerhældning).

Variationer af Urean-æbler Der er mange - for eksempel, når begge metoder kombineres (rugmel + honning (sukker) + salt) eller en måde, når æbler er gennemblødt med bær (tranebær eller lingonberry) osv. Spicy urter, såsom dill, dild frø, anis frø, sort peber, kanel osv. Og blade af frugttræer, der skifter lagene af æbler, kan være de mest anderledes - blade af kirsebær, æbler, currants. Det eneste, der skal lægges vægt på, løfter spicy urter (løv) og krydderier, er det, hvis i tilfælde af hældning af æbler saltvand med rugmel (malt) og krydrede blade (æble, kirsebær og (eller) currants), Så i tilfælde af sød honning (sukker) fyld, dill bedre udelukke. I ældre pre-revolutionerende kulinariske bøger findes opskrifter ofte, hvor halmen (P.F. Simonenko "Eksempler på køkkenet" 1892) er placeret på bunden af \u200b\u200bkapaciteten og mellem æblerens rækker.

2 opskrifter af urage æbler i en rzhan saltvand og honning hælde

Æbler blev døde i en rzhan saltvand.

Kapaciteten på 12 liter (i denne sag emaljerede kasserolle) er påkrævet æbler af medium (eller noget stort) kaliber - 32 - 36 stk. Æbler er bedre at tage "Antonovka" sorter, men andre vinter, stærke sorter kan bruges.

Kapaciteten skal være enten glas (cylindre med en bred hals) eller emaljeret eller ler (ler med glasur, før industrien tidligere har produceret ler, der er dækket af ruderkapacitet i form af en tønder med en ler, hvorunder undertrykkelsen blev installeret) . Ideelt set, som en beholder, skal du tage små eg tønder). Under alle omstændigheder skal formularen kontaktes med cylindrisk.

Rugmel - 2-3 kopper, tør i ovnen (uanset det bliver farverne på den rystede mælk). Placer melet i en støbejerns-kasserolle (bedre i støbejernen, fordi melet skal være grundigt brygget) og kontinuerligt omrøring af kilen, hæld i melet stejle kogende vand - 2-3 liter.

Det er ikke meget hurtigt at hælde kogende vand, men ikke meget langsomt (det vigtigste er omrørt af en visp, uanset hvad der var muligt, var der ingen klumper. Hvis klumpen stadig dannes, kan ruginfusionen filtreres gennem sigte )

Kog vandet (alt for at tage højde for det faktum, at jeg gik til Brew mel, skulle være 10 liter, dvs. hvis 2 liter er gået til brygning af mel, så koges vandet, der skal være 8 liter) og tilføje 3 fulde spiseskefulde med "dias" salt (stort salt og ikke iodiseret!)

Når vandet afkøles, tilsæt rugbrygget mel i det og grundigt omrørt saltlys. Æbler skal hældes af en afkølet saltvand.

I bunden af \u200b\u200bbeholderen, hvor æbler vil blive gennemblødt for at lægge krydrede urter (i dette tilfælde, brugte forfatterne af posten "paraplyer" af dill, blade af kirsebær og currant), for at sætte æbler med stiklinger op og frakke på toppen af spicy urter. Sæt således alle æblerne, hver gang skiftende blade og urter. Når beholderen er fyldt, er det sidste lag af æbler dækket af blade og urter, sæt træcirklen på toppen, dækker gasbind i flere lag eller bedre lærred (for at undgå at falde ind i tanken med æbler af uønskede varer, støv og så videre.) Fastgør lærredet på kapacitansen med garn eller tyggegummi og sæt undertrykkelsen.

At modstå æbler ved stuetemperatur 3-4 dage, og sæt derefter i kælderen.

Pleje af UROIN æbler i henhold til standardordningen - som for salt agurker. Hvis du vand æbler i banker, så sæt i køleskabet.

Efter 40 dage (eller efter 2 måneder) vil æbler være klar til brug.

Æbler døde i honning (sød) hælde

Applelægningsskema, antallet af æbler på en 12-liters beholder ligner den foregående ordning. Den eneste forskel i selve fylden og i spicy urter.

Hældning honning:

På 10 liter vand:
hONEY - 600 -800G (800 g Dette er for søde fans)
salte - 4 st aphouses med en "bakke".

Kog vandet, salt, afkøles det til 40 ° C og (først efter vandet afkøler op til 40c) grundigt opdræt honning i den.

Hæld forberedte æbler, dækket af træcirkel, lærred og installer undertrykkelsen og butikken - alt er som i den foregående opskrift.

Som en spicy urter, brug bladene af kirsebær, æbletræer, vinmarker.

Efter 40 dage (eller efter 2 måneder) vil æbler være klar til brug.

Vigtige kommentarer!

Brine på 12 liter beholdere fyldt med æbler går 6-6,5 liter. Resten skal bevares (i køleskabet) for at fastgøre efter æbler, idet de er i den fungerende fermenteringsfase, den del af saltopløsningen.

Under opbevaring (enten i køleskabet i køleskabet, om det er nødvendigt at fjerne filmen fra overfladen af \u200b\u200bsaltvand (fyld), vaske træcirklen og tilføje æbler med afkølet, frisklavet saltopløsning (i et ord til monitor at æbler ville være helt nedsænket i saltlage (eller fylde). Udgivet

Korrekt kogte UROIN æbler er kendetegnet ved en fremragende mættet smag og en meget behagelig aroma. Denne fremtidsmetode er kendt fra tidens immemorial, efterspurgt og nu: simpel i præstationer, det tager lidt tid, og de urinstofaste æbler kan opbevares i omkring et år!

De kan være en uafhængig skål, der anvendes som tilsætningsstof til desserter, salater og endda kød. Ved ikke, hvordan man laver UROIN æbler? Vi vil fortælle.

Hvis du vælger frugterne til emnet, skal du overveje følgende anbefalinger:

Æbler skal være friske, uden skader og tegn på skade;
saml frugterne bliver nødt til manuelt, falder fra træet, det er umuligt;
vælg hvid (eller med en "garvning") sene og vinterklasse æbler, fast, men veldrevet frugter. Sommer sorter til urin er ikke egnede;
Hvede (rug) halm, der anvendes til urin, bør være frisk - fra den nye høst, uden fremmede lugte og skimmelsvamp. Æbler, mættet med halm, kendetegnes af en særlig behagelig aroma, krydret smag og smuk gylden farve;

umiddelbart efter indsamling anbefales æblerne ikke, de skal give til at flyve omkring 3 uger. I løbet af denne tid vil en del af frugten være gift (patienter beskadiget og så videre);
brug af købte æbler til urinen, giv præference, det kan være mindre smukt, men mere egnet til kvalitet: dyrket i private haver uden forarbejdning af forskellige kemikalier (for at forbedre udseendet og stigningen i opbevaringsperioden). Æbler behandlet med lignende stoffer kan være uforudsigelig smag og, hvilket er meget værre, skader dit helbred;
købt Apple er også bedre at give i nogen tid.

Valg af additiver til æbler

Du kan bløde æbler lige i saltlage, men vil være meget smagere, hvis du tilføjer urter, krydderier eller krydderier: sennep eller honning, mel eller sukker, æbletræ blade, hindbær, melissa, currant, kirsebær og mynte, basilikum, rosmarin, sjæle, kirsebær og mynte, basilikum, rosmarin, sjæle , Rowan, tranebær, rosehip, kanel, nelliker og så videre.

Vælg retter.

For æbler er det bedre at bruge træ kar, glas, keramiske eller emalierede retter.

Plastbeholdere kan tages, men kun hvis de er beregnet til mad. Naturligvis skal enhver beholder forsigtigt skylles før brug. Træforbud nødt til at suge i vandet, så vaskes, og derefter er det nødvendigt at skrige med kogende vand.

Uroation Apple.

Processen med urin æbler er enkel, men som i et hvilket som helst andet tilfælde er det nødvendigt at følge visse regler og overholde opskriften. Der er tre typer æble urin:

enkel- med tilsætning af en lille mængde sukker og salt i saltlage
sukker- med tilsætning af et højeste sukker eller honning
sur- uden at tilføje sukker eller honning til saltlage.

Uanset hvilken type urin består processen af \u200b\u200bflere obligatoriske trin:

Æbler vaskes omhyggeligt.
Hvis der er friske greens i opskriften (Black Currant blade, Basil og så videre), er det også grundigt vasket, eller et par timer er gennemblødt i koldt vand.
Skålene til urinvasken med sodavand, skylles godt, så scalked med kogende vand.
Æbler er lagt i den forberedte beholder (frugter op) og andre ingredienser, der anvendes af opskriften, fylder den til toppen.
På toppen af \u200b\u200bæblerne er undertrykkelsen installeret og hældt dem på forhånd udarbejdet af den afkølede saltvand.
Allerede i en halv og en halv, er lækre æbler af deres eget forberedelse klar til præsentationen på bordet.
Gem UROIN æbler i et køligt rum.

Secrets of Cooking Urage æbler

Sukker søde klasse æbler er mere egnede til urin, da de opbevares meget bedre end sure sorter.
Overholdelse af temperaturregimet er yderst vigtigt for forberedelsen og opbevaring af ureage æbler. Så den optimale temperatur for urinen er +15 ... + 22 ° C. Hvis rummet er køligere - vil processen sænke, hvis varmere (over + 22 ° C) - skadelige olieagtige syrebakterier vil begynde.
Men den optimale temperatur til opbevaring af urage æbler er meget lavere: Ideelt set bør det variere inden for +4 ... + 6 ° C.

Således at urin æblerne ikke er forkælet i fremstillingsprocessen, en gang om ugen (det er muligt og oftere) er det nødvendigt at skyde den resulterende form, skum og vask og drys kogende vand (åben).
De øverste lag af æbler skal altid være dækket af saltlage, du skal omhyggeligt følge. Faktum er, at frugterne i første omgang absorberer vand, som et resultat af hvilket de øvre æbler er taget væk. Derfor er det først nødvendigt at sikre, at alle frugterne er dækket af saltlage. Hvis du har brug for, så er det muligt at hælde det regelmæssigt.

Så vi kom til de mest interessante - opskrifter)

Æbler - 20 kg;
vand (koldt, godt eller kogt) - 10 l;
basilikum (grene) - 100 g;
hONEY - 500 g;
stort krystallinsk salt - 170 g;
rugmel - 150 g