Hvornår og hvordan graver man kartofler korrekt? Hvornår og hvordan man graver kartofler op til opbevaring: høst til tiden At grave eller ikke grave - det er spørgsmålet.

Grøntsager og frugter skal høstes rettidigt, ellers kan frugterne begynde at forringes, hvilket også vil påvirke deres holdbarhed betydeligt. Hvis frugterne, der vokser på buske og træer, er synlige, og ved deres udseende kan man forstå, at de er modne, så er alt anderledes med rodafgrøder. I denne artikel vil vi fortælle dig om, hvornår du skal grave kartofler, hvad er den gennemsnitlige modningstid for grøntsager, samt måder til hurtigt at høste sæsonafgrøden.

Hvornår skal man grave kartofler

Den gennemsnitlige høsttid i midterzonen falder på perioden, der starter i anden halvdel af august og slutter i de første ti dage af september.

Disse tidspunkter kan dog variere betydeligt afhængigt af flere nøglefaktorer:

• om tidspunktet for modning af en bestemt sort (tidlig, midtmodning eller sen);
• på vejrforhold for en bestemt sæson;
• fra tidspunktet for plantning af frømateriale;
• afhænger af, hvor korrekt og regelmæssig kartoffelplejen var.

Vejrets indflydelse på opgravning af kartofler

Hvis vi kan fremskynde modningen af ​​knolde, så kan ingen påvirke vejrforholdene. I mellemtiden er dette også meget vigtigt, derfor, når du planlægger kartoffelhøst, bør du nøje overvåge prognosen:

• Forsink ikke høsten, hvis der forventes langvarig regn: vandlidning af jorden fremkalder sygdomme i knolde, råd og forringer holdbarheden; at grave kartofler med jord fast på dem er heller ikke særlig let eller behageligt;
• den optimale lufttemperatur til høst af kartofler er ikke højere end +17 grader, men ikke lavere end +10: kulde kan få knoldene til at blive sorte;
• Det er bedst at grave kartofler på en klar, solrig dag, når knoldene kan tørres i luften, og jorden er godt renset og ikke klæber;
• om efteråret anbefales det ikke at grave kartofler om morgenen, når luften, der er afkølet natten over, er meget koldere end jorden, som stadig bevarer sommervarmen;
• Høsten skal afsluttes fuldstændigt før starten af ​​stabil frost, som kan skade ikke kun toppene, men også knoldene i jorden.

Tegn på kartoffelmodning

Hvordan kan du så fastslå, at tiden er inde? Heldigvis er der meget specifikke signaler, som gør, at du ret præcist kan bestemme behovet for rengøring.

• Et af de mest sigende tegn er visne toppe. Hvis den overjordiske del af busken dør og tørrer ud, giver det ingen mening at holde knoldene i jorden længere. Desuden skal de graves op så hurtigt som muligt (inden for to til tre uger) for at forhindre afgrøden i at overmodne og rådne.
• Den næstvigtigste faktor er vejrforholdene. Solrigt og tørt vejr er bedst til høst, men langvarig regn og lave lufttemperaturer i slutningen af ​​vækstsæsonen vil føre til aktiv udvikling af sygdomme og dårlig bevarelse af afgrøden. Derfor, hvis prognosen er ugunstig, er det bedre at skynde sig og grave knoldene ud af jorden så hurtigt som muligt.
• Når man bestemmer tidspunktet for høst af knolde, er det altid nødvendigt at tage hensyn til modningstiden for de plantede sorter. Tidlige kartofler vil være klar inden for 80 dage efter plantning, mellemsæsonsorter - efter 100 dage og sene sorter - efter 4 måneder.
• Kartoffelmodningens hastighed påvirkes også af jordens frugtbarhed og mængden af ​​tilført gødning. Jo større dosis af organisk stof og jo større humuslag, jo længere er vækstsæsonen for busken.

• Mængden af ​​nedbør, der falder i løbet af sæsonen, kan også justere tidspunktet for høsten. I mere tørre perioder uden yderligere vanding modnes knolde meget hurtigere end i regnfulde somre. Deres antal og størrelse trykker dog ofte kartoffelavleren.
• Hvis du stadig tvivler på behovet for at grave kartoffelplantninger op, så prøv først at fjerne en eller to buske og inspicér knoldene omhyggeligt. Deres store størrelse og tætte skræl vil straks indikere, at det er tid til at høste hele afgrøden.

Værktøj til hurtigt at grave kartofler op

En skovl er et pålideligt værktøj, men det er tilrådeligt at have flere af dem, da håndtagene kan gå i stykker under processen. Ulemperne ved en skovl er, at den ofte ødelægger kartoffelknolde - den skærer, efterlader snit, men valget er dit, hvilket også afhænger af jorden.

Fork. Det er også tilrådeligt at have et par højgafler. Tag gafler med fire eller fem tænder, ikke mere, det vil gøre det nemmere at reducere risikoen for skader på kartoffelknolde til et minimum. Vær forsigtig med højgaflen, især når du kaster den ned i jorden, kan du nemt gennembore en gummistøvle, det er bedre at tage presenningsstøvler på, de bliver stærkere. I princippet er det ikke anderledes at grave med en højgaffel fra at grave med en skovl.

Kultivator. Dette er allerede fra området for moderne teknologi, det er designet til dem, der har de tilgængelige midler og evnen til at betjene sådant udstyr. En kultivator er relevant, hvis mindst en hektar jord er tilplantet med kartofler. Et mindre område kan langsomt graves op af tre personer. Når du arbejder med en kultivator, er det tilrådeligt at fjerne alle kartoffeltoppe, så der ikke efterlades noget på stedet. Men først og fremmest skal du bruge en højgaffel eller skovl til at grave de buske op, der er inficeret med senskimmel, og samtidig knoldene med det. Dernæst skal du vente et par dage, så græsset sætter sig og ikke forstyrrer arbejdet.

Inden du starter "kartoffelarbejde", skal du sørge for at lave en opvarmning af din nakke, ryg og lænd. Det er disse dele af vores lands krop, der kan blive væsentligt beskadiget, når man graver kartofler. Alle former for tilt og drejninger af kroppen, udstrækning og traditionelle dybe vejrtrækninger og udåndinger er velegnede her. Du kan blot hænge på den vandrette bjælke, hvis du har en. Stræk hænderne også - gnid dem, ryst på hænderne. Du kan også gå på plads og løfte dine knæ højt.

Når du graver kartofler, skal du stå, så solen kigger på din ryg, så du kan se, hvad og hvor du graver. Hvad angår sko, er den ideelle mulighed støvler (de kan være svære at have på, men det vil være meget svært at komme til at skade dit ben ved et uheld). Flere mennesker bør følge dig, ikke mere end et par huller bag dig og iført handsker, bør de vælge kartofler og sortere dem i poser.

Hver 45-50 minutter, tag en pause i ti minutter. Desuden er det bedre at hvile ikke siddende, men liggende - så rygmusklerne slapper af. Hvis du har en hængekøje ved din dacha, er det fantastisk - det er det bedste sted at læsse op. Eller ligge på gulvet med et tæppe.

Hypertensive patienter bør omhyggeligt overvåge deres blodtryk (tag et tonometer med på banen) og ikke arbejde på hovedet, før dine øjne er helt mørke. Hvad skal man gøre? Grav kartoflerne, mens du sidder behageligt på en omvendt spand. Ja, dette vil bremse processen, men du vil føle dig godt.

Vi løfter spande kartofler på denne måde: vi sætter os glat på hug, tager spanden og rejser os glat. Ingen ryk eller skarpe sving. Sæt ikke fulde spande, hav medlidenhed med dig selv. Det ville være rart at købe et par plastikspande – de vejer meget mindre end de gamle og rustne veteranlandsspande.

Poserne må ikke indeholde mere end to spande kartofler og ikke tre eller fire. Løft ikke posen med et ryk, kast den højt på ryggen - det er bedre at sætte sig ned først og derefter rette knæene: belastningen vil være på dine ben og ikke på din ømme ryg.

Det arbejde du lægger vil blive belønnet. Du får en høj høst næste år og bruger flere gange mindre.

0

Mineralsalte og gavnlige mikroelementer, B-vitaminer, C-vitamin indeholdt i kartofler hjælper med at neutralisere toksiner i kroppen, forbedre fordøjelsesprocesser og mange andre. For korrekt opbevaring af kartofler er det vigtigt at høste til tiden. Før deres tid vil umodne knolde ikke have deres næringsværdi, og senere kan de blive inficeret med sygdomme, der er karakteristiske for området.

Kartoffelsorter og høsttider

Kartoffelsorter er opdelt i tidlig, midt-tidlig, midt-sæson, sen og midt-sen, og deres dyrkning afhænger primært af det sted, hvor afgrøden skal dyrkes. Tidspunktet for høst af kartofler afhænger derfor af sorten, der dyrkes, og vækstområdet. Tidlige sorter, som er mere foretrukne for de sydlige regioner, plantes i april, og kartoflerne modnes i slutningen af ​​juni; senere sorter høstes i begyndelsen af ​​oktober. Tidlige kartofler graves ikke op til opbevaring. Den har fremragende smagsegenskaber, saftig, velsmagende og kogt - tidlige kartofler går direkte på bordet. Sorten er ikke egnet til at holde kvaliteten; dens tynde og let beskadigede hud forringes hurtigt.

Sådan bestemmes kartoffelmodenhed

Hovedtegnet på rodfrugtens modenhed er tørrede eller gulnende toppe, og hvis de ikke er tørre, klippes de ned et par uger før gravning, så der kun er 10 cm tilbage af den overjordiske del. Næringsstoffer fra det vil passere ind i knoldene, hvilket forbedrer og fremskynder modningen. Dette gør det muligt for kartoflerne at få et sejere og tættere skind, hvilket igen forbedrer opbevaringen af ​​den høstede kartoffelafgrøde. Desuden vil sygdomme fra toppen forsvinde i løbet af disse par uger i solen takket være sol og vind, uden at have tid til at inficere knoldene.

Under uegnede vejrforhold fremskyndes modningsprocessen kunstigt som følger: en opløsning af kobbersulfat sprøjtes på kartoffeltoppene ti dage før den planlagte høst; dette middel hjælper også med at øge udbyttet. Det er værd at høste kartofler i tørt vejr, så knoldene, der er gravet op af jorden, kan tørre i solen inden høst. Dette vil sikre gode opbevaringsegenskaber. Efter høst bør du ikke efterlade ukrudt og toppe på jorden for at undgå at inficere den nye afgrøde næste år.

Metoder til høst af kartofler

På små jordstykker, hvor der dyrkes kartofler til en lille høst, kan der anvendes almindelig traditionel gravning med skovl eller højgaffel. Ved hjælp af en skovl graver de busken op fra flere sider og kaster skovlen ned på bajonetten i den allerede løsnede jord og trækker forsigtigt busken ud med stoloner og knolde på skovlen. Den tørre jord smuldrer og blotter knoldene, som tørrer ud af sig selv i blæst og sol.

Metoden til at grave med en højgaffel er identisk med den første; højgaflen køres ned i jorden ved siden af ​​busken, en jordklump med knolde vendes ud og vælges manuelt.

Hvis et jordstykke på flere hektar er fuldstændig plantet med kartofler, er det tilrådeligt at grave det op ved hjælp af mekaniserede midler. Dette reducerer arbejdsintensiteten og indsamlingstiden markant.

Walk-behind traktorer letter i høj grad manuelt arbejde, men flere punkter bør tages i betragtning ved plantning af kartofler, så denne metode bliver så effektiv som muligt og reducerer tab. For det første skal kartoffelbede dannes jævnt og i rækker og ikke i et skakternet mønster. Ved hjælp af en gå-bag-traktor kan du plante kartofler, hvilket fremskynder og letter plantningsprocessen betydeligt. For det andet skal afstanden mellem bedene være sådan, at hjulene på den bagvedgående traktor ikke falder på selve sengene og ikke kører på toppene.

Når man graver, er det værd at bruge en bagkørende traktor på tværs af en række, fordi... ellers vil den bagvedliggende traktor køre langs et af de løsnede bede og straks komprimere den løsnede jord, mens det andet hjul på den kørende traktor kører på et utilgængeligt underlag. Denne forvrængning kan spille en rolle, når gravedybden for kultivatoren allerede er valgt.

Alt er vigtigt her: tid, metoder og metoder til at forberede knolde til efterfølgende opbevaring. Men lad os tale om alt i rækkefølge...

Hvordan ved man, at tiden er inde Hvad ønsker du og jeg at modtage? Selvfølgelig et højt udbytte, der vil blive perfekt opbevaret hele vinteren. Hvad skal der til? For at knoldene kan modnes fuldt ud, tage på i vægt, akkumulere nyttige stoffer og erhverve en tæt hud. Hvordan kan vi fastslå, at alt dette allerede er sket? Jeg vil gerne vide den nøjagtige dato...

På vores breddegrader anses det "korrekte" tidspunkt for høst af kartofler til opbevaring for at være perioden fra slutningen af ​​august til 10. september. Men det er det, der kaldes "gennemsnitstemperaturen på hospitalet", fordi den faktiske modning af knolde er påvirket af plantedatoen, sorten, vejrforhold (klimatiske) og plejefunktioner - mange omstændigheder kan ændre de anbefalede datoer. Så hvad skal vi gøre? Er der nogen retningslinjer? Selvfølgelig er der.

Det mest oplagte og pålidelige tegn er faring og tørring af toppene. Sker det, nytter det ikke længere at holde knoldene i jorden. Desuden, hvis du er forsinket med at høste modne kartofler (og toppens død fortæller os, at de er modne), bliver opbevaringen af ​​afgrøden meget værre. Efter at toppen er visnet, er den maksimalt mulige periode, hvor knoldene kan forblive i jorden, tre uger.

Toppene er faldet og tørret op - det er tid til at høste. Foto af forfatteren

Det kolde vejr nærmer sig, men toppene er grønne? Lad os se på vejret. Hvis der er tidlig frost, der beskadiger skuddene, kan høsten ikke forsinkes: planten vil forsøge at genoprette løvet ved hjælp af de næringsstoffer, der er akkumuleret i knoldene.

Nogle gartnere klipper kartoffeltoppe ned før høst. I hvilke tilfælde er dette tilrådeligt, og hvordan gør man det korrekt?

Det giver mening at klippe toppene, hvis høsttidspunktet er rigtigt, og de fortsætter med at vokse (det sker f.eks. ved sen plantning). Dette gøres for at fremskynde modningen af ​​knolde, hvilket kan være vigtigt på tærsklen til det kommende kolde vejr. Du skal bare udføre en sådan begivenhed på forhånd: du bør ikke klippe skuddene ned lige før høst - giv planten 7-10 dage til at fuldføre alle biologiske processer.

Angriber seneskimmel kartoflerne, skal toppen også klippes og destrueres med det samme. I dette tilfælde efterlades knoldene i jorden i op til 3 uger, så de når at modne helt og danne en ret kraftig skræl, der ikke bliver beskadiget under høsten.

Generelt betyder både hastværk og forsinkelse med at grave kartofler op både afgrødetab og forringelse af deres opbevaring, så spørgsmålet om det er tid til at grave er langt fra tomgang, og det er meget vigtigt at finde den rigtige (det vil sige ikke teoretisk, abstrakt, men helt specifik - baseret på virkelige forhold!) svaret på det.

Modningen af ​​kartofler er også påvirket af: jordens frugtbarhed: jo dårligere jorden er med hensyn til næringsstoffer, jo hurtigere kommer tiden til at grave kartofler; i frugtbare, godt befrugtede områder kan væksten af ​​knolde fortsætte til det sene efterår; mængden af ​​fugt: dens mangel i vækstsæsonen vil fremskynde modningen af ​​kartofler, så i tørre somre i områder uden vanding ser vi tidligt lagt ned og døde toppe (selvom høsten i dette tilfælde ofte forstyrrer mig, fordi knoldene kommer små ud); høje doser gødning: en stor mængde organisk materiale påført kartofler forlænger modningsperioden (og kan i øvrigt øge nitratindholdet i knolde, især hvis du begynder at høste for tidligt).

Det er meget vigtigt at grave kartoflerne op til tiden. Foto af forfatteren

Og lidt om vejret... Kan vi fremskynde modningen af ​​knolde, så kan ingen påvirke vejrforholdene. I mellemtiden er dette også meget vigtigt, derfor, når du planlægger kartoffelhøst, bør du nøje overvåge prognosen:

Forsink ikke høsten, hvis der forventes langvarig regn: vandlidning af jorden fremkalder sygdomme i knolde, råd og forringer holdbarheden; gravning af kartofler med jord fast på dem er heller ikke særlig let og behageligt; den optimale lufttemperatur til høst af kartofler er ikke højere end +17 grader, men ikke lavere end +10: kulde kan forårsage sorte knolde; det er bedst at grave kartofler på en klar, solrig dag, hvor knoldene kan tørres i luften, og jorden er godt rengjort og ikke klæber; om efteråret anbefales det ikke at grave kartofler om morgenen, når luften er afkølet natten over er meget koldere end den jord, der stadig bevarer sommervarmen; Høsten skal afsluttes fuldstændigt før starten af ​​stabil frost, som kan skade ikke kun toppene, men også knoldene i jorden.

Hvad skal man grave, hvordan graves Det er et andet spørgsmål, vil en anden gartner sige. Men det viser sig, at det er et spørgsmål, og hvilket spørgsmål! Nogle er sikre: Du skal kun grave med en højgaffel, for det er nemmere at beskadige kartoflerne med en skovl. Alle, der har prøvet at gøre dette, husker, hvordan det sker: det ser ud til, at du forsøger at grave en busk så forsigtigt som muligt op, men nej, nej, og du hører et karakteristisk knas: et skarpt blad har skåret en anden knold. Det, der er en skam, er, at udvalgte, store kartofler ofte lider. Så er højgafler bedre?

Du kan bruge en højgaffel til at grave en rede uden at beskadige den, og jorden dvæler ikke på dem, som med en skovl. På den anden side, hvem har ikke haft mulighed for at spytte en knold? Dette sker også – måske sjældnere, men det sker. Så tilhængere af at bruge en skovl argumenterer: det skarpe snit, det laver, ventilerer hurtigt i luften, og kartoflen kan opbevares i nogen tid, men med en punktering fra en gaffel er dette umuligt.

Jeg ved det ikke... Jeg opbevarer generelt ikke kartofler, der er beskadiget under gravning - heller ikke med en skovl eller en højgaffel. Jeg gravede med begge dele - for mig er det et spørgsmål om vane, alt efter hvad der passer bedst.

Hvordan man graver afhænger af jorden. På løs, godt forarbejdet jord er det nok at trække de resterende toppe forsigtigt, samle knoldene fra dem, vælge dem, der er tilbage i jorden og grave med en skovl eller gaffel for at sikre, at der ikke er nogen "tabte" begravet. dybere. Og på tæt jord skal du først grave busken op fra siden og forsøge ikke at beskadige knoldene.

Det er meget tilrådeligt straks at vælge plantemateriale ved at vælge sunde mellemstore knolde fra de bedste buske. Vi sætter dem til side og prøver ikke at blande sorter. Det vil være en god idé at grønne læggekartofler inden høst – hold dem i lyset indtil knoldene bliver grønne. På denne måde opbevares de bedre, og gnavere vil ikke forgribe sig på dem.

Hvis vejret tillader det, skal du ikke straks putte de gravede knolde i poser. Lad dem ligge på jorden i et par timer, fordel dem i et tyndt lag. I løbet af denne tid vil kartoflerne tørre lidt og modtage den nødvendige ultraviolette behandling. Kortvarig udsættelse for sollys hjælper ifølge eksperter med at desinficere knolde og forhindre udvikling af sygdomme og råd under opbevaring. Bare overdriv det ikke - glem ikke, at når de udsættes for lys i lang tid, bliver kartoflerne grønne og producerer gift - solanin, som vi slet ikke har brug for.

De opgravede kartofler skal tørres lidt. Foto af forfatteren

Derefter sorterer vi de opgravede kartofler: vi udvælger små, beskadigede under høsten og syge knolde. Nogle ting skal bare smides ud, nogle vil gå til fodring af fugle eller husdyr (hvem der har sådanne dyr), og kartofler med mindre skader bliver spist først.

Bemærk venligst: ved gravning, tørring, sortering og høst er det meget uønsket at hælde eller smide knoldene igen - du skal håndtere dem med omtanke, det vil forlænge holdbarheden.

Nogle af mine venner vasker deres kartofler, inden de opbevares. De siger, at den opbevarer bedre på denne måde. Jeg vil ikke risikere at anbefale denne metode, da jeg aldrig selv har brugt den - det er ikke nødvendigt. Hvis nogen har haft en chance for at sammenligne, hvordan vaskede kartofler opbevares og almindelige, "snavsede" kartofler, så del venligst dine observationer - jeg tror, ​​det vil være interessant og nyttigt for mange.

Nogle gange samles kartofler straks i poser (kasser, spande) og hældes i en lade eller under et skur for at tørre. Når det stormer udenfor, har du selvfølgelig ikke noget valg. Men som regel tager det længere tid at tørre knoldene, og til sidst er der flere rådne.

Men jeg vil ikke anbefale straks at putte selv tørrede kartofler i poser og lægge dem i kælderen: chancerne for at bevare afgrøden vil falde betydeligt. De opgravede knolde skal gennemgå en såkaldt rehabiliteringsperiode. Hvad er det, og hvorfor er det nødvendigt?

Sorterede kartofler skal tørres grundigt inden opbevaring. Foto af forfatteren

For det første kan ikke alle problemer bemærkes med det samme - nogle gange opstår en knoldsygdom efter nogen tid. Hvis dette sker under opbevaring, er der stor sandsynlighed for infektion af nabokartofler. I løbet af rehabiliteringsperioden viser sådanne skjulte lidelser sig ofte, og de beskadigede kartofler fjernes smertefrit.

For det andet modner kartofler placeret under passende forhold, deres skind tørrer ud og bliver sejere, hvilket sikrer bedre konservering, og smagen af ​​knoldene forbedres. Hvilke forhold er nødvendige? Obligatorisk - høj luftfugtighed (90-95%); den optimale temperatur er omkring +18 grader, men dens fald (til +10...+13 grader) er ikke kritisk, så længe den ikke stiger.

Under sådanne forhold anbefales det at opbevare kartofler i omkring halvanden måned. Jeg har normalt ikke mere end en måned - vejret på vores breddegrader tillader det ikke. I dette tilfælde kan knoldene være i kasser eller i løs vægt (hvis i poser, er det bedre at bruge netposer, så der er god ventilation). Og først derefter lægger vi dem helt væk - til vinteropbevaring.

Arbejdskrævende? Måske ... Men jeg fortryder for eksempel ikke den tid og indsats, der er brugt på dette, fordi jeg ser resultaterne: kartoflerne er perfekt opbevaret, tabene er minimale. Og er det ikke målet?

Måske har du dine egne tricks og små hemmeligheder til at høste kartofler - del dem! Der er ikke noget der hedder for meget viden og erfaring, vel?

Hvor ofte hører vi, at landbrug er besværligt, dyrt og generelt meget urentabelt. Hvordan skal man drive sin virksomhed for at blive betragtet som den bedste bedrift i fem år, og have midler nok til at bygge en skole for 80 mio. Mikhail Petrovich Kolpakov, som opnåede en bedrift ved at bygge en innovativ skole på egen hånd i Vershinino, er i sine daglige aktiviteter ejer af den største gård i Tomsk-regionen. Ud af ti gårde står den for 30 % af alle dyrkede kartofler.

Landbrug

Gården, der ligger på territoriet af to tidligere statsgårde i landsbyen Vershinino, kan kaldes en familievirksomhed: Mikhail Kolpakov administrerer selv alle anliggender, han bliver hjulpet af sin søn, svigersøn, kone, datter og svoger. Hver af de to statslige gårde beskæftigede tidligere femten specialister; nu er det hele blevet til én gård, faktisk styret af fire personer. Det hele startede tilbage i 1993. På det tidspunkt var Mikhail Kolpakov formand for byggekooperativet "Three Bogatyrs", men to faktorer tvang ham til at vende opmærksomheden mod landbruget: problemerne med "kontanter", der var begyndt i landet (flere og flere tjenester blev tilbudt til betales ved byttehandel), og at hans hustru fik tildelt jord en andel på 6 ha i en sammenstyrtet statsgård.
- Hvad skal man gøre med ham? "Vi besluttede at prøve det," siger Mikhail. - Desuden ser alle ud til at vide, hvordan man planter kartofler. Nå, det var egentlig ikke hvede, vi skulle så. Det skal også siges, at staten dengang ydede reel bistand til landbruget. Gav lån til udstyr, betalte renter og så videre. Så jeg tog til Kemerovo, tog et lån og købte frø. Og sådan begyndte det. På det tidspunkt begyndte mange mennesker at engagere sig i landbruget. men hvor mange af dem, uden endnu at have etableret deres produktion ordentligt, begyndte at bygge huse til sig selv og købe biler? Og et sted på 1. sals niveau løb deres penge op... Og inden jeg byggede huset, byggede jeg lagerfaciliteter, købte gode læggekartofler og udstyr.” I dag ejer Kolpakov mere end 400 hektar jord. Hvert år dyrker hans gård omkring 10.000 tons kartofler på den.

Høst

Massehøstning af kartofler begynder den 20. august, og den første, der kommer ind på marken, er en traktor med en speciel anordning med det lakoniske navn KIR (rotary mower-chopper) for at slå alle toppene sammen med græsset. Efter noget tid frigives en mejetærsker, som graver op og høster afgrøden.

Alle mejetærskere på gården er importerede. Den grønne kom fra Holland og den røde "Grimme" fra Tyskland. - Sådan en mejetærsker koster 8 millioner, og vores koster 750 tusind. Selvom vi er patrioter, valgte vi ham,” siger Mikhail. - Han efterlader meget færre kartofler på marken - 2-3% i modsætning til vores, som taber 20 eller endda 30%. De skal stadig samle og samle. Det renser knoldene bedre fra jorden uden at skade dem. Han smider selv stenene. Og dens produktivitet er en størrelsesorden højere. Med kun fire sådanne mejetærskere høster vi kartofler fra et område på 400 hektar, og russerne skal bruge femten til seksten for samme volumen. Så det betaler sig stadig for sin pris.



Mejetærskeren er designet på en sådan måde, at den underminerer rækken, der er placeret på den side af traktoren, der trækker den. Traktoren kører således på ren jord, hvilket forårsager mindre skade på kartoflerne, og sensorerne, der er installeret på mejetærskeren, fører den nøjagtigt langs højderyggen og forhindrer den i at forvilde sig fra den ønskede række.



Dernæst adskiller et unikt system af sigtetransportører de gravede kartofler fra jorden, toppe og sten. Det er simpelthen urealistisk at opnå sådan et resultat med vores teknologi, siger Mikhail. Under alle omstændigheder vil der være mindst 50 % af jorden på den øverste transportør. For at nå at smide den ud på en mejetærsker, skal du være 4-5 personer. Én er nok her.




- Jeg vandt, fordi jeg startede tidligt. Dengang var der ingen, der købte importeret udstyr,” siger Mikhail. - Statens landbrugsdirektører sagde, at det var for dyrt, det var meget nemmere at bruge hundrede tusinde på reparationer. Som et resultat, hvor jeg havde en mejetærsker, havde de fire. Det betyder, at de skal have fire traktorførere og yderligere fire personer til hver mejetærsker. Der er tyve mennesker i alt. Hvor jeg kun har brug for to - ti gange mindre. Hvor meget diesel brænder fire traktorer af pr. dag i drift? Hvad med pålideligheden af ​​teknologien? Om efteråret er selv en times nedetid på en mejetærsker på grund af et havari en tragedie. Du har måske simpelthen ikke tid til at høste, efteråret er kort. Enten regnede det, så sneede det, eller også var udstyret ved at blive repareret – og alt var væk. Vi har aldrig efterladt kartofler på markerne. Vi nåede altid at rydde op inden vinteren. Folk, der arbejder på markerne, får frokost og aftensmad gratis. Maden bringes direkte på banen, og her stilles borde op. Det er nødvendigt at spise aftensmad, for arbejdsdagen om efteråret varer op til ti eller elleve timer. Ifølge Mikhail er folk selv interesserede i at få en god høst, så de forstår den uregelmæssige tidsplan. Mens der er vejr, skal vi arbejde. Kapaciteten af ​​bunkeren i mejetærskeren er seks et halvt ton. Kartofler herfra lægges om på særlige Miedema-dumpevogne og føres til et sorteringssted.


Der er fire sådanne vogne i gårdparken, der oprindeligt kommer fra Holland. Hver af dem kan transportere 12 tons last ad gangen. Takket være den hydrauliske affjedring får kartoflerne i disse sættevogne minimale mekaniske skader under transporten.

Sortering, rengøring og opbevaring

Udstyret til sortering af kartofler er af samme mærke som tipvognene. Af denne grund supplerer den ene den anden perfekt.


Mikhail opgav ikke straks russisk teknologi. Ifølge ham brugte de først et indenlandsk produceret sorteringskompleks, men oplevelsen af ​​arbejdet med det var ret negativ: - Vi har lige købt et nyt sorteringsanlæg, seks motorer brændte ud på det. Hun og jeg var naturligvis udmattede. Der gik sjældent en dag, uden at hun skabte en eller anden form for problemer: kæderne ville knække, båndene ville knække, eller skaftet ville knække. Denne fungerer som et ur. Du kan roligt gå et sted hen, vel vidende at der ikke sker noget her. Kartoflerne hældes først fra tipvognen i tragten. Derefter opdeles det i tre vandløb. Det store frø går i den ene retning, det mellemstore frø går i den anden, det lille frø går i den tredje sammen med jorden.








Store kartofler fra denne batch vil blive læsset i en beholder og sendt til et særligt værksted til forarbejdning. Der vil det først blive vasket, og derefter vil noget blive pakket og distribueret til detailkæder, og noget vil blive skrællet, vakuumpakket og distribueret til børnehaver, kantiner, skoler og fødevareforarbejdningsanlæg, hvor der laves dumplings af det. Når værkstedets behov er opfyldt, begynder dette lager at blive fyldt. Et rekonfigurerbart transportbånd leverer kartofler til en teleskopbom, som automatisk kan fylde hele lagerområdet efter et givet program. Sensorer installeret i slutningen signalerer, at der er nok kartofler på dette sted, hvilket tvinger det til at vende fra side til side.
Teleskopbom Dette lille lager med en kapacitet på hundrede tons var et af de første, Kolpakov byggede. Der er kun fire sådanne lagerfaciliteter på sorteringsstedet her. Et andet sted, ved siden af ​​raffineringsværkstedet, er der yderligere fem nye lagerfaciliteter på hver to tusinde tons:

Små "hytter" lavet af brædder - ventilationskanaler. Om efteråret hældes kartofler ind i dette rum op til toppen af ​​træpladerne på siderne, og gulvet spærres helt af med disse kasser. Der er specielle ventilationshuller i murværket langs en af ​​væggene. Luften, der tvinges gennem dem af en ventilator, passerer gennem kasserne og stiger op gennem hele kartoflerne og forhindrer dem i at rådne.
Under hele opbevaringen overvåger operatører luftcirkulationen i bunken. Heri får de hjælp af forskellige termometre, der viser temperaturen i rummet, udenfor og i kartoflens tykkelse. Ved at sammenligne temperaturen kan operatøren kontrollere luftstrømmen ved hjælp af motoriserede ventiler, dirigere den efter behov og justere dens volumen, hvilket sikrer, at opbevaringstemperaturen er inden for 3-4 grader. De nye lagerfaciliteter er knyttet direkte til kartoffelforarbejdningsværkstedet, hvilket gør det muligt at reducere omkostningerne ved transporten betydeligt. Denne leveringsoperation har dog også undergået mekanisering. Transportøren køres ind i kraven...
...og kartoflerne føres ind i beholderen via et transportbånd. Så vippes beholderen, en stor trækasse, ned i tragten:

Derfra overføres kartoflerne til den næste transportør. Bevæger den sig langs den, ender den i en vaskeanordning, som er en tønde vand.


En sensor installeret foran den stopper flowet, hvis cylinderen løber over.
En tromle med klinger roterer inde i den. Det blander kartoflerne jævnt, på grund af hvilket de renses for snavs. Ved udgangen fra tønden er der et spjæld, som kan bruges til at regulere vasketiden afhængigt af forureningsgraden, og en bruser med rent vand, som skyller kartoflerne fra snavset vand i vasken.
Dernæst leveres rene, men våde kartofler til vindskaktene.


13 ruller pakket ind i en speciel klud, roterende i én retning, tørre og tørre kartoflerne og føre dem til inspektionsbordet.
Kartofler, der ikke er salgbare, udvælges ved kontrolbordet. Knolde med mindre skader sendes til rensning, mens jævne og glatte sendes til emballering. For enden af ​​bordet er der endnu en sensor, som også slukker for hele linjen, hvis emballageområdet er overbelastet.

Pakke

Kartofler, der har bestået inspektion på inspektionsbordet, fodres til en vejeanordning - den består af et vibrerende bord og vejekopper.


Takket være vibrationer er kartoflerne jævnt fordelt mellem kopperne. Dernæst bestemmer computeren, hvilke kopper der indeholder den nødvendige vægt. Nøjagtigheden af ​​en sådan enhed er ret høj: den er i stand til at producere en fejl på op til 10 gram og kun opad. Der er to emballeringsmuligheder til vejede kartofler. Hver af dem har sin egen maskine.












Produktiviteten af ​​denne linje er: 28 pakker i minuttet, hver 2,5 kg, hvilket er 4 tons kartofler i timen. I sidste fase kontrolleres kvaliteten af ​​emballagen for en sikkerheds skyld, at de færdige varer puttes i større sække og distribueres til detailkæder.




Kartofler, der ikke består kontrol ved kontrolbord, sendes til rensning. Først en rå mekanisk, hvor en tønde, der ligner en centrifuge, skræller kartoflerne...



...og så til manuel ændring:


Disse kartofler pakkes derefter i fem kilogram vakuumposer og sendes til lageret.
Denne behandling af "substandard" produkter giver os mulighed for at reducere mængden af ​​affald på værkstedet til næsten nul. Det tilbageværende uddeles gratis til befolkningen. Som regel kommer folk, der opdrætter husdyr, for at hente affald. - Ind imellem beder en landmand mig selvfølgelig om at sælge rengøringsmidler, men jeg foretrækker at støtte lokalbefolkningen, der arbejder på landet. Folk holder kvæg, ja, vi opfordrer dem: Hold det, gutter. Antallet af personer, der arbejder på værkstedet, afhænger af sæsonen. I den varmeste efterårssæson arbejder op til 20 personer her. Alle får også gratis frokost. På anden sal havde de spisestue, omklædningsrum og bruserum. Ved siden af ​​ligger Kolpakovs kontor.
Dette er kun en lille del af den tilgængelige taknemmelighed og certifikater. Lidt længere er der endnu et køkken, et opholdsrum og et brusebad specielt til besøgende specialister. Det sker, at udstyrstilpassere er tvunget til at bo her i en uge eller mere: Arbejdstiden på en forretningsrejse varer ofte fra morgen til aften. For at folk ikke skal rejse herfra til byen og tilbage, besluttede vi at lave noget som en lejlighed til dem her. De kom, vaskede sig, sov, vågnede om morgenen, spiste morgenmad og gik tilbage på arbejde.



Kartoffelforarbejdningsværkstedet blev bygget i 2009. For at udstyre det med alt det nødvendige udstyr var det nødvendigt at bruge 12 millioner rubler. Nu passerer kun 10-15 % af den samlede masse af kartofler gennem værkstedet, men gården arbejder på dette og forventer gradvist at øge denne andel. Minimumslønnen i værkstedet er 15 tusind rubler. De betaler, ifølge Mikhail, konsekvent uden forsinkelser. Alle medarbejdere er officielt ansat, sygefravær og ferie betales. De hjælper deres folk med at betale af på deres lån. Nu er de kommet til at interessere og opmuntre en person til at arbejde og øge hans løn ikke gennem løn, men gennem bonusser. I løbet af efterårets høst udbetales medarbejderne ekstra løn og bonusser. Mikhail udtalte ikke specifikke beløb, men sagde, at pengene var gode selv efter bystandarder; du kunne ikke tjene dem på en statsgård selv i et helt år. Men nogle gange skal du stadig udføre "pædagogisk" arbejde: kom til en person, tal, overbevis dem om at stoppe med at drikke af hensyn til deres familie og børn. .

Implementering

Med åbningen af ​​et kartoffelforarbejdningsværksted begyndte gården at distribuere sine produkter gennem detailkæder. Nu distribueres det meste i hele Tomsk gennem Lama-gruppen af ​​virksomheder (Apricot- og Foodcity-butikker), Bystronom- og Holiday-kædebutikkerne. De spiser også Kolpakovskaya kartofler i Seversk. Men de første to år af dets drift medførte værkstedet kun tab. Uvaskede kartofler blev solgt endnu dyrere end forarbejdede. Kolpakov gik til det, fortsatte med at beholde folk og betale dem løn, fordi han så fremtiden i dette, ville han gå til supermarkeder for at fortrænge varer bragt fra andre regioner på hylderne: "Selv da vi kørte ved nul, vi var glade for, at vi stadig havde femogtyve mennesker i landsbyen, der havde arbejde." Ifølge Mikhail var det ikke let at komme ind i detailkæder. På det tidspunkt var supermarkedshylderne besat af importerede kartofler bragt fra naboregionerne Novosibirsk, Kemerovo og Altai. Til at begynde med satte Tomsk-gården prisen for sine produkter næsten dobbelt så lav som konkurrenternes. Efterhånden opstod overvægten på hylderne til fordel for Kolpakov. Der er flere kartofler på hans gård, men den dag i dag forsøger de at holde prisen under importprisen.
- Hvordan kan kartofler dyrket her koste mere end dem, der kommer langvejs fra? Derudover er vores mængder for store til at holde prisen høj. Det er længe siden, vi har haft kartofler til overs og først kunne sælge dem til næste år, siger Alexander, Mikhail Kolpakovs svigersøn, som er ansvarlig for salget. – Som regel sker der lige det modsatte: Kartoflerne løber tør, før vi når at høste en ny afgrøde. Nogle gange i sådanne tilfælde er du endda nødt til at købe mere for at overholde leveringer under kontrakter. For eksempel med fødevareforarbejdningsanlæg, der er gået helt over til at arbejde med skrællede kartofler. De har ikke engang kapacitet til at vaske og rense det længere. Markerne, der "hvilede" fra arbejdet i år, bliver pløjet flere gange i løbet af sommeren med en kultivator sammen med det voksende græs, indtil det giver frø. Denne operation gøder jorden og reducerer samtidig antallet af ukrudt på markerne.


En sådan John Deere-traktor koster tre en halv mio. Der er i alt syv sådanne traktorer på gården. Hver af dem har aircondition, radio, godt udsyn og nem betjening, som på udenlandske biler. I forbindelse hermed er der naturligvis visse vanskeligheder med personaleudvælgelsen. For hver traktor, hver mejetærsker skal du finde en professionel, der kan arbejde på den, vil behandle den med omhu og ikke svigte dig på det mest afgørende tidspunkt.

Mikhail Kolpakov

”Derfor engagerede jeg mig i den sociale sfære. Hvis jeg ikke havde bygget en skole i Vershinino, ville ingen nogensinde bygge den her igen, og efter nogen tid ville der ikke kun være folk tilbage til udstyr, der ville slet ikke være nogen tilbage her. Og at tie eller lade som om, der ikke sker noget, er ikke at respektere sig selv. Sidste år var vi nødt til at sætte endnu et gammelt statslandbrugslager i stand med en kapacitet på to tusinde tons, hvor det allerede var blevet farligt at opbevare kartofler, men jeg begyndte at bygge en skole. Kress, som havde lovet at hjælpe med tilskud i bytte for en skole, som dengang var guvernør i Tomsk-regionen, rejste, og den nye regering havde ikke brug for en skole i landsbyen, og derfor ville ingen hjælpe gården heller. I år var jeg nødt til at reducere mit planteareal med 160 hektar, bare fordi jeg ikke har nogen steder at sætte det. Med hensyn til penge tabte jeg mindst 30 millioner rubler. Forestil dig, en person bekymrer sig om landsbyen, vil ikke kun leve for sig selv, optager så stort et lån, pantsætter alt, hvad han har, gør for egen regning, hvad staten skal gøre, påtager sig sociale funktioner... Det Det ser ud til, at vi skal hjælpe ham med alt, hvad vi kan, men nej. Ingen interesse fra myndighederne, ingen støtte, som om jeg slet ikke eksisterede! Jeg kan ikke engang få en aftale om noget problem! Og nu har jeg for et sekund den største gård i regionen. Hvad kan vi tale om her? Selv min familie forstår ikke, hvorfor jeg besluttede at bygge en skole i stedet for et lager, men jeg regnede med, at myndighederne ville hjælpe mig! Men nu, når jeg ser fremad, tror jeg, at vi alle kan indhente det, hvis der kommer normale mennesker for at bo her, hvis landsbyen udvikler sig. I fremtiden planlægger jeg selv at begynde at bygge boliger i landsbyen. Når alt kommer til alt, er personale nøglen til succes for enhver virksomhed."

Grøntsager skal høstes til tiden, ellers vil frugterne begynde at forringes, rådne og blive uegnede til opbevaring og konsum. Men hvis modne agurker og tomater er umiddelbart synlige, så når det kommer til kartofler, oplever nybegyndere gartnere vanskeligheder: hvornår skal man grave kartofler?

Hvad er tegnene til at bestemme, hvornår man skal grave kartofler?

Det er umuligt at nævne specifikke datoer, da tidspunktet for kartoffelhøst afhænger af mange faktorer: hvilke sorter der blev valgt (tidligt eller sent), hvornår kartoflerne blev plantet, hvordan du passede dem hele sommeren, og hvordan vejrforholdene var. .

Nogle begynder at grave i juli-august, andre venter til slutningen af ​​september. En ting er sikker: om sommeren skal du kun grave individuelle kartoffelbuske op for straks at bruge dem til madlavning - kogte unge kartofler er smuldrende og møre. Men kartofler gravet op i forvejen er ikke egnede til opbevaring, da deres skræl er for tynd. Den mindste skade på knoldene kan efterfølgende føre til, at de rådner og ødelægger vinterforsyningerne.

De fleste gartnere begynder at høste kartofler, når toppen bliver gul og tørre. Men hvad skal man gøre, hvis nogle af toppene stadig er grønne, nogle er blevet gule, og nogle er helt døde? En sådan ujævn tørring af toppene skyldes, at hverken under opbevaring eller ved plantning af kartofler udvælger amatørkartoffelavlere rodafgrøder efter sorter og modningsperioder. Alle kartofler plantes på én gang og høstes efter cirka 70-100 dage.

De fleste gartnere begynder at høste kartofler, når toppen bliver gul og tørre.

Visne toppe indikerer dog ikke altid modning af kartofler. Hun kan ligge ned med overskydende fugt eller nitrogen– så vokser den øverste del meget kraftigt, mens rodfrugterne ikke når at modne helt. Hos nogle sorter forbliver toppene grønne indtil slutningen af ​​september, selvom knoldene allerede kan graves op. Derfor er den bedste mulighed at grave kartofler fra slutningen af ​​august til midten af ​​september.

Hvis du er i tvivl, så prøv bare at grave en eller to buske op og se, hvor modne knoldene er. Når du har fundet en tilstrækkelig stor kartoffel med et tykt skind i hullet, kan du begynde at høste hele afgrøden.

Er det virkelig nemmere at høste kartofler med en bagkørende traktor end med en skovl?

At grave kartofler med en skovl er langt og svært - hvis du ikke er vant til det, kan du belaste ryggen meget. Det er godt, hvis kartoflerne er lille, og der er mange hjælpere, men hvad nu hvis det tager to personer at grave flere hektar op? Mange grøntsagsavlere er for længst nået frem til, at det er nemmere og hurtigere at grave kartofler med en bagkøretraktor, og at plante kartofler kan også foregå ved hjælp af en bagmandstraktor, hvilket i høj grad forenkler processen.

Gravning af kartofler med en gå-bag-traktor kræver overholdelse af visse regler:

• rækkerne af plantede kartofler skal være lige;
• afstanden mellem rækkerne skal være sådan, at hjulene på den baggående traktor ikke forstyrrer tilstødende rækker og derved beskadiger knoldene;
• Brug specielle tilbehør til kartoffelgraverkultivatoren til at høste kartofler, vælg den passende gravedybde;
• hvis den bagvedliggende traktor bevæger sig let langs strimlen, og gravede knolde forbliver på overfladen, betyder det, at gravedybden er indstillet korrekt;
• For at gøre det nemmere at styre kultivatoren anbefales det at grave kartofler gennem en række, ellers går det ene hjul på den bagvedliggende traktor på pløjet jord, og det andet på hård jord.

Mange grøntsagsavlere er for længst kommet til den konklusion, at det er nemmere og hurtigere at grave kartofler med en gå-bag-traktor.

Du finder en video om, hvordan man høster kartofler ved hjælp af en gå-bag-traktor i den tilsvarende fane til denne artikel. Det er usandsynligt, at du vil støde på problemer med at betjene kultivatoren.

Inden du begynder at grave kartofler, anbefales det at klippe toppene sammen med ukrudtet 10-14 dage i forvejen, og efterlade en overjordisk del 10 cm høj Dette trin er meget vigtigt af to grunde. For det første, når toppene klippes, begynder næringsstoffer fra den overjordiske del at passere ind i knoldene, på grund af hvilke skrællen modnes hurtigere, og kartoflens holdbarhed øges. For det andet vil sygdomme akkumuleret på toppene hen over sommeren ikke trænge ind i knoldene, hvilket også vil have en gavnlig effekt på kvaliteten af ​​afgrødeopbevaring.

Video om håndplukning af kartofler

Efter at have gravet alle kartoflerne op, skal du ikke efterlade udtrukket ukrudt og toppe på marken, især hvis du dyrker kartofler det samme sted hvert år. Spredt planteaffald bliver en reserve for forskellige virus-, svampe- og bakteriesygdomme, som kan skade den nye høst næste år. Og det små ukrudt, der er tilbage i jorden, vil modnes og komplicere dit arbejde i den nye sæson. Derfor samles toppen og ukrudtet op, tørres og brændes efter et par dage.

Efter at have gravet alle kartoflerne op, efterlad ikke udtrukket ukrudt og toppe på marken.

Kartofler høstes om muligt i tørt, varmt vejr, så de opgravede knolde kan ventileres og tørre lige på marken. Tørrede kartofler lægges ud i løs vægt (i et lag på højst en halv meter) eller anbringes i poser på et mørkt sted i et par uger - den såkaldte helingsperiode, hvor knoldenes hud bliver tættere , og sygdomme, hvis nogen, vil have tid til at dukke op. Efter behandlingsperioden skal du sortere kartoflerne igen, fjerne inficerede eller beskadigede knolde, og du kan lægge dem ved en temperatur, der ikke er højere end +2+5 grader.