Køkken / 01.06.2021

Hepatisk kost til vægttab. Okselever: opskrifter med fotos Opskrifter på kostretter fra oksekødslever

Svinelever er den mest kostholdige del af et svinekød. Den indeholder ~ 129 kalorier / 100 g produkt, så det sikkert kan inkluderes i kosten til vægttabskure.

Det er især nyttigt for en voksende krop og mennesker med lave hæmoglobinniveauer. Grisens lever er rig på nyttige mikroelementer og en gruppe vitaminer.

Askorbinsyre kun ~ 27 mg / 100 g lever. Og den mest kraftfulde antioxidantcaroten styrker immunsystemet og øger stressmodstanden.

Lever er et populært biprodukt i mange kulturer. Den overkommelige pris giver folk mulighed for at forbruge leveren i den mængde, der er nødvendig for kroppen.

Svineleverretter kan bruges som forret, hovedret, ledsaget af forskellige sideretter og være hoveddelen af varme salater. Leveren kan spises kogt, stegt eller bagt. Under alle omstændigheder er retterne med det velsmagende og sunde.

Flere kulinariske mesterværker fra svinelever til de husmødre, der blev forelsket i dette slagteaffald af hele deres sjæl og mave.

Ingredienser:

0,8-1 kg lever;
1-2 mellemstore løg;
3-4 fed hvidløg;
2-3 blade lavrushka;
100 g smør ghee;
1 tsk groft pink salt;
1 tsk sort peber (ærter).

Leveren kræver ikke foreløbig iblødsætning, men af sikkerhedsmæssige årsager kan dette gøres på 15 minutter. Hæld det med mælk, mineralvand eller bare vand og tilsæt lidt sukker. Efter slagteaffaldet behøver du ikke at skylle, men sænk det straks i en gryde og hæld vand helt til toppen.

Lad vand koge ved høj varme, og reducer til medium, kog i 40-45 minutter. Vi vasker den færdige lever med vand og filtrerer bouillonen gennem en fin sigte i en anden gryde.

Vi returnerer leveren til ren bouillon, tilsæt hvidløg, krydderier og lad det simre i yderligere 5-10 minutter ved svag varme. Skær det færdige slagteaffald i små stykker og slippe af med galdegangene. Vi sender leveren til blenderen samt løg og hvidløg fra bouillonen. Slib, indtil der dannes en pastaagtig konsistens.

Pateen er klar, det er tilbage at tilføje smeltet smør til det, og du kan roligt sprede det på et stykke frisk brød. Finthakket grønt og friske løg vil tilføre pateen en særlig smag.

Bemærk:

Lyserødt salt er rig på sporstoffer og er meget sundere end bordsalt, men det bør ikke misbruges i madlavningen. Ikke mere end en fuld teskefuld om dagen;
Leverbouillon kan bruges til at lave ris eller pasta.

Stegt svinelever "Cretan Savore"

På Kreta spises stegte lever mindst to gange om ugen. Denne ret bruges ofte som forret til tør hvid og rødvin.

For et par årtier siden, på Kreta, var "Savora" en del af julebordet. Denne tradition stammer fra de kretensiske landsbyer, hvor ikke alle familier havde råd til at holde en gris.

Inden jul blev grisene slagtet af grundejeren i landsbyen sammen med sine slægtninge. Kødet blev delt til alle beboere, men nogle fik kun biprodukter i form af lever og lunger.

Fattige mennesker, der ønskede at forlænge fornøjelsen af at spise noget kødfuldt, forsøgte at holde den stegte lever nyttig i lang tid. Sådan opstod eddike i denne ret, som er et naturligt konserveringsmiddel, der beskytter produktet mod ødelæggelse og sætter en særlig smag.

Efterfølgende dukkede mange fødevarer op på Kreta ved hjælp af en betydelig mængde eddike. For eksempel er eddike pølser og kødpakker simpelthen elsket af lokalbefolkningen på øen.

Eddike er uundværlig både i madlavning og i hverdagen. Dens bakteriedræbende egenskab gør det muligt at bruge den ved opvask og behøver ikke at ty til skadelige kemikalier.

Inden stegning er det bedre at fjerne filmen fra grisens lever, så bliver fadet mere mørt.

Ingredienser:

1 kg svinelever;
Et halvt glas mel;
Eddike;
Rosmarin;
Salt.

Skær slagteaffaldet på langs i fingertykke skiver. Smag til med salt og mel.

Kom disse skiver i forvarmet olie i en bradepande og steg ved medium varme på begge sider i et par minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad dem simre ved svag varme, dækket til i 10-15 minutter, og vend skiverne en gang.

Når det er gjort, drys med rosmarin. Skru op for varmen, og tilsæt lidt eddike i gryden. Så snart brusen stopper, rør leveren i en stegepande og læg den straks på en tallerken.

Bemærk: Du kan bruge rødvin i stedet for eddike.

Svinekød lever græsk stifado

Alle former for stifado tilberedes i Grækenland. Hovedingrediensen i denne ret er masser af løg og en masse tomatsovs.

Friske tomater bruges om sommeren og tomatdressinger om vinteren. Stifado tilberedes med forskellige kødtyper samt kylling og andre former for lever.

Ingredienser:

1 kg svinelever;
0,5 kg små løg;
En flok fennikel;
400 g tomatpuré;
Sort peber (ærter);
Kanelstang;
Olivenolie;
Salt efter smag.

Opvarm 100 ml olivenolie i en gryde. Kom leveren i tern i en gryde, omrør hele tiden, bring den til gyldenbrun på flere sider.

Reducer varmen og dæk til. Lad det simre i 10-15 minutter. Hak løget groft og tilsæt det på panden til slagteaffaldet, lad det simre i yderligere 12-15 minutter.

Forøg varmen og hæld et glas vand i gryden og lad det koge. Salt peber med det samme og tilsæt finthakket fennikel.

Lad det simre igen ved svag varme i 5-7 minutter. Tilsæt en kanelstang og tomatpuré. Lad fadet gryde i 10-15 minutter.

Efter cirka 40-50 minutter er Stifado klar. Vi serverer en sådan skål med et tilbehør i form af kartoffelmos, kogt ris eller pasta. Svinelever kan være hovedingrediensen i varme salater.

I betragtning af at sådanne retter ikke betragtes som helt sunde fødevarer, opstår spørgsmålet: hvordan formår grækerne at blive berømte for langlever?

Det er bare det, at de på Kreta også indtager en lang række friske salater med medicinske urter og kun naturlige ingredienser. Kostsalater er en integreret del af ethvert kretensisk bord.

Dietsalat med rucola og svinelever

Dette er en meget sund salat. Du får brug for:

Cherrytomater;
Friske salatblade;
Grønne løg;
Arugula;
Enhver hård ost;
Soya sovs;
En skefuld naturlig honning.

Skær svinelever i skiver så tykke som en finger og steg let i en gryde. Hæld derefter dem over med sojasovs, tilsæt honning, hæld 100 g vand og lad det simre, indtil det er mørt.

Imens klargøres salatblade, skylles godt og hakkes groft i en dyb tallerken. Skær cherrytomaterne i to halvdele.

Før osten gennem et groft rivejern. Hak det grønne løg og rucola fint. Bland alt og tilsæt varm lever til salaten.

Den tilberedte salat kan hældes med frisk citronsaft eller eddike. Det er bedre at klæde salaten med 0,3% ekstra jomfru olivenolie. Multivitaminsalaten er klar.

Svinelever i venetiansk stil

På landet nær Venedig er der en gammel ferie kaldet grisens dag. På denne måde fejrer lokalbefolkningen landsbyens overflod og trivsel.

Ingredienser:

1 kg svinelever;
1 kg løg;
150 g olivenolie;
100 ml balsamicoeddike;
2 tsk brunt sukker;
En flok persille;
300-400 ml rødvin;
Sort peberkorn;
Salt.

Rens slagteaffaldet fra filmen og galdegangene. Du kan hælde den over med lidt kogende vand for at gøre filmen lettere at komme af. Min og skær i mellemstore tern.

I en dyb bradepande, simre de grofthakkede løg i halvdelen af olivenolien. Når løget bliver let gyldent tilsættes eddike og sukker.

Lad det stå på svag varme, til det er karamelliseret. Kom det færdige løg i en separat skål.

Steg leveren i den samme stegepande, tilsæt resten af olivenolien. Vi slukker med vin, salt og peber.

Kom løget tilbage i gryden og drys med finthakket persille. Bland grundigt og lad det simre, reducer varmen til lav.

Sådan en lækker ret passer godt til ovnbagte kartofler.

Oksekød leverretter opskrifter med fotos

og video. Læs hvordan man laver mad korrekt.

Kyllingelever fordele og skader, læs hvad du kan lave mad, hvordan du gør det rigtigt, og hvad du skal servere med.

Lær mere om fordele og farer ved konserveret torskelever. Læs leveropskrifter og hvordan du tilbereder dem korrekt.

Svinelever diætret

To stykker lever;
Stor sløjfe;
Rød peber;
Grøn peber;
Gul peber;
En flok persille;
Olivenolie;
Citronsaft.

Skær leveren i tynde skiver, skyl og tør. Vi spredte i en forvarmet gryde med 2-3 spsk. l. olivenolie.

Steg lidt på hver side i et par minutter for at brune. Skær grøntsager på en bekvem måde, store eller små, og kom dem i gryden.

Rør i et minut. Fyld med et glas varmt vand. Dæk til med låg og lad det simre, til det er kogt ved svag varme.

Til sidst saltes fadet og der tilsættes saften af en halv citron. Drys med hakket persille og lad det brygge under låg i 5-10 minutter og server.

Bemærk:

Salt direkte for enden, så leveren ikke bliver gummiagtig.

God appetit!

NoteFood.ru

Denne artikel præsenterer de bedste diætmåltider, der er egnede både til dagligt forbrug og til servering på festbordet.

Nem leverkage

Madlavning kan betinget opdeles i to faser.

For at forberede en pandekagebund skal du bruge:

et halvt kilo oksekødslever;
hundrede gram mælk;
150 gram mel;
et par æggehvider;
salt.

Fyldet består af:

to gulerødder;
to løg;
en halv skefuld smør;
150 gram mayonnaise med et lavt fedtindhold.

Madlavningsinstruktioner.

Skræl filmen af leveren, og blød derefter i mælk i cirka to timer. Dette vil gøre kødet meget blødere og mindre bittert. Du kan selvfølgelig fylde det med vand, men derefter skal udblødningsproceduren forlænges.
Mal leveren ved at føre den gennem en kødkværn. Tilsæt æggehvider og mælk.
Rør godt rundt og begynd at tilsætte mel. Prøv at hælde lidt i for at undgå klumpning.
Forvarm en stegepande. Del levermassen, der er lavet i tre dele. Hæld først en del i et tyndt lag på fadet. Steg skorpen til den er mør, så den er blød. Ligeledes med de næste to kager. Generelt ligner proceduren forberedelse af pandekager.
Skræl grøntsagerne. Skær løget i små tern og riv gulerødderne.
Steg løgterningerne på en pande i fem minutter, ikke mere. Tilsæt derefter gulerødder og smør. Tilsæt også mayonnaise. Kog i et par minutter mere.
Det er kun tilbage at smøre kagerne med fyldet.
Kagen skal infunderes i flere timer.

Falsk foie gras

Ingredienserne er som følger:

tre hundrede gram lever;
to hundrede gram smør;
tre løg;
to spiseskefulde tør vin;
salt og peber.

Forberedelsen er som følger:

Skræl og skær derefter løget i store ringe.
Forvarm en stegepande ved at smelte smørret. Kom løgene i for at svitses.
Rens leveren for film og vener. Skær i små stykker.
Når løgene er blevet lettere, tilsættes krydderier og vin.
Kom kødet og den kogte masse i en blender. Pisk til glat. En almindelig kødkværn er også velegnet til disse formål.
Fordel blandingen i bageformene. Hæld vand i en bageplade. Retten skal koges ved en temperatur på 200 ° C i cirka en halv time.

Falsk foie gras har en uovertruffen aroma og fremragende smag.

Lever stuvet i fløde

Til madlavning har du brug for:

500 g oksekødslever;
løg - 2 stykker;
to hundrede og halvtreds milliliter mælk;
to hundrede og halvtreds milliliter fløde;
lidt mel;
vegetabilsk olie;
salt og peber.

Tilberedningstrin:

Skræl oksekødsleveren, skær den i tynde skiver og pisk derefter. Hæld mælk over slagteaffaldet og lad det stå i to timer.
Tøm derefter mælken ud. Dyp leverstykkerne i mel, steg dem i vegetabilsk olie i et minut på begge sider.
Skræl og hak derefter løget. Steg det i et par minutter i en gryde.
Læg derefter kødet i formene. Læg lidt løg ovenpå og top med fløde. Glem ikke at tilføje lidt peber og salt til fadet. Andre krydderier kan også bruges.
Kog nøjagtig halvanden time ved 160 ° C. God appetit!

Lever- og gulerodssalat

Vi vil gerne præsentere en meget let opskrift på oksekødslever og gulerodssalat.

Ingredienser:

en gulerod;
en bue;
tre hundrede gram lever;
to spiseskefulde vegetabilsk olie;
et fed hvidløg;
tre spiseskefulde eddike;
en teskefuld sukker;
salt peber.

Forberedelsen er som følger:

Rens leveren og kog derefter. Skær derefter i strimler: lange skiver.
Hak hvidløg. Steg derefter i en gryde.
Tilsæt leveren til hvidløg. Kog i 5-7 minutter. Smag retten til med salt og peber.
Mariner løgene (2-3 timer) i kogende vand med tilsætning af eddike, sukker og salt.
Riv rå gulerødder.
Kombiner alle ingredienserne sammen. Smag salaten til med vegetabilsk olie.

Levermedaljer

Denne opskrift er perfekt til både hovedret og kødforretter. Madlavning tager i alt mindre end en time. Ud over okselever er svinekød og kylling velegnet. Under alle omstændigheder er medaljonerne fantastiske.

Så ingredienserne er som følger:

800 gram lever;
flere æg;
et glas mel;
en sellerirot;
et glas brødkrummer;
en halv citron;
vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Skræl sellerien, vask og tør. Skær derefter roden i skiver.
Forvarm stegepanden med en dråbe vegetabilsk olie. Steg sellerien til den er gyldenbrun.
Behandl leveren ved at fjerne vener og film. Skær kødet i små stykker, som ikke må være mere end en centimeter tykke. For at lave medaljoner af leverstykker kræves en særlig form.
Slå leveren lidt af, og rul derefter i mel, knuste æg og brødkrummer.
Steg medaljonerne i vegetabilsk olie i et par minutter, da de koger meget hurtigt. Derfor anbefales det omhyggeligt at overvåge tilberedningsprocessen. Leveren bør ikke være for tør.
Når madlavningen er slut, presses saften ud af citronen og drysses over snacken.
Læg medaljonerne oven på sellerien. Retten serveres på brødskål.

VesDoloi.ru
Generelle regler

Leverkuren er terapeutisk og har til formål at rense og genoprette arbejdet i både selve leveren og galdeblæren.

Kosten indeholder fødevarer, der har en gavnlig effekt på tarmens arbejde, forbedrer galdesekretion.

Kuren bør ikke ordineres med forstyrret afføring ( diarré).

Ernæringsterapi er en tilføjelse til hovedbehandlingsordningen for sygdomme i fordøjelseskanalen. Fødevarer skal have et højt kalorieindhold.

Indikationer

Den hepatiske diæt er ordineret for at normalisere leverens og galdeblærens funktion i deres patologi. Diætmad er ikke hovedbehandlingen, men fungerer som et supplement til terapien af patologi i leversystemet.

Vigtigste indikationer:

gulsot (Botkins sygdom);
kroniske sygdomme i galdeblæren, leveren ( cholecystitis, hepatitis);
tarmsygdomme, mave;
anden patologi, der påvirker leverens funktion
forebyggelse galdesten sygdom.

Kost er ofte ordineret gravid Kvinder.

Tilladte produkter

Med patologien i leversystemet i kroppen, niveauet af glykogen... Derfor anbefales produkter, der indeholder saccharose, med splittelsen, som manglen på glykogen kompenseres for.

For at forhindre stagnation af galde i kosten, skal vegetabilske salater, søde frugter være til stede. Kosten betragtes som høj i kalorier. Protein bør leveres i tilstrækkelige mængder med oste og hytteost. Kulhydrater reduceres ikke så meget som muligt, men erstattes med let fordøjelige former. Fedtstoffer betragtes også som sikre for leversystemet, men deres mængde anbefales stadig at være begrænset.

Mad skal dampes. Produkter kan stuves og bages. Retterne skal spises varme. Produkter skal serveres i moset, hakket form for at lindre leveren.

Du skal drikke op til 8-9 glas væske om dagen. Du skal spise 4-5 gange om dagen, portioner skal være små. På avitaminose, mangel på mineraler, anbefales kosten at diversificere med grøntsager (gulerødder, pastinak, rødbeder), citrusfrugter, juice, frugt. Manglende overholdelse af kosten kan føre til en forringelse af helbredet, forværring af den underliggende sygdom.

Godkendt produktbord

Helt eller delvist begrænsede produkter

Det er uacceptabelt at bruge kakao, stærk kaffe, sure drikke. Forskellige krydderier, krydderier, friske løg, kål, radiser, is og endda sorrel påvirker leversystemets funktion negativt. Mad skal saltes let. Det anbefales at udelukke champignon bouillon, æggeblomme, gravies, fisk og kød bouillon.

Grøntsagssalater bør tilberedes med tilsætning af salatblade, hvorfor resorption og fjernelse af sten og kalksten ikke kun sker fra leversystemet, men også fra urinvejene. Samtidig brug af salat og spinat er uacceptabelt.

Forbudte produkter tabel

	Proteiner, g	Fedt, g	Kulhydrater, g	Kalorier, kcal
Grøntsager og grøntsager
kål	1,8	0,1	4,7	27
grønt løg	1,3	0,0	4,6	19
løg	1,4	0,0	10,4	41
radise	1,2	0,1	3,4	19
spinat	2,9	0,3	2,0	22
syre	1,5	0,3	2,9	19
Svampe
svampe	3,5	2,0	2,5	30
Bageriprodukter
boller	7,9	9,4	55,5	339
smørhorn	8,3	12,1	50,5	345
Konfekture
smørkiks	10,4	5,2	76,8	458
Flødeis
flødeis	3,7	6,9	22,1	189
Råvarer og krydderier
honning	0,8	0,0	81,5	329
sukker	0,0	0,0	99,7	398
Æg
kyllingæg (æggeblomme)	16,2	31,2	1,0	352
Alkoholholdige drikkevarer
tør hvidvin	0,1	0,0	0,6	66
tør rødvin	0,2	0,0	0,3	68
honningvin	0,0	0,0	21,3	71
vodka	0,0	0,0	0,1	235
cognac	0,0	0,0	0,1	239
spiritus	0,3	1,1	17,2	242
mynte tinktur	0,0	0,0	6,4	250
øl	0,3	0,0	4,6	42
rom	0,0	0,0	0,0	220
måneskin	0,1	0,1	0,4	235
cider	0,2	0,3	28,9	117
tequila	1,4	0,3	24,0	231
champagne	0,2	0,0	5,0	88
Ikke-alkoholholdige drikkevarer
kakaopulver	24,2	17,5	31,9	374

* data er angivet for 100 g produkt

Menu (madrutiner)

Mandag

tirsdag

onsdag

torsdag

Fredag

lørdag

Søndag

Kost måltider fra leveren (opskrifter)

Leveren betragtes som et af de sundeste biprodukter. Rigtige kokke giver smagen og næringsværdien af dette produkt meget høje karakterer. Retterne er letfordøjelige og kaloriefattige. Diætmåltider tilberedes bedst af oksekød eller kyllingelever, takket være det kan du spise lækkert uden risiko for at tage ekstra kilo på. Det er meget enkelt at forberede en lever i kosten, det kræver minimale tidsforbrug.

Grundlæggende principper for madlavning af leverretter

Kvaliteten af det valgte produkt er garantien for en vellykket tilberedning af retten. Før madlavning skal leveren opbevares i køleskabet, og derefter fortsætte med at frigive den fra forskellige film. Resterne af blod fjernes med køkkenrulle eller servietter.

For at blødgøre slagteaffaldet og give en særlig aroma anbefales det at skære leveren i små 15 mm tern og derefter hælde mælken over. Madlavning kan fremskyndes ved at tilføje granuleret sukker. Frisk mælk kan erstattes med fedtfattig eller allerede sur kefir. Retterne kan tilberedes i varmebestandige glasfade, specielle silikoneforme, bages i gryder eller tilberedes i en dobbeltkedel. Temperaturregimet for bagning i ovnen skal indstilles til 180 grader (tid 20-50 minutter).

Lever er et sundt og billigt produkt, der kan kombineres med næsten enhver tilbehør (grønne bønner, bagte kartofler, ris, salat osv.). Den ideelle kombination er tomater, peberfrugter og gulerødder. En interessant smag af retterne opnås ved at tilføje gurkemeje, oregano, rosmarin, græskar og basilikum. Retten kan serveres varm eller kold afhængigt af opskriften.

Kostretter fra oksekødslever

Kostopskrifter er meget varierede og enkle. Leveren kan bruges til at tilberede både lette salater og komplekse varme retter.

Hvordan tilbereder man lever i fløde?

Hovedingredienser:

oksekødslever (500 gram);
mælk (250 ml);
2 mellemstore løg;
mel;
fløde (250 ml);
salt peber;
vegetabilsk olie.

Rens oksekødsleveren fra overskydende og film, skær den i tynde skiver, pisk af, hæld mælk i og lad stå i 2 timer. Tøm derefter mælken, og rul leverstykkerne i mel, steg i vegetabilsk olie på begge sider i 2 minutter (et minut på hver side).

Skræl og hak løget, steg det i en gryde. Kom kødet i forme, fordel lidt løg ovenpå og hæld fløde på. Tilsæt peber og salt efter smag. Det er muligt at tilføje andre krydderier efter individuelle præferencer. Kog i 30 minutter ved 160 grader.

Let salat af gulerødder og okselever

Hovedkomponenter:

lever (300 g);
løg, gulerødder, et fed hvidløg;
vegetabilsk olie (2 spsk);
eddike (3 spiseskefulde);
peber, salt, sukker.

Kog leveren efter rengøring. Skær i lange skiver, i strimler. Hak og steg hvidløg, og tilsæt derefter den hakkede lever. Salt og peber. Leveren skal steges i 5-7 minutter.

Mariner løg i kogende vand med eddike, sukker og salt, lad det stå i 2-3 timer. Riv rå gulerødder. Bland de resulterende ingredienser, krydr salaten med vegetabilsk olie.

Leverkageopskrift

Pandekage base ingredienser:

oksekødslever (500 g);
mel (150 g);
mælk (100 ml);
salt;
æggehvider.

Ingredienser til fyldet:

løg 2 stk .;
gulerødder 2 stk .;
fedtfattig mayonnaise;
smør (1/2 ske).

Blødgøre leveren i mælk i 2 timer, efter at overskuddet og filmen er fjernet. Kødet bliver mørt, og bitterheden forsvinder. Hvis der ikke er mælk, kan du hælde vand, men opbevaringstiden skal fordobles. Mal leveren ved at føre den gennem en kødkværn, tilsæt mælk og æggehvider. Bland grundigt, tilsæt lidt mel (undgå om muligt dannelse af klumper).

Forvarm en stegepande. Opdel den tilberedte levermasse i 3 hoveddele. Hæld den første del på en skål i et tyndt lag; steg til den er mør, men sørg for at kagen er blød. Gør det samme for de to andre dele. Proceduren ligner at lave pandekager.

Skræl grøntsagerne, riv gulerødderne, skær løget i små tern. Steg løgterningerne i en gryde i 5 minutter, tilsæt revne gulerødder og olie. Tilsæt mayonnaise senere. Smør kagerne med fyldet. Kagen skal infunderes i flere timer.

Dampkoteletter

Dampede retter er på ingen måde ringere i smagen end stegte, men betragtes som sunde. Rucola og peber kan bruges til at dekorere skålens udseende og forbedre dens smag.

Hovedingredienser:

kyllingelever (300 g);
gulerødder (100 g);
æg;
løg, salt, rucola og paprika.

Mal lever, løg og gulerødder i en kødkværn. Salt den resulterende masse og tilsæt 1 æg, bland komponenterne grundigt. Kom hakket kød i koteletter, damp i 30 minutter. Skær peberfrugten i tynde skiver. Skyl ruccolaen og tør den med et håndklæde eller køkkenrulle.

Læg leverkoteletterne på en tallerken hver, dekoreret med peberskiver og rucola blade ovenpå.

Leverfritter

Selv dem, der ikke kan lide lever, kan lide denne ret.

Hovedingredienser:

lever 500 g (enhver lever er egnet, du kan lave mad fra svinelever);
kyllingæg 3 stk .;
formalet sort peber, salt;
semulje;
vegetabilsk olie til stegning.

Skyl leveren, fjern overskydende, skær i stykker. Skræl løget, skåret i store stykker. Før leveren og løget gennem en kødkværn. Tilsæt salt, peber efter smag og æg til den resulterende masse. Bland grundigt ved at tilføje semulje. Lad det stå i 30 minutter (for semulinen at svulme op).

Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet gryde og læg leverpandekager med en spiseske. Steg til gyldenbrun ved medium varme i 2-3 minutter på hver side. Du kan servere pandekager med enhver yndlingsret.

Ved fiasko

I tilfælde af sammenbrud kan den underliggende sygdom i fordøjelseskanalen forværres, hvilket kan kræve intervention fra den behandlende læge. I mangel af negative symptomer anbefales det at fortsætte med at følge kosten rutinemæssigt.

Afslutter kosten

Ved afslutningen af den hepatiske diæt bør kosten gradvist udvides med tilsætning af ekstraktionsrige fødevarer og rige bouillon. Ovenstående produkter kan kun tilføjes 2 uger efter stabilisering af indikatorer, der karakteriserer leverfunktionen (ALAT, ASAT, bilirubin etc.).

Kontraindikationer

Denne diæt er kontraindiceret til individuel intolerance de vigtigste produkter i menuen, og er ordineret under hensyntagen til den samtidige patologi, premorbid baggrund, sundhedstilstand.

For børn

Leverdiet kan bruges i pædiatrisk praksis til forebyggelse af galdeblæresten samt til behandling af sygdomme i leversystemet.

Under graviditet og amning

Kost kan ordineres gravid kvinde til forebyggelse af calculusdannelse i galdeblæren.

Fordele og ulemper

fordele

Minusser

Et markant fald i belastningen på arbejdet i galdesystemet og galdedannelse.
Tilbyder funktionel hvile til cellerne i leversystemet.
Reducerer sværhedsgraden af smerter ved lever- og galdeblæresygdomme.
Lancering af selvrensende processer i kroppen.
Fordøjelsesnormalisering.
Akkumulering af glykogenpolysaccharid i leverceller.
Stabilisering af motor-evakueringsfunktionen i tarmene.
Forebyggelse af stendannelse i galdeblæren.
Forebyggelse af stagnation i galdesystemet.
Normalisering af absorptionsprocesserne af biologisk aktive og næringsstoffer.

Begrænsning af brugen af bestemte fødevarer.
Strenge overholdelse af kostplanen.
Streng overholdelse af kravene til typen af kulinarisk behandling af nogle produkter.

Vigtige betingelser

Obligatorisk konsultation af den behandlende læge om muligheden for en diæt. Fysisk aktivitet tilskyndes, på grund af hvilken fordøjelseskanalens motilitet normaliseres (intestinal peristaltik, galdeudskillelse, evakueringsfunktion i maven).

Faste med patologi i leversystemet er uacceptabelt. Det skal patienterne huske, hvornår pancreatitis, hepatitis og cholecystitis kost betyder ikke at nægte at spise.

Lange pauser mellem måltiderne er uacceptable. Jo mere præcist patienten følger alle anbefalinger og regler, jo mindre belastning på det syge organ, hvilket betyder, desto mindre er risikoen for forværring af en allerede eksisterende kronisk sygdom. Den hepatiske diæt reducerer virkningen på organet og forhindrer sygdommens progression og irreversible ændringer i leveren.

Grundlæggende tip:

mad skal være fraktioneret;
fed, stegt, røget mad og produkter er udelukket;
maden skal være varm (for varme og kolde retter påvirker fordøjelseskanalens arbejde negativt);
begrænsende sukker, salt;
fiberrige fødevarer (grøntsager, klid, frugt) er velkomne;
præference bør gives til dampede retter;
undgå grov mad;
af drikkevarer er gelé prioriteret.

Leveren er et af de mest efterspurgte biprodukter, ikke kun på grund af dens behagelige, sarte smag, men også på rigdom af nyttige mikroelementer. Oksekødslever har en unik bittersød smag. Det er hende, der er førende i mængden af næringsstoffer. Produktet domineres hovedsageligt af proteiner, og der er praktisk talt ingen fedtstoffer. Okselever absorberes næsten fuldstændigt af kroppen uden at blive deponeret i det subkutane fedt, hvilket gør det muligt med succes at blive brugt i processen med at tabe sig. I dette tilfælde oplever kroppen ikke stress, fordi 100 gram lever indeholder det daglige behov for alle mineraler og. Leverretter mætter kroppen med fosfor, zink, natrium, calcium, kalium og andre nyttige mikroelementer. Leverkost vil gavne dem, der lider jernmangelanæmi .

Indikationer

Leverkost til vægttab giver dig mulighed for at tabe dig på kort tid uden at skade dit helbred.

Tilladte produkter

Hovedproduktet er leveren: oksekød, kylling, kanin. Indtagelse af frisk frugt og grøntsager tilskyndes. Mad skal dampes. Produkter kan stuves og bages. Retterne skal spises varme. Du skal spise 4-5 gange om dagen, portioner skal være små.

Godkendt produktbord

	Proteiner, g	Fedt, g	Kulhydrater, g	Kalorier, kcal
Grøntsager og grøntsager
grøntsager	2,5	0,3	7,0	35
Frugt
frugt	0,8	0,3	11,5	56
Bær
bær	0,7	0,3	9,4	44
Svampe
svampe	3,5	2,0	2,5	30
Nødder og tørret frugt
nødder	15,0	40,0	20,0	500
kandiseret frugt	2,0	1,0	71,0	301
tørrede frugter	2,3	0,6	68,2	286
Korn og korn
grød	3,3	1,2	22,1	102
Råvarer og krydderier
honning	0,8	0,0	81,5	329
Mejeriprodukter
mælk	3,2	3,6	4,8	64
creme fraiche	2,8	20,0	3,2	206
fermenteret bagt mælk	2,8	4,0	4,2	67
Ost og ostemasse
ost	24,1	29,5	0,3	363
Kødprodukter
bøf	18,9	19,4	0,0	187
oksekødslever	17,4	3,1	0,0	98
lægelever	19,2	3,3	4,1	124
kaninlever	19,0	10,0	0,0	166
Fugl
høne	16,0	14,0	0,0	190
kyllingelever	20,4	5,9	1,4	140
Æg
kyllingæg	12,7	10,9	0,7	157
Fisk og skaldyr
en fisk	18,5	4,9	0,0	136
Alkoholholdige drikkevarer
tør rødvin	0,2	0,0	0,3	68
Ikke-alkoholholdige drikkevarer
vand	0,0	0,0	0,0	-
mineralvand	0,0	0,0	0,0	-
grøn te	0,0	0,0	0,0	-
sort te	20,0	5,1	6,9	152
Saft og kompotter
kompott	0,5	0,0	19,5	81
Juice	0,3	0,1	9,2	40

Helt eller delvist begrænsede produkter

Leverkosten forbyder brug af kakao, stærk kaffe, sure drikke. Under leveren er det forbudt at bruge forskellige krydderier, krydderier og friske løg til tilberedning af retter. Fastfood, søde fødevarer, højt kalorieindhold (stegt, fed), alkohol er fuldstændig forbudt.

Forbudte produkter tabel

	Proteiner, g	Fedt, g	Kulhydrater, g	Kalorier, kcal
Grøntsager og grøntsager
kål	1,8	0,1	4,7	27
grønt løg	1,3	0,0	4,6	19
løg	1,4	0,0	10,4	41
radise	1,2	0,1	3,4	19
spinat	2,9	0,3	2,0	22
syre	1,5	0,3	2,9	19
Svampe
svampe	3,5	2,0	2,5	30
Bageriprodukter
boller	7,9	9,4	55,5	339
smørhorn	8,3	12,1	50,5	345
Konfekture
baursak	6,8	2,6	45,8	234
marmelade	0,3	0,2	63,0	263
marmelade	0,3	0,1	56,0	238
gele	2,7	0,0	17,9	79
skumfidus	0,8	0,0	78,5	304
slik	4,3	19,8	67,5	453
konfektion	0,9	0,2	40,3	183
lukma	2,0	2,1	75,6	380
smørkiks	10,4	5,2	76,8	458
Flødeis
flødeis	3,7	6,9	22,1	189
Råvarer og krydderier
honning	0,8	0,0	81,5	329
sukker	0,0	0,0	99,7	398
grillsauce	0,6	0,7	39,4	166
Æg
kyllingæg (æggeblomme)	16,2	31,2	1,0	352
Alkoholholdige drikkevarer
tør hvidvin	0,1	0,0	0,6	66
tør rødvin	0,2	0,0	0,3	68
honningvin	0,0	0,0	21,3	71
vodka	0,0	0,0	0,1	235
cognac	0,0	0,0	0,1	239
spiritus	0,3	1,1	17,2	242
mynte tinktur	0,0	0,0	6,4	250
øl	0,3	0,0	4,6	42
rom	0,0	0,0	0,0	220
måneskin	0,1	0,1	0,4	235
cider	0,2	0,3	28,9	117
tequila	1,4	0,3	24,0	231
champagne	0,2	0,0	5,0	88
Ikke-alkoholholdige drikkevarer
kakaopulver	24,2	17,5	31,9	374
* data er angivet for 100 g produkt

Menu (madrutiner)

Kost måltider fra leveren (opskrifter)

Grundlæggende principper for madlavning af leverretter

Kostretter fra oksekødslever

Kostopskrifter er meget varierede og enkle. Leveren kan bruges til at tilberede både lette salater og komplekse varme retter.

Hvordan tilbereder man lever i fløde?

Hovedingredienser:

oksekødslever (500 gram);
mælk (250 ml);
2 mellemstore løg;
mel;
fløde (250 ml);
salt peber;
vegetabilsk olie.

Let salat af gulerødder og okselever

Hovedkomponenter:

lever (300 g);
løg, gulerødder, et fed hvidløg;
vegetabilsk olie (2 spsk);
eddike (3 spiseskefulde);
peber, salt, sukker.

Kog leveren efter rengøring. Skær i lange skiver, i strimler. Hak og steg hvidløg, og tilsæt derefter den hakkede lever. Salt og peber. Leveren skal steges i 5-7 minutter.

Mariner løg i kogende vand med eddike, sukker og salt, lad det stå i 2-3 timer. Riv rå gulerødder. Bland de resulterende ingredienser, krydr salaten med vegetabilsk olie.

Leverkageopskrift

Pandekage base ingredienser:

oksekødslever (500 g);
mel (150 g);
mælk (100 ml);
salt;
æggehvider.

Ingredienser til fyldet:

løg 2 stk .;
gulerødder 2 stk .;
fedtfattig mayonnaise;
smør (1/2 ske).

Dampkoteletter

Dampede retter er på ingen måde ringere i smagen end stegte, men betragtes som sunde. Rucola og peber kan bruges til at dekorere skålens udseende og forbedre dens smag.

Hovedingredienser:

kyllingelever (300 g);
gulerødder (100 g);
æg;
løg, salt, rucola og paprika.

Læg leverkoteletterne på en tallerken hver, dekoreret med peberskiver og rucola blade ovenpå.

Selv dem, der ikke kan lide lever, kan lide denne ret.

Hovedingredienser:

lever 500 g (enhver lever er egnet, du kan lave mad fra svinelever);
kyllingæg 3 stk .;
formalet sort peber, salt;
semulje;
vegetabilsk olie til stegning.

Ved fiasko

I tilfælde af sammenbrud kan kosten fortsættes som normalt efter 1 dages losning.

Afslutter kosten

Ved afslutningen af den hepatiske diæt bør kosten gradvist udvides med tilsætning af ekstraktionsrige fødevarer og rige bouillon.

Kontraindikationer

øget niveau;
sygdomme i fordøjelseskanalen;

For børn

Leverkuren kan ordineres til børn over 14 år.

Under graviditet og amning

Fordele og ulemper

Vigtige betingelser

Lange pauser mellem måltiderne er uacceptable. Grundlæggende tip:

mad skal være fraktioneret;
fed, stegt, røget mad og produkter er udelukket;
maden skal være varm (for varme og kolde retter påvirker fordøjelseskanalens arbejde negativt);
begrænsende sukker, salt;
fiberrige fødevarer (grøntsager, klid, frugt) er velkomne;
præference bør gives til dampede retter;
undgå hård mad.

Den traditionelle "kostteori" siger, at alle næringsstoffer (vitaminer, mineraler og sporstoffer), som kroppen modtager fra mad, er mest koncentreret i frugt og grønt. Dette er til dels rigtigt, frisk frugt og grønt er fyldt med vitaminer og mineraler, men indholdet af sporstoffer i dem svarer ikke altid til det, der findes i kød og slagteaffald, især i leveren.

Det er overraskende, men i nogle traditionelle kulturer, for mange århundreder siden, blev kun de indre organer af dyr spist. Muskelkødet, som folk oftest spiser i dag, blev meget mindre værdsat. Og der blev lagt særlig vægt på slagteaffald som oksekødslever.

En kostopskrift derfra kan laves ganske enkelt, da dette produkt tilberedes hurtigere end kød.

Meninger og fakta om leveren

Den populære opfattelse mod at spise leveren er troen på, at det er kroppens opbevaringssted for giftstoffer. Selvom denne erklæring til dels er sand, og en af funktionerne i et vitalt organ er at neutralisere toksiner, indeholder leveren dem ikke. Giftige forbindelser, som kroppen ikke kan fjerne, vil sandsynligvis akkumuleres i fedtvæv og nervesystemet. På den anden side er leveren opbevaringsorgan for mange vigtige næringsstoffer (vitamin A, D, E, K, B12 og folat samt mineraler som kobber og jern). Disse forbindelser giver kroppen nogle af de værktøjer, den har brug for til at skylle toksiner ud.

Husk, at det er meget vigtigt at spise kød og kødbiprodukter fra dyr, der er opdrættet i frisk græs uden hormoner, antibiotika eller kommercielt foder.

Opskrifter fra historien

Hvis du kigger i arkiverne efter gamle kogebøger, kan du finde ud af, at mange europæere tidligere lavede dumplings, terriner, pølser og budding fra dette slagteaffald. Derudover blev løg og okselever brugt som fyld i tærter og tærter. Kostopskrifter var også inkluderet.

Gamle kilder beskriver endda brugen af leveren til fortykkelse - det rå, skrællede slagteaffald gnides gennem en sigte og tilsættes saucen, som derefter opvarmes omhyggeligt, men ikke bringes i kog.

Leveropskriften fra en spansk kogebog fra 1529 er: ”Tag løget, skær det i meget små stykker og steg det forsigtigt med den fede bacon. Tag derefter kalveleveren og skær den i skiver på cirka halvdelen af en valnød. miste sin farve. Tag derefter et stykke ristet brødkrumme gennemblødt i hvid eddike, mos det godt og opløs det i sød hvidvin. Stam derefter gennem en uldklud. Tilsæt det til løg og lever og bland alt i en gryde. Kom kanel og kog, indtil massen tykner godt. "

Denne ret ser attraktiv ud, men den kan næppe kaldes diæt.

Kostretter fra oksekødslever: opskrifter og beskrivelser

I dag er der lagt særlig vægt på korrekt ernæring, så det er vigtigt at vælge sundere opskrifter. En god ret, der falder ind under denne kategori, er blevet oversat fra en gammel mellemøstlig kogebog. Her bør du være opmærksom på tilsætning af vidunderlige krydderier, som er sunde og ikke har kontraindikationer, men normalt ikke bruges sammen med leveren.

Hvordan tilbereder man en gammel ret?

Det skal bruge følgende ingredienser:

500 gram lever;
500 gram blødt oksekød eller kalvekød;
en halv skefuld tesalt;
8 æggeblommer;
en og en halv teskefuld koriander;
en og en halv teskefuld spidskommen;
3/4 tsk peber (sød hvis krydret mad er kontraindiceret);
en og en halv teskefuld kanel;
2 spsk sesamolie
1/4 kop citronsaft

Bring tre kopper vand i kog med 1/8 tsk salt, tilsæt kød og kog i 50 minutter. Kort før slutningen af tiden, i en separat beholder, blandes yderligere 3 glas vand med den samme mængde salt, bringes i kog og koges lever (5-7 minutter). Hæld vandet fra begge kar, skær kød og lever i stykker på henholdsvis 1-1,5 cm og 2,5-3 cm, kom i en skål og bland med æggeblommer og krydderier. Varm olien op og steg blandingen i cirka 4 minutter, dryp med citronsaft og server.

Med dette præparat opnås en mør og krydret okselever. Kostopskrifter kræver ofte, at man undgår krydrede ingredienser. Hvis dette er din sag, kan du reducere mængden af krydderier eller undgå nogen af dem.

Leverpasta

Som diæt kan du også overveje fra Skandinavien. I modsætning til franske versioner indeholder skandinaviske sædvanligvis ingen alkohol eller hvidløg og har en glattere konsistens.

For at lave en diætpostej, som er beskrevet nedenfor, skal du:

300 gram oksekød eller kalvekødslever;
300 gram magert svinekød (såsom mørbrad)
1 løg, fint hakket
2 spsk smør (og lidt mere til at smøre formen);
2 spiseskefulde klidemel;
300 ml mælk;
æg;
en knivspids nelliker;
friskkværnet havsalt og peber.

At lave pate

Først og fremmest skal svinekød og oksekødslever skæres i små stykker. Kostopskriften indebærer afvisning af tilsætning af fedt, så dit kød skal være så magert som muligt. Smør grydernes sider og bund let med smør og sæt det til side.

Forvarm ovnen til 180 grader. Slib løg, lever og svinekød gennem en kødkværn 3-4 gange, til det er glat. Smelt smørret i en separat gryde ved moderat varme. Tilsæt mel til det og steg i et par minutter. Hæld langsomt i mælk under omrøring lejlighedsvis, indtil der er opnået en tyk, glat sauce. Tilsæt den hakkede leverblanding og rør til det er glat. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af. Kombiner med æg, malet nelliker og tilsæt lidt salt og peber.

Hæld blandingen i en smurt gryde, læg den i et ildfast fad og fyld 2/3 fuld af vand. Læg pateen på den midterste hylde i den forvarmede ovn og bag den i et vandbad i halvanden time. For at teste det for doneness, skal du indsætte en tynd kniv eller tandstikker i midten. Når pateen er færdig, skal tandstikkeren være ren.

Fjern den tilberedte mad fra ovnen og lad den køle af i en gryde. Når det er køligt, vendes det på en tallerken og serveres som en del af en buffet eller bruges til at lave sandwich. Mange fødevarer passer godt til det - sennep, brøndkarse, agurker, druer og chutneys. De går alle godt sammen. Dette er en fantastisk måde at besvare spørgsmålet om, hvordan okselever kan tilberedes i ovnen.

Kostopskrifter findes også i det traditionelle køkken. Hvordan ser de ud?

Russisk variant

En lækker opskrift på leveren af det traditionelle russiske køkken er også velegnet til diætmåltider. Hvordan tilbereder man lever med creme fraiche?

Ingredienser:

1200 gram hakket lever (kalvekød eller oksekød);
2 løg (hakket)
1 glas creme fraiche;
4 spiseskefulde smør;
2 kopper oksekødsbouillon
2 spsk friskskåret dild;
salt og peber.

Forberedelse

Skyl, tør den og drys hvert stykke lever med salt og peber. Dyp i mel, steg lidt på begge sider i olie og fjern det fra gryden. Svits løgene til de er gyldenbrune, og lag derefter leveren og løgene i en dyb gryde. Hæld oksekød bouillon i, bland godt og tilsæt creme fraiche. Kombiner alle ingredienserne grundigt og dæk til. Kog ved svag varme i 20 minutter. Afdæk, rør godt rundt, dæk igen til og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Fjern leveren fra gryden, læg den på separate skåle og hæld saucen ud over skiverne. Drys med dild. Dette er en meget god mulighed for at løse problemet med, hvordan okselever kan tilberedes. Kostopskriften skal suppleres med et tilbehør i form af kogte kartofler eller ris.

Japansk opskrift

Japanerne betragter leveren som en vigtig del af gravide kosten. Retten ifølge opskriften nedenfor betragtes også som meget nyttig, på trods af at den indeholder alkohol.

Ingredienser:

1 kg oksekød eller kalvelever
1 spsk revet ingefær
1 flok kinesiske løg;
2 spsk rød misopasta;
2 spsk sojasovs
1 spsk skyld
1 spsk vand
1 tsk kartoffelstivelse.

Hvordan kan det være diæt (på japansk)

Skær leveren i mundrette stykker og mariner i en blanding af sojasovs, miso, sake og ingefær i 20 minutter. Fjern den derefter fra saucen, tør den og steg den let i en minimumsmængde olie. Fjern leveren fra gryden og tilsæt finthakket kinesisk løg. Kom derefter hovedingrediensen i igen, tilsæt saucen, der bruges til bejdsning, og bland godt. Tilsæt en skefuld vand, tilsæt lidt kartoffelstivelse, rør hurtigt rundt og lad det simre, indtil leveren er mør. Server straks.

Leverdrik

Som du kan se, kan okselever tilberedes på forskellige måder. Kostopskrifter med fotos indebærer stuvning og bagning af den, men kan den spises rå? Leverdrikken blev udviklet som en stresslindrer. Det vil også være nyttigt for mennesker med lavt hæmoglobin. For ham skal du bruge:

50 gram rå oksekødslever, skåret i små stykker og frosset;
1 glas friskpresset tomatsaft
1/2 limesaft;
1-2 rå æggeblommer;
2-4 spiseskefulde kokosvand
1 spsk rå fløde
1-2 tsk bipollen (valgfrit)

Bland alt i en blender. Du kan tilføje frisk papaya, hvis drikken smager ubehageligt for dig. Du kan også suge leverne i surmælk eller citronsaft før frysning for at reducere den stærke smag.

1. Leveren er kongelig.
Leverelskere vil sætte pris på denne ret. Den kan serveres som varm eller som forret. Velegnet til hverdag og til et festligt bord.

Ingredienser:

Kyllingelever - 500 gram.
Løg - 500 gram.
Gulerødder - 500 gram.
Semulje - 0,5 kopper.
Mælk - 0,5 kopper.
Mayonnaise - 3-4 Art. Skeer.
Salt - 1,5 tsk.
Malet peber - 2-3 knivspidser.
Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. Skeer.

Vi renser kyllingelever, vasker den og sender den gennem en kødkværn. Bland den snoede lever med semulje, mælk og salt og peber. Vi satte i køleskabet i 1 time. Vi renser løg og gulerødder. Vi river gulerødder, skærer løgene i halve ringe. Lad det simre i vegetabilsk olie ved svag varme, til det er halvt stegt. Vi spredte stegte løg og gulerødder og lever i lag i en ildfast form. Smør det øverste lag med mayonnaise og bag i ovnen ved 180-200 grader i cirka en time.

2. lever i Stroganoff -stil.
En populær opskrift på madlavning af lever.
Leveren er blød, smelter i munden.
Jeg råder dig til at bruge oksekød eller kyllingelever.
Fra den angivne mængde ingredienser opnås 5-6 portioner.

Ingredienser:

500 g okselever.
300 g creme fraiche.
200 g løg.
Salt.
Peber.
Vegetabilsk olie.

Hak løget fint. Rens leveren for film, skåret i tern. Steg løgene i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Tilsæt lever, salt og peber, steg på alle sider. Tilsæt creme fraiche, lad det simre i 15-20 minutter.
Du kan servere kartofler eller ris som tilbehør.

3. kyllingelever, stegt med svampe og boghvede.
Ingredienser:

500 g kyllingelever.
300 g svampe (friske eller frosne).
200 g boghvede.
150 g løg.
Salt.
Peber.
Vegetabilsk olie.

Hak løget fint. Hak svampene fint. Skær leveren i små stykker. Steg løget i vegetabilsk olie. Tilsæt svampe, steg i 5 minutter. Tilsæt lever, salt, peber, steg til det er mørt (ca. 10-15 minutter. Kog boghveden som angivet på pakken. Tilsæt boghvede til leveren, rør rundt, fjern fra varmen.
Drys med krydderurter ved servering.

4. lever med kartofler, bagt i en gryde.

Ingredienser:

500 g kyllingelever (eller oksekød).
600 g kartofler.
150 g ost (halvhård eller hård).
150 g løg.
200 g gulerødder.
300 ml creme fraiche (10-25%).
Vegetabilsk olie.
Salt.
Peber.

Hak løget fint. Riv gulerødderne på et medium rivejern. Skær leveren i små stykker. Steg løgene i vegetabilsk olie. Tilsæt gulerødder, steg lidt. Tilsæt leveren, steg, omrør lejlighedsvis i 2-3 minutter. Tilsæt creme fraiche, salt og peber, lad det simre i cirka 5-7 minutter. Skær kartoflerne i tern eller tern. Steg kartofler i vegetabilsk olie til de er møre, krydr med salt. Riv osten på et medium rivejern. Kom halvdelen af leveren i en gryde (i stedet for en gryde kan du bruge enhver form, der er egnet til bagning). Kom alle kartoflerne på leveren. Læg den resterende lever oven på kartoflerne. Drys med ost.
Sæt i ovnen, bag ved 180 grader i 30-35 minutter.

5. leverkage.

Ingredienser:

700 g oksekødslever.
2 æg.
100 ml mælk.
100 g mel.
200 g løg.
200 g gulerødder.
3 fed hvidløg.
Mayonnaise.
Vegetabilsk olie.
Salt.

Til dekoration:
3 kogte æg.
Grønne.

Hak løget fint. Riv gulerødderne på et medium rivejern. Steg løgene i vegetabilsk olie. Tilsæt gulerødder, steg godt. Tilsæt hvidløg presset gennem en hvidløgspresse til mayonnaise, bland. Skræl den rå lever fra filmen, før den gennem en kødkværn. Tilsæt æg, bland godt. Tilsæt mælk, rør rundt. Tilsæt derefter mel, salt og bland. Steg pandekagerne på begge sider i en smurt bradepande (steg i 5 minutter på hver side, ved medium varme.
Jeg fik 5 pandekager med en diameter på 16 cm. For at undgå at pandekagerne går i stykker, når du vender dem, råder jeg dig til at gøre følgende. Når pandekagen steges på den ene side, glider den let fra panden på tallerkenen, og fra tallerkenen vender du den tilbage i gryden og steger den anden side. Smør en varm pandekage med mayonnaise. Læg gulerødder og løg. Dæk med den næste pandekage. Saml således alle pandekagerne. Pynt efter smag. Dekorer for eksempel siderne med egern revet på et fint rivejern, drys med æggeblommer revet på et fint rivejern ovenpå. Det tilrådes at lade kagen trække.

6. Leverkoteletter "Par".
Dette er en universel opskrift til fremstilling af koteletter af enhver lever. Det viser sig lige så velsmagende.

Mad (til 6 portioner).
Lever - 500 g.
Pære løg - 2 stk.
Kyllingæg 2-3 stk.
Mel - 2-3 spsk. Skeer.
Salt - 1 tsk.
Peber - 1 knivspids
Vegetabilsk olie - 50 g.
Mayonnaise - 2-3 spsk. Skeer.

Skræl og vask løget. Skær i tern. Stegepande. Hæld vegetabilsk olie i og hæld. løg, under lejlighedsvis omrøring, ved medium varme, indtil de er gyldenbrune (2-3 minutter. Lever (jeg tog svinekød) vask, tør. Skær i stykker. kværn sammen med halvdelen af stegte løg. salt, peber, kyllingæg, mel. Alt er fint omrøre stegepanden, hæld vegetabilsk olie i. Sæt koteletterne i den varme olie, ligesom pandekager. Steg leverkoteletterne ved medium varme på begge sider i 2-3 minutter, til de er gyldenbrune. Smør de færdige koteletter med mayonnaise, overfør med stegte løg. Fold og fold i to stykker. sammen. leverkoteletter klar "Par" Bon appetit!

7. salat med lever og gulerødder.
Lever- og gulerodssalat er en billig, velsmagende og let at lave salat. Det er også meget tilfredsstillende og sundt, så sørg for at tage det med om bord!

Ingredienser:
Portioner pr. Beholder: 5.
Kalvelever - 600 gram.
Løg løg - 3-4 stykker. gulerødder - 3-4 stykker. - 100 g.
Sukker - 1 spsk. Ske. Ske. - 1 tsk.
Vand til marinaden - 100 gram.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. Skeer. Skeer. formalet sort peber - 1-2 knivspidser. - 2 Art. Skeer. Skeer. Skræl løget og skær det i halve ringe. fyld med marinade. dette blander vi eddike med vand og opløser sukker i denne blanding. Lad løget marinere i et par timer. Vi renser leveren for film og koger i saltet vand. det vil tage cirka 1 time. Vi tager leveren ud af bouillonen efter en halv time. derefter tager vi ud og fjerner overskydende fugt med en papirserviet. skær leveren i strimler. rengør, gnid på et groft rivejern og steg let i vegetabilsk olie. Lad os køle af. hæld marinaden fra løget og pres det let. løg, lever, gulerødder. Drys med sort peber og tilsæt mayonnaise. og om nødvendigt tilsættes salt. Salat klar.

8. suppe - leverpuré.
Kan du ikke lide leveren? som jeg vil foreslå, vil ændre din holdning til leveren. Denne nemme diæt suppe - leverpuré vil indtage et velfortjent sted i din menu. Velsmagende, velsmagende og sund. - 400 gram.
Kød bouillon - 500 milliliter.
Smør - 4 spsk. Skeer. Skeer. - 2 Art. Skeer. Skeer. - 1 styk.
Løg - porre - 1 stk.
Persillerod - 1 stk.
Æggeblomme - 2 stykker (til dressing).
Fløde (mælk. - 1 glas (til dressing).
Salt - 1 efter smag.
Portioner pr. Beholder: 4-6.

Madlavning beskrivelse:
Fjern filmene fra leveren, skyl godt og skær fint. Skær derefter gulerødder, persillerod og porre i små stykker.
Steg leveren sammen med grøntsager i olie. lidt bouillon og lad det simre i en halv time ved medium varme, dækket med et låg. Slib derefter den resulterende masse med en blender. dressing - steg mel i en gryde med to spiseskefulde olie, tilsæt bouillon og kog i 15 minutter. Filtrer den resulterende sauce, tilsæt hakket lever, rør og bring det i kog. Hvis suppen er meget tyk, kan du fortynde den med bouillon. Salt og i slutningen af tilberedningen fyldes suppen med æggeblommer pisket med fløde (mælk. Inden servering dekorerer jeg retten med urter. Kan være hvilken som helst, efter din smag. Og glem selvfølgelig ikke croutonerne! De har simpelthen brug for opskrifter på denne madlavning af suppemad.

En diætopskrift på kyllingelever skal indeholde sunde, ikke-nærende ingredienser, såsom friske krydderurter, kaloriefattige grøntsager og en naturlig fedtfattig dressing til smag. Du bør ikke putte mayonnaise, en overflod af krydderier og varme krydderier i sådanne opskrifter, da alle fordelene ved retten øjeblikkeligt vil forsvinde. Også en kyllingelever i kosten bliver aldrig stegt, hvis du har brug for en fedtfattig ret. Derfor bages slagteaffaldet oftest i ovnen eller i en langsom komfur, stuvet eller kogt. Opskrifterne med fotos, som "Din Povarenok" tilbyder sine læsere herunder, er ideelle til frokost og endda aftensmad, da kalorieindholdet i en sådan godbid er minimalt. På samme tid er madlavning let og hurtigt - hvad der skal til for en travl moderne kok. Hvis du vil, kan du naturligvis ændre trin-for-trin opskrifterne efter eget skøn og fjerne eller tilføje andre ingredienser-det er en smagssag. Men vigtigst af alt, overdriv det ikke med salt og krydderier!

Hvordan er kyllingelever nyttig?

I de fjerne tider blev diætretter fra kyllingelever ordineret af healere til mennesker, der led af synshandicap. Og dette er ikke tilfældigt, fordi det indeholder forskellige nyttige stoffer:

B -vitaminer hjælper med at udvikle kredsløbssystemet og styrke immunsystemet;

C -vitamin hjælper med at bekæmpe vira;

A -vitamin bekæmper hudproblemer og forbedrer synet;

Fosfor, magnesium og jern, der er indeholdt i dette produkt, korrigerer niveauet af hæmoglobin i blodet og giver kroppen et dagligt indtag af disse elementer;

Folinsyre er nyttig for vordende mødre og deres babyer;

Jod og selen er ansvarlige for funktionen af skjoldbruskkirtlen. Imidlertid må man ikke glemme kontraindikationer. Personer med højt kolesteroltal og ældre kyllingeleverelskere bør strengt begrænse madlavning med dette produkt. Personer, der lider af gastritis, mavesår eller nyresvigt, bør stoppe med at spise kyllingelever. Da kyllingelever er anerkendt som et kostprodukt, opstår der et legitimt spørgsmål: "Vil kyllingelever hjælpe dig med at tabe dig?" Svaret er utvetydigt positivt. For det første er der i 100 g af dette produkt kun 138 kilokalorier, og hvis du bruger olivenolie, når du tilbereder en ret, kan kalorieindholdet reduceres yderligere. For det andet vil kyllingelever give den tabende vægt en multivitaminsammensætning, ikke værre end den, der sælges på apoteker.

Ingredienser: Leveren er hovedproduktet til at øge hæmoglobin, hvilket betyder, at det er et meget nyttigt produkt (hvis det selvfølgelig er af høj kvalitet). Det er bedre at købe leveren af tamkyllinger, der dyrkes på græs, korn og alle naturlige ingredienser. Vi vasker leveren og lader vandet løbe ud. Det er praktisk at gøre dette gennem et dørslag. Varm bradepanden op, hæld vegetabilsk olie i, læg kyllingelever og lad det simre under et lukket låg i cirka 10-15 minutter.

simre kyllingelever På dette tidspunkt hakkes løg og gulerødder.

hakkede løg og gulerødder Tilsæt vores grøntsager til den halvkogte lever og lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Den skal være blød og sprød.

lad leveren simre med grøntsager. Salt, peber (efter din smag) og tilsæt tomatsovs. Du kan tilføje 50-100 gram vand, hvis din sauce er meget tyk. Og lad det simre i yderligere 10 minutter.

stuvet lever med grøntsager

Den stuvede kyllingelever er klar. Det er meget velsmagende at servere det sammen med kartoffelmos og soltørrede tomater. Nå, i hemmelighed - dette er faktisk 2-3 processer til fremstilling af kyllingeleverpostej. Så du har allerede lært at lave næsten 2 retter))) God appetit fra webstedet "Velsmagende derhjemme".

Stuvet kyllingelever Kan du lide det? Se et udvalg af interessante originale opskrifter!

Leveren har en meget specifik smag, som ikke alle kan lide. For at gøre det mindre udtalt og fadet mere lækkert, suger husmødre produktet og tilføj løg.

Produkter:

Handlingsalgoritme:

Undersøg leveren, afskær venerne, film. Overfør til en dyb skål, hæld over mælk, den bliver blødere i mælk i 30 minutter.
Skræl løget, skyl. Skær i strimler. Svits løget i olie, til det er gyldenbrunt. Overfør stegen forsigtigt til en skål.
Fjern leveren fra mælk (du kan give den til dit kæledyr), skåret i stænger. Tilsæt salt, peber eller dine foretrukne krydderier.
Rul hver stang i mel, steg let i olie, det samme som bruges til sautering af løg.
Dæk bagepladen eller formen med bagepapir. Kom leveren ovenpå - sauterede løg. Send til ovnen. Bagetiden i ovnen er 5 minutter.

Hvis du lægger et stykke frisk surt æble oven på løget og bager det, får du en lever i Berlin-stil. Ved at fortolke den velkendte sætning, "med en lille håndbevægelse ...", får værtinden, som ændrer lidt i opskriften, en ny ret og endda fra det tyske køkken.

Hvor lækkert at koge kyllingelever?

Forberedelsesprocessen til madlavning begynder som normalt: Optø leveren, skyl, fjern filmene. Kom derefter leveren i kogende vand og kog til den er mør. I dette tilfælde skal ilden være lille. Det anbefales at koge kyllingelever i 10-15 minutter, ikke mere.

Hvordan tilbereder man en ret, der kan serveres til morgenmad, en let middag, som en kold forret og endda en godbid til et festligt bord? Kyllingelevergryder opfylder alle disse krav, og det er så let at lave, at selv en nybegynder i køkkenet kan klare det. Det er godt koldt og varmt, rig på vitaminer, lavt kalorieindhold og hjælper samtidig med at holde familiens budget. Vi er vant til gryden - det er en purébund, ofte med tilsætning af stykker grøntsager eller frugt. Imidlertid findes lignende retter i mange nationale køkkener i verden. Så denne definition omfatter moussaka, budding og endda lasagne. I dag har vi udarbejdet en trin-for-trin opskrift på levergryder-et rigtigt fund for dem, der respekterer slagteaffald, men ikke kan lide at rode rundt i køkkenet i lang tid. Lyse kødfulde smag, sødmefulde fyld og appetitvækkende osteskorpe vil ikke efterlade nogen ligeglade. Selv den næste dag vil den forblive luftig og frodig. Prøv det og se selv. Tilbage til indholdet Hjemmelavet kyllingelever med mælk ingredienser

Kyllingelever - 500 g + -
Gulerødder - 2 stk. + -
Pære løg - 2 stk. + -
Hvidløg - 3 fed + -
Semulje - 4 spsk. l. + -
Mælk - 100 g + -
Halvhård ost - 100 g + -
Salt, sort peber - efter smag + -
Vegetabilsk olie - til stegning + -
Trin-for-trin opskrift på at lave mør kyllingelevergryde i ovnen I dag laver vi mad efter den enkleste trin-for-trin opskrift på kyllingelevergryde. Men selv det kan diversificeres ved at tilføje nogle ekstra komponenter. Læs om det helt til sidst.
Vi vasker kyllingelever godt. Vi fjerner hårde film og striber. Hvis der er gullige områder, skærer vi dem også af, ellers smager de bitre.
Slib leveren. Du kan male det i en blender, hakke det eller hakke det fint med en kniv.

Kyllingelevergryde vil være mere interessant i konsistensen, hvis du sliber slagteaffaldet ikke til grød, men lader det være kornet.

Tilsæt semulje, mælk, salt og sort peber efter smag. Bland godt og lad det stå i 30-40 minutter, indtil semuljen svulmer op.
På dette tidspunkt skrælles løg, hvidløg og gulerødder.
Skær løget i kvarte i ringe eller rettere store firkanter. Det bliver mere lækkert, hvis stegningen mærkes i gryden.
Skær gulerødderne i tern eller tre på et groft rivejern.
Hak hvidløg med en kniv.
Varm lidt vegetabilsk olie op i en gryde af en passende størrelse.
Steg løget ved middel varme, til det er gennemsigtigt. Rør rundt, så grøntsagen varmes jævnt op. Dette tager cirka to minutter.
Tilsæt hvidløg, bland og vent, indtil en karakteristisk lugt vises.
Nu er det tid til gulerødder. Vi blander det i andre grøntsager og steger, indtil det er blødgjort. Når alt er klar, lad blandingen afkøle lidt. Om ønsket kan grøntsager saltes let.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Vi vælger en beholder af en passende størrelse.

Det kan være glas, teflon, keramik eller endda silikone. Vi smører keramik og glas med ekstra olie, så gryden ikke brænder.

Kom halvdelen af den hakkede kyllingelever i formen.
Læg et lag grøntsager ovenpå. Fordel det forsigtigt jævnt over hele overfladen med en spatel.
Tilsæt anden halvdel af hakket kød og jævn det.
Stil gryden i ovnen på midterste hylde i 40 minutter. Vi ser fra tid til anden, da alle ovne er forskellige. Vi skal have en næsten færdig ret. Hvis der er frygt for, at det vil bage for meget ovenpå, skal du dække formen med et låg eller folie.
Gnid osten på et groft rivejern. Vi vælger vores foretrukne sort: cremet, krydret eller røget, men husk, at det vil føles godt i den færdige ret.

Vi tager gryden ud af ovnen og drysser den med ost. Vi sender tilbage til ovnen i 20 minutter. Efter denne tid prøver vi på beredskab. Gryden skal være helt bagt, og osten skal være gyldenbrun.

Lad det køle lidt af, og tag det derefter ud af formen - kyllingelevergryden er klar.

Kyllingelever med grønne bønner

Beskrivelse og forberedelsesmetode:

Skær leveren i små stykker (jeg har cirka 1x1 cm) og blød i mælk i 30 minutter. Kog de grønne bønner næsten til de er møre. Tøm derefter mælken fra leveren og skyl med koldt vand, lad væsken løbe af så meget som muligt! Vi spreder leveren og pressede hvidløg i en varm stegepande uden olie og stegte i 1-2 minutter (det vigtigste er, at hvidløg ikke brænder, ellers vil det give en ubehagelig lugt).

Tilsæt derefter bouillon, grønne bønner, en knivspids muskatnød, salt, peber - efter smag (hvis der ikke er bouillon, kan du tilføje mælk). Og vi slukker alt, indtil væsken fordamper med 70%! Det vil sige, at du ikke skal have meget sovs tilbage i gryden! Min slukningstid tager cirka 10 minutter.

Når leveren er klar, tilsættes 1-2 æg, revet på et groft rivejern, efter smag, og hvis du vil, kan du tilføje persille. Alt. Det viser sig meget velsmagende! Leveren smelter bare i munden! Jeg laver normalt mad om aftenen, i morgen. Alt formår at trænge ind og suge. Duft og smag bare yum-yum)

Dette er min foretrukne kalorieindhold med lavt kalorieindhold - græskar og gulerødder gør forretter sødere og mere appetitlige, mens løg og krydderier gør den mere smagfuld. Alt er forberedt på bogstaveligt talt en halv time.

Det er meget praktisk at lave mad med en multicooker.

Selvom det er muligt i en gryde eller frituregryde.

Ingredienser:

kyllingelever - 230 g
salt - 1/3 tsk,
krydderier efter din smag - 1/3 tsk,
blomkål - 80 g
græskar - 80 g
løg - ¼ stk.
gulerødder - ½ stk.
dild - 2-3 grene,
vand - 1 glas.

Tilberedning trin for trin:

Vi tænder "Stegning" -tilstanden, hæld vand. Vi sender forberedte stykker lever i skålen (vasket, gennemblødt i mælk, hvis det ønskes). Vi renser løget, skærer det i 4 dele og smider hele kvartalet i tegneserien.

Vi skærer også gulerødderne i store og sender dem til resten af produkterne.

Vi gør det samme med kålblomsterstand. Hvis du har frosne stykker, kan du lægge dem ned uden at optø.

Skær et lille stykke græskar (courgette, zucchini er også velegnet) i flere stykker og smid det også i en langsom komfur.

Drys med krydderier (må ikke saltes!). God kardemomme, paprika, sort formalet peber.

Kom hakket grønt i med det samme.

Vi lukker multicookeren, venter på kogningen og skifter til tilstanden "opvarmning". Efter 10 minutter tager vi leveren ud, lad grøntsagerne ligge i yderligere 10 minutter. Derefter sender vi alle komponenterne til en blender, salt. Hæld ikke bouillon, vi skal bruge det for at bringe det til den ønskede konsistens.

Slå til massen er lige så smuk og homogen som på billedet.

Vi overfører til en krukke eller bakke og opbevarer i køleskabet, dækket med et låg, i maksimalt 3-4 dage.

Video Sådan tilberedes kyllingelever. Kyllingelever i creme fraiche!

Hvor lang tid tager det at koge kyllingelever?

Jo længere leveren er kogt, jo hårdere bliver det. Det er nok bare at stege i mel, indtil det er gyldenbrunt og derefter salt. Jeg simrer i 10 minutter med løg, tilsæt derefter creme fraiche og lad det simre i yderligere 15 minutter. Hun forbereder sig generelt hurtigt.

Fugleblade bruges til mad, ikke kun fordi de er billigere end kød, men også med det formål at forbedre kroppen og endda for at tabe sig.

Kylling er et kaloriefattigt produkt i sig selv, hvis det er tilberedt korrekt, og kyllingelever, de kostopskrifter, som du finder nedenfor, er en gave fra en menu med korrekt ernæring. Sagen er, at slagteaffaldet er meget næringsrigt, let fordøjeligt af det menneskelige fordøjelsessystem ... og selvfølgelig er det billigt!

Funktioner i diætopskrifter og kyllingeleveretter

En diætopskrift på kyllingelever skal indeholde sunde, ikke-nærende ingredienser, såsom friske krydderurter, kaloriefattige grøntsager og en naturlig fedtfattig dressing til smag.

Du bør ikke putte mayonnaise, en overflod af krydderier og varme krydderier i sådanne opskrifter, da alle fordelene ved retten øjeblikkeligt vil forsvinde.

Også en kyllingelever i kosten bliver aldrig stegt, hvis du har brug for en fedtfattig ret. Derfor bages slagteaffaldet oftest i ovnen eller i en langsom komfur, stuvet eller kogt.

Opskrifterne med fotos, som "Din Povarenok" tilbyder sine læsere herunder, er ideelle til frokost og endda aftensmad, da kalorieindholdet i en sådan godbid er minimalt. På samme tid er madlavning let og hurtigt - hvad der skal til for en travl moderne kok.

Hvis du vil, kan du naturligvis ændre trin-for-trin opskrifterne efter eget skøn og fjerne eller tilføje andre ingredienser-det er en smagssag. Men vigtigst af alt, overdriv det ikke med salt og krydderier!

Kyllingelever i ovnen, diætopskrift

Denne mulighed er perfekt til et fuldt måltid, da vi her vil bage kyllingelever sammen med friske grøntsager.

ingredienser

Kyllingelever - 500 g;
Løg - 2 hoveder;
Bulgarsk rød peber - 1 stk .;
Gulerødder - 2 rødder;
Fedtfattig creme fraiche - en tredjedel af et glas;
Salt efter smag;
Persille eller dild - 1 bundt.

Sådan tilberedes en diæt kyllingelever med dine egne hænder derhjemme

Først vil vi rense vores lever for klumper af bagt blod og skylle det grundigt i koldt vand, så produktet ikke smager bittert.
Hvis du er bange for, at bitterheden stadig kan forblive, så gør det ikke ondt at dyppe leveren i en skål med koldt vand inden madlavning og suge den i en halv time. Derefter vaskes fjerkræleveren og koges yderligere.
Vi tørrer leveren ren og vaskes grundigt med koldt vand med papirservietter eller engangshåndklæder.
Vi lægger en bradepande med en tyk bund på komfuret, opvarmer den og steger leveren hurtigt fra alle sider ved medium varme under omrøring med en spatel.
I konventionelle opskrifter tilsættes i dette tilfælde vegetabilsk olie, men for kostenversionen er dette allerede overflødigt, og vi steger slagteaffaldet i bare et par minutter. Fjern den let stegte lever fra gryden og tilsæt lidt salt.
Skræl løgshovederne fra gyldne skaller, og hak dem derefter med en skarp kniv i midterringene. Vores kok fortæller dig, hvordan du gør det hurtigt og nemt.

Vi vasker gulerødderne, skræl rødderne og skær dem også i ringe.
Skyl den søde peber og tør frugten, skær hætten af grøntsagen, halver den og fjern kernen med frø og hvide årer. Dæk peber med grove strimler.
Bland alle de hakkede grøntsager i en skål, salt og peber dem derefter lidt. Hæld creme fraiche med en lav procentdel af fedt, omrør forsigtigt ingredienserne igen.
Sænk først kyllingelever i et ildfast fad, og dæk det derefter med vores friske grøntsager ovenpå.
Dæk formen med folie og varm ovnen til 180 grader. Vi skjuler fadet inde i ovnen og markerer det i 45 minutter.

I slutningen, når diætretten er klar, fjernes foliepapiret og drys godbidden med vaskede og finthakkede friske krydderurter.

Diæt kyllingelever i en langsom komfur, en simpel opskrift

ingredienser

Kyllingelever - 1 kg + -
- 1-2 hoveder + -
- 0,5 l + -
— knivspids eller efter smag + -
— 1/4 spsk eller efter smag + -
- 1 spsk. + -
Jordnøddermus- 1/3 tsk + -

Sådan laver du en lækker kyllingelever i en langsom komfur derhjemme

Vi vasker leveren og lægger den i en skål med koldt vand, hvor vi opbevarer den i cirka 15 minutter. Dette vil bidrage til at gøre slagteaffaldet mindre bittert og slippe af med den ubehagelige eftersmag.
Derefter vasker vi fuglens lever igen, grundigt vasker alt det kagede blod ud og tørrer slagteaffaldet med papirservietter.
Strim den møre kyllingelever med en skarp kniv og skær den i mellemstore tern.
Vi fjerner løget fra det øverste lag af skrællen, skærer det i to halvdele og skærer det derefter i halve ringe.
Vi åbner skålen med vores multicooker -køkkenassistent, smører den lidt med vegetabilsk olie og indstiller derefter bageprogrammet.
Vi sender vores hakkede løg i skålen. Vi lukker låget på multikogeren og koger grøntsagen i denne tilstand i cirka ti minutter.
Når den angivne tid er gået, skal du åbne multicookeren, sænke vores lever ned i den, blande og lukke låget igen.

I mellemtiden, lad os lave en lækker og fedtfattig sauce til vores lever

Steg hvedemel i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt, under konstant omrøring med en spatel. Derefter hældes komælk i en tynd stråle, og det hele omrøres med en spatel.
Når der er opnået en homogen masse, krydres den med muskatnød og koges til den er tyknet, og saucen omrøres konstant.
Når de tildelte tredive minutter er gået, og multikogeren giver et signal, skal du åbne låget, fylde leveren med hvid sauce, salt til din smag og pebre retten lidt.
Vi lukker låget, og i tilstanden "Stew" koger vi kyllingelever i kosten i endnu en halv time.

En sådan ret ser appetitlig og endda udsøgt ud og indeholder også mange essentielle sundhedsmæssige stoffer - vitaminer fra gruppe B, jern og A -vitamin samt andre elementer. Derfor er leveren fra en multikoger ikke kun en diætmulighed, men også meget nyttig.

Diæt kyllingelever i en langsom komfur til et barn

Det er ikke altid let at tilbyde små babyer - mange børn kan ærligt talt ikke lide dem. Men denne opskrift vil helt sikkert glæde ungen, for leverens smag er fantastisk.

ingredienser

Kyllingelever - 1 kg;
Gulerødder - 2 rødder;
Malet sort peber - efter smag;
Salt efter smag;
Løg - 1 stort hoved.

Hvordan et lækkert kyllingeaffald laves i en langsom komfur til en børnemenu

Skræl løget, skær det i to dele og hak det derefter fint.
Vi vasker gulerødderne, skræller og gnider derefter den orange grøntsag på et rivejern med store opdelinger.
Vi indstiller "Stew" -programmet på multikogeren og vælger en halv time, sender løg og gulerødder i skålen og koger i cirka ti minutter under et lukket låg.
I mellemtiden skal vi passe på kyllingelever. Vi vasker det grundigt i koldt vand og skærer det derefter groft i.
Vi sænker fjerkræleveren i en multicooker -skål til den allerede brunede yngel. Vi lukker låget og simrer i den resterende tid.
Derefter blander vi fadet, lukker låget og simrer, indtil det er fuldt stegt - yderligere 20-25 minutter.

Det er alt. Du kan forkæle din baby med en lækker ret ved at tilbyde enhver tilbehør til den - kartoffelmos, ris eller pasta.

Kyllingelever, de kostopskrifter, som du nu kender, er en god tilføjelse til hele familiens daglige menu.

Forrige indlæg

Militær sportsdag på lejren

Næste indlæg

Ører og karakterbestemmelse af karakter ud fra ørernes form

Alle rettigheder forbeholdt 2021

Hepatisk kost til vægttab. Okselever: opskrifter med fotos Opskrifter på kostretter fra oksekødslever