Er majs fordøjet i maven. Mad, som kroppen ikke fordøjer, spiser den, der spiste det

Det er ikke for ingenting, at denne afgrøde indtager en tredjeplads blandt dyrkningen af ​​korn efter hvede og ris.

Vidste du, at majs ikke er en grøntsag? Og det faktum, at hendes "omdømme" nu er langt fra ideelt? Majs er et korn, og et ret dårligt...

Dette korn har det værste forhold mellem omega-6 og omega-3. Omega 3 fremmer produktionen af ​​antiinflammatoriske hormoner. Omega-6'er producerer hormoner, der understøtter inflammation i den menneskelige krop. Når omega-6'er begynder at overstige omega-3'er, forstyrrer de kroppens evne til at kontrollere den inflammatoriske reaktion. Dette kan føre til sundhedsproblemer: immunsystemsygdomme, diabetes, kræft, højt kolesteroltal, astma, hjerte-kar-sygdomme og depression.

Ifølge Dr. Sanjay Gupta, "Vi er ligesom at gå stykker majs, fordi det er virkelig, virkelig stort i vores kost. Faktisk er der ikke noget, du kan gøre ved det, for så mange produkter indeholder majs.” Ketchup, salatdressinger, sodavand, småkager og chips indeholder typisk majs (normalt majssirup med højt fructoseindhold).

"Jeg tror, ​​at faren, der følger med majs, er, at det meste af det nu dyrkes i Nordamerika og derefter bliver til majssirup med højt fructoseindhold," siger en anden videnskabsmand, Dr. Dawson.

"Så majs i sig selv er ikke dårligt, men sødestofferne, der er lavet af majs, som findes i mange fødevarer, fører til fedme og hjertesygdomme og type 2-diabetes."

6 grunde til ikke at spise majs

1. Majs er ikke en grøntsag!
   Majs er et meget skadeligt korn, fordi det er det mest klodsede, stivelsesholdige, tomme. Majs er blevet tæmmet og dyrket af mennesker i over 6.000 år. Majs er den første genetisk modificerede fødevare. I dag fortsætter forskere med at genetisk modificere majs på en række forskellige måder.
2. Majs kan aktivere autoimmune sygdomme
   Selvom majs er glutenfri, kan det irritere slimhinden i tarmene. Det skyldes, at din krop faktisk tror, ​​at majsproteiner er gluten, som kan kompromittere immunsystemet. Derudover har majs et højt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det let omdannes til sukker i kroppen, hvilket kan udløse et insulinrespons og fremme betændelse.
3. Majs fordøjes ikke
   Ifølge Health.com kan mennesker ikke helt fordøje majs, fordi det indeholder cellulosefibre. Det menneskelige fordøjelsessystem kan ikke helt fordøje cellulose, fordi det mangler de nødvendige enzymer til at gøre det, hvilket får kroppen til ikke at fordøje majs fuldt ud. Som alle korn, indeholder majs prolaminer, som er en klasse af proteiner, som kroppen heller ikke kan fordøje ordentligt.
4. Majs indeholder lektiner
   Lektiner er proteiner, som vores kroppe ikke kan fordøje. Den menneskelige krop fordøjer normalt proteiner og danner aminosyrer, og de absorberes gennem tyndtarmens vægge, som som følge heraf bruges af kroppen til at skabe cellulære strukturer og komponenter. Men da vi ikke kan fordøje lectiner, passerer de gennem tarmvæggen ufordøjet som komplette proteiner. Dette beskadiger tarmene og forårsager betændelse.
5. Dagens majs indeholder pesticider
   Det meste af majsen på markedet i dag er ikke økologisk, hvilket betyder, at den indeholder Bt-insekticid (Bacillus Thuringiensis) og andre skadelige giftstoffer. I 2011 viste en undersøgelse (Canada), at Bt-toksin ophobes i menneskeblod. I blodsystemet kan Bt-toksin føre til organsvigt såvel som langsigtede helbredsproblemer.
6. 85% af majs er genetisk modificeret
   Desværre er omkring 85 procent af majsen, der dyrkes i Amerika, genetisk modificeret. I en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Biological Sciences, der analyserer virkningerne af genetisk modificerede fødevarer på pattedyrs sundhed, fandt forskere ud af, at GM-majs fra landbrugsgiganten Monsanto fører til organskader hos rotter.

Hver dag, uden at vide det, indtager vi en enorm mængde mad produceret ved hjælp af majs. Og dette korns omdømme forværres hurtigt fra år til år.

Den vigtigste er det dårlige forhold mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Omega-3-syrer stimulerer produktionen af ​​antiinflammatoriske hormoner i menneskekroppen. Omega-6-syrer understøtter produktionen af ​​hormoner, der er ansvarlige for inflammation.

Så snart omega-6 begynder at overstige omega-3 syrer, mister den menneskelige krop evnen til at kontrollere de inflammatoriske processer, der opstår i den fra tid til anden. Betændelse begynder at udvikle sig, menneskekroppen bevæger sig til sygdomsstadiet.

Andelen af ​​majs i din kost er uoverkommelig. Produkter, der indeholder majs (mere præcist, sirupper lavet af majs) omfatter saucer, krydderier, slik, færdiglavet mad i supermarkeder. Majssirup, der bruges som sødemiddel, indeholder meget fruktose, hvis overskud fører til betydelig fedme.

Skader af kogt majs

At spise eller ikke at spise majs er op til dig. Faktisk, for helt at udelukke et skadeligt produkt fra din kost, bliver du nødt til fuldstændigt at genoverveje din kost. Afvis købt slik, fastfood, billige pølser, brug ikke saucer og krydderier. Om du har truffet det rigtige valg eller ej, vil blive klart med tiden.

Külmkapp Foto: Sven Arbet

Hvis du lider af en usund vane – overspisning, så tænk over det, måske begynder du at spise, mens din mave endnu ikke har klaret den tidligere dosis mad?

Forskellige fødevarer kræver forskellig "opmærksomhed" fra vores fordøjelsessystem. Hvad sker der med maden, når vi har slugt det? For at maden kan gavne en person og give den nødvendige energi, skal den blive til kemiske grundstoffer, som kroppen derefter optager.

Denne proces begynder i munden, når spyt opløses og tænder maler mad. Senere, i maven, angribes det af syre og mavesaft. Efter at have forladt maven kommer maden ind i tarmene, hvor den fortsætter med at interagere med mavesaft. Derefter absorberes det gennem kapillærerne i blodet, der passerer gennem leveren - tusindvis af enzymer, der findes der, neutraliserer enhver gift (såsom alkohol, for eksempel), mens de bevarer nyttigt jern, vitaminer og glukose.

Mere specifikt kan al mad opdeles i 4 kategorier i henhold til tidspunktet for fordøjelsen i vores mave:

Den mad, der passerer hurtigt (disse er for det meste kulhydratfødevarer)
- gennemsnitlig fordøjelsestid (dette er primært proteinmad)
- mad med lang assimilering (det inkluderer fed mad og en kombination af fedt og protein)
- For lang i assimilering af mad og praktisk talt ufordøjelig.

Den første kategori omfatter: næsten alle frugter (med undtagelse af bananer, avocadoer og lignende), grøntsags- og frugtjuice (ikke blandet), bær, kefir. Alle ovenstående produkter bliver ikke i vores mave i mere end 1 time. For eksempel passerer frugter ind i tarmene fra maven efter 40-45 minutter. I nogle situationer kan det tage 35-40 minutter.

Den anden kategori omfatter: grøntsager, urter, mejeriprodukter med undtagelse af hytteost og hård ost, spirer, udblødte nødder og frø, alle tørrede frugter. Alle kommer ind i vores tarme på cirka 1,5-2 timer.

Den tredje kategori omfatter: korn og korn, nødder og frø, der ikke er gennemblødt i vand, hytteost og hård ost, alle typer svampe, bælgfrugter (hvis de er kogt), bagværk af højkvalitets mel. Deres opholdstid i maven er 2-3 timer fra det øjeblik, de er modtaget.

Og endelig omfatter gruppe 4: te med mælk, kaffe med mælk, kød (inklusive fjerkræ samt fisk), pasta (med undtagelse af dem, der er lavet af fuldkornsmel eller durumhvedemel), alle former for dåsemad. Alle produkter fra 4. gruppe er fordøjet meget problematisk eller praktisk talt ikke fordøjet overhovedet.

Hvilken konklusion kan vi drage nu, styret af informationen om, hvor meget mad der fordøjes i maven? Alt er meget enkelt:

Hvis du vil have dit helbred, er det ikke nødvendigt at holde dig til en diæt, du skal bare spise så mange fødevarer som muligt, der optages på kort tid. Dermed beskytter du dit fordøjelsessystem, og kroppen bruger mindre energi på sin bearbejdning.
- Undgå eller spis som minimum de fødevarer, der tilhører kategori 4.
- Det frarådes at kombinere fødevarer og fødevarer, der har forskellige fordøjelsestider i maven.
- Hvis du har problemer med din mave eller tarm, så spis kun mad fra kategori 1 og 2.
- Om aftenen kan du også kun spise mad fra kategori 1 og 2.

Fordøjelsestid i maven

Efter aftensmaden fordøjes maden i mavesækken i to til fire timer, hvorefter den kommer ind i tyndtarmen, hvor fordøjelsesprocessen varer yderligere fire til seks timer, hvorefter maden går over i tyktarmen, hvor den kan blive i ca. femten timer mere.

Nedenstående figurer viser, hvor meget tid produkterne bruger i maven og henviser til personer med et sundt fordøjelsessystem, når de kun spiser et af de angivne produkter ad gangen.

Vand
Hvis du drikker vand på tom mave, går vandet straks ud i tarmene.

Juice og salater
- Frugtjuice, grøntsagsjuice og bouillon fordøjes på 15-20 minutter
- Halvflydende (mos salat, grøntsager eller frugter) 20-30 minutter

Frugt
- Vandmelon fordøjes på 20 minutter
- Meloner - 30 minutter
- Appelsiner, grapefrugter, druer - 30 minutter
- Æbler, pærer, ferskner, kirsebær og andre halvsøde frugter - 40 minutter

Grøntsager
- Blandede salater (grøntsager og frugter) fordøjes inden for 20-30 minutter
- Rå blandede grøntsagssalater - tomater, bladsalat ("romersk", Boston, rød, blad, have), agurk, selleri, grøn eller rød peber, andre saftige grøntsager fordøjes inden for 30-40 minutter
- Hvis der tilsættes vegetabilsk olie til salaten, øges tiden til mere end en time
- Dampede eller vandkogte grøntsager og bladgrøntsager - spinat, cikorie, collard greens - 40 minutter
- Zucchini, broccoli, blomkål, grønne bønner, græskar, majskolber - 45 minutter
- Rodfrugter - majroer, gulerødder, rødbeder, pastinak, majroer mv. - 50 minutter

Halvkoncentrerede kulhydrater - stivelser
- Artiskok, agern, majs, kartofler, jordskok, yams, kastanjer - 60 minutter
- Stivelsesholdige fødevarer, såsom afskallet ris, boghvede, hirse, majsmel, havregryn, quinoa, abessinian panicle, byg fordøjes i gennemsnit 60-90 minutter

Koncentrerede kulhydrater - korn
- Brune ris, hirse, boghvede, cornflakes, havre (de første 3 er bedst) - 90 minutter

Bønner og bælgfrugter (koncentrerede kulhydrater og protein, stivelse og proteiner)
- Linser, limabønner, kikærter, ærter, kidneybønner og bønner - 90 minutter
- Sojabønner - 120 minutter

Nødder og frø
- Solsikkekerner, græskarkerner, pepita, sesam - cirka 2 timer
- Nødder - mandler, filberter, jordnødder (rå), cashewnødder, paranødder, valnødder, pekannødder - 2,5-3 timer

Mejeriprodukter
- Skummetmælk, fedtfattig hytteost, ricotta, fedtfattig hytteost eller flødeost i ca. 90 minutter
- Sødmælkshytteost - 120 minutter
- Hård ost fra sødmælk - 4-5 timer

Kold mad i maven fordøjes meget hurtigere: proteiner har ikke tid til at fordøje normalt og går direkte til tyndtarmen, hvis funktion er baseret på nedbrydning og absorption af kulhydrater, da det er i det, at bakterierne er ansvarlige for dette " begivenhed” er placeret.

Som følge af indtagelse af ufordøjet mad i maven (proteiner) i tyndtarmen, absorberes proteiner naturligvis ikke normalt. Derudover begynder bakterier, der lever i kødprodukter (proteiner), at formere sig, hvilket fører til forskellige former for ubehag i mave-tarmkanalen (oppustethed, luftarter, forstoppelse osv.).

Nyttige tip

Efter hvede og ris er det mest rigelige korn i verden majs. Det er velsmagende, mættende og lyst. I mange år har majs været i god stand, det blev anset for meget vigtigt fødevareprodukt. Hvad er der sket i de seneste år?

Det er usandsynligt, at nogen gætter eller har mistanke, men hver dag spiser vi madvarer, der er lavet ved hjælp af majs. Desværre forringes denne delikatesses omdømme meget fra år til år.

Hovedproblemet er det dårlige forhold mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Som du ved, bidrager omega-3-syrer til produktionen af ​​hormoner i menneskekroppen, der bekæmper betændelse. Omega-6-syrer er til gengæld på siden af ​​de hormoner, der tværtimod fremkalder inflammatoriske processer.

Når det sker, at mængden af ​​omega-6 overstiger omega-3-syrer, mister den menneskelige krop evnen til at kontrollere de inflammatoriske processer, der periodisk opstår i den. Efter udviklingen af ​​betændelse udvikler en person en bestemt sygdom.

Du kan ikke engang forestille dig, hvor høj andelen af ​​majs i din kost er. Kategorien af ​​produkter, der indeholder majs, eller rettere dets sirup, omfatter: saucer, slik, krydderier og færdigretter i store supermarkeder. Majssirup er den mest almindelige type sødemiddel og indeholder enorme mængder fructose, som er en af ​​synderne i fedme.

Lad os nu se på alles yndlingskogte majs.

Skader på majs

1. Fører til udvikling af autoimmune sygdomme

Majskorn, selv når det er malet, er meget irriterende for tarmslimhinden. Af en eller anden ukendt årsag reagerer menneskekroppen på majsprotein, som om det var gluten (dårligt hvedeprotein). Dette fører til funktionsfejl i immunsystemet.

Dette produkt har et meget højt glykæmisk indeks. Dette faktum forklarer insulinreaktionen på dette korn og udviklingen af ​​forskellige inflammatoriske processer.

2. Genetisk modifikation

Dagens virkelighed er, at 85 procent af al majs i verden er et genmodificeret produkt. Forskere ved endnu ikke noget om virkningerne på mennesker af langtidsforbrug af modificeret majs, men forsøg udført på rotter viste forfærdelige resultater.

Listen over problemer blev ledet af udviklingen af ​​onkologiske sygdomme, alvorlig skade på indre organer og et fald i forventet levetid.

3. Forgæves

Mange mennesker tror, ​​at majs er en grøntsag, men det er det ikke. Majskorn er blevet dyrket af mennesker siden umindelige tider. Det er stivelsesholdigt, for sukkerholdigt og ekstremt fattigt på mineraler og vitaminer. Genteknologi var en af ​​de første til at overhale majs, så du skal ikke håbe på at få en sikker og sund afgrøde i dag.

Hvorfor er majs dårligt

4. Ufordøjelige lektinproteiner

Majs indeholder store mængder lectiner, som den menneskelige krop ikke kan fordøje. Dette protein passerer således ufordøjet gennem spiserøret, i modsætning til andre gode proteiner. Dette fører til, at tarmvæggene er irriterede og beskadigede.

Hvor lang tid tager det, før det vi spiste kommer ud? og fik det bedste svar

Svar fra Lenusik[guru]
Fordøjelsestid i maven
Efter aftensmaden fordøjes maden i mavesækken i to til fire timer, hvorefter den kommer ind i tyndtarmen, hvor fordøjelsesprocessen varer yderligere fire til seks timer, hvorefter maden går over i tyktarmen, hvor den kan blive i ca. femten timer mere.
Nedenstående figurer viser, hvor meget tid produkterne bruger i maven og henviser til personer med et sundt fordøjelsessystem, når de kun spiser et af de angivne produkter ad gangen.
Vand Hvis du drikker vand på tom mave, går vandet straks ud i tarmene.
Juice og salater - Frugtjuice, grøntsagsjuice og bouillon fordøjes på 15-20 minutter - Halvflydende (moset salat, grøntsager eller frugter) 20-30 minutter
Frugt - Vandmelon fordøjet på 20 minutter - Meloner - 30 minutter - Appelsiner, grapefrugter, druer - 30 minutter - Æbler, pærer, ferskner, kirsebær og andre halvsøde frugter - 40 minutter
Grøntsager - Blandede salater (grøntsager og frugter) fordøjes på 20-30 minutter - Rå blandede grøntsagssalater - tomater, bladsalat ("rom", Boston, rød, blad, have), agurk, selleri, grøn eller rød peber, andre saftige grøntsager fordøjes inden for 30-40 minutter - Hvis der tilsættes vegetabilsk olie til salaten, øges tiden til mere end en time - Grøntsager kogt i damp eller i vand, samt bladgrøntsager - spinat, cikorie, grønkål - 40 minutter - Zucchini, broccoli, blomkål, grønne bønner, græskar, majskolber - 45 minutter - Rodfrugter - majroer, gulerødder, rødbeder, pastinak, majroer osv. - 50 minutter
Halvkoncentrerede kulhydrater - stivelse - Koglen, agern, majs, kartofler, jordskokker, yams, kastanjer - 60 minutter - Stivelsesholdige fødevarer, som afskallet ris, boghvede, hirse, majsmel, havregryn, quinoa, abessinian panicle, byg minutter
Koncentrerede kulhydrater - korn - Brune ris, hirse, boghvede, cornflakes, havre (første 3 - bedst) - 90 minutter
Bønner og bælgplanter (koncentrerede kulhydrater og protein, stivelse og proteiner) - Linser, Lima bønner, kikærter, ærter, kidneybønner og bønner - 90 minutter - Sojabønner - 120 minutter
Nødder og frø - Solsikkefrø, græskarkerner, pepita, sesam - ca. 2 timer - Nødder - mandler, filberter, jordnødder (rå), cashewnødder, paranødder, valnødder, pekannødder - 2,5-3 timer
Mejeri - Skummetmælk, fedtfattig hytteost, ricotta, fedtfattig hytteost eller flødeost ca. 90 minutter - Sødmælkshytteost - 120 minutter - Fedmælk hård ost - 4-5 timer
Animalske proteiner - Æggeblomme - 30 minutter - Æg (fuld) - 45 minutter - Fisk - torsk, scrod, skrubber, tunge skaldyr - 30 minutter - Fisk - laks, ørred, sild, mere fed fisk - 45-60 minutter - Kylling - 1-2 timer (uden skind) - Kalkun - 2 timer (uden skind) - Oksekød, lam - 3-4 timer - Svinekød - 4-5 timer
Rå animalske proteiner fordøjes på kortere tid end dem, der er anført ovenfor for kogt/opvarmet animalsk fedt.
Varm mad i maven fordøjes i cirka 2-3 timer og først derefter kommer den ind i tyndtarmen, hvor stadiet med at spalte næringsstoffer fra maden fortsætter.
To til tre timer er det optimale tidspunkt for fordøjelsen af ​​mad i maven og nedbrydning af proteiner. Dette er normen, da med indtagelse af ufordøjede proteiner i tyndtarmen begynder fermenteringsprocessen.
Kold mad i maven fordøjes meget hurtigere: proteiner har ikke tid til at fordøje normalt og går direkte til tyndtarmen, hvis funktion er baseret på nedbrydning og absorption af kulhydrater, da det er i det, at bakterierne er ansvarlige for dette " begivenhed” er placeret.
Som følge af indtagelse af ufordøjet mad i maven (proteiner) i tyndtarmen, absorberes proteiner naturligvis ikke normalt. Desuden begynder bakterier, der lever i kødprodukter (proteiner), at formere sig, hvilket fører til forskellige former for ubehag i mave-tarmkanalen (oppustethed, gas, forstoppelse osv.).