Mørke pletter på bladene af anthurium. Anthurium - sygdomme i blade og rødder med et foto

ingredienser: store pastaskaller (rør) - 1 pakke, hakket kylling - 500 g, mælk - 2 kopper, smør - 2-3 spsk, mel 2-3 spsk, løg 1 stk., salt, peber, urter til dekoration.

Madlavningsmetode:

1. Kog pastaen i saltet vand, og bring den ikke lidt til beredskab.
2. Finhak løg og steg i smør, indtil det er gyldentbrunt.
3. Tilsæt hakket kød, salt, peber, finthakket greener i panden til løg og steg i 7-10 minutter, omrør lejlighedsvis.
4. Fyld skallerne med det tilberedte hakket kød.
5. Sæt formularen.
6. Sauce: opvarm smørret i en stegepande. Tilsæt mel og steg i et par minutter. Hæld gradvist mælken i, omrør konstant, så der ikke dannes klumper. Salt.
7. Hæld saucen over skaller.
8. Bages i en varm ovn i 15-20 minutter.

God appetit!

2. Stor pasta bagt med hakket kød, svampe, tomater og ost (kompleks opskrift)

ingredienser: store pastaskaller (rør) - 1 pakke, hakket svinekød og oksekød - 500 g, store svampe - 5 stk., paprika - 1 stk, tomat - 1 stk, tomatpuré - 1 stk, løg - 1 stk., gulerødder - 1 stk, rødvin - 0,5 kopper, hård ost - 150 gram, salt, peber, urter til dekoration, hvidløg - 2-3 fedter.

Til sauce: mælk - 0,5 kopper, creme fraiche - 2 spsk, blød fetaost - 2 spsk, mel - 1 spsk, kylling bouillon - 0,5 kopper, smør - 3 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Kog pastaen i saltet vand, og bring dem ikke lidt til beredskab. Skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen.
2. Madlavning af kødpåfyldning: finhak løg og steg i smør, tilsæt revet gulerødder, hakket paprika, hakket tomat til løg. Tilsæt hakket kød i gryden - bland. Hak greens (dild med persille) og tilsæt til panden med grøntsager. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré til blandingen (jeg tager en krydret georgisk sauce eller endda adjika), hakket hvidløg og rødvin. Omrør, gør det parat (ca. 15 minutter, omrør lejlighedsvis, dækket).
3. Madlavning hvid sauce: bland mælk, creme fraiche, tilsæt fetaost. Smelt smørret i en gryde over svag varme, tilsæt gradvist mel, rør med en ske, så der ikke er klumper, hæld gradvist vores mælkeblanding i, tilsæt kylling bouillon. Kog indtil let fortykket. Sauce er klar.
4. Madlavning svampe: steg hakkede champignoner med løg separat i en gryde.
5. Fyldning af pasta og opsamling af alt i en bageplade: Hæld lidt hvid sauce i bunden af ​​formen. Fyld hver pasta med kød og grøntsager og læg den i række på bunden af ​​formen. Sæt de stegte svampe og løg ovenpå, hæld den resterende sauce over. Drys alt med revet ost ovenpå. Vi satte i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.

God appetit!

3. Stor pasta fyldt med courgette og tomat (opskrift uden kød)

ingredienser: store pastaskaller (rør) - 1 pakke, tomater - 200 gram, courgette - 200 gram, hård ost - 150 gram, æg - 1 stk., salt, peber, krydderurter, karrykrydderier - 1 tsk, olivenolie - 1 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Kog pastaen i saltet vand, og bring den ikke lidt til beredskab. Skyl med koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen.
2. Skær tomaterne fint, rasp osten, zucchini (klem den overskydende væske ud).
3. Smør en bageplade med olivenolie.
4. Bland tomaten med et råt æg, 2 spiseskefulde hakkede urter og halvdelen af ​​osten, krydre med salt og peber.
5. Bland den revne courgette med den anden halvdel af osten og karryen (tilsæt salt og peber efter smag).
6. Fyld pastaen med en blanding af courgette og ost.
7. Sæt halvdelen af ​​blandingen af ​​tomat, ost og æg i bunden af ​​formen, top med pasta fyldt med courgette, hæld pastaen med anden halvdel af tomat-ægblandingen ovenpå.
8. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages i ca. 20 - 30 minutter (kontroller, om der er test, testtid, tilberedningstiden kan variere afhængigt af ovnen).
9. Pynt med urter, når du serverer.

God appetit!

Madlavning er et stort rum for kreativitet. Og sådan en usædvanlig skål som fyldt pasta bekræfter kun dette igen. Uovertruffen pastamestere er italienere, der selv opfandt speciel pasta til fyldning - cannelloni.

Det er ikke svært at finde denne italienske opfindelse i butikkerne. Hvis tidligere kun cannelloni blev produceret af italienere, er de nu kun fremstillet af de lateste. At skelne dem fra andre typer pasta er meget simpelt og umuligt at forvirre. Cannelloni er tyk pasta - rør, 2,5 - 3 cm i diameter med store huller, ca. 10 cm lange. Denne type pasta er mere velegnet til fyldning og bagning end andre, men du kan afvige fra reglerne og vælge store skalformede skaller , de er også velegnede til fyldning.

Med hakket kød er alt simpelt. Du kan lave stegt eller rå hakket kød med grøntsager eller løg, du kan bruge kyllingestik, flere typer ost og endda kogt ris med fisk. Men klassikerne i genren er cannelloni tilberedt efter en traditionel italiensk opskrift - med hakket kød og sauce, der suppleres med krydderier, grøntsager og vin. Og hvis du skal tilberede en italiensk skål, så prøv i det mindste for første gang ikke at afvige fra den klassiske opskrift. Og i fremtiden er improvisation mulig.

Så til madlavning har vi brug for

Cannelloni emballage - 250 gram
Hakket kød (svinekød + oksekød) - 400 gram
Fire store tomater
Fire spiseskefulde tomatpuré
Et par fed hvidløg
To løg
Et halvt glas tørvin
Basilikum, sort peber, oregano
Olivenolie

Varm olivenolie i en stegepande, hak hvidløg i tynde skiver og steg den. Når hvidløg er brunet og giver aromaen til olien, skal du få den ud med en skåret ske, vi har ikke længere brug for den. Sæt løg skåret i tynde halve ringe i olie, omrør konstant, steg på svag varme, indtil den er gennemsigtig. Hæld kogende vand over tomaterne, skræl og skær dem i terninger. Læg dem i en stegepande med løg, tilsæt tomatpasta. Rør, steg lidt, hæld vin i, drys med urter og krydderier, salt og peber. Dæk og lad dem simre over svag varme i cirka en halv time. Saucen skal koges ned med en tredjedel.

Steg hakket i en anden gryde, mens det koger, tilsæt lidt salt. Kog cannellone i saltet vand, indtil den er halvt kogt. Det er bedre at underkogte end kogte. Afkøles pastaen. Fyld hvert rør med hakket kød. Anbring den fyldte cannellone i en smurt hane eller bageplade, hæld saucen ovenpå og læg den i ovnen. Bages i en halv time ved 180 grader. Drys med revet ost kort før madlavning.

Anden mulighed. Forbered hakket kød og sauce på omtrent samme måde, den eneste fordrejning er, at du kan tilføje lidt vand til saucen, så den ikke er særlig tyk. Du behøver ikke koge pasta. I dette tilfælde er det bedre ikke at tage pasta - rør, men store skaller - skaller. Læg hakket kød i hver skal, smør et bageplade med olie, læg de fyldte skaller og hæld saucen ovenpå. Tilberedningstiden fordobles naturligvis, det tager cirka en time at tilberede en sådan tallerken. I stedet for sauce kan du bruge kød bouillon, men derefter tilsættes tomat og løg, krydderier, krydderier til hakket kød. Sauce eller bouillon skal helt dække pastaen.

Udfyldningsmuligheder.

Kyllingebønner med løg. Finhak 400 gram indlæg, steg i olie med løg, salt og peber. Før blandingen gennem en kødkværn. Fyld store skaller med fyldet, som skal koges let (!). Sæt formularen. Hæld 70 gram flødeskum med et æg og 100 gram ketchup med sauce. Spred skiver smør på toppen, drys med revet ost og bages i ovnen ved 200 grader i 30-35 minutter.

Kyllingefilet med svampe. 150 gram kyllingefilet, 150 gram svampe, en løg, vegetabilsk olie, salt, krydderier. Finhak løg og steg i olie, tilsæt finhakket kyllingefilet. Steg indtil halvkogt, læg de hakkede svampe og bring alt sammen, indtil det er kogt. Salt og peber. Fyld kogte skaller indtil de er halvt kogte. Forbered béchamelsauce, hæld pastaen over og bages i ovnen på medium varme. Bagetiden er 20 minutter.

For dem der ikke er glad for kød. Kog risen, bland den med stegte tomater og løg, krydre med salt, peber og tilsæt lidt hvidløg og creme fraiche. Kog som i de tidligere opskrifter. Det viser sig at være en meget øm skål.
God appetit!

Råd. Du behøver ikke at fylde pastaen tæt med hakket kød, ellers kan de sprænge, ​​når de bages.

For at fremstille saftig og velsmagende pasta fyldt med hakket kød skal du bruge en speciel type pasta, såsom store skaller eller canneloni. På hylderne i store butikker eller supermarkeder kan du nemt finde emballage med den ønskede type eller størrelse på pasta og forberede en fantastisk skål til frokost eller middag.

Fyldt skalpasta bagt i sauce i ovnen

Til pasta fyldt med hakket kød, hvis opskrift kan bruges som grundlag, anvendes forskellige ingredienser, der er ved hånden, som fyld, f.eks. Stegte løg og svampe. Men en ting forbliver uændret i hver opskrift - dette er ost og en lækker cremet eller tomatsauce.

Så lad os begynde at forberede den klassiske opskrift på fyldt pasta.

Liste over nødvendige ingredienser

• Pasta - store skaller - 1 pakke;
• Blandet hjemmelavet hakket kød - 500 gr .;
• Kyllingæg - 1 stk .;
• Bulgarsk peber - 1 stk .;
• Modne cherrytomater - 12 stk .;
• Hot chili peber - 1 stk .;
• Hvidløg - 3 fedter;
• Vegetabilsk olie - 50 ml .;
• Hård ost "parmesan" - 150 gr.
• Frisk basilikum og persillegrøntsager - 3 kvist hver;
• Bordsalt og friskmalet peber.

Madlavning af en tallerken

Opskriften på fyldte skaller med hakket kød er ret enkel og uhøjtidelig - bland en hakket kød med et pisket æg i en stor køkkenskål, tilsæt salt og friskmalet peber og ælt grundigt. For at gøre massen tættere og mere elastisk, kan hakket kød slåes lidt mod bunden af ​​skålen.

Fyld skallerne med tilberedt hakket kød (det er ikke nødvendigt at koge pastaen på forhånd). Læg det tilberedte halvfabrikat til side et stykke tid.

Skræl paprika og tomater, skær dem i store stykker. Fjern frøene fra chili peber, skær det i halve, skræl hvidløg.

Læg alle grøntsager i en blender, tilsæt lidt vegetabilsk olie, krydre med salt og krydderier, og pisk, indtil der opnås en klumpfri, jævn sauce. Hak friske urter.

Smør den ildfaste form med resterne af vegetabilsk olie, læg skallerne fyldt med hakket kød ud, og hæld grøntsagsblandingen. Drys med krydderurter på toppen, og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

Skaller fyldt med hakket kød i ovnen, hvis opskrift giver osteskorpe, vil vise sig at være lækker med enhver form for ost eller fetaost. Mens pastaen bager, skal du rive den hårde ost på et medium rivejern, for pikant kan du presse et par fed hvidløg gennem en køkkenpresse, tilsæt sødmalet paprika eller gurkemeje. Drys skaller med ost og bages, indtil de er ømme, indtil osten er smeltet og bagt indtil den er gyldenbrun.

Muslingeskaller fyldt med kød og ost er en meget fad med højt kalorieindhold, så det anbefales at servere en salat med friske grøntsager afhængigt af årstid eller hjemmelavede dåse grøntsager til en sideskål.

Hvis pastaen ikke tidligere er kogt i stærkt saltet vand, anbefales det at tilføje et halvt glas kogt koldt vand til grøntsagsauce, så der er nok væske til at blødgøre og tilberede pastaen.

• Det er vigtigt, at produktet har en bred åbning, så det vil være praktisk at fylde pastaen med enhver fyldning. Som regel koges pastaen lidt på forhånd, så den bliver blød, og derefter fyldes den og bages med sauce i ovnen.
• Den mest populære opskrift kan betragtes som cannelloni - tykke rør fyldt med kød og ost eller fyldt skalpasta med hakket kød i ovnen bagt i tomatsauce. Også ost eller svampesovs, Bolognese med tilsætning af muskatnød er ideel til denne skål.
• Fra friske urter bruges basilikum og persille bedst til madlavning. Det er de, der behageligt vil genoplive skallerne fyldt med hakket kød.
• Hårde oste er lettere at rive til fyldning og smelter bedst ved høje ovntemperaturer, når de bages.
• Hermetiske tomater i deres egen juice kan bruges i stedet for tomatpuré. De er allerede skrællet, og nogle er knust.
• Hvis hakket kylling bruges i en skål, kræves der mere sauce - kyllingekød under tilberedningen kan vise sig at være tørt, hvis der er lidt væske.

Hej kære læsere internet side

I aftes undrede jeg mig over, hvad jeg skulle lave mad i lang tid. Jeg gravede lidt i opskrifterne og besluttede, hvad jeg vil lave mad fyldt pasta hakket kød. Sandt nok er der en lille tautologi i opskriftens navn, men smagen lider ikke under dette, og dette er det vigtigste ved madlavning. I min opskrift på fyldt pasta paprika var også til stede, men desværre havde jeg den ikke på lager, og jeg vil ikke løbe til butikken i frost på 30 grader på grund af en peber. Vores Sibirien i dag var dækket af epifanyfrost, igen mislykkedes de nationale varsler ikke, ja, mindst et år kan vi undvære dem. Så undskyld mig generøst, jeg vil tilberede pasta uden denne komponent.

For at lave pasta har jeg brug for

• Stor pasta - 200 g.
• Hakket kød - 500 gr.
• Sløjfe -2 stk.
• Tomat -2 stk.
• Gulerødder - 1 stor
• Hvidløg -3-4 fedter
• Rømme -2-3 spsk. skeer
• Salt, peber, urter

Først og fremmest sætter jeg støvlerne i kog. Mit vand kogte, jeg saltede det og satte pastaen i kogende vand og omrørte det lejlighedsvis med en ske, uanset hvad det klæber til bunden. Jeg koger dem, indtil de er halvkogte, ikke mere end 4-5 minutter, læg dem i et dørslag, lad det overskydende vand dræne.

Først vil jeg lave nogle forberedende arbejde, og så vil jeg beskæftige mig med påfyldningen. H Jeg skar løgene fint, jeg besluttede at hugge begge løg på en gang, selvom de ikke vil blive brugt på samme tid. I processen huskede jeg børnenes gåde "En bedstefar sidder klædt i hundrede pelsfrakker, der klæder ham ud, kaster bitre tårer." Du forstod allerede, at det lykkedes mig at græde, før jeg besejrede begge pærer.

Gå videre til andre mere venlige produkter. Riv gulerødderne på et groft rivejern, sæt dem til side for at vente på hendes tur.

Jeg smuldrede tomaten i små terninger, så de kogte hurtigere. Når der ikke er friske tomater i huset, kan du bruge tomatpasta, ketchup og dåse tomater. Bogstaveligt talt vil alt gøre.

Nu begynder jeg at forberede fyldet til pastaen. Hakket kød er allerede klar til mig, jeg snoede det ikke på forhånd. Jeg lægger det i en stegepande og steger halvdelen af ​​det hakkede løg i olie. Jeg tilføjer hakket kød til løg og steger det med løg indtil det er halvt kogt. Ikke mere end 5-7 minutter. Jeg lagde hakket kød på en tallerken og lod det køle lidt af.

Så tager jeg støvlerne og lægger hakket kød inde i hver. Jeg lægger støvlerne i en stegepande eller i en bageplade, smør bunden lidt med olie, så pastaen ikke klæber fast.

Nu hvor alle støvlerne er fyldte

og læg i en gryde, så forbereder jeg saucen.

Steg anden halvdel af løg i en gryde,

Jeg tilføjer gulerødder og tomater til det.

Jeg rører og steger alt sammen i 2-3 minutter.

Tilsæt 2 spsk mel

derefter 2-3 spiseskefulde creme fraiche

Jeg blander alt, tilsæt vand i gryden, lad det koge, luk låget, reducer varmen og lad sauce gryderet i ca. 5-6 minutter. Ja, jeg glemte næsten at salt og peber saucen efter smag. Du kan tilføje enhver krydderi efter din smag.

Al saucen er klar, hæld saucen oven på pastaen. For at pastaen skulle skjules under sauce, hvis der ikke er nok af den, bliver pastaens toppe uaktuelle. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje vand.

Jeg sender gryden til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 20 minutter. Efter denne tid tager vi stegepanden ud, lægger pastaen på pladerne og serverer den til bordet.Jeg forsøgte at tage et mere eller mindre anstændigt billede i meget lang tid. makaroni fyldt med hakket kød... Dette er sandsynligvis bare tilfældet, når skålens smag er meget bedre end dens udseende. Det lykkedes mig ikke at lave et mere appetitvækkende og velsmagende foto, og et sted efter 20 eller 30 billeder gik jeg bare op.

Nå, det er alt, de er allerede klar, og da artiklen offentliggøres, er de allerede spist. Prøv denne opskrift på pasta, du vil ikke fortryde det.

Fans af "fyldte" opskrifter. Jeg vil anbefale en mere, det viste sig lækkert, at min hjemmelavede virkelig kunne lide det.

GOD APPETIT

Hvis du kunne lide det fyldte pasta opskrift, del det med dine venner på sociale netværk.

Jeg vil være meget taknemmelig for dig. Knapperne er i bunden. Indtil næste gang.

Glem ikke abonner på blogopdateringer, uanset hvilke nye opskrifter du savner.

Pasta fyldt med hakket kød og ost i ovnen giver dig mulighed for at diversificere menuen betydeligt. Naturligvis kræves produkter af passende størrelse til madlavning. Det anbefales at bruge hakket kød som fyld. Dette giver dig mulighed for at forberede en komplet og ret solid ret, der er perfekt selv til et festbord.

Valg af pasta

Hvordan laver man fyldt pasta i ovnen? Til at begynde med er det værd at købe produkter. Der er flere specielle sorter designet specielt til fyldning. Oftest er de lavet i cannelloni og tubuli.

Disse har ikke kun store dimensioner, men også en passende dejtykkelse. Det anbefales at koge dem lidt inden madlavning. Sådan pasta er fyldt med fyld, krydret med sauce og derefter bagt i ovnen.

Grundlæggende regler

Opskrifterne til fyldt pasta i ovnen er enkle. Hver husmor kan mestre dem. Det vigtigste er at overholde nogle regler:

Klassisk italiensk opskrift

Så hvordan laver man pasta fyldt med hakket kød og ost i ovnen? Brug cannelloni til denne opskrift. Udadtil ligner de store rør. Takket være denne form kan pasta let fyldes med næsten enhver fyldning. Fra komponenterne er det værd at forberede:

• 250 gram cannelloni;
• 250 gram ost, fortrinsvis hård;
• 500 gram tomater;
• 225 gram svinekød
• 225 gram oksekød
• 35 gram smør fra fløde
• 1 løg
• 3 store skeer af vegetabilsk olie;
• sort peber;
• salt.

Tilberedning af mad

For at tilberede pasta fyldt med hakket kød og ost i ovnen er det værd at forberede alle ingredienserne. Til at begynde med skal du koge lidt cannelloni. Rørene skal dyppes i kogende og let saltet vand.

Mens pastaen tilberedes, skal påfyldningen tilberedes. For at gøre dette skal svinekød, oksekød og løg skrællet fra skallen hakkes ved at passere gennem en kødkværn. Du kan også bruge en blender. Lidt isvand, sort peber og salt skal tilsættes til den resulterende masse. Alt dette skal blandes godt. Endelig skal fyldet steges i olie og derefter afkøles.

Tomater skal blancheres. Huden skal fjernes fra dem. For at gøre dette er det værd at lave et snit i form af et kryds på hver grøntsag og derefter sænke alt i kogende vand i et par sekunder. Den skrællede papirmasse skal skæres i skiver.

Sådan bages

For at få pasta, hakket kød og ost, skal du fylde cannelloni med den færdige påfyldning. I denne form skal produktet overføres til en bageplade eller til en stegepande, der tidligere er olieret. Nu er det tid til at tilføje resten af ​​komponenterne. Oven på pastaen anbringes skiver ost og derefter skiver tomater.

Beholderen med skålen skal lukkes med et låg og placeres i en ovn forvarmet til 200˚С. Efter 40 minutter er skålen klar. Server det varmt.

Pasta med fløde, hakket kød og ost

Creme giver dig mulighed for at gøre skålen mere velsmagende, luftig og øm. Det anbefales at bruge store skaller til madlavning. Hvis det ønskes, kan du bruge en anden sauce, der passer til pastaen. For fire portioner har du brug for:

• 400 gram hakket kød;
• 400 gram pasta;
• lidt over 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• en spiseskefuld smør fra fløde;
• ca. 200 ml fløde;
• 130 gram ost;
• havsalt.

Forberedelse af komponenter

For at tilberede pasta fyldt med hakket kød og ost i ovnen skal du forberede påfyldningen korrekt. Det vigtigste er at følge alle reglerne. Hakket kød kan købes i butikken, men det er bedre at tilberede det selv af svinekød og oksekød. Det er værd at tilføje salt til det. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier til hakket kød, komponenterne skal blandes godt og lægges i en forvarmet gryde med olie. Skrællede løg skal tilsættes hakket kød. Steg madvarer indtil de er gyldenbrune. Med hensyn til pasta skal de koges i vand med tilsat salt inden for fem minutter efter kogning. I dette tilfælde skal skaller blandes regelmæssigt. Ellers vil de holde fast.

Den sidste fase

Læg den færdige pasta i et dørslag og skyl i koldt vand. Derefter skal de kogte skaller placeres tilbage i gryden og tilsættes olie til dem. Tilberedt pasta skal fyldes med afkølet påfyldning, anbringes i en klar parabol eller stegepande, hældes fløde og sættes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Det tager ikke mere end 30 minutter at lave mad. I løbet af denne tid er det værd at rive osten. Cirka fem minutter før de er klar, skal de drysse skaller. Pasta fyldt med hakket kød og ost skal serveres varm, let drysset med urter.

Små tricks

Fyldt pasta er en ekstraordinær og lækker skål. Det dukkede først op i italiensk køkken. Denne skål har dog fundet sine fans over hele verden. Fyld til pasta kan være helt anderledes. Hvordan laver man pasta fyldt med rå hakket kød eller stegt med grøntsager i ovnen? For at lave en lækker skål er det værd at ty til nogle tricks:

Afslutningsvis

Som husmødrene siger, kan helt forskellige fyldninger bruges til at tilberede fyldt pasta. Det er ikke nødvendigt at tilføje hakket kød. Fyldet kan være vegetabilsk eller svampe. Gourmeter vil elske skålen lavet af fisk og skaldyr eller fisk. Det vigtigste er dog saucen. Det skal være obligatorisk. Ellers viser skålen sig at være tør og ikke særlig velsmagende.

Ved at overholde alle regler og anbefalinger kan du tilberede original pasta, som ikke kun er ideel til en familiemiddag, men også til et festbord. Ifølge erfarne kokke skal det kun være varmt at servere dem. Om ønsket kan skålen garneres med hakkede urter. Fyldt pasta passer godt til rødvin. Sandt nok skal de, der følger en streng diæt, ikke spise sådan en skål, da den indeholder meget kalorier. Som en sideskål til fyldt cannelloni kan du servere en salat lavet af friske grøntsager.