Me valdame kirsside kasvatamist - lõhnavat ja tagasihoidlikku vürtsi. Chervil: kasvatamine ja kasulikud omadused
Lõhnavat kirssi nimetatakse vürtsikateks ürtideks. Seda taime nimetatakse ka kupyriks, kerbeliks, zhurnitsaks või suupisteks. Chervil on üheaastane taim, kuulub vihmavarju perekonda. Selle lehed on helerohelised, lõhestatud, sakilise servaga, kõrgus ei ületa 40–60 cm. Taime põõsas on lai ja selle mõõtmed on samuti umbes 50 cm.
Taim on levinud maheda magusakas-vürtsika maitse ja õrna maitse tõttu vürtsikas aroom, mis meenutab aniisi lõhna. Chervilil on need omadused, kuna see sisaldab lehtedes leiduvaid eeterlikke õlisid ja sisaldab ka suur hulk erinevaid mineraale.
Lisaks sisaldab see palju vitamiine, sealhulgas A- ja C -vitamiine, glükosiide, rutiini, karoteeni, aga ka selliseid elemente nagu magneesium ja raud. Lõhnav kirss on hooaja keskel olev taim, seda saab köögis maitsestada kuu aega pärast istutamist. Lehed süüakse sisse värske kogudes neid enne õitsemist.
Istutamine, lahkumine
Selle põllukultuuri kasvatamise tehnika ei ole keeruline, see on külmakindel ja ei nõua kasvutingimusi. Sest lõhnav kirss koht päikese käes või osalises varjus sobib. Enda kogemus soovitab, et tema jaoks on parim koht endiselt poolvari.
Kultuur ei ole mulla suhtes üldse nõudlik, kuigi loomulikult kasvab see paremini viljakal pinnasel.
Ideaalne variant istutamiseks oleks niiske, lahtine, viljakas pinnas, kus vesi ei jää seisma.
Kui teil on savine ja savimullad, siis tuleb need segada liivaga ja lisada orgaanilist ainet: huumust või komposti.
Külvamisel surutakse seemned kergelt sisse märg maapind 0,5 cm sügavusele ja isegi ei puista seda peale. On täheldatud, et seemned idanevad kiiremini temperatuuril alla 15 kraadi. Külvamisel jäetakse ridade vahele 15-20 cm kaugus. Kui võrsed ilmuvad, harvendatakse neid, jättes nende vahele 10 cm.
Liigseid seemikuid saab siirdada teise kohta. Värske rohelise hoidmiseks kogu suve võib seemneid aeda istutada iga kahe nädala tagant. Rohelise kultuuri hooldus on standardne - rohimine, jootmine, kobestamine, söötmine. Pealiseks kastmiseks võite kasutada suviste ürtide ja nõgese vedelat infusiooni.
Mulda tuleb hoida pidevalt niiskena. Õitsemise edasilükkamiseks ja lehtede toitumisalase sobivuse säilitamiseks on soovitav eemaldada varrele ilmuvad pungad, mida kasutatakse roogades alles enne õitsemist.
Kasvata kirsside saaki varakevadel, võib külvata enne talve.
Talvine külvamine toimub ridade kaupa septembri lõpus. Talveks on voodid kaetud lausriie või kuuseoksad. Chervil kl soodsad tingimused paljuneb hästi isekülviga. Seetõttu ei pea te seda üheaastast istutades muretsema selle paljunemise pärast.
Selleks peate lihtsalt paar varsi jätma. Seda lõhnavat saaki saab kasvatada mitte ainult aiapeenardes või köögiviljaaias. See kasvab hästi pottides jahedatel, varjulistel aknalaudadel ja rõdudel.
Kasutamine
Mõnikord istutatakse kirss peenardesse koos salatiga. Eeterlike õlide aroom peletab sellest kultuurist ära sellised kahjurid nagu: lehetäid, sipelgad, nälkjad. Kultuuri kasutatakse laialdaselt rahvameditsiin vitamiinipuudusega varakevadel, seedetrakti haiguste ravis.
Toiduvalmistamisel kasutatakse kirssrohelisi roogade kaunistamiseks, salatites, liha-, köögivilja-, munaroogade maitsestamiseks, samuti piimatoodete (kodujuust, juust, majonees) maitsestamiseks.
Saate kasvatada lõhnavat kirssi aasta läbi- suvel aias ja talvel kodus jahedal aknalaual.
Video: kirss lõhnab, kasvab
Chervil sisaldab olulisi vitamiine C ja karoteeni, samuti eeterlikke õlisid, mis annavad sellele värske aniisi lõhna.
Kirsile sobib iga viljakas maa. Taim paljuneb seemnete abil. See on külmakindel, nii et seda külvatakse kartmata otse peale avatud voodid varakevadel. Enne külvamist tuleb seemned kahe marli kihi vahel niisutada ja idandada. See kiirendab seemikute tekkimist. Chervil külvatakse ka sügisel augusti lõpust septembri lõpuni.
Kasvav
1 ruutmeeter voodid vajavad kuni 2 grammi kirssiseemneid. Värske rohelise pidevaks saamiseks kogu suve jooksul tuleb külvi korrata kuni 15. juulini iga kahe nädala tagant. Ja pärast külvamist võite kirsside lehti võtta kuni õitsemiseni ja õitsemine toimub 1,5 kuu pärast.
Chervil kasvab hästi avatud maa... V suveperiood külvata tuleb varjulisemate alade mahlakama roheluse saamiseks.
Võite proovida seemneid enne talve külvata. Valmistage voodi ette, lisage huumus ja komplekssed mineraalväetised.
V kuum ilm kui kastmist pole piisavalt, reageerivad taimed kiiresti õitsedes. Seetõttu tuleb kirss sel perioodil varjutada ja joota vajadusel päikese käes kuumutatud veega kuni 3 liitrit 1 ruutmeetri kohta.
Kirsikaseemnete saamiseks peate külvama varakevadel seemikute kaudu. Sel juhul harvendatakse seemnete saamiseks ettevalmistatud taimi, kuid lehed jäetakse purunemata. Seemnete valmimine toimub augustis-septembris, kui taimede alumised vihmavarjud muutuvad pruuniks.
Roheliste kirsitaimede eest hoolitsemine seisneb umbrohutõrjes, väetamises ja õigeaegses kastmises. Ja siis saate oma toidulauale 1 m 2 kuni 3 kg toitev rohelist.
Vürtsikas aniis, millele on lisatud veidi apteegitilli ja peterselli aroomi raviomadused kirss (kupyra), mille kasvatamisest meie aedades on saanud tavaline asi, kasutasid toiduvalmistamisel ja meditsiinis vanad kreeklased. Mõnel selle sordil areneb juurvili, mille maitse sarnaneb pastinaakiga. Kirsiku bioloogiline aktiivsus, mis põhineb taime küllastumisel, eriti mineraalsoolade ja vitamiinidega, võimaldab professionaalsetel arstidel ja traditsioonilistel ravitsejatel seda kasutada võitluses diabeedi, hüpertensiooni, furunkuloosi, dermatiidi ja pikaajaliste ilmingute vastu. haiguste seeria.
Kas sa teadsid?Chervilit nimetatakse ka "prantsuse peterselliks", kuna see sisaldub Prantsuse köögis puljongide valmistamiseks vajalike toodete kohustuslikus komplektis!
Taime kirjeldus
Chervil on aastane madal vürtsikas rohi graatsiliste lehtede rosetiga heleroheline... Kesksuvel kaunistavad kuni 30–50 cm kasvavad kirsside õrnad rohelised väikeste valgete lillede õisikute välimusega, mis meenutavad tuntud „putru”.
Kuid kirss kasvab ebaoluliselt, seetõttu lõigatakse taim aias saagi koristamisel mulla tasemele. Rohelised koristatakse enne taime õitsemist, 30-45 päeva pärast istutamist.
Kas sa teadsid?Chervil sisaldab foolhape mis kaitseb DNA -d kahjustuste eest ja takistab vähirakkude teket.
Kus on kirsside istutamiseks parim koht
Kas kirss vajab erilist valgustust ja temperatuuri
Tagasihoidlik kirss on külmakindel (kuni 12 kraadi) ja võib hästi asuda varjutatud kroonidesse aia puud... Istutuskoha valimisel peate arvestama, et kirsside saak suureneb, kui neid kasvatatakse sügis- ja kevadpäikese eredas valguses.
Milline muld sobib kõige paremini taime kasvatamiseks
Kirsside vähenõudlikkus mulla suhtes ei takista viljaka mullaga piirkondades palju paremini kasvamast.
Kuidas istutada kirssi suvilasse
Kirsside istutuskuupäevad
Seemnete külvamine algab varakevadel. Soov omada hästi tõestatud maitsestamisvahendina kogu aeg värskeid kirssrohelisi toob kaasa korrapärase (iga kahe nädala tagant) külvi kordamise kuni mai keskpaigani. Suvine kuumus halveneb oluliselt kvaliteediomadused taimed.
Selle lõpus jätkatakse põllukultuuride kasvatamist. Et mitte varakevadel kirsside söömist lõpetada ja hilissügis, selle kasvatamine seemnetest toimub tali- ja kasvuhoonekultuuride abil ning kasvuhooned ei vaja kütmist.
Kuidas mulda istutamiseks ette valmistada
Mulla ettevalmistamine on enamiku aia ürtide jaoks standardne.
Külvamiseks ette nähtud maatüki ruutmeeter peab kõigepealt saama:
- - umbes 20 g kaaliumisoola;
- - kuni 60 g superfosfaati;
- - 3-5 kg mädanenud sõnnikut.
Seemnete ettevalmistamine
Neile, kellel on väga pikk periood kirsside seemnete idanemine enne külvamist, kihistumine on soovitav. Esiteks töödeldakse seemneid pool tundi 1% kaaliumpermanganaadi lahusega, seejärel leotatakse neid vees ja oodatakse esialgset idanemist temperatuuril 20-25 kraadi.
Tähtis!Septembri saak on kaks korda kõrgem.
Kuidas kirssi õigesti külvata
Teades, kuidas kirssi õigesti kasvatada, kogenud aednikud külvata seemned poole kuni pooleteise sentimeetri sügavusele. Ridade vaheline kaugus on 25-30 cm.
Kuidas kasvatada kirssi maal: vürtsika rohu eest hoolitsemine
Harvendamine ja rohimine
Kirss harvendatakse, kui seemnetest võrsunud seemikud tõusevad 5 sentimeetri kõrgusele. Protseduuri tulemuseks peaksid olema võrsete vahele jäetud intervallid 15-20 cm, lisaks viiakse vajadusel läbi umbrohutõrje, mulla kobestamine ja kastmine.
Kastmine ja söötmine
Niiskust armastava kirssi õigeaegse jootmise eest hoolitsemine on selle eest hoolitsemise vajalik osa. Pinnase väetamine järgmise saagi lühikese valmimise ajal on vabatahtlik. Mulla viljakust on vaja parandada alles enne külvi.
Kuidas saada kirsside seemneid?
Saamise ootuses seemnematerjal kirss külvatakse märtsis või septembris. Esimesel juhul kasvab seemnekirsikas kuni 35 cm ja õitseb esimesel kahel suvekuul. Sügisel külvatud taimed on kuni 0,7 m kõrgused, õitsevad aprilli lõpus ja küpseid seemneid saab juunis.
Olen kasvatanud kirsse kümme aastat. Kui mul oli võimalus saada umbes kümme seemet. Sellest ajast alates olen kasvatanud kirsse ja see ei tõlgita minu aias. See on omamoodi vitamiinide ladu. See kultuur sarnane peterselliga, kuid õrnema maitse ja väga õrnade rohelistega. Seda nimetatakse ka kupyriks. Ta on vihmavarju perekonnast. Tutvustati kultuuri juba ammu. See oli teada iidsetele kreeklastele ja roomlastele. Venemaal kasvatatakse seda harva, peamiselt amatöörid - aednikud.
Mis on kirss
See on üheaastane taim, millel on lokkiservaga kolmekordselt pinnaselt lõigatud lehed. See õitseb väikeste valgete õitega, kogutud vihmavarju. Vili on kahe seemnega. Seemned on kitsad, mustad, õhukesed, pikad, sarnased aiakosmose seemnetega. Chervil on märkimisväärne oma varajase küpsuse poolest. Per suvehooaeg saab koristada mitmeid põllukultuure. See paljuneb isekülviga, nii et seemned tuleb koguda, ootamata täielikku küpsemist.
Pange tähele: Chervil on varjutaluv taim. Kuuma ilmaga eredalt valgustatud piirkonnas liigub see kiiresti. Areneb hästi viljakad mullad niiskuse korral on lehed mahlasemad.
Chervil - vürtsikas aromaatne aastane taim
Kirsi istutamine
Chervilit külastavad mesilased ja muud putukad kergesti. Seda kasvatatakse avamaal. Seemned istutatakse 0,5-1 cm sügavusele. Isegi madala külvi korral head võrsed... Ridade laius on 15-20 cm. Seda saab kasvatada ka kasvuhoonetes - varakevadest hilissügiseni ja talveperiood- aknalaual ja seal on aastaringselt vitamiinide aare.
Chervilit saab kasvatada aknalaual
Nad söövad noorte lehti, mitte õistaimed... Neil on meeldiv aroom, nad on rikkad askorbiinhappe, karotiini, rutiini poolest. Chervil on hea eriti värske, otse aiast, salatite, suppide, köögiviljade ja lihatoidud... Saab talveks kuivatada. Värsked rohelised läheb kõrvalroogade juurde.
Märkus: Meditsiinis on kirss tuntud kui toonik.
Video: Kervel on selleri sugulane
Kasvab edasi suvila köögiviljad, ei saa te ilma selleta hakkama, mis võib oluliselt parandada küpsetatud roogade maitset. Tõsi, te ei leia seda sageli vooditest. Kahju! See taim pakub huvi mitte ainult gastronoomia, vaid ka meditsiini poolelt, kuna see sisaldab palju kasulikke omadusi, mis parandavad inimeste tervist.
"Maalised hobid"
Natuke lõhnavast kirsist
Rahvapäraselt see on lõhnav taim tuntud nimede all kupyr, suupiste, zhurnitsa. See üheaastane taim, mis kasvab kuni 30-60 cm, kuulub vihmavarju perekonda. Looduses kasvab see Venemaa lõunaosas, valides kergeid metsi või kerge mullaga nõlvu. Peamiselt on kahte tüüpi: kirss lokkis ja tükeldatud lehtedega. Pehme roheline lehestik on mahlane ja aniisimaitseline ning sarnaneb peterselliga. Väikesed valged lilled kogutakse vihmavarjudesse ja seemnetega viljad meenutavad kergelt kumeraid kuuseokkaid.
Kasvab seemnetest
Lõhnav kirss on tagasihoidlik külmakindel, kiiresti kasvav ja valmiv taim. See kasvab hästi igal pinnasel, eelistades kergeid, viljakaid. Parem on seda kasvatada päikesepaistelistel aladel, kuid võite ka osalises varjus. Ta armastab niiskust ja kui seda napib, viskab ta õievarred varakult välja, rohelised jämedad, muutuvad maitsetuks ja ei sobi toiduks. Seetõttu ärge olge laisk saagi kastmisel, eriti kuuma ilmaga.
Seemned külvatakse varakevadel, seemikud ilmuvad mitte varem kui kahe kuni kolme nädala pärast. Seetõttu on idanemise kiirendamiseks soovitatav seemneid 2 päeva tsirkoonstimulaatoris leotada. Seda saab külvata ridadesse 20 cm kaugusele, süvendades 1-1,5 cm Kui seemikud on üle 5 cm kõrgused, harvendatakse neid. Kuna taim on varakult valmiv, saab seda külvata mitu korda hooajal 15-20-päevase vahega, nii et rohelised tulevad lauale pidevalt.
Taimede hooldus
See taandub tavapärastele toimingutele: umbrohutõrjele umbrohi, kobestamine, regulaarne mõõdukas kastmine. Roheluse suurendamiseks peate varsid õigeaegselt eemaldama.
Kirsiga istutamist söödetakse üks kord kasvuperioodil mullein infusiooniga ja puutuhk... Rohelised koristatakse, kui taim jõuab 20 cm -ni, korduvat lõikamist ei toimu, kuna aeglaselt kasvavate roheliste kvaliteet ja maitse halvenevad järsult.
Taim paljuneb hästi isekülviga, mistõttu on vaja jätta osa taimi seemnete valmimiseni. Kui vihmavarjud muutuvad pruuniks, lõigatakse need ja riputatakse varju. Hoidke seemneid paberkottides. Seemnete idanemine kestab kuni 3-4 aastat.
Lõhnava kirssi ulatus
Peene aniisi, estragoni ja peterselli lõhna kombinatsioon võimaldab taime kasutada liha, kalaroogade, kohupiimapasta ja erinevate salatitega maitsestamiseks. Chervil parandab valmistatud roogade kõigi komponentide maitset.
Noori rohelisi tuleks tarbida varakevadest, kui need on maksimaalselt küllastunud mineraalide ja vitamiinidega. See aitab kiiresti toime tulla kevadise vitamiinipuudusega ja selle tagajärgedega: letargia, apaatia, väsimus.
Tee värskete kirsside lehtedega tõstab tuju, toonust, turgutab ja leevendab depressiooni.
Ärge kuivatage rohelisi, kuna aroom kaob ja maitse halveneb. Paljud koduperenaised külmutavad rohelisi.
Toiduvalmistamise meetodid
- Toiduvalmistamisel kasutatakse värskeid noori lehti suppide maitsestamiseks, praetud kala, salatid, liha- ja munaroad. V valmistoidud pange rohelised mõni minut enne toiduvalmistamist, vastasel juhul kaob selle aroom.
- Veiniäädika valmistamisel kasutatakse noori lehti, et seejärel selle äädikaga salateid maitsestada.
- Vürtsikaid ürte kasutatakse sageli erinevate kastmete valmistamisel. Näiteks Berni kaste on valmistatud munadest, veinist, äädikast, köögiviljadest ja võist ning kirssrohelistest. Seda serveeritakse juustu, kartuli, liha, omlettidega.
- Chervil rohelised sobivad hästi pehmete juustude, kodujuustuga. Kui segada peeneks hakitud rohelised ja kodujuust, saate vitamiinihommikusöögi. Saadud massi võib määrida leivale või süüa eraldi roogina. Lisaks lisatakse rohelisi või või juustu võileivamassi saamiseks.
- Chervil lehed sobivad hästi peterselli, sibula, estragoniga. Kuid parem on neid mitte kasutada nelgi ja tüümianiga. Teid võib huvitada teave
- Lisaks on kirss kombineeritud köögiviljade, munadega, nii et värskeid lehti lisatakse köögiviljade ja seente salatitele, omlettidele. Neid lisatakse võileibadele kala, singi, vorsti, juustuga.
- Kultuuri lõhn suudab soovimatute putukakülaliste majast ellu jääda, tuleb vaid taime oksad oma elupaikadesse laiali ajada.
kirss kasulikud omadused
Chervil, kasulikud omadused
Rikas vitamiinide poolest, eeterlikud õlid, mikroelemendid ja muud ained võimaldavad noorte lehestike kasutamist inimeste tervise huvides. C -vitamiin normaliseerib maksa, neerude ja hingamisteede aktiivsust. Taime kasutatakse sageli suurepärase diureetikumi, põletikuvastase ja toonikuna. Kultuuri kasutatakse pikaajalise köha, nahahaiguste, abstsesside, verevalumite, furunkuloosi korral. A -vitamiin rohelistes võib aidata alandada vererõhku. Ja B -vitamiinide kõrge sisaldus normaliseerib seisundit närvisüsteem... On tõestatud, et lehtede infusioon põhjustab kehakaalu langust.
Loodame, et oleme teid selles veennud kasulik taim et toiduvalmistamises või meditsiinis. Pealegi see tagasihoidlik taim ja ei nõua suveelanikult suuri kulutusi. Mitmekesistage oma lauda. Edu!
Jagage oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes!
Sait on mitteäriline, see on välja töötatud autori isiklikest vahenditest ja teie annetustest. Saate aidata!
(Isegi väikese summa saate sisestada mis tahes)(kaardiga, mobiiltelefonilt, Yandexi rahaga - valige see, mida vajate)