Kuinka sisustaa ravintolan sisustus? – Suunnittelu ammattilaisilta. Ravintolan sisustustyylit: lyhyt katsaus sopivimpiin suunnitteluratkaisuihin Kansalliset tyylit ravintoloiden ja kahviloiden sisustuksessa

Ravintolan sisustus on tärkeä yksityiskohta, joka voi houkutella mahdollisimman paljon kävijöitä. Ajattele vain sitä: miksi ihmiset vierailevat sellaisissa paikoissa?

Aivan oikein, jotta voit rentoutua, nauttia ruuasta ja tietysti ympäröivästä ilmapiiristä. Jos ilmapiiri on epämiellyttävä tai epämiellyttävä, kerran käynyt vierailija tuskin halua palata sinne, vaikka tarjotut ruoat olisivat yksinkertaisesti uskomattomia.

Ravintolatilojen yleisen ilmapiirin tulee edistää miellyttävää ajanvietettä, herättää halu pysyä laitoksessa mahdollisimman pitkään ja palata takaisin. Siksi tässä artikkelissa puhumme niin ravintoloitsijan kannalta kiireellisestä asiasta kuin ravintolan sisustustyyleistä: tutustumme valintakriteereihin vaikuttaviin päätekijöihin ja ymmärrämme mahdolliset suunnitteluvaihtoehdot.

Ensinnäkin meidän on ymmärrettävä ei ollenkaan, kuinka ravintoloiden ja kahviloiden kauniit sisätilat toteutetaan, vaan miltä laitoksesi näyttää.

Ensiaskeleet

Ennen kuin asetat tehtävän, yritä vastata peruskysymyksiin, jotka liittyvät seuraaviin:

1. Miten laitos erottuu kilpailijoistaan?
2. Kuinka suosittu ravintola voi olla potentiaalisten vierailijoiden mieltymysten mukaan?
3. Ja lopuksi, miten suunnittelun emotionaalisuus ilmenee?

Et tarvitse ohjeita saadaksesi vastauksia. Sinun tarvitsee vain saada käsitys tarjottavasta keittiöstä, ottaa huomioon laitoksen kausiluonteisuus ja sijainti. Tutustu tärkeimpiin kilpailijoihisi ja heidän valitsemiinsa suunnittelutyyleihin.

Yllä olevassa kuvassa näkyy Malediiveilla sijaitsevan ravintolan tilat. Rakennus sijaitsee veden alla 6 metrin syvyydessä. On vaikea olla samaa mieltä siitä, että hän todella erottuu muiden joukosta. Vaikka tällaisen rakenteen hinta luultavasti yllättää sinut vielä enemmän.

Koska puhuimme esipuheessa siitä, miksi ravintolan sisustussuunnittelua tarvitaan, siirrytään suoraan kriteerien yksityiskohtaisempaan tarkasteluun, jonka perusteella voit varmasti valita optimaalisimman vaihtoehdon.

Miksi keittiöön kannattaa tutustua ensin

Mikset aloittaisi tapaamalla kokin? Käytännön perusteella ravintoloitsijaasiantuntijat sanovat, että tämä on tärkeä askel.

Hän saattaa hyvinkin esitellä sinulle pääruoat, mukaan lukien erikoisuudet, jotka vaikuttavat radikaalisti tyylivalintaasi. Silti ei pidä unohtaa, että ruoanlaitto on myös taiteenlaji, joka vaatii saman ympäristön harmoniaa.

Katsotaan nyt asiaa toiselta puolelta:

• Oletetaan, että yrityksesi tarjoaa yksinkertaisia, yksinkertaisia ​​ruokia, jotka ovat melko suosittuja useimpien vierailijoiden keskuudessa. Toisin sanoen universaali.
• Tässä tapauksessa eurooppalaisen tyylin ravintolan sisustus voisi olla hyödyllinen, mikä korostaa lakonisuutta ja jonkin verran hillintää.
• On aina tarpeen ottaa huomioon laitoksen alueellinen kuuluvuus. Loppujen lopuksi väestölle perinteistä ruokaa voidaan täydentää väestölle tutulla suunnittelulla, joka epäilemättä houkuttelee huomattavan määrän ihmisiä, jotka haluavat vierailla tällaisessa paikassa.
• Siinä tapauksessa, että tarjoillaan epätavallisia ruokia tai on sekoitus useista suunnista, huoneen yleisilmeen pitäisi tietysti jossain mielessä valmistaa vierailija tällaisen ruoan syömiseen.

Huomautus! Toimipaikan sisustaminen vierailijoiden kansallisen identiteetin hengessä voidaan tehdä useammalla kuin yhdellä tavalla. Esimerkiksi italialaisessa ravintolassa on sallittua heijastaa nykypäivän skandinaavisen tyylin lisäksi kävijä tutustuttaa historiaan sisustamalla huoneet 1500-1700-luvun Italian hengessä. Maalaissuunnittelu sopii myös varsin hyvin. Loppujen lopuksi ravintola, jossa on kaunis sisustus, ei ole välttämättä huippumoderni.

Toimivuus on tärkeä kriteeri

Kun suunnittelet pubien, ravintoloiden, kahviloiden ja yleensä kaikkien vastaavien laitosten sisustusta ja suunnittelua, älä unohda toimivuutta:

• Esteettinen muotoilu tulee yhdistää liikkumisen helppouteen, huonekalujen järjestelyyn ja mukavuuteen.
• On tarpeen kiinnittää huomiota mahdolliseen kaavoitukseen, joka vastaa hallien asettelua, riittävää käytävien leveyttä ja niin edelleen.
• Henkilökunnan tulee pystyä toimittamaan ruoka helposti perille ilman esteitä.
• Jos onnistut yhdistämään toiminnallisuuden ja visuaalisen vetovoiman, tämä on melkein puolet menestyksestä.

Mukavuus

Kiinteistön asiakkaille mukavuus on erittäin tärkeää, mikä voidaan varmistaa seuraavilla tavoilla:

• Oikea valaistus tuo mukavuutta. Sinun tulisi välttää liian kirkasta valoa, ehkä lämpimän ja kylmän yhdistelmää. Siellä on paljon vivahteita, tärkeintä on välttää virheitä.
• Ole varovainen äänen kanssa. Akustiikka voi joskus aiheuttaa vakavia haittoja, esimerkiksi jos ääni heijastuu useammin kuin kerran.
• Teknisesti oikea ilmanvaihto ja mikroilmasto. Huone ei saa olla kuuma eikä kylmä. Kosteus vaatii myös hallintaa. Mutta ilmanvaihto on välttämätöntä, jotta keittiön hajuja ei pääse tunkeutumaan olohuoneeseen.
• Ja tietysti on syytä mainita mukavat huonekalut. Tyylistä riippumatta yritä välttää esineitä, jotka ovat liian kovia tai epämukavia.

Suosituimmat tyylit, joita on sovellettu maailman suosituimmissa ravintoloissa: kuvagalleriat ja lyhyet kommentit

Siirrytään nyt suoraan tyyliratkaisuihin ja tutustutaan suosituimpiin vaihtoehtoihin. Aloitetaan ylellisestä ja keisarillisesta: katsotaanpa ravintoloiden ja kahviloiden historiallisia sisätiloja.

Empire tyyli

Empire-tyyli tunnetaan monumentaalisuudestaan, edustavuudestaan ​​ja korkeista kustannuksistaan. Se ilmestyi Napoleonin Ranskan aikoina, ja ajan myötä uudistettuaan se juurtui hyvin ei-köyhien väestöryhmien keskuuteen.

Kultaus, maalaus, stukko, kallis puu, ylellinen sisustus ja rikkaat tekstiilit - kaikki tämä on ominaista empire-tyylille.

Barokki

Mutta tämä suunta on erityisen mahtipontinen ja osoittaa ylellisyyttä, vaurautta ja valtaa:

• Tämä sisustus on melko suosittu ravintoloitsijoiden keskuudessa, jotka luottavat eliittiyleisön vierailuihin.
• Tässä mallissa pitäisi todella olla paljon kultaa. Sille on myös ominaista: erittäin monimutkaiset katot, koristeltu maalauksilla, stukkoilla, freskoilla ja yhtä ylellisillä seinillä, jotka on koristeltu listoilla, pylväillä, maalauksilla ja muilla elementeillä.
• Väriyhdistelmä voi olla hyvin monipuolinen, mutta ennen kaikkea barokki rakastaa valkoisia ja kultaisia ​​sävyjä.

gotiikka

Goottilainen tyyli ravintolan sisustuksessa ei ole yhtä suosittu. Koska se on jälleen historiallinen suunta, se ei ole halvempi ja myös osittain osoittaa ylellisyyttä. Mutta kuitenkin, gootiikan pääpiirre on tietty mystiikka ja mysteeri, joka ei voi muuta kuin houkutella.

Moderni

Ehkä yksi kiistanalaisimmista tyyleistä, joka on edelleen kiistanalainen, mutta sen yleisyys on ilmeinen.

Tyylille on ominaista:

• Koriste;
• Epäsymmetria;
• Runsaasti kuvioita ja koristeita;
• Tasaisten kuvioiden ja linjojen hallitsevuus.

Moderni klassikko

Klassisen tyylin juhlasalin sisustus näyttää aina orgaaniselta. Rauhalliset sävyt, hienostuneisuus, luonnonmateriaalit, kiharat ja veistetyt elementit - nämä ovat kaikki selkeimmin luonnehtivia moderneja klassikoita.

Jälkimmäisessä on suuri määrä ohjeita. Ravintolan klassisen tyylin sisustus voidaan suunnitella ranskaksi, englanniksi, venäjäksi, italiaksi ja moniin muihin. Ja tietystä kansallisuudesta huolimatta yhteisiä piirteitä on edelleen olemassa.

Englannin tyyliin

• Englantilainen tyyli ravintolan sisustuksessa on ennen kaikkea aristokratiaa, kohtalaista luksusta ja runsautta puuelementtejä.
• Värimaailma voi olla joko tumma tai vaalea. Tässä kaikki riippuu ajanjaksosta, jota suunnittelu heijastaa.
• Hieno kaiverrus, mukavuus, viihtyisyys ja röyhelöiden puute antavat tyyliin erityisen viehätyksen.

turkkilaiseen tyyliin

• Turkkilainen tyyli ravintolan sisustuksessa voi hyvinkin korostaa kansallisuutta.
• Vaikka nykyaikana sitä käytetään myös Euroopan maissa, sekoittaen sitä aktiivisesti muihin suuntiin.
• Rikkaus, mukavuus ja erilaiset maalatut elementit voivat muuttaa merkittävästi huoneen yleisilmettä ja korostaa laitoksen tilaa.

Provence

Ranskalainen tyyli ravintolan sisustuksessa voidaan hyvinkin esittää erään maan trendin lajikkeen muodossa. Provence erottuu hienostuneisuudestaan, tietystä romantiikasta, kukkaisuudesta ja vaaleista pastelliväreistä.

Tätä tyyliä ei voi sekoittaa mihinkään muuhun, koska se näkyy heti. Lakonismi, sirot kiharat, vanhentuneet elementit, laventeli- ja kukkohahmot osoittavat heti, että huone kuuluu Provencelle.

japanilainen tyyli

Japanilainen tyyli on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Alkuperäinen, vaikkakin erityinen keittiö, ei jättänyt monia välinpitämättömiä:

• Harmonia ja mukavuus;
• Luontoon ja kaikkeen luonnolliseen kuuluminen;
• Minimalismi;
• Väliseinät ja liukuvat rakenteet;
• Huonekalujen taipumus alaspäin.

Kaikki nämä ovat Japanin suunnan tunnusomaisia ​​piirteitä.

Moderneja tyylejä

Tärkeimmät modernit tyylit, joita käytetään aktiivisesti ravintolasuunnittelussa, ovat:

1. Korkeateknologia;
2. ranskalainen tyyli;
3. Minimalismi;
4. Parvi;
5. Kiinan suunta ja monet muut.

Katso kuvagalleria ja tutustu sisätiloihin visuaalisesti.

Suosittelemme myös katsomaan videon tässä artikkelissa: "Tee-se-itse -sisustus miniravintolassa." Se on hyödyllinen niille, jotka päättivät yrittää luoda oman suunnittelunsa ja muuttaa ideoita todeksi.

Moderni kahvila ei ole vain julkinen ruokailupaikka, vaan sille asetetaan liikaa vaatimuksia. Ne eivät perustu pelkästään valmisruoan laatuun ja ruokien hienostuneisuuteen. Huoneen sisustukseen kiinnitetään paljon enemmän huomiota.

Viihtyisä ja mukava ajanviete takaa merkittävän kävijävirran, jotka eivät tule vain viettämään aikaa tai odottamaan sadetta, vaan juhlimaan syntymäpäivää tai illallista perheen kanssa.

Kuten kaikissa muissakin huoneissa, kahviloiden ja ravintoloiden salilla tulisi olla oma ylittämätön tyylinsä ja erityispiirteensä. Ravintolan suunnittelussa on hieman helpompi leikkiä, koska alue on yleensä suurempi ja mahdollistaa useiden eri vyöhykkeiden järjestämisen.

Oman kahvilan avaaminen ja menestyväksi ravintoloitsijaksi tuleminen ei ole helppo tehtävä. Sinun täytyy oppia paljon uutta ja olla hyvin perehtynyt monilla aloilla, joilla rakentaminen, remontointi ja tilojen suunnittelu on yksi avaintehtävistä.

Suunnitteluratkaisut

Kahvilan sisustuksen luominen on tärkeää. Luodun konseptin tulee houkutella mukavuudellaan ja erityisellä tunnelmallaan. Vain tässä tapauksessa henkilöllä on halu tulla uudelleen ja kokeilla jotain muuta tai nauttia ruokaa, josta hän pitää ilman mitään syytä.

Esimerkki tästä on valokuva kahviloiden suunnittelusta, jotka ovat toimineet useita vuosia ja joiden sisustuksessa on paljon houkuttelevia ominaisuuksia. Ennen suunnittelun aloittamista on järkevää tutustua niihin ja täydentää olemassa olevia ideoita säilyttäen samalla oma yksilöllisyytesi.

Klassinen - luonnollinen kurinalaisuus ja yksinkertaisuus auttavat luomaan uskomattoman mukavan ja kodikkaan huoneen. Vain tämä tyyli ei siedä suurta värikuormaa, ja jokaisen sisustuksen yksityiskohdan on vastattava annettua konseptia.

Rokokoo

Kallis ja hienostunut tyyli vaatii paljon taloudellisia investointeja. Saatat joutua tuomaan antiikkia tai kääntymään pätevien suunnittelijoiden puoleen luomaan esineitä, jotka jäljittelevät tyylikkäästi kaikissa ilmenemismuodoissaan.

Merellinen teema

Soveltuvat hyvin rantakahviloihin, mutta myös lomakohteiden ulkopuolella ne onnistuvat joskus loistavasti, sillä ihmiset haluavat aina uppoutua huolettoman loman tunnelmaan. Se ei aina ole vain turkoosia väriä ja paljon kuoria.

Ravintoloitsijat ovat luovia ja luovat kokonaisia ​​tarinoita, esimerkiksi merirosvolaivan ruorilla ja mastolla tai luksusjahtia non-stop musiikilla, joka voi olla erinomainen pohja teemajuhlille.

Minimalismi

Erittäin edullinen sisustus kahvilalle, jos kyseessä on pikaruokapaikka tai ulkonaliikkumiskielto, eikä niin tule olemaan, esimerkiksi lähellä on bisneskeskus, instituutti tai teollisuusyrityksiä.

Edullisen lounaaksi tarkoitetun kahvilan ei tarvitse olla ylellinen. Yksinkertaisuus, tiiviys ja mukavuus - nämä ovat tärkeimmät vaatimukset tässä tapauksessa.

Moderni tyyli

Ei niin edullinen, koska muotitrendit muuttuvat jatkuvasti ja on olemassa riski jäädä vanhentuneen kuvan panttivangiksi vuodessa, mutta se voi olla ylikyllästynyt huonekaluilla, mikä hyödyntää vieraiden tilaa. Tyylien sekoittaminen on usein sallittua muodikkaiden elementtien ja värimaailman muodossa.

Korkeateknologia

Ekstravagantti sisustus, täynnä kromiyksityiskohtia ja epätavallisia luonnon- ja polymeerimateriaalien yhdistelmiä. Huonekaluilla voi olla odottamattomin ulkonäkö, mutta ne ovat aina erittäin mukavia.

Ehkä kaikki eivät pidä luodusta tyylistä, mutta uteliaisuus tuo paljon kävijöitä. Heidän joukossaan on varmasti asiantuntijoita, jotka erottuvat vakaudestaan.

Listatut vaihtoehdot ovat vain yleisimpiä. Niiden ohella Provencen itämaiset, englantilaiset ja ranskalaiset tyylit, täynnä perinteitä, eivät ole millään tavalla huonompia. Niissä on paljon ideoita, mutta niillä on oltava myös ainutlaatuinen menu, joka heijastelee tietyn maan kulttuuria.

Baaritiski

Yksi kahvilan tärkeimmistä paikoista on baaritiski. Sen läsnäolo on aina perusteltua baarimikon läsnäololla, joka valmistaa herkullista kahvia, tuoremehua ja eksoottisia cocktaileja, jotka usein muuttuvat showksi.

Kun aksentit on sijoitettu oikein huoneeseen, mikä tekee baarista houkuttelevan ja houkuttelevan, siellä on aina ihmisiä, jotka eivät ole välinpitämättömiä ja ovat valmiita viettämään aikaa siihen asti laitoksen sulkemiseen asti.

Baaritiskin tulee olla valoisa ja luova. Vaikka budjetti on rajallinen ja koko kahvilan suunnitteluprojektia ei ole mahdollista tilata, baarissa ei pidä säästää.

Baaritiskin pohjaa suunniteltaessa kannattaa ottaa huomioon maksimaalinen lujuus, riittävä määrä istuimia ja toimivuus, sillä se ei ole luotu vain vierailijoiden rentoutumiseen, vaan myös tilausten ottamiseen tarjoilijoilta ja niiden vastaanottamiseen.

Tyyliä tulee miettiä mahdollisimman pitkälle pöytälevystä alkaen valaistukseen ja muihin sisustuselementteihin. Heijastavat pinnat, kuten kromi, peilit tai kiilto, lisäävät erityistä tyylikkyyttä.

Kahvilan varusteet

WC:n tulee olla puhdas ja siinä on oltava kaikki tarvittavat hygieniatarvikkeet. Nuorille suunnatuille muotilaitoksille suuren peilin ja tyylikkään taustan läsnäolo muotikuvalle ei ole vähäistä.

Huonekaluvarusteet voivat olla täysin neutraaleja, jotka tukevat kokonaiskonseptia, tai päinvastoin, ne voidaan esittää kirkkailla elementeillä, jotka luovat alkuperäisiä aksentteja.

Tärkeintä on, että nämä ovat mukavia pöytiä, tuoleja, nojatuoleja ja ehkä jopa sohvia suurelle yritykselle. Pöytien korkeudesta ja koosta on parempi tehdä universaaleja, jolloin ne voidaan järjestää täydellisesti juhlatilaisuudessa.

Sinun tulee olla vastuullinen värimaailman valinnassa. Jokaisen paletin psykologialla on omat vivahteensa. Esimerkiksi punainen ja täyteläinen oranssi nostavat mielialaa ja stimuloivat ruokahalua, kun taas vihreä ja ruskea rauhoittavat ja antavat itseluottamusta.

Osaavat ravintoloitsijat valitsevat taustaksi neutraalit värit, kuten valkoisen ja mustan, koska niitä voidaan aina monipuolistaa kirkkailla elementeillä, usein jopa niin, että kuva muuttuu kokonaan. Värien leikin avulla voit edullisesti jakaa kahvilan vyöhykkeisiin, joissa ruokailutila on punainen, tanssilattia musta heijastavilla elementeillä ja baari valkoinen neonvalaistuksella ja mosaiikeilla.

Viimeiset elementit ainutlaatuisen kahvilasuunnittelun luomisessa ovat kaikenlaiset tarvikkeet ja koriste-esineitä.

Vain ne, jotka näkevät kuvan kokonaisuutena, osaavat sisustaa kahvilan. Maisemat antavat eloa valitulle tyylille. Niitä saattaa olla vähän, mutta hienostuneisuuden ja luovuuden pitäisi houkutella katsetta.

Kahvilan suunnittelukuva

Ei vain herkullinen ruoka ja tuore ruoka ole avain menestykseen vierailijoiden keskuudessa, vaan tarvitaan myös miellyttävä ilmapiiri, joten kahvilan ainutlaatuinen sisustus on tärkeä tehtävä jokaiselle toimipaikan omistajalle. Vieraat yöpyvät usein siellä, missä tunnelma kannustaa syömään, missä he haluavat viettää illan perheen kanssa, lomailla tai vain istua lounasaikaan. Siksi oikea muotoilu on avain jokaisen, jopa innokkaimman gourmetin sydämeen.

Idean elävöittäminen

Kuten asuntojen tyylit, on olemassa suuri valikoima kahviloiden suunnitteluprojekteja. Katsokaa vain kuvia matkailijoista - jokaisella maalla on omat ruokaperinteensä, joista monet ovat lainanneet ruokalaitokset. Julkisivusta riippumatta hallin sisäpuoli voidaan suunnitella tekijän mielikuvituksen mukaan. Oikean suunnittelun avulla voit ilmaista laitoksen pääteeman ja tyylin, keskittymisen tiettyyn kohdeyleisöön ja jopa sen hintapolitiikan.
Ennen kuin aloitat suunnitelmiesi toteuttamisen kahvilassa, sinun on:

• Suunnittele selkeästi istuinten sijainti, vaatekaappi, tekninen alue ja keittiö. Erityisen tärkeää tässä ei ole vain epätavallinen sisustus, vaan myös sen toimivuus ja mukavuus sekä vierailijoille että henkilökunnalle.

• Kiinnitä erityistä huomiota huonekaluihin: sen tulee tukea yleistä taustaa tai olla sen vastainen. Mukavuus on myös tärkeää tässä.
• Valitse oikeat verhot, peilit, maalaukset, valokuvia, jotka luovat mukavuuden ilmapiirin ja korostavat ravintolan tai kahvilan yksilöllisyyttä.

• Muita huoneita ei voi jättää huomiotta, koska vierailijat käyvät salin lisäksi wc-huoneessa, ja monissa kahviloissa on vesipiippu baareja ja muut huoneet, joihin asiakkaat pääsevät.

• Muotoile oikein baaritiski jos saatavilla. Sen tulee erottua joukosta ja olla mahdollisuuksien mukaan yhtä helposti saavutettavissa vieraille, jotka istuvat sekä lähempänä että kauempana.

Ravintolaa ei ole vaikea sisustaa epätavallisella tavalla, sillä nykyaikaiset rakennusmarkkinat tarjoavat erilaisia ​​vaihtoehtoja materiaaleille, joilla rohkeimmat ideat voidaan toteuttaa. Projektin synnyttämiseen ovat mukana ammattisuunnittelijat, ja työt tekevät rakennustiimit, jotka tekevät kaiken ajallaan ja korkealla tasolla.

Epätavalliset kahvilan sisustustyylit

Ehkä luovinta voidaan pitää loft tyyliin. Voit usein nähdä kuvia kahviloista, joissa huoneen pääelementti on tiiliseinät. Tämän tyylin syntypaikka on New York, ja se syntyi, omituista kyllä, banaalin rahan puutteen vuoksi parantamiseen. Maassamme parvi ilmestyi äskettäin, aiemmin tiiliseinää ei yksinkertaisesti havaittu ja sitä pidettiin keskeneräisenä. Nyt se on suosittu kaikkialla maailmassa, ja sitä pidetään epätavallisena ja trendikkäänä.

Tämän tyylin positiivinen ominaisuus on säästöt viimeistelymateriaaleissa. Riittää, kun yksinkertaisesti sijoitat kahvilan tiilirakennukseen, peität seinät kevyesti mattalakalla tai kirkkaalla maalilla tehokkaamman vaikutuksen saavuttamiseksi ja lisäät suunnitteluun yksittäisiä yksityiskohtia, jotka korostavat huomiota.

Suunnitteluprojektit itämaisessa fuusiotyylissä ovat myös mielenkiintoisia. Sekä kansanmusiikkiaiheet että teollinen yksinkertaisuus yhdistettynä temaattisiin aksentteihin (kankaat, laatat, lamput) voivat olla esillä. Valaistuksella on tässä tärkeä rooli - nämä eivät ole tavallisia lamppuja, vaan luovia valonlähteitä aasialaiseen tyyliin. Näin voit sisustaa kaukasialaiseen tai itämaiseen keittiöön erikoistuneen kahvilan.

Sen kuvaus on melko yksinkertainen: nykyaikaisuus kaikessa. Tämä sisältää huonekalut, materiaalit, rohkeat väriyhdistelmät ja valaistuksen.

Neuvoja! Useiden peilien ja kiiltojen pintojen käyttö lisää erityistä tyylikkyyttä.

Huonekalujen valinta

Kaikki projektit edellyttävät huonekalujen läsnäoloa, ja sen ei pitäisi olla vain kaunis ja sopiva sisustukseen, vaan myös toiminnallisia ominaisuuksia. Ensinnäkin kävijöiden mukavuus on tärkeää, jotta he eivät halua syödä nopeasti loppuun ja lähteä, vaan haluavat viipyä pidempään. Jokaisen laitoksen kalusteet ovat erilaisia ​​riippuen ravintolan tai kahvilan teemasta.

Pienet kahvilat toimivat pääsääntöisesti kohtaamispaikkana ystäville, ystäville ja sukulaisille. Joskus he isännöivät liiketapaamisia, joissa on pieni määrä osallistujia. Kaikki tämä viittaa siihen, että kahvilan sisustuksen tulisi olla mukava ja kodikas, jotta ihmiset voivat kommunikoida rauhallisesti.

Sisustustyyli

Pienen kahvilan suunnittelun tulisi olla sisustettu kokonaan samalla tyylillä. Jos suuressa laitoksessa tai ravintolassa voit luoda eri tyyleillä sisustettuja alueita, niin pienen kahvilan sisustuksessa tämä ei todennäköisesti näytä hyvältä. On myös tärkeää muistaa, että on tarpeen sisustaa valitulla tyylillä paitsi sali, myös wc, käytävä ja osa teknisestä alueesta, jos se on vierailijoille näkyvissä.

Ei tarvitse tiukasti noudattaa kaikkia sääntöjä sisustuksen luomiseksi valitulla tyylillä, on tärkeämpää ilmaista tunnelma tiettyjen yksityiskohtien avulla. Eli esimerkiksi "englanninkielisessä" sisustuksessa ei pidä omistaa puolta jo pienestä huoneesta takalle ja valtavalle nahkasohvalle, ja japanilaisessa sisustuksessa ei pidä istuttaa ihmisiä matoille. Riittää, kun pidät kiinni valitulle tyylille ominaisesta värimaailmasta ja lisäät muutaman sille ominaisen elementin.

Tarvikkeiden ja koriste-elementtien merkitystä ei voi aliarvioida. Liian monet valokuvat, maalaukset ja matkamuistot voivat tehdä kahvilasta antiikkikaupan, mutta muutamasta tyylikkäästi valitusta esineestä tulee vaikuttavia aksentteja tai jopa "tekee" koko designin.

Pienelle kahvilalle sopivimpia sisustustyylejä ovat jo mainitut englantilaiset, japanilaiset tai muut itämaiset, ranskalaiset. Jos on odotettavissa, että vierailijat ovat pääasiassa pariskuntia, niin romanttinen sisustustyyli on täydellinen. Epäviralliseen ystävälliseen viestintään sopivat pienet taidekahvilat tai jopa high-tech-tyyliin sisustetut kahvilat - se voi myös olla viihtyisä.

Englannin tyyliin ovat ominaisia ​​puiset huonekalut ja parketti tai matot lattialla. Ilmeiset aksentit: suuri kello heilurilla, todellinen tai koristeellinen kirjahylly. Värivalikoima: ruskean sävyt, suo, mahonki.

ranskalainen tyyli: kerma, sininen, minttu ja muut herkät värit, paljon valkoista; vaaleat pöytäliinat, verhot, tyylikkäät huonekalut.

Itämainen sisustus - lakoniset linjat, mattojen ja bambusta ja puusta valmistettujen esineiden käyttö, yksinkertaisuus. Värivalikoima: kaikki ruskean sävyt, kulta, punainen.

Huonekalut ja layout

Suurin haaste on välttää ruuhkaa, tarjota vierailijoille mukavuuden ja yksityisyyden tunne sekä henkilökunnalle mahdollisuus liikkua vapaasti. Siksi kannattaa valita pienet mutta mukavat huonekalut: pehmeät sohvat, käsinojalliset tuolit tai pienet nojatuolit. On hyvä käyttää neliömäisiä tai kokoontaitettavia pöytiä - ne voidaan koota tai levittää, jos kahvilaan tulee iso yritys.

Yleensä, jos huone on pieni, suunnittelijat yrittävät tehdä siitä visuaalisesti suuremman, mutta pienen kahvilan tapauksessa tämä ei ole välttämätöntä. Pieni, kauniisti sisustettu huone, varsinkin jos siinä on himmeät valot ja hiljaista musiikkia, on erittäin viihtyisä.

Pääasia on, että siellä ei ole tungosta, joten on parempi sijoittaa vähemmän pöytiä, mutta tarjota vierailijoille mahdollisuus puhua huutamatta muiden päälle ja ilman riskiä, ​​että jopa heidän hiljaisuudessaan sanomansa kuulevat naapurit.

Yksityisyyden tunnetta helpottavat korkean selkänojan tuolit tai nojatuolit, näytöt, korkeat pöytiä varjostavat kasvit, paikalliset lamput jokaisessa pöydässä tai pienet pöytälamput, kynttilät, kulma- tai puoliympyrän muotoiset sohvat.

Jos pienen kahvilan sisätiloissa on syviä markkinarakoja, niihin on helppo järjestää vierailijoille erittäin viihtyisiä paikkoja. Voit myös käyttää menestyksekkäästi leveää ikkunalautaa. Sen päälle kannattaa laittaa kaunis viltti, asettaa tyynyt ja laittaa pieni pöytä viereen, niin saat erinomaisen kulman rentoutumiseen.

Valaistus

Lopuksi valaistuksella on suuri merkitys pienessä laitoksessa. Pöytävalaisimien tai lamppujen tulee tarjota lämmintä valoa. Ei ole epäilystäkään siitä, että viileä valkoinen tai sinertävä valo on kaunista, mutta kasvot näyttävät epämiellyttäviltä sellaisessa valaistuksessa.

Varmista, että mikään valonlähde ei loista suoraan pöydissä istuvien ihmisten silmiin ja ettei heidän kasvoillaan ole epäsuotuisia varjoja. Muuten, usein lamppujen avulla on mahdollista muuttaa pienen kahvilan sisustusta kirjaimellisesti ja tehdä jopa hyvin yksinkertaisesti sisustetusta huoneesta viihtyisä ja tyylikäs. Muista käyttää tätä.

Oman kodin suunnittelu tai remontointi on selvästi ilo. Tämä on valtava luovuuden kenttä. Suunnittelu jokaiseen huoneeseen tai julkisivuun - mikä voisi olla mielenkiintoisempaa? Täällä voit toteuttaa kaikki unelmasi. Tämä koskee kodikasta perhepesää tai yksinkertaista poikamiesasuntoa - yleensä kaikkea läheisillesi. Suunnittelun kanssa kuitenkin Kahviloiden asiat ovat monimutkaisempia. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse keskittyä vain makuusi vaan myös potentiaalisten asiakkaiden mieltymyksiin. Mutta löydämme optimaalisen ratkaisun tähän vaikeaan ongelmaan.

Kahvilat ja ravintolat ovat tiloja, joiden päätarkoituksena on järjestää ihmisen täydellinen lepo elämän hälinästä ja ankarista työpäivistä.

Kannattaa aloittaa ideasta ja halusta. Tämä on perustavaa laatua olevaa liiketoimintaa. Hän, jolla on halu, asettaa tavoitteen ja löytää siksi tapoja saavuttaa se. Halu syödä. Seuraavaksi tarvitsemme idean. Kun olet saanut inspiraationsa arvokkaasta ideasta, sinun on helpompi nähdä tulevaisuuden tulos yksityiskohtaisesti ja sitä kautta kaikki työprosessin puutteet. Olemme selvittäneet henkisen, siirrytään materiaaliin.

Kahviloiden ja ravintoloiden suunnittelutyylille on asetettu monia vaatimuksia.

Ennen kuin siirryt huoneen suunnitteluun, sinun on ratkaistava kaikki ongelman tekniset näkökohdat. Sinun tulisi aloittaa ulkoasusta: määritä, missä keittiö ja kylpyhuone sijaitsevat. Näissä tiloissa tarvitaan viemäri- ja vesiputkien poistoaukko ja keittiöön tulee toimittaa kaasu. Siksi näiden tilojen sijainti on ensin määritettävä, koska viestintä on piilotettava vierailijoiden silmiltä.

Aloittelevalla ravintoloitsijalla tai kahvilan omistajalla on tietysti oltava valtava matkatavara, joka sisältää monenlaisia ​​​​tietoja ja taitoja.

Jaa seuraavaksi vyöhykkeet: missä baaritiski sijaitsee (jos sellainen on tarkoitus), leikkipaikka lapsille, rauhallinen paikka yksityisille kokouksille. Yleisesti ottaen selvitä ensin tilan asettelu. Sitten voit siirtyä suunnitteluprojektin laatimiseen.

On oltava omaperäisyyttä ja jatkuvaa mukavuutta.

Suunnitteluprojekti

Mikä se on ja mihin se on tarkoitettu? Kuten asettelu, suunnittelu vaatii tiukkaa lähestymistapaa. Kaikkea ei voi tehdä kiireessä tai viimeistellä ja tehdä uudelleen järjestelyprosessin aikana. Ennen kuin aloitat kahvilan sisustuksen järjestämisen, sinun tulee valmistautua vakavasti. Tätä varten on olemassa suunnitteluprojekti. Mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään?

Väriratkaisut ja muotoilutyylit, tietyn teeman koriste-elementit, huoneen sisustus, valaistus ja kalusteet ovat ehdottomia huonesuunnittelun elementtejä.

Nämä ovat asiakirjoja, jotka sisältävät kaikki työhön tarvittavat tiedot: suunnitteluideat, sisäpohjan materiaali, vyöhykkeiden ja kommunikaatioiden sijainti, rakennuspiirustukset ja muut tulevan projektin yksityiskohdat. Niiden kokoamiseksi on parempi ottaa yhteyttä ammattimaiseen suunnittelijaan, joka voi toteuttaa kaikki toiveesi unohtamatta mitään vivahteita.

Oikein valitut koriste-elementit, huonekalut, värit ja yhtenäinen tyyli sisustettaessa huonetta ovat sen menestyksen avain.

Hän kertoo, kuinka valaistus ja istuinalueet järjestetään oikein omistajan värimaailman ja suunnittelupäätöksen mukaisesti. Älä unohda huolehtia huoneiden hyvästä ilmanvaihdosta. Yleensä hän pystyy yhdistämään tekniset ja luovat osat yhdeksi suunnitteluprojektiksi. Voit itse ohjata työn edistymistä.

Tämän projektin laatimiseksi on parempi turvautua ohjatun velhon apuun.

Kehitysvaiheet ja kriteerit

Suunnitteluprojektin muodostus koostuu useista osista, jotka on saatettava päätökseen asteittain, jotta tärkeitä yksityiskohtia ei menetetä. Tärkeimmät kehitysvaiheet edellyttävät:

1. Laadi tekniset tiedot;
2. Mittaa kaikki komponentit;
3. Luo luonnoksia;
4. Siirrä kaikki tiedot suoraan paperille.

Kahviloiden ja ravintoloiden pätevä suunnittelu on tärkein tehtävä, joka syntyy heti tämän yrityksen perustamisen jälkeen.

Älä unohda tätä korjauksen osaa. Tämä näennäisesti yksinkertainen tehtävä muodostaa itse asiassa projektin perustan ja on sen tärkein osa. Se antaa alun, josta muu työ riippuu. Saatat joutua luomaan luonnoksen tai useita. Peli on kuitenkin kynttilän arvoinen. Suhtaudu siihen täydellä vastuulla.

Oman yrityksen järjestäminen kannattaa aloittaa ideasta.

Katsotaanpa tärkeimpiä kriteerejä, jotka tulisi ottaa huomioon projektin parissa.

• Huoneen koko.

Kattojen korkeus, vapaan tilan pinta-ala ja huonekalujen käyttämä tila ovat tärkeitä indikaattoreita, jotka ovat lähtökohtana jatkokehitykselle. Sekä sen toimivuus että suunniteltu muotoilu riippuvat sen rakennuksen mitoista, jossa kahvila sijoitetaan. Teknisellä puolella mitat on otettava huomioon kommunikaatioiden oikeaa sijoittamista varten. Esteettisestä näkökulmasta huoneen mittakaava vaikuttaa laitoksen teemaan, vyöhykkeiden sijaintiin, värien ja huonekalujen valintaan.

Tämä kriteeri on olennainen jatkopäätöksissä.

• Hinta

Seuraava tärkeä tekijä on suunnittelun hinta. Pikemminkin tämä kriteeri on sama kuin edellinen. Se on epäilemättä tärkeää, mutta sinun ei pidä keskittyä vain siihen ja jahdata halpoja ja väistää laatua.

Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon olet valmis investoimaan omaan projektiisi ja mitä odotat.

Toinen työvaihe on arvion laatiminen. Käsityöläisten materiaali- ja työkustannusten arvioitu summa kannattaa laskea. Ota myös huomioon odottamattomat kolhut ja varaa pieni varaus yllätyksiä varten.

Suunnittelija tai viimeistelytyöpäällikkö auttaa sinua löytämään optimaalisen valinnan laadun ja hinnan välillä. Tällä hetkellä sinulla on mahdollisuus löytää laadukasta materiaalia erittäin kohtuulliseen hintaan. Muista keskustella tästä aiheesta.

Oikea lähestymistapa voi säästää tarpeeksi rahaa ja johtaa parempiin tuloksiin.

• Aiheet

Seuraava tekijä on enemmän suunnittelupäätös. Perustamisen tarkoituksen sanelemalla teemalla on suuri rooli sen jatkojärjestelyssä. Kahvilan toiminnot tekevät selväksi, mitkä huonekalut valita, mikä värimaailma ja muut vivahteet. Tässä tapauksessa sinun tulee keskittyä kohdeyleisöön.

Jos tämä on rock-kahvila, joka on tarkoitettu tämän teeman ja kovaäänisen musiikin innokkaille ystäville, ei voi puhua lempeistä sävyistä ja kirkkaasta valaistuksesta.

Myös laitoksen sijainnilla on merkitystä. Jos se sijaitsee meren rannalla, on tehtävä asianmukainen suunnittelu; jos tämä on tienvarsikahvila väsyneille autoilijoille, ei yksityiskohtia tarvitse piirtää tässä erityisen selvästi, vaan keittiöön on kiinnitettävä riittävästi huomiota.

Harkitse laitoksen toiminnallista tarkoitusta ja sen kohdeyleisöä ja luo tässä suhteessa ainutlaatuinen tyyli.

• Tyyli

Seuraava tekijä liittyy suoraan sisustukseen. Jos teeman sanelee aiottu tarkoitus ja se vaikuttaa projektin tekniseen osaan, niin tyyli heijastaa "minää" ja omia fantasioitasi.

Ainutlaatuista tyyliä luotaessa emme saa unohtaa laitoksen teemaa ja sen teknisiä ominaisuuksia.

Tämä kriteeri antaa enemmän vapautta luovuudelle.

Lisää tyylistä

Puhutaanpa tarkemmin tulevan kahvilan tyylistä, joka riippuu kaikista yllä olevista tekijöistä. Katsotaanpa muutamia ideoita ja määritetään, mitä tarvitaan niiden toteuttamiseen.

Idean inspiroimana tulevan kahvilan tai ravintolan omistaja näkee sen selkeästi mielikuvituksessaan pienimpiä yksityiskohtia myöten.

Suunnittelijat pystyvät luomaan huoneen, johon ihmiset palaavat yhä uudelleen.

Katsotaanpa yleisimpiä ohjeita.

Itään

Viime aikoina itämaisista teemoista on tullut suosittuja Venäjän alustalla. Vierailijat tilaavat mielellään sushia, japanilaista, thaimaalaista ja kiinalaista ruokaa. Kun olet päättänyt tehdä kahvilan, joka tukee tätä teemaa, sinun on luotava sopiva muotoilu.

Kiinalaisten ravintoloiden päävärit ovat punainen, keltainen ja musta.

On suositeltavaa tehdä niistä perustavanlaatuisia lisäämällä siihen muita. Tämän maan muuttumaton ominaisuus on kiinalainen lohikäärme. Kotona hänet hyväksytään jumaluutena ja hänelle annetaan asianmukaista kunnioitusta. Tätä symbolia voidaan käyttää sisustuksessamme sopivan tunnelman luomiseen, ja kiinalaisen uudenvuoden juhlien aikana (syksyy maaliskuussa, joskus huhtikuussa) voimme järjestää pienen ohjelman asiakkaiden houkuttelemiseksi ja alennusten tarjoamiseksi. Toinen laajalti käytetty itämainen elementti on bambu. Sitä voidaan käyttää vihreänä koristeena tai kuivana, soveltuen pieniin aidoihin. Jos haluat uppoutua täysin ilmakehään, käytä elävää kasvia.

Koristeellisten analogien käyttö on paljon halvempaa ja vähemmän hankalaa.

Toinen suosittu itään liittyvä teema on vesipiippubaarit. Lähi-idän tyyli sai myös hyvän vastaanoton venäläisiltä kuluttajilta. Sen luomiseksi sinun on säilytettävä perusmuistiinpanot. Tätä varten on oltava itämaista ruokaa, vesipiippua, ottomaaneja, joissa on runsaasti tyynyjä. Myös värimaailma kallistuu punaisten sävyjen käyttöön. Se erottuu kuitenkin suuresta rauhasta ja ylellisyydestä.

Siinä on oltava kullan ja mustan värisiä sulkeumia.

Nykyajan nuorison houkuttelemiseksi sinun on luotava jotain uutta ja omaperäistä. Tämä on teemakahvilan suunnittelu. Tarjoamme useita live-vaihtoehtoja.

Sen tyyli voi olla täysin erilainen.

Elokuvan tai sarjan teema

On elokuvia, jotka julistavat rohkeasti suosiotaan useiden vuosien ajan. Näitä ovat Potterin, Twilightin, Liisa ihmemaassa, Home Alone -kvadrologian jne. fanit. Heitä ei voi kutsua suosituiksi tietyllä hetkellä. Monet fanit vierailevat kuitenkin mielellään Tylypahkassa tai "sukellavat kaninkoloon".

Voit antaa heille tämän mahdollisuuden.

Tekniikka

Tee tulevaisuuden kahvila, jossa tuolien sijaan on raketteja, ja katon ja seinien suunnittelu haluaa väistämättä lähettää sinut aikasilmukan läpi. Tällainen laitos on mielenkiintoinen kaiken ikäisille ja sukupuolille.

Millä tahansa suunnittelulla suunnitteluratkaisujen yhtenäisyys on mahdotonta, minkä vuoksi painopiste on yksilöllisyydessä.

Retro

Retroteemat eivät ole yhtä suosittuja. Nykyajan ihmiset katsoisivat mielellään edeltäjiensä elämää. Voit valita minkä tahansa vuosisadan ja maan. Sen aikakauden tunnelma on parasta luoda uudelleen mahdollisimman tarkasti valitsemalla sopivat astiat, asut ja design.

Suunnittelutyyli ja tunnelma tekevät kahvilasta kohtauspaikan tietyntyyppisille ihmisille, joilla on tietyt tarpeet.

On monia alkuperäisiä ideoita. Ehkä sinusta tulee uuden tyylisuunnan perustaja. Mutta! Vaikka olet intohimoinen suunnittelusta, älä unohda hyvää henkilökuntaa ja herkullista ruokaa. Ihmiset, jotka tulevat syömään ja lisäksi saamaan esteettistä nautintoa ja uusia vaikutelmia, ovat kaksinkertaisesti tyytyväisiä ja palaavat ehdottomasti takaisin. He tuovat myös ystäviä.

Unohtumattoman tunnelman luominen ja ruokien laadun ja niiden esittelyn saattaminen täydellisyyteen ovat jokaisen aloittelevan ravintoloitsijan päätehtävät, joita kuka tahansa voi tehdä halutessaan.

VIDEO: 65 kahvilan sisustusideaa.

65 kahvilan sisustusideaa - askel kohti julkista tunnustusta