Makeita leivonnaisia 1 kananmunalla. Kuinka tehdä munaton piirakka eri tavoilla
Ilman munia voit leipoa sekä makeita jälkiruokia että piirakoita, joissa on erilaisia täyteaineita, hypoallergeenisia kakkuja, evästeitä.
Nallekarhu -resepti
Ainekset:
- 400 g jauhoja;
- 350 g sokeria;
- 700 g smetanaa;
- 100 g voita;
- 6 rkl / l kaakaota;
- 4 rkl / l maitoa;
- 1 rkl saksanpähkinöitä
- 2 tl leivinjauhetta;
- 10 g vaniljasokeria.
Taikinan valmistamiseksi kaada 200 g smetanaa erilliseen kulhoon. Kaada siihen 150 g sokeria, leivinjauhetta ja vaniljasokeria.
Jaa massa kahteen osaan. Lisää 180 g jauhoja ja 2 rkl kaakaota toiseen, laita 220 g jauhoja toiseen. Vaivaa valkoinen ja tumma taikina.
Leikkaa jokainen taikinatyyppi kolmeen yhtä suureen osaan. Paista kolme vaaleaa ja kolme tummaa kakkua 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa. Pidä kakut uunissa 7-10 minuuttia.
Valmista kerma, kun kakut paistavat ja jäähtyvät. Voit tehdä tämän vatkaamalla jäljellä oleva smetana 200 g sokerilla sekoittimessa. Paahda pähkinät paistinpannulla ja pilko tehosekoittimella tai vain kaulin.
Aseta ensimmäinen kuori lautaselle ja peitä se reilusti kermalla. Ripottele päälle pähkinöitä. Laita erivärinen kakku ja voitele kaikki uudelleen. Kerää siis koko kakku.
Valmista lasite sekoittamalla 6 rkl sokeria 4 rkl kaakaota. Kaada maito seokseen ja tuo se homogeeniseksi miedolla lämmöllä. Kaada kuorrutus kakun päälle.
Ripottele pähkinöitä kakun päälle. Laita jääkaappiin yön yli ja tarjoile.
Munaton kakku "Maitotyttö"
Ainekset taikinaan:
- 500 g tiivistettyä maitoa;
- 2 rkl / l tärkkelystä;
- 8 rkl / l smetanaa;
- 1,5 rkl jauhoja;
- 1 pakkaus leivinjauhetta.
Ainesosat kermalle:
- 1 rkl tomusokeria;
- 600 ml smetanaa;
- vanilja;
- mitä tahansa jauhetta.
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää tärkkelys ja leivinjauhe siihen. Sekoita kaikki hyvin. Sekoita toisessa kulhossa smetana ja kondensoitu maito.
Siirrä smetana ja kondensoitu maito jauhoihin ja vaivaa taikina. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Piirrä 20-25 cm ympyrä leivinpaperille.
Aseta paperi leivinpaperille. Laita 3-5 ruokalusikallista taikinaa ympyrän keskelle ja tasoita se nopeasti kakuksi. Paista kakkua 5-7 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Paista loput kakut samalla tavalla.
Valmista kerma sekoittamalla smetana huolellisesti jauheen ja vaniljan kanssa. Kerää kakku, voitele kakkuja runsaasti kerma. Ripottele Milk Girl päälle kookosraastetta, pähkinöitä jne.
Kotitekoinen murokeksi ilman munia
Ainekset:
- 150 g voita ja sokeria;
- 1,5 rkl jauhoja;
- 5 rkl / l maitoa;
- ¼ h / l soodaa;
- vanilliini, kasviöljy.
Kaada maito syvään kulhoon. Kaada siihen sokeri, sooda, vanilliini ja sekoita kaikki huolellisesti.
Sekoita jauhot ja voi erillisessä astiassa. Lisää makea maito jauhoihin. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
Kauli taikina 1-1,5 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa pikkuleikkureilla tai lasilla.
Voitele leivinpaperi kasviöljyllä. Laita keksit päälle ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen 20-25 minuuttia.
Evästeet "Romance": vaiheittainen resepti
Ainekset:
- 1,5 rkl tomusokeria;
- 250 g voin murusia;
- 100 g hunajaa ja saksanpähkinöitä;
- 130 g konjakkia;
- 50 g sokeroitua appelsiinia tai sitruunaa.
Sekoita tomusokeri korppujauhojen kanssa. Jauhaa kuori ja pähkinät tehosekoittimessa. Sekoita kaikki ainekset ja lisää konjakki. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti ja muotoile valmiista massasta pieniä palloja.
Kasta pallot hunajaan ja pyörittele pähkinöissä. Voitele leivinpaperi kevyesti kasviöljyllä. Laita siihen palloja ja paista niitä 120 asteessa 20 minuuttia.
Raejuustokeksejä
Ainekset:
- 300 g raejuustoa ja margariinia;
- 1,5 rkl jauhoja;
- 1 tl leivinjauhetta;
- ¼ h / l suolaa;
- ½ h / l sokeria;
- pölyävä jauhe.
Jauhaa raejuusto huolellisesti niin, ettei siinä ole paakkuja. Sulata margariini mikrossa tai liedellä.
Siivilöi jauhot margariiniin, lisää suola, sokeri ja leivinjauhe. Laita raejuusto jauhoihin ja vaivaa taikina.
Pyörittele taikinasta pallo, kääri se kalvolla ja laita jääkaappiin tunniksi.
Muotoile taikinasta kakkuja, joiden paksuus on 2-3 mm. Ripottele jokaisen kakun pinta tomusokerilla.
Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja aseta keksit sen päälle. Aseta leivinpelti 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista evästeitä puoli tuntia.
Helppo munaton cupcake-resepti
Ainekset:
- 200 g jauhoja;
- 100 g sokeria;
- 200 ml vettä;
- 200 g mustikoita tai rusinoita;
- 8 rkl / l kasviöljyä;
- 1 tl / l sammutettua soodaa;
- 2 tl kanelia.
Sekoita kaikki kuivat aineet. Lisää niihin vettä. Vaivaa taikina. Huuhtele mustikat hyvin ja pyörittele jauhoissa.
Lisää marjat taikinaan ja kaada siihen kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin.
Voitele muotti öljyllä ja kaada taikina siihen. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja laita astia siihen 45 minuutiksi.
Kuinka leipoa mannik kefirillä ilman munia
Ainekset:
- 15 g pellavansiemenjauhoa;
- 300 ml vettä;
- 5 g hiivaa;
- 3 rkl / l mannasuurimoa;
- 110 ml kefiriä;
- 2 tl sitruunankuorta;
- 75 ml appelsiinimehua;
- 165 g sokeria;
- 210 ml oliiviöljyä.
Kuumenna hieman 100 ml vettä ja kaada hiiva siihen. Pidä hiivaa vedessä, kunnes se aktivoituu noin 10 minuuttia.
Sekoita manna, sokeri, jauhot, kuori erillisessä kulhossa. Kaada vesi ja mehu kuppiin, sekoita. Lisää kefiiri ja oliiviöljy kuppiin. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti.
Yhdistä kaikki ainekset kulhoon, sekoita ja peitä muovikelmulla. Anna massan hautua 8 tuntia.
Vatkaa turvonnut taikina sekoittimella puolen minuutin ajan. Kaada seos voideltuun muotoon kasviöljyllä. Kuumenna uuni 160-170 ° C: een ja paista mannaa 50 minuuttia.
Unikonrullan resepti
Ainekset:
- 500 g jauhoja;
- 2 rkl / l sokeria;
- 250 ml vettä;
- 100 ml kasviöljyä;
- 6 g kuivahiivaa;
- 150 g maitoa ja unikonsiemeniä;
- 2 rkl / l hunajaa;
- vanilliini, suola.
Kaada unikonsiemenet maitoon ja keitä pari minuuttia. Siirrä massa kulhoon, peitä foliolla ja anna vaikuttaa. Siivilöi jauhot, lisää vanilliini, suola, hiiva.
Sekoita kaikki hyvin. Lisää kasviöljy, lämmin vesi ja vaivaa tasaiseksi.
Peitä taikina kalvolla ja anna kohota. Vaivaa täytetty taikina ja anna sen nousta vielä muutama minuutti.
Erota unikko nesteestä ja sekoita hunajan kanssa. Vaivaa valmis taikina ja jaa se kahteen osaan. Kauli ja kaada täyte tasaisten kakkujen päälle.
Kääri kaksi rullaa ja aseta voideltuun pellille. Anna rullien nousta 15 minuuttia.
Laita rullat kasviöljyllä voideltuun pellille ja paista uunissa 50 minuuttia 180-200 ° C: n lämpötilassa.
Kuinka tehdä karamellinen omenaruusu
Ainekset taikinaan:
- 2,5 rkl jauhoja;
- leivinjauhepussi;
- 1 kuppi maitoa;
- 50 g voita;
- 1/3 kuppi sokeria
Täyttötuotteet:
- 300 g omenakastiketta;
- ½ tl kanelia;
- ripaus muskottipähkinää;
- saksanpähkinöitä ripottelemaan.
Ainesosat karamellille:
- 2 rkl / l voita;
- ¼ lasillista kermaa;
- ½ kupillista sokeria.
Kytke uuni päälle ja kuumenna 180-200 C: seen. Siivilöi jauhot yhdistelmän kulhoon, lisää palat voita. Sekoita kaikki hyvin, kunnes muodostuu mureneva massa.
Kaada maito massaan, lisää sokeri, sekoita kaikki uudelleen ja vaivaa liian jyrkkä, pehmeä, hieman tahmea taikina. Kauli suorakaiteen muotoinen kakku, jonka koko on 40 x 21 cm.
Sekoita joukkoon kaneli ja muskottipähkinä. Voitele taikina makealla massalla, astu taaksepäin 3 cm reunoista ja lisää haluttaessa täytteeseen hieman rusinoita.
Pyörittele voideltu taikina rullalle leivinpaperilla. Leikkaa se parilliseksi viipaleiksi - 10-12.
Aseta pariton määrä viipaleita pyöreän muodon reunan ympärille. Aseta yksi rulla keskelle. Aseta vuoka uuniin ja paista sämpylöitä 30 minuuttia.
Tee rullien kypsymisen aikana karamellia. Tätä varten kaada kerma pieneen kattilaan. Lisää niihin voita ja sokeria.
Sekoita kaikki hyvin, sytytä pieni tuli ja jatka sekoittamista odottamalla sokerin liukenemista. Ota kakku uunista ja voitele se karamellilla.
Munaton juustomuffinssi
Tämä ruokalaji voidaan haluttaessa tarjoilla leivän sijasta.
Ainekset:
- 120 g täysjyväjauhoa;
- 160 g maissijauhoa;
- 300 ml maitoa;
- 50 g voita;
- 150 kovaa juustoa;
- 1 tl suolaa, leivinjauhetta ja sokeria.
Sekoita molemmat jauhot kulhossa siivilän jälkeen. Sulata voi kattilassa, raasta juusto hienolla raastimella. Lisää juusto, voi ja maito kulhoon ja vaivaa melko paksu taikina.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Jaa taikina öljyttyihin vuoihin. Laita muffinit uuniin, paista 20-30 minuuttia ja tarjoile kuumana.
Munaton juusto ja pinaattipullat
Ainekset taikinaan:
- 2/3 kuppia fermentoitua paistettua maitoa tai kefiiriä;
- 2 rkl jauhoja;
- ½ h / l suolaa ja soodaa;
- Vegetable kasviöljyn taide;
- 2 tl sokeria.
Täyttöä varten:
- 50 g tuoretta pinaattia ja kovaa juustoa;
- suolaa maun mukaan.
Yhdistä sokeri, suola, ruokasooda, fermentoitu paistettu maito ja voi isossa kulhossa. Siivilöi jauhot kulhoon ja vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi. Ota taikina hetkeksi jääkaapista, peitä muovilla.
Kuumenna uuni 200 ° C: een. Huuhtele pinaatti, kuivaa hieman ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Raasta juusto ja sekoita pinaatin kanssa.
Kauli nykyinen taikina suorakulmioksi. Aseta täyte tortillan keskelle niin, että se vie noin puolet siitä.
Kääri kakku mahdollisimman tiukalle. Leikkaa rulla poikittain 2,5 cm paksuisiksi aluslevyiksi ja aseta aluslevyt voideltuun leivinpaperiin täytteen ollessa ylöspäin.
Laita sämpylät uuniin ja paista 20 minuuttia. ennen ruskistumista. Jäähdytä pullat hieman ja tarjoile lämpiminä.
Piirakat perunoilla uunissa
Ainekset:
- 600 g jauhoja;
- 300 ml vettä;
- 4 rkl / l kasviöljyä;
- 10 g hiivaa;
- ½ h / l suolaa;
- 5 perunaa;
- 1 sipuli.
Aktivoi hiiva pienessä lämpimässä vedessä. Siivilöi jauhot kulhoon, kaada lasillinen lämmintä keitettyä vettä, lisää hiiva, suola, sokeri, 2 rkl / l kasviöljyä. Vaivaa pehmeä taikina ja laita se lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.
Kuori, pese ja keitä perunat suolatussa vedessä. Valmista perunamuusia. Pilko sipuli hienoksi, paista pehmeäksi ja sekoita perunoiden kanssa.
Jaa taikina tasaisiksi kakuiksi. Laita perunat sipulien päälle. Kiinnitä piirakat ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista piirakat 35-40 minuuttia.
Paistaminen ilman munia, maitoa ja voita ei ole helppoa. Varsinkin jos sinulla on makea leivonnainen. Kuivatut hedelmät auttavat leipureita paastossa, taatelit, pähkinät ja erilaiset siirapit ovat erityisen mielenkiintoisia. Taikinaan lisätään öljyä ja tietysti hiivaa tai leivinjauhetta. Joskus pannukakut valmistetaan kivennäisveden perusteella, se toimii leivinjauheena. Maidona voit käyttää soijaa, kookospähkinää. Mutta jälkimmäinen muuttaa taikinan makua melko dramaattisesti.
Tarjoamme mielenkiintoisia reseptejä laihoille leivonnaisille, sekä makeille että ei.
Laiha pizza "Aamiainen"
Kuva: Ravintola Monica
Resepti Natalia Gorelova, MONICA -ravintolan kokki
- 400 g jauhoja
- 300 ml vettä
- 5 g hiivaa
- 10 g suolaa
- 150 g tomaatteja
- 30 ml oliiviöljyä
- ½ sipulia
- 1 hammas. valkosipuli
- 5 g kuivattua basilikaa
- 80 g tofu -juustoa
- 40 g kesäkurpitsaa
- 60 g parsakaalia
- 5 g chilipippuria
- Suolaa ja pippuria
- 40 g marinoituja tai paistettuja sieniä
Vaihe 1. Laimennamme hiivan veteen, kaada se jauhoihin.
Vaihe 2. Vaivaa taikina ja anna sen levätä 2 tuntia.
Vaihe 3. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 10-15 sekunniksi. Otamme pois, poistamme ihon, leikataan paloiksi, asetetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan tasaiseksi.
Vaihe 4. Hienonna sipuli ja valkosipuli, paista oliiviöljyssä 2-3 minuuttia.
Vaihe 5. Lisää tomaatit ja hauduta keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
Vaihe 6. Suola, pippuri, lisää basilika ja anna kastikkeen jäähtyä.
Vaihe 7. Kauli taikina halkaisijaltaan 30 cm: iin.
Vaihe 8. Laita jäähtynyt tomaattikastike pizzapohjan päälle - levitä se koko pinnalle.
Vaihe 9. Leikkaa tofu kuutioiksi ja marinoi chilipippurilla ja suolalla. Levitä tasaisesti pizzan päälle.
Vaihe 10. Keitä parsakaali kiehuvassa vedessä ja jäähdytä jäällä, jotta se ei haalistu. Jaa kukintoihin ja laita pizza päälle.
Vaihe 11. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika suikaleiksi. Levitä tasaisesti pizzan päälle.
Vaihe 12. Levitämme myös marinoituja (tai paistettuja) sieniä tasaisesti pizzan päälle.
Vaihe 13. Ripottele pippurilla.
Vaihe 14. Laita uuniin 200 asteeseen 7 minuutiksi
Lenten ciabatta
Kuva: Kulta, soitan sinulle takaisin- 290 g jauhoja
- 15 g ruisjauhoja
- 180 ml vettä
- 5 g hiivaa
- 12 g suolaa
- 15 ml kasviöljyä
Vaihe 1. Sekoita vehnäjauhot ja kylmä vesi taikinaan ja jätä tunniksi.
Vaihe 2. Lisää sitten hiiva, suola, 20 ml öljyä ja vaivaa taikinaa joustavaksi.
Vaihe 3. Siirrä taikina astiaan (korkeus 20-25 cm), voideltu kasviksilla. Vaivaa taikina tunnin kuluttua, vaivaa sitten uudelleen tunnin kuluttua ja anna seistä 1 tunti.
Vaihe 4. Ripottele pöytä ruisjauhoilla ja levitä taikina, ripottele päälle loput jauhot.
Vaihe 5. Muotoile lastalla 225–235 gramman palasia, laita ne leivinpaperille ja laita koristeluun 40 asteen lämpötilassa 30 prosentin kosteusasteeseen 45 minuutiksi (tee kosteus 100% viimeiseksi 5 minuutiksi).
Vaihe 6. Kuumenna uuni 260 asteeseen 100% kosteudella ja paista ciabattaa 11 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 asteeseen ja jatka paistamista luukku raollaan 4 minuuttia.
Vaihe 7. Otamme ulos ja jäähdytä ritilällä.
Piiraat riisin ja sienien kanssa
Kuva: Gastro-keskus "Zaryadye"
Resepti Pavel Petukhov, Zaryadyen gastronomisen keskuksen kokki
Ainekset (per 90 g):
Ohut taikina
- 1 kg jauhoja
- 60 g kuivahiivaa
- 20 g suolaa 30 g sokeria
- 50 ml kasviöljyä
- 700 ml vettä
Täyttöä varten:
Hunajasiirappia varten:
- 220 ml vettä
- 180 g sokeria
- 50 g kukkahunajaa
- 190 ml kasviöljyä
Kyllästämistä varten:
- 130 g vettä
- 100 g sokeria
- Cherry Punch:
- 500 ml vettä
- 160 g sokeria
- 500 g kirsikoita
- 8 g kanelia
- 5 g anista
- 5 g kardemummaa
- 20 g maissitärkkelystä
Tofukastike:
- 300 g tofu -juustoa
- 70 g tomusokeria
- 1 vaniljatanko
Vaihe 1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Pese ja pilko rusinat, pilko saksanpähkinät.
Vaihe 2. Hunajasiirapin valmistaminen: laita vesi, hunaja ja rakeinen sokeri kattilaan ja kiehauta. Jäähdytä sitten siirappi, kaada kasviöljy ja sekoita.
Vaihe 3. Sekoita taikinan kuivien aineosien kanssa, sekoita käsin lastalla, kaada piirakkavuokaan ja paista uunissa 25-30 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 4. Keitä kyllästyssiirappi: yhdistä vesi sokerin kanssa, kiehauta ja keitä 2 minuuttia.
Vaihe 5. Liota keksi kuumalla siirapilla heti uunista ottamisen jälkeen.
Vaihe 6. Kiehauta vesi, sokeri, jäädytetyt kirsikat ja kaneli, kardemumma ja anis. Kaada 100 ml vettä, liuota siihen maissitärkkelys. Lisää sitten koko ajan sekoittaen suurin osa siirapista.
Vaihe 7. Sekoita tofukastikkeeseen kaikki ainekset ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
Vaihe 8. Liotettu piirakka on päällystetty kirsikkapisteellä ja koristeltu tofukastikkeella ennen tarjoilua.
Hunajaiset piparkakut
Kuva: Scottish Cage -ravintola
Reseptin kirjoitti skotlantilaisen Cage -ravintolan kokki Yuri Lamonov
- 300 g jauhoja
- 100 g hunajaa
- 250 ml kasviöljyä
- 130 g sokeria
- 10 g leivinjauhetta
- 15 g kanelia
- 15 g kaakaota
- 15 g jauhettua korianteria
- 150 g rusinoita
- 100 g kuivattuja aprikooseja
- 180 g pähkinöitä
- 130 g vettä
Vaihe 1. Pilko kuivatut hedelmät ja pähkinät hienoksi.
Vaihe 2. Sekoita kaikki komponentit ja vaivaa hyvin.
Vaihe 3. Laita vuokaan ja paista 12-15 minuuttia T180: ssa.
Vaihe 4. Tarjoile kermavaahdon (vähärasvaisen) ja mintun kanssa.
Ruispainettu piparkakku
Kuva: Kustantamo Eksmo
Resepti Oleg Olkhovin kirjasta "Ortodoksisen keittiön jouluruokia"
- 700 g ruisjauhoja
- 600 g hunajaa
- jauhettua kanelia, neilikkaa, kardemummaa, muskottipähkinää 1 tl kutakin.
Vaihe 1. Siivilöi jauhot, sekoita mausteiden kanssa.
Vaihe 2. Kuumenna hunaja 40 ° C: seen, sekoita jauhoihin, vaivaa taikina huolellisesti. Laita se jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 3. Kauli taikina veistetylle piparkakkumuotille tai vain noin 2 cm paksun suorakulmion muotoiseksi.
Vaihe 4. Aseta piparkakut leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 150 ° C: seen.
Munaton leivonta reseptejä Nykyään niistä on tulossa varsin suosittuja, monet voivat olla allergisia tälle tuotteelle, jotkut tulevat kasvissyöjien kannattajiksi.
Siksi päätimme kerätä joitain niistä artikkelissamme.Voit soveltaa niitä käytännössä jopa joka päivä, vaikka se ei ole sinulle vaikeaa, mutta tuo sinulle poikkeuksellisen nautinnon.Tällä tavalla hemmottelet itseäsi ja perhettäsi.
Munaton ja maidoton leivontaresepti
Kaikkien maitotuotteiden käyttö leivonnassa on pitkään ollut tarpeetonta, joten päätimme näyttää, miten voit välttää sen.
Kaikki nämä reseptit ovat yksinkertaisia, ja samalla astiat osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi: sinun tarvitsee vain juosta kauppaan ja ostaa kaikki ruoanlaittoon tarvitsemasi.
Suklaakakku ilman munia ja maitotuotteita koristaa kotiisi, eikä vain- se on myös hyvä lahja.Valitsemalla tämän reseptin saat upeita vähärasvaisia kakkuja.
Käytä tätä:
- 3 rkl. jauhot
- 2 rkl. Sahara
- 6 rkl. l. kaakaota
- 2 tl sooda
- 2 tl leivinjauhe
- 2/3 st. kasviöljy
- 2 rkl. vettä
- 1 rkl. l. 9% pöytäetikkaa
- 2 tl vanilja, sillä ei ole väliä, onko se uute tai sokeri
Sekoita suuressa kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään.Ota toinen ja sekoita neste. Sekoita sitten kaikki tasaiseksi.
Voitele muoto, jossa haluat leipoa kaiken, kaada taikina siihen, lähetä kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Paista 45-60 minuuttia. Voit leikata, tehdä yksittäisiä kakkuja, päällystää ne hillolla tai haluamallasi kermalla.
Seuraava resepti muna-, maito- ja gluteenittomille allergikoille myös erittäin maukasta ja yksinkertaista- et vain pysty eroamaan.Tämä resepti on jumalattu niille, jotka joutuvat noudattamaan ruokavaliota.
- Maissijauho - noin 100 gr
- Sokeri - enintään 70 gr
- Banaani - ei välttämättä kypsä
- Kasviöljy- enintään 80 ml
- Vesi - 50 ml
- Suola - hyppysellinen
- Soda - 2/3 tl, sammutettu
Kuumenna uuni alusta alkaen (180 asteeseen asti) astetta ), voit asettaa pohjan, jossa on vettä.
Jauhaa sokeri tomusokeriksi, jos tämä ei ole mahdollista, osta valmiita kaupasta.
Jauha tehosekoittimella banaani yhdessä tomusokerin kanssa ja vatkaa perunamuusia lusikalla pari minuuttia.
Ota pieni kulho, sekoita vesi, kasviöljy, kiehauta ja lisää jauhot vähitellen sekoittaen.
Yhdistä kaksi valmista seosta ja vatkaa sekoittimella noin 5 minuuttia.
Lisää suola, sooda ja sekoita uudelleen, niin voit lähettää valmiin taikinan turvallisesti uuniin 30–35 minuutiksi.
Makeita leivonnaisia ilman munaa, erilaisia vaihtoehtoja
Jos et käytä munia ruoanlaitossa, voit lisätä kefiiriä astiaan ja tehdä leivonnaisia ei uunissa vaan hitaassa liesissä.
Vaihtoehdot voivat olla hyvin erilaisia. Kerromme sinulle joistakin niistä.
Tarvittavista komponenteista:
- Jauhot - 200 gr
- Sokeri - 100 gr
- Mustikat - 200 gr
- Kasviöljy - 8 rkl. l.
- Vesi - 200 ml
- Sammutettu sooda - 1 tl
- Kaneli - 2 tl
Sekoitamme kaikki kuivat aineet, lisäämme vettä, soodaa, valmistamme siten taikinan, lisäämme marjoja lopussa.
Ennen sitä huuhtele ja pyörittele jauhoissa.Kaada kasviöljy taikinaan, sekoita. Kun olet voidellut leivinastian öljyllä, kaada taikina siihen ja aseta se paistotilaan 45 minuutiksi.
Vinkki: jos epäilet kulinaarisia taitojasi, voit ensin leipoa leivonnaisia ilman munia etsimällä jokaisen reseptin valokuvalla.
Manna voi ottaa paikkansa reseptikirjassasi. Tämä on resepti paistamiseen ilman munia vain kefirillä on perinteinen slaavilaisille.
Tärkein sitova komponentti tässä on pellavansiemenjauho. Se on erityisen hyödyllinen, jos yrität laihtua.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- Vesi - 300 ml
- Hiiva - 5 gr
- Manna - 3 ½ rkl. l.
- Pellavansiemenet - 15 gr
- Kefiiri - 110 ml
- appelsiinimehu- 75 ml
- Sokeri - 165 gr
- Sitruunan kuori - 2 tl
- Oliiviöljy - 210 ml
Joten siirrytään ruuanlaittoon. Lämmitä ensin vettä hieman, aktivoi hiiva 100 ml: ssa noin 10 minuutin ajan.
Sekoita jauhot, mannasuurimot, sokeri ja kuori huolellisesti.Ota toinen astia, kaada mehu ja vesi, joka jää sinne, sitten oliiviöljy, kefiiri.
Sekoita kaikki valmistetut ainekset, viimeisen tulisi olla hiivaliuos.
Kun olet sekoittanut kaiken hyvin, anna vaikuttaa 8 tuntia, kun taas on toivottavaa peittää se kalvolla.
Sitten löydät turvonneen massan. Vatkaa sitä tehosekoittimella puoli minuuttia.
Nyt voit kaataa kaiken turvallisesti muottiin ja laittaa sen uuniin 50 minuutiksi 165 asteeseen.
Munaton juustomassan leivontareseptit - myös loistava vaihtoehto työpöydällesi.Haluamme esitellä sinulle herkullisia teekeksejä, joita voit hemmotella kaikille vieraillesi.
Ota tämä:
- Jauhot - 400 gr
- Sokeri - 100 gr
- Hapanmaito - 2 rkl.
- Kasviöljy- noin 50 grammaa, mutta muista aina korvaamisen periaate: vähemmän öljyä, enemmän juustomassaa
- Tuorepuristettua sitruunamehua- 2 rkl. l.
- Soda - puoli tl
- Jauhettua sokeria, voi olla vähän, vain ripottelemaan
- Voi muotin voiteluun
Sinun on lisättävä sokeria itse juustomaitoon, jos haluat erittäin makeita evästeitä, lisää sitä, mutta älä liioittele sitä.
Lisää voi ja sekoita sekoittimella kermaiseksi.Sammuta ruokasooda ja lisää se valmiiseen työkappaleeseen ja sitten jauhot.
Se on seulottava, niin leivonnaiset ovat pörröisiä. Vaivaa taikina käsin.
Jos lisäät hilloa tai marjoja, voit tehdä upean piirakan. Rullaa arkki, aseta se leivinpaperin alle.Sen paksuuden tulisi olla noin puoli senttimetriä. Uuni on lämmitettävä 180 asteeseen astetta.
Voitele leivinpaperi ja paista. Ota valmiit evästeet pois, rullaa jauheeksi- erinomainen jälkiruoka teelle on valmis.
Seuraava vaihe - ruoanlaitto kulinaarisia herkkuja riisijauhoja, näitä munattomia leivontareseptejä voittaa vain sydämesi.
- Riisijauho - 2 kuppia
- Kasviöljy- 130 gr
- Sokeri - 180 gr
- Banaani
- Omena
- Rusinat - 200 gr
- Pähkinät - 100 gr, voit valita haluamasi
- Puoli teelusikallista kanelia, suolaa, soodaa
- Ripaus neilikkaa
Siivilöi jauhot kypsennyksen alussa ja sekoita samalla kuivien aineiden kanssa, sokeri on pidätettävä.
Jauha voi, banaani, sokeri tasaiseksi.Laita kaikki yhteen ja sekoita sitten hyvin.
Valmista haluamasi hedelmät ja pähkinät. Pehmennä rusinat, pilko omena ja pähkinät, lisää taikinaan.
Aloita veistämällä valmiista taikinasta pieniä pyöreitä evästeitä käyttämällä erityistä leivinpaperia.
Lähetä ne uuniin, joka oli aikaisemmin kuumennettu 180 asteeseen, 20 minuutin kuluessa ne ovat valmiita.
Kotitekoiset kakut ovat aina erittäin maukkaita ja terveellisiä.
Ainekset:
- 0,5 l kefiiriä
- 1 st. Sahara
- 1 tl sooda
- 0,5 tl suola
- 1 tl kaneli
- 1 st. jauhot
- 2-3 rkl. kasviöljy
- + täyte. Minulla oli sitä: rusinoita, saksanpähkinöitä, luumuja.
Valmistautuminen:
Sekoitamme jauhot, kefir, sokeri, suola. Vaivaa taikina, jonka koostumus on samanlainen kuin paksun smetanan. Lisää sooda, öljy, sekoita uudelleen. Myös etukäteen valmistettu täyte lähetetään sinne.
Kaada taikina muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Joten sinulla on upea jälkiruoka valmis - tuore kotitekoinen cupcake! Se voi olla yksi suuri tai hieman pienempi - se riippuu taikinan muodosta. Nauti teestäsi!
Ainekset:
- 1 lasi vehnäjauhoa (plus 2 ruokalusikallista);
- 150 ml kefiriä;
- 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä;
- ripaus suolaa;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 3 isoa perunaa;
- 100 g Adyghe -juusto;
- 50 gr. Venäläinen juusto.
Valmistautuminen:
Taikinan valmistamiseksi sekoita kefiiri 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja 0,5 tl soodaa, suola tämä seos ja kaada lasillinen jauhoja siihen, vaivaa sitten taikina, jonka ei pitäisi lopulta tarttua käsiin.
Täytettä varten sinun on leikattava perunat ja Adyghe -juusto pieniksi kuutioiksi ja myös kevyesti suolaa kaikki. Jäljellä on valmistella täyte - sekoita raastettu kova juusto soodaan, jauhoihin ja 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, kaada sitten hieman kefiiriä nestemäisen sakeuden saavuttamiseksi.
Pyöreässä muodossa sinun täytyy laittaa taikina kerrostetuksi kerrokseksi niin, että muodostuvat korkeat sivut, ja laita täyte siihen ja kaada se sitten valmistetun kefiiri-juustotäytteen kanssa.
Kakkua paistetaan 180 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut.
Ainekset:
- omenat - 700 g;
- kotitekoinen kefiiri - 1 pino .;
- premium -jauhot - 1 pino .;
- mannasuurimot - 1 pino .;
- rakeinen sokeri - 1 pino .;
- kasviöljy - 0,5 pinoa .;
- ripaus suolaa;
- vaniljasokeri - 10 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
Valmistautuminen:
Ensimmäinen vaihe on omenoiden käsittely. Ne on kuorittava ja siivutettava. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä kefiiri rakeisen sokerin ja suolan kanssa syvään astiaan. Sekoita kaikki. On tärkeää, että sokeri on täysin liuennut.
Lisää sitten massaan vaniljasokeri, manna ja kasviöljy. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Yhdistä jauhot taikinan leivinjauheeseen.
Kaada jauhot taikinaan pieninä erinä samalla vaivaamalla sitä jatkuvasti, jotta ei muodostu paakkuja. Tiheyden suhteen taikinan pitäisi muistuttaa paksua smetanaa.
Lisää lopuksi hienonnetut omenat ja sekoita uudelleen lusikalla.
Voitele monitoimikeittimen kattila kasviöljyllä ja siirrä taikina siihen.
Aseta paistotila 50 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, poista kakku varovasti kulhosta ja ripottele päälle tomusokeria.
Ainekset:
- Kefiiri 200 ml
- Sokeri 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Vehnäjauho 100 g
- Kasviöljy 2 tl
- Sooda
Valmistautuminen:
Sekoita kefiiri suolaan ja sokeriin, lisää sooda ja jauhot (noin 100 g jauhoja, mutta se tulee eri tavalla, riippuen kefirin paksuudesta ja jauhon laadusta).
Sekoita taikina nopeasti, jotta siitä ei tule paakkuja. Sekoita sekoittimella, vispilällä tai haarukalla. Lisää taikinaan 1 tl kasviöljyä. Taikinasta tulee hyvin paksu smetana.
Kuumenna paistinpannu, lisää taikinaan vielä 1 tl kasviöljyä, sekoita nopeasti. Laita pienet pannukakut voideltuun kuumaan pannuun. Älä tahraa pannukakkuja.
Paista miedolla lämmöllä peitettynä. Tarjoile kuumana.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 300 g + pölyämiseen
- Voi - 100 g + 30 g evästeiden voiteluun
- Kefiiri - 120 ml
- Apple - 1 kpl. (valinnainen)
- Soda - 0,5 tl
- Sokeri - 2-3 ruokalusikallista taikinaan + 2-3 rkl. Täyttöä varten
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu kaneli - maun mukaan
- Jauhettu inkivääri - 1 tl (valinnainen)
Valmistautuminen:
Siivilöi vehnäjauhot. Lisää pehmennetty voi. Sekoita ainekset hieromalla öljyä sormenpäilläsi, kunnes saadaan tasainen, mureneva seos.
Lisää 0,5 tl suolaa ja 1 tl. jauhettu inkivääri.
Yhdistä kefiiri, 2 rkl sokeria ja 0,5 tl ruokasoodaa erilliseen astiaan.
Sekoita seosta, kunnes sokeri liukenee, ja lisää kuivien aineiden joukkoon.
Halutessasi raasta ja lisää omena valmistettuun seokseen.
Sekoita kaikki huolellisesti, vaivaa seos ja lisää tarvittaessa jauhoja, pallo pehmeää taikinaa. Jaa taikina 2-4 osaan.
Kaulitse taikinan ensimmäinen osa ohuesti, lisää tarvittaessa jauhoja.
Voitele taikinan pinta sulatetulla voilla.
Sekoita 1 rkl. sokeria ja 1 tl. jauhettua kanelia. Ripottele sokerin ja kanelin seos taikinan pintaan.
Pyörittele taikina rullalle ja toista prosessi jäljellä olevan taikinan kanssa. Aseta tuloksena olevat leivonnaiset leikkuriin jääkaappiin 30 minuutiksi.
Ja leikkaa sitten noin 1 cm leveiksi viipaleiksi.
Aseta syntyneet keksit leivinpaperin päälle. Voitele paperi tarvittaessa kasviöljyllä.
Voitele keksien pinta sulatetulla voilla ja hiero kevyesti sokeri- ja kaneliseoksella.
Laita keksit uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä sitten keksit lautaselle, peitä pyyhkeellä ja jäähdytä.
Kefirin evästeet ilman munia ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!
Herkulliset kotitekoiset leivonnaiset ovat aina etusijalla kaupasta ostettujen tuotteiden sijaan. Mutta on aikoja, jolloin vieraat tulevat odottamatta ilman varoitusta ja ruoanlaittoon on hyvin vähän aikaa. Siksi kefir -piirakka ilman munia on ihanteellinen vaihtoehto tällaisessa tilanteessa. Se osoittautuu makeaksi ja maukkaaksi. Ja tärkeintä on valmistautua nopeasti. Kokonaiskypsennykseen tarvitaan yhteensä 45 minuuttia. Tällaisen leivontareseptin tulisi aina olla käsillä. Hän varmasti auttaa sinua vaikeimmassa tilanteessa vieraiden kanssa.
Toinen tällaisen kakun etu on, että se on valmistettu ainesosista, joita varmasti löytyy jääkaapista. Joten sinun ei tarvitse juosta kauppaan ainesosia.
Kefir -piirakka ilman kananmunia uunissa
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, on tärkeää valmistaa välittömästi kaikki tarvittavat ainesosat kakulle.
Joten meidän pitäisi ottaa seuraavat ainesosat:
- kefiiri - 0,5 l;
- rakeinen sokeri - 1 pino .;
- rast. öljy - 3 rkl. l.;
- leivinjauhe tai sooda - 1 tl;
- korkealaatuinen vehnäjauho - 3 rkl .;
- omenat - 2 kpl .;
- pergamentti ja folio.
Vaiheittainen kakun valmistus
Vaikka jääkaapissa olisi vähintään yksi muna, älä lisää sitä taikinaan. On parempi valmistaa se yksinkertaisesti kefirillä reseptin mukaisesti.
- Kaada kefiiri isoon kulhoon. Sen pitäisi olla lämmin, tarkemmin huoneenlämpötilassa. Muuten, se voidaan korvata kotitekoisella hapanmaidolla tai jogurtilla.
- Lisää rakeista sokeria ja auringonkukkaöljyä kefir -kulhoon. Sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä tasaiseksi.
- Lisää sitten leivinjauhe taikinaan. Voit ottaa tavallisen soodan, vain se on sammutettava etikalla. Sekoita kaikki uudelleen. On tärkeää, että leivinjauhe ei pääse paakkuiksi, joten sinun täytyy lisätä sitä hieman ja vaivaa taikina intensiivisesti. Resepti on yksinkertainen, mutta vaatii silti huomiota, muuten kakku ei yksinkertaisesti toimi.
- Nyt sinun on lisättävä jauhoja taikinaan pieninä annoksina. Se tulee seuloa hienon seulan läpi. Tämä toimenpide on tarpeen, jotta jauhot täytetään happikuplilla ja taikina paistetaan hyvin. Taikinan sakeus on paksu. Se tippuu hitaasti lusikan päälle.
- Kakun paistamiseen ota parempi pyöreä muoto. Vaikka pienet suorakulmaiset muodot eivät ole poikkeus. Aseta leikattu folioympyrä muotin pohjalle. Laita sitten pergamentti folion päälle. Tämä estää kakun pohjan palavan.
- Voitele seuraavaksi pergamentti varovasti kasviöljyllä.
- Kaada taikina valmiiseen muottiin ja anna seistä 10 minuuttia.
- Kun taikina on sekaisin, voit käsitellä omenoita. Poista kuori ja ydin ja leikkaa omenat keskikokoisiksi viipaleiksi, jotta ne paistuvat hyvin.
- Laita omenaviipaleet piirakan päälle ja paina ne kevyesti taikinaan.
- Lähetämme kakun uuniin 35 minuuttia... Paistamme klo 180 astetta... On tärkeää, että uuni on jo esilämmitetty.
- Kun aika on kulunut, otamme kakun uunista ja annamme sen jäähtyä hieman poistamatta sitä muotista.
- Sitten otamme sen varovasti muotista ja siirrämme sen suurelle lautaselle. Ripottele kakun pinta tomusokerilla tai kookospähkinällä. Yleensä mitä on käsillä.
Kefir -piirakka ilman munia on valmis. Kuten näette, resepti ei ole monimutkainen. Siksi jokainen kotiäiti voi helposti valmistaa tällaisia leivonnaisia ja ilahduttaa perhettään herkuilla.
Charlotte -resepti kefirillä ilman munia hitaassa liesissä
Voit käyttää leivontaan myös monikeitintä. Tämä on ihanteellinen, jos sinulla ei ole aikaa seurata uunin paistoprosessia. Ainoa ero prosessien välillä on, että monitoimikoneessa piirakan paistaminen kestää kauemmin, koska kypsennyslämpötila on noin 150 astetta.
Joten, jos haluat valmistaa ruokaa hitaassa liesissä, sinun on otettava seuraavat ainesosat:
- omenat - 700 g;
- kotitekoinen kefiiri - 1 pino .;
- premium -jauhot - 1 pino .;
- mannasuurimot - 1 pino .;
- rakeinen sokeri - 1 pino .;
- kasviöljy - 0,5 pinoa .;
- ripaus suolaa;
- vaniljasokeri - 10 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
Charlotten valmistusvaiheet monitoimilaitteessa
- Ensimmäinen vaihe on omenoiden käsittely. Ne on kuorittava ja siivutettava. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
- Yhdistä kefiiri rakeisen sokerin ja suolan kanssa syvään astiaan. Sekoita kaikki. On tärkeää, että sokeri on täysin liuennut.
- Lisää sitten massaan vaniljasokeri, manna ja kasviöljy. Sekoita kaikki tasaiseksi.
- Yhdistä jauhot taikinan leivinjauheeseen.
- Kaada jauhot taikinaan pieninä erinä samalla vaivaamalla sitä jatkuvasti, jotta ei muodostu paakkuja. Tiheyden suhteen taikinan pitäisi muistuttaa paksua smetanaa.
- Lisää lopuksi hienonnetut omenat ja sekoita uudelleen lusikalla.
- Voitele monitoimikeittimen kattila kasviöljyllä ja siirrä taikina siihen.
- Aseta paistotilaksi 50 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, poista kakku varovasti kulhosta ja ripottele päälle tomusokeria.
Tämä resepti on myös melko yksinkertainen, eikä sen pitäisi olla vaikeaa. Piirakka osoittautuu paitsi maukkaaksi myös ilmavaksi.
Kuten näette, voit leipoa herkullisen piirakan ilman munia. Joten niille, jotka eivät ole vielä kokeilleet tällaisia leivonnaisia, muista kirjoittaa resepti muistiin ja yrittää leipoa niin herkullinen kakku.
Kaikkea mukavaa teetä juotavaa ja hyvää mieltä !!!
Keitä piirakka kefirillä ilman munia videolta: