Luomme kahvilasuunnittelun, joka houkuttelee kävijöitä. Kahvilasuunnittelu: kuvia pätevistä ja palkituista sisätiloista Edullinen kahvilasuunnittelu

Moderni kahvila ei ole vain julkinen ruokailupaikka, vaan sille asetetaan liikaa vaatimuksia. Ne eivät perustu pelkästään valmisruoan laatuun ja ruokien hienostuneisuuteen. Huoneen sisustukseen kiinnitetään paljon enemmän huomiota.

Viihtyisä ja mukava ajanviete takaa merkittävän kävijävirran, jotka eivät tule vain viettämään aikaa tai odottamaan sadetta, vaan juhlimaan syntymäpäivää tai illallista perheen kanssa.

Kuten kaikissa muissakin huoneissa, kahviloiden ja ravintoloiden salilla tulisi olla oma ylittämätön tyylinsä ja erityispiirteensä. Ravintolan suunnittelussa on hieman helpompi leikkiä, koska alue on yleensä suurempi ja mahdollistaa useiden eri vyöhykkeiden järjestämisen.

Oman kahvilan avaaminen ja menestyväksi ravintoloitsijaksi tuleminen ei ole helppo tehtävä. Sinun täytyy oppia paljon uutta ja olla hyvin perehtynyt monilla aloilla, joilla rakentaminen, remontointi ja tilojen suunnittelu on yksi avaintehtävistä.

Suunnitteluratkaisut

Kahvilan sisustuksen luominen on tärkeää. Luodun konseptin tulee houkutella mukavuudellaan ja erityisellä tunnelmallaan. Vain tässä tapauksessa henkilöllä on halu tulla uudelleen ja kokeilla jotain muuta tai nauttia ruokaa, josta hän pitää ilman mitään syytä.

Esimerkki tästä on valokuva kahviloiden suunnittelusta, jotka ovat toimineet useita vuosia ja joiden sisustuksessa on paljon houkuttelevia ominaisuuksia. Ennen suunnittelun aloittamista on järkevää tutustua niihin ja täydentää olemassa olevia ideoita säilyttäen samalla oma yksilöllisyytesi.

Klassinen - luonnollinen kurinalaisuus ja yksinkertaisuus auttavat luomaan uskomattoman mukavan ja kodikkaan huoneen. Vain tämä tyyli ei siedä suurta värikuormaa, ja jokaisen sisustuksen yksityiskohdan on vastattava annettua konseptia.

Rokokoo

Kallis ja hienostunut tyyli vaatii paljon taloudellisia investointeja. Saatat joutua tuomaan antiikkia tai kääntymään pätevien suunnittelijoiden puoleen luomaan esineitä, jotka jäljittelevät tyylikkäästi kaikissa ilmenemismuodoissaan.

Merellinen teema

Soveltuvat hyvin rantakahviloihin, mutta myös lomakohteiden ulkopuolella ne onnistuvat joskus loistavasti, sillä ihmiset haluavat aina uppoutua huolettoman loman tunnelmaan. Se ei aina ole vain turkoosia väriä ja paljon kuoria.

Ravintoloitsijat ovat luovia ja luovat kokonaisia ​​tarinoita, esimerkiksi merirosvolaivan ruorilla ja mastolla tai luksusjahtia non-stop musiikilla, joka voi olla erinomainen pohja teemajuhlille.

Minimalismi

Erittäin edullinen sisustus kahvilalle, jos kyseessä on pikaruokapaikka tai ulkonaliikkumiskielto, eikä niin tule olemaan, esimerkiksi lähellä on bisneskeskus, instituutti tai teollisuusyrityksiä.

Edullisen lounaaksi tarkoitetun kahvilan ei tarvitse olla ylellinen. Yksinkertaisuus, tiiviys ja mukavuus - nämä ovat tärkeimmät vaatimukset tässä tapauksessa.

Moderni tyyli

Ei niin edullinen, koska muotitrendit muuttuvat jatkuvasti ja on olemassa riski jäädä vanhentuneen kuvan panttivangiksi vuodessa, mutta se voi olla ylikyllästynyt huonekaluilla, mikä hyödyntää vieraiden tilaa. Tyylien sekoittaminen on usein sallittua muodikkaiden elementtien ja värimaailman muodossa.

Korkeateknologia

Ekstravagantti sisustus, täynnä kromiyksityiskohtia ja epätavallisia luonnon- ja polymeerimateriaalien yhdistelmiä. Huonekaluilla voi olla odottamattomin ulkonäkö, mutta ne ovat aina erittäin mukavia.

Ehkä kaikki eivät pidä luodusta tyylistä, mutta uteliaisuus tuo paljon kävijöitä. Heidän joukossaan on varmasti asiantuntijoita, jotka erottuvat vakaudestaan.

Listatut vaihtoehdot ovat vain yleisimpiä. Niiden ohella Provencen itämaiset, englantilaiset ja ranskalaiset tyylit, täynnä perinteitä, eivät ole millään tavalla huonompia. Niissä on paljon ideoita, mutta niillä on oltava myös ainutlaatuinen menu, joka heijastelee tietyn maan kulttuuria.

Baaritiski

Yksi kahvilan tärkeimmistä paikoista on baaritiski. Sen läsnäolo on aina perusteltua baarimikon läsnäololla, joka valmistaa herkullista kahvia, tuoremehua ja eksoottisia cocktaileja, jotka usein muuttuvat showksi.

Kun aksentit on sijoitettu oikein huoneeseen, mikä tekee baarista houkuttelevan ja houkuttelevan, siellä on aina ihmisiä, jotka eivät ole välinpitämättömiä ja ovat valmiita viettämään aikaa siihen asti laitoksen sulkemiseen asti.

Baaritiskin tulee olla valoisa ja luova. Vaikka budjetti on rajallinen ja koko kahvilan suunnitteluprojektia ei ole mahdollista tilata, baarissa ei pidä säästää.

Baaritiskin pohjaa suunniteltaessa kannattaa ottaa huomioon maksimaalinen lujuus, riittävä määrä istuimia ja toimivuus, sillä se ei ole luotu vain vierailijoiden rentoutumiseen, vaan myös tilausten ottamiseen tarjoilijoilta ja niiden vastaanottamiseen.

Tyyliä tulee miettiä mahdollisimman pitkälle pöytälevystä alkaen valaistukseen ja muihin sisustuselementteihin. Heijastavat pinnat, kuten kromi, peilit tai kiilto, lisäävät erityistä tyylikkyyttä.

Kahvilan varusteet

WC:n tulee olla puhdas ja siinä on oltava kaikki tarvittavat hygieniatarvikkeet. Nuorille suunnatuille muotilaitoksille suuren peilin ja tyylikkään taustan läsnäolo muotikuvalle ei ole vähäistä.

Huonekaluvarusteet voivat olla täysin neutraaleja, jotka tukevat kokonaiskonseptia, tai päinvastoin, ne voidaan esittää kirkkailla elementeillä, jotka luovat alkuperäisiä aksentteja.

Tärkeintä on, että nämä ovat mukavia pöytiä, tuoleja, nojatuoleja ja ehkä jopa sohvia suurelle yritykselle. Pöytien korkeudesta ja koosta on parempi tehdä universaaleja, jolloin ne voidaan järjestää täydellisesti juhlatilaisuudessa.

Sinun tulee olla vastuullinen värimaailman valinnassa. Jokaisen paletin psykologialla on omat vivahteensa. Esimerkiksi punainen ja täyteläinen oranssi nostavat mielialaa ja stimuloivat ruokahalua, kun taas vihreä ja ruskea rauhoittavat ja antavat itseluottamusta.

Osaavat ravintoloitsijat valitsevat taustaksi neutraalit värit, kuten valkoisen ja mustan, koska niitä voidaan aina monipuolistaa kirkkailla elementeillä, usein jopa niin, että kuva muuttuu kokonaan. Värien leikin avulla voit edullisesti jakaa kahvilan vyöhykkeisiin, joissa ruokailutila on punainen, tanssilattia musta heijastavilla elementeillä ja baari valkoinen neonvalaistuksella ja mosaiikeilla.

Viimeiset elementit ainutlaatuisen kahvilasuunnittelun luomisessa ovat kaikenlaiset tarvikkeet ja koriste-esineitä.

Vain ne, jotka näkevät kuvan kokonaisuutena, osaavat sisustaa kahvilan. Maisemat antavat eloa valitulle tyylille. Niitä saattaa olla vähän, mutta hienostuneisuuden ja luovuuden pitäisi houkutella katsetta.

Kahvilan suunnittelukuva

Ravintolaa, kahvilaa tai baaria järjestettäessä kiinnitetään erityistä huomiota huoneen suunnitteluun, jonka avulla vierailijat voivat rentoutua mahdollisimman paljon ja nauttia herkullisia ruokia kodikkaassa ilmapiirissä. Tätä varten on syytä harkita huolellisesti tilojen sisustusta, joka vastaa kohdeyleisöä, liikeideaa ja relevanssia aikamme. Yleisen suunnittelun lisäksi tärkeä elementti on huonekalujen valinta, jonka tulee myös olla sopusoinnussa kokonaissuunnittelun kanssa.

On ymmärrettävä, että sisustussuunnittelu on melko spesifinen ja monimutkainen ala, joka vaatii ammattimaista väliintuloa, varsinkin kun on kyse kahviloiden, ravintoloiden, baarien ja muiden viihdepaikkojen suunnittelusta. Sinun ei pitäisi säästää rahaa tässä asiassa, vaan on parempi saada tukea kokeneelta suunnittelijalta, joka toteuttaa luovimman ideasi tehokkaimmin.

Kahviloiden ja ravintoloiden suunnittelu. Kuva

Kun suunnittelet ravintolan tai kahvilan sisustusta, sinun on muistettava tärkein asia: sen tulisi olla ystävällinen eikä ärsytä vieraita ulkonäöllään. Tämä on erittäin tärkeää, koska liiketapaamisia ja neuvotteluja käydään usein tällaisissa paikoissa. Sinun on ymmärrettävä, että parhaan kokin herkulliset ja ainutlaatuiset ruoat eivät ole avain menestykseen.

Hyvä ympäristö luo positiivisen tunnelman, ja vieraan tulee tuntea olonsa mukavaksi ja kotoisaksi. Kuten tilastot osoittavat, valittaessa paikkaa perheen illalliselle tai erityiselle tapahtumalle, he kiinnittävät ensinnäkin huomiota sisäiseen ilmapiiriin ja mukavuuteen. Toisin sanoen useimmille vierailijoille keittiö ja hinnat jäävät taustalle.

Suunnittelukehitys ravintoloihin ja kahviloihin

Ennen kuin aloitat alkuperäisen projektin kehittämisen, sinun on ymmärrettävä, että ihmiset maksavat rahansa muustakin kuin vain ruoasta, juomista ja viihteestä. He antavat rahansa tunnelmasta ja mukavuudesta vierailunsa aikana. Elintarvikeetuuksien myöntäminen noudattaa melko yksinkertaista "tykkää tai en" -periaatetta.

Sisustus on harkittu yhdistelmä pragmatismia vapaan tilan ja luovan lähestymistavan optimoimiseksi. Kahvilan sisustuksen päätehtävänä on varmistaa maksimaalinen mukavuus jokaiselle vieraalle. Lämpö ja mukavuus ovat menestyvän ravintolatoiminnan perusperiaatteet. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi käyttää malleja ja noudattaa standardeja, vaan päinvastoin, luovuus ja innovaatio houkuttelevat suurimman määrän kävijöitä.

Perusmuotoilu- ja tyylivaihtoehdot

Jokaisella tällä alalla kysyntään ja menestymiseen pyrkivällä ravintolalla tulee olla oma tyylinsä, joka erottaa sen laadullisesti muista. Vuodet kasvottomien ruokailuhuoneiden samantyyppisillä sisustuksilla ovat kauan menneet. Ulkonäkö ja tunnelma ovat mitä kahviloiden ja ravintoloiden onnistuneeseen toimintaan tarvitaan.

Nykyään on valtava määrä trendejä ja tyylejä, joita voidaan menestyksekkäästi soveltaa ravintolaan. Valittaessa sinun on keskityttävä mahdollisiin vierailijoihin ja ravintolan yleiseen ideaan. Samalla sisätilojen on täytettävä kaikki tekniset vaatimukset.

Toimivuuden ja käytännöllisyyden tulee olla etusijalla. Tämän vuoksi kaikkien elementtien on oltava harkittuja ja harmonisia. Kun kehität mukautettua suunnittelua, älä pelkää kokeilla.

Tyylit kahvila- ja ravintolasuunnittelun kehittämiseen. Kuva

1. Etninen.

Tämä on yksi yleisimmistä ravintoloiden vaihtoehdoista. Sisustus kansallisella tyylillä on melkein aina merkityksellistä. Samalla saat mielenkiintoisen ja hieman eksoottisen tunnelman. Tietenkin tämä sisustusvaihtoehto merkitsee tiettyä etnistä tyyliä kaikessa (keittiö, nimi, työn suunta).

1. Korkeateknologia.

Moderni suunnitteluvaihtoehto on epäilemättä olennaisin. Ruokalaitoksille on kuitenkin parempi yhdistää muihin tyyleihin. Lähes jokaisessa baarissa tai kahvilassa on tämän trendin elementtejä.

1. Art deco.

Paras ratkaisu tyylikkään laitoksen luomiseen, jossa on ripaus aristokratiaa, on art deco. Tämä on paras ratkaisu arvostetuille ja hyvämaineisille laitoksille.

1. Shabby Chic.

Tämä on melko luova suunnitteluvaihtoehto, joka perustuu hämmennykseen ja huolimattomuuteen. Kaikki tämä sopii laitoksille, jotka liittyvät luovuuteen.

1. Englannin tyyliin.

Useimmissa tapauksissa tätä suunnittelusuuntaa käytetään tankojen sisustukseen. Tämän avulla voit näyttää aidon irlantilaisen tai brittiläisen pubin todellisen tunnelman.

1. Gotiikka.

Tämä tyyli sopii huippuluokan ravintoloihin. Tällaiset laitokset asettavat itsensä alun perin ainutlaatuiseksi paikaksi erityisille ihmisille.

1. Moderni.

Tätä suuntausta voidaan kutsua win-win, koska se on aina muodissa. Tällaisten laitosten vierailijat ovat ihmisiä, joilla on hyvä maku.

Tätä listaa ravintoloiden ja kahviloiden suunnitteluvaihtoehdoista voidaan tietysti jatkaa. Paras ratkaisu olisi ammattimainen tyyliyhdistelmä, jonka avulla voit paljastaa yrityksesi todellisen olemuksen. Jotta voit tehdä oikean valinnan, sinun on saatava tuki ammattilaisilta, jotka voivat muuttaa kaikki villeimmät ideasi todeksi.

Mutta kalliit ravintolat vaativat aina eksklusiivisuutta ja kalliita taiteellisia koristeita.

Pizzeriaketjun sisustusuudistus

Mitä pizza tarkoittaa meille? Tämä on toisaalta erittäin demokraattinen tuote, joka sopii kaikkiin tilanteisiin. Samalla pizza voi olla gourmet-ruoka. Lisäksi, jos puhumme Papa Johnin pizzeriaketjusta, jolle se kehitettiin. Nyt voit maistella suosikkiasi "Margherita", "Little Italy" tai "Marinera" Moskovassa missä tahansa kodikkaissa puupöydissä vihreiden ja keltaisten tuolien kera.

Suunnittelijamme ehdottivat pizzeriatilan jakamista useisiin sektoreihin. Syrjäisimmällä alueella on tiileillä koristeltu koroke, jolle voidaan kiivetä erityisillä tikkailla. Tämä alue sopii loman viettoon pienellä porukalla. Jotkut ruokailuryhmät on varustettu mukavilla nahkasohvilla runsaan punaisen sävyissä - ihanteellinen paikka pitkille kokoontumisille perheen tai läheisten ystävien kanssa. Niille, jotka kävivät vain lounastauolla syömässä, on paikkoja baaritiskillä.

Papa John's pizzerian suunnittelukonsepti perustuu amerikkalaisten kulttielokuvien tyyliin, joissa on usein hyvin demokraattinen ja kodikas tunnelma. Sisustuksen tiilen ja puun runsaus sekä tämä rohkea punaisen ja vihreän yhdistelmä on suora viittaus boheemiin ullakolle. Ja punaisten polkupyörien muodossa ikkunoissa, lasimaalauksia, jotka näyttävät koostuvan monivärisestä kaleidoskooppilasista, keittopurkkeja, jotka toimivat suorana viittauksena poptaiteen legendaariseen edustajaan Andy Warchiin, ei jätä jälkimakua. vähemmän mieleenpainuva kuin kallis keräilyviini.

Kahvilan "Bonasera" suunnittelu

Ravintolan sisustuksessa suunnittelijat harkitsevat aina huolellisesti tilojen kaavoitusta. Pienet kalusteryhmät pöydillä, sohvilla ja tuoleilla on järjestetty siten, että saapuvien ja lähtevien vierailijoiden on mukava liikkua huoneessa. Huolimatta siitä, että ravintola on, vaikkakin yleensä suljettu, silti julkinen toimipaikka, jokainen tänne vain syömään tai tapaamaan tullessaan odottaa, ettei hänen tilansa rajoja rikota. Siksi suunnittelijat pyrkivät saamaan ravintolasalin jokaisen pöydän näyttämään erilliseltä. Bonasera-kahvilasuunnittelussa on erilaisia ​​pöytiä. Joten yhdessä huoneen osassa voit nähdä koko rivin paikkoja, joissa on sohvia. Aulan keskellä on pienet pöydät nojatuoleineen niille, jotka poikkeavat pikaisen välipalan tai kupin kahville.

Itämaisia ​​aiheita kahvilan sisustuksessa

Kuvassa: Kurs-ostoskeskuksessa Odintsovossa, Moskovan alueella

Viihtyisät pehmustetut tuolit, joiden capitonné-viimeistely on vaalean turkoosin ja pehmeän lohen sävyjä, jotka muistuttavat lasten jäätelön sävyjä, sijaitsevat vihreiden kasvien väliseinän varrella. Juuri pastellisävyisillä laudoilla viimeistellyn väliseinän muotoilu luo maisemoidun sisäpihan tunnelman, josta tuli suosittu renessanssin aikana aurinkoisessa Italiassa. Tämän ansiosta syntyy ulkoilmassa olemisen tunne, joka on alueemme ilmasto-ominaisuudet huomioon ottaen erityisen arvokasta. Suuret ikkunat ja monet suorakaiteen muotoiset lamput auttavat luomaan hyvän valaistuksen mihin aikaan päivästä tahansa.

Moskovan alueen Odintsovossa Kurs-kauppakeskuksessa Bonasera-kahvilan peruskorjaus on saatu päätökseen suunnittelijoiden Ruslan ja Maria Greenin suunnitteluprojektin mukaan. Ystävällisen italiankielisen kahvilan sisustus kutsuu paitsi rentoutumaan kahvikupin ääressä, myös nauttimaan oman historiansa omaavan kaupunkikahvilan ajatuksia herättävästä estetiikasta.

Kiinnitä huomiota siihen, kuinka tarkasti suunnittelijoiden Ruslan ja Maria Greenin suunnitteluprojekti toteutettiin kahvilan ulkoasusta alkaen väriratkaisuihin ja yksittäisten koriste-elementtien suunnitteluun. Ikkunan vieressä oleva paikka on odotetusti varattu pöydille, joissa on mukavat vaaleabeiget sohvat, joissa on erityisen kätevää istua kaveriporukan tai lasten kanssa.

Minkä tahansa liiketoiminnan alku on sellaisen projektin luominen, joka sisältää kaikki toiminnan osa-alueet. Ravintolasuunnittelun kehittäminen on yksi oman toimipaikan luomisen vaiheista. Selvitetään, mikä suunnitteluprojekti on ja miten se toteutetaan? ja miten toteuttaa idea omasta ravintolaliiketoiminnasta?

Minkä tahansa idean toteuttaminen liittyy ensisijaisesti ajatukseen siitä, kuinka idea itse kääntää käytännön alueeksi, toteuttaa se. Tämä on tehtävä systemaattisesti ottaen huomioon kaikki toiminnan hienoudet, pakolliset vaatimukset, perinteet ja kriteerit, jotka menestymiseen pyrkivän yrityksen on täytettävä. Tämän vaatimustenmukaisuuden saavuttamiseksi käytetään ammatillisia tekniikoita ja erityistietoa, ja kaikki työ on jaettu vaiheisiin. Jokaisella ravintolatyypillä on tietyt tehtävät, jotka määräävät sen ulkonäön. Kahviloiden ja baarien suunnittelu ei ole taiteilijan mielijohteen hedelmää - se on pätevästi ja ammattimaisesti kehitetty järjestelmä, joka sisältää tärkeitä kriteerejä ja vaatimuksia.

Suunnittelijan ja asiakkaan välisen vuorovaikutuksen vaiheet ovat seuraavat:

• alustavat konsultaatiot ja tutustuminen asiakkaan tarpeisiin; tilojen, sen sijainnin, sisäisten ominaisuuksien selvitys;
• asiakkaan ideoiden vertailu tilojen ominaisuuksiin, ominaisuuksiin ja alustavan (luonnoksen) suunnittelun erityispiirteisiin;
• yksityiskohtien viimeistely yhdessä asiakkaan kanssa;
• ravintolaprojektin yksityiskohdat, saattaminen dokumentoituun, teknisesti pätevään muotoon;
• yksityiskohtaisten piirustusten ja suunnitelmien luominen;
• arvioiden laskeminen, kohteen laitteiden muodostaminen;
• valaistus- ja tehonsyöttöjärjestelmien kehittäminen;
• rakennus- ja viimeistelytöiden suora toteuttaminen ravintolassa;
• ilmanvaihto- ja ilmastointijärjestelmien asennus;
• laitteiden toimitus ja sijoittaminen;
• laitoksen valmisteleminen lisensointia varten ja sen luovuttaminen asiakkaalle täysin käyttövalmiina - "avaimet käteen" -tilassa.

Suunnitteluyrityksen palveluiden ominaisuudet

Modernissa avaimet käteen -ravintolan suunnitteluprojektissa tulee ottaa huomioon:

• laitoksen toiminnan profiili, ominaisuudet,
• sen sijainti ja kokoonpano kohdeyleisö,
• temaattinen painopiste,
• esteettinen käsitys suunnasta, johon huonesuunnittelun yleinen tyyli muodostuu,
• todelliset mahdollisuudet ottaen huomioon tietyn kohteen kaikki ominaisuudet,
• laitoksen tekniset ominaisuudet ja ominaisuudet,
• pakollisia terveys-, teknisiä ja muita asiakirjoja koskevia vaatimuksia, joiden noudattamatta jättäminen johtaa lisensointiongelmiin ja muihin
• julkisen ravintolan toiminta,
• kuuluuko ravintola johonkin hyväksyttyjen luokittelujen luokkaan,
• asiakkaan taloudelliset mahdollisuudet ja hänen liiketoiminnan kehittämissuunnitelmansa.

Suunnittelutoimisto tekee läheistä yhteistyötä asiakkaan kanssa paitsi teknisesti myös säännöllisten raporttien muodossa. Asiantuntijoiden tehtävänä on kääntää asiakkaan ideat todeksi, toteuttaa hänen fantasioihinsa ensin luonnokset, sitten yksityiskohtainen projekti ja lopuksi toimintavalmis ravintola, ravintola tai kahvila.

Tässä tapauksessa on tarpeen tarkistaa huolellisesti kaikki projektin yksityiskohdat nykyisten vaatimusten ja rajoitusten mukaan, ottaa huomioon paikalliset liiketoiminnan ominaisuudet, perinteet, asiakkaiden toiveet ja taloudelliset resurssit. Ammattisuunnittelijan palvelut määritellään yksityiskohtaisesti sopimuksessa, jossa määrätään osapuolten velvollisuudet, laiminlyöntivastuun laajuus ja suorittajan takuut. Asiakkaalla on velvollisuus rahoittaa ja maksaa työt ajallaan, hyväksyä tulokset ja sovittaa vaatimukset olemassa olevien pakollisten standardien kanssa.

Ravintolasuunnittelun piirteet - temaattinen kehitys

Ravintoloiden ja baarien moderni, asiantunteva suunnittelu edellyttää tällaisten laitosten perinteiden ja luokittelun huomioon ottamista. Kansainvälisen ravintolaliiton luokittelu paljastaa tämän ajatuksen parhaiten, vaikka tämä ei olekaan sitova sääntö. Tämä asiakirja auttaa asiakasta navigoimaan pyynnöissään.

1. Ravintolabaari, joka on osa suurempaa laitosta, jossa vierailija viettää osan ajasta ennen ja jälkeen pöydän ääressä. Tämän tyyppistä baaria kutsutaan myös cocktailbaariksi.
2. Ravintolan baaritiski, joka palvelee vieraita ja samalla valmistaa juomia tarjoilijoiden pyynnöstä.
3. Olutbaari tai pubi on erillisessä huoneessa oleva toimipaikka, jossa on palvelupöydät, tiski ja pieni keittiö rajoitetun määrän ruokia ja välipaloja varten.
4. Viinibaari on käytännössä pieni ravintola, sillä viinin tarjoilu on perinteisesti liitetty tiettyihin välipaloihin ja ruokiin.
5. Grillibaari on osa ravintolaa tai täysin itsenäistä yritystä, joka voi tarjoilla olutta, lämpimiä liha- ja kalaruokia, viinejä ja väkeviä alkoholijuomia.
6. Teemabaari on fanien, jonkin taiteen muodon tai sosiaalisen liikkeen fanien kokoontumispaikka.
7. Baaritiski pienessä tilassa (ei ravintola), jossa on laaja valikoima väkeviä alkoholijuomia, olutta ja viiniä rajoitetulla määrällä ruokia ja välipaloja. Jokainen listatuista luokista vastaa tiettyjä perinteitä ja suunnittelutekniikoita, jotka otetaan huomioon kehitettäessä baari- ja kahvilaprojektin suunnittelua. Projektin onnistuminen on vuorovaikutuksen organisointia asiakkaan ja kehittäjien välillä, jotka ammattitasolla ottavat huomioon ja toteuttavat listatut ja monet muut ominaisuudet ja kriteerit.

Ravintolasuunnitteluprojektin kehittämiskustannukset

Projektin tarkka hinta riippuu työn laajuudesta, valituista materiaaleista ja tulevan tuotemerkin ominaisuuksista. Likimääräiset hinnat lasketaan seuraavalla alueella:

Pääsuunnittelijan kommentti

Alkuperäinen ravintolasuunnitteluprojekti on taideteos, joka ilmentää kehittäjän luovaa konseptia. Se on rakennettu asiakkaalta saatujen teknisten eritelmien, kohteen tutkimuksen ja suunnittelijan mieleen syntyneen kuvan perusteella.

InspireGroup-yritys on design-kehittäjien ryhmä, jonka pääideat ovat lähtöisin johtavalta suunnittelijalta ja projektipäällikköltä Inessa Kostinalta. Suunnittelu on yhdistelmä teknisiä, insinööri-, arkkitehtonisia, toiminnallisia ja esteettisiä ratkaisuja, kehitystyötä, jonka tuloksena on täysin valmis projekti, joka ottaa huomioon tietyn kohteen kaikki hienovaraisuudet ja ominaisuudet.

Ravintolasuunnittelun kehittäminen on ratkaisukokonaisuuden muodostamista, jonka avulla voit luoda harmonisen yhdistelmän toimivuutta ja estetiikkaa
Tässä teknisen ajattelun ja taiteen fuusiossa on valtava rooli projektin tekijän luovuudella, joka ensin luo mielessään kuvan kohteesta, kääntää sen luonnoksiksi, piirroksiksi ja arvioiksi, seuraa toteutusta ja hyväksyy sen sen lopullinen muoto siirrettäväksi asiakkaalle.

Kuvia valmiista

Tarjoamme valokuvat valmiista ravintoloista, joissa suunnitteluprojekti on kehitetty ja toteutettu. Tarkempia tietoja projekteista saat esimiehiltämme tai voit katsoa yhtiön virallisesta portfoliosta:

Ravintola Barcelona
Osoite: Moskova, st. Petrovka, 21
Kokonaispinta-ala: 250 neliötä. m
Istumapaikkoja: 110
Avajaiset: 2014

Yksi InspireGroup-yrityksen asiakkaista oli Petrovkassa sijaitseva Barcelona-ravintola. Suunnittelijamme ymmärsivät ravintolan asiakkailleen tarjoaman tunnelman ja keittiön ja auttoivat sitä saavuttamaan tyylikkään, raikkaan ja omaperäisen ilmeen, joka herättää assosiaatioita Katalonian helmen historiaan ja arkkitehtuuriin.

Kuten se oli?

Yksitoikkoiset tummat seinät ja useat rivit huomioimattomia pöytiä eivät selvästikään sopineet Barcelonan ravintolan konseptiin sellaisina kuin suunnittelijat sen näkivät. Ravintolan ilmapiiri ei kuvastanut lainkaan laitoksen yleistä tunnelmaa paikkana, jonne tullaan rentoutumaan ja viettämään aikaa runsaan aterian ja rauhallisten keskustelujen ääressä.

Miten se tapahtui?

Jotta laitokselle saataisiin todellista suuren eurooppalaisen kaupungin kiiltoa ja tyyliä, päätettiin yhdistää laaja valikoima tekstuureja, muotoja ja väriteemoja. Tuloksena oleva sisustus jakoi ravintolan useisiin vyöhykkeisiin, jotka heijastavat täydellisesti Barcelonan kaltaisen kaupungin olemusta: meluisa ja vilkas metropoli, jossa on samalla riittävästi eristäytyneitä kulmia, joissa voit rentoutua ja pitää hauskaa.

Sisätilat

Ensimmäisenä ravintola-asiakkaiden silmiin pistää useiden tekstuureiden harmoninen yhdistelmä, joka luo aterian aikana huolellisen tutkimisen arvoisen kokonaiskuvan. Kristalli ja tiilimuuraus, sametti ja peilit, puu, veistokset, julisteet - kaikki yhdistyivät yhdeksi yhteiseksi kokonaisuudeksi ja valaistuksen taitavan käytön ansiosta kimalsivat erikoisväreillä. Muuten, maaleista: sisustuksessa käytettiin pääasiassa vaaleita ja herkkiä pastellisävyjä, jotka tasapainottavat luonnonmateriaalien (tiili, puu, kristalli, metalli) "raskautta" ja antavat laitoksen sisustukseen erityisen keveyden ja ripaus perinteistä Välimeren tyyliä.

Johtopäätös

InspireGroup-yrityksen asiantuntijoiden suunnittelemasta ja toteuttamasta Barcelona-ravintolan sisustuksesta tuli looginen johtopäätös suuren metropolin modernin laitoksen konseptille. Olemme ponnisteluillamme luoneet kodikkaan ja tyylikkään paikan, jossa voit nauttia rauhassa keskustelusta välimerellisen keittiön kera ja joka on valon ja mukavuuden nurkka keskellä kiireisen kaupungin hälinää.

Lomakkeen tyyli

Koska ravintolalle on äärimmäisen tärkeää pohtia paitsi sisustusta myös omia yksilöllisiä ominaisuuksiaan, suunnittelijamme ovat valmistaneet elementtejä yritysidentiteetistä. Logo perustui Barcelonan kaupungin vaakunaan. Käytimme elementtiä, jossa oli 4 raitaa kultaisella taustalla - ornamentti, joka on tunnistettavissa parhaiten Barcelonan kanssa.

Nämä ovat asiakkaalle tarjotut logovaihtoehdot.

Aluksi he luottivat alkuperäisiin väreihin (punainen ja keltainen), kokeilivat sinistä (eräänlainen viittaus Barcelonan jalkapalloseuraan), mutta logon lopullisessa versiossa jalokultaa käytettiin yhdessä ruskean kanssa antamaan sille ensiluokkainen. tuntea.

Kotitekoinen ravintola Nikolas'
Osoite: Moskova, st. Bolshaya Polyanka, 27
Kokonaispinta-ala: 300 neliömetriä. m
Istumapaikkoja: 114

Miten se tapahtui?

Kuten se oli

Ravintola "Pancho Pizza"
Osoite: Moskova, Aviapark-ostoskeskus
Kokonaispinta-ala: 220 neliötä. m
Istuimet: 85
Avajaiset: 2014

Ravintola Green Hoff
eurooppalainen ravintola
Osoite: Moskova, st. Marshala Zhukova, 59
Kokonaispinta-ala: 350 neliömetriä. m

Kuten se oli

Lisätietoja ravintolasuunnitteluprojektin kehittämiskustannuksista saat Inspiregroupin johtajilta.

Hyvä kahvilasuunnittelu on lähes yhtä tärkeää kuin siellä tarjottavien ruokien ja juomien laatu. Kutsu ystäväsi syömään, ja elleivät he ole kovin nälkäisiä, he todennäköisesti haluavat suunnata sinne, missä ilmapiiri on paras. Tänään Dekorin kutsuu sinut tutustumaan kahvilasuunnittelun moderneihin trendeihin. Olemme koonneet tänne kuvia Ruotsista Australiaan 15 suositusta laitoksesta, joiden sisustus palkittiin eri palkinnoilla vuosina 2015-2016.

1. Loft-tyylinen kahvilasuunnittelu - "Higher Ground"

Higher Ground Cafe sijoittui entiseen Melbournen voimalaitokseen ja on paras esimerkki kahvilasuunnittelusta. Kaikesta hillitystään huolimatta laitoksen sisustus houkuttelee mittakaavallaan ja tilauspöytien valikoimallaan. Siinä yhdistyvät täydellisesti vanha ja uusi, rakkaus luontoon ja teollinen tyyli, minkä vuoksi Higher Ground sai "Best Cafe Design" -palkinnon 2016 Eat Drink Design Awardsissa.

2. Kahvila "Second Home" - todella kodikas sisustus

Second Home -kahvilan lämmin ja kodikas muotoilu auttaa todella rakentamaan vierailijoilleen toisen kodin. Luonnonpuuhuonekalut, pehmeät ja tahrattoman puhtaat kankaat, takkauuni, tuoreiden leivonnaisten tuoksu ja kaikki tämä - kunnostetussa vuonna 1873 rakennetussa rakennuksessa. Mitä muuta tarvitset hengellisiin kokoontumisiin?

3. Pienen kahvilan suunnittelu Provence-tyyliin - "Highlands Merchant"

Miten suunnittelu voi korostaa ruoan laatua? Pieni kahvila Highlands Merchant on täydellinen vastaus tähän kysymykseen. Se tehtiin yksinkertaisesti, mutta kyläperinteitä käyttäen. Avohyllyt, sinivalkoinen väripaletti, huonekalut ja käsityöt antavat Highlands Merchant -kahvilalle pienen vuoristoon eksyneen maakuntakylän viehätyksen.

4. Kahvila-baarin sisustus japanilaistyyliin - "Rabbit Hole"

Esimerkki yhdestä elintarvikealan uusimmista trendeistä - luomukahvila! Kahvila-baari "The Rabbit Hole" kutsuu sinut hemmotella itseäsi terveellisellä teellä ja jälkiruoalla täysin ainutlaatuisessa ympäristössä. Tämän laitoksen sisustus on saanut inspiraationsa japanilaisesta Kintsugin taiteesta, jossa yhdistyvät selittämättömästi kulta ja rikkoutunut keramiikka. Kauko-Aasia löytää aina jotain yllättävää!

5. Kahvila-baari Blackwood Pantry (kuvat sisältä ja ulkoa)

Blackwood Pantry -kahvilan suunnittelussa yhdistyvät kaksi tämän hetken suosituinta sisustustrendiä: loft-tyyli ja pastellivärit. Päätös yhdistää tällaisia ​​erilaisia ​​asioita oli melko rohkea, mutta suunnittelijat selviytyivät tehtävästään 100%. Katso vaikka valokuvaa:

6. Whistle & Flute -kahvilan moderni sisustus

Whistle & Flute Cafe on raitista ilmaa pölyisessä kaupunkiympäristössä. Läpinäkyvät lasiseinät, luonnonpuu ja valtava määrä vihreitä kasveja tekevät tämän kahvilan sisustuksesta samanaikaisesti tilavan, vapaan ja kodikkaan.

7. Heston Blumenthalin ravintolasuunnitteluillallinen

Minimalismi, loft, teollisuus... No, vihdoinkin: kaunis design kahvilaravintolasta luksustyyliin. Ja tämä sana kuvaa tarkasti sisätilat, jotka näet seuraavissa kuvissa: rauhallinen ja jännittävä, mukava, mutta ei liian muodollinen. Ja kuinka hyvin värit oli valittu!

8. J & M Whisky Bar (sisäkuvat)

Nykyään on tullut muotia muuttaa vanhat tehtaat ja tehtaat kahviloiksi. Mutta J&M-kahvila-baari ei ole sellainen. Se luotiin vanhan hotellin pohjalle, ja suunnittelun inspiraationa ovat olleet kieltoajan laittomat juomapaikat tai klubit. Ihanteellinen paikka vahvojen juomien ystäville!

9. Luova Mamasan-baarisuunnittelu

Suosittu Mamasan-baari on toinen esimerkki Kaukoidän inspiraation saaneesta sisustuksesta. Kolme kerrosta, kaksi baaria, yksi keittiö ja valtava määrä yksityiskohtia 1920-luvun Japanin, Taiwanin ja Shanghain hengessä, maustettuna kulttielokuvan ”Blade Runner” estetiikalla. Siellä on paljon nähtävää!

10. Steampunk-kahvilasuunnittelu - "Truth Cafe"

Tilaa 1500 neliötä. m., tämän kahvilan sisustus tehtiin nopeasti kasvavaan steampunk-tyyliin. Mielenkiintoiset mekanismit, runsaus nahkaa, puuta, messinkiä ja terästä sekä miellyttävä retro-futuristinen Truth Cafen tunnelma eivät jätä oluen ja rockkulttuurin ystäville välinpitämättömäksi.

11. Kahvilan "The Cake" herkullinen muotoilu

Eloisa Jeff Koons -tyylinen veistos on keskeisellä paikalla tässä tyylikkäässä kiovalaisen kahvilassa. The Caken sisustus houkuttelee maistamaan ranskalaisia ​​makeisia, ja se näyttää syötävältä. Katso vain seinien muotoilu ja väri!

Samanlainen esimerkki tällaisesta näppärästä suunnittelulähestymistavasta on nähtävissä puolalaisessa kahvilassa Chocolate Bar, Opole. Riittää, kun katsot sisäkuvaa, jotta haluat heti annoksen kuumaa kaakaota.

12. Muodikas ja epätavallinen - Bicycle Bar -kahvilasuunnittelu

Romanian pääkaupungissa sijaitseva Bicycle Bar vangitsee huomiosi polkupyörän osien ja niihin liittyvien tuotteiden alkuperäisellä käytöllä. Suunnittelijat yksinkertaisesti ottivat useita kymmeniä ruosteisia, auringon kuivuneita metallikappaleita, kiillottivat ne kiiltäviksi ja kokosivat niistä mukavia, tyylikkäitä ja mieleenpainuvia huonekaluja, valaisimia ja muita sisustusesineitä. Projektin ydin oli yksinkertainen idea, mutta kuinka siistiltä sen toteutus näyttää!

13. Joben Bistro -kahvilan steampunk-sisustus

Toinen hämmästyttävä toimipaikka Romaniassa, Cluj-Napocan kaupungissa. Joben Bistro -pubi on täynnä fantasiaa Jules Vernen ja tieteiskirjallisuuden hengessä. Sisätiloissa on 3 salia, joista jokaisella on omat ominaisuutensa. Ensimmäinen oli suunniteltu taidegalleriaksi, jonka seinillä oli vintage-valokuvia. Toinen sisältää betonitangon, jossa on paljon omituisia yksityiskohtia. Halli nro 3 sisältää kaikenlaisia ​​esineitä. Kaikissa huoneissa on intiimi tunnelma, jota korostaa tummien seinien ja kirkkaiden lamppujen välinen kontrasti. Tämän kahvilan avantgardistinen ja rohkea muotoilu inspiroi meitä teollisella sisustuksellaan ja ystävällisellä ympäristöllään.

14. Ranskalaistyylinen kahvilasuunnittelu: Le Pain Francais

Tämä ylellinen ranskalaistyylinen ravintola odottaa vierailijoitaan Göteborgissa, Ruotsissa. Suunnittelusta vastasi Stylt Trampoli, studio, joka tunnetaan tarinoiden pohjana upeista projekteistaan. Tyylikäs värien ja tekstuurien yhdistelmä sekä eklektinen sisustus vanhan Ranskan hengessä tekee Le Pain Francais -kahvilan sisustuksesta maagisen ja lumoavan, kodikkaan ja kutsuvan samaan aikaan.

15. Upea design pienestä kahvilasta Rocambolesc

Lopetetaan kauniiden baarien ja ravintoloiden arvostelu tällä pienellä kahvilalla Gironassa, Espanjassa. Willy Wonkan hengessä oleva sadullinen sisustus houkuttelee lapsia ja aikuisia kadulta lasisten sisäänkäyntiovien kautta. Sisään päästyään et voi kieltää itseltäsi paria annosta jäätelöä, se on varma!

Kuten näette, näiden kauniiden kahviloiden ja pubien suunnittelu perustui alkuperäiseen ideaan, joka sitten herätettiin henkiin ottaen huomioon viimeisimmät sisustustrendit:

• Yksinkertaisuus ja minimalismi;
• Yhdistelmä sopimatonta loft-tyyliä: vanhaa ja uutta, teollista ja koristeellista, vaatimatonta ja rehevää;
• Mielenkiintoinen sisustus ja valaisimet teollisuus- ja steampunk-tyyleissä;
• Luonnollisten, neutraalien ja pastellivärien pehmeät yhdistelmät;
• Luonnollisten materiaalien ja metallisten aksenttien käyttö;
• Nostalgisia elementtejä vanhojen esineiden muodossa, vintage-sisustus jne.

Jos avaisit oman kahvilan: mitä suuntaa käyttäisit? Scifi, futurismi, tekniikka, elokuva tai kenties kansalliset perinteet? Mikä mielestäsi edistää hyvää lepoa ja ruokahalua? Keskustellaan kommenteissa!

Kahvilasuunnittelu: valokuvia pätevistä ja palkituista sisätiloista päivitetty: 17. marraskuuta 2016: Margarita Glushko