Induktio- tai keraaminen liesi. Mitä eroa on induktio- ja keraamisilla keittotasoilla?

Keittolevyt ovat saamassa suosiota uusien teknologioiden markkinoilla eri tyyppejä. Suosituimmat niistä ovat lasikeraamiset ja induktioliesi. Ennen kuin teet ostoksen, sinun on selvitettävä, mikä on parempi. Voit ymmärtää tämän lukemalla asiakkaiden arvioita.

Yleiset luonteenpiirteet

Ja lasikeraamiset keittotasot vastaavat nykyajan ostajan tarpeita. Huolimatta siitä, että jokaisella mainitulla on omat etunsa ja haittansa, on olemassa tekijöitä, jotka auttavat tekemään valinnan yhden tai toisen uunin hyväksi.

Merkittävimpiä ovat:

• työpinnan koko;
• laitetyyppi: täysimittainen liesi, sisäänrakennettu tai kannettava;
• polttimien lukumäärä;
• komponentit lämmityselementti;
• kulutettu sähkö;
• suoja lapsilta;
• lisätoimintoja.

Nykyajan ihmisillä on toisin värimaailmat: valkoinen, harmaa, musta tai kulta.

Huomio! Molemmat liesityypit toimivat sähköllä.

Lasi-keraamisten liesien edut

Lasikeraamisen lieden polttimissa käytetään yhtä kolmesta keittolevyn alla sijaitsevasta lämmittimestä: spiraali, nauha tai halogeeni.

Lasikeraamisen liesin etuja ovat:

Lasikeraamisen lieden ilmeinen etu on sen hinta. Se on huomattavasti pienempi kuin induktiopaneeleissa.

Lasi-keraamisten liesien haitat

Etujen ohella tämä liesi on haittoja. Nämä sisältävät:

• Erikoisruokien tarve.

Lasi keraaminen levy tarvitsee erikoisastioita, joissa on tasainen, tasainen ja paksu pohja, joka ei ylitä itse polttimen kokoa.

Tärkeä tekijä on keittoastian materiaali. Ei ole suositeltavaa käyttää keittoastioita, joiden lämmönjohtavuus on alhainen, kuten keraamisia tai lasillisia. Kupari ja alumiiniset keittiövälineet, koska sen käytön jälkeen polttimiin jää vaikeasti poistettavia jälkiä. On parasta käyttää keittoastioita, joissa on merkintä "lasikeramiikalle" tai jotka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

• Lieden hoito

Keittotaso on pestävä lasikeramiikkaan tarkoitetuilla tuotteilla. Säännöllinen pesuaineet jättää naarmuja ja joskus hieman hapettumista. Palaneen ruoan jäänteet voidaan poistaa vain kiukaan mukana tulevalla ohuella kaapimella.

Neuvoja. Keittotaso kestää paljon pidempään, jos käytät polttimen kokoa vastaavaa keittoastiaa. Poikkeuksen muodostavat keittotasot, joilla on toiminto, joka määrittää keittoastian koon automaattisesti.

Induktioliesien edut

Induktiolämmitysmenetelmää pidetään melko uutena. Alla työpinta Sähkömagneettinen kela sijaitsee, jonka ansiosta ruoka lämmitetään, ei itse astioita. Tämän kiukaan pöytälevy on valmistettu lasikeramiikasta.

Induktioliesien etuja ovat:

• taloudellinen energiankulutus;
• polttimien nopein mahdollinen lämmitys;
• itse työpinta ei kuumene;
• kypsennyksen jälkeen astiat pysyvät hieman lämpiminä;
• jopa 20 käyttötilaa;
• välitön muutos lämpötilajärjestelmä 60 - 1 astetta;
• automaattinen sammutus astioiden tai kiehumisen puuttuessa;
• koko paneelin estäminen, kun väärä tila on kytketty päälle;
• erilaisia ​​toimintoja kalliimmissa malleissa.

Huomio! Keittotasolle vahingossa jäänyt lusikka tai kauha ei saa poltinta käynnistymään.

Induktioliesien haitat

Induktioliedellä on myös haittoja, vaikkakaan ei merkittäviä. Nämä sisältävät:

• ole varovainen asennuksen aikana, koska keramiikka on melko herkkä materiaali;
• On parasta asentaa liesi etäälle metallista kodinkoneet, kuten tai , koska tämä voi haitata molempien laitteiden toimintaa;
• käytä vain magneettipohjaisia ​​astioita;
• melu käytön aikana, joka johtuu tuulettimesta, joka on suunniteltu jäähdyttämään astioita;
• korkea hinta.

Neuvoja. Induktioliesien mekanismissa käytetään magneettikeloja, joten sydämentahdistinta käyttävien on parasta olla käyttämättä tällaisia ​​keittimiä, sillä magneettikenttä voi vaikuttaa negatiivisesti sydämentahdistinta käyttävän henkilön terveyteen.

Mitä valita?

Kuten näet, sekä lasikeraamisilla että induktioliedellä on hyvät ja huonot puolensa. Taloudellisista syistä on parasta valita lasikeraaminen liesi, koska se on useita kertoja halvempi kuin induktioliesi. Jos aika ja vaiva asetetaan etusijalle, sinun tulee valita induktio liesi, koska ruoka kypsyy siinä paljon nopeammin.

Astioista puhuttaessa on syytä huomata, että molemmissa tapauksissa tarvitaan erityisiä kattiloita ja pannuja. Voit käyttää induktioliedellä mitä tahansa metallisia astioita, mutta sen tehokkuus on useita kertoja pienempi kuin erikoiskeittoastioissa, joissa on magneettipohja.

Lasikeraamisten ja induktioliesien vertailut:

• induktioliedellä vesi kiehuu 2-3 minuutissa, kun taas lasikeraamisella keittotasolla - 5-7 minuutissa;
• Induktiokeittotasolla vain poltin lämpenee lasikeraamisella keittotasolla, koko työpinta kuumenee, minkä vuoksi induktioliesi on turvallisempi kuin lasikeraaminen liesi;
• Induktioliedellä oleva poltin sammuu automaattisesti, kun valitset haluamasi tilan, sinun on valvottava ruoanlaittoa lasikeraamisella liedellä;
• Induktioliesi kuluttaa vähemmän sähköä kuin lasikeraaminen liesi automaattisen sammutuksen ansiosta heti, kun kattila on poistettu keittotasolta.

Molempien keittolevyjen edut ja haitat ovat suhteellisia.

Jokainen kotiäiti valitsee kiukaan mieltymyksiensä ja pyyntöjensä perusteella. Internet auttaa sinua löytämään sekä positiivisia että negatiivisia arvioita induktio- ja lasikeraamisista liesistä ja tekemään valintasi. Paljon riippuu keittotason valmistajasta ja mallista. Siksi, kun valitset liesi, sinun tulee kiinnittää huomiota paitsi sen ominaisuuksiin, myös yritykseen. Paras ostaa liesi kuuluisia tuotemerkkejä.

Kuinka valita ruoanlaittovälineet induktioliedelle: video

Monien vuosien ajan kaasuliesi on ollut jokaisen keittiön peruselementti. Mutta sisään Viime aikoina Se korvataan luottavaisesti keittolevyillä - induktiolla ja lasikeramiikalla. Jokaisella näistä lajikkeista on omat ominaisuutensa, jokaisella on etuja ja haittoja. Suurin ero näiden kahden tyypin välillä modernit laatat on heidän työnsä periaate. Valinnan tekemisen helpottamiseksi sinun on otettava huomioon kaikki induktio- ja keraamisten liesien edut ja haitat.

Induktioliesien ominaisuudet

Induktioliedellä on erityinen toimintaperiaate. Sen olemus on, että keittoastia lämmitetään induktiovirralla. Pinta itsessään pysyy kylmänä. Tyypillisesti tällaisella liesillä voit käyttää vain metallisia astioita sekä kattiloita ja pannuja, joissa on magneettinen pohja.

Induktioliesi tunnistaa polttimelle asetetun esineen koon. Jos sen halkaisija on alle 8 tai 12 cm (kiukaan mallista riippuen), lämmitystä ei tapahdu. Tämä vaihtoehto tarjotaan turvallisuussyistä. Joten liedelle jätetyt lusikat, haarukat ja vastaavat säilyvät kylminä.

Induktiolieden plussat

Induktioliesi on moderni korkean teknologian laite. Hänellä on useita positiivisia ominaisuuksia. Niistä erottuvat seuraavat:

1. Taloudellinen. Induktioliesi ei vaadi erityistä energiankulutusta. Se lämmittää veden kolme kertaa nopeammin kuin kaasuliesi.
2. Lyhennetty kypsennysaika. Toinen induktiokeittotason etu seuraa edellisestä kohdasta. Koska se pystyy lämmittämään nesteitä erittäin nopeasti, sen käyttäminen säästää huomattavasti aikaa ruoanlaittoon.
3. Turvallisuus. Induktiolieden pinnalla on mahdotonta palaa. Lisäksi se on täysin tulenkestävä. Keittotaso sammuu automaattisesti, kun poistat keittoastian siitä.
4. Helppokäyttöisyys. Koska keittotaso ei itse kuumene, se on helppohoitoinen ja kätevä käyttää. Tällä tavalla sinun ei koskaan tarvitse poistaa siitä palaneita ruokajätteitä. Jos maitoa valuu pannulta, voit heti nostaa astian, pyyhkiä lieden pinnan ja jatkaa kypsennystä.

Induktiolieden miinukset

Induktioliesillä on tiettyjä haittoja:

1. Ruoanlaittovälineiden huolellinen valinta. Mikään materiaali ei sovellu tällaiselle laatalle. Siksi monet kotiäidit joutuvat tekemään lisäostoja voidakseen aloittaa uuden keittotason käytön. On kuitenkin syytä huomata, että useimmissa tapauksissa keittiössä on metalliset pannut, teekannuja ja muita esineitä. Mutta paistinpannun valinta aiheuttaa usein vaikeuksia. Siksi liesivalmistajat sisältävät usein magneetin, jonka avulla voit tarkistaa, soveltuvatko keittoastiat induktioon.
2. Polttimet on vaihdettava säännöllisesti. Lämmityslevyt vääntyvät vähitellen, joten ne on vaihdettava viipymättä. Ja tämä lisäkulut aikaa ja rahaa sekä jonkin verran vaivaa.
3. Vaikeuksia käytettäessä halkaisijaltaan pieniä astioita. Jos olet tottunut juomaan tuoretta kahvia aamulla, sinulla voi olla vaikeuksia käyttää turkkilaista. Sen halkaisija on yleensä pieni. Tämä tarkoittaa, että induktiopinta ei pysty lämmittämään sitä. Onneksi on ulospääsy - käyttämällä erityisiä sovitinlevyjä.

Lasi-keraamisten levyjen ominaisuudet

Lasi-keraamiset uunit voivat lämmetä 600 asteen lämpötiloihin ilman, että se vahingoittaa suorituskykyä. Ne lähettävät lämpöä tiukasti pystysuunnassa tunnistaen polttimella seisovan keittoastian halkaisijan. Siten pinta, jossa ei ole mitään, pysyy kylmänä. Kun käynnistät liesi, huomaat nopeasti kuinka punainen lämpöilmaisin ilmestyy polttimeen. Se palaa, kunnes se jäähtyy.

Lasi-keraamisen uunin edut

Lasikeramiikalla on useita etuja, jotka oikeuttavat sen suuren suosion:

1. Taloudellinen. Liesi kuluttaa mahdollisimman vähän energiaa ruoanlaittoon. Tämä saavutetaan, koska se lämmittää suoraan astioiden käyttämän alueen. Lisäksi lasikeramiikalla on korkea inertia - se lämpenee nopeasti ja jäähtyy pitkään, jolloin voit valmistaa astian jälkilämmöllä.
2. Turvallisuus. Koska kuumeneminen tapahtuu vain kattilan pohjan alla, on mahdotonta palata, jos kosketat sen pintaa vahingossa. Kun liesi on sammutettu, punainen merkkivalo muistuttaa, että poltin ei ole vielä jäähtynyt.
3. Tyylikäs muotoilu. Monia ihmisiä houkuttelee lasi-keraamisen liesi. Sillä on parillinen kiiltävä pinta johon on merkitty polttimien rajat.
4. Kyky kestää raskaita kuormia. Voit asettaa paneelille samanaikaisesti useita suuria ja painavia pannuja ilman pelkoa muodonmuutosta.

Lisäksi, toisin kuin induktioliedellä, voit valmistaa lasikeramiikkaa käyttämällä keittoastioita, jotka on valmistettu mistä tahansa lämmönkestävästä materiaalista.

Lasikeraamisen uunin huonot puolet

Ei riistetty lasikeraaminen liesi ja tiettyjä puutteita. Vaikka ne ovat melko merkityksettömiä, ne saavat sinut ajattelemaan valintaasi:

1. Hauraus. Etuluettelo sisältää sen, että lasikeraaminen liesi kestää helposti raskaita kuormia. Niiden on kuitenkin oltava tiukasti staattisia. Jos raskas tai terävä esine putoaa korkealta keittotason päälle, se voi vaurioitua. Lisäksi siihen ilmestyy nopeasti naarmuja astioiden huolimattomista liikkeistä.
2. Vaikeus hoidossa. Lasikeraaminen pinta vaatii huolellista ja oikea-aikaista hoitoa, kun
erikoispesuaineiden teho.

Jos olet valinnan edessä - induktio tai keraaminen liesi, edut ja haitat auttavat sinua tekemään päätöksen. Ja niille, jotka eivät osaa päättää, on hybridimalli, joka yhdistää molemmat pinnat.

Yhä useammin kodinkoneiden käyttäjät kieltäytyvät kaasupaneelit. Palovaara, uunin ongelmallinen siirtäminen toiseen paikkaan, korjausvaikeudet - nämä ovat puutteet, jotka vaikuttavat negatiivisesti tähän ostajien päätökseen. Nykyään suurin suosio ja positiivisia arvosteluja jää sähköliesien taakse. Moderni muotoilu, erilaisia ​​värejä, liikkuvuutta asennuksessa ja monipuolisuutta lisätoimintoja herättää merkittävästi käyttäjien huomion. On vielä selvitettävä, mikä on parempi - induktioliesi vai lasikeramiikka.

Induktio- ja lasikeraamisten liesien ominaisuudet

Main teknisiä eroja Nämä edustajat ovat seuraavat: lämmityselementin luonne, lämmönsiirtomenetelmä ja toiminnan erityispiirteet.

Induktiolämmitysmenetelmä on suhteellisen uusi. Tällaisen levyn työpinnan alla on sähkömagneettinen kela, joka indusoi magneettikentän. Tämä lämmittää kattilan pohjaa, ei poltinta. Verrattuna muihin hehkulamppumenetelmiin tämä tarjoaa nopean saavuttamisen vaadittava lämpötila, energiansäästö ja käyttöturvallisuus. Teknisesti "induktio" voidaan erottaa tuulettimen läsnäolosta, joka jäähdyttää pintaa, sekä vaikutuksesta lähellä olevien elektronisten laitteiden toimintaan.

Keraaminen lasipaneeli

Lieden alla olevan lasikeraamisen liesipolttimissa voidaan käyttää spiraali-, nauha- tai halogeenilämpöelementtejä. Tällaisten sähköliesien toimintaperiaate on polttimen voimakas kuumennus, joka puolestaan ​​siirtää lämpöä astioihin. Siksi lämmitystapa huomioon ottaen on suositeltavaa kiinnittää huomiota turvallisuuteen käytettäessä tästä laitteesta. On syytä huomata, että se toimii äänettömästi eikä vaikuta ihmisiin tai lähellä oleviin laitteisiin.

Tärkeä! Useimmissa tapauksissa nykyaikaiset sähköliesi on valmistettu lasikeramiikasta. Tämä on iskun- ja palonkestävä materiaali, jolla on erityiskarkaistu, mutta se voi myös menettää ominaisuuksiaan, jos sitä käytetään epäoikeudenmukaisesti. Terävien, raskaiden esineiden aiheuttamat vauriot tai pinnan puhdistaminen hankaavia hiukkasia sisältävillä puhdistusaineilla voivat lyhentää merkittävästi laitteen käyttöikää.

Vertailevat ominaisuudet

Sähköliesiä valitessaan kuluttaja kohtaa laajan hintavalikoiman. Yleensä, hinta riippuu lisätoimintojen joukosta ja valmistajan suosiosta. Miten suositumpi merkki, sitä edullisempi kokoonpanon taso ja luotettavuus eroavat. Tähän pitäisi lisätä laajempi palveluvalikoima.

Ero induktiokeittotason ja lasikeraamisen pinnan välillä on esitetty tässä yhteenvetotaulukossa:

Tärkeä! Ihmiset, joilla on sydämentahdistin, eivät saa olla vuorovaikutuksessa induktiolieden kanssa.

Induktio- ja lasikeramiikka: plussat ja miinukset

Tietysti induktio- ja lasikeraamimallien välillä on ero. Ja jokainen kuluttaja, joka valitsee teknologian, etsii hyväksyttävää yhdistelmää etuja ja haittoja.

Induktiopinnat

Edut induktiomallia voidaan kutsua sellaisiksi indikaattoreiksi.

1. Turvallisuus. Merkittävä vaihtoehto, jonka avulla voit estää tulipalon, on automaattinen sammutus, kun poistat keittoastian keittotasolta. On syytä muistaa, että sähkömagneettinen kenttä lämmittää vain keittoastian pohjan, jolla on ferromagneettisia ominaisuuksia, mikä estää palovammoja.
2. Käytännöllisyys. Edut näkyvät laitteita puhdistettaessa. Likaantunut alue voidaan pestä heti, odottamatta kypsennyksen loppua tai hetkeä, jolloin paneeli jäähtyy.
3. Taloudellinen. Kun otetaan huomioon kulutetun sähkön hinta, induktioliesi on edullisempi.

Joukossa puutteita Voit huomata tarpeen ostaa erikoisvälineitä. Induktiopinta toimii yksinomaan ferromagneettisia seoksia sisältävien kattiloiden (pannujen, kattiloiden) kanssa. On huomattava, että tällaisia ​​keittoastioita käytetään usein jo ennen induktiolieden ostamista.

Neuvoja! Hakuvaiheessa yleensä kohtaamien vaikeuksien vuoksi haluttu paistinpannu paistamista varten useimmat valmistajat varustavat keittimet erityisellä magneetilla, joka tarkistaa astian ennen ostamista. Siksi, kun valitset induktioliesi, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän.

Tärkein haittapuoli Induktioliesi tällä hetkellä on sen korkea hinta.

Keraamiset lasipinnat

Tietoja eduista lasikeraamiset keittotasot, voimme sanoa seuraavaa:

• niillä on joustavammat vaatimukset keittoastioiden valinnassa;
• tällaisten paneelien avulla voit viimeistellä ruuan jälkilämmöllä nopean kuumennuksen ja pitkän jäähdytyksen ansiosta;
• lasikeraamiset pinnat ovat edullisia, mikä on suuri etu verrattuna induktioanalogeihin.

TO puutteita lasikeramiikka johtuu laitteiden hauraudesta. Pinta kestää helposti suuria staattinen paine ei kuitenkaan kestä terävien ja raskaiden esineiden iskuja. Tämän seurauksena voi muodostua lastuja ja halkeamia, jotka voivat vaikuttaa laitteen suorituskykyyn.

Paneeli on myös epäkäytännöllinen huoltaa. On suositeltavaa hoitaa pinta yksinomaan tuotteilla, joissa ei ole hankaavia hiukkasia, muuten saattaa ilmestyä naarmuja, jotka vaikuttavat laitteen esteettiseen ulkonäköön. Toisin kuin induktiomallissa, kaikki lika, rasva ja ruokajäämät tulee poistaa välittömästi kypsennyksen jälkeen.

Neuvoja! Ei ole suositeltavaa käyttää keramiikkaa ja lasia valmistettuja astioita, koska niillä on alhainen lämmönjohtavuus. Alumiinista ja kuparista valmistetut astiat ovat myös vasta-aiheisia - ne jättävät vaurioita polttimien pintaan. Poikkeus tässä tapauksessa on infrapuna liesi, jossa on myös lasikeraaminen pinnoite ja joka mahdollistaa kaikkien keittiövälineiden käytön.

Kaikki mieltymykset induktiopaneelien tai lasikeraamisten paneelien puolesta ovat hyvin suhteellisia. Mikä sähköliesi valita, tulee päättää ottaen huomioon käyttöolosuhteet, saatavuus tarvittavat toiminnot ja tietysti henkilökohtaiset mieltymykset. Erityisesti on suositeltavaa valita laitteet luotetuilta valmistajilta, mikä takaa laadun ja korkean palvelun.

Lieden valinta on yksi niistä asioista, jotka niin iloisten uusien asukkaiden kuin yksinkertaisesti niiden, joiden vanha liesi on muuttunut käyttökelvottomaksi, on päätettävä. Nykyään valitaan yleensä sähkö- ja induktioliesien välillä: kaasuliesi Ne ovat myös omalla tavallaan hyviä, mutta moniin uusiin rakennuksiin ei nyt ole asennettu edes kaasua. Ja tämä valinta kaikesta väistämättömyydestään huolimatta ei ole liian ilmeinen. Joten mikä liesi on parempi - sähkö vai induktio? ..

Olen pitkään suunnitellut kirjoittavani artikkelin sähkö- ja induktioliesien eduista ja haitoista, mutta halusin tehdä sen käytännön näkökulmasta, joka minulla nyt on jokainen oikeus: Keitin kuusi vuotta sähköliesillä, jonka vaihdoin äskettäin induktioliedellä Pyramida IFEA 640 B, ja nyt voin kertoa molempien ratkaisujen eduista ja haitoista omasta kokemuksestani.

Miten induktioliesi eroaa sähköliesistä?

Ennen kuin vastaat kysymykseen, mikä liesi on parempi - induktio- vai sähköliesi -, selvitetään kuinka ne eroavat toisistaan. Aloitetaan sähköliesistä vanhempana. Niiden toimintaperiaate on melko yksinkertainen: sähköä kulkee vastuksen läpi, se vapauttaa lämpöenergiaa, ja se puolestaan ​​​​siirtyy lämmityselementille asetettuihin astioihin. Nykyaikaisten sähköliesien pinta on pääosin lasikeramiikkaa, mutta suunnittelultaan ne eivät ole kovin kaukana vanhoista metallipolttimilla varustetuista sähköliesistä.

Induktioliesi toimii eri tavalla: jokaisen polttimen alla on korkeataajuinen generaattori, joka luo metalliset astiat pyörre indusoidut virrat. Tässä tapauksessa keittoastia toimii johtimena, ja se lämpenee, ei kela tai lieden pinta - edellyttäen, että astialla on johtavia ominaisuuksia. Jos tämä kaikki ei kuulosta sinusta kovin selvältä, älä huolehdi teoriasta, vaan otamme paremmin selvää, mitä tämä tarkoittaa meille käytännössä.

Verrataan siis induktio- ja sähköliesiä eri parametreilla ja keksitään sitten lopullinen pistemäärä. Kummastakin indikaattorista molemmille laatotyypeille myönnetään 0–2 pistettä sen mukaan, kuinka hyvin ne toimivat jollakin tavalla.

Sopivat keittiövälineet

Ensimmäinen asia, jonka tein tullessani ylpeäksi induktiolieden omistajaksi, menin kauppaan ja ostin adapterin, tämän teräspannukakun, joka maksaa paljon enemmän kuin sen muotoa katsoessa voisi odottaa. Kuten edellä mainittiin, induktioliesi pystyy lämmittämään vain ferromagneettisia ominaisuuksia omaavia astioita, joita minulle uskollisesti palvelleista pannuista ja kattiloista oli yllättävän vähän.

Adapteri pystyy muuttamaan induktioliedestä tavallisen sähköliesi, lämmittämään ja siirtämään sen lämmön päälle asetettuihin astioihin, mutta se riistää sen kaikki edut, joita käsitellään alla. Jos asetat väärän paistinpannun induktiopolttimelle, se ei edes syty.

Ymmärtääksesi, soveltuuko keittoastia induktioliedelle, kiinnitä siihen magneetti tai käännä se yleensä yhteensopiviin astioihin:

Ensi silmäyksellä sähköliesillä ei ole tätä haittaa, mutta käytännössä ne ovat kaukana ihanteellisista. Sähköliesi voi lämmittää tasaisesti vain, jos astian pohja on täysin tasainen, mutta luotettavinkin kattila tai pannu vääntyy vuosien mittaan joutuessaan alttiiksi kovalle kuumuudelle. Samasta syystä on hankalaa tai yksinkertaisesti mahdotonta kokata sähköliesillä, tavallisella wokilla tai kattilalla, jossa on pyöristetyt seinät ja pohja, joudut käyttämään erityisesti sähköliesille tarkoitettuja astioita.

Induktioliesi – 0 pistettä
Sähköliesi – 1 piste

Helppokäyttöisyys

Tärkein hyve, jota tarvitset sähköliesi käytössä, on kärsivällisyys. Poltin lämpenee melko nopeasti, lähes välittömästi, mutta sen lämmön siirtäminen keittoastioihin vie aikaa. Paljon aikaa. Paistinpannun lämmittäminen paistamiseen sopivaan lämpötilaan kestää noin 7 minuuttia ja vesipannun kiehuminen 15-20 minuuttia.

Jo lämmitettyjen astioiden lämpötilan muuttamiseksi kaikki ei myöskään ole helppoa - "tulen" nopea nostaminen alhaisesta maksimiin ei yksinkertaisesti toimi, ja useimmat luotettava tapa vähennä lämpöä nopeasti - ota astiat pois liedeltä. Ehkä tämä on sähköliesilevyn tärkein haitta - se on hidas, inertti ja tämä tekee siitä hirveän epämukavan.

Tämä ei päde induktioliedelle. Lämmönlähde sen kotelossa on itse astian pohja, joten lämpenemisen lisääntyminen tai lasku tapahtuu sisään kirjaimellisesti heti: jos edellinen liesi oli kaasuliesi, et edes huomaa eroa.

Tein nimenomaan kokeen ja kirjasin ajan, joka kului Pyramida IFEA 640 B:lläni kiehumaan 2 litraa vettä kattilassa ilman kantta. Tämä kesti 9,5 minuuttia - yli puolet siitä, mitä olisin käyttänyt sähköuuni. Lisäksi induktioliedellä on muita sen toimintaperiaatteesta johtuvia etuja.

Ensinnäkin tämä korkea hyötysuhde — lämpöenergia ei mene ilmaan, mutta sitä käytetään lähes kokonaan ruoan lämmittämiseen.

Toiseksi sen tehokkuus - koska lähes kaikki energia käytetään aiottuun tarkoitukseen, induktioliesi kuluttaa vähemmän sähköä ja maksaa vähemmän. Ottaen huomioon, että sähkö- ja induktioliesi maksavat suunnilleen saman verran, tämä on erittäin hyödyllinen ominaisuus näinä aikoina.

Kolmanneksi liesi sammuu automaattisesti, jos otat astiat pois polttimelta, mikä myös edistää säästöjä ja luonnonvarat ja rahasi. Yleisesti ottaen induktiokeittotaso ansaitsee käyttömukavuuden kannalta vakaan viiden (joka meidän asteikollamme vastaa tiukkaa kahta).

Melu

Induktioliedestä kuuluu toimintansa aikana erilaisia ​​ääniä, mikä oli minulle löytö, koska sähköliesi on täysin äänetön. Tätä ei voi sanoa induktiosta, se rätisee hiljaa, käynnistää syvyyksiin piilotetun tuulettimen jäähdyttääkseen kelan ja transistorin säteilijän, sanalla sanoen, se elää omaa elämäänsä.

Älä millään tavalla ajattele, että nämä äänet ärsyttävät, pelottavat tai jotenkin häiritsevät elämääni, mutta niitä on olemassa, ja kun sähköliesi ei ole antanut pienintäkään ääntä useaan vuoteen, tämä on yllättävää. Induktiolieden ansioksi voin vakuuttaa, että nämä äänet ovat melko hiljaisia ​​ja niiden huomaaminen lakkaa melko nopeasti.

Induktioliesi – 1 piste
Sähköliesi – 2 pistettä

Lieden lämmitys

Sähkölieden toimintaperiaate on, että lämpö siirtyy astiaan koskettamalla kuumennettua poltinta. Toisin sanoen sähköliesi täytyy yksinkertaisesti olla kuuma, lämmetä nopeasti eikä jäähtyä liian nopeasti, mikä aiheuttaa useita ei kovin miellyttäviä seurauksia.

Ensinnäkin tällainen takka aiheuttaa palovammavaaran, erityisesti lapsille ja lemmikkieläimille, ja myös, vaikkakin kohtalaisen, mutta silti paloturvallisuusuhan.

Toiseksi, liesi jäähtyessään vapauttaa jäännöslämpöä ympäröivään ilmaan, ja jos se tapahtuu kuumana kesänä, eikä sinulla ole myöskään ilmastointia, voit kuvitella, millainen helvetti keittiöstä tulee, kun valmistetaan useita ruokia. samaan aikaan.

Kolmanneksi mikä tahansa neste, kuten kastike tai keitto, muuttuu lämmitetylle polttimelle pudotettuna välittömästi hapokkaaksi savuksi jättäen pinnalle vaikeasti poistettavan mustan tahran. Tietenkin on myynnissä laaja valikoima tuotteita tällaisen saastumisen torjuntaan, mutta itse ulkonäkö epämiellyttäviä hajuja Ja en voi olla onnellisempi ylimääräisestä päänsärystä.

Induktioliesi on eri asia! Kuten edellä mainittiin, se ei lämmitä itseään, vaan tuottaa lämpöä suoraan sille asetetussa keittoastiassa - ja tämä yksin luo valtavan aukon sähkö- ja induktioliesien välille. Kyllä, induktioliesi voi kuumentua, mutta tämä johtuu sille asetetun keittoastian lämmöstä, ja jos otat kattilan pois liedeltä, liesi jäähtyy nopeasti. Ei tule palovammoja, ilma ei ylikuumene, ja mahdolliset tahrat pyyhitään pois paljon helpommin. Lyhyesti sanottuna tämän parametrin suhteen induktioliesi on sähköliesiä edellä suurella marginaalilla.

Induktioliesi – 2 pistettä
Sähköliesi – 0 pistettä

Tuomio

En tietenkään ole listannut kaikkia eroja induktio- ja sähköliesien välillä, mutta olen listannut alkeellisimmat, joten on aika tehdä yhteenveto. Lasketaan saadut pisteet:

Induktioliesi – 5/8
Sähköliesi – 3/8

Mitä tämä tarkoittaa? Se, että sähköliesi on varsin sopiva käytettäväksi, jonka todistin oma kokemus, ja voit tarkistaa sen itse, koska 99% tämän sivuston resepteistä viimeisen 6 vuoden aikana on valmistettu sähköliesillä.

Induktiokeittotasoa ei puolestaan ​​voida kutsua ideaaliksi - ja jos voit helposti sulkea silmät sellaiselta pieneltä kuin pieneltä melulta, niin yhteensopimattomuus iso määrä Muuten hyvät ruoat saavat minut surulliseksi paljon enemmän. Tämä tarkoittaa, että tekniikalla on tilaa kasvaa, ja voimme toivoa, että keittotasot ja uunit näemme ilman näitä puutteita lähitulevaisuudessa.

Kuitenkin päällä Tämä hetki induktioliesi on tämän päivän juttu ja sähköliesi eilisen. Tarkoittaako tämä sitä, että induktioliesi on ehdottomasti parempi kuin sähköliesi? Luulen, että olen valmis vastaamaan tähän kysymykseen myöntävästi, koska uuden Pyramida-kiukaani edut ovat sen haitat suuremmat, eikä induktioliedelle sopivista astioista ole pulaa.

Niille, jotka onnistuivat hankkimaan suosikkiruoansa eivätkä halua lähettää niitä mukanaan historian roskakoriin vanha takka, löytyy varsin toimivia ratkaisuja - jo mainittu sovitin induktioliedelle tai yhdistelmäkeittolevyille, joiden polttimista osa on perinteisiä sähköisiä ja loput toimivat induktiivinen periaate. Näin et eroa suosikkiruoistasi, mutta samalla avaat oven tulevaisuuteen - koska pelkäät silti avata sitä täysin auki.

Innovatiiviset induktio- tai lasikeraamiset keittolevyt ovat valinnanvaraa runsaammin päihittäneet kaasu- ja sähköklassikot. Aina ei kuitenkaan ole helppo päättää, kumman valita. Tätä varten on tarpeen verrata kilpailijoiden pääominaisuuksia, niiden etuja ja haittoja.

Vaikka ne ovat ulkonäöltään samanlaisia, molemmissa vaihtoehdoissa on lasikeramiikka, joka peittää keittotason laitteiden suunnittelussa ja suorituskykyominaisuuksissa. Nämä sisältävät:

• lämmitysmenetelmät;
• työn ominaisuudet;
• valvonnan tarve;
• turvallisuus;
• vastustuskyky ulkoisille vaikutuksille;
• hinta.

Lämmitysmenetelmät

Induktioliedessä ei ole lämmityselementtiä. Sen toiminnot suorittaa korkeataajuinen säteily, joka on vuorovaikutuksessa keittotasolle asennettujen erikoisvälineiden kanssa. Se muodostuu suljettu silmukka ja lämmittää sisällön, kunnes se on käyttövalmis.

Toisin kuin kilpailijansa, lasikeraamisessa paneelissa on enemmän erilaisia ​​vaihtoehtoja lämmitys, jonka avulla voit valita edullisimman. Nämä voivat sisältää lämmityselementtejä:

• valmistettu hilight-tekniikalla;
• spiraali tyyppi;
• perustuu infrapunasäteilyyn.

Mikä tekniikka valitaan, tulee päättää laatalle ominaisten käyttöparametrien perusteella.

Työn ominaisuudet

Vertailukelpoisella teholla induktioliesi on tehokkuudeltaan kilpailijaansa edellä. Useimpien näiden laitteiden kerroin on 90%. varten vaihtoehtoisia vaihtoehtoja tämä luku on 1,5-3 kertaa pienempi. Innovatiivisessa laitteessa keittotasoa ei tarvitse lämmittää haluttu lämpötila, sitten säiliön seinät ja vasta sitten sisältö. Astiat ruoan kanssa lämpenevät välittömästi. Tämä vaikuttaa kypsennysnopeuteen. Induktioliesi kiehauttaa litran vesisäiliön muutamassa minuutissa. Kilpailija tarvitsee tähän kaksi kertaa enemmän aikaa.

Työnohjaus

Induktioliesi suojaa keittotasoa ja ehkäisee noen muodostumista ja muita ruoanlaitosta saastuttavia seurauksia. Pyörrevirrat lämmittävät astioiden alla olevan alueen, kun taas muu pinta jää kylmäksi. Tämä vähentää ruoanvalmistuksen tiiviin seurannan tarvetta. Suuri kuumennusnopeus vaatii aluksi enemmän huomiota ruoanlaittoon, mutta ajan myötä tämä tarve katoaa.

Jotkut tällaisten laitteiden mallit ja niiden keraamiset analogit on varustettu toiminnolla, joka vähentää kuumenemista kiehuessaan ja sammuttaa asetetun ajastimen mukaan. Tämä helpottaa ruoanlaittoa ja pitää keittopinnan puhtaana.

Turvallisuus

Monet käyttäjät arvostelevat induktioliesiä. Väitteiden perustana on versio mikroaaltosäteilyn negatiivisesta vaikutuksesta ihmisiin ja valmisruokiin. Itse asiassa ne eivät aiheuta enempää haittaa kuin mikroaaltouuni tai kännykkä, ja mukavuudet ovat huomattavasti suuremmat kuin mahdolliset kielteiset seuraukset.

Induktioliesi on lämmitysominaisuuksiltaan turvallisempi. Sen keittotasoa työalueen ulkopuolella voidaan koskettaa käsin ilman palovamman vaaraa. Tämä takka on helpompi huoltaa, koska siinä ei ole jälkilämpöä.

Kun kypsennys on valmis, voit pyyhkiä ja pestä sen välittömästi odottamatta sen jäähtymistä.

Lujuuden ja kestävyyden taso

Lasikeramiikka on herkempää ulkoisille vaurioille säännöllisen kuumennuksen vuoksi. Hän pelkää altistumista suola- ja sokerikiteille, jotka voivat naarmuttaa keittopintaa. Kohdennettu isku voi vaurioittaa. hänen päällänsä ulkomuoto Puhdistamattoman paneelin toistuva kuumennus, johon voi muodostua vaikeasti poistettavia hiilikerrostumia, vaikuttaa negatiivisesti.

Hinta

Induktiolämmityksellä varustetun laitteen tärkein haittapuoli on sen korkea hinta, mikä tekee siitä keramiikkaa huonomman. Sitä täydentää tarve ostaa kalliita erikoisvälineitä. Mutta tämä miinus kompensoituu osittain sillä, että:

• kilpailija väittää saman erityisvaatimukset astioihin, jotka on useimmiten vaihdettava;
• Induktio on energiankulutuksen kannalta taloudellisempaa.

Vertailulaitteiden edut ja haitat ovat suhteellisia. Mikä sähköliesi valitaan, tulee päättää käyttöolosuhteiden ja yksilöllisten mieltymysten perusteella.