Coing japonais : avantages et inconvénients, culture et soins. Coing commun, japonais, chinois

Nom botanique : Coing chinois (Pseudocydonia sinensis), une espèce végétale du genre monotypique Pseudocydonia de la famille des Rosacées.

Patrie du coing chinois : Asie de l'Est.

Éclairage: photophile.

Sol: fertile, bien drainé.

Arrosage : modéré.

Hauteur maximale des arbres : 6 m.

Durée de vie moyenne d'un arbre : 70 ans

Atterrissage: graines, moins souvent greffées.

Description biologique et photo du coing chinois

Arbre à feuilles caduques ou semi-persistantes de 3 à 6 m de haut avec une couronne dense atteignant 3 m de diamètre et un tronc souvent courbé. Les feuilles sont simples, ovales, brillantes, à bord dentelé, pubescentes en dessous, longues de 6 à 12 cm et larges de 3 à 6 cm, disposées en alternance.

La couleur des feuilles est vert foncé et à l'automne elle devient jaune, orange et rouge, ce qui donne à l'arbre un aspect décoratif particulier. Fonctionnalité intéressante a de l'écorce, chez les spécimens adultes, elle se décolle par endroits, exposant des zones de couleur grise, verte et brune, de sorte que le tronc acquiert une couleur mosaïque inhabituelle.

Les fleurs de coing chinois (voir photo ci-dessous), simples, de taille moyenne, jusqu'à 4 cm de diamètre, souvent cachées sous les feuilles, possèdent 5 pétales rose pâle.

Ils ne fleurissent pas en même temps, ce qui fait que la floraison s'étend sur une longue période (avril-mai). Sur le même arbre il y a des mâles et des femelles fleurs femelles, ils sont pollinisés par les insectes.

Les fruits de la plante sont jaune-vert avec une couche cireuse, de grande taille, atteignant une longueur de 17 cm, avec conditions favorables peut peser jusqu'à 1,5 kg. Contenu élevé huiles essentielles provoque une odeur agréable, plus forte que celle du coing japonais ou oblong, ainsi qu'une surface grasse du fruit au toucher.

Ils mûrissent tard en automne, en raison de leur chair ferme et de leur goût très acide. frais non consommé, utilisé pour la confection de confitures, jus, compotes, gelées et fruits confits. Propriétés de valeur Coing chinois - la capacité de rester frais jusqu'à 3 mois à basse température (10 °C et moins), sans perdre son arôme fort inhérent, ainsi que la pulpe épaisse et juteuse du fruit, provenant d'un gros spécimen dont vous peut prendre jusqu'à un verre de jus.

Quels sont les bienfaits du coing chinois ?

La plante est cultivée en Chine et au Japon depuis de nombreux siècles et y est considérée non seulement comme plante ornementale, mais aussi comme plante médicinale. Quels sont les bienfaits du coing chinois, pourquoi a-t-il reçu le nom de « fruit de la longévité » dans son pays d'origine ?

Tout d'abord, on note la vitamine C, qui est plusieurs fois plus présente dans les fruits que dans les citrons et les oranges, ainsi qu'une grande quantité de vitamines A, E, groupe B. On pense que le coing chinois soulage les spasmes d'origines diverses, normalise le fonctionnement du foie et de l'estomac, aide en cas de blessures et d'ecchymoses, accélérant leur guérison.

Une décoction de fleurs est utilisée comme antitussif contre la bronchite et la pneumonie, une infusion de graines a un effet cicatrisant en cas de brûlures, d'escarres, etc. Dans le même temps, comme le préviennent les médecins chinois, qui connaissent bien à la fois les bienfaits du coing chinois et les contre-indications de son utilisation, il ne faut pas se laisser emporter par le fruit, en ne consommant pas plus d'un quart du fruit à la fois. , car c'est un allergène assez fort.

Utilisation du coing chinois en culture

L'arbre est commun dans les endroits de croissance naturelle (Chine, Corée, Japon), moins cultivé aux États-Unis, dans le sud de l'Europe, en Australie et en Russie - sur la côte de la mer Noire.

En dehors de l’aire de répartition naturelle, on considère principalement culture décorative, l'utilisation limitée du coing chinois comme fruit est apparemment due à la forte acidité du fruit.

À avantages décoratifs les plantes peuvent être classées petites tailles, longue floraison, la structure originale de l'écorce sur les troncs, constituant un motif en mosaïque, et un feuillage attrayant, se transformant en couleurs vives à l'automne, qui, en combinaison avec de gros fruits jaunes, semble très impressionnant. De plus, l’arbre est utilisé pour créer des bonsaïs.

Les fruits, comme indiqué ci-dessus, ne sont consommés qu'après transformation ; leurs produits ont non seulement des qualités gustatives élevées, mais également des propriétés curatives inhérentes à la culture. Capacité fruits frais Ils conservent longtemps une forte odeur sucrée, ce qui leur permet d'être utilisés pour aromatiser les pièces.

Cultiver et propager le coing chinois

La plante est sans prétention et pas trop difficile à entretenir. Le coing chinois résiste au gel, mais ne porte ses fruits avec succès que dans les climats continentaux aux étés longs et chauds. Il a une courte période de repos, environ 2 mois, et un réchauffement prolongé heure d'hiver La saison de croissance peut commencer dès février. Puisque lorsque la température descend en dessous de -5 °C, les bourgeons réveillés meurent, la culture en voie du milieu difficile.

L'arbre peut pousser sur des terrains sablonneux et sols limoneux avec une acidité de 5,5 à 7,5 pH, tolère un manque d'humidité, mais se développe mieux sur des sols meubles, humides et bien drainés. Pour planter le coing de Chine, choisissez des zones chaudes, ensoleillées, à l'abri des vents du nord ; la culture se développe bien près du mur sud de la maison.

Planté à l'automne avant l'arrivée d'un froid persistant ou au début du printemps. Les soins consistent à arroser, fertiliser 2 fois par saison, tailler. L'arbre portant des fruits sur les pousses de l'année en cours, la taille raccourcie n'est pas pratiquée ; seules les branches sèches et vieilles sont enlevées ; Il est recommandé d'isoler les plantes pour l'hiver.

La méthode la plus courante de propagation du coing chinois est la graine. Il est préférable de planter les graines à l’automne, immédiatement après les avoir retirées d’un fruit mûr. À plantation de printemps trois mois de stratification dans du sable humide sont nécessaires.

Quand on parle du Japon, la première chose qui nous vient à l’esprit est la floraison. sakura rose avec de délicats petits pétales. Un miracle similaire peut être observé sous nos latitudes. La beauté asiatique - le coing japonais - est une plante qui, lors de sa floraison, transforme le jardin en pays du soleil levant. De gracieuses fleurs rouge-orange et un riche arôme sucré ne laisseront personne indifférent.

Mais le coing japonais n’est pas seulement beau et possède une odeur séduisante. Avantages et inconvénients, propriétés curatives et recettes saines- tout est question de fruits. Pour depuis de nombreuses années Un arbre fruitier originaire de Chine et du Japon s'est répandu dans le monde entier. Même dans les climats continentaux et continentaux tempérés, la plante s'est bien enracinée avec les pommiers habituels et.

Description de la plante de coing japonais

L'arbre exotique a une apparence vraiment étonnante. On pense que le coing japonais est un arbuste vert ou petit arbre, atteignant de 1 à 3 mètres de hauteur. Les branches de la plante sont densément couvertes de feuilles émeraude et d'épines pointues de deux centimètres au niveau des sites de pousse. En raison de sa flexibilité et de son attrait, l’arbre est utilisé pour créer des haies et décorer les jardins.

Les branches élastiques et flexibles se couvrent au printemps de nombreuses fleurs à cinq pétales, dont la couleur diffère selon la variété. Le plus souvent, la plante décore le jardin de petites fleurs blanches, rouge-rose et rouge-orange atteignant 3 à 5 cm de diamètre.

Après la période de floraison, des fruits ronds orange clair ou jaune-verdâtre apparaissent sur le buisson. L’extérieur du fruit est recouvert d’une légère couche de cire naturelle, le protégeant des changements brusques de température et du gel. Le diamètre du coing japonais est de 3 à 5 cm et pèse environ 50 grammes. Un peu moins de la moitié du fruit est constitué de grosses graines brunes situées au centre.

Types et variétés populaires de coings japonais

Le coing japonais appartient au genre Chaenomeles, qui compte plus de 500 variétés. En Russie, cette liste est beaucoup plus réduite ; seuls 15 représentants environ sont résistants aux fortes pressions. gelées hivernales. Mais même ces quelques variétés enrichiront de manière décorative un jardin ou une parcelle.

Application de coing

Les fruits charnus aigre-doux de Chaenomeles ne sont pas seulement appréciés pour leur goût, bien qu'ils soient largement utilisés en cuisine. Les fruits exotiques sont utilisés pour faire de la marmelade, des fruits confits et de la confiture, des compotes sont préparées, ajoutées au thé et utilisées pour faire du pilaf, des pâtisseries et des desserts. Le coing japonais fibreux contient de nombreux nutriments précieux, c'est pourquoi il est activement utilisé en cosmétologie et pour le traitement de nombreuses maladies. Les cosmétiques sont fabriqués à partir de pulpe et de graines, qui normalisent le fonctionnement des glandes sébacées, éliminent les gonflements et les changements cutanés liés à l'âge et améliorent la couleur et l'état de la peau du visage. Les décoctions de feuilles sont utilisées pour lutter contre les pellicules et les cheveux gris. Et le bois du buisson est utilisé pour produire des souvenirs sculptés.

Propriétés utiles

Le coing japonais a de la valeur propriétés bénéfiques, et, grâce à sa composition lumineuse et riche, a un effet bénéfique sur la santé humaine.

• Les fruits du coing japonais contiennent 182 mg de vitamine C, soit 2 fois les besoins quotidiens, procurant des effets immunomodulateurs et anti-inflammatoires.
• Une grande quantité de fer, environ 70 mg pour 100 grammes de fruit, a un effet positif sur le système circulatoire et l'état général de l'organisme.
• Le potassium et le magnésium nourrissent et soutiennent la fonction cardiaque,
• Le coing japonais aide à accélérer les processus métaboliques et normalise la conductivité des tissus nerveux et musculaires.
• Le fruit est utile en cas d'empoisonnement et améliore l'état de toxicose.
• Les tanins augmentent la résistance aux micro-organismes.
• Le jus a un léger effet diurétique, aide à éliminer excès de liquide et faire face à l'enflure.
• Les fibres activent les intestins et nettoient le corps des déchets et des toxines.
• La consommation régulière de fruits stimule la restauration des cellules du foie et du système génito-urinaire.
• Les décoctions sont utilisées pour le tonus général du corps.
• La perfusion aide à arrêter le saignement.

Pour quelles maladies le coing japonais aide-t-il ?

Tous les composants du fruit, des graines aux feuilles, sont bénéfiques pour la santé. Il est recommandé d'utiliser le coing japonais comme remède principal et complémentaire.

• L'effet astringent aide à faire face à l'inflammation du système digestif, à la diarrhée et aux vomissements. Le fruit a un effet cholérétique et restaure les cellules hépatiques.
• Décoctions et jus de fruits frais utilisé pour éliminer la toux et améliorer l'expectoration des crachats. Ils sont également utiles pour réduire la fréquence des crises d’asthme.
• Le fruit est utile en cas d'anémie et de saignements fréquents (y compris les règles abondantes chez la femme). L'augmentation de la teneur en fer favorise le renouvellement et la reconstitution des cellules sanguines perdues.
• Pour le rhume et la grippe, les fruits aigres s'activent système immunitaire, augmente la résistance aux microbes, accélère le processus de guérison.

Utilisation de graines et de feuillage

Il existe une opinion selon laquelle tous les fruits devraient être consommés entiers, y compris la peau et les graines. Mais cela ne s'applique pas à la plupart des fruits exotiques qui apparaissent dans les rayons. Le coing japonais, dans ce cas, ne faisait pas exception.

Les graines du fruit sont utilisées pour préparer des décoctions, mais elles ne doivent en aucun cas être écrasées, mâchées ou consommées. Les graines contiennent de l'amygdaline, une substance mortelle, le cyanure. De plus, vous devez refuser les fruits dont le noyau est endommagé.

Les décoctions sont préparées à partir de graines entières efficaces pour traiter maladies inflammatoires poumons, éruptions cutanées et hémorroïdes.

Les infusions et décoctions de feuilles réduisent la glycémie et normalisent la tension artérielle. Pour leur préparation, il est recommandé d'utiliser des feuilles récoltées dans les premiers mois de l'été. À l'automne, les légumes verts commencent à stocker les toxines dérivées de environnement pendant la saison de croissance active. Le feuillage est soigneusement arraché du buisson et séché au soleil. Quantité requise les feuilles sont versées eau chaude, faire bouillir à feu doux, filtrer et utiliser comme prévu.

Contre-indications

Malgré tous les bienfaits qu'apporte le coing japonais acidulé, ce fruit présente un certain nombre d'interdictions de consommation.

• Le produit acide ne doit pas être consommé si vous souffrez de gastrite, d'ulcères gastroduodénaux ou d'acidité gastrique accrue. Une teneur élevée en acides organiques peut provoquer une exacerbation.
• Le fruit est déconseillé aux personnes souffrant de constipation chronique en raison de son effet astringent et liant.
• Le peeling peut endommager les cordes vocales et réduire temporairement leur élasticité. Par conséquent, une telle délicatesse n'est pas conseillée avant une représentation ou une diffusion aux chanteurs, annonceurs, présentateurs et personnes dont la profession est liée à la voix.
• Le fruit est strictement interdit en cas de pleurésie et de pneumonie.
• Le coing japonais est un allergène puissant. Les personnes allergiques doivent utiliser le fruit avec prudence.

Cultiver du coing japonais à partir de graines

Si vous décidez d'améliorer votre région avec une plante aussi étonnante, vous devez comprendre comment le coing japonais pousse sous notre climat. Faire pousser un arbre est possible de plusieurs manières :

1. La propagation des graines commence par l'achat fruit mûr et l'extraction des graines. Les graines subissent un processus de stratification, après quoi le coing japonais est planté dans le sol. La plantation a lieu fin octobre, immédiatement après l'apparition des premières glaces au sol. Lors du semis, les rangées paires sont délimitées avec une distance de 15 cm entre les futurs arbustes. Les grains sont enterrés à une profondeur d'environ 2 cm et saupoudrés de tourbe ou d'humus. À ce stade, la culture active se termine et le soin des plantes commence au premier printemps après la plantation, qui nécessitent un arrosage, un désherbage et un desserrage réguliers. du sol. En juin, des engrais et des fertilisants sont appliqués pour nourrir la plante. Dès la deuxième année, le coing japonais atteint 50 à 60 cm de hauteur et commence à croître de manière dense avec des pousses latérales.
2. La multiplication végétative implique l'utilisation de boutures prêtes à l'emploi (parties d'une tige avec feuillage) et possède ses propres caractéristiques de croissance. En juin, les boutures sont plantées dans des serres fraîches, maximisant l'humidité et ombrageant la lumière du soleil. Au deuxième printemps, les plants de coings japonais sont déplacés vers un endroit permanent dans le jardin. Il est préférable de sélectionner immédiatement le territoire et de préparer les trous de plantation. Il convient de prêter attention aux endroits avec de grosses congères. En hiver glacial, une couche de neige protégera les branches contenant des bourgeons du gel.

Les trous pour la plantation doivent être réalisés à l'avance : creusez un trou 0,4*0,5*0,5 et ajoutez engrais organiques, adapté aux plantes fruitières de brousse.

Il convient de noter qu'une période approximative est donnée pour toutes les étapes de la culture. Par exemple, dans l'Oural, dans une zone fraîche, la plantation et les soins commenceront plus tard que dans la région de Moscou. Il est préférable de se concentrer sur le climat d'une région particulière et sur l'état des plantes.

Une approche particulière est nécessaire lors du choix d'un site d'atterrissage. L'arbuste s'enracine avec succès dans tout type de sol, mais est très exigeant en arrosage, en acidité du sol et en soleil. Le coing japonais ne tolère pas les sols durs et calcaires et nécessite un arrosage régulier. Si la ligne d'eau souterraine s'approche du sol, le trou de plantation est recouvert d'une couche de drainage pour éviter l'humidité et la pourriture du système racinaire. Fruit plante exotique commence à 4-5 ans. Au maximum soleil les jeunes arbres fleurissent plus facilement et produisent beaucoup plus de fruits. Mais il vaut mieux les protéger des courants de vent.

L'une des procédures de soins les plus importantes est la taille formative. début du printemps, avant l'apparition des bourgeons. Le buisson est débarrassé des vieilles branches gisant au sol, âgées de plus de 5 ans, et une couronne se forme. La taille du coing à l'automne peut entraîner le gel du buisson. De plus, pour éviter les engelures et l'exposition aux infections, il est recommandé de recouvrir le tronc et les branches de feuilles mortes.

Les pucerons sont les plus nuisible dangereux Pour coing japonais. Les arbres atteints doivent être traités agent protecteur, par exemple "Tanrek" ou "Fitoverm".

L'humidité est favorable à l'apparition de champignons qui déforment et abîment les feuilles. Naturel remède sûr– décoction pelure d'oignon sauvera la plante de la maladie.

À première vue, il peut sembler que cultiver du coing japonais à la maison est un processus long et minutieux. En fait, la plupart des efforts se situent dans les premières étapes, lorsque le jeune arbre s'habitue tout juste à nouveau sol. Dans des conditions favorables, Buisson japonais ne vous fera pas attendre. Votre jardin sera décoré de fleurs aux couleurs vives et rempli d’une douce odeur. Et après quelques années, vous pourrez vous offrir des fruits sains et réaliser de délicieuses confitures acidulées.

Le coing est un arbuste ou un arbre de 1,5 à 5 mètres de hauteur dont les fruits sont sphériques ou en forme de poire au goût dur, acidulé, astringent et sucré. Les gens connaissent les propriétés bénéfiques du coing depuis l'Antiquité, utilisant souvent ce fruit comme plante médicinale. Ses graines sont riches en fer, le coing est donc utile dans les décoctions prises pour saturer le corps de micro-éléments utiles, ainsi que comme laxatif doux, pour réduire la toux, pour les maladies oculaires, telles que produits de beauté, adoucissant la peau.

Quels sont les bienfaits du coing commun ?

Le coing commun est un rival du citron et un concurrent de la pomme en termes de présence de nutriments. Du début du printemps à la fin de l'automne, il se consomme cru, cuit au four, bouilli. délicieuse confiture. Cuisines célèbres Asie centrale Le Caucase et la Méditerranée ne peuvent être imaginés sans ce fruit : ils en assaisonnent la viande, fabriquent des boissons gazeuses et des friandises. Le coing est aussi appelé fausse pomme, car il est de forme sphérique et couleur dorée, et ses propriétés sont étonnantes. Les fruits, graines et feuilles de coing contiennent :

• une énorme quantité de pectine;
• niacine, vitamine C;
• sodium, phosphore, magnésium, calcium ;

Variétés communes de coings et leurs propriétés médicinales

Il existe de nombreuses variétés de coings. Il existe plus de 10 types de ce fruit rien que dans la Fédération de Russie. Variétés russes célèbres : Teplovskaya, Volgogradskaya à fruits tendres, collective, Krasnoslobodskaya et autres. Mais tous les fruits ne peuvent pas être consommés frais. De nombreuses variétés sont cultivées en Ukraine, en Ouzbékistan, au Tadjikistan et en Azerbaïdjan. Nous en parlerons le plus variétés célèbres les coings, qui possèdent des propriétés particulièrement bénéfiques.

Anzherskaïa

La variété française à maturation précoce se distingue de ses proches par la vitesse de maturation. Cette variété a des fruits rappelant les pommes, la pulpe est dense avec une granulation près du noyau. Il est utilisé frais, pour la transformation ou en à des fins médicinales. Coing d'Angers en floraison et en fructification - très beau plante ornementale, qui décorent les places et les parcs. Une décoction d'Anzherskaya est utilisée pour se gargariser la gorge d'un enfant ou d'un adulte en cas de mal de gorge. La compote de coings aide à lutter contre les maladies gastro-intestinales, ce qui mérite d'être pris en compte par les femmes pendant la grossesse.

Japonica

Les jardiniers appellent le coing japonais Chaenomeles et ses fleurs ressemblent beaucoup à celles des pommiers. Chaenomeles est cultivé au Japon et en Chine comme arbre ornemental ou fruitier. Les chaenomeles sauvages se trouvent souvent sur certaines îles du Japon. Les fruits du coing japonais en contiennent beaucoup propriétés curatives, par exemple, les pectines, qui nettoient le corps humain des sels de métaux lourds. Les fruits frais ou secs de Chaenomelis japonica sont utilisés dans le traitement de l'asthme bronchique, de la tuberculose et du diabète. Vous pouvez en apprendre encore plus sur les propriétés médicinales du Chaenomelis grâce à la vidéo :

Chinois

Les fruits de coing chinois pèsent jusqu'à 1,5 kg et contiennent :

• vitamines A, C, B;
• calcium, fer;
• pomme, vin, acide citrique;
• phosphore;
• pectine.

Le coing chinois, qui a subi un traitement thermique, est bénéfique pour le tractus gastro-intestinal et le système cardiovasculaire ; il a la capacité de réduire la tension artérielle et le « mauvais » cholestérol. La confiture est particulièrement utile en hiver, lorsqu'il est facile d'être infecté par divers virus. Il est également largement utilisé en cuisine. La marmelade est particulièrement bonne, car ce n'est pas pour rien que le mot « coing » signifie « marmelade » en portugais. Une décoction de graines de coing chinois a tendance à affecter le système système nerveux effet calmant.

Recettes de coings pour traiter diverses maladies

La gamme d’applications de la fausse pomme est énorme. Ces fruits sont utilisés pour prévenir les risques de maladies telles que :

1. Grippe.
2. Ulcère d'estomac.
3. Hypertension.
4. Hémorroïdes.
5. Maladies du foie.
6. Maladies oculaires.
7. Diarrhée.
8. Jaunisse.
9. Dysenterie.
10. Tuberculose.

Le jus de coing frais est indiqué contre l'anémie, et seulement 100 g de fruits frais peuvent fournir à l'organisme deux besoins quotidiens en fer. Pour soulager l'asthme bronchique, les feuilles de 6 fruits doivent être versées avec un verre d'eau bouillante, bouillies au bain-marie pendant 20 minutes, puis essorées, ajoutées de l'eau au volume d'origine et prises 4 fois par jour avant les repas, 2 cuillères à soupe. l. L'infusion se conserve au froid pendant 3 jours maximum.

Décoctions de graines pour l'inflammation des bronches

En présence de processus inflammatoires dans les bronches, des graines de coing sont utilisées. Ils contiennent de la glycérine, de l'amidon, du mucus bénéfique, des glycosites, des tanins et huile grasse, ce qui lui permet d'être utilisé comme agent enveloppant et expectorant. Plus rarement, les graines sont utilisées comme laxatif, contre les règles douloureuses, la calvitie et les symptômes de sécheresse buccale.

Seules les graines de fruits mûrs sont récoltées. L'essentiel est de ne pas endommager leur coquille, sinon les graines deviendront impropres au traitement des bronches - elles perdront de l'acide cyanhydrique bénéfique. Les graines sont séchées, placées dans un bocal en verre et conservées pendant un an maximum. Pour l'inflammation des bronches, 1 cuillère à soupe. l. les graines doivent être remplies eau chaude, agiter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le liquide devienne muqueux, prendre 100 ml avant les repas trois fois par jour jusqu'à guérison.

Décoction de feuilles pour stabiliser la glycémie

Les propriétés bénéfiques des fausses feuilles de pommier ne sont pas moins connues que celles des graines et des fruits. La décoction est utilisée pour traiter la tension artérielle, le diabète, les crises d'asthme et pour réduire le taux de sucre dans le sang. Pour préparer la décoction, hachez les feuilles de coing, versez une cuillère à soupe avec 200 ml d'eau bouillante. La décoction est conservée couverte jusqu'à refroidissement, puis filtrée et bue trois fois par jour, 2 c. l.

Pour normaliser une crise d'asthme, il sera utile de laisser mijoter des feuilles de coing bouillies pendant 15 à 20 minutes, puis de filtrer et de ramener au volume d'origine (200 ml) avec de l'eau. Boire 4 fois avant les repas, 2 c. l. quotidiennement jusqu'à ce que l'attaque disparaisse. Si vous utilisez de la décoction de coing longue période temps, l’asthme cessera complètement de vous déranger. Les patients hypertendus bénéficieront d'une teinture alcoolique préparée de la manière suivante : prenez 100 g de feuilles de coing fraîchement cueillies et versez 100 g de vodka. L'infusion se conserve une semaine dans un endroit sombre, filtrée et consommée quotidiennement, 20 gouttes 2 fois.

Compote de coings pour fortifier l'organisme

Pour prévenir les rhumes, les ménagères prudentes s'approvisionnent en compote de coings pour l'hiver, qui conserve toutes les propriétés bénéfiques du fruit, même bouilli. Sa préparation est simple : pour ce faire, les fruits mûrs sont pelés, coupés en retirant le noyau, puis plongés dans de l'eau acidifiée pour les ramollir. Lorsque les fruits, piqués avec une aiguille, glissent facilement, ils sont retirés et laissés sécher. A ce moment, ajoutez 300 g de sucre à 1 litre d'eau et portez à ébullition. Puis le sirop est versé sur les coings, placés dans bocaux en verre puis stérilisé.

Le thé aux coings n'a pas de propriétés moins bénéfiques. Les propriétés diurétiques de la boisson servent de salut pour les œdèmes de divers types, ainsi que pour les maladies respiratoires aiguës, l'hypertension et la toux. Pour préparer le thé de coing, prenez des proportions égales de graines et de feuilles de coing, versez dessus de l'eau bouillante, laissez mijoter à la vapeur ou à feu très doux pendant 5 minutes, laissez infuser sous le couvercle pendant 5 heures, puis filtrez. Vous devez boire ce thé 3 fois par jour jusqu'à ce que l'enflure ou une crise de maladie disparaisse.

Confiture de coings pour les maladies gastro-intestinales

Les propriétés bénéfiques des fruits dorés de la fausse pomme se manifestent parfaitement dans la confiture, qui est un plat plus apprécié des ménagères. Il est très savoureux, étonnamment aromatique et conserve un maximum substances utiles fausse pomme La confiture est particulièrement indiquée pour tout problème du tractus gastro-intestinal. Pour bien le cuire, il vous faudra : 1 kg de fruits mûrs, 1 litre d'eau, 1 kg de sucre semoule.

Fruits lavés placé dans une casserole remplie d'eau, bouilli pendant 10 minutes, puis transféré dans un récipient avec eau froide et pelé. Les fruits pelés sont coupés en 8 parties, le noyau est retiré et versé avec le sirop préparé pendant 4 heures. Ensuite, la confiture est mise sur le feu, portée à ébullition, bouillie pendant 5 minutes et infusée pendant 8 heures. Cette procédure est répétée 3 fois supplémentaires, après quoi la confiture finie est stérilisée et stockée.

Coings au four– favori et gâterie saine pour enfants et adultes. A la cuisson, l'arôme des fruits s'intensifie, ils cessent d'être acidulés, conservant toutes leurs propriétés bénéfiques. Pour ce faire, retirez le noyau du fruit, versez du miel dans le trou, saupoudrez d'un peu de cannelle, ajoutez les noix hachées et laissez bien cuire le fruit pendant 40 à 60 minutes.

Contre-indications à la consommation de fruits

Le coing est contre-indiqué en cas de pleurésie, de constipation, d'inflammation du larynx ou de dysfonctionnement des cordes vocales. Les chanteurs ou enseignants professionnels doivent donc utiliser ce fruit avec prudence. Mais vous pouvez remplacer l’usage interne par un usage externe du coing sous forme de lotions ou de baumes. De plus, il n'est pas souhaitable de manger le fruit si vous souffrez d'entérocolite - les graines et la pulpe provoqueront un blocage ou des spasmes intestinaux.

Le coing chinois est aujourd'hui très populaire parmi les jardiniers. La raison de ce phénomène réside non seulement dans le large éventail d’utilisations des fruits de la culture, mais également dans leurs propriétés bénéfiques. De plus, la culture des coings ne pose aucun problème ni aux deux jardiniers expérimentés, et pour les débutants.

Le coing est la seule plante du genre. Le plus souvent, la culture prend la forme d’un arbre dont les feuilles tombent à l’automne. Beaucoup plus rarement, la culture est un arbuste d'un mètre et demi à cinq mètres de hauteur. En règle générale, les branches qui poussent vers le haut sont formées selon un angle. L'écorce de coing est généralement rugueuse au toucher, parfois différentes couleurs- du marron au marron voire au noir. Les jeunes branches sont généralement grisâtres et les tiges sont grises avec une teinte verte.

Les feuilles de la plante sont généralement de forme ovale, ressemblant parfois à un œuf. Ces organes sont placés alternativement, à la base ils forment un coin ou « cœur ». La couleur des feuilles est d'un vert riche. Les fleurs sont de forme régulière et blanches ou rose. Leur diamètre ne dépasse pas 0,05 mètre.

Les fruits de la culture ressemblent superficiellement à une pomme dont la particularité est la pilosité. Parfois, la forme est sphérique ou en forme de poire. Le fruit contient de nombreuses graines brunes. Il peut atteindre deux kilos. Fausse pomme cultivée en conditions sauvages, pèse environ 0,1 kilogramme. La pulpe est dure, acidulée et légèrement sucrée.

La période de floraison a lieu en mai-juin et la récolte peut être récoltée, le plus souvent, dès le début de l'automne. La culture la plus prolifique pousse sur des sols limoneux lourds. Cependant, les individus poussant dans des limons sableux commencent à porter leurs fruits plus tôt.

Le coing est bon pour les jardiniers car il peut se multiplier et, par conséquent, se propager de différentes manières: graines, boutures, pousses de racines.

L'habitat naturel du fruit couvre le territoire de l'Asie centrale aux pays du sud de l'Europe. L'arbuste est également activement cultivé en Amérique, en Australie et en Océanie.

Vidéo « Propriétés bénéfiques du coing »

Dans la vidéo, vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes sur cet arbre fruitier.

Croissance

L'arbuste se multiplie, comme évoqué plus haut, par graines ou par voie végétative : boutures, pousses de racines, et parfois greffage.

L'arbuste est peu exigeant envers les conditions environnementales et facile à entretenir. Il donne bonne récolte, et les fruits de la plante sont réputés pour leurs propriétés bénéfiques. La technologie de culture des coings n'est pas particulièrement différente de celle de la culture des poiriers ou des pommiers. La culture se développe bien dans les régions où quantité suffisante léger et chaud, il survit normalement à la sécheresse, mais aime beaucoup l'humidité. Le fruit peut être cultivé efficacement dans un sol gazonné.

Quant au moment de la plantation, il est préférable de la réaliser à la mi-octobre ou à la mi-avril. À cette fin, des plants avec des racines et une couronne formées et développées sont sélectionnés. Habituellement, ils sont enterrés à un demi-mètre. Dans le même temps, les trous de plantation doivent avoir un diamètre d'au moins un mètre. Avant de planter, vous devez remplir les « trous » avec de l’humus ou du compost. Étant donné que le coing lui-même est stérile, 2 à 3 arbres doivent être plantés à proximité. Chez les individus fertiles, il vaut la peine de tailler de puissantes branches annuelles. Aux fins d'amincissement, les organes secs, endommagés ou ceux qui contribuent à l'épaississement sont généralement retirés.

Reproduction

L'arbuste peut se reproduire de différentes manières, chacune ayant ses propres forces et faiblesses.

En parlant de multiplication par graines, il convient de noter que cette méthode est la plus connue, la plus fiable et la plus simple. Lors du traitement des fruits mûrs, leur noyau contenant de grosses graines brunes est généralement découpé. Il n’est donc pas nécessaire de le jeter. Après tout, ces graines constituent d’excellentes graines. semez-les mieux en automne pour qu’ils « hivernent » dans le sol. Les graines assurent une excellente germination, même dans un sol imparfait. S'il n'est pas possible de planter des graines avant l'hiver, elles doivent être stratifiées. Il suffit de les placer dans du sable humidifié à une température de 3° - 5°. Après l’apparition des premiers bourgeons, les graines doivent être repiquées en pleine terre. Les pousses à l'âge de 2 ans forment une racine puissante, donc si elles sont plantées avec négligence, il existe un risque d'endommagement de cet organe. Ce phénomène peut entraîner la mort d'individus. Pour éviter une telle évolution des événements, il est logique de transplanter les jeunes plants le plus tôt possible dans un endroit permanent.

La reproduction du coing par méthode végétative nécessitera des coûts économiques plus élevés que par graines. Cependant, un avantage non négligeable du bouturage ou du greffage est la préservation de la qualité de la plante elle-même.

Les boutures vertes doivent être préparées au début de l'été à des températures de l'air modérées et un jour sans pluie. Il faut les couper le matin, le plus tôt possible. Les boutures ont deux entre-nœuds. Les individus coupés avec une partie du bois de l’année dernière (jusqu’à un centimètre de longueur) s’enracinent bien. Il est nécessaire d'utiliser des substances qui stimulent la croissance et le développement de la culture (par exemple, « Kornevin »), car elles augmentent les chances de survie de 20 %. Les boutures sont plantées en biais dans un mélange de sol composé de sable et de tourbe (dans la proportion de 3 parts de sable pour une part de tourbe) selon un schéma de 0,05 mètre. Si la température ambiante est de 20° -25°, la formation de racines puissantes se produit au bout de 40 jours.

Le coing est un arbuste sujet à la formation grande quantité pousses de racines. C'est pourquoi ils sont souvent utilisés pour propager la plante. Grâce à de telles pousses, la plante commence à croître en largeur et à occuper grand territoire. De nombreuses pousses aident le coing à se « fixer » fermement dans le sol et même à renforcer les pentes. La partie souterraine du fruit est si ramifiée qu'il ne sera pas facile de retirer la plante du site, même avec toute l'envie.

Lors du déterrement de la racine et de ses pousses, des pousses de 0,1 à 0,15 mètre de long et un demi-centimètre d'épaisseur sont sélectionnées. Vous pouvez obtenir jusqu'à 5 pousses à partir d'un buisson. Il vaut mieux les planter verticalement et les arroser systématiquement. Le sol doit être constamment humide car la plante aime l’eau. Ensuite, le buisson doit être paillé avec de l'humus, des copeaux et des copeaux de bois.

L'inconvénient de cette méthode de reproduction est le sous-développement système racinaire quelques pousses, donc certains semis doivent pousser. Ces individus forment même des fruits plus petits que ceux de leurs proches.

Collecte et préparation

Les fruits des coings chinois sont récoltés lorsqu'ils sont mûrs. Les caractéristiques de la plante déterminent la possibilité de leur stockage à long terme. Les fausses pommes fraîches se conservent environ 5 mois. Cependant, ils ne sont pratiquement jamais utilisés sous cette forme. Le coing est généralement bouilli ou cuit au four. Les fruits sont souvent utilisés pour faire de la marmelade, de la confiture, des fruits confits et des compotes. L'huile essentielle présente dans les fruits leur confère un goût particulier. C'est pourquoi la culture est souvent utilisée comme accompagnement de la viande. Le coing en conserve est utilisé dans les cuisines de certains pays.

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De nombreux amateurs d'insolite, arbres ornementaux et les arbustes connaissent depuis longtemps le coing chinois.

Il appartient à une famille bien connue et compte plusieurs parents similaires. Par exemple, coing commun largement utilisé en cuisine et a une distribution plus large. Mais depuis quelque temps, cette variété est classée dans un genre distinct - pseudocédoine. Le coing chinois a de très bonnes caractéristiques gustatives et est utilisé avec succès en cuisine.

Qu’y a-t-il de si attrayant dans cette plante ?

Le coing chinois est un arbre de taille moyenne pouvant atteindre une hauteur de 2 mètres. Cette plante a toujours un tronc courbé et une couronne très dense. Sous les feuilles ovales aux bords sculptés pendant la période de floraison, les pétales rose pâle des inflorescences sont à peine visibles. Mais la décoration principale de cet arbre réside dans ses fruits. Ils sont de forme ovale et. soins appropriés peut atteindre 17 centimètres de long et peser jusqu'à 1,5 kilogramme. La particularité du fruit est un arôme très fort et agréable. Ils contiennent beaucoup d'huiles essentielles. Ils sont souvent utilisés pour donner à la compote et à la confiture un arôme et un goût particuliers.

Propriétés utiles

En Chine, les fruits de cet arbre sont appelés « fruits de la longévité ». Leur utilisation est très bénéfique pour l’organisme. Le coing chinois contient beaucoup plus de vitamine C que les citrons et les oranges. De plus, les fruits de l’arbre contiennent de grandes quantités de vitamines A, B, E et d’acide nicotinique. Il n'est pas nécessaire de parler de la valeur de ce fruit. Les fruits ont un goût légèrement acidulé et. arôme incroyable. Ils normalisent le fonctionnement de la rate et de l'estomac, apaisent le foie et détendent les muscles. Ils sont utilisés avec succès pour soulager les spasmes, les douleurs dans le bas du dos et les articulations, ainsi que les gonflements. Bonne influence L'utilisation du coing chinois aide à lutter contre les rhumatismes, les blessures, les contusions, les entorses, les carences en vitamines et les intoxications. Les fruits de l'arbre sont un allergène puissant, ils doivent donc être utilisés avec prudence si vous avez des allergies.

Application

Les fruits sont récoltés à mesure qu'ils mûrissent. Le coing peut se conserver très longtemps si les conditions nécessaires sont remplies. Les fruits frais sont rarement utilisés pour l’alimentation. Ils ont une structure très rigide. Généralement, les coings chinois sont bouillis ou cuits au four. Les fruits sont également utilisés dans la préparation de confitures, conserves, marmelades, gelées, compotes et jus de fruits. En raison de l'arôme du fruit et de la grande quantité d'huiles essentielles, elles sont ajoutées aux sauces plats de viande. Ce fruit est très largement utilisé dans la cuisine d’Asie centrale et du Caucase. Le coing a fière allure en tranches, séchées et séchées. Pour ce faire, ils sont saupoudrés de sucre et conservés pendant un certain temps à température ambiante. Après cela, les tranches sont bouillies dans du sirop et séchées au four.

Coing en cosmétologie

Le coing chinois, dont les propriétés sont également utilisées en cosmétologie, a un effet antiseptique et desséchant. Les masques de cette plante nourrissent la peau et améliorent sa qualité. Pour les préparer, la pulpe de coing est broyée et mélangée à des ingrédients supplémentaires. Cela pourrait être huiles végétales, amidon, flocons d'avoine, jaune d'œuf ou céréales diverses. Selon la composition, ces masques peuvent être utilisés pour différents types peau.

Subtilités de la confiture

La confiture à base de coings chinois est tout simplement incroyable. Il a une belle couleur miel et un arôme délicieux. Mais même préparer un mets aussi simple en apparence a ses propres subtilités. C'est d'abord la qualité du fruit, qui doit être mûr et intact. Il est préférable de prendre des fruits légèrement non mûrs. Deuxièmement, le récipient de cuisson joue également un rôle important. Il est préférable qu'il s'agisse d'une bassine large, en cuivre ou en acier inoxydable. La troisième condition est l'élimination obligatoire de la mousse qui se forme lors de la cuisson. Et enfin, c'est le bon degré de préparation de la confiture. Si tu le digères, alors qualités gustatives le dessert deviendra pire, et s'il n'est pas assez cuit, il ne se conservera pas longtemps. Le sirop ne doit pas être trop liquide (c'est alors qu'une goutte se répand sur la surface de la soucoupe). Si le sirop devient trop foncé, cela signifie qu'il est trop cuit.

Confiture de coings chinois

Le coing chinois est très juteux, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de l'eau pour faire de la confiture. Pour un kilogramme de fruit, vous devez prendre 1,2 kilogramme de sucre. Pour faciliter la coupe du coing en tranches, il faut d'abord verser dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis le transférer immédiatement dans l'eau froide. Placez les pièces finies dans conteneur approprié et remplissez-les de sucre. Les fruits devraient libérer du jus, ce qui peut prendre plusieurs heures. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez commencer à faire de la confiture. Placez le récipient sur le feu en rendant le feu modéré. Lorsque le sucre se dissout, vous devez le faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser la confiture pendant 10 à 12 heures. Après cela, remettez le récipient sur le feu. À ce stade, vous pouvez ajouter 300 à 400 grammes de pommes pelées et tranchées. Cela ne fera que rendre la confiture plus savoureuse. Faites maintenant cuire la friandise jusqu'à ce que le sirop épaississe et que les fruits deviennent transparents. Versez la confiture dans des bocaux et couvrez avec des couvercles. Le coing, dont les recettes hivernales ne sont pas compliquées, est non seulement savoureux, mais aussi sain.

Compote de coings chinois

Que peut-on faire à partir de coings chinois, à part de la confiture ? Malgré le fait que ce fruit ne soit pas très apprécié, il est utilisé dans de nombreux plats. Très souvent, les femmes au foyer préparent une compote de coing chinois ou simple. La boisson s'avère non seulement savoureuse, mais aussi saine. Le coing contient de nombreuses vitamines, dont certaines subsistent après transformation. Le processus de préparation de la compote qui demande le plus de main-d'œuvre est le découpage. Les fruits de ce fruit sont très durs, mais si vous versez d'abord de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes, il deviendra plus facile de les couper en tranches. Pour les préparer, prenez un kilo de coing, deux litres d'eau et 400 grammes de sucre. . Les fruits doivent être soigneusement lavés (vous pouvez utiliser une brosse pas très dure). Ensuite, nous les coupons en tranches en retirant le noyau. Nous n'enlevons pas la peau, car cela donnerait à la compote un arôme inhabituel. Mettez ensuite une casserole d'eau sur le feu et ajoutez-y du sucre. Lorsque le sirop bout, mettez-y les coings. Faites-le cuire environ 7 minutes. Placez les tranches de coings dans les bocaux préparés et remplissez-les de sirop. Fermez les récipients avec des couvercles, laissez-les refroidir et déplacez-les dans un endroit plus frais. Le coing chinois, dont les recettes deviendront vos préférées, a un arôme et un goût incroyables qui saturent chaque plat.

Compote de pommes et coings

Ces fruits se marient très bien et forment un superbe tandem. La compote s'avère savoureuse et riche. Prenez un demi-kilo de pommes, 400 grammes de sucre, un litre d'eau et un demi-kilo de coings chinois. Vous pouvez prendre d'autres variétés, mais celle-ci est plus parfumée. Coupez les pommes et les coings en tranches en enlevant les pépins. Pour éviter que le fruit ne noircisse, vous pouvez le mettre dans de l'eau avec un peu de jus de citron ou du sel. Faites d’abord bouillir les tranches de coings dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Ensuite, nous le mettons ainsi que les pommes dans des bocaux. Préparez séparément le sirop d'eau et de sucre et versez-le sur les fruits. Nous fermons les bocaux avec des couvercles métalliques et, après refroidissement, les déplaçons dans un endroit frais.

Viande aux coings

Ce fruit est très souvent utilisé dans la préparation de plats de bœuf, d'agneau et de volaille. Le coing se marie aussi bien avec le porc. Pour préparer, prenez 400 grammes de viande, un oignon, 400 grammes de coings, de l'huile végétale, des épices et du sel. Vous devez d'abord couper les coings en tranches et les faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. En même temps, le fruit est salé et poivré. Mettez ensuite de côté les coings préparés. Après cela, coupez la viande en portions et faites-les frire dans la même huile qui reste de la préparation des coings. Après cela, transférez la viande dans la poêle et ajoutez-y du sel et du poivre. Déposez dessus les oignons frits et versez un peu de bouillon, d'eau ou de vin. La viande doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajoutez-y ensuite les coings et les épices nécessaires et laissez-le sur le feu, en baissant le feu au minimum, pendant environ 20 minutes. La viande parfumée et appétissante aux coings est prête.

Poulet au four aux coings

Les tranches de coings imbibées de jus de viande sont non seulement savoureuses, mais aussi belles. Pour préparer, vous aurez besoin de poulet (2 kilogrammes), de deux coings moyens, d'un citron, de coriandre, de sel, de poivre, de quelques herbes de Provence, d'une tête d'ail moyenne et de paprika moulu. Toutes les herbes et épices peuvent être consommées dans des proportions arbitraires. Versez le jus de citron sur la carcasse de poulet préparée, à l'extérieur et à l'intérieur, et laissez reposer 10 à 15 minutes. Après cela, mélangez toutes les épices et frottez bien la viande avec. À l'intérieur de la carcasse, nous plaçons un coing que nous coupons d'abord en tranches et une tête d'ail entière. Après cela, nous cousons le ventre du poulet avec des fils et le frottons avec un mélange de crème sure (2 grandes cuillères) et de moutarde (une petite cuillère). On place la carcasse dans un sac allant au four, sans oublier de percer les trous pour que la vapeur s'échappe, et on la met au four. Le poulet sera prêt dans environ une heure. L'ingrédient principal sera la viande, et un bel ajout– coing. Les recettes de vacances et d'hiver de tous les jours avec l'ajout de ce fruit sont l'occasion de surprendre vos proches avec quelque chose de nouveau et d'inhabituellement savoureux. Et compte tenu des propriétés bénéfiques du coing, ces créations culinaires peuvent aussi être qualifiées de curatives.