Crêpes fourrées - recettes de crêpes simples et délicieuses pour la table des fêtes. Crêpes farcies

La variante la plus populaire des crêpes farcies est peut-être les crêpes bien-aimées au fromage cottage. Quant à moi, les crêpes au fromage cottage ne sont qu'un excellent petit-déjeuner, savoureux et sain à la fois.

Meilleur petit déjeuner- ce sont des crêpes. C'est encore mieux s'ils sont farcis. L’une de mes recettes préférées est celle des crêpes aux pêches. Si vous prenez des pêches juteuses et préparez correctement des crêpes, elles s'avéreront excellentes !

Les crêpes aux champignons au miel sont de délicieuses crêpes avec une garniture si aromatique que son odeur attirera non seulement votre famille, mais aussi celle de vos voisins. Je vous explique comment cuisiner des crêpes aux champignons au miel ! ;)

Les crêpes aux cerises sont de délicieuses crêpes dessert fourrées aux baies et à la crème au beurre. Incroyable délicieux dessert, que tout le monde peut cuisiner. Une recette simple de crêpes aux cerises - pour vous !

Les crêpes à la viande et aux champignons (nous les appelons nalistniki) sont très plat délicieuxà partir d'ingrédients familiers. Plus savoureux que les crêpes Je ne l'ai pas essayé - et vous ne l'avez probablement pas non plus :)

Les copieux rouleaux de printemps sont un plat assez simple. Suite à cette recette, les crêpes sont toujours fines, savoureuses, onctueuses, belles et bien adaptées pour les garnir de diverses garnitures.

Une autre option pour de délicieuses crêpes. Une excellente collation pour les amateurs de cuisine russe et de crêpes en particulier.

Recette de crêpes aux champignons ou de crêpes fourrées - préparation de crêpes fourrées aux champignons à la crème sure.

Les crêpes au poisson rouge sont un plat luxueux qui n'est même pas gênant table de fête soumettre. Et si vous les coupez joliment, vous obtiendrez de vrais petits pains russes :)

Recette de crêpes à la viande - préparation de crêpes fourrées à la viande. Une collation incroyablement savoureuse, populaire en Russie et dans les pays européens.

Les crêpes au chou sont désormais servies dans de nombreux cafés - c'est un très bon plat pour les végétariens et pour ceux qui essaient par tous les moyens d'introduire plus de légumes dans leur alimentation. Lisez comment cuisiner !

Les crêpes au fromage cottage constituent un excellent petit-déjeuner. Savoureux, sain et nutritif, et aussi très facile à préparer. Je vous explique comment cuisiner des crêpes avec du fromage cottage.

Les crêpes au saumon sont un excellent apéritif pour les vacances La table du nouvel an. En plus du saumon, vous pouvez ajouter d'autres garnitures aux crêpes, par exemple du fromage ou du caviar.

Recette de cuisine crêpes fines avec du jambon, des œufs durs, des oignons et des olives. Des crêpes au jambon joliment décorées peuvent être un merveilleux apéritif sur la table des fêtes.

Recette pour faire des crêpes au caviar.

Parfois, pour le goûter ou le petit-déjeuner du samedi au dimanche, vous avez envie de quelque chose de sucré, à base de pâte et que vous puissiez manger normalement. Les crêpes sont un tel plat pour moi. Surtout les crêpes aux pommes au caramel.

Les crêpes au foie de volaille et à la poire sont des crêpes très originales au goût très inhabituel. Ils quittent généralement la table avec beaucoup de succès. Essayez-le !

Il n'y a rien de mieux que les classiques de l'art culinaire :) Par conséquent, tout le monde devrait savoir et pouvoir cuisiner des crêpes hachées. Après tout, toutes les femmes au foyer ont un secret délicieuses crêpes. Alors je partage le mien :)

Les crêpes fourrées au yaourt et aux baies sont les crêpes préférées de nos enfants. Cependant, ma femme et moi respectons ces crêpes, alors tous les dimanches elles sont sur notre table :)

J'aime vraiment les crêpes de pommes de terre biélorusses. Vous les aimez aussi ? Alors essayez les galettes de pommes de terre aux champignons. Vous les aimerez vraiment.

Recette pour faire des crêpes coréennes aux oignons et carottes.

Les galettes de pommes de terre avec de la viande sont tellement délicieuses ! Un excellent plat d'hiver, copieux, riche en calories, réchauffant en cas de gel. Faire des galettes de pommes de terre avec de la viande n'est pas difficile - voici ma recette !

Les crêpes aux concombres peuvent être servies comme collation froide glacé. La garniture de ces crêpes se compose non seulement de concombres, mais également de laitue, de fromage cottage et d'épices. Préparons des crêpes à la farine. Allons-y!

Les crêpes à la viande hachée conviennent aussi bien pour un déjeuner que pour un dîner copieux. Viande hachée pour crêpes N'importe qui fera l'affaire- poulet, bœuf, porc. Ces crêpes sont délicieuses à manger avec une sauce aux champignons et à l'oignon. Essayez de cuisiner à la maison !

Les crêpes sont un plat universel. Ils peuvent être frits pour une utilisation ultérieure, cuits avec des garnitures sucrées, salées ou aigres, ou transformés en tubes ou enveloppes. Je vous propose une recette de crêpes avec poulet haché. Essayez-le !

Le foie pour les crêpes au foie peut être préparé pour une utilisation future et congelé jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Nous préparerons une garniture au foie pour les crêpes à base de poumon et de foie. Préparons de la pâte à base de farine pour les crêpes. Vous aurez également besoin de légumes.

Tout le monde prépare probablement des crêpes et des crêpes. Ils sont consommés avec de la crème sure et préparés avec diverses garnitures. Les crêpes à la viande sont un plat très satisfaisant et savoureux. Ils peuvent être servis comme plat indépendant pour un dîner en famille.

Crêpes à l'ail et au fromage - rien que l'odeur donne faim ! Les crêpes s'avèrent incroyablement savoureuses et aromatiques. Et ils sont faciles, simples et rapides à préparer. Je recommande !

Les crêpes à la viande sont un plat copieux et délicieux pour toute la famille. Mon grand-père fait des crêpes le dimanche et invite tout le monde à déjeuner. C'est le nôtre tradition familiale. Il existe différentes variétés de crêpes, mais celles à la viande sont mes préférées.

Et encore des crêpes. Nous ne nous lasserons probablement jamais de ce merveilleux vieux plat russe. Crêpes à la crème sure, confiture et miel pour une bouchée. Crêpes fourrées à diverses garnitures.

Les crêpes au poulet sont un plat tendre et satisfaisant qui peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Les petits et les grands apprécieront. Les crêpes au poulet sont bonnes avec de la crème sure, du beurre et de la sauce aux champignons.

Les crêpes au saumon peuvent être non seulement un excellent plat chaud, mais aussi belles et délicieuse collation. Pour ce faire, vous devez les tordre dans un tube, les couper en anneaux et les fixer avec un cure-dent. Allons-y!

Les champignons sont une option de garniture végétarienne pour les crêpes. Ces champignons sont faciles et rapides à cuisiner, vous pouvez même les manger crus ! Les crêpes aux champignons s'avèrent tendres, juteuses et aromatiques. Essayez-le !

Recette pour faire des crêpes fourrées. C'est très agréable de faire plaisir à sa famille avec de telles crêpes.

Les garnitures des crêpes peuvent être très différentes : sucrées, aux fruits, au caillé, aux légumes, aux champignons, à la viande et au poulet. Tout dépend de votre imagination, des préférences de votre famille et des saisons. En hiver, j'en veux plus plats copieux, Pendant la saison des récoltes estivales, vous pouvez utiliser des fruits et légumes. Essayez de cuisiner selon les recettes que nous avons rassemblées pour vous.

1. Crêpes fourrées aux œufs

Ingrédients : 4 œufs, 50 gr. oignons verts, 5-10 gr. aneth, sel.
Faire bouillir 4 œufs. Râpez les œufs durs. Frire oignons verts 50 gr. Aneth 5-10 gr. Sel au goût.

2. Caillé remplissant les crêpes

Ingrédients : Fromage cottage 500 gr., 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 50 gr. raisins secs
Prenez du fromage cottage, ajoutez un jaune, du sucre et broyez le tout avec du fromage cottage. Ajouter les raisins secs à la masse obtenue. Pré-trempé dans l'eau bouillante.

3. Poulet : crêpes au poulet

Ingrédients : 1 blanc de poulet, 10 gr. aneth, 2 œufs durs, sel, poivre.
Bouillir blanc de poulet. Broyez-le dans un hachoir à viande. Aneth 10 gr. hacher finement. Râpez 2 œufs durs sur une râpe grossière, salez et poivrez au goût.

4. Garniture aux champignons dans les crêpes

Ingrédients : 500 gr. champignons, 2 pcs. oignons, sel, poivre.
Faites revenir 500 gr de champignons, faites revenir 2 oignons. taille moyenne, sel et poivre au goût.

5. De la saucisse Varenki

Ingrédients : 200 gr. Saucisses Varenki, 0,5 cuillères de moutarde, 50 gr. crème sure, 100 gr. fromage.
Saucisse bouillie 200 gr., passez-la dans un hachoir à viande, râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez 0,5 cuillère à café de moutarde et 50 gr. Crème fraîche. Mélangez le tout, la garniture est prête.

6. Hépatique

Ingrédients : 500 gr. foie (porc ou bœuf), 2 oignons, 1 carotte, 3 œufs, sel. poivre.
500 gr. faire revenir le foie avec 2 oignons de taille moyenne et 1 carotte. Râpez 3 œufs durs sur une râpe grossière, salez et poivrez au goût.

7. Crêpes à la viande. La garniture à la viande la plus courante pour les crêpes

Ingrédients : 500 gr. frais viande hachée, 1 oignon, sel, poivre.
La viande hachée (500 g) est frite avec des oignons (1 morceau), salez et poivrez au goût.

8. Crêpes au fromage et jambon

Ingrédients : 300 gr. jambon, 150 gr. fromage, 2-3 œufs durs, sel.
Nous prenons du jambon 300 gr., 150 gr. fromage et 2-3 œufs durs. Nous coupons le jambon en lanières et râpons le fromage et les œufs sur une râpe grossière. Sel au goût.

9. Aux abricots secs

Ingrédients : 300 gr. fromage cottage, 100 gr. abricots secs, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre.
Prenez 300 gr. fromage cottage et 100 gr. abricots secs finement hachés, mélangez le tout et ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre, puis bien mélanger à nouveau.

10. Garniture de crêpes au bœuf bouilli

Ingrédients : 500 gr. boeuf, 1 oignon, beurre 20 g, sel.
500 gr. Faire bouillir le bœuf pendant 1h30, le broyer dans un hachoir à viande. Prenez 1 oignon coupé en cubes, faites-le revenir dans du beurre, ajoutez la viande hachée obtenue, salez au goût.

11. Avec du lait concentré

Ingrédients : lait concentré liquide ou lait concentré bouilli.
Les crêpes sucrées peuvent être garnies de lait concentré.

12. Avec du poisson rouge

Du fromage fondu à pâte molle (comme le « Viola ») et du poisson rouge légèrement salé seront utiles.
Hachez finement le filet de poisson rouge (truite ou saumon légèrement salé ou fumé) et mélangez-le au fromage fondu.
Ajoutez des légumes verts si vous le souhaitez.

13. Avec du sucre en poudre

Ingrédients : Sucre en poudre.
Saupoudrez de poudre, vous pouvez également découper un cœur dans du papier et trotter dessus.
Vous obtiendrez de la poudre sur la crêpe en forme de cœur ou deux.

14. Avec de la viande hachée et du riz

Hachez finement l'oignon. Faites frire la viande hachée dans une poêle. huile (en évaporant tout le jus). Ajoutez l'oignon à la viande hachée frite et continuez à faire frire ensemble à feu doux jusqu'à ce que la viande hachée et l'oignon soient cuits. Mais l'oignon ne devrait pas beaucoup changer de couleur. Ajoutez du riz bouilli à la viande hachée et aux oignons préparés, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien.

15. Au caramel

Ingrédients : 4 cuillères à soupe de sucre, 0,5 eau et 0,5 g. vanille.
4 cuillères à soupe de sucre sont déposées au fond de la poêle, soit 0,5 g. vanille, 0,5 cuillère à soupe d'eau et faire fondre le sucre, cuire jusqu'à ce qu'il soit léger brun. Et ils le versent sur les crêpes.

16. Avec garniture aux pommes et aux noix

2 pommes aigre-douces,
1 cuillère à soupe. noix,
1-2 cuillères à soupe. Sahara,
une pincée de cannelle.
Râper les pommes, mélanger avec les noix hachées en ajoutant le sucre et la cannelle.

17. Garniture au fromage

Il comprend du fromage à pâte dure, de l'ail, des carottes, de la crème sure (mayonnaise).
Râpez les carottes sur une râpe fine et le fromage sur une râpe grossière. Écrasez quelques gousses d'ail. Mélangez le tout avec de la crème sure ou de la mayonnaise. (Pour 250 grammes de fromage ajoutez 1 petite carotte).

18. Aux pruneaux et à la crème

Ingrédients : 200 gr. pruneaux, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 gr. cannelle, 50 gr. crème.
Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux. Au bout de 10 minutes, hachez-le finement, ajoutez le sucre, la cannelle, la crème. Mélangez bien le tout.,

À Maslenitsa, il est de coutume non seulement de manger d'innombrables quantités de crêpes différentes tailles, rondeur, délicatesse et couleur...

Et luxuriant, mais aussi pour envelopper ces produits cuits à partir de divers symboles du chaud soleil printanier à venir avec une garniture, pour laquelle il existe de nombreuses recettes. Tant lors de la célébration païenne de Maslenitsa qu'aujourd'hui, les garnitures les plus variées pour les crêpes étaient préparées - sucrées, viande, poisson (également caviar), salées, à base de bouillie, de fromage cottage, d'œufs, d'herbes, à partir de produits originaux inattendus...

Quelles délicieuses garnitures de crêpes pourriez-vous préparer pour cette Maslenitsa ? Rappelons que vous pouvez non seulement les servir à la table de la Maslenitsa, mais aussi les farcir dans des tartelettes, des légumes dont le noyau a été gratté, des moitiés de gros champignons bouillis, des œufs durs dont le jaune a été retiré. Ce qui n'est pas de la « vaisselle » et forme originale Pour diverses garnitures? Bien sûr, dans ce cas, nous ne parlons pas de garnitures sucrées ou de desserts. Les garnitures sucrées et délicieuses sont préparées uniquement pour les crêpes et rien d'autre. Et nous commencerons notre examen par des garnitures qui conviennent non seulement aux crêpes, mais également au farce d'autres produits creux.

Garnitures de crêpes non sucrées

À Maslenitsa, il n'était pas habituel de préparer des garnitures pour crêpes à partir de produits carnés. L'exception était oeufs de poule. Mais à partir de poisson, de céréales, de champignons, de légumes, de produits laitiers (fromage cottage, fromage cottage), ils préparaient une grande variété de garniture délicieuse pour les crêpes. Par exemple, celui-ci.

Une garniture simple pour les crêpes au sarrasin. Sarrasin pour cette garniture, il vous suffit de la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, d'ajouter le sauté huile végétale la garniture à l'oignon, au sel et aux crêpes sera prête. Vous pouvez ajouter des champignons hachés frits au sarrasin.

Délicieuse garniture pour crêpes au fromage. Pour le préparer, vous devez râper n'importe quel fromage (de préférence fait maison), du fromage râpé, ajouter des herbes finement hachées, du sel et un œuf à la coque haché. Prêt!

Garnitures de crêpes sucrées

Des garnitures simples pour crêpes peuvent être préparées à partir de fruits, de fruits secs, de fromage cottage sucré, de baies et de graines de pavot.

Garniture au pavot pour crêpes pour Maslenitsa. Les graines de pavot doivent être remplies d'eau, bouillies pendant dix minutes et placées dans une passoire. Ajoutez-y du sucre et des raisins secs si vous le souhaitez (les graines de pavot et les raisins secs doivent ensuite être hachés en plus dans un hachoir à viande) ou simplement du miel. Ajoutez-en un de plus oeuf cruà la garniture aux graines de pavot. Prêt! Cette délicieuse garniture originale pour crêpes peut être utilisée conformément à sa destination.

Garniture aux abricots secs pour crêpes. Les abricots secs doivent être lavés, remplis d'eau et laissés reposer sur la table pendant trois heures. Ensuite, les abricots secs sont bouillis pendant cinq minutes, l'eau est égouttée et légèrement hachée. Aux abricots secs, vous pouvez ajouter du miel, du sucre, des raisins secs (rincer et conserver brièvement dans l'eau), des airelles rouges, des framboises séchées, des fraises au goût.

Si vous vous demandez avec quoi servir les crêpes, alors cette collection de recettes est faite pour vous. La garniture des crêpes peut être très diverse : viande, poisson, légumes, fruits, chocolat, etc. En général, presque tous les produits trouvés dans le réfrigérateur d'une famille ordinaire peuvent servir de garniture pour les crêpes. Et si tu choisis la bonne combinaison produits, le plat plaira à tous ceux qui le goûteront.

Les crêpes farcies, dont les recettes sont données dans cette sélection, se préparent rapidement et facilement à la maison. Dans la première moitié de l'article, vous trouverez 10 recettes de garnitures sucrées, dans la seconde - 10 recettes salées. Choisissez ce que vous préférez.

Vous pouvez faire n'importe quelle crêpe - avec du lait, du kéfir, du lactosérum, de la levure ou sans.

Garnitures sucrées pour crêpes

1. Fromage cottage aux fraises et vanille

Cette garniture pour crêpes est populaire période estivale, pendant la saison de maturation des fraises.

Ingrédients requis :

• 6-8 crêpes fines avec du lait
• 250 g de fromage cottage (toute teneur en matière grasse)
• 2-3 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
• 5 g de sucre vanillé

Écrasez soigneusement le fromage cottage avec une fourchette. Ajoutez la crème sure, le sucre ordinaire et la vanille, remuez le tout.

Lavez les fraises et coupez-les en lanières.

Remplissez les crêpes avec la garniture et roulez-les en tubes ou en triangles. Complétez le dessert avec des fraises fraîches.

2. Fromage cottage aux raisins secs

Pour préparer la garniture des crêpes, vous aurez besoin des produits suivants :

• 400 g de fromage blanc
• 100 g de raisins secs
• 50g de beurre
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2 jaunes d'œufs
• lait concentré (facultatif)

Le beurre doit être légèrement fondu température ambiante. Mélangez-le avec du fromage cottage, des raisins secs, du sucre et des jaunes. Il devrait y avoir une masse homogène

Placez la garniture au caillé sur les crêpes et enveloppez-les dans une enveloppe. Faites frire les crêpes dans le beurre des deux côtés, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes à l'intérieur (environ 3 à 5 minutes).

Au moment de servir, vous pouvez verser une petite quantité de lait concentré sur les crêpes fourrées au fromage cottage.

3. Garniture aux graines de pavot pour crêpes

Ensemble d'ingrédients requis :

• 200 g de graines de pavot
• 70 g de raisins secs
• 70 g de noix
• 3 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre

La garniture aux graines de pavot pour crêpes est préparée selon cette recette comme suit :

Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot pendant une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et passez-la dans un hachoir à viande.

Versez également les raisins secs eau chaude pendant 15 minutes, puis séchez-le. Hachez les noix.

Combinez tous les produits, mélangez. Placez 1,5 à 2 cuillères à soupe sur les crêpes préparées. l. garniture aux graines de pavot. Enveloppez les crêpes dans un tube.

Ce dessert a l'air contrasté et encore plus appétissant si vous saupoudrez les crêpes de sucre en poudre et décorez d'un brin de menthe.

4. Cerise à la cannelle

Ingrédients pour la garniture aux cerises :

• 500 g de cerises surgelées (ou fraîches)
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2 g de vanilline
• 2 g de cannelle en poudre

Mettez les cerises dans une casserole. Mettez-y le feu. Ajouter le sucre, la vanille et la cannelle. Remuer constamment jusqu'à ce que le jus sorte. Lorsque la garniture aux cerises commence à devenir visqueuse, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Vous pouvez rouler des crêpes fourrées aux cerises dans un tube ou les plier en triangle, selon vos préférences.

5. Banane au chocolat

Ce dont vous aurez besoin pour préparer la garniture des crêpes à la banane :

• 3 bananes
• 100 g de chocolat noir
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe. l. Sucre en poudre

Coupez le beurre en fines tranches, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, ajoutez le sucre. Faire fondre le mélange au bain-marie.

Pelez la banane et coupez-la en fines tranches. Placer les bananes sur ¼ de chaque crêpe et plier en triangle. Dans une assiette, verser un filet de chocolat fondu sur les rouleaux de printemps à la banane.

6. Crème au chocolat

Pour le remplissage il vous faut :

• 250 g de crème épaisse
• 200 g de chocolat noir
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara
• 50g de beurre

La garniture au chocolat pour crêpes est préparée comme suit. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un petit bol profond.

Versez la crème dans une petite casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu. Remuez constamment la crème. Une fois porté à ébullition, éteignez le feu.

Versez la crème chaude dans le bol avec le chocolat. Au bout de 2 minutes, ajoutez l'huile et remuez jusqu'à ce que la crème ait une consistance homogène.

Tartinez les crêpes de garniture au chocolat et roulez-les dans un tube.

7. Crème fouettée et fruits

Lorsque vous décidez quelle sera la garniture des crêpes aujourd'hui, choisissez des recettes simples. Pour préparer ce plat, vous n’avez pas besoin de passer beaucoup de temps ni d’inventer quelque chose d’unique. La version de la garniture des crêpes décrite ci-dessous est très simple et en même temps le dessert se révélera très appétissant, lumineux et savoureux.

Ingrédients requis :

• 200 ml de crème 20-25% de matière grasse
• 2 pièces. kiwi
• 150 g de fraises fraîches (peut être remplacée par de la banane)
• 70 g de sucre

Versez la crème dans un récipient profond, ajoutez le sucre. Battre avec un mélangeur à vitesse maximale jusqu'à consistance épaisse et mousseuse. Cela prendra environ 3 à 5 minutes.

Épluchez le kiwi et coupez-le en petits cubes ou en tranches. Coupez également les fraises lavées.

Remplissez les crêpes de chantilly et de morceaux de fruits frais.

8. Fromage cottage et confiture

La garniture au caillé pour crêpes est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Et vous pouvez le préparer en 1 minute.

Ensemble de produits pour 6-8 crêpes :

• 250 g de masse de caillé sucré (peut être avec des abricots secs ou des raisins secs)
• confiture au goût (framboise, cerise, abricot, etc.)

Tout ici est extrêmement simple. Placer la garniture sur la crêpe. Roulez la crêpe en rouleau ou en triangle et versez dessus votre confiture préférée.

9. Pommes à la cannelle

Ce qu'il faut pour préparer la garniture aux pommes pour 10 crêpes :

• 600 g de pommes
• 100-150 g de sucre
• 1 c. cannelle (sans le dessus)
• 50g de beurre

Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez la trémie. Coupez les pommes en petits cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les pommes et le sucre. Laisser mijoter les fruits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Ajoutez ensuite la cannelle, remuez doucement et retirez du feu.

Enveloppez les crêpes en forme d'enveloppe. Servir avec du thé ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure à la délicatesse.

10. Fromage à la crème et des fruits

Ingrédients de la garniture des crêpes :

• 200 g de fromage frais
• 3 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
• fruits frais et/ou baies (kiwi, framboises, oranges, fraises, ananas)

Pour préparer la crème sucrée, fouettez soigneusement la crème au beurre avec le sucre en poudre.

Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux. Pour faciliter le repas, graissez chaque crêpe crème au beurre, ajoutez des fruits selon votre goût et roulez la crêpe dans une enveloppe. Et si vous souhaitez que le dessert soit très appétissant, pliez la crêpe vide en triangle et appliquez de la crème dessus à l'aide d'une poche à douille. Ajoutez quelques morceaux de fruits, c'est meilleur différentes couleurs, et servez les rouleaux de printemps à table.

Garniture pour crêpes non sucrée

1. Champignons aux oignons

Produits pour cuisiner :

• 400 g de champignons
• 1 gros oignon
• quelques brins d'aneth
• 2 pincées de sel

Hachez la tête d'oignon. Faire frire pendant 4 à 5 minutes. Coupez les champignons en petits cubes, ajoutez-les à l'oignon, salez et faites revenir jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. En fin de cuisson, ajoutez l'aneth haché, remuez et retirez du feu.

Enveloppez la garniture dans la crêpe comme vous le faites habituellement, et pour les vacances, vous pouvez en former des « sacs », en fixant le dessus avec une tige d'oignon vert (comme sur la photo).

2. Viande hachée

Pour cette recette de garniture de crêpes il vous faut :

• 300 g de viande hachée (bœuf ou porc)
• 100 g d'oignon
• 1 œuf frais
• 100 ml d'eau

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits carrés. Faire frire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et le sel. Faire frire à feu moyen pendant 20 minutes. A ce moment, battez l'œuf avec de l'eau, versez-le dans la casserole et remuez immédiatement. Faites revenir la viande encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

Vous pouvez maintenant envelopper la garniture dans des crêpes.

3. Poulet aux champignons

Produits à remplir :

• 250 g de filet de poulet
• 250 g de champignons de Paris frais
• 150 g d'oignons (2 têtes)
• 100 g de crème sure (moyenne teneur en matières grasses)

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Coupez les champignons et le filet de poulet en petits morceaux, ajoutez-les à l'oignon et salez au goût. Faire frire jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit évaporé. En même temps, remuez périodiquement.

4. Jambon, fromage cottage et légumes verts

Ingrédients de la recette :

• 300 g de fromage blanc
• 200 g de bon jambon
• 30 g de crème sure
• ½ bouquet de persil frais
• petit bouquet de basilic et/ou de roquette
• ½ c. sel

Saler le fromage cottage, mélanger avec la crème sure, écraser à la fourchette.

Hachez finement le persil, le basilic et la roquette.

Coupez le jambon en fines lanières.

Placer sur les crêpes masse de caillé, saupoudrer d'herbes et recouvrir d'un morceau de jambon. Roulez les rouleaux de printemps en tubes et coupez chacun en deux en diagonale.

5. Poisson rouge au fromage à la crème

La garniture de cette recette est suffisante pour 4 à 6 crêpes :

• 250 g de fromage frais
• 200 g de poisson rouge légèrement salé
• petit bouquet d'aneth frais

Hachez l'aneth et mélangez-le avec du fromage à la crème. Étalez la crème obtenue sur la crêpe, déposez dessus le poisson rouge coupé en petits morceaux. Roulez la crêpe en rouleau et coupez-la en deux.

6. Garniture au fromage gluant pour des crêpes croustillantes

La recette indique la quantité d'ingrédients pour 8 crêpes.

• 300 g de fromage à pâte dure
• bouquet d'aneth
• 120 g de chapelure
• 1-2 œufs
• huile de tournesol raffinée

Râpez le fromage à l'aide d'une râpe grossière, ajoutez l'aneth haché et remuez.

Placer la garniture au fromage sur le bord de la crêpe, replier les bords et rouler fermement. Il est important qu'il n'y ait aucun trou nulle part, sinon le fromage coulera pendant la friture.

Versez 0,5 cm d'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Trempez d'abord chaque crêpe dans l'œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure et placez-la délicatement dans une poêle. Faire frire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes. Placez les crêpes fourrées au fromage sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.

7. Veau aux légumes

Dans cette recette, vous pouvez remplacer le veau par une autre viande : porc, lapin ou canard.

Quantité d'ingrédients pour la garniture pour 8 à 10 crêpes :

• 250 g de veau bouilli
• 300 g de mélange de légumes surgelés
• 1 oignon moyen
• poivre et sel au goût

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Ajouter les légumes, laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Coupez le veau bouilli en petits morceaux, ajoutez-le dans la poêle, laissez mijoter encore 3 minutes.

Déposez la garniture sur les crêpes préalablement préparées et enveloppez-la.

8. Pommes de terre à la viande hachée

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de viande hachée
• 1 oignon
• 100 g de beurre
• 1 c. sel

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en plusieurs morceaux. Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Écrasez-le en purée.

Faites revenir l'oignon finement haché avec la viande hachée. Mélangez la viande et les pommes de terre.

Conclure garniture de pommes de terre et de viande en crêpes. Faites revenir les crêpes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. couleur dorée.

9. Saumon aux épinards et fromage feta

Les rouleaux de printemps sont également délicieux, dont les recettes incluent du poisson rouge et du fromage à pâte molle. Si vous complétez cette combinaison avec des épinards, vous obtenez une collation unique et délicieuse.

Ensemble de produits :

• 300 g d'épinards surgelés
• 150 g de saumon légèrement salé
• 150 g de féta

Coupez le filet de saumon en fins morceaux oblongs.

Décongeler les épinards, les mettre dans une casserole avec huile d'olive. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Émiettez la feta, saupoudrez-la sur chaque crêpe, ajoutez des morceaux de saumon et des épinards. Enveloppez les rouleaux de printemps.

Au moment de servir, coupez-le en 2 morceaux.

10. Épinards aux œufs

Lorsque vous utilisez cette recette de garniture pour crêpes, vous pouvez remplacer les épinards par des oignons verts. Cela se révélera différent, mais aussi délicieux.

Ingrédients:

• 4 œufs durs
• 250 g d'épinards
• 1 grosse tomate
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale

Décongeler les épinards et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les œufs et la tomate en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients, saler au goût.

Placez 1,5 à 2 cuillères à soupe sur chaque crêpe. l. garnitures et emballage.

Quelle garniture de crêpes avez-vous préférée, écrivez dans les commentaires. Si vous possédez le vôtre, vérifié et délicieuses recettes rouleaux de printemps, partagez-les avec les lecteurs. Peut-être que votre option de cuisine sera la plus originale.

Les crêpes farcies et les tartes à la croûte dorée sont un incontournable pour boire du thé à la maison. De délicieuses pâtisseries et le thé infusé parfumé peut réunir toute la famille autour d'une même table. Chaque femme au foyer a la sienne recette spéciale préparation, grâce à laquelle les crêpes farcies s'avèrent exceptionnellement savoureuses. Certains les préparent avec du fromage cottage, d'autres avec des cerises. Certaines personnes le préfèrent avec une garniture à la viande, tandis que d'autres le préfèrent avec une garniture aux fruits. Les crêpes sont aussi bonnes car elles peuvent être préparées en réserve et mises en congélateur, puis réchauffez-le pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Si vous souhaitez chouchouter votre famille, préparez de délicieux farcis très simples. Tout d'abord, vous devez préparer la pâte à crêpes. Pour ce faire, vous aurez besoin de 450 g de farine, un litre d'eau ou de lait, deux œufs, une cuillère à soupe de sucre et 2/3 cuillère à café de sel. Mélangez le sel, le sucre et les œufs et ajoutez la moitié du lait, ajoutez la farine et battez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le reste du lait et mélangez soigneusement le tout au fouet ou au mixeur. S'il y a des grumeaux dans la pâte, vous pouvez la passer au tamis.

Étape suivante- boulangerie. La poêle est chauffée et graissée avec de l'huile. La pâte est versée à la louche couche mince(environ 1-2 mm) sur tout le fond. Immédiatement dès qu'il brunit partie inférieure, la crêpe est retirée et placée en pile sur une assiette. Si les crêpes commencent à coller, elles peuvent être enrobées de beurre fondu ou d'huile végétale.

Vous devez maintenant décider quelle sera la viande hachée : du fromage cottage, du fromage et du jambon, du foie ou même du poisson.

Garniture au fromage cottage : Pour cela, vous devez prendre 800 à 900 g de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 œuf. Le fromage cottage est soigneusement moulu avec de l'œuf et du sucre.

Garniture à la viande et au riz : il faudra un verre de riz, 0,5 viande hachée et un oignon. Le riz est bouilli dans de l'eau salée et lavé. L'oignon est finement haché et frit avec la viande hachée dans une poêle avec beurre. La friture obtenue est mélangée à du riz cuit.

Garniture au jambon et au fromage : Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un demi-kilo de jambon, 200 g de fromage, 50 g de crème et un oignon. Le jambon et les oignons sont coupés en fines lanières, puis frits dans de l'huile végétale, de la crème est ajoutée, du sel et du poivre au goût. Du fromage est ajouté au jambon. Lorsqu'elle fond, la garniture est prête. En conséquence, il devrait s'avérer épais et visqueux.

Garniture aux champignons : il faudra 400-500 g de champignons et 2 oignons. N'importe quel champignon fera l'affaire - frais, surgelé ou en conserve. Faites-les revenir dans l'huile végétale et ajoutez l'oignon dans la poêle quelques minutes avant qu'ils ne soient prêts. Salez, poivrez et laissez refroidir.

Remplissage du foie : pour cela, vous devez prendre 200 g de foie, du riz et un oignon. Le foie est lavé, débarrassé des pellicules et finement haché. L'oignon est pelé et haché, puis frit avec du foie dans de l'huile végétale. Ajoutez-y 100 g de riz bouilli. La garniture est salée, poivrée et soigneusement mélangée.

Garniture de poisson : il faudra 500 g de poisson (goberge ou merlu), 5 œufs et 1 oignon. Le filet est lavé, débarrassé de la peau et des os et bouilli dans de l'eau salée, dans laquelle vous pouvez jeter un brin d'aneth pour plus de saveur. Le poisson fini est démonté en petits morceaux. Les œufs sont durs, écalés et coupés en petits morceaux. L'oignon est frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez le poisson, les œufs et les oignons, salez, poivrez et ajoutez du persil frais ou des oignons.

La prochaine étape est la formation des crêpes. Côté frit, déposez une cuillère à soupe de viande hachée sur le bord et enveloppez-la sous forme de tarte rectangulaire. La crêpe formée est frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si vous décidez d'utiliser du poisson comme garniture, vous ne pouvez pas simplement faire frire les crêpes farcies dans une poêle, mais les faire cuire panées. Pour ce faire, avant la friture, l'enveloppe est trempée dans un mélange d'œufs et de lait et roulée dans de la chapelure.

Avant de servir, les crêpes farcies peuvent être garnies de crème sure ou de confiture, selon la garniture.