Comment se débarrasser de l'odeur d'humidité dans un appartement. Odeur désagréable dans l'appartement : causes et moyens simples de la combattre

1. Tout d’abord, préparez la carcasse de canard. Si l'oiseau est gelé, décongelez-le progressivement. Pour commencer, transférez de congélateur au réfrigérateur, puis au conditions de la pièce. Inspectez soigneusement le canard ; s'il n'est pas suffisamment plumé, retirez les plumes et les poils.

Rincer abondamment la carcasse de canard au frais eau courante, couper excès de graisse et coupez-le en portions. Je dois dire que les canards de novembre ont déjà du bon gras et je l'ai par exemple coupé.
Pour préparer davantage le canard dans une marmite à canard, placez les morceaux de volaille dans n'importe quel bol, saupoudrez généreusement de vos assaisonnements et épices préférés que vous préférez lors de la préparation des plats de volaille, salez et poivrez. Mélangez les morceaux de canard ensemble pour que toutes les épices soient uniformément réparties, couvrez le plat avec un couvercle et laissez la viande reposer dans cet état pendant 2-3 heures.

2. Préparez les légumes. Coupez les oignons, les carottes et les tomates pelés et lavés en petits cubes. Si vous n'aimez pas la peau des tomates dans le plat fini, épluchez-en les tomates avant de les trancher. Pour ce faire, il suffit de les ébouillanter avec de l'eau bouillante, la peau s'enlèvera facilement et la chair restera dense.

Alors, comment va-t-on mijoter des morceaux de canard dans une marmite de canard avec du sarrasin ? Je vais vous le dire dans l'ordre.

1. Après 2-3 heures, transférez les morceaux de canard dans une poêle à canard ou dans un autre récipient profond à parois épaisses, ajoutez de l'huile végétale et faites frire l'oiseau de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Placer les cubes d'oignons et de carottes dans le plat avec le canard et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes.

3. Ajoutez maintenant les cubes de tomates, saupoudrez d'épices et d'assaisonnements végétaux. Refermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide contenu dans la casserole bout.

4. Triez et lavez les céréales. Transférez-le dans le pot de canard.

5. Versez de l'eau (elle doit recouvrir complètement les céréales) et poursuivez la cuisson du canard au sarrasin, à couvert, pendant encore 40 minutes. Arrêtez-vous de temps en temps et essayez le porridge. S'il s'avère que tout le liquide a bouilli, mais que les grains de sarrasin sont encore humides, ajoutez un peu d'eau bouillie chaude.

Au bout de 40 minutes, vous devriez obtenir un mélange friable et aromatique. bouillie de sarrasin. Vous pouvez servir toute cette beauté sur un grand plat commun ou placez un morceau de canard avec du sarrasin bouilli et des légumes mijotés dans des assiettes individuelles pour chaque personne.

Eh bien, vous connaissez maintenant l'une des façons de cuisiner le canard dans une marmite de canard, et j'espère que vous l'utiliserez certainement. Ou peut-être avez-vous votre propre recette ? N'hésitez pas à envoyer.

Conseil :

• pour encore plus de goût et d'arôme, ajoutez quelques morceaux de pruneaux dans le bol où est préparé le canard au sarrasin, il se marie très bien avec la viande de canard, la bouillie de sarrasin et les légumes ;
• Pour cuisiner le canard, vous pouvez utiliser aussi bien des chaudrons que des marmites en fonte, héritées des mères et des grands-mères, l'essentiel est que les plats doivent avoir des parois épaisses et un couvercle.

Tout le monde ne peut pas se vanter de savoir cuisiner le canard. Cet oiseau a une viande plutôt coriace. Pour le rendre juteux et moelleux, vous devez suivre des recommandations claires. La meilleure façon de cuire le canard est dans une marmite à canard.

Préparation du produit

Le canard congelé doit être décongelé progressivement au réfrigérateur. Cela peut prendre 1 à 2 jours. Ensuite, la carcasse est lavée et séchée avec une serviette en papier.

L'oiseau doit être mariné avant la cuisson. La marinade peut être composée de mayonnaise, de sel et d'assaisonnements. Autre option : moutarde au miel ou au jus d'agrumes. Vous devez conserver la carcasse dans la marinade pendant une journée au réfrigérateur. En cas de manque criant de temps, vous pouvez réduire ce délai à 3 heures.

Ce sera plus difficile avec du canard frais acheté au marché. Il devra être nettoyé, les plumes roussies et éviscérées. Cela vaut la peine de couper la queue, elle est trop grasse et contient du fer, ce qui peut gâcher le goût du plat. Bien rincer la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur. Mariner.

Méthodes de cuisson du canard dans une marmite à canard

Cuire le canard propre jus permet d'obtenir un plat juteux et nutritif qui se conserve substances utiles. Vous pouvez le cuire entier ou en morceaux, le farcir diverses garnitures, et ajoutez également d'autres composants en accompagnement directement au rôti de canard.

Canard au rôtissoire, cuit entier

C'est une recette simple qui peut être variée selon vos goûts.

1. Il est préférable d'attacher la carcasse préparée avec une corde afin qu'elle ne se désagrège pas pendant la cuisson.
2. Les faire revenir sur toutes les faces dans une poêle à canard dans le beurre.
3. Versez du bouillon ou de l'eau, ajoutez du sel, poivre moulu.
4. Laisser mijoter à couvert pendant 2 heures.

Cette recette peut être utilisée pour cuire le canard à la poêle ou au four. A partir du bouillon dans lequel le canard a été mijoté, vous pouvez cuisiner sauce délicieuse. Ajouter la fécule et le jus de citron au liquide. Parfois, du vin blanc est utilisé à la place du jus de citron. Des olives ou des oignons frits peuvent servir d'ajout.

L'estragon donnera au canard un goût particulier. Les brins sont ajoutés immédiatement après avoir fait frire la volaille, puis le liquide est versé et mijoté sous le couvercle.

Braiser en morceaux

Cette méthode de transformation du canard réduira le temps de cuisson. Une carcasse entière met plus de temps à cuire. Et si les invités arrivent dans quelques heures, vous pouvez rapidement couper l'oiseau en portions, le faire frire et le mijoter avec des légumes.

1. Le canard doit être coupé en petits morceaux.
2. Le pot de canard est placé sur la cuisinière et de l'huile végétale est versée. La viande de volaille est chargée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes.
4. A ce moment, vous pouvez préparer les légumes : éplucher et hacher les oignons et les carottes, hacher finement l'ail. Cela vaut la peine d'ajouter des pommes, elles ajouteront du piquant au plat.
5. Il est préférable d'égoutter la graisse des canetons. Continuez à faire mijoter l'oiseau en le versant eau propre. Après ébullition, ajoutez les légumes et les pommes. Salez et assaisonnez.
6. Laisser mijoter le canard à couvert pendant 1,5 à 2 heures à feu doux.

Servir chaud. Le meilleur plat d'accompagnement est une salade de légumes légère.

Canard farci

Vous pouvez farcir un canard avec différents produits. Les agrumes lui donneront de l'acidité, les pommes dégageront leur douceur et le riz absorbera l'excès de graisse. Vous pouvez utiliser des fruits secs et des champignons. Eux aussi le feront bon ajout au canard.

Voici la recette « de base » pour préparer le canard farci au pot de canard :

1. Le canard, mariné une journée au réfrigérateur, doit être farci de mandarines pelées. Le ventre doit être cousu pour que la garniture ne tombe pas.
2. La carcasse est placée dans une casserole de caneton, remplie de bouillon ou d'eau et envoyée au four.
3. Le temps de cuisson dépendra du poids de la volaille. Pour chaque kilogramme, il faudra 40 minutes, plus 20 à 30 minutes pour créer une croûte croustillante. Lors de la vérification de l'état de préparation de la carcasse, le jus libéré doit être clair.

Au lieu de bouillon, vous pouvez verser de la bière sur le canard. Il deviendra très savoureux et aromatique. La viande sera tendre et moelleuse.

Canard aux pommes

Une autre option courante pour farcir le canard est celle avec des pommes. Il est préférable de choisir des variétés dures et aigres.

Voici comment cuisiner le canard aux pommes dans une marmite de canard :

1. Les pommes sont coupées en morceaux, le trognon est retiré ainsi que les pépins. Les morceaux sont disposés dans une poêle à canetons en une seule couche.
2. La carcasse de canard est frottée avec du sel et des herbes, farcie du reste des fruits et des gousses d'ail entières. L'abdomen peut être cousu ou fixé avec des cure-dents.
3. L'oiseau est placé sur un oreiller de pommes et une couche de fruits doit également être placée dessus.
4. Le caneton passe au four. Cela prendra environ 2 à 3 heures à 200 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de couvrir le plat avec un couvercle.
5. Vous devez vérifier l'état de préparation du plat en perçant la carcasse à plusieurs endroits. Si le jus est clair, alors le canard est prêt.

Vous pouvez utiliser la garniture aux pommes comme garniture. Et il vaut mieux ne pas manger la couche inférieure des fruits, ils absorbent trop de graisse.

Canard farci aux canneberges

Une autre recette pour un plat insolite, savoureux et sain :

1. La carcasse (1,5-2 kg) doit être frottée avec du sel et des épices. Enduire l'extérieur d'un mélange de moutarde et de miel. Laisser au frais pendant 8 heures.
2. Mélangez les canneberges fraîches (200 g) avec le sucre (150 g) à l'aide d'un mixeur.
3. Faites frire les crackers de seigle (100 g) dans une poêle.
4. Les ingrédients sont mélangés et fourrés dans le ventre de l'oiseau.
5. Ensuite, la carcasse est placée dans une cage à canetons.
6. Vous devez remplir le canard d'eau et le cuire au four avec le couvercle ouvert. Temps de cuisson 2 à 2,5 heures à 250 degrés Celsius.
7. Si pendant ce temps la volaille n'a pas bruni, vous pouvez continuer la cuisson à une température plus élevée.

Dans une marmite à canard, un chaudron, une marmite en fonte, c'est trop tôt dans quel genre de plat... A condition qu'il ait des parois épaisses et un couvercle. Le canard devient moelleux, juteux, tendre. Conserve les jus et les graisses – si savoureux qu'aucune sauce n'est nécessaire. présente plusieurs recettes originales cuisson du canard dans une marmite à canard.

Canard braisé - recette de base

Vous aurez besoin d'un pot à canard ou d'un chaudron à parois épaisses. 50g sont consommés par oiseau. beurre, un verre de bouillon, une cuillère à soupe de fécule et du citron.

Préparez la carcasse et attachez-la pour qu'elle ne se désagrège pas. Faites-le frire de toutes parts dans du beurre dans un chaudron. Versez le bouillon, salez et poivrez. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter au moins deux heures. Vous pouvez cuisiner sur la cuisinière ou au four à feu moyen.

Sauce. Remuer la fécule et jus de citron. Le jus de citron peut être remplacé par du vin blanc sec.

Canard mijoté aux olives

Vous aurez encore besoin de 50 g. beurre, verre de bouillon, 200g. olives, 1 cuillère à soupe. amidon et citron. Nous comptons le canard selon la recette précédente. La différence est dans la sauce.

Retirez le canard fini de la poêle à canetons. Ajouter la fécule, les olives et le jus de citron au liquide restant. Laisser mijoter à feu doux.

Verser la sauce sur le canard et recouvrir d'olives.

Canard aux oignons

Pour les amateurs d'oignons. Il vaut mieux choisir des petits oignons. 300 g suffisent pour un canard. oignons et 60g. beurre.

Épluchez l'oignon et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Le bouillon obtenu sera utile pour la soupe. Et les oignons doivent être frits dans l'huile. Il faut les caraméliser. Après 10 minutes de friture, saupoudrez chaque oignon d'une pincée de sucre semoule. Mettez la poêle au four à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Faites frire le canard lui-même et laissez mijoter comme dans les recettes précédentes. Disposez-le dans une assiette et versez la sauce dessus. Garnir d'oignons caramélisés. De plus, les pois verts sont utilisés comme garniture.

Garniture de navets ou de rutabaga. Coupez le légume racine en cubes. Faites-les bouillir dans de l'eau salée. Faire revenir dans le beurre, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Salmi

En plus du canard il vous faudra : 100g. champignons, un demi-bâton de beurre (100-120g), plusieurs morceaux pain blanc sans croûtes, un demi oignon, 50g. Cognac

Frottez le canard avec du sel, du poivre et de l'huile, comme toujours. Attachez et faites frire dans un récipient à paroi épaisse. Mais pas avant d’être pleinement préparé.

Pendant la friture, préparez la sauce. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre. Faire frire la farine jusqu'à ce brun et mélanger avec les oignons. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir de fines tranches de pain blanc dans du beurre. Coupez le canard, coupez la viande des os. Coupez le filet en morceaux. Placez-les dans une casserole et recouvrez de papier sulfurisé huilé. Mettez la casserole sur feu très doux.

Broyez les os de canard le plus finement possible jusqu'à ce qu'ils soient en purée. (Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez mettre les os dans de la gaze. Ensuite, retirez-les simplement. sauce prête.) Mélangez-les avec la sauce. Portez-le à ébullition. Ajoutez des morceaux de beurre. Réchauffer.

Ligne de champignons. Hachez et laissez mijoter dans le récipient où le canard a été cuit. Versez dessus un verre de cognac.

Récupérer Salmi. Disposez le pain sur un plat plat et les morceaux de canard dessus. Couvrez le tout de champignons. Versez la sauce sur le tout.

Canard au pot de canard à l'estragon

Plus le canard est jeune, mieux c'est dans cette recette. Pour 1,5 kg de volaille il vous faudra un verre de bouillon, soit 50g. beurre, 2 c. amidon, estragon.

Cuire dans un bol sur la cuisinière. Faites d'abord frire la carcasse dans l'huile de tous les côtés. Versez le bouillon, salez et poivrez. Ajouter les brins d'estragon et laisser mijoter à couvert à feu doux. Vous pouvez le faire mijoter au four. Si le bouillon bout, ajoutez-le au besoin.

Placer le canard fini sur une assiette. Nous utilisons le jus restant comme base pour la sauce. Souche. Versez-y l'amidon. Vous pouvez le verser immédiatement ou le servir dans une saucière. Décorez le plat avec des brins d'estragon.

Farci de sarrasin ou de pommes

Frottez le canard avec du sel et du poivre. Farcir de viande hachée. Cousez les bords du ventre avec du fil épais. Enrober de crème sure et faire revenir au four sur une plaque à pâtisserie.

Il est également préparé avec des pommes. Cela commence simplement par des tranches de pomme. Des variétés aigres sont utilisées, Antonovka est meilleure. Couper en petits morceaux, découper le noyau et l'insérer dans la cavité interne de l'oiseau.

Vous pouvez également mettre les pommes dehors. Ils seront cuits dans du jus de canard.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer un délicieux canard. J'ai pris les plus classiques. C’est aussi délicieux de cuisiner du canard avec des pruneaux, des pommes de terre et des nouilles. Il est cuit dans une manche, sous papier d'aluminium. Faire frire en morceaux dans une poêle.

Une viande délicieuse et inhabituelle mérite d'être plus souvent sur notre table. Que ce soit un peu difficile à digérer. Il suffit de s'en souvenir et d'alléger le plat avec des légumes, de ne pas abuser de l'huile et d'éliminer l'excès de graisse. Et profitez-en !

Canard aux pommes

Pour que le canard mijoté dans un ragoût de canard au sarrasin soit savoureux, choisissez de la volaille fraîche, de préférence domestique et jeune. Vous n'aurez pas besoin d'une carcasse entière, mais d'une moitié pesant environ 0,8 à 1 kg. Vous n'avez pas d'ustensiles spéciaux ? Ensuite, vous pouvez utiliser les chaudrons et les marmites en fonte que vous avez à la ferme, l'essentiel est qu'ils aient des parois épaisses et un couvercle lourd.

Temps de cuisson total : 80 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Rendement : 6 portions

Ingrédients

• canard - une demi-carcasse (900 g)
• sarrasin - 1,5 cuillère à soupe.
• grand oignons— 2 pièces.
• carottes - 1 pc.
• eau - 600 ml
• sel - 1,5 c. ou à déguster
• poivre noir - 2-3 chips.
• épices pour volaille - facultatif

Préparation

Avant la cuisson, inspectez la carcasse pour déceler les plumes restantes, si nécessaire, tenez-la au-dessus du feu et arrachez-la. Lavez soigneusement le canard, retirez la glande coccygienne au niveau de la queue ou sur toute la queue. Couper ou hacher en portions. S’il y a un excès de graisse dans la queue, celle-ci peut être coupée. S'il n'y a pas beaucoup de graisse, laissez-la. J'ai réussi à acheter un jeune canard de campagne, assez gros, j'ai donc utilisé la moitié de la carcasse (jusqu'à 1 kilogramme de poids suffira pour rendre le sarrasin juteux, mais pas trop gras). Saupoudrez généreusement les morceaux de volaille de sel et de poivre et laissez-les mariner 1 heure. Vous pouvez utiliser vos assaisonnements préférés que vous ajoutez habituellement lors de la cuisson ou de la cuisson de plats de poulet.



Ensuite, vous aurez besoin d'une poêle à canetons ou d'un chaudron à fond épais. La poêle doit être chauffée au rouge, puis disposer les morceaux de viande - côté peau vers le bas. Pas besoin d'ajouter de l'huile ! J'ai fait frire le canard dans une marmite à feu maximum pendant environ 8 à 10 minutes, en retournant les morceaux de temps en temps pour qu'ils soient recouverts d'une croûte de tous les côtés. La tâche ici est de faire fondre autant de graisse que possible peau de canard, il ne doit rester pratiquement plus de couche épaisse sur les pièces. La viande devrait acquérir une rougeur confiante.



Beaucoup de graisse doit être fondue - environ 150 à 200 ml. J'ai sorti la viande frite de la marmite de canard. Et j'ai versé la graisse dans un bol à part (on peut l'utiliser pour faire frire très délicieuses pommes de terre), n'en laissez que 1 à 2 cuillères à soupe dans la marmite de canard pour faire revenir les légumes.



J'ai préparé les légumes : épluché et coupé les oignons et les carottes en petits cubes d'environ 5 mm. Je l'ai mis dans la marmite de canard et je l'ai fait sauter, c'est-à-dire que je l'ai frit pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le feu peut être réduit ; aucun couvercle n’est nécessaire. Attention à ne pas brûler l'oignon, sinon il aura un goût amer !



Dès que les cubes d'oignon et de carotte sont devenus mous, j'en ai versé 600 ml dans le caneton eau froide, porter à ébullition en grattant les petits morceaux avec une fourchette viande frite, collé au fond et aux parois du caneton. Ainsi, j'ai effectué le déglaçage le plus simple, lorsque la friture était combinée avec un liquide bouillant et aromatisait le bouillon.



J'ai remis les morceaux de canard frits dans le bouillon bouillant avec les légumes. Porter à ébullition et saler au goût. J'ai couvert le caneton avec un couvercle et l'ai mis sur feu doux pour laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit - 40 minutes (ou 1 heure si l'oiseau est vieux). L'eau doit atteindre le milieu de la viande ou légèrement plus haut. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante.



Dès que la viande est cuite et se détache facilement des os, il ne reste plus qu'à ajouter du sarrasin. J'ai versé le sarrasin trié et lavé. Couvrez-le à nouveau et faites cuire encore 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que les céréales soient cuites et absorbent tout le liquide. Si l'eau a trop bouilli, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante - le bouillon doit recouvrir complètement le sarrasin, mais n'oubliez pas que le rapport idéal céréales/eau est de 1:2 (c'est-à-dire que pour 1,5 tasse de sarrasin, nous besoin d'environ 3 à 3,5 tasses d'eau). Pendant la cuisson, essayez de ne pas soulever le couvercle trop souvent afin que la vapeur ne s'échappe pas, le sarrasin deviendra alors friable.



Goûtez les céréales pour la cuisson. S'il est humide, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante et laisser reposer encore 5 à 7 minutes. Plat préparé Il ne reste plus qu'à mélanger et disposer sur des assiettes.

Les morceaux de canard mijoté se marient parfaitement avec le sarrasin et les légumes. Le plat n'est pas trop gras, très savoureux et aromatique. Vous pouvez ajouter des légumes frais, de la salade ou des cornichons. Bon appétit!

Note

Pour un arôme et un goût particuliers, vous pouvez ajouter quelques morceaux de pruneaux au plat où le canard au sarrasin est mijoté - il se marie bien avec tous les ingrédients.

Canard "Nouvel An"

Un oiseau cuit avec des oranges décorera n'importe quelle fête.

Ingrédients:

• Canard - deux kilogrammes.
• Oranges - deux morceaux.
• Pomme aigre.
• Un demi citron.
• Boulgour (céréales de blé) - un demi-verre.
• Ail - trois gousses.
• Mayonnaise.
• Poivre moulu (noir et rouge), curry et sel - au goût.

Le canard au pot de canard est très simple à préparer :

• Commencez par le remplissage. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Coupez une orange en tranches, épluchez la seconde et divisez-la également en tranches.
• Préparez une sauce avec un demi citron, une petite quantité de jus d'orange, de l'ail haché, de la mayonnaise et des épices. Après cela, plongez-y les tranches de fruits et ajoutez les céréales.
• Frottez l'intérieur et l'extérieur de la volaille transformée avec du poivre, puis placez la garniture à l'intérieur. Il ne vous reste plus qu'à badigeonner le canard du reste de sauce. Cousez la carcasse avec de la ficelle de cuisine.
• Placez les tranches d'orange au fond de la marmite à caneton et placez le canard dessus. L'oiseau doit s'allonger avec les pattes relevées.

Cuire le plat pendant une heure et demie dans un four préchauffé. Surveillez attentivement le processus de cuisson ! Une fois le canard doré, réduisez la température du four.

Canard dans une marmite de canard sur la cuisinière

Comme vous le savez, cet oiseau est réputé pour sa viande plutôt coriace. Cependant, si vous connaissez le secret bonne préparation, vous pouvez facilement préparer un délicieux dîner pour votre famille ou vos invités.

Produits requis :

• Canard - un kilogramme.
• Les carottes sont une chose.
• Oignons - deux morceaux.
• Ail - quatre gousses.
• Huile végétale - deux cuillères à soupe.
• Poivre noir, basilic sec et adjika sec - une cuillère à café chacun.
• Sel et poivre moulu - au goût.
• Pomme.

• Lavez le canard et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
• Placez la marmite de canard sur le feu et allumez le feu. Lorsque la poêle est chaude, versez-y un peu d'huile végétale.
• Après quelques minutes, faites-y revenir l'oiseau jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, fermez la marmite à canard avec un couvercle et laissez mijoter le plat encore un quart d'heure.
• Épluchez les légumes et la pomme, puis coupez les aliments en lanières (hachez finement l'ail).
• Égouttez la graisse libérée du caneton et versez-y de l'eau. Le liquide doit recouvrir complètement l'oiseau. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse et mettez-y les produits préparés.
• Ajoutez des épices, du sel et des herbes au canard.

Laisser mijoter l'oiseau encore une heure et demie à feu doux.

Canard dans un rôtissoire de canard au four

Cette fois, nous vous proposons de cuisiner la volaille à la bière.

Ingrédients:

• Canard.
• Mandarines - trois pièces.
• Pomme.
• Bière brune - un demi-litre.
• Épices, poivre et sel - au goût.
• Mayonnaise - 150 grammes.

Le canard dans une marmite de canard au four se prépare ainsi :

• Frottez la carcasse transformée avec du sel, des épices et de la mayonnaise. Après cela, mettez-le au réfrigérateur pour mariner.
• Un jour plus tard, épluchez les mandarines et cousez-les. Vous pouvez également le sécuriser avec des cure-dents.
• Placer la carcasse dans un moule et remplir de bière.

Faites cuire le plat pendant une heure puis ouvrez le couvercle. Au bout d'un quart d'heure, retournez la volaille et faites-la cuire encore 20 minutes. Servir le canard avec n'importe quel plat d'accompagnement ou salade.

Canard aux pommes

Un plat simple et savoureux épatera vos convives. De plus, vous pouvez le préparer pour un dîner en famille le dimanche.

Vous aurez besoin de :

• Un canard.
• Un kilo de pommes aigres.
• Quatre ou cinq gousses d'ail.
• Épices et sel.

Comment est cuit le canard dans une marmite de canard ? Recette plat délicieux pour un dîner en famille, lisez ici :

• Lavez soigneusement l'oiseau, séchez-le avec des serviettes, puis frottez-le avec du sel et du poivre.
• Coupez les pommes en tranches et retirez le trognon. Remplissez le canard de fruits.
• Placez les pommes restantes au fond de la casserole et placez la volaille dessus.

Cuire le plat pendant deux heures sans couvrir la rôtissoire avec un couvercle. Il est très simple de vérifier si le plat est prêt : pour ce faire, vous devez percer l'oiseau avec un cure-dent. Si du jus clair sort, le canard peut être servi en toute sécurité.

Canard aux pommes de terre et champignons

La volaille se marie bien avec de nombreux aliments. Si vous souhaitez préparer un dîner savoureux et satisfaisant, complétez le canard avec des pommes de terre nouvelles et des champignons aromatiques. Vous pouvez modifier légèrement cette recette si vous le souhaitez. Par exemple, farcissez l'oiseau avec vos légumes ou fruits préférés et mettez les pommes de terre et les champignons dans le pot de caneton.

Produits requis :

• Frais champignons forestiers ou champignons - 500 grammes.
• Canard.
• Oignon.
• Pommes de terre - cinq morceaux.
• Miel - une cuillère à soupe.
• Épices et sel.

Le canard en cocotte de canard aux champignons et pommes de terre se prépare tout simplement :

• Videz l'oiseau, lavez-le et séchez-le avec du papier absorbant.
• Nettoyer les champignons et les faire revenir huile végétale. Une fois le liquide évaporé, ajoutez l'oignon coupé en morceaux.
• Épluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Frotter la carcasse de l'oiseau avec du sel et du poivre, badigeonner de beurre et de miel. Remplissez avec un peu de garniture et cousez.
• Placez la volaille dans la poêle et disposez les pommes de terre autour.

Jusqu'à ce qu'il soit cuit, en n'oubliant pas de l'arroser périodiquement avec le jus libéré pendant la cuisson.