Comment aiguiser vous-même votre couteau jusqu'à ce qu'il soit tranchant comme un rasoir. Appareil d'affûtage de couteaux bricolage, dessins machine d'affûtage de couteaux faite maison

Chaque homme, et parfois même une femme, est régulièrement confronté au besoin d'aiguiser un couteau. Chaque couteau, quelle que soit sa qualité, peut s'émousser avec le temps et nécessite donc un entretien attentif. Trouvé dans les rayons des magasins grand choix taille-crayons et pierres à aiguiser, donc faire un choix ne sera pas difficile.

Types de pierres à aiguiser

Il existe plusieurs types de pierres utilisées pour affûter les couteaux :

1. À base d'huile - ces pierres impliquent l'utilisation d'huile en surface, ce qui permet d'économiser de la consommation de matériaux.
2. Pierres à eau - ont le même principe de fonctionnement, mais de l'eau est utilisée pour travailler avec elles.
3. Les pierres naturelles sont des matériaux naturels transformés industriellement.
4. Les pierres artificielles sont donc fabriquées à partir d’un composant non naturel.
5. Pierres en caoutchouc, un tel matériau est rare, car il n’est pas pratique de travailler avec.

Quelques caractéristiques de l'affûtage des couteaux

Chaque couteau possède sa propre fonction d'affûtage.

Par exemple, couteau japonais, Pour auto-affûtage, nécessite l'attention d'un artisan expérimenté, car l'acier japonais est très fragile. Les fabricants recommandent d'utiliser plusieurs types de pierres à eau japonaises avec différentes granulométries pour l'affûtage.

Pour les femmes au foyer, pour l'affûtage couteau de cuisine, il est plus facile et plus pratique d’utiliser un taille-crayon spécial. Cependant, l’utilisation de plusieurs pierres permettra de garder le couteau plus aiguisé plus longtemps. longue durée, ce qui est particulièrement apprécié. Même si cela prendra plus de temps et d’efforts, cela prolongera la durée de vie de l’outil.

Conditions pour un bon affûtage des couteaux

Pour affûtage correct Lors de l'utilisation d'un couteau, il est nécessaire de créer des conditions dans lesquelles le couteau restera tranchant pendant plusieurs mois. Pour un tel affûtage, choisir le bon angle sera utile. Il existe une règle qui détermine principe correct travail - un angle plus petit pour affûter un couteau créera moins de force du tranchant. Autrement dit, il ne faut pas oublier que plus le couteau est immédiatement affûté, plus le moment du réaffûtage viendra rapidement et plus il sera difficile de remettre le couteau dans son état de fonctionnement d'origine.

Pourquoi avez-vous besoin d'un affûtage ?

L’objectif principal de l’affûtage des couteaux est de restaurer le tranchant de la lame elle-même. Pourquoi vous devez vous conformer angle correct lors de l'affûtage. Ou plutôt, restauration de l'angle préalablement spécifié, qui doit être conforme aux normes technologiques. Pour vérifier le tranchant d'un couteau, il faut couper le matériau auquel il est destiné ; si le couteau le coupe sans problème, alors la technique a été correctement suivie.

Problèmes pouvant survenir lors de l'affûtage

Sans aucun doute, pour sélectionner l'angle approprié, il faut de l'expérience, sans laquelle il est assez difficile de faire face à cette tâche. De plus, sans l'équipement nécessaire, car tenir le couteau avec les mains rend difficile son affûtage uniforme des deux côtés. Pour éliminer le problème, il est recommandé de construire une machine à affûter les couteaux maison, facile à fabriquer à la maison. Après tout, les appareils existants sont de conception assez simple et ne se distinguent pas par leur complexité.

Comment aiguiser un couteau à la maison ?

Il existe des situations où vous devez aiguiser un couteau très rapidement à la maison ; à ces fins, vous pouvez utiliser les matériaux disponibles suivants :

• bloc de bois;
• scie à métaux;
• papier de verre;
• déposer;
• assiette en céramique;
• ciseau et quelques autres.

Les hommes du village particulièrement sophistiqués peuvent généralement aiguiser un couteau sur une base constituée d'une solution de ciment et de sable. Cependant, il n'est pas recommandé de suivre cet exemple, mais utilisez dans la pratique les méthodes les plus éprouvées et adaptées à un affûtage rapide.

Le plus la meilleure façon Il y aura un appareil fait maison, car il est efficace et très pratique, et de plus, il différera peu de celui d'usine.

A quoi servent les dessins ?

Bien sûr, acheter un aiguiseur de couteaux prêt à l’emploi est beaucoup plus facile et il n’est pas si cher. Pourtant, la plupart des propriétaires soucieux de leur maison préfèrent tout faire de leurs propres mains, c'est agréable et vous pouvez avoir confiance dans la qualité du travail. Après tout, ils ne sont utilisés que matériaux naturels. Pour rendre le processus de fabrication agréable et simple, vous devez préparer un plan et le suivre.

1. Pour commencer, il est fabriqué ou acheté dessin terminé pour mâchoires de serrage. Lors de la réalisation d'un dessin, il est nécessaire de porter une attention particulière aux éléments les plus importants. petits détails et réfléchissez et dessinez toute la structure.
2. La prochaine étape consistera à dessiner un dessin des butées droite et gauche, pour la solidité de la structure assemblée.
3. Faites un dessin pour un guide, qui a ses propres subtilités.

Dessin guide

Tout ce dont vous avez besoin pour un guide qui s'adaptera parfaitement est le suivant :

1. Une bobine avec un fil M6, qui doit être sciée à l'aide d'une scie à métaux, pour qu'elle mesure 16 cm de long. L'essentiel est de s'assurer qu'il n'y a pas de bavures afin qu'elles ne ralentissent pas le processus d'affûtage lui-même.
2. De plus, les électrodes avec un cylindre souple et élastique peuvent être utiles au travail ; elles doivent être pliées en forme de « g » à l'aide d'une pince. L'essentiel pendant la période de travail est de ne pas oublier de regarder périodiquement le dessin du produit.
3. Les chutes de métal sont utiles pour utiliser des pinces ; elles doivent être coupées et des trous installés à l'aide de pinces. perceuse. Un robinet manuel aidera à marquer les fils. Et afin de réduire les frottements, utilisez une goutte d'huile, qui s'enlève ensuite facilement avec une solution savonneuse.
4. Lorsque vous terminez le travail avec le guide, selon le dessin, vous devez tordre toutes les pièces et, pour la fixation, déposer du vernis à ongles ordinaire sur la jonction de la pince et de la goupille.

Il existe deux types d’affûtage des couteaux : double face et simple face. Les principes de fonctionnement de ces deux systèmes sont bien entendu différents. Lors du travail avec des couteaux, seuls les critères suivants doivent être pris en compte :

1. La pierre abrasive utilisée pour travailler avec des couteaux ne doit pas avoir de grains très fins ou, à l'inverse, de très gros grains ; choisissez quelque chose entre ces deux critères ;
2. Dans le cas où il n'y a pas de dispositif nécessaire pour affûter un couteau, mais que l'outil doit être affûté, vous pouvez l'utiliser moyens improvisés, comme une tasse en céramique, il suffit de retourner l'affûtage spontané et de le déplacer vers vous le long de son fond. Mais il convient de considérer que son fond doit avoir une surface rugueuse.
3. N'oubliez pas que les couteaux en céramique n'ont pas besoin d'être affûtés. Leur surface est recouverte d'un revêtement spécial composé d'alliages spéciaux qui la protège des dommages et de l'usure.
4. couteau dentelé sans équipement spécial Vous ne devriez pas l'aiguiser, il y a une forte probabilité que vous ne l'aiguisez pas, mais que vous le ruiniez. Pour ce type de couteaux, un laser spécial est utilisé.
5. Pour que les couteaux restent affûtés plus longtemps, ils doivent être lavés à l'eau froide.

Erreurs d'affûtage des couteaux

Caractéristiques de l'affûtage des couteaux à raboter

Ce type de couteaux ne peut être manipulé que par maître expérimenté avec certaines compétences et connaissances. Puisque c'est très processus complexe, le matériel d'affûtage est difficile à trouver dans un magasin ordinaire. Cependant, beaucoup de gens l'utilisent pour affûter couteaux à raboteréquipement ordinaire. Mais nous devons nous rappeler que cela nécessite instrument moderneà faible vitesse, ayant refroidissement par eau. Vous devez également utiliser une pierre neuve, avec une surface lisse, de meilleure qualité une pierre fera l'affaire, qui a un principe de fonctionnement à l'eau. Si vous n'êtes pas un expert et que vous n'avez pas équipement nécessaire, vous pouvez affûter un couteau de rabot moyennant des frais dans les ateliers automobiles où un tel affûteur est disponible.

Vidéo

Je voulais apprendre à affûter les couteaux, mais je ne dirai pas que je ne savais pas du tout comment le faire. Bien sûr, je l'ai aiguisé avec mes mains sur les pierres et j'ai essayé de maintenir l'angle, mais cela a semblé fonctionner : les couteaux ont déchiqueté le papier.

J'ai décidé de prendre ce processus plus au sérieux. Et comme c'est l'habitude ici en Russie, faites tout vous-même, à partir de ce qui est à portée de main, et même gratuitement. Nous avons de tels amants et je suis comme ça. Pour ces personnes, en fait, cet article l'est.

J'ai regardé les machines à affûter sur Internet et j'ai opté pour Apex. La première chose que j'ai faite a été de le chercher sur des sites chinois, il y en a bien sûr des copies et elles étaient bon marché (avant que le taux de change du dollar ne change), maintenant même les chinois sont un peu chers pour nous. J'ai regardé comment ça marche, quelles sont les nuances. Oui, il semble que cela puisse se répéter.

Créer un sommet

Pour l'avenir, je dirai qu'il n'était pas possible de le faire entièrement gratuitement ; j'ai quand même dû dépenser de l'argent, mais pas mal. Environ 150 roubles.

Au lieu d'un socle, j'ai pris une tôle galvanisée de 2 mm. Je l'ai plié à l'oeil (pour une raison quelconque, j'ai deviné exactement 20 degrés dans le coin). Fixé sur une feuille de carton gris. J'ai rapidement collé des aimants d'anciens disques durs, il a fallu 3 aimants. J'ai regardé les porte-couteaux sur Internet, ils sont pratiques et c'est une excellente idée. J'ai trouvé un support pour la charnière dans le garage, il a un filetage de 8mm.

Au début, j'ai pensé à changer l'angle avec des écrous, mais j'ai décidé que l'angle changeait souvent et qu'il ne serait pas pratique de déplacer les écrous d'avant en arrière et de serrer les contre-écrous à chaque fois pour qu'il n'y ait pas de jeu.

Où puis-je obtenir un guide des pierres ? J'ai attiré mon attention vieux lit, ou plutôt l'arrière, rappelez-vous, probablement, c'était le cas à l'époque de l'URSS. Pourquoi pas une barre par l'arrière ? J'ai fixé un profilé carré de 25x25 mm sur la tige (après l'avoir préalablement poncé). Rappelez-vous les bagues bouclées là-bas. Avec leur aide (il a fallu trois pièces), vous devez percer un trou jusqu'à 11 mm (diamètre de la tige). J'ai ajouté un écrou pour 10 et une épingle avec une boule du même lit, et cela s'est avéré être une poignée confortable.

J'ai décidé de l'affûter avec du papier de verre, il existe une telle méthode, elle semble fonctionner à très peu de frais et assez bien. J'ai acheté plusieurs feuilles de papier de verre de différentes granulométries. Pour éviter les résidus de papier de verre, la longueur profil carré J'ai fait la largeur de la feuille de papier de verre 230 mm. J'ai fait une coupe sur la tige et y ai enfoncé une rondelle de gravure taille appropriée. Tout s'est parfaitement déroulé, comme si c'était prévu pour cela.

J'avais peur qu'il soit difficile de centrer le profil, mais de cette façon, le profil lui-même s'est mis en place. Je colle le papier de verre sur le crayon avec de la colle à papeterie.

Charnière pour taille-crayon

J'ai longtemps réfléchi à cette unité, à la façon de faire en sorte qu'il n'y ait pas de contrecoup. J'ai pensé à faire ça. Je suis allé dans un magasin de roulements et il s'est avéré qu'il existe des roulements tels que SHS (à mon avis, la bille coulissante signifie). Disponible en tailles 10, 12, 15 diamètre interne trous. Mais la tige fait 11 mm. C'est dur sans tourneur. Mais une issue a été trouvée. Dans le magasin d'en face, ils vendaient des pièces de rechange pour les camions KAMAZ, et là j'ai trouvé une bague en laiton pour conduites de frein de 10 mm. J'ai acheté ShS-12 (65 roubles) et une bague (8 roubles). À la maison, j'ai enfoncé la douille sur la tige, avec un marteau elle s'est remarquablement dilatée, je l'ai un peu rectifiée sur la tige, ce qui s'est passé ici. Je l'ai inséré dans le joint (avec de la colle, au cas où, pour éliminer le jeu) et je l'ai évasé. Tout a de nouveau grandi ensemble. Il reste un petit vide, dans le ShS lui-même, il production russe et il est un peu lâche (j'en ai parcouru une douzaine dans le magasin - ils sont tous identiques). Je voulais souder le joint de soudure à l'écrou pour la fixation, mais une autre idée m'est venue à l'esprit, comment se passer de soudure. Je suis allé dans un magasin de plomberie et j'ai acheté des attaches pour tuyaux. Il est écrit que 3/8" coûte 27 roubles. Je l'ai poncé un peu pour que l'angle de travail du joint ne diminue pas. Ensuite, à l'aide d'une goupille avec un filetage de 8 mm, j'ai connecté la pince avec un écrou long et j'ai percé un trou de 9 mm au bon endroit sur l'écrou long. L'agneau a été fabriqué à partir d'un agneau acheté pour 5 roubles. Les écrous et les goujons sont les mêmes à 8 mm.

Lorsque je l'ai assemblé (serré le joint dans la pince), le jeu a disparu, les boulons de la pince compriment le joint et le jeu disparaît complètement. Cela s'est avéré mieux que le soudage. Et une fois usé, il est facile à remplacer.

Curieusement, tous les détails se sont parfaitement mis en place. J'ai dû faire un minimum de retouches. Il n’y a pas de réaction. Tout s'est avéré très simple, j'ai même fabriqué une deuxième tige pour polir le tranchant.

Comme je l'ai appris, il a fallu environ une demi-heure pour la deuxième barre. Je l'ai collé sur le bord :

• peau pour pâte de Goya
• peau propre
• règle en bois avec pâte de Goya
• règle en bois propre

Je les utilise dans différentes séquences.

Je tiens à dire que l'idée a été une réussite, en deux jours j'ai affûté tous les couteaux que j'ai pu trouver. Les angles peuvent être mesurés à l'aide d'un inclinomètre domestique ou d'un téléphone avec un programme installé pour mesurer les angles.

Par rapport à la méthode manuelle sur pierres, l’affûtage est beaucoup plus facile et plus net. Le papier est raboté, les cheveux sont rasés. Je n’ai pas essayé de me couper les cheveux, je pense que c’est trop pointu et que cela ne sert à rien dans la vie, même si avec une diligence raisonnable, vous pouvez y parvenir.

Dépensé:

• ShS-12 – 65 roubles ;
• bague en laiton - 8 roubles;
• pince - 27 roubles;
• agneau - 5 roubles;
• noix longue - 5 roubles;
• une feuille de papier de verre 240 - 2 roubles;
• feuille de papier de verre 600 - 2 roubles;
• feuille de papier de verre 1000 - 10 roubles;
• feuille de papier de verre 2000 - 10 frotter.

Total : 134 roubles. Le reste a été retrouvé dans le garage pour rien. Et en plus, travaillez avec vos mains et votre tête.

Qui est trop paresseux pour bricoler, j'ai trouvé un taille-crayon pas cher du même type, les critiques sont bonnes, vous pouvez l'acheter.

Également fabriqué à la main.

Des couteaux tranchants pour vous.

Balises des articles :

• affûtage des couteaux;
• aiguiseur de couteaux;
• Apex fait maison;
• aiguiseur de couteaux;
• machine à affûter.

Cet article se trouve par les mots :

• taille-crayon apex papier de verre fait maison
• Aiguiseur de couteaux bricolage
• Affûteuse de couteaux DIY
• Aiguiseur de sommet bricolage
• Aiguiseur de couteaux professionnel DIY
• Aiguiseur de couteaux bricolage

Vidéo d'affûtage.

Appareil à aiguiser les couteaux - chose nécessaire dans chaque foyer. Bien sûr, vous pouvez acheter machine à affûter production industrielle. Mais gardez à l’esprit que les ciseaux vendus dans les magasins spécialisés sont assez chers et échouent souvent.

Construire le plus simple machine à affûter vous pouvez le faire vous-même. Cet aiguiseur ne prend pas beaucoup de place et est très simple à utiliser. Si vous ne voulez pas fabriquer quelque chose, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser ordinaire. Cependant, une machine à aiguiser les couteaux est toujours excellente idée, après tout la machine la plus simple Il sera toujours utile et vous pourrez y affûter d'autres outils.

Pourquoi les couteaux s'émoussent-ils ?

Dans certaines maisons il y a des couteaux Ils restent tranchants longtemps et il n'est pas nécessaire de les affûter. Et pour certains propriétaires, au contraire, ils deviennent stupides de temps en temps. Pourquoi cela se produit-il ? Voici les raisons les plus courantes :

Machine de bricolage

Autrefois, les machines à affûter étaient rares. Lorsqu'un taille-crayon venait dans un village ou une ville, tous les habitants du quartier lui apportaient leurs couteaux, ciseaux et autres outils de coupe. À cette époque, la machine était un cercle sur lequel on plaçait un couteau dans un plan horizontal. Le cercle a tourné et la lame est devenue plus tranchante.

Jusqu'à présent, de nombreux propriétaires qui prennent soin de leurs couteaux affûtent ces objets en position horizontale, à l'aide d'une pierre à aiguiser spéciale. Elle est constituée d'un matériau abrasif, et la lame, au contact de la barre, lui redonne son tranchant. Si vous n'avez pas de machine à affûter, cette méthode peut être utilisée. Cependant, affûter les couteaux en position horizontale est très gênant, surtout si vous le faites en suspension. À cet égard, de nombreux artisans à domicile fabriquent leurs propres machines à affûter. Voici les principaux avantages d’une telle machine :

Principe de fonctionnement de l'appareil

Voici comment fonctionne une simple machine à affûter :

Pour affûter sur une telle machine, vous n'avez besoin d'appliquer aucun effort physique, et bon résultat atteint très rapidement. Le risque de se blesser à la main est réduit à zéro.

Une fois les lames affûtées, la question se pose de savoir comment les utiliser et les stocker correctement. De nombreuses femmes au foyer, après avoir lavé leurs couteaux, ne les essuyent pas avec une serviette, mais les mettent simplement en tas dans l'égouttoir à vaisselle pour que l'eau s'écoule des outils de coupe. Vous ne devez en aucun cas faire cela. Lorsque les couteaux mouillés et non séchés reposent les uns sur les autres en position horizontale, ils rouillent rapidement et s'émoussent.

Par conséquent, avec une machine à affûter, il est logique de concevoir un dispositif spécial pour ranger les couteaux. Un tel appareil est support en bois, dans lequel les fentes sont faites différentes tailles. Les lames sont insérées dans ces fentes avec la lame tournée vers le bas. De cette façon, les outils de coupe n'entrent pas en contact les uns avec les autres et les lames sont toujours sèches. Pour retirer le couteau de la « douille », il suffit de tirer doucement sur son manche.

Utilisation correcte des couteaux

Bien sûr, aiguisez les couteaux machine maison- un plaisir. C'est agréable de voir comment une lame émoussée devient tranchante et commence à briller. Cependant, personne n'aime faire travail supplémentaire. Par conséquent, afin de les affûter moins souvent, vous devez en prendre soin correctement. Voici quelques conseils utiles :

Acuité appareils de cuisine dépend en grande partie non seulement de la qualité du produit et du métal à partir duquel les lames sont fabriquées, mais également des conditions de stockage. Même le plus bon couteau Il rouillera rapidement si vous le conservez constamment dans l'eau et le rangez horizontalement avec d'autres ustensiles de cuisine.

Un bon affûtage des couteaux est d’une grande importance pas dans la vie de tous les jours. Lorsque la lame est bien affûtée, son travail est facile et agréable. Mais l'essentiel c'est de se blesser couteau bien aiguisé beaucoup plus difficile que stupide. Affûter les couteaux sur une machine faite maison ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, mais après cela, les outils de coupe redeviendront comme neufs. Parfois, des machines à affûter faites maison sont même utilisées dans les cafés et les restaurants pour faciliter le travail des chefs. Mais vous pouvez également utiliser un bloc ordinaire, car tout dépend de votre envie et de vos capacités.

Il y a deux raisons principales pour lesquelles l’achat d’un affûteur d’usine n’est pas une option. Tout d'abord, achetez un appareil bon marché fabriqué en Chine, en exploitation ultérieure, ne fournira pas au produit la netteté requise.

Les copies de marque peuvent être une solution à ce problème, mais leur coût constitue un inconvénient majeur. Si vous n'avez pas la possibilité ou simplement l'envie de payer une somme modique pour un appareil, vous pouvez fabriquer vous-même une machine à affûter les couteaux. Il n'est pas nécessaire de développer de nouveaux designs ; créez votre propre création basée sur des modèles existants. Machine à affûter les couteaux bricolage, différents types avec des instructions détaillées.

Nous imitons un modèle d'affûteur de Lansky

Cette machine à aiguiser les couteaux se présente sous la forme de deux coins métalliques, connectés les uns aux autres. L'angle d'affûtage est déterminé par le trou dans lequel l'aiguille à tricoter avec la buse à l'extrémité sera insérée.

Parmi les options envisagées, celle-ci est la moins pratique à utiliser, mais pas facile à fabriquer. Nous allons améliorer l'appareil, essayer de fabriquer un appareil pour affûter les couteaux avec plus large gamme degrés d'angle de serrage.

On prend des plaques de métal ordinaires,

dont les dimensions sont de 4x11 cm. Ou plus, tout de même, pendant le fonctionnement, les pièces seront limées et ajustées aux paramètres requis.

Utiliser un broyeur pour enlever coins pointus aux extrémités des pièces (les côtés qui font office de pinces). À l'aide d'une lime, nous meulons les bords des pinces ; vous devriez obtenir un biseau lisse du milieu de la base jusqu'aux bords des plaques.

Selon le dessin, nous marquons les futurs trous. Nous les perçons et coupons les fils. Nous arrondissons tous les bords et coins tranchants des assiettes avec une lime (pas seulement par souci de noblesse apparence, mais aussi dans un souci de confort d'utilisation, pour que rien ne vous tombe entre les mains).

Nous achetons un coin en aluminium standard et y faisons des trous conformément au dessin ci-dessus. On coupe des fils dans les trous destinés à l'entrée de la goupille. Et le trou qui est destiné à supporter les aiguilles à tricoter doit être élargi à l'aide d'une lime à aiguilles.

Ensuite, vous aurez besoin de deux morceaux de tige métallique

environ 15 cm de long. Nous les insérons dans les trous extérieurs et fixons la profondeur d'insertion avec deux écrous du diamètre correspondant. Dans notre cas, ces éléments sont égaux à la taille M6. Dans un trou d'un plus grand diamètre, nous vissons un boulon (longueur environ 14 cm) de taille M8, sur lequel un écrou à oreilles est déjà vissé, et par-dessus une paire d'écrous ordinaires, mais de plus grand diamètre que le boulon lui-même. Il servira de poteau de support à la structure. Les trous restants sont destinés aux boulons qui seront utilisés pour ajuster la force de serrage de la lame.

Des écrous sont enfilés sur les extrémités des tiges, puis des coins sont posés, qui sont à nouveau pressés à l'aide d'écrous. En les abaissant vers le haut ou vers le bas, nous pouvons ajuster l'angle d'affûtage requis.

L'élément qui maintiendra la lame pour l'affûtage est assemblé à partir de minces tige métallique(en forme de lettre « G »), deux supports (le dernier avec un trou traversant pour une aiguille à tricoter), un écrou à oreilles et une tige filetée M6.

Nous imitons un modèle d'affûteur de Spyderco

Cette machine à affûter les couteaux se présente sous la forme d'un support horizontal en plastique comportant plusieurs trous. Et chaque nid a son propre angle d'inclinaison.

De toutes les options qui seront envisagées, celle-ci présente le niveau de qualité d'affûtage le plus bas. Le problème est que la lame sera pressée manuellement, contrairement à la première option, sans fixation supplémentaire sur le support. Mais malgré cela, cet appareil pour affûter les couteaux, il est tout à fait adapté à une utilisation à des fins domestiques et, en plus, il est très simple en termes de production.

Dans le processus, nous aurons besoin de deux barres de bois de dimensions 6x4x30 cm, deux boulons et écrous à oreilles de tailles M6 ou M8, deux aiguilles à tricoter fines (courbées en forme de lettre « L »).

Les outils dont vous avez besoin sont une lame de scie à métaux, un ciseau et un marteau, une lime avec du papier de verre, un rapporteur scolaire et une perceuse.

Utiliser un rapporteur ordinaire

Nous appliquons des marquages ​​avec l'angle d'inclinaison requis. Nous prenons la toile et déposons la première marque sur l'une des pièces. Il n’est pas nécessaire d’aller plus loin que la largeur de la toile elle-même.

Retournez la scie à métaux et insérez son côté émoussé dans la fente découpée. Nous plaçons la deuxième partie par-dessus et veillons à ce que les bords des éléments eux-mêmes et leurs marquages ​​correspondent. Ensuite, nous avons parcouru toutes les lignes restantes de la même manière.

Appliquez le ciseau sur l'excédent de bois qui doit être enlevé. Tapotez légèrement le dessus du ciseau avec un marteau et éliminez les petits éclats. Lorsque la majeure partie du bois a été enlevée, nous ramenons la zone au niveau requis à l'aide d'une lime.

Nous perçons des trous pour que les boulons et les rayons s'insèrent comme indiqué sur la figure. En utilisant papier de verre grain fin, lisser les bords des trous, les coins des pièces et toute leur surface.

Nous enfilons les boulons dans les trous plus grands, puis enfilons les écrous ordinaires et les resserrons plus fort. Les plus petits contiennent des aiguilles à tricoter (nécessaires pour éviter que les lames ne glissent pendant le fonctionnement). Nous insérons les toiles elles-mêmes dans les rainures et les pressons contre la seconde moitié du produit. À la fin, nous réparons le tout avec une paire d'écrous à oreilles.

Nous imitons un modèle d'affûteur d'Apex

Cette machine à affûter les couteaux se présente sous la forme d'un appareil assez massif avec un support et une plateforme placée dessus en biais, une tige est montée sur le côté sur lequel repose l'extrémité de la buse ; Ce type d'appareil d'affûtage, malgré ses dimensions, est le plus abouti par rapport aux précédents.

Il est facile à utiliser et sa qualité d’affûtage est élevée. De plus, fabriquer un tel aiguiseur de couteaux de vos propres mains est très simple.

Pour travailler, nous aurons besoin des éléments suivants :

• (pas un tout, même un quart suffit) ;
• aimant (avec fentes pour boulons, s'il n'est pas possible de les percer vous-même) ;
• tige métallique M6 ou M8 ;
• Pas grandes tailles bloc de bois;
• un petit morceau de plexiglas ;
• deux boulons et trois écrous à oreilles ;
• 10 vis ;
• 4 pieds en caoutchouc ;
• scie;
• percer;
• pinces en céramique (ou ébauches de bois).

Vous devez d'abord découper trois petits flans dans feuille d'aggloméré. Dimensions du premier : 37x12 cm Dimensions du second : 30x8 cm, en mesurant 6 cm du bord sur le côté le plus long, percez un trou. Dimensions du troisième : 7x8 cm. Nous avons scié un élément de 8 cm de long dans le bloc (section 4x2 cm).

Nous perçons deux trous traversants perpendiculaires l'un à l'autre dans le segment. Le premier est à une distance de 3 cm d'un bord, le second est à la même distance de l'autre. En partant du bord du bloc et jusqu'au trou, nous découpons un tas de bois de 1 cm d'épaisseur. La découpe du plexiglas a les paramètres suivants : 6x12 cm. Une fente est percée au milieu de la lame.

Nous prenons la première plus grande pièce

à partir de panneaux de particules et percez des trous dans les coins pour les futurs pieds du produit. A une distance de 4 cm de son bord, on place la plus petite pièce perpendiculairement et on les relie entre elles à l'aide de 2 vis autotaraudeuses.

Nous plaçons le bord d'une pièce de taille moyenne sur le dessus de la petite pièce et les connectons à nouveau à l'aide de 2 vis autotaraudeuses. Le trou dans la pièce du milieu doit être plus proche du haut de la plus petite. Le bord libre d'une pièce de taille moyenne est fixé rigidement à la plateforme d'une grande pièce, toujours à l'aide de 2 vis autotaraudeuses.

À l'aide d'une perceuse, percez une cavité peu profonde dans des pièces de taille moyenne. Cela devrait être presque tout au bord point culminant, et les dimensions correspondent aux paramètres de l'aimant.

Nous montons un aimant à l'intérieur (afin qu'il ne dépasse pas le niveau de la surface de la planche) et le fixons avec de petites vis autotaraudeuses.

Nous plaçons un morceau de plexiglas sur une planche de taille moyenne afin que son trou et sa fente coïncident. Nous y passons un boulon avec une rondelle et vissons l'écrou par le bas.

Un trou d'un diamètre correspondant au diamètre de la tige de fer est percé sur le bord libre de la plus grande partie en aggloméré. La tige elle-même est fixée à l'aide de deux écrous : un ordinaire et un écrou à oreilles. Pour éviter qu'ils ne coupent la surface de la planche, nous les séparons à l'aide de rondelles.

Un flan d'un bloc est vissé sur une tige fixe.

Un boulon est inséré dans le trou dans lequel la coupe a été faite, vissé à l'extérieur avec un écrou. En serrant le bouton, on fixe la pièce à une certaine hauteur de la tige ; lorsqu'on la relâche, on la déplace librement de haut en bas. L'angle d'affûtage se règle à l'aide de cette barre (monter ou descendre le long de la tige).

L'élément de serrage de la lame d'affûtage est assemblé à partir d'une coupe d'une tige métallique, de deux flans en céramique ou en bois et de 4 écrous avec rondelles. Ils sont enfilés dans le même ordre que sur la photo. A la toute fin, des pieds en caoutchouc sont vissés pour une plus grande stabilité du produit.

Nous en avons examiné trois diverses options dispositifs d'affûtage. Et chacun d’eux a ses avantages et ses inconvénients. Vous devez choisir une option spécifique en fonction de vos besoins, ainsi que de vos compétences dans un plan de travail similaire.

Informations à noter : , .

Presque tout le monde dans la vie est confronté à la question de l’affûtage des couteaux. Après tout, tout couteau, quelle que soit sa qualité, devient tôt ou tard émoussé. La lame doit donc être soigneusement entretenue.

Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez choisir n'importe quel taille-crayon parmi une grande variété.

Quels types de pierres à aiguiser existe-t-il ?

En général, il existe plusieurs types principaux de tels appareils. À savoir:

À base d'huile, à la surface de laquelle se trouve de l'huile, spécifiquement pour économiser de la matière.

De l'eau, semblable à la précédente, mais de l'eau est utilisée ici.

Naturel, transformé industriellement.

Artificiel, fabriqué à partir de matériaux non naturels.

Caoutchouc, extrêmement rare. Complètement peu pratique à utiliser.

Nuances en matière d'affûtage

Chaque affûtage de couteau a ses moments.

Par exemple, le japonais type indépendant nécessite un affûtage attention particulière un spécialiste assez expérimenté, car look japonais l'acier est assez fragile. Pour les affûter, les fabricants recommandent d'utiliser différentes pierres à eau avec des granulométries différentes.

Les femmes au foyer utilisent des taille-crayons du commerce pour l'affûtage. Lors de l'utilisation de plusieurs couteaux, leur tranchant reste plus longtemps.

Mais c’est très important, même si cela demande beaucoup de temps et d’efforts.

Comment aiguiser correctement les couteaux ?

Pour ce faire, vous devez créer conditions particulières. Grâce à eux, le couteau restera tranchant très longtemps.

Il est donc important de choisir le bon angle sous lequel vous allez aiguiser vos couteaux. Selon la règle de base en la matière, plus l'angle d'affûtage du couteau est petit, plus le tranchant sera résistant.

Il est important de ne pas oublier que le prochain affûtage dépend de la netteté maximale. Plus le couteau est tranchant, plus vous devrez l'aiguiser rapidement. Dans le même temps, il sera beaucoup plus difficile de le rendre à nouveau « réalisable ».

Pourquoi aiguisent-ils les couteaux ?

Le but de l’affûtage est de restaurer le tranchant de la lame. Pour ce faire, veillez au bon angle d'affûtage. C'est-à-dire qu'il est nécessaire de restaurer l'angle spécifié précédemment, qui est conforme aux normes d'un point de vue technologique.

Pour vérifier la qualité de l'affûtage, coupez le matériau coupé par la lame de ce couteau particulier. Si le matériau est coupé simplement, vous ferez tout absolument correctement.

Problèmes possibles pendant le processus d'affûtage

Afin de choisir le bon angle souhaité, il est important d'avoir une certaine expérience, sans laquelle il est assez difficile de s'en sortir dans ce domaine. Et encore plus s'il n'y a pas d'équipement spécial pour cela.

Après tout, si vous tenez un couteau avec vos mains pendant le processus d'affûtage, il est assez difficile d'atteindre son « tranchant » idéal.

Comment aiguiser les couteaux à la maison ?

Il arrive parfois que le couteau doive être affûté rapidement. Un bloc de bois, une scie à métaux, du papier de verre, une plaque en céramique, un ciseau, etc. peuvent s'avérer utiles ici.

Et il y a même ceux qui peuvent les affûter sur une base faite de ciment et de sable. Mais cette méthode n’est pas du tout recommandée. Après tout, il en existe bien d’autres, plus éprouvés !

Le mieux est de faire appareil fait maison. Ce n'est pas seulement pratique, mais aussi difficilement distinguable de celui d'usine.

Comment aiguiser un couteau de rabot

Les couteaux de ce type peuvent être manipulés par un artisan professionnel expérimenté qui possède non seulement des connaissances, mais également des compétences en la matière. Le processus est en réalité assez compliqué.

Dans le même temps, il est assez difficile de trouver du matériel pour affûter un tel couteau dans un simple magasin. Il faut savoir qu'un outil moderne vous aidera ici, dans lequel vous pourrez régler une vitesse basse avec refroidissement par eau.

Vous devez utiliser une nouvelle pierre avec une surface lisse. Le meilleur type de pierre sera le type de pierre.

De plus, si vous n'avez pas d'expérience et de compétences spécifiques en matière d'affûtage de couteaux à raboter, vous pouvez également vous adresser à une station service, qui dispose probablement d'un équipement tel qu'un affûteur.