Est-il possible d'avoir un arbre à argent ? Arbre à argent - une plante d'intérieur sans prétention

Aujourd’hui, c’est une histoire sur ce qui fait gagner du temps à une femme au foyer. Quelque chose qui peut être utilisé plusieurs fois et qui rend notre séjour dans la cuisine « de la sorcellerie » pour le reste de la famille.

Contenu du message :
1. Boulettes de viande carrées
3. Vinaigrette universelle
4. Sauce au pesto et au fromage
5. Sauce bolognaise.

1. Boulettes de viande carrées

Boulettes de viande- C'est un produit semi-fini très pratique à congeler. Vous pouvez en préparer plusieurs à la fois pour en avoir une réserve au congélateur. Mais leur création prend trop de temps précieux. Par conséquent, nous adapterons un bac à glaçons à ces fins. Les coûts de main-d'œuvre et de temps sont minimes et la forme est originale.

Nous aurons besoin de :
. Viande hachée pour boulettes de viande (un demi-kilo de viande hachée, 50 ml de lait et la miette d'un demi-pain. Sel et poivre au goût)
. Bac à glaçons (cette quantité de viande hachée nécessitera 3 formulaires standards)
. Couteau large ou spatule

Préparation:
Emballez bien la viande hachée dans des bacs à glaçons. Plus nos boulettes de viande seront denses et plus nettes. Retirez le reste de la viande hachée avec un couteau large ou une spatule.

Congelez-le.

Au bout de 6 heures, sortez la poêle du congélateur et retirez les boulettes de viande finies. Pour faciliter cela, vous devez le plonger dans l'eau pendant 10 secondes. eau chaude de telle sorte que le fond et les parois des moules soient sous l'eau et que le dessus (là où se trouve la viande hachée) ne soit pas recouvert d'eau. Insérez ensuite délicatement un couteau fin dans l'espace entre la boulette de viande et la paroi du moule, appuyez et retirez la boulette de viande.

Placez les boulettes de viande finies dans un sac ou un récipient de congélation et remettez-les au congélateur.

Tous! Vous pouvez désormais les mettre dans une soupe, au four ou dans une poêle.

2. Bouillon de viande concentré - base pour soupe

Je veux montrer un exemple d'une autre méthode utilisation rationnelle de l'argent pour la nourriture et votre temps libre. Nous préparons souvent des soupes. En fait, nous les mangeons tous les jours, seulement en été, ils sont plus légers soupes de légumes ou des soupes en purée, et en hiver les soupes s'épaississent et deviennent grasses. Apparemment, un corps froid exige deux qualités de la nourriture : la présence de viande et « que la cuillère tienne debout ». Par conséquent, il est préférable de cuire la soupe en deux étapes : préparez d'abord un bouillon de viande concentré, puis diluez-le avec de l'eau et ajoutez des légumes selon votre goût et votre humeur.

Un litre de bouillon aussi concentré produit 5 litres de soupe à la viande. Considérant qu'une portion standard de soupe est de 350 à 400 g, quatre litres de concentré suffisent pour 50 à 57 portions de soupe. Le coût d'une portion (à l'exclusion des légumes comme les pommes de terre, le chou, les oignons et les carottes - c'est toujours bon marché) est d'environ 5 roubles russes. roubles Les soupes sont donc non seulement saines, mais aussi très bon marché.

Les soupes de viande les plus riches sont préparées à partir de jarret de porc. Ce n'est pas cher et le bouillon qu'il fait est excellent. Le jarret de porc peut également être remplacé par une cuisse de bœuf. Comment préparer un bouillon de viande concentré ?

Nous aurons besoin de :
. Jarret de porc - 1,5 kg. Un kilogramme de tige coûte environ 150 à 200 roubles. Je vous conseille fortement d'acheter des jarrets réfrigérés plutôt que congelés, afin de ne pas acheter accidentellement de la viande rassis.
. Feuille de laurier, grains de poivre noir, 3-5 boutons de clou de girofle.
. Sel au goût

Préparation:
Lavez le jarret, mettez-le dans une casserole de cinq litres et versez eau froide pendant 1 à 2 heures. Après cela, grattez la peau avec un couteau pour éliminer avec précision toutes les saletés possibles. Lavez à nouveau le jarret et remplissez-le d’eau froide et propre.

Placer la poêle sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et retirez la mousse. Le feu sous la casserole doit être tel que l'eau ne bout même pas, mais oscille légèrement.

Le jarret doit mijoter de cette manière pendant environ quatre heures. Pendant ce temps, il libérera tout son jus et l’essentiel de sa matière grasse dans le bouillon. Pendant l'ébullition, de l'eau peut être ajoutée. 20 minutes avant la préparation, ajoutez les épices et le sel.

Vérifier l'état de préparation du jarret est très simple : la viande doit se séparer facilement des os. Il sera impossible de ramasser un tel morceau avec une fourchette - il s'effondrera immédiatement. Le bouillon de viande fini sera jaune foncé.

Retirez le jarret et passez le bouillon au tamis fin. Après avoir retiré les jarrets, il devrait rester environ quatre litres de bouillon concentré dans la casserole.

Séparez la viande en petits morceaux fibre par fibre. Nous n’avons plus besoin des os, de la peau et de la graisse restante (nous pouvons donner ces restes au chien de cour). Divisez la viande elle-même dans des bocaux de quatre litres et ajoutez-y du bouillon (mais pas à ras bord).

En fait, le bouillon concentré est déjà prêt. Une partie peut être utilisée immédiatement et une autre peut être congelée. Ce concentré doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1/3 (les légumes prendront environ un autre litre en volume). Et puis procédez comme avec un bouillon ordinaire.

C'est tout, en fait. Le résultat est une grande économie non seulement d'argent, mais aussi de temps, puisque la préparation de la prochaine portion de soupe ne nécessitera plus la préparation du bouillon. Et vingt litres de soupe dureront longtemps même dans une famille aussi carnivore que la vôtre.

3. Vinaigrette universelle - plusieurs à la fois.

Avec l'arrivée du froid, les soupes froides, l'okroshka et les soupes légères en purée disparaissent pratiquement de ma carte. Ils sont remplacés par des plats chauds et épais : soupe aux choux, bortsch, solyanka, rassolniki, etc. J'ai remarqué que pour préparer la plupart des soupes « d'hiver », il faut faire la même opération : faire bouillir le bouillon de viande et faire revenir les oignons et les carottes (racine de persil, céleri ou panais) dans de l'huile végétale. En moyenne, la soupe met environ 2 heures à cuire. Parmi ceux-ci, il faut une heure et demie pour réaliser ces deux opérations. Si vous optimisez ces deux processus, même une femme au foyer très lente ne prendra pas plus d'une demi-heure pour préparer la soupe. Comment?

Nous avons déjà évoqué ci-dessus la préparation du bouillon, sa congélation et sa conservation (utiliser un bouillon préparé pour une utilisation future donne +1 heure de temps libre). Il est maintenant temps de faire frire. Tout est simple ici - vous devez en faire beaucoup à la fois pour que cela suffise plusieurs fois. J'ai calculé que préparer une vinaigrette universelle en vrac (pour six grands pots de soupe à la fois prend 30 minutes), mais permet d'économiser deux heures et demie d'un temps inestimable dans un avenir proche. Je préfère passer ces deux heures à marcher avec mon bébé plutôt que de couper des oignons et d'éplucher des carottes. Et toi?

Vinaigrette à soupe.
Le temps de cuisson total et actif est de 30 minutes.
Quantité : 6 grands pots de soupe.

Ingrédients:
. Oignon - 2 pcs. . Carottes - 2 pcs. . Céleri-rave - 1 morceau (petit ou ½ moyen). Poivron - 1 pc. (en hiver, vous pouvez utiliser du pré-congelé et haché). Ail - 4 gousses. Pâte de tomate - 4 c. (ou sauce tomate 6 cuillères à soupe). Persil - un bouquet. Aneth - un tas. Huile végétale - 1 tasse (il vous en faudra beaucoup). Sel - 3 c.

Préparation:
1. Épluchez les carottes (4 minutes).
2. Versez 1/3 tasse d'huile végétale dans une poêle et faites chauffer à feu doux (1 minute).
3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile végétale (4 minutes).
Toutes les fritures se font sans couvercle à feu doux.

4. Épluchez et hachez finement l'ail. Ajouter à l'oignon et mélanger. Frire. (4 minutes).
5. Trois carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à la poêle.
Ajoutez encore 1/3 tasse d'huile et faites frire en remuant de temps en temps (5 minutes).

6. Épluchez le céleri et râpez-le sur une râpe grossière.
Ajouter le céleri et le reste de l'huile dans la poêle, remuer et faire revenir (5 minutes).

7. Épluchez le poivron, retirez les graines et la tige. Couper en cubes.
Ajouter la pâte de tomate dans la poêle, remuer et faire frire (3 minutes).

8. Ajoutez les légumes verts finement hachés, mélangez, salez et faites frire (2 minutes).
Ajoutez du sel au goût, puis deux fois la même quantité. Il me faut 3 cuillères à soupe de sel. Il n'y a rien de mal à ce que la vinaigrette soit trop salée - elle n'en sera que mieux conservée et la future soupe n'aura pas besoin d'être re-salée.
Tout est prêt. Il nous a fallu près de 30 minutes pour préparer la vinaigrette.

Une fois le pansement refroidi, il peut être placé dans un endroit propre. bocaux en verre(je rentre dans un pot d'un litre). Remplissez le centimètre restant jusqu'au bord du pot huile végétale et mettez le pot au réfrigérateur. Sous cette forme, il sera conservé jusqu'à deux semaines. Si une partie de la garniture est utilisée, alors couche supérieure dans le pot, vous devez le recouvrir d'huile.

4. Sauce pesto - préparer, conserver.

Avec l'avènement de cette sauce, notre famille a pratiquement arrêté d'ajouter de la mayonnaise à tous les plats. Désormais, la place d'un additif universel est prise par la sauce Pesto (« sauce au fromage"). En plus de son utilisation classique - lors de la préparation de pâtes ou de lasagnes, il peut servir de vinaigrette, ajouté aux soupes, ragoût de légumes, des plats de viande ou de champignons, et simplement tartinés sur du pain. En général, c’est comme la mayonnaise, mais en plus savoureuse et plus saine.

La présence quasi quotidienne de la sauce Pesto sur notre table ne signifie pas que nous devons la préparer tous les jours. Il suffit de savoir comment le conserver pour qu'il reste frais jusqu'à deux semaines. Un pot d'un demi-litre de cette sauce suffit généralement pour cette période. Je l'ai cuisiné une fois et le réfrigérateur sent le restaurant italien. Ça vaut le coup. sauce maison beaucoup moins cher qu'en magasin et le goût diffère favorablement. C'est rapide et facile à préparer : pas besoin de cuisiner, de frire ou de cuire quoi que ce soit. Je te le dis.

Sauce pesto
Temps de cuisson total et actif - 20 minutes
Coût - 3 $

Ingrédients:
. Fromage variétés de blé dur- 200 g. Si vous avez la possibilité de vous procurer du pecorino (fromage de brebis), utilisez-le. Si vous vivez dans la réalité, alors le parmesan. Et si c'est de manière astucieuse, alors n'importe quel autre fromage à pâte dure au goût. Le goût du fromage n'est pas si important ici - l'ail et le basilic seront toujours au premier plan.

Basilic – environ 1 tasse hachée. Si dans nos pays du nord il est très difficile de trouver du basilic en période automne-hiver, alors il peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de persil sec + un gros bouquet de persil frais.

Noix - 100 g Si les ressources financières le permettent, alors des pignons de pin. Mais les options de sauce aux noix ou noisettes ils ont aussi le droit de l'être. Le seul avertissement concernant les noix est qu'elles doivent être fraîches, récoltées il y a moins de 3 mois (nous noix fraîches arrivent en rayon fin septembre et sont tout à fait propres à la consommation jusqu'en février).

Je vous conseille de ne jamais acheter déjà emballé noix, puisqu'ils ne disposent que d'un délai de prescription quant au fait de l'emballage. Les vieilles noix sont amères et peuvent gâcher toute la sauce. Il est préférable d'acheter en gros et de se renseigner strictement sur la date de récolte. Les cerneaux de noix fraîches ont une peau claire. Si, malgré la demande de noix fraîches, ils essaient de vous glisser des noix brun foncé ou ridées, alors vous avez tout à fait le droit moral d'être impoli envers le vendeur.

Ail - 4 gousses. Dans ma famille, nous aimons beaucoup l'ail dans cette sauce, nous dépassons donc cette norme de 2 fois. Mais pour la première fois, essayez de vous débrouiller avec au moins 4 gros clous de girofle.
. Huile d'olive - la quantité dépend de l'épaisseur de la sauce.

Préparation:
Épluchez l'ail et écrasez les gousses à l'aide d'un presse-ail. Hachez finement le basilic, mélangez avec l'ail et, armé d'un mortier en marbre et d'un pilon en bois (ou d'une casserole en aluminium et d'un presse-purée en bois), écrasez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Le mélange doit être vert vif et très parfumé. Ceux qui sont particulièrement paresseux et pressés peuvent utiliser un mixeur, cependant, le mélange coupé au mixeur est moins parfumé que broyé à la main.

Râpez le fromage sur une râpe fine.
Écrasez finement les noix et ajoutez-les à la future sauce.
Mélangez le fromage avec un mélange d'ail, de basilic et de noix.

Vous devriez obtenir un mélange assez visqueux, rappelant la pâte à modeler. Pour diluer cette masse et lui ajouter de la plasticité, ajoutez-y un mince filet huile d'olive. Dans ce cas, la future sauce Pesto doit être constamment remuée.

Ça y est, la sauce Pesto est prête.

Pour le conserver, transférez-le dans un pot d'un demi-litre propre et sec (en le tassant bien) et versez dessus 0,5 cm d'huile d'olive. Un tel coussin d'huile, d'une part, empêchera la sauce de se dessécher et de se gâter, et d'autre part, il réduira l'intensité de son odeur (je vous avais prévenu que le réfrigérateur dans lequel se trouve un pot de sauce sentira le restaurant italien) . Si la sauce est utilisée, l'huile du pot doit d'abord être égouttée puis rajoutée afin qu'elle recouvre complètement la sauce. Il peut être conservé sous cette forme jusqu'à deux semaines, mais, en règle générale, il est consommé encore plus tôt.

5. Sauce bolognaise. Cuire, congeler et conserver.

Un de mes amis travaille dans un restaurant italien. Elle a un jour admis que les clients des restaurants ne reçoivent presque jamais de sauces fraîches et fraîchement préparées. Par exemple, la sauce bolognaise est préparée une fois par semaine dans deux casseroles de cinq litres, puis congelée en portions. Si un client commande un plat avec cette sauce, il est sorti du congélateur et pendant la cuisson des pâtes, il est décongelé et servi frais. Elle a affirmé que pas une seule personne n'a encore été capable de comprendre qu'elle mange un produit semi-fini surgelé. Personne ne s'est plaint, seulement félicité. Alors je me suis dit : pourquoi n’adopterais-je pas ce principe ? Si cela est pratiqué dans un bon restaurant italien, cela m'est d'autant plus permis.

Les résultats de mes expériences ultérieures avec la sauce bolognaise ont montré qu'en effet, non seulement elle se congèle bien, mais qu'elle n'a pas non plus de goût différent de celle fraîchement préparée. Depuis, je prépare cette sauce tout de suite. grandes quantités. Je congèle des portions dans des tasses de 200 grammes. Grâce à de telles réserves, le dîner est préparé presque instantanément : pendant que les pâtes cuisent, 2 tasses de sauce sont décongelées au micro-ondes (pour moi et mon mari). Et après 15-20 minutes, ce ne sont pas seulement des pâtes banales qui sont servies pour le dîner, mais des pâtes à la sauce bolognaise (ça sonne !). Cette sauce peut également servir de base à la confection de lasagnes, accompagnées de pommes de terre ou de légumes mijotés.

Sauce bolognaise
Durée totale cuisson - 40 minutes
Temps de cuisson actif - 25 minutes
Nombre de portions - la quantité de produits donnée donne sept tasses de 200 grammes.

Ingrédients:
. Viande hachée - 400 g (bœuf + porc). Oignon - 2 pcs. Ail - 6 gousses. Poivre vert doux - 3 pcs. Tomates - 5 pièces (en hiver, elles peuvent être remplacées par 3 c. concentré de tomate avec 1 c. sucre). Huile d'olive - 50 ml. Vin sec - 120 ml. Basilic séché - 1 cuillère à soupe. (V. heure d'été Vous pouvez utiliser du frais - 1/3 tasse hachée). Menthe séchée - un brin (la menthe séchée est généralement vendue au rayon épices, mais sinon, vous pouvez vider un sachet de thé à la menthe, vendu dans n'importe quelle pharmacie). Sel au goût.

1. Mettez la bouilloire sur le feu (il faudra de l'eau bouillante un peu plus tard pour blanchir les tomates).
2. Faites frire la viande hachée dans l'huile d'olive.

Comme vous obtiendrez pas mal de sauce, je vous conseille de la faire cuire soit dans une grande poêle profonde, soit dans une casserole à fond épais.

3. Pendant que la viande hachée est frite, hachez finement l'oignon et l'ail. Ajouter à la viande hachée et faire revenir en remuant constamment.
Pendant ce temps, on a le temps de hacher finement le poivron vert.

4. Épluchez les tomates (c'est là que nous avons besoin d'eau bouillante) et hachez-les également finement.
Lorsque la viande hachée commence à dorer, ajoutez le poivre haché.

5. Au bout de 3 minutes, ajoutez les tomates. Fermez le couvercle et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.

6. Ajoutez le vin, les épices et les herbes. Remuer, couvrir et laisser mijoter encore cinq minutes, puis sauce prête peut être retiré du feu.
Ça y est, la sauce bolognaise est prête.

Astuce : Pour congeler, vous devez laisser refroidir la sauce et ensuite la verser dans des verres en plastique. Vous pouvez le conserver à une température de -18 °C jusqu’à deux mois (je suis sûr qu’il s’épuisera beaucoup plus tôt).

P.S. J'ai spécifiquement recherché sur Google une recette pour cette sauce. J'ai découvert environ deux douzaines de recettes avec différents ingrédients qui prétendent être une « vraie sauce bolognaise ». Je ne peux pas garantir que ma version de la sauce est « la bonne », mais je vous garantis qu’elle est délicieuse.

Nina Minina-Rossinskaïa

14.06.2015 | 6497

Partager des techniques simples des économies efficaces, que j'ai testé à partir de ma propre expérience.

Comme la plupart des femmes, j’aime flâner au supermarché et faire des achats spontanés. Mais je n'éprouve pas moins de plaisir à faire les courses hebdomadaires pour ma famille selon la liste.

Moi, cuisinière en constante expérimentation, mère et épouse économe, j'ai développé au fil des années les principes suivants– « panier obligatoire » et « set créatif ».

Pour tous les jours et pour les vacances

Je fais définitivement un menu pour la semaine - c'est très pratique. Je vais partager ma formule de menu simple. Je cuisine habituellement des gâteaux faits maison pour le petit-déjeuner, de la soupe et de la salade pour le déjeuner, et j'essaie de varier le dîner (poulet, viande, poisson et légumes).

Sur la base du menu, je fais une liste du « panier incontournable » et, en plus d'économiser du temps et de l'argent, j'ai la possibilité de faire preuve de créativité culinaire.

Dans mon cas, le « panier requis » comprend :

• poulet
• légumes et beurre
• céréales
• pâtes
• légumes
• sucre
• feuilles de thé
• eau minérale

J'achète certains produits en petit gros pour une ou deux semaines, voire pour une durée plus longue. C'est rentable, et ensuite tu peux y aller
magasinez à la légère.

Quant au « set créatif », ce sont toutes sortes d'épices, de sauces, parfois de produits pour un plat précis, ou ceux
et du coup j'avais vraiment envie d'acheter et de cuisiner quelque chose avec eux.

La pâtisserie est une tradition

Je prends toujours beaucoup de farine, puisque chaque jour je prépare des pâtisseries pour le petit-déjeuner et du pain dans une machine à pain. C'est utile et bénéfique.

J'ai une recette de base de pâte, sur la base de laquelle j'ai déjà réalisé des dizaines de douceurs.

Cupcake (recette de base)

2 cuillères à soupe. farine

1 cuillère à soupe. kéfir

1 cuillère à soupe. Sahara

2/3 cuillère à soupe. huile végétale raffinée

1,5 c. levure chimique

Combinez tous les ingrédients et mélangez. Cuire le gâteau dans un moule graissé. Les fruits frais ou en conserve, les baies, les fruits secs, les épices, la confiture, les noix et les fruits confits sont parfaits comme additifs.

Poisson, poulet, viande...

J'aime faire des petits pains pour ma famille, pour lesquels j'achète un morceau de truite réfrigérée, que je sale selon ma recette signature. Mon mari a calculé un jour combien il était moins cher d'acheter du poisson réfrigéré que du poisson légèrement salé. La différence de prix est double. Déjà bon !

Poisson légèrement salé

0,5kg de poisson

1 cuillère à soupe chacun sel et cognac ou rhum

Dissoudre le sel dans l'alcool et enrober le poisson de ce mélange. Laisser au frais une journée, ou mieux encore deux.

Lors de mes courses hebdomadaires, je prends toujours du poulet, car on peut en cuisiner des dizaines de plats différents. Et je
J'ai décidé moi-même : il est plus rentable d'acheter de la volaille réfrigérée entière et de la diviser soi-même en morceaux.

• À partir des poitrines, je prépare la « saucisse » préférée de notre famille : le pastrami.
• Je congèle les ailes, et quand il y en a assez pour une famille de cinq personnes, je les fais cuire au four avec divers
• épices.
• Les jambes laissent place à la créativité culinaire et, comme toute femme au foyer, j'en ai au moins une douzaine différentes options et des recettes
• leurs préparatifs.

Pastrami de poulet

2 poitrines de poulet(avec cuir)

n'importe quelle huile végétale

• piment de la Jamaïque, poivre rose et vert

• graines de moutarde

Faire tremper les poitrines pendant une heure dans une solution salée ou de la saumure de concombre et sécher. Mélangez l'huile avec les épices, ajoutez du sel et mélangez. Lubrifiez la viande avec le mélange et laissez mariner pendant 2-3 heures. Préchauffez le four à 275-300 degrés, placez la viande. Après 15 minutes. Éteignez le feu et n'ouvrez pas le four pendant 6 heures.

J'achète généralement de la viande réfrigérée, moins souvent congelée. C'est plus rentable d'acheter gros morceau avec l'os : vous pouvez l'utiliser pour faire de la soupe, des plats chauds, faire de la viande hachée et même mariner du saindoux à la maison. Je traite la viande hachée avec beaucoup de soin - je m'assure de lire sa composition et de l'étudier apparence (meilleure viande hachée de viande hachée).

Autres astuces

Ma famille adore thé aromatique, mais je n'en achète presque jamais de tout faits. Au lieu de cela, j'ajoute du gingembre, de l'anis et d'autres épices naturelles aux feuilles de thé - cela s'avère savoureux et sain.

Céréales, pâtes...

Vous ne pouvez aller nulle part sans eux. Mais parfois, j'économise de l'argent et je prépare moi-même des feuilles de lasagnes et des cannellonis. En conséquence, le processus d'achat de produits, comme
le processus de préparation ne devient pas une routine pour moi, mais une créativité, car j'y mets non seulement ma force, mais aussi mon âme.

Si les dépenses alimentaires représentent la majorité des dépenses de votre famille, vous avez probablement réfléchi à la manière d’économiser sur l’épicerie sans compromettre votre santé.

Plus savoureux et plus sain !

Est-il possible d’économiser sur la nourriture ? Après tout une bonne nutrition- une garantie de santé. Mais vous pouvez remplacer les produits coûteux par des produits plus économiques. À propos, de nombreux produits bon marché sont souvent plus sains et même plus savoureux que des délices coûteux.

■ Évitez le lait stockage à long terme: ce qu'il y a dans des sacs souples est beaucoup moins cher. Si vous n'avez pas les moyens d'acheter des yaourts, remplacez-les par du kéfir, que vous pouvez préparer vous-même, à partir de lait bouilli et de levain.

■ N'achetez pas de pâtés en bocaux. Achetez du foie et préparez le pâté vous-même.

■ Vous souhaitez chouchouter votre famille avec du saumon salé ? Une carcasse de poisson rouge coûte beaucoup moins cher qu'un filet, et la saler à la maison est aussi simple que décortiquer des poires.

■ Au lieu d'acheter un paquet de hareng haché, achetez du hareng en fût et coupez-le à la maison.

■ Le café instantané est non seulement plus cher, mais aussi moins sain que les grains de café. Broyez-les et faites cuire boisson aromatique vous pouvez le faire vous-même.

■ L'exemple le plus simple d'économies est celui des saucisses et des saucisses. Ils ne sont pas bon marché et seuls les producteurs connaissent la quantité de viande qu'ils contiennent. Achetez de la viande et faites-la cuire : le bœuf peut être bouilli et le porc peut être cuit au four.

■ La viande vous semble-t-elle trop chère ? Remplacez-le en partie par du poulet et achetez-le entier et non en morceaux - c'est beaucoup plus économique.

■ En hiver, ne vous précipitez pas pour acheter des cornichons prêts à l'emploi : préparez-les choucroute ou des carottes en coréen n'est pas difficile du tout.

■ Si vous ne pouvez pas vivre sans sucreries, armez-vous de recettes de pâtisseries maison rapides. La tarte à la citrouille est moins chère et plus saine que le gâteau du commerce.

■ Essayez de manger moins de pommes de terre et remplacez-le par toutes sortes de céréales. D'ailleurs, vous pouvez également économiser sur les céréales : au lieu des flocons d'avoine cuisson instantanée acheter des réguliers gruau. Il est préférable d'acheter des céréales, de la farine, des pâtes, du sucre en gros emballages - c'est beaucoup moins cher.

✓ Les sacs en lin sont les mieux adaptés pour stocker la farine et les céréales. Avant d'y ajouter de la nourriture, faites-les bouillir dans la solution. sel de table- de cette façon, il y aura moins de risques d'apparition de parasites dans les céréales.

Les secrets d'un bon stockage

Apprendre à économiser sur la nourriture, c’est aussi apprendre à la conserver correctement. Pensez à combien d'argent vous jetez à la poubelle avec du pain moisi, des pommes de terre molles et de la viande avariée ! Économisons de l'argent en préservant les aliments.

■ Conservez le pain au réfrigérateur : il ne moisira ainsi pas. Si vous le conservez dans une boîte à pain, mettez-y une pomme : le pain rassira plus lentement.

■ La viande fraîche peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Si vous comptez le cuisiner demain ou après-demain, lavez-le, coupez-le et mettez des rondelles d'oignon.

■ Avant de congeler les viandes et poissons frais, prenez le temps de découper ces produits : nettoyez le poisson, lavez la viande et coupez-la en morceaux. Placez chaque portion dans un sac en plastique. N'oubliez pas : le poisson ne peut pas être recongelé !

■ Pour conserver le fromage et les saucisses, utilisez film alimentaire, qui doit être changé à chaque fois que vous sortez le produit du réfrigérateur. Pour éviter que le saucisson coupé ne se dessèche, placez-y un morceau de citron ou de carotte.

■ Ne conservez pas l'huile dans un beurrier à couvercle transparent : cela s'oxyderait plus rapidement.

Produits chimiques ménagers : des substituts faciles à trouver !

Si vous voulez que votre maison soit propre et sûre, essayez d’utiliser des nettoyants naturels.

Que remplaçons-nous ?	Par quoi remplace-t-on ?
Nettoyant vaisselle	Chaud solution savonneuse avec du bicarbonate de soude
Eau de Javel pour tissus	Bicarbonate de soude
Détachant	Jus de citron, acide citrique
Nettoyant pour toilettes	Mélange bicarbonate de soude et du vinaigre
Désodorisant	Huiles aromatiques naturelles vendues en pharmacie
Universel détergent	Solution de savon tiède
polonais	1. Maïzena 2. Serviettes aux ions d'argent 3. Une cuillère à café d'huile d'olive + un demi-verre de jus de citron
Nettoyant pour tapis	1. Pâte de bicarbonate de soude avec eau minérale 2. Amidon de maïs
Liquide nettoyant pour vitres	1. Deux cuillères à soupe de vinaigre dans un verre d'eau 2. Jus de citron 3. Juste de l’eau chaude
Agent détartrant	Vinaigre
Cure-pipe	Un demi-verre de bicarbonate de soude et un demi-verre de vinaigre, qui après une demi-heure doivent être versés avec de l'eau bouillante
Nettoyant pour plomberie	1. Coupez les pommes de terre crues 2. Moutarde en poudre

En Russie, il n’est pas particulièrement courant d’économiser de l’argent. Bien que cette habitude puisse être non seulement utile, mais aussi agréable. Après tout, avec l’argent que vous économisez, vous pouvez acheter beaucoup de bonnes choses pour vous et pour votre famille.

1. L'art d'élaborer un plan d'achat peut vous faire économiser le plus budget familial. Et même si l’on parle souvent de dresser des listes, peu de familles tiennent compte de ce conseil. Réfléchissez à votre menu de la semaine et, sur cette base, établissez un plan de courses. Premièrement, vous comprendrez quoi cuisiner, et deuxièmement, vous saurez exactement ce qui vaut vraiment la peine d'être acheté.

2. Tenez compte de la saisonnalité lorsque vous choisissez des légumes et des fruits. Les betteraves et les citrouilles durent longtemps, vous pouvez donc les acheter pour une utilisation future à l'automne. Et l'hiver est la saison des avocats en Israël, donc c'est meilleur moment pour les acheter.

3. Achetez de la viande en gros morceaux et coupez-la en portions à la maison. Souvent, nous ne choisissons pas des aliments simplement parce que nous ne savons pas comment les préparer. Consultez les recettes à l'avance.

4. Apprenez à cuisiner avec des ingrédients de base. Vous pouvez créer vos propres cookies et cela coûtera moins cher que de les acheter.

5. Achetez le poulet entier. Vous pouvez le découper vous-même et disposer à la fois d'un kit de soupe et d'un filet.

6. Choisissez les produits en vente. Vous pouvez les acheter pour une utilisation future.

7. Prenez le temps de comparer le prix des produits phares dans les magasins à proximité. En Russie, il n'est pas habituel d'économiser sur de petites choses, mais ce sont les « bagatelles » qui permettent finalement d'acheter des choses vraiment précieuses. Comptez à quelle fréquence allez-vous au magasin ? Si vous économisez ne serait-ce que 100 roubles sur chaque déplacement au magasin, de combien d'argent disposerez-vous d'ici la fin de l'année ?

8. Recherchez les articles en vente. N'ayez pas peur d'acheter une paire de chaussures « supplémentaire » si le prix vous convient.

9. Gardez une petite collection d’assaisonnements. Même avec eux plats simples sera beaucoup plus savoureux.

10. Donnez du crédit aux soupes à base de bouillon. La viande avec os est moins chère que le filet.

11. Acheter nourriture périssable en petites portions.

12. Apprenez à congeler les aliments. Par exemple, les légumes verts sont bon marché en été, achetez-en et congelez-les pour l'hiver.

13. Entraînez-vous à tenir un journal de dépenses. De cette façon, vous pouvez comprendre exactement comment et pour quoi vous dépensez de l’argent. Dans un mois, vous verrez les principales « lacunes » à cause desquelles vous ne pouvez pas économiser quantité suffisante fonds.

14. Faites attention aux sites où vous pouvez trouver des produits en vente. Parcourez-les chaque fois que vous avez besoin d’acheter quelque chose.

15. Apprenez à faire vos courses en ligne. Ce sera beaucoup plus facile pour vous si l'ensemble de base de céréales, d'assaisonnements, d'huiles végétales et d'olive est toujours à portée de main.

16. Ne vous achetez pas des choses que vous ne pouvez pas vous permettre. Un prêt coûte toujours de l'argent très cher, aussi tentante que puisse être la promotion en magasin.