Les tomates noires les plus délicieuses à acheter. Variétés de tomates noires et leurs caractéristiques

Evgeny Alexandrovich demande : « Quel est le nom de la variété de tomates noires ? Quelle est leur caractéristique, à part la coloration ?"

Il existe plusieurs variétés de tomates noires. Considérons les plus basiques.

Les variétés les plus connues

• "Prince Noir". La variété est de mi-saison. Il atteint une hauteur de 2 mètres. Vous pouvez obtenir jusqu'à 8 kg d'un buisson. Les fruits sont noirs et cramoisis. Poids - jusqu'à 300 grammes. La forme est plate-arrondie. La variété est très résistante aux maladies.
• Ananas noir. Les fruits sont plutôt bruns avec des taches vertes. Poids - jusqu'à 400 grammes. Pâte verte avec taches brunes... La maturation est précoce.

• "Poire Noire". La variété est de mi-saison. Les fruits contiennent une grande quantité de carotène. La poire noire est idéale pour terrain ouvert et serres. Le fruit est en forme de poire et a tendance à se fissurer.
• Viagra F1. Mi-saison. Résistant aux virus mosaïque de tabac et la pourriture supérieure. Le poids des fruits atteint 100 grammes.
• "De-barao noir". Fruit doux et ferme. D'un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 6 kg. Variété de mi-saison. La fructification est prolongée.
• Oxhart noir. Les fruits pèsent jusqu'à 200 grammes. La variété est de mi-saison. Les tomates sont en forme de cœur ovale.
• "Lac aux lilas". Poids des fruits - jusqu'à 350 grammes. La variété est précoce. La forme est plate-arrondie. Couleur - noir-brun-bordeaux.
• "Chocolat F1". La variété se distingue par ses fruits de couleur chocolat. La plante est haute. La masse de tomates est de 40 grammes. Jarretière obligatoire.

• "Lapin au chocolat". Les fruits sont de taille moyenne, de forme ovale, de couleur brun chocolat. Variété moyennement précoce. Dans une serre, le buisson peut atteindre 130 centimètres.

Quelle est la particularité des tomates noires

Le fruit a bon goût. Entre autres, ils sont un excellent outil pour la prévention des maladies vasculaires et cardiaques. En outre, le fruit empêche l'apparition de cellules cancéreuses. À l'heure actuelle, un grand nombre de tomates noires ont été sélectionnées, qui conviennent à la plantation à l'intérieur.

Les tomates noires nécessitent une attention particulière. En raison du fait que les variétés sont principalement destinées aux aliments pour bébés ou diététiques, l'utilisation de produits chimiques et d'engrais minéraux est interdite. Si vous faites du top dressing, alors uniquement du bio.

Il existe de nombreuses variétés de tomates noires. Tous sont exigeants en soins et ne tolèrent pas la fertilisation chimique et minérale. Cependant, si vous avez la possibilité de faire pousser une tomate noire dans votre région, assurez-vous de l'essayer. Les fruits contiennent une énorme quantité de nutriments.

Les tomates noires sont cultivées depuis longtemps, par exemple, certaines variétés ont été créées dans les années 50 du siècle dernier par des scientifiques soviétiques. Ces tomates sont des variétés de légumes courantes qui ont été créées en croisant des variétés sauvages de tomates.

Tomates noires - variétés

Très souvent, sur Internet, vous pouvez tomber sur des informations selon lesquelles les variétés de tomates noires sont génétiquement modifiées, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Le fait est que Registre d'État Les plantes de sélection contiennent de nombreuses variétés différentes d'aronia noir, qui ont été sélectionnées par sélection. Plus de détails sur ce type inhabituel de tomate seront discutés dans cet article.

La principale caractéristique de ce type de tomate est sa couleur inhabituelle. Il convient de noter que les tomates absolument noires n'existent pas dans la nature, elles ne s'appellent que ainsi. Les tomates brunes, bleues, cerises et autres tomates de couleur foncée sont de taille unique. La taille des fruits peut également varier en fonction de la variété. Vous pouvez trouver de petites tomates violettes ou de grosses tomates en forme de poire. Si nous parlons de la culture de tomates noires, ce processus n'est pas différent de la culture de tomates ordinaires. Les mêmes exigences pour l'arrosage, la fertilisation et la protection contre les maladies ou les insectes. La seule différence est la haute résistance des plantes à l'influence de facteurs externes, mais concernant les soins et la culture un peu plus tard.

En plus de leur couleur inhabituelle, les tomates noires se distinguent par leur goût riche. Comparé à la plupart des variétés de tomates à fruits rouges, il est beaucoup plus prononcé. Cela peut s'expliquer par la teneur en une grande quantité d'acides et de sucres. Ces composants créent non seulement un goût unique, mais renforcent également système immunitaire personne, ce qui est important.

Indigo Rose Tomato - la première variété de tomate avec une couleur pourpre de fruit, obtenue à l'Université de l'Oregon, aux États-Unis par le professeur Jim Myers du Département d'horticulture

Leurs avantages

L'apparence exotique a fait des tomates noires un légume très populaire à cultiver, mais même les personnes qui ont essayé les tomates noires au moins une fois abandonnent souvent les tomates ordinaires.

Sur une note ! Comme mentionné précédemment, les tomates noires sont considérées comme plus bénéfiques pour le corps que les rouges ordinaires. Tout d'abord, cela est dû à l'effet antioxydant, qui a un effet positif sur le travail du cerveau et du cœur, et avec l'utilisation régulière de tomates noires, l'état s'améliore peau, et les processus oxydatifs sont inhibés dans les cellules.

De plus, les tomates noires ont d'autres propriétés utiles- en particulier, ils :

• augmenter l'appétit;
• accélérer les processus métaboliques dans le corps, ce qui contribue à la perte de poids;
• améliorer la vision ;
• soulager les poches;
• renforcer le système immunitaire.

Il y a beaucoup de différentes variétés tomates noires, ce qui donne un large choix aux jardiniers. Et avant de commencer à planter ces tomates dans votre chalet d'été, vous devez vous familiariser avec leurs principales variétés.

Les variétés les plus courantes

Grâce au travail des sélectionneurs, depuis les années 2000, de nombreuses variétés de ce type de tomate ont été sélectionnées, différant les unes des autres par la couleur, la taille et la forme du fruit. Chaque variété a ses propres caractéristiques, mais il faudra beaucoup de temps pour toutes les énumérer. Il est plus facile de choisir les variétés les plus populaires. Vous pouvez acheter des graines dans votre magasin de jardinage habituel de votre ville, mais il existe également des variétés rares que l'on ne trouve que sur Internet.

Table. Les variétés les plus populaires de tomates noires.

Nom de la variété, photo	La description
	Tomates cerises combinant meilleures qualités tomates multicolores et petites. Il s'agit d'une plante non hybride, qui mûrit dans la deuxième quinzaine de juillet. La hauteur des buissons peut atteindre 130 cm, mais les tiges poussent assez fortes et s'étalent. Par conséquent, en partant, vous devez effectuer un pincement et une jarretière. Le poids d'un fruit ne dépasse pas 40-50 g.Cette variété est souvent utilisée pour la mise en conserve en raison du fait que la peau reste intacte pendant le traitement thermique.
	Un nom aussi fort ne signifie pas des tailles irréalistes de fruits et d'arbustes de cette variété. Le poids d'une tomate brun foncé ne dépasse pas 320 g et la longueur des buissons est de 1,4 m.Cette variété de tomates diffère en ce que les fruits ont un goût légèrement acide.
	Il s'agit d'une petite variété de tomate de mi-saison pouvant atteindre 1,5 m de hauteur. Le poids des fruits est d'environ 50 g et chaque pinceau apporte jusqu'à 18 à 20 morceaux. Cette variété de tomates est parfaite pour les jardiniers débutants, car la plante est considérée comme peu fantaisiste en termes de soins, bien qu'elle donne toujours une récolte riche.
	Elle appartient à l'une des plus anciennes variétés de tomates noires, que les sélectionneurs ont sélectionnées il y a environ 70 ans. Il a obtenu son nom en l'honneur du célèbre chanteur des États-Unis. La variété se distingue par son poids de fruits important, qui peut atteindre 300 g.
	Variété de tomates à croissance lente, dont les buissons ne dépassent pas 1 m de hauteur. Diffère en fruits charnus de 130-150 g chacun, ayant forme ronde... La composition des tomates contient également divers minéraux et vitamines, ce qui les rend non seulement savoureuses, mais également utiles pour le corps. La couleur des fruits est rouge brunâtre.
	Une variété bien connue de tomates, dont les buissons peuvent atteindre 2,3 m de hauteur, c'est pourquoi leur entretien comprend une jarretière obligatoire. Un arrosage fréquent et un traitement régulier contre diverses maladies ne conviennent pas à cette variété. Les fruits peuvent pousser jusqu'à 300 g, alors qu'ils ont un goût plutôt sucré.
	Désigne les variétés de mi-saison. Diffère par un fruit en forme de poire, ce qui rend cette variété très populaire parmi les résidents d'été. La pulpe des tomates est assez dense, elles tolèrent donc bien le transport. La couleur est marron, parfois brune. La poire noire est utilisée pour la mise en conserve, bien qu'elle puisse également être consommée fraîche. Les fruits de cette variété atteignent 100 g et la hauteur de la plante est de 1,7 m. La pulpe de tomates contient un grand nombre de carotène, presque le même que dans les carottes.
	C'est une variété de tomates mi-précoce qui résiste parfaitement à diverses maladies, dont la cladosporiose et autres. Cette variété est excellente pour la culture non seulement en serre, mais aussi en extérieur. Il tire son nom de son effet positif sur le système reproducteur masculin.

Indigo Rose - la tomate la plus noire du monde

Comment faire pousser des tomates noires

Une fois que vous avez décidé du choix d'une variété de tomate appropriée, vous pouvez commencer à cultiver. Partie suivante l'article vous y aidera.

Préparation du sol

La composition du terreau doit être ajustée en fonction du moment où la plante commence à mûrir. Ajoutez une petite quantité de sable et d'humus au sol avant de semer les graines dans un rapport de 2: 1 (la quantité de sable doit être plus importante). Après avoir préparé le mélange de sol, il doit être tamisé et désinfecté afin qu'il n'y reste aucun micro-organisme. Il est conseillé de maintenir le sol pendant 10 minutes dans un bain-marie et toutes les spores des champignons seront détruites. De plus, une telle procédure entraînera la mort inévitable des graines de mauvaises herbes.

Sur une note ! Il est conseillé de cuire le terreau à la vapeur 7 jours avant le semis. Ceci est nécessaire à la reprise de l'activité des bactéries bénéfiques contenues dans le sol.

Préparation des semences

Pour des résultats optimaux, vous devez faire germer les graines de tomates avant de semer. Pour ce faire, humidifiez eau chaude serviette en papier et placez-la sur une assiette. Placez ensuite les graines de tomates sur une serviette et recouvrez-les soigneusement avec l'extrémité libre. Après cela, une plaque de graines doit être placée dans un sac.

Après quelques jours, vos graines germeront, seulement pour cela, elles doivent être conservées dans un endroit chaud. Surveillez le taux d'humidité des lingettes et ajoutez de l'eau tiède si nécessaire. Pour obtenir des plantes fortes, vous devez utiliser uniquement du matériel de plantation de haute qualité, de sorte que seules les plantes germées doivent être plantées.

Instructions de semis étape par étape

Étape 1. Placer les graines de tomates dans une petite soucoupe. Examinez-les attentivement, car vous n'avez besoin que de celles germées. Si vous les avez déjà trempés dans de l'eau et que vous ne les avez pas fait germer sur une serviette humide, le liquide restant peut être versé dans un pot de fleurs - cela ne nuira pas à la plante.

Étape 2. Pour planter des graines, vous aurez besoin d'une pince à épiler ordinaire, avec laquelle vous déplacerez la graine de la soucoupe dans le sol, une graine à la fois.

Étape 3. En tant que conteneur de plantation, vous pouvez utiliser n'importe quel conteneur ou gobelet en plastique. Dans ce cas, une boîte à gâteaux a été utilisée. Après l'avoir recouvert de terreau humide, faites des rainures peu profondes avec un tournevis ou un autre objet.

Étape 4. Après avoir fait le nombre de rainures requis, commencez à étaler les graines avec une pince à épiler. La distance approximative entre les graines de tomates est de 1,5 à 2 cm.Le processus est très simple et assez rapide. Cela ne prendra pas plus de 2 minutes.

Étape 5. Lorsque vous avez terminé de planter les graines, saupoudrez-les doucement de terre. Cela peut être fait avec une cuillère ou un doigt. Compactez le sol légèrement, mais pas dur.

Étape 6. Après avoir recouvert les graines de terre et l'avoir compactée, vous pouvez pulvériser la surface du sol avec un flacon pulvérisateur. Utilisez de l'eau ordinaire pour cela. Il n'est pas recommandé d'arroser le sol avec un arrosoir ou un verre, car une grande quantité d'eau peut enlever les graines des rainures.

Étape 7. Maintenant, couvrez le récipient de graines avec du papier d'aluminium ou du verre ordinaire, puis laissez-le sur un rebord de fenêtre chaud. Les premières pousses devraient apparaître dans environ 7 à 8 jours. Après cela, le verre doit être retiré et les plantules doivent pouvoir se développer pleinement, avec un éclairage et un arrosage supplémentaires.

Entretien des tomates noires

Pour que les plants de tomates poussent uniformément, vous devez faire régulièrement pivoter le conteneur de semences par rapport à la fenêtre. Cette procédure est effectuée pour protéger la tige de la plante contre la flexion vers la source lumineuse.

Pour une croissance normale, vous devez créer des conditions optimales, y compris la température, qui ne doit pas être inférieure à + 24 ° C. Cette température doit être maintenue jusqu'à l'apparition des premières pousses, soit environ 7 à 10 jours. Lorsque la température descend en dessous du niveau recommandé, les semis peuvent apparaître beaucoup plus tard. N'ignorez pas l'éclairage supplémentaire, qui doit également être utilisé lors de la culture de tomates. Seul l'éclairage ne doit pas toujours être très intense - essayez de modifier périodiquement la luminosité pour une croissance optimale des semis.

Sur une note ! Réduisez la température ambiante de quelques degrés après la germination, mais l'intensité lumineuse n'a pas besoin d'être réduite. Pour obtenir ce résultat, déplacez le conteneur de semences dans un endroit plus frais où la température ne dépasse pas + 18 ° C. Cette température devrait durer environ une semaine, après quoi placez la boîte à graines à sa place d'origine jusqu'à ce que les feuilles apparaissent.

Avant la cueillette, vous n'avez pas besoin d'arroser abondamment les plants, l'arrosage doit être modéré pour que le sol ne se dessèche pas, mais ne devienne pas non plus trop humide. Pour l'irrigation, il est conseillé d'utiliser de l'eau tiède dont la température ne doit pas être inférieure à 24°C. Si vous inondez les plantes eau froide alors ils peuvent souffrir de jambes noires. Les jardiniers expérimentés recommandent d'utiliser uniquement de l'eau décantée pour l'irrigation - cela accélérera la croissance des semis et les renforcera.

Vidéo - Tomates noires biologiques

Les graines de tomates à fruits noirs ne sont pas exotiques, elles sont accessibles à tout jardinier, la seule question est de choisir la bonne variété et de suivre les instructions pour la cultiver. Les tomates noires, cependant, sont perçues précisément comme exotiques, quelque chose d'inhabituel. Ils sont aussi délicieux ! Il vaut la peine de planter au moins quelques buissons pour diversifier le jardin.

Les tomates noires sont à la fois saines et délicieuses. Mais rappelez-vous : ils ne sont pas adaptés à la conservation (à quelques exceptions près, comme, par exemple, Poire noire, truffe japonaise et autres) et ont l'air trop originaux dans les salades.

La couleur foncée des tomates est donnée par la substance anthocyane, qui est un antioxydant et contribue à augmenter l'immunité. Les tomates à fruits noirs contiennent plus de matière sèche, de vitamines et d'antioxydants que les tomates rouges traditionnelles. De plus, les anthocyanes, qui donnent au fruit une couleur foncée, protéger contre le cancer, les maladies cardiovasculaires, prolonger la jeunesse... De plus, ces tomates ont des propriétés aphrodisiaques (ce n'est pas pour rien que l'une des variétés de tomates noires s'appelle Viagra).

Fruits frais, jus de tomate et coller modérément abaisser la tension artérielle, abaisser le cholestérol sanguin; recommandé pour les maladies du tractus gastro-intestinal (facilement digéré et absorbé). Les fruits sont riches en sels de potassium, fer, magnésium, cobalt et zinc.

Perle noire.

Les tomates brunes foncées ont une chair plus sucrée, une saveur plus riche et la teneur en lycopène et en anthocyanes y est beaucoup plus élevée que celle des tomates à fruits rouges.

Maturation des tomates noires.

Certaines variétés de tomates noires (My Favorite, Black Russian, Daghestan, Chocolate, Evening et quelques autres) sont résistantes au mildiou et ne nécessitent pas de traitement et de protection supplémentaires.

Les buissons de tomates doivent être pulvérisés contre les champignons chaque semaine et à chaque fois après la pluie. Par exemple, avec une solution de trichodermine, une préparation biologique qui protège les plantes, vous pouvez également utiliser du kéfir dilué dans de l'eau, du kvas, de l'infusion d'ail ou du lactosérum.

Les tomates ne doivent pas toucher le sol, les buissons doivent donc être attachés. Cela est particulièrement vrai pour les tomates noires. Le fait est que les variétés sombres de tomates peau très fine et délicate, pulpe juteuse(c'est pourquoi ils sont si savoureux !), et des fruits aussi attrayants deviennent des cibles pour les infections et les parasites.

Les buissons de variétés sombres poussent de manière assez intensive (selon la variété, mais la plupart des variétés sont puissantes), formant constamment de nouvelles grappes et atteignant une hauteur de plus de 1,5 m.Ces plantes doivent être fertilisées. Vous pouvez le nourrir avec des fientes d'oiseaux sèches (une poignée par plante), de la cendre ou de la craie (une poignée).

Les anthocyanes des variétés de tomates foncées réagissent aux changements d'acidité du sol. Les fruits deviennent rose foncé si le sol est acide ou noircissent si le pH se situe dans la plage normale. La couleur des fruits change constamment, donc si vos tomates deviennent roses, vous pouvez avoir le temps de corriger leur couleur en alcalinisant le sol. La coloration revient à la normale en quelques jours, littéralement sous nos yeux.

Aujourd'hui, au moins plusieurs dizaines de variétés de tomates à fruits noirs sont connues. Poivre noir de Cuba, Black John, Ma mère bien-aimée, Kiryukha, Calvados, Pastèque, Tête de nègre, Crème au chocolat, Carbone et autres, qui sont décrits plus en détail ci-dessous. Toutes les graines sont disponibles et faciles à acheter dans n'importe quel magasin de semences.

Variétés de tomates noires

La riche couleur noire prononcée du fruit n'est caractéristique que de quelques variétés (bien qu'il y ait pas mal de tomates foncées). La majeure partie des variétés de tomates foncées est colorée dans des tons rouge-brun ou brun foncé. Les fruits de cette couleur sont appelés kumato... Ils peuvent être inférieurs ou supérieurs aux tomates rouges ou jaunes traditionnelles en goût.

Jetons un coup d'œil aux variétés de tomates noires les plus populaires.

Bouquet noir

C'est vraiment tomate noir-noir !

Hybride indéterminé à maturation précoce, mûrissant 75 jours après la germination.

C'est la première tomate avec des fruits de couleur noir profond ! Les cocktails de fruits pesant 35-70 grammes chacun ont un arôme agréable et un arrière-goût de prune. Leurs peaux sont riches en antioxydants puissants - anthocyanes et lycopène. Le pigment apparaît dans la peau sous l'influence de la lumière solaire déjà à un stade précoce de maturation. En cas d'ensoleillement insuffisant (en serre), la surface du fruit est moins saturée de couleur noire.

Les tomates à faible croissance ne nécessitent généralement pas de pincement ni de jarretière.

Ashkelon

Le plus récent, le plus grand parmi les plus sombres, le plus délicieux ! Variété Ashkelon... Et très très noir !

Hybride moyennement précoce, indéterminé. De la germination à la maturation 100-105 jours. La plante est bien feuillue, les entre-nœuds sont moyens. La première inflorescence est déposée sur 7 à 9 feuilles, les suivantes sur 3 feuilles. Le fruit est rond, pesant 220-240 g, brun foncé, lisse, dense. A des températures élevées dans période estivale les fruits prennent une couleur brun rougeâtre. Diffère dans un goût harmonieux spécial. La qualité marchande et la transportabilité sont bonnes.

Utilisé pour la consommation en Frais... Recommandé pour la culture dans des serres en aluminium ou en plein champ sur un treillis. Productivité supérieure à 20 kg/m2.

Ashdod

Pour la première fois sur marché russe graines présentées hybride de grande taille à maturation précoce pour les serres aux fruits brun foncé (presque noirs) et au goût unique.

L'hybride est de maturité précoce, indéterminée. De la germination à la maturation 85-90 jours. Plante à entre-nœuds raccourcis, bien feuillu. La première inflorescence est déposée sur 7 à 9 feuilles, les suivantes sur 3 feuilles.

Le fruit est rond, pesant 130-170 g, brun foncé (presque noir), lisse, dense. La pulpe du fruit sur la coupe est de couleur cerise noire, avec une teneur élevée en lycopène. Aux températures élevées en été, les fruits prennent une couleur brun rougeâtre. Bon noueux à haute température. Excellent goût. La commercialisation et la transportabilité sont bonnes. Utilisé pour la consommation fraîche. Productivité 16-18 kg/m2.

Prince Noir

Black Prince: buissons de cette variété atteindre une hauteur de 2,5 m besoin d'une jarretière. La plante ne nécessite pas d'arrosage fréquent et est assez résistante à l'infection par le mildiou. Mais il ne faut pas autoriser la pollinisation croisée avec des tomates d'autres variétés, sinon la variété perdra ses qualités. Plantez-le séparément des autres ! Le poids moyen des fruits est de 300-400 g, très sucré, avec un goût de dessert.

De la germination à la première récolte 80-85 jours. La plante est bien feuillue, les entre-nœuds sont moyens. La première inflorescence est posée au-dessus de 7 à 9 feuilles. Les fruits sont ronds, brun rouge foncé avec de petits traits verts, de couleur cerise sur la coupe, de 3,5 à 3,8 cm de diamètre, pesant de 45 à 50 g, la tige est courte. Il y a 10 à 14 fruits par grappe, la récolte s'effectue au pinceau ou à fruits séparés.

Résistant au stress. Bon goût frais et produits en conserve.

Perle noire

Haut variété mi-précoce avec des « grappes » de fruits au chocolat : Perle noire.

Après la plantation en pleine terre, les plantes sont attachées et beau-fils.

Chocolat

C'est une variété mi-précoce. La plante est semi-déterminée, de 110 à 150 cm de haut.Les fruits sont multi-chambres, plats-arrondis, de couleur brune, avec une pulpe tendre brun orangé, pesant 200-400 g, très savoureux, sucré, charnu.

Conçu pour la culture en serre filmée et en plein champ. Recommandé pour les salades, les accompagnements, les conserves, toutes sortes de cuisine maison.

La société "Aelita" est le vendeur exclusif graines de tomates "Chocolat" sur le marché russe des semences.

De la germination complète à la maturation des fruits 115-123 jours. Productivité 8-12 kg / m² m.

Viagra

Variété mi-saison (la maturation intervient 112 jours après la germination complète) variété haute (indéterminée) à cultiver sous abri film : Viagra.

Les fruits sont plats et arrondis, légèrement côtelés, de couleur brune, avec une peau dense, pesant 110 g. La pulpe sucrée a un goût riche et un arôme puissant.

Après la plantation, les plantes sont formées en une seule tige, supprimant tous les « beaux-enfants ». Schéma de plantation : 40x60 cm.

Vol rayé

ce variété productive avec des fruits élégants. Ils ne sont pas seulement sombres, mais plutôt rayés. La plante est de taille moyenne, déterminée (à croissance limitée), abondamment parsemée de tomates à rayures cocktail rouge-brun, pesant 30 à 40 g.

Les fruits sont denses, savoureux, lors de la mise en conserve gardent bien leur forme, élastique, c'est une collation idéale fraîche et salée.

Après la plantation en pleine terre, les plantes sont attachées et beau-fils. Schéma de plantation : 40x60 cm.

Boeuf Noir

Haut hybride de tomate de boeuf couleur chocolat noir. Les fruits sont denses, charnus, pesant plus de 300 grammes, ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle : ils contiennent un pourcentage élevé de matière sèche, de sucres et de bêta-carotène.

La hauteur de la plante, selon la formation, est de 2 à 2,5 mètres. L'hybride est mieux cultivé dans des serres: serres ou serres. V régions du sud peut être cultivé en plein champ, mais avec l'obligation de s'attacher au treillis. Il est nécessaire de former une plante en 1-2 tiges en supprimant les beaux-enfants inutiles.

L'hybride aime un endroit lumineux et ensoleillé.

Bison noir

Les fruits les plus sucrés. Excellent goût corsé.

Variété de mi-saison (110-118 jours de la germination à la maturité technique) à gros fruits et à haut rendement. Recommandé pour la culture en serre. La plante est une plante standard, puissante, semi-étalée, la hauteur moyenne du buisson est de 60 cm.Les fruits sont cuboïdes, gros, de 12 × 10 cm, pesant 230 (jusqu'à 400) g.

Variété à maturation précoce (de la germination à la maturité technique 95-105 jours). Conçu pour la culture en pleine terre et sous abri film. Rendement élevé - 12 à 15 fruits sont liés en même temps sur une plante. Les plantes sont semi-étalées, hautes. Les poivrons sont gros, pesant 150-250 g. Le goût est excellent, les fruits sont sucrés et juteux. Productivité - 6,5-7,5 kg / m2.

Qui a dit que les yeux familiers sont rouges et tomates jaunes la seule et unique solanacée de sa catégorie ? De plus en plus de cœurs (et d'estomacs) conquièrent les tomates noires exotiques. Les tomates brun chocolat, lilas, violettes et brun noir se comparent favorablement à leur teneur plus élevée en substances sucrées par rapport à leurs homologues écarlates et ensoleillées. Dans de nombreuses variétés, le goût du fruit laisse un arrière-goût fruité épicé.

Des nouvelles du monde des tomates à peau foncée

Quelles sont-elles, les variétés de tomates noires les plus délicieuses, leur couleur est-elle vraiment proche de la couleur du ciel nocturne ? Ou est-ce juste un gadget de sélectionneurs nommant de nouvelles variétés ?

Un noble prince originaire de Chine

Originaire de Chine, adaptée par les sélectionneurs aux réalités climatiques russes, la tomate Black Prince est une description de la variété en trois mots : mi-précoce, indéterminée, dessert. Jusqu'à ce que les fruits commencent à mûrir sur le buisson, il n'est pas différent de ses homologues. Les mêmes feuilles vert clair, une tige forte, des grappes de fruits. À moins que chaque tomate verte près de la tige ne soit décorée d'une tache inégale plus sombre. Pendant la période de maturation, le fruit vire au brun, puis devient bordeaux-violet. Plus la plante vivait libre et confortable, plus la couleur saturée de la peau dense des fruits arrondis de 100 à 500 grammes acquiert. Sur la coupe - peinture de la même couleur, mais un peu plus claire. Chambres avec graines avec addition de sucre de couleur blanche. Les critiques favorables sur la tomate Black Prince indiquent son rendement élevé (à partir de 4 kg par buisson), son immunité au mildiou, son excellent goût aigre-doux.

Vie de la personne de sang royal de tomate

L'histoire de la vie, la description de la variété et les caractéristiques de la tomate Black Prince pour pleine terre commencent par la particularité de l'apparition des premières pousses à partir de graines plantées sur des semis - un peu plus tard que les autres variétés, de 10 jours. Après 21 jours à partir du moment où les graines ont été plantées dans le sol, il ne vaut pas la peine d'attendre de nouvelles pousses, il reste à bien cultiver ce qui a poussé pendant cette période. Dans la phase de 3-4 feuilles formées, les plants de tomates sont transplantés dans des conteneurs avec une couche de sol d'au moins 15 cm, et de préférence 20, pour former un système racinaire solide. Ils sont relocalisés au sol de mi-mai à mi-juin, selon le climat de la région. La variété ne résistera pas aux gelées même légères. Si une telle menace se présente, les plantations doivent être isolées avec du papier d'aluminium ou un matériau de revêtement fiable.

La tomate réagit à une alimentation régulière, à l'ameublissement du sol et à un arrosage rationnel. Pour préserver les qualités variétales, la distance par rapport aux autres représentants de la morelle doit être d'au moins 1,5 à 2 mètres. Entre les plantes de la même variété - au moins 60 cm La première récolte de légumes - 4 mois après la germination des graines. La variété est de grande taille, dans des conditions favorables, elle peut atteindre 2 mètres de long. Le pincement opportun des pousses en excès améliorera la qualité du fruit et raccourcira la période de maturation. La pratique de former une plante en une tige et deux. Dans le second cas, non seulement la pousse principale est autorisée à se développer, mais également le beau-fils, qui est apparu avant le premier pinceau. Dans les régions où l'été est court, 2, rarement 3 brosses sont laissées pour mûrir, le reste est retiré.

Truffes du Japon

La variété est un peu similaire à la Black Prince en termes de couleur et de goût, à en juger par les critiques laissées par ceux qui la connaissent bien à propos de la tomate noire à la truffe japonaise. Est-ce que la couleur est une nuance plus chaude et ressemble au brun chocolat. Et la forme ressemble nettement à une ampoule électrique. Environ 5 kilogrammes de ces "bulbes" pesant de 100 à 200 g sont récoltés dans un buisson, ce qui est assez bon, mais pas un rendement record pour les tomates. Mi-précoce, 90-100 jours avant la maturité technique des premiers fruits. Une variété de thermophiles, avec l'apparition de baisses de température nocturnes à la fin de l'été, il peut devenir capricieux et tomber malade du mildiou. Dans la plupart des régions jardiniers expérimentés récoltez les fruits des tomates non mûrs pour les protéger de la pourriture. Le goût des légumes mûrissant artificiellement n'est pas pire. En raison de la texture dense de la pulpe et de la peau solide, il est indispensable pour la conservation des fruits entiers.

Le produit de la sélection japonaise de tomates à la truffe noire a commencé à se répandre dans notre pays au cours de la dernière décennie du siècle dernier. Elle était alors considérée comme une nouveauté exotique sur le marché des semences.

Actuellement, la tomate à la truffe noire est cultivée avec succès sur presque tout le territoire de la Russie, mais elle montre sa réelle capacité à être récoltée uniquement dans des serres et des serres à film.

Comme une vigne

De loin, une tomate cerise noire n'est pas surprenante à confondre avec du raisin, tant les pinceaux sont densément parsemés de petits fruits ronds bordeaux-marron. Cette variété est une vraie trouvaille pour ceux qui aiment se régaler de tomates vraiment sucrées, et même si attrayantes en apparence. La tomate, également appelée Black Cherry, est caractérisée comme une variété de hauteur mi-précoce (jusqu'à 120 jours). Conçu pour tout type de culture.

Productivité - plus de 5 kilogrammes de fruits, tout comme pour la sélection : la même taille, la même forme et la même couleur.

Parmi les caractéristiques de la variété, les pousses latérales sont plus massives que la tige principale, car ce sont elles qui supportent la charge de plusieurs brosses avec la récolte. Dans certains cas, la longueur de la tige principale peut dépasser 2 mètres ; sans renfort supplémentaire sur le support, il existe un risque de rupture, de torsion et de mort de la plante. Parmi les inconvénients des soins - un suivi quasi quotidien de l'état: pincement, jarretière. De tout excès d'humidité, la peau de la tomate commence à se fissurer, ce qui affecte la présentation de la récolte. Les tomates cerises décoreront n'importe quel plat, elles sont particulièrement bonnes marinées. Le plaisir esthétique n'est pas moins agréable que le plaisir gustatif.

Violet toujours exotique

Parmi les variétés sombres - les plus grandes, juteuses et sucrées - de telles critiques sur la tomate Chernomor peuvent être considérées comme positives. S'il y a des insatisfaits de cette variété de tomates, seuls les amateurs de fruits entiers en conserve, car note donnée ne lui convient pas du tout. Mais frais, il ravit les papilles avec un bonbon épicé, avec un léger goût d'acidité. Un avantage important est son bon rendement et sa période de maturation moyenne des fruits. La masse d'une tomate lourde commence généralement à 300 grammes. De forme, ils sont arrondis, légèrement aplatis, côtelés. Trois à quatre grappes se forment sur une plante, sur laquelle 4 à 5 fruits mûriront. Dans la phase de maturité biologique, ils deviennent violet-violet. En moyenne, le rendement d'un buisson est de 3,5 à 4 kg. La variété est vigoureuse, indéterminée. La résistance au mildiou est faible, un examen régulier et un traitement rapide vous éviteront la maladie.

Comme le cassis

Un léger goût de prune mûre, la grappe noire de tomates doit au pigment anthocyanique, dont la présence dans les fruits (et non dans les feuilles et les tiges, comme dans les autres morelles) leur permet de prendre une couleur vraiment sombre. Cette variété de tomates en phase de maturité biologique a une couleur pourpre-noir de petits fruits (30-70 g). Ils sont situés sur une simple brosse, jusqu'à 10 pièces. Il y a tellement de telles brosses sur la plante que le rendement total d'un buisson dépasse 6 kg. La hauteur d'un buisson est de 150 cm, le feuillage est moyen. La période végétative de la variété est de 80-90 jours. Les fruits sont denses, ne craquent pas après stockage à long terme, sont transportables. L'intérieur est rouge foncé, avec deux chambres à graines.

Tomates pie

Si vous souhaitez cultiver quelque chose d'exotique, vous pouvez vous tourner vers des variétés de tomates d'une couleur inhabituelle.
Comme la tomate Black Moor - la description de la variété se compose des caractéristiques suivantes :

• mi-précoce, semi-déterminant, avec une saison de croissance de 110-120 jours;
• la croissance du buisson est d'environ 100 cm, sous le film - jusqu'à 150;
• forme des grappes d'une moyenne de 10 fruits (dans des cas particuliers jusqu'à 20 pièces);
• la masse d'une tomate est d'environ 50 grammes d'œuf;
• à maturité biologique, le fruit acquiert une couleur bordeaux foncé avec de larges traits d'une teinte plus foncée.

Grâce à sa peau dense et épaisse, il convient à tous les types de conservation. Le goût est aigre-doux traditionnel. Productivité de 2 à 3 kg par buisson.

Populaire auprès des noirs

De nombreuses critiques de la tomate Black Baron, la plus populaire des variétés de tomates noires, contiennent des épithètes enthousiastes pour le goût des fruits : juteuse, sucrée, tendre, piquante, aromatique. La productivité de la culture de morelle mérite également tous les éloges. Un buisson puissant de 150 à 200 cm de hauteur sous un feuillage dense cache 3 à 4 grappes avec des fruits à côtes rondes et plates pesant 200 à 300 g. Dans une grappe, il peut y avoir 3 à 5 morceaux. Les tomates mûres sont d'une belle couleur rouge-brun. Les fruits lourds tirent les branches de la plante vers le bas, elles sont donc renforcées en les attachant à des piquets. De la levée des semis à la récolte des premières tomates - environ 120 jours, ce qui en fait une variété moyennement précoce. Cette variété de tomates a une bonne immunité aux maladies. Il répond à une alimentation opportune avec des engrais organiques et minéraux avec une récolte abondante.

Un gourmand pour une dent sucrée

Les variétés noires de tomates ont généralement une teneur élevée en sucre, mais la tomate Black Gourmet est la leader en termes de pourcentage de substances sucrées dans ses fruits.

La même qualité est également le principal inconvénient de la variété, car la tomate mûre devient trop molle pour être marinée. Et la durée de conservation de ces tomates est courte. Mais, grâce au goût de dessert, il est idéal pour une consommation fraîche. Et la présence d'antioxydants dans les fruits le rend indispensable dans le menu diététique. Convient pour la culture en serre. Variété de mi-saison. La forme du fruit est ronde. La masse d'une tomate est de 100 à 150 grammes, rouge foncé ou rouge brunâtre. Sur une plante, 3 à 5 morceaux sont collectés dans des brosses. Le rendement est bon, 4-5 kg ​​par buisson.

Les bisons sont différents : jaune, noir, rouge

La variété "Bison" signifie morelle couleur différente: rouge, jaune, rose, noir. Parmi tous les représentants de l'espèce, les critiques de la tomate Black Bison indiquent principalement le pouvoir extraordinaire non seulement de la tige principale, mais également des pousses latérales. La plante a besoin d'une telle force pour supporter le poids de nombreux fruits ronds et côtelés pesant 300-500 grammes à la tige. La couleur des tomates est uniforme, pourpre rougeâtre, parfois avec une teinte violette. La hauteur du buisson est de 180-200 cm.La période de maturation des fruits est moyennement tardive. La pâte de tomate et les sauces de cette variété ont un arrière-goût fruité délicat. Cela fonctionne bien dans les salades et autres plats de légumes. Ne convient pas à la conservation - fines fissures de pelage dues aux effets mécaniques et thermiques.

Plus grand qu'un bison noir - seulement un éléphant noir

Avec sa taille considérable, la tomate Black Elephant justifie pleinement son nom. Les fruits arrondis et aplatis de cette variété ont un poids de 200 à 350 grammes. La couleur au moment de la maturité biologique est brun noir. Il est classé comme moyennement précoce, 115-120 jours pour la croissance et le développement des fruits. Environ 8 kg de récolte de tomates sont obtenus à partir d'un mètre carré de plantations.

Voyage de l'île au continent

Parfois aussi appelée « Black Crimée », la tomate Black Crimée tire son nom du lieu de naissance de la variété. Espèce moyennement précoce, il faut 80-90 jours pour la saison de croissance. Possède une excellente immunité à toutes les maladies des cultures de morelle. À la maison, il possède d'énormes fruits (à partir de 500 grammes) de couleur brun noir. Dans les conditions les plus sévères des régions, au nord de la Crimée, la masse de fruits est proche des indicateurs maximaux en méthode de serre cultivation. La pulpe juteuse, fraîche et aromatique est utilisée pour faire du jus de tomate lorsqu'elle est cultivée à l'échelle industrielle. Dans un ménage privé, la récolte de tomates (de 6 à 8 kg par buisson) est utilisée pour les salades, les accompagnements, les soupes, les smoothies et les jus. Lorsqu'il est mis en conserve, il perd son attrait visuel, mais pas son bon goût.

Champ d'application des tomates noires: de nombreux avantages et un inconvénient

La technique de culture pour toutes les variétés de tomates est approximativement la même. Diffère dans le calendrier des travaux principaux et de la récolte (du taux de maturation des fruits). La portée du fruit dépend de l'imagination et des préférences culinaires du propriétaire. Les variétés de tomates de couleur foncée dans ce cas ne font pas exception. Grosses et petites tomates noires les meilleures variétés sont consommés frais, cuits, bouillis, cuits au four. La seule façon de cuisiner, dans laquelle ils ne se montrent parfois pas du meilleur côté, est la mise en conserve. En raison de la peau mince et faible, les fruits perdent rapidement leur forme et avec eux leur attrait. Mais ce seul inconvénient est loin d'être une raison pour abandonner la culture de tomates inhabituelles à tous égards. Voir aussi l'article : Semis de tomates : comment faire pousser et entretenir les semis ?

Les variétés originales de tomates noires sont très demandées par les jardiniers. À proprement parler, ils ne sont pas noirs, mais peints dans de riches nuances sombres. Couleurs différentes- bordeaux foncé, violet, marron.

Ces légumes inhabituels ont été obtenus non pas par modification génétique, mais par croisement traditionnel de diverses formes sauvages et cultivées.

Caractéristiques distinctives des tomates aronia

Les variétés Choke se distinguent des autres tomates par une couleur spéciale, un goût piquant et un ensemble spécifique de nutriments.

Coloration anthocyanique

Une teinte foncée intense du fruit est donnée par des pigments organiques spéciaux - les anthocyanes. Science moderne suggère que ces substances naturelles ont une activité biologique et peuvent être bénéfiques pour la santé humaine.

Photo : Variété De Barao noir

Les bienfaits des anthocyanes :

• améliorer la fonction barrière du tractus gastro-intestinal, réduire l'inflammation;
• réduire le risque de développer des tumeurs de l'œsophage, des intestins et d'autres organes;
• avoir un effet positif sur la prostate et la santé masculine en général;
• avoir un effet bénéfique sur la vision;
• réduire les dommages oxydatifs aux cellules, aux vaisseaux sanguins.

Il est probable que la consommation d'aliments naturels riches en anthocyanes ralentisse le processus de vieillissement global chez l'homme. De plus, les fruits noirs contiennent une large gamme de vitamines, composés organiques et éléments minéraux typique de toutes les tomates (vitamines A et C, lycopène, rubidium, etc.).

Dommage potentiel

Les avantages et les inconvénients des variétés à fruits noirs sont un sujet d'étude. Le danger ne survient parfois que pour les personnes sujettes aux allergies.

Leur corps (en particulier les enfants) peut réagir négativement à la fois aux anthocyanes et au glycoside toxique solanine, qui est présent en petites quantités dans les tomates non mûres. Les fruits mûrs sont moins allergisants.

Goût spécifique

Photo : cultivar Kumato

La plupart des variétés à fruits noirs ont un rapport d'acides organiques et de sucres (glucose, saccharose) différent de celui des autres tomates. Ils sont particulièrement sucrés, avec un arrière-goût fruité-épicé.

Pour certains, cela semble inhabituel, mais pour d'autres, cela fait plaisir.

Utilisation en cuisine

Les tomates noires ajoutent un piquant particulier aux salades de légumes frais, intéressantes pour décorer divers plats. Ils sont également excellents pour le salage, surtout lorsqu'ils sont remplis de marinades sucrées (y compris celles avec des clous de girofle épicés ou des fanes de carottes).

Vous pouvez également obtenir très jus délicieux... Les préparations de salades à partir d'un mélange de légumes multicolores, disposées dans des bocaux avec des couches contrastées, sont belles et appétissantes. La confiture de tomates noires est originale au goût.

Et la cerise est séchée, obtenant un produit qui ressemble à des raisins secs.

Variété variétale de tomates noires

Aucun légume ne peut se vanter d'une telle variété que la tomate. Il est capable de faire d'un maraîcher un collectionneur passionné qui reçoit un plaisir esthétique. Ces dernières années, la liste des variétés à fruits noirs s'est considérablement reconstituée et certaines semblent particulièrement exotiques.

Photo : Variété de chocolat rayé

La palette de nuances de peau est frappante: elle est brun bordeaux, brun verdâtre, chocolat, violet, bleuâtre, rayé.

Dans la plupart des formes, l'intensité de la couleur sombre augmente avec la maturation, mais dans certaines, au contraire, elle évolue vers le spectre rouge.

Fait intéressant, la chair répète parfois la couleur de la peau, mais elle peut aussi être écarlate ou verdâtre contrastante dans la coupe.

Il n'y a aucune restriction sur la taille et la forme du fruit. Il y a des poids lourds et des fleurs de cerisier, sphériques et allongées, en forme de poire ou de prune, variétés simples et hybrides. Chacun a ses propres nuances pour décrire la couleur et le goût. Le choix est grand.

Pour terrain découvert

Les tomates noires semi-déterminantes et déterminantes sont plantées dans les billons de rue et les serres. Ils sont sans prétention, mûrissent bien dans l'œuf. La lumière directe du soleil les rend très sains et nutritifs.

Maure Noire

La variété a longtemps été appréciée des jardiniers pour sa simplicité et son goût élevé. Il s'adapte avec succès à toute zone agricole. Les arbustes de taille moyenne conviennent aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur.

Les grappes abondantes portent de 12 à 18 tomates prunes de type cocktail (pesant 35 à 50 g). Leur densité est idéale pour le décapage de fruits entiers. Coloration - chocolat rougeâtre.

Vranac F1

Hybride à maturation ultra-précoce avec des buissons compacts et bas. Le premier ovaire se développe après la 5e foliole. Les grappes portent une douzaine de fruits sphériques ressemblant à des cerises (20 g). La peau rougeâtre est couverte de larges rayures brunes. La pulpe est ferme, sucrée.

Stockage à long terme, qualités salines élevées, résistance aux agents pathogènes sont les qualités précieuses de cet hybride.

Lapin au chocolat

Variété amateur précoce d'un mètre de hauteur avec des tomates ovales pesant 35-45 g. La peau et la chair sont rouge-brun. Les qualités gustatives sont excellentes aussi bien en frais qu'en salé.

Les jardiniers aiment sa simplicité, sa tolérance à la sécheresse et aux maladies, une longue période fructification.

Pour serres

Ce groupe comprend des plantes indéterminées qui sont plus pratiques à cultiver à l'intérieur. Ils conviennent également aux lits de rue, si vous construisez des supports hauts. Variétés de mi-saison adapté aux terrains découverts dans les régions du sud; dans la région de Moscou, dans l'Oural et en Sibérie, ils réalisent pleinement leur potentiel sous serre.

Les plus grandes variétés de tomates noires sont versées avant tailles maximales c'est dans des conditions de serre.

Prince Noir

C'est l'une des plus anciennes variétés d'aronia noir avec une excellente réputation.

Les tomates sont sphériques, dans la première grappe, elles atteignent parfois un demi-kilo, puis - 250-350 g chacune, sucrées. Le goût et la couleur sont presque chocolatés.

Noir de Crimée (Crimée noire)

Un buisson tentaculaire nécessite un pincement et un façonnage. Les dates de maturation sont mi-précoces dans les régions du sud et moyennes dans la région de la Terre non noire. Le poids moyen des fruits est de 200 à 300 g, mais dans les premières grappes, ils sont plus gros.

À pleine maturité, ils deviennent bicolores : un fond rouge-chocolat et un « chapeau » brun verdâtre sur le dessus. Pulpe de Bourgogne aux veines vertes, équilibrée en jutosité et en densité.

baron noir

Tomates laitue brun chocolat - légèrement côtelées, rondes-plates. Poids moyen - 250 g Goût - dessert.

Truffe japonaise noire

Recul d'un buisson - jusqu'à 4 kg. Les fruits charnus en forme de poire pesant 100 g mûrissent en grappes de 5-6 morceaux. Excellent en salage.

Les frais se trouvent jusqu'en janvier, tandis que leur douceur augmente.

De Barao noir

Il s'agit d'une variante d'une ancienne variété populaire avec des tomates ovales brunâtres pesant chacune 60 g. Elles sont parfaitement conservées, denses en salage. Les plantes sont sans prétention, portent leurs fruits avec succès en plein champ, même avec un peu d'ombre.

Glaçon noir

Forme amateur d'origine ukrainienne avec de beaux fruits à doigts. Ils pèsent 90 g chacun, disposés en pinceaux de 6 à 8 pièces sur de grands buissons ramifiés.

La pulpe est foncée, pas aqueuse. La haute qualité est notée pour la mise en conserve de fruits entiers.

cerise

Ce sont peut-être les petites tomates noires (cerise) qui sont les plus délicieuses et savoureuses.

Perles au chocolat

Les cerises en forme de poire pesant 18 g mûrissent sur la vigne même dans les régions septentrionales. Les grands buissons ont besoin d'une jarretière et d'une pincée, pansements complexes... La variété ne tombe pas malade même en été pluvieux.

Cerise noire

Des "baies" bordeaux foncé pesant 15-20 g avec de longs glands pendent à des buissons de deux mètres. La période de maturation est moyennement précoce.

Cerise nègre F1

Hybride sans prétention à maturation ultra-précoce pour l'intérieur et l'extérieur. Dans un pinceau, il y a dix à une tomates ovales et demie pesant chacune 30 g Couleur - chocolat avec des rayures verdâtres.

Les hybrides de tomates noires de la société agricole Semko sont très résistants à un complexe de maladies.

Congo F1

Hybride à feuilles longues de serre. La tolérance aux maladies est élevée. Les boules de cerises couleur chocolat noir pèsent 25 g chacune et se conservent longtemps.

Le plus doux

En termes de goût, ces fruits sont plus proches des fruits et des baies que des légumes. Un vrai délice pour les gourmets, comme en témoignent les nombreuses critiques admiratives de jardiniers de différentes régions de Russie et du Proche Etranger.

Guimauve au chocolat

L'indéterminant de la durée moyenne d'affinage. Tomates - sphériques, jusqu'à 150 g, aplaties en haut et en bas, chocolat bordeaux à l'extérieur et verdâtre à l'intérieur.

cassonade

Semi-tardif de serre indéterminée à fruits bordeaux foncé pesant 150 g chacun.Ils sont ronds-plats, légèrement côtelés. Le rendement est de longue durée.

Pastèque

Variété mi-précoce pour terrain clos... Les tomates à côtes brunâtres pèsent 150 g chacune et un buisson apporte jusqu'à 3 kg.

Ivan de Marie F1

Un hybride de la série Tomates-Fruits du sélectionneur Lyubov Myazina. Hybride indéterminé à gros fruits brun pourpre, charnus et sucrés. Le temps de maturation est moyen.

Doux bouquet de chocolat

Variété haute à maturité précoce. Les brosses ramifiées portent 15 à 20 tomates globuleuses brunâtres pesant chacune 35 g. Elles sont très denses, couchées, presque miellées.

Le plus productif

• Ashkelon F1
• Viagra
• Sucre brûlé
• Raj Kapoor
• Prune noire
• Forte Akko F1

Maturation précoce

• Vranac F1
• Sucre brûlé
• Crème au chocolat
• Forte Akko F1
• Perle noire F1
• Cerise nègre F1

Trop petit

• Vranac F1

Résistant au mildiou

• Ashkelon F1
• Vranac F1
• Doux bouquet de chocolat
• Forte Akko F1
• Crème noire
• Perles au chocolat

Pour la voie du milieu

• Adjudant F1
• nègre
• Russe noir
• Éléphant noir
• Chocolat

Pour l'Oural et la Sibérie

• Vranac F1
• Sucre brûlé (Caramel)
• Lapin au chocolat
• Perles au chocolat

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D'autres légumes de couleur brunâtre et violet sont riches en anthocyanes utiles - poivrons, asperges, oignons, chou.

Si auparavant les tomates noires étaient considérées comme une rareté, aujourd'hui, un grand nombre de variétés ont été sélectionnées. Vous pouvez voir des tomates noires dans presque toutes les serres, et en plein champ dans un simple jardin aussi.

• Prince Noir
• Chernomor
• La lande noire
• Noir de barao
• Bouquet noir
• Poire noire
• Myrtille
• Kumato
• Noir truffe
• gitan
• Crimée noire
• Chocolat

Si auparavant les tomates noires étaient considérées comme une rareté, aujourd'hui, un grand nombre de variétés ont été sélectionnées. Vous pouvez voir des tomates noires dans presque toutes les serres, et en plein champ dans un simple jardin aussi. Ici, vous devez préciser qu'en fait, les fruits pour la plupart ne sont pas entièrement noirs, mais brun foncé, bruns. De plus, la peau et la pulpe sont souvent si colorées. Pour ceux qui sont habitués aux tomates rouges, il peut être inhabituel au début de voir une telle tomate brune sur la table, mais une fois que vous l'aurez essayée, tous les doutes disparaîtront, car les tomates noires sont incroyablement délicieuses. Et plus utile que le rouge, et encore plus le jaune.

Qu'est-ce qui rend les tomates noires

Comme nous l'avons dit, la couleur peut aller du chocolat clair au brun violet, presque noir. Cette couleur de la plante est obtenue en présence de pigments rouges et violets. Le rouge se trouve dans les variétés courantes de tomates, le lycopène et les caroténoïdes le donnent, mais d'où vient le violet ? Il s'agit d'anthocyanes, ils sont responsables de la couleur pourpre, par exemple, il y en a beaucoup dans les aubergines, les choux rouges, etc.

Les anthocyanes sont entrées dans les tomates par génie génétique ou par sélection naturelle.

Quelle est la particularité des tomates noires :

• Ils ont un goût particulier en raison de la quantité accrue de sucres et d'un indice sucre-acide harmonieux.
• La présence d'une grande quantité d'antioxydants nettoie le corps.
• La présence d'un grand nombre d'anthocyanes contribue à renforcer le système immunitaire, ainsi que les vaisseaux sanguins.
• Une grande quantité de vitamine A a un effet bénéfique sur la vision.
• La forte concentration de lycopène protège contre la formation de tumeurs.

Habituellement, tous les jardiniers commencent à faire l'éloge des tomates à fruits noirs après la première expérience de leur culture. Lisons donc les meilleures variétés de tomates noires selon les avis des jardiniers.

Tomate Prince Noir

Une variété de mi-saison de type indéterminé, mûrissant en 100-115 jours, a une hauteur allant jusqu'à 180 cm, il est donc préférable de la cultiver dans des serres avec pincement et jarretière. Productivité jusqu'à 7 kg par m².

Les fruits d'une belle couleur brun bordeaux foncé, arrondis, charnus, ont un poids moyen de 200-300 g, les premiers fruits peuvent atteindre 400 g.Le goût est excellent, dû à la teneur accrue en sucres, le Prince Noir les tomates sont richement sucrées. Fait référence aux variétés de salades.

La résistance au mildiou est supérieure à la moyenne, mais un traitement est nécessaire.

Auteur : ZAO Scientific and Production Corporation NK. SARL "

Tomate Chernomor

Mi-saison, variété de laitue de tomates à fruits noirs. Indéterminé, vigoureux, jusqu'à 2,5 mètres. Dès les pousses des premiers fruits, 110 à 120 jours s'écoulent. Cultivé en serre, avec pincement et jarretière.

Les fruits mûrs sont plats et ronds, gros, pesant jusqu'à 300 g, de couleur bordeaux-violet, ne se fissurent pas. Le goût est excellent, la pulpe est charnue, sucrée, des tomates Chernomor fraîches sont utilisées.

Auteur : VNIISSOK

Tomate Black Moor

Variété mi-précoce pour la culture en serre et en serre, les fruits mûrissent en 100 à 108 jours. Le type est semi-déterminant, la hauteur du buisson est de 1 à 1,3 m, une jarretière et un pincement sont nécessaires. Peut être cultivé en extérieur dans voie du milieu Russie.

Sur le buisson, 7 à 10 pinceaux sont formés, dans un bouquet, il y a 7 à 10 tomates prunes de couleur bordeaux-chocolat, de taille moyenne, pesant de 30 à 50 g.

La tomate Black Moor est à juste titre incluse dans les meilleures variétés de tomates noires, car elle a un excellent goût, en outre, les fruits sont denses avec une peau solide, ils conviennent donc à la mise en conserve.

Auteur : Sedek

Tomate Black de barao

Variété tardive (120 jours), vigoureuse avec des cils à croissance rapide, interdéterminés, jusqu'à 2 mètres ou plus. Recommandé pour la culture en serre avec pincement obligatoire.

Les tomates mûres sont brun-violet, en forme de crème, pesant 60 g, denses, adaptées à la mise en conserve et au stockage à long terme. Bon goût, rendement jusqu'à 8 kg à partir de 1 m².

Auteur : Gisok

Bouquet de tomates noires

Un hybride à maturité précoce avec des tomates vraiment noires. Il ne se réfère même pas aux tomates noires, mais aux tomates bleues. Il mûrit 80 jours après la germination. Plante de grande taille, de type interdéterminé, atteint 150 cm et peut être cultivée aussi bien en serre qu'en plein champ. Avec une jarretière aux piquets et à l'épinglage.

Les feuilles se distinguent par une forme rhomboïde et une structure ridée, il n'y a pas d'omission, ce qui n'est pas typique des tomates.

Les fruits mûrs sont noir bleuâtre, brillants, lisses, de taille moyenne, jusqu'à 50-60 g, non mûrs avec une brillance rouge prune. La pulpe est rouge foncé, le goût n'est pas tomate, mais semblable à la prune.

Le rendement est élevé, jusqu'à 6 kg par buisson. Résistant aux maladies de la tomate.

Auteur:?

Tomate Poire Noire

Variété de mi-saison de tomates à fruits noirs, mûrissant en 110-115 jours, le type de buisson est indéterminé. La plante est haute, atteint 1,5 à 1,8 m, peut être cultivée en serre et en plein champ avec une jarretière et un pincement. Lorsqu'il est formé en 2 tiges, le rendement augmente.

Les fruits de la forme originale en forme de poire, pesant 50-80 g, ne se fissurent pas, denses avec une belle brillance, brun-bourgogne. Le goût est bon, prononcé tomate. Convient pour une utilisation dans les salades, ainsi que pour la mise en conserve, en outre, la tomate poire noire est mûre et a une longue durée de conservation.

Le rendement par buisson atteint 5 kg, vous devez planter 3-4 buissons par mètre carré

Auteur:?

Tomate Myrtille

Élevé aux États-Unis, variété à maturité précoce, après 95-100 jours, les premiers fruits peuvent être retirés des pousses. Grand, de type indéterminé, nécessite une jarretière et l'enlèvement des beaux-fils. Peut être cultivé en serre et en extérieur. Fait référence aux tomates bleues.

Sur grappes de 6-8 fruits noirs et bordeaux, tomates rondes, brillantes, jolies, pas mûres - vertes aux épaules violettes, poids moyen 150 g

La pulpe est savoureuse, bordeaux foncé, il est préférable de l'utiliser dans les salades.

Auteur:?

Tomate Kumato

L'hybride est à mi-maturité, (120 jours), interdéterminé, pousse au-dessus de 2 m, ressemblant à une liane, il est conseillé de pincer le sommet.

Les fruits sont disposés en grappes de 8 morceaux ou plus. Les tomates sont moyennes, bleu-noir, pesant environ 80 g, denses avec une peau solide, bien conservées. Doux au goût avec des notes de baies, la chair de la coupe est rouge foncé, verdâtre. Ils contiennent une grande quantité d'anthocyanes (une substance qui régénère les cellules et ralentit le vieillissement).

Productivité 15 kg par mètre carré.

Auteur:?

Tomate Truffe noire

Hybride mi-précoce de type interdéterminant. De la germination aux premiers fruits, 105 à 115 jours s'écoulent.

Les fruits sont en forme de poire, dans un pinceau, il y a 5 à 6 morceaux pesant entre 180 et 200 g, de couleur rouge-violet. Doux et charnu en bouche. Le but est universel, ils peuvent être stockés longtemps.

Productivité à culture correcte 10-12 kg avec m² Il est préférable de planter 2 buissons par mètre carré et de former 2 tiges

Auteur:?

Tomate gitane

Mi-saison, 1-1,2 m de haut, pousse plus haut dans les serres. Dans la voie du milieu, il est cultivé en serre, dans les régions du sud, il est possible en plein champ. Jarretière et épingle obligatoires meilleure récolte dégage lorsqu'il est formé en 2 tiges, dans les régions du sud, il est possible en 3 tiges.

Les fruits sont de taille moyenne, 100-180 g chacun, ronds, de couleur rose-chocolat, légèrement acidulés au goût, charnus. Malgré le fait que les tomates gitanes soient denses, elles ne sont pas conservées longtemps, c'est pourquoi la variété appartient à la salade. Mais vous pouvez utiliser du jus de tomate, de la purée.

La variété est résistante aux maladies de la tomate, comme la plupart des tomates noires. à partir de 1 m² planté jusqu'à 4 buissons.

Auteur:?

Tomate Noir Crimée

Mi-précoce (80-90 jours), haute, atteint 180 cm.Recommandée pour la culture sous serre dans une zone à climat froid. La jarretière et l'épinglage sont obligatoires.

Les fruits sont gros, certains atteignent 500 g et plus. Ils sont de forme plate et arrondie, d'abord brun verdâtre, et à mesure qu'ils mûrissent, ils s'assombrissent et deviennent presque noir-bourgogne. Le goût est excellent, les fruits sont utilisés pour les jus, les salades, les conserves. Non stocké.

La variété de tomate Black Crimea ne tombe presque pas malade, le rendement est élevé.

Auteur:?

Chocolat Tomate

Variété semi-déterminante de mi-saison, pousse jusqu'à 110-150 cm.Recommandée à la fois pour les terrains ouverts et protégés, le pincement et la jarretière sont nécessaires.

Les fruits pèsent 150-200 g, les premiers fruits peuvent atteindre 400 g.La couleur des tomates est brune, la pulpe est tendre, savoureuse, sucrée. Il y a 4 fruits ou plus sur la grappe.

Résistant à la pourriture du dessus des tomates, donne un rendement de plus de 4 kg par carré. Utilisé en cuisine comme variété de salade.

Auteur : Myazina L.A.

Si vous avez de l'expérience dans la culture de tomates noires, partagez-la dans les commentaires.

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Quel a été leur rendement, quel genre de tomates ont-ils regardé et goûté ?

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Le plus souvent sur chalets d'été et les tomates à fruits rouges sont cultivées en serre. La deuxième place en polarité est occupée par les fruits de couleur rose, suivis des fruits jaunes et oranges. Mais les vrais amateurs de tomates décorent chaque année leur jardin avec des options plus exotiques, par exemple, des variétés de tomates aux fruits noirs, chocolat ou marron.

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• Tomate "sucre brun"
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• Variété "Gitane"
• Tomate "Tima Noir Côtelé"

La couleur des fruits est plutôt un concept conventionnel : noir, violet, rouge-brun, - peut être remplacé par un mot "foncé"

Caractéristiques des tomates avec une couleur sombre de fruits

La pulpe d'une tomate ordinaire contient du sucre (glucose, fructose), des protéines et de l'amidon, des acides organiques, des fibres, des pectines, minéraux... Il contient de nombreuses vitamines B, ascorbique, acides foliques, choline, carotène, lycopène. En raison des deux dernières substances, ils acquièrent une couleur rouge. D'autres composés - les anthocyanes - sont responsables de la couleur pourpre, brun foncé ou noirâtre.

La couleur sombre est obtenue sous l'influence de la lumière directe du soleil, de sorte que les fruits qui reçoivent moins de lumière seront moins bruns ou noirs et peuvent rester rouges à l'ombre. La pulpe des variétés à fruits noirs reste encore rougeâtre ou rose-rouge, mais elle est plus dense, a un goût sucré et a souvent un arôme.

Les tomates noires ont un goût inhabituel : leur composition sucre-acide est légèrement différente des variétés à fruits rouges auxquelles nous sommes habitués. S'appuyant sur les dernières Recherche scientifique, on peut affirmer que les fruits noirs contiennent plus d'antioxydants. Les anthocyanes ont un effet bénéfique sur le système immunitaire, renforcent système vasculaire... Leur effet sur le métabolisme et l'appétit est également reconnu. Les manger aide à améliorer la vision, aide à soulager les poches.

Variétés de tomates noires et chocolatées

Les agrofirmes engagées dans la sélection de cette culture proposent chaque année de nouveaux types de tomates noires à l'attention des maraîchers.

Rose Indigo

"Indigo Rose" - a une sélection étrangère, est destiné à la culture dans toutes les conditions. Le buisson pousse jusqu'à 100-120 cm, a une forme compacte et une petite quantité de feuillage. Les plantes sont très résistantes au mildiou.

Il pèse en moyenne 40-70 g, savoureux, charnu. La couleur de la peau est vraiment presque noire ou bleu-violet. Les sélectionneurs prétendent que ces tomates sont une bombe de vitamines, la pulpe contient les mêmes antioxydants que l'on trouve dans les myrtilles. Ils recommandent d'attendre la pleine maturation des fruits sur la plante et de les utiliser "de la brousse" afin que le plus de vitamines possible pénètrent dans le corps.

Cette tomate de sélection est très saine

Tomate "Chocolat"

Elevé par l'agrofirme "Aelita", se caractérise par une maturation mi-précoce (115-120 jours). Le buisson est semi-déterminé, il pousse jusqu'à 110-150 cm.Il est cultivé sur lits ouverts, sous serres et sous abris plastiques. Ils sont plantés dans l'endroit préparé à une distance de 50 cm entre les buissons. Si la plantation comporte plusieurs rangs, laissez 70 cm dans l'allée.

Les fruits sont multichambres avec une pulpe tendre et charnue au goût sucré. Le poids moyen est de 200 à 400 g, les plus gros sont sur le premier pinceau. Peau lisse brun-rouge, chair brun orangé. Le but est universel, mais ils sont particulièrement bons dans les salades. Productivité par m² mètre atteint huit à douze kilogrammes.

Excellent choix pour la salade

Tomate "Paul Robson"

Il a une histoire vénérable, a été élevé en Union soviétique et nommé d'après le chanteur d'opéra noir Paul Robson, qui, ces années-là, a visité l'État avec un concert. Aujourd'hui, les graines sont produites par l'entreprise agricole Biotekhnika, et le matériel végétal peut également être acheté auprès de collectionneurs privés. Les buissons de type indéterminé nécessitent un pincement. Le légume est plutôt de mi-saison : il faut compter environ 120 jours avant que les premiers fruits mûrs n'apparaissent. La plante est conduite en une ou deux tiges. Chaque brosse produit quatre à cinq fruits.

Le fruit est gros, le poids moyen est de 350 g, les plantes ont donc besoin d'une fertilisation régulière. La couleur de la peau est brun chocolat. S'ils sont couverts du soleil par le feuillage, ils deviennent alors brun rougeâtre. Le goût est extraordinaire, la pulpe est non seulement charnue, mais aromatique.

L'arôme d'une tomate de mi-saison plaira à tout le monde

Variété "Pastèque"

« L'entreprise agricole « Gavrish » le propose aux maraîchers. Il est considéré comme mi-saison : avant la première fructification, 105 à 110 jours s'écoulent à partir du moment de la germination des graines. Il est préférable de cultiver en serre. Les plantes forment une tige, les beaux-enfants sont supprimés au fur et à mesure qu'ils se forment. D'un buisson, à condition pansements de haute qualité, vous pouvez obtenir un peu plus de trois kilogrammes de tomates. Les buissons sont plantés à une distance de 40 cm, 60 cm sont posés entre les rangs.Il est donc indéterminé après formation le montant requis brosses, le point de croissance doit être pincé.

Les fruits sont plats forme arrondie, à l'intérieur de la multichambre. La pulpe est juteuse, charnue, savoureuse. Pèse environ 130-150 g Rendez-vous - salade. Le nom est donné pour les rayures visibles d'une couleur plus foncée s'étendant de la tige du fruit.

Tomate laitue "rayée"

Tomate "sucre brun"

L'entreprise agricole "SeDeK" produit variété mi-tardive, dont la durée d'affinage est de 120 jours. Les buissons de type indéterminé, s'ils ne sont pas arrêtés, peuvent atteindre deux mètres. Jusqu'à six à sept kilogrammes de la récolte sont récoltés sur un mètre carré. Les tomates ont une forme ronde et plate, la couleur de la pulpe et de la peau est brun foncé, parfois marron. Poids moyen - 130-140 g La pulpe est sucrée, le goût est agréable. Ils sont bons pour la mise en conserve. Certains maraîchers notent un léger goût d'eau, on peut donc les qualifier de variété «amateur».

Légume aquatique magnifiquement coloré

Variété "Lapin au chocolat"

Il s'agit d'une variété populaire à haut rendement de l'agro-entreprise moscovite «Alena Lux». Sa période de maturation est moyenne. Les plantes de type semi-déterminant poussent jusqu'à 100-130 cm et trois à quatre grosses brosses se forment sur le buisson. Fruit ovale(type "crème"), de couleur chocolat-rouge. Il pèse en moyenne 60 g.Goût sucré. Les plantes ont besoin d'être pincées, d'autant plus que les entre-nœuds de cette variété sont courts. Convient à tous les types de sol. Les fruits sont utiles pour la mise en conserve, ils sont également bons lorsqu'ils sont séchés.

Bon choix pour la mise en conserve

Tomate cerise noire

Ce type de petites tomates cerises fait partie des collections de plusieurs entreprises agricoles. Plantes de type indéterminé. Le nombre de brosses est petit, donc le rendement de la variété est moyen. Mais la maturation des fruits est prolongée, vous pourrez donc profiter de fleurs de cerisier fraîches de la fin juin au début de l'automne.

Les cerises elles-mêmes sont des tomates très sucrées, et avec un fruit noir elles sont encore plus sucrées. Si vous avez des enfants qui n'aiment pas manger des tomates saines, offrez-leur des cerises noires. Ils sont considérés comme très savoureux, malgré leur petite taille, juteux, tendres, très sucrés.

Ce genre est aimé par les enfants pour la douceur.

Tomate "Chocolat miracle"

Élevé par l'agrofirm de Novossibirsk " jardin sibérien”, Se réfère à mi-précoce. Les fruits sont gros, la peau est colorée dans une nuance de chocolat au lait. Plantes d'un type déterminé, dans les serres, elles se développent jusqu'à un mètre et demi, dans des lits ouverts - jusqu'à 80 cm.La forme est plate-ronde. Poids - environ 300 g La consistance de la pulpe est dense, sucrée. Les qualités gustatives sont excellentes, vous pouvez sentir la douceur, l'acidité et, même dans un état immature, cela se voit bon rendement: environ six kilogrammes sont récoltés sur un mètre carré.

Récolter des tomates

Variété "Gitane"

Il se trouve dans l'assortiment commercial de l'entreprise agricole "Russian Garden". Il est destiné à culture en serre... Les plantes se développent jusqu'à 90-120 cm.La première brosse est formée assez haut (au-dessus de la neuvième feuille), la suivante - après deux ou trois feuilles. Désigne les variétés de mi-saison.

L'espèce est populaire pour ses caractéristiques gustatives, il est donc préférable d'utiliser ces tomates fraîches. Les tomates ont une forme lisse et arrondie. Le rendement est moyen, mais cela est compensé par l'appétence : la pulpe est tendre, juteuse, sucrée au goût, mais il y a aussi une légère acidité.

Variété aigre

Tomate "Tima Noir Côtelé"

Elle appartient à la sélection américaine, elle est assez rare dans notre pays, mais ses graines peuvent être achetées auprès de collectionneurs privés. Les buissons poussent sur plus d'un mètre. La valeur réside dans son excellent rendement, il est considéré comme le champion parmi les fruits noirs. Les fruits sont plats et ronds, à plusieurs compartiments. La surface a une nervure prononcée, la peau est de couleur cerise foncée. Poids - 200 g Les qualités gustatives sont excellentes, la douceur et l'arôme se font sentir.

Ces "américains" sont très parfumés

La technologie agricole pour la culture des tomates à fruits noirs ne diffère pas de celle généralement acceptée et ne diffère pas en complexité. Beaucoup démontrent une résistance aux maladies de diverses natures. La seule condition à respecter si l'on veut obtenir la couleur déclarée par les éleveurs est d'assurer l'accès des rayons du soleil aux fruits.

Depuis qu'Andrei Timofeevich Bolotov a convaincu la paysannerie de cultiver la « tomate » d'outre-mer en tant que culture de légumes, cette plante s'est non seulement répandue dans toute la Russie, mais également dispersée sous de nombreuses formes particulières. Grâce au travail des sélectionneurs populaires et professionnels, il existe des variétés de tomates rouges, roses et jaunes, ainsi que des hybrides moins connus de tons verts, briques et même presque noirs. Ces dernières innovations méritent la plus grande attention.

À la vue d'une tomate noire, les résidents d'été novices se posent une question raisonnable, qui a entraîné une couleur inhabituelle: mutations, génie génétique, introduction de colorants - et surtout, est-il possible de la manger et de la donner aux enfants. Pour comprendre ce problème, vous devez vous pencher sur le saint des saints de la plante - dans son code génétique.

Toutes les tomates noires sont en fait violet foncé ou rouge foncé.

À proprement parler, les représentants de la flore n'ont pas de gènes de couleur noire radicale. La mélanine, qui détermine la couleur des chevaux noirs, des cygnes australiens et des fameux chats noirs, en flore trouvé seulement dans certaines algues.

Par conséquent, toutes les fleurs ou fruits noirs sont en fait rouge foncé, vert foncé ou violet foncé.

À la recherche des bons gènes, ils se tournent généralement vers des formes sauvages. Dans différents types de tomates, jusqu'à six gènes ont été trouvés qui affectent la couleur du fruit. Sous leur action conjuguée, la plante forme quatre substances colorées :

• la chlorophylle est verte, on la voit dans n'importe quelle tomate non mûre;
• lycopène - rouge, s'accumule en mûrissant;
• caroténoïdes - orange, déterminent complètement la couleur des légumes tels que les carottes et la citrouille;
• anthocyanes - bordeaux et violet, familiers avec les prunes, les raisins rouges, les myrtilles, les betteraves.

Les fruits noirs contiennent beaucoup d'anthocyanes.

Certains gènes sont responsables de la production de pigments, tandis que d'autres augmentent ou diminuent cette production. Par exemple, le gène "rouge" sous l'influence du gène amplificateur produit un fruit chocolaté et sous l'influence du gène affaiblissant - rose.

Par conséquent, il ne fait aucun doute que les tomates de couleurs inhabituelles ne sont pas des produits chimiques, ni des OGM, mais le résultat d'une sélection compétente utilisant les ressources génétiques de la flore mondiale.

Propriétés biologiques et agrotechniques générales des variétés noires

Les variations de couleur inhabituelles sont souvent corrélées avec d'autres traits, ainsi qu'avec les besoins de chaque cultivar pour des techniques de toilettage particulières. Un exemple est celui des animaux albinos, chez lesquels l'absence de pigment et l'attrait visuel qui en résulte s'accompagnent d'une diminution de l'immunité et de la vitalité, raccourcissement de la durée de vie, et parfois infertilité.

Ce schéma s'applique pleinement aux tomates noires, dont la composition biochimique est très différente des variétés ordinaires.

Variété "prince noir" - pour le bien d'hommes aussi beaux, cela vaut la peine d'essayer

Existe-t-il des approches spéciales pour la culture de tomates noires

Ils existent, bien sûr, mais il y a des opinions opposées sur cette question. De nombreux commerçants privés croient - et cette confiance est sans aucun doute basée sur expérience personnelle- que les tomates noires sont plus résistantes aux maladies. Les agronomes professionnels, au contraire, observent qu'ils ont une faible germination, une croissance lente, une maturation prolongée et une absence de défense contre les infections, en particulier les infections fongiques.

Cultiver des tomates noires est un vrai plaisir

Pour la prévention de ce dernier, il est recommandé de planter des buissons de tomates foncées de manière à ce que l'air entre eux soit mieux ventilé. Dans le même but, il est nécessaire de lier les variétés indéterminées et d'enlever les feuilles inférieures. De telles mesures réduisent non seulement la probabilité de maladies fongiques, mais permettent également à la plante d'utiliser pleinement la mosaïque foliaire.

La principale qualité extérieure des variétés tomates noires- leur couleur inhabituelle - ne se manifeste pleinement qu'avec une bonne nutrition, il est donc nécessaire d'observer attentivement le dosage des pansements recommandés pour une variété particulière.

A qui profitent les tomates aux fruits noirs ?

Le travail d'amplification des gènes conduit à une teneur accrue en bêta-carotène, lycopène, chlorophylle, sucres et acide ascorbique. Étant donné que toutes les substances énumérées sont des composants d'arôme, on peut affirmer que dans la plupart des cas variétés sombres les tomates ont un goût plus prononcé que les traditionnelles rouges et jaunes.

La variété "de barao black" est une excellente aide pour la santé cardiaque

Le lien entre les tomates noires et la santé humaine, en raison de la concentration accrue de ces substances, est également plus prononcé. En particulier, ces tomates ont un effet positif :

• sur l'immunité et la vitalité grâce aux propriétés antioxydantes du lycopène ;
• l'état des os, ce qui est particulièrement important pour les femmes pendant la ménopause et plus tard ;
• l'état du cœur et des vaisseaux sanguins dû à une réduction significative du « mauvais » cholestérol ;
• la capacité du corps à combattre l'inflammation et à résister à la formation de cellules cancéreuses.

Les médecins appellent tout cela "protecteur", c'est-à-dire une fonction protectrice et recommandent des variétés sombres de tomates pour une utilisation systématique, en particulier pour la prévention du cancer.

Mais vous ne devriez pas vous laisser emporter par la goutte et d'autres affections douloureuses des articulations, avec une acidité accrue du suc gastrique et des maladies rénales.

Aperçu des variétés

Les variétés de tomates foncées gagnent rapidement en popularité en raison de leur goût. Des points y sont ajoutés par le fait que les variétés à fruits rouges perdent ces mêmes qualités, puisque leur sélection au cours des dernières décennies a été effectuée pour une maturation uniforme au détriment de l'accumulation active de sucres et d'acides organiques. De nouvelles variétés apparaissent dans le monde chaque année et leur nombre est susceptible de continuer à croître.

Les tomates sont foncées et l'intérieur est plus foncé que d'habitude

Divisons-les conditionnellement en trois catégories, différant par leur teinte prédominante :

• vert;
• marron (chocolat);
• presque noir.

Tous sont des combinaisons uniques de gènes qui contrôlent conjointement la synthèse de certains pigments, qui déterminent la couleur finale d'une baie mûre.

Tomates vertes - un jeu de cache-cache parmi les feuilles

Les fruits de ces variétés restent toujours de la même couleur que les ovaires, sauf qu'ils changent de teinte. Ce phénomène est causé par un gène qui amplifie l'action d'un gène qui amène la plante à produire de la chlorophylle. Bien sûr, le lycopène, les anthocyanes et les caroténoïdes y sont également présents, mais il y a tellement de chlorophylle que cela rend le reste des pigments invisible à nos yeux.

À l'intérieur, les fruits sont également verts, sur la coupe ils ressemblent à du kiwi. Malgré leur apparence inhabituelle - ils sont perçus comme immatures - leur goût est excellent. Les inconvénients incluent une transportabilité extrêmement faible, de sorte que les variétés à fruits verts sont cultivées exclusivement dans des fermes privées et envoyées en salade sur place.

"Marais" - boules de bronze sur une branche

La variété "marais" est un produit de sélection domestique. Il appartient aux premiers, les premiers fruits mûrissent trois mois après la germination complète. Les fruits côtelés et légèrement aplatis, à maturité, acquièrent une nuance de bronze notable. Il peut y avoir des stries jaunâtres et rosâtres sur la coupe : la nature de la tomate fait des ravages.

"Marais" - vert à l'extérieur et à l'intérieur

"Swamp" est une variété indéterminée, nécessite un pincement, pousse de manière optimale lorsqu'elle est formée en deux pousses. Productivité à partir de 5 kg par m². m. Il est inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie et est recommandé pour la culture en serre, mais dans les régions du sud, il mûrit complètement à l'air libre. Selon les maraîchers, il se révèle parfaitement salé avec des fruits entiers.

"Boîte de malachite" - une baie avec une surprise

Les fruits de la variété "boîte malachite", initialement verts, à maturité sont repeints en jaune, cependant, en même temps, ils deviennent aqueux, ils ne doivent donc pas être amenés à pleine maturité. Une fois coupées, les baies conservent leur couleur verte distincte. Les éleveurs assurent que la "boîte de malachite" devrait avoir une saveur de melon distincte, mais, selon les jardiniers-dégustateurs, personne ne l'a rarement observée.

La variété est indéterminée, mi-saison, le rendement sous film est supérieur à 15 kg par m². m. Comme les autres tomates à fruits verts, elle a une résistance réduite aux maladies et une peau très fine sur le fruit. Inclus dans le registre d'État de la Fédération de Russie. Non conservé, utilisé dans les salades. Les fruits peuvent être salés, mais ils sont gros, la mise en conserve n'est donc pas toujours possible.

A la coupure de la "boîte de malachite" comme si une star jouait

Parmi les autres tomates à fruits verts, citons la « géante verte » (poids des fruits jusqu'à 800 g), la « pomme émeraude », la « gemme de jade ». Tous ont un goût agréable et sont recommandés aux personnes sujettes aux allergies aux fruits rouges.

Fruits bruns - chocolat dans le jardin

Lors de la sélection de variétés de tomates brunes, les variétés rouges habituelles ont été utilisées, dans lesquelles, lors des croisements, un gène a été ajouté qui améliore l'accumulation de lycopène et de caroténoïdes. La teneur totale en solides qu'ils contiennent est plus élevée, ce qui détermine l'excellent goût et les propriétés diététiques du produit.

La couleur foncée est également un indicateur de la teneur élevée en vitamine C. L'inclusion quotidienne de tomates brunes dans l'alimentation maintient le système immunitaire au bon niveau, nettoie les vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur le cœur et le foie et aide à la corps reconnaît et élimine les cellules cancéreuses naissantes.

"Kumato" - Légende des Galapagos

Kumato est un groupe d'hybrides et en même temps une marque commerciale de la société multinationale Syngenta. "Kumato" est représenté par tout le spectre des formes de fruits: de la cerise et de la crème aux boules de différentes tailles, ils sont peints dans une couleur brune uniforme ou ont des rayures. Chez les gens, le mot "kumato" désigne souvent n'importe quelle tomate foncée.

Étant donné que l'entreprise cultive des tomates à l'échelle industrielle et les vend dans le monde entier, les hybrides ont été sélectionnés dans le souci d'une qualité de conservation élevée et d'une longue durée de conservation. Par conséquent, les fruits ont une peau assez épaisse, ce qui n'est pas toujours agréable pour le consommateur, mais ils sont transportables et bien mûris.

Il n'y a pas de graines de kumato dans la vente libre, puisque Syngenta conserve ses droits d'auteur et ne livre qu'à certaines entreprises avec lesquelles elle a des contacts fiables.

Cela n'a aucun sens d'extraire des graines de fruits dans le but de les semer - les descendants démontreront une division des traits, car ce ne sont pas des variétés établies, mais des hybrides.

"Kumato" plaît toujours au producteur

Une curieuse légende est associée au "kumato". L'arrière-petite-fille de Charles Darwin, Sarah, aurait découvert un type sauvage de tomate aux îles Galapagos, qui s'est parfaitement adapté aux sols pauvres, vents, sécheresses et autres délices de ce morceau de terre. Ses graines sont si dures qu'elles ne germent qu'après avoir traversé le tube digestif de l'énorme tortue des Galapagos.

Et cette victime sauvage, qui ronge un sol peu fertile et dépend de l'appétit d'un reptile rare, est devenue l'un des fondateurs de cette variété de tomate. Vrai ou non, la société auteur ne le dit pas, cependant, on sait que le "kumato" tolère plus facilement le stress et résiste aux maladies que les autres tomates à fruits noirs.

Tomates "chocolat" sélection domestique

"Chocolate" est un excellent hybride semi-déterminant mi-précoce, récemment sélectionné en Russie et déjà inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie. Son rendement peut aller jusqu'à 10-15 kg par m². m. La couleur du fruit mûr a une nuance profonde de pâte de tomate bouillie, la pulpe est la même avec teinte orangée... Le fabricant le recommande non seulement pour les salades et les cornichons, mais même pour les confitures, ce qui confirme indirectement la forte teneur en sucre des fruits.

La variété "chocolat" décorera n'importe quelle table

Le frère cadet de cette variété de tomate est le « lapin au chocolat », un représentant de la cerise brune, si désirable pour tout spécialiste culinaire. Les " lapins " sont en forme de prune et ne pèsent pas plus de 50 g.

Le principal avantage de la variété est la capacité de porter des fruits de fin juin au vainqueur, c'est-à-dire. avant le gel. Cela vous permet de récolter un petit nombre de buissons pour les besoins de la table presque toute la saison.

Tomates brunes tardives - les rois des plates-bandes

Le groupe des tomates brunes à maturation tardive est dirigé par la variété "sucre brun" avec des fruits parfaitement sphériques d'une couleur bordeaux profond. La variété est indéterminée, jusqu'à 2,5 m de hauteur, le goût est riche, comme son nom l'indique. C'est l'une des meilleures variétés de salades aux propriétés anticancéreuses prononcées. Il existe des preuves que les tomates au sucre brun sont efficaces pour prévenir les crises cardiaques.

Les amateurs de tomates brunes les appellent « pommes rajeunissantes »

A noter également "Paul Robson" de la sélection amateur : boules parfaitement arrondies pesant jusqu'à 400 g chacune, goût étonnant, aspect élégant. Seule sa « qualité de garde » l'amoindrit : contrairement aux autres variétés brunes, il a une peau plus fine. D'autre part, il améliore ses qualités de consommateur.

Il convient de mentionner les tomates brunes telles que la "crème brûlée", la "truffe japonaise" en forme de poire, la "pastèque" aux fruits d'un demi-kilogramme, la "moor noire" et le "prince noir". Les deux derniers sont légèrement trompeurs par leurs noms. Ils ont une couleur brune, dans laquelle une bonne quantité de rouge est visible.

Tomates noires - "dix petits indiens" cultivés sur une branche

La carte génétique de ces variétés de tomates est telle que les fruits mûrs, riches en anthocyanes, acquièrent un pourpre foncé, très proche du vrai noir.

En couleur, ils ressemblent soit à des grains de café géants, soit à de petites aubergines sphériques. Ce dernier n'est pas surprenant, si l'on se souvient de la relation étroite des tomates avec les aubergines, il y avait quand même un gène commun.

Variété de cerise noire Indigo Rose

Les tomates les plus noires sont la rose indigo et la tomate myrtille. Le premier a été élevé en Oregon pour la culture amateur dans de petits conteneurs sur des balcons. Les fruits sont de petites cerises pesant jusqu'à 45 g, très foncées et plutôt sucrées, rouge vif sur la coupe. Bon pour les salades et les rôtis rapides.

Tomate aux bleuets ("tomate aux bleuets") apparence ressemble à la morelle noire, mais les baies pèsent jusqu'à 70 g. C'est le champion parmi les tomates en termes de teneur en anthocyanes, donc la variété avec les propriétés antioxydantes les plus élevées.

Variété de tomates aux bleuets

En résumé, il faut dire que les variétés sombres de tomates sont très prometteuses pour la culture en maraîchage domestique. Elles sont représentées par tous les types de maturité précoce, peuvent être cultivées en extérieur, en serre et en appartement, raviront par leur goût et leurs bienfaits pour la santé. Chaque année, les sélectionneurs proposent de nouvelles formes de tomates, il y a donc un choix pour tous les goûts, du vert et rayé au presque noir.