Kaip papuošti restorano interjerą? - Dizainas iš profesionalų. Restoranų interjero stiliai: trumpa tinkamiausių dizaino sprendimų apžvalga Nacionaliniai stiliai restoranų ir kavinių interjeruose

Restorano interjero dizainas – svarbi detalė, galinti padėti pritraukti maksimalų lankytojų skaičių. Tik pagalvokite: kodėl žmonės lankosi tokiose vietose?

Teisingai, norint atsipalaiduoti, mėgautis virtuve ir, žinoma, supančia atmosfera. Jei atmosfera nejauki ar nepatogi, tai kartą apsilankęs lankytojas vargu ar norės ten sugrįžti, net jei siūlomi patiekalai buvo tiesiog nuostabūs.

Bendra atmosfera restorano patalpose turėtų prisidėti prie malonaus laiko praleidimo, sužadinti norą kuo ilgiau pasilikti įstaigoje ir sugrįžti dar kartą. Būtent todėl šiame straipsnyje kalbėsime apie tokią aktualią restoranų savininkams aktualią problemą kaip restoranų interjero stiliai: susipažinsime su pagrindiniais veiksniais, įtakojančiais atrankos kriterijus, suprasime galimus dizaino variantus.

Visų pirma, turime suprasti ne tai, kaip gražūs restoranų ir kavinių interjerai, o kaip atrodys jūsų įstaiga.

Pirmieji žingsniai

Prieš nustatydami užduotį, pabandykite atsakyti į pagrindinius klausimus, susijusius su šiais klausimais:

1. Kuo įstaiga išsiskiria iš konkurentų?
2. Kiek populiarus gali būti restoranas, atsižvelgiant į potencialių lankytojų pageidavimus?
3. Ir galiausiai, kaip pasireikš dizaino emocionalumas?

Norint gauti atsakymus, jums nereikia instrukcijų. Jums tereikia turėti idėją apie siūlomą virtuvę, atsižvelgti į įstaigos sezoniškumą ir vietą. Susipažinkite su pagrindiniais konkurentais ir jų pasirinktais dizaino stiliais.

Aukščiau esančioje nuotraukoje matomos Maldyvuose įsikūrusio restorano patalpos. Pastatas yra po vandeniu 6 metrų gylyje. Sunku nesutikti, kad jis tikrai išsiskiria iš kitų. Nors tokios konstrukcijos kaina tikriausiai nustebins dar labiau.

Kadangi pratarmėje kalbėjome apie tai, kodėl reikalingas interjero dizainas restorane, pereikime tiesiai prie išsamesnės kriterijų peržiūros, į kuriuos atsižvelgdami tikrai galėsite pasirinkti optimaliausią variantą.

Kodėl pirmiausia turėtumėte susipažinti su virtuve

Kodėl gi nepradėjus susitikimo su virėju? Remdamiesi praktika, restorano ekspertai teigia, kad tai svarbus žingsnis.

Jis gali jus supažindinti su pagrindiniais patiekalais, įskaitant specialius patiekalus, kurie radikaliai paveiks jūsų stiliaus pasirinkimą. Visgi nereikėtų pamiršti, kad maisto gaminimas taip pat yra meno rūšis, reikalaujanti tos pačios aplinkos harmonijos.

Dabar pažvelkime į tai iš kitos pusės:

• Tarkime, kad jūsų įstaigoje siūlomi paprasti, nepriekaištingi patiekalai, kurie yra gana populiarūs tarp daugelio lankytojų. Kitaip tariant, universalus.
• Tokiu atveju galėtų pasitarnauti europietiško stiliaus restorano interjeras, pabrėžiantis lakoniškumą ir tam tikrą santūrumą.
• Visada būtina atsižvelgti į įstaigos teritorinę priklausomybę. Juk gyventojams tradicinę virtuvę gali papildyti ir gyventojams pažįstamas dizainas, kuris neabejotinai pritrauks nemažą būrį norinčių apsilankyti tokioje vietoje.
• Tuo atveju, kai patiekiami neįprasti patiekalai arba yra kelių krypčių mišinys, bendra kambario išvaizda, žinoma, tam tikra prasme turėtų paruošti lankytoją tokio maisto valgymui.

Pastaba! Įstaigą papuošti lankytojų tautinės tapatybės dvasia galima ne vienu būdu. Pavyzdžiui, itališkame restorane leistina atspindėti ne tik šiandieninį skandinavišką stilių, bet ir supažindinti lankytoją su istorija, dekoruojant kambarius XVI-XVIII a. Italijos dvasia. Šalies dizainas taip pat puikiai tiks. Juk restoranas su gražiu interjeru nebūtinai yra itin modernus.

Funkcionalumas yra svarbus kriterijus

Planuodami barų, restoranų, kavinių ir apskritai bet kokių panašių įstaigų interjerą ir dizainą nepamirškite apie funkcionalumą:

• Estetinis dizainas turėtų būti derinamas su judėjimo paprastumu, baldų išdėstymu ir patogumu.
• Būtina atkreipti dėmesį į galimą zonavimą, atitinkantį salių išplanavimą, pakankamą praėjimų plotį ir pan.
• Darbuotojai turėtų galėti lengvai pristatyti maistą į paskirties vietą, nesusidurdami su kliūtimis.
• Jei pavyksta suderinti funkcionalumą ir vizualinį patrauklumą, tai yra beveik pusė sėkmės.

Komfortas

Įstaigos klientams itin svarbus komfortas, kurį galima užtikrinti pasitelkus šias priemones:

• Tinkamas apšvietimas suteiks komforto. Turėtumėte vengti per ryškios šviesos, galbūt šilto ir šalto derinio. Yra daug niuansų, čia svarbiausia vengti klaidų.
• Būkite atsargūs su garsu. Akustika kartais gali sukelti rimtą žalą, pavyzdžiui, jei garsas atsispindi daugiau nei vieną kartą.
• Techniškai tvarkingas vėdinimas ir mikroklimatas. Kambaryje neturėtų būti nei karšta, nei šalta. Drėgmę taip pat reikia kontroliuoti. Tačiau ventiliacija būtina, kad kvapai iš virtuvės nepatektų į svetainę.
• Ir, žinoma, verta paminėti patogius baldus. Nepriklausomai nuo stiliaus, stenkitės vengti per kietų ar nepatogių daiktų.

Populiariausi stiliai, kurie buvo pritaikyti populiariausiuose pasaulio restoranuose: vaizdų galerijos ir trumpi komentarai

Dabar pereikime tiesiai prie stiliaus sprendimų ir susipažinkime su populiariausiais variantais. Pradėkime nuo prabangaus ir imperinio: pažvelkime į istorinius restoranų ir kavinių interjerus.

Imperijos stilius

Empire stilius yra žinomas dėl savo monumentalumo, reprezentatyvumo ir didelių sąnaudų. Jis atsirado Napoleono Prancūzijos laikais ir, laikui bėgant, buvo modernizuotas, gerai įsitvirtino tarp neturtingų gyventojų sluoksnių.

Auksavimas, dažymas, tinkas, brangi mediena, prabangus dekoras ir turtinga tekstilė – visa tai būdinga imperijos stiliui.

Barokas

Tačiau ši kryptis ypač pompastiška, demonstruojanti prabangą, turtus ir galią:

• Šis interjeras yra gana populiarus tarp restoranų, kurie tikisi elito visuomenės apsilankymų.
• Šiame dizaine tikrai turėtų būti daug aukso. Jam taip pat būdingos: labai sudėtingos lubos, dekoruotos paveikslais, tinku, freskomis, ir ne mažiau prabangios sienos, dekoruotos lipdiniais, kolonomis, paveikslais ir kitais elementais.
• Spalvų derinys gali būti labai įvairus, tačiau labiausiai barokas mėgsta baltus ir auksinius atspalvius.

gotika

Gotikos stilius restorano interjere yra ne mažiau populiarus. Vėlgi, istorinė kryptis, ji yra ne mažiau brangi ir iš dalies demonstruoja prabangą. Tačiau, nepaisant to, pagrindinis gotikos bruožas yra tam tikra mistika ir paslaptis, kuri negali netraukti.

Modernus

Galbūt vienas iš labiausiai prieštaringų stilių, kuris vis dar yra prieštaringas, tačiau jo paplitimas yra akivaizdus.

Stilius pasižymi:

• Dekoratyvinis;
• Asimetrija;
• Raštų ir ornamentų gausa;
• Lygių raštų ir linijų vyravimas.

Šiuolaikinė klasika

Klasikinio stiliaus pokylių salės interjeras visada atrodys organiškai. Ramūs tonai, rafinuotumas, natūralios medžiagos, garbanos ir raižyti elementai – visa tai aiškiausiai apibūdina šiuolaikinę klasiką.

Pastarasis turi daugybę krypčių. Klasikinio stiliaus restorano interjeras gali būti sukurtas prancūzų, anglų, rusų, italų ir daugeliu kitų stilių. Ir, nepaisant tam tikros tautybės, bendrų bruožų vis tiek bus.

Angliškas stilius

• Angliškas stilius restorano interjere – tai pirmiausia aristokratiškumas, saikinga prabanga, medinių elementų gausa.
• Spalvų schema gali būti tamsi arba šviesi. Čia viskas priklauso nuo laikotarpio, kurį atspindi dizainas.
• Ypatingo žavesio stiliui suteikia išskirtinis raižinys, patogumas, jaukumas ir puošnumo trūkumas.

turkiško stiliaus

• Turkiškas stilius restorano interjere gali pabrėžti tautiškumą.
• Nors šiais laikais jis naudojamas ir Europos šalyse, aktyviai maišant jį su kitomis kryptimis.
• Turtas, komfortas ir įvairūs dažyti elementai gali žymiai pakeisti bendrą kambario išvaizdą ir pabrėžti įstaigos statusą.

Provansas

Prancūziškas stilius restorano interjere gali būti pateiktas kaip viena iš šalies tendencijų atmainų. Provansas išsiskiria savo rafinuotumu, tam tikra romantika, gėlėtumu ir šviesių, pastelinių spalvų vyravimu.

Šio stiliaus negalima supainioti su jokiu kitu, nes jis iškart matomas. Lakoniškumas, grakščios garbanos, sendinti elementai, levandų ir gaidžių figūrėlės iš karto parodys, kad kambarys priklauso Provansui.

Japoniško stiliaus

Japoniškas stilius yra labai populiarus visame pasaulyje. Originali, nors ir specifinė virtuvė, nepaliko abejingų:

• Harmonija ir komfortas;
• Priklausymas gamtai ir viskam, kas natūralu;
• Minimalizmas;
• Pertvaros ir stumdomos konstrukcijos;
• Baldų tendencija žemyn.

Visa tai yra būdingi japonų krypties bruožai.

Šiuolaikiniai stiliai

Pagrindiniai šiuolaikiniai stiliai, kurie aktyviai naudojami kuriant restoraną, yra šie:

1. Aukštosios technologijos;
2. prancūziškas stilius;
3. Minimalizmas;
4. Loftas;
5. Kinijos kryptis ir daugelis kitų.

Pažvelkite į nuotraukų galeriją ir vizualiai pažinkite interjerus.

Taip pat siūlome žiūrėti vaizdo įrašą šiame straipsnyje: „Mini restorano interjero dizainas „pasidaryk pats“. Tai bus naudinga tiems, kurie nusprendė pabandyti sukurti savo dizainą ir paversti idėjas realybe.

Šiuolaikinė kavinė nėra tik viešojo maitinimo vieta, jai keliami per dideli reikalavimai. Jie grindžiami ne tik ruošiamo maisto kokybe ir patiekalų įmantrumu. Daug daugiau dėmesio skiriama kambario interjerui.

Jauki ir patogi pramoga užtikrins nemažą lankytojų antplūdį, kuris atvyks ne tik praleisti laiko ar laukti lietaus, bet ir švęsti gimtadienį ar pavakarieniauti su šeima.

Kaip ir bet kuri kita patalpa, kavinių ir restoranų salės turėtų turėti savo neprilygstamą stilių ir specifiką. Restorano dizainu yra šiek tiek lengviau žaisti, nes plotas paprastai yra didesnis ir leidžia organizuoti kelias skirtingas zonas.

Atidaryti savo kavinę ir tapti sėkmingu restorano savininku nėra lengva užduotis. Turite išmokti daug naujų dalykų ir gerai orientuotis daugelyje sričių, kuriose statyba, renovacija ir patalpų projektavimas užima vieną iš pagrindinių pozicijų.

Dizaino sprendimai

Svarbiausia yra sukurti kavinės interjerą. Sukurta koncepcija turėtų traukti savo komfortu ir ypatinga atmosfera. Tik tokiu atveju žmogui kils noras atvykti dar kartą ir be jokios priežasties paragauti ko nors kito ar pasimėgauti jam patinkančiu patiekalu.

To pavyzdys – kelerius metus veikiančių kavinių, kurių interjere yra daug patrauklių bruožų, dizaino nuotrauka. Prieš pradedant kurti, prasminga su jais susipažinti ir papildyti esamas idėjas, išlaikant savo individualumą.

Klasika – natūralus griežtumas ir paprastumas padės sukurti neįtikėtinai patogų ir jaukų kambarį. Tik šis stilius nepakenčia didelio spalvinio krūvio, o kiekviena interjero detalė turi atitikti pateiktą koncepciją.

Rokoko

Brangus ir įmantrus stilius pareikalaus daug finansinių investicijų. Jums gali tekti atsinešti antikvarinių daiktų arba kreiptis į kompetentingus dizainerius, kad sukurtumėte daiktus, kurie visomis jo apraiškomis imituoja prašmatnumą.

Jūrinė tema

Puikiai tinka pakrantės kavinėms, tačiau net ir toli nuo kurortų kartais puikiai tinka, nes žmonės visada nori pasinerti į nerūpestingų atostogų atmosferą. Tai ne visada tik turkio spalva ir daug kriauklių.

Restoranai dirba kūrybiškai ir kuria ištisas istorijas, pavyzdžiui, piratų laivą su vairu ir stiebu arba prabangią jachtą su nenutrūkstančia muzika, kuri gali būti puikus pagrindas teminiams vakarėliams.

Minimalizmas

Labai naudingas interjero dizainas kavinei, jei tai greito maisto išparduotuvė ar komendanto valanda ir taip nebus, pavyzdžiui, šalia yra verslo centras, institutas ar pramonės įmonės.

Nebrangi kavinė, skirta pietums, nebūtinai turi būti prabangi. Paprastumas, glaustumas ir patogumas – tai pagrindiniai reikalavimai šiuo atveju.

Modernus stilius

Ne taip ir naudinga, nes mados tendencijos nuolat keičiasi, o po metų kyla pavojus likti pasenusio įvaizdžio įkaitu, tačiau jis gali būti persotintas baldais, maksimaliai išnaudojant erdvę svečiams. Dažnai leidžiama derinti stilius madingų elementų ir spalvų schemų pavidalu.

Aukštosios technologijos

Ekstravagantiškas interjeras, kupinas chromuotų detalių ir neįprastų natūralių bei polimerinių medžiagų derinių. Baldai gali turėti netikėčiausią išvaizdą, tačiau visada bus itin patogūs.

Galbūt ne visiems patiks sukurtas stilius, tačiau smalsumas atneš daug lankytojų. Tarp jų tikrai bus žinovų, išsiskiriančių stabilumu.

Išvardytos parinktys yra tik labiausiai paplitusios. Kartu su jais tradicijomis alsuojantis rytietiškas, angliškas ir prancūziškas Provanso stiliai jokiu būdu nėra prastesni. Jie labai turtingi idėjų, tačiau turi turėti ir savitą meniu, atspindintį konkrečios šalies kultūrą.

Baro skaitiklis

Viena iš pagrindinių vietų bet kurioje kavinėje yra baro skaitiklis. Jo buvimą visada pateisina barmenas, kuris ruošia skanią kavą, šviežias sultis ir egzotiškus kokteilius, kurie dažnai virsta šou.

Teisingai patalpinus akcentus patalpoje, padarius barą patrauklų ir viliojantį, visada atsiras neabejingų, pasiruošusių jame laiką leisti žmonių iki pat įstaigos uždarymo.

Baro skaitiklis turi būti ryškus ir kūrybingas. Net jei biudžetas ribotas ir neįmanoma užsisakyti pilno kavinės dizaino projekto, tuomet nereikėtų taupyti baro.

Projektuojant baro prekystalio pagrindą, verta atsižvelgti į maksimalų tvirtumą, pakankamą sėdimų vietų skaičių ir funkcionalumą, nes jis sukurtas ne tik lankytojų poilsiui, bet ir padavėjų užsakymams priimti, o vėliau juos priimti.

Stilius turėtų būti kiek įmanoma apgalvotas, pradedant nuo stalviršio, baigiant apšvietimu ir kitais dizaino elementais. Atspindintys paviršiai, tokie kaip chromas, veidrodžiai ar blizgesys, suteiks ypatingo prašmatnumo.

Kavinės įranga

Tualetas turi būti švarus, jame turi būti visos būtinos higienos priemonės. Mados įstaigoms, skirtoms jauniems žmonėms, nemažos reikšmės turi didelis veidrodis ir stilingas mados nuotraukos fonas.

Baldų įranga gali būti visiškai neutrali, palaikanti bendrą koncepciją arba, priešingai, pateikiama su ryškiais elementais, sukuriančiais originalius akcentus.

Svarbiausia, kad tai patogūs stalai, kėdės, foteliai, o gal net sofos didelei kompanijai. Stalų aukštį ir dydį geriau padaryti universalų – tai leis juos puikiai išdėstyti pokylio metu.

Rinkdamiesi spalvų schemą turėtumėte būti atsakingi. Kiekvienos paletės psichologija turi savo niuansų. Pavyzdžiui, raudona ir sodri oranžinė pakelia nuotaiką ir žadina apetitą, o žalia ir ruda – ramina ir suteikia pasitikėjimo.

Kompetentingi restoranų kūrėjai kaip foną renkasi neutralias spalvas, tokias kaip balta ir juoda, nes jas visada galima paįvairinti ryškiais elementais, dažnai iki visiško įvaizdžio pakeitimo. Naudojant spalvų žaismą, kavinę galima naudingai suskirstyti į zonas, kuriose valgomojo zona bus raudona, šokių aikštelė – juoda su atspindinčiais elementais, o baras – baltas su neoniniu apšvietimu ir mozaikomis.

Paskutiniai elementai kuriant unikalų kavinės dizainą bus visų rūšių aksesuarai ir dekoratyviniai elementai.

Kavinę papuošti moka tik tie, kurie mato vaizdą kaip visumą. Būtent dekoracijos suteikia gyvybės pasirinktam stiliui. Jų gal ir nedaug, bet akį turėtų traukti rafinuotumas ir kūrybiškumas.

Kavinės dizaino nuotrauka

Ne tik skani virtuvė ir šviežias maistas yra raktas į sėkmę tarp lankytojų, bet ir reikalinga maloni atmosfera, todėl unikalus kavinės interjeras yra svarbi užduotis kiekvienam įstaigos savininkui. Svečiai dažnai apsistoja ten, kur atmosfera skatina valgyti, kur nori praleisti vakarą su šeima, atostogauti ar tiesiog pasėdėti pietų metu. Štai kodėl tinkamas dizainas yra raktas į bet kurio, net ir aistringiausio gurmano, širdį.

Idėjos įgyvendinimas

Kaip ir apartamentų stiliai, taip pat yra daugybė kavinių dizaino projektų. Užtenka pasižiūrėti keliautojų nuotraukas – kiekviena šalis turi savo maisto tradicijas, kurių daugelį pasiskolino maitinimo įstaigos. Nepriklausomai nuo fasado, salės vidus gali būti suprojektuotas taip, kaip to reikalauja autoriaus vaizduotė. Tinkamo dizaino pagalba galite išreikšti pagrindinę įstaigos temą ir stilių, orientaciją į konkrečią tikslinę auditoriją ir netgi kainų politiką.
Prieš pradėdami įgyvendinti savo planus kavinėje, turite:

• Aiškiai suplanuokite sėdynių vietą, Drabužinė, technologinė zona ir virtuvė. Čia ypač svarbus ne tik neįprastas interjeras, bet ir jo funkcionalumas bei patogumas tiek lankytojams, tiek personalui.

• Ypatingą dėmesį atkreipkite į baldus: jie turi palaikyti bendrą foną arba būti jam kontrastingi. Čia taip pat svarbus patogumas.
• Pasirinkite tinkamas užuolaidas, veidrodžius, Tapyba, nuotraukos, kurios sukurs komforto atmosferą ir pabrėš restorano ar kavinės individualumą.

• Negalima nepaisyti ir kitų patalpų, nes lankytojai, be salės, lanko tualetą, o daugelyje kavinių yra kaljano barai ir kitos patalpos, į kurias gali patekti klientai.

• Teisingai suformatuoti baro skaitiklis jei galima. Ji turėtų išsiskirti ir, jei įmanoma, būti vienodai prieinama tiek arčiau, tiek toliau sėdintiems svečiams.

Neįprastai papuošti restoraną nėra sunku, nes šiuolaikinė statybų rinka siūlo įvairių medžiagų, kuriomis galima įgyvendinti drąsiausias idėjas. Projektui generuoti pasitelkiami profesionalūs projektuotojai, o darbus atlieka statybų komandos, kurios viską atliks laiku ir aukštu lygiu.

Neįprasti kavinių interjero stiliai

Galbūt galima laikyti kūrybiškiausią lofto stilius. Dažnai galite pamatyti kavinių nuotraukas, kuriose yra pagrindinis kambario elementas plytų sienos. Šio stiliaus gimtinė yra Niujorkas, ir jis, kaip bebūtų keista, atsirado dėl banalaus pinigų stygiaus tobulėjimui. Mūsų šalyje palėpė atsirado neseniai, anksčiau mūrinė siena tiesiog nebuvo suvokiama ir buvo laikoma nebaigta. Dabar jis populiarus visame pasaulyje ir laikomas neįprastu bei madingu.

Teigiama šio stiliaus savybė yra apdailos medžiagų taupymas. Pakanka tiesiog įkurdinti kavinę mūriniame pastate, sienas švelniai padengti matiniu laku ar ryškiais dažais, kad būtų didesnis efektas, o dizainą papildyti individualiomis detalėmis, kurios akcentuoja dėmesį.

Taip pat įdomūs yra rytietiško sintezės stiliaus dizaino projektai. Čia gali būti ir folkloro motyvai, ir industrinis paprastumas, derinamas su teminiais akcentais (audiniais, plytelėmis, šviestuvais). Apšvietimas čia vaidina pagrindinį vaidmenį - tai ne paprastos lempos, o kūrybingi azijietiško stiliaus šviesos šaltiniai. Taip galite papuošti kavinę, kurios specializacija – kaukazietiška ar rytietiška virtuvė.

Jo aprašymas gana paprastas: modernumas visame kame. Tai apima baldus, medžiagas, ryškius spalvų derinius ir apšvietimą.

Patarimas! Daugybė veidrodžių ir blizgių paviršių suteiks ypatingo prašmatnumo.

Renkantis baldus

Bet kokiam projektui reikalingas baldų buvimas, jis turėtų būti ne tik gražus ir tinkamas interjerui, bet ir turėti funkcines savybes. Visų pirma, svarbu patogumas lankytojams, kad jiems nekiltų noro greitai baigti pavalgyti ir išvykti, o pasilikti ilgiau. Kiekvienos įstaigos baldai yra skirtingi, priklausomai nuo restorano ar kavinės temos.

Mažos kavinės, kaip taisyklė, yra įsimylėjėlių, draugų ir giminaičių susitikimo vieta. Kartais jie rengia verslo susitikimus su nedideliu dalyvių skaičiumi. Visa tai leidžia manyti, kad kavinės interjero dizainas turėtų būti patogus ir jaukus, kad žmonės galėtų ramiai bendrauti.

Interjero stilius

Mažos kavinės dizainas turėtų būti visiškai dekoruotas tuo pačiu stiliumi. Jei didelėje įstaigoje ar restorane galite sukurti įvairiais stiliais dekoruotas zonas, tada mažos kavinės interjere tai greičiausiai neatrodys gerai. Taip pat svarbu nepamiršti, kad pasirinktu stiliumi būtina papuošti ne tik salę, bet ir tualetą, koridorių bei dalį techninės zonos, jei tai matoma lankytojams.

Kuriant interjerą pasirinktu stiliumi nereikia griežtai laikytis visų taisyklių, svarbiau nuotaiką išreikšti pasitelkiant tam tikras detales. Tai yra, nereikėtų, pavyzdžiui, „angliškame“ interjere pusės jau mažo kambario skirti židiniui ir didžiulei odinei sofai, o japoniškame interjere nereikėtų sodinti žmonių ant kilimėlių. Pakaks laikytis pasirinktam stiliui būdingos spalvų gamos ir pridėti keletą jam būdingų elementų.

Negalima nuvertinti aksesuarų ir dekoratyvinių elementų svarbos. Per daug nuotraukų, paveikslų ir suvenyrų kavinę gali paversti antikvariatu, tačiau keli skoningai atrinkti daiktai taps efektingais akcentais ar net „padarys“ visą dizainą.

Nedidelei kavinei tinkamiausi interjero stiliai – jau minėti angliški, japoniški ar kiti rytietiški, prancūziški. Jei tikimasi, kad lankytojai daugiausia bus poros, tuomet puikiai tiks romantiškas interjero stilius. Neformaliam draugiškam bendravimui tinka nedidelės meno kavinės ar net aukštųjų technologijų stiliumi dekoruotos kavinės – gali būti ir jauku.

Angliškam stiliui būdingi mediniai baldai ir parketas arba kilimai ant grindų. Išraiškingi akcentai: didelis laikrodis su švytuokle, tikra ar dekoratyvi knygų spinta. Spalvų gama: rudos, pelkės, raudonmedžio atspalviai.

prancūziškas stilius: kreminė, mėlyna, mėtinė ir kitos subtilios spalvos, daug baltos spalvos; šviesios staltiesės, užuolaidos, elegantiški baldai.

Rytietiški interjerai – lakoniškos linijos, kilimėlių ir daiktų iš bambuko ir medžio panaudojimas, paprastumas. Spalvų gama: visi rudi, auksiniai, raudoni atspalviai.

Baldai ir išplanavimas

Didžiausias iššūkis – išvengti grūsties, suteikti lankytojams komforto ir privatumo jausmą, o darbuotojams – galimybę laisvai judėti. Būtent todėl reikėtų rinktis nedidelius, bet patogius baldus: minkštas sofas, kėdes su porankiais ar mažus fotelius. Gerai naudoti kvadratinius arba sulankstomus stalus – juos galima sudėti arba iškloti, jei į kavinę užsuka didelė kompanija.

Paprastai, jei patalpa nedidelė, dizaineriai stengiasi ją vizualiai padaryti didesnę, tačiau nedidelės kavinės atveju tai nėra būtina. Nedidelis, gražiai dekoruotas kambarys, ypač jei jame yra blankios šviesos ir tyli muzika, yra labai jaukus.

Svarbiausia, kad jame nebūtų per daug žmonių, todėl geriau pastatyti mažiau staliukų, bet suteikti lankytojams galimybę pasikalbėti nerėkiant kitų ir nerizikuojant, kad net tai, ką jie sako tyliai, išgirs kaimynai.

Privatumo jausmą palengvina kėdės ar foteliai aukštomis atlošais, širmos, stalus aptemdantys aukšti augalai, vietinės lempos prie kiekvieno stalo ar nedidelės stalinės lempos, žvakės, kampinės ar pusapvalės sofos.

Jei nedidelės kavinės interjere yra gilių nišų, tuomet jose nesunku įrengti itin jaukias vietas lankytojams. Taip pat sėkmingai galite naudoti plačią palangę. Verta ant jos pasikloti gražią antklodę, iškloti pagalves, o šalia pastatyti nedidelį staliuką ir gausite puikų kampelį poilsiui.

Apšvietimas

Galiausiai apšvietimas yra labai svarbus mažoje įstaigoje. Stalinės lempos ar žvakidės turi teikti šiltą šviesą. Neabejotina, kad šalta balta ar melsva šviesa yra gražu, tačiau veidai tokiame apšvietime atrodo negražiai.

Įsitikinkite, kad šviesos šaltiniai nešviečia tiesiai į akis sėdintiems prie stalų žmonėms, o ant jų veidų nėra nepalankių šešėlių. Beje, dažnai šviestuvų pagalba galima tiesiogine prasme pakeisti nedidelės kavinės interjero dizainą ir net labai paprastai dekoruotą kambarį paversti jaukiu ir stilingu. Būtinai naudokite tai.

Kurti nuosavą namą ar jį atnaujinti, aišku, vienas malonumas. Tai didžiulis laukas kūrybai. Sugalvoti kiekvieno kambario ar fasado dizainą – kas gali būti įdomiau? Čia galite įgyvendinti visas savo svajones. Tai taikoma jaukiam šeimos lizdui ar paprastam bakalauro butui - apskritai viskas jūsų artimiesiems. Tačiau su dizainu Kavinėse viskas sudėtingiau. Juk reikia orientuotis ne tik į savo skonį, bet ir į potencialių klientų pageidavimus. Tačiau mes rasime optimalų šios sudėtingos problemos sprendimą.

Kavinės ir restoranai – tai patalpos, kurių pagrindinis tikslas – organizuoti visavertį žmogaus poilsį nuo gyvenimo šurmulio ir niūrių darbo dienų.

Pradėti reikėtų nuo idėjos ir noro. Tai yra bet kokio verslo pagrindas. Tas, kuris turi noro, išsikels tikslą, todėl ras būdų, kaip jį pasiekti. Noras valgyti. Toliau mums reikia idėjos. Įkvėpus vertingos idėjos, bus lengviau detaliai pamatyti būsimą rezultatą, o atitinkamai ir visus darbo proceso trūkumus. Sutvarkėme dvasinius dalykus, pereikime prie materialinės.

Kavinių ir restoranų dizaino stiliui keliama daug reikalavimų.

Prieš pereidami prie kambario dizaino, turite išspręsti visus techninius problemos aspektus. Turėtumėte pradėti nuo išdėstymo: nustatykite, kur bus virtuvė ir vonios kambarys. Šiose patalpose reikalingi kanalizacijos ir vandens vamzdynų išvadai, dujos turi būti tiekiamos į virtuvę. Todėl pirmiausia reikia nustatyti šių patalpų vietą, nes komunikacijos turi būti paslėptos nuo lankytojų akių.

Pradedančiam restorano ar kavinės savininkui, žinoma, reikia turėti didžiulį bagažą įvairiausių žinių ir įgūdžių.

Toliau paskirstykite zonas: kur bus baro prekystalis (jei toks bus), žaidimų aikštelė vaikams, rami vieta privatiems susitikimams. Apskritai, pirmiausia išsiaiškinkite erdvės išdėstymą. Tada galite pereiti prie dizaino projekto rengimo.

Turi būti originalumas su nuolatiniu komfortu.

Dizaino projektas

Kas tai yra ir kam jis skirtas? Kaip ir išdėstant, dizainas reikalauja griežto požiūrio. Negalite visko daryti paskubomis arba užbaigti ir perdaryti per susitarimo procesą. Prieš pradėdami tvarkyti kavinės interjerą, turėtumėte rimtai pasiruošti. Tam yra projektinis projektas. Kas tai yra ir su kuo valgoma?

Spalviniai sprendimai ir dizaino stiliai, dekoratyviniai elementai su konkrečia tema, patalpų apdaila, apšvietimas ir baldai yra besąlyginiai kambario dizaino elementai.

Tai dokumentai, kuriuose yra visi darbui reikalingi duomenys: dizaino idėjos, interjero bazės medžiaga, zonų ir komunikacijų vieta, pastato brėžiniai ir kitos būsimo projekto detalės. Norėdami juos sudaryti, geriau kreiptis į profesionalų dizainerį, kuris gali įgyvendinti visus jūsų norus nepraleisdamas jokių niuansų.

Tinkamai parinkti dekoratyviniai elementai, baldai, spalvos ir vieningas stilius dekoruojant patalpą – jos sėkmės raktas.

Jis jums pasakys, kaip tinkamai sutvarkyti apšvietimą ir poilsio zonas pagal spalvų schemą ir savininko dizaino sprendimą. Nepamirškite pasirūpinti geru patalpų vėdinimu. Apskritai jis galės sujungti techninę ir kūrybinę dalis viename projektiniame projekte. Tolimesnę darbų eigą galite kontroliuoti patys.

Norint parengti šį projektą, geriau kreiptis į meistro pagalbą.

Plėtros etapai ir kriterijai

Projektavimo projekto formavimas susideda iš kelių dalių, kurios turi būti baigtos palaipsniui, kad nepraleistumėte svarbių detalių. Pagrindiniai plėtros etapai reikalauja:

1. Sudaryti technines specifikacijas;
2. Išmatuoti visus komponentus;
3. Kurti eskizus;
4. Perkelkite visus duomenis tiesiai į popierių.

Kompetentingas kavinių ir restoranų dizainas yra pagrindinė užduotis, kuri iškyla iškart po idėjos pradėti šį konkretų verslą.

Neatmeskite šios remonto dalies. Ši, atrodytų, paprasta užduotis iš tikrųjų sudaro projekto pagrindą ir yra svarbiausia jo dalis. Tai suteikia pradžią, nuo kurios priklauso likęs darbas. Gali tekti sukurti juodraštį ar kelis. Tačiau žaidimas vertas žvakės. Kreipkitės į tai su visa atsakomybe.

Savo verslo organizavimas turėtų prasidėti nuo idėjos.

Pažvelkime į pagrindinius kriterijus, į kuriuos reikėtų atsižvelgti dirbant su projektu.

• Kambario dydis.

Lubų aukštis, laisvos erdvės plotas ir baldų užimama erdvė yra svarbūs rodikliai, kurie yra tolimesnės pažangos atskaitos taškas. Ir jos funkcionalumas, ir numatomas dizainas priklauso nuo pastato, kuriame įsikurs kavinė, matmenų. Kalbant apie techninę pusę, norint teisingai išdėstyti komunikacijas, reikia atsižvelgti į matmenis. Estetiniu požiūriu patalpos mastelis įtakoja įstaigos temą, zonų išsidėstymą, spalvų ir baldų pasirinkimą.

Šis kriterijus yra esminis priimant tolesnius sprendimus.

• Kaina

Kitas svarbus veiksnys yra dizaino kaina. Atvirkščiai, šis kriterijus yra lygus ankstesniam. Tai neabejotinai svarbu, tačiau nereikėtų koncentruotis tik į tai ir vaikytis pigumo, užleisdama vietą kokybei.

Viskas priklauso nuo to, kiek esate pasirengę investuoti į savo projektą ir ko tikitės.

Kitas darbo etapas – sąmatos sudarymas. Verta paskaičiuoti numatomą sumą medžiagų ir meistrų darbo sąnaudoms. Taip pat atsižvelkite į netikėtus iškilimus ir turėkite nedidelį rezervą netikėtumams.

Dizaineris arba apdailos darbų vadovas padės rasti optimalų pasirinkimą tarp kokybės ir kainos. Šiuo metu jūs turite galimybę rasti aukštos kokybės medžiagų už labai priimtiną kainą. Būtinai aptarkite šią problemą.

Tinkamas požiūris gali sutaupyti pakankamai pinigų ir pasiekti geresnių rezultatų.

• Dalykai

Kitas veiksnys yra daugiau dizaino sprendimas. Didelį vaidmenį tolimesniame jos sutvarkyme vaidina tema, kurią diktuoja įstaigos paskirtis. Kavinės funkcijos leidžia aiškiai suprasti, kokius baldus pasirinkti, kokią spalvų gamą pasirinkti ir kitus niuansus. Tokiu atveju turėtumėte sutelkti dėmesį į numatytą auditoriją.

Jei tai roko kavinė, skirta aistringiems šios temos ir garsios muzikos gerbėjams, apie švelnius tonus ir ryškų apšvietimą negali būti nė kalbos.

Taip pat svarbi ir įstaigos vieta. Jei jis yra prie jūros, reikia parengti atitinkamą projektą; jei tai pakelės kavinė pavargusiems vairuotojams, čia nereikia itin aiškiai išryškinti detalių, o atkreipti deramą dėmesį į virtuvę.

Atsižvelkite į funkcinę įstaigos paskirtį ir tikslinę auditoriją ir šiuo atžvilgiu sukurkite unikalų stilių.

• Stilius

Kitas veiksnys yra tiesiogiai susijęs su dekoru. Jei temą padiktuoja numatyta paskirtis ir ji turi įtakos techninei projekto daliai, tai stilius yra jūsų „aš“ ir jūsų pačių fantazijų atspindys.

Kurdami unikalų stilių, neturime pamiršti apie įstaigos temą ir technines charakteristikas.

Šis kriterijus suteikia daugiau laisvės kūrybiškumui.

Daugiau apie stilių

Pakalbėkime išsamiau apie būsimos kavinės stilių, kuris priklauso nuo visų minėtų veiksnių. Pažvelkime į keletą idėjų ir išsiaiškinkime, ko reikia joms įgyvendinti.

Idėjos įkvėptas būsimos kavinės ar restorano savininkas tai aiškiai mato savo vaizduotėje iki smulkmenų.

Dizaineriai sugeba sukurti kambarį, į kurį žmonės grįš vėl ir vėl.

Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančias kryptis.

Rytai

Pastaruoju metu Rusijos platformoje išpopuliarėjo rytietiškos temos. Lankytojai mielai užsisako sušių, japonų, tajų ir kinų virtuvės patiekalų. Nusprendę sukurti kavinę, kuri palaikytų šią temą, turite sukurti tinkamą dizainą.

Pagrindinės kinų restoranų spalvos – raudona, geltona ir juoda.

Patartina juos padaryti esminiais, pridedant kitų inkliuzus. Nekintamas šios šalies atributas yra Kinijos drakonas. Namuose jis priimamas kaip dievybė ir jam suteikiama derama pagarba. Šį simbolį galima panaudoti mūsų interjere kuriant atitinkamą nuotaiką, o švenčiant kinų Naujuosius metus (krenta kovo, kartais balandžio mėn.) galime surengti nedidelę klientų pritraukimo programą ir pasiūlyti nuolaidas. Kitas plačiai naudojamas rytietiškas elementas – bambukas. Galima naudoti žalią kaip dekoraciją arba sausą, pritaikytą mažoms tvoroms. Norėdami visiškai pasinerti į atmosferą, naudokite gyvą augalą.

Naudoti dekoratyvinius analogus bus daug pigiau ir mažiau vargins.

Kita populiari tema, susijusi su Rytais, yra kaljano barai. Artimųjų Rytų stilių taip pat gerai įvertino Rusijos vartotojai. Norėdami jį sukurti, turite išlaikyti pagrindines pastabas. Norėdami tai padaryti, turi būti rytietiška virtuvė, kaljanas, pufai su daugybe pagalvių. Spalvų schema taip pat linksta į raudonų tonų naudojimą. Tačiau jis išsiskiria didele ramybe ir prabanga.

Turi būti aukso ir juodos spalvos intarpai.

Norėdami pritraukti šiandienos jaunimą, turite sukurti kažką naujo ir originalaus. Tai bus teminės kavinės dizainas. Siūlome keletą tiesioginių variantų.

Jo stilius gali būti visiškai kitoks.

Filmo ar serialo tema

Yra filmų, kurie drąsiai deklaruoja savo populiarumą kelerius metus. Tai yra Poterio, Saulėlydžio, Alisa Stebuklų šalyje, Kvadrologijos „Vienas namuose“ gerbėjai ir tt Konkrečiu momentu jų negalima pavadinti populiariais. Tačiau daugelis gerbėjų mielai aplankys Hogvartsą arba „nardys į triušio duobę“.

Galite suteikti jiems šią galimybę.

Technika

Padarykite ateities kavinę, kurioje vietoje kėdžių stovi raketos, o lubų ir sienų dizainas nenumaldomai nori pervesti jus per laiko kilpą. Tokia įstaiga bus įdomi bet kokio amžiaus ir lyties žmonėms.

Su bet kokiu planavimu dizaino sprendimų vienodumas neįmanomas, todėl akcentuojamas individualumas.

Retro

Retro temos išlieka ne mažiau populiarios. Šiuolaikiniai žmonės noriai pažvelgtų į savo pirmtakų gyvenimus. Galite pasirinkti bet kurį šimtmetį ir šalį. To laikmečio nuotaiką geriausia atkurti kuo tiksliau parenkant tinkamus indus, aprangą ir dizainą.

Dizaino stilius ir atmosfera bet kurią kavinę paverčia susitikimo vieta tam tikro tipo žmonėms, turintiems tam tikrų poreikių.

Yra daug daugiau originalių idėjų. Galbūt tapsite naujos stiliaus krypties įkūrėju. Bet! Kol esate aistringas dizainui, nepamirškite apie gerus darbuotojus ir skanią virtuvę. Žmonės, atėję užkąsti ir, be to, gauti estetinio malonumo bei naujų įspūdžių, liks dvigubai patenkinti ir tikrai sugrįš. Jie taip pat atsives draugų.

Sukurti nepamirštamą atmosferą ir tobulinti patiekalų kokybę bei jų pateikimą – pagrindiniai bet kurio pradedančio restorano savininko uždaviniai, kuriuos gali atlikti kiekvienas, jei tik nori.

VIDEO: 65 kavinės interjero idėjos.

65 kavinių interjero idėjos – žingsnis visuomenės pripažinimo link