Spanguolių putėsiai su manų kruopomis. Spanguolių putėsiai su manų kruopomis Kaip pasigaminti spanguolių putėsius su manų kruopomis
Spanguolių putėsiai yra labai sveikas ir skanus desertas, kuriuo neabejotinai patiks visi! Be to, tai gana paprasta paruošti. Pažvelkime į receptus, kaip pasigaminti spanguolių putėsius ir prisipildyti energijos visai dienai!
Spanguolių putėsiai su manų kruopomis
Ingridientai:
- spanguolės - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai;
- vanduo - 6 šaukštai;
- manų kruopos - 5 šaukštai. šaukštai
Paruošimas
Kaip pasigaminti spanguolių putėsius? Paimkite uogas, gerai nuplaukite, įpilkite du šaukštus virinto vandens ir sutrinkite trintuvu arba sutrinkite blenderiu į vienalytę masę. Gautą mišinį suberkite į sietelį ir palaukite, kol sultys supils į dubenį, o minkštimą užpilkite virintu vandeniu. Uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 5 minutes. Tada dar kartą pertriname per sietelį, gautą skystį dedame ant viryklės, pyragą išmetame. Į uogų sultis suberkite cukrų ir nuolat maišydami užvirinkite. Tada atsargiai suberkite manų kruopas ir virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių. Gautą masę šiek tiek atvėsinkite, supilkite pačioje pradžioje atidėtas spanguolių sultis ir viską gerai plakite mikseriu 7 minutes, kol susidarys purios putos. Gautus spanguolių putėsius su manų kruopomis dėkite į aukštas stiklines ar dubenėlius ir dėkite į šaldytuvą porai valandų, kad sustingtų. Verta paminėti, kad galite jį paruošti su kitomis uogomis, vaisiais ir įdarais.
Spanguolių putėsių su želatina receptas
Ingridientai:
- spanguolės - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai;
- vanduo - 6 šaukštai;
- želatina.
Paruošimas
Norėdami paruošti spanguolių putėsius, uogas surūšiuokite, nuplaukite šaltu vandeniu ir pertrinkite per sietelį.
Išspaudus sultis likusį minkštimą sudėkite į dubenį, užpilkite karštu virintu vandeniu, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 5 minutes. Tada nukoškite ir į spanguolių sultinį suberkite cukrų, palaipsniui supilkite želatiną ir nuolat maišydami kaitinkite iki užvirimo. Sumaišykite gatavą sirupą su spanguolių sultimis, 30 minučių atvėsinkite šaldytuve, o tada plakite mišinį maišytuvu arba 
plakite, kol susidarys vienalytė tiršta puta.
Gautą masę supilkite į paruoštas formeles ar dubenėlius ir padėkite į šaltą vietą, kad sustingtų. Patiekdami putėsius užpilkite sirupu.
Norėdami paruošti sirupą, spanguoles sutrinkite trintuvu, įpilkite karšto vandens ir virkite 5 minutes. Tada nufiltruojame, į sultinį suberiame cukrų, vėl pakaitiname iki užvirimo ir atvėsiname.
Norite paruošti kelis skirtingus desertus vaikų šventei? Tada mes siūlome jums receptą.
Daugelis iš mūsų, žiūrėdami kulinarines laidas, ne kartą girdėjome žodį putėsiai, kuris išvertus iš prancūzų kalbos reiškia „putos“. Todėl iš patiekalų su priešdėliu „putėsiai“ tikimės precedento neturinčio lengvumo ir orumo. Kad patiekalas būtų purumo ir apimties, į jį dedama specialių ingredientų, dažniausiai kiaušinių baltymų ir želė. Toks skanus ir sveikas desertas kaip spanguolių putėsiai su manų kruopomis tikrai patiks jūsų šeimai ir svečiams.
Paprasto recepto ir gamybos technologijos dėka galite džiuginti juos gardžiais putėsiais tiek kartų, kiek norite. Tuo pačiu metu jis gali būti labai lengvas, dietinis arba maistingas ir turintis daug kalorijų.
Reikalingi ingredientai ir indai
Spanguolių putėsių su manų kruopomis paruošimas neužims daug laiko. Ši švelni ir labai skani rausvos spalvos masė tikrai taps mėgstamiausiu jūsų šeimos skanėstu.
Norėdami paruošti skanius spanguolių putėsius, kurie pripildys energijos ir geros nuotaikos visai dienai, jums reikės šių ingredientų:
- 5 valg. šaukštai šviežių spanguolių;
- 400 gramų cukraus;
- 12 stiklinių manų kruopų;
- 6 stiklines vandens.
Kad gaminimo procesas būtų greitas ir malonus, patartina iš anksto pasiruošti įrankius, kurių gali prireikti.
Ruošiant spanguolių putėsius (ar bet kokius kitus) reikės šios įrangos ir virtuvės reikmenų:
- grūstuvas ir grūstuvas (rankinis maišytuvas);
- sietelis su dubeniu;
- puodas košei virti;
- dubenys ar dubenys.
Be to, jums reikės didelio šaukšto vaisiams trinti ir indo grūdams ir cukrui maišyti.
Paruošimas:
- Uogas kruopščiai nuplaukite, sudėkite į grūstuvą, įpilkite tris šaukštus virinto vandens ir sutrinkite iki vienalytės pastos. Jei neturite skiedinio, galite naudoti maišytuvą. Gautą masę supilkite į sietelį ir palikite 3-5 min., kad nuvarvėtų sultys. Ant sietelio likusį pyragą užpilkite virintu vandeniu, užvirkite, pavirkite penkias minutes ir vėl pertrinkite per sietelį;
- Į ištrintą minkštimą įpilkite vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Sumaišykite cukrų su manų kruopomis ir atsargiai mažomis porcijomis supilkite į verdantį „sultinį“. Tokiu atveju košę reikia nuolat maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų. Manų kruopas virti 10-12 minučių;
- Išvirusias manų kruopas atvėsinkite, supilkite sultis ir septynias minutes plakite mikseriu, kol susidarys purios putos. Po to gautus putėsius sudėkite į dubenėlius ar dubenėlius ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, kad atvėstų ir sukietėtų.
Aukščiau nurodytos produktų dozės, priklausomai nuo patiekalų tūrio, pakanka paruošti 5-8 putėsių porcijas. Šį desertą šaldytuve galima laikyti tris dienas.
Receptas be manų kruopų
Kai kurie vaikai nemėgsta manų kruopų ir nesutinka jų valgyti net šioje "užmaskuotas" skaniam desertui. Laimei, yra daugybė kitų vienodai skanių ir sveikų spanguolių putėsių receptų. Taigi, pavyzdžiui, galite paruošti erdvius spanguolių putėsius iš kiaušinių baltymų.
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- 4 kiaušinių;
- 120 g cukraus pudros;
- 150 g spanguolių;
- 12 arbatinių šaukštelių citrinos.
Paruošimas:
- Spanguoles nuplaukite ir sumalkite, sultis atskirkite nuo išspaudų. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių, plakite iki elastingų ir tirštų putų 5-6 minutes. Nenustodami plakti kiaušinių baltymų, įpilkite cukraus pudros, citrinos rūgšties ir sulčių;
- Gautą purią masę padalinkite į formeles ir pašaukite į iki 100 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-12 minučių. Tinkamai iškeptas desertas turi būti sausas iš viršaus, o viduje – orus.
Maitinamieji putėsiai su kremu
Jei norite, kad šeimos pusryčiai būtų skanūs, sveiki ir sotūs, paruoškite jiems spanguolių putėsius su kremu.
Tam jums reikės:
- 1 pakelis želatinos;
- 200 g cukraus pudros;
- 3 stiklinės spanguolių;
- 500 ml 15% grietinėlės;
- vanilė.
Paruošimas:
- Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, gerai išmaišykite ir palikite brinkti 10-15 min. Į jį supilkite grietinėlę, tarkuotas spanguoles ir cukraus pudrą, gerai išmaišykite;
- Masę plakite mikseriu, kol gausis putų masė, gausis savotiška išplakta vaisių želė. Tada supilkite mišinį į formeles ir padėkite į šaldytuvą 30-40 minučių.
Specialistai pataria želatinos pagrindo putėsius plakti šaltai. Norėdami tai padaryti, į gilų dubenį reikia supilti ledą, ant jo uždėti mažesnį dubenį su mase ir tokioje padėtyje plakti iki paruošimo.
Tinkamai paruošti manų kruopų ir spanguolių putėsiai turėtų pasirodyti švelnūs ir erdvūs. Putoms būdinga vienodo tankio ir spalvos masė, gumuliukų nebuvimas ir malonus saldžiarūgštis skonis. Tuo pačiu metu manų kruopos visiškai nesijaučia. Nepatyrusiam ragautojui bus sunku atspėti, kas yra patiekalo šerdis.
TOP 5 receptai
Klasikinis
- 130 g cukraus
- 70 g spanguolių
- 30 g manų kruopų
- 250 ml vandens.
Nuplautas spanguoles sutrinkite ir sieteliu išspauskite sultis. Išspaudas užpilkite vandeniu ir virkite apie 10 min. Į perkoštą sultinį supilkite cukrų, o sirupui užvirus plona srovele suberkite manų kruopas.
Virkite košę mažiausiai 20 minučių nuolat maišydami, kad neapdegtų dugnas ir nesusidarytų gumuliukų. Kai manų kruopos bus paruoštos, atvėsinkite ir gerai išplakite mikseriu. Belieka ištepti putėsius į dubenėlius ir galite vaišinti svečius. Gero apetito.
Į pastabą! Blenderis neduos norimo rezultato, nebus įmanoma susidaryti purių putų! Tiesiog mikseris arba plaktuvas!
Su spanguolių sultimis
Šie putėsiai yra sodresnio skonio nei klasikiniame paruošime. Žinoma, šį kartą kulinarijos žinovai į manų kruopas siūlo įpilti ne tik vandens, bet ir grynų spanguolių sulčių. Naujo komponento pridėjimo nauda akivaizdi. Tereikia prisiminti gydomąsias vaisių gėrimo, pagaminto iš šios uogos, savybes.
- 300 g spanguolių
- 300 g granuliuoto cukraus
- 100 g manų kruopų
- 450 ml vandens.
Uogas sutrinkite trintuvu arba grūstuve, įpilkite 100 ml vandens. Gauta masė pertrinama per sietelį (marlę). Sudėkite pyragą į puodą, supilkite likusį vandenį ir iš karto suberkite cukrų. Spanguolių sultims užvirus, nukelkite puodą nuo viryklės ir filtruokite sirupą. Į skaidrų sultinį įpilkite manų kruopų, nuolat maišydami. Po 15 minučių troškinimo ant silpnos ugnies gaunama gana tiršta, klampi košė. Gerai atvėsinkite, supilkite šviežiai spaustas spanguolių sultis ir plakite mikseriu.
Putėsiai turi gautis šviesiai rausvos spalvos (daug blyškesnės nei įpylus sulčių), erdvūs ir lengvi. Belieka supilti mišinį į formeles ir laikyti šaldytuve, kad galutinai atvėstų ir sutirštėtų. Spanguolių putėsiai su manų kruopomis yra paruošti. Rezultatas buvo ne tik skanus, bet ir sveikas. Vaikams tai patiks.
Į pastabą! Plakdami putėsius aliuminio dubenyje, patiekalas gali pakeisti spalvą ir atsirasti metalo skonis!
Ant spanguolių sulčių
Tai supaprastintas deserto paruošimo būdas. Jei namuose turite spanguolių sulčių, uogų spaudimo ir virinimo rūpesčius galite saugiai pašalinti.
- 2 puodeliai spanguolių sulčių
- 3 valg. jaukas
- granuliuoto cukraus pagal skonį (priklausomai nuo vaisių gėrimo rūgštingumo).
Veiksmų algoritmas nesiskiria nuo košės virimo. Švelniai supilkite dribsnius į virtą vaisių gėrimą, dažnai maišydami. Po 5 minučių įpilkite cukraus. Paruoštą košę atvėsinkite ir plakite mikseriu, kol susidarys tiršta puta. Manų kruopos ir spanguolių putėsiai dedami į formeles ir papuošiami mėtų šakelėmis ar uogomis.
Į pastabą! Nebandykite plakti mišinio, kol jis šiltas. Poveikis bus pražūtingas!
Su uogiene
Toks spanguolių putėsių su manų kruopomis paruošimo būdas patiks nemėgstantiems gaminti. Sakykime paprastai – variantas tinginiams.
Ingridientai:
- manų košė su pienu - 2 dalys
- spanguolių uogienė – 1 dalis
Proporcijas galima koreguoti pagal skonį. Recepto esmė – gatavą atvėsusią košę su uogiene plakite mikseriu, kol ji taps grietine. Pageidautina, kad uogienė būtų vienalytės konsistencijos, be sveikų uogų, žievelių ir sėklų. Desertas paruoštas. Galima patiekti su šaltu pienu.
Įdomus! Kuo ilgiau spanguolių ir manų putėsiai stovės šaldytuve, tuo puresni jie tampa!
Su bananais
Deserto saldumą šiuo atveju lemia ne cukrus, o bananai. Todėl šių ingredientų kiekis galiausiai turės būti koreguojamas atskirai, pagal jūsų skonį.
- 150 g šviežių uogų
- 1 bananas
- 130 g granuliuoto cukraus
- 50 g manų kruopų
- 200 ml vandens.
Kad manų kruopų ir spanguolių putėsiai būtų sėkmingi, turėtumėte laikytis jau aptartų taisyklių:
- manų kruopas virti bent 20 min
- Atvėsusius ingredientus plakite, niekada nešildykite
- Kad putos pakiltų per pusę, putėsius būtinai įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.
Beje, putėsių puošnumas tiesiogiai priklauso nuo uogų odoje esančio pektino. Todėl pagaminti putėsius tik su spanguolių sultimis bus problematiška!
Kaip plakti grietinėlę
Paprastai manų kruopų spanguolių putėsiai patiekiami su pienu arba plakta grietinėle. Bus naudinga susipažinti su šio kulinarinio priedo ruošimo niuansais.
Yra įvairių kremų: 10, 20 arba 30+ procentų riebumo. Plakimui geriau rinktis pastarąjį variantą – darbas bus atliktas greičiau, o rezultatas bus skanesnis.
Kad spanguolių putėsiams gautumėte plaktą grietinėlę, o ne sviestą ar išrūgas, žaliavas kartu su indais ir plaktuvu reikia gerai atvėsinti. Verta prisiminti, kad net dalinis užšaldymas gali sugadinti gaminį. Šilta grietinėlė atsiskirs ir išplaka į sviestą. Grietinėlę geriau plakti mažomis porcijomis. Iš pradžių maišytuvas turi būti nustatytas į minimalų greitį, palaipsniui didinant greitį. Produkto pasirengimą lemia jo tiršta konsistencija ir pastebimos cirkuliacijos nutraukimas. Plakta grietinėlė puikiai išlaiko formą ir „neplaukia“.
Jei įmanoma, cukrų geriau pakeisti cukraus pudra!
Visa Priroda-Znaet.ru svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokį produktą konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!
Spanguolių putėsiai su manų kruopomis derina švelnų rožinį atspalvį, šiek tiek juntamą uogų aromatą ir lengvą, „oringą“ struktūrą. Šis paprastas desertas geras tuo, kad jį galima pasigaminti bet kuriuo metų laiku, nes čia puikiai tiks ir šviežios, ir šaldytos uogos.
Šiuo atveju manų kruopos veikia kaip tirštiklis, visiškai neapsunkina putėsių ir deserto nepanašu į košę, greičiausiai ragaujant šio ingrediento net nepajusite.
Ingridientai: 
- spanguolės - 150 g;
- manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 120 g;
- geriamasis vanduo - 400 ml.
Spanguolių putėsiai su manų kruopomis receptas su nuotrauka
- Iš anksto atšildytas kambario temperatūroje, spanguoles sutrinkite trintuvu.
- Spanguolių tyrę pertrinkite per smulkų sietelį. Kol kas gautas šviežias sultis dėkite į šaldytuvą, o sutrintas uogas perkelkite į puodą/puodą.
- Užpildykite pyragą vandeniu, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Gautą spanguolių sultinį pertrinkite per sietelį. Išsausėjusios uogos mums nebenaudingos – jas galima išmesti.
- Karštą spanguolių kompotą supilkite į karščiui atsparų indą ir vėl užvirinkite. Pasaldinkite savo nuožiūra keisdami granuliuoto cukraus dozę. Tada plona srovele, nuolat maišydami, suberkite manų kruopas.
- Nenustodami maišyti šiek tiek sutirštėjusios masės, toliau virkite 5-7 minutes. Pasiekiame homogeniškiausią konsistenciją. Nukėlus nuo viryklės į patogų indą supilkite spanguolių želė ir desertą atvėsinkite, kol sušils. Norėdami pagreitinti šį procesą, įdėkite dubenį į indą su lediniu vandeniu.
- Toliau pereiname į paskutinį etapą. Atvėsusį spanguolių mišinį plakite mikseriu, kol šviesa ir tūris padidės. Tuo pat metu įdėkite anksčiau gautų spanguolių sulčių, kurios laukė savo eilės šaldytuve.
- „Orinius“ spanguolių putėsius su manų kruopomis supilkite į porcijų formeles, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba nakčiai. Patiekite kaip desertą, jei norite, praskieskite uogų masę pienu.
Spanguolių putėsiai su manų kruopomis paruošti! Skanaus!
Jei ne visi mėgsta manų košę, tai vargu ar kas norės apleisti spanguolių putėsius su manų kruopomis, nors ingredientų sudėtis nesiskiria nuo įprastos košės. Viskas ruošiamasi! Dėl to, kad į virtą manų košę dedama šviežiai spaustų sulčių, putėsiai pasipildo vitaminais ir įgauna gražią rausvą spalvą, o dėl intensyvaus plakimo yra subtilios ir lengvos konsistencijos.
Paruoštas delikatesas atrodo nesvarus ir erdvus. Spanguolių putėsiai dažniausiai patiekiami dubenėliuose su pienu arba grietinėle. Jie valgo su šaukštu. Uogų putėsiai – patiekalas ne tik smaližiams, bet ir išskirtinių desertų mėgėjams. Dėl konsistencijos tirštumo jis atrodo kaip grietinėlė, todėl uogų mišinį galima mirkyti į pyragus arba naudoti kaip saldų pyragų ar pyragų įdarą. Pagal analogiją kažkada ruošėme braškių sultis, šiame deserte grūdų skonio visiškai nesijaučia.
- šviežios arba šaldytos spanguolės – 100 g
- vanduo - 600 ml
- manų kruopos – 2 v.š. šaukštai (50 g)
- granuliuotas cukrus - 80 g
- Porcijų skaičius – 4
- Paruošimo laikas – 5 minutės
- Virimo laikas – 45 min
Visiems, kurie mėgsta šias vitaminų kupinas raudonas uogas, siūlau pasigaminti vasarinį kokteilį.
Spanguolių putėsiai su manų kruopomis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus.
Spanguoles kruopščiai nuplaukite, supilkite į dubenį ir sutrinkite grūstuve arba bulvių grūstuve.
Į minkštimą supilkite ⅓ puodelio šalto virinto vandens, išmaišykite ir išspauskite per marlę. Gautas sultis dėkite į šaldytuvą.
Išspaudas sudėkite į puodą ir supilkite likusį vandenį.
Padėkite keptuvę ant viryklės, virkite 5 minutes, tada nukoškite.
Sultinį supilkite atgal į keptuvę, užvirinkite ir nuolat maišydami plona srovele suberkite manų kruopas. Mišinį maišydami virkite ant mažos ugnies 20 minučių, t.y., kol sutirštės.
Į karštą košę supilkite granuliuotą cukrų.
Viską gerai išmaišykite, užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir nenustodami maišyti atvėsinkite iki 35–40 °C temperatūros.
Supilkite paruoštas spanguolių sultis.
Dar kartą viską gerai išmaišyti.
Sudėkite košę į maišytuvo dubenį ir plakite, kol susidarys storos putos.
Kai masė padvigubės, supilkite ją į serviravimo indus ir išneškite į vėsią vietą.
Štai koks gražus pasirodo:
Gero apetito!