Hoe een rode Bulgaarse peper te rollen. Bulgaarse peper voor de winter
Bulgaarse peper voor de winter is ingelegd, zout, gebakken, gebakken, in zijn eigen sap, gevuld en met de toevoeging van andere groenten, zoete Bulgaarse peper - welkomstgast en op doordeweekse dagen en op feestdagen. En hoe is het goed in salades, luipaard en smaakmakers! Tegenwoordig gegroeid de Bulgaarse peper op zijn homestead of DACHA bijna alle minnares. Hoe zonder geurige en nuttige slagen te doen?
Maar als u uw eigen tuin niet hebt, maak dan geen zorgen, kies goed, van hoge kwaliteit, geschikt voor het koken van Bulgaarse pepers voor de winter kan ook op de markt zijn en in de winkel. Let in de eerste plaats aandacht aan zijn uiterlijk. Elk fruit moet dicht zijn, briljant en dik of, zoals ze ook zeggen, vlezige muren, zonder rimpels en onverbiddelijke deuken, met groen, en niet gedroogde harde staarten. Red Peppers worden beschouwd als de lift. Kies ze voor het koken van lezing, Adzhika en alleen voor het beitsen van plakjes, bijvoorbeeld in de olievulling met knoflook of greens. Voor sla, gebruiken we moedig multi-gekleurde pepers: oranje, rood, geel, dan wordt je werkstuk helder en erg smakelijk en ziet eruit, en smaak, maar voor vulling zal het het beste zijn om middelgrote, groene, licht langwerpige paprika's te kopen .
Vergeet niet dat het opslaan van verse peper in de koelkast niet meer dan een week wordt aanbevolen, dit is het geval als u de paprika niet voor de winter na aankoop kunt oogsten. En zelfs meer, in elk geval, niet peper in polyethyleenpakketten. Paprika's moeten "ademen", en in een luchtloze polyethyleenruimte zullen ze heel snel sparen. Als het gewas van de zoete peper zo graag behaagt dat er geen tijd is voor het inblikken, kunt u de Bulgaarse peper voor de winter bevriezen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de bevruchting te verwijderen met zaden van de geselecteerde paprika's en in een container voorbereid op deze zaak of gesneden plakjes, cirkels of stukken, dit is uw keuze.
Onze site biedt om de Bulgaarse peper voor de winter voor te bereiden in de vorm van de bovengenoemde knuppels.
Gebakken Bulgaarse peper, slapen voor de winter
Ingrediënten:
5 kg peper,
100-150 g zouten,
Kruiden, knoflook - naar smaak,
plantaardige olie.
Koken:
Volgende rode, gele of groene paprika's met dikke muren. Reinig het fruit, verwijder de bevroren en zaden en bak op plantaardige olie tot lichtbruin. Met hete pepers, verwijder de huid. Voordat je peper in de geselecteerde container legt, soda zijn muren met knoflook. Aan de onderkant van de pan of het vat om specerijen te plaatsen, alsjeblieft, om te proeven, dan de laag peper, spray en opnieuw de peperlaag. En zo naar de top. Je laatste laag heeft een laag kruiden, op hen - een servet, een cirkel en agun. Houd de paprika's van 10-15 dagen bij kamertemperatuur. Het is mogelijk om de zoutpeper in dezelfde container op te slaan op een koele plaats bij een temperatuur van 5-10ºС. Zet voor langere opslag zout peper in gesteriliseerde droge blikjes en giet het sap toegewezen tijdens het zout, over het gieten van de plantaardige olie. Blanco banken met deksels en steriliseren: 0,5 L-blikken - 50 minuten, 1 L-blikken - 70 minuten, vervolgens uitrollen.
Bulgaarse peper salade met tomaten en bonen
Ingrediënten:
2,5 kg paprika,
1,5 kg tomaten,
1 kg boog,
1 eetl. bonen,
150 g suiker,
50 g zouten,
100 ml 9% azijn,
250 ml plantaardige olie.
Koken:
Gezuiverd uit zaadpeper gesneden stro, ui door half ringen, tomatenplakken. Bonen kook tot de bereidheid. Meng in een grote kom pepers, uien, tomaten, bonen, seizoen ze met suiker, zout, azijn en plantaardige olie. Meng alles en kook vanaf het moment van koken 1 uur. Het bereiden van hete salade verspreid over gesteriliseerde banken en gezonken.
Bulgaarse peper "Piccant-Fix" voor de winter
Ingrediënten:
5 kg rode Bulgaarse peper,
2,5 kg tomaten,
300 g knoflook,
500 ml 6% azijn,
300 ml plantaardige olie,
200 g suiker,
100 g zouten,
Pittige pen en peterseliegreens - naar smaak.
Koken:
Zoals gewoonlijk, reinig de peper van het fruit en zaden, snijd vervolgens in 4 delen. Tomaten die in de helft worden gesneden, onderhandelen 10-15 minuten en veeg door de zeef. In de geëmailleerde steelpan, meng de doordrenkende tomaten, suiker, zout, voeg gehakte knoflook, plantaardige olie, scherpe peper en fijngehakte groene peterselie toe. Breng de mis om de Bulgaarse peper erin te koken en te zakken. Geest totdat alle paprika's gemarinade afdekken. Laat afvallen, kook alle 10-15 minuten, roer van tijd tot tijd. Daarna, verspreid over de voorbereid gesteriliseerde banken en gezonken.
Paprika met wortelen in honingmarinade
Ingrediënten:
1,5 kg paprika,
500 g wortels,
2 bollen.
Voor Marinada:
1 eetl. plantaardige olie
1 eetl. l. zouten
50 g honing,
100 ml 9% azijn.
Koken:
Was de paprika, maak de zaden schoon, snijd de strepen. Gereinigde wortels gesneden met cirkels, uien - ringen. Blancheer voorbereide groenten in kokend water gedurende 5-7 minuten en verspreid in voorbereid gesteriliseerde banken. Vanaf de bovenstaande ingrediënten bereidt u de marinade voor, laat het de moeite nemen van het moment van koken ten minste 10 minuten en vul ze met groenten. Steriliseer banken: 0,5 L - 5 minuten,
1 L - 8 minuten, waarna, pre-gesteriliseerde deksels oprollen.
Kruiden "perezochka"
Ingrediënten:
600 g paprika,
200 g root van Khrena,
100 g knoflook,
2 eetlepels. l. Sahara,
4 TBSP. l. citroensap
1 theelepel. zouten
2-4 TBSP. l. plantaardige olie.
Koken:
Maal de voorbereide groenten met de hulp van een blender: peper gezuiverd en gehakt met stukken, mierikswortel en knoflookteentjes geschild van schil. Sluit alle groenten aan elkaar, voeg zout, suiker, citroensap en mix toe. Zet het kruiden goed in de voorbereid gesteriliseerde en droge potten, giet de plantaardige olie bovenop en sluit de blikjes met dichte Kapron-covers. Winkel kruiden op een koele plaats.
Als je de eerste gastvrouw vraagt \u200b\u200bvan het eerste dat ze van plan is om van Bulgaarse pepers voor de winter te koken, denk ik dat 90% van de 100 onmiddellijk, zonder na te denken, zal antwoorden: "Natuurlijk, lezing". En het is niet verrassend, omdat het wordt geleid van verre Sovjet-tijden ongelooflijke populariteit in Rusland. Elke familie heeft zijn eigen recept, en we delen hiermee een nieuwsgierige optie hiervan met al je favoriete gerechten.
Multicolored Pepper Ledge met groenten
Ingrediënten:
3 kg veelkleurige zoete paprika (groen, geel, rood),
2 kg jonge dunne wortel,
3 Ik heb de vleesmolen van tomaten verknoeid,
1 eetl. plantaardige olie
1,5 TBSP. Sahara.
2 eetlepels. l. zouten
Groenen en knoflook - naar smaak.
Koken:
Snijd goed gewassen en peper peper op 6 stuks, wortels liggen met dunne cirkels. Meng de tomatenmassa, plantaardige olie, voeg suiker, zout, mix en kook 15 minuten. Verlaag vervolgens de wortels in stil kokende massa en kook 40 minuten, de peper zal de wortel volgen, die samen met de rest van een gewicht van nog eens 15 minuten kookt. Last, maar voeg een verfrommelde greens toe en miste de pers naar de smaak om te leren, laat de massa van een paar minuten om de moeite te nemen, en ontbleef dan de hete lezing op gesteriliseerde banken en rol het gekookte en gedroogd vooraf gedroogd met de covers.
Brandende peper in marinade
Ingrediënten:
5 kg zoete peper,
1 theelepel. zouten
2 eetlepels. l. 9% azijn
2 eetlepels. l. plantaardige olie.
Koken:
Verwijder hele putjes, bij voorkeur van dezelfde grootte, zonder schade, wassen en samen met het fruit, niet schoonmaken, ontbinden op de verpleegster met plantaardige olie en bak in de oven tot het zacht is, vervolgens de huid en zaden schoonmaken. Swees warm water, zet in een vergiet en laat 5-7 minuten naar waterglas. Plaats de peper in gesteriliseerde banken, sprekend zout, giet azijn, deksel met covers en steriliseren: 0,5 L-blikken - 30 minuten, 1 L-blikken - 40 minuten en gezonken. Draai de banken ondersteboven, bedek de deken, laat u tot de complete koeling en verwijder de opslag op een donkere koele plaats.
Met peper maken bijna alle groenten vrienden met peper, omdat hij een geweldige accommodatie heeft om zijn aroma te begeleiden en, waardoor zijn omgeving de notitie van zijn eigen pittige smaak geeft en de originaliteit van elke groente benadrukt. Nou, hier om te zeggen - alleen de ziel van een plantaardig bedrijf!
Bulgaarse peper voor winter "Companyovsky"
Ingrediënten:
3 kg zoete paprika,
1 kg bloemkool,
600 g wortels,
4 TBSP. l. zouten
1,5 TBSP. Sahara,
300 g peterselie groen,
1 l 6% azijn.
Koken:
Reinig de peper van de zaden, rijd het met koud water en snijd in 4 delen. Wortelen in cirkels gesneden, demonteren bloemkool voor bloeiwijzen. Bereide groenten in een grote geëmailleerde steelpan, giet suiker en zout en vertrek voor de nacht bij kamertemperatuur 's nachts. 'S Morgens, spreid de groenten op gesteriliseerde banken uit en spreek ze met een grote gehakte peterselie en giet de marinade, die als volgt voorbereid is: in de azijn gescheiden van groenten, en breng de oplossing tot aan de kook. Kook het gedurende 5 minuten, dan koel, en je kunt groenten gieten. Schuif de blikjes met gesteriliseerde deksels, draai de bodem omhoog, laat het volledig afkoelen en overbrengen naar de opslag naar de donkere coole plaats.
En tot slot, verschillende recepten voor degenen die niet kunnen leven zonder scherpe sensaties. Fire smaak van snacks uit Bulgaarse peper zal je verwarmen in de winter is niet slechter dan de baden en laarzen!
Snack "jazz"
Ingrediënten:
18 Sweet Bulgaarse pepers,
9 aubergines,
1 knoflookkop,
1 pod van acute peper,
3 l tomatensap,
1 eetl. Sahara,
2 eetlepels. l. zouten (met een dia),
1 eetl. plantaardige olie
1 eetl. l. azijnessentie.
Koken:
Snijd de kubussen die zijn opgesteld voor de bereiding van Bulgaarse pepers en aubergines. Via de vleesmolen, sla scherpe paprika's en knoflook over. Druk van rijpe tomaten op 3 l sap. Meng groenten met tomatensap, suiker, zout en plantaardige olie en koken, roeren, 15 minuten. Giet daarna zorgvuldig azijnessentie en mix opnieuw. Verspreid de afgewerkte salade in liter banken, die vervolgens 15 minuten steriliseren en gezonken.
Bulgaarse peper salade met groenten en gerst "matching"
Ingrediënten:
2,5 kg paprika,
800 g wortels,
600 g van de uienbogen,
1 eetl. Perlovka,
2 eetlepels. water,
0,5 kunst. plantaardige mala
2 eetlepels. l. zouten
0,5 kunst. Sahara,
1 theelepel. 70% azijn.
Koken:
Kook de parel tot halve voorbereiding, leun op het vergiet en geef water aan het water. Plantaardige oliepaar met water, breng aan de kook, dan op zijn beurt, voeg wortels toe die op de raspjes worden geperst en gedurende 10-15 minuten koken, vervolgens fijne peper gehakt en kook gedurende 10-15 minuten, gesneden uiensnijwerk En tot slot, Perlovka en kook opnieuw 10-15 minuten. Voeg suiker, azijn, zout en stoofig nog 10-15 minuten toe. Voorbereiding van de kant-en-klare salade op gesteriliseerde banken, rol van tevoren door gekookte covers. Draai de oevers met een salade ondersteboven, wikkel en laat het af om afkoeling te voltooien. Wanneer afgekoeld, transfer naar een koele opslagruimte.
Succesvolle lege plekken!
Larisa Shufkaykin
Paprika, ongetwijfeld een van de beste geschenken van de mensheid van de natuur. Het begin van de levende energie van de zon en de zomer, het wordt altijd de decoratie van elke zomer- en herfsttafel.
Terwijl de tuinbedden tevreden zijn met de oogst van het landgenoten, is het tijd om na te denken over de preparaten van peper voor de winter.
Met de juiste aanpak heeft de peper de grootste kans om een \u200b\u200bhit van wintervakantietafels te worden.
Waarom? Ja, dankzij smaakkwaliteit en prachtige groene, gele en rode bloei van fruit!
Top 7 van de meest winstgevende paprika's
Het is geen geheim dat we altijd zullen streven en meesterwerk om te bereiden en tijd door te brengen om minimaal door te brengen. En het is goed in onze snelle, volledige stress van het leven.Daarom, van duizenden verschillende manieren en recepten in de selectie van vandaag, was het dat ... nou, tot snel, en "meesterwerk."
1. Pepper in vorst
Zeer comfortabele vorm van het werkstuk voor de winter. Verse bevroren peper behoudt zijn geur dat voor wintergerechten - slechts een ontdekking: in de februari-dag zal de geur van verse twist verwant zijn aan de vakantie). Vries peper met verschillende doelen, waarop de bereidingswijze afhangt. Welke opties zijn mogelijk?Voor wintervulling
Voor dit doeleinde:
- Kies meer of minder hetzelfde in grootte en vorm van fruit, snijd de "deksels" met een fruit af, verwijder zaden, verlaagd in kokend water gedurende 20-30 seconden (niet langer!).
- Dan worden paprika's geïnvesteerd als Matryoshki, één in een andere eigenaardige "trein", verpakt in een plastic zak, verpakt plastic in de laatste centholte - en het feest van paprika's is klaar voor het bevriezen.
Hoe tanken voor gerechten (soepen, puree, stoofpot)
Over het algemeen is het over het algemeen eenvoudig: reinig de paprika's van zaden en snij, zodra u denkt - ringen, rietjes, kubussen, plakjes ... vouw op porties of alles samen in slaap in het pakket en stuur het in de bevriezing kamer.Vries peper als bijtanken voor gerechten
Zoals een voltooide halffabrikaten
Voor een dergelijk type werkstuk nodig u:- Bak de paprika's op de oven bij een temperatuur van + 180 ° C gedurende een half uur.
- Met gekoelde vruchten, verwijder de huid en verwijder ze zaden en gepelde gebakken pepers vouwen in het pakket of containers en stuur naar het bevriezen.
Recept 1:
- Niet erg grote vruchten afspoelen, het fruit en zaden verwijderen, kook in gezouten water 3 minuten, het volgen dat de peper geen elasticiteit verliest.
- Depix in 2- of 3-liter banken, giet naar de bovenkant van de pekel waarin de peper is gekookt, voeg een tabel 9% azijn toe (op een 2-liter bank - 2 eetlepels. Lepels, op een 3-liter - 3 TBSP. Lepels) en rollen.
Recept 2:
1 . koken vullen Van de berekening:- water - 1 L;
- suiker - 70 g;
- zout - 35 g;
- citroenzuur - 8 g.
in koud water. Zet ze alleen in een ander en stop in een pot of, afvlakken, leg pepers
Zijde op een ander.
3 . Giet kokende pekel, steriliseren: capaciteit blikjes:
- 1 L - 10-15 min:
- 2 L - 20 min;
- 3 L - 25 min.
In de winter is het genoeg om zo'n bank te openen - en je kunt meteen pepers stoppen! Handig, snel en smakelijk!
Zeer interessante gerecht die naar ons uit Hongarije kwam. Klassiek gesneden plantaardige mixen, geslagen met kruiden. Een karakteristiek kenmerk van traditionele lezing - verplicht beschikbaarheid van 3 componenten: paprika, tomaten en een stapelbed.Maar zoals vaak gebeurt met de gerechten die van mensen hielden, begon elke Meesteres het op zijn eigen manier te interpreteren, waardoor vandaag ik Leopo een verscheidenheid aan varianten is van de combinatie van Bulgaarse peper, tomaten, wortels, geroosterde uien, Gerookt vlees en gerookte varkensworst en ... zelfs het hele ding waarvan je denkt om daar toe te voegen)
Recept bijna klassieke lezing
- bulgaarse peper - 2 kg;
- tomaten - 2 kg;
- ui - 1 kg;
- plantaardige olie - 150 ml;
- azijn 9% - 3 el. lepels;
- sUIKER - 4 TBSP. lepels;
- zout - 2 uur. Lepels;
- pepperzwarte erwten - 1 uur. Lepel;
- pepper geurig - 4 stuks.;
- bay Leaf - 2 stuks.
- Tomaten spoelen, verliefd op de vleesmolen (blender) of overslaan door de juicer, gesneden in semir ringen, peper in rietjes.
- Vouw alles in een bekken of pan, voeg suiker, zout, peper, laurier, boter en stoofpot op laag vuur voor een uur toe. Aan het einde voeg azijn toe, de schuldige om te lekken op banken en roll.
- Draai het op de deksels en leg koel op een warme plaats.
Het kan worden gebruikt als een afzonderlijk gerecht, en als bijgerecht, en het zal in vreugde en de ander zijn.
De scherpe kruiders waren altijd ter ere van de mensen, en Adzhika is een van hen.In de klassieke versie van Adzhika - is het zorgvuldig geflutst met een zout van roodgloeiende pepers, knoflook en pittige kruiden. Maar het gebeurde dus dat de grenzen van het recept zich geleidelijk begonnen te vergroten, waaronder wat, per definitie daar, niet zouden moeten zijn - tomaten, wortels en zelfs appels.
Mee eens, vandaag wordt bijna elke acute saus met bittere peper en knoflook Adzhika genoemd. We gaan niet weg van de huidige traditie en overwegen 2 recept voor prachtige sauzen onder deze traditionele naam.
Originele ongemakkelijke Adzhika
Voor koken heb je nodig:- bulgaarse peper - 1,5 kg;
- tomaten - 5 kg;
- wortelen - 1 kg;
- knoflook - 350 g;
- suiker - 300 g;
- zout - 100 g;
- azijn 9% - 250 ml;
- plantaardige olie - 250 ml.
- Paprika's, tomaten en wortelen worden verpletterd in een vleesmolen of blender, in brand gestoken, na het koken van de grip op een laag vuur gedurende 45-60 minuten.
- Voeg dan zout, suiker en olie toe en blijf nog eens 30 minuten blussen. Na deze tijd giet Giet Azijn, nog eens 10 minuten gesnipperde knoflook.
- Na nog eens 15 minuten, ontbindend de voltooide Adzhik in de voorbereide potten en rollen.
Voor koken heb je nodig:
- bulgaarse peper - 5 kg;
- gorky Pepper - 500 g;
- tomatenpasta - 500 g;
- tomaten - 1,5 kg;
- wortelen - 1 kg;
- ui - 2,5 kg;
- knoflook - 5-6 stuks;
- peterselie - 1 straal;
- kinza fris en droog - 1 + 1 straal;
- zout naar smaak.
1. Alle ingrediënten worden verpletterd in een vleesmolen (blender), maken een mengsel in brand, koken gedurende 5-10 minuten. Descript in verwarmde potten en rollen.
Zoals je kunt zien, zijn beide recepten gemakkelijk uit te voeren, maar verschillen ze in smaak, hoewel beide 'Adzhika' zijn.
Gemarineerde peper wordt de decoratie van elke tafel. Rode, gele en groene acode-zoete plakjes zien er geweldig uit onder de snacks en veroveren met een pittige geur en uitstekende smaak. Goed gekookt gemarineerde peper - altijd een win-win-versie: hij is niet gerelateerd en smaak, en op het zicht!
Recept voor gebeitste peper
Voor koken heb je nodig:- bulgaarse peper - 8 kg;
- suiker - 400 g;
- zout - 4 TBSP. lepels;
- azijn 9% - 400 ml;
- zonnebloemolie - 400 g;
- bay Sheet - 4-5 stuks;
- anjer - 4-5 stuks;
- peper zwarte erwten - 12 stuks.;
- pepper geurige - 4-5 stuks;
- water - 2 liter.
- Peper vrij van zaden en snijd in kwartalen. Voor knuppels is het beter om dichterbij te kiezen, min of meer dan hetzelfde fruit, dan zullen plakjes hetzelfde zijn. Maar als de paprika's anders zijn, geen problemen, dan kun je de langste plakjes snijden. Het zal mooi zijn als het fruitvruchten zelf anders zijn in kleur - groen, rood, geel.
- Bereid Marinade voor: voeg suiker, zout, olie en specerijen toe aan water, kook 4-5 minuten, maar giet azijn.
- Voltooide plakjes geblancheerd in kokend water 1,5-2 minuten en bewegen onmiddellijk (Snag of Colander) in kokende marinade.
- Op een klein vuur, peper in de marinade om 4-5 minuten te houden (niet meer omwille van de preventie)) en snel verschoven in de geoogste banken. Zodra de bank is gevuld, roll.
Tips bij het passeren:
- Als je geen allergieën hebt voor honing, kan het in het recept worden geïntroduceerd in plaats van suiker, de smaak van afgewerkte peper zal zelfs winnen. Met een van deze recepten kunt u in het artikel vertrouwd maken.
- Als je iets langer speelt en de peperstro snijdt - zal het gerecht zeker een heilig van de winterperiode worden: het ziet er erg mooi op de tafel!
- Als je een unieke noot wilt maken in een klassiek recept, doe dan in elke pot op de bodem van een andere set van specerijen - Astrogon, een koriander, rozemarijn, kun je fijn gesneden wortelcirkels van peterselie of selderij toevoegen .. of zelfs wortels. DAN PRECIES JE ALLES ALLES WAT SOORT BINNENTE SMOOTEN THUIS OF GIST HEBBEN NIET!
Peper in tomaten-knoflookvulling
Smakelijke en geurige leeg voor de winter. Gemakkelijk en snel voorbereiden en fans zullen veel vinden).Voor koken heb je nodig:
- pepper Sweet - 1 kg;
- tomaten - 700 g;
- knoflook - 3-4 tanden;
- sUIKER - 2,5 TBSP. lepels;
- zout - 1,5 TBSP. lepels;
- azijn (appel, wijn) - 30 ml;
- plantaardige olie - 30 ml.
- Tomaten worden verpletterd met vleesgrinders (blender, juicers), voeg gehakte knoflook toe aan tomatenmassa, kook 4-5 minuten, voeg zout, suiker en plantaardige olie toe, blijf nog eens 5 minuten koken.
- Peper schoongemaakt van zaden en snijd in kwartalen, zet in de massa van de tomaat-knoflook, meng en stoof op laag vuur gedurende 15 minuten. Door azijn toe te voegen, houdt u nog 10 minuten op het vuur, ontbinden in gekookte potten en rollen.
Een andere manier om Bulgaarse peper in Tomati te bereiden, zal een permanente auteur van ons YouTube-kanaal laten zien - Tatyana:
Gebakken peper in marinade
Origineel werkstuk: paprika's in deze versie zijn niet alleen vrijgesteld van zaden, maar zelfs van de vruchten. In deze vorm worden ze geroosterd en vervolgens marinade gegoten. In de winter gaan dergelijke stoten naar Bun. En het leggen in verschillende banken verschillend in kleurenpeper, maak je op miraculeuze wijze verschillende dingen, zelfs op de smaak van het werkstuk - hier is de winterlevendige variëteit!In de volgende video - een van de opties voor het oogsten van gebakken peper in Marinade:
En marinade zelf "van onder peper"
Net als een komkommer-augurk is er een "zijn bestemming" en in de peper-marinade, die bleef nadat de peper naar de tafel is verplaatst, kan het een "tweede leven" zijn. Denk eraan hoeveel heerlijke marinade van ingeblikt voedsel had moeten uitstromen? Maar onze DACHA's en hier vonden de mogelijkheid van "afvalvrije productie"!
Saus bijvullen (van slaager l)
- marinade van onder peper - 4 delen;
- mayonaise - 3 delen;
- sojasaus - 1 deel;
- groenen zijn hoekig, mosterd, tomaat, citroensap, mierikswortel, knoflook, specerijen - op een amateur, naar smaak.
Voor koken heb je nodig:
- bulgaarse peper - 10 stuks.;
- courgette - 500 g;
- wortelen - 1 pc.;
- ui - 2 stuks;
- tomatensap - 1 L;
- pepper Polka Dot, Salt, Greens.
- Paprika's schoon, verwijder de vruchten en zaden. Zand in kokend water 4-5 minuten.
- Voor gehakt: jonge courgette en wortels roosteren op een grote rasp, schreeuwende uien, bakken alles op plantaardige olie en zout.
- Strek de paprika's, leg het strak in banken en giet het kokende tomatensap. Steriliseer 15-20 minuten en rol.
Heerlijke en geurige ingelegde zoete Bulgaarse peper - een prachtige keuze voor knuppels voor de winter. Probeer met boter, knoflook, specerijen.
Vandaag stel ik voor om een \u200b\u200bheerlijke Bulgaarse peper opgelegde snelste stukken te maken.
de Billet is op zichzelf goed als een koude snack, maar haar enorme pluspunt is dat er geen extra ingrediënten zijn en marineren zonder sterilisatie, wat betekent dat het ten minste een minimum van tijd zal duren. Daarom, als je veel paprika's hebt, maar weinig tijd, stel ik voor om de zoete Bulgaarse peper in de marinade voor de winter te rollen. Eenvoudig, stapsgewijs ingericht recept met foto's tot uw dienst. Laten we proberen peper opgelopen voor de winter te bereiden?!
- peper zoet - 3 kilogram;
- suiker - 1 kop;
- zout - 1 eetlepel met een heuvel;
- azijn 6% - 1 kop;
- plantaardige olie - 1 kop;
- peper peper;
- baaiblad - 3 stuks;
- water is 1 liter.
Ten eerste moeten we de peper goed wassen en het van zaad binnen schoonmaken en in stukken worden gesneden in het hoogtepunt van fruit. Solk kan elke breedte zijn. Welke maatjes gemaakt kan ik op de foto zien.
Natuurlijk is het mogelijk om niet te snijden, de pits helemaal te rollen, maar met kleine plakjes is het handiger om te werken. Probeer te sluiten en zo, en beslis dan hoe handig je bent.
Nu nemen we een steelpan meer, giet er water in. Het is noodzakelijk om alles toe te voegen aan de marinade aan het water, dat wil zeggen, zout, suiker, azijn, plantaardige olie, baaiblad, erwten peper.
Terwijl de marinade zal gooien, moet je nadenken over de sterilisatie van blikjes.
Als er niet veel van hen zijn, breng ik meestal hun verwerking door in de magnetron. Wat mij betreft, het is snel en handig, geen extra steelpan of theepotten. Giet gewoon in een schone oever van water, ongeveer de helft en leg de microgolf gedurende 10 minuten bij maximaal vermogen in.
Marinade Zakipel. Neem, ongeveer, ⅓ onze peper en zet in de marinade. Je moet ongeveer 3-5 minuten slachten en dat is het.
Leg de behandelde peper goed in de pot en giet marinade naar de schouders. We voeren deze procedure uit totdat Pepper of Marinade eindigt.
Gevulde potten, je hoeft alleen maar in schone covers te rollen en om te koken. Sla zo'n werkstuk op op een koele plaats.
Recept 2: gemarineerde paprika voor de winter
Zeer goed recept! In de winter wordt een heerlijke gebeitste paprika een snack, en een component van groente of vleesstoofpot, en een garnering voor vlees of vis. In een woord zou er peper zijn - en het zal door de toepassing worden gebruikt.
- 3 kg peper
voor Marinada:
- 1 kopje suiker
- 2 eetlepels. Lepels zout
- 1 kopje hoogwaardige plantaardige olie
- 1 kop 3% van de tafelzonegar (of derde kop 9%)
- 1-1.2 liter water
- 3-4 peper peper erwten
- 4-5 zwarte peper erwten
- 2-3 laurierbladen
- 2-3 anjers (optioneel)
Banken en covers zullen van tevoren voorbereiden. Schoon en droog, staan \u200b\u200bze naast de kachel. We plaatsen water voor het marinadewater op het hol, voeg alle componenten toe.
We spoelen grondig paprika's - het is beter om rood en oranje te nemen voor marinaties, of geel, deel iedereen in de helft, vrij van vruchten en zaden.
Afhankelijk van de grootte, snijden we 4-6-8 delen of gewoon stro.
Gewapend met lawaai, laten porties de plakjes peper in de kokende marinade, blancheren (kook) 1-2 minuten en liggen - strak! - Direct in banken. De pot bedekt het deksel na elk deel en, natuurlijk, wanneer deze is gevuld.
We proberen marinade te proeven, misschien moet je zouten toevoegen. Vergeet niet om het laurierblad en de anjer, peper erwten te verwijderen. We vullen de peper in de kokende mariniers en rijden meteen. Ik draai me om - en laat het afkoelen. Peper op deze manier gekookt wordt lang gehouden. 3 kg paprika is ongeveer 3 liter banken of 4 banken van 750-800 ml.
Recept 3: Hoe te marineren paprika's voor de winter (met foto)
Gemarineerde paprika voor de winter is een zeer lichte en smakelijke plantaardige snack die gemakkelijk een menu zal aanvullen. Het is vooral welkom bij zulke pepers dat mensen die ijverig moeten worden gevolgd door hun figuur. Het ding is dat het gerecht dat we suggereerden vetarm en laag-calorieën. Nou, voor liefhebbers van gebakken vlees, zullen gemarineerde groenten met knoflook vreugde zijn in het algemeen, bovendien met dergelijke peper, zelfs het meest droge vlees zal ongelooflijk sappig en smakelijk zijn. Ook, het gebruik van deze instandhouding, is het heel gemakkelijk om een \u200b\u200bheerlijke snelle salade met kool en boter te bereiden, die gemakkelijk kan worden geserveerd, zelfs voor een feestelijke tafel.
Om het voorgerecht voorgerecht te zijn, raden we u aan om de zoete pennipse van verschillende kleuren tegelijk te marineren. Zelfs als je alleen rode en groene paprika's gebruikt, komt de blanco nog steeds heel mooi en aantrekkelijk naar buiten. Het geel peper zal het contrast echter niet voorkomen.
Met behulp van dit eenvoudige recept met stapsgewijze foto's, kunt u volledig thuis en peper worden geïnstalleerd. Je kunt het ook toevoegen met komkommers, uien of andere geschikte groente. Hoofd - al deze billets die je kunt voorbereiden op de winter zonder sterilisatie, waarnaar het vaak veel tijd gebeurt!
Laten we ons klaarmaken!
- sweet Bulgaarse peper - 1 kg
- water - 200 ml
- plantaardige olie - 80 ml
- azijn 9% - 80 ml
- suiker - 80 gr
- hONING - 1 TBSP. met een dia
- zout - ½ eetl.
- knoflook - 5 tanden
- lavra blad - naar smaak
- zwarte erwten - naar smaak
Allereerst krijgen we de meest frisse en hoogwaardige paprika. Tip! Zodat de snack van Pepper niet alleen smakelijk kwam, en ook zeer aantrekkelijk naar buiten, wordt de pen geadviseerd om verschillende kleuren tegelijk te gebruiken.
Bereid alle kruiden voor, evenals water, azijn, plantaardige olie en honing. Opmerking! Honing in dit geval is wenselijk om alleen bij te gebruiken, omdat het zo'n honing is dat echt nuttige medische eigenschappen heeft.
Nu zijn alle eerder voorbereide ingrediënten in één container verbonden, zodat u een heerlijke marinade kunt maken. Vergeet niet in het resulterende mengsel de knoflook die door de pers wordt geschetst.
Verkrijg vervolgens de marinade om te koken en plaats vervolgens de gesneden paprika erin. Kook de groenten gedurende tien minuten voortdurend roeren. In het begin lijkt u misschien dat de marinade niet genoeg is voor zo'n aantal groenten, maar het is net in het begin. Tijdens het koken geeft de pen zijn eigen sap, dat, geloof me, zal genoeg zijn voor zo'n volume peper.
Ik hoef niet te vodden in peper voordat ik zachter wordt, zelfs na het koken, zou het dicht en elastisch moeten blijven. Verspreid semi-bereide pen op steriele banken, vul het vervolgens met hete marinade. Gevulde potten sluiten de deksels goed en zet ondersteboven op een comfortabele plek voor koeling. Vergeet niet om het behoud met een warme deken te bedekken.
Heerlijke gemarineerde paprika met honing voor de winter is klaar. Het kan op elke geschikte plaats worden opgeslagen.
Recept 4: Pepper gemarineerd zoet met olie en knoflook
Bulgaarse peper gemarineerd in olie met knoflook en greens zal de beste aanvulling zijn op elk diner in de winter. Nou, zoals je kunt doen zonder gebeitst groenten in de koude tijd! Ik wil bijvoorbeeld altijd een heerlijk gemarineerd werkstuk roken, dat niet alleen je smaak zal, maar ook zomeraroma.
Voor het werkstuk van vandaag zullen we de zoete Bulgaarse peper van een andere flaker gebruiken. De kleur is beter om te kiezen, zodat in de bank de peper elegant uitzag. Hoe te staan \u200b\u200bhier te staan \u200b\u200bwanneer het werkstuk alleen maar schitterend ruikt en de kleuring van de peper behaagt de ogen. Bulgaarse peper Ik hou niet alleen fris, maar ook in gebeitst, dus in de zomermarkt koop ik meteen een paar extra kilo, zodat je thuiskomt, je ze in banken kon rollen.
- 1 kg zoete paprika,
- 1 stelletje dille,
- 2 hoofden van knoflook,
- 150 gram plantaardige olie,
- 50 gram suikerzand,
- 150 gram azijn,
- 1 tafels. l. Zout.
Bulgaarse peper mijn, schoon, zodat winterzaden zich niet interfereren met de maaltijd. Snijd de voorbereide pepers op de plakjes.
Water kokend en leg zoete peper in steil kokend water. Je kunt 3-4 minuten in kokend water bakken of het vuur uitschakelen en paprika's geven om 7-8 minuten in warm water te gaan liggen. Met dergelijke procedures zal peper zachter zijn en het is gemakkelijker om het te vouwen tot het inblikken van banken.
Reinig de hele knoflook en snijd de kruidnagels op dunne platen.
Verlaat Dill-mes. Vers groen is perfect gecombineerd met peper.
Vouw een deel van de peper in de pot om alle kleuren te wisselen.
Ook tussen de paprika's om knoflook en dille te zetten. Zal zo leren om kleur en tegelijkertijd heerlijk mozaïek te spreken. Vul de pot naar de top en wissel alle groenten af.
Kook olie met suiker en zout, giet dan azijn en haal uit het vuur.
Giet hete marinade Bulgaarse peper in banken. Dus we blancheerden de paprika's, dan is het niet nodig om het werkstuk te steriliseren.
Rol onmiddellijk en geef banken om af te koelen onder de warme deken.
Recept 5: gemarineerde peper met knoflook voor de winter
Zoete, sappige en zeer geurige pickled peper met knoflook voor de winter, bereid door een eenvoudig recept, is de beste snack in uw familie-menu. Gespekt met plakjes, het behoudt zijn vorm en tegelijkertijd is het zacht genoeg. Een pittige twist ziet er erg smakelijk uit, vanwege het feit dat de kleuren helder en verzadigd blijven. Deze instandhouding is niet alleen een complete snack, maar kan ook worden gebruikt als een additief voor Borsjt of plantaardige stoofpot, en verschillende plakjes op de laag pizza zullen haar een originele smaak geven.
- 5 kg zoete paprika's,
- 3 knoflookkoppen,
- 1 eetl. azijn
- 2 eetlepels. plantaardige olie
- 1 eetl. suikerzand
- 1 eetl. water,
- 3 eetlepels. zouten
- verschillende erwten zwarte en geurige peper.
Tot de winter op de tafel zag de paprika met knoflook in olie prachtig en fel, kies voor het inhouden van groenten van verschillende kleuren. Spoel de paprika's en verwijder de staarten, alsof ze ze erin duwen. Dan worden ze gemakkelijk verwijderd en onmiddellijk met de kern. Maar om de vastzittende zaden volledig schoon te maken, gesneden op en spoel onder de kraan. Dan zijn de helften nog steeds verdeeld in verschillende delen om plakjes te krijgen.
Reinig de knoflook van de schil. Grote tanden kunnen in delen worden gesneden. Giet wat water in een pan. Zodra het kookt, voegt u paprika's toe en blancheert u 3-4 minuten. Trek vervolgens groenten uit en laat u afkoelen op de plaat.
In geëmailleerde gerechten mengen alle andere ingrediënten, behalve de Peppercin - het zal marinade zijn. Ik breng aan de kook. Peppers zijn 3-5 minuten.
Dan pakken ze ze met een gewone lepel of ruis. Naar in marinade, voeg je knoflook toe. En laat het hem duwen. 3. Het lijkt misschien dat de vloeistof ongelijk is - dit komt door de combinatie van water- en olievorm.
Nu worden 2-3 teentjes knoflook betrapt en op de bodem van een gesteriliseerde bank geplaatst.
De rest van de ruimte vult de plakjes groenten, na de paprika's van verschillende kleuren in één pot.
Giet een andere hete marinade, enigszins draaiende de pot om de vloeistof om in alle Lumeks te komen. Paprika in olie met knoflook rijden we een sleutel of schroef met speciale covers.
Om de koeltijd te vergroten, bedekken we het behoud van de plaid of wikkelen we in een handdoek.
Tips: van een hete marinade kan glas barsten. Zodat dit niet gebeurt, tussen de tafel en de onderkant van de potten, stuur dan een mesmes.
Eet smakelijk.
Recept 6: paprika gemarineerd met honing (stepgate)
Als het gaat om de Bulgaarse peper, kan ik hem niet weerstaan. Het beëindigen van vers en in ingeblikt. Je bent dankbaar om deze groente te behouden, in de werkstukken, laat hij nog meer zijn geur onthullen. Sweet Peper ingelegeld met honing voor de winter is een van mijn favoriete recepten.
Als in de winter om verse peper te kopen vanwege hoge prijzen misschien niet alles, dan is stock seizoen ingeblikt - voor iedereen. Waar, er zal enkele inspanningen moeten doen, maar hoe smakelijk zo'n multicolored helder werkstuk!
Sweet Pepper Neem noodzakelijkerwijs verschillende tinten: van geel tot rood. Aldus zal de Billet er licht uitzien en aandacht trekken.
- pepper Sweet Bulgaars - 500 g
- honing (ontslag) - 100 g
- zonnebloemolie - 100 g
- azijn tafel 9% - 50 g
- zout groot koken - 20 g
- suikerzand - 10 g
- water - 700 g
Pepperbezinkt op helften en kwartieren om comfortabel te zijn om in banken te vouwen.
Breouwmarinade uit water met de toevoeging van zout, suikerzand. Na het koken blijft ik niet langer dan 3-4 minuten op laag vuur.
Giet dan zonnebloemolie in marinade.
Ik leg de plakjes peper en begin geblancheerd. Het duurt 5-7 minuten. Paprika's van boven worden zachter en binnen - nog steeds knapperig en sappig.
Segmenten van groente komen uit de marinade en verschuiven zorgvuldig in glas, gesteriliseerde banken.
De resterende vloeistof die ik gebruik om peper te vullen. Ook in de bank voeg azijn toe.
Ik vergeet de plaats niet voor honing, die ik op zijn minst in de bank giet.
Ik heb het werkstuk gedurende 15 minuten gesteriliseerd. Aanvankelijk moet water in de gerechten warm zijn, zodat het glas niet kan reageren op het verschil in temperaturen en niet barstte.
Het afgewerkte werkstuk is strak blokkering.
De gekoelde potten zetten in de pantry, waar ze de hele winter zullen staan. Op elk geschikt moment open ik en geniet en geniet van de smaak en geur van prachtige paprika's.
Recept 7, stap voor stap: Bulgaarse peper met honing en azijn
Heldere en kleurrijke Bulgaarse peper wordt een uitstekende snack of groentesalade voordat het hoofdgerecht of als aanvulling op het is. Je zult genoeg zijn voor 15 minuten om dit geurige aperitief te bereiden, waarvan de geur zich over het hele huis zal verspreiden en van toepassing zijn op al je familieleden. In aanvulling op kleur en geur heeft echter een snack uit Bulgaarse peper een nog steeds onvergetelijke zoete smaak, die ze geurende honing geeft. Dat is de reden waarom ingeloste Bulgaarse peper met een honing van snel koken zo populair!
- 4-5 Bulgaarse pepers van verschillende kleuren
- 3-4 laurierbladen
- 1 theelepel. Sololi.
- 2 h. L. Geld
- 1 theelepel. 9% azijn
- 1 -1,5 kunst. l. plantaardige olie
- greens in smaak
Bulgaarse peper schoon, afsnijden van een dop met een staart en het snijden van het zaad binnen peper. Promoveerde het in water. We passen elke peutige peper toe met brede linten en leggen ze in een kom. Trouwens, voor marinaties, zorg er dan voor dat je de vlezige variëteiten van deze groente kiest - ze zijn geuriger.
We verplaatsen het snijden van paprika's in een steelpan of een pan en een holle warm water. Zout en laurierblaadjes toevoegen. We plaatsen de container op het fornuis en brengen de inhoud om te koken. Breek peperbanden gedurende 10 minuten.
Op dit moment zullen we honing voorbereiden. Grond gewassen met peterselie of dille in de stapel. Voeg honing, azijn en plantaardige olie toe. Grondig grondig, zodat de honing volledig is opgelost in het tanken.
Gekookte peperbanden met ruisverwijdering uit de pan en ga naar de container. Er zullen ook bereide benzinestations toevoegen. Meng alles voorzichtig alles en geef het gedurende 5 minuten af. Deze tijd is genoeg genoeg om peper te snijden om een \u200b\u200bhoninggeur en omhulde tanken te tanken.
Gemarineerde Bulgaarse peper met snel kookhoning van toepassing op de tafel terwijl het nog steeds warm is. Maar in een koude vorm is zo'n snack extreem smakelijk, het kan van tevoren worden voorbereid en ongeveer een dag in de kou opslaan.
Recept 8: Sweet Bulgaarse peper gemarineerd
- Peper Bulgaars - 2 kilogram
- Suiker - 100 gram
- Zout - 1,5 eetlepels
- Plantaardige olie - 100 gram
- Azijn 9% - 100 gram
- Water - 1 liter
- Peper scherp (optioneel) - 2 stuks
Twee kilogram Bulgaarse peper, we verwijderen het fruit en zaden en snijden elke pen 4-6 delen.
In de Pan gieten we 1 liter water, breng aan de kook, voeg 100 gram suiker, 1,5 eetlepels zout, 100 gram van 9% azijn en 100 gram plantaardige olie toe. Leg de helft van de bereide peper. Als u wilt, kunt u 1-2 scherpe paprika's toevoegen. Ik breng aan de kook en kook 3-5 minuten.
Zet de peper uit de marinade in de 3-liter bank. Leg in marinade de resterende peper, kook ook 3-5 minuten, voeg toe aan de bank.
Ik vul met de resterende marinade, laat me afkoelen en verwijderen in de koelkast. Na 2-3 dagen kunnen kant-en-klare gemarineerde pepers worden geserveerd aan de tafel met vers brood, als een snack voor vlees of vis.
Bulgaarse peper is niet alleen een heerlijke groente, maar ook een bron van vitamine, mineralen en bruikbare stoffen die niet alleen ten goede kunnen komen aan het lichaam, maar zelfs om het te behandelen.
Om van deze heerlijke groente te genieten, is het hele jaar door een massa recepten voor het koken van peper in de winter met foto's die zelfs je vingers verliezen.
Onze voorouders met de hulp van Bulgaarse pepers werden behandeld door bloedarmoede, astma en duizeligheid. Bovendien bevat deze groente een grote hoeveelheid ascorbinezuur, die een krachtige antioxiderende actie op het lichaam heeft.
Vitaminen van groep P verminderen de bloedsuikerspiegel en helpen de wanden van schepen meer elastisch te maken. Bulgaarse peper helpt om tumoren te bestrijden die zich in het lichaam voortvloeien, naast dit, de staat van het tandvlees is verbeterd, het risico op trombusvorming wordt verminderd. Build Bulgaarse peperseffecten op het metabolisme niet. Tijdens de eetgroente versnelt het.
In voedsel kan Bulgaarse peper worden geconsumeerd als een onafhankelijk gerecht en combineren met andere groenten of vleesproducten. Deze groente wordt perfect aangevuld door tomaten, komkommers, aubergines, pompoen, kool, wortels en greens.
Bovendien wordt een uitstekende combinatie verkregen door deze groente met amandelen, erwten, bonen, ananassen, appels, walnoten en honing.
Hoe kies je Bulgaarse peper
Welke kleur ook was Bulgaarse peper die de moeite waard is om een \u200b\u200bvast en helder fruit te kiezen. Als de groente niet meteen wordt geconsumeerd, is het de moeite waard om een \u200b\u200benigszins verstoord product te kopen. Het oppervlak van de groente moet soepel zijn. Fruit zou een groene kleur moeten hebben. Het oppervlak moet ook droog zijn, zonder tekenen van rottend en wasgroente.
Als de groente op het oppervlak zwarte stippen heeft, is het beter om op te geven van de aankoop. Er zou geen droge rot moeten zijn.
Als de peper al gerimpeld is, zal het niet sappig zijn. Als de glitter van de groente het bij het oog lijkt, was het mogelijk om met pesticiden te worden behandeld. Van het kopen van zo'n groente is het beter om te weigeren.
Pepper seizoen is kort, zoveel hostesses proberen hem voor te bereiden op de winter. Groente kan frituren, stoofpot, marineren, chaw, bevriest voor de winter.
Hoe peper te bevriezen
In de winter om te genieten van het aroma van verse groente, kan het voor de winter worden bevroren. Om dit te doen, hoeft de groente de toppen te snijden, de zaden en partities te reinigen en de peper één op één te plaatsen. Een dergelijk ontwerp moet in plastic zakken worden geplaatst en bevriezen. Groente, bereid door een dergelijk recept, kan worden gevuld, bak, bak in de oven of gebruik voor eerste gerechten.
Bovendien is het voor de eerste en tweede gerechten mogelijk om de gesneden peper te bevriezen door slagen. Het enige dat u hoeft te doen, is onmiddellijk een kant-en-klare groente die klaar is om voorbereid te zijn. De tijd kost niet veel, omdat de groente al gedeelte is gesneden.
Picker voor vulling in banken
Recept nummer 1.
De groente wordt schoongemaakt van zaden en fruit, wassen en verzonden naar gezouten water gedurende 3 minuten. Pepper mag zijn hardheid niet verliezen. Daarna wordt de groente opgesplitst in banken en giet gezouten water waarin het gekookt was. Vervolgens, met de tarief van de 2-liter bank, moet u rechtstreeks aan de bank 2 eetlepels azijn toevoegen als de groente wordt geoogst in een pot van 3 liter, dan 3 eetlepels azijn. Daarna rollen banken.
Recept nummer 2.
Groente, gezuiverd uit zaden, membranen en gewassen om gedurende 2 minuten te worden neergelaten in kokend water, waarna het onmiddellijk naar koud water wordt gestuurd.
Gevulde banken overstroomd door getrainde marinade, die bestaat uit:
- 1 liter water;
- 70 gram suiker;
- 35 gram zout;
- 8 gram citroenzuur
Marinade moet koken, alleen daarna bloeit het op banken. Vervolgens moeten banken worden gepasteuriseerd. Voor literblikken heb je 15 minuten tijd nodig. Voor een twee liter heb je 20 minuten tijd nodig, en voor een drie liter 25 minuten tijd. Daarna zijn banken geblokkeerd. Zo'n groente is heerlijk. Het is perfect om te vullen.
Hongaars zoete peperrecept
Voorbereiding van een dergelijke groente duurt niet veel tijd, en zijn smaak is zodanig dat vingers willen likken. Zo'n recept wordt lekken genoemd. Het zou drie componenten in zijn compositie moeten zijn - dit is een tomaat, uien en paprika zelf.
Het recept is zo geliefd bij de mensen en populair dat elke gastvrouw hem op zijn eigen manier verbetert en zijn eigen klein geheim van koken heeft. Iedereen heeft een ander gerecht, omdat het aantal ingrediënten en marinades anders is. U moet een paar recepten proberen om precies te vinden die uw gezin zal moeten smaken. Vlees, wortels, verschillende kruiden toevoegen aan richel.
Klassiek Hongaarse gerechten recept
- 2 kg Bulgaarse peper;
- 2 kg tomaten;
- 1 kg van de stel van
- 150 gram olie van plantaardige oorsprong;
- 3 eetlepels azijn;
- 2 theelepels zout;
- 3 eetlepels suiker;
- 3 stuks laurierblad;
- 6 erwten geurige paprika's;
- 1 theelepel zwarte hamerpeper
En tomaten moeten een tomaat maken. Dit kan worden gedaan met behulp van juicer, graters of vleessligers. Ui wordt gesneden door semiriteiten en peper met grote slagen. Alle groenten worden verbonden, in het diepe bekken overspoeld met olie, zout, suiker en specerijen. Het resulterende werkstuk moet worden gemengd en in brand gestoken om te koken. Tegen de tijd is een gerecht klaar om ten minste een uur voor te bereiden. Aan het einde van het koken moet u azijn toevoegen en een blanco gieten voor schone en gesteriliseerde banken. Vervolgens rollen banken uit, draaien en gekoeld.
Winter Dish Recept is klaar. Zo'n gerecht wordt perfect gecombineerd met pap, aardappelen, vlees.
Aromatische richel
- 5 kg tomaten;
- 4 kg zoete peper;
- 250 gram suiker;
- 2 eetlepels in zoutranden;
- 50 mg azijn.
Alle groenten zijn schoon en schoongemaakt tegen fruit. Pepper moet in 6 delen worden gesneden. Van tomaat om tomatensap te bereiden. Je kunt het op elke handige manier doen.
Tomatensap is solide en zet in brand. Nadat hij erin komt, moet je plantaardige olie en suiker gieten.
Pepper Toevoegen aan tomatensap en blijf in de greep op trage brand. Deze keer duurt het 30 minuten. De groente zal ook hun sap geven, dus het zal volledig bedekt zijn met sap, daarnaast wordt het hele lot getroost. Aan het einde van het koken moet je azijn toevoegen, giet het gerecht op banken en roll.
Exit - 6 liter blikjes
Home Recept Leo
Voor five literblikken heb je nodig:
- 5 kg tomaat;
- 2 kg wortels;
- 3 kg zoete peper;
- 200 gram plantaardige olie;
- 100 gram zout;
- 100 gram suiker
Groenten wassen en gezuiverd uit fruit. Wortelen moeten worden gereinigd en geraspt of een vleesmolen overslaan. Van de tomaat maak sap.
Tomaten met wortels moeten in de pan veranderen en verzenden om te koken. Tegen de tijd moet dit mengsel 20 minuten worden gekookt, waarna de Bulgaarse peper eraan wordt toegevoegd, in delen gesneden. Tomaat met peper en wortelen moet nog 15 minuten overkomen. De man moet nog eens 10 minuten koken, waarna het zout, suiker, olie en azijn moet toevoegen. Leco is gebotteld op banken en verstopt. Daarna zijn banken ingepakt en gekoeld in een omgekeerde vorm.
Recepten Adzhika van Pepper
Adzhika is in staat om de smaak van een gerecht aan te vullen, nu zijn de recepten van Adzhika zo divers dat ze die producten tegenkomen die ze het niet een paar jaar geleden voegden. Adzhika van Pepper is nu populair. De smaak is erg rijk en rijk, en het aroma is gewoon uitstekend.
- 5 kg tomaat;
- 1,5 kg peper;
- 1 kg wortels;
- 350 gram knoflook;
- 300 gram suiker;
- 100 gram zout;
- 250 gram tafelazijn;
- 250 gram plantaardige olie.
Groenten moeten slijpen met een vleesmolen of blender en verzenden naar vuur. Stoof deze groenten gedurende één uur. Nadat de tijd de tijd heeft gepasseerd voor deze operatie, moet u olie met zout en suiker toevoegen en nog een half uur lang blijven liggen. Na een half uur wordt azijn toegevoegd en na nog eens 10 minuten moet je een knoflook boven een vleesmolen of blender toevoegen.
Wanneer Adzhik nog eens 5-10 minuten verlaat met alle ingrediënten, moet het worden ontleed aan pure gesteriliseerde banken en rollen met gesteriliseerde deksels.
Adzhika paprika
- Bulgaarse peper - 3 kg;
- Peper branden - 3 stuks.;
- Knoflook - 4 stuks;
- 250 gram suiker;
- 250 gram azijn;
- 1 eetlepel zout
Groenten worden overgeslagen door een vleesmolen of vermalen een blender en gaan in brand vóór het koken. Nadat het gerecht het mengsel gedurende 5 minuten heeft gekookt.
Knoflook wordt ook doorgeslagen door de pers of een vleesmolen of verpletterd door een blender.
Azijn, zout en suiker worden aan de paprika's toegevoegd. Peeling nog steeds 3 minuten. Na 3 minuten wordt knoflook toegevoegd. Pel nog eens 3 minuten.
De resulterende massa wordt over schone en gesteriliseerde banken gegoten en haast met hoezen.
Adzhik voor mannen, met een licht
Voor 2 kg zoete Bulgaarse peper op het recept is het noodzakelijk om 6 pods van bittere peper, 150 gram knoflook, 2 eetlepels zout en suiker naar smaak te zetten.
Zaden worden uit de zoete groente verwijderd, de zaden moeten in de bitter blijven. Groenten worden verpletterd met een blender. Vervolgens moet u SALT, op aanvraag en smaak toevoegen, u kunt suiker en azijn toevoegen. Alles is goed gemengd, geweigerd tot schone banken, sluit door de bypass-afdekkingen en wordt verzonden naar opslag in de koelkast of kelder.
Dit mengsel is perfect voor vlees, vormt een aanvulling op de bijgerechten. Bovendien kan het gewoon met brood zijn. In het woord Adzhik voor echte mannen.
Gemarineerde Bulgaarse peper voor de winter
Veel gastvrouwen houden ervan om zo groente te marineren. Dergelijke recepten zijn heel gewoon en bijna elke minnares in de covers kan een pot met pick-peper vinden.
8 kg Bulgaarse peper zal nodig hebben:
- 400 gram zout;
- 4 eetlepels suiker;
- 400 gram azijn;
- 400 gram olie;
- 2 liter water;
- 5 stuks. laurierbladen;
- 5 stuks. geurige peper;
- 15 stuks. peper peper
De groente is schoon, schoongemaakt en in de gewenste grootte gesneden.
Marinade wordt bereid uit zout, suiker, water en specerijen en plantaardige olie. Dit alles moet gedurende 5 minuten koken, waarna Azijn aan het water wordt toegevoegd.
Pepper moet 1-2 minuten in kokend water worden beargumenteerd, waarna het verschuiven in de marinade. In de marinade moet de groente vijf minuten koken, waarna het wordt ontplooid door banken, marinade en rol met hoezen.
Een dergelijk recept kan worden verbeterd om te proeven als in plaats van suiker honing zette. Om een \u200b\u200bschotel geurig te maken en de smaak te verbeteren, kunt u verschillende kruiden toevoegen om toe te voegen. Grote geur geeft rozemarijn, oregano, basilicum, koriander, peterseliegroenten. Verliest het recept niet als u er een ui of wortels aan toevoegt. In dit geval zullen ze iets langer moeten slachten dan peper.
Picker met bonen voor de winter
- 3 kg tomaten;
- 2 kg peper Bulgaars;
- 500 gram witte bonen;
- 250 gram suiker;
- 2 eetlepels zout;
- 250 gram plantaardige olie;
- 150 gram azijn 9%
Bonen moeten vooraf worden geboekt en brengt om de bereidheid te voltooien. Bonen kunnen 's nachts worden doorweekt, zodat het sneller kookt. Het kan ook zout zijn aan het einde van het koken, zodat het zachter is.
Peppers worden op elke handige manier gesneden. Grootte kan ook bij Will worden gekozen.
Van de tomaat moet je sap maken.
Tomatensap moet in brand staan \u200b\u200ben aan de kook brengen. Vervolgens wordt de gehakte peper gedurende 15 minuten verzonden om tomatensap te koken. Wanneer deze periode voorbijgaat, is het de moeite waard bonen toe te voegen om ingrediënten te koken. Wielbonen met groente en tomaten hebben 5 minuten nodig. Daarna wordt zout, suiker en plantaardige olie toegevoegd aan de massa. Nog eens 10 minuten koken, en daarna giet de DIEDY-hoeveelheid azijn. De massale kookt en kookt nog 5 minuten.
Peper met wortels voor de winter
4 kg peper nodig
- 1,5 kg Luca
- 1 kg wortels
- 5 liter tomatensap;
- 200 gram azijn;
- 100 mg plantaardige olie;
- 100 gram zout;
- 200 gram suiker
Tomatensap kopieert met olie, zout en suiker binnen 10 minuten na het koken.
Groenten worden naar eigen goeddunken en copyright in het sap gedurende een half uur gesneden.
Salade wordt uitgevouwen door opgesteld door gesteriliseerde banken en uitgerold door gesteriliseerde covers.
Peper in honing gieten
Per 1 liter water;
- 200 gram honing;
- 100 gram azijn;
- 1 eetlepel zout
Gieten moet vijf minuten koken en koken. Daarna moet ze gehakte en gelegd peper gieten. Daarna wordt het gerold met covers. Zo'n groente is het beste in de buurt van banken in de liter of halve liter.
Peper gebakken in de oven met groenten
- peper;
- een tomaat;
- lamp uien;
- wortel;
- greens
- 4 eetlepels tomatensap;
- 1 eetlepel sojasaus;
- 1 theelepel honing;
- zout en specerijen naar smaak.
Peper moet spoelen, de bevroren verwijderen en in de helft worden gesneden. Om de folieblad te lokken en het met olie te smeren. Zet de groente op de bakplaat en smeer met een borstel met plantaardige olie. In elke baars moet je de voorbereide vulling gieten.
Om stukjes tomaten, uien en geraspte wortels te leggen. Kruiden en greens kunnen worden gebruikt om te proeven. Peper wordt gebakken in de oven, verwarmd tot 180 graden gedurende 30-40 minuten.
Gekookt voor zo'n recept, groente is een uitstekende zomergerecht. Het kan worden geserveerd met handtassen, met vlees of als een onafhankelijk gerecht.
Peper gevuld met kaas
Zo'n groente is erg zachtaardig. Hij is een uitstekende snack.
- 10 Bulgaarse pepers;
- 2 teentjes knoflook;
- 200 gram stevige kaas;
- Greens;
- zout naar smaak.
Pepper moet in de helft worden gesneden, bereid je voor op vulling.
Kaas wordt gewreven op de rasp, gemengd met knoflook, gemist door de pers. Naast de resulterende massa moet je de gewenste greens en zout aan smaak toevoegen, gezien het feit dat de kaas zout is.
De groente is gevuld met het resulterende mengsel en gaat naar de oven om te bakken. De temperatuur in de oven moet 170 graden zijn.
De eerste 10 minuten peper wordt met folie gebakken.
De tweede 10 minuten van de groente wordt gebakken zonder folie.
Billets van Pepper - Sweet, Bulgarian of Bitter Sharp - Geniet van een geweldige populariteit. De gastvrouw kan worden bewaard voor de winter van deze heerlijke groenten in banken met verschillende marinades, impregneren met pittige, olie of honingvullingen en zelfs dingen met andere groenten. Beschrijving van deze eenvoudige kookmethoden is te vinden in onze recepten. Na de gedetailleerde stapsgewijze instructies, bent u gemakkelijk om huizen heerlijke pepergerechten te maken en een heleboel potten met plantaardige deals op te slaan.
Billets gemaakt van paprika's voor de winter - gouden recepten met foto's
Gouden recepten vertellen hoe vrij eenvoudig en snel spaties van peper maken voor de winter in de zoete vulling. De smaak van marinade onderscheidt zich door delicatesse en doet praktisch geen zuur. Dit behaalt te bereiken vanwege het gebruik van niet een tafel, maar een zachte appelazijn. Het optimale voor het koken wordt beschouwd als honing van de dispersie, maar als je de helderheid van het gerecht wilt geven, kun je liquide boekweit honing nemen. Het wordt goed opgenomen in de plantaardige pulp en maakt de geur meer uitgesproken.
Vereiste ingrediënten voor het recept van heerlijke voorbereiding van peper voor de winter
- sweet Pepper - 2 kg
- water - 2 l
- honingvloeistof - 400 g
- apple Vinegar - 200 ml
- zout - 2 eetlepels
Stapsgewijze instructies voor het gouden recept op de voorbereiding van peper voor de winter
Billets van peper voor de winter "vingers likken" - gevuld met tomaten
Over dit werkstuk voor de winter van peper met tomaten, zal elke "vingerslicentie" zeggen. Om zo'n plantaardige delicatesse te doen, moet u echter veel moeite doen en veel tijd doorbrengen. Maar het zal een honderdvoudig betalen, omdat het afgewerkte gerecht zal slagen in zeer smakelijk, verzadigd, sappig, geurig en uiterst bevredigend.
Ingrediënten voor het recept voor gevulde peper "vingerslicentie"
- sweet Pepper - 2 kg
- ui - 6 stuks
- tomaten - 1,5 kg
- carrot - 4 stuks
- zonnebloemolie - 2 st
- zout - 4 TBSP
- sUIKER - 4 TBSP
- vinegar - 6 TBSP
- petSley Root - 1 pc
- groen - ½ straal
- zwarte peper peper - 20 stuks
Stap-voor-stap instructie voor het werkstuk voor de winter gevulde peper met tomaten "Vinger verliezen"
- Selecteer grote paprika's van dezelfde grootte, snijd de bovenkanten voorzichtig af en verwijder alle zaden.
- De boog is fijn en bak fijn en bak op een hete plantaardige olie tot een lichtgouden schaduw. Petrrushki-wortel knipte een dun stro, voeg je 2-3 minuten toe aan uien en pakket, voeg wortels toe, wreef op middelgrote rasp, tomaten, gehakt met stukken, en morgen onder het deksel van 8-12 minuten.
- De resterende tomaten vegen door de keukenzeef, verwijder de huid, zet in de pan en zet in brand. Wanneer tomaten koken, verwarmen en 15 minuten koken. Dan suiker suiker, geurige peper en zout, giet azijn en verwarm nog eens 10 minuten.
- In een aparte container, kook plantaardige olie, koel en giet en giet over droge gesteriliseerde banken tegen het tarief van 2 eetlepels per liter pot.
- Stoofpot groenten om te koelen, seizoen met gehakte greens, meng, vul de paprika's met deze massa en ontbinden op potten.
- Giet naar de bovenkant van de kokende tomatenvloeistof, steriliseer en rol. Koele tot kamertemperatuur, ondersteboven en ingepakt in een deken. Om het station naar het balkon of in de berging te houden.
Lege Pepper Billets voor de winter zonder sterilisatie in olie - Recept met foto's
Maak een blanco van peper zonder sterilisatie in zonnebloemolie. Het recept omvat een minimum aan kruiden en een zeer kleine hoeveelheid azijn. Hierdoor is het voltooide gerecht delicaat om te proeven en houdt van zelfs degenen die niet van zelfgemaakt ingeblikt voedsel met plantaardige olie houden.
Ingrediënten voor het recept voor peperoogst in het gieten van plantaardige olie zonder sterilisatie
- peper - 1,5 kg
- water - ½ l
- azijn 9% - 100 ml
- zonnebloemolie - 125 ml
- sUIKER - 4 TBSP
- zout - 2 eetlepels
- zwarte erwten - 10 stuks
- pepper geurig - 10 stuks
- bay Leaf - 5 stks
- selderij - 4 twijgen
Stap voor stap instructies voor het werkstuk zonder sterilisatie van Bulgaarse peper in olie voor de winter
- Celery's groen grondig wassen, droog met een papieren handdoek, hak het scherpe mes en leg ze op de onderste gesteriliseerde blikjes.
- Voor Marinada in een dikke pan giet water en plantaardige olie, voeg suiker, zout en op een klein vuur aan een kook toe. Zet het laurierblad en erwten paprika's, dunne ridge giet azijn en pik gedurende 15 minuten.
- Peper om te glijden, verwijder zaden en fruit en snijd op plakjes willekeurige vorm. Vouw de peper in de kokende marinade, kook en verminder vervolgens de verwarmen naar het minimumniveau en pik gedurende 7-15 minuten. Gedurende deze tijd moet de pulp een zeer zachte, bijna crèmeconsistentie verwerven.
- Shivovka Verwijder groenten uit de marinade en stevig gevouwen in de blikjes met selderij.
- Marinade opnieuw om aan de kook te brengen, giet in banken en rolt snel. Draai het omhoog met een bodem, begraaf de plaid en koel. Verwijder na een dag de kelder op de winter opslag.
Lege peper blanks voor de winter - een smakelijk en eenvoudig recept
Dit eenvoudige recept biedt om knuppels van Bulgaarse peper voor de winter te maken in een traditionele marinade met bijt en plantaardige olie. Met groenten moet u eerst de rok verwijderen. Dan zal de pulp bijzonder zachtaardig zijn en is goed doorweekt in kruiden.
Ingrediënten voor een smakelijk en eenvoudig recept voor Bulgaarse peperoogst door de winter
- bulgaarse peper - 1,1 kg
- kaneel - 2/3 sticks
- zwarte erwten - 10 stuks
- anjers - 6 stuks
- gemakkelijke zwarte peper - 5 stuks
- knoflook - 5 tanden
- bay Leaf - 4 stuks
- plantaardige olie - 100 ml
- water - 2 l
- suiker - 80 g
- zout - 80 g
- azijn 6% - 600 ml
Instructies voor een eenvoudig recept voor een blank van zoete paprika voor de winter
- Bulgaarse pepers wassen, droog met een papieren handdoek en om naar een koekenpan te sturen met hete zonnebloemolie gedurende 35-45 seconden. Dan worden de groenten verwijderd en weggelaten in het ijswater. Verwijder met de gekoelde pepers de huid, verwijder de kern, fruit en snijd het in het kwartaal.
- Voor Marinada in water lost zout en suiker op, voeg specerijen, plantaardige olie, fijngehakte knoflook toe en gemiddeld vuur aan de kook. Wanneer de vloeistof begint om actief te bubbelen, verminder het vuur, plaats het baaiblad, giet azijn en pikt van 10 tot 15 minuten.
- Peperplakken worden strak ingeschakeld in droge, schone banken, gieten kokende marinade naar de schouders en sturen naar sterilisatie. Om snel op te rollen, klapt u met een bodem op, bijt u de warme deken en koel op kamertemperatuur. Zet op opslag op een koele plaats, beschermd tegen direct zonlicht.
Voorbereiding van acute peper voor de winter - Video Recept
Peper blanks voor de winter worden meestal gemaakt met een zoete Bulgaarse peper. Het wordt bereid in pittige en zoete marinades, gevuld met verschillende groenten en inblikken in dichte olievullingen. Recepten waarin de basis bittere paprika's heeft, geniet van minder populair. Veel hostesses lijken te vurig en scherp. Dit stereotype breekt de auteur van de vertegenwoordigde film. Het biedt zijn eigen originele recept, waarna je een bittere peper kunt maken in de winter in de potten. Het eindproduct is perfect geschikt als een pittig supplement voor vlees, vis of aardappelpuree, en in kleine hoeveelheden, zal ongetwijfeld traditionele wintersalades versieren.