Hoe de koteletten in broodkruimels te bakken. Juicy Cutlets in Crispberry-panelen

Cutlets zijn een soort culinaire klassiekers bij talloze diversiteit aan tweede gerechten. Weet je hoe snel, behendig en heerlijk kokkassen? De meest populaire en meest succesvolle manier van koken van het kitlet wordt beschouwd als degene waarin ze worden onderworpen aan een voorlopig hout in broodkruimels.

Wat is er goede panning? Cutlets in broodkruimels zijn altijd sappig binnen en noodzakelijkerwijs, met een roze knapperige korst buiten!

Cutlets kunnen worden bereid uit verschillende soorten gehakt: vlees, vis en zelfs groente. In sommige gevallen kunt u koteletten koken met behulp van rijst en griesmeel.

De meest sappige zijn vleeskoteletten gekookt van gemengd gehakt (40% varkensvlees + 40% rundvlees + 20% sala). De meest heren worden verkregen, natuurlijk, kippencakes, maar de vis wordt zo buitengewoon en smakelijk verkregen dat zelfs degenen die de vis niet gebruiken om ze te gebruiken. Groentencakes zijn meer geschikt voor de vegetarische of magere tafel.

Klassiek recept

Hoe traditionele koteletten voor te bereiden in broodkruimels:

Kippenkoteletten in broodkruimels

Ingrediënten:

• kipfilet - 400 g;
• verse champignons (oester / champignons) - 300 g;
• witte uien - 3 stuks.;
• knoflook - 2 tanden;
• kaas "Nederlands" - 100 g;
• zoutsteen;
• ei kip - 1 pc.;
• een mengsel van paprika's;
• paneermeel.

Het aantal KCAL per 100 g: 247 kcal.

Koken:

1. Verse paddestoelen spoelen grondig, lichtdrogen en snijden in kleine stukjes;
2. Kippenfilet malen met een blender of vleesraster met een groot rooster;
3. Uien met knoflookvervorming, zo glans mogelijk;
4. Kaas stodit op een rasp met gewone tanden;
5. Verbind alle ingrediënten in een diepe kom, vul 1 kippenei, zout en een mengsel van paprika's. Meng zorgvuldig, verdeelt de ingrediënten gelijkmatig met elkaar. Boerderij moet viskeus worden;
6. Natte handen beginnen kleine ronde cakes te vormen - noodzakelijkerwijs allemaal even groot, zodat de mate van de rooster hetzelfde was;
7. Pannende crackers gieten in een brede plaat met hoge dresseboards en ga vervolgens verder met een kip kitlet;
8. In een dikwandige koekenpan, breng een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot aan de kook en leg vervolgens vertakte koteletten in, bak ze aan op een rossige korst. In de regel duurt het 2-3 minuten aan elke kant. Herhaal met de rest van het gehakt alle acties;
9. Afgewerkte kippenkoteletten worden op de tafel zeker heet geserveerd - dus ze zijn de lekkerste en smakelijke (vanwege het gebruik in hun compositie van kaas). Gekookte pasta, aangevuld met verse groenten en groen, worden geannuleerd als een garnering. Licht, maar bevredigend eten - klaar!

Recept viskotelet

• vis gehakt (elk) - 0,5 kg;
• semolina-ontbijtgranen - 3 eetlepels.;
• rode Bulgaarse boog - 2 stuks.;
• zetmeel - 1 eetl.;
• zoutsteen;
• mengsel van gemalen pepers;
• vers ongezouten vet - 200 g;
• een mengsel van kruiden "voor vis" - 10 g;
• ei kip - 1 pc.;
• paneermeel.

Kokenduur: 40 min.

Het aantal KCAL per 100 g: 172 kcal.

Koken:

1. Omdat het vismand klaar zal worden, blijft het alleen om een \u200b\u200bsemolina-kamp, \u200b\u200bzetmeel en vers ei toe te voegen. Meng de massa en laat 15 minuten naar de zwelling van de mannetjes;
2. Doe ondertussen de voorbereiding van andere ingrediënten. Vers lachend door de vleesmolen (zonder salaris viskoteletten droog en niet heerlijk). Uien liggen in kleine blokjes;
3. Betreed de gehakte met een boog van het vet tot de al gehakt wake-up vis. Seizoen het met een mengsel van kruiden, zout, evenals gemalen pepers;
4. Meng de massa tot homogeen, start en ga verder met de vorming van de langwerpige ovale ketel;
5. Leg de gevormde producten in het gerecht met broodkruimels en renger;
6. Bak de koteletten op mediumwarmte, onder een gesloten deksel, gedurende 5-7 minuten aan elke kant. Vis gehakt is zachter, maar voor het vertrouwen dat de koteletten, zoals het zou moeten, beter worden, is het beter om ze op deze manier voor te bereiden;
7. Afgewerkte viskoteletten worden geserveerd aan de tafel met een garnering van aardappelpuree en verse groenten. Indien gewenst, kunnen ze worden aangevuld met tomatensaus.

Hepatische koteletten met crackers

Componenten voor het koken:

• lever (elk) - 0,5 kg;
• varkensvet vers - 0,2 kg;
• uien - 3 stuks.;
• knoflook - 1 kop;
• broodkruimels brood - 3 eetlepels;
• kippeneieren - 2 stuks.;
• steen zout;
• zwarte peper;
• hvel-Sunneli.

Kookduur: 30 minuten.

Het aantal kcal per 100 g: 166 kcal.

Koken:

1. Leverspoeling, droog, snijd in kleine stukjes en plaats de blender in de kom. Daar, stuur beide strik met knoflook. Maal de ingrediënten naar homogeniteit en stop in de kom die geschikt is;
2. Afzonderlijk met een blender vers varkensvlees vet. Het wordt aanbevolen om in stukken in stukken te snijden. Als u geen blender hebt - kunt u al deze bewerkingen uitvoeren met behulp van een vleesmolen;
3. Sluit de lever en vet aan;
4. Voeg toe aan de lever hakt broodkruimels, verse kippeneieren, zout en andere kruiden. Mooi uitstrijkje. Massa mag niet te vloeibaar worden;
5. In de pan splitsen de plantaardige olie en start de eetlepel om de gekookte lever erin te lijven;
6. Bak de leverkoteletten voor 3-4 minuten aan elke kant, onthul - het wordt niet aanbevolen, anders kunnen ze droog uitwerken. Zodra de taart "grijpt" en dekt de rossige korst - draai onmiddellijk de andere kant om, en verwijder dan uit het vuur;
7. Loading Cutlets worden zeer sappig en geurig verkregen. Goed gecombineerd met pasta naar het bijgerecht, bijvoorbeeld met pasta-braadpan.

Aardappelcutlets in paneer

Ingrediënten voor het koken:

• aardappelen - 0,5 kg;
• uien - 2 stuks.;
• kaas "Russisch" - 100 g;
• eieren - 2 stuks.;
• zout;
• zwart / geurende peper;
• ham - 100 g;
• sukhari-paneren (groot slijpen).

Voorbereidingsduur: 50 min.

Het aantal KCAL per 100 g: 150 kcal.

Koken:

1. Owlowo aardappelen en kook in uniform. Reinig dan, zonder te wachten op koeling, reinig de schil en dispers met de hulp van een gereedschap;
2. Mamper de ham in kleine kubussen, de uien willekeurig liegen;
3. Kaas soda op een rasp;
4. Verbind aardappelen, kaas, ham en uien. Voer verse kippeneieren, zout (smaak) en peper in. Meng de massa tot uniformiteit;
5. We typen aardappelsmassa's met natte handen, vormen een taart, een kippenei grootte en snijden het in grote broodkruimels. Dezelfde herhaling en de resterende aardappelmassa;
6. Gearrangeerde aardappelcutlets verspreidden zich in een rij in de pan en bak op plantaardige olie tot de vorming van een rossige korst;
7. Cutlets gemaakt van aardappelen worden bevredigend en behoorlijk smakelijk. Dit is een originele manier om uw dagmenu te diversifiëren. Serveer ze op de tafel met zure room of champignonsaus. Ze zijn bijzonder harmonieus dat ze worden gecombineerd met verse tomaten en komkommers.

Wat kan het paneren van crackers vervangen

Als je geen brood supersterren hebt, kun je ze goed vervangen:

• maïskorrel klein slijpen;
• gemalen havermout of cornflakes (niet zoet);
• een mengsel van linnen en sesamzaad;
• geperst op een frisser verse aardappelen;
• manna-ontbijtgranen.

Eet smakelijk!

Broodbrekers met rundvlees cutlets thuis. Hoe een recept op de pan in een koekenpan te maken. Hoeveel tijd wordt besteed aan koken.

Homemade is erg lekker en gemakkelijk te bereiden. Knapperige korst, die wordt verkregen na het roosteren in een koekenpan, geeft hen een smakelijk voorgerecht. Nadat je dit gerecht hebt gedaan in ons recept, krijg je gegarandeerd sappig binnen de ruggen die niet worden afgebroken wanneer ze frituren.

Het proces vereist niet veel tijd en moeite. Als u liever niet koopt, en de gekookte alleen gehakt, moet u er rekening mee houden dat het vlees extreem vers moet zijn, met een minimumbedrag. Alleen in dit geval zullen de gehaktvleesballetjes in het paneren echt zachtaardig en sappig zijn.

Tijd voor het bereiden van:35 minuten

Aantal porties:10

energiewaarde

• calorie - 319.9 KCAL;
• eiwitten - 17,8 g;
• vetten - 20,2 g;
• koolhydraten -16.9

Ingrediënten

• beef Mince - 700 g;
• uien - 2 stuks.;
• ei kip - 1 pc.;
• wit brood - 2 plak;
• melk (3,2%) - 0,5 kopjes;
• sukhari-paning - 4 eetl. l.;
• knoflook - 2 tanden;
• plantaardige olie - 3 eetlepels. l.;
• zout naar smaak;
• peper zwarte grond - naar smaak.

Stap voor stap koken

1. Snijd je korstjes met broodplakken, vul de bal gedurende 5-7 minuten met melk voor zwelling.
   
2. Uien schoon en malen het mes. U kunt een blender gebruiken. Stuur naar geperst brood, voer het vlees van vlees in.
   
3. Voeg in de resulterende massa eieren toe en fijngehakte fijne knoflook, mix.
   
4. Zuigen, peper en putje wegnemen. Laat het mengsel gedurende 10 minuten om producten aan te sluiten.
5. Maak koteletten en snijd ze in broodkruimels.
6. Op een goed verwarmde koekenpan, giet de olie en leg halffabrikaten uit.
7. Neem contact op met 7 minuten aan elke kant tot Goldenness.
   
8. Om olieresiduen te verwijderen, plaatst u de ontvangen rundvleeskoteletten in het paneren op een papieren handdoek.

Tip: Om de scores om meer in detail te krijgen en zachter te worden, komt u het gehakt een stuk varkenshine-bas in gedraaid op de vleesmolen of gehakt met een mes. U kunt een courgette of wortel, geraspt op de rasp toevoegen. Meer tedere rundvleeskoteletten in broodkruimels worden, als u gehakt voegt met een klein aantal zure room, mayonaise of kefir.

Dit gerecht wordt meestal geserveerd met een garnering. Verschillende granen, pasta zijn uitstekend. Het unieke "duet" wordt verkregen met gekookte en gebakken aardappelen, puree. Zelfgemaakte rundvleeskoteletten worden gecombineerd in het paneren met plantaardige stoofpot, puree gepureerde aardappelen, gekookte of ingeblikte bonen. Voor piquancy en diversiteit voor het serveren van het gerecht, is het mogelijk om de romige jus, ketchup, zure room of mayonaisesaus te wrijven.

Ik besloot om zeer originele cutlets in broodkruimels te bereiden, ze blijken erg lekker en knapperig. Immers, wat kan een smakelijker zacht, sappig vlees binnen en knapperige korst buiten zijn. Koken ze van varkensvlees gehakt mij, maar je kunt elk: kip of varkens-bef gebruiken.

Een recept voor varkensvleesketel in paneren is heel eenvoudig, het belangrijkste is om een \u200b\u200bgeheim van het frituren in een pan te kennen, anders zul je alles verwennen. Sommigen brachten ze eenvoudig in een friteuse, maar voor deze methode heb je veel plantaardige olie, we zullen frituren in een koekenpan. Je kunt alles aanklagen wat je wilt, maar vooral hou ik ervan om ze te voeden met aardappelpuree.

Ingrediënten

• Fijngehakt varkensvlees - 500 g
• Uien - 2 stuks.
• Baton - 2 Slice
• Meel - 1 kopje
• EI - 1 pc.
• Zout - 0,3 knijp

Hoe koteletten in broodkruimels te koken

Vlees en boog zijn van toepassing op stukken en ga door een vleesmolen.

Een andere ui die ik in stukken heb gehakt, ik hou gewoon van sappige cutlets. Als je veel uien hebt toegevoegd om te hakken, kun je niet langer toevoegen.

Zet nu zout, ongeveer 0,3 ch. L en andere kruiden naar smaak.

Baton strooi in water, knijp en ontslagen handen.

We verbinden vlees met brood, mengen goed, zodat het brood gelijkmatig wordt verdeeld.

We nemen een beetje gehakt en maken ronde ballen.

Het maken van cl

In één bord ruiken we de bloem en voor de gek houdende de kotelet.

We slaan de tweede kom van het ei, kloppen het. Doe de kotelet in het eegmengsel.

In de derde kom smeerden we roerende kruimels en in hen zullen we het laatst voor de gek houden. Het is raadzaam om dit te doen met alle koteletten die in een pan roosteren, zodat ze tegelijkertijd voorbereiden.

Hoe te bakken in een koekenpan

We opwarmen een pan met plantaardige olie en leggen de koteletten op, bakken op een langzame hitte tot een prachtige gouden korst, want als je aan een sterk vuur breekt, zullen ze je verbranden. We bereiden zich ongeveer 2 minuten voor.

Draai de andere richting om, bedek het deksel en het karkas 7-10 minuten, afhankelijk van de grootte. Als u twijfelt, neem dan een en snijd.

Laten we hete koteletten eten in de broodstok op tafel. Eet smakelijk!

• Specerijen in gehakt kunnen worden toegevoegd aan uw smaak, goed passen goed: komijn, kurkuma, zwarte gemalen peper.
• Bak alleen op langzaam vuur.
• Voor acuut kunt u knoflook toevoegen.
• Dus voer de koteletten in broodkruimels op een feestelijke tafel of voor het diner voor je familieleden, ze zullen zeker van dit vleesgerecht houden!

De eenvoudigste manier om een \u200b\u200bkitlet in te bereiden in broodkruimels in de oven gebakken. Ik vond op deze manier leuk, je hoeft niet lang op de plak en bak elke cake. Ze bereiden zich voor in de oven, je moet ze maar één keer omdraaien. Minimum vet, maximaal voordeel. Voor gehakt vlees gemengde ik vlees rundvlees en kip.

Neem voor de bereiding van een kitlet in broodkruimels de volgende producten.

Rundvlees en kippenvlees gesneden op comfortabele stukken. Het is beter om niet erg vet vlees te nemen, zodat het vet bij het bakken niet wordt uitgetrokken en de koteletten erin niet swam. Doe het gewoon met de uien, maak de kruidnagel van knoflook schoon. Brood weken in melk.

Blader in de vleesmolen samen met uien, knoflook en besprenkeld van melk, gedroogd brood. Zout, voeg je favoriete kruiden of gewoon peper toe.

Giet een lepel plantaardige olie, meng gehakt. Voor tederheid Toevoegen aan gehakt lepel zure room. Ik doe het altijd. Machine vulling aan homogeniteit en enigszins afgesneden.

Neem een \u200b\u200bkotelet die voldoet aan een lepel en bengelend het in broodkruimels, het vormen van de cutlets van de grootte die je nodig hebt. Maak ze niet te dik zodat ze in de oven plakken.

Bereid een bakplaat voor. Maak het met perkament en smeer enigszins met plantaardige olie. Een lepel olie gaat in het gehakt en de tweede lepel - voor smering. Het oppervlak van het anti kan bedekt zijn met folie. Bak de koteletten op 180 graden tot rossige kleur. Draai na 15 minuten de andere kant om en verwijder de folie. Bak nog eens 15 minuten. Readiness Kotlet Check door te piercing Als transparant sap wordt vrijgegeven, zijn de cutlets klaar. Ik blude ze sterker omdat ik van gegrild houd.

Cutlets in broodkruimels zijn klaar. Serveer ze met een garnering of groenten, marinades.

!

Juicy Cutlets in krokante paning met basilicum en knoflook - een recept voor een zeer smakelijk kip gehakt. Wat kan beter zijn dan sappig vlees in een paneren? Het geheim van een heerlijk diner is niet in geavanceerde overzeese lekkernijen, maar in het vermogen om iets eenvoudigs te bereiden, zodat ze gewoon mijn vingers verliezen!

Voor dit recept heb je gehakt uit kipfilet, verse groene basilicum, verschillende knoflooktanden, ingrediënten voor paneering, die altijd in de voorraden van de gastvrouw worden gevonden. Panning zal knapperig en smakelijk maken, als het frituren van cutlets in stookolie in een koekenpan met een niet-stick coating.

• Tijd voor het bereiden van: 40 minuten
• Aantal porties: 6

Ingrediënten voor sappige boiler in Crispberry-panelen

• 620 g kip gehakt;
• 50 g uien;
• 40 ml room;
• 60 g boter;
• 40 g groene basilicum;
• 4 teentjes knoflook;
• 1-2 kippeneieren;
• 35 G-broodkruimels;
• 35 g tarwemeel;
• 5 g gemalen zoete paprika;
• 2 g khmeli-sounnels;
• zout, stookolie.

De methode voor de bereiding van sappige ketel in Crispberry-panelen

Gekoeld filet gehakt kippenmix met gemalen uien. We seinen de zoete paprika van de zoete paprika, voeg hops-soundries toe. Giet koude room, zout naar smaak. We wassen het gehakt voorzichtig een paar minuten. Het kan met de handen als deeg worden gekneed. Dan verwijderen we de kom van 15 minuten in de koelkast.

Om te vullen, nemen we de boter in kamertemperatuur. Aan de olie voegt fijn gehakte groene basilicum toe. We overslaan door de pers verschillende middelgrote knoflooktanden. Meet de ingrediënten van de vulling. We verdelen de vulling op 6 gelijke delen.

Op de palm zetten we een stuk gehakt met een appelgroottes, smeer het vlees in de taart. Voeg een vulling toe aan het centrum. We vormen ovale koteletten met natte handen.

Maak 6 cutlets uit het opgegeven aantal ingrediënten.

Voor complexe paning heeft u 3 platen of kommen nodig. In de eerste plaat maken we tarwebloem in verlegenheid. In de tweede verdeling de rauwe ei, die door een vork is geslagen. Als het ei klein is, is het beter om er twee te nemen. In de derde bord zijn we schokkende crackers.

Bereken cakes in meel. Knijp dan in een slagie-ei. Vervolgens kunnen we in paniek raken in crackers.

We lagen op het bord, wreef met broodkruimels, we verwijderen gedurende 15 minuten in de koelkast.

We zetten de fuleolie in een koekenpan met een niet-stick coating, smelten we. In de voorverwarmde olie, bak tot gouden kleur. Aan elke kant, fry 3-4 minuten. Als de gefuseerde olie niet in uw koelkast bestaat, zijn 2 eetlepels groenten in de pan in de pan en voegt u 1 eetlepel boter toe.

We sturen een koekenpan met cutlets in een verwarmde oven tot 180 graden oven, brengt ongeveer 6-7 minuten bij de bereidheid, het is niet nodig om de oven langer te houden, de vulling kan stromen.

Voordat u serveert, versiert u het groen en ringen van bittere peper. Kook heerlijk en gemakkelijk!

Op het bijgerecht, bereid een zachtaardige aardappelpurte aardappelen met room en roomolie of kruimelige rijst met verse groentesalade - dergelijke combinaties van producten zijn altijd en iedereen zal proeven.