Gedroogde appelcompote - voordelen en nadelen. Hoe appelcompote van gedroogd fruit te koken in een pan en slowcooker
Stapsgewijs recept met foto's van gedroogde appelcompote die doet denken aan de smaak uit de kindertijd. Lees deze review over hoe je het klaarmaakt. Video-recept.
Inhoud recept:
Gedroogde appelcompote is een gezond en smakelijk drankje dat doet denken aan de kindertijd. Op kleuterscholen en scholen werd het regelmatig aan tafel geserveerd. Laten we hem nu niet vergeten. Dit is tenslotte het eenvoudigste recept dat zelfs een kind kan bereiden. Als je een droger in huis hebt, hoef je voor de winter geen verse compotes op te rollen. Zo kunt u op elk moment een vers, smaakvol en verfrissend drankje zetten zonder gebruik te maken van een naadsleutel of het steriliseren van de potten. Het is zeer comfortabel. Een geurige compote vervangt schadelijke en dure, in de winkel gekochte sappen en frisdrank.
De drank kan zonder suiker worden bereid, wat geschikt is voor mensen die afvallen en mensen met diabetes. En als u wilt, kunt u de gebruikelijke smaak diversifiëren. Voeg bijvoorbeeld bessen, ander gedroogd fruit en aromatische kruiden toe. Rozijnen, kaneel, steranijs, kruidnagel, gemberwortel, enz. zijn geweldig. Doe deze kruiden een paar minuten voor het einde van de bereiding in de bouillon.
Het is vermeldenswaard dat zelfs gedroogde appels veel nuttige stoffen en vitamines bevatten, zoals vitamine C, die beschermt tegen verkoudheid, virusziekten en vitaminetekorten. Het is vooral nodig voor het lichaam tijdens de periode buiten het seizoen en bij koud weer. Bovendien zal compote, dankzij andere waardevolle stoffen, het immuunsysteem helpen versterken; het is nuttig voor kleine, zwangere en zogende vrouwen.
- Caloriegehalte per 100 g - 62 kcal.
- Aantal porties - 1,5 l
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Gedroogde appels - 150 g
- Drinkwater - 1,5 l
- Suiker - 30-50 g of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van gedroogde appelcompote, recept met foto:
1. Doe het droogmateriaal in een zeef en spoel af onder stromend water.
2. Breng het over naar de kookpot.
3. Voeg suiker toe. Als u compote voor kinderen maakt, kunt u zich onthouden van suiker. Het is beter om aan het einde van het koken een lepel honing aan de compote toe te voegen.
4. Vul de droger met water en plaats deze op het fornuis.
5. Kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat de droger 2-3 minuten koken.
6. Haal de pan van het vuur, sluit het deksel en laat 1-2 uur trekken. Als je wilt, kun je op dit moment verschillende specerijen en kruiden toevoegen om de drank op smaak te brengen.
7. Giet de afgewerkte compote in glazen en doe er desgewenst gekookt gedroogd fruit in.
Weet je nog welke compotes je kreeg op de kleuterschool, op school en daarna in de universiteitskantine? Dat klopt, compotes van . Meestal werden ze gemaakt van rozijnen, maar er waren ook appeldagen. Ondanks dat deze dranken in grote vaten werden gebrouwen, bleven ze altijd zoet, rijk en zeer smaakvol. Laten we onze kindertijd herinneren en compote van gedroogde appels bereiden. En voeg er munt aan toe voor extra smaak en aroma. Het resultaat is eenvoudigweg een verrukking van appelmunt.
Compote van gedroogde appels en munt
Ingrediënten:
voor 1,5 liter water:
- gedroogde appels - 1 grote handvol,
- gedroogde munt - 1 eetlepel,
- suiker – 2/3 kop.
Kookproces:
Als je de appels zelf hebt bereid, heb je ze voordat je ze droogt grondig gewassen. Bewaard in een strakke, schone zak of droge glazen pot. Daarom volstaat het om het product in een vergiet over te brengen en eenvoudig af te spoelen. Als je gedroogde appels uit je handen hebt gekocht in een winkel of op de markt, zorg er dan voor dat je ze grondig wast en er kokend water overheen giet. Pas nadat de hygiënische procedures zijn uitgevoerd, brengt u het over naar de pan.
Om de compote niet te besmetten met gehakte muntblaadjes, neem je een stuk gaas, vouw het dubbel, doe het gedroogde kruid in het midden en wikkel het in een zak.
We binden het met hetzelfde gaas of binden het eenvoudigweg in een knoop. In deze vorm komen de geur en kleur van de munt in de compote terecht.
Giet water in een pan, voeg suiker toe, voeg munt toe en zet op hoog vuur.
Als de compote kookt, kook je hem 5-7 minuten. Haal vervolgens het zakje munt eruit en laat nog 5 minuten koken.
Het enige dat overblijft is het vuur uitzetten, de pan afdekken met een deksel en de compote minimaal 20 minuten laten trekken. Giet in mokken en drink met plezier!
Het drogen van fruit is een geweldige manier om voedsel te bereiden voor toekomstig gebruik, terwijl een enorme hoeveelheid vitamines behouden blijft. Hieronder vind je recepten voor het maken van compote
Hoe compote van gedroogde appels koken?
Ingrediënten:
- gedroogde appels – 2 kopjes;
- suiker – 240 g;
- water – 3 l;
- kaneel (stokje) – 1 stuk;
- rozijnen – 100 g.
Voorbereiding
We wassen de gedroogde vruchten, voegen dan water toe en brengen aan de kook, voegen dan suiker toe en koken ongeveer 15 minuten op laag vuur. Als de compote bijna klaar is, voeg je kaneel toe en laat je het ongeveer 1 uur onder het deksel trekken. De compote kan vóór het serveren worden gekoeld, of u kunt hem samen met gedroogd fruit serveren.
Compote van rabarber en gedroogde appels
Ingrediënten:
- droge appels – 200 g;
- rabarberstengels – 250 g;
- suiker – 200 g;
- water – 2 liter;
Voorbereiding
Was de appels goed, doe ze in een geëmailleerde pan, voeg water toe en kook tot ze koken. Zet vervolgens het vuur iets lager dan medium en kook de compote nog eens 10 minuten onder het deksel. Doe daarna de rabarberstengels, in stukjes gesneden, in de compote, voeg suiker toe, voeg kruidnagel toe en kook de compote op hetzelfde lage vuur gedurende ongeveer 20 minuten en laat de compote vervolgens onder het deksel trekken.
Droge appelcompote voor baby's
Ingrediënten:
- gedroogde appels – 30 g;
- water – 250 ml;
- fructose.
Voorbereiding
Idealiter hebben appels appels nodig die in de oven zijn gedroogd. Week ze eerst in warm water en spoel ze grondig af als ze opzwellen. Giet daarna kokend water erbij en kook de compote ongeveer 15 minuten op laag vuur. Bedek het dan met een deksel en laat het brouwen. Zeef vervolgens de compote door een zeef en zoet hem indien nodig met fructose, die bij elke apotheek te koop is. Het gebruik van fructose voor baby's verdient de voorkeur boven het gebruik van suiker. Over het algemeen is het beter om kinderen compote zonder zoetstoffen te geven - het kind zal de smaak van een natuurlijk product heel lekker vinden, en de zoetheid die in appels zit zal voldoende zijn.
In de winter hebben mensen niet de mogelijkheid om drankjes te bereiden van vers fruit en bessen, die veel vitamines en nuttige mineralen bevatten. De eenvoudigste oplossing in deze situatie zou een compote van gedroogde appels zijn. Zeer aromatisch en ongelooflijk lekker, het zal een uitstekend alternatief zijn voor allerlei koolzuurhoudende en andere onnatuurlijke frisdranken die alle schappen van moderne supermarkten vullen. Om dit te zien, moet je proberen een van de zeven hieronder beschreven recepten te herhalen.
Om te beginnen moet je het meeste proberen Een eenvoudige versie van gedroogde appelcompote. Het wordt soms "traditioneel" of "klassiek" genoemd.
Om dit drankje te bereiden heb je nodig slechts vier hoofdingrediënten:
- 2 liter drinkwater;
- 350 gram gedroogde appels;
- 1 kopje suiker;
- 1 gram citroen.
Bereidingswijze compote:
- Allereerst moeten de gedroogde vruchten worden gesorteerd en grondig worden gewassen. Het is beter om dit onder stromend water te doen.
- Doe de schone appelstukjes in een pan.
- Bestrijk ze met suiker.
- Verwarm apart water in een waterkoker.
- Giet kokend water in een pan en steek het in brand.
- Kook ongeveer 35 minuten. In dit geval is het noodzakelijk om een laag vlamniveau te handhaven.
- Als de tijd om is, zet je het vuur uit en haal je de pan van het fornuis.
- Voeg citroenzuur toe aan de gekoelde compote.
- Meng alles opnieuw en laat het drankje brouwen.
Hierna kan de compote in glazen worden gegoten en genieten van het prachtige aroma van een natuurlijk drankje.
Hoe een drankje te brouwen in een slowcooker
Tegenwoordig, nu elke huisvrouw veel verschillende moderne apparaten in haar keuken heeft, is koken veel gemakkelijker geworden. ‘Slimme eenheden’ nemen al het hoofdwerk op zich. Het enige dat overblijft is om de benodigde producten erin te laden en de gewenste modus in te stellen. Dus, compote koken van gedroogde appels kun je bijvoorbeeld in een slowcooker.
Om te werken heb je nodig:
- 5 meerdere glazen koud water drinken;
- 200 gram appels (gedroogd);
- 50 gram suiker.
Procestechnologie:
- Gedroogd fruit moet eerst 8-10 minuten in kokend water worden geweekt en vervolgens goed worden afgespoeld met koud water.
- Breng het fruit over naar de kom met meerdere kookplaten.
- Voeg daar een afgemeten hoeveelheid suiker toe.
- Giet koud water over het voedsel.
- Stel het “quenching”-programma in op het paneel en stel de timer in op 60 seconden.
- Zodra het signaal aangeeft dat het drankje klaar is, schakelt u het programma "Opwarmen" in en wacht u ongeveer een uur. Dit is voldoende om goed te kunnen brouwen en alle “kostbare” aroma’s te absorberen.
In dit geval zal het meer tijd kosten om de compote te bereiden. Maar de eigenaar kan het naar eigen goeddunken uitgeven, zonder angst voor de gevolgen. Terwijl de compote kookt, kan ze andere dingen doen.
Koken met veenbessen
Veel wetenschappers beweren dat veenbessen een van de gezondste bessen ter wereld zijn. Dankzij de unieke chemische samenstelling kan het iemand helpen verschillende, zelfs zeer ernstige ziekten te bestrijden. Daarom koken sommige huisvrouwen appelcompote met de toevoeging van veenbessen.
Dit zal niet moeilijk zijn als u over de volgende basiscomponenten beschikt:
- 1 liter drinkwater;
- 150 gram gedroogd fruit (appels);
- 35-40 gram suiker;
- 2 eetlepels veenbessen (vers of bevroren).
In dit geval lijkt de kookmethode sterk op de klassieke versie:
- Kook apart water in een pan.
- Spoel gedroogde vruchten grondig af. Dit moet langzaam gebeuren, zodat er geen vuil of vreemde stoffen in de vruchten achterblijven.
- Voeg suiker toe aan kokend water. Roer totdat het volledig is opgelost.
- Giet schone appels in de pan en kook ze op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
- Voeg veenbessen toe. Indien gewenst kan het eerst ontdooid worden.
- Dek de pan af met een deksel en kook het fruit- en bessenmengsel nog 10 minuten.
- Zet het vuur uit en laat de compote een half uur trekken.
Het resultaat is een verrassend lekkere en zeer gezonde drank met een aangename zuurheid. Veel mensen gebruiken het voor medicinale doeleinden als een uitstekend middel tegen verkoudheid en om de immuniteit te versterken. Bovendien lest deze compote de dorst perfect.
Gezonde appelcompote met rozenbottels
Compote van gedroogde appels zal niet minder nuttig zijn als voeg er rozenbottels aan toe. Dankzij deze toevoeging verandert een gewone frisdrank in een uniek tonicum dat de conditie van het cardiovasculaire systeem verbetert, de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties verhoogt en de algehele stofwisseling verbetert.
Om dit “superproduct” te bereiden, heb je nodig:
- 1 liter koud water;
- ½ kopje gedroogde appels en rozenbottels;
- een beetje suiker;
- 20 gram citroensap.
Kook instructies:
- Giet water in een pan en breng het aan de kook.
- Voeg gedroogde appels toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
- Sorteer de rozenbottels zorgvuldig en spoel ze grondig af. Voeg ze toe aan de pan en kook samen met de appels gedurende 5 minuten.
- Voeg suiker toe en meng voorzichtig. Wacht tot het mengsel weer kookt en zet dan het vuur uit.
- Laat de compote afgedekt gedurende 35-40 minuten trekken.
- Zeef het bereide mengsel en voeg citroensap toe.
Je kunt de gekoelde compote veilig in een kopje gieten en genieten van de uitstekende smaak, zonder de voordelen van het drankje te vergeten.
Met gedroogd fruit
Gedroogde appelcompote kan ook worden gekookt met de toevoeging van ander gedroogd fruit (peren, rozijnen of pruimen). De smaak van de drank is intenser en rijker. U kunt bijvoorbeeld overwegen hoe u compote van appels en rozijnen kunt bereiden.
Er is een heel interessant recept waarvoor je moet nemen:
- 3 liter drinkwater;
- ½ kopje rozijnen;
- 2 kopjes gedroogde appels;
- 200 gram suiker;
- 1 kaneelstokje.
Stapsgewijze bereiding van gemengde compote:
- Spoel appels en rozijnen grondig af in koud water.
- Doe het bereide fruit in een pan, voeg water toe en zet in brand.
- Zodra de vloeistof kookt, giet je er suiker in. Hierna moet je het vuur verlagen en 15 minuten koken.
- Voeg ten slotte kaneel toe aan de pan en haal de pan onmiddellijk van het vuur.
- Om ervoor te zorgen dat de componenten hun smaak volledig onthullen en aroma's uitwisselen, moet de drank worden toegediend. Dit zal minimaal een half uur duren.
Deze compote is zowel warm als koud even lekker. Het is niet nodig om het te belasten. Veel mensen houden erg van het drankje met bessen en stukjes fruit.
Geen toegevoegde suiker
Mensen die op dieet zijn of het zich niet kunnen veroorloven om snoep te eten vanwege gezondheidsproblemen, zullen geïnteresseerd zijn in het leren koken van compote van gedroogd fruit suikervrij. Bovendien maakt dit de drank niet erger.
U hebt een minimale set componenten nodig:
- water (1,5 liter);
- gedroogde appels (400 gram);
- vloeibare honing (105 gram).
In dit geval heb je technologie nodig die onze grootmoeders gebruikten:
- Sorteer de appels grondig. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat er geen vreemde stoffen in de drank terechtkomen.
- Was gedroogd voedsel grondig.
- Kook apart water in een pan.
- Doe de appels in een pan.
- Giet er kokend water over en kook ze niet langer dan twee minuten. Hierna moet het vuur worden uitgeschakeld en moet de inhoud van de pan 4 uur onder het deksel blijven.
- Giet de appelbouillon door een zeef of kaasdoek.
- Voeg honing toe en roer tot het volledig is opgelost.
Het op deze manier bereide drankje is niet alleen lekker, maar ook buitengewoon gezond. Vroeger werd zo'n afkooksel gebruikt als remedie tegen vele ziekten. En het is helemaal niet gevaarlijk voor de figuur. Ja, diabetici kunnen het ook gebruiken, zij het in kleine hoeveelheden.
Koken voor baby's
Kinderen jonger dan één jaar na overleg met een kinderarts kunt u dat doen Begin geleidelijk gedroogde appelcompote in uw dieet te introduceren. Bovendien moet het in dit geval ook worden voorbereid geen toegevoegde suiker. De drank mag slechts 2 hoofdcomponenten (water en appels) bevatten in een verhouding van 10:1.
Om één portie babycompote te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- 200 milliliter drinkwater;
- 20 gram gedroogde appels.
Zo bereid je deze appelcompote op de juiste manier:
- Eerst moeten gedroogde vruchten worden gewassen.
- Daarna moeten ze 20 minuten in warm water worden geweekt. Tijdens deze verwerking wordt het oppervlak van de appelstukjes rechtgetrokken. Het wordt mogelijk om eventueel vuil en stof uit de plooien te verwijderen.
- Doe de voorbereide appels in een pan en vul ze met heet water. Het moet van tevoren in een waterkoker worden verwarmd.
- Zodra de inhoud van de pan kookt, moet je het vuur lager zetten en ongeveer 20 minuten koken.
- Haal de pan van het vuur en laat de compote goed trekken onder het deksel.
Gekoelde, ongezoete compote lest de dorst perfect. Door dit drankje te drinken, hoef je niet bang te zijn om je baby schade te berokkenen.
Gedroogde appelcompote kan zonder suiker worden bereid. Dit is goed nieuws: het kan worden gedronken door zowel mensen die afvallen als mensen die aan diabetes lijden. Een geurige compote kan gemakkelijk schadelijke en dure sappen en frisdrank uit de winkel vervangen. En als je er een hebt, is het niet nodig om appelcompote op te rollen voor de winter. U kunt op elk moment zoveel heerlijke, verfrissende drankjes brouwen als u wilt, zonder gebruik te maken van potten en een naadsleutel. Het is handig, daar zult u het mee eens zijn.
Het recept voor compote gemaakt van gedroogde appels is het eenvoudigst. Hij is ook mijn favoriet. Als je wilt, kun je kaneel, vanille, steranijs, kruidnagel of munt toevoegen. Deze kruiden worden een paar minuten voor het einde van het koken aan de bouillon toegevoegd. Maar als je compote voor het hele gezin maakt, zorg er dan voor dat niemand in het huishouden een tegenstander is van specerijen. Anders weet je hoe het gebeurt - ze zullen later zeggen dat ze het zouden drinken als er geen kaneel of steranijs was. En je zult zelf 4 liter compote moeten drinken :)
Ingrediënten
- 3 liter water;
- 500 gram gedroogde appels;
- suiker naar smaak.
Voorbereiding
Sorteer de gedroogde appels, selecteer alleen fruit van de hoogste kwaliteit. Voor een smaakvolle, rijke compote is 150 gram fruit voldoende. Als je geen gedroogde appels hebt, kan dit snel worden opgelost. Snijd verse appels in plakjes en droog ze in de magnetron of oven.
Giet koud water over het fruit totdat het de appelschijfjes volledig bedekt. Laat het 10-15 minuten brouwen. Doe het gezwollen fruit in een pan met schoon (gefilterd) koud water, dek af met een deksel en kook gedurende 15 minuten.
Kook de compote op laag vuur, dan behoudt de drank de maximale hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen. Houd er ook rekening mee dat het koken van compote van gedroogde appels twee keer zo lang duurt dan compote van vers fruit. Voeg suiker toe aan de compote, meng goed en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen. Sommige huisvrouwen gebruiken liever honing in plaats van suiker, maar dan wordt het toegevoegd nadat de pan met compote van het vuur is gehaald.
Haal de afgewerkte compote van het vuur en laat hem ongeveer 30 minuten onder het deksel trekken. Gedurende deze tijd zullen de appels hun aroma en smaak volledig aan de vloeistof prijsgeven. De drank wordt rijk, geurig, met een aangename lichte zuurheid. Zeef de afgekoelde, geïnfuseerde gedroogde appelcompote, vul de karaf ermee en serveer.
Tot slot wil ik zeggen dat ik bijna nooit een drankje maak met alleen appels. Ik geef de voorkeur aan een mix van gedroogde appels en peren. Net zoals op de foto.