Licht gezouten komkommers voor een snelle hand in een zak. Komkommers inmaken in een cellofaanzakje
Beste gastvrouwen, de groeten aan u!
Vandaag deel ik met jullie recepten voor snelle, licht gezouten komkommers, erg lekker, knapperig en aromatisch.
Hoe geweldig is het met jonge aardappelen om dergelijke komkommers te gebruiken, en als ook op het land, in de frisse lucht - nou, zo'n schoonheid! Wat ik het leukste vind, is de snelheid waarmee ze koken. Een of twee, ik gooide alles in een zak, wachtte een tijdje en een sappig, heerlijk smakelijk aperitiefje is klaar voor elke tafel. Als er een grote oogst komkommers is, helpen zulke snelle recepten veel.
We zullen alle komkommers koken met behulp van een pakket, want het is erg handig, je hebt geen containers, pekel en andere dingen nodig. Alleen de groenten zelf en kruiden voor hen.
Trouwens, mis hier niet. Ook zeer smakelijke opties zonder pakket, op traditionele manieren. Schrijf het voor jezelf op, handig!
Gebruik de links in dit frame om het navigeren door het artikel te vergemakkelijken:
Krokante gezouten komkommers 2 uur in de koelkast
Dit is een recept voor heerlijke komkommers in een zak, slechts een paar uur!
Je kunt het heel laten, of je kunt het doormidden of in stukken snijden. Hoe fijner de komkommers worden gesneden, hoe korter de kooktijd.
Zijn het hele kleine stukjes, dan even een half uurtje in de koelkast en klaar.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Zwarte peper - naar smaak
- Dille - 1 bosje
- Zout - 1 eetl ik
- Suiker - 1 tl
Voorbereiding:
Het is beter om vers geplukte komkommers te nemen, klein en met puistjes. Dit zijn degenen die na het zouten elastisch en knapperig blijven. Ze zullen goed gewassen moeten worden.
Als de komkommers lange tijd zijn geplukt, zijn opgedroogd, plaats ze dan 2-3 uur in een bak met water, dit zal ze helpen hun elasticiteit terug te krijgen.
We snijden de uiteinden van alle komkommers aan beide kanten af.
Plet de knoflook met een mes en snijd in kleine stukjes.
We snijden de dille willekeurig. Je kunt zelfs hele takken plaatsen.
We stoppen alle ingrediënten in een plastic zak. Zout, peper, suiker.
We binden de zak en, roeren, mengen de inhoud.
Daarna wordt het pakket twee uur naar de koelkast gestuurd als je hele groenten doet. Als het in stukjes wordt gesneden, is een half uur voldoende.
Schud de zak regelmatig om het zout te helpen verdelen.
Nadat de opgegeven tijd is verstreken, kunt u ze eruit halen en opeten! Lekker!
Snel koken van licht gezouten komkommers - in 5 minuten
Dit is een pittig recept van vijf minuten. Handig als je snel snacks wilt bereiden en de tafel wilt dekken.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg
- Hete groene peper - 1 st (klein)
- Dille bosje - 1 stuk
- Korianderbundel - 1 stuk
- Sojasaus - 2 el ik
- Knoflook - 4-5 teentjes
- Olijfolie - 2 eetlepels ik
Voorbereiding:
Spoel de komkommers goed af en laat ze, als er tijd is, twee uur weken in water.
Snijd de peuken af en verdeel het midden in tweeën of in vieren. Het kan nog kleiner.
Hak alle overige ingrediënten fijn, ook de groene paprika. We zuiveren het niet eens van zaden.
Doe groenten, kruiden en specerijen in een zak, giet sojasaus en olie erbij, bind vast en meng de inhoud.
5 minuten laten trekken en het pittige voorgerecht is klaar!
Licht gezouten komkommers in een verpakking per dag
Dit recept is pittig en hartig, wat vooral door mannen wordt gewaardeerd. En daarom staat hij geen minuut stil.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg
- Knoflook - 4-5 teentjes
- Hete peper - half
- Een bosje dille - 1 stuk
- Een bosje peterselie - 1 stuk
- Droge mosterd - 1/2 tl
- Peperkorrels - 5-6 stuks
- Droge Dille Paraplu's
- Zout - 1 eetl ik
- Suiker - 1 eetlepel
- Wijnazijn of gewoon 6% - 2 el. ik
Voorbereiding:
Maak een pakket klaar. Snijd de peuken van de komkommers af en snijd ze zelf in tweeën of in vieren.
Doe dilleparaplu's in een zak, zonder steel, omdat ze dun plastic kunnen doorboren.
Laad vervolgens de komkommers in de verpakking.
Snijd groene dille en peterselie, knoflook en hete peper in kleine stukjes. En stuur op dezelfde manier het spoor van komkommers.
Top met mosterd, zout, suiker, peperkorrels.
Giet op het einde de azijn erbij. Als je niet liefhebt, kun je het zonder doen. Het zal nog steeds heerlijk zijn.
We binden de zak, voelen aan, mengen de ingrediënten met onze handen erin zodat de kruiden goed worden verdeeld.
Laat het een half uur op kamertemperatuur staan, roer het opnieuw en zet het dan een nacht in de koelkast, of beter nog een dag.
Al in de ochtend kun je eten. Verbluffend, kruidig, geurig en smekend om in je mond te zijn.
Eet smakelijk!
Heerlijke licht gezouten komkommers met knoflook
Heerlijk recept met jonge knoflook, mierikswortel en basilicum. Lik je vingers meer dan eens af!
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Mierikswortelblad - 1 stuk
- Basilicum - 1 takje
- Dille - bosje
- Zout, suiker - 1 eetl ik
- Peperkorrels - 5-6 erwten
Voorbereiding:
We nemen onze verse groene groenten, spoelen goed af, verwijderen de uiteinden aan beide kanten, in vieren gesneden.
Hak de dille fijn, hak de basilicum en het mierikswortelblad fijn.
Snijd de knoflook in stukjes, plet de peperkorrels met een mes, zodat het geuriger wordt.
Doe dit alles bij elkaar in een zakje, zout en zoet met suiker.
Bind de zak en meng de inhoud, goed schudden.
Stuur het pakket twee uur naar de koelkast, gedurende welke u de manoeuvres met het pakket regelmatig moet herhalen en schudden.
Als de aangegeven tijd klaar is, kun je hem op tafel serveren!
Dit zijn de recepten, voor jezelf houden en koken voor de gezondheid. Eet smakelijk en tot ziens in nieuwe artikelen.
Licht gezouten komkommers in een zakje met tomaten, courgette, knoflook en kruiden
Ik kon niet om dit superlekkere recept voor gemengde groenten in een zakje heen. Komkommers zijn lekker, maar verse lichtgezouten groenten samen zijn een heerlijk tussendoortje op elke tafel. En als je het nog nooit hebt geprobeerd te koken, probeer het dan zeker eens. Toen ik het voor het eerst probeerde te maken was het een ontdekking voor mij en nu is het een van mijn favoriete recepten in de zomer.
Ingrediënten:
- Kleine komkommers - 300 g
- Jonge courgette - 300 g
- Tomaten - 300 g
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Verse dille - 1 bosje
- Zout - 1 tl (ongeveer) - naar smaak toevoegen
Jonge groenten uit eigen tuin zijn net op - het is tijd om dit voorgerecht te koken. Mijn hele familie houdt heel veel van haar, en onder de barbecue vliegt ze weg zodat je niet in je oren kunt klappen - je hebt geen tijd om het te proberen.
Neem voor het koken een jonge courgette, spoel hem goed af en schil hem. Je kunt het natuurlijk laten als de courgette, zoals ze zeggen, "melkachtige rijpheid" is, maar zonder de schil wordt het nog malser. Snijd het in langwerpige plakjes.
We wassen ook de komkommers en snijden ze in plakjes van elke grootte. Hak de knoflook, hak de greens fijn. Tomaten, als die van jou klein zijn, snijd ze dan doormidden, en als ze groot zijn, dan in vieren of zelfs minder.
We stoppen het allemaal in een tas. Zout is het enige kruid. Natuurlijk kun je experimenteren en iets anders toevoegen, maar met één zout is het waanzinnig lekker! Het versterkt de natuurlijke smaak van de ingrediënten.
We binden de zak, mengen voorzichtig en schudden de inhoud. We zetten 12 uur in de koelkast (meer is mogelijk). Na de aangegeven tijd is een heerlijke snack klaar. Groenten in zout mogen worden geperst en erin gedrenkt, en aangezien dit een geassorteerde groente is, brengt elke groente zijn eigen smaak - het blijkt super. Probeer het! 👍
Komkommers met knoflook, kruiden en mosterd snel
Ik raad je ook dit geweldige recept aan - pittig, met tonen van mosterd en gember. Ik vond het erg leuk! Bekijk deze video om te zien hoe het kookt. En net hieronder (onder de video) zal ik de kookmethode kort beschrijven voor degenen die zich ongemakkelijk voelen bij het kijken.
Ingrediënten:
- Komkommers - 1 kg
- Groenen (dille, peterselie)
- Gemberwortel - 10 gr
- Knoflook - 2 teentjes
- Droge mosterd (granen) - 1 tl
- Zout - 1,5 el ik
- Suiker - 1 eetl. ik
- Azijn - 9% - 1 eetl. l - naar smaak
Korte stap-voor-stap beschrijving van koken:
- Spoel de komkommers goed af en snij de uiteinden aan beide kanten af. Halveer ze in 4 delen.
- We nemen twee tassen en plaatsen de ene in de andere voor kracht.
- Doe de plakjes komkommer in een zak.
- Voeg ook fijngehakte gember toe aan de zak.
- Gehakte knoflook, mosterd, kruiden.
- Giet suiker en zout.
- Giet in azijn.
- We binden de zak vast, nadat we er eerder de lucht uit hadden gehaald.
- Schud de inhoud van de zak om de ingrediënten te mengen.
- Laat het 1,5-2 uur in de koelkast staan.
- Je kan het proberen!
Van mezelf zal ik toevoegen dat azijn naar mijn mening niet nodig is in dit recept, het is licht gezouten, geen marinade. Daarom deed ik het zonder hem en het bleek erg lekker! Maar aangezien er geen kameraden zijn in smaak en kleur, is het aan jou of je azijn gebruikt in dit recept.
Elena 30.04.2019 10 461
Ik heb eerlijk gezegd geprobeerd de auteur van het recept te vinden, dat in het artikel zal worden besproken, maar helaas was het zoeken niet succesvol. Dit betekent dat we ervan uitgaan dat ingelegde komkommers in een zak een volksrecept zijn. En dit komt overeen met hem, omdat deze methode van zouten erg populair is geworden onder de mensen.
Veel mensen houden van deze verse groente, omdat je er bijvoorbeeld heerlijke zomerse salades mee kunt maken. Maar desondanks zullen maar weinig mensen zijn gepekelde broer weigeren. Aromatisch, krokant, matig zout - een ideale snack, zelfs in de zomer, wanneer er zoveel verse groenten in overvloed zijn.
Deze methode van zouten wordt ook wel droog genoemd, omdat de pekel niet speciaal bereid hoeft te worden. Als je deze methode nog niet hebt geprobeerd en je twijfelt, dan wil ik ze wegnemen. Er zal vocht zijn, het wordt op natuurlijke wijze gevormd en de zakken houden het vast en licht gezouten komkommers zullen zeker blijken.
Ze verschillen natuurlijk van die verkregen in pekel, maar ze worden er niet minder smakelijk van. Hun eigenaardigheid is dat ze praktisch niet van kleur veranderen, ze blijven zo groen als vers. Deze methode is ook interessant omdat zo'n aperitief vrij snel en eenvoudig wordt bereid. Je kunt het buiten doen voor de barbecue of gewoon op het land door een groente uit de tuin te plukken.
Ik denk dat je al ongeduldig bent om het recept te leren, dus laten we beginnen kennis te maken. Hoewel de kookmethode hetzelfde is, zijn er in de verpakking kleine verschillen, waarvan de kooktijd en het uiterlijk van de snack afhangen.
Licht gezouten komkommers in een verpakking - recept voor 1 kg met knoflook en dille
Volgens dit recept is een heerlijke aromatische snack klaar in 5-6 uur.
Waarom precies 1 kilogram? Dit is naar mijn mening het optimale volume. Het heeft geen zin om in grote porties te koken als je wilt dat de komkommers sappig en knapperig blijven.
Het recept is snel klaar en indien nodig is het beter om een nieuwe verse portie te maken.
Ingrediënten:
Kook methode:
Voor gelijkmatig en snel zouten, probeer kleine komkommers te nemen (niet meer dan 10 cm) en het is beter als ze ongeveer even dik zijn.
Als de komkommers niet uit de tuin komen of al een beetje zijn gaan liggen, houd ze dan voor het zouten 1 uur in koud water, dan zullen ze knapperig blijken te zijn, zoals veel mensen willen.
Een snel recept voor het maken van komkommers in een zak in 5 minuten
In feite zullen we 5 minuten, misschien iets meer, besteden aan het koken van licht gezouten groenten. Om te serveren, kost het meer tijd, maar dit zijn geen uren, zoals in het eerste recept, maar letterlijk 20-30 minuten. Mee eens, het is erg handig om zo'n snack buiten te koken.
Het lijkt erop dat de kookmethode hetzelfde is, waarom wordt de zouttijd verkort? Het hangt af van de grootte van de komkommers en hier worden ze in ringen gesneden.
Trouwens, volgens dit recept is het niet langer nodig om groenten van dezelfde grootte te selecteren en niet per se als ze klein van formaat zijn. Het belangrijkste is om ringen van dezelfde dikte te snijden.
Benodigde producten:
- komkommers
- dille, peterselie, knoflookgroenten
Hoe te zouten:
Door te experimenteren met specerijen en kruiden kun je elke keer een nieuwe geur en smaak krijgen. Als toevoegingen kunt u bijvoorbeeld kruidnagel, koriandererwten, piment, kersenbladeren, krenten, mierikswortel, laurierblaadjes, koriander, basilicum gebruiken.
Hoe maak je krokante licht gezouten komkommers in de koelkast in 2 uur
Een andere optie is om komkommers te gebruiken, die niet geschikt zijn om als geheel te beitsen. Wil je lichtgezouten komkommers liever niet in ringen, maar in grotere stukken, dan kun je deze ook zo snijden. De zouttijd zal iets langer zijn dan in het vorige recept, maar minder dan hele gezouten.
Wat je nodig hebt:
- komkommers - 1 kg
- zout - 1 eetl. ik. zonder glijbaan
- suiker - 1 tl
- knoflook - 5-6 teentjes
- dille - 1 bosje
Hoe te zouten:
Heerlijke licht gezouten komkommers in een zakje met knoflook, chili en sojasaus
Ik raad je aan om naar een ander recept te kijken. Komkommers kunnen heel of in stukjes gezouten worden. Ze zullen interessant zijn voor liefhebbers van pittige en hartige snacks.
Ingrediënten:
- verse komkommers - 1 kg
- sesamzaadjes -1 eetl. ik.
- hete peper - 1-2 stuks.
- dille - 1 bosje
- knoflook - 4 teentjes
- sojasaus - 2 el ik.
- zout - 1 eetl. ik.
- suiker - 1 eetl. ik.
Hoe doe je:
Video over het inmaken van komkommers in een zak met azijn en mosterd
Er is nog een optie die verschilt van de basisoptie. Mosterd en azijn zijn hier toegevoegd om ze sneller te laten koken. Het recept zal liefhebbers van ingelegde komkommers aanspreken. In de video zie je het hele kookproces.
Nu weet je hoe je licht gezouten komkommers in een zak kookt. Het recept is eenvoudig en snel en het resultaat zal je verrassen met een heerlijk, aromatisch voorgerecht dat perfect past in het zomermenu.
Eet smakelijk!
Hoe kun je je het begin van de zomer voorstellen zonder jonge aardappelen en lichtgezouten komkommers op tafel, vooral omdat ze heel eenvoudig en snel worden bereid. Wij bieden u verschillende recepten voor instant gezouten komkommers in een verpakking.
Hoofdstuk 1. Het makkelijkste recept
Komkommers blijken keer op keer ongelooflijk lekker: krokant, matig zout, met een lichte knoflook-dille geur, met een felgroene kleur. Nou, gewoon heerlijk!
- komkommers - 1 kg;
- dillegroen - 1 bos;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout - 2 tl
Sectie 1. Voorbereiding
1. Was komkommers, snij de randen aan beide kanten af en maak willekeurig 3-4 ondiepe sneden op elke groente.
2. Haal de gepelde knoflookteentjes door een pers of hak ze heel fijn.
3. Hak de dillegroenten medium, niet erg fijn.
4. Nu nemen we een dichte plastic zak en doen de voorbereide komkommers erin.
5. We sturen knoflook, zout en dille in een pakket naar de komkommers.
6. Bind de zak vast en roer de inhoud krachtig om alle ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
7. We sturen het pakket met komkommers letterlijk 30-40 minuten naar de koelkast.
Om niet alle komkommers te verliezen, kunt u ze voor betrouwbaarheid in twee zakken doen.
8. Licht gezouten instant komkommers in de verpakking zijn klaar!
Hoofdstuk 2. Recept voor knoflook en kruiden
Deze komkommers worden in de kortst mogelijke tijd bereid. Het enige wat je nodig hebt zijn verse jonge komkommers, kruiden, knoflook en dille.
Ingrediënten:
- 1,5 kilogram kleine komkommers;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 lavroesjka;
- 5 peperkorrels;
- 1 dessertlepel hele koriandererwten
- 1 bosje dille;
- 3 bessenbladeren;
- 30 gram kristalsuiker;
- 2 eetlepels grof zout.
Sectie 1. Voorbereiding
1. Om ervoor te zorgen dat zout en kruiden groenten sneller verzadigen, verwijdert u hun staarten letterlijk een paar centimeter.
Aan het einde van het bereiden van snacks hebben we ook 2 plastic zakken nodig. Steek de eerste in de andere en leg de komkommers erin. De dubbele laag helpt lekkage van uitgescheiden sap te voorkomen, wat nodig is voor het inleggen van komkommers.
2. Giet zout, zand, koriander, peperkorrels, een gehakte bos groen, lavrushka, krentenblaadjes en gehakte knoflook op een handige manier.
3. Bind beide verpakkingen stevig vast en schud, waarbij de kruiden actief over de komkommers worden verdeeld. Laat de komkommers 2-3 uur op tafel staan.
4. Zet de zak na het verstrijken van de aangegeven tijd nog 8 uur in de kou. Dan kun je proberen of ons voorgerecht goed gemarineerd is.
5. Je voelt de geur zodra je de zak begint te openen. De komkommers hebben een gelige tint gekregen, wat betekent dat ze klaar zijn.
Hoofdstuk 3. Licht gezouten komkommers met paprika
Ingrediënten:
- 1 kg komkommers
- 1 eetl grof zout
- 1 krop jonge knoflook
- 1 bosje dille
- ¼ theelepel zoete paprika,
- een paar takjes oregano.
Sectie 1. Voorbereiding
1. Was en droog komkommers grondig. Als de vruchten al licht geënt zijn, leg ze dan 3-4 uur in koud water.
2. Snijd de uiteinden van de komkommers af en snijd de vruchten zelf in 4 stukken.
3. Plaats een plastic zak in een andere en plaats de gesneden komkommers erin. Bestrooi ze met zout en dille. Voeg daar de rest van de kruiden toe, na ze fijngemalen te hebben.
4. Bind de zakken stevig vast en schud meerdere keren goed.
5. Stuur de komkommers 1-2 uur naar de koelkast. Schud de zakken gedurende deze tijd meerdere keren om gelijkmatig te pekelen.
Hoofdstuk 4. Snel recept voor komkommers in een zakje azijn
Deze methode is iets anders dan andere, omdat er azijn in zit. Het geeft de snack een unieke zuurheid waar velen dol op zijn. Ondanks enkele verschillen zijn dergelijke komkommers gewoonweg prachtig, pikant en geurig. Probeer het zelf en ervaar het zelf!
Ingrediënten:
- 1 kilogram kleine ingelegde komkommers;
- grof zout - 1 eetlepel;
- 5 teentjes knoflook;
- krentenbladeren - 5 stuks;
- mierikswortelgroen - 1 medium blad;
- 1 eetlepel azijn
- kristalsuiker - een halve theelepel;
- 1 bosje verse dille
Sectie 1. Voorbereiding
1. Hiervoor is het beter om komkommers te nemen die net uit de tuin zijn gehaald. Als ze al een aantal dagen in huis zijn, is het beter om ze vooraf een nacht in koud water te laten weken. Gebruik je kleine soorten, zoals augurken, verdeel deze dan niet in delen.
Als je komkommers op voorraad hebt die groter zijn dan gemiddeld, verdeel ze dan beter in delen - kwartjes of cirkels. De billen moeten daarom ook worden verwijderd.
2. Pel en maal de knoflook in een vijzel. Het kan ook door een pers worden geleid. Hele plakjes zullen niet zo'n effect geven, omdat het zijn betovering pas volledig onthult als het wordt verpletterd.
3. Het is beter om de bladeren met je handen in kleine stukjes te scheuren.
4. Doe de komkommers in de zak en voeg alle benodigde ingrediënten toe. Bind de zak goed vast en schud hem zodat alle ingrediënten met elkaar vermengd zijn. Zodat het sap dat de komkommers tijdens de infusie vrijgeven niet wegloopt, plaats je het in een andere zak en bind je het net zo strak vast.
5. Binnen een half uur kunt u het eerste monster nemen. Afhankelijk van de mate van bereidheid, kun je het een tijdje laten trekken. Vergeet niet dat deze tijd speciaal is ontworpen voor kleine komkommers. Grote en middelgrote vruchten hebben meer tijd nodig om te pekelen.
Hoofdstuk 5. Recept 5: ingelegde komkommers met koriander in een zakje
- 500-600 g kleine verse komkommers;
- 1 theelepel grof zout met een kleine glijbaan;
- 30-40 g dille;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 0,5 theelepel gemalen koriander;
- een snufje hete peper.
Sectie 1. Voorbereiding
1. Probeer kleine, dichte komkommers te kiezen, ze worden snel en gelijkmatig gezouten.
2. Hak de dille samen met harde stelen fijn. Het is niet nodig om alleen dille te nemen, er kunnen alle soorten groen zijn.
3. Snijd de komkommers aan beide kanten. Als ze niet te klein zijn, kun je ze doormidden snijden, dan worden ze sneller gezouten.
4. Combineer zout, peper en koriander. Wij mixen.
5. Doe de komkommers in een plastic zak. Pers de knoflook er door een pers, giet de gehakte kruiden en zout met kruiden. Als je een zomerhuisje hebt, kun je een fijngehakt mierikswortelblad en een paar aalbessen- en kersenbladeren toevoegen.
Het is handig om een strakke tas met dubbele sluiting te gebruiken, maar gewone tassen werken ook prima. Als ze dun zijn, plaats ze dan een voor een.
6. Sluit of knoop de zak stevig vast en schud hem een paar keer goed.
7. Zet de zak vervolgens een nacht in de koelkast. En 's ochtends zijn de komkommers klaar!
Welkom terug! Onlangs hebben we uitgewisseld. Maar het seizoen is in volle gang en het komkommerepos gaat door. En we zijn niet tevreden. Dus het is tijd om te praten over het koken van ingemaakte komkommers in een zak.
Het zal passend zijn. En de hoeveelheid kan worden verminderd, en u hoeft zich geen zorgen te maken over potten - kolven, en u hoeft zich geen zorgen te maken over de pekel. En nog belangrijker, uitstekende resultaten kunnen veel sneller worden verkregen.
Met behulp van het pakket kunnen we zelfs de kooktijd aanpassen aan de omstandigheden. Twijfel? Maar laten we eens kijken hoe je licht gezouten komkommers kunt maken in 6 uur, en in twee uur, en zelfs in vijf minuten.
Drooggezouten komkommers smaken ook heerlijk. Verrukking met crunch en aroma. En ze vergen minder inspanning en tijd.
Wat zijn de beste komkommers om te kiezen?
- Dezelfde grootte zodat het zout gelijkmatig gezouten is. Kies niet te groot. Hoe kleiner de komkommer, hoe sneller hij gaar is.
- Dicht, met een dunne huid. Ze zullen de zoutbelasting beter verdragen en zullen harder zijn.
- puistig. Wat zal een indicator zijn van zoutkwaliteiten.
Giet de geselecteerde komkommers twee uur met koud water. Zodat ze hard en knapperig worden, zich ontdoen van bitterheid, nitraten.
Maak een pakket klaar. Kijk of het heel en sterk is. Je kunt er zelfs beter een paar nemen, voor het geval dat.
Bereid de ingrediënten voor
- Kilogram komkommers
- Een eetlepel zout
- Een theelepel suiker
- Dille bosje
- Twee - drie teentjes knoflook
Lekker koken
Op deze manier is het het beste om de komkommers 's nachts licht te zouten. 's Ochtends kunt u al genieten van een heerlijke traktatie.
- Als u de kooktijd moet verkorten, haal dan regelmatig de zak uit de koelkast, schud hem een paar keer en plaats hem terug op zijn plaats. Dit versnelt het proces met twee tot drie uur.
- Als je van pittige komkommers houdt, voeg dan twee of drie stukjes bittere peper toe.
- Korianderzaad, aalbes en kersenbladeren, basilicumtakjes zullen helpen om originaliteit toe te voegen. Improviseer naar eigen goeddunken - er is geen limiet aan perfectie.
Licht gezouten komkommers in een verpakking. Instant recept in 5 minuten
Dit heerlijke recept is een echt wonder. Het kan immers het hele jaar door gebruikt worden. Kom in de zomer snel met een lekker tussendoortje voor het diner of de komst van gasten. En in de winter iedereen verrassen en verslaan met licht gezouten komkommers op tafel. Mee eens dat je jezelf soms kunt verwennen en een paar of drie komkommers kunt kopen. Gelukkig worden ze het hele jaar door in de supermarkt verkocht.
ingrediënten
- Halve kilo komkommers
- Een halve eetlepel zout (je kunt het naar eigen smaak toevoegen). Gebruik indien mogelijk een grove maling
- Een paar goede takjes dille
- Een teentje, twee knoflook
Stap voor stap acties
- We wassen de komkommers, snijden de uiteinden aan beide kanten af.
- Nu moeten ze in blokjes worden gesneden. Eerst moet je de komkommer in de lengte snijden, in 6-8 stukken, afhankelijk van welke groenten je in grootte hebt. Snijd de plakjes vervolgens in twee of drie delen.
- Spoel de dille grondig onder stromend water, snijd hem doormidden.
- We maken ook de knoflook schoon, in kleine stukjes gesneden.
- Doe komkommers in een stevige plastic zak, voeg dille, zout en knoflook toe.
- We laten lucht uit de zak ontsnappen, binden hem vast en beginnen te schudden. Ja, vergeet niet de tijd te timen - we zullen minstens 5 minuten schudden, schudden, schudden. Iets langer kan natuurlijk ook. We begrijpen dat 5 minuten een puur symbolische tijd is, wat de snelheid van voorbereiding aangeeft. Hoe dan ook, probeer het na vijf minuten schudden - misschien hebben de groenten de gewenste toestand bereikt. Ieders kracht is immers anders. Ik heb nooit meer dan 10-15 minuten gekregen. Zodat je handen niet moe worden, kun je dit werk delegeren aan een gratis huishouden.
Waarom heb ik, om de hoofdhandeling te beschrijven, maar liefst drie werkwoorden geschreven? Want je hoeft niet alleen te schudden, maar probeer onze blokjes te omhullen met het resulterende sap. En toch, weet je nog, ik heb erop gewezen dat je grof zout moet nemen? Dit is belangrijk voor dit recept. Ze fungeert hier als een scrub die de vorming van een geurige vloeistof bevordert.
Licht gezouten komkommers in een verpakking een snel recept in 5 minuten - dit is een kans om allerlei soorten smaakmakers toe te voegen. Welke je leuk vindt en welke bij de hand zullen zijn. Alles wordt op de vlucht voorbereid. Het kan peterselie zijn, en laurierblaadjes, en koriander en zwarte peperkorrels.
Kook en aarzel niet. Het effect is verbluffend! Stel je deze lekkernij voor op de nieuwjaarstafel. Ja, ze zullen je in hun armen dragen!
Hoe licht gezouten komkommers in een zak in 2 uur in de koelkast te koken?
Thuis worden deze komkommers "Espresso" genoemd. En in het seizoen gaan ze de koelkast niet uit. Nog steeds - een uitstekend voorgerecht voor de tweede gangen. En we houden gewoon van crunchen. Ik raad je aan dit ook te doen. Maar ik waarschuw je - ze verhogen je eetlust behoorlijk.
Wat hebben we nodig voor zo'n recept?
- Kilogram kleine komkommers
- Kunst. ik. azijn (9 procent)
- Kunst. ik. zout
- halve theelepel Sahara
- Twee tot drie teentjes knoflook
- Een klein bosje dille
- Kersen- en aalbessenblaadjes (3 elk)
- Mierikswortel blad.
Hoe licht gezouten komkommers te koken
Na twee uur kun je het op tafel serveren! Wat is de smaak, wat is het aroma - lik je vingers af!
Ik wilde een klein advies geven - kook licht gezouten komkommers niet in grote porties in een zak. Doe het liever vaker. Elke keer dat je een nieuwe smaakmaker toevoegt, verras je je huishouden met een nieuwe smaak.
Licht gezouten komkommers met knoflook en dille in eigen sap, gekookt in een zakje
De beste smaakmaker voor komkommers is natuurlijk dille en knoflook. Zij zijn het die alle voordelen van een komkommer kunnen onthullen. Samen met zout en suiker sporen de kruiden de komkommer aan om zijn eigen sap af te geven, op te nemen. Deze komkommers zijn het lekkerst en het knapperigst.
Laten we de producten voorbereiden
- Een kilo komkommers (kies niet te groot)
- Kunst. ik. zout
- Halve eetlepel Sahara
- Dille Groenen
- Twee tot drie teentjes knoflook
Voorbereiding
- Komkommers wassen, staarten snijden
- Spoel de dille, verwijder vocht, hak fijn
- Pel de knoflook, hak ook fijn
- Doe alle producten in een stevige zak, knoop deze vast, schud goed om alle ingrediënten te mengen.
- Het pakket moet naar de koelkast worden gestuurd.
In deze vorm rijpen de komkommers in 10 uur.
Hoe kun je het kookproces versnellen?
- Komkommer in partjes snijden
- Om ervoor te zorgen dat kruiderijen en kruiden groenten snel uitlokken om hun eigen sap vrij te geven, moeten ze in een vijzel worden gemengd en gegoten.
Het originele recept voor licht gezouten komkommers met dille en knoflook
Een set producten koken
- Kilogram komkommers
- Kunst. ik. zout
- Twee tot drie teentjes knoflook
- Lekker bosje dille
- Een - twee theelepels. droge mosterd
- Een snufje gemalen koriander (naar smaak)
- Een snufje gemalen zwarte peper (naar smaak).
Stap voor stap kookproces
- Was de komkommers, snijd de staarten.
- Voor de snelste bereiding moeten ze worden gesneden - in blokjes, cirkels zoals je wilt.
- Pel en hak de knoflook.
- Was de dille en hak fijn.
- Doe alle smaakmakers en kruiden in een sterke zak - knoflook, dille, mosterd, koriander, zwarte peper, zout.
- Schud de zak om de inhoud te mengen.
- Stuur komkommers in een zak. Bind, schud grondig. Elk stuk komkommer moet zijn eigen portie kruiden krijgen.
- Stuur de zak naar de koelkast.
- Na een uur of twee, open en probeer. Je kunt jezelf alvast trakteren op licht gezouten komkommers.
Als u vindt dat de groenten niet voldoende gemarineerd zijn, schudt u de zak een paar minuten en stuurt u deze een korte tijd naar de koelkast. Dan zullen ze zeker de gewenste staat bereiken.
Laten we samenvatten.
We hebben nu snelheidsopties in ons notitieboekje: licht gezouten komkommers in een pakje, een snel recept in 5 minuten, licht gezouten komkommers in een pakje in 2 uur in de koelkast. Maar er zijn duidelijk niet genoeg recepten voor instant koken in een pan, voor de winter zonder sterilisatie. Maar dit is een heel ander komkommerverhaal. Dus tot snel. Onthoud je recepten, we zullen ze delen.
Eten en drinken
17.03.2018
Krokante lichtgezouten komkommers zijn een uitstekend bijgerecht voor zowel vlees als magere gerechten. Heerlijk koud voorgerecht dat vrijwel direct te bereiden is. Geen gedoe met pekel en blikjes oprollen. Slechts een paar ingrediënten, een beetje wachten en je familie uitnodigen aan tafel.
Ingrediënten voor licht gezouten komkommers in een verpakking:
- komkommers - 1 kg;
- knoflook - 1 kop (indien gewenst kan de hoeveelheid knoflook worden verminderd of verhoogd);
- zout - 1 eetl. ik;
- dille - een bos;
- hete peper - 1/3 (voor pittige liefhebbers);
- zwarte peperkorrels - 3-5 stuks;
- cellofaanzakjes - minimaal 2 stuks.
Snijd de uiteinden van schone en verwerkte komkommers af, verdeel de knoflook in teentjes, schil en hak grof, demonteer de dille in twijgen. Als u hete pepers gebruikt, snijd deze dan in grote plakken. Voor snellere penetratie van zout en kruiden kunnen de komkommers met een vork worden gesneden.
Als de komkommers groot zijn, snijd ze dan in drie delen om ze snel te zouten. Pak een plastic zak, doe er komkommers en alle andere ingrediënten in. Bind de zak dicht en laat wat lucht binnen. Schud de inhoud een paar minuten zachtjes om goed te mengen. Gebruik voor de zekerheid meerdere zakken om te voorkomen dat het sap lekt.
Bewaar de zak komkommers 1 tot 4 uur bij kamertemperatuur. Hoe langer ze gezouten zijn, hoe lekkerder het resultaat zal zijn, maar je kunt het in een uurtje opeten. Bewaar kant-en-klare komkommers in de koelkast. Deze kookmethode wordt "droog zouten" genoemd.
Indien mogelijk kunt u een blad van kers, bes, mierikswortel toevoegen. Liefhebbers van pittige aroma's moeten 3-5 erwten piment toevoegen. De erwten kunnen worden geplet met een deegroller om de smaak te verbeteren. Serveer bereide licht gezouten komkommers bij vlees- of groentegerechten. Snel en smakelijk.
Besteed een minimale inspanning en haal het meeste uit de smaak!
In de tas kun je kleding, keukengerei, brieven of knapperige gezouten komkommers bewaren. True, niet voor lang, tk. snel gegeten.
Inhoud recept:
Nu is het hoogtepunt van het seizoen voor lichtgezouten komkommers. Deze heerlijke snack combineert de frisheid van zomergroenten met levendige pittige, zoute en pittige smaken tegelijk. Het is om deze reden dat velen van haar houden en het is gewoon onmogelijk om iemand te vinden die knapperige geurige komkommers opgeeft. Ze zijn immers niet alleen een geweldig aperitief, maar ook een prachtige aanvulling op elk gerecht. Ze worden gebruikt met borsjt, aardappelen en gewoon met een sneetje zwart brood. Het zal nog steeds heerlijk zijn. Daarnaast kun je heerlijke zomerse okroshka maken met ingelegde komkommers, een stevige mengelmoes, vlees- en groentesoep, augurk, stick zrazy koken, een braadpan bakken, Tataarse basics en een verscheidenheid aan salades koken. Een ander klein stukje lichtgezouten komkommer wordt gebruikt als een van de ingrediënten voor een spiessnack.
De samenstelling van producten voor het beitsen van komkommers in plastic zakken is klein. Maar desondanks zijn alle recepten gevarieerd. Extra aroma en smaak worden gegeven door bes, kers, eikenbladeren, peterselie, knoflook, dille, piment, verse basilicumtakjes, marjolein, tijm, laurier, dragon. En vooral gedurfde culinaire onderzoekers zoute augurken met limoen, munt en citroen.
U kunt elke variëteit aan komkommers kiezen om te beitsen. Het maakt helemaal niet uit, het belangrijkste is dat de vruchten vers, stevig en niet overrijp zijn. Geschikt met of zonder puistjes, kort en lang, heel en in cirkels gesneden. Zouten heeft de voorkeur op de dag van verzamelen, dan worden de komkommers knapperig.
- Calorische inhoud per 100 g - 17 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 1 dag voor beitsen, 40 minuten voor koken
Ingrediënten:
- Komkommers - 5 st.
- Anjer - 2 knoppen
- Dillegroen - een paar takjes
- Knoflook - 1 teentje
- Laurierblad - 2 st.
- Piment - 5 erwten
- Zout - 1,5-2 el
Stapsgewijs koken van knapperige lichtgezouten komkommers in een zakje in hun eigen sap:
1. Was komkommers en bedek ze met ijswater. Laat ze een half uur staan zodat de augurken verzadigd zijn met vocht. Dit zal ze stevig en stevig maken. Deze actie is vooral belangrijk als de komkommers een dag of twee geleden uit de tuin zijn geplukt.
2. Haal het fruit uit het water en laat het op een handdoek drogen, of dep het voorzichtig af met keukenpapier.
3. Pak een strakke tas op, of liever twee, in elkaar gevouwen voor sterkte en betrouwbaarheid. Doe de komkommers in een zak.
4. Was de dille, droog hem, hak hem fijn en leg hem op de augurken.
5. Breek het laurierblad in stukjes en stuur het naar de zak naar de komkommers.
6. Pel de knoflook en hak fijn. Voeg ze toe aan het pakket.
7. Voeg zout toe. Het is beter om het grof te nemen.
8. Bind de zak stevig in een knoop en schud goed om alle specerijen en kruiden goed te verdelen. Om de komkommers sneller gezouten te maken, laat u ze na 5-6 uur op kamertemperatuur staan. Je kunt het zouten ook versnellen door het fruit in stukjes te snijden of de uiteinden aan beide kanten af te snijden. Als er geen haast is, stuur ze dan een dag naar de koelkast.
Zie ook een videorecept over het snel koken van licht gezouten komkommers in een zak zonder pekel.
Wat mensen niet doen met komkommers: augurk, zout, toevoegen aan stoofschotels en salades, eten met honing, en iemand slaagt er zelfs in om te bakken! Maar het lekkerst zijn lichtgezouten komkommers in een verpakking (nu zijn ze toch gezouten), of gezouten op de gebruikelijke manier, in potten.
We zullen leren komkommers te pekelen met gewone plastic zakken om de nieuwe beitsmethode te waarderen en te genieten van de unieke smaak.
Het droog beitsen van komkommers in een zak is goed omdat de komkommers stevig en knapperig blijven, niet omdraaien. Gezouten in hun eigen sap verliezen ze hun natuurlijke kleur niet en zien ze er smakelijk uit.
Ingelegde komkommers in een zak kunnen worden gegeten door mensen met maag-darmziekten: ze bevatten geen zuren en fermentatieproducten.
- Om bitterheid te elimineren en knapperigheid te behouden, plaatst u de afgesneden komkommers een paar uur in koud water.
- Voor het uniform zouten van komkommers, laat een minimum aan lucht in de zak en plaats deze in een bak met water voordat u deze vastbindt.
- Voor versneld zouten, schudt u de zak met komkommers 10 minuten na het zouten en herhaalt u het schudden drie keer. Ontsnappend sap, kruiden en zout worden gelijkmatig over alle vruchten verdeeld.
- Voor een scherpere zouten gebruiken we meer knoflook en specerijen, voor een delicate smaak - minder knoflook en meer specerijen (kruiden).
Als de komkommers klein zijn, zouten we ze heel, als de grote komkommers in de lengte in cirkels of in 4 stukken worden gesneden. Voor het zouten nemen we vers geplukte, elastische vruchten van welke aard dan ook, maar augurken zijn beter.
Hoe komkommers in een zak dille te malen
Wat hebben we nodig om te zouten:
- Een kilo komkommers;
- 1 eetl zout zonder glijbaan;
- Een bosje dillegroenten;
- 3 teentjes knoflook.
Hoe komkommers in een zak te maken?
Zo gezouten fruit knarst heerlijk op de tanden en heeft een delicate smaak en geur. Ze zijn vooral lekker bij jonge gekookte aardappelen of aardappelpuree.
Voor het zouten gebruiken we het volgende recept:
- We wassen de komkommers, snijden de uiteinden af, snijden grote exemplaren in cirkels of in tweeën. Indien gewenst, weken in koud water.
- Maal de knoflookteentjes en dilletakken.
- We doen de vruchten in een zak, bestrooien met gehakte dille, knoflook en zout. We laten de lucht ontsnappen, binden de zak en stoppen hem in een andere zak - voor betrouwbaarheid.
- Schud de inhoud van de zak goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen (dit herhalen we na een tijdje nog een paar keer). We zetten het 8 uur op een koude plaats.
Na de tijd te hebben doorstaan, halen we de komkommers uit de zakken, schudden overtollig zout af en smullen ervan. Gegeten fruit bewaren we niet lang in de koelkast, maar door hun heerlijke smaak zullen ze toch niet oud worden.
Belangrijk: in plakjes gesneden komkommers worden nog sneller gezouten - ze worden binnen een half uur nadat ze in de verpakking zijn geladen op tafel geserveerd!
Ingelegde komkommers in een zakje met knoflook en kruiden
Benodigde componenten:
- Een kilo kleine komkommers;
- 0,5 bollen knoflook;
- een eetlepel zout;
- Een bosje dille;
- 5 bessenbladeren;
- Mierikswortelblad;
- 3 kruidnagels en pimenterwten;
- Half hete peper.
Hoe licht gezouten komkommers in een zak te koken?
Als je niet weet hoe je komkommers in een zak moet malen, gebruiken we een recept waarin ze in slechts vijf uur worden gekookt. We krijgen op deze manier knapperige elastische komkommers:
- We wassen de vruchten en snijden de uiteinden af.
- Snijd de knoflookteentjes in stukjes.
- We doen de komkommers in een plastic zak en doen daar de rest van de componenten. We binden het vast, steken het in een ander en schudden het krachtig.
- We laten de vruchten 5 uur in de kamer zouten.
Als er na vijf tot zes uur nog iets van de komkommers over is (de lekkernij is niet vernietigd door een hongerige familie), bewaren we de restjes in de koelkast.
Ingrediënten voor het zouten:
- Komkommers - 1 kg;
- Zout - 1/3 el. ik.;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Dille en peterselie - in een bos;
- Een beetje zwarte peper;
- Droge mosterd - 2 theelepels;
- Korianderpoeder - 1 tl
Hoe komkommers in een zak te maken?
Je wilt altijd dat augurken niet alleen zout, maar ook pikant van smaak zijn - zodat ze hun eigen smaak hebben. In dit recept is zo'n hoogtepunt mosterd, die, samen met de rest van de ingrediënten, de vrucht een delicate kruidige smaak en aroma geeft.
Als u geïnteresseerd bent in deze optie voor het beitsen van komkommers, nemen we onze toevlucht tot het volgende recept:
- We wassen de vruchten, snijden de uiteinden af, snijden in cirkels (indien groot) of in de lengte in vieren (indien klein).
- Meng de overige ingrediënten in een kom.
- We doen de komkommers in een zak, bedekken met een mengsel van kruiden en smaakmakers, laten de lucht ontsnappen en binden.
- Plaats in de tweede zak, schud grondig en wacht 50 minuten.
Na deze tijd proeven we de delicatesse van komkommer. Dankzij deze bijzondere smaak het is onwaarschijnlijk dat ze in de koelkast "leven": ze zullen binnen enkele minuten worden weggevaagd!
Dus je hebt geleerd hoe je licht gezouten komkommers in een zak kunt koken en hoe eenvoudig het proces is. Maar als ze plotseling zout blijken te zijn, giet dan suiker (2-3 eetlepels) in een zak komkommers, schud goed en wacht een tijdje, proef regelmatig de komkommers.
Hoe komkommers in een zak te maken! Eenvoudig en lekker!Weet je, het komt voor hoe je plotseling licht gezouten komkommers wilt! Maar waar zijn ze te krijgen? Ja, en er is geen behoefte om te knoeien met augurk en banken. Gelukkig heeft de moderne mensheid tegenwoordig een hele mooie, snelle en handige manier bedacht om komkommers in een verpakking te beitsen. Je hoeft alleen maar plastic zakken, zout en een behoorlijke voorraad komkommers in te slaan. Ik raad je aan om onmiddellijk meer komkommers te zouten - de smaak zal zodanig zijn dat je er niet aan kunt trekken!
Algemene principes van het koken van komkommers in een zak
Dus, vrienden, die zeer geurige en gezegende tijd is aangebroken voor licht gezouten komkommers. We vestigen uw aandacht op het feit dat de meest knapperige en sappige komkommer uitsluitend in het land wordt bereid. Alleen hier kun je komkommers vlak voor het inleggen direct uit de tuin halen.
Een klein advies: je moet extreem kleine en sterke komkommers zouten, die een dunne schil en "puistjes" hebben. Dunne huid passeert snel zout. Dankzij het zachte en dichte vruchtvlees worden de vruchten in 2-3 dagen gelijkmatig gezouten. Er zijn geen gezouten gebieden binnen, maar de komkommers blijven nog steeds knapperig.
De geoogste oogst komkommers wordt zorgvuldig uitgezocht en herzien. Gele en bedorven exemplaren worden verwijderd. Komkommers zijn gesorteerd op maat. Probeer bij het uitvouwen in zakken komkommers van dezelfde grootte in één plastic bak te plaatsen. Alleen dan wordt het zouten uniformer.
De geselecteerde komkommers worden gewassen met koud water en gedroogd met een handdoek. Kant-en-klare sets specerijen en kruiden voor beitsen kunnen bij grootmoeders op de markt of in een winkel worden gekocht. Elke huisvrouw heeft haar eigen zelfgemaakte set. Vaak bevat het dille en mierikswortelbloeiwijzen, kersen- en zwarte bessenbladeren, dragon. Mierikswortel, kersen en aalbessen helpen de komkommer stevig en knapperig te houden.
Deze methode om komkommers te oogsten, zoals het inleggen in een gewone plastic zak, bestaat al heel lang. Natuurlijk zwijgt de geschiedenis over wie als eerste begon met het maken van ingelegde komkommers in een verpakking. Maar we zullen de onbekende culinaire specialist allemaal enorm bedanken! Zoals alles ingenieus, is dit recept vrij eenvoudig.
Klassiek recept voor het koken van komkommers in een zak
Voor dit recept heb je een kilo niet al te grote komkommers, een eetlepel zout en een bosje dille nodig. Zoals je kunt zien, zijn er slechts drie ingrediënten - al het andere is overbodig. Het is waar dat fijnproevers kunnen worden geadviseerd om dit recept aan te vullen met 2-3 teentjes knoflook.
De komkommers zijn goed gewassen, hun "peuken" zijn aan beide uiteinden afgesneden. Je kunt grote komkommers in meerdere stukken snijden van 10-12 centimeter lang. Hak de dille en knoflook fijn.
In een plastic zak doe je alle voorbereide komkommers, knoflook en dille, vul ze met zout. Neem een eetlepel zonder glaasje. De tas sluit goed aan. We raden aan om twee zakjes te gebruiken voor kracht.
De zak komkommers moet dus goed worden geschud, zodat alle kruiden, knoflook en zout gelijkmatig door de zak worden verdeeld. Zet de zak komkommers zeker 6-8 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd is het raadzaam om de zak een paar keer te verwijderen en te schudden om gelijkmatig te zouten. Na de aangegeven tijd zijn je snelle licht gezouten komkommers helemaal klaar.
Dat kun je trouwens zelf ook begrijpen door het ontzettend frisse en verrukkelijke aroma dat uit de verpakking komt. Komkommers bereid volgens dit recept zijn lekker, sterk en krokant. Trouwens, licht gezouten komkommers zijn veel gezonder dan gezouten, omdat ze veel minder zout en meer bewaarde nuttige eigenschappen hebben. Ze wekken ook waanzinnig je eetlust.
Als de komkommers klaar zijn, haal ze dan uit de koelkast, verwijder overtollig zout met keukenpapier en serveer onmiddellijk. De overige komkommers moeten gekoeld bewaard worden.
Het tweede klassieke recept voor het koken van komkommers in een zak
Dit recept wijkt enigszins af van de vorige kookmethode, hoewel de set ingrediënten over het algemeen vergelijkbaar is. Je hebt verschillende komkommers nodig (het totale gewicht in de verpakking mag niet meer zijn dan 1 kg), peterselie, dille en andere naar jouw smaak, een paar teentjes knoflook, zout (meestal wordt een enkele lepel per kilogram komkommers genomen) , een regulier pakket.
Voordat je komkommers in een zak gaat beitsen, moet je ze goed afspoelen en alle uiteinden afsnijden. Om beitsen in een zak te maken, zijn komkommers van absoluut alle soorten geschikt voor u, dus u kunt naar uw smaak kiezen.
Er is . Om uw komkommers erg krokant te maken, moeten ze enige tijd in koud water worden bewaard voordat ze worden gezouten. Snijd de komkommers in 4 stukken en laat ze weken in een diepe kom. Dit zal de komkommers helpen alle bitterheid te verliezen. Het wordt aanbevolen om komkommers 30 minuten tot 2 uur in water te houden. Als u het langer dan 1 uur bewaart, moet u het water één keer verversen.
Terwijl de komkommers weken, kun je de rest van de ingrediënten voor het uitharden bereiden. Je neemt een klein bosje dille en peterselie, spoelt ze af onder de kraan en hakt ze fijn in een kopje. Het is niet aan te raden om dit met een mes te doen, omdat de bladeren veel vocht afgeven en snel nat worden. Het kan ook de smaak van je groenten bederven.
Je moet een paar teentjes knoflook in hetzelfde kopje persen. Ze zullen kruiden aan de komkommers toevoegen. Als u of uw dierbaren niet van knoflook houden, kunt u het natuurlijk veilig uit het recept verwijderen.
De geweekte komkommers worden in een zak gevouwen. Gekookt zout en kruiden worden erop gegoten. We gebruikten maar een paar snufjes zout, want we hebben 0,5 kg komkommers gezouten. Bind de zak dicht, schud de gehele inhoud goed door elkaar zodat zowel de kruiden als het zout gelijkmatig over de komkommers worden verdeeld.
Daarna wordt het pakket met komkommers naar de koelkast gestuurd om te beitsen. We raden aan om alle komkommers een paar keer te schudden terwijl ze aan het zouten zijn. Binnen 30 minuten na het inleggen kunt u genieten van geurige licht gezouten komkommers. Trouwens, licht gezouten komkommers zijn veel gezonder dan alleen gezouten, omdat ze minder zout en meer nuttige vitamines bevatten.
Komkommers koken in een zak met droge mosterd
Natuurlijk zal niemand Amerika voor je openen. Als je komkommers echter nog niet volgens zo'n pittig recept hebt geprobeerd, is het tijd om het nu te doen. Je hebt een kilo komkommers nodig, een eetlepel zout (als je de voorkeur geeft aan licht gezouten komkommers, doe dan minder zout), 2-3 teentjes knoflook, peterselie en dille, gemalen zwarte peper of een mengsel van pepers naar smaak. En je zult daar ook droge mosterd en gemalen koriander (2-3 theelepels) moeten doen.
Koken begint met het feit dat je de komkommers wast en hun "konten" afsnijdt. Als de komkommers groot zijn, snijd je ze in cirkels van 1,5-2 centimeter dik, en als ze klein zijn, dan gewoon in de lengte in 4 delen.
In een aparte kom worden zout, knoflook en kruiden, evenals andere kruiden gemengd. Dit alles wordt samen met komkommers in een zak gedaan, stevig vastgebonden en goed geschud. Na 40-60 minuten zijn je komkommers klaar. Zo ziet de droge beitsmethode met mosterd eruit. Komkommers krijgen een speciale smaak, probeer het gewoon!
Droog ingelegde komkommer
Dus je wilde komkommers inmaken voor de winter. Dit kan snel in de pot zonder augurk. Dit komt doordat er onder de plastic hoes een broeikaseffect ontstaat. Uit de komkommers komt vocht vrij, waarna het zout met kruiden snel in de komkommers dringt. Voor een pot komkommer van een liter heb je 1 bol knoflook, een paar dilleparaplu's en twee eetlepels zout nodig.
Je doet de komkommers in een pot en mengt ze met de knoflookteentjes. Voeg daar dille en zout toe. Sluit de pot met een deksel en schud hem met alle kracht gedurende enkele minuten. Dit is vergelijkbaar met hoe je komkommers in een zak hebt gemaakt en ze lang hebt geschud. Schud totdat je zelf moe wordt. Daarna worden de komkommers op kamertemperatuur bewaard. Over vijf uur zijn ze klaar. Ze kunnen eerder klaar zijn, afhankelijk van of je huis warm is of niet. Als de komkommers bijvoorbeeld drastisch van kleur veranderen, is het logisch om ze opnieuw te proberen.
Een ander belangrijk punt. Als je het zout van de lichtgezouten komkommers niet afschudt en ze in de pot laat rusten en in de koelkast plaatst, zullen de lichtgezouten komkommers blijven zouten en gezouten worden, niet lichtgezouten. Dus als je echt een licht gezouten smaak wilt, schud dan al het overtollige van kant-en-klare komkommers of spoel ze af onder stromend water. Daarna worden de komkommers in de koelkast bewaard.
Ingelegde en ingelegde komkommers zijn niet alleen een goede decoratie voor de feesttafel, maar ook perfect als aperitief of toevoeging aan diverse gerechten, groente- en vleessalades en aardappelen. Er zijn veel verschillende opties voor het inmaken van gezouten komkommers. Dit is gemakkelijk thuis te doen. Maar bij de meeste recepten maak je een marinade en augurk, en dan moet je een paar dagen wachten tot de komkommers de marinade hebben opgenomen, of zelfs meer. Hoe je licht gezouten komkommers snel maakt, ook in 15 minuten, is het onderwerp van dit artikel.