Apparatuur voor de productie van concentraten van groentesappen. Business Plan - Juice Productie: berekening van kosten, noodzakelijke apparatuur en vereisten van de SES voor de productie van groenten en fruit sappen
Het sap - Dit is een vloeibaar voedselproduct verkregen als gevolg van de pers van eetbare rijpe vruchten van groente of fruitgewassen. Het is bijna over de hele wereld populair. De meest voorkomende sappen, geperst van eetbare vruchten van goedaardige, rijpe fruit en groenten, bestaan \u200b\u200bechter van stengels, wortels, bladeren van verschillende kruiden die in voedsel worden gebruikt (bijvoorbeeld van selderijstelen, van suikerrietstenen).
Volgens de wetgeving (TR TS 023/2011 moet de technische verordening inzake de sapproducten van groenten en fruit) onder het sap worden begrepen "een vloeibaar voedselproduct dat ongeboren is, in staat tot gisting, verkregen uit eetbare delen van goedaardige, rijpe , vers of opgeslagen vers of gedroogd fruit en (of) groenten door fysieke impact op deze eetbare delen en waarin, in overeenstemming met de eigenaardigheden van de methode van de productie, kenmerkend voor het sap van het gelijknamige fruit en (of) voeding van groenten , fysisch-chemische en organoleptische eigenschappen bewaard.
Soorten sap
De sapproducten omvatten ook nectar, vorst en sapdranken. Al deze producten verschillen in de samenstelling en smaak.
- Rechtstreeks geproduceerd uit fruit of groenten - Direct draaiingssap of versvrij.
- Hersteld - gekookt uit concentraat en drinkwater. Het kan geen conserveermiddelen, kleurstoffen, smaken en zoetstoffen bevatten.
- Nectar - Vloeibaar voedsel, bereid uit geconcentreerd sap (aardappelpuree), drinkwater met of zonder toe te voegen van dezelfde naam van natuurlijke aroma-vormige stoffen. Tegelijkertijd moet het aandeel van het sap (puree) afhankelijk zijn van het type fruit of groenten ten minste 20-50% van het totale volume. Naast water kan nectar suiker, natuurlijke verzuringen (bijvoorbeeld citroenzuur), antioxidanten (ascorbinezuur), vlees van groenten en fruit, citrusfruitcellen bevatten. Conserveringsmiddelen, smaken en zoetstoffen kunnen niet aan de nectar worden toegevoegd. In de regel worden nectars gemaakt van die fruit of groenten, waarvan het concentraat niet kan worden gebruikt om sap te bereiden vanwege te zoete of zure smaak (bijvoorbeeld kers, bes, granaat) of vanwege dikke consistentie (bijvoorbeeld bananen , Peaches).
- Juice-bevattende drank - Vloeibaar voedselproduct vervaardigd door het mengen van sappen en / of puree, concentraat en drinkwater, mits het aandeel van aardappelpuree ten minste 10% is (als het sapbevattende drank is gemaakt van citroen of limoensap, dan het aandeel van het concentraat moet minimaal 5% zijn). Het assortiment van juice-bevattende drankjes toont de grootste hoeveelheid drankjes van traditioneel en exotisch fruit: bramen, frambozen, cactus, limoen, enz.
- Morse - Vloeibaar voedselproduct - Traditionele Russische nationale drank. Industrial Morse wordt meestal gemaakt van een mengsel van bessen (bessenpuree), drinkwater, suiker (of honing), op voorwaarde dat de minimale fractie van sap ten minste 15% van het totale volume is. In plaats van water in de vlaktes, is het gebruik van waterextract van de zeebellen van die bessen die voor de productie werden gebruikt, toegestaan. Het is echter noodzakelijk om er rekening mee te houden dat de industriële morse in de productiewijze en kwaliteit verschilt van het huis van Morse vervaardigd door de traditionele manier.
De meest populaire van groenten en fruit
Fruit:
- Abrikoos - Product (drank) verkregen door het extreeving van vloeistof van verse abrikozen. Bevat provitamine A (caroteen) die nodig is voor de normale groei en ontwikkeling van het lichaam.
- Oranje - een populair ontbijtdrankje, als gevolg van de extrusie van fluïdum uit verse sinaasappelen. Het is rijk aan vitamines (met name ascorbinezuur), heeft anti-wedstrijdeigenschappen. Ook wordt de term "sinaasappelsap" gebruikt in gesprek en handel als het gaat om "Orange geproduceerd uit concentraat". Om veriend sinaasappelsap uit een concentraat te onderscheiden, wordt in Canada, Israël en Amerika, "niet uit concentraat" -label gebruikt (niet van concentraat). In de VS zijn alle sappen die in de uitverkoop komen worden gepasteuriseerd.
- Druif - een populaire drank, als gevolg van een vloeistof van verse druivenbessen. Behoudt de helende eigenschappen van druiven, bevat een grote hoeveelheid suiker, vitamines en minerale zouten, aanbevolen als een waardevol voedingsmiddel.
- Granaatappel - een populaire drank, als gevolg van de extrusie van vloeistof uit verse granaatappelvruchten (Grenadin). De vruchten van de granaat zijn rijk aan suikers, tannines, vitamine C, bevatten vezels, mineralen en sporenelementen: calcium, magnesium, kalium, mangaan, natrium. Van het fruit is het mogelijk om tot 60% van het hoge gehalte aan anthocyanov te drukken. In het sap van culturele kwaliteiten van de granaat is er van 8 tot 20% suiker (glucose en fructose), tot 10% citroen, appel, zuurstof en andere organische zuren, fytonciden, stikstofhoudende stoffen, tannine, sulfaat, chloride en andere zouten. In de airlock bevat de wortels en de korst tot 32% van de tannines. Granaatappelsap is handig voor de bloedarmoede, afkooking van peel- en filmpartities - in brandwonden en maagaandoeningen. De pulp van zaden is roodachtig, wordt gebruikt in desserts en salades, evenals voor de bereiding van frisdranken.
- De pruim wordt verkregen door de vloeistof uit de verse afvoer te bevrijden, dorst te dalen, verbetert de spijsvertering, heeft een ontspannend effect.
- Apple - resulterend in de extrusie van vloeistof uit verse appels. Rijk met suiker, pectine en minerale zouten. Het is bruikbaar bij ziekten van het maagdarmkanaal en dysenterie, draagt \u200b\u200bbij aan de normalisatie van de bloeddruk.
- Wortel - Krijg de extrusie van wortelvloeistof. De belangrijkste bron van caroteen. Daarnaast vereisten het lichaam van calcium, fosfor en ijzeren zouten voor het levensonderhoud. Door calorieën en verteerbaarheid (beschikbaarheid voor het lichaam) overtreft wortelsap andere groenten. Het gebruik ervan is vooral handig voor kinderen, zwangere vrouwen en lacterende vrouwen.
- Tomaat - haal de extrusie van vloeistof van rijpe vruchten van tomaten. Bevat bijna alle vitamines die worden aangetroffen in plantaardig voedsel, voornamelijk ascorbinezuur en vitamine A. Bovendien een grote hoeveelheid minerale zouten, koolhydraten en organische zuren. Dankzij het harmonieuze deel van hun concentraties heeft tomatensap een aangename verfrissende smaak en dorstig geblust dorst.
- Pompoen. Meestal wordt het gebruikt in babydieet.
Productie van direct draaiende sap
Directe drukappels (of natuurlijke vers-leed industriële productie) worden rechtstreeks van fruit of groenten geproduceerd tijdens de oogst. De gewasverzameling en het verwerkingsseizoen duurt afhankelijk van het type fruit en het geografische gebied vanaf 20 of meer dagen. Bijvoorbeeld het oogstseizoen van appels voor de vervaardiging van appelsap in Europese landen, ook in Rusland, valt op juli-november, Chili - mei-september, China - augustus-december, Zuid-Afrika - februari-mei. Sinaasappelen waaruit de meest populaire natuurlijke oranje rechte pers (internationale aanduiding "NFC" - "niet uit concentraat" / "niet uit concentraat") wordt verzameld in Brazilië in januari-maart en vervolgens na een maandelijkse pauze mei, Argentinië - in mei -December, in Cuba - in januari-juni, in de Verenigde Staten (Florida) - in januari-augustus, dan in november-december, in Spanje - in januari-mei, dan in december, in Januari, toen in december.
Het verzamelde fruit of groenten bevinden zich in een nieuwe vorm, worden geleverd aan de verwerking enterprise, waarvan de hoofdtaak is om te behouden bij het verkrijgen van een kwaliteitsap en voornamelijk alle gunstige eigenschappen van de voedingsstoffen. Voor de verwerking van grondstoffen worden verschillende technologieën gebruikt, die gewoonlijk uit verschillende processen bestaan \u200b\u200b- uitwisselen, wassen en inspectie van verse vruchten (groenten), het slijpen van grondstoffen, daadwerkelijk sap mechanisch produceren (bijvoorbeeld met de hulp van verschillende ontwerpen. ), enkele warmtebehandeling - pasteurisatie, bottelen in steriele consumentenverpakking. Om het sap van de directe pers te vullen, werd het grotere pakket verkregen, het beste verpakkingsmateriaal dat kwaliteit, nuttige eigenschappen behoudt en de veiligheid van producten voor een lange tijd zorgt voor de veiligheid van producten. Kwaliteitscontrole en productveiligheid wordt door de hele keten uitgevoerd - van het groeien van fruit (groenten) naar het eindproduct.
In het geval van hoge opbrengsten mag de verwerkingsmaatschappij tijdens het seizoen niet alleen al het directe spin-sap inpakken in de consumentenverpakking en plaats het voor opslag in de steriele containers van een groot volume (van 10.000 of meer liter). Opslag wordt uitgevoerd onder verlaagde temperatuur (niet hoger dan 10 ° C) in een stikstofatmosfeer. In dergelijke omstandigheden verliest de drank geen kwaliteit en behoudt alle bruikbare eigenschappen enkele maanden (zelfs voor het volgende oogstseizoen). Voor een andere technologie wordt Direct Spin-sap verkregen uit vers fruit (groenten) tijdens het oogstseizoen bij lage temperaturen (niet hoger dan -20 ° C) in bevroren vorm. In een dergelijke staat kan het bijvoorbeeld aan een andere onderneming worden geleverd, die zich in een andere regio bevindt, die na zijn ontdooien op speciale technologie in de consument verpakking zal bottelen. Daarom is er niets verrassends in het feit dat het te koop is, heel vaak mogelijk is om bijvoorbeeld appel, granaatappel of ander sap uit subtropisch fruit te ontmoeten, gemaakt in januari-maart of verpakt in de consumentencontainer buiten de regio van het groeien van deze rauw materiaal.
Afhankelijk van het type fruit (groenten), kunnen directe spintechnologieën verschillen in de details, maar het belangrijkste combinatie van deze technologieën is het gebruik van een minimumbedrag van industriële processen, waardoor het mogelijk is om volledig te onderhouden in het eindproduct volledig worden opgeslagen in het eindproduct - de nuttige eigenschappen van fruit (groenten). Bijvoorbeeld, in directe spintechnologieën, worden dergelijke bewerkingen die kenmerkend zijn voor verminderde vruchtensappen niet worden gebruikt, als concentratie (het verkrijgen van geconcentreerd, dat gepaard gaat met een scheiding van natuurlijk water, aroma-vormingstoffen en een verandering in de fysisch-chemische samenstelling), stabilisatie, bliksem, restauratie door het toevoegen van drinkwater en aromatiserende stoffen. De Sothes van Directe PADEURSIZE slechts één keer, terwijl de fabrikant die tijdens hun proces wordt hersteld, worden blootgesteld aan herhaalde thermische verwerking (meerdere keren in de vervaardiging van geconcentreerde grondstoffen, vervolgens opnieuw verbonden). Er dient te worden vermeld dat een afzonderlijke assortimentsgroep van directe centrifuives - gekoeld - niet wordt blootgesteld aan pasteurisatie in het algemeen of pasteuriseert eenmaal in T. N. "Zachte" omstandigheden, vervolgens afgekoeld en in de gekoelde staat komt naar het retailketennetwerk. Dergelijke producten moeten worden opgeslagen in intacte fabrieksverpakkingen onder verlaagde temperaturen. De houdbaarheid van de gekoelde expansiesappen, in de regel is niet meer dan één maand.
Productie van geconcentreerd sap
Geconcentreerd sap is een product dat wordt geproduceerd tijdens de oogst in de gebieden van de landbouwproductie van fruit en groenten op gespecialiseerde fabrieken. Voor de productie worden vruchten gebruikt, inclusief bessen of groenten. Ten eerste worden ze schoongemaakt, verpletterd en vervolgens onder de pers gestuurd. Daarna wordt het resulterende sap naar de cumulatieve tank gestuurd. Uit de cumulatieve tank wordt de vloeistof gericht op de concentratie, dat wil zeggen, onder invloed van warmte in omstandigheden van verminderde druk ervan, verdampt water van het koken. In vergelijking met het eerste sap heeft de geconcentreerde een dikke, viskeuze consistentie.
In alle fasen van productie: van de levering van fruit of groenten tot bottelen kant-en-klare geconcentreerde sap, controleert de fabriekslaboratorium kwaliteit en productveiligheid. Voor behoud wordt het ingesteld op een temperatuur van 87-92 ° C en bestand tegen 35-40 seconden om microbiologische schade te voorkomen. Daarna vertrekt het sap het binnenland (modderig) of opgerucht in een speciale installatie met ultrafiltratie, waardoor het transparant wordt. Parallel met warmtebehandeling bij concentratie wordt de verzameling aroma-vormige stoffen genomen, die verdampen wanneer ze worden verwarmd. Daarna wordt het resulterende geconcentreerde sap gepompt voor opslag in tanks. Voor gemengde producten produceren specialisten een mengsel (roer) van geconcentreerde sappen gemaakt van fruit of groenten van verschillende typen, variëteiten en gewassen. Het mengsel wordt vervolgens in aseptische containers gegoten voor transport.
Productie van gerestaureerde sap
Fase 1. Controleren. Concentraten en puree worden geleverd aan de fabriek of in vaten met de aseptische voedselzakken die in hen zijn ingebracht, hetzij in roestvrijstalen containers. Controle van het geconcentreerde sap bestaat uit twee fasen. In de eerste fase wordt hij direct na ontvangst van de plant gecontroleerd. De cheque omvat: de bijbehorende documenten controleren, in het proces waarvan de specialisten achterhalen of het drankje overeenkomt met regelgevingsdocumenten; het controleren van microbiologische indicatoren; Organoleptische indicatoren controleren (smaak, kleur, geur); Fysisch-chemische indicatoren controleren (pH, titreerbare zuurgraad, droge stofgehalte, vleesgehalte). Als de eerste fase van verificatie aantoont dat alle indicatoren normaal zijn, is een beslissing genomen om dit geconcentreerde sap in de productie te gebruiken. Daarna wordt het geconcentreerde juice verzonden voor opslag, die plaatsvindt in speciale voorwaarden om alle parameters op te slaan. De tweede fase van verificatie wordt onmiddellijk uitgevoerd vóór de voorbereiding van het product. Het wordt opnieuw getest op de naleving van organoleptische en fysische chemische indicatoren van de vermelde norm. Als een afwijking wordt onthuld op een van de verificatiefostingen, is het geconcentreerde sap dapper en niet gebruikt bij de productie van producten.
Stage 2. Terugkeer van water. Voor de vervaardiging van herstelde soorten in geconcentreerd sap is het noodzakelijk om het gehele watervolume terug te brengen, dat in het concentratieproces is verwijderd. Voor dit gebruik drinkwater, dat geen invloed heeft op de smaak, geur en kleur. Hiervoor passeert water een meertrapsschoonmaak: mechanisch onvolmaakt, reiniging van organische onzuiverheden, behandeling met bacteriedodende ultraviolette lampen en flitsende reiniging. Om water te retourneren, wordt het concentraat verzonden naar gemengde tanks (speciale gesloten roestvrijstalen containers). Ze worden gemengd met geconcentreerd sap en drinkwater. Dit proces vindt plaats in gesloten ondoorzichtige containers zonder toegangslampje met een minimale hoeveelheid zuurstof. Tegelijkertijd wordt een terugbetaling van het geconcentreerde sap van natuurlijke aroma-vormige stoffen op afstand van concentratie gemaakt. Opgemerkt moet worden dat de terugbetaling van de aroma-vormige stoffen niet verplicht is.
3 fase. Steekproef. Onder roeren van geconcentreerd sap, drinkwater en aroma-vormend stoffen, werknemers van het plantenlaboratorium selecteren het monster en controleren de kwaliteit van het bereide product (smaak, kleur, geur, consistentie, getitreerde zuurgraad, droge stoffen, pH). Check duurt 10-15 minuten. Zolang de laboratoriumconclusie wordt ontvangen over de naleving van kwaliteitsnormen, gaat het sap niet op bottelen. Als alle parameters normaal zijn, wordt het verzonden naar thermische verwerking.
4 fase. Pasteurisatie. Het probleem van de thermische behandeling (pasteurisatie) is om de microbiologische veiligheid van het product en de veiligheid ervan gedurende de gehele vervaldatum te waarborgen. In het proces van pasteurisatie wordt het product verwarmd tot 90-97 ° C en gedurende 30 seconden wordt bewaard. Daarna wordt het zeer snel gekoeld tot 25 ° C. Een dergelijk temperatuurregime stelt u in staat om alle schadelijke micro-organismen te vernietigen en bespaart tegelijkertijd zowel smaak als aroma en vitamines.
5 fase. Inpakken. Gepasteuriseerd verminderd sap wordt geserveerd in de verpakkingsmachine, waar het in pakketten wordt gegoten die gesteriliseerd en direct in de machine worden gesteriliseerd en gevormd. Dankzij volledig gesloten productie en aseptische verwerking is de volledige bescherming van het verminderde sap van ongewenste externe invloeden verzekerd. In dit stadium controleren deskundigen de kwaliteit van de verpakking, de kwaliteit van de pakketvorming en de strakheid, controleer de volheid van de vulling. Daarna wordt het pakket toegepast op de etiketteringinkinkt (de datum van productie en houdbaarheid), lijm het stro of het deksel. Dan zijn pakketten verpakt in, formuleren B, vouwen en verzenden naar magazijnopslag. Nu heeft de fabrikant de mogelijkheid om verschillende soorten verpakkingen te kiezen. Juice-producten zijn verpakt in aseptische pakketten, in en glazen flessen (banken). De belangrijkste taak van verpakking is om de gunstige eigenschappen van groenten en fruit te behouden, en zorg er natuurlijk voor de hoge kwaliteit en veiligheid van het product voor de consument. Er zijn verschillen in de methode van bottelly-sapproducten in verschillende soorten verpakkingen. In glazen flessen (banken) worden de producten hete gebotteld en kunnen worden gesteriliseerd na het bottelen. Bij het bottelen in aseptische pakketten zijn de producten pre-consistent in koude vorm. Pastech Packaging-pakketten zijn ook passer.
Productie van verduidelijkt sap
Om een \u200b\u200btransparant sap te verkrijgen, wordt de techniek van zijn bliksem gebruikt - verwijdering van fijne deeltjes en het verbeteren van de goederen. Onder andere voordelen is het verduidelijking van fruit-bessensap beter geblust dorst. Afhankelijk van de specifieke technologische omstandigheden, in de regel, fysiek (vulling, bezuiniging en scheiding of scheiding), biochemische (enzymbehandeling) en fysisch-chemische stof (Bentonite-behandeling, organische of minder vaak synthetische flocculanten, bijvoorbeeld polyethyleenoxide en polyacrylamide; ogenblikkelijke verwarmde en andere) methoden voor verduidelijking.
Businessplan voor de productie van sappen "geperst"
* De berekeningen gebruiken gemiddelde gegevens in Rusland
1. SAMENVATTING VAN HET PROJECT
Het doel van het project is om een \u200b\u200bonderneming te creëren voor de productie van natuurlijke sappen (het handelsmerk "geperst!"). Plaats de locatie van de Enterprise - Art. Dinskaya, regio Krasnodar. Verkoopregio - Zuid-FD.
Ondanks enige daling van het verbruik in de afgelopen jaren, hebben sommige soorten sapproducten de neiging om de vraag te verhogen - vorst, Uzvars, enz. Ook in de vraag gebruikt hoogwaardige natuurlijke sappen van regionale producenten, aangezien de consument geneigd is om dergelijke producten beter en eerlijk te overwegen . Deze twee factoren kunnen worden beschouwd als de belangrijkste voorwaarde voor de organisatie van de onderneming.
De productie is economisch winstgevend, omdat de regio Krasnodar de grootste leveranciers van fruit in Rusland is. De onderneming ontvangt dus een aantal voordelen van een logistieke en economische aard. Bovendien wordt het klimaat van de SFO gekenmerkt door een hoge duur van het warme seizoen, dat is verantwoordelijk voor de piek van het juice-verbruik. Dit zal een hogere vraag vergeleken in vergelijking met de rest van de regio's en een meer uniforme belasting van de productie.
Tijdens de bedrijfsplanning is de industrie bestudeerd, de structuur van de vraag, een concurrerende omgeving en andere belangrijke factoren. Het project is effectief en aantrekkelijk voor investeringen, die wordt bevestigd door de prestatie-indicatoren (tabel 1).
Tabel 1. Projectefficiëntie-indicatoren
Naam van de indicator |
Waarde |
|
Investeringskosten, wrijven. |
||
Payback-periode (PP), maand |
||
Verdisconteerde terugverdientijd (DPP), maand. |
||
Uitpap door terugverdientijd, maand |
||
Discounte snelheid (R),% |
||
Pure huidige waarde (NPV), wrijven. |
||
Investeringswinstcoëfficiënt (ARR),% |
||
Interne winstgraad (IRR),% |
||
Index van Winstgevendheid (PI) |
2. Beschrijving van de industrie en bedrijven
De consumptie van sappen en nectar in Rusland daalt de afgelopen jaren. Experts associëren dit met een afname van de populatie-solvabiliteit en de prijzen voor dit product. Omdat sap geen product van essentieel is, weigert de consument het een van de eerste. Bovendien wordt de verbruiksvermindering geassocieerd met een verplaatsing van de vraag van 100% van de sappen naar andere niet-alcoholische dranken, met name nectar, sapdranken en drinkwater van het gemiddelde prijssegment. De omzet van 100% van de sappen in 2015 daalde met 16%, nectar - bij 13,4%, sapbevattende dranken - met 7,9%.
Volgens analisten werd Euromonitor International, de consumptie van sappen in fysieke termen, gestaag sinds 2010, in 2013, in 2013 enigszins afgenomen (-2% in 2012). In 2014 was de val al 4%, en in 2015 - 13%. In termen van waarde bedroeg de markt in 2015 meer dan 5%. Volgens deskundige voorspellingen moet de voortzetting van de val nog 5 jaar worden verwacht.
Figuur 1. Dynamiek van de productie van sappen in Rusland in 2010-2015, miljard conventionele blikjes
Verdien eerder
200 000 roebel. Een maand, plezier hebben!
TREND 2020. Intellectuele bedrijf op het gebied van entertainment. Minimale bijlagen. Geen extra bijdragen en betalingen. Turnkey-training.
De grootste fabrikanten bevestigen unaniem de daling van de verkoopvolumes, en belt de concurrentie tussen merken van fabrikanten die gespecialiseerd zijn in sappen en hun eigen merken voor retailnetwerk als een van de trends van de markt, die in de regel een aanzienlijk lagere verkoopprijs heeft.
Figuur 2. Structuur van het verbruik van niet-alcoholische dranken in Rusland
Figuur 3. Structuur van het verbruik van sappen op smaken
Het totale marktaandeel van de drie grootste fabrikanten is iets meer dan 70% van het totale marktvolume. Tegelijkertijd wordt de verdeling van aandelen in de loop van de tijd praktisch niet gewijzigd. Fabrikanten verwerven nieuwe productie en merken, ten koste van waarvan er een toename van hun verkopen was. In 2014-2015 werden sommige productie gestopt in verband met de daling van de vraag.
Aangezien de strategie voor continue update van de lijn (in dit geval van smaken) op grote schaal wordt verdeeld in het FMCG-segment (in dit geval), zoals mengsels van klassieke smaak met exotisch. Bovendien zijn de trends van de afgelopen jaren de verdeling van nationale drankjes - Morse, Uzvar, enz. Een andere trend kan worden beschouwd als de toename van het consumentenbelang tot natuurlijke sap, zonder additieven die het maximale aantal vitamines hebben. Consumenten zijn onlangs gerelateerd aan gerestaureerde sappen steeds negatiever.
ROSSTAT-gegevens die de service ontvangt door officiële gegevens van marktdeelnemers te verzamelen, vallen mogelijk niet samen met de gegevens van analytische agentschappen waarvan de analist is gebaseerd op enquêtes en informele gegevens verzamelen.
Figuur 4. Dynamiek van financiële indicatoren van de Oked Industry 15.32 in 2007-2015, duizenden roebel.
Figuur 5. De omzet van de industrie in Okved 15.32 wijzigen in 2007-2015
Figuur 6. Winstverandering van de verkoop van de industrie in Okved 15.32 in 2007-2015.
Klaar ideeën voor uw bedrijf
Figuur 7. Dynamiek van financiële coëfficiënten in de Oked 15.32 in 2007-2015,%
Zoals te zien is bij de gegeven diagrammen, hebben Rosstat-gegevens enkele discrepanties met onderzoek van onafhankelijke agentschappen. Volgens Rosstat, vóór 2014, groeide de inkomsten van de industrie gestaag, die de daling alleen in 2015 toonde. Het veranderen van winst uit bedrijfsactiviteiten vond golfachtige, bereikte minima in 2011 en 2014, en in 2015 toonde een stijging van 22%. In dit geval steeg de verkooprendabiliteit, volgens dezelfde gegevens, in 2015 met 27%. Theoretisch kan dit worden geassocieerd met een verhoging van de detailhandelsprijzen voor industrieproducten. Indicatoren van de bruto winstgevendheid en winstgevendheid van activa toonden ook een goede groei. Tegelijkertijd is de gegevens over de groei van absolute indicatoren moeilijk uit te leggen.
Klaar ideeën voor uw bedrijf
Een onbeduidende toename van het volume van verzending in monetaire voorwaarden wordt ook uitgelegd door de stijging van de prijzen voor goederen. Gegevens over zendingen in fysieke termen Rosstat heeft niet verstrekt.
Figuur 8. Veranderingen in de verkoop van producten in 2007-2015. Okved 15.32
Figuur 9. Aandeel van regio's in verkoopvolumes van Oked 15.32
Het bedrijf wordt direct onder dit project gemaakt. Aankoopapparatuur en plaatsing van de productielijn op het gehuurde gebied in de kunst. Dinskaya Krasnodar grondgebied. Een dergelijke locatie is gunstig vanuit het oogpunt van logistiek (de aankoop van grondstoffen, de verkoop van afgewerkte producten), evenals in termen van reducerende kosten voor het huren van productiegebieden.
Het dorp Dinskaya is het administratieve centrum en de grootste nederzetting van de Dinsky-district van het grondgebied van Krasnodar. Bevolking - 34 848 personen. Een van de grootste landelijke nederzettingen van Rusland. Afstand van Krasnodar is 30 km. Aan de westelijke grens van het dorp passeert de federale route M4 "Don". Tot op heden bevindt het dorp zich een aantal landbouwbedrijven en ondernemingen voor het verwerken van landbouwproducten.
Krasnodar-grondgebied - het onderwerp van de Russische Federatie, gelegen in het zuidwesten van het land; Het maakt deel uit van de Southern FD. Het klimaat voor het grootste deel van het grondgebied is matig continentaal. Over het algemeen zijn hete zomer en zachte winters kenmerkend. In de Russische economie onderscheidt het gebied zich op het belangrijkste landbouwgebied van het land (7% van de landbouwproducten in Rusland, de 1e plaats onder de regio's van het land). De basis van de landbouw van de regio is de teelt van graangewassen en zonnebloem, maar ook ontwikkeld tuinieren en wijnbouw, wat van groot belang is voor het in overweging van het project. Bovendien wordt tuinieren ook ontwikkeld in naburige regio's - Rostov-regio en Stavropol-territorium. Dit alles suggereert dat de grondstof voor het project betaalbaar is, van hoge kwaliteit en concurrerend voor de prijs.
Klaar ideeën voor uw bedrijf
Het wordt verondersteld een technologische lijn te kopen met een capaciteit van maximaal 8.000 l / shift (1.000 L / H). Verpakking - 1 liter Tetrapak-pakketten. Implementatie - Groothandel, door distributiebedrijven.
Tabel 2. Investeringskosten voor het project
|
NAAM |
Bedrag, wrijf. |
Het eigendom |
||
|
Voorbereiding van productieprein |
|
Uitrusting |
||
|
Technologische lijn |
|
|
Lab-apparatuur |
|
|
Kantoorbenodigdheden |
|
Immateriële activa |
||
|
||
|
||
Dekking |
||
|
Dekking |
|
|
Aankoop van RAW |
|
|
Aankoop van materialen |
|
|
||
|
TOTAAL: |
$ 5.622 000 ₽ |
|
|
|
|
Eigen middelen: |
3 500 000,00 ₽ |
|
Vereiste geleende fondsen: |
2 122 000 ₽ |
|
|
|
|
Tarief: |
|
|
|
|
|
Tijd, ik: |
3. Beschrijving van goederen en diensten
Het bedrijf produceert natuurlijke (directe spin) fruit (appel en druif) en groente (tomaat) sap. Grondstoffen worden gekocht bij lokale leveranciers (Krasnodar-grondgebied - 75%, Rostov-regio - 25%).
Sap - Vloeibaar Voedselproduct verkregen door op eetbare rijpe vruchten van fruit- of plantaardige gewassen te drukken.
Traditioneel zijn vruchtensappen verdeeld in drie typen:
Vers geperst - direct geproduceerd in de aanwezigheid van een consument met behulp van handmatige of mechanische verwerking van fruit of andere delen van planten;
Directe pers - gemaakt van goedaardige vruchten van groenten en fruit, die het proces van pasteurisatie heeft gepasseerd en gemorst in een speciale aseptische of glazen container; Verschillend met een relatief lage opslagperiode - niet meer dan 3 maanden;
Gerestaureerd - gemaakt van geconcentreerd sap en drinkwater, gemorst in aseptische container.
Nectar is een vloeibaar voedselproduct bereid uit geconcentreerd sap (aardappelpuree), drinkwater met of zonder toe te voegen aan dezelfde naam van natuurlijke aromatische stoffen. Bij de vervaardiging van nectar is het aandeel van het geconcentreerde sap (puree) ten minste 20-50% (afhankelijk van de gebruikte fruit of groenten). De nectar kan ook suiker, verzakken, het vlees van fruit en groenten bevatten, het vlees van citrusvruchten. De inhoud van natuurlijk sap in Nectar is 25-99%.
Om rekening te houden met de inblikproducten, die ook sappen en nectars omvatten, werd het standaardvolume van containers aangenomen - de zogenaamde voorwaardelijke bank. De capaciteit van de voorwaardelijke kan 353 kubieke centimeter zijn en een nettogewicht is 350 gram. Om de boekhouding verder te vereenvoudigen, wordt het volume van voorwaardelijke banken in 0,4 liter genomen.
Voor productie worden alleen verse groenten en fruit gebruikt, rechtstreeks bij de fabrikant geleverd - een verse oogst in het seizoen of fruit-, groentenwinkel. Grondstoffen passeren handmatig sorteren, ongeschikt fruit zijn gezeefd.
Ready-sappen zijn verpakt in aseptische verpakking van tetrapak met een volume van 1 liter. Houdbaarheid voor alle soorten - 3 maanden vanaf het moment van de vervaardiging. In de open vorm - niet meer dan 3 dagen bij een temperatuur niet hoger dan +20 ° C. Alleen hoogwaardig drinkwater, dat speciale training heeft gepasseerd, wordt witte suiker gebruikt voor de productie. De nomenclatuur wordt in de tabel gepresenteerd. 3.
Tabel 3. Bedrijf nomenclatuur en hoofdkenmerken
Verpakkingsontwerp is ontwikkeld door het Kreative Designer Bureau (Moskou), rekening houdend met de moderne trends. Basisontwerpvereisten:
moderne stijl
het aantrekken van aandacht (verschil van analogen op de supermarktplank)
weerspiegeling van regionale oorsprong van het product
4. Verkoop en marketing
Hoofdverkoopkanaal (70% van het volume) - distributiebedrijven. Het resterende volume is directe verkoop in grote winkelketens. De markup is in beide gevallen gemiddeld hetzelfde (tabel 4). De verkoopprijs wordt niet vastgesteld door de fabrikant, maar de fabrikant biedt de aanbevolen verkoopprijs.
Tabel 4. Nomenclatuur en prijzen
De organisatie van de omzet wordt uitgevoerd door handelsvertegenwoordigers uitgevoerd door directe onderhandelingen met distributeurs en winkelketens. In de beginfase is de nadruk de nadruk op de oprichting van de betrekkingen met het distributiebedrijf om hen een aanzienlijk deel van het marktverwerkingswerk te delegeren.
Producten zijn gepositioneerd in het gemiddelde prijssegment. De belangrijkste doelgroep is mannen en vrouwen van 3 - 50 jaar. Volgens statistieken, in de SFO is de consumptie van sappen per hoofd van de bevolking 57%. Het gemiddelde jaarlijkse verbruik van sap in Rusland is 16 l / persoon. Het volume van de markt is dus:
Potentieel. De bevolking van SFO - 16,4 miljoen mensen; Hiervan, op de leeftijd van 3-50 jaar - 76% of 12,5 miljoen mensen; Dit is 199,4 miljoen liter sap per jaar of 16,6 miljoen liter per maand.
Daadwerkelijk. In de algemene structuur van sappen, is de nomenclatuur van de onderneming ongeveer 30% van het totale volume (24% van hen is appelsap). Bovendien koopt ten minste 60% van de bevolking de voorkeur aan de sappen van beroemde merken. Het werkelijke volume is dus 1,5 miljoen mensen. of 24 miljoen liter per jaar (2 miljoen liter per maand).
Beschikbaar. Gezien het aanzienlijke daadwerkelijke marktvolume, moet het beschikbare volume bepalen van de mogelijkheden van de productielijn. De capaciteit is 1.000 L / H (8.000 l / shift of 176.000 l / maand).
Tabel 5. Geplande verkoopvolumes
Om te promoten, worden kanalen gebruikt als:
BTL-materialen in detailhandelspunten
eigen website
SMM (vk.com, ok.ru, fb.com, instagram)
banners en billboards in de grootste steden van het zuidelijke federale district (startfase)
promoties in winkels
Het mediabebudget en de reclamebudget worden in AD weergegeven. 1 (Gegevens worden gegeven voor de eerste 2 jaar projectimplementatie, aangezien de planning van de volgende verjaardag van het tweede jaar). Het mediabletsel is samengesteld met betrekking tot seizoensvraag, terwijl het advertentiebudget in enkele maanden meer dan 100.000 roebel overschrijdt. Sommige zijn aanzienlijk lager dan dit bedrag. Gemiddeld is het maandbudget 85.000 roebel / maand. Met een gepland gemiddeld maandelijks reclamebudget van 100.000 roebel. Het saldo van het bedrag kan worden geconsumeerd op onvoorziene behoeften, of is gericht om andere kosten van uitgaven te dekken of als een extra winst van de onderneming te worden beschouwd.
Tot op heden zijn directe en indirecte concurrenten aanwezig op de regionale markt. Om te indirect, allereerst, grote federale bedrijven die herstelde vruchtensappen produceren, kunnen worden toegeschreven. In de regel hebben ze opgebouwde verkoopkanalen, krachtige financiële steun, de beste planken in de grootste retailnetwerken. Omdat het project zich in een relatief smalle niche bevindt - de natuurlijke sappen van directe draai - er zal geen directe concurrentie zijn met deze soort bedrijven.
Directe concurrenten en basisinformatie over hen worden gepresenteerd in de tabel. 6. De kwaliteit van organoleptische eigenschappen en de breedtegraad van de nomenclatuur (op smaak en verpakkingsindelingen) wordt geschat op een 10-puntsschaal, waarbij 1 minimaal is (de slechtste waarde).
Tabel 6. Directe concurrenten
Naam |
Marktaandeel |
Organ-leptische eigenschappen |
Nomenclatuur |
Sleutelconcurrent |
|
Grootvader triest. |
|||||
Fruit kuban |
|||||
Gezonde vruchtensappen |
|||||
De vogel van geluk |
|||||
Zomer in Kuban. |
|||||
Licht leven |
Met betrekking tot belangrijke concurrenten wordt een strategie voor het beschermen van haar marktaandeel verstrekt. Met betrekking tot de Nexian - de strategie om hun klanten aan te trekken, voornamelijk concurrenten met lage indicatoren van organoleptische eigenschappen.
5. Productieplan
De productie bevindt zich in de kunst. DIN KRASNODAR-grondgebied op het gehuurde gebied. Het grondgebied heeft handige toegangswegen. Het gebouw heeft gebouwen voor het opslaan van grondstoffen, afgewerkte producten, evenals de productiekamer waarin de technologische lijn is geïnstalleerd. Het totale gedeelte van de kamer is 200 m 2.
Apparatuur wordt nieuwe, Russische productie gekocht. Voorbereidend werk is onderweg om het in overeenstemming te brengen met sanitaire en hygiënische normen. Levering en installatie van apparatuur komt de kosten in en wordt georganiseerd door de leverancier. Na de installatie wordt de inbedrijfstelling en het personeelstraining uitgevoerd door een specialist van het leveranciersbedrijf. Ook met de provider is een serviceovereenkomst na de garantie (garantie - 3 jaar).
Leveranciers van grondstoffen bevinden zich in het grondgebied van Krasnodar en de regio Rostov, de levering wordt georganiseerd door de leverancier. Grondstoffen passeren het stadium van handmatig sorteren. Het aandeel van defecte grondstoffen wordt verwacht met 4% van het totaal. In het geval dat deze indicator systematisch meer dan 2% overschrijdt, wordt een beslissing genomen om een \u200b\u200bnieuwe leverancier te vinden. De termijn van de omzet van het Commodity Warehouse is niet meer dan 4 dagen. De kosten van grondstoffen per liter eindproducten worden in de tabel gegeven. 7.
Tabel 7. Kosten voor grondstoffen en materialen op 1 l van afgewerkte producten
Afval wordt geïmplementeerd door boerderijen op voedselvogel en compost. Het aantal retourfondsen wordt in aanmerking genomen bij variabele kosten per eenheid van producten.
Afgewerkte producten zijn verpakt in 12 packetboxen in elk en geplaatst in het magazijn van afgewerkte producten. Het magazijn van het magazijn van afgewerkte producten is niet meer dan 7 dagen. Levering van producten aan de plaats van implementatie wordt uitgevoerd met de betrokkenheid van een transportbedrijf of particuliere dragers (zoals overeengekomen met de klant).
Een gedetailleerd productieplan wordt in advertentie gegeven. 2.
6. Organisatieplan
Als organisatorische en juridische vorm voor de projectimplementatie is IP geselecteerd. Belastingssysteem - USN (inkomensconsumptie).
Project team. De belangrijkste richtingsfuncties worden uitgevoerd door een ondernemer: management, planning, verkoopbeheer, financieel beheer, marketing, etc. Hiervoor heeft de ondernemer alle nodige kennis en vaardigheden, heeft de ervaring van ondernemersactiviteiten.
Een van de belangrijkste figuren van het project is een productietechnoloog, omdat de reputatie "geperst!", Evenals het vraagniveau afhangt van de kwaliteit (en zijn stabiliteit). Aangezien er een groot aantal voedselbedrijven in de regio is, inclusief de productie van niet-alcoholische dranken, zoekt u een gekwalificeerde specialist niet voorkomend. Basisvereiste: ervaring in een vergelijkbare positie in vergelijkbare productie ten minste 5 jaar.
Er worden ook ernstige vereisten gepresenteerd aan handelsvertegenwoordigers, aangezien de ontwikkeling van het bedrijf afhangt van de kwaliteit van hun werk, wat vooral kritisch is in de eerste fasen van het project. Vereisten voor kandidaten: beschikbaarheid van een auto (zakenreis naar het zuidelijke federale district), ervaring in een vergelijkbare positie gedurende ten minste 3 jaar, de ervaring van onderhandelingen op het niveau van de eerste personen, het bezit van strategische verkoopvaardigheden.
Het personeels- en betalingsfonds wordt gegeven in de tabel. acht.
Tabel 8. Stationsschema en loonfonds
|
Positie |
Salaris, wrijf. |
Nummer, mensen |
Foto, wrijf. |
Administratief |
||||
Accountant |
||||
Industrie |
||||
Sorteerders |
||||
Lijnoperator |
||||
Technoloog |
||||
Handel |
||||
Verkoopsmanager |
||||
Verkoop vertegenwoordiger |
||||
SMM-manager |
||||
Hulp |
||||
Winkelier |
||||
|
TOTAAL: |
445 000,00 ₽ |
||
|
Bijdragen voor sociale zekerheid: |
133 500,00 ₽ |
||
|
Totaal met aftrek: |
578 500,00 ₽ |
Stadia van projectimplementatie.
Voorbereiding van kantoor- en industriële lokalen (2 weken)
Selectie en huren (parallel met de voorbereiding van kantoorruimte, 3 weken)
Acquisitie van apparatuur, de levering en installatie (2 weken)
Apparatuur en training van operators (1 week) aanpassen
Zoek en aantrekken van distributeurs om mee te werken (na de vrijlating van prototypen)
Massaproductie
7. Financieel plan
Het financiële plan is ontworpen voor een perspectief van vijf jaar en houdt rekening met alle inkomsten en kosten van de onderneming. Het inkomen van het bedrijf omvat alleen inkomsten uit operationele activiteiten, omdat het niet naar verwachting zal investeren of de implementatie van vaste activa, enz.
Investeringskosten voor het project worden gegeven in de tabel. 2. Deze omvatten de kosten van de bereiding van het pand, de overname van apparatuur, beginnende reclamecampagne. Een speciaal artikel is de kosten van de eerste inkoop van grondstoffen (35.000 liter, ongeveer 1,5 maanden. Werk); In de toekomst zal de aankoop van grondstoffen worden gedaan ten koste van haar eigen vermogen van de onderneming. Het is ook voorzien in de oprichting van een werkkapitaalfonds om hun tekort te dekken tot het bedrag van de terugverdientijd; De grootte van de stichting is 750.000 roebel. Met een totale investeringskosten van 5,62 miljoen roebel, zijn de eigen fondsen van de ondernemer 3,5 miljoen. Het ontbrekende volume moet worden aangetrokken in de vorm van een banklening voor een periode van 60 maanden. jonger dan 18% per jaar. De terugbetaling van de lening vindt plaats door lijfrente betalingen, de kredietvakanties zijn 3 maanden.
De structuur van variabele kosten wordt weerspiegeld in de tabel. 5 en tafel. 7. Deze omvatten grondstoffen en materialen voor de productie van producten, evenals de kosten van elektriciteit en water die door de productie worden geconsumeerd.
De constante kosten worden getoond in de tabel. 9. In constante uitgaven worden de afschrijving van vaste activa en immateriële activa in aanmerking genomen. Afschrijving wordt berekend door een lineaire methode voor de levensduur van vaste activa in 5 jaar.
Tabel 9. Continue projectkosten
Personeelskosten (fonds van vergoeding met inhoudingen) bedragen 578 500 roebel / maand. (Tabel 8).
Een gedetailleerd financieel plan wordt in advertentie gegeven. 3.
8. Efficiëntie-indicatoren
De effectiviteitsbeoordeling van het project wordt uitgevoerd op basis van eenvoudige en integrale indicatoren. De belangrijkste prestatie-indicatoren worden in de tabel weergegeven. een.
Om rekening te houden met de wijziging van de investeringskosten in de loop van de tijd, wordt de kasstroomkorting gebruikt. De goedgekeurde discontovoet is 5,5%, die de inconsistente aard van de productie weerspiegelt. Technologie en product zijn op grote schaal bekend op de markt.
Simple (PP) en verdisconteerde (DPP) Project Payback-periode - 8 maanden. Net Present Value (NPV) is 5,4 miljoen roebel. Dit is een hoge indicator die de echte projectefficiëntie weergeeft. Interne winstgraad (IRR) - 11.82%. De winstindex (PI) is 1.14\u003e 1.0. Al deze indicatoren geven de effectiviteit en een hoge investeringsrekkigheid van het project aan.
9. Risico's en garanties
De bepaling van mogelijke risico's en hun beoordeling is een belangrijke factor bij de vorming van een projectontwikkelingsstrategie. Bij het beoordelen van risico's worden het volgende overwogen:
economisch, politiek, demografisch, sociaal, etc. Factoren
bedreigingen van concurrenten
interne problemen van het bedrijf
Tabel 10. Projectrisico's en maatregelen om ze te voorkomen (5-puntsschaal)
№ |
Risico |
Waarschijnlijkheid van aanstootgevend |
Kriticaliteit van de gevolgen |
Preventie en eliminatiestrategie |
Laat de vraag van de oplosmiddel tegen de achtergrond van crisis |
Concurrenten uiten, inclusief prijs Vermindering van de kosten van producten door de huurkosten, reclame te verminderen Met een positieve trend in de vraag - actieve beeldreclamecampagne |
|||
Bevroren fruit |
Een pool van leveranciers maken, afhankelijkheid van de anker Monitoring van geïmporteerde grondstoffen, studie van back-upopties |
|||
De smaakvoorkeuren van de bevolking veranderen |
Gebruik van positionering "gemaakt naar kuban" |
|||
Het invoeren van de markt van nieuwe spelers |
Actieve merkbevordering en consumentenloyaliteitsvorming Vorming binnen de ondernemingsvoorwaarden voor de mogelijke prijsstrijd |
|||
Problemen met productietechnologie, kwaliteitsinstantie, lage productkwaliteit |
Hieronder is beschreven hoe u een fabriek opent voor de productie van sappen, hoe u het goed kunt uitrusten en een stabiele verkoop kunt vaststellen.
Het kiezen tussen de registratie van IP en Ltd., is het een voorkeur waard aan LLC. Dit geeft een bedrijfsnaam en stelt samenwerking met leveranciers en uitvoerders vast. Selecteer Okved 15.32 "Productie van groenten en groentesappen."
We registreren een handelsmerk in rospatent. Het bedrijf kan niet werken zonder toestemming van ROSPOZOZOZERNZOR en de conclusie van de SES. Zorg ervoor dat u voldoet aan de vereisten voor GOST R 53137-2008.
Alle documenten gaan ongeveer $ 2500.
Kamer
Het totale gedeelte van de kamer zou moeten zijn niet minder dan 200 vierkante meter. Hiervan zijn 150 toegewezen aan de workshop, de rest van het gebied is onder magazijnen en administratieve gebouwen.
De fabriek moet voldoen aan de vereisten:
- Ventilatie, watervoorziening, rioolwater, verwarming;
- Voeding 380 V;
- De hoogte van de plafonds van drie meter;
- Naleving van de regels van brandregime: de aanwezigheid van alarm, brandblussers, evacuatieplan.
Verhuur van pand kost ongeveer $ 1500 per maand, reparatie en voorbereiding op werk - 1000-1200 dollar.
Technologieproductie van sap
Afhankelijk van het type (natuurlijke, nectar, restaureerde, sapbevattende drank) verschilt en het technologische proces.
PRODUCTIEPASSIE VAN NATUURLIJKE SAP
- Controleer en selectie van grondstoffen;
- Wassen, extra inspectie;
- Slijpgrondstoffen;
- Het verkrijgen van sap onder de pers;
- Dan focussen;
- Verduidelijking;
- Blanco (verpakking).
In groentesappen voeg smaken, verschillende kruiden, zout en suiker, smaakperies toe, soms azijn. Voor iedereen zijn er kleine nuances.
BijvoorbeeldWortels moeten eerst goed, snijden en verdwijnen en verdwijnen met scherpe stoom, verpletteren, mixen met suikersstroop en verzenden naar een proces op een homogenisator.
Tomatenmassa moet eerst opwarmen om lucht te verwijderen. Fruitdrank maakt een beetje gemakkelijker.
De meest gebruikelijke manier om sap te produceren - van concentraat. De uitgang is een product, bijna identiek aan vers. Gerestaureerd sap is zo gedaan:
- Het geconcentreerde product wordt gedurende 30-40 seconden verwarmd tot 100-110 graden, dan weerstaan \u200b\u200bdeze in dit formulier 3-4 seconden;
- Gedurende 35-40 seconden wordt het sap gekoeld tot 23-30 graden, schoon water (zoveel als verdampt), mineralen, vitamines.
Apparatuur voor de productie van sappen
Overweeg de apparatuur voor de vervaardiging van het gerestaureerde sap, als de meest winstgevende. Om een \u200b\u200bworkshop te organiseren, heb je nodig:
- Schone filters voor water;
- Homogenisator;
- Speciale tanks voor het mengen van grondstoffen en additieven;
- Pompen;
- Warmtewisselaar;
- Capaciteit voor steriele opslag van het product;
- Pasteurizer;
- Machines voor het wassen;
- Vulmachine;
- Machine voor verpakking.
De nieuwe productielijn staat ongeveer 40-80 duizend dollar. Gebruikt kan worden gekocht voor 25-40 duizend.
Beste fabrikanten van apparatuur
- Kreuzmayr GmbH;
- Bertuzzi;
- Agro-t duitsland.
Hoogwaardige bottelen- en verpakkingsmachines kunnen worden gekocht bij Avrora Pak Engineering, OOO Avis, Akmalko Engineering.
Grondstoffen voor sapproductie
Voor de vervaardiging vereist concentraat, water, suiker, extra ingrediënten, zoals vitamines.
Concentraat wordt vaak geïmporteerd uit het buitenland. Bij het kopen van grondstoffen gaat u verder met het feit dat het concentraat is gescheiden in het aandeel van 1 tot 10.
Verpakking
Taxestal verkoopt producten in Tetrapak-verpakking. Daarin worden drankjes langer opgeslagen en dissint de vitamines niet onder de actie van zonlicht. Glazen containers zien er solide uit, maar van mening dat het gewicht van het product zal toenemen.
Een andere optie is PET, Doy Pak, Tetra Rex. Afhankelijk van het geselecteerde pakkettype, is de transportband geselecteerd.
verkoop
De Novice Enterprise zou in de release van 8-10 smaken moeten blijven. Bijvoorbeeld appel, tomaat, oranje, kers, ananassap en verschillende meer groenten.
U kunt producten aanbieden aan winkels en kiosken in de buurt, cafés en restaurants, groothandel magazijnen.
Om in de schappen van grote netwerken en supermarkten te gaan, moet u een ronde som leggen: de invoerdrempel is meestal van 20 duizend dollar. (Dit is een eenmalige vergoeding, zodat uw product op de plank is geplaatst).
Kosten en winst
Registratie van documentatie, verhuur van 2 maanden vooruit en de reparatie ervan vereist investeringen in het bedrag van $ 5.000.
Acquisitie (gebruikt), de inbedrijfstelling is 40-60 duizend dollar. Eerst moet u een vat (ongeveer 250 kg) van het concentraat van elke smaak aanschaffen, die in uw fabriek wordt gemaakt.
Voor 10 smaken is dit ongeveer $ 10.000-11000. Voeg hier toe de kosten van het ontwerpen van verpakkingsontwerp en reclame - $ 1000-2000, lonen voor de staat van 10 personen (4 werknemers, technoloog, accountant, manager, monteur, inkoop en verkoopmanager, reiniger) - $ 4500-5000.
Totale kapitaalinvesteringen - 65-80 duizend dollar. Maandelijkse kosten - ongeveer 10 duizend dollar.
Een belangrijke vereiste voor goede winsten - werk in twee verschuivingen. Het instrument van de gemiddelde prestaties is in staat om 1000-4000 liter te produceren. Society for Shift. Gericht op het gemiddelde krijgen we 5000 liter per dag.
Onder voorbehoud van honderd procent verkoop van goederen, bereikt het maandelijks inkomen 20-25 duizend dollar, en nettowinst - 7-12 duizend. Natuurlijk komt het niet meteen uit dergelijke indicatoren, pas na maanden.
U kunt op de productie van sap en, het verkrijgen van permanente groothandelclients, geleidelijk verhoogt de productievolumes en het bereik uit te breiden. In de loop van de tijd is het een overeenkomst waard over leveringen aan supermarkten om zich vast te nemen in dit bedrijf niche.
- (185)
- (102)
70 vertegenwoordigers in de catalogus voor 2020. Productie en groothandel is vastgesteld. Lijst van bedrijven:
- Kubachka's bedrijf;
- "Sappen van de Krim";
- LLC "Fruit-2009";
- "Bubdiyaksky Canning Plant";
- Niet-alcoholische drankinstallatie "tonus" en anderen.
Russische bedrijven bieden natuurlijke, milieuvriendelijke producten. Het is gemaakt van fruit, groenten, drinkwater, bessen. Productie wordt geproduceerd en de producten van kinderen. Aangeboden Juice-producten: Apple, granaatappel, multi-fruit, tomaat, pompoen en anderen. Met suiker en fructose. Aanbevolen door voedingsvoeding, om de immuniteit te versterken. Eet dagelijks!
Nieuwe voedingsstechnologieën leiden tot de uitbreiding van het bereik, de opkomst van de hoogste kwaliteit nectars. Fruitcollectie wordt uitgevoerd met fruittuinen van Rusland, Oekraïne, Iran, landen. Levering in Moskou en de regio Moskou, in de regio's van de Russische Federatie, Wit-Rusland - Transportorganisaties. Adres, telefoon, officiële website - in het tabblad "Contacten".
Kopen Wholesale niet-alcoholische dranken nectar en sappen, download prijs - Neem contact op met je manager. We nodigen uit tot samenwerking van leveranciers van grondstoffen, voedselhandelaren. De beste kwaliteit op de markt, contractprijs! Directe groothandel leveringen van de fabriek van de fabrikant!
Lees ook
Hoe bakstenen imitatie voor het eindigen met je eigen handen
Het interieur daarvan is in het ontwerp een baksteen leggen, onderscheidt door eigenaardig, huiselijk comfort. Een warm kleurbereik geeft een speciale smaak in een cirkel van familie of vrienden, kalmeert en verwarmt. Wat te doen degenen die een dergelijke kans in hun appartement of huis zijn beroofd? Er is een uitgang.
Wortelzaden planten: timing, methoden, landings- en zorgregels
Het is onwaarschijnlijk dat er een landelijk gebied is waar wortels niet gegroeid zijn. Deze root is universeel, heeft geweldige voedingswoningen. Het wordt gebruikt in baby dieet, nuttig in kaas en gekookte vorm. Zonder wortels is het niet in staat om salades, desserts en hete gerechten te koken.De geheimen van wortellanding en de juiste zorg voor het vereist bepaalde (hoewel niet sluw) kennis.
Boerderij in de moderne wereld
Boerderijeconomie is de oudste vorm van leven op aarde met de mogelijkheid om hulpboerderij of agribusiness te handhaven. In de moderne wereld, met het huidige niveau van ontwikkeling van informatietechnologieën, bouwtechnologieën, energievoorziening, landverwerking, ontving deze residentie een tweede geboorte.
Het verminderen van de kadastrale waarde van het landcot in de Russische Federatie (2015)
Voor landbezitters is de jaarlijkse betaling van landbelasting gebruikelijk. En het is geen geheim dat de basis voor de berekening van de kadastrale waarde van het landplot is. Hoe hoger de kadastrale waarde van uw landplot, hoe langer het bedrag van de belasting elk jaar nodig heeft om het budget te betalen. Bovendien beïnvloedt de kadastrale waarde de berekening van de huur in het geval dat u een landplot huurt die behoort tot de staat of de gemeente (evenals als u een plot uit de staat wilt privatiseren / kopen / kopen).
Rozen in de tuin: landingsschema's, zorgregels, misdrijffouten
Rose heeft altijd de symbolen van zuiverheid en perfectie gegeven, beschouwd als de benchmark van schoonheid, wijsheid, toegeschreven aan haar de primaat en de koninklijke grandeur. Voor het eerst begonnen deze wonderlijke planten in de monastieke tuinen van het oude Rome, waaraan de Italiaanse kunstenaars van de Renaissance in hun klotters werden verteld.
Sheeprading op zijn eigen site
Beginnende zakenlieden letten niet vaak aandacht aan de landbouwindustrie. Maar degenen die besluiten om deel te nemen aan veeteelt, begrijpen al snel dat de winst van de landbouw hoog is, en de beurten heel snel groeien. Als eerste bedrijf kiezen beginnende boeren vaak sheepship, omdat deze dieren pretentieloos zijn voor de voorwaarden voor detentie en verkoop van producten veroorzaken geen moeilijkheden. Stabiel inkomen, werk in de frisse lucht, hoge winsten en nog veel meer zullen wachten op boeren in een schaapstroombedrijf. Om zijn eigen bedrijf op de teelt en het fokken van dieren te starten, is het alleen nodig om te verlangen en een klein startkapitaal.